סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס 2 טייפּס פון יום טוּב רעסאַפּיז

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אַרייַננעמען ווי פילע פאַרשידענע סאַלאַדס ווי מעגלעך אין זייער דיעטע. נאָך אַלע, אַ ספּעציעל דיעטע איז די הויפּט און ינטאַגראַל טייל פון דער באַהאַנדלונג פון דעם קרענק. און סאַלאַדס געמאכט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס, ווי געזונט ווי מעגלעך שטימען צו מעדיציניש באדערפענישן.

די בענעפיץ פון סאַלאַדס אין צוקערקרענק
טיפּ 1 צוקערקרענק סאַלאַדס
וויטאַמין גרין סאַלאַט מיט קיוקאַמערז (ווידעא)
טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַדס
צוקערקרענק סאַלאַדס מיט דזשעסטאַטיאָנאַל קרענק
יום טוּב, ניו יאָר ס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס

די בענעפיץ פון סאַלאַדס אין צוקערקרענק

די ויסשליסיק נוץ פון סאַלאַדס איז די גרויס סומע פון דייאַטערי פיברע. א ספּעציפיש שטריך פון די פייבערז איז אַז זיי זענען נישט דיידזשעסטיד אָדער אַבזאָרבד אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זייער פֿעיִקייטן וואָס נוץ דייאַבעטיקס:

סלאָוד אַראָפּ די אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ און גלוקאָוס. רעכט צו דעם פאַרמאָג, פּאַטיענץ רידוסט די נויט פֿאַר ינסאַלאַן טעראַפּיע באטייטיק.
זיי ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם און נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַן אַקטיוו וואָג אָנווער אין פּאַטיענץ.

א חודש נאָך דעם אָנהייב פון דער טעראַפּיוטיק דיעטע, די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן דיקריסאַז און אפילו הייבט צו צוגאַנג צו נאָרמאַל וואַלועס.

סאַלאַדס זענען ערלויבט צו עסן אַלע טאָג. זיי קענען זיין געוויינט פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג.

וועדזשטאַבאַלז און גרינז פֿאַר סאַלאַדס דאַרפֿן צו קויפן אין גוט קוואַליטעט, עס איז בעסער אויב זיי זענען פֿון דיין גאָרטן.

זאל ס באַטראַכטן וואָס מין פון וועדזשטאַבאַלז דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין סאַלאַדס

די ציבעלע. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַדישאַן צו סאַלאַדס, אָבער עס זאָל נישט זיין אַביוזד. ציבעלע באטייטיק ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן, לאָווערס קאַלעסטעראַל, העלפּס צו קאָפּע מיט ינפעקטיאָוס חולאתן.
קעראַץ. אין רוי פאָרעם, דעם גרינס קענען זיין קאַנסומד. געוואקסן בלוט צוקער ז בוילד קעראַץ.
פריש קיוקאַמערז. זיי אַנטהאַלטן טאַרטראָניק זויער, וואָס העלפּס צו פארשטארקן די וואַסקיאַלער ווענט.
קרויט עס קענען זיין געוויינט אין קיין פאָרעם.

טיפּ 1 צוקערקרענק סאַלאַדס

די מערסט אָפּטימאַל ברירה איז, למשל, ווייַס קרויט. אַז עס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ פון די צוגעגרייט סאַלאַדס. עס גייט גוט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן און איז רייַך אין נוציק שפּור עלעמענטן.

סאַלאַדס בדעה פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק זאָל נישט אַרייַננעמען דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.

וגערקע סאַלאַט מיט מינץ און קאַראַווייַ זאמען

נעמען: 3 פריש קיוקאַמערז, סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט, לימענע זאַפט, איין לעפעלע פון ערד קומין, איין לעפעלע דאַר דאַר מינץ, טיש זאַלץ.

מיר וואַשן קיוקאַמערז, שיילן זיי, באַזייַטיקן זאמען פון זיי. שנייַדן, מישן מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. געווירץ מיט סמעטענע און לימענע זאַפט.

הערינג סאַלאַט

נעמען: הערינג, וואַכטל עגגס אין אַ סומע פון 3 ברעקלעך, לימענע זאַפט, סאַלאַט מישן בלעטער, גרין אַניאַנז, זענעפט.

מיר רייניקן די הערינג און שנייַדן עס אין מיטל סייזד ברעקלעך. קאָכן עגגס, שאָלעכץ און שנייַדן אין צוויי כאַווז. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, גרינז זענען צוגעגעבן. סאָוס פֿאַר סאַלאַט - זענעפט געמישט מיט לימענע זאַפט.

רעפרעשינג וגערקע סאַלאַט

נעמען: סעלדעריי, פריש קיוקאַמערז, אַ בינטל פון קראָפּ, גרינס בוימל (לעפל).

געזונט געוואשן און צעהאַקן קיוקאַמערז און סעלדעריי. צעהאַקן די גרינז און אַניאַנז. מישן אַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט גרינס בוימל.

סאַלאַט מיט בוילד הינדל און וועדזשטאַבאַלז

נעמען: פריש קיוקאַמערז (2 פּקס.), פּאָמידאָר, הינדל, סאַלאַט, מאַסלינע ייל (לעפל), לימענע זאַפט.

קאָכן די הינדל, שנייַדן אין סלייסיז. מיר אויך שנייַדן קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און סאַלאַט. מיר מישן די ינגרידיאַנץ און געווירץ מיט מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט.

סעלדעריי סאַלאַט

מיר נעמען: גרין apples (2 פּקס.), סעלדעריי (200 גראַמז), קעראַץ (1 פּיסי.), פּעטרעשקע (בינטל), לימענע זאַפט, סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.

רייַבן סעלדעריי, פריש קעראַץ און apples מיט אַ כאַבאַרניק. מישן די ינגרידיאַנץ און זאַלץ. געווירץ מיט סמעטענע און לימענע זאַפט. דער שפּיץ פון אַזאַ אַ סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט גרינז.

טיפּ 2 צוקערקרענק סאַלאַדס

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, עס זענען קיין שטרענג ריסטריקשאַנז אויף די ינגרידיאַנץ. דער בלויז צושטאַנד איז נישט צו יקסיד די קורס פון קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן פּער טאָג (בעערעך צוויי הונדערט גראַמז).

סאַלאַט מיט יאַמ - גראָז, קעראַץ און גרין apples

נעמען: גרין פּעטרעשקע (בינטל), 100 מל קעפיר, איין מער, איין גרין עפּל, יאַמ - גראָז (250 ג), איינער לייטלי סאָלטיד וגערקע.

קעראַץ דאַרפֿן צו זיין האַלב, דעמאָלט פּילד און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. שיילן די עפּל און שנייַדן אין פּונקט די זעלבע סלייסיז. דערנאָך מישן געהאַקט קעראַץ און עפּל מיט יאַמ - גראָז. נאָך דעם, שנייַדן די וגערקע, צעהאַקן די הערבס, לייגן צו די סאַלאַט. זאַלץ עס צו טעם. געווירץ מיט פעפער און געווירץ מיט קעפיר. אויף שפּיץ פון די סאַלאַט, איר קענען אַדישנאַלי באַצירן מיט עפּל סלייסיז אָדער ספּריגס פון קראָפּ.

סאַלאַט מיט ירושלים אַרטיטשאָוק און ווייַס קרויט

מיר נעמען: ירושלים אַרטיטשאָוק פירות אין אַ סומע פון 260 ג, קרויט (300 גראַמז), אַניאַנז (2 ברעקלעך), זויער מאַשרומז (50 גראַמז), קראָפּ אָדער סילאַנטראָו (איין בינטל).

זאַלץ איז מוסיף צו שרעדיד קרויט. דערנאָך זענען צוגעגעבן די פירות פון ירושלים אַרטיטשאָוק (ביז אַהער גרייטיד), מאַשרומז און אַניאַנז מיט רינגלעץ. איר קענען פּלאָמבירן אַזאַ אַ סאַלאַט מיט ייל (גרינס) אָדער סמעטענע מיט אַ נידעריק פעט.

וועגן די בענעפיץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק לייענען דאָ: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

סאַלאַט "וויסק" (ווידעא)

די ווידעא גיט אן אנדער ווערייישאַן פון אַ ענלעך סאַלאַט. די חילוק פון די פריערדיקע איז אַז קעראַץ זענען צוגעגעבן. דעם סאַלאַט איז גערופן "ווהיסק".

סאַלאַט מיט גרין עפּל, קעראַץ און וואָלנאַץ

נעמען: איין לימענע, איין מיטל-סייזד מער, אַ גרין עפּל, וואָלנאַץ (30 ג), סמעטענע מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.

מיר שיילן די עפּל און מער, רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און מישן מיט וואָלנאַץ. מישן די ינגרידיאַנץ ונ דורך, לייגן זאַלץ און געווירץ מיט סמעטענע.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און גרין טאַמייטאָוז

מיר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן: אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ (300 גראַמז), גרין טאַמאַטאָוז (אַ ביסל ברעקלעך), קנאָבל, סאַלאַט מישן, אַניאַנז, עסיק (60 מל), גרינס בוימל, זאַלץ, בשמים (פֿאַר בייַשפּיל, קאָריאַנדער).

די געוואשן און שנייַדן אין ברעקלעך טאַמאַטאָוז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן, און גיסן אַ גלאז פון וואַסער. לייג עסיק, מאַסלינע ייל, זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר עטלעכע מער מינוט. פילטער די טאַמאַטאָוז פון וואַסער און מישן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. סעפּעראַטלי, מיר מעגילע די פליישמילכל קנאָבל מיט וואָלנאַץ, לייגן די פאַראַנען בשמים און אַ ביסל עסיק. דערנאָך מיר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן די סאַלאַט מישן צו זיי.

פיש סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז

נעמען: די קאַרקאַס פון פריש-פאַרפרוירן פיש, סאָלטיד קיוקאַמערז (2 פּקס.), אַניאַנז (1 פּיסי.), פּאָמידאָר פּיוריי (40 מל), סמעטענע (100 מל), סאַלאַט בלעטער, פּאַטייטאָוז (3 פּקס.), שוואַרץ פעפער.

בוילד פיש איז קולד, אפגעשיידט פון די ביינער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די קאַרטאָפל איז האַלב אין זיין מונדיר, דעמאָלט פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס. קיוקאַמערז זענען געהאַקט, אַניאַנז זענען געהאַקט. מיר גרייטן סאָוס פון פּאָמידאָר פּיוריי, סמעטענע און שוואַרץ פעפער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט און זאַלץ צו טעם.

ביטע טאָן אַז פּאַטייטאָוז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי ווען איר צוגרייטן אַ סאַלאַט, נוצן עס צו אַ מינימום. נאָך קאָנטראָל פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס נאָך עסן איז אויך רעקאַמענדיד.

צוקערקרענק סאַלאַדס מיט דזשעסטאַטיאָנאַל קרענק

איר קען געפֿינען מער וועגן דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק דאָ, אָבער איצט מיר וועלן דיסקרייבז סאַלאַט רעסאַפּיז.

רינדערנס טאָנג סאַלאַט

נעמען: רינדערנס צונג (150 גראַמז), עגגס (2 פּקס.), איין וגערקע, קאַנד פּאַפּשוי (1 לעפל), סמעטענע (2 טייבאַלספּונז), אַ ביסל שווער קעז (40 ג).

קאָכן עגגס און צונג, שנייַדן אין דין סטריפּס און מישן. לייג די פּאַפּשוי, געהאַקט וגערקע און גרייטיד קעז. אָנטאָן סאַלאַט מיט נידעריק-פעט זויער קרעם.

ביטע טאָן אַז פּאַפּשוי (אַרייַנגערעכנט קאַנד) האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. ניצן עס צו אַ מינימום.

דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט העלפּס די שוואַנגער וואָמען אין מאכן די מעניו. קאַלאָריק ווערט פּער טאָג איז קאַלקיאַלייטיד גענומען אין חשבון די וואָג פון די פּאַציענט.

סאַלאַט מיט מאַשרומז און בוילד הינדל

נעמען: מאַשרומז (120 ג), הינדל, עגגס (2 פּקס.), אַ ביסל שווער קעז (40 ג), קאַנד פּאַפּשוי, סאָלטיד וגערקע, מאַסלינע ייל (1 לעפל).

קאָכן מאַשרומז, הינדל און עגגס. מיר שנייַדן און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער. געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל.

פּאַפּשוי מייַכל הויך גלייסעמיק אינדעקס פודז! ניצן עס אין קליין קוואַנטאַטיז.

גרין בין סאַלאַט

נעמען: גרין בינז, פריש קיוקאַמערז, אַניאַנז, נאַטירלעך יאָגורט, אַ בינטל פון פּעטרעשקע.

קאָכן די בינז. פיינלי צעהאַקן די קיוקאַמערז, הערבס און אַניאַנז. מיר מישן אַלץ און צייַט מיט נאַטירלעך יאָגורט.

יום טוּב, ניו יאָר ס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס

לעבער סאַלאַט מיט מילגרוים

נעמען: הינדל אָדער רינדערנס לעבער, מילגרוים, אַ ביסל עסיק, ציבעלע, זאַלץ.

שווענקען די לעבער ונ דורך, שנייַדן אין ברעקלעך און מליען אין אַ פּאַן מיט אַדישאַן פון וואַסער ביז עס איז גרייט. אין פּאַראַלעל מיט דעם מיר צוגרייטן אַ מאַרינייד פון הייס וואַסער, עפּל עפּלזאַפט עסיק און זאַלץ. לייג די ציבעלע, סלייסט אין רינגס. שטעלן זויער אַניאַנז אין איין שיכטע אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל. פאַרשפּרייטן די לעבער ווייַטער. מיר באַצירן די שפּיץ מיט מילגרוים זאמען.

סאַלאַט מיט וואָלנאַץ און צוקיני

נעמען: איין צוקיני פון מיטל גרייס, וועגן האַלב אַ גלאז פון וואָלנאַץ, קנאָבל (צוויי קלאָוועס), אַ בינטל פון גרינז (קיין), מאַסלינע ייל (לעפל).

צוקיני שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען. מאָל אויך וואָלנאַץ, שנייַדן הערבס און קנאָבל. מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט מאַסלינע בוימל. אַזאַ אַ סאַלאַט קען געזונט זיין געדינט ניט בלויז ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך ווי אַ זייַט שיסל.

צוקיני האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס! עס איז זייער נוציק, דעריבער, צוגרייטן די דאָזע פון ינסאַלאַן אָדער פּרובירן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון דעם סאַלאַט אין אַ מאָלצייַט.

שרימפּ און בראַקאַלי סאַלאַט

נעמען: סאַלאַט, בראַקאַלי, שרימפּ, לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ.

בוילד אין וואַסער מיט זאַלץ און פעפער, שרימפּ קיל און ריין. בראַקאַלי איז אויך בוילד אין וואַסער מיט אַ קליין סומע פון טיש זאַלץ.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל, מישן, זאַלץ און געווירץ מיט לימענע זאַפט.

סאַלאַט "ערשטער יאנואר"

צו צוגרייטן דעם סאַלאַט, מיר נעמען: בוילד שרימפּס (200 גראַמז), 5 בוילד עגגס, עטלעכע הזיתים, בולגאַריש פעפער (3 ברעקלעך), הערבס (פּעטרעשקע, קראָפּ), סמעטענע, אַ ביסל שווער קעז.

קאָכן שרימפּס און עגגס, לייגן פּילד און דייסט פּעפּערז. רייַבן די עגגס.

פֿון די פעפער שנייַדן מיר אויס די נומער "1" און אַלע די אותיות ("איך", "n". "C", "a", "p", "i").

לייג ווייַטער אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס. ערשטער פעפער. Top מיט סמעטענע, דאַן אַ שיכטע פון שרימפּ, ווידער סמעטענע און גרייטיד יאָוק.

סמעטענע, גרייטיד פּראָטעין און סמעטענע זענען ווידער געווענדט צו די יאָוק. אויבן איר קענען שטעלן אַ בילד - אַ לוח בלאַט.

אין דער ווייַטער אַרטיקל, מיר וועלן צושטעלן איר אפילו מער געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר די יום טוּב און די ניו יאָר טיש פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער זאַץ פון דייאַטערי סאַלאַדס דעפּענדס בלויז אויף דיין פאַנטאַסיז און קולינאַריש אַבילאַטיז. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו מאָניטאָר די גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַמפּאָונאַנץ אַזוי אַז פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס טאָן ניט באַקומען עס. עס איז אויך וויכטיק און נייטיק צו אָבסערווירן רעגיאַלעראַטי אין מילז.

טראַפ אָליוויער

לאַנג, עס איז געווען אין איין פון די פילע ווינטער האָלידייַס, איך טאָן ניט אפילו געדענקען וואָס. אונדזער גאנצע משפּחה איז געווען פּריפּערינג צו באַקומען געסט: די קינדער שטעלן די סדר אין זייער פּלאַץ, מיין באָבע רייניקונג די וווינונג, און איך געווען פּריפּערינג אַ פעסטיוו מיטאָג.

איך האָב צוגעגרייט די מעניו אין שטייַגן, איך סלאָולי שנייַדן, קראַמבאַלד און זויער פאַרשידן פּראָדוקטן. עס מיינט אַז אַלץ איז געווען גרייט, עס איז געווען בלויז צו ענדיקן די צוגרייטונג פון אונדזער צוויי מערסט באַליבט סאַלאַדס, אָן וואָס קיין סימכע קענען טאָן - אָליוויער און פיש. און דאָ עס אַלע געגאנגען פאַלש ווי איך פּלאַננעד ...

איך שנייַדן די ווורשט אין קיובז פֿאַר אָליוויער, און פֿאַר די פיש סאַלאַט איך געהאַקט די דאָרש לעבער און איז געווען גרייט צו לייגן די ינגרידיאַנץ צו מיין טעלער, ווען פּלוצלינג אַ דורכנעמיק טעלעפאָן. מייַן אַלט באַקאַנטער גערופֿן, מיט וועמען מיר האָבן נישט גערעדט אַ הונדערט יאָר און האָבן ניט געזען יעדער אנדערע ווידער. וואָרט פֿאַר וואָרט, איך האט ניט באַמערקן ווי די הענט אויף דער וואַך מעסטן טייַער מינוט און עס איז לעגאַמרע גאָרנישט לינקס ביז די געסט אנגעקומען. און איך בין נאָך אין אַ באָדכאַלאַט און קערלערז! אויף דעם גאַנג, פארווארפן מיין באָבע: “הילף! ביטע ענדיקן די סאַלאַדס, ”איך געלאפן צו שטעלן זיך אין סדר.

געסט זענען טרילד!

די געסט זײַנען געווען שטראָף און מיר האָבן זיך געזעצט ביים טיש. און ער איז געווען בערסטינג פון יבערבייַסן, אָבער די טייסערז, ווייל געפרוווט אַ ביסל פון אַלץ, לינוט אויסשליסלעך אויף די אָליוויער, און אפילו געלויבט עס אין יעדער וועג. דאס זענען ווונדערלעך, איך געדאַנק צו זיך. "אָליוויער איז ווי אָליוויער." וואָס איז געלויבט? כאַנפענען, מיסטאָמע. " און בלויז אין די סוף פון די פעסטיוו מיטאָג, לעסאָף רילאַקסינג און אויפהערן צו טאַרעראַם, איך אויך באַשלאָסן צו פּרובירן די סאַלאַט. ימאַגינע מיין יבערראַשן ווען ער אַנשטאָט פון די געוויינטלעך און דערוואַרט געשמאַק, מיט אַ אַנפאַמיליער טאָן. עס מיינט אָליוויער, אָבער נישט די זעלבע ווי שטענדיק - טייסטיער און מער ווייך!

דעם אַנדערן מאָרגן איך גענומען די בלייבט פון דער ווורשט פון די פרידזשידער - עס איז געווען זי, אין מיין מיינונג, וואָס איז געווען די "קולפּריט" פון באַזונדער געשמאַק. און פּונקט דעמאָלט מיין באָבע געקומען אין, מיט איר איך שערד מיין געדאנקען וועגן דעם רעצעפּט. "וואָס האָט דער ווורשט צו טאָן מיט אים?" - האָט די באָבע איבערראַשט. "איך האב ניט צוגעלייגט עס!" און עס איז געווען מיין קער צו יבערראַשן ייבראַוז: "ווי האָט איר ניט צוגעבן עס?" איך האָב געבעטן אײַך צוגעבן פּראָדוקטן צום סאַלאַט, און זיי זײַנען געלעגן לעבן מיר אין אַ טעלער. ” "איך האָב געלייגט וואָס איז געווען אויף דער טעלער, אָבער עס איז נישט אַ ווורשט!" - האָט די באָבע געענטפערט.

מיר אנגעהויבן אַן ויספאָרשונג וועגן דעם "אינצידענט" און אַ יבערבליק פון עדות. עס פארקערט אויס אַז בשעת די באָבע געגאנגען צו וואַשן איר הענט, די קינדער געגעסן די ווורשט, אַזוי זי שטעלן דאָרש לעבער אין די מאַסלינע, וואָס איז געווען טאַקע בדעה פֿאַר אַ גאָר אַנדערש סאַלאַט. דאָס איז ווי אונדזער משפּחה ינווענטיד אַ נייַ שיסל, און איצט קיין יום טוּב קענען טאָן אָן דעם געשמאַק סאַלאַט מיט אַ "טוויסט". אָבער, יוזשאַוואַלי מיר נאָך קאָכן צוויי סאַלאַדס: מיר שנייַדן אַלע פּראָדוקטן, ווי אין אָליוויער, מיר צעטיילן זיי אין האַלב. פֿאַר קאַנאַסערז פון טראדיציאנעלן טעם, מיר לייגן ווורשט אין איין טייל, אָבער פֿאַר גורמאַץ אין אנדערן - דאָרש לעבער. דער רעזולטאַט איז צוויי גאָר פאַרשידענע סאַלאַט טייסץ, וואָס יעדער מוזן האָבן זיין אייגענע ליבהאבערס.

4-5 פּקס. בוילד פּאַטייטאָוז, 2-3 בוילד קעראַץ און זויער קיוקאַמערז, 5 עגגס, 1-2 קאַנס פון קאַנד דאָרש לעבער, קענען פון גרין פּיז, מייַאָנעז - צו טעם, אָבער נישט זייער פיל, זאַלץ - אָפּטיאָנאַללי.

איך שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין קובעס, ווי אַ קלאַסיש אָליוויער. איך ניד די דאָרש לעבער מיט אַ גאָפּל און לייג צו די רעשט פון פּראָדוקטן, סיזאַן מיט מייַאָנעז צו געשמאַק. זאַלץ אויב נייטיק. איך לאָזן עס ברו.

ניו יאָר טיש פֿאַר דייאַבעטיקס - עצה פון אַ דייאַטישאַן

די ניו יאָר איז אַפּראָוטשינג און עס איז צייַט צו טראַכטן וועגן די New יאר ס טיש. האָלידייַס פֿאַר ניו יאָר זענען אַ סעריע פון עסנוואַרג טעסץ פֿאַר אַ צוקערקרענק ווען איין יום טוּב טיש איז ריפּלייסט דורך אנדערן. וואוהין מיר גיין, די זעלבע סאַמוויטשיז פון אָליוויער, שאַמפּאַניער און רויט קאַוויאַר ווארטן פֿאַר אונדז. ווי אַ רעזולטאַט, קאָמיקער בילדער און ווידיאס פון געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס וועגן די גלאַטאַני פון ניו יאָר ווערן אַ פאַקט.

אין די נייַע יאָר, ניט בלויז נייַ קילאָגראַמס קומען צו אונדז, אָבער אויך נייַ "געשווירן", אַ פאַרשטאַרקונג פון כראָניש חולאתן, אַ פאַרגרעסערן אין צוקער מדרגה, אין באַזונדער, און די נויט צו גיין צו דער דאָקטער און באַקומען מער און מער פּילז. מיר האָבן געבעטן אונדזער מומחה, דייאַטישאַן נאַטאַליאַ געראַסימאָוואַ, צו זאָגן ווי צו ויסמיידן אַזאַ אַ פּריקרע גורל און פאַרברענגען ווונדערלעך האָלידייַס אָן שאָדן צו די געזונט.

דער ענטפער איז פּשוט: איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם מייַכל נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זיכער פֿאַר געזונט, אָבער איר האַלטן אַ סטאַביל צוקער מדרגה. און עס ס 'נישט אַזוי שווער.

באדערפענישן פֿאַר סעלעקטיאָן פּראָדוקטן

גוט, געהעריק און געזונט עסנוואַרג ריקווייערז ופמערקזאַמקייט, צייט און געלט. דו זאלסט נישט שפּאָרן אויף דיין דיעטע, דעריבער, אויף דיין געזונט. די מערסט וויכטיק הערשן איז דאָס: קלייַבן די בעסטער, פרעשאַסט און מערסט וועריד פודז.
פֿאַר דייאַבעטיקס, מאָדערן פּראָדוקטן זענען פראָט מיט פילע דיינדזשערז. צוקער און ווייץ מעל איז גאַנץ ינאַפּראָופּרייט אין זיי. פּערטשאַסט גרייט מילז זענען קלאר נישט דיין ברירה - דער פאַבריקאַנט וועט שטענדיק פּרובירן צו נוצן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זיי זענען ביליק. דעריבער, קומען אַרויף מיט אַ מעניו אין שטייַגן און קאָכן אַלץ זיך - מיט ליבע און זאָרגן פֿאַר דיין אייגן געזונט.
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פּרובירן נייַע פּראָדוקטן און אַנפאַמיליער קיילים. דאָך, דעקערייטינג די פעסטיוו טיש מיט אַ געפּרעגלט אַנאַקאַנדאַ וועט זיין אויך עקזאָטיש, און ווייניק מענטשן קענען. אָבער קווינאָאַ סאַלאַט, ראָמאַנעסקאָ קרויט אָדער טשיאַ פאַרבייַסן קענען זיין אַ פאַקטיש קולינאַריש ופדעקונג.
טראַדיציאָנעל קיילים און סאַלאַדס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ניסלעך, זאמען און אַ פאַרבייַסן מיט אַלע מינים פון פירות און בעריז. דאָס איז נישט בלויז ומגעוויינטלעך און שיין, אָבער אויך זייער נוציק. כּמעט יעדער אָווערסעאַס פרוכט און גרינס איז אַן אמת וויטאַמין אוצר פֿאַר אַ רוסיש בירגער וואָס איז ויסגעמאַטערט דורך די וועטער און גרוי וואָכעדיק לעבן.

אָריגינעל קיילים פון געזונט פּראָדוקטן וועט טאַקע ניגייט די נויט פֿאַר מייַאָנעז סאַלאַדס, שוגערי דיזערץ און אַלקאָהאָל. נאָך אַלע, די סומע פון עסן געגעסן איז באשלאסן ניט בלויז דורך אונדזער הונגער, אָבער אויך דורך ימאָושאַנז, ימפּרעססיאָנס. פֿאַר אַ אָנגענעם דיאַלאָג אין אַ קרייז פון אָנגענעם ינטערלאַקיאַטערז, און מיט אַ טשיקאַווע מייַכל איר וועט עסן סאַבסטאַנשאַלי ווייניקער עסן.

כּללים פֿאַר נאַטור אין די נייַ יאָר טיש פֿאַר דייאַבעטיקס

אין דעם בייַזייַן פון אַ צושטאַנד אַזאַ ווי צוקערקרענק מעלליטוס, דאָס איז ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט טאָלעראַנץ, דערנערונג און די גאנצע לייפסטייל זאָל זיין מעזשערד און פאַר-פּלאַננעד. איך מוזן זאָגן אַז קיין גוף טאָן ניט ווי שאַקס און ענדערונגען, און מיט אַ אַנכעלטי פלאַקטשויישאַן פון צוקער, דאָס איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד. דעריבער, די קער פון די יאָר זאָל גיין קאַמלי, קאַמלי אָן רעוואַלושאַנז מיט עסנוואַרג און אַלקאָהאָל. די לאַנגזאַם דערוואַרטונג פון אַ האַלבנאַכט הונגעריק שטאַט איז באשטימט ניט וועגן איר.

דו זאלסט נישט וואַרטן ביז האַלבנאַכט ברייקס צו אָנהייבן די ניו יאָר מאָלצייַט. שפּעט אָוונט און נאַכט איז נישט דער בעסטער צייט צו עסן. עס באטייטיק אָוווערלאָודז די דיגעסטיווע שעטעך, וואָס אין דעם צייט איז געמיינט צו טאָן אנדערע טינגז. דעריבער, איר זאָל האָבן מיטאָג אין אַ טיפּיש צייט פֿאַר איר, און ביי האַלבנאַכט סימבאָליקאַללי צייכן דעם יום טוּב אָן אָווועריטינג. צום ביישפּיל, באַגרענעצן זיך צו אַ פערטל סערווינג סאַלאַט, טאָן ניט נוצן ברויט, זופּן און טרינקען נישט ווייַן. ידעאַללי - טאָן ניט עסן און, אַקאָרדינגלי, טאָן ניט קאָכן הייס. פאַרבייַטן טראדיציאנעלן סוויץ מיט פירות און ניסלעך. דער ווייַטער מאָרגן איר וועט נישט פילן קיין העאַווינעסס אין דיין מאָגן, אָדער פלאַקטשויישאַנז אין צוקער לעוועלס, אָדער כאַראָט.

ווי צו מאַכן קיילים פון ניו יאָר געשמאַק און געזונט

די ברירה פון קיילים זאָל אויך זיין אַפּראָוטשט מיט באַזונדער זאָרג. ניט קיין ענין ווי פאַנטאַסטיש עס קען זיין געזונט, עס זענען פּראָדוקטן וואָס העלפֿן נאָרמאַלייז בלוט צוקער און דעריבער רעדוצירן וואָג. דאָס, למשל, צימערינג. יאָרהונדערט צוריק, עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז דאָס געווירץ איז יקווייטיד אין ווערט צו גאָלד. און איצט דעם פּראָדוקט, הויך-קוואַליטעט און ראַפינירט, איז אָפט געניצט ווי אַ עסנוואַרג העסאָפע מיט דייווערס וווילטויק פּראָפּערטיעס. צימערינג קענען זיין מוסיף צו אַ בייקט עפּל, און עס וועט מאַכן אַ באַקאַנטע פרוכט אַן אָריגינעל מייַכל. און אויב איר לייגן געהאַקט האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז און קאַשו צו דעם דועט, די פּרייַז וועט נישט זיין אַזאַ אַ פאַרבייַסן. פארוואס קען אַזאַ אַ פּשוט שיסל לייכט "געווינען" עלעגאַנט פּייסטריז פון די סופּערמאַרק? אַלץ איז פּשוט. ניסלעך, פירות און בשמים זענען נאַטירלעך קוואלן פון מינעראַלס, וויטאַמינס און אנדערע קאַמפּאַונדז נייטיק פֿאַר מענטשן. עס איז געווען ניט אין אַרויסגעוואָרפן אַז נאַטור ענדאַוד זיי מיט אַ שאַרף, זיס אָדער טערפּקע געשמאַק, העל פארבן, אַזוי מיר וויסן פֿאַר זיכער: יאָ, עס איז נוצלעך, עס מוזן זיין געגעסן.
אן אנדער אַנדיזערוודלי אַנפּאַפּיאַלער פּראָדוקט צוקער-נאָרמאַלייזינג איז פענוגרעק. זייַן זאמען (וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין סטאָרז וואָס פאַרקויפן בשמים, למשל, אין ינדיאַן אָדער סטאָרז פֿאַר געזונט עסנוואַרג) האָבן אַ באַזונדער שאַרף געשמאַק, און זענען צוגעגעבן צו פאַרשידן קיילים פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, סאָסאַז, און עטלעכע טרינקען.
כאָוממייד כאָוממייד קיילים געשמאַק און זיכער וועט העלפן כאָוממייד מייַאָנעז. דעם פאָלקס סאָוס האט לאַנג שוין אַ נעבעך נוטרישאַנאַל שעם, און איצט אַ קינד ווייסט וועגן די שאָדן פון מייַאָנעז סאַלאַדס. טאקע, דער זאַץ איז נישט שיינט מיט נוץ. צו פיל סאַספּישאַסלי ביליק בוימל, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אַנשטאָט פון עגגס, פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז. אָבער נאָך עטלעכע יריזיסטאַבאַל קראַפט איז פּולינג אונדזער באַפעלקערונג צו קויפן מייַאָנעז אין באַקאַץ, גיסן סאַלאַדס, סופּס, פּיעס און אנדערע קיילים אין עס. מאַכן דעם סאָוס זיך צו ויסמיידן די פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פון אָווועריטינג און ראַטעווען דיין באַליבסטע קיילים. איר קענען לייכט געפֿינען די פּינטלעך און דיטיילד רעצעפּט אין די ברייטהאַרציק עפענען ספּייסאַז פון די אינטערנעט. און דער רעזולטאַט וועט טאַקע ביטע איר. כאָוממייד סאָוס וועט ווערן פלאַטערל, ינקאַמפּעראַבלי טייסטיער ווי פּערטשאַסט, און עס וועט זיין פיל ווייניקער. אין אַדישאַן, די הויפּט ינגרידיאַנט אין מייַאָנעז - גרינס בוימל - איר קלייַבן פֿאַר זיך. און איר קענען מאַכן עס גאָר מאַסלינע, וואָס וועט מיד אַריבערפירן די מייַאָנעז פון די קאַטעגאָריע פון דייאַטערי גרויל מעשיות אין יוניקלי נוציק פּראָדוקטן.
איינער פון די פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַנז איז דער מיטאָס פון די נעגאַטיוו ווירקונג פון פעט אויף מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. מאָדערן סייאַנטיס פֿאָרשלאָגן אַז עס איז געווען די פאַסאַניישאַן פון "ליכט" נידעריק-פעט פודז, ריסטריקטיוו דיייץ און פאַנאַטיקאַל קאַלאָריע קאַונץ וואָס געפֿירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די ינסידאַנס פון צוקערקרענק. דעריבער, טאָן ניט לייקענען זיך די פּראָדוקטן מיט נאַטירלעך פעט אינהאַלט. לייג זיי צו דיין דיעטע, אין דיין פעסטיוו און וואָכעדיק קיילים. מיר רעדן וועגן, למשל, לעצטנס ווערן מאָדערן קאָקאָסנוס בוימל. עס ינקריסאַז די טאָן פון דעם גוף, העלפּס צו נאָרמאַלייז די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט און די ספּעקטרום פון קאַלעסטעראַל. ווען העאַטעד, קאָקאָסנוס בוימל טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס, אַזוי עס קענען זיין געוויינט ווען פריינג. פאַרבייַטן טראדיציאנעלן ווייַס ברויט מיט קאַשע און רויט קאַוויאַר מיט קאָקאָסנוס בוימל. דאָס וועט דאָך זיין ומגעוויינטלעך. אָבער דער גוף וועט זאָגן דאַנקען פֿאַר אַזאַ קאַסטלינג. א האַנדפול פון ניסלעך אין קאָמבינאַציע מיט סאַלאַט, וגערקע, עפּל, מאַסלינע ייל זענען די גאנץ באַזע פֿאַר אַ גרינס זייַט שיסל. אַזאַ אַ שיסל וועט האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, און די קאַמפּאָונאַנץ זיך האָבן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס. אן אנדער געשמאַק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך פעט אינהאַלט און אַנסאַנטלי נוץ איז אַוואַקאַדאָו. עס איז ניט שווער צו מאַכן אַן אָריגינעל סאַלאַט פֿון עס. למשל, איר קענען פאַרבינדן דייסט טאַמאַטאָוז מיט אַוואַקאַדאָוז און לייגן עטלעכע זאַלץ און באַסיל.

צו טרינקען אָדער נישט צו טרינקען?

די מערסט דרינגלעך אַרויסגעבן וואָס יקסייץ מענטשן אויף די ערעוו פון די האָלידייַס איז ווי פיל און וואָס טיפּ פון אַלקאָהאָליקער טרינקען קענען זיין שיקער בייַ די ניו יאָר ס טיש. וויי, עס איז גאָרנישט צו ביטע דאָ. אַלקאָהאָל אין אַלע אָפּציעס און פּרייַז קאַטעגאָריעס איז קלאר שעדלעך פֿאַר געזונט. עס איז ספּעציעל אַנפּראַפיטאַבאַל צו ונטערפאַלן צו די גרין שלאַנג מיט אַ כראָניש קרענק ווי צוקערקרענק. אפילו אַ קליין חלק פון עטאַל אַלקאָהאָל פאַרשטאַרקן די פּאַטאַלאַדזשיקאַל צושטאַנד, רייזאַז צוקער לעוועלס, פּויזאַנז די פּאַנקרעאַס, ווו ינסאַלאַן מוזן זיין געשאפן.

אַן אָלטערנאַטיוו צו יינציק שעדלעך אַלקאָהאָל קענען זיין געפֿונען אָן קיין פראבלעמען. פּרוּווט מאַכן שמעקנדיק ניטל טיי מיט בשמים - צימערינג, שטערן אַנאַס, קאַרדאַמאָם, קאָקאָסנוס. אויב איר דאַרפֿן צו אָנטייל נעמען אין אַ פּראָסט טאָסט און קלאַנגינג אַ גלאז, איר קענען פאַרברענען גרין טיי דורך אַדינג מינץ, לימענע אָדער דאַר פירות און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. אַזאַ אַ טרינקען וועט ניט נאָר שפּאָרן איר פון די ריזיקירן פון טרינקט אַלקאָהאָל, אָבער אויך ברענגען באַטייַטיק בענעפיץ. נאָך אַלע, עס האט אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס וועט שטיצן דיין געזונט בעשאַס די שווער צייט פון די האָלידייַס. דאַנק צו פּאַטאַסיאַם פון דאַר פירות דער ווייַטער מאָרגן איר וועט נישט לייַדן פון באַשערט ידימאַ ידימאַ. א סך העכסט אַקטיוו טיי קאַמפּאַונדז העלפֿן צו פאַרלירן וואָג און פֿאַרבעסערן כאָרמאָונאַל לעוועלס. אין אַדישאַן צו אַלקאָהאָל, שוגערי טרינקען - סאָדע, פרוכט דזשוסאַז, אַרייַנגערעכנט פרעשלי סקוויזד אָנעס, ברענגען קלאָר ווי דער טאָג שאָדן צו די דייאַבעטיקס. דאָס איז אַ פאַקטיש צוקער באָמבע, די קאַנסאַקווענסאַז פון די יקספּלאָוזשאַן פון וואָס איר וועט פילן לאַנג אין דעם גוף.

פּאָסטן-האָלידייַ דעטאָקס

איך בין אָפט געפרעגט וועגן די נויט פֿאַר דעטאָקס אָדער פאסטן טעג נאָך די האָלידייַס. איר מוזן אַרייַנלאָזן, ווייַל אויב איר טאָן ניט אָנוואַרפן, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ריין עס. אויב איר נאָכפאָלגן די גרונט כּללים און טייַנען סייכל, אויף דער ערשטער טאָג פון די יאָר איר וועט נישט פילן שלעכט. אויף דער מאָרגן פון דער ערשטער יאנואר, איך אָפט רעקאָמענדירן צו גיין. פירסטלי, עס וועט ראַטעווען איר פון די טעמטיישאַנז צו עסן די סאַלאַדס פון נעכטן, איר וועט נעמען אַוועק פון דער קיך. צווייטנס, מעסיק גשמיות טעטיקייט וועט ומקערן דיין שטאַרקייט און געזונט נאָך אַ דורכפאַל אין דער מאָדע. טערדלי, איר וועט הנאה און פּאַסאַפיי די קאַנטאַמפּליישאַן פון די שטיל, וויסט גאסן, ווו אַ ביסל שעה צוריק דאָס לעבן איז געווען אין פול סווינג.

זיין געזונט און מזל ניו יאָר!

1. אויף ניו יאָר האָלידייַס, מיין מאַן 'ס עלטערן וועלן קומען צו אונדז, זיין טאַטע איז צוקערקרענק. צי איר ווילן צו יבערראַשן דעם גאַסט מיט עפּעס געשמאַק, אָבער אין דער זעלביקער צייט נישט שאַטן זיין געזונט?

לאָזן מיר דערמאָנען איר אַז צוקערקרענק איז אַ קרענק אין וואָס דער גוף קען נישט ריספּאַנד צו אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין די בלוט. אין דעם קרענק, די ויסשיידונג פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן איז ימפּערד, וואָס, ווי אַ שליסל, "אָפּענס" די גוף ס סעלז אַזוי אַז גלוקאָוס געץ דאָרט. איר שטאַפּל שטייט אָבער דער "שליסל" איז נישט. דער "שליסל" איז ינסאַלאַן. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, די פיייקייט צו פּראָדוצירן ינסאַלאַן איז נישט גאָר פאַרשווונדן, אָבער מיט די צייט, דער גוף ווערט ימיון קעגן אים. די קרענק איז שטרענג און קאָמפּליצירט דורך די אַנטוויקלונג פון קאַנקאַמיטאַנט חולאתן פון פילע אָרגאַנס - ספּעציעל קידניז און בלוט כלים. דורך דעם וועג, די לויף פון צוקערקרענק גאָר פאַרשטאַרקן וידעפדיק וואָג: עס ראַדוסאַז די יפעקס פון ינסאַלאַן און צוקער-לאָוערינג דרוגס און אַקסעלערייץ די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז. אָנווער פון אָנווער אפילו 5% ימפּרוווז באטייטיק די ויסקוק און וווילזייַן.

פּלאַנירן די מעניו פון די ניו יאָר טיש פֿאַר אַ צוקערקרענק, אַזוי אַז עס קיילים מיט אַ מינימום פעט אינהאַלט. אָפּזאָגן די בעקאַבאָלעדיק ניו יאָר סאַלאַט מיט מייַאָנעז מייַאָנעז און אַ גרויס סומע פון בוימל, פעט: לאָזן זיי זיין ליכט. זיין זיכער 2-3 קיילים פון וועדזשטאַבאַלז. עס איז ניט נייטיק צו קויפן ניט-סיזאַנאַל טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז: סאַוערקראַוט און וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען זייער נוציק. מאַכן עטלעכע ומגעוויינטלעך סאַלאַט פון רעטעך און גלאָק פעפער, אָדער ביץ און סעלדעריי, ווי אַ סאָוס, נעמען נאַטירלעך יאָגורט, לימענע זאַפט, באַלסאַמיק עסיק.

2. ווי עס אָדער נישט, די אַפּקאַמינג לאַנג אָפּרוטעג איז אַ האַרט סעודה. ווי צו אָרגאַניזירן די דערנערונג פון אַ צוקערקרענק אויף האָלידייַס?

געדענקט אַ ביסל פּרינסאַפּאַלז אַז איר מוזן אַדכיר צו ראַגאַרדלאַס פון דעם יום טוּב אָדער וואָכעדיק לעבן.

דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו עסן 4-6 מאל פּער טאָג אין ינטערוואַלז פון 3-4 שעה. דאָס וועט העלפֿן צו האַלטן אַ גלאַט גלוקאָוס אין די בלוט, און אויך באַפרייַען סטאַגניישאַן פון בייל אין די ביליאַרי שעטעך און גאַל פּענכער. דו זאלסט נישט האָפּקען מילז פֿאַר צוקערקרענק פֿאַר די קומענדיק סעודה, און אויף די פעסטיוו טיש, שטעלן אַ טעלער פון וועדזשטאַבאַלז.
אָפט איר דאַרפֿן צו טרינקען וואַסער, אַרייַנגערעכנט בעשאַס מילז. פאַרקערט צו די וויידספּרעד מיטאָס אַז וואַסער ינערפירז די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, די פּראַל איז נעגלאַדזשאַבאַל. עס איז פיל ערגער אויב דער גוף פעלן וואַסער בעשאַס די מאָלצייַט. דערצו, אַ גלאז פון וואַסער שיקער 1.5-2 שעה נאָך עסן העלפּס צו סטימולירן די פּראָדוקציע פון "זאַטקייַט כאָרמאָונז" און פּריווענץ די געפיל פון פאַלש הונגער.
כל פאַסט קאַרבאָוכיידרייט פודז זענען גאָר ילימאַנייטאַד. - זיס קאַנפעקשאַנערי, צוקער, עטלעכע פירות, דאַר פירות, מאַשט פּאַטייטאָוז, דזשוסאַז, זיס טרינקען.

פון די פּראָטעין פודז, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זאָל בעסער דאַר מיץ און אפילו בעסער - פיש. עס איז קעדייַיק צו קאָכן פיש קיילים 3-4 מאל אַ וואָך, פון קאַלבפלייש אַמאָל אַ וואָך, פון טערקיי אָדער הינדל - 2-3 מאל. געבן ייבערהאַנט צו פיש אויף די ניו יאָר טיש.

3. וואָס זייַט שיסל איז געדינט אויף די ניו יאָר טיש פֿאַר אַ צוקערקרענק? איז עס מעגלעך צו נוצן, למשל, רייַז?

מענטשן מיט צוקערקרענק קענען עסן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אויף די רעכט וועג. ביי פּערטשאַסאַז, קוק אין די פירמע ווי לאַנג עס זאָל זיין האַלב. די לענגער עס איז געפֿינט צו קאָכן קאַשע - די מער דייאַטערי פיברע עס כּולל, וואָס מיטל אַז דער נידעריקער זייַן גלייסעמיק אינדעקס און די נידעריקער די ריזיקירן פון אַ שטאַרק פלאַקטשויישאַן אין די גלוקאָוס הייך אין די בלוט. קאַשע, וואָס איז גענוג צו פּלאָמבירן מיט וואַסער, איז נישט נוציק! אַנשטאָט פּאַלישט ווייַס רייַז, קלייַבן ברוין, רובין אָדער ווילד שוואַרץ רייַז.

מאַקאַראָנען, וואָס לויט דער רעקאַמאַנדיישאַן פון דער פאַבריקאַנט זאָל זיין האַלב פֿאַר ווייניקער ווי 10-15 מינוט - ומפּאַסיק פּראָדוקטן, זיי זענען נישט שייַכות צו דוראַם ווייץ. אין דער זעלביקער צייט, ניט מאַקאַראָנען, טוווע, און אפילו קאַשע פֿאַר פרישטיק זאָל זיין בוילד צו אַ "מאַשט פּאַטייטאָוז". ביידע מאַקאַראָנען און טוווע זאָל זיין אַ ביסל שווער.

און, פון קורס, שפּאָרן די פעסטיוו טיש פֿאַר צוקערקרענק איז וועדזשטאַבאַלז. א הויך פיברע אינהאַלט וועט פאַרגיכערן די געפיל פון פולקייט און סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די געדערעם, וואָס וועט העלפֿן סטייבאַלייז בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

4. איך איז לעצטנס דיאַגנאָסעד מיט אַ פּרידיאַבעטעס שטאַט. ווי צו פּלאַן עסנוואַרג אויף האָלידייַס?

ווען אַ דיאַגנאָסיס פון "פּרידיאַבעטעס שטאַט" איז געמאכט, דריי סיבות שפּילן אַ קריטיש ראָלע: דערנערונג, וואָג און גשמיות טעטיקייט. איידער עס איז צו שפּעט, טוישן דיין דיעטע דורך טשוזינג פודז רייַך אין דייאַטערי פיברע וואָס טאָן ניט ווירקן דיין בלוט גלוקאָוס באטייטיק. עסן בייַ מינדסטער 400-500 ג וועדזשטאַבאַלז, 200 ג ונסוועעטענעד פירות פּער טאָג, טאָן ניט פאַרגעסן צו טרינקען וואַסער און קלייַבן נידעריק-פעט פּראָטעין פודז. די ניו יאָר ס האָלידייַס נעמען די ערשטער שריט צו ינקריסינג דיין טעגלעך גשמיות טעטיקייט: גיין מער, טראַכטן וועגן רוץ פֿאַר גיין פאָרויס. מאַכן זיך אַ נייַ יאָר טאַלאַנט - קויפן אַ האַמצאָע וואָס טראַקס גשמיות טעטיקייט, טרינקט און שלאָפן קוואַליטעט!

טיפּ I און II צוקערקרענק: וואָס איז די חילוק?

איידער איר רעדן וועגן ווי צו עסן מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו אָנווייַזן די צוויי מערסט פּראָסט טייפּס פון דעם קרענק. לויט אונדזער מומחה, דאָס זענען צוויי פאַנדאַמענאַלי פאַרשידענע חולאתן, און די בלויז זאַך וואָס יונייץ זיי איז אַז אין ביידע קאַסעס, פּאַטיענץ זענען דיאַגנאָסעד מיט הויך בלוט צוקער.

מיט צוקערקרענקאיךפון טיפּ דער מענטש גוף פּראָדוצירן קיין ינסאַלאַן אָדער אין זייער קליין קוואַנטאַטיז. און פֿאַר זיין באַהאַנדלונג, פאַרבייַט טעראַפּיע איז דארף - ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז.

מיט צוקערקרענקIIפון טיפּ ינסאַלאַן איז געשאפן, אָבער דער גוף איז נישט שפּירעוודיק צו אים, דעריבער, ינסאַלאַן איז ניט ביכולת צו מקיים זיין הויפּט פֿונקציע - צו אַרייַנציען גלוקאָוס, וואָס מיטל אַז זייַן שטאַפּל אין די בלוט בלייבט העכער ווי נאָרמאַל. רעכט צו אַזאַ ינסענסיטיוויטי, דער גוף הייבט צו פּראָדוצירן מער ינסאַלאַן צו קאָפּע מיט די ינקאַמינג גלוקאָוס. אָבער דאָס העלפּס ניט. אזוי, צוקער וואקסט מער און מער.

ינסולין איז אַ האָרמאָנע וועמענס הויפּט פונקציע איז צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט

טיפּ II צוקערקרענק איז אַ פּראָגרעסיוו קרענק. איבער די יאָרן, דיפּלישאַן פון פּאַנקרעאַטיק אַקערז, וואָס פירט צו ינסאַלאַן דיפישאַנסי, אַזוי ינסאַלאַן טעראַפּיע איז שפּעטער פארלאנגט. און אויב די קרענק איז נאָך נישט פאַלש באהאנדלט אָדער אַ מענטש פירט אַ אַנכעלטי לייפסטייל, זיין דיעטע בלייבט די זעלבע (אָן גענומען אין חשבון די קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף אין די באדינגונגען פון די קרענק), די נויט פֿאַר ינסאַלאַן טעראַפּיע וועט קומען פריער.

דריי הויפּט פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג

דערנערונג איז די מערסט וויכטיק קאָמפּאָנענט אין דער קאָמפּלעקס באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. די שייכות איז קלאָר ווי דער טאָג: ווייַל די גיכקייַט און סומע פון גלוקאָוס וואָס אַרייַן די בלוט דעפּענדס אויף וואָס מיר עסן, וואָס קלאר אַפעקץ די פיייקייט פון דעם גוף צו פּראָצעס עס. אונדזער מומחה - אָלעסיאַ גאָראָבעץ, ידענטיפיצירט דריי הויפּט פּרינסאַפּאַלז.

פּרינציפּ 1. שטרענג אַקאַונטינג פֿאַר קאַרבאָוכיידרייט

איר מוזן פֿאַרשטיין אַז טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק זייַנען חולאתן פארבונדן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און יוטאַלאַזיישאַן פון בלוט גלוקאָוס. קאַרבאָוכיידרייץ זענען די הויפּט מקור פון גלוקאָוס. אַקקאָרדינגלי, אויב עס איז אַ וידעפדיק מיט זייער נומער, עס וועט זיין אַ וידעפדיק מיט גלוקאָוס. און דאָס איז אַ ערנסט מאַסע פֿאַר דעם גוף, מיט וואָס עס (מיט צוקערקרענק) איז כּמעט אוממעגלעך צו קאָפּע.

פּרינציפּ 2. קוואַליטעט פון קאַרבאָוכיידרייץ פון עסנוואַרג

פילע האָבן געהערט אַז עס זענען פּשוט (פריי) קאַרבאָוכיידרייץ (זיי זענען אָפט גערופֿן ליידיק - צוקער, האָניק, און אַלץ וואָס כּולל זיי (בונס, בונס, קיכלעך, סנאַקס, סוויץ, קייקס, אאז"ו ו) וואָס זענען צעבראכן אַראָפּ אין דעם גוף די גלוקאָוס סאַקריטאַד איז געשווינד און געשווינד אַבזאָרבד. דעריבער, בלוט צוקער ריסעס שארף. עס זענען קאָמפּלעקס (פּאַמעלעך) קאַרבאָוכיידרייץ (טוווע פון גאַנץ גריינז, טונקל און גאַנץ קערל ברויט, מאַקאַראָנען פון דוראַם ווייץ, וועדזשטאַבאַלז) - זיי ברעכן אַראָפּ לאַנג גלוקאָוס איבערגעגעבן ב אין די גוף ביסלעכווייַז, צוקער אויך קומט די בלוט סיסטאַמאַטיקלי, און עס איז קיין דרוק פֿאַר דעם גוף.

סעודה אין ניו יאָר פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק

מענטשן מיט צוקערקרענק זענען געצווונגען צו אַדכיר צו זיכער ריסטריקשאַנז אויף עסנוואַרג, דיעטע אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די ינאַגרייטיד שטיצן פון דעם גוף. אַזאַ ריסטריקשאַנז זאָל נישט פאַרשאַפן אַ רידזשעקשאַן פון די סעודה פון די ניו יאָר, איר נאָר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט מעניו פֿאַר די יום טוּב טיש, וואָס וועט זיין ומשעדלעך צו די צוקערקרענק און אַפּעלירן צו די גאנצע משפּחה און געסט.

א ניו יאָר ס טיש קענען אַרייַננעמען אַלע די הויפּט קיילים: זייַט שיסל, סאַלאַט, הויפּט קאָרס, זופּ, פאַרבייַסן. אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז רעקאַמענדיד צו אָנהייבן עסן מיט אַ סאַלאַט וואָס כּולל פריש וועדזשטאַבאַלז: הערבס, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קרויט, צוקיני, ירושלים אַרטיטשאָוק, רעטעך. איר קענען פּלאָמבירן אַזאַ אַ סאַלאַט מיט ניט-פעט נאַטירלעך יאָגורט, סמעטענע 10-15% פעט אָדער לימענע זאַפט.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון סופּס, אַ צווייטיק יויך פון דאַר פלייש, פיש אָדער אָף, שוועמל אָדער גרינס יויך איז געניצט. פֿאַר דעם יום טוּב, רייַז לאָקשן, מאַשט זופּ, גאַזפּאַטשאָ זענען פּאַסיק פֿאַר דער ערשטער לויף, עס קען אפילו זיין אַ כאַדזשפּאַדזש, אָבער עס מוזן זיין צוגעגרייט צו נעמען אַלע די באדערפענישן פֿאַר אַ צוקערקרענק.

פֿאַר צוקערקרענק, איר קענען דינען דאַר פלייש, קאַלבפלייש אָדער רינדערנס, טערקיי, קיניגל פלייש, פיש (פּיקע, קאַרפּ, פּיקע סידעלע, דאָרש), הויטלעסס הינדל ברוסט. די פלייש זאָל זיין סטימד, בייקט אין די ויוון אָדער אויף די גרילל, אָבער נישט געפּרעגלט.

פריש, בייקט אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען פּאַסיק פֿאַר גאַרניש, איר קענען עסן עטלעכע פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער טוווע.

זיס און זויער בעריז און פירות (לעמאַנז, קראַנבעריז, אַנטאָנאָוו apples, רויט קורראַנץ, טשעריז, פּיטשאַז, גרייפּפרוץ, אָראַנדזשאַז), פּרונז, ניסלעך זענען גאנץ פֿאַר פאַרבייַסן. פֿון די ינגרידיאַנץ איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, מאָוסאַז, דזשעליז מיט יאָגורט, הייַזקע קעז אָדער סמעטענע.

פֿאַר טיי, איר קענען נעמען פּייסטריז מיט אַ סוויטאַנער פון קאָרן, פּאַפּשוי אָדער באַקוויט מעל וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן פעט.

סאָרביטאָל און קסיליטאָל, למשל, קענען זיין קאַנסומד בלויז מיט קאַמפּאַנסייטאַד צוקערקרענק, סיקלאַמאַטע איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט ניר דורכפאַל, און פראַקטאָוס זאָל נישט זיין קאַנסומד בייַ אַלע ווייַל עס געשווינד ינקריסאַז בלוט גלוקאָוס לעוועלס. קלייַבן די סייפאַסט צוקער סאַבסטאַטוץ, אַזאַ ווי אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין, סטעוויאָידע, זיי קענען אויך זיין צוגעגעבן צו קאַמפּאָוץ, דיזערץ און טיי.

אַלקאָהאָל האט אַ באַזונדער אָרט אין די יום טוּב מעניו. אַ צוקערקרענק קען נישט פאַרגינען מער ווי 100 מל שטאַרק טרינקען, אַזאַ ווי קאָניאַק, מאַשקע אָדער 250 מל טרוקן ווייַן. וויינז מיט צוקער אינהאַלט, ווי געזונט ווי ביר, זענען יקסקלודיד פון די מעניו. די הויפּט פאָדערונג פֿאַר אַלקאָהאָל אין צוקערקרענק איז נישט צו טרינקען אַלקאָהאָל אויף אַ ליידיק מאָגן.

אויב די סעודה האט צו זיין פּאָוסטפּאָונד פֿאַר עטלעכע מאָל, איר זאָל טרינקען אַ קליין חלק פון פרעשלי סקוויזד פרוכט זאַפט (עפּל, מילגרוים, מאַראַנץ), נאָך דילוטטינג עס מיט וואַסער.
בעשאַס די פעסטיוו סעודה און נאָך עס, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די בלוט צוקער מדרגה צו נעמען מיטלען אויב נייטיק און באַשיצן זיך קעגן היפּאָגליסעמיאַ.

ווי צו עסן צוקערקרענק מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק?

אַזוי ווי צו עסן מיט צוקערקרענק? עס איז וויכטיק צו טאָן אַז די דיעטע פון טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק וועט זיין אַנדערש. אַזוי, למשל, אויב די ינקלוזשאַן פון אַ קליין סומע פון סוויץ וואָס כּולל צוקער איז געהאלטן פּאַסיק פֿאַר די 1 טיפּ, פֿאַר די 2 טיפּ, דאָס איז גאַנץ קאַטאַגאָריקאַל. רובֿ דאקטוירים וועלן רעקאַמענדיד צו ויסשליסן פריי (פּשוט) שוגערז פון דיין דיעטע.

אין פּשוט טערמינען, "פריי שוגערז" זענען אַלע די וואָס מיר לייגן צו שפּייַז אין אַדישאַן צו שוגערז, וואָס זענען געוויינטלעך געפֿונען אין האָניק, סעראַפּס, פרוכט דזשוסאַז

ענטפֿערן די קשיא "ווי צו עסן מיט צוקערקרענק?", מיר טאָן אַז די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען מער אָנווענדלעך פֿאַר מענטשן מיט צוקער צוקערקרענק2פון טיפּ. וויי, עס איז פיל מער געוויינטלעך. דאָקטאָרס דאַבד די "ניט-ינפעקטיאָוס עפּידעמיקס." די גיידליינז וועט העלפֿן נידעריקער בלוט גלוקאָוס און פֿאַרבעסערן קוילעלדיק וווילזייַן.

ווי צו עסן מיט צוקערקרענק: רעקאַמאַנדיישאַנז פון אַ נוטרישאַניסט

עסן 5 מאל אַ טאָג - דריי הויפּט מילז (פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג) און צוויי נאָך מילז - לאָנטש און נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. דאָס וועט העלפֿן צו פאַרמיידן אַ הונגער אַטאַק און דעריבער פאַרמייַדן אָווועריטינג און אַקאָרדינגלי אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.
לייגן אויף וועדזשטאַבאַלז. באַרייַכערן דיין דיעטע מיט וועדזשטאַבאַלז - קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, סאַלאַט, קרויט, שפּינאַט, קעראַץ, עטק. זיי יוזשאַוואַלי האָבן ווייניק קאַלאָריעס און זענען אויך רייַך אין דייאַטערי פיברע. און דאָס האט אַ positive ווירקונג אויף בלוט גלוקאָוס.
ציילן קאַרבאָוכיידרייץ. ווי צו עסן מיט צוקערקרענק? מיר האָבן שוין געזאָגט: איינער פון די פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג איז אַ שטרענג אַקאַונטינג פון געשמאַק קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו רעדוצירן די סומע פון ברויט, טוווע, פּאַטייטאָוז, רייַז, מאַקאַראָנען, בינז, בינז, לענטילס, פירות. פאַרנוצן מילך און מילכיק פּראָדוקטן זייער קערפאַלי.
ווייניקער פעט. אויב דאקטוירים שטארק רעקאָמענדירן צו פאַרלירן וואָג, באַפרייַען זיך פון עקסטרע פונט, מאָניטאָר די סומע פון פאַץ געניצט (פּוטער, גרינס בוימל, פאַטי ווערייאַטיז פון פיש און פלייש, קראַקערז). די טעגלעך קורס פון סאַטשערייטאַד פעט זאָל נישט יקסיד 8%. און אויך שטעלן אַ טאַבו אויף זיס אַלקאָהאָליקער טרינקען און באַגרענעצן די נוצן פון אַלע די אנדערע צו די מאַקסימום. אַנשטאָט, לייגן פודז רייַך אין פּאָליונסונסאַטעד פאַטי אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ -6 אַסאַדז (אַנריפיינד גרינס אָילס פון דירעקט יקסטראַקשאַן, ניסלעך, פלאַקס זאמען, פיש בוימל) צו דיין דיעטע.

יבערוואָג איז איינער פון די ריזיקירן סיבות פֿאַר דעוועלאָפּינג צוקערקרענק טיפּ II. אָפט ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסטז רופן אַביסאַטי דער ערשטער בינע פון דעם קרענק.

באַגרענעצן זאַלץ אויך. איר זאָל אויך זיין אָפּגעהיט מיט דעם ינגרידיאַנט, ספּעציעל אויב איר ליידן פון הויך בלוט דרוק. בשמים, לימענע און עראַמאַטיק הערבס וועט פֿאַרבעסערן די געשמאַק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן.

לייבלינג פֿאַר דייאַבעטיקס

הייַנט, אין פילע סטאָרז, איר קענען געפֿינען גאַנץ דיפּאַרטמאַנץ מיט דיעטע עסנוואַרג און פּראָדוקטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. זייער הויפּט מייַלע איז די מינימום סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. אָבער, דאָס איז נישט אַ סיבה צו אָפּרוען און נישט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו וואָס איר זענט בייינג.

עקסטרעם זאָרגן מוזן זיין גענומען מיט צוקערקרענק פּראָדוקטן. פארוואס? דער פאַקט איז אַז אָפט מאַניאַפאַקטשערערז פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ גרויס סומע פון פעט, און נישט די בעסטער, אָבער טראַנס פאַץ (מאַרגאַרין, הידראָגאַטעד דלאָניע ייל, אאז"ו ו). די מאַניאַפאַקטשערערז זענען אָפט כיטרע, וואָס ינדיקייץ אויף די פּאַקקאַגינג אַז די פּראָדוקט כּולל אַ סוויטאַנער. עס טורנס אויס אַז אויב איר לייענען וואָס איז געשריבן אויף די צוריק פון דעם פּעקל אין קליין דרוקן, איר קענען געפֿינען מאַלאַסאַז, גלוקאָוס-פראַקטאָוס סירעפּ און אפילו צוקער. דעריבער, זיין גאָר אָפּגעהיט אין טשוזינג פודז, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק.

קוקינג:

מישן די הייַזקע קעז, יי, פּינטעלע און בשמים, רייַבן געזונט (איר קענען צעהאַקן די הייַזקע קעז מיט אַ בלענדער).
לייג רייזאַנז און קאַשע סאָוקט אין בוילינג וואַסער אָדער אין עראַמאַטיק טיי. אויב נישט אין אַ ייַלן, לאָזן די טייג פֿאַר אַ האַלב שעה, אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ "באַקומען צו וויסן". אן אנדער נואַנס, אויב די הייַזקע קעז איז זייער טרוקן, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון סמעטענע אָדער קעפיר - די טייג זאָל זיין אַראָפאַנג און קלעפּיק - אַזוי עס קענען פאָרעם בעקאַבאָלעדיק קעז קייקס פֿאַר פריינג אין אַ פּאַן.
טאַמפּ די טייג אין סילאַקאָון מאָולדז (טאָן ניט שמירן אָדער שפּריצן מיט עפּעס!) און באַקן פֿאַר 20 מינוט צו 180-200 דיגריז (איר וועט פילן די גרייטקייט דורך די וואַרעם קורד שמעקן).
באַקומען די סירניקי פֿון די מאָולדז. ווען זיי זענען בלויז פֿון די ויוון, זיי זענען זייער ווייך, קענען פאַלן באַזונדער מיט אַ שאַרף באַוועגונג, און פאַרגליווערן אַ ביסל.

ינגרידיאַנץ

250 ג הייַזקע קעז
1-2 עגגס
5 טבספּ. l האָבערגריץ אָדער קלייַען,
7 טבספּ. l רייזאַנז
צו פאַרשאַפן סיטרוס פּינטעלע
ערד צימערינג און ינגבער צו טעם.

איר קענען צעקוועטשן אַ באַנאַנע אויב איר ווילט אַ ביסל סוויטער.

קוקינג:

מישן די הייַזקע קעז, יי, פּינטעלע און בשמים, רייַבן געזונט (איר קענען צעהאַקן די הייַזקע קעז מיט אַ בלענדער).
לייג רייזאַנז און קאַשע סאָוקט אין בוילינג וואַסער אָדער אין עראַמאַטיק טיי. אויב נישט אין אַ ייַלן, לאָזן די טייג פֿאַר אַ האַלב שעה, אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ "באַקומען צו וויסן". אן אנדער נואַנס, אויב די הייַזקע קעז איז זייער טרוקן, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון סמעטענע אָדער קעפיר - די טייג זאָל זיין אַראָפאַנג און קלעפּיק - אַזוי עס קענען פאָרעם בעקאַבאָלעדיק קעז קייקס פֿאַר פריינג אין אַ פּאַן.
טאַמפּ די טייג אין סילאַקאָון מאָולדז (טאָן ניט שמירן אָדער שפּריצן מיט עפּעס!) און באַקן פֿאַר 20 מינוט צו 180-200 דיגריז (איר וועט פילן די גרייטקייט דורך די וואַרעם קורד שמעקן).
באַקומען די סירניקי פֿון די מאָולדז. ווען זיי זענען בלויז פֿון די ויוון, זיי זענען זייער ווייך, קענען פאַלן באַזונדער מיט אַ שאַרף באַוועגונג, און פאַרגליווערן אַ ביסל.

Panacotta (צוויי סערווינגז)

ינגרידיאַנץ

400 מל פון מילך (אַרויף צו 2.5% פעט אינהאַלט),
10 ג דזשעלאַטאַן אין פּודער אָדער גראַניאַלז (1 סאַשיי) אָדער 8 ג אין פּלאַטעס,
סוויטאַנער צו טעם (פּרעפעראַבלי סטעוויאַ אָדער עריטהריטאָל),
vanillin.

פֿאַר דעם סאָוס: פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז (קורראַנץ, ראַזבעריז, בלובעריז, סטראָבעריז, אאז"ו ו) - 100 ג

קוקינג אופֿן:

ברענגען מילך צו אַ קאָכן, לייגן וואַניללין.
גיסן דזשעלאַטאַן אין פּודער אָדער גראַניאַלז מיט 100 מל קאַלט בוילד וואַסער, לאָזן ביז די גריינז טייַער. פליסן וידעפדיק וואַסער. קאָך די דזשעלאַטאַן, סטערינג קעסיידער, איבער זייער נידעריק היץ אָדער אין אַ וואַסער וואַנע ביז גאָר צעלאָזן. מאַכט זיכער אַז די פליסיק איז נישט קאָכן! אַראָפּנעמען די זשעלע פון די היץ.
קאַמביין וואַרעם (אָבער נישט בוילינג!) מילך מיט זשעלע, לייגן סוויטאַנער, מישן ונ דורך מיט אַ וויסק.
גיסן די געמיש אין מאָולדז, ריפרידזשערייט, ריפרידזשערייט און וואַרטן ביז סאַלידאַפייד.
פֿאַר די סאָוס, קיין בעריז פון דיין ברירה (איך ליבע סטראָבעריז אין דעם רעצעפּט): צעהאַקן אין אַ לאַש מאַסע מיט אַ בלענדער.
אויב איר דינען די פּאַנאַקאָטטאַ פּאַן, טונקען עס אין הייס וואַסער פֿאַר עטלעכע סעקונדעס, און, קער עס אַוועק, לייגן די פאַרבייַסן אויף אַ טעלער. אויב איר נוצן סיליקאָנע שטיקל מאָולדז, איר קענען נישט נידעריקער זיי אין וואַסער. גיסן פּאַנאַקאָטטאַ מיט יאַגדע סאָוס, גאַרניש מיט בעריז.

איר קענען אויך קאָכן פּאַנקייקס אָדער האָבערגריץ קיכלעך אָן צוקער.

נייַ יאָר ס כּללים פֿאַר אַ צוקערקרענק

די בייַזייַן פון צוקערקרענק טוט נישט ימפּלייז קיין אָפּזאָג פון אַ פעסטיוו מייַכל. א געפיל פון פּראָפּאָרציע און אַ נומער פון פּשוט כּללים דעוועלאָפּעד דורך דינער און פרעמד עקספּערץ וועט העלפֿן איר צו פילן די געשמאַק פון גאַסטראַנאַמיק דילייץ.

אַזוי אַז איר זענט אַנטקעגן אַ טיש פול פון קיילים, פּרובירן נישט צו פאַרלירן דיין קאָפּ, נוטרישאַניסס וואָרענען. און דאָס אַפּלייז ניט בלויז צו די קראַנק, אָבער אויך פֿאַר געזונט מענטשן. אָווועריטינג אַפעקץ די גאנצע גוף. איז דאָס אַ צו הויך אָפּצאָל אפילו פֿאַר די מערסט מאָדיש מאָלצייַט?

אין ערשטער - אַ סאַלאַט באַר

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן: איר דאַרפֿן צו אָנהייבן די מאָלצייַט מיט סאַלאַדס פון פריש וועדזשטאַבאַלז. פיברע וועט געשווינד פּלאָמבירן די מאָגן און נודנע די געפיל פון הונגער. אַזוי, איר קענען באַשיצן זיך פון יבעריק עסן. מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל קלייַבן סאַלאַדס געווירץ מיט יאָגורט מיט נידעריק פעט, לימענע אָדער אנדערע זויער זאַפט, אלא ווי מייַאָנעז אָדער גרינס בוימל.

אויב פֿאַר עטלעכע סיבה די אָנהייב פון די פעסטיוו באַנקעט איז דילייד, דערמיט אָנרירן די געוויינטלעך דיעטע, איר קענען טרינקען 0.5 טעפּלעך פון נאַטירלעך פרוכט זאַפט. דער זאַפט טוט נישט אַנטהאַלטן פיברע וואָס איז פאָרשטעלן אין די פיטערסטאַק, און דעריבער בלוט סאַטוראַטיאָן מיט גלוקאָוס וועט פּאַסירן געשווינד.

עס וועט זיין עפּעס נישט אַזוי געוואלט, אָבער, האַלטן אין זינען אַז די געפיל פון הונגער וועט נישט פאָרן גלייך נאָך איר לעסאָף עסן דיין חלק. דעריבער, ווען איר זענט בייַ די טיש, הנאה די עסנוואַרג סלאָולי, טאָטפאַלי און נעמען דיין צייט.

הייס אין ווייסע

חזיר אויף אַ שפּייַען, סמאָוקט סאָסידזשיז פלאָוינג מיט פעט זאַפט, סטערדזשאַן מיט אַ בורשטין "טרער" ... אַלע דעם, פון קורס, איז נישט דיין פֿאָרמאַט. אָבער, אפילו נוטרישאַניסץ שטימען אַז די יום טוּב, ספּעציעל די ניו יאָר, איז נאָר דער יקסעפּשאַנאַל פאַל, ווען אפילו וואָס איז אוממעגלעך, אָבער טאַקע ווילן צו, איז מעגלעך.

אמת, אין כאָומיאָופּאַטאַק דאָסעס. אן אנדער אָפּציע איז צו בעסער וועלן פלייש אָדער פיש אין זיין ריין פאָרעם, אָן לאָודינג די שיסל מיט זייַט קיילים מיט קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז אויך כדאי צו באַטראַכטן אַז אין דעם פאַל, פיש אָדער פלייש בייקט אין די ויוון אָדער אויף די גרילל איז פיל מער נוצלעך ווי געפּרעגלט אָדער האַלב אין דיק יויך.

די ידעאַל וואַריאַנט פון אַ וואַרעם שיסל פֿאַר אַ דייאַבעטיק סיזאַנד פעסטיוו טיש איז "ווייַס פלייש". און עס קען זיין ווי אַ הינדל, וואָס איז געווען פריער סקינד, אַ קיניגל, אָדער קיין מין פון נידעריק-פעט ים פיש. אַלע דעם קענען זיין לפּחות געפּרעגלט, לפּחות בייקט, לפּחות בוילד.

עקספּערץ, פֿאַר בייַשפּיל, רעקאַמענדיד דעם רעצעפּט פֿאַר אַ געזונט, אָבער אין דער זעלביקער צייט, געשמאַק, פליסנדיק פויגל שיסל: שמירן די גאַטיד הינדל מיט סמעטענע, שטעלן עס אויף אַ פלאַש אָנגעפילט מיט צוויי-טערדז פון די וואַסער און שטעלן דעם סטרוקטור אין אַ גרויס פּאַן אָדער באַקינג טאַץ מיט זאַלץ. באַקן אין די ויוון פֿאַר 40-50 מינוט דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם הינדל. דער הינדל וועט נעמען ווי פיל זאַלץ ווי דארף, און דאַנק צו די וואַסער, די פלייש וועט זיין ווייך און זאַפטיק.

מיר אַלע טיילן אין האַלב

אן אנדער וועג צו געניסן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון יום טוּב קיילים און נישט שאַטן דיין געזונט איז צו צעטיילן די געוויינטלעך חלק, וואָס איר באַטראַכטן ווי נאָרמאַל פֿאַר זיך. צום ביישפּיל, אָנשטאָט צוויי ברעקלעך ברויט וואָס איר זענט געניצט צו עסן ביי מיטאָג, נעמען בלויז איין און בעסער ווי קאָרן, אַנשטאָט אַ גאַנץ גלאז זאַפט, טרינקען בלויז האַלב, און אַנשטאָט פון די האַרט אָליוויע רוק, פרעגן איר צו לייגן איין לעפל פון אַ פאָלקס סאַלאַט. מיט עקסטרעם וואָרענען, עס איז ווערט צו מייַכל פאַטי ווערייאַטיז פון קעז, לעבער און סייווערי פודז.

דאָ איר קענען אַדכיר צו דעם הערשן: עס איז נישט אַזוי וויכטיק ווי פילע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ און ברויט וניץ די פּראָדוקט כּולל. די הויפּט זאַך איז ווי געשווינד צוקער אַבזאָרבד פון עס אין די בלוט. די אַבזאָרפּשאַן קורס איז רידוסט דורך קאַלט, פּראָסט געוועב און די בייַזייַן פון פעט.

פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר זענט זייער פאַנד פון אייז קרעם און באַשליסן אין דיין טויווע צו אָפּזאָגן אנדערע פודז, דעריבער, נאָכפאָלגן די "האַלב הערשן", זיין אָפּגעהיט. נאָך עטלעכע מאָל, היפּאָגליסעמיאַ קען פּאַסירן. דער פאַקט איז אַז אייז קרעם איז ייליק און קאַלט. און די צוויי סיבות באטייטיק סלאָוד די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער.

דעריבער די פּראָדוקט געהערט צו דער גרופּע וואָס כּולל "פּאַמעלעך" צוקער. דעריבער, אייז קרעם איז בעסטער געגעסן, ווי געריכט, עטלעכע מאָל נאָך גענומען די הויפּט קיילים און אין מאַדעריישאַן (50-70 ג).

דאָ די מיינונגען פון דאקטוירים און סייאַנטיס אַנדערש. אַלקאָהאָל געשווינד פּענאַטרייץ די ביתא סעלז פון די פּאַנקרעאַס און ז אַ פאַרקלענערן אין בלוט צוקער. בייאַלאַדזשיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז וואָס צעשטערן ינסאַלאַן זענען אויך בלאַקט, און דער לעבן פון די מאַטעריע אין דעם גוף איז עקסטענדעד.

אָבער עס איז אַ מער געטרייַ פונט פון מיינונג.ווי נאָר די ניו יאָר יום טוּב קומט צו אונדז בלויז איין מאָל אַ יאָר, עס איז גאָרנישט פאַלש צו כאַפּן אַ גלאז מיט פרענדז און קרויווים פֿאַר געזונט און גליק. נאָר טאָן ניט באַקומען ינוואַלווד און מאַכן אַ ויסנעם פון די הערשן.

א זיכער דאָזע פון אַלקאָהאָל, וואָס דייאַבעטיקס קענען פאַרגינענ זיך, איז 100 ג שטאַרק טרינקען אָדער 250 ג טרוקן רויט ווייַן (ביר און זיס וויינז זאָל זיין ילימאַנייטאַד בעסאַכאַקל). ווען טשוזינג קאָניאַק, איר דאַרפֿן צו ענשור אַז עס איז פון גוט קוואַליטעט; אָפט פאַרברענט צוקער איז ביליק.

עס דאַרף אויך זיין דערמאנט אַז איר זאָל נישט טרינקען אויף אַ ליידיק מאָגן, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן מער ווי 7 ברויט וניץ אין איין מאָל. עס איז וויכטיק צו מעסטן בלוט צוקער לעוועלס מיט רעגולער ינטערוואַלז נאָך אַ סעודה און בעדטיים.

בעערעך סומע פון וועדזשטאַבאַלז און פירות, גלייַך צו 1 XE

בוילד פּאַטייטאָוז (1 פּיסי.) - 80 ג. פּאַפּשוי אין גריינז - 25 ג. (בעערעך אַ לעפל). אַפּריקאָס - 110 ג. (2-3 ברעקלעך, מיטל). ווייַנטרויבן - 70 ג. (10 ברעקלעך, קליין). עפּל - 90 ג. (1 פּיסי.) ., קליין) פערשקע - 120 ג (1 פּיסי., מיטל) באַנאַנע - 70 ג (האַלב אַ גרויס פרוכט) בעערעך 100 מל פון נאַטירלעך פרוכט זאַפט כּולל וועגן 1 קסע. בעערעך 20 ג פון דאַר פירות (דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, רייזאַנז, פייגן) כּולל וועגן 1 קסע.

עס איז גאַנץ שווער צו רעכענען די נומער פון ברויט וניץ אין סאָסידזשיז, מיטבאָלז אָדער סאָסידזשיז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייט אַדאַטיווז. בעערעך, צוויי מיטל סאָסידזשיז אָדער 100 ג האַלב ווורשט זענען עקוויוואַלענט צו 0.5-0.7 XE. איין קוטלעט איז בעערעך 1 קסע.

באַקוויט פּילאַף "לוקסוס פון פּאַשטעס"

פֿאַר פּילאַף, מיר דאַרפֿן צוויי ברילן פון באַקוויט קערן. געוואשן און קאַלסינעד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. (מיר קאַלסינאַט פֿאַר 5 מינוט, סטערינג אַלע די צייַט. דערנאָך באַקוויט וועט באַקומען אַ זייער אָנגענעם געשמאַק.) גיסן גרינס ייל אין די קעסל אָדער אַגרעסן, שטעלן צוויי פיינלי געהאַקט אַניאַנז, פּאַסער.

עס מיר פאַלן 500 ג פון דאַר רינדערנס, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען. ווייַטער - 500 ג פון קעראַץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין קיובז אָדער סטראָז. פּלאָמבירן דאָס אַלץ מיט צוויי גלאז פון וואַסער, זאַלץ צו טעם און ברענגען עס כּמעט צו גרייטקייט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט.

גיסן דערנאָך יוואַנלי קאַלסינעד באַקוויט אין די קעסל, זאַלץ און גיסן צוויי מער גלאז פון וואַסער. מיט בשמים, איך וואָלט נישט ריזיקירן עס. געדענקט מיר קאָכן פֿאַר דייאַבעטיקס. בייַ בלאַט און אַ פּאָר פון פּעפּפּערקאָרנס. פאַרמאַכן די דעקל און מליען אויף די סלאָואַסט פייַער פֿאַר 20-30 מינוט. באַקוויט זאָל ווערן געשוואָלן, קרומבלי. פאַרשפּרייטן אונדזער באַקוויט פּילאַף מיט אַ רוק אויף אַ שיין שיסל. די הויפּט קורס איז גרייט.

גוט צו אַזאַ אַ שיסל סאַלאַט "געזונט"

איך ליקט דעם רעצעפּט אין אַ זייער טייַער רעסטאָראַן. אַזוי פּשוט און פריש! אויב איר וועט באַשליסן די ינגרידיאַנץ אַז דער סאַלאַט אין אונדזער פאַל איז פּונקט די טעמע. פּעטיאָלע סעלדעריי, כינעזיש קרויט (איר קענען נעמען יונג ווייַס קרויט), פריש קעראַץ. כל וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין לאַנג סטריפּס.

כאָוממייד קעז אָדער אַדיגהע קעז איז שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. אין דער אָריגינעל, דאַר אַפּראַקאַץ זענען טייל פון דער סאַלאַט, און דאָס האט די שיסל אַן אַנימאַדזשינאַבאַל טאָן פון זיסקייט. אין אונדזער פאַל, איך רעקאָמענדירן צו לייגן אַ ביסל סלייסיז פון גרייפּפרוט, פּילד פון וועינס און פּילז.

סעפּעראַטלי געדינט אין אַ מאַסלינע ייל בוימל, ביז אַהער ינפיוזד דיין באַליבסטע הערבס און בשמים. דער סאַלאַט איז ויסגעצייכנט אין געשמאַק און בישליימעס עמפאַסייזיז אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון באַקוויט פּילאַף.

סטאַפט צוקיני "שיפל פון ליבע"

די שיסל איז פּשוט און זייער געשמאַק. מיר רייניקן די יונג צוקיני, שנייַדן צוזאמען. אַראָפּנעמען די מיטל מיט אַ לעפל. עס טורנס עפּעס ווי אַ שיפל. מיר גרייטן די פילונג צו פּלאָמבירן זיי מיט ליבע. מאַשרומז, שיילן און פיינלי צעהאַקן. לייטלי פּרעגלען, לייגן די פּאַפּ פון צוקיני און איין פּילד פּאָמידאָר. סאָלים. לייג אַ פּלאַץ פון גרינז און איין יי. די פילונג איז גרייט.

לייגן אַ ביסל האַלב פון צוקיני - אונדזער וואָרקפּיעסעס. מיר פאַרשפּרייטן די פילונג מיט אַ רוק. גיסן עטלעכע וואַסער אויף אַ באַקינג בלאַט און לייגן אויס די באָוץ. באַקן פֿאַר 20 מינוט. אן אנדער שיסל פֿאַר אונדזער ליב געהאט אָנעס איז גרייט.

פֿאַר פאַרבייַסן, בייקט apples מיט צימערינג "פאַנטאַזיע אויף דער טעמע" זענען גאנץ. ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז צימערינג ריסטאָרז געוועב סענסיטיוויטי צו ינסאַלאַן און העלפּס צו קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס. דעריבער עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן בייַ מינדסטער אַ גראַם פון צימערינג פּער טאָג. מייַן עפּל. אַראָפּנעמען די האַרץ.

מיר אָנהייבן מיט אַ געמיש פון ניסלעך און שפּריצן צימערינג. שפּריצן מיט סוויטאַנער אָדער פראַקטאָוס אויב זויער איז זויער. עס איז בעסער צו טאָן אָן זיי. מיר שטעלן די פאָרעם, נאָך פּאָרינג צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער צו די דנאָ. מיר שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

אויב אַנשטאָט ניסלעך, באַרג אַש אָדער קירבעס, שטעלן אַ ספּונפול הייַזקע קעז אין אַן עפּל, איר באַקומען אַ גאָר דייאַטערי שיסל. איר קענען באַצירן apples מיט קורד קרעם. גרויס לוקסוס - אַ אָזערע פון הייַזקע קעז סאָוס און אַ מיד סטאַפט עפּל ... מם! אַזאַ אַ פאַרבייַסן אויף קיין יום טוּב טיש וועט קוקן פול.

ווי אַ טרינקען, איך וועט פאָרשלאָגן די רעצעפּט פֿאַר קאַווע "משפּחה טראדיציעס". ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז דעקאַפפעינאַטעד קאַווע העלפּס צו רעדוצירן די ריזיקירן פון צוקערקרענק. גיסן ערד קאַווע אין בוילינג וואַסער און תיכף, פּרעווענטינג די וואַסער פון בוילינג ווידער, אַראָפּנעמען די קאַווע טאָפּ אָדער טערק פון די פייַער און דעקן עס מיט אַ דעקל.

נאָך וועגן פינף מינוט מיר גיסן קאַווע אין שיין טעפּלעך, נאָך רינסינג זיי מיט בוילינג וואַסער. איך האָבן אין מיין רעצעפּט זאַמלונג אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר די ניסלעך ווהיסטלע קאָקטייל. פארוואס עס איז גערופן דאָס איז שווער צו זאָגן. אָבער דער טעם פון דעם טרינקען איז אַניוזשואַלי סאָולפול. פּרוּווט עס!

איין גרויס מאַנגאָ, פיר קליין apples און 250 ג פון קיוקאַמערז. זאל ס מאַכן זאַפט פון אַלע די ינגרידיאַנץ. קלאַפּן עס מיט ברעקלעך פון אייז. פֿון די סומע פון פּראָדוקטן איר באַקומען צוויי גרויס קאָקטייל ברילן. ינוויגערייץ. ינספּיירז אָפּטימיזם. ימפּרעסיוו.

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר די ניו יאָר

ניו יאָר ס סאַלאַדס זענען די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ געשמאַק ניו יאָר ס טיש. פֿאַר גאָר פאַרשידענע סיבות, אָבער, פאַרשידענע מענטשן קענען נישט פאַרגינענ זיך צו שטעלן טראדיציאנעלן סאַלאַדס אויף די טיש. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן וואָס סאַלאַדס פֿאַר די נייַ יאָר קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר דייאַבעטיקס.

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר די נייַע יאָר 2018 מיט אַ פאָטאָ זענען דאָך זייער וויטאַמין און געזונט קיילים. זיי וועלן נישט בלויז זיין נוצלעך און נויטיק פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, אָבער אנדערע געסט וועלן באשטימט ווי עס. קאָכן מער אַזוי נישט צו פאַרשאַפן פאַרמעסט.

בעעטראָאָט און זויערע וגערקע

צו צוגרייטן די שיסל, נייטיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי 80 גראַמז פון ביץ, 40 גראַמז פון פּיקאַלז, אַ ביסל קראָפּ, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, 15 גראַמז פון גרינס בוימל און נידעריק-פעט מייַאָנעז. קאָכן די ביץ און רייַבן, שנייַדן די קיוקאַמערז אין קובעס, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל. בעטן מיט מייַאָנעז, אָבער איר קענען אויך נוצן אַ רעגולער גרינס בוימל ווי סאָוס.

ערטאַן באַרנע סאַלאַט מיט קעראַץ

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס דורך די נייַ יאָר זענען ויסשליסיק וויטאַמין און געזונט קיילים וואָס ניט בלויז באַפרידיקן הונגער, אָבער אויך פריילעכקייַט מיט זייער העל אויסזען. פֿאַר צוגרייטונג, פיר ערטאַן באַרנע רוץ, צוויי קעראַץ און אַ וגערקע, מאַסלינע ייל און קאַנד פּיז זענען גענומען.

שיילן די אַרטיטשאָוק פון ירושלים פון די שאָלעכץ, אויך שנייַדן די שיילן פון די קיוקאַמערז. שמירן אַלע וועדזשטאַבאַלז. מישן אין איין סאַלאַט שיסל און לייגן קאַנד פּיז. איר קענען געווירץ מיט מאַסלינע ייל, אָבער סמעטענע איז אויך גרויס פֿאַר געווירץ.

סאַלאַט מיט ניסלעך און apples

ניסלעך פֿאַר צוקערקרענק זענען זייער נוציק, אַזוי דעם סאַלאַט זאָל נעמען זייַן וויכטיק אָרט אויף די פעסטיוו טיש. צו קאָכן, מען נעמט הונדערט גראַמז פּילד קעראַץ, איין עפּל, 20 גראַמז פון ניסלעך, דרייַ טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט סמעטענע און לימענע זאַפט (די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר איין סערווינג סאַלאַט). שיילן און רייַבן עפּל און קעראַץ, גיסן איבער לימענע זאַפט. מאָל די ניסלעך און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ די סאַלאַט, געווירץ מיט סמעטענע און מישן געזונט.

מיזרעכדיק נוסח סאַלאַט

ניו סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען דער הויפּט צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז. באַשטעטיקונג פון דעם - דעם רעצעפּט. דורך דעם וועג, דער סאַלאַט איז זייער שטאַרקעכץ און ענערדזשייזינג. פון די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו נעמען בלעטער פון גרין סאַלאַט, פאַרפרוירן גרין פּיז, פריש וגערקע, אַ ביסל מינץ און קראָפּ, גרינס בוימל און לימענע זאַפט.

טרער די סאַלאַט מיט דיין הענט, שנייַדן די וגערקע אין דין סטריפּס, קאָכן די פּיז, פיינלי צעהאַקן די גרינז. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און געווירץ מיט לימענע זאַפט און גרינס בוימל. דער שיסל איז גרייט, צו געבן אַ פעסטיוו קוק, איר קענען פּיינט אַ סאַלאַט מיט אַ ספּריג פון מינץ.

סאַלאַט מיט רעטעך און apples

צו צוגרייטן דעם ווערסיע פון די סאַלאַט איר דאַרפֿן רעטעך און apples, קעראַץ, הערבס און נידעריק-פעט סמעטענע. ציילן די נומער פון ינגרידיאַנץ זיך, דיפּענדינג אויף ווי פילע מענטשן איר וואָלט דערוואַרטן צו קאָרמען אויף די New יאר ס יוו טיש. רייַבן אַלע וועדזשטאַבאַלז, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און סמעטענע. מישן די סאַלאַט געזונט.

סאַלאַט מיט ווייַס קרויט און בראַקאַלי

סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס פֿאַר די נייַ יאָר 2018 מיט אַ פאָטאָ וועט ווייַזן ווי שיין די וויטאַמין קיילים קוקן. דעם סאַלאַט קענען זיין גערופן די וויטאַמין באָמבע פון די ניו יאָר ס טיש. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן איין ווייַס קרויט און בראַקאַלי, איין גלאָק פעפער, האַלב אַ שיסל געהאַקט אַניאַנז, איין לימענע, צוויי טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל און סמעטענע, קראָפּ און פּעטרעשקע (געהאַקט).

צו צוגרייטן דעם סאָוס, יבעררוק די לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, סמעטענע, הערבס און בשמים. צעהאַקן די קרויט, שנייַדן די בראַקאַלי אין קליין ברעקלעך און שיקן צו די קרויט, צעהאַקן די גלאָק פעפער אין סטריפּס און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז. דערנאָך ענדיקן די ציבעלע און פאַר-האַלב סאָוס.

בלומענקרויט סאַלאַט

א זייער קאַנסייס רעצעפּט, 150 גראַמז פון בלומענקרויט, איינער בוילד יי, גרין אַניאַנז און גרינז, גרינס בוימל זענען גענומען פֿאַר קוקינג. דיסאַסעמבאַל די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן ביז ווייך, גיסן ייל, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז און הערבס, יי. לייג בשמים.

סאַלאַט מיט רעטעך און סאַגע

זייער שמעקנדיק יום טוּב סאַלאַט. צו צוגרייטן, נעמען אַ האַלב פון קרויט, צוויי רויט אַניאַנז, דערט גראַמז פון רעטעך, בשמים, פריש סאַגע צו טעם און פיר טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל. אַראָפּנעמען די שווער בלעטער פון קרויט און צעהאַקן עס זיך און רייַבן עס מיט דיין פינגער (פֿאַר סאָפטנאַס). צעהאַקן די רויט ציבעלע, שנייַדן די רעטעך אין דין פּלאַטעס. מישן ווייַן עסיק, בשמים, מאַסלינע ייל און פיינלי געהאַקט סאַגע. מישן די וועדזשטאַבאַלז און געווירץ די סאַלאַט.

וגערקע סאַלאַט מיט גלאָק פעפער

עטלעכע גלויבן אַז סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען נישט זייער פעסטיוו, ווייַל די סכום פון פּראָדוקטן איז לימיטעד. אין פאַקט, שטרענג כּללים לאָזן איר צו שאַפֿן קאַנסייס סאַלאַדס וואָס ריפּענס די געשמאַק פון פילע וועדזשטאַבאַלז.

צו צוגרייטן דעם פעסטיוו שיסל, קיוקאַמערז, גלאָק פּעפּערז, גרין אַניאַנז, קראָפּ און פּעטרעשקע, ווי געזונט ווי נידעריק-פעט זויער קרעם זענען גענומען. ביינדלעך קיוקאַמערז און פּעפּערז, צעהאַקן גרינז און אַניאַנז, לייג צו וועדזשטאַבאַלז און געווירץ מיט סמעטענע.

סאַלאַט מיט טינטפיש און וועדזשטאַבאַלז

א זעלטן סאַלאַט אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס כולל מער ווי בלויז וועדזשטאַבאַלז. א באמת פעסטיוו מאָלצייַט! סקוויד, פּאַטייטאָוז און קעראַץ, גרין פּיז, apples, גרין אַניאַנז און נידעריק-פעט זויער קרעם זענען גענומען פֿאַר קוקינג. קאָכן טינטפיש און צעהאַקן מיט שטרוי, לייגן אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, apples (צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז ראַנדאַמלי). זאַלץ אַלץ, געווירץ מיט סמעטענע און שפּריצן מיט הערבס.

ניו יאָר רעסאַפּיז: קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס

דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס איז דער שליסל צו געזונט. אָבער דאָס איז נישט אַ סיבה צו אָפּזאָגן אַ פעסטיוו טיש און געשמאַק קיילים. איך האָב אויסגעקליבן פֿאַר איר די בעסטער צוקערקרענק רעסאַפּיז פֿאַר די ניו יאָר ס סעודה. בעשאַס דער יום טוּב, פּרובירן נישט צו פאַרלירן דיין קאָפּ און נישט פאָרן עס. דו זאלסט נישט גיין הונגעריק אַלע טאָג, אָבער עסן ווי געוויינטלעך - אין דעם פאַל איר וועט באַשיצן זיך פון וידעפדיק עסנוואַרג אויף ניו יאָר ס יוו.

נידעריק פעט און קאַרבאָוכיידרייט פודז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין גאָר יקסקלודיד. די הויפּט זאַך איז אַ געזונט באַלאַנסט דיעטע!

שרימפּ סאַלאַט

די ינגרידיאַנץ: 100 ג פון שרימפּ, 200 ג קעראַץ, 200 ג טאַמאַטאָוז, 150 ג קיוקאַמערז, 2 עגגס, 50 ג גרין פּיז, 200 ג בלומענקרויט, 1/2 גלעזל פון קעפיר אָדער סמעטענע, 1 לעפל לימענע זאַפט, קראָפּ, סאַלאַט, זאַלץ .

קוקינג: שווענקען און קאָכן די שרימפּ. לאָזן די פאַרטיק שרימפּ אין די יויך פֿאַר 5 מינוט. ביינדלעך וועדזשטאַבאַלז, לייגן פּילד שרימפּ און אנדערע ינגרידיאַנץ. קאָך און געווירץ מיט סמעטענע אָדער קעפיר, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, גאַרניש מיט סאַלאַט און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ.

ציגעלע קעז סאַלאַט מיט וואָלנאַץ

די ינגרידיאַנץ: 1 גרויס קאָפּ פון סאַלאַט, 2 באַנטשעס וואָטערקרעס, 1 רויט ציבעלע, 100 ג ציגעלע קעז, 100 ג וואָלנאַץ. סאָוס: 2 טבספּ. l פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, 2 טבספּ. l רויט ווייַן עסיק, 2 טבספּ. l ונסוועעטענעד מאַראַנץ זאַפט, 2 טבספּ. l מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער.

קוקינג: טרער סאַלאַט אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל מיט וואָטערקרעס און געהאַקט אַניאַנז. סאָוס: פאַרבינדן מאַראַנץ זאַפט, ווייַן עסיק, מאַסלינע ייל, צוקער, זאַלץ און פעפער אין אַ סלוי און טרייסלען. גיסן סאַלאַט סאָוס און מישן. צעטרעטן די קעז אויף שפּיץ און שפּריצן מיט וואָלנאַץ.

הינדל און אַוואָקאַדאָ סאַלאַט

די ינגרידיאַנץ: 300 ג הינדל פאַליי, 1/2 וגערקע, 1 אַוואַקאַדאָו, 1 עפּל, 3-4 טבספּ. l גריכיש יאָגורט, 100 ג פון אַ געמיש פון וואָטערקרעס און שפּינאַט, מאַסלינע ייל, 1/2 לימענע, בלויז זאַפט.

קוקינג: באַקן די הינדל פאַליי אין די ויוון, קיל און פיינלי טרער. קאָך די הינדל מיט געהאַקט וגערקע, אַוואַקאַדאָו, גרייטיד עפּל און גריכיש יאָגורט, געווירץ מיט בשמים און זאַלץ. מישן וואָטערקרעס און שפּינאַט אין אן אנדער שיסל און געווירץ מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. מישן אַלץ און דינען.

פּעפּערז סטאַפט מיט פעטאַ קעז און וגערקע

די ינגרידיאַנץ: 300 ג גלאָק פעפער, 50 ג פעטאַ קעז, 3 פריש קיוקאַמערז, 1 קלאָווע קנאָבל, בשמים, זאַלץ.

קוקינג: שווענקען די פעפער, אַראָפּנעמען די סטאָקס און זאמען. רייַבן די קעז, צעהאַקן די קיוקאַמערז פיינלי, צעהאַקן די קנאָבל, מישן אַלץ און שטאָפּן די פעפער מיט די ריזאַלטינג געמיש. דינען צו די טיש, דעקערייטינג מיט פיינלי געהאַקט הערבס.

פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר

די ינגרידיאַנץ: 500 ג פּאַטלעזשאַן, 300 ג פריש טאַמאַטאָוז, 4 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טבספּ. l גרינס בוימל, הערבס, זאַלץ.

קוקינג: באַקינג פּאַטלעזשאַן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, און קיל און שאָלעכץ. מאָל מאָל פּאַטלעזשאַן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. צעהאַקן די קנאָבל, צעהאַקן די פּעטרעשקע און לייג צו די פּאַטלעזשאַן. שיילן די טאַמאַטאָוז און צעהאַקן פיינלי און פיינלי.

שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן גרינס בוימל און מליען ביז די פליסיק יוואַפּערייץ. לייג פּאַטלעזשאַן פּיוריי צו די ריזאַלטינג מאַסע. זאַלץ, מישן און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג אַלע די צייַט.

בייקט טאַמאַטאָוז מיט יי און פעטאַ קעז

די ינגרידיאַנץ: 200 ג פון פריש טאַמאַטאָוז, 3 עגגס, 75 ג פעטאַ קעז, 2 טייבאַלספּונז פון קראַשט קראַקערז, 50 ג פּוטער, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.

קוקינג: שנייַדן יעדער פּאָמידאָר אין צוויי כאַווז. נעמען די האַרץ. שטעלן די כאַווז אויף אַ באַקינג טאַץ פאַר-וילד. גיסן אַ רוי יי אין יעדער האַלב, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, לייגן אַ ביסל קראַקערז. שטעלן אַ רעפטל פון פּוטער אויף שפּיץ, שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון און באַקן בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור. שפּריצן בייקט טאַמאַטאָוז מיט געהאַקט הערבס.

גרינס זשעלע

די ינגרידיאַנץ: 350 ג פון בלומענקרויט, 50 ג קעראַץ, 3 טייבאַלספּונז פון פריש גרין פּיז, 1 סעלדעריי וואָרצל, 2 טעפּלעך וואַסער, 20 ג דזשעלאַטאַן, 1 לימענע, גרינז, זאַלץ.

קוקינג: שווענקען די קרויט, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך, און טיילן עס אין ברעקלעך. קאָכן פיינלי געהאַקט קעראַץ און סעלדעריי אין בוילינג וואַסער. גיסן דזשעלאַטאַן מיט אַ קליין סומע פון בוילד קאַלט וואַסער און לאָזן עס צו טייַער. לייג לימענע זאַפט צו די וואַסער מיט דזשעלאַטאַן און היץ די געמיש איבער נידעריק היץ. צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז און גיסן די צוגעגרייט פליסיק. שטעלן די זשעלע אין די פריזער.

גרינס ראָללס

די ינגרידיאַנץ: 400 ג פּאַטלעזשאַן, 2 טייבאַלספּונז פון מעל, 200 ג טאַמאַטאָוז, 200 ג קיוקאַמערז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 טעפּל קעפיר, זאַלץ.

קוקינג: צעהאַקן די קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, לייגן געהאַקט קנאָבל און קעפיר, לייגן אַ ביסל זאַלץ און מישן. שנייַדן פּאַטלעזשאַן אין דין לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז, זאַלץ און זעמל אין מעל. שטעלן אַ ביסל צוגעגרייט געמיש אויף דעם ברעג פון די פּאַטלעזשאַן רעפטל און ייַנוויקלען עס אין אַ רער. זעמל ראָללס אין מעל, לאָזן צו ליגן פֿאַר 10 מינוט און באַקן אין די ויוון ביז האַלב.

שרימפּ מיט מילך סאָוס

די ינגרידיאַנץ: 500 ג פאַרפרוירן שרימפּ, 1 לעפל געהאַקט קראָפּ, 3 טיספּונז פון פּוטער, 1 טעפּל מילך, 1/2 טעפּל וואַסער, 1 לעפעלע מעל, 3 טיספּונז פּוטער, 3 אַניאַנז.

קוקינגשווענקען און קאָכן די שרימפּ אין סאָלטיד בוילינג וואַסער מיט קראָפּ. קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט ביז די שרימפּ פלאָוץ צו די ייבערפלאַך און נעמט אַ העל מאַראַנץ קאָלירן. לאָזן די פאַרטיק שרימפּ אין אַ הייס יויך פֿאַר 15-20 מינוט. שטעלן זיי אויף אַ שיסל און גאַרניש מיט ספּריגס פון קראָפּ.

סאָוס: צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען. אַ ביסל פּרעגלען די מעל אָן בוימל, צעפירן מיט וואַרעם מילך, לייגן די אַניאַנז און קאָך פֿאַר 5-7 מינוט. זאַלץ, לייגן בשמים, ברענגען צו אַ קאָכן און געווירץ מיט בוימל.

הויפּט קיילים

מאַשרומז סטאַפט טשיקקען

די ינגרידיאַנץ: 2 הינדל, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 1/3 טעפּל סמעטענע, 1 ציבעלע, 1 קג פון פריש טאַמאַטאָוז, 250 ג מאַשרומז, בשמים.

קוקינג: קאָכן טשיקאַנז. שווענקען מאַשרומז, קאָכן, פיינלי צעהאַקן. שטעלן די מאַשרומז אין אַ פּאַן, לייגן בוימל, סמעטענע, זאַלץ און פעפער און מליען פֿאַר עטלעכע מינוט. שטאָפּן די טשיקאַנז מיט מאַשרומז, שטעלן אין די ויוון און באַקן. דינען הייס, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס. עס איז רעקאַמענדיד צו דינען גרינס סאַלאַדס ווי אַ זייַט שיסל.

מיני טשאַפּס

די ינגרידיאַנץ: 200 ג רינדערנס, 1 ציבעלע, 1 צפּ פּוטער, גרינז, זאַלץ, פעפער.

קוקינג: שווענקען די פלייש, אַראָפּנעמען אַלע פילמס און טענדאַנז, שנייַדן אין ברעקלעך אַריבער די פייבערז און קלאַפּן אַוועק. צעהאַקן די ציבעלע און לייגן די פלייש אין לייַערס אויף אַ צוגעגרייט פּאַן, וילד. יבעררוק יעדער פלייש שיכטע מיט אַניאַנז. מליען די פלייש ביז האַלב. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט גרינז איידער געדינט. עס איז רעקאַמענדיד צו דינען גרינס סאַלאַדס ווי אַ זייַט שיסל.

סטאַפט קרויט

די ינגרידיאַנץ: 1 קג פון פריש קרויט, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 6 טאַמאַטאָוז, 2 טייבאַלספּונז מעל, 1/3 טעפּל סמעטענע, זאַלץ. פֿאַר די פילונג: 300 ג ערד רינדערנס, 1 ציבעלע, 1 צפּ. פּוטער, 40 ג רייַז, זאַלץ.

קוקינג: קאָפּ אויס די קרויט אין בלעטער. וואָג די בלעטער מיט בוילינג וואַסער פֿאַר סאָפטנאַס. אין דער מיטן פון יעדער בויגן שטעלן אַ סטאַפינג פון מינסט פלייש, און ראָולד אַרויף די בויגן. זעמל יעדער סטאַפט קרויט אין מעל און פּרעגלען אַ ביסל אין אַ פּאַן. דערנאך אַריבערפירן די קרויט ראָללס צו די פּאַן, לייגן וואַסער און געהאַקט טאַמאַטאָוז. סטו קרויט ביז האַלב איבער נידעריק היץ. דינען מיט סמעטענע.

קיניגל סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז

די ינגרידיאַנץ: 200 ג קיניגל פלייש, 40 ג פּוטער, 40 ג קעראַץ, 1 ציבעלע, 1 לעפל מעל, 200 ג פריש טאַמאַטאָוז, בשמים, הערבס, זאַלץ.

קוקינג: שווענקען די פלייש, צעהאַקן און מליען פֿאַר 10-15 מינוט. צעהאַקן קעראַץ און אַניאַנז, לייג זיי צו די פלייש. סטו פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן מעל און פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, מישן אַלץ. לייג אַ ביסל וואַסער, זאַלץ, פעפער, דעקן און מליען פֿאַר 1 שעה. דינען צו די טיש, ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט הערבס. איר קענען דינען סמעטענע און גרינס קיילים צו די סטוד קיניגל.

שאָקאָלאַד סאָרבעט מיט צימערינג

די ינגרידיאַנץ: 200 ג צוקער, 50 ג פּודער, קאַקאַאָ, אַ קניפּ פון זאַלץ, 1 צפּ. רעגע קאַווע, 1 צימערינג שטעקן, 6 צפּ. שאָקאָלאַד מאַשקע קרעם דע קאַקאַאָ.

קוקינג: שטעלן צוקער, קאַקאַאָ, זאַלץ, קאַווע און אַ שטעקן פון צימערינג אין אַ גרויס טאָפּ און גיסן 600 מל פון וואַסער. קאָכן, סטערינג ביז די צוקער איז צעלאָזן. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דאַן אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן צו קילן. באַקומען אַ צימערינג שטעקן און קיל.

גיסן אַלץ אין אַ קאַנטיינער און שטעלן אין די קאָולדאַסט טייל פון די פריזער ביז עס גאָר פריזיז, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און צעהאַקן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. ווידער, געשווינד צוריקקומען צו דעם קאַנטיינער און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 1 שעה. דערנאָך שטעלן די סאָרבעט אין טעפּלעך און גיסן 1 צפּ פון מאַשקע. דינען מיד.

מאַראַנץ טשיזקייק מיט דאַר אַפּראַקאַץ און ינגבער

די ינגרידיאַנץ: 50 ג פּוטער, 175 ג שאָקאָלאַד בראָדעווקע קיכלעך, 500 ג הייַזקע קעז, 100 ג צוקער, 2 עגגס, גרייטיד פּינטעלע און זאַפט פון 2 אָראַנדזשאַז, 150 ג דאַר אַפּראַקאַץ, 50 ג רייזאַנז.

קוקינג: פּרעהעאַט די ויוון צו 150 סי. שמירן די טשיזקייק שיסל מיט פּוטער. צעשמעלצן די פּוטער, מישן מיט די ברעקלעך פון קיכלעך און טאַמפּ אויף די דנאָ פון די פורעם. באַקן פֿאַר 10 מינוט. קלאַפּן הייַזקע קעז, צוקער און עגגס. שטעלן די מאַראַנץ פּינטעלע, זאַפט און דאַר אַפּראַקאַץ אין אַ קליין פאַן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט ביז די סמאָאָטהיע איז גלאַט.

מאָל די דאַר אַפּראַקאַץ אין אַ בלענדער ביז פּיוריי. לייג מאַשט פּאַטייטאָוז און רייזאַנז צו די קורד געמיש, אַריבערפירן צו די צוגעגרייט פאָרעם און באַקן פֿאַר 40 מינוט. קער אַוועק די ויוון, לאָזן די טשיזקייק קילן פֿאַר אַ שעה אין די ויוון. קיל פֿאַר 2 שעה און דינען, גאַרניש מיט אַ ספּריג פון מינץ.

ניו יאָר ס טיש און געזונט דערנערונג: געזונט און געשמאַק ניו יאָר מעניו

באַלד ניו יאָר איז אַ באַליבט יום טוּב פון דערוואַקסן קינדער. ווי איר וויסן, ניו יאָר איז אַ היים יום טוּב. לויט אַ לאַנגע טראַדיציע, איז עס קאַסטאַמערי צו טרעפן אים אין די משפּחה קרייז בייַ די פעסטיוו ניו יאָר ס טיש. אָבער מען זאָל נישט פאַרגעסן וועגן געזונט און רעכענען די טעג.

אַ אָנגענעם האַוועניש פון די ניו יאָר - צוגרייטן סאַפּרייזיז און גיפס, רייניקונג די וווינונג, קויפן עסנוואַרג פֿאַר די טיש פון די ניו יאָר - די געגרינדעט מינהגים פֿאַר פּריפּערינג פֿאַר די סעודה פון די ניו יאָר. אין דער זעלביקער צייט, די טראדיציעס און מינהגים פון די ניו יאָר ס יוו קענען ברענגען נישט בלויז אָנגענעם ימפּרעססיאָנס, אָבער אויך פּריקרע "יום טוּב קילאָגראַמס", אַ קאָפּווייטיק און אַ פאַרשטאַרקונג פון כראָניש חולאתן.

"אָליוויער" און "מימאָסאַ", הערינג אונטער אַ "פוטער מאַנטל", כאָוממייד אַספּיק און פילע פאַרשידענע טרינקען - זענען די טראדיציאנעלן קאַמפּאָונאַנץ פון די ניו יאָר ס טיש שטענדיק נוציק, איז עס אַן אנדער ברירה צו דעם טראדיציאנעלן סאָרטירונג?

ניו יאָר ס עצות

פּרוּווט צו באַקומען אַוועק פון די געוויינטלעך סטערעאָטיפּעס און צולייגן אַ פעסטיוו מיטאָג אויף דעצעמבער 31 אָדער יאנואר. די אָפּציע איז ידעאַל פֿאַר די קינדער וואָס האָבן קליין קינדער. און אויף ניו יאר ס יוו, האָבן אַ ראָמאַנטיש יום טוּב מיט שאַמפּאַניער אָדער גוט ווייַן, קעז און פרוכט.

דו זאלסט נישט פאָרן אויף ניו יאר ס יוו, עסן ענג, אַזוי נישט צו זיין מיט אַ ליידיק מאָגן אין די אָוונט. דו זאלסט נישט זידלען אַלקאָהאָל און פּראָדוקטן פון סאָפעקדיק קוואַליטעט.

נוציק טיש פֿאַר ניו יאָר

אויב איר זענט נאָך נישט גרייט צו געבן אַרויף דעם טראדיציאנעלן פעסטיוו טיש, צוגרייטן געזונט און געזונט עסנוואַרג פֿאַר געסט און דיין ליב געהאט אָנעס. טראַכטן פאָרויס צו די פעסטיוו טיש מעניו. די נומער פון קיילים, קיין מיקסינג, פּראָדוקטן זענען שוואַך דיידזשעסטיד. לאָזן זיי זיין ווייניק, אָבער זיי וועלן זיין נוציק, געשמאַק און אָריגינעל.

פונדעסטוועגן, פּרובירן צו קאָכן בעקאַבאָלעדיק אָליוויער, "מימאָסאַ", הערינג "אונטער אַ פוטער מאַנטל", דיין באַליבסטע פלייש און פיש סנאַקס זיך. פירסטלי, איר וויסן פּונקט וואָס ינגרידיאַנץ זענען געפֿונען אין די קיילים און איר קענען אָפּזאָגן ומנייטיק און שעדלעך אָנעס, און צווייטנס, איר קענען רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון דיין קיילים, און דריטלי, איר קענען שפּאָרן.

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן אין קיין פאַל צו זידלען מייַאָנעז. פֿאַר סאַלאַט סאָוס, נוצן מאַסלינע ייל מיט קנאָבל און לימענע זאַפט, צוגרייטן אַ געשמאַק כאָוממייד סאָוס, אַזאַ ווי קעז. ניצן אַ קעפיר אָדער יאַגדע זאַפט ווי אַ "מאַרינייד" פֿאַר פלייש אָדער פיש. דאָס איז געשמאַק און געזונט פֿאַר די גוף.

אָפּזאָגן זיס זיס-קאַלאָריע טרינקען, פאַרבייַטן זיי מיט פרוכט טרינקען, דזשוסאַז אָדער מינעראַל וואַסער אָן גאַז. אין אַדישאַן צו טראדיציאנעלן שאַמפּאַניער, לאָזן דיין פעסטיוו טיש אַ גוטע רויט אָדער ווייַס ווייַן, אָבער דאָך אין מאַדעריישאַן.

ניו יאָר רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

פאָרויס פון אונדז איז די ניו יאָר ס יוו. עס זענען פילע מענטשן מיט צוקערקרענק אין דער וועלט. זיי קענען נישט נעמען געוויינטלעך עסנוואַרג, זיי דאַרפֿן ספּעציעל רעסאַפּיז.
אַזוי זיי האָבן אַ נייַ יאָר וועט זיין אַנדערש מיט געשמאַק דעליש! אונדזער טעמע וועט זאָגן איר עטלעכע יום טוּב רעסאַפּיז!

סנאַקקס זענען אַ מאַנדאַטאָרי טייל פון די ניו יאָר ס טיש. דאָס איז אויך די שליימעסדיק פֿאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס. דורך גראַבינג אַ קאַנאַפּע אָדער סענדוויטש, איר קענען פאַרמייַדן היפּאָגליסעמיאַ און פאָרזעצן די שפּאַס.

אָבער, רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מיינען די יקסקלוזשאַן פון ברויט, מייַאָנעז און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען אָפט געניצט צו מאַכן סנאַקס. אָבער, צוקערקרענק רעסאַפּיז ויסשליסן די נוצן פון "פאַרבאָטן" פודז, און סנאַקס זענען אָריגינעל און אַמייזינגלי געשמאַק.

פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל

רעכט האַלב פּאַטלעזשאַן קענען באַצירן די פעסטיוו טיש. צוקערקרענק רעסאַפּיז ויסשליסן פאַטי קעז און מייַאָנעז. דעריבער, דער פאַרשפּייַז איז געווירציק און ניט-גריסי.

פּאַטלעזשאַן - 2 פּקס. ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל - 1 טבספּ. לעפל קנאָבל - 4 קלאָוועס ונסאַלטעד הינדל לאַגער - 2/3 טעפּל פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע

שנייַדן פּאַטלעזשאַן אין קרייזן, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. לייג יויך און ווייַן און מליען ביז פליסיק יוואַפּערייץ. שטעלן די פאַרטיק פּאַטלעזשאַן אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל. לייג זאַלץ און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ.

קורד פּאַפּ

הייַזקע קעז רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען וואוילגעפעלן אין פאַרשיידנקייַט. איר קענען קאָכן קאַלט סופּס, דיזערץ, סנאַקס פון הייַזקע קעז. יידל קורד פֿאַרבייַסן קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף הייס פּאַטלעזשאַן, פריש טאַמאַטאָוז אָדער ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס.

פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז - 500 ג פעט-פריי נאַטירלעך יאָגורט - 500 ג סלייסט אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ - 3 טבספּ. טייבאַלספּונז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט ביז גלאַט, לייגן פעפער און זאַלץ.

פּאַנקייקס

קאַנווענשאַנאַל קלאַסיש פּאַנקייקס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס, פֿאַר בייַשפּיל, אַ פּאַנקייק רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס.

באַקוויט מעל - 250 ג וואַסער - 150 מל סאָדע - 1 קניפּ עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1/2 לעפעלע גרינס בוימל - 30 מל

אויב עס איז קיין באַקוויט מעל, איר קענען נעמען געוויינטלעך באַקוויט און מאָל עס אין אַ קאַווע מילכל. דערנאָך די מעל דאַרף זיין סיפטיד דורך אַ זיפּ, גיסן וואַרעם וואַסער אין עס און ניד די טייג. לייג סאָדע, עסיק און גרינס בוימל צו די טייג, מישן. באַקן פּאַנקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס פּונקט ווי רעגולער פּאַנקייקס.

צוקערקרענק רעסאַפּיז אַרייַננעמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. די מעניו פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק באשטייט פון ליכט און האַרציק גרינס און פלייש סאַלאַדס, וואָס זענען גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן.

מעדיטערראַנעאַן רינדערנס סאַלאַט

מאַכן דעם געשמאַק סאַלאַט מיט אַן אָריגינעל סאָוס אָן מייַאָנעז. עס סאַטיספייז הונגער געזונט, אָבער קען נישט גרונט אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן.

נידעריק-פעט רינדערנס - 500 ג רויט ציבעלע - 1/2 קאָפּ סאַלאַט - 10 בלעטער פעטאַ קעז - 100 ג

מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. טייבאַלספּונז לימענע פּינטעלע - 1 לעפעלע לימענע זאַפט - 3 טבספּ. טייבאַלספּונז אָרעגאַנאָ - 1 לעפעלע קנאָבל - 2 קלאָוועס

שנייַדן רינדערנס אין דין סלייסיז, זאַלץ און פעפער, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. שטעלן די פאַרטיק פלייש אויף סאַלאַט בלעטער, שפּריצן מיט געהאַקט קעז און אַניאַנז. קלאַפּן אַ בלענדער אין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס ביז גלאַט. געווירץ די סאַלאַט מיט סאָוס און דינען.

ערשטע קאָרסאַז

די רעסאַפּיז פון פילע סופּס פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ זענען באַראָוד פון בעקאַבאָלעדיק אייראפעישער קוויזינז און זענען אָריגינעל, העל אין טעם און שיין. אויב איר ווילט צו קאָכן הינדל זופּ, נעמען ירושלים אַרטיטשאָוק אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז.

שוועמל יויך מיט גרין אַניאַנז

אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ, וואָס וועט נישט בלויז אַפּעלירן צו מענטשן מיט צוקערקרענק. גרייט יויך טורנס שמעקנדיק, מיט אַ שטאַרק שמעקן פון בשמים און מאַשרומז.

גרינס יויך - 1.5 ל דאַר ינגבער - 1 לעפעלע גרין אַניאַנז - 6 פעדערז טשאַמפּיגנאָנס - 100 ג

גיסן די געפּרעגלט מאַשרומז, זאַלץ און בשמים אין די בוילינג יויך. מליען פֿאַר 5 מינוט, לייג די געהאַקט ציבעלע און דאַרקאַן די יויך נאָך 5 מינוט. צו לייגן די יויך פולער, איר קענען לייגן געהאַקט קעראַץ, ירושלים אַרטיטשאָוק און ברעקלעך פון בוילד הינדל.