פּערל גערשטן טשיקקען זופּ

אָפּציע 1. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט גערשטן

פּערל גערשטן הינדל זופּ איז אַ וניווערסאַל שיסל פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. פֿאַר דער צוגרייטונג ניצן פּשוט און געזונט ינגרידיאַנץ. איר קענען סטרויערן די קאָנסיסטענסי פון די שיסל צו דיין געשמאַק דורך ינקריסינג אָדער דיקריסינג די סומע פון ​​פּערל גערשטן.

די ינגרידיאַנץ:

• 300 ג הינדל זופּ שטעלן,
• טיש זאַלץ
• קליין מער
• דריי פּיז פון שוואַרץ פעפער,
• קליין ציבעלע
• צוויי בוכטע בלעטער
• האַלב אַ אָנלייגן. פּערל גערשטן
• פריש הערבס פֿאַר סערווינג.

שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן הינדל זופּ

שווענקען די זופּ שטעלן, שטעלן אין אַ פאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ. נעמען אויס די פלייש, פליסן די יויך, וואַשן די פּאַן. קערט דער הינדל צו עס און פּלאָמבירן עס מיט געפילטערט וואַסער. שטעלן אויף די הרובע און קאָכן ווידער. אין אַ בוילינג יויך, שטעלן די פּילד ציבעלע, פּעפּפּערקאָרנס און בייַ בלאַט.

שווענקען פּערל גערשטן, פאַר-ווייקן עס פֿאַר דריי שעה אין קאַלט וואַסער. אויב איר האָט קיין צייט צו ווייקן, קאָכן גערשטן ביז האַלב האַלב אין אַ באַזונדער פּאַן. שטעלן די פּערל גערשטן אין אַ טאָפּ מיט יויך און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה.

א פערטל פון אַ שעה נאָך אַדינג די קאַשע, שטעלן די פּילד און פיינלי געהאַקט קעראַץ אין די פּאַן. באַזונדער די הינדל פלייש פון די ביינער און שיקן צו די יויך. זאַלץ די זופּ פינף מינוט איידער קוקינג. אַראָפּנעמען די ציבעלע און בייַ די בלאַט פון די יויך. צולייגן די צוגעגרייט זופּ אין פּלאַטעס און דינען, אַדינג אַ קניפּ פון געהאַקט גרינז צו יעדער טעלער.

צו מאַכן פאַסטער פּערל גערשטן קאָכן, שווענקען קאַשע און ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה, אָדער בעסער בייַ נאַכט.

אָפּציע 2. שנעל רעצעפּט פֿאַר פּערל גערשטן הינדל זופּ

די פּאַמעלעך קוקער זייער פאַסילאַטייטיד די כאַוסווייווז לעבן. איר ניט מער דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ האַלב טאָג אין דער קיך צו דיליסטלי פיטער דיין משפּחה. כל איר דאַרפֿן צו טאָן איז צוגרייטן די ינגרידיאַנץ, מאַסע זיי אין די אַפּפּליאַנסע און וואַרטן פֿאַר די פּאַמעלעך קוקער צו געבנ צו וויסן איר אַז לאָנטש איז גרייט.

ינגרידיאַנץ

• צוויי ליטער געפילטערט וואַסער
• קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 300 ג הינדל
• 20 מל גרינס בוימל
• 3 קאַרטאָפל טובערס,
• ערד שוואַרץ פעפער,
• איין מער
• טיש זאַלץ
• ציבעלע
• פּערל גערשטן 150 ג.

ווי צו געשווינד קאָכן פּערל גערשטן הינדל זופּ

שיילן און ביינדלעך די קעראַץ. שיילן און צעהאַקן ציבעלע ווי פיינלי ווי מעגלעך. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ מאַלטי-קוקער שיסל. גיסן אין גרינס בוימל. קער אויף די פריינג פּראָגראַם. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, סטערינג קעסיידער, ביז ליכט ברוין.

וואַשן די הינדל פאַליי, שנייַדן אין קליין סלייסיז און לייגן צו די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. שאַרן.

שווענקען פּערל גערשטן, טשאַנגינג די וואַסער עטלעכע מאָל. שטעלן די גערשטן אין די קראַקק טאָפּ. שיילן און וואַשן די פּאַטייטאָוז. צעהאַקן די גרינס אין קליין טשאַנגקס. שיקן צו די פּאַמעלעך קוקער. פעפער די אינהאַלט פון די פּאַן, זאַלץ. גיסן די אנגעוויזן סומע פון ​​פּיוראַפייד וואַסער. נאָענט די אַפּפּליאַנסע דעקן. קער אויף די זופּ מאָדע. באַשטעטיק די צייט צו 40 מינוט.

לייג פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די זופּ און לאָזן עס זיצן פֿאַר צען מינוט. די זופּ וועט קאָכן אפילו פאַסטער אויב איר קאָכן די פּערל גערשטן ביז גרייט אין די אָוונט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר גערשטן הינדל זופּ

• הינדל טייז - 2 פּקס.
• פּערל גערשטן - 100 ג
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• קאַרטאָפל - 2 פּקס.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• סעלדעריי - 2 צווייגן
• ראָסעמאַרי - 1 צפּ
• לימענע - 1 פּיסי.
• זאַלץ - 2 פּינטשעס
• ערד שוואַרץ פעפער - 1 קניפּ
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג - 2 טבספּ. l
• פּיוראַפייד וואַסער - 2 ל

רעצעפּט פֿאַר גערשטן הינדל זופּ

גיסן פּערל גערשטן אין אַ שיסל און פּלאָמבירן עס מיט פּיוראַפייד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה, אַזוי אַז די קאַשע איז אַ ביסל געשוואָלן.

גיסן פּיוראַפייד וואַסער אין די פּאַן און שטעלן עס אויף די פייַער. שטעלן די געוואשן הינדל טייז אין עס ווען די פליסיק הייבט צו קאָכן. און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. נאָך בוילינג, זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע.

פליסן די וואַסער פון די גערשטן. לייג עס צו די יויך. געשוואָלן טוווע טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אויף נידעריק היץ, אונטער די דעקל, עס קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט.

מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די פּילד און געוואשן אַניאַנז אין סטריפּס.

דריי קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק.

סעלדעריי מיר דאַרפֿן בלויז צוויי צווייגן. שנייַדן עס אין קליין רינגס.

שיילן די פּאַטייטאָוז, שווענקען און שנייַדן אין קליין קובעס.

מיר שטעלן די פּאַן אויף דער הרובע, מאכן אַ שטאַרק פייַער. גיסן גרינס ייל און היץ געזונט. נאָך די בוימל וואָרמז אַרויף, שטעלן די געהאַקט אַניאַנז און רידוסינג די היץ, אַ ביסל פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.

דערנאָך, לייגן גרייטיד קעראַץ צו די ציבעלע. סטו ממש 3 מינוט.

מיר שיקן געהאַקט סעלדעריי צו די פּאַן. סטו ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. לייג אַ לעפעלע פון ​​ראָוזמערי, איידער איר קער אַוועק די פייַער, ווי אויך פעפער און זאַלץ.

מיר שטעלן פּאַטייטאָוז אין די יויך בשעת סטוינג וועדזשטאַבאַלז. מיר נעמען אויס הינדל טייז פון די פּאַן. באַזונדער פלייש פון ביינער און הויט. פיינלי צעהאַקן עס.

ווען די פּאַטייטאָוז זענען גאָר האַלב, לייגן וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט פלייש צו די יויך און לאָזן די זופּ קאָכן. פינף מינוט וועט זיין גענוג צו ברענגען די שיסל גרייט.

גערשטן זופּ איז גרייט! קוועטשן אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט אין אַ שיסל זופּ איידער געדינט. באַצירן מיט הערבס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר הינדל פּערל גערשטן זופּ:

• הינדל פוס - 3 פּקס.
• בייַ בלאַט - 2 פּקס.
• פּעטיאָלע (סעלדעריי) סעלדעריי - 2 פּקס.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• פּערל גערשטן - 130 ג
• גרינז - 1 שטראַל.
• זאַלץ
• שוואַרץ פעפער (ערד)
• פּעטרעשקע (שורש)

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6

רעצעפּט "הינדל זופּ מיט פּערל גערשטן":

פּערל גערשטן גיסן וואַסער יבערנאַכטיק, און דעקאַנטירן די פליסיק.

גיסן די סאָוקט פּערל גערשטן אין די צוגעגרייט יויך און קאָכן ביז די קאַשע איז ווייך.
עס זענען אַ פּלאַץ פון טוווע, ווייַל זופּ איז אָן פּאַטייטאָוז. דער אָריגינעל רעצעפּט גיט 250 גראַמז פון קאַשע, אָבער דאָס איז אַ פּלאַץ פֿאַר אַזאַ אַ יויך.
אויב עס איז קיין צייט צו ווייקן די טוווע, איר דאַרפֿן צו קאָכן עס ביז די שטאָק איז גרייט אין אַ באַזונדער פאַן, און דאַן די וואַסער און לייגן די פאַרטיק קאַשע צו די שטאָק יויך.

צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פריינג, טשאַפּינג פיינלי אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי סטיקס. איך אויך צוגעגעבן פּעטרעשקע וואָרצל. די רוץ געבן אַ גוט אַראָמאַ און געשמאַק.
מאַכן אַ פּרעגלען דורך פריינג די אַניאַנז און לייגן די רוץ צו עס.

אין דער מיטן פון קאָכן לייגן לייג בלאַט צו די יויך און לייגן ראָוסטינג נישט לאַנג איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג. איר קענען נישט פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז, נאָר לייגן צו די יויך, אָבער איך ליבע ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט.
זאַלץ, פעפער, לייגן סלייסיז פון הינדל, ברענגען צו אַ קאָכן און דינען.

אַבאָנירן צו דער Cook in VK גרופּע און באַקומען צען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

באַהעפטן אונדזער גרופּע אין Odnoklassniki און באַקומען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

שער דעם רעצעפּט מיט דיין פרענדז:

באַמערקונגען און באריכטן

11 אקטאבער 2018 LanaLukyanova #

12 דעצעמבער 2017 galina27 1967 #

מאי 30, 2017 אַקוואַוויטאַ #

23 פעברואר 2017 lina0710 #

23 פעברואר 2017 weta-k #

23 פעברואר 2017 lina0710 #

23 פעברואר 2017 weta-k #

21 פעברואר 2017 Khlorkina #

21 פעברואר 2017 ננאָטטי #

21 פעברואר 2017 Khlorkina #

פעברואר 19, 2016 מיט זאַראַפּקאַ #

3 יאנואר 2013 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

29 יאנואר 2011 Sashunka #

29 יאנואר 2011 אָקסי # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

16 יולי 2010 Irina66 #

16 יולי 2010 Oksy # (רעצעפּט מחבר)

1 אפריל 2010 וואַלענטינע פּ #

1 אפריל 2010 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

3 פעברואר 2009 tamada1 #

3 פעברואר 2009 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

17 אקטאבער 2008 לעבעדיק #

17 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 bia46 #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 זשעקאַ אויסגעמעקט #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 לעילאַ #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 Lacoste #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 Irina Alekseevna #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

14 אקטאבער 2008 טאַטיאַנאַווע #

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

15 אקטאבער 2008 אָקסי # (רעצעפּט מחבר)

זופּ מיט סעסאַמי זאמען און פּערל גערשטן

אן אנדער ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט פּערל גערשטן וועט ריפּלעניש די מעניו אָפּטיילונג "באַלאַנסט דערנערונג". טרעפן מיר!

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 1.5 ל.
• קעראַץ - 400 ג
• גלאָק פעפער - 400 ג.
• ווייַס קרויט - 400 ג.
• קנאָבל - 1 מיטל קאָפּ.
• ציבעלע גרינז - 2 באַנטשאַז.
• פּערלאָווקאַ - ½ טבספּ.

קוקינג:

פּאָמידאָר פּיוריי, סעסאַמי בוימל און סעסאַמי זאמען - 2 טייבאַלספּונז פון יעדער פּראָדוקט.

פֿאַר די רעצעפּט, קאָכן די הינדל לאַגער, האַלב מיט וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און לאַוורושקאַ, און ווייקן די פּערל גערשטן.

פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל אין בוימל פֿאַר 1 מינוט, לייג סעסאַמי זאמען און פּרעגלען נאָך 2 מינוט. מיר שטעלן פיינלי געהאַקט קרויט און זיס פעפער צו פּרעגלען. מיר מישן אַלע פּראָדוקטן און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט. גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט יויך, זאַלץ, פעפער, שטעלן די גערשטן. קאָכן זופּ ביז די לעצטע איז גרייט.

געווירציק בוריק, פּערל גערשטן און סעלדעריי זופּ

פּרוּווט אַ יינציק רעצעפּט פֿאַר כּמעט דאַר רויט פּערל גערשטן זופּ. ער וועט איר באשטימט יבערראַשן!

ינגרידיאַנץ

• ביץ - 1 קג.
• עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל - 50 מל.
• 2 קעפ פון ווייַס ציבעלע.
• סעלדעריי - 5 סטאָקס.
• ערד ינגבער וואָרצל - 10 ג.
• טרוקן קאָריאַנדער - האַלב אַ לעפעלע.
• הינדל יויך - 0,8 ל.
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.
• גערשטן גראָאַץ - 0.15 קג.

קוקינג:

בוילד געוואשן און דאַר ביץ ביז האַלב.

גיסן די בוימל אין די פּאַן און פּרעגלען פיינלי געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי אויף עס. נאָך 8-10 מינוט, לייגן ינגבער און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. אין די סוף מיר שטעלן פּערל גערשטן, פיינלי געהאַקט ביץ און בשמים. מישן געזונט און פּלאָמבירן מיט הינדל לאַגער.

מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער, דעקן די זופּ מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. מיר פּרובירן אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, און די זופּ איז גרייט.

גיסן די שיסל אין פּלאַטעס, שפּריצן מיט הערבס און דינען מיט סמעטענע.

טראַדיציאָנעל פּערל גערשטן זופּ

נאָך לאָנטש איז נישט לאָנטש אָן אַ ערשטער קורס. אין דעם קאַפּאַציטעט, איר קענען צוגרייטן די פאלגענדע רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 2 ל.
• בייַ בלאַט - 2 פּקס.
• פעפער פּיז - סומע
• פּוטער - 1 טבספּ. l
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• קעראַץ - 2 פּקס.
• סעלדעריי שפּרייַזן - 1-2 פּקס.
• קנאָבל - 2-3 צאָן.
• גערשטן - האַלב אַ גלאז.
• גרינז צו געשמאַק.
• קאָכן די יויך אויף די הינדל.

קוקינג:

מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין קובעס און שיקן צו די פּאַן מיט סעלדעריי, קנאָבל און פּוטער. סטו פֿאַר 7 מינוט.

לייג גערשטן און פּאַטייטאָוז און פּלאָמבירן מיט יויך. מיר קאָכן אַלץ ביז די טוווע זענען סאָפאַנד.

מיר שנייַדן די הינדל פלייש שוין בוילד און, צוזאַמען מיט זאַלץ, הערבס, שטעלן עס אין די זופּ.

רויט הינדל זופּ מיט גערשטן אין אַ פּאַמעלעך קוקער

דער אַראָמאַ פון דעם זופּ איז ביכולת צו שפּילן אַ ברוטאַל אַפּעטיט! נאָך קוקינג, איר דאַרפֿן צו גיסן עס אויף פּלאַטעס, באַצירן מיט הערבס און הנאה אַ אָנגענעם מאָלצייַט!

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 4 ליטער.
• פּערלאָווקאַ - 1 מאַלטי-גלאז.
• הינדל פאַליי - אַ פונט.
• פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
• ביץ - 220 גראַמז.
• ציבעלע, מער - 1 פּיסי.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 45 מל.
• אָיל פליסן. - 2 צפּ
• פריש גרינז - 70 גראַמז.
• פּראָווענקאַל ​​הערבס - ניט פֿאַר אַלעמען.

קוקינג:

פּערל גערשטן גיסן קאַלט וואַסער און לאָזן צו ווייקן יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן אָדער אין די נאָכמיטאָג, קאָכן די הינדל פאַליי מיט קאַשע ביז ווייך.

אַניאַנז מיט קעראַץ און ביץ, שאָלעכץ, רייַבן, שיקן צו די שיסל פון די מולטיקאָאָקער מיט אַ שטיק פון פּוטער און פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָכן פֿאַר פינף מינוט אויף די "באַקינג" מאָדע, און גיסן די הינדל אַקציעס.

שנייַדן די הינדל פאַליי אין קליין באַקוועם סלייסיז. שיילן די קאַרטאָפל, שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז. שיקן צוגעגרייט ינגרידיאַנץ צו די יויך. סיזאַן מיט בשמים. קאָכן די שעה (קווענטשינג מאָדע).

וואַשן פּעטרעשקע און קראָפּ, צעהאַקן, שיקן צו זופּ צוזאמען מיט עראַמאַטיק פּראָווענקאַל ​​הערבס. קאָכן נאָך צען מינוט דורך סוויטשינג די אַפּפּליאַנסע צו סטעאַמינג.

נאָך פּריפּערינג די שיסל, עס קענען זיין סטייד פֿאַר 24 שעה אין די באַהיצונג מאָדע, אַזוי אין יעדער צייט איר קענען פיטער דיין היים אָדער געסט הייס קיילים געשווינד ****

הינדל זופּ מיט פּערל גערשטן, פּאַפּשוי און בינז

טראָץ דעם קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל, עס איז זייער געזונט און רייַך. מיר זען די ווידעא און קאָכן, נאָך די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די קאָכן.

ינגרידיאַנץ

• הינדל האַמס - 4 פּקס.
• פּערלאָווקאַ - 1 טבספּ.
• קאַנד טאַמאַטאָוז - 800 גראַמז.
• קאַנד שוואַרץ בעאַנס - 400 גר.
• פּאַפּשוי - 1 קענען.
• ציבעלע - 1 פּיסי.

קוקינג:

ווייקן גערשטן פֿאַר עטלעכע שעה און שיצן זיך אין אַ קאַלאַנדער.

שנייַדן און פּרעגלען די אַניאַנז מיט זיראַ און טשילי.

אין די פּאַן, צוזאמען מיט אַניאַנז און בשמים, לייגן פּערל גערשטן, הינדל לעגס.

גיסן אין אַ מאַסע פון ​​1.5 ליטער. וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען די פּינע.

לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז און אָרעגאַנאָ. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 2/4 שעה.

אַראָפּנעמען די הינדל טייז, באַזונדער די פלייש פון די ביינער און שנייַדן אין קובעס.

וואַרפן די בינז אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען. גיסן אין פּאַפּשוי זופּ. קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט.

אַנשטאָט קאַנד בינז, איר קענען נוצן פאַר-סאָוקט פריש

ברענגען די הינדל צו די זופּ, מישן.

גיסן די טעלער אין די קיילים און לייגן די גרייטיד טשעדדאַר און גרינז.

הינדל זופּ מיט אַלמאַנדז און גערשטן

באַשרייַבונג פון די מעטאָד פֿאַר פּריפּערינג אַ מילד זופּ פּיוריי פון בראַקאַלי און בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס. דער טעם פון געפּרעגלט מאַנדל פלאַקעס און פרעשלי האַלב גערשטן קאַמפּלאַמאַנץ דעם ערשטער לויף.

ינגרידיאַנץ

• בראַקאַלי - 0.35 קג.
• בלומענקרויט - 0.25 קג.
• הינדל יויך - 2 ל.
• מילך - 750 מל.
• טרוקן ווייַס ווייַן - 80 מל.
• פּערל גערשטן - 1 טבספּ.
• מאַנדל פלאַקעס - 100 גר.

קוקינג:

וואַשן די געשוואָלן פאַר-ווייקן ביז האַלב. וואַש פריש קעפ פון בראַקאַלי און בלומענקרויט, דיסאַסעמבאַל אין קליין ינפלאָרעססענסעס און געשווינד קאָכן פֿאַר זעקס מינוט אין אַ ליטער פון הינדל יויך. דערנאָך, קערפאַלי אַראָפּנעמען די ינפלאָרעססענסעס מיט אַ סלאַטיד לעפל און אַריבערפירן די קרויט אין אַ קאַלאַנדער. שפּריץ זיי גלייך מיט קאַלט וואַסער. שטעלן באַזונדער די גרינס יויך.

טינלי שנייַדן מאַנדל קערנאַלז אָדער קויפן פאַרטיק מאַנדל פלאַקעס (5 טייבאַלספּונז). פּרעגלען די ניסלעך דזשענטלי אין אַ סקילאַט אָן פעט. אַלמאַנדז זאָל זיין ראָזעווע, אָבער נישט בערנט.

אין אַ באַזונדער פאַן, היץ מילך און גרינס קרויט יויך צו אַ קאָכן. שטעלן דאָרט בראַקאַלי און בלומענקרויט. צעקוועטשן די בלענדער און ברענגען די זופּ צו אַ ליכט קאָכן. אַרייַן ווייַס האַלב-טרוקן ווייַן. סיזאַן מיט זאַלץ און קייען פעפער. נאָך איין מינוט און גיסן אויף פּלאַטעס, יעדער 2 אַבספּ. איך בוילד גערשטן. שפּריצן יעדער חלק מיט טאָוסטיד מאַנדל פּעטאַלז.

זויערע וגערקע מיט פּערל גערשטן

ווי איר וויסן, זויערע וגערקע איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט רייַז גריץ. דעם רעצעפּט פּושיז די באַונדריז, ברייקינג טראדיציעס. קוקינג זויערע וגערקע מיט פּערל גערשטן און פּיקאַלז געשווינד און נישט טראַבאַלסאַם.

ינגרידיאַנץ

• הינדל - 1 פּיסי.
• פּערלאָווקאַ - 1 טבספּ.
• ציבעלע - 1 ברוקווע.
• מער - 100 גראַמז.
• זויער קיוקאַמערז - 200 גראַמז.
• פּאָטאַטאָעס - 3 פּקס.
• זויערע וגערקע פון ​​קיוקאַמערז - 1 טבספּ.

קוקינג:

קאָכן הינדל און פּערל גערשטן אין אַ באַזונדער פּאַן.

פּיצל די ציבעלע און דישן אין גרינס בוימל.

שנייַדן די קעראַץ און לייגן אין די ציבעלע.

מיר צעברעקלען קיוקאַמערז אָדער דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, פּרעגלען סעפּעראַטלי, 5 מינוט און אַריבערפירן צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

מיר באַזייַטיקן די הינדל פון די יויך.

לייגן די שנייַדן פּאַטייטאָוז אין אַ טאָפּ מיט זופּ.

מיר שנייַדן די קולד פויגל אין ביינער און פּאַפּ.

די פלייש פייבערז זענען אומגעקערט צו די זופּ צוזאַמען מיט דעם גרינס-וגערקע סאָוס.

סטריינד וגערקע זויערע וגערקע איז מוסיף צו די זופּ און געמישט.

האַרציק לאָנטש זופּ

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ שעה. דער רעזולטאַט וועט זיין אַ געשמאַק רייַך זופּ מיט יידל ברעקלעך פון הינדל וואָס איר ווילט צו עסן מער און מער. די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר זופּ (3 ליטער).

ינגרידיאַנץ

• די פּאַפּ פון די פויגל איז וועגן 1 קג.
• זאַלץ - 1 טבספּ. l
• קראָפּ - 1 בינטל.
• גערשטן - 100 גראַמז.
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.
• ציבעלע - 1 ברוקווע.
• גרינס בוימל איז אַפּשאַנאַל.
• אָלספּייס שוואַרץ פעפער - 1 צפּ
• מער - 0,125 קג.

קוקינג:

די פילעט פון הינדל פלייש איז אויסגעגאסן מיט קאַלט ריין וואַסער. די פּאַן איז שטעלן אויף פייַער. דער יויך איז באקומען אויף אַ פייַער מיט מיטל ינטענסיטי. פּינע, ווי מיט קיין פלייש יויך, זאָל זיין אַוועקגענומען קעסיידער.דער יויך זאָל בלייַבן טראַנספּעראַנט.

די פלייש איז גענומען אויס. עס מוזן זיין אויסגעשטעלט צו קריגן קליין פייבערז, וואָס וועט ווידער צוריקקומען צו די יויך. ביינער, אויב עס יז, זענען אַלע טראָון אַוועק.

פּילינג פּאַטייטאָוז. דייסט פּאַטייטאָוז זענען אויסגעגאסן אין אַ זופּ שיסל.

גערשטן איז צוגעגעבן און די זופּ איז סאָלטיד.

איר קענען פּרעגלען קעראַץ און אַניאַנז אין גרינס בוימל, אָדער איר קענען לייגן רוי. קעראַץ און אַניאַנז זענען צוגעגעבן נאָך 10 מינוט נאָך די אָנהייב פון קוקינג פּאַטייטאָוז און גערשטן.

אין די סוף פון בוילינג אַלע קאַמפּאָונאַנץ, קראָפּ איז אויסגעגאסן.

די שיסל זאָל שטיין אויף פייַער נאָך 2 מינוט.

וואַרעם זופּ געדינט אין טיף פּלאַטעס.

הינדל זופּ מיט מאַשרומז, שפּינאַט און גערשטן

דער ערשטער הייס מאָלצייַט פֿאַר לאָנטש מיט טוווע, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז האלט די שוועמל טעמע.

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 2 ל.
• גערשטן - 150 גראַמז.
• מער - 2 פּקס.
• ציבעלע - 1 פּיסי.
• סעלדעריי - 2 סטאָקס.
• טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז.
• קנאָבל - 20 גראַמז.
• האַלב הינדל - 400 גראַמז.
• ראָסעמאַרי, טיים, באַסיל - 1 צפּ יעדער.
• שפּינאַט - 150 גראַמז.
• ווייַס ווייַן - 100 גראַמז.

קוקינג:

שנייַדן סעלדעריי, דין קעראַץ און מיטל ציבעלע.

צעהאַקן די קנאָבל פיינלי. מאָל די מאַשרומז מיט פּלאַטעס.

פּרעגלען אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז פֿאַר 10 מינוט אין בוימל.

אין די סוף פון די צימעס, שטעלן ווייַס ווייַן און בשמים אין די פּאַן. שפּאַנונג נאָך 5 מינוט.

אין אַ טיף פאַן פאַרבינדן די סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז, פּערל גערשטן. פּונקט ווי דער יענער איז האַלב, שטעלן הערבס, הינדל ברעקלעך, שפּינאַט אין די פּאַן. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.

זופּן מיט גערשטן, סלייסיז פון הינדל און הערבס אין אַ פּאַמעלעך קוקער

דער ווייַטער וועג צו קאָכן די ערשטער שיסל אין אַ פּאַמעלעך קוקער וועט באשטימט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. די אַראָמאַ פון הינדל זופּ וועט קלייַבן כאַוסכאָולדז אין דער קיך!

ינגרידיאַנץ

• וואַסער - 4 ל.
• פּערלאָווקאַ - 0.5 טבספּ.
• הינדל - אַ פונט.
• ציבעלע, מער - 1 פּיסי.
• קראָפּ, פּעטרעשקע - 1 בינטל יעדער.
• זויער קוואַסס פון ווייץ קלייַען - אַ פּאָר פון סט. ספּונז.
• לאַוורושקאַ, בשמים - פֿאַר אַלעמען.

קוקינג:

ווייקן גערשטן פֿאַר אַ טאָג.

שווענקען די הינדל, שטעלן אין די שיסל פון די מולטיוואַר מיט געזונט געשוואָלן גראָאַץ, פּלאָמבירן מיט וואַסער. קאָכן פֿאַר איין שעה (יקסטינגגווישינג מאָדע). דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שיקן געהאַקט אַניאַנז און אָפּגעלאָזן קעראַץ נאָך אַ האַלב שעה פון קוקינג. סיזאַן צו געשמאַק.

אַראָפּנעמען די הינדל פון די מולטיוואַר, באַזונדער די פלייש פון די ביינער, שטעלן עס צוריק אין די יויך. ברענגען צו אַ קאָכן ווידער, לייגן קוואַסס.

שווענקען גרינז, צעהאַקן. איר קענען שיקן עס צו די זופּ מיד אָדער שפּריצן יעדער חלק סעפּעראַטלי - ווי אַזוי איר ווילט עס מער. קאָכן פֿאַר פּאַרע פֿאַר צוואַנציק מינוט.

טערקיי און פּערל גערשטן זופּ

אין דעם רעצעפּט, הינדל פלייש איז הצלחה ריפּלייסט דורך אַ ווייניקער פעט טערקיי, אַזוי די שיסל קענען זיין קאַנסומד אפילו בעשאַס אַ דיעטע.

ינגרידיאַנץ

• טערקיי יויך - 2 ל.
• פּערלאָווקאַ - 1 טבספּ.
• קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי.
• גרינז - דורך אויג.
• זאַלץ צו טעם.

קוקינג:

קאָכן די יויך אויף טערקיי פלייש, מיט די רוץ פון פּאַסטערנאַק און סעלדעריי.

ווען די וואַסער בוילז, פאַלן די פּערל גערשטן און געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז. קאָכן ביז פּערל גערשטן איז האַלב. טיילן די פלייש אין פייבערז און לייגן אין אַ פּאַן. זאַלץ די זופּ, געווירץ מיט פעפער און הערבס.

קעז זופּ אין אַ פּאַמעלעך קוקער

דער רעצעפּט פֿאַר מאכן קעז זופּ אין אַ פּאַמעלעך קוקער מיט פּערל גערשטן דיווערסאַפייז די טעגלעך מעניו און סאַטשערייץ די גוף מיט מיקראָנוטריענץ.

ינגרידיאַנץ

• זופּ שטעלן - 1.8 ל.
• קעז בריקוועטטע - 285 גראַמז.
• פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.
• גערשטן - 0.1 קג.
• דאַר בוימל, בשמים - אויף די אויג.

קוקינג:

שווענקען פּערל גערשטן ונ דורך אין קאַלט וואַסער. פריי די פּאַטייטאָוז פון די סקינס, שנייַדן זיי אין די פאָרעם פון קובעס, געווירץ זיי אין אַ מאַלטי-קאַנטיינער מיט די צוגעגרייט קאַשע. גיסן אין וועגן "ליטער" וועגן צוויי ליטער פון פאַר-האַלב יויך, זאַלץ, פעפער און קאָכן פֿאַר צוויי שעה.

שיילן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר סאָוס און צעהאַקן ווי פיינלי ווי מעגלעך. פּרעגלען אַלץ אין גרינס בוימל.

נאָך 60 מינוט, שטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין אַ מאַלטי-קוקער שיסל צו די קאַשע מיט פּאַטייטאָוז, צוטשעפּען די דאַר געווירציק גרינז. צעהאַקן די קעז פיינלי און לייגן עס אין די זופּ עטלעכע מינוט איידער די קולינאַריש קאַמף.

גערשטן זופּ מיט ווילד מאַשרומז

וואַלד מאַשרומז האָבן אַ ספּעציעל געשמאַק און אַראָמאַ ווי די דערוואַקסן אין שטוב. צוליב דעם מייַלע פון ​​דעם פּראָדוקט, די זופּ קונה אַ ספּעציעל זאַטקייַט און געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• פּאָטאַטאָעס - 2-3 טובערס.
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם.
• לאַוורושקאַ - 2 בלעטער.
• מאַסלינע ייל - 40 מל.
• ציבעלע, מער - 1 פּיסי.
• וואַלד מאַשרומז - 0.2 קג.
• גערשטן - 100-150 גראַמז.
• סמעטענע - צו דינען.

קוקינג:

מיר קערפאַלי ריין און וואַשן די מאַשרומז.

פֿאַר די יויך איר דאַרפֿן 3 ליטער וואַסער (איר קענען נעמען פאַרטיק הינדל יויך פֿאַר זאַטקייַט).

אין כּמעט בוילינג וואַסער, טונקען די מאַשרומז.

דערווייַל, שאָלעכץ, צעהאַקן קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז.

גיסן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין די מאַסלינע בוימל חוץ פּאַטייטאָוז.

מיר נעמען אויס די מאַשרומז פון די יויך, שנייַדן אין קובעס.

מיר ברענגען זיי צוריק צו די פּאַן מיט סטוד אַניאַנז און קעראַץ.

לייג די גערשטן און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.

דערנאָך מיר לייגן די קובעס פון פּאַטייטאָוז, אַ פּאָר פון פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער.

קאָכן די זופּ ביז די קאַרטאָפל טובערס פאַרווייכערן.

דינען די שיסל מיט סמעטענע און הערבס.

פּערל גערשטן זופּ מיט טשאַמפּיגנאָנס

פאַנס פון שוועמל קיילים וועט צופרידן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ערשטן לויף מיט אַזאַ אַ ינגרידיאַנט און האַרציק פּערל גערשטן. קוקינג טעכנאָלאָגיע שפּעטער אין דעם אַרטיקל.

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 1.2 ל.
• פּאַטייטאָוז - 0.2 קג.
• פּערלאָווקאַ - 70 גר.
• טשאַמפּיגנאָנס - 150 גר.
• ווייַס ציבעלע - 1 קליין ברוקווע.
• פּעטרעשקע - 0.5 בינטל.
• גרינס בוימל - פֿאַר אַ ליבהאָבער.
• פעפער, זאַלץ - 1 קניפּ יעדער.
• א געמיש פון פּראָווענקאַל ​​הערבס און טערראַגאָן - 15 ג פון יעדער ינגרידיאַנט.

קוקינג:

שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין מיטל קובעס, מאַשרומז אין קוואַרטערס. צעהאַקן די ציבעלע.

מיר שטעלן געהאַקט פּאַטייטאָוז אין בוילינג יויך און לייגן ביז אַהער סאָוקט גערשטן. קאָווער און קאָכן פֿאַר צען מינוט.

בשעת בוילינג פּאַטייטאָוז מיט טוווע, מיר מאַכן סאָוס פון אַניאַנז און מאַשרומז. פאָרן די אַניאַנז אין אַ הייס פריינג פּאַן מיט פּוטער פֿאַר צוויי מינוט, מישן עס מיט מאַשרומז און מליען נאָך זיבן מינוט.

זאַלץ, פעפער די זופּ און שטעלן די געפּרעגלט אַניאַנז מיט מאַשרומז אין עס. קאָכן נאָך 5 מינוט, און שטעלן די מנוחה פון ינגרידיאַנץ - טערראַגאָן, פּעטרעשקע און פּראָווענסע הערבס.

מישן אַלץ און קאָכן ביז די פּערל גערשטן איז גרייט. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן אַז די פּאַטייטאָוז וועט זיין דיידזשעסטיד, ווייַל די פרייַ סטרוקטור פון די גרינס וועט געבן די זופּ אַ זיכער קאָנסיסטענסי און אַ אָנגענעם אויסזען.

מיר פאַרלאָזן די פאַרטיק זופּ פֿאַר 15 מינוט צו באַשטיין. גיסן די שיסל אין פּלאַטעס און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט הערבס.

גערשטן זויערע וגערקע אין אַ פּאַמעלעך קוקער

אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון פּיקאַלז, דער ווייַטער רעצעפּט וועט באשטימט פּאַסן דיין יחיד געשמאַק. די קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידענע ינגרידיאַנץ קריייץ אַ ומגעוויינטלעך און יינציק שיסל, און הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס אין די פּנים פון אַ מולטיקאָאָקער וועט פאַרפּאָשעטערן די אַרבעט פּראָצעס.

ינגרידיאַנץ

• זויער וגערקע - 2 פּקס.
• פּערל גערשטן - 0.5 טבספּ.
• כאַזער ביינער (אָדער הינדל) - 0.5 קג.
• קעראַץ, אַניאַנז - 1 פּיסי.
• פּאַטייטאָוז - 3-4 פּקס.
• זאַלץ, פריינג בוימל - דורך אויג.

קוקינג:

גיסן ייל אין די מולטיוואַר שיסל און לייגן די געהאַקט אַניאַנז מיט קעראַץ און פּרעגלען.

פּערל גערשטן גיסן הייס וואַסער.

פיינלי צעהאַקן די קיוקאַמערז.

ווען די אַניאַנז און קעראַץ זענען סטוד, מיר באַקענען זיי גערשטן.

אָן שיקן די "פריינג" מאָדע, מיר שיקן די געוואשן פלייש צו די פּאַמעלעך קוקער.

נאָך 4 מינוט, לייגן די קיוקאַמערז און זאַלץ צו די רוען ינגרידיאַנץ.

אין די "זופּ" מאָדע, די שיסל איז האַלב פֿאַר וועגן 40 מינוט.