נוציק קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

טרוקן, נידעריק-קאַרבאַץ, צוקער, פעט און מאַפאַן-פֿרייַ קיכלעך. דאס זענען ביסקאַץ און קראַקערז. איר קענען עסן זיי אין אַ קליין סומע - 3-4 ברעקלעך אין אַ צייט,
קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס באזירט אויף אַ צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל). די כיסאָרן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז אַ גאַנץ ספּעציפיש געשמאַק, וואָס איז באטייטיק ערגער אין אַטראַקטיוונאַס צו צוקער-מיט אַנאַלאָגועס,
כאָוממייד פּייסטריז לויט צו ספּעציעל רעסאַפּיז, וואָס זענען צוגעגרייט גענומען אין חשבון די נומער פון ערלויבט פּראָדוקטן. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז די סייפאַסט ווייַל די צוקערקרענק וועט וויסן פּונקט וואָס ער עסט.

לייענען די זאַץ פון די קיכל, בלויז מעל מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין פאָרשטעלן אין עס. עס איז קאָרן, האָבערגריץ, לינדזן און באַקוויט. ווייַס ווייץ פּראָדוקטן זענען שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס,
צוקער זאָל נישט זיין אין דעם זאַץ, אפילו ווי אַ דעקאָראַטיווע דאַסטינג. ווי סוויטאַנערז, עס איז בעסער צו קלייַבן סאַבסטאַטוץ אָדער פראַקטאָוס,
די צוקערקרענק פודז קענען ניט זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון פאַץ, ווייַל זיי זענען נישט ווייניקער שעדלעך ווי צוקער פֿאַר פּאַטיענץ. דעריבער קיכלעך באזירט אויף פּוטער וועט נאָר שאַטן, עס איז ווערט טשוזינג פּייסטריז אויף מאַרגאַרין אָדער מיט אַ גאַנץ פעלן פון פעט.

כאָוממייד צוקערקרענק קיכלעך

ליכט כאָוממייד קיכלעך געמאכט פון געזונט ינגרידיאַנץ קענען פּלאָמבירן דעם "נישע" און נישט שאַטן דיין געזונט. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז.

ווי איז אַספּאַן בילן געניצט אין צוקערקרענק? לייענען מער דאָ.

וואָס זענען די מערסט פאָלקס אויג דראָפּס פּריסקרייבד פֿאַר דייאַבעטיקס מיט קאַמפּלאַקיישאַנז פון זעאונג אָרגאַנס?

האָבערגריץ קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

האָבערגריץ - 1 טעפּל,
וואַסער - 2 טבספּ.,
פראַקטאָוס - 1 טבספּ.,
נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 40 גראַמז.

ערשטער, קיל די מאַרגאַרין,
לייג צו אַ גלאז פון האָבערגריץ מעל. אויב איר זענט נישט גרייט, איר קענען ווישן די קאַשע אין אַ בלענדער,
גיסן פראַקטאָוס צו די געמיש, לייגן גאַנץ אַ ביסל פון קילן וואַסער (צו מאַכן די טייג קלעפּיק). רייַבן עס מיט אַ לעפל
איצט פּרעהעאַט די ויוון (180 דיגריז וועט זיין גענוג). מיר שטעלן באַקינג פּאַפּיר אויף אַ באַקינג בלאַט, עס וועט לאָזן אונדז נישט נוצן שמירן פֿאַר לובריקיישאַן,
לייגן די טייג דזשענטלי מיט אַ לעפל, פאָרעם 15 קליין סערווינגז,
שיקן באַקן פֿאַר 20 מינוט. קילן אַוועק און אַראָפּנעמען פון די פּאַן. היים-געמאכט קייקס זענען געטאן!

קאָרן מעל פאַרבייַסן

מאַרגאַרין - 50 גראַמז,
צוקער פאַרטרעטער אין גראַניאַלז - 30 גראַמז,
וואַניללין - 1 קניפּ,
יי - 1 פּיסי.,
קאָרן מעל - 300 גראַמז,
שאָקאָלאַד שוואַרץ אויף פראַקטאָוס (שייווינגז) - 10 גראַמז.

קיל מאַרגאַרין, לייגן וואַניללין און סוויטאַנער צו עס. מיר מאָל אַלץ
קלאַפּן עגגס מיט אַ גאָפּל, לייג צו מאַרגאַרין, מישן,
גיסן קאָרן מעל אין די ינגרידיאַנץ אין קליין פּאָרשאַנז, ניד,
ווען די טייג איז כּמעט גרייט, לייגן שאָקאָלאַד טשיפּס דאָרט, און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס איבער די טייג,
אין דער זעלביקער צייט איר קענען צוגרייטן די ויוון אין שטייַגן דורך באַהיצונג עס. און אויך דעקן די באַקינג בלאַט מיט ספּעציעל פּאַפּיר,
שטעלן די טייג אין אַ קליין לעפל, יידילי זאָל באַקומען וועגן 30 קיכלעך. שיקן פֿאַר 20 מינוט צו באַקן ביי 200 דיגריז, און קיל און עסן.

ווי איז מאַניפעסטעד צוקערקרענק אין מענטשן? פּאָוטאַנסי און צוקערקרענק. לייענען מער אין דעם אַרטיקל.

זיכער באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס

קיכלעך אָדער לעקעך קיכלעך מיט קעפיר ניצן סוויטאַנערז אַנדערש אין ומגעוויינטלעך געשמאַק, דעריבער זיי פאַרלירן אין געשמאַק קעראַקטעריסטיקס צו ענלעך פּראָדוקטן מיט צוקער. דערווייַל, די מערסט צונעמען אָפּציע איז צו לייגן די נאַטירלעך סוויטאַנער פון סטעוויאַ, וואָס איז נאָענט צו רעגולער צוקער.

איידער אַרייננעמען נייַ קיילים אין די דיעטע, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ דיין דאָקטער. פון אַלע קיכלעך פֿאַר פאַרקויף פון דייאַבעטיקס, קיכלעך אָדער קראַקערז מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 80 וניץ און האָבערגריץ קיכלעך מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 55 וניץ זענען בעסטער פּאַסיק אין אַ קליין סומע.

קיין טיפּ פון באַקינג זאָל נישט זיין זיס, גריסי און רייַך. קיכלעך אָדער לעקעך קיכלעך אויף קעפיר וועט באַפרידיקן די טעגלעך נויט פֿאַר סוויץ, חוץ, עס וועט נישט נעמען פיל מי און צייט צו צוגרייטן כאָוממייד פּייסטריז. אין דער זעלביקער צייט, כאָוממייד קיילים זענען געהאלטן זיכער אין טערמינען פון די אינהאַלט פון פּראָדוקטן פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

פּרעמיע ווייץ מעל איז ריפּלייסט מיט גאַנץ-ווייץ קאָרן מעל. הינדל עגגס זענען נישט צוגעגעבן אין דער צוגרייטונג פון כאָוממייד קייקס. אַנשטאָט פּוטער, מאַרגאַרין מיט אַ מינימום סומע פון פעט איז געניצט. אַנשטאָט רעגולער צוקער, סוויטאַנערז אין די פאָרעם פון פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל זענען געניצט.

אזוי, אַלע בייקט סכוירע פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין צעטיילט אין דריי טייפּס: ביסקאַץ מיט נידעריק-קאַרב, קיכלעך און צוקערלאַס לעקעך קיכלעך מיט פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל, און כאָוממייד בייקט סכוירע צוגעגרייט מיט פּענסיע פֿאַר ערלויבט פודז.

ביסקאַץ מיט נידעריק-קאַרבאַץ אַרייַננעמען ביסקאַץ און קראַקערז, עס כּולל בלויז 55 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, בשעת עס איז קיין צוקער און פאַץ. רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס, איר קענען נוצן זיי אין אַ קליין סומע, דריי צו פיר ברעקלעך אין איין.
זיס-בייקט פּייסטריז האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק, אַזוי דייאַבעטיקס קען נישט ווי עס.
כאָוממייד קייקס, למשל לעקעך אויף יאָגורט אָדער כאָוממייד קיכלעך, זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט, אַזוי אַ מענטש קען באַטראַכטן וואָס פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגעבן און וואָס זענען נישט ווערט עס.

ווען איר קויפן פאַרטיק קיכלעך אין אַ קראָם, איר זאָל באשטימט באקענען זיך מיט דער זאַץ פון די פארקויפט פּראָדוקט. עס איז וויכטיק אַז קיכלעך נוצן אויסשליסלעך דייאַטערי מעל מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דאָס כּולל קאָרן, האָבערגריץ, לענטאַל אָדער באַקוויט מעל. ווייַס ווייץ מעל איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד אויב אַ מענטש האט מער צוקערקרענק.

צוקער זאָל נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין די פּראָדוקט, אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז, אין די פאָרעם פון דעקאָראַטיווע ספּרינגקאַלז. עס איז בעסער אויב די סוויטאַנערז זענען פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל. זינט פאַץ זענען זייער שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, זיי זאָל אויך ניט זיין געניצט אין באַקינג, קיכלעך אָדער לעקעך קיכלעך מיט קעפיר קענען זיין געמאכט מיט מאַרגאַרין.

קוקינג האָבערגריץ קיכלעך

אין דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק, כאָוממייד האָבערגריץ קיכלעך זענען גרויס ווי אַ מייַכל. אַזאַ באַקינג וועט נישט שאַטן געזונט און באַפרידיקן די טעגלעך נויט פֿאַר צוקער.

צו מאַכן האָבערגריץ קיכלעך, איר דאַרפֿן 0.5 טעפּלעך פון ריין וואַסער, די זעלבע סומע פון האָבערגריץ, האָבערגריץ, באַקוויט אָדער ווייץ מעל, וואַניללין, נידעריק-פעט מאַרגאַרין, פראַקטאָוס. איידער קוקינג, מאַרגאַרין זאָל זיין קולד, האָבערגריץ איז אפגעווישט מיט אַ בלענדער.

די מעל איז געמישט מיט האָבערגריץ, אַ לעפל פון מאַרגאַרין, וואַניל אויף די שפּיץ פון די מעסער איז צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג געמיש. נאָך באקומען אַ כאָומאַדזשינאַס געמיש, ריין געטרונקען וואַסער איז אויסגעגאסן און סוויטאַנער אין דער סומע פון איין פאַרבייַסן לעפל איז צוגעגעבן.

פּאַרמעט איז באדעקט אויף אַ ריין באַקינג בלאַט, קליין קייקס זענען געלייגט אויף עס ניצן אַ לעפל.
האָבערגריץ קיכלעך זענען בייקט אין די ויוון ביז אַ גאָלדען כיו, די באַקינג טעמפּעראַטור זאָל זיין 200 דיגריז.
פאַרטיק פּייסטריז זענען דעקערייטאַד מיט גרייטיד ביטער שאָקאָלאַד מיט פראַקטאָוס אָדער אַ קליין סומע פון דאַר פירות.

יעדער קיכל כּולל ניט מער ווי 0.4 ברויט וניץ פון 36 קילאָקאַלאָריעס. די גלייסעמיק אינדעקס אין 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז 45 וניץ.

עס איז רעקאַמענדיד צו עסן האָבערגריץ קיכלעך ניט מער ווי דריי אָדער פיר אין אַ מאָל.

כאָוממייד דייאַבעטיק קיכל רעסאַפּיז

פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן קאָרן מעל, 0.3 טעפּלעך פון צוקער פאַרטרעטער און נידעריק-פעט מאַרגאַרין, וואַכטל עגגס אין דער סומע פון צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך, טונקל פינצטער שאָקאָלאַד אין אַ קליין סומע אין דער פאָרעם פון טשיפּס, 1/4 פון אַ לעפעלע זאַלץ און אַ האַלב טעפּל קאָרן מעל. די קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט, די טייג איז ניד, נאָך וואָס די קיכלעך זענען געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן און בייקט פֿאַר 15 מינוט ביי 200 דיגריז.

נעמען קיכלעך צוקער צוקערקרענק, האַלב אַ גלאז פון ריין וואַסער, די זעלבע סומע פון ווהאָלעמעאַל מעל און האָבערגריץ. א לעפל פון פראַקטאָוס, 150 ג פון נידעריק-פעט מאַרגאַרין, צימערינג אויף די שפּיץ פון די מעסער איז אויך צוגעגעבן.

די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, וואַסער און סוויטאַנער זענען צוגעגעבן אין די סוף. קיכלעך זענען בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, די באַקינג צייט איז 15 מינוט. נאָך קולד די קיכלעך זענען אַוועקגענומען פון די פּאַן.

צו צוגרייטן אַ פאַרבייַסן אָן צוקער פון קאָרן מעל, נוצן 50 ג מאַרגאַרין, 30 ג סוויטאַנער, אַ קניפּ פון וואַניללין, איין יי, 300 ג קאָרן מעל 10 ג טונקל שאָקאָלאַד טשיפּס אויף פראַקטאָוס.

די מאַרגאַרין איז קולד, נאָך וואָס אַ צוקער פאַרטרעטער, וואַניללין איז צוגעגעבן צו די קאַנטיינער, די ריזאַלטינג געמיש איז ונ דורך ערד. עגגס פאַר-ביטאַן זענען אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער און די געמיש איז געמישט.
דערנאָך קאָרן מעל איז מוסיף אין קליין פּאָרשאַנז, נאָך וואָס די טייג איז ניד פון די ריזאַלטינג געמיש. שאָקאָלאַד טשיפּס זענען אויסגעגאסן אין די געמיש און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די טייג.
פאַרשפּרייטן די טייג מיט אַ לעפל אויף אַ באַקינג בלאַט. קיכלעך זענען בייקט ביי 200 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט, נאָך וואָס זיי זענען קולד און אַוועקגענומען פון די באַקינג בלאַט.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַזאַ באַקינג איז וועגן 40 קילאָקאַלאָריעס, איין קיכל כּולל 0.6 ברויט וניץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז 50 וניץ. אין איין צייט, דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו עסן ניט מער ווי דריי פון די קיכלעך.

צוקערקרויט צוקערקרענק קיכלעך זענען צוגעגרייט מיט 100 ג סוויטאַנער, 200 ג נידעריק-פעט מאַרגאַרין, 300 ג באַקוויט ווהאָלעמעאַל, איין יי, אַ קניפּ פון וואַניללין און אַ קליין סומע פון זאַלץ.

נאָך די קולד פון די מאַרגאַרין, עס איז געמישט מיט אַ סוויטאַנער, זאַלץ, וואַניללין און אַ יי זענען צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג געמיש.
באַקוויט מעל איז צוגעגעבן ביסלעכווייַז אין קליין פּאָרשאַנז, נאָך וואָס די טייג איז ניד.
די פאַרטיק טייג איז געלייגט אויף אַ פאַר - צוגעגרייט באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט ניצן אַ לעפל. איין קיכל כּולל וועגן 30 קיכלעך.
קיכלעך זענען געשטעלט אין די ויוון, בייקט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז ביז אַ גאָלדען כיו. נאָך קוקינג, די באַקינג איז קולד און אַוועקגענומען פון די פּאַן.

יעדער קאָרן קיכל כּולל 54 קילאָקאַלאָריעס, 0.5 ברויט וניץ. די גלייסעמיק אינדעקס אין 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז 60 וניץ.

אין איין צייט, דייאַבעטיקס קענען עסן ניט מער ווי צוויי פון די קיכלעך.

קוקינג כאָוממייד לעקעך אָן צוקער

אַ ויסגעצייכנט מייַכל פֿאַר קיין יום טוּב זענען כאָוממייד קאָרן קייקס, צוגעגרייט לויט דיין אייגענע רעצעפּט. אַזאַ פּייסטריז קענען זיין אַ גוט טאַלאַנט פֿאַר ניטל, ווייַל אין דעם יום טוּב עס איז אַ טראַדיציע צו געבן געגרייַזלט לעקעך אין די פאָרעם פון פאַרשידן פיגיערז.

צו מאַכן קאָרן לעקעך אין שטוב, נוצן אַ לעפל פון סוויטאַנער, 100 ג נידעריק-פעט מאַרגאַרין, 3.5 טעפּלעך קאָרן מעל, איין יי, אַ גלאז פון וואַסער, 0.5 לעפעלע סאָדע, עסיק. פיינלי געהאַקט צימערינג, ערד ינגבער, קאַרדאַמאָם זענען געניצט ווי בשמים.

מאַרגאַרין סאָפאַנז, צוקער פאַרטרעטער איז צוגעגעבן צו עס, פיינלי ערד בשמים, די ריזאַלטינג געמיש איז ונ דורך געמישט. אַ יי איז מוסיף און ונ דורך טריטוראַטעד מיט די ריזאַלטינג געמיש.

קאָרן מעל איז ביסלעכווייַז צוגעגעבן צו די קאָנסיסטענסי, די טייג איז ונ דורך געמישט. האַלב אַ לעפעלע סאָדע איז קווענטשעד מיט איין לעפעלע עסיק, סלאַקעד סאָדע איז מוסיף צו די טייג און געמישט רעכט.
נאָך אַדינג די מנוחה פון די מעל, די טייג איז ניד. קליין באַללס זענען ראָולד פון די ריזאַלטינג קאָנסיסטענסי. פון וואָס לעקעך איז געשאפן. ווען מען נוצן ספּעציעל מאָולדז, די טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע, פיגיערז זענען שנייַדן אויס פון אים.
די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט פּאַרמעט, לעקעך קיכלעך זענען געלייגט אויף עס. באַקן זיי אין 200 מינוט פֿאַר 15 מינוט.

קיין פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל נישט זיין בייקט פֿאַר לאַנג, קיכלעך אָדער לעקעך זאָל האָבן אַ גאָלדען כיו. די פאַרטיק פּראָדוקט איז דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד אָדער קאָקאָסנוס, ווי געזונט ווי דאַר פירות וואָס זענען פאַר-סאָוקט אין וואַסער.

ווען איר נוצן לעקעך קיכלעך, עס איז רעקאַמענדיד צו קעסיידער מעסטן בלוט צוקער מיט אַ גלוקאָמעטער, ווייַל קיין באַקינג קענען אָנמאַכן ספּייקס אין בלוט צוקער.
וועגן די כּללים פֿאַר די צוגרייטונג פון דייאַטערי לעקעך וועט זאָגן די ווידעא אין דעם אַרטיקל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר לעקעך פריי קיכלעך:

ווייץ מעל / מעל - 200 ג
האָניק - 3 טבספּ. l
פּוטער - 100 ג
הינדל יי - 1 פּיסי.
צימערינג - 1 צפּ.
קאַרנאַטיאָן - 6 פּקס.
ינגבער - 3 צפּ.
סאָדע - 1/2 צפּ.

קוקינג צייט: 40 מינוט

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 6

רעצעפּט "לעקעך קיכלעך אָן צוקער":

1) מיקס די סאָפאַנד פּוטער מיט האָניק, פאָר אַ יי און ברענגען די מאַסע צו כאָומאַדזשינאַטי.

2) סיפט די מעל מיט סאָדע. ראַש די וואָרצל פון ינגבער און מישן עס מיט מעל.
לייג קלאָוועס ערד אין אַ מאָרטער און ערד צימערינג.

3) גיסן די יי-האָניק געמיש אין די מעל און ניד אַ ווייך, גלאַט טייג.

4) מיר לאָזן די טייג צו רו פֿאַר אַ שעה (דאָס פּאָזיציע קענען זיין אָפּגעלאָזן אויב די צייט פליסנדיק).

5) ראָולד אויס די טייג (פֿאַר קאַנוויניאַנס עס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך) מיט אַ גרעב פון 2-3 מם.

6) שנייַדן אויס מיט מאָולדז (אָדער ימפּראַווייזד מיטל: אַ גלאז, אַ גלאז), שטעלן אויף פּאַרמעט און שיקן צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז, פֿאַר 6-7 מינוט.

קיכלעך זאָל וואַקסן אַרויף און זיין ווייך און קרומבלי.

אַבאָנירן צו דער Cook in VK גרופּע און באַקומען צען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

באַהעפטן אונדזער גרופּע אין Odnoklassniki און באַקומען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

שער דעם רעצעפּט מיט דיין פרענדז: