נוציק קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. כאָוממייד קיכל רעסיפּעס

רובֿ פון די ניי-געמאכט פּאַטיענץ פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט טאָן ניט אפילו פֿאָרשלאָגן אַז איר קענען לעבן מיט צוקערקרענק גאָר און לאַנג, ריכטיק אַדזשאַסטינג דיין דיעטע און נעמען מעדאַקיישאַנז. אָבער פילע סוויץ האָבן טאַקע צו פאַרגעסן. אָבער, הייַנט אויף פאַרקויף איר קענען געפֿינען פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס - קיכלעך, וואַפאַלז, לעקעך קיכלעך. איז עס מעגלעך צו נוצן זיי, אָדער איז עס בעסער צו פאַרבייַטן זיי מיט כאָוממייד רעסאַפּיז, מיר וועלן איצט רעכענען עס אויס.

זיס פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק

מיט צוקערקרענק, אַ גרויס נומער פון סוויץ זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, אַרייַנגערעכנט פאַרשידן טייפּס פון צוקער-באזירט פּייסטריז. אָבער, פּאַטיענץ מיט דעם קרענק קען געזונט פאַרנוצן דרייַ טייפּס פון קיכלעך:

• טרוקן, נידעריק-קאַרבאַץ, צוקער, פעט און מאַפאַן-פֿרייַ קיכלעך. דאס זענען ביסקאַץ און קראַקערז. איר קענען עסן זיי אין אַ קליין סומע - 3-4 ברעקלעך אין אַ צייט,
• קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס באזירט אויף אַ צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל). די כיסאָרן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז אַ גאַנץ ספּעציפיש געשמאַק, וואָס איז באטייטיק ערגער אין אַטראַקטיוונאַס צו צוקער-מיט אַנאַלאָגועס,
• כאָוממייד פּייסטריז לויט צו ספּעציעל רעסאַפּיז, וואָס זענען צוגעגרייט גענומען אין חשבון די נומער פון ערלויבט פּראָדוקטן. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז די סייפאַסט ווייַל די צוקערקרענק וועט וויסן פּונקט וואָס ער עסט.

דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו נעמען זייער פּייסטריז עמעס. דיאַבעטעס שטעלן שטרענג ריסטריקשאַנז פֿאַר פילע פודז, אָבער אויב איר טאַקע ווילן צו טרינקען טיי מיט עפּעס געשמאַק, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו אָפּזאָגן זיך. אין גרויס כייפּערמאַרקיץ, איר קענען געפֿינען פאַרטיק פּראָדוקטן וואָס זענען אנגעצייכנט "דייאַבעטיק דערנערונג", אָבער זיי זאָל אויך זיין קערפאַלי אויסדערוויילט.

וואָס צו קוקן פֿאַר אין די קראָם?

• לייענען די זאַץ פון די קיכל, בלויז מעל מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין פאָרשטעלן אין עס. עס איז קאָרן, האָבערגריץ, לינדזן און באַקוויט. ווייַס ווייץ פּראָדוקטן זענען שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס,
• צוקער זאָל נישט זיין אין דעם זאַץ, אפילו ווי אַ דעקאָראַטיווע דאַסטינג. ווי סוויטאַנערז, עס איז בעסער צו קלייַבן סאַבסטאַטוץ אָדער פראַקטאָוס,
• די צוקערקרענק פודז קענען ניט זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון פאַץ, ווייַל זיי זענען נישט ווייניקער שעדלעך ווי צוקער פֿאַר פּאַטיענץ. דעריבער קיכלעך באזירט אויף פּוטער וועט נאָר שאַטן, עס איז ווערט טשוזינג פּייסטריז אויף מאַרגאַרין אָדער מיט אַ גאַנץ פעלן פון פעט.

צוריק צו אינהאַלט

כאָוממייד צוקערקרענק קיכלעך

אַ וויכטיק צושטאַנד איז אַז דיעטע פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט זיין קנאַפּ און אָרעם. די דיעטע זאָל אַרייַננעמען אַלע ערלויבט פודז צו באַקומען דעם רובֿ פון זיי. אָבער, טאָן ניט פאַרגעסן די ביסל גודיז, אָן וואָס עס איז אוממעגלעך צו האָבן אַ גוט שטימונג און אַ positive שטעלונג צו באַהאַנדלונג.

ליכט כאָוממייד קיכלעך געמאכט פון געזונט ינגרידיאַנץ קענען פּלאָמבירן דעם "נישע" און נישט גרונט שעדיקן צו געזונט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז.

וואָס טוווע קענען איך עסן מיט צוקערקרענק? וואָס איז די סיבה פֿאַר דעם?

ווי איז אַספּאַן בילן געניצט אין צוקערקרענק? לייענען מער דאָ.

וואָס זענען די מערסט פאָלקס אויג דראָפּס פּריסקרייבד פֿאַר דייאַבעטיקס מיט קאַמפּלאַקיישאַנז פון זעאונג אָרגאַנס?

צוריק צו אינהאַלט

האָבערגריץ קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

די נומער פון ינגרידיאַנץ איז דיזיינד פֿאַר 15 קליין פּאָרשאַנד קיכלעך. יעדער פון זיי (אונטער פּראַפּאָרשאַנז) וועט אַנטהאַלטן 1 שטיק: 36 קייקאַל, 0.4 קס און GI וועגן 45 פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט.
עס איז קעדייַיק צו פאַרנוצן דעם פאַרבייַסן ניט מער ווי 3 ברעקלעך אין איין.

• האָבערגריץ - 1 טעפּל,
• וואַסער - 2 טבספּ.,
• פראַקטאָוס - 1 טבספּ.,
• נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 40 גראַמז.

1. ערשטער, קיל די מאַרגאַרין,
2. לייג צו אַ גלאז פון האָבערגריץ מעל. אויב איר זענט נישט גרייט, איר קענען ווישן די קאַשע אין אַ בלענדער,
3. גיסן פראַקטאָוס צו די געמיש, לייגן גאַנץ אַ ביסל פון קילן וואַסער (צו מאַכן די טייג קלעפּיק). רייַבן עס מיט אַ לעפל
4. איצט פּרעהעאַט די ויוון (180 דיגריז וועט זיין גענוג). מיר שטעלן באַקינג פּאַפּיר אויף אַ באַקינג בלאַט, עס וועט לאָזן אונדז נישט נוצן שמירן פֿאַר לובריקיישאַן,
5. לייגן די טייג דזשענטלי מיט אַ לעפל, פאָרעם 15 קליין סערווינגז,
6. שיקן באַקן פֿאַר 20 מינוט. קילן אַוועק און אַראָפּנעמען פון די פּאַן. היים-געמאכט קייקס זענען געטאן!

צוריק צו אינהאַלט

קאָרן מעל פאַרבייַסן

די נומער פון פּראָדוקטן איז קאַלקיאַלייטיד אויף וועגן 30-35 צעטיילט קליין קיכלעך. די קאַלאָריק ווערט פון 38-44 קייקאַל, XE - וועגן 0.6 פּער 1 שטיק, און די גלייסעמיק אינדעקס - וועגן 50 פּער 100 גראַמז. טראָץ דער פאַקט אַז אַזאַ באַקינג איז ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס, די נומער פון ברעקלעך זאָל נישט יקסיד דרייַ מאָל.

• מאַרגאַרין - 50 גראַמז,
• צוקער פאַרטרעטער אין גראַניאַלז - 30 גראַמז,
• וואַניללין - 1 קניפּ,
• יי - 1 פּיסי.,
• קאָרן מעל - 300 גראַמז,
• שאָקאָלאַד שוואַרץ אויף פראַקטאָוס (שייווינגז) - 10 גראַמז.

1. קיל מאַרגאַרין, לייגן וואַניללין און סוויטאַנער צו עס. מיר מאָל אַלץ
2. קלאַפּן עגגס מיט אַ גאָפּל, לייג צו מאַרגאַרין, מישן,
3. גיסן קאָרן מעל אין די ינגרידיאַנץ אין קליין פּאָרשאַנז, ניד,
4. ווען די טייג איז כּמעט גרייט, לייגן שאָקאָלאַד טשיפּס דאָרט, און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס איבער די טייג,
5. אין דער זעלביקער צייט איר קענען צוגרייטן די ויוון אין שטייַגן דורך באַהיצונג עס. און אויך דעקן די באַקינג בלאַט מיט ספּעציעל פּאַפּיר,
6. שטעלן די טייג אין אַ קליין לעפל, יידילי זאָל באַקומען וועגן 30 קיכלעך. שיקן פֿאַר 20 מינוט צו באַקן ביי 200 דיגריז, און קיל און עסן.

דאַר פירות פֿאַר צוקערקרענק: נוץ אָדער שאָדן? איז צוקערקרענק די סיבה צו גאָר עלימינירן דאַר פירות פון די דיעטע?

ווי איז מאַניפעסטעד צוקערקרענק אין מענטשן? פּאָוטאַנסי און צוקערקרענק. לייענען מער אין דעם אַרטיקל.

נוציק פּראָפּערטיעס פון מילגרוים אין די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק.

צוריק צו אינהאַלט

שאָרטברעאַד קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

די פּראָדוקטן זענען דיזיינד פֿאַר בעערעך 35 סערווינגז קיכלעך, וואָס יעדער כּולל 54 קייקאַל, 0.5 קסע און GI - 60 פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט. געגעבן דעם, עס איז קעדייַיק נישט צו פאַרנוצן מער ווי 1-2 ברעקלעך אין אַ צייט.

• צוקער פאַרטרעטער אין גראַניאַלז - 100 גראַמז,
• נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 200 גראַמז,
• באַקוויט מעל - 300 גראַמז,
• יי - 1 פּיסי.,
• זאַלץ
• וואַניל איז אַ קניפּ.

1. קיל מאַרגאַרין און מישן מיט צוקער פאַרטרעטער, זאַלץ, וואַניל און יי,
2. לייג די מעל אין טיילן, ניד די טייג,
3. פּרעהעאַט די ויוון צו וועגן 180,
4. לייגן אונדזער קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט אויף שפּיץ פון די באַקינג פּאַפּיר אין פּאָרשאַנז פון 30-35 ברעקלעך,
5. באַקן ביז גאָלדען ברוין, קיל און מייַכל.

טשאָאָסינג די "רעכט" קיכל אין די קראָם

צום באַדויערן, ניט אַלע קיכלעך פארקויפט אין לאַכאָדימ קייטן אונטער די גייז פון "קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס" זענען דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. דעריבער, דער פּראָצעס פון טשוזינג סוויץ פון די קראָם זאָל זיין באהאנדלט זייער קערפאַלי.

אכטונג צו דער זאַץ, ניימלי:

• מעל קיכלעך זענען געמאכט פון קאָרן, אָוט, באַקוויט אָדער לענטאַל מעל. איר זאָל נישט נעמען "צוקערקרענק קיכלעך" פון פּרעמיע ווייַס ווייץ מעל.
• זיס קאָמפּאָנענט. געוויינטלעך שטעקן אָדער בוריק צוקער אין קיכלעך זאָל נישט אפילו זיין אין די פאָרעם פון דעקאָראַטיווע עלעמענטן אָדער פּאַודערז. צוקער סאַבסטאַטוץ קענען זיין געוויינט ווי סוויטאַנערז: פראַקטאָוס, קסיליטאָל, סאָרביטאָל.
• די בייַזייַן פון פעט. אין צוקערקרענק קיכלעך, זיי זאָל נישט זיין אין אַלע, וואָס מיטל אַז די בייַזייַן פון פּוטער אין סוויץ יקסקלודז די נוצן פון אַזאַ קיכלעך דורך פּאַטיענץ. אין די "רעכט" קיכל, מאַרגאַרין איז געוויינט אָדער גאָר אָן פעט.

אין אַ אַפּוינטמאַנט מיט אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, פּאַטיענץ זענען אָפט אינטערעסירט צי האָבערגריץ קיכלעך פֿאַר צוקערקרענק קענען ניט זיין פּערטשאַסט אין אַ ספּעשאַלייזד אָפּטיילונג. טראָץ דעם פאַקט אַז אַזאַ אַ מייַכל איז געמאכט פון האָבערגריץ, פונדעסטוועגן, פּראָסט צוקער איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער, וואָס איז שטרענג פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס. אפילו האָבערגריץ קיכלעך זאָל זיין פּערטשאַסט אין די אָפּטיילונג פֿאַר צוקערקרענק.

איר קענט בעשאָלעם עסן די אַזוי גערופענע ביסקאַט קיכלעך אָדער עטלעכע טייפּס פון קראַקערז, סאָלד אין רעגולער דיפּאַרטמאַנץ מיט סוויץ. די קאָשער סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין אַזאַ אַ מייַכל זאָל נישט יקסיד 45-55 ג.

ווען איר נוצן ביידע קראָם און כאָוממייד קיכלעך, איר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס, ציילן קאַלאָריעס און ברויט וניץ (XE).

כאָוממייד קיכלעך - אַן אַלטערנאַטיוו פֿאַר די זיס צוקערקרענק

אפילו אויב איר האָט קערפאַלי געלערנט די פירמע אויף די פּאַקקאַגינג פון צוקערקרענק קיכלעך און מאַכן זיכער פון זייַן זיכערקייַט, דער בעסטער אָפּציע וואָלט נאָך זיין צו באַקן די מייַכל זיך. דאָס איז דער בלויז וועג צו זיין לעגאַמרע זיכער אַז איר קאַנסומינג אַ צוקערקרענק פּראָדוקט און נישט אַ פּראָדוקט מיט די "רעכט פירמע". א פּאַסיק קיכל רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געפֿונען אויף דער אינטערנעץ אָדער אין ספּעשאַלייזד קולינאַריש ליטעראַטור.

איידער איר אָנהייבן צו קאָכן קיכלעך אין שטוב, עס איז וויכטיק צו געדענקען:

• ווהאָלעמעאַל מעל איז אויסגעקליבן
• ווי אַ טייל פון קיכלעך טאָן ניט נוצן הינדל עגגס אָדער זייער מינימום נומער,
• אַנשטאָט פון פּוטער, מאַרגאַרין איז געניצט,
• אַנשטאָט פון צוקער לייגן קסיליטאָל, סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס.

רשימה פון ינגרידיאַנץ רעקאַמענדיד פֿאַר מאכן צוקערקרענק סוויץ:

• האָבער, קאָרן, באַקוויט, ווייץ מעל
• עגגס, וואַכטל עגגס
• מאַרגאַרין
• האָניק
• ניסלעך
• האָבערגריץ
• טונקל ביטער שאָקאָלאַד
• סאָוקט דאַר פרוכט
• זאַלץ
• קאַנדאַמאַנץ: צימערינג, מושקאַט, ינגבער, וואַניל
• זונרויז אָדער קירבעס זאמען
• וועדזשטאַבאַלז: קירבעס, קעראַץ
• פירות: apples, טשעריז, מאַראַנץ
• נאַטירלעך פרוכט סעראַפּס אָן צוקער
• גרינס, מאַסלינע בוימל

פּראָטעין קיכלעך

עס איז קיין ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר קוקינג דאָ. איר נאָר דאַרפֿן צו קלאַפּן די פּראָטעינס צו אַ סטאַביל פּינע, לייגן צוקער פאַרטרעטער צו געשמאַק דאָרט. די באַקינג טאַץ מוזן זיין באדעקט מיט ספּעציעל פּאַפּיר, וואָס איז נישט לובראַקייטיד מיט עפּעס. קיכלעך זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. פאַרבייַסן איז בייקט אין די ויוון בייַ מיטל טעמפּעראַטור.

"כאָוממייד ראָזשינקע קיכלעך"

אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט מישן: אַ גלאז פון ווייץ מעל 2 ווערייאַטיז, 1 צפּ. באַקינג סאָדע, 2 טעפּלעך "הערקולעס", ½ צפּ. ים זאַלץ, ערד צימערינג און ערד מושקאַט, 2/3 גלעזל פאַר-סאָוקט רייזאַנז. סעפּעראַטלי געמישט יי, 4 טבספּ. l ונסוועעטענעד עפּל סירעפּ, 1 צפּ וואַניל, צוקער פאַרטרעטער אין די עקוויוואַלענט פון 1/3 טבספּ. צוקער. נאָך מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ, איר דאַרפֿן צו ניד די טייג. אין ציכטיק פּאָרשאַנז, שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן פאַר-גריסט מיט גרינס בוימל און שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. א מייַכל איז בייקט פֿאַר 15-20 מינוט ביז אַ גאָלדען כיו.