געפּרעגלט קווינס סטאַפט פּיראָג > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

שנייַדן די קווינס פּילד פון זאמען אין קליין ברעקלעך און שטעלן עס אין אַ פאַן. לייג אַ רעפטל פון פּוטער און צוקער. מישן.

מיר שטעלן קווינס מיט צוקער און פּוטער אויף אַ פייַער, וואַרטן ביז די מאַסע בוילז, און רעדוצירן די היץ און קאָכן, סטערינג פֿאַר 10-12 מינוט.

קאָכן די טייג פֿאַר די פּיראָג. צו טאָן דאָס, גיסן מעל, זאַלץ און באַקינג פּודער אין אַ שיסל. מיר פאַרבינדן אַ גרינס בוימל און בוילינג וואַסער. מישן געשווינד.

גיסן די הייס געמיש אין אַ קאַנטיינער מיט מעל. מיר זאַמלען די טייג אין אַ ענג שטיק.

מיר אויסשטרעקן די ריזאַלטינג טייג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע און אַריבערפירן עס צו אַ היץ-קעגנשטעליק פאָרעם מיט זייטן.

מיר יבעררוק די קווינס פילונג צו די טייג, טריינג צו פאַרשפּרייטן די ברעקלעך איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון דעם שטיקל. בייגן די עדזשאַז פון די טייג צו די צענטער פון די פּיראָג און שפּריצן מיט צוקער.

מיר שיקן די קווינס פּיראָג צו די ויוון, העאַטעד צו 180C, פֿאַר 25-27 מינוט. טשילד פּיראָג סטאַפט מיט "געפּרעגלט" קווינס, שנייַדן אין סלייסיז און דינען מיט הייס טיי.

געפּרעגלט קווינס סטאַפט פּיראָג

דורכשניטלעך צייכן: 4.75
וואָוץ: 4

קלאַסיש קווינס פּיראָג

די סימפּלאַסט און נאָרמאַל קווינס פּיראָג איז האַלב אַזוי שנעל אַז עס קענען זיין בייקט אָן שוועריקייט לפּחות יעדער טאָג. אין פאַקט - דאָס איז די זעלבע שאַרלאַט, אָבער מיט אַ אַנדערש פילונג.

וואָס קאַמפּאָונאַנץ זענען דארף:

קווינס - 1 פּיסי.,
ווייץ מעל (קענען זיין מוסיף צו רעדוצירן די גלוטען שעדיקן פון קלייַען - ווייץ אָדער אָוט, וועגן 1/10 פון די פארלאנגט סומע פון מעל) - 1 טעפּל,
צוקער - 1 טעפּל
זונרויז ייל (טייסטיער - צעלאָזן פּוטער) - 1 טעפּל,
הינדל עגגס - 3 פּקס.,
באַקינג סאָדע - 1 צפּ,
זאַלץ - ¼ צפּ,
לימענע זאַפט - 1 לעפל, איר קענען נעמען גרייטיד ינגבער אָדער סיטריק זויער אין פּודער,
ייסינג צוקער - פֿאַר ספּרינגקאַלינג (קענען ווערן געמאכט אין קאַווע גרינדערס - עס איז נאָר נייטיק צו ווישן די קאַווע מילכל מיט אַ פייַכט שטאָף נאָך נוצן און טרוקן עס).

איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ קלאַסיש שוואָם שטיקל מיט קרעם.

קיל די עגגס.
באַזונדער די ווייץ און יאָוקס.
קלאַפּן וויבעס מיט אַ מיקסער אויף הויך מאַכט, אפילו בעסער - מיט אַ האַנט בלענדער. לייגן אַ האַלב צוקער איבער אַ לעפעלע.
קלאַפּן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק. מישן מיט די רוען צוקער.
פאָרן די מעל דורך אַ זיפּ 2-3 מאל - פֿאַר זויערשטאָף זעטיקונג, אַזוי די טייג איז ערי און ליכט.
צו פאַרלעשן סאָדע מיט לימענע זאַפט.
קווינס קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז אָדער פאָרן דורך אַ גראָב כאַבאַרניק.
שניידן די מעל, יאָוקס, פּוטער, זאַלץ און מישן מיט סיליקאָנע אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ.
פּרעהעאַט די ויוון צו 200-180 דיגריז סעלסיוס.
שמירן קיין געוואלט פאָרעם אָדער פּאַן. וויכטיק - די ווענט טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד, די ייליק ווענט וועט ווערן אַ שטערונג פֿאַר רייזינג די טייג!
אויב איר באַשליסן צו שנייַדן קווינס אין סלייסיז, ווי עפּל אין אַ שאַרלאַט, די ברעקלעך זענען געלייגט אויס אין די דנאָ פון די פורעם און אויסגעגאסן מיט טייג. אויב די קווינס איז ראַבד, איר קענען מישן עס מיט די טייג און גיסן אין אַ באַקינג בלאַט מיט אַ גאַנץ מאַסע.
שטעלן די טייג אין די פורעם און שיקן צו די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה.
30 מינוט טאָן ניט עפענען די ויוון אפילו אַ מילאַמיטער - אַנדערש די ביסקאַט סעטאַלז.
אין די סוף פון די ספּעסיפיעד צייט, אַראָפּנעמען די פאַרטיק, שמעקנדיק שטיקל.

שפּריצן די ייבערפלאַך מיט פּאַודערד צוקער נאָך קאָאָלינג, ניצן אַ זייַער. אויב איר ווילט, איר קענען מאָל וואַניללין אין אַ קאַווע מילכל און שפּריצן אַ פּיראָג אויף זיי.

מיט עפּל

קווינס גייט גוט מיט apples. עס זענען מיסטאָמע קיין מענטשן וואָס טאָן ניט ווי עפּל שאַרלאַט, און צו דיווערסאַפיי עס, איר קענען נוצן דעם פּשוט רעצעפּט פֿאַר קווינס און עפּל פּיראָג.

דער גייט פארביי געשמאַק פון מעסיק טערפּקע קווינס צו זיס און זויער עפּל פּאַפּ קריייץ אַ יידל קאַנטראַסט. אַזאַ אַ פּיראָג וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

מעל - 3 טעפּלעך,
מילך - 3 ברילן
צוקער - 2-3 טעפּלעך. - צו טעם
גרינס בוימל - 1/5 טעפּל,
הייוון - 50 גר
וואַניללין - 10 ג,
זאַלץ צו טעם
עפּל - 2 פּקס.
קווינס - 1 פּיסי.,
צימערינג - 1 צפּ

צו דורכגיין מעל דורך אַ זיפּ עטלעכע מאָל איז דער סוד פון די לייטאַסט לופט פּרובירן.
מישן מעל מיט מילך. געבן די ינגרידיאַנץ "מאַכן פרענדז" - לאָזן לפּחות אַ האַלב שעה.
לייג צוקער, הייוון, וואַניללין, פּוטער. לאָזן די טייג העכערונג.
שיילן די apples און קווינס און שנייַדן אין סלייסיז.
שטעלן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם אָדער אויף באַקינג פּאַפּיר. אויב עס איז קיין פּאַפּיר, נאָך אַ סוד איז צו שפּריצן די דנאָ פון די פורעם מיט סעמאַלינאַ אָדער זאַלץ, און די טייג וועט נישט שטעקן.
שטעלן apples און קווינסעס אויף שפּיץ.
באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.
שפּריצן די קולד גאָלדען שטיקל מיט צימערינג און דינען מיט טיי.

רעצעפּט:

קאָכן די טייג. צו טאָן דאָס, קלאַפּן די פּוטער מיט צוקער צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי.

לייג עגגס איין פֿאַר איין, וויפּינג נאָך יעדער. ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער און ניד די פּלאַסטיק טייג. עס זאָל נישט זיין דעמב, אָבער עס זאָל נישט זיין צו ווייך און ענלעך צו די קאַפּקייקס.

טיילן די טייג אין האַלב, פאָרעם אַ דיסק פון יעדער האַלב. מיר שטעלן איין אין די פרידזשידער. די רגע צו די פריזער.

מיר ריין קווינס. שנייַדן די פּאַפּ אין קליין קובעס.

היץ די פּוטער אין אַ פאַן אָדער סטעוופּאַן אויף מיטל-הויך היץ. שטעלן קווינס, בשמים און צוקער, קאָכן, סטערינג, 1-2 מינוט.

גיסן אין וואַסער און מליען ביז קווינס איז כּמעט גאָר ווייך.

אין אַ שיסל מיר האָדעווען קראָכמאַל אין עפּל זאַפט.

אַרייַן קווינס און קאָכן ביז די געמיש טיקאַנז מיט קעסיידערדיק סטערינג. מיר יבעררוק אין אַ שיסל.

קאָווער די דנאָ פון די פאָרעם מיט פּאַרמעט (איך נאָר שנייַדן אַ קוואַדראַט און לייגן עס אויף די גריסט דנאָ). מיר נעמען אויס האַלב די טייג פון די פרידזשידער. זעמל אויס און פאַרשפּרייטן צוזאמען די דנאָ און זייטן פון די פאָרעם.

דריי פֿון די פריזער אויף אַ כאַבאַרניק.

מיר שיקן צו די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז און באַקן ביז האַלב און גאָלדען ברוין, וועגן 40 מינוט.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קעפיר

פילע מענטשן זענען באַקאַנט מיט אַזאַ זיסקייט ווי מאַניק, אַ פּיראָג אויף סעמאַלינאַ טייג. עס איז צוגעגרייט אין פילע לענדער און האט זייַן אייגענע נעמען. אויב איר זוכט אין מיזרעכדיק סוויץ, איר קענען געפֿינען אַראַביש באַסבוס פּיראָג - אויב איר קוק ענג, איר וועט פאַרשטיין אַז דאָס איז איינער פון די ווערייישאַנז פון די מאַניקאַ.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק סעמאַלינאַ פּיראָג מיט קווינס אויף קעפיר איז אונטן.

סעמאַלינאַ - 2 ברילן
קעפיר מער ווי 2% פעט - 2 טעפּלעך,
צוקער - 1.5-2 טעפּלעך,
סאָדע - 1/3 לעפעלע,
לימענע זאַפט - 1 טבספּ.,
באַקינג פּודער - ½ לעפעלע,
גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז,
הינדל יי - 2 פּקס.,
פּאַודערד צוקער - 3 צפּ,
קווינס - 1 פּיסי.

מישן סעמאַלינאַ און קעפיר. קלאַפּן געזונט. לאָזן אויף פֿאַר 1-4 שעה. די מער, די בעסער - די טייג וועט זיין פּאָרעז און ליכט. בעשאַס דעם מאָל, איר וועט באַמערקן אַז די סעמאַלינאַ סוועלז. אויב די טייג ווערט צו דיק, איר קענען לייגן אַ ביסל מער קעפיר. די קאָנסיסטענסי זאָל זיין דורכשניטלעך צווישן די פּראָבע פֿאַר פּאַנקייקס און פריטטערס.
קלאַפּן עגגס.
צו פאַרלעשן סאָדע מיט לימענע זאַפט.
לייג עגגס, צוקער, סאָדע מיט לימענע זאַפט, באַקינג פּודער, פּוטער צו די טייג.
מישן וויגעראַסלי.
שנייַדן קווינס אין ברעקלעך אָדער רייַבן.
לייג קווינס צו די פּרובירן.
שטעלן פּוטער אויף אַ באַקינג בלאַט און שפּריצן די דנאָ מיט זאַלץ.
גיסן די פליסיק טייג אויף אַ באַקינג בלאַט און נוצן אַ סיליקאָנע ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן רעזאַדוז פון די ווענט פון די שיסל און באַקן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.

נישט אַ גראַם מעל - און אַ ווונדערלעך פּאָרעז שטיקל!

די גרונט רעצעפּט פֿאַר געשמאַק פּייסטריז

שוואָם שטיקל מיט קווינס טורנס סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק און געשמאַק.

מעל - 130 ג
צוקער - ¾ סט.,
עגגס - 3 פּקס.,
קווינס - 4 מיטל-סייזד פירות,
באַקינג פּודער - 1 צפּ.,
לימענע זאַפט, צימערינג - לויט דיין דיסקרעשאַן.

צעטיילן די פירות אין סלייסיז, נאָך רייניקונג זיי פון אַ געדיכט הויט. שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן אַ ביסל מיט לימענע זאַפט צו פאַרמייַדן דאַרקאַנינג.
קלאַפּן עגגס מיט צוקער ביז פּוכיק.
סיפט מעל מיט באַקינג פּודער און צימערינג דאָרט. שאַרן.
קאָך אין סלייסיז פון פרוכט.
גיסן אין אַ גריסט שיסל און באַקן פֿאַר 30-35 מינוט ביז די שפּיץ איז ראָזעווע.

לאָזן די שאַרלאַט צו קילן פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון פארקערט אַוועק, און נאָך אַ ביסל מינוט אויף די טיש. עס בלייבט צו לייגן דעם פּראָדוקט אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט זיס פּודער.

בלאָז געבעקס קווינס פּיראָג

עס טורנס אַ גרויס פרוכט שטיקל פון בלאָז געבעקס - ספּעציעל גוט אין אַ ווינטער אָוונט ווען עס איז נישט גענוג היץ.

בלאָז געבעקס - 250 גר,
מילך - 50 גר
קווינס - 2 פּקס.,
סאָסנע ניסלעך - ראַמען,
הינדל יי - 1 פּיסי.,
צוקער - 4 טבספּ.,
צעלאָזן פּוטער - 50 גר,
טונקל שאָקאָלאַד - 100 גר.

וואַש קווינס און נוצן אַ באַרשט אָדער הענטשקע צו שאָלעכץ וועדזשטאַבאַלז צו באַזייַטיקן פּוך פון די ייבערפלאַך.
שנייַדן קווינס אין סלייסיז. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. צולייגן צעלאָזן פּוטער מיט אַ סיליקאָנע באַרשט און באַקן ביי 200 דיגריז פֿאַר בעערעך 20 מינוט.
ציען די קווינס און אַריבערפירן צו אן אנדער קאַנטיינער - איר קענען לאָזן עס אין די פאָרעם, אויב איר האָט איינער מער.
זעמל בלאָז געבעקס אין אַ דין שיכטע. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, וילד אָדער ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר.
שטעלן קווינס סלייסיז אויף די טייג. שמירן די זייטן פון די טייג מיט אַ געשלאגן יי.
באַקן פֿאַר 15 מינוט ביי 180 דיגריז.
שפּריצן מיט סאָסנע ניסלעך און באַקן פֿאַר 5 מינוט.
צעשמעלצן שאָקאָלאַד און מישן מיט מילך ביז גלאַט.

גיסן די פאַרטיק שטיקל מיט ייסינג און דינען וואַרעם.

אונגעריש קווינס פּיראָג

דער שטיקל קוקט אַזוי אַפּעטיטלעך אַז עס איז שווער צו וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ.

קווינס - 300 ג,
מעל - האַלב אַ קילאָ,
מאַרגאַרין - 250 ג
צוקער - 200 ג
עגגס - 3 פּקס.,
די זאַלץ.

מאָל די יאָוקס מיט צוקער (האַלב פון די גאַנץ) און מאַרגאַרין איידער כווייטינינג.
לייג זאַלץ און מעל, אָפּטיאָנאַללי וואַניללין. ניד די טייג.
שמירן די פורעם מיט בוימל און שטעלן די טייג אין עס, פאָרמינג ביי די עדזשאַז פון די זייטן. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ דריט פון אַ שעה.
מאָל די פירות אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
קלאַפּן די ווייץ מיט די רוען צוקער ביז אַ שטאַרק פּינע.
שטעלן די גרייטיד מאַסע און וויפּט פּראָטעינס אויף דעם שטיקל. שטעלן ווידער אין די ויוון און באַקן ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.

אַראָפּנעמען, לאָזן צו קילן און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

מיט די דערצו פון הייַזקע קעז

אַדינג הייַזקע קעז מאכט קיין באַקינג ספּעציעל ווייך און אַפּעטיטלעך.

סעמאַלינאַ - 4 טבספּ. l.,
צוקער - 6 טבספּ. l (אין האַלב צו קווינס און טייג),
קווינס - 2 פירות,
הייַזקע קעז - 0.6 קג
סמעטענע - 100 ג,
עגגס - 2 פּקס.,
באַקינג פּודער - 2 סאַטשאַץ,
פּוטער - אַ קליין שטיק,
צימערינג.

שאָלעכץ און האַרץ די פרוכט. שנייַדן אין האַלב רינגס.
צעשמעלצן די פּוטער און מליען די קווינס סלייסאַז אין אַ פּאַן, שפּריצן זיי מיט צוקער און צימערינג. עס וועט נעמען אַ פערטל שעה.
קאַמביין הייַזקע קעז מיט עגגס, סמעטענע, צוקער און באַקינג פּודער. אַרייַן סעמאַלינאַ און לאָזן לפּחות 10 מינוט.
שטעלן די קווינס אין די פאָרעם און גיסן די טייג.

קאָכן פֿאַר וועגן 40-45 מינוט. קיל און בלויז קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די פורעם.

ווי צו באַקן קעפיר

קעפיר באַקינג איז געהאלטן די מערסט בודזשעט.

סעמאַלינאַ, צוקער און קעפיר - 1 טבספּ.,
קווינס - 1 גרויס פרוכט,
עגגס - 3 פּקס.,
מעל - 0.5 טבספּ.,
באַקינג פּודער - 10 ג,
זונרויז ייל - 100 מל,
וואַניללין און זאַלץ.

קלאַפּן די יי-צוקער געמיש, לייגן וואַניללין און זאַלץ.
גיסן קעפיר מיט פּוטער. קאָך און לייגן סעמאַלינאַ.
מישן מעל מיט באַקינג פּודער און לייגן צו די טייג. מישן אַלץ און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 1/3 שעה, אַזוי די סעמאַלינאַ סעמאַלינאַ סוועלז.
ראַש די פרוכט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קאָך אין די טייג.
גיסן עס אין אַ גריסט שיסל.

באַקן ביז גאָלדען ברוין. אויב בעשאַס די טעסטינג די ווודאַן שטעקן בלייבט טרוקן, עס איז צייַט צו באַזייַטיקן די פּראָדוקט פון די ויוון. די קווינס פּיראָג אויף קעפיר איז גרייט!

ווי צו קאָכן געשמאַק

קווינס באַקינג איז שווער צו צעלאָזן.

דער בלויז זאַך וואָס איז וויכטיק צו באַטראַכטן איז אַז עס מוזן זיין גענוג צוקער.

אפילו לאָזן עס זיין אַ ביסל מער - קווינס איז זויער גענוג דורך זיך.

אָבער איר קענען קלייַבן קיין פירות!

דאָך מיט צייַטיק פירות, אַ מער עראַמאַטיק באַקינג איז באקומען, אָבער גריניש קווינס איז אויך גאַנץ פּאַסיק.

עס איז גוט צו פאַרבינדן דעם זאַפטיק פרוכט מיט ניסלעך, זאמען, קאַקאַאָ.

צימערינג, וואַניללין, סיטרוס פּינטעלע - אַלע דעם וועט באַרייַכערן די טעם פון קיין קווינס פּיראָג.

שנעל קווינס פּיראָג אין אַ פּאַמעלעך קוקער

דער רעצעפּט אין אַ מולטיקאָאָקער איז זייער פּשוט.

מעל - 220 ג,
האָניק - 200 ג (קענען זיין ריפּלייסט מיט צוקער),
עגגס - 2 פּקס.,
פּוטער - 60 ג,
קווינס - וועגן 350 ג
באַקינג פּודער - 5 ג,
וואַניללין און זאַלץ צו טעם.

קלאַפּן עגגס מיט זאַלץ ביז פאָומי.
ביסלעכווייַז לייגן האָניק און וואַניל.
קאַמביין מעל מיט באַקינג פּודער.
צעשמעלצן די פּוטער און גיסן אין די יי געמיש. גיסן אין מעל און מישן.
שנייַדן די פרוכט אין סלייסיז און שטעלן זיי אין אַ גריסט שיסל פון די אַפּפּליאַנסע. גיסן טייג.
לויפן די באַקינג פּראָגראַם פֿאַר 40-50 מינוט.

זינט די שיסל פון די מיטל איז גאַנץ טיף, עס איז נישט אַזוי גרינג צו באַזייַטיקן דעם פּראָדוקט. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ קאָרב פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז און ווענדן די שיסל דזשענטלי מיט די פּיראָג. דערנאָך עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן דעם פּראָדוקט אָן דאַמידזשינג עס.

בלאָז געבעקס

אויב איר נוצן אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז צוגעגרייט אין צוויי אַקאַונץ. דער פּראָצעס פון צוגרייטן אַזאַ אַ יקער נעמט אַ פּלאַץ פון צייט און מי, אַזוי ניט אַלעמען האט די געלעגנהייט צו טאָן דאָס. אין עקסטרעם קאַסעס, איר קענען שטעלן באַזונדער צייט, צוגרייטן אַ גרויס פּעקל פון בלאָז געבעקס און פרירן עס אין פּאָרשאַנז. דערנאָך אין די פריזער עס וועט זיין אַ באַזע פֿאַר קיין באַקינג. אבער די יזיאַסט וועג איז צו קויפן אַ פּעקל פון פאַרטיק בלאָז געבעקס.

בלאָז געבעקס - פּאַקקאַגינג,
קווינס - 3 פירות,
יי - 1 פּיסי.,
צוקער - 2 טבספּ. l.,
וואַסער איז נישט פיל.

שיילן די פרוכט און שנייַדן אין קובעס.
מאַכן אַ סירעפּ פון צוקער און וואַסער און קאָכן אין עס ברעקלעך פון פרוכט ביז ווייך. וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער און קיל.
זעמל אויס די טייג, שטעלן די פאָרעם, פאָרעם די זייטן. שטעלן די סטאַפינג.
צו מאַכן סטריפּס פון די מנוחה פון די טייג און לייגן זיי אויף שפּיץ אין די פאָרעם פון אַ לאַטאַס.
שמירן מיט אַ געשלאגן יי.

באַקן ביז גאָלדען. קיל און שפּריצן מיט פּודער (אויב נייטיק).

קוקינג מיט apples

די זיס און געדיכט קווינס סטרוקטור איז באַלאַנסט זייער געזונט דורך זויער apples. דעם שטיקל איז פֿאַר יענע וואָס טאָן ניט טאַקע ווי מעל. עס איז זייער קליין טייג אין דעם באַקינג. די הויפּט טראָפּ איז אויף פרוכט, פונדעסטוועגן, דער שטיקל איז גאַנץ לאַש און ערי.

מעל - 180 ג
צוקער - 200 ג
קווינס - 0.6 קג
עפּל - 0.6 קג
עגגס - 4 פּקס.,
באַקינג פּודער - 5 ג,
פּוטער - אַ רעפטל.

צוגרייטן און צעהאַקן די פרוכט.
קלאַפּן עגגס מיט צוקער אַזוי אַז די מאַסע ווערט ווייַס און דרייַיק זיין באַנד.
באַקענען מעל מיט באַקינג פּודער. אין אַזאַ טייג, די באַקינג פּודער קען נישט זיין מוסיף, אָבער זינט עס זענען אַ פּלאַץ פון פרוכט פילינגז לויט דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו שפּילן עס זיכער.
לייג פרוכט און מישן. עס איז ניט פיל פּרובירן דאָ, אָבער עס איז בדעה.
שמירן די פורעם מיט פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און גיסן די טייג מיט פירות דאָרט.
באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאָך דורכשטעכן מיט אַ ציינשטעכער. וואַרטן 10-15 מינוט אויב דער שטיקל איז נאָך נאַס.

קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער

א ווייך און פייַכט קווינס פּיראָג קענען זיין באקומען דורך נאָך דעם רעצעפּט אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

וואָס איר דאַרפֿן:

קווינס - 3 פירות,
מעל - 1 טעפּל
קעפיר - 1 גלאז,
צוקער - 2 טבספּ.,
האָניק - 3 טייבאַלספּונז,
הינדל יי - 3 פּקס.,
וואַניללין - 2 צפּ,
פּוטער - 3 טבספּ.,
סאָדע - אויף די שפּיץ פון אַ לעפעלע,
באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 1 צפּ

וואַשן און ריין די קווינס פון דער ביקס. צעהאַקן אין קוואַרטערס, אַראָפּנעמען די זוימען קעסטל, און שנייַדן אין סלייסיז.
שטעלן סלייסיז אין אַ פּאַמעלעך קוקער. גיסן מיט האָניק און שפּריצן מיט צוקער.
קער אויף די "פאַרבייַסן" אָדער "אַרייַנשטופּן" מאָדע פֿאַר 60 מינוט.
נאָך קוקינג, אַראָפּנעמען די קווינס מיט אַ ווונדערלעך אַראָמאַ אין זיין זאַפט.
וואַשן און טרוקן די גלעזל.
שטעלן 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין די שיסל און קער אויף די "פּרעהעאַט" מאָדע.
קלאַפּן עגגס. לייג קעפיר און וואַניללין צו זיי, און סאָדע. לאָזן אַ ביסל מינוט פֿאַר די אָפּרוף פון סאָדע.
לייג מעל, זאַלץ, צעלאָזן פּוטער אין אַ מולטיקאָקער, באַקינג פּודער צו דעם קאַנטיינער.
קאָך ונ דורך ביז גלאַט. די טייג זאָל זיין פליסיק.
שטעלן האַלב פון קווינס סלייסיז אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער. גיסן האַלב די טייג.
דערנאָך מאַכן די זעלבע רגע שיכטע. די עדזשאַז דאַרפֿן צו זיין אויפשטיין אַזוי אַז די מיטל איז נידעריקער. אין די באַקינג פּראָצעס, עס ריסעס און מיר דאַרפֿן אַ פלאַך ייבערפלאַך.
באַשטעטיק די "באַקינג" מאָדע. נאָך דער דורכפירונג - "העאַטינג" פֿאַר 5 מינוט.
שטעלן די פאַרטיק פּיראָג אויף קיין טעלער און קער עס איבער.

שנייַדן אין ברעקלעך און גיסן די סירעפּ לינקס איבער פון קווינס בוילינג. איר קענען אויך באַצירן מיט פּאַודערד צוקער - דאָס מוזן זיין געטאן נאָך קאָאָלינג דעם שטיקל. נאַס קווינס פּיראָג איז גרייט!

מיט הייַזקע קעז

שמעקנדיק קווינס גייט גוט מיט הייַזקע קעז - עס טורנס אויס זייער געשמאַק פּייסטריז און געזונט, ווייַל קווינס איז דער מייַסטער אין די סומע פון אייַזן צווישן פירות, און הייַזקע קעז איז רייַך אין קאַלסיום.

וואָס איז דארף פֿאַר קווינס פּיראָג:

קווינס - 2 פירות,
סעמאַלינאַ - 4 טייבאַלספּונז,
מילך אָדער קרעם (איר קענען נוצן סמעטענע) - 100 ג,
הייַזקע קעז - 600 גר,
הינדל יי - 2 פּקס.,
צוקער - 5 טייבאַלספּונז,
סאָדע - 1 צפּ,
וואַניללין - 1 סאַשיי,
לימענע זאַפט - 2 טבספּ.,
האָניק - 20 גר,
פּוטער - 40 גר,
טורמעריק אָדער זאַפרען - 1/3 לעפעלע,
צימערינג אָדער לימענע פּינטעלע - פֿאַר ספּרינגקאַלינג.

פליפּ פלאַפּ

פריש קווינס האט אַ גאַנץ האַרט און טערפּקע פּאַפּ, וואָס ווייניק מענטשן ווי. גאַנץ אן אנדער ענין - פירות נאָך היץ באַהאַנדלונג. בוילד, סטוד אָדער בייקט פירות קריגן אַ אָנגענעם סאָפטנאַס אָן לוזינג אַ יידל אַראָמאַ.

די פליפּ-פלאַפּ פּיראָג איז אַ ויסגעצייכנט באַשטעטיקונג פון דעם. א ערי, כּמעט ביסקאַט טייג בלענדז בישליימעס מיט אַ זאַפטיק, קאַראַמעליזעד פרוכט. אויב איר ווילט, פּייסטריז קענען זיין וועריד דורך אַדינג האָניק אָדער צימערינג צו קעראַמאַל און מאָן זאמען אָדער געהאַקט וואָלנאַץ אין די טייג.

ינגרידיאַנץ

קויסינע: רוסיש טיפּ פון שיסל: פּייסטריז, פאַרבייַסן אופֿן פון צוגרייטונג: אין די ויוון סערווינגז: 8 70 מין

קווינס - 400 ג
הינדל עגגס - 3 פּקס.
פּוטער - 25 ג
גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג
סאָדע - 0.5 צפּ.
מילך - 50 מל
ווייץ מעל - 150 ג.

קוקינג אופֿן

א פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 22-24 סענטימעטער באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. עס זאָל זיין גריסט מיט סאָפאַנד פּוטער און ספּרינגקאַלד מיט דרייַ טייבאַלספּונז צוקער.

אין אַ קרייז אין אַ פאָרעם איר דאַרפֿן צו שטעלן קווינס סלייסיז. עס איז בעסער צו טאָן עס עפעס ביוטאַפלי, למשל, ווי אין די פאָטאָ, דער שטיקל זיך וועט זיין מער אַטראַקטיוו. די רוען ייל קענען זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פרוכט.

קאָווער די פאָרעם מיט אַ דעקל און שטעלן אַ קליין פייַער אויף דער הרובע. פרוכט סלייסיז זאָל לאָזן די זאַפט און צימעס סלאָולי אין עס. איר קענען נישט מישן, אַנדערש די ביוטאַפלי געלייגט שיכטע וועט זיין צעבראכן.

צוגרייטן די טייג בשעת קווינס איז קעראַמאַלייזד. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן צוקער און עגגס.

זיי זאָל זיין געשלאגן פֿאַר 10-15 מינוט, ביסלעכווייַז ינקריסינג די מיקסער גיכקייַט. אַ לאַש ווייַס פּינע זאָל פאָרעם.

ביסלעכווייַז, אין 3-4 דאָסעס, לייגן אָלטערנאַטלי וואַרעם מילך און מעל געמישט מיט סאָדע. דער מיקסער קען נישט זיין געוויינט. מעל און מילך זאָל זיין געמישט אין די יי געמיש מיט אַ ספּאַטשולאַ, מאַכן אָפּגעהיט מווומאַנץ פון די דנאָ אַרויף אַזוי די פּינע טוט נישט פאַלן.

איר זאָל באַקומען אַ האַלב-פליסיק, כאָומאַדזשיניאַס טייג אָן לאַמפּס.

אין דעם צייט, קווינס איז סאָוקט אין צוקער סירעפּ, און די סלייסיז וועט אַ ביסל פאַרקלענערן אין גרייס.

שטעלן די טייג דזשענטלי אויף די פרוכט שיכטע. דרייַ די פאָרעם קערפאַלי אַזוי אַז עס זענען קיין לופט פּאַקאַץ.

דורך דעם מאָל, עס איז נייטיק צו פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. באַקן דעם שטיקל זאָל זיין 35 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

מיד נעמען די שטיקל פון די ויוון, נישט לאָזן עס צו קילן, עס מוזן זיין אויסגעדרייט אויף אַ שיסל אָדער דראָט געשטעל און אַראָפּנעמען די פּאַרמעט.

מיר אָפּקילן די פּייסטריז נאָך זיי פארקערט קאַפּויער - אַזוי הייס קאַראַמעל סאָוקס די טייג.

שאַרלאַט מיט קווינס און apples

דער סוד פון לאַש און געשמאַק שאַרלאַט איז אין אַ סיזאַנד פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקטן און גרונטיק וויפּינג פון פּראָטעינס.

אויב לפּחות אַ קאַפּ פון יאָוק אָדער פעט אַרייַן די פּראָטעינס, זיי וועלן פאַרענטפערן און וועט נישט זיין לאַש.

שאַרלאַט זאָל זיין שנייַדן נאָך גאַנץ קאָאָלינג, אַנדערש די מעסער וועט צעטרעטן עס און מאַכן עס פלאַך.

עגגס - 4 פּקס.
מעל - 6 טבספּ. l
צוקער - 6 טבספּ. l
פּאַודערד צוקער - 1 טבספּ. l
צימערינג - 1 צפּ.
זויער עפּל - 2 פּקס.
קווינס - 1 פּיסי.
סאָדע - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער,
לימענע זאַפט - 1 טבספּ. l
די זאַלץ.

קוקינג פֿאַר שריט:

שיילן apples און קווינסאַז, שנייַדן אין קובעס, שפּריצן מיט האַלב פון לימענע זאַפט.
באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס (דאָ אין דעטאַל וועגן אַלע מעטהאָדס). מאָל די יאָוקס מיט צוקער צו די קאָליר פון אַ גוט פּוטער. קלאַפּן די ווייץ אין אַ זייער סטאַביל פּינע.
קאָך די יאָוקס מעל, קווענטשעד מיט די רוען לימענע זאַפט סאָדע, זאַלץ און מישן.
לייג וויפּט פּראָטעינס צו די יאָוק מאַסע, מישן דזשענטלי.
לייג געהאַקט פירות, רובֿ פון די צימערינג און מישן דזשענטלי ווידער. גיסן די טייג אין די פורעם. אויב עס איז סיליקאָנע, איר קענען נישט שמירן עפּעס. עס איז בעסער צו שמירן די געוויינטלעך מיט פּוטער און שפּריצן מיט מעל.
באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.
קער די פאַרטיק שאַרלאַט אַנטו אַ שיסל. קיל. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער געמישט מיט די רוען צימערינג.

קווינס פּיראָג אויף קעפיר

אַזאַ אַ שטיקל איז זייער באַקוועם צו קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

עס טורנס אויס אַ ווייך, ביסל קרומבלי, מיט אַ פּראַנאַונסט פרוטי-נאַטי טאַם.

עס זאָל זיין קולד דורך קאַווערינג מיט אַ ביסל פייַכט האַנטעך.

ווי צו טאָן:

שיילן די קווינס און שנייַדן אין קובעס.
צעטרעטן ניסלעך אָדער צעהאַקן מיט אַ זעמל.
צעשמעלצן די פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור.
קלאַפּן עגגס אין אַ בלענדער מיט צוקער, לייגן 100 ג פּוטער און קלאַפּן ווידער.
אין קעפיר, פאַרלעשן סאָדע, לייגן זאַלץ. גיסן קעפיר אין די פּוטער-יי געמיש.
גיסן די מעל, ניד די טייג.
גיסן 50 ג ייל אין די מולטיקאָאָקקער שיסל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי מיט אַ באַרשט צוזאמען די דנאָ. שפּריצן ייסינג צוקער אויף די דנאָ.
גיסן טייל פון קווינס און ניסלעך צו די דנאָ, לייגן די אנדערע טייל צו די טייג און מישן.
גיסן די טייג אין די שיסל, קער אויף די באַקינג מאָדע פֿאַר 60 מינוט.
שפּיץ די פאַרטיק שטיקל אַנטו די גריד פֿאַר סטימינג, שטעלן די שיסל קאַפּויער.

א פּשוט רעצעפּט פון אַ פאַרטיק בלאָז געבעקס

אין אַ סטאַנדאַרט פּאַק פון קראָם בלאָז געבעקס, יוזשאַוואַלי 2 לייַערס פון 250 ג יעדער.

איר קענען מאַכן צוויי יידעניקאַל פּיעס, אָדער באַקן פאַרשידענע פּיעס, אָדער שנייַדן די טייג אין סקווערז און באַקן קליין זאכן.

די טייג איז ביז אַהער טאָד.

שטרענג זעמל עס, פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, איז ניט נייטיק, אַזוי נישט צו ברעכן די לייַערס.

אין אַלגעמיין, בלאָז געבעקס ריקווייערז זייער אָפּגעהיט האַנדלינג ווען פאָרמינג פּראָדוקטן און ווען פּלאַנטינג זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. עס איז מערסט באַקוועם צו גלייך לייגן דעם שיכטע אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט פֿאַר דיפראָסטינג, אויף עס צו פאָרעם די צוקונפֿט פּיראָג און באַקן.

אַ פּלאַסט פון בלאָז געבעקס - 250 ג
קווינס - 2 פּקס.
צוקער - 2 טבספּ. l
האָניק - 4 טבספּ. l
פּוטער - 70 ג
פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ.

סטאַגעס פון צוגרייטונג:

שטעלן אַ שיכטע פון טייג אויף אַ מעל-ספּרינגקאַלד באַקינג בלאַט אָדער אַנדערלייאַן סיליקאָנע סאַבסטרייט און לאָזן ביז גאָר דיפראָסטאַד.
די פילונג אין דעם רעצעפּט ריקווייערז עטלעכע צוגרייטונג. שנייַדן די פרוכט אין האַלב, נעמען אויס די זוימען קעסטל, שטעלן האָניק אין די געשאפן קאַוואַטי, שפּריצן מיט צוקער, באַקן אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה. שאָבן אויס די פּאַפּ מיט אַ לעפל, ניד עס.
מאַכן צוויי קאַץ אויף די טייג בלאַט פון צוויי עדזשאַז.
שטעלן די קווינס פּאַפּ אין די מיטן פון די שיכטע, אָוווערלאַפּינג סטריפּס פון טייג פון די עדזשאַז.
צעשמעלצן די פּוטער און האַלב גיסן די פּיראָג.
באַקן פֿאַר וועגן 1/4 שעה אָדער אַ ביסל מער.
נעם פון די ויוון און גיסן איבער די רוען בוימל, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

ווי צו באַקן:

שיילן קווינס און שאָלעכץ, שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס.
צעשמעלצן די פּוטער אין אַ טיף סקאָווראָדע אָדער פאַן, שטעלן די קווינס אין עס, לייגן 3 טייבאַלספּונז צוקער, דעקן און מליען 15 מינוט אויף דער קלענסטער פייַער, קעסיידער און אַקיעראַטלי אויסגעדרייט די פרוכט ברעקלעך. גיסן רייזאַנז און צימערינג נאָך 10 מינוט פון די אָנהייב פון די צימעס. אַראָפּנעמען קווינס און רייזאַנז, קיל.
קלאַפּן די עגגס מיט די רוען צוקער, מילך, זאַלץ און סאָדע.
לייג די יי מאַסע צו די קורד, קאָך.
לייג מעל און סעמאַלינאַ, ניד די טייג און לאָזן סעמאַלינאַ צו טייַער אין אַ האַלב שעה.
שמירן די פורעם מיט די מאַסע אין וואָס קווינס איז סטוד.
שטעלן קווינס און הייַזקע קעז אין לייַערס. די דנאָ שיכטע איז פרוטי, די שפּיץ איז קורד.
באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה אין די ויוון.
קיל די שטיקל אין די ויוון מיט די טיר עפענען.
עס איז מעגלעך צו נעמען און שנייַדן בלויז די גאָר קולד פּייסטריז.

מעטרעסע טאָן

פֿאַר באַקינג, איר זאָל קלייַבן רייפּ מיטל-סייזד פירות, אַ ביסל פּובעססענט, פּייניד אין אַ אָנגענעם געל קאָליר, אָן שוואַרץ דאַץ, ספּאַץ, דענץ און סקראַטשיז.
אין זיס פּייסטריז, קווינס איז בישליימעס "פרייַנדלעך" מיט מאַשקע און קאָניאַק ימפּרעגניישאַנז און פילינגז.
די פרוכט איז אויך קאַמביינד אין שמעקנדיק זאַפטיק ונסוועעטענעד פּיעס מיט פלייש (לאַם, הינדל, כאַזער, קאַלבפלייש, קאַטשקע און גאַנדז פלייש), רוץ, מאַשרומז.
אין אַלגעמיין, מיט קווינס איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיעס. פאַרבייַטן די פירות מיט apples אָדער פּלאַמז אין קיין רעצעפּט, לייגן אַ ביסל צוקער און מעל, און עס וועט זיין זייער געשמאַק. איר קענען אויך מאַכן עטלעכע גרייטיד שטיקל.