הינדל ברוסט מיט קנאָבל און מאַשרומז
צוגרייטן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ יאָמטעוודיק מיטאָג הינדל מיט מאַשרומז. אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן, מיט קרעם אָדער ווייַס ווייַן - דיין געסט וועלן שורלי ווי דער רעצעפּט פֿאַר "הינדל מיט מאַשרומז". מער וועגן הינדל מיט מאַשרומז .
הינדל קיילים → שוועמל טשיקקען
| ← פרייַערדיק | ווייַטער → | ||||||||||||||||||||
| ← פרייַערדיק | ווייַטער → | |||||||||||||||||||
| |  | |
דער וועבזייטל ניצט קיכלעך צו צושטעלן איר די בעסטער מעגלעך דינסט. אויב איר בלייבן אויף די מאַפּע, איר שטימען צו די פּאָליטיק פון די מאַפּע פֿאַר די פּראַסעסינג פון פערזענלעכע דאַטן. איך שטימען
די ינגרידיאַנץ
- 4 הינדל פיליץ (בריסט),
- 500 גראַמז פון ברוין טשאַמפּיגנאָנס,
- 6 קלאָוועס פון קנאָבל,
- מאַראַנץ זאַפט (בעערעך 100 מל),
- 150 מל גרינס יויך
- 1/2 בינטל גרין ציבעלע,
- קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר פריינג.
ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז. צוגרייטונג פֿאַר קוקינג נעמט 15 מינוט. באַקינג לאַסץ בעערעך 30 מינוט
ענערגיע ווערט
די ענערגיע ווערט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק שיסל.
| קייקאַל | kj | קאַרבאָוכיידרייץ | פאַץ | וועווערקע |
| 70 | 292 | 1.4 ג | 1.3 ג | 13.0 ג |
קוקינג
ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל
שווענקען די פלייש דזשענטלי אונטער פליסנדיק וואַסער און פּונקט טרוקן אַ ביסל מיט אַ קיך האַנטעך.
וואַשן און שיילן די מאַשרומז ערשטער. שנייַדן די מאַשרומז אין דין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג און אַ ביסל קאָקאָסנוס בוימל.
אויב די מאַשרומז זענען אויך קליין, איר קענען פּרעגלען זיי גאָר אָן שנייַדן זיי אין ברעקלעך. ווען זיי זענען גרייט, ציען זיי אויס פון די פּאַן און שטעלן זיי באַזונדער.
לייג אַ ביסל מער קאָקאָסנוס בוימל צו די פּאַן און סאָטיי די הינדל בריסט ביז זיי זענען גאָלדען ברוין. אויך אַראָפּנעמען די פיליץ פון די פּאַן און האַלטן וואַרעם.
שיילן די קנאָבל און צעהאַקן. וואַשן די גרין אַניאַנז און שנייַדן אין רינגס, לייג צו די פּאַן און פּרעגלען.
גיסן די מאַראַנץ זאַפט און גרינס לאַגער און לייגן די פלייש ווידער. דאַרקאַן פֿאַר 5 מינוט.
לאָזן די פלייש צו וועלקן פֿאַר 5 מינוט
געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן נאָך בשמים צו די שיסל, אַזאַ ווי טאַבאַסקאָ סאָוס אָדער קייען פעפער. לייג מאַשרומז און וואַרעם אַלץ יוואַנלי.
וואַרעם אַלע די ינגרידיאַנץ
שטעלן אַלץ אויף אַ טעלער. אויב דיין דיעטע איז נישט צו שטרענג, איר קענען לייגן קווינאָאַ, ווילד רייַז אָדער גאַנץ קערל רייַז ווי אַ זייַט שיסל.
רעצעפּט "הינדל ברוסט מיט מאַשרומז בייקט מיט קעז":
שנייַדן די הינדל פאַליי לענגווייז אין ברעקלעך. סאָלים. לייגן געווירץ פֿאַר הינדל. מיר פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן גריסט מיט זונרויז בוימל.
פּרעגלען די מאַשרומז אין פּוטער פֿאַר 10 מינוט.
מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָנס אין ברעקלעך פון אונדזער פאַליי.
שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און פאַרשפּרייטן אויף די מאַשרומז.
פאָרן קנאָבל דורך אַ פּרעסע, קראָפּ און ציבעלע פיינלי געהאַקט, מישן אַלץ מיט סמעטענע.
שמירן די ריזאַלטינג סאָסאַז מיט אונדזער ריזאַלטינג סלייסיז.
די לעצט פאַרבינדן!))) רייַבן די קעז און שפּריצן אויף די שפּיץ פון דעם סאָוס! געשיקט צו די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט (קאָכן צייט דעפּענדס אויף די גרעב פון די ברעקלעך).
הינדל פאַליי איז גרייט! עסן מיט פאַרגעניגן)))
| ווי אונדזער רעסאַפּיז? | ||
| BB קאָד צו אַרייַנלייגן: BB קאָד געניצט אין גרופּעס |
| HTML קאָד צו אַרייַנלייגן: HTML קאָד געניצט אויף בלאָגס ווי LiveJournal |
באַמערקונגען און באריכטן
5 יאנואר Acya Tihaya # (רעצעפּט מחבר)
מאי 18, 2015 nora88 #
מאי 18, 2015 Acya Tihaya # (רעצעפּט מחבר)
5 יאנואר Acya Tihaya # (רעצעפּט מחבר)
30 אפריל 2015 גאַנץ #
1 מאי 2015 Acya Tihaya # (רעצעפּט מחבר)
30 אפריל 2015 Acya Tihaya # (רעצעפּט מחבר)
30 אפריל 2015 Irina Suhhomlin #
30 אפריל 2015 Irish Bar #
אין דערצו צו הינדל, איר וועט דאַרפֿן:
- פריש טשאַמפּיגנאָנס
- סמעטענע און מייַאָנעז אין קיין פּראָפּאָרציע,
- בויגן
- שווער קעז
- אַ געמיש פון פּראָווענקאַל אָדער איטאַליעניש הערבס,
- זאַלץ און פעפער.
מיט מייַאָנעז, דער טעם פון די שיסל וועט זיין מער טיף און וויבראַנט, מיט סמעטענע - ווייך, קרימי.
א געמיש פון הערבס קענען זיין פּיקט זיך אָדער איר קענען קויפן קיין פאַרטיק געמיש פֿאַר הינדל.
- שווענקען און טרוקן די הינדל. מאַשרומז צו קלאָר.
- פּרעגלען די ציבעלע ביז טראַנספּעראַנט.
- פיינלי צעהאַקן די מאַשרומז. פּרעגלען מיט ציבעלע ביז אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד.
- גיסן זויער קרעם און מייַאָנעז.
- מישן מיט גרייטיד קעז אַזוי אַז עס מיד מעלץ אַ ביסל.
- געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און שטעלן באַזונדער. עס איז בעסער אויב די געמיש קולז געזונט.
- שנייַדן די פאַליי לענגטווייז צו מאַכן דין ברייט סלייסיז.
- געווירץ מיט געווירץ מיט זאַלץ און רייַבן. אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט. אויב עס איז דייַגע אַז די הינדל וועט נישט זיין בייקט, די טשאַנגקס קענען זיין אַ ביסל געשלאגן אַוועק אָדער געפּרעגלט אין אַ פּאַן פֿאַר עטלעכע מינוט.
- פֿאַר יעדער פאַליי רעפטל שטעלן 1-2 טייבאַלספּונז פון מאַשרומז. שפּריצן גרייטיד קעז אויף שפּיץ.
- שטעלן די פּאַן אין אַ הייס ויוון. בראָטן טעמפּעראַטור - 180 ºС.
- די שפּיץ שיכטע פון קעז זאָל צעלאָזן, אָבער זאָל נישט דאַרקאַן.
- באַקן פֿאַר אַ פערטל שעה אָדער אַ ביסל מער.
הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס, אַניאַנז און גלאָק פעפער
די ינגרידיאַנץ
- 400 ג הויטלעסס הינדל ברוסט פאַליי, שנייַדן אין לאַנג ברעקלעך
- 2-3 קעפ פון אַניאַנז, סלייסט אין האַלב רינגס
- 3 גלאָק פּעפּערז, געהאַקט
- 200 פריש סלייסט טשאַמפּיגנאָנס
- 250 ג סמעטענע
- 5 קלאָוועס פון קנאָבל
- 100 מל נידעריק-פעט קרעם
- 1 בינטל פּעטרעשקע
איר קענען קאָכן הינדל בריסט מיט טשאַמפּיגנאָנס אין פאַרשידענע וועגן, אָבער אויב איר דאַרפֿן אַ ומגעוויינטלעך שיסל אויף די פעסטיוו טיש אָדער פֿאַר אַ וויכטיק געשעעניש, דער רעצעפּט איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן.
מאַרינירן די בריסט אין סמעטענע מיט קנאָבל און פּעטרעשקע.
ספּאַסע ציבעלע און גלאָק פעפער אין דער זעלביקער צייט פֿאַר 3-5 מינוט, שטעלן די טשאַמפּיגנאָנס און סאָטיי פֿאַר 3 מינוט.
לייג הינדל ברוסט פאַליי מיט מאַרינייד, קרעם און בשמים, ברענגען גרייטקייט.
הינדל ברוסט מיט בלומענקרויט און מאַשרומז
די ינגרידיאַנץ
- 700 ג פיליץ פון הינדל ברוסט,
- 400 ג בלומענקרויט
- 3 אַניאַנז
- 1 גרויס מער
- 100 ג פריש טשאַמפּיגנאָנס
- 100 ג גרין בינז
- 1 טבספּ. געהאַקט סעלדעריי וואָרצל
- 2 טבספּ. טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
- 1-2 בוכטע בלעטער
- 3-5 פּיז פון שוואַרץ אָדער אָלספּייס
- 1/2 שעהטייבאַלספּונז ערד שוואַרץ פעפער
- זאַלץ צו טעם, וואַסער
- פּיקאַלז
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר הינדל ברוסט מיט מאַשרומז אין די ויוון וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו און פריי די משפּחה מיט אַ געשמאַק, עראַמאַטיק שיסל.
- שטעלן די געהאַקט ציבעלע אין די דנאָ פון די צעוואָרפן פּאַץ, שטעלן פלייש אויף עס, גיסן הייס וואַסער אַזוי אַז עס נאָר קאָווערס די עסנוואַרג, שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- שווענקען די בלומענקרויט, פלייש די צעלאָזן אין באַזונדער סקאַלאַפּס און שנייַדן יעדער אין עטלעכע טיילן.
- שיילן, וואַשן און צעהאַקן די מאַשרומז.
- שנייַדן די פּילד בינז פון די וועינס אין קליין ברעקלעך און קעראַץ - אין קרייזן אָדער דין סטריפּס.
- אין די סוף פון קוקינג, שטעלן צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז אין פּאַץ, סאָלטינג יעדער שיכטע, גלייַך די ייבערפלאַך, גיסן די אינהאַלט פון די רוען יויך, שטעלן צוריק אין די ויוון און מליען פֿאַר נאָך 25-30 מינוט.
- הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס און אנדערע ינגרידיאַנץ, האַלב אין די ויוון, געדינט הייס מיט פּיקאַלז.
הינדל ברוסט פּיראָג מיט פריש אָדער זויער טשאַמפּיגנאָנס
די ינגרידיאַנץ
פֿאַר די פּראָבע
- 250 ג מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ
- 1 טבספּ. l צוקער
- 125 ג פּוטער
- 1 געשלאגן יי
פֿאַר די פילונג
- 400 ג הינדל בריסט
- 2 ציבעלע קעפ
- 150 ג טשאַמפּיגנאָנס פריש אָדער זויער
- 4 שווער בוילד עגגס
- זאַלץ און פעפער צו טעם
צווישן די פילע רעסאַפּיז צו קאָכן הינדל ברוסט מיט מאַשרומז, די שייַכות צו באַקינג זענען ספּעציעל פאָדערונג. ביידע קינדער און אַדאַלץ זענען זייער פאַנד פון האַרציק, פלייווערפאַל פּיעס מיט פלייש און מאַשרומז.
צעהאַקן פּוטער געשווינד מיט אַ מעסער, לייגן צוקער, זאַלץ, יי, 2 טבספּ. l קאַלט וואַסער און מישן די מאַסע געשווינד מיט מעל. מאַכן אַ פּילקע פון טייג און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
פֿאַר די פילונג, הינדל בריסט, סלייסט און געפּרעגלט צו אַ גילדענע סקאָרינקע, אַניאַנז, סלייסט און געפּרעגלט אין בוימל, געהאַקט מאַשרומז, שווער-בוילד עגגס, צעהאַקן און מישן אַלץ, זאַלץ און פעפער צו טעם.
הינדל ברוסט קענען זיין קאַמביינד מיט זויער טשאַמפּיגנאָנס, דעם פילונג וועט באַקומען אַ ספּעציעל געווירציק טאַם.
שמירן די עדזשאַז פון די באַקינג שיסל מיט פּוטער און שטעלן אויף אים אַ בלאַט פון ראָולד טייג (לאָזן עטלעכע פון עס צו דעקן דעם שטיקל), מאָיסט די גאנצע ייבערפלאַך מיט וואַסער, לייגן אויס די צוגעגרייט פילונג (עס זאָל פּלאָמבירן די פורעם וועגן צוויי-טערדז) און גיסן די זאַפט באקומען בעשאַס פריינג. דעקן די פורעם מיט אַ פּלאַסט פון די רוען טייג, קניפּ זיין עדזשאַז, שמירן מיט אַ געשלאגן יי און מאַכן אַ קליין לאָך אין דעם צענטער. שטעלן די שטיקל אין די ויוון (190 דיגריז) פֿאַר 1.5 שעה.
גיסן אַ ביסל מער זאַפט איבער פון פריינג אין די לאָך איידער געדינט.
דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל פּיראָג און טשאַמפּיגנאָן פּיראָג איז רעקאַמענדיד ווען קרויווים און פרענדז זיך צוזאַמען פֿאַר אַ גלעזל פון טיי. עס איז אין אַזאַ פאלן אַז געשמאַק פּייסטריז זענען מערסט געוואלט.
געפּרעגלט הינדל ברוסט מיט רייַז און מאַשרומז אין אַ פּאַן
די ינגרידיאַנץ
- 4 פיליץ פון הינדל ברוסט
- 400 ג קעראַץ
- 200 ג טשאַמפּיגנאָן
- 1 טעפּל רייַז
- 4 פּאָדס פון זיס און הייס פעפער
- 2 טבספּ. l גרינס בוימל
- 6 טבספּ. l סוי סאָוס
- 250 מל הינדל לאַגער
- זאַלץ צו טעם
בראָטן הינדל ברוסט מיט מאַשרומז, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אונטן, איז אַ פול-פלעדזשד האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג פֿאַר יענע וואס ווי עראַמאַטיק, נערעוודיק און געשמאַק קיילים פון פלייש און מאַשרומז, ווי געזונט ווי פֿאַר יענע וואָס אַדכיר צו אַ געזונט דיעטע.
- וואַשן קעראַץ און פּעפּערז.
- אַראָפּנעמען די זאמען און שפּרייַזן פון זיס פעפער.
- שנייַדן הייס פעפער אין רינגס, און זיס פעפער און קעראַץ אין דין סטריפּס.
- וואַשן די הינדל ברוסט געזונט און שנייַדן אין לאַנג דין סטריפּס, זאַלץ און לאָזן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת.
- שווענקען און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך פליסן די וואַסער און לאָזן די רייַז אין אַ באַזונדער שיסל.
- שווענקען די מאַשרומז, שנייַדן אין קליין קובעס.
- קאַמביין די הינדל ברוסט מיט מאַשרומז, פּרעגלען אין אַ פּאַן אין אַ געזונט העאַטעד גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין פלייש.
- דעריבער, לייגן וועדזשטאַבאַלז, רייַז און מליען פֿאַר 10-15 מינוט, נישט פאַרגעסן צו קאָך.
- גיסן דעם געמיש מיט הינדל סטאַקס, און פאַרמאַכן די דעקל און מליען נאָך 3-4 מינוט.
- צו די פאַרטיק שיסל לייגן סוי סאָוס און זאַלץ. לאָזן פֿאַר אַ בשעת צו ווייקן און דינען.
זויערע וגערקע מיט הינדל, טאַמאַטאָוז און טשאַמפּיגנאָנס
די ינגרידיאַנץ
- 1 ליטער הינדל לאַגער
- 200 ג בוילד הינדל ברוסט
- 100 ג טשאַמפּיגנאָן
- 2 זויער קיוקאַמערז
- 2 טאַמאַטאָוז
- 1 בינטל פון פּעטרעשקע, פעפער
א זויערע וגערקע מיט הינדל ברוסט, מאַשרומז, טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט ערשטער לויף אויף די קיך טיש, וואָס געשווינד קאַלעקטאַד אַלע די הויזגעזינד מיטגלידער מיט זיין אַראָמאַ.
וואַשן די מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז. וואַשן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קובעס, נאָך רימוווינג די שאָלעכץ. דיינד די הינדל ברוסט. וואַשן און צעהאַקן פּעטרעשקע. קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס. ברענגען די יויך צו אַ קאָכן אין אַ טאָפּ, לייגן מאַשרומז און קיוקאַמערז, פעפער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך לייג די טאַמאַטאָוז און הינדל פלייש, ברענגען גרייטקייט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. לייג פּעטרעשקע גרינז ווען סערווינג צו די זויערע וגערקע.
הינדל ברוסט מיט מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז
די ינגרידיאַנץ
- הינדל ברוסט פאַליי מיט הויט - 4 פּקס.
- גרינס בוימל - 100 מל
- נייַ פּאַטייטאָוז - 400 ג
- אַניאַנז - 200 ג
- טשאַמפּיגנאָנס - 550 ג
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- פריש טיים - 1-2 צווייגן
- הינדל לאַגער - 200 מל
- פּוטער - 80 ג
- זאַלץ, פעפער
פֿאַר גרין בוימל
- מישן פון הערבס - 20 ג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- פּוטער - 100 ג
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 70 ג
- ברעאַדקרומבס - 70 ג
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל ברוסט מיט מאַשרומז אין די ויוון זאָל זיין אין יעדער באַלעבאָסטע וואָס קאַלעקץ אָריגינעל, געשמאַק און זייער געשמאַק שוועמל קיילים.
צוגרייטן גרין בוימל. מאָל גרינז און קנאָבל, לאָזן די פּוטער פאַרווייכערן אין צימער טעמפּעראַטור. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און ייַנוויקלען אין אַ פילם אין דער פאָרעם פון סאָסידזשיז. לאָזן די בוימל פרירן אין די פרידזשידער. שנייַדן די פאַרטיק בוימל אין מעדאַליאַנז און שטאָפּן הינדל בריסט אין זיי (שטעלן אונטער די הויט). פּרעגלען די סטאַפט בריסט אויף אַ שטיק פון גרינס בוימל אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער. ברענגען אין די ויוון ביז האַלב אויף 180 ° C פֿאַר 15 מינוט. קאָכן נייַ פּאַטייטאָוז, לאָזן צו קילן און שנייַדן אין האַלב. שנייַדן די ציבעלע אין סטריפּס, ספּייסער אויף די רוען גרינס בוימל. לייג טשאַמפּיגנאָנס, שנייַדן צוזאמען און פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און טיים צו די ציבעלע. גיסן די הינדל לאַגער, ברענגען צו אַ קאָכן און צעלאָזן די פּוטער מיט קעסיידערדיק סטערינג. זאַלץ, פעפער צו טעם.
גאַרניש שטעלן אויף פּלאַטעס, אויף שפּיץ - הינדל בריסט, שנייַדן אין מעדאַליאַנז.
אין די ויוון, איר זאָל פּרובירן הינדל ברוסט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז בלויז איין מאָל צו מאַכן דעם שיסל איינער פון די מערסט באַליבט קיילים אויף אייביק.
געפּרעגלט הינדל ברוסט מיט שינקע און מאַשרומז
די ינגרידיאַנץ
- 400 ג הינדל בריסט
- 125 ג בוילד שינקע
- 200 ג רייַז
- 150 ג טשאַמפּיגנאָן
- 1 פּאָד פון זיס גרין פעפער
- 1 ציבעלע
- 1 הייס פעפער פּאַד
- 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מעל
- 2 טבספּ. ספּונז פון טרוקן שערי
- 250 מל הינדל לאַגער און מילך
- גרינס בוימל, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער
- קאָכן רייַז אָן בוילינג. ביינדלעך די בוילד הינדל ברוסט און שינקע.
- ביינדלעך זיס פּעפּערז, מאַשרומז אין סלייסיז.
- צעהאַקן די ציבעלע.
- צעהאַקן די הייס פעפער פּאַד און שאָלעכץ די זאמען.
- פּרעגלען פלייש אין הייס גרינס בוימל, לייגן ציבעלע, זיס פעפער.
- דערנאָך, געפּרעגלט הינדל ברוסט און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פאַרבינדן מיט מאַשרומז, לייטלי פּרעגלען, זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט מעל.
- צעפירן מיט יויך, מילך און שערי.
- לייג שינקע און הייס פעפער.
- קאָכן פֿאַר 5 מינוט, און אַראָפּנעמען הייס פעפער.
- גאַרניש די שיסל מיט פּעטרעשקע און דינען.
הינדל ברוסט מיט ספּאַרזשע אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז
די ינגרידיאַנץ
- הינדל ברוסט פאַליי - 400 ג
- קנאָבל - 5-6 קלאָוועס
- ראָוזמערי - 4-5 צווייגן
- סמאָוקט פּאַפּריקאַ - 100 ג
- מאַסלינע ייל - 150 מל
- גרין ספּאַרזשע - 200 ג
- זאַלץ, פעפער
פֿאַר דעם סאָוס
- טשאַמפּיגנאָנס - 250 ג
- שאַללאָץ - 70 ג
- מאַסלינע ייל - 50 מל
- קאָניאַק - 100 מל
- גרינס יויך - 150 מל
- קרעם 33% - 200 ג
- טיים - 1 ספּריג
- זאַלץ, פעפער
הינדל ברוסט אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז איז אַ יידל און עראַמאַטיק שיסל וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט אָדער דינען פּונקט ווי דאָס, אָן קיין סיבה צו באַלעווען דיין ליב געהאט אָנעס.
רייַבן הינדל ברוסט מיט געהאַקט קנאָבל, ראָוזמערי, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 10 מינוט. פּרעגלען די ברוסט אין מאַסלינע ייל פון ביידע זייטן און באַקן ביי 180 ° C פֿאַר 10 מינוט. צוגרייטן דעם סאָוס: שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסיז, שאַללאָץ - אין קליין קיובז, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. גיסן קאָניאַק, יויך, קרעם, לייגן טיים, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קאָכן די סאָוס 1/3. שיילן די ספּאַרזשע, בלאַנטש פֿאַר אַ ביסל מינוט, און גריל, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן ספּאַרזשע אויף פּלאַטעס, לייגן סלייסיז פון הינדל ברוסט אויף שפּיץ.
דינען די הינדל ברוסט מיט אַ הייס קרימי טשאַמפּיגנאָן סאָוס און פאַרשפּרייטן די קיילים אין ברייט פלאַך קיילים.
קרימי הינדל ברוסט מיט פאַרפרוירן טשאַמפּיגנאָנס
- הויט אָן גרויס הינדל ברוסט
- פאַרפרוירן טשאַמפּיגנאָנס - 300-400 ג
- אַניאַנז - 2 פּקס.
- קרעם - 1 פּאַקאַט
- זאַלץ, פעפער, גרינז
קרימי הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס אין קרעם איז די מערסט יידל שיסל - ביידע אין טערמינען פון געשמאַק און אויסזען.
ערשטער איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ, שווענקען און שנייַדן די אַניאַנז אין גרויס קובעס, און שיקן זיי צו די פּאַמעלעך קוקער, קער אויף די "פּיראָג" פֿאַר 10 מינוט. לייג געהאַקט מאַשרומז דאָרט (קליין מאַשרומז קענען זיין גאַנץ), פּרעגלען צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט. ווייַטער - שנייַדן די הינדל ברוסט אין קליין ברעקלעך, מישן אַלץ, גיסן אין ווי פיל קרעם ווי צו אַ ביסל דעקן די הינדל מיט מאַשרומז. זאַלץ, פעפער, לייגן אַ האַנדפול פון דאַר הערבס (אָרעגאַנאָ, טיים) און קער אויף די "שנעל" מאָדע.
קרימי הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס אין קרעם אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז געשווינד האַלב, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און גייט גוט מיט רייַז אָדער מאַקאַראָנען.
הינדל ברוסט מיט מאַשרומז, אַרטיטשאָוקס און קעז
די ינגרידיאַנץ
- הינדל ברוסט (פאַליי) - 200 ג
- טשאַמפּיגנאָנס - 150 ג
- אַניאַנז - 0.5 פּקס.
- קאַנד אַרטיטשאָוקס - 120 ג
- קעז - 150 ג
- הינדל לאַגער - 50 מל
- ווערמוט - 20 מל
- פּוטער - 10 ג
- מאַסלינע ייל - 10 מל
- מעל - 10 ג
- ברעאַדקרומבס - 20 ג
- פּעטרעשקע - 20 ג
- ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ צו טעם
הינדל ברוסט מיט מאַשרומז און קעז - די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, אויף די יקער איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון גרויס קיילים. איינער פון זיי איז דיסקרייבד אונטן.
שנייַדן די הינדל ברוסט אין כאַווז, זעמל אין מעל, געמישט מיט ברעאַדקרומבס, זאַלץ און שוואַרץ פעפער, און פּרעגלען אין פּוטער און מאַסלינע בוימל. שנייַדן די אַניאַנז אין רינגס און פּרעגלען אין די בוימל לינקס נאָך די הינדל. דערנאָך לייגן אַרטיטשאָוקס, און נאָך אַ ביסל מינוט לייגן סלייסט טשאַמפּיגנאָנס, גיסן הינדל לאַגער און ווערמוט און מליען ביז מאַשרומז זענען האַלב.
שטעלן די הינדל פלייש אין אַ פורעם, גיסן די סטוד מאַשרומז מיט וועדזשטאַבאַלז און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר 30 מינוט. עטלעכע מינוט איידער די גרייטקייט צו נעמען די פאָרעם פון די ויוון, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און באַזייַטיקן די באַקינג ביז גאָר האַלב.
שטעלן הינדל בריסט מיט מאַשרומז, אַניאַנז, אַרטיטשאָוקס און קעז אויף אַ שיסל און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.
הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס און זענעפט אין אַ פּאַמעלעך קוקער
די ינגרידיאַנץ
- 4 ברעקלעך פון הינדל בריסט (בעערעך 680 ג)
- 400 ג טשאַמפּיגנאָן
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל
- 1 טבספּ. הינדל יויך
- 1 ½ טבספּ. קרעם
- 2 טבספּ. l גאַנץ קערל זענעפט
- 3 טבספּ. l מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער צו טעם
- רייַבן די הינדל בריסט מיט זאַלץ און פעפער.
- שנייַדן די מאַשרומז אין 4 ברעקלעך.
- היץ די הינדל לאַגער.
- סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "BAKERY" אין די מעניו, שטעלן די צייט צו 15 מינוט.
- פּרעהעאַט די פּאַמעלעך קוקער מיט די דעקל פֿאַר 5 מינוט.
- גיסן 2 טבספּ. l מאַסלינע ייל אין אַ קאָכן שיסל.
- סאָטיי הינדל בריסט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
- שטעלן זיי אויף אַ טעלער.
- סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "FRY" אין די מעניו, שטעלן די צייט צו 40 מינוט. גיסן 1 טבספּ. l מאַסלינע ייל צו די דנאָ פון די טאַנק.
- שטעלן די קנאָבל דאָרט און סאָטיי פֿאַר 3 מינוט.
- לייג געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס און ¼ צפּ. זאַלץ און סאָטיי פֿאַר 7 מינוט.
- לייג הינדל לאַגער און קאָכן פֿאַר דעקל פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן די הינדל בריסט אין די שיסל און פאַרמאַכן די דעקל. דרוק - 0. קאָכן צייט אונטער די דעקל - 20 מין.
- ווען די בריסט זענען האַלב, לייגן קרעם און זענעפט צו זיי און פאַרמאַכן די דעקל ווידער.
- ווידער סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "פריי", שטעלן די צייט - 30 מינוט, דרוק - 0.
- גלייך נאָך געדינט, באַצירן די שיסל מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
הינדל ברוסט מיט קאַנד מאַשרומז אַניאַנז אין סמעטענע
די ינגרידיאַנץ
- הינדל ברוסט
- 100 ג קאַנד טשאַמפּיגנאָנס
- 1/2 ציבעלע
- גרייט געווירץ פֿאַר הינדל
- 3 טיספּונז סמעטענע
- 20 ג גרייטיד קעז
- לימענע זאַפט
- גרינס בוימל, זאַלץ
הינדל ברוסט מיט קאַנד טשאַמפּיגנאָנס, מיט די דערצו פון סמעטענע און קעז איז זאַפטיק, ווייך און זייער געשמאַק
שנייַדן די ברוסט אין קיובז אַריבער די פייבערז, שפּריצן מיט הינדל געווירץ, זאַלץ, לייטלי שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שטעלן אין אַ ראַפראַקטערי שיסל. שנייַדן אַניאַנז אין רינגס, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון מאַסלינע ייל, שטעלן געהאַקט מאַשרומז אין דער זעלביקער אָרט, פּרעגלען. שטעלן דעם געמיש אויף די פלייש, לייגן די ספּעסאַפייד סומע פון סמעטענע, שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
באַקן הינדל ברוסט מיט טשאַמפּיגנאָנס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ אין סמעטענע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט אונטער אַ דעקל און 10 מינוט אָן אַ דעקל ביז די קעז איז בראַונד.
-
עטאַמסילאַטע (עטאַמסילאַטע)
פאַרמאַקאָדינאַמיקס און פאַרמאַקאָקינעטיקס די מעדיצין אַקטאַווייץ די פאָרמירונג פון טהראָמבאָפּלאַסטין און מוקאָפּאָליסאַקטשאַרידעס, דערמיט יגזיביטינג העמאָסטאַטיק טעטיקייט. ... -
-
-
