שאָקאָלאַד פּאַפּ "נוטעללאַ" > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

די דערציילונג פון נוטעללאַ האָט זיך אָנגעהויבן ווען דער איטאַליענישער פּיעטראָ פערעראָ, איינער פון די גרינדער פון פערעראָו, האָט אין יאָר 1946 פּראָדוצירט דריי הונדערט קילא מאַקאַראָנען מיטן נאָמען "פּאַסטאַ גיאַנדודזשאַ" מאַקאַראָנען קאָנסיסטעד פון 20% שאָקאָלאַד און 72% האָזענע ניסלעך. עס איז פארקויפט אין די פאָרעם פון זיסוואַרג באַרס.

אין 1963, פּיעטראָ ס זון מישעל פערעראָ פארענדערט די זאַץ פון די מאַקאַראָנען, ריניימד עס נוטעללאַ און אנגעהויבן סעלינג עס איבער אייראָפּע. די זייער ערשטער סלוי מיט נוטעללאַ איז געבוירן אויף 20 אפריל 1964. דער פּראָדוקט איז געווען ינקרעדאַבלי פאָלקס - די פעררעראָ פאַבריק געארבעט אָן סטאָפּפּינג.

אין 2012, יו. עס. אויטאריטעטן האָבן אָבער אָנגעקלאָגט פערעראָ פון טריקינג קאָנסומערס.

לאָמיר נעמען אַ דיפּער און מער דיטיילד קוק אויף געשיכטע.

פאָטאָ: DI MARCO / EPA / TASS

Michele Ferrero איז געבוירן אין אפריל 1925 אין די סובורבס פון פּיעדמאָנט. זיין בילדונג איז געווען לימיטעד צו אַ קאַטהאָליק שולע. אפילו ער איז געווארן רייך, ער האָט נישט באקומען קיין MBA דיפּלאָם און האָט גערעדט אַ היגע דיאלעקט ביז דעם סוף פון זיין לעבן.

בעשאַס די מלחמה, זיין עלטערן געעפנט אַ זיסוואַרג קראָם אין די שטאָט פון אַלבאַ. אין יענע טעג, ימפּאָרטיד קאַקאַאָ בינז געווען אַ קליין צושטעלן, בשעת האָזענע ניסלעך געוואקסן אין שעפע פון ביימער. קאָנפעקטיאָנערס באַשלאָסן צו צוריקרופן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ נוס-שאָקאָלאַד מאַסע, גערופֿן "יאנואר". זי איז ינווענטאַד דורך איין טורין קאַנפעקשאַנער אין דער צייט פון נאַפּאָלעאָן: דאַן די בריטיש שטעלן אַ בלאַקייד פון די מעדיטערראַנעאַן ים, און קאַקאַאָ איז אויך אַ קאַרג סכוירע. אין 1946 פארקויפט די פערעראָ משפּחה 300 קילאָגראַמס פון מאַקאַראָנען, און אַ יאָר שפּעטער - צען טאָנס. אין ערשטער, די פּראָדוקט איז געשאפן אין פּאַקס, ווי פּוטער, און נאָך דריי יאָר, Ferrero געמאכט אַ קרימי ווערסיע, וואָס איז געווען מער באַקוועם צו פאַרשפּרייטן אויף ברויט.

אין דעם זעלבן יאָר איז געשטאָרבן דער פאָטער פון דער פיאטרא פאמיליע, און זיין ברודער דזשאוויני האָט ממשיך געווען די פאמיליע געשעפט, און נאָך זײַן טויט אין 1957 האָט דער זון פון דער גרינדער פון דער פירמע, Michele Eugenio Ferrero, אויפגענומען דעם געשעפט. מוטער ליב געהאט צו טוישן זיין נאָמען און געזאגט אַז ער איז געווען ניט נאָר עוגעניאָ, אָבער אַ פאַקטיש זשעני. אין די סוף, זי איז געווען רעכט.

פאָטאָ: Ekaterina_Minaeva / Shutterstock.com

דער יונג קאָפּ פון די פירמע אנגעהויבן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די מעלדונג פון נייַע פּראָדוקטן. רובֿ פון אַלע ער דאגות צי וואַלעריאַ וואָלט ווי די נייַקייַט. דאָס איז געווען ניט מאָם, ניט פרוי און ניט Michele ס באָבע. דעריבער, ער האָט גערופֿן אַ זיכער קאָלעקטיוו בילד פון דער איטאַליעניש באַלעבאָסטע, וואָס גייט צו די קראָם און דיסיידז צי צו קויפן סכוירע אָדער נישט. ער האָט זיך שטענדיג געחידושט: וואָס וויל די פרוי? וויאַזוי לעבט זי? וואָס לייקס צו באַלעווען זיך? וואָס בייז קינדער?

דערנאָך די לייַדנשאַפטלעך קאַטהאָליק Michele געדאַנק: וואָס טאָן זיי עסן שאָקאָלאַד עגגס בלויז אויף יסטער? ער האָט אויך געוואוסט אַז מוטערס ווילן קינדער צו טרינקען מער מילך, און קינדער קעסיידער בעטן שאָקאָלאַד. דער קינד יי איז ארויס: שאָקאָלאַד אויף די אַרויס, מילקי ווייַס ין, אין יעדער איינער איר קענען געפֿינען אַ צאַצקע און קלייַבן אַ זאַמלונג. ווען Michele באפוילן 20 קאַרס פון שאָקאָלאַד עגגס צו גיין שאַפּינג, די טוערס געדאַנק ער איז געווען מעשוגע: יסטער איז ניט קומענדיק באַלד. זיי אפילו געפרעגט זיין פרוי מאַריאַ פראַנקי אויב זיי פארשטאנען די סדר ריכטיק. נאָך געהער דעם באַשטעטיקונג, זיי נאָך טאָן ניט גלויבן עס, און דער אַנטראַפּראַנער האט צו ינטערווענט פּערסנאַלי. ער האט געזאגט אַז איצט יסטער וועט זיין יעדער טאָג.

טאַקע, קינדער יבערראַשן עגגס זענען ביי ביי ביי קינדער אין קיין צייט פון די יאָר.

אין 1964, Michele אנגעהויבן צו אַרבעטן אויף ימפּרוווינג די משפּחה רעצעפּט פֿאַר וועלשענער נוס פּאַפּ. ער פארענדערט דעם זאַץ און האט איר אַ מער סאַנעראַס נאָמען נוטעללאַ. דער פאַקט איז אַז פערעראָ קאַנסיווד אַן אינטערנאַציאָנאַלע יקספּאַנשאַן - די אַנפּריונאַנסאַבאַל איטאַליעניש וואָרט "יאַנודזשאַ" קען נישט זיין דערמאנט צו "וואַלעריי" אַרום די וועלט. ביז אַהער, די פירמע שוין געהאט רעפּריזענאַטיוו אָפאַסיז אין עטלעכע אייראפעישע לענדער. מיט דעם אָנקומען פון נוטעללאַ, Ferrero אָפאַסיז אנגעהויבן אַפּערייטינג אין ניו יארק און לאַטייַן אַמעריקע. איצט די נוס-שאָקאָלאַד פּאַפּ איז פארקויפט איבער די וועלט. בעשאַס די יאָר, מענטשהייט ספּרעאַדס וועגן 370,000 טאָנס פון נוטעללאַ אויף ברויט, און Ferrero איז די הויפּט קוינע פון האָזענע ניסלעך אין דער וועלט, אַקאַונטינג פֿאַר 25% פון פּערטשאַסאַז. די פירמע פּראַטעקץ די מאַקאַראָנען רעצעפּט ווי קערפאַלי ווי קאָקאַ-קאָלאַ - דער זאַץ פון זייַן טרינקען.

כּדי צו באַקומען פֿיס אין דעם אַמעריקאַנער מאַרק, האָט מישעלע זיך באַקענט מיט טיק טאַק. ער באמערקט אַז היגע ליידיז נעמען קעיר פון די פיגור און פּרובירן צו מאַכן אַ גרויס רושם. די מינץ דראַגעע, וואָס כּולל בלויז צוויי קאַלאָריעס און פרעשאַנז די אָטעם, זאָל האָבן ימפּרעסט זיי.

בעשאַס זיין קאַריערע, Michele Ferrero האט דעוועלאָפּעד מער ווי 20 נייַ בראַנדז. ער איז געווען אַ ומגעוויינטלעך באַלעבאָס. עמפּלוייז פון זיין פירמע אַדמיטאַד אַז זיי עסן אַלע טאָג, טריינג פאַרשידענע נייַקייַט. די אַנטראַפּראַנער זיך אַקטיוו אָנטייל אין דער אַנטוויקלונג פון נייַע פּראָדוקטן. ער פלו צו אַרבעטן מיט העליקאָפּטער און פארבראכט רובֿ פון זיין צייט אין דער לאַבאָראַטאָריע אָדער געגאנגען צו די קראָם, ווו ער ינקאָגניטאָ געבעטן קאַסטאַמערז וועגן זייער פּרעפֿערענצן.

די אָפאַסיז פון די פירמע מוזן האָבן אַ סטאַטוע פון די מאַדאַנאַ. זיי זאָגן אַז אפילו פערעראָו ראָטשער סוויץ זענען געהייסן נאָך דעם שטיין אין פֿראַנקרייַך, ווו, לויט צו לעגענדע, די ווירגין מרים ארויס אין די 19 יאָרהונדערט. דאָס איז דער בלויז סאָרט פון די פירמע צו וואָס Michele געגעבן זיין לעצטע נאָמען.

ער קאַמביינד שטרענג קאַטהאָליק אָרדערס מיט קריסטלעך ברייטהאַרציקייט: פאַבריק סאַלעריז געווען אַזוי הויך אַז אפילו ווייווערד איטאַליעניש טוערס קיינמאָל האָבן סטרייק אין די פירמע 'ס געשיכטע. אין 1983, Ferrero באשאפן אַ פאָנד וואָס שטיצט ויסגעדינט ערשטע עמפּלוייז פון די פירמע. ווען מען האָט געפרעגט צי ער האָט מורא פון סאָציאַליסטן, האָט ער געענטפערט: "איך בין אַ סאָציאַליסט." אין דער זעלביקער צייט, ער געזוכט צו קאָנטראָלירן יעדער סטאַדי פון פּראָדוקציע, אַרייַנגערעכנט די פּראָדוקציע פון ויסריכט און די קאַלטיוויישאַן פון ניסלעך.

אין די 1990 ס, Michele ויסגעדינט און טראַנספערד די פאַרוואַלטונג פון די פירמע צו די קינדער פון Pietro און Giovanni. די אַנטראַפּראַנער זיך ביז לעצטנס געלעבט אין מאַנטי קאַרלאָ, אָבער איז בעריד אין אַלבאַ. אונטער זיין פירערשאַפט, די פירמע איז געווארן דער גרעסטער פאַבריקאַנט פון קאַנפעקשאַנערי מיט אָפאַסיז אין 53 לענדער, 20 פאבריקן, 34,000 עמפּלוייז און אַ יערלעך רעוועך פון 8000000000 €. Ferrero האט געזאגט אַז זיין סוד צו הצלחה איז צו טראַכטן דיפערענטלי ווי אנדערע און נישט יבערקערן וואַלעריאַ.

איצט צוריק צו דער כייפּ.

אין די טעלעוויזיע קאַמערשאַלז אין 2012, נוטעללאַ איז געווען געשילדערט ווי אַ "נערעוודיק און געזונט פּראָדוקט," אַ אַטריביוט פון אַ "געזונט פרישטיק." דאָס געריכט האָט באפוילן Ferrero צו צאָלן $ 3 מיליאָן (אין דעם קורס פון $ 4 פֿאַר יעדער באַנק וואָס פארפירט בויערס וואָלט צוריקקומען צו זיי). דאָך, די געשעפט אויך האט צו זיין געביטן.

נוטעללאַ איז געמאכט פון צוקער, מאַדאַפייד פאלם בוימל, ניסלעך, קאַקאַאָ, מילך פּודער, לעסיטהין, וואַניללין און וויי פּודער. דעם פּאַפּ איז 70% פעט און צוקער, אַזוי עס איז זייער הויך אין קאַלאָריעס. צוויי טייבאַלספּונז פון נוטעללאַ אַנטהאַלטן 200 קאַלאָריעס (11 גראַמז פון פעט און 21 גראַמז צוקער).

דאַנק צו נוטעללאַ, די פראנצויזיש רעגירונג איז ביכולת צו פיר-פאַרלייגן די שטייַער פון די פאלם בוימל. די שטייער איז געווען ניקניימד די נוטעללאַ שטייער - אַלע ווייַל נוטעללאַ אויף 20% באשטייט פון פאלם בוימל. 50% איז צוקער, און די רוען 30% איז רעפּריזענטיד דורך אַ געמיש פון מילך פּודער, קאַקאַאָ, ניסלעך, עמולסאַפייערז, טיקאַנערז, פּראַזערוואַטיווז און אנדערע אַטריביוץ פון אַ "געזונט פרישטיק".

דאָ זענען עטלעכע מער גלייבן מעשיות פון וועלט באַרימט בראַנדז: געדענקט ווי די מאַרס סוויץ אימפעריע און די געזונט-באקאנט סניקערז געשיכטע. דאָ ס אנדערן פֿאַר די נייַגעריק געשיכטע פון רוסיש דישן און דאָ איר זענט - אָליוויער. איך קענען דערמאָנען איר וואָס די געשיכטע פון רעגע לאָקשן איז געווען. דאָ איז די געשיכטע פון קראַב סטיקס. נו, קוק אין דער ערשטער מאַקדאַנאַלד ס אין דער וועלט.

נוטעללאַ פּאַפּ זאַץ און וווילטויק פּראָפּערטיעס

דער זאַץ פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף דער פאַבריקאַנט. אין אַלגעמיין, דאָס איז אָפּגעשעפּטע קאַקאַאָ פּודער, צוקער, האָזנ ניסל, גרינס פעט, אָפּגעשעפּטע מילך פּודער, לעסיטהין, וואַניללין טאַם. לויט מאַניאַפאַקטשערערז, נוטעללאַ פּאַפּ טוט נישט אַנטהאַלטן גמאָס, קינסטלעך פארבן און פּראַזערוואַטיווז (קאַלאָריזאַטאָר). אָבער עס זענען אויך פּראָדוקטן וואָס זאַץ איז 1/3 צוקער. אין קיין פאַל, די פּראָדוקט כּולל קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט מיט אַן צושטעלן פון ענערגיע, נאַטירלעך אַנטידיפּרעסאַנץ וואָס העלפֿן פֿאַרשטאַרקונג די נערוועז סיסטעם און די גוף ס פאַרטיידיקונג.

סעלעקציע און סטאָרידזש פון נוטעללאַ פּאַפּ

דער פאַבריקאַנט אָפפערס עטלעכע פּאַקקאַגינג אָפּציעס און באַנד, אַזוי איר זאָל קלייַבן דיפּענדינג אויף דיין באדערפענישן אַזוי אַז פריש מאַקאַראָנען איז שטענדיק אויף די טיש. ביי בייינג, איר דאַרפֿן צו זען די פּראָדוקציע טאָג, ווייַל די פּאָליצע לעבן פון נוטעללאַ פּאַפּ טוט נישט יקסיד אַ יאָר. די פּאַפּ דאַרף נישט זיין קלינד אין די פרידזשידער, די פּראָדוקט ריטיינז זייַן אָרגאַנאָלעפּטיק מידות און נוציק פּראָפּערטיעס אין צימער טעמפּעראַטור.

די שאָדן פון נוטעללאַ פּאַפּ

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן נוטעללאַ פּאַפּ פֿאַר יענע וואָס האָבן אַ פּרידיספּאַזישאַן צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס. זייט זיכער אַז איר לייענען די פירמע. פילע מאַניאַפאַקטשערערז, אין סדר צו שפּאָרן, לייגן אַ פּלאַץ פון צוקער און דלאָניע ייל צו דעם זאַץ. מאַקאַראָנען האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.

קוקינג נוטעללאַ מאַקאַראָנען

נוטעללאַ מאַקאַראָנען איז אַ כּמעט וניווערסאַל פּראָדוקט - דאָס איז אַן אָריגינעל דערצו צו פריש בייקט סכוירע, טאָסט, קראַקערז און ברויט, און אַ שיכטע צווישן דעם שטיקל אָדער שטיקל קייקס. די מאַקאַראָנען איז מוסיף צו די טייג פֿאַר רייַך באַקינג צו געבן פרייאַבילאַטי און געווירציק אַראָמאַ. א טראדיציאנעלן מאָרגן ברויט אָדער לאַטקע מיט נוטעללאַ מאַקאַראָנען איז אַ געזונט און געשמאַק פרישטיק ניט בלויז פֿאַר קינדער.

פֿאַר מער וועגן דער געשיכטע פון נוטעללאַ מאַקאַראָנען, זען די "נוטעללאַ געשיכטע" ווידעא אויף די DaiFiveTop טעלעוויזיע ווייַזן.

טשיקאַווע פאקטן

אין 1964, די דעקל אויף די סלוי פון נוטעללאַ איז געווען פּייניד רויט. שפּעטער עס איז געווען ווייַס צו רעדוצירן (לפּחות אַ ביסל) פּראָדוקציע קאָס.
אין 1969, אַן פּרווון צו פאָרטיפיינג די זאַץ פון נוטעללאַ, מאכן עס פּאַסיק פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. דער כעמיקער אין דער Ferrero פאַבריק האָט אַדמיטאַד אַז די פאַרוואַלטונג האָט ביי עטלעכע מאָל באפוילן צו באַרייַכערן די מאַקאַראָנען מיט וויטאַמינס צו באַקומען פאָרויס פון קאָמפּעטיטאָרס און מוטיקן מוטערס צו קויפן. די נייַע פּראָדוקט קיינמאָל געגאנגען אויף פאַרקויף.
די נוצן פון גלאז קאַנטיינערז פֿון די אָנהייב פון פּראָדוקציע איז אַ פאָרעם פון ינסעניוו צו קויפן מאַקאַראָנען. נאָך עמפּטיינג די דזשאַרז, עס איז געווען געניצט פֿאַר דינער דאַרף. ביז 1990, עס איז געווען דעקערייטאַד מיט אַבסטראַקט בילדער שייַכות צו נאַטור. דערנאָך זיי זענען ריפּלייסט מיט פאָוטאַגראַפס פון קאַמיקס, וואָס זענען נאָך געניצט אין איטאליע פֿאַר אַ פּראָדוקט אין 200 ג קאַנטיינערז.
אין 2007, קלאַודיאָ סילוועסטרי, דער שעף פון דער איטאַליעניש נאציאנאלע פוטבאָל מאַנשאַפֿט, האט געזאגט אַז ער אַליין עסט סאַמוויטשיז מיט נוטעללאַ פֿאַר פרישטיק.
אין 2012, דער פראנצויזיש סענאַטאָר פארגעלייגט צו פאַרגרעסערן די שטייער אויף דלאָניע ייל מיט פיר מאָל. אָיל איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם פּאַפּ. דעריבער, די מעדיע דאַבד די איניציאטיוו "נוטעללאַ שטייער."
אין 2013, פערעראָ זיך איינגעשריבן גרינפּיס אין טויווע פון אַ מאָראַטאָריום אויף דעפאָרעסטאַטיאָן אין סאָוטהעאַסט אזיע פֿאַר דלאָניע ייל פּראָדוקציע. די פירמע לויפט אונטער די קלינגוואָרט "נוטעללאַ סאַוועס די וואַלד." Ferrero ניצט דלאָניע ייל באקומען פֿון געביטן וואָס עס איז געווען קיין צעשטערונג פון ביימער פֿאַר פּלאַנטינג דלאָניע ביימער.

נוטעללאַ זאַץ וועריז פון לאַנד צו לאַנד. מער גענוי, עס איז נישט די קאַמפּאָונאַנץ וואָס טוישן אַ ביסל, אָבער זייער אינהאַלט. מאָדערן מאַקאַראָנען איז ניטאָ ווייַט פון זיין פאָרויסגייער, די דזשאַנדויאַ, וואָס אַרייַנגערעכנט בלויז צוקער, שאָקאָלאַד און ניסלעך. וואָס איז איצט ינוואַלווד אין די באַרימט נאַש?

פאלם בוימל

פאלם ייל איז באקומען פון די פירות פון די פאלם Elaeis Guineensis, וואָס וואקסט אין די עקוואַטאָריאַל געגנט. עס איז געניצט אין נוטעללאַ צו געבן דעם פּאַפּ אַ קרימי קאָנסיסטענסי און ונטערשטרייַכן די אַראָמאַ פון אנדערע ינגרידיאַנץ. אָיל דיפערז פון אנדערע טייפּס פון גרינס פאַץ אין אַז נאָך אַ זיכער פּראַסעסינג עס האט אַ נייטראַל געשמאַק און שמעקן. אן אנדער positive פונט איז די ספּעציעל געוועב, קעראַקטערייזד דורך גוט ספּרעאַדאַביליטי.

נוטעללאַ מאַניאַפאַקטשערערז טאָן נישט הידראָגען דלאָניע בוימל, וואָס ינשורז די גאַנץ אַוועק פון טראַנס פאַץ שעדלעך פֿאַר געזונט.

האַזעלנוץ פֿאַר פּריפּערינג נוטעללאַ קומט דער הויפּט פון קליין פאַרמס אין טערקיי און איטאליע. כאַרוואַסטינג הייבט אין פרי אויגוסט און ענדס אין שפּעט סעפטעמבער. דערנאָך די ניסלעך זענען דאַר, קלינד און טראַנספערד צו די פאַבריק, ווו זיי זענען אויסגעשטעלט, לעסאָף קלינד און קאַלאַברייטאַד.

די פירמע קויפט בלויז אַ גאַנץ האָזנ ניסל, וואָס איידער ראָוסטינג איז אַדישנאַלי אָפּגעשטעלט פֿאַר העסקעם מיט קוואַליטעט סטאַנדאַרדס.

פּרעגלען און מאָל עס נאָר איידער איר לייגן עס צו די פּאַפּ, אַזוי אַז דער טעם און אַראָמאַ קענען ופהיטן ווי פיל ווי מעגלעך. א טשיקאַווע פאַקט איז אַז פעררעראָ ס פּערטשאַסאַז פון האָזענע ניסלעך זענען וועגן 25% פון די גלאבאלע האָזנ ניסל פארקויפונג. די מאַסע בראָכצאָל פון ניסלעך אין נוטעללאַ איז בעערעך 13%.

אָפּגעשעפּטע מילך און וויי

לויט Ferrero, פֿאַר די פּראָדוצירן פון נוטעללאַ, מילך פּודער און וויי זענען אונטערטעניק צו פיל מער קאָנטראָל ווי די געזעץ דאַרף. מאָניטאָרינג פון די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון מילכיק רוי מאַטעריאַלס פּאַסירן אין עטלעכע לעוועלס (ביי די סאַפּלייער, ביי די ענטערפּרייז אין דער צייט פון עקספּרעס, אין די הויפט וניץ פון קוואַליטעט קאָנטראָל) מיט די מערסט מאָדערן מעטהאָדס. די טיילן פון מילך איז 6.6%.

Soya lecithin

לעסיטין איז געניצט אין נוטעללאַ ווי אַ עמולסיפיער. עס איז באקומען פון סויבין, וואָס וואקסט אין Brazil, ינדיאַ און איטאליע און האט נישט אַנדערגאָן גענעטיק ענדערונגען (די פּראָדוקט כּולל קיין גמאָס). לעסיטין גיט אַ יינציק פּאַפּ געוועב. דער אינהאַלט אין די נאַש איז מינימאַל.

נוטעללאַ זאַץ אַרייַנגערעכנט אַ טאַם יידעניקאַל צו די נאַטירלעך וואַניללין מאַלאַקיול. די פּראָדוקציע פון וואַניל פּאָדס איז נישט גענוג צו באַפרידיקן די גראָוינג גלאבאלע פאָדערונג פֿאַר דעם טאַם. אין דעם קשר, די קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע ריזאָרץ צו די סינטעז פון געווירציק סאַבסטאַנסיז. א פּאַפּ פון 400 ג כּולל בעערעך 0.08 ג פון וואַניללין. די קוואַנטיטי איז מינימאַל, אָבער גענוג צו מאַכן דעם טעם און שמעקן פון קלאַסיש מאַקאַראָנען און לייגן דעם פינישינג פאַרבינדן.

ווי פילע גרויס קאָמפּאַניעס וואָס פּראָדוצירן פאָלקס פּראָדוקטן, פערעראָו האלט די פּינטלעך רעצעפּט פון נוטעללאַ אין די שטרענג בטחון. אָבער אין טערמינען פון דעם זאַץ פון דעם פּאַפּ, עס קען זיין מער אַטריביאַטאַד צו ספּרעדז ווי צו שאָקאָלאַד קרימז.

פֿאַרבונדענע פּראָדוקץ

אין די קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע, עס זענען פילע קאָמפּעטיטאָרס פון נוטעללאַ אין איטאליע און אין אויסלאנד. צווישן די מערסט באַרימט אַנאַלאָגועס פון איטאַליעניש דעליקאַסיז קענען זיין אנגעוויזן:

מערענדאַ אין גריכנלאנד,
Nusspli און Nudossi אין דייטשלאנד,
אַלפּעלאַ אין טערקיי,
טשאָקאָנטטאַ און האַזעללאַ אין קאַנאַדע,
Biscochoc אין ניו קאַלעדאָניאַ (פֿראַנקרייַך). דער איטאַליעניש נוטעללאַ איז געווען באַנד פון ימפּאָרטינג צו די אינזל אין סדר צו באַשיצן פארקויפונג פון זייַן פּראָדוקט.
נאָקיללאַ אין ספּאַין און פּאָרטוגאַל.

ביז איצט, ניט איינער פון זיי איז געראטן צו יקסיד די באַרימט מאַקאַראָנען אין פּאָפּולאַריטעט. און איבער די וועלט, נאָר מיט נוטעללאַ איז אַראָמאַ פון שאָקאָלאַד און ניסלעך.

קאַלאָריע צופרידן

צו זאָגן אַז נוטעללאַ איז גאַנץ אַ נערעוודיק מייַכל איז גאָרנישט צו זאָגן. זײַן קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 ג איז 546 קייקאַל, וואָס זענען קאַמפּאָוזד פון:

פון די גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט, כּמעט 98% זענען שוגערז, פון פאַץ - 30% סאַטשערייטאַד. דאָס זענען קאָנטראָווערסיאַל סאַבסטאַנסיז אין די דיעטע פון מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל. סיסטעמאַטיש קאַנסאַמשאַן פון גרויס פּאָרשאַנז פון פּאַפּ קענען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין אַדאַפּאָוס געוועב.

די רעקאַמענדיד טעגלעך פּענסיע זאָל נישט יקסיד 15 גראַמז פֿאַר קינדער, אַדאָולעסאַנץ און מענטשן וואָס פירן אַן אַקטיוו לייפסטייל.

יענע וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, הויך צוקער אָדער קאַלעסטעראַל וואָס טאָן ניט מאַך פיל בעשאַס דעם טאָג זאָל נישט נוצן די באַרימט מייַכל.

אין יו. עס., Ferrero איז סוטאַד פֿאַר פאַלש גאַנצע אַז נוטעללאַ איז גוט פֿאַר געזונט. אין אפריל 2012, די פירמע מסכים צו צאָלן פאַרגיטיקונג אין דער סומע פון $ 3 מיליאָן און מאַכן ענדערונגען צו קאַמערשאַלז אויף ראַדיאָ און טעלעוויזיע.

ווי פיל איר ווילט שטעלן אַ עפענען סלוי פון נוטעללאַ אין די פרידזשידער, איר זאָל נישט טאָן דאָס, ווייַל:

א גרויס סומע פון צוקער אין די פּראָדוקט אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו, פּרעווענטינג דעם וווּקס פון מייקראָואָרגאַניזאַמז.
פאַץ פון ניסלעך ווערן זייער וויסקאַס ביי קאָאָלינג, און די פּאַפּ פארלירט זייַן קרימי קאָנסיסטענסי.
רובֿ פאלם בוימל פאַץ זענען סאַטשערייטאַד און דיטיריערייץ ווען די טעמפּעראַטור פאַלן, די פּראָדוקט יעלקע.

אַזוי, אַן אָפֿן נוטעללאַ קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ קאַבינעט ביז די עקספּעריישאַן טאָג.

כאָוממייד רעצעפּט

נוטעללאַ מאַניאַפאַקטשערערז קען אַרויסרופן אונדז, אָבער מיר קענען קאַנפאַדאַנטלי זאָגן אַז כאָוממייד שאָקאָלאַד פּאַפּ איז פיל מער נוצלעך ווי פּערטשאַסט.

דער רעצעפּט פֿאַר נוטעללאַ אין שטוב איז גאַנץ פּשוט. די פאַרטיק פּראָדוקט וועט נישט האָבן אַזאַ אַ העל אַראָמאַ, אָבער דער טעם וועט מאַכן אַ זייער אָנגענעם רושם. צו מאַכן 450 ג מאַקאַראָנען איר דאַרפֿן:

טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג
מילך - 100 מל
פּוטער - 80 מל,
האַזעלנוץ - 80 ג
צוקער - 100 ג
א קניפּ פון וואַניללין.

ערשטער, מאָל צוקער מיט טאָוסטיד האָזענע ניסלעך אין אַ בלענדער. עס איז בעסער צו מאָל די קאַמפּאָונאַנץ אין פּודער, אָבער אויב איר ווי צו פילן ברעקלעך פון ניסלעך, איר קענען נישט צעטרעטן ביז דעם סוף.

לייגן אַ מילך אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ מעלטינג פּוטער מיט שאָקאָלאַד. גיסן צוקער-נוס פּודער און נאָך מישן אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט, אָן בוילינג.

פּלאָמבירן די היים נוטעללאַ אין אַ סלוי, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן קיל. ניט ענלעך אַ פּערטשאַסט פּראָדוקט, מאַקאַראָנען מאַניאַפאַקטשערד אין שטוב מוזן נישט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 2 וואָכן. דער מייַכל איז געניצט ווי אַ דערצו צו לעבער, ברויט און פרוכט. עס איז געניצט ווי אַ קרעם פֿאַר קייקס און פּייסטריז, ווי אַ פילונג אין פּאַנקייקס.

קויפן נוטעללאַ אין קיין סיוואַלייזד מדינה אין דער וועלט איז נישט שווער. אין די כאָומלאַנד פון מאַקאַראָנען, די פּרייַז איז וועגן 18 ייראָ פּער 3 קג. אין רוסלאַנד, די זעלבע 3 קג קענען זיין פּערטשאַסט פֿאַר 1800-1900 רובל. די מערסט פּערטשאַסט פּעקל פון 350 ג וועט קאָסטן איר 300 רובל.

אויף דעם, אַלע די סיקריץ פון די באַרימט מאַקאַראָנען זענען גילוי. איר פרעגן: וואָס איז איר סוד? עס איז אַז עס זענען קיין סיקריץ. צום מערסטן, מענטשן עסן עפּעס וואָס סאַטיספייז זייער געשמאַק, און נישט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּראָס און קאָנס פון פּראָדוקטן. לעבן מוטיק, עקספּערימענט סענסיבלי, אַרומפאָרן סמודלי און געדענקען וואָס וולאדימיר מייַאַקאָווסקי וואָלט זאָגן: “עסן נוטעללאַ בשעת איר זענט יונג און לעבן אויף די לויפן. "איר וואַקסן אַלט און זיצן אין אַ שטול - זיין זיכער צו געבן עס צו די פייַנט!"

זאַץ עדיט

דער זאַץ וועריז פון לאַנד צו לאַנד: למשל, אין דער איטאַליעניש ווערסיע, די צוקער אינהאַלט איז נידעריקער ווי אין דער פראנצויזיש. אין די וואַריאַנט פֿאַר רוסלאַנד, די USA, קאַנאַדע, אוקריינא און מעקסיקא דלאָניע ייל (ביז 2006 איז געווען געוויינט פיסטאַשקע פּוטער). דער פּראָצענט פון מילך פּודער וועריז אַ ביסל: פֿון 5% (אין רוסלאַנד, איטאליע, גריכנלאנד) צו 8.7% (אין אויסטראַליע און ניו זילאַנד).

נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע (100 ג) רעדאַגירן

פאַספעראַס: 172 מג = 21.5% (*)
מאַגניזיאַם: 70 מג = 23,3% (*)
וויטאַמין E (טאָקאָפעראָל): 6,6 מג = 66% (*)
וויטאַמין ב₂ (ריבאָפלאַווין): 0.25 מג = 15.6% (*)
וויטאַמין ב₁₂ (סיאַנאָקאָבאַלאַמין): 0.26 מקג = 26% (*)

(*) - רעקאַמענדיד טעגלעך פּענסיע לויט אייראפעישער סטאַנדאַרדס.

די רעקאַמענדיד נוטרעלאַ סטאַנדאַרט דורך פערעראָ איז 15 ג (צוויי טיספּונז). דעם חלק כּולל 80 קייקאַל, 1 ג פּראָטעין, 4.7 ג פעט און 8.3 ג צוקער.

די נוטעללאַ אינהאַלט אין פֿראַנקרייַך געשאפן אין פֿראַנקרייַך איז 0.1%, און דער פּראָדוסעד אין רוסלאַנד איז אומבאַקאַנט.

נוטעללאַ איז געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר סאַמוויטשיז, פּאַנקייקס, מאַפאַנז, וואַפאַלז, טאָסט, קראַיסאַנץ, אאז"ו ו. ווען עס איז געמישט מיט קרעם, עס איז געניצט צו מאַכן קייקס און פּייסטריז. די פּראָדוקט איז קאַנסומד אין זיין ריין פאָרעם.

אין 1946, Pietro Ferrero (איטאַליעניש) רוסיש. , די באַזיצער פון אַ Alba בעקערייַ, לאָנטשט דער ערשטער פּעקל פון שאָקאָלאַד פּאַפּ Pasta gianduja אין די פאָרעם פון באַרס אלנגעוויקלט אין שטער. ווייַל פון דעם מאַנגל פון שאָקאָלאַד, אין די ערשטע יאָרן נאָך דעם סוף פון וועלט קריג צווייטער, Ferrero צוגעגעבן האָזענע ניסלעך צו די פּאַפּ, וואָס איז געווען שעפעדיק אין פּיעדמאָנט. אין 1951, ער באשאפן אַ קרעם ווערסיע פון די פּראָדוקט סופּערקרעמאַ .

אין 1963, זיין זון Michele Ferrero געמאכט ענדערונגען אין די זאַץ פון די פּאַפּ, און אין 1964 אַ פּראָדוקט אין גלאז דזשאַרז גערופן נוטעללאַוואָס געשווינד פארדינט פּאָפּולאַריטעט און פארדינט געשעפט הצלחה.

זינט 2007, יעדער יאָר אויף 5 פעברואר, די וועלט נוטעללאַ טאָג איז סעלאַברייטיד. דער געדאַנק פון קריייטינג דעם יום טוּב איז געבוירן אין איטאליע, און די מערסט אַקטיוו פעסטיוואַטיז פּאַסירן דאָרט. סעלאַבריישאַנז זענען באגלייט דורך קאַנסערץ, גאַס סעלאַבריישאַנז און טייסטינגז פון קיילים צוגעגרייט מיט נוטעללאַ.

אין 2007, נוטעללאַ טאַפּט די פאָרבס זשורנאַל ראַנגקינג פון 10 פּשוט געדאנקען וואָס ברענגען ביליאַנז צו זייער קריייטערז.

אין פעברואר 2009, Facebook מודיע די ראַנגקינג פון די מערסט וויזיטיד בלעטער אויף דעם פּלאַץ. נוטעללאַ האָט דריט אָרט און קימאַט קימאַט 3 מיליאָן פאַנס.

נוטעללאַ איז פארקויפט אין 75 לענדער. ימפּאָרטער אין רוסלאַנד זינט 1995 - פעררעראָ רוסלאַנד קדזשסק (מאָסקווע קאנט). נוטעללאַ פֿאַר די רוסישע מאַרק זינט 2011 איז געשאפן אין די פירמע 'ס פאַבריק אין דעם דאָרף פון וואָרשאַ, וולאדימיר קאנט. די Ferrero פירמע איז געווען איינער פון די ספּאָנסאָרס פון די Torpedo פוטבאָל קלוב וולאדימיר. אויף די פאָרעם פון די מאַנשאַפֿט פּערפאָרמינג אין די FNL טשאַמפּיאָנשיפּ 2011/12 איז געווען די נוטעללאַ לאָגאָ.

איטאליע טראגט אַניואַלי 179,000 טאָנס פון נוטעללאַ.

לויט 2006, נוטעללאַ ברענגט פערעראָ 38% פון זייַן יערלעך ויסקער פון 5.1 ביליאָן עוראָס.

גאַנצע קלינגוואָרט - "טשע מאָנדאָ סאַרעבבע סענזאַ נוטעללאַ?" (מיט איטאַליעניש. - "ווי וואָלט די וועלט זיין אָן נוטעללאַ?").

נעגאַטיוו באריכטן

שעדלעך.
פירט צו וידעפדיק וואָג.
אויך קאַלאָריק

איך ווילן צו ציען דיין ופמערקזאַמקייט צו בלויז 2 טינגז.

דער ערשטער איז קאַלאָריעס, פֿאַר 100 און וואָס איז וועגן 4 טייבאַלספּונז פון 530 קאַלאָריעס. צי איר וויסן ווי פילע קאַלאָריעס דיין גוף קענען פּראָצעס?

די רגע איז 56 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, און אויב אין רוסיש צוקער פּער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט.

און איר ווילט געבן עס צו קינדער אָדער זיך?

סטאַרטינג אין דער מאָרגן מיט פרישטיק, וואָס באשטייט פון אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, עס פירט צו כייפּער טעטיקייט, און צווייטנס, איר לויפן אַלע טאָג פֿאַר סנאַקס. אַדדיטיאָנאַללי, שרייבן צו מיר אויף מיין E- בריוו.

נעכטן איך געקויפט אַ גרויס פאַן פון נוטעללאַ שאָקאָלאַד פּאַפּ, איך געקויפט עס פּער שער, ווייַל אַ 630 גראַם קענען קאָסטן 220 רובל. איך זיך גלייכגילטיק צו אַזאַ זאכן און טאָן ניט ווי סוויץ, אָבער מיין זון ליב. נאָך קאָלעגע, טרינקען טיי מיט שאָקאָלאַד פּאַפּ - דאָס איז עס. פאַרשפּרייטן אויף אַ לאַבן אָדער בולקע, טרינקען טיי אָדער קאַווע, עס איז אפילו גאָרנישט פֿאַר פרישטיק. אָבער עס איז אַ גרויס "אבער."

נאָך געלערנט די זאַץ פון נוטעללאַ שאָקאָלאַד פּאַפּ, איך איז געווען אַ ביסל יבערקערן ווייַל עס קען נישט באַגייַסטערן בטחון. עמולסיפיערס, פלייווערינגז, וויי, אָפּגעשעפּטע מילך פּודער, עטק. און וואָס איז נאַטירלעך דאָ ?! איך האָב געעפנט אַ קעסטל פון "נוטעללאַ" שאָקאָלאַד פּאַפּ, איך מיד פּעלץ אַ בייַסיק רייעך פון קאַקאַאָ און ניסלעך - דאָס זענען פלייווערז. גלייך אויפגעשטאנען דער געדאַנק: אפֿשר דאָס איז אַ שווינדל ?! אָבער אויף דער פירמע "מאַנופאַקטורער: ZAO Ferrero רוסלאַנד. די פּראָדוקט איז מאַניאַפאַקטשערד אין לויט מיט Ferrero ס קוואַליטעט סטאַנדאַרדס." און עס איז מאַניאַפאַקטשערד אין די וולאדימיר געגנט. די קשיא ערייזאַז: איז עס טאַקע געשאפן אין לויט מיט די סטאַנדאַרדס? אָדער דער פאַבריקאַנט איז דיסינגיואַס, וואָס איז געמאכט לויט צו איטאַליעניש טעכנאָלאָגיע. פילע פֿראגן שטייען: זענען מיר פּייינג פֿאַר די סאָרט ווידער? פארוואס אַזאַ אַ באַרימט פירמע ווי "פערעראָו" איז לוזינג זייַן סאָרט.

עס איז ביי אונדז צו באַשליסן צי צו קויפן אָדער נישט, אָבער איך וואָלט נישט רעקאָמענדירן נוטעללאַ שאָקאָלאַד פּאַפּ, וואָס איז געמאכט אין די וולאדימיר קאנט. מאַנופאַקטורערס קלאר טאָן ניט אַדכיר צו סטאַנדאַרדס בעשאַס די פּראָדוקציע פון נוטעללאַ שאָקאָלאַד פּאַפּ און דערמיט וואַרפן צווייפל אויף די קוואַליטעט פון די פּאַפּ.

איך לייקט נוטעללאַ שאָקאָלאַד נוס פּאַפּ (נוטעללאַ) אין מיין קינדשאַפט. ווען זי ערשטער ארויס אין קראָם שעלוועס, עס איז זייער טשיקאַווע צו פּרובירן. מיר סמירד נוטעללאַ אויף ברויט, לאַבן, קיכלעך, געגעסן פּונקט ווי דאָס. איך וועל נישט זאָגן אַז עלטערן אָפט געקויפט עס פֿאַר אונדז, אָבער מאל זיי נאָך גענומען עס.

איצט איך טאָן ניט ווי נוטעללאַ (נוטעללאַ) שאָקאָלאַד-נוס מאַקאַראָנען, אויך זיס, שוגערי. איך האט נישט נעמען זייער לאַנג. כאָטש אין סטאָרז איך אָפט זען איר אויף די שעלוועס.

איך שטיצן! פאַרשפּרייטן און אַדאַטיווז. שאָקאָלאַד און ניסלעך זענען נישט דאָרט. פֿאַר קינדער - פּויזע !!

דיין נאָטעללאַ איז אַן אָריגינעל פּאַסקודנע פאַרשפּרייטן קאַווערד דורך שוועסטער.

עס זאָל זיין קאָסטן פון פּאַפּיז. ווי עס איז נישט שאָד צו פּראָדוצירן אַזאַ אַ פּראָדוקט און אַדווערטייזמאַנט פֿאַר קינדער.

מענטשן טראַכטן אַז די פאַבריקאַנט היימז זיך.