סאַוערקראַוט איז מעגלעך מיט צוקערקרענק: די בענעפיץ פֿאַר אַ צוקערקרענק

סאַוערקראַוט איז אַ טראדיציאנעלן שיסל פון סלאווישע און סענטראַל אייראפעישער קוויזין. אין רוסלאַנד און אנדערע מזרח סלאווישע לענדער, עס איז מערסט אָפט קאַנסומד אָן היץ באַהאַנדלונג אָדער געוויינט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט אין סופּס (קרויט זופּ, באָרש, hodgepodge). סטוד זויער קרויט האט פאַרלאָרן פּאָפּולאַריטעט, אָבער אין אייראָפּע, למשל, אין דייַטש און טשעכיש קוויזין, עס איז אָפט געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש, רובֿ אָפט כאַזער.

עס זענען פילע רעסאַפּיז. אין דעם טראדיציאנעלן, אין דערצו צו די הויפּט פּראָדוקט און זאַלץ, עס זענען קעראַץ, מאל קראַנבעריז, צוקער איז ניטאָ. דאָס מאכט די שיסל קאַמפּערד מיט אנדערע גרינס פּרעפּעריישאַנז (קאַבאַק און פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר, קאַנד קיוקאַמערז, לעטשאָ און אַזוי אויף) אַטראַקטיוו פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. די גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק - 15. צו באַקומען 1 ברויט אַפּאַראַט, איר דאַרפֿן צו עסן 400 גראַמז פון קרויט.

כעמישער זאַץ,%

• פּראָטעינס - 1.8,
• פאַץ - 0.1,
• קאַרבאָוכיידרייץ - 3,
• דייאַטערי פיברע - 2,
• וואַסער - 89,
• קראָכמאַל - 0.1
• אַש - 3,
• אָרגאַניק אַסאַדז - 1.1
• קאַלאָריעס - 23 קייקאַל.

מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, וואָס איז אנגעוויזן פֿאַר דייאַבעטיקס, די מייַלע פון ​​אַ אַסידיק פּראָדוקט איז קלאָר ווי דער טאָג. קאַלקיאַליישאַנז אין לויט מיט דער מעטאַדאַלאַדזשי פון דר. בערנסטעין ווייַזן: די נוצן פון 100 גראַמז פון פריש קרויט פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער דורך 1.316 ממאָל / ל, און אַ ענלעך סומע פון ​​סאַוערקראַוט - בלויז 0.84. עס איז דערקלערט דורך דעם פאַקט אַז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג דעם גרינס פארלירט 30% פון קאַרבאָוכיידרייץ. פֿאַר פאַרגלייַך, 4.7% אין ווייַס ווייַס קרויט און 3% אין אַסידיק.

אין אַ ענלעך פּראָפּאָרציע, די סומע פון ​​וויטאַמינס איז רידוסט (זען טאַבלע):

אין טערמינען פון סאַטשערייטינג דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, קיין וועדזשטאַבאַלז זענען בעסער צו עסן פריש. די מאַקסימום קאַנסאַנטריישאַן פון וויטאַמינס, מינעראַלס איז פאָרשטעלן אין די פּונקט קאַלעקטאַד. ווען סטאָרד, זיי זענען חרובֿ. אין די סוף פון ווינטער, בלויז פיברע איז פאָרשטעלן אין פירות וואָס האָבן געוואקסן אין סעפטעמבער-אקטאבער און זענען סטאָרד פֿאַר עטלעכע חדשים אין אַ אַנטשיינדזשד סומע, און אפילו 10% פון וויטאַמינס טאָן ניט בלייַבן. אין די זויער פּראָדוקט און ראָסל, וואָס אקטן ווי אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן זענען סטאָרד פֿאַר די גוף.

וויכטיק: זויער קרויט איז אַ ווערטפול מקור פון טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ניאַסין און אַסקאָרביק זויער.

די פערמאַנטיישאַן טוט נישט ווירקן די מינעראַל זאַץ. פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם אין זויער קרויט ווי פיל אין פריש קרויט, מער ווי סאָדיום - רעכט צו דעם בייַזייַן פון זאַלץ (מג% פּער 100 ג.):

• פּאַטאַסיאַם - 300,
• קאַלסיום - 48,
• מאַגניזיאַם - 16,
• פאַספעראַס - 31,
• סאָדיום - 930,
• אייַזן איז 0.6.

זויער קרויט רעפערס צו פודז מיט אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּאַטאַסיאַם. דער צוקער איז פארלאנגט דורך אַ צוקערקרענק צו טייַנען די האַרץ מוסקל פונקציע. די זויער ווערסיע פון ​​די גרינס איז מער ווי אין אנדערע טראדיציאנעלן רוסיש פּיקאַלז.

וויכטיק: קרויט סערפּאַסאַז קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, קעראַץ, ביץ, רעטעך, ברוקווע, צוקיני, עגפּלאַנץ, גלאָק פּעפּערז אין טערמינען פון פּאַטאַסיאַם לעוועלס. דער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל 30% פון די מינימום טעגלעך מינימום פאָדערונג פֿאַר אַ מאַקראָקסעל אָרגאַניזם.

עס האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס. דאָס שטיצט די זויער-באַזע וואָג פון די מאָגן, איז אַ נאַטירלעך מיטל פֿאַר פּרעווענטינג דיאַבעטיק נעפראָפּאַטהי, וואָס לויט עטלעכע עסטאַמאַץ אַנטוויקלען אין 75% פון מענטשן מיט ימפּערד גלוקאָוס טאָלעראַנץ. ניט ענלעך קרויט, עס כּולל ביסל פיברע, אַזוי עס קענען זיין געוויינט פֿאַר גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס (2-3 טייבאַלספּונז פּער טאָג). ענדאָקרינאָלאָגיסץ גלויבן אַז דאָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס. דער נאָרמאַל פונקציע איז דער שליסל צו רעדוצירן צוקער.

די בענעפיץ פון סאַוערקראַוט און ראָסל פֿאַר צוקערקרענק:

• מינימום קאַרבאָוכיידרייט צופרידן
• נידעריק גלייסעמיק אינדעקס
• טאָן ניט גרונט אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער און ביי רעגולער נוצן ביישטייערן צו די רעדוקציע,
• די בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמין C,
• 30% פון די מינימום טעגלעך ינטייק פון פּאַטאַסיאַם,
• נוציק ווי אַ פּראַפילאַקסיס פון דער אַנטוויקלונג פון רענאַל פּאַטאַלאַדזשיז,
• פאַרגרעסערן ימיונאַטי.

סאַוערקראַוט ווי קיין פּראָדוקט קען שאַטן. דאָס קען פּאַסירן אין די פאלגענדע קאַסעס:

• יחיד ינטאַלעראַנס
• ערנסט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך,
• ווייאַליישאַנז פון טראדיציאנעלן רעסאַפּיז און אַדינג צוקער צו די שיסל צו פאַרבעסערן דעם טעם,
• יממאָדעראַטע נוצן.

מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק

סמעט וועדזשטאַבאַלז, ווי פערמענטעד מילך פּראָדוקטן, אַנטהאַלטן פּראָביאָטיק סטריינז פון לאַקטאָבאַסיללי. קרויט איז קיין ויסנעם. די אָרגאַניזאַמז זענען נייטיק פֿאַר יומאַנז צו האַלטן אַ אָפּטימום אַסידאַטי אין די מאָגן. ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון נאַטירלעך ימיונאַטי, העלפֿן צו פאַרמייַדן פילע חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פאַרמייַדן דיסעפּטעפּטיק סימפּטאָמס. עטלעכע פאָרשער גלויבן אַז לאַקטאָבאַסיללי איז ינוואַלווד אין די ברייקדאַון פון קאַלעסטעראַל, וואָס איז גאָר וויכטיק פֿאַר דער פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס אין דייאַבעטיקס. און זיי העלפֿן די ווייַבלעך גוף צו האַלטן די נאַטירלעך מיקראָפלאָראַ פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם און פאַרמיידן די אויסזען פון וואַגיניטיס - אָפט קאַמפּאַניאַנז פון שוואַנגערשאַפט. עס וואָלט ויסקומען צו זיין אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק. אבער דאקטוירים זענען נישט אין קיין פאַלש צו אַרייַננעמען איר אין דער רשימה פון ערלויבט. פארוואס? דער פאַקט איז אַז פֿאַר די גוף פון די יקספּעקטאַנט מוטער, פילע בשמים און זאַלץ זענען אַנדיזייראַבאַל, און עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי אין זויער קרויט. בעשאַס דעם פּעריאָד, אַ פרוי דאַרף צו ויסשליסן געזאָלצן און געווירציק קיילים. אין דערצו, די נוצן פון זויער קרויט איז באגלייט דורך געוואקסן פאָרמירונג פון גאַז, וואָס קענען אָנמאַכן ומבאַקוועמקייַט צו קיין מענטש, ראַגאַרדלאַס פון דזשענדער, עלטער און נאָך מער בעשאַס שוואַנגערשאַפט. דעריבער, די וווילטויק ווירקונג וואָס אַ פּראָדוקט קען האָבן אויף אַ פרוי מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק - אַ רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ, אַ פּאָטענציעל ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, איז גאָר ילימאַנייטאַד דורך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס שייך צו די פֿעיִקייטן פון שוואַנגערשאַפט.

עס איז אַ טיפּ פון קרויט, וואָס איז ניט בלויז מעגלעך פֿאַר די יקספּעקטאַנט מוטער, אָבער אויך דיזייראַבאַל. עס וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער.

ים קאַלע

דער הויפּט מייַלע פון ​​קעלפּ פֿאַר אַ צוקערקרענק פּאַציענט איז די קאָמבינאַציע פון ​​אַ נידעריק סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ און אַ הויך אינהאַלט פון פיר מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן - פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום און אייַזן (זען טאַבלע).

מינעראַל זאַץ פון עסנוואַרג קעלפּ (פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט):

פון די טעגלעך קלאַל פּאַטאַסיאַם97038,8 מאַגנעסיום17042,5 סאָדיום52040 פּרעסן1688,9

אין דערצו, יאַמ - גראָז:

• אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַגענט
• אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר פאַרהיטונג פון רעטינאָפּאַטהי,
• פּראַמאָוץ ווונד היילונג, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דיאַבעטיק פֿיס סינדראָום, און נאָך כירורגיש ינערווענטשאַנז,
• בכלל ימפּרוווז ימיונאַטי און העלפּס אַ צוקערקרענק אַנטקעגנשטעלנ פאַרשידן ינפעקשאַנז.

91,8% באשטייט פון וואַסער, עס איז כּמעט קיין פעט אין עס. נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ - 3.4%. כּולל פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, אייַזן. די וויטאַמין זאַץ איז ווערטפול, ערשטער פון אַלע, מיט אַ גרויס סומע פון ​​אַסקאָרביק זויער - 40.5 מג% / 100 גראַמז פון די פּראָדוקט. פּאַסיק פֿאַר נידעריק-קאַרב דיייץ פֿאַר הויך צוקער. אין דערצו, עס גיט אַ לאַנג-בלייַביק געפיל פון פולקייט, עקסקלודינג אָווועריטינג. אָבער זינט רוי איז כּמעט קיינמאָל געניצט, עס איז וויכטיק פֿאַר אַ צוקערקרענק צו קלייַבן די רעכט צוגרייטונג אופֿן. עס איז בעסטער צו קאָכן אין וואַסער מיט אַ קליין סומע פון ​​זאַלץ און באַקן אין די ויוון אָן אַדינג בוימל. עס איז קעדייַיק צו מינאַמייז די בשמים. אַזוי, בלומענקרויט וועט האַלטן אַ מאַקסימום פון נוציק פּראַפּערטיז. א גרינס יויך קענען זיין געוויינט צו מאַכן סופּס.

כּולל וויטאַמין ק, וואָס ימפּרוווז בלוט קאָואַגיאַליישאַן, איז יקערדיק פֿאַר די לעבער און קידניז. די טעגלעך קורס איז קאַנטיינד אין 250 גראַמז פון בעידזשינג קרויט. עס אויך האט אַ פּלאַץ פון פאַליק זויער. דער מאַטעריע סטימיאַלייץ די רידזשענעריישאַן פון סעלז און אַקטאַווייץ די דערנערונג פון דאַמידזשד געוועבן. עס איז נייטיק פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק מיט ניט-היילונג אַלסערז און ווונדז.

ווייַס-כעדאַד

עס כּולל 66% פון די טעגלעך פאָדערונג פון דעם גוף פֿאַר וויטאַמין סי כּמעט אַלע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען פאָרשטעלן אין זיין זאַץ, אַרייַנגערעכנט:

• לעוסינע - ינקריסאַז ויסשיידונג פון ינסאַלאַן
• יסאָלעוסינע - ראַדוסאַז בלוט צוקער,
• פענילאַלאַנינע - נייטיק פֿאַר מאַרך פונקציע, פאַרהיטונג פון דיסטראַקשאַן, זכּרון ימפּערמאַנט,
• טריפּטאָפאַן - אין צוקערקרענק, די מדרגה פון עס איז רידוסט, בשעת עס איז נייטיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​סעראַטאָונין, אַ דיפישאַנסי פון וואָס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון דעפּרעסיוו שטאַטן.

כּולל סולפאָראַפאַנע - אַ מאַטעריע מיט אַנטיטומאָר טעטיקייט און קאַנטריביוץ צו אַ נאַטירלעך פאַרקלענערן אין בלוט צוקער. אין דערצו, רעגולער קאַנסאַמשאַן פון בראַקאַלי העלפּס טייַנען די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים. א גרויס סומע פון ​​ביתא-קעראַטין איז נייטיק פֿאַר צוקערקרענק צו טייַנען די וויזשאַוואַל פונקציע. בראַקאַלי איז דער פירער צווישן אַלע טייפּס פון קרויט אין טערמינען פון וויטאַמין C: טעגלעך קורס אין 100 גראַמז.

בריסל

פון אַלע טייפּס פון קרויט, עס איז אַ מייַסטער אין דער סומע פון ​​פּראָטעין - 2.5 מאל מער ווי אין ווייַס קרויט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען 1.5 מאל ווייניקער. צווישן אנדערע אַדוואַנטידזשיז, אַ הויך קאַראָטענע (300 μ ג%) איז אנגעוויזן. ווי אַ רעזולטאַט פון ענזימאַטיק קאַנווערזשאַן, עס טורנס אין וויטאַמין א, וואָס איז נייטיק פֿאַר צוקערקרענק, אין באַזונדער, פֿאַר דער פאַרהיטונג פון פּאַטאַלאַדזשיז פון די אָרגאַנס פון זעאונג.

בראַזעד קרויט

נידעריק-קאַלאָריע שיסל, נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ. כל מינעראַל סאַבסטאַנסיז אין דעם קוקינג אופֿן זענען סטאָרד אין אַנטשיינדזשד סומע. אָבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז קיין היץ באַהאַנדלונג פירט צו די צעשטערונג פון נוטריאַנץ. וויטאַמין C אין סטוד וועדזשטאַבאַלז איז 2.5 מאל ווייניקער ווי פריש וועדזשטאַבאַלז.

מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע

קרויט איז רעקאַמענדיד ווי אַ טייל פון דער צוקערקרענק דיעטע. ניט קיין טיפּ און צוגרייטונג, עס איז אַ נידעריק-קאַרב פּראָדוקט מיט אַ נידעריק קאַלאָריע מדרגה (זען טאַבלע):

דער קלענסטער השפּעה אויף צוקער קאַנסאַנטריישאַן איז יגזערטיד דורך בעידזשינג קרויט, נאכגעגאנגען דורך זויער ווייַס קרויט, בריסל ספּראַוץ און בלומענקרויט.

ינטראָדוסינג אַ ביסל נידעריק-קאַרב רעצעפּט:

מסקנא

קרויט איז אַ געזונט גרינס אין דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק. פילע פון ​​די מינים, יעדער פון זיי האט אַ ספּעציעל געשמאַק, אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די מעניו אָן אָנרירן דעם פּרינציפּ פון אַ צוקערקרענק דיעטע - צו עסן פודז מיט אַ נידעריק סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. קרויט איז רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס, ספּעציעל אַסקאָרביק זויער, וואָס איז סטאָרד אין די זויער פּראָדוקט אַלע ווינטער.

פֿעיִקייטן קרויט מיט צוקערקרענק

ווייַס קרויט ינקלודז אַ ריזיק סומע פון ​​נוטריאַנץ וואָס זענען וווילטויק פֿאַר דייאַבעטיקס.

• דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט כולל אַ רייַך כעמישער זאַץ, בשעת וועדזשטאַבאַלז פון דעם טיפּ האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
• קרויט פֿאַר צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ איז רעקאַמענדיד רעכט צו דעם פאַקט אַז עס העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק גוף וואָג.
• דאָס איז אַ זייער וויכטיק שטריך פון דעם פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס אָפט ליידן פון וידעפדיק וואָג.
• קרויט כּולל אַ מינימאַל דאָזע פון ​​סוקראָוס און קראָכמאַל, פֿאַר דעם סיבה דעם פּראָדוקט קענען זיין געגעסן קעסיידער, אָן מורא אַז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט וועט פאַרגרעסערן.

בלומענקרויט איז אויך נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

1. ווען קאַמפּערד מיט ווייַס קרויט, אַ פּראָדוקט פון דעם טיפּ כּולל מער פּראָטעין, וואָס איז וויכטיק אויב דער פּאַציענט האט אַ אויפגערודערט פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם רעכט צו אַ קראַנקייט.
2. קרויט גיט שנעל היילונג און ינקריסיז די טעטיקייט פון ענזימעס.
3. רעכט צו דער דין פייבערז וואָס זענען ליגן אין די קרויט, די פּראָדוקט קענען זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און דערמיט ינקריסינג זייַן ענערגיע ווערט.
4. בלומענקרויט פֿאַר צוקערקרענק העלפּס צו רעדוצירן בלוט צוקער און נאָרמאַלייזיז קאַלעסטעראַל לעוועלס אין דעם גוף.

רויט קרויט איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער אָדער רגע טיפּ ווייַל עס ימפּרוווז די שטאַט פון בלוט כלים, סטרענגטאַנז די ווענט פון קאַפּאַלעריז און לאָווערס בלוט דרוק אין אַ פּאַציענט.

די מערסט נוציק טיפּ פון קרויט פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק איז בראַקאַלי. דורך דעם וועג, נישט בלויז מיט צוקערקרענק, ווייַל בראַקאַלי מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז אויך אַן ינקרעדאַבלי נוציק פּראָדוקט.

דאָס איז אַ פּראָדוקט מיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעינס, וויטאַמינס, פיטאָנסידעס, וואָס העלפֿן באַשיצן בלוט כלים, פאַרהיטן די אויסזען פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס און ינפעקטיאָוס חולאתן.

סולפאָראַפאַנע, וואָס איז אַ טייל פון די פּראָדוקט, קען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ליזשאַנז פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

קאָולראַבי קרויט סטייבאַלייז די שטאַט פון נערוו סעלז אין דעם גוף, וואָס איז נייטיק פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ.

אויב צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער טיפּ איז דעוועלאָפּעד אין אַ פרי עלטער, סאַוווי קרויט קענען זיין ספּעציעל נוציק, וואָס קען נישט פאַרהאַלטן גשמיות אַנטוויקלונג רעכט צו דער קרענק.

די מערסט נוציק פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ איז בריסל ספּראַוץ. עס קאַנטריביוץ צו די גיך היילונג פון אַפעקטאַד געוועבן, וואָס אין דייאַבעטיקס קענען היילן זייער סלאָולי. דאָס פּראָדוקט ריסטאָרז די פּאַנקרעאַטיק געוועב, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס.

די נוצן פון סאַוערקראַוט אין צוקערקרענק

סאַוערקראַוט איז נוצלעך ניט בלויז פֿאַר זייַן רייַך כעמישער זאַץ, אָבער אויך פֿאַר די פאַקט אַז עס כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. דער פּראָדוקט קענען זיין געגעסן מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק רעכט צו דעם פאַקט אַז סאַוערקראַוט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, נידעריק קאַלאָריע און אַ הויך אינהאַלט פון אַסקאָרביק זויער.

• דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס פאַרמייַדן די הילעל פון די ינער ונטערשלאַק פון בלוט כלים. דאָס פּריווענץ די פרי אַנטוויקלונג פון אַזאַ פּאַטאַלאַדזשיז פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם ווי אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס, האַרץ אַטאַק און מאַך.
• אַרייַנגערעכנט סאַוערקראַוט כּולל די נייטיק סומע פון ​​וויטאַמין ב, וואָס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון נערוועז חולאתן אין קיין טיפּ פון צוקערקרענק.
• לאַקטיק זויער, וואָס איז אַ טייל פון די פּראָדוקט, ריסטאָרז די מיקראָפלאָראַ פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און קלעאַנסעס די גוף פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז.

זויער קרויט ראָסל האט די ביגאַסט נוץ פֿאַר דעם גוף. עס קענען זיין געוויינט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק פיר מאל אַ וואָך, עטלעכע טייבאַלספּונז, צו פֿאַרבעסערן די פּאַנקרעאַס. דעם אין קער וועט נידעריקער בלוט צוקער.

אויך, ראָסל אַלאַוז איר צו נאָרמאַלייז די זויער-באַזע וואָג פון דעם גוף און אקטן ווי אַ פּראַפילאַקטיק ויסגעצייכנט געצייַג קעגן ניר שעדיקן.

ינטערעסטינגלי, סאַוערקראַוט כּולל פיל מער נוטריאַנץ ווי פריש קרויט. צו צושטעלן דעם גוף אַ טעגלעך דאָזע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס, איר דאַרפֿן צו עסן 200 גראַמז פון סאַוערקראַוט פּער טאָג, דאָס וועט האַלטן געזונט, טעטיקייט און ווייטאַלאַטי.

אויב אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, עפּל, זשורעכלינעס, לינגאָנבערריעס, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז, שטעלן זיך צו קרויט, זיי ריטיין זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס פיל בעסער. אַרייַנגערעכנט אין די וועדזשטאַבאַלז און בעריז איז בענזאָיק זויער, וואָס האט באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס. ענלעך אַניוז און קאַראַווייַ זאמען, וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און באַפרייַען דעם גוף פון פּאַטאַדזשאַנז, האָבן אַ ענלעך שטריך.

אין 100 גראַמז פון סאַוערקראַוט כּולל בלויז 27 קייקאַל, אַזוי דעם פּראָדוקט איז נוצלעך פֿאַר וואָג אָנווער.

סאַוערקראַוט פּראַקטאַקלי טוט נישט האָבן פאַץ, עס כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, עס זענען פּראָטעינס, דייאַטערי פיברע און אָרגאַניק אַסאַדז.

דער זאַץ פון די פּראָדוקט כּולל וויטאַמינס פון גרופּעס C, A, E, PP, B, K, ווי אויך וויטאַל מינעראַלס ווי סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, ייאַדיין, מאַנגאַנעס, קאָבאַלט, קופּער, פלאָרין, מאָליבדענום, צינק.

1. סאַוערקראַוט איז עפעקטיוו פֿאַר כראָניש גאַסטרייטאַס, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס יעדער טאָג איידער מילז פֿאַר דריי וואָכן צו באַפרייַען זיך פון געזונט פּראָבלעמס.
2. סימילאַרלי, דאָס איז אַ יינציק סגולע פֿאַר צוקערקרענק, וואָס ניט בלויז לאָווערס בלוט צוקער, אָבער אויך סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם פון דעם גוף.
3. פון אלטע צייטן, עס איז באַוווסט אַז סאַוערקראַוט איז אַ ויסגעצייכנט מיטל פֿאַר מיינטיינינג און פֿאַרשטאַרקונג זכר מאַכט.
4. די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די פּראָדוקט רעדוצירן בלוט קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ראַק.
5. סאַוערקראַוט אַרייַנגערעכנט איז אַ עפעקטיוו מיטל פֿאַר דער פאַרהיטונג פון לונג און ברוסט ראַק.

די נוצן פון יאַמ - גראָז פֿאַר צוקערקרענק

טראָץ דעם נאָמען, יאַמ - גראָז טוט נישט פּאַסן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. די זענען ברוין אַלדזשיז וואָס האָבן זייער נאָמען רעכט צו דער טעם ענלעכקייט צו קרויט. אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען אויך זיין געגעסן מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ.

יאַמ - גראָז איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג וואָס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. לאַמינאַריאַ ינקלודז טאַרטראָניק זויער, וואָס פּראַטעקץ בלוט כלים און קען נישט לאָזן קאַלעסטעראַל אָנקלייַבן אויף די ווענט פון אַרטעריעס.

דערצו, מיר טאָן:

• אַזאַ יאַמ - שפּייַז ווי ים קאַלאַ לאָזן נישט די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, סטייבאַלייזאַז די לויף פון צוקערקרענק און סטאַפּס די ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין דעם גוף. אַלדזשי כּולל אַ באַטייטיק סומע פון ​​פּראָטעינס און וווילטויק אַמינאָ אַסאַדז.
• יאַמ - גראָז איז געניצט צו פֿאַרבעסערן און ומקערן די וויזשאַוואַל פונקציע. דעם סעאַפאָאָד פּריווענץ וויסואַל ימפּערמאַנט און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אָרגאַנס פון זעאונג.
• אַרייַנגערעכנט יאַמ-גראָז איז אַ יינציק געצייַג וואָס ימפּרוווז די ימיון סיסטעם, וואָס אַלאַוז איר צו קעמפן פילע ינפעקטיאָוס חולאתן.
• קעלפּ בלעטער זענען געניצט פֿאַר פונדרויסנדיק ראַפּינג אַזוי אַז ווונדז היילן פאַסטער און סופּפּוראַטיאָן טוט נישט פאָרעם אין די ווונדז. א ענלעך געצייַג איז געניצט פֿאַר כאַוסיז אין שטוב און נאָך אָפּעראַציע.

ים קאַלע איז געגעסן דאַר אָדער אין די פאָרעם פון פּראָסט בלעטער. וווילטויק סאַבסטאַנסיז זענען גלייך סטאָרד אין די פּראָדוקט מיט קיין פּראַסעסינג אופֿן. דערווייַל, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז יאַמ - גראָז קענען ניט זיין געגעסן מיט אַ טיירויד קרענק.

איז קרויט גוט פֿאַר צוקערקרענק?

קרויט אין צוקערקרענק העלפּס צו האַלטן אַ געזונט גוף וואָג, וואָס איז אַ באַשטימענדיק פאַקטאָר אין דעם קאַמף קעגן אָוביסאַטי (וואָס אָפט איז די גרונט פון די קרענק) רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריע און הויך פיברע אינהאַלט.

אין דערצו, קרויט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי), דאָס איז, נאָך די פּראָדוקט קומט אין דעם גוף, זייַן קאַרבאָוכיידרייץ זענען דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד סלאָולי, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס עס איז מעגלעך צו ויסמיידן די מאַקסימום און מינימום פלאַקטשויישאַנז אין רידינגז פון בלוט צוקער.

קרויט איז רייַך אין וויטאַמינס A, B, C און K און יקערדיק מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, פּרעסן און צינק, האָבן אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק יוזשאַוואַלי האָבן הויט פּראָבלעמס און קרויט קענען אויך העלפֿן אין דעם קאַמף קעגן דעם קרענק.

מיר קענען עסן רוי קרויט, וואַשן עס געזונט פארויס, לייגן עס צו פאַרשידן סאַלאַדס, קאָכן קרויט זופּ מיט קרויט און לאָזן עס דישן מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ. איר קענען עסן דעם גרינס אָן ריסטריקשאַנז; עס איז אַרייַנגערעכנט אין פילע נאציאנאלע קיילים אין כּמעט יעדער מדינה.

פֿאַר פילע יאָרן איך געלערנט די פּראָבלעם פון דיאַבאַץ. עס איז סקערי ווען אַזוי פילע מענטשן שטאַרבן, און אפילו מער ווערן פאַרקריפּלט רעכט צו צוקערקרענק.

איך צוייַלן צו זאָגן די גוטע נייַעס - דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פאָרשונג צענטער פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס איז געראטן צו אַנטוויקלען אַ מעדיצין וואָס גאָר קיורז צוקערקרענק מעלליטוס. דערווייַל, די יפעקטיוונאַס פון דעם מעדיצין איז אַפּראָוטשט 100%.

אן אנדער גוטע נייַעס: דער מיניסטעריום פון געזונט האט סיקיורד די קינדער פון אַ ספּעציעל פּראָגראַם וואָס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די גאַנץ קאָס פון די מעדיצין. אין רוסלאַנד און די סיס לענדער דייאַבעטיקס פריער 6 יולי קען באַקומען אַ סגולע - פריי!

שטודיום האָבן געוויזן אַז קרויט קענען זיין געוויינט צו מאַכן אַ געזונט טרינקען, און זיין בלעטער קענען זיין געוויינט ווי קאַמפּרעסיז צו באַפרייַען הויט פראבלעמען, אַזאַ ווי אַקני, עקזעמאַ און פּסאָריאַסיס. אין דערצו, עס איז באמערקט אַז עסן קרויט העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל.

סאַוערקראַוט

סאַוערקראַוט, אין איין אָדער אנדערן פאָרעם, איז געווען באַוווסט זינט אלטע צייטן, און עס איז גרינג צו פֿאַרשטיין זייַן פּאָפּולאַריטעט, ווייַל עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן ייַז קאַלט.

עצה: סאַוערקראַוט איז מערסט וווילטויק אין דעם קאַמף קעגן צוקערקרענק טיפּ 2, ווייַל פערמענטעד פודז העלפֿן רייניקן די מאָגן, וואָס העלפּס צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס.

א לערנען אין פרי 2005 געפֿונען אַז פערמענטעד פודז, אַזאַ ווי סאַוערקראַוט, קענען רעדוצירן די שפּיץ בלוט צוקער לעוועלס נאָך מילז, און קריייטינג רעזולטאַטן פאַרגלייַכלעך צו עטלעכע צוקערקרענק מעדאַקיישאַנז.

איין סערווינג פון סאַוערקראַוט גיט:

וועגן 1/4 פון אונדזער טעגלעך ינטייק פון וויטאַמין ק, 35 פּראָצענט פון די וויטאַמין C קלאַל, 12 פּראָצענט פון די אייַזן נאָרמאַל, 4 גראַמז פיברע, 32 גאַנץ קאַלאָריעס.

אַלע דעם אין אַ מער ביאָאַוואַילאַבלע פאָרעם, דאַנק צו די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

סאַוערקראַוט איז ידעאַל ווי אַ געווירץ פֿאַר שווער פודז, ווייַל עס העלפּס ברעכן אַראָפּ פּראָטעין געפֿונען אין פלייש. איצט איר וויסן אַז איר קענען לייגן אַ ביסל סאַוערקראַוט צו אַלע דיין באַליבסטע קיילים און פילן טאַקע צופרידן ווייַל איר פֿאַרבעסערן דיין געזונט.

בלומענקרויט

די סיבה אַז בלומענקרויט, צוזאַמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז פון די קרוסיפעראָוס משפּחה, איז אַ זייער שטאַרק געצייַג אין דער פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן, איז פֿאַרבונדן מיט זייַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.

צוקערקרענק טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ סעריע פון ​​פּאַטאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען אין דער מדרגה פון סעלז און געוועבן, וווּ אָנצינדונג אַפּירז צו שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון ינסאַלאַן קעגנשטעל. פילע קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּראָבלעמס קענען אויך זיין פארבונדן מיט אָנצינדונג פון די בלוט כלים, אין וואָס זייער סטרוקטור און פונקציע ענדערונגען.

בלומענקרויט איז אַ יינציק קרוסיפעראָוס גרינס רעכט צו זייַן רייַך אינהאַלט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און דייאַטערי פיברע. א סערווינג פון דעם גרינס כּולל 25 קאַלאָריעס, 2.5 ג פון פיברע, 2 ג צוקער, 2 ג פּראָטעין, און אין אַדישאַן, עס איז אַ רייַך מקור פון וויטאַמין C און מאַנגאַנעס.

עס איז נישט ווי שפּירעוודיק צו דער פּראַסעסינג פּראָצעס ווי אנדערע קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, אַזוי איר קענען קאָכן עס אין כּמעט קיין פאָרעם אָן לוזינג רובֿ פון זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. דאך, עס איז בעסטער צו עסן בלומענקרויט רוי אָדער האַלב פֿאַר נישט מער ווי 5 מינוט (סטימד, למשל).

א פּשוט און שנעל בלומענקרויט רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק

טיילן די בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס, וואַש זיי און קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ פֿאַר 5 מינוט, און פליסן אַלץ אין אַ קאַלאַנדער. קלאַפּן די יי ווייץ אין אן אנדער שיסל און, סטערינג, לייגן קראַקערז, פעפער און זאַלץ.

איצט טונקען די ינפלאָרעססענסעס פון קרויט איין מאָל אין אַ געשלאגן יי מיט ברעאַדקרומבס. שטעלן די ינפלאָרעססענסעס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר 10 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 150 דיגריז סעלסיוס.

און אַ ביסל מער וועגן די בענעפיץ פון קרויט

דער גרויסער רוסישער געלערנטער איליא מעטשניקאוו האָט געטענהט אז אינעם מענטשלעכן קערפער זענען פאראן אסאך באקטעריעס וועלכע פארסמירן דאס, ברענגענדיג אטאקעס פון געוועב. דעריבער, ער רעקאַמענדיד צו עסן פודז מיט לאַקטיק זויער באַקטיריאַ וואָס טייטן אונדזער ביסל שונאים.

ער געפארן אַרום די וועלט אין זוכן פון סענטאַנעריאַנז. זיין שריפטן דערמאָנען אַ באַגעגעניש מיט אַ 143-יאָר-אַלט רעזידאַנץ פון רוסלאַנד, וואָס, טראָץ אַזאַ אַ לייַטיש עלטער, האט ויסגעצייכנט ריע, אַ שאַרף מיינונג און גוט געזונט. דער מענטש געגעסן סאָלטלעסס סאַוערקראַוט טעגלעך.

קרויט פֿאַר צוקערקרענק

• די זאַץ כולל אַ ימפּרעסיוו רשימה פון וויטאַמינס (14 פארשטייערס - K, E, H, P, A, C, U און גרופּע B,) וואַלאַטאַל און ענזימעס, מער ווי 13 מינעראַלס (K, Fe, J, Ca, Se, Mn, Co, על, קר און אנדערע) גינציק פֿאַר דעם גוף, וויקאַנד דורך אַ שרעקלעך קרענק,
• ביישטייערן צו די היילונג פון שעדיקן צו די הויט און מיוקאַס מעמבריינז,
• אַקטאַווייץ די נאַטירלעך ענזימעס פון די מענטשלעך גוף
• באטייטיק ראַדוסאַז בלוט גלוקאָוס דורך ומקערן די פּאַנקרעאַס,
• ימפּרוווז די וווילטויק ווירקונג אויף די קוילעלדיק מאַטאַבאַליזאַם,
• אָפּטימיזעס קאַלעסטעראַל ווי אַ רעזולטאַט פון רייניקונג די ינער ווענט פון פּלאַקס אונטער דער השפּעה פון אַסאַדז וואָס מאַכן אַרויף פריש און זויער וועדזשטאַבאַלז.

געזונט נאַש - זויער פאַרבייַסן

נאָרמאַליזיישאַן פון די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, פֿאַרשטאַרקונג פון בלוט כלים, ילימאַניישאַן פון וויטאַמין דיפישאַנסי אין ווינטער, פֿאַרבעסערונג פון די שטאַט פון נערוו ענדינגז - דאָס זענען נישט אַלע positive פּראַסעסאַז וואָס פאַלן ווען קאַנסומינג סאַוערקראַוט קיילים.

א טעגלעך ינטייק פון ראָסל העלפּס צו האַלטן די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז אין די קידניז וואָס פאַלן מיט "זיס" נעפראָפּאַטהי. ניט צו דערמאָנען די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט אין הילעל פון מיקראָפלאָראַ און אַביסאַטי.

וואָס איז די C- פּעפּטייד גראדן גערעדט וועגן און וואָס זאָל דייאַבעטיקס שענקען בלוט פֿאַר די אַנאַליסיס?

דאַטעס פֿאַר צוקערקרענק: בענעפיץ און האַרמס. לייענען מער אין דעם אַרטיקל.

סאַוווי קרויט

גריניש קאָראַגייטאַד בלעטער, זאַפטיק און אַפּעטיטלעך, אויך האָבן דייורעטיק פּראָפּערטיעס, ביישטייערן צו דער באַהאַנדלונג פון כייפּער און כייפּאָוטענשאַן. העל און אַטראַקטיוו אויסזען און גרינג דיידזשעסטיביליטי מאַכן דעם פאַרשיידנקייַט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קליין דייאַבעטיקס. און ינקריסינג דערנערונג, אָנגענעם זיסקייט (כּולל בעקאָנינג) און זאַפטיק צערטלעכקייַט אין פאַרגלייַך מיט אַ ווייַס-לעאַוועד קאָרעוו מאַכן איר אַ ינקריסינגלי אָפט גאַסט אויף די טישן פון געזונט און קראַנק מענטשן.

רויט קרויט

העל לילאַ בלעטער זענען פשוט קראַמד מיט עקזאָטיש וויטאַמינס ו, ק, אַזוי קיילים פון דעם פאַרשיידנקייַט פֿאַרבעסערן די רידזשענעריישאַן פון אַזאַ יידל געוועבן ווי די מיוקאָוסאַ פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל. א זעלטן מאַטעריע anthocyanin דאָס אויך מאכט מער גומע און סטרענגטאַנז בלוט כלים, וואָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון דרוק סערדזשאַז.

איז אַ צוקערקרענק ענטייטאַלד צו פריי מעדיצין? לייענען דאָ וועגן פּרעפערענשאַל מעדאַסאַנז פֿאַר דייאַבעטיקס.

פאַרוויילונג און ברויט ברויט פון ברוקווע איז אַן גלייבן אינהאַלט פון קאַלסיום און וויטאַמין C, און סערפּאַסיז אפילו לימענע און מילכיק פּראָדוקטן. א יינציק קאַמפּאַונד סולפאָראַפּאַן פּראַטעקץ אָרגאַנס און סיסטעמען פון צעשטערונג, ווייַל עס סאַטשערייץ די בלוט מיט ענזימעס. די נוצן פון דעם זיס גרינס אין עסנוואַרג איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון אַזאַ אַ פאָרמאַדאַבאַל ווירקונג ווי נעוראָפּאַטהי.

בייאָוקעמיקאַל קעראַקטעריסטיקס פון דעם גרינס

פון די קרוסיפעראָוס משפּחה עס זענען פילע ווערייאַטיז פון קרויט, וואָס אַנדערש זייער אַנדערש פון זייער אַנדערער (רויט, בלומענקרויט, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ). בלעטער זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג פון אַ כעדאַד פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. גרויס - אַרויף צו 20 סענטימעטער, זאַפטיק, טייטלי כאַרוואַסטיד וועדזשאַטייטיוו שוץ פאָרעם אַ קאָפּ.

די כעמישער זאַץ פון זאַפט פון קרויט בלעטער כולל:

• פאַספעראַס
• פּאַטאַסיאַם סאָלץ
• ענזימעס (לאַקטאָוס, ליפּאַסע, פּראָטעאַסע),
• וואַלאַטאַל,
• פאַץ.

גרינס פיברע האט כמעט קיין ווירקונג אויף בלוט צוקער. זייַן גלייסעמיק אינדעקס (אַ קאַנדישאַנאַל ינדיקאַטאָר פֿאַר ווייַס ברויט גלוקאָוס גלייך צו 100) אין קרויט איז ווייניקער ווי 15. אַטהעראָסקלעראָוסיס אַנטוויקלען רעכט צו בלאַקידזש פון בלוט כלים דורך קאַלעסטעראַל פּלאַקס. פּלאַנט פייבערז ביישטייערן צו די אַקטיוו באַזייַטיקונג פון קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן טעגלעך צו אַרייַננעמען קרויט אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

אין ריכטיק פערמענטעד קרויט, וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז זענען געזונט אפגעהיט, אפילו געשווינד צעלייגנ אַסקאָרביק זויער - אַרויף צו 80%.

מיט ענדאָוקריין מעטאַבאַליק דיסאָרדערס אין דעם גוף, אַלע ינערלעך סיסטעמען ליידן. די דיגעסטיווע אָרגאַנס זענען דער ערשטער שלאָגן. די ויסשיידונג פון די מאָגן ווערט לאַטאַרדזשיק. די נוצן פון זויער קרויט איז אַז סאַבסטאַנסיז פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע פון ​​ענזימעס אין די מאָגן זאַפט און רעגיאַלייץ די געדערעם, פארשטארקן די גאַמז. פּאַטיענץ האָבן דיספּעפּטיק סימפּטאָמס (עקל, ברענעניש).

קאַבבאַגע איז רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט קעסיידער פֿאַר אַביסאַטי און צוקערקרענק רעכט צו דער זעט פון וואַסער און פיברע. דייאַבעטיקס דאַרפן אַז די מאָגן איז געשווינד אָנגעפילט מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, פֿאַר דייאַבעטיקס עס איז וויכטיק צו שאַפֿן אַ געפיל פון פולקייט. קאַלאָריעס אין סאַוערקראַוט זענען צוויי מאָל ווייניקער ווי אין אַ פריש פּראָדוקט.

גלייסעמיק אינדעקס און די בענעפיץ פון קרויט

דער באַגריף פון GI ווייַזן אין דיגיטאַל טנאָים די ווירקונג פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט נאָך זייַן נוצן אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

דער נידעריקער דער כעזשבן, די סאַפער די עסנוואַרג. GI איז אויך אַפעקטאַד דורך די קוקינג אופֿן און די קאָנסיסטענסי פון די צוקונפֿט שיסל.

אַזוי, אויב פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען געבראכט צו פּיוריי, זייער גי ינקריסיז רעכט צו דער מאַנגל פון פיברע, וואָס סלאָוז די לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

איר זאָל וויסן די נאָרמז פון גי, זיי זענען ווי גייט:

1. אַרויף צו 50 פּיסעס - פּראָדוקטן טאָן ניט זיין אַ סאַקאָנע צו פאַרגרעסערן צוקער,
2. אַרויף צו 70 וניץ - איר זאָל טייל מאָל אַרייַננעמען אַזאַ אַ שפּייַז אין דיין דיעטע,
3. פֿון 70 וניץ און העכער - אַזאַ פּראָדוקטן זענען פּראָוכיבאַטאַד.

די נוצן פון ים און ווייַס קרויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל זייער קורס פלאַקטשוייץ צו אַ מינימום. קרויט זיך האט אַזאַ וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם גוף:

• ינקריסאַז ימיונאַטי קעגן פאַרשידן ינפעקשאַנז,
• פּרעווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס
• נאָרמאַליז די סינטעז פון נאַטירלעך ינסאַלאַן
• לאָווערס בלוט צוקער
• לאָווערס בלוט דרוק
• פּרעווענץ אַביסאַטי
• נאָרמאַליז בלוט סערקיאַליישאַן.

כל די נוצן פון קרויט מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל אויף די צוקערקרענק טיש.

פון ווייַס קרויט איר קענען קאָכן אַ פריש סאַלאַט, וואָס וועט זיין רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס. אָבער, דעם פּראָדוקט איז געניצט אין פילע אנדערע רעסאַפּיז - דאָס זענען סטשניטזעלס און קאַססעראָלעס.

צו צוגרייטן קרויט קיילים, איר קען דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ (זיי אַלע האָבן אַ נידעריק גי):

1. ווייַס קרויט
2. קאָרן מעל
3. עגגס
4. טאַמאַטאָוז
5. פּעטרעשקע
6. קראָפּ
7. מינסט הינדל (געמאכט פון הויטלעסס פאַליי)
8. קראָפּ
9. בויגן
10. מילך
11. קרעם אַרויף צו 10% פעט,
12. ברוין רייַז (ווייַס אונטער פאַרבאָט).

דער רשימה פון פּראָדוקטן האט אַ נידעריק גי, אַזוי זייער נוצן וועט ניט ווירקן די בלוט צוקער מדרגה פון אַ צוקערקרענק פּאַציענט.

צוקער שטאַפּל מאַנאַן וואָמען ספּעציפיצירן דיין צוקער אָדער סעלעקטירן אַ דזשענדער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז נעוולע .0.58 זוך ניט געפֿונען ספּעציפיצירן די עלטער פון דער מענטש עלטער 45 זוכן

קרויט סטשניטזעל פֿאַר דייאַבעטיקס איז האַלב גאַנץ געשווינד און לייכט.

אַזאַ אַ שיסל האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, אָבער אין טערמינען פון געשמאַק עס קענען לייכט קאָנקורירן מיט די עסנוואַרג פון אַ געזונט מענטש.

עס איז בעסער צו קלייַבן יונג קרויט, עס כּולל די גרעסטן נומער פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס.

צו גרייטן פֿאַר פינף סערווינגז איר דאַרפֿן:

• איין קילאָ פון קרויט
• איין יי
• קאָרן אָדער אָוט מעל 150 גראַמז,
• גרינס בוימל - 50 גראַמז,
• קראָפּ
• פּעטרעשקע
• איין לעפל מילך
• זאַלץ

ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין די קרויט פון שלעכט און פויל בלעטער, שנייַדן די האַרץ (קאָרטש) און טונקען די גרינס אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז האַלב האַלב. נאָך שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פליסן וואַסער.

אין דעם צייט, בשעת די קרויט איז פלאָוינג, עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די יי און מילך. דיסאַסעמבאַל בוילד קרויט אין בלעטער און לייטלי קלאַפּן אַוועק מיט אַ קיך האַמער.פאַרלייגן צוויי בלעטער, געבן זיי אַ אָוואַל פאָרעם, טונקען קאָרן מעל, ווייקן אַ יי מיט מילך און ווידער אין מעל. פּרעגלען אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי מיט די דערצו פון בוימל און וואַסער. דינען אַזאַ אַ סטשניטזעל קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע און קראָפּ.

גרינס סאַלאַט וועט זיין אַ גוט זייַט שיסל פֿאַר שניצל.

קאַססעראָלעס און קוטלעץ

עס זענען מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז, אַזאַ ווי קרויט און פלייש קאַססעראָלעס, וואָס דאַרפן די נוצן פון אַ ויוון. אַזאַ אַ שיסל קענען דינען ווי אַ פול-פלעדזשד מיטאָג אויב געדינט מיט אַ וויטאַמין סאַלאַט (שפּינאַט, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, סיזאַנד מיט לימענע זאַפט).

צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט, גיסן די מינסט פלייש, שטעלן און פעפער און מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב. עס איז בעסער צו מליען די פלייש פילונג אויף נידעריק היץ אין אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל מיט די דערצו פון וואַסער.

צעהאַקן די ווייַס קרויט און פּרעגלען אין אַ באַזונדער פּאַן, זאַלץ און פעפער. דער פּרינציפּ פֿאַר קוקינג איז די זעלבע ווי מיט מינסט פלייש. קלאַפּן די עגגס אין אַ באַזונדער שיסל און גיסן האַלב די געמיש אין די קרויט. מישן די רוען עגגס מיט די קולד פלייש פילונג.

שמירן די דנאָ פון די באַקינג שיסל מיט זונרויז ייל און צעטרעטן מיט מעל, אַזוי אַז עס אַבזאָרבז וידעפדיק פעט. אויף די דנאָ, פאַרשפּרייטן האַלב די באַנד פון סטוד קרויט, און גיסן אַלע 150 מל קרעם, דער ווייַטער שיכטע - מינסט פלייש, דעמאָלט קרויט און גיסן די רוען קרעם. שפּריצן די צוקונפֿט פאַן מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע. פּרעהעאַט די ויוון צו 150 C און באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה.

צו צוגרייטן עס איר דאַרפֿן:

1. 500 גראַמז פון ווייַס קרויט,
2. 500 גראַמז פון מינסט פלייש הינדל אָדער טערקיי (קאָכן זיך פון דאַר פלייש אָן הויט),
3. איין גרויס ציבעלע
4. צוויי הינדל עגגס
5. 300 מל קרעם 10% פעט,
6. גרינס בוימל צו שמירן די פורעם,
7. איין לעפל פון קאָרן אָדער האָבערגריץ (האָבערגריץ קענען זיין געמאכט אין שטוב דורך געהאַקט קאַשע אויף אַ בלענדער),
8. קראָפּ און פּעטרעשקע,
9. זאַלץ
10. ערד שוואַרץ פעפער.

אַזאַ אַ פאַן וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פול מאָלצייַט, ספּעציעל אויב איר אַדישנאַלי דינען אַ וויטאַמין סאַלאַט (דער רעצעפּט איז געגעבן אויבן).

אין אַלגעמיין, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו קאָולסלאַוו, ווייַל עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק. סאַלאַט מיט קרויט און בינז איז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט:

• ווייַס קרויט - 500 גראַמז,
• בוילד בינז - 300 גראַמז,
• זונרויז אָדער לינסיד ייל - 1 לעפל,
• ציבעלע - 1 פּיסי.,
• זיס פעפער - 1 פּיסי.,
• גרינז.

צעהאַקן די קרויט, צעהאַקן די פעפער אין סטריפּס, צעהאַקן די גרינז. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און געווירץ מיט בוימל, אויב איר ווילט, די סאַלאַט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט.

איר קענען אויך באַרייַכערן די דיעטע דורך פּריפּערינג קרויט קוטלעץ פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס, דאַנק צו די וועדזשטאַבאַלז אין דעם רעצעפּט, וועט זיין זייער זאַפטיק. פֿאַר קוטלעץ איר דאַרפֿן:

1. הינדל אָדער טערקיי פלייש (טאָן דאָס זיך) - 500 גראַמז,
2. יי - 1 פּיסי.,
3. קאָרן ברויט - 3 סלייסאַז,
4. ציבעלע - 1 פּיסי.,
5. זאַלץ
6. ערד שוואַרץ פעפער,
7. ווייַס קרויט - 250 גראַמז.

צעהאַקן די קרויט, צעהאַקן די ציבעלע אין קובעס, מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט מינסט פלייש, זאַלץ און פעפער. ווייקן קאָרן ברויט אין מילך אָדער וואַסער ווען עס סוועלז, קוועטשן אויס וואַסער און פאָרן דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָל מיט אַ בלענדער. מישן די ברויט מאַסע מיט מינסט פלייש. פאָרעם קוטלעץ און פּאַרע פֿאַר 25 מינוט, קער עס איבער אַמאָל. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען זעמל די קוטלעץ אין קאָרן אָדער האָבערגריץ.

דעם קוקינג אופֿן איז מערסט נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.

די בענעפיץ פון קרויט פֿאַר דייאַבעטיקס

קאַבבאַגע איז רעקאַמענדיד צו עסן מיט וואָג אָנווער (פאָטאָ: ludmila74.ru)

ווייַס קרויט כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נייטיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס באשטייט פון פּראָטעינס, פיברע, אָרגאַניק אַסאַדז, מאָנאָ- און דיסאַקטשאַרידעס. ווי אויך פּעקטין, קראָכמאַל, וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ. קרויט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון 15. דעריבער, עס קענען זיין קאַנסומד אָן מורא פון אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס. די גרינס איז זייער נידעריק אין קאַלאָריעס און איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון די וידעפדיק וואָג. ווי איר וויסן, דאָס איז אַ פּראָסט פּראָבלעם פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2.

די בענעפיץ פון ווייַס קרויט פֿאַר דייאַבעטיקס:

• לאָווערס בלוט צוקער
• העלפּס אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג,
• סטייבאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז
• קלעאַנסעס די גוף פון שעדלעך טאַקסאַנז און טאַקסאַנז,
• רימוווז וידעפדיק קאַלעסטעראַל,
• ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן
• סטייבאַלייזיז בלוט דרוק
• פּראַמאָוץ די סינטעז פון נאַטירלעך ינסאַלאַן פּאַנקרעאַטיק.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן בלומענקרויט, ווייַל עס האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס. עס כּולל אַ גרויס נומער פון וואַלאַטאַל און וויטאַמינס וואָס פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון בלוט כלים, פאַרגרעסערן ימיונאַטי, באַשיצן קעגן ינפעקטיאָוס און וויראַל יילמאַנץ און אויך פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס. די מאַטעריע סולפאַראָפּאַן, וואָס איז אַ טייל פון בלומענקרויט, ימפּרוווז די שטאַט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און פּריווענץ קאַמפּלאַקיישאַנז און יילמאַנץ.

ווי צו קאָכן סטוד קרויט

בראַזעד קרויט פֿאַר צוקערקרענק - אַ געשמאַק נידעריק-קאַלאָריע שיסל (פאָטאָ: kkal.ru)

קרויט פֿאַר צוקערקרענק איז נוצלעך ניט בלויז פריש. יקסטינגגווישינג איז רעקאַמענדיד צווישן די פּראַסעסינג מעטהאָדס, ווייַל די פּראָדוקט פארלירט די מינימום סומע פון ​​נוטריאַנץ. איר קענען דישן אַלע ווערייאַטיז פון קרויט. דער שיסל טייסץ גוט און איז ערלויבט צו זיין קאַנסומד יעדער טאָג. בראַזעד קרויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין האַלב מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער דאַר מיץ. סאַוערקראַוט, וואָס אויך כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, איז אָפט געניצט צו צוגרייטן די שיסל.

גאַנץ פּשוט צו קאָכן סטוד קרויט מיט וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 0.5 קג
• קעראַץ - 1 פּיסי.,
• ציבעלע - 2 פּקס.,
• רויט גלאָק פעפער - 2 פּקס.,
• טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס.
• זאַלץ צו טעם.

וועגעטאַבלעס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. לייג געהאַקט קרויט און פאָרזעצן צו פּרעגלען. טאַמאַטאָוז זענען דיפּט אין בוילינג וואַסער צו שאָלעכץ די הויט. פאַרטיק פּאַפּ איז שנייַדן אין סלייסיז און געמישט מיט קרויט. לייג 0.5 טעפּלעך וואַסער און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט. די שיסל איז סטערד אַזוי אַז עס קען נישט פאַרברענען. גרייט-געמאכט סטוד קרויט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס און געדינט.

איר קענען קאָכן סטוד קרויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק דורך אַדינג דאַר מיץ. די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן:

• 500 ג ווייַס קרויט,
• 100-150 ג דאַר רינדערנס אָדער הינדל פאַליי,
• האַלב די ציבעלע
• איין קליין מער
• 1 פּיסי זיס פעפער.

די פלייש איז ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מאָל אַניאַנז, פּעפּערז און רייַבן קעראַץ. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין אַ פּאַן מיט גרינס בוימל און געפּרעגלט. נאָך אַדינג געהאַקט קרויט און פאָרזעצן צו לייטלי פּרעגלען. דערנאָך, די שיסל איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און סטוד פֿאַר 20-30 מינוט.

צו קאָכן סטוד קרויט מיט מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 ג סאַוערקראַוט
• איין מער
• 50 מל זונרויז בוימל
• 100 ג דאַר פּאָרציני מאַשרומז,
• 2 טבספּ. l פּאָמידאָר פּאַפּ
• צוויי אַניאַנז
• זאַלץ, בייַ בלאַט און פעפער צו טעם.

סאַוערקראַוט איז ונ דורך געוואשן. מאַשרומז מיט בייַ בלאַט און פעפער זענען בוילד פֿאַר האַלב און אַ האַלב שעה אויף נידעריק היץ. דערווייַל, היץ די פּאַן. שנייַדן קעראַץ, אַניאַנז און שיקן צו פּרעגלען, אַ ביסל סאָלטיד. צו די ינגרידיאַנץ לייגן קרויט, 0.5 טעפּלעך וואַסער און מליען פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ. דערנאָך לייגן די האַלב מאַשרומז, פּאָמידאָר פּאַפּ און פאָרזעצן צו מליען נאָך 5 מינוט מיט דעקל פֿאַרמאַכט. ווען די שיסל איז האַלב, עס איז לינקס אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט. דאַנק צו דעם, סטוד קרויט איז ינפיוזד און סאָוקט אין מאַשרומז און זאַפט.

די שאָדן אָדער נוץ פון סאַוערקראַוט

נידעריק קאַלאָריע צופרידן מאכט קרויט ינדיספּענסאַבאַל אין דער דערנערונג פון צוויי טייפּס פון דייאַבעטיקס.

דייאַטערי פיברע עפעקטיוו אין דיעטע טעראַפּיע. דעריבער, קרויט איז רעקאַמענדיד צו זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. א גרויסע סומע פון ​​פיברע, וואָס דאַרף זיין קאַנסומד מיט הויך בלוט צוקער, איז איינער פון די נוציק קאַמפּאָונאַנץ פון אַ גרינס. און די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס מוסיף נייַ אָרגאַניק אַסאַדז צו די יגזיסטינג כעמישער זאַץ.

די מערסט ווערטפול פֿאַר די צוקערקרענק זענען זאַלץ פון לאַקטיק זויער, עס איז אין זיי אַז צוקער אין די גרינס איז קאָנווערטעד. לאַקטיק זויער העלפּס דעם גוף צו האַנדלען מיט טאַקסאַנז וואָס זענען געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון מאַטאַבאַליזאַם, און נאָרמאַליז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. און וויטאַמינס ב, וואָס זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פאַרהיטן די אַנטוויקלונג פון אַזאַ אַ קאַמפּלאַקיישאַן ווי נעוראָפּאַטהי.

אין דערצו, פאַטי אַסאַדז זענען געשאפן ווי אַ רעזולטאַט פון פערמאַנטיישאַן, וואָס העלפּס צו רייניקן די כלים פון די אַקיומיאַליישאַן פון קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן די ווייַטער פאָרמירונג. אַזאַ ויסשטעלן צו פאַטי זויער פיעסעס אַ גרויס ראָלע אין פּרעווענטינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז אָדער זייער יבערגאַנג צו כראָניש חולאתן.

ווי צו ברויצונג?

סאַוערקראַוט איז דער הויפּט פערמענטעד קרויט, שפּעט ווערייאַטיז.

פֿאַר סטאַרטער קולטור, קרויט מיט אַ גענוג סומע פון ​​צוקער אין די בלעטער איז בעסטער סוטאַד. דעריבער, צו באַקומען אַ געשמאַק, קריספּי, אַסידיק פּראָדוקט, שפּעט גראַדעס אָדער מיטן רייפּאַנינג זענען געניצט. איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די געדיכטקייַט פון די קאָפּ און גוט ילאַסטיסאַטי פון די בלעטער. א ווייך גרינס מיט פויל בלעטער איז נישט פּאַסיק.

זאַלץ פֿאַר סאָלטינג איז בעסער צו נעמען פיינלי ערד. פּראָסט שטיין אָדער יאָדיזעד זאַלץ כּולל פאַרשידן ינסאַליאַבאַל אַדאַטיווז וואָס פאַרפּעסטיקן די פּראָדוקט. די קאַפּאַציטעט אין וואָס די געהאַקט גרינס איז געשטעלט, קען זיין אַנדערש: אַ גלאז סלוי, אַ ווודאַן פאַס אָדער אַ ינאַמאַלד עמער. טעמפּעראַטור פֿאַר סטאַרטער קולטור זאָל נישט זיין ווייניקער ווי 18-22 דיגריז.

דייאַבעטיקס קענען עסן ביידע סאַוערקראַוט און זויער קרויט. און אין 1 און 2 פאלן, בעשאַס סאָלטינג, זאַפט איז פריי וואָס פֿאַרבעסערן די פערמאַנטיישאַן פון די גרינס. דער חילוק איז אין דער צוגרייטונג פון:

• פֿאַר סטאַרטער, די גרינס איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געלייגט טייטלי אין די קיילים.
• סאָלטיד קרויט איז באקומען דורך גיסן אַ גרינס מיט אַ ספּעציעל ראָסל וואָס ספּידז דעם פּראָצעס. אין אַ טאָג זי איז גרייט.

דיאַבעטיק קרויט זויערע וגערקע

ניט בלויז זויער קרויט איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך די ראָסל אין וואָס עס איז צוגעגרייט. אין דעם פערמענטאַטיאָן פּראָצעס, וויטאַמינס און מינעראַלס טייל דורכגיין אין די ראָסל און עס טורנס אַ מאַגיש סגולע פֿאַר די צוקערקרענק. בלויז ראָסל איז ביכולת צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, אַקטאַווייץ די נאַטירלעך פּראָצעס פון ינסאַלאַן פּראָדוקציע און ינקריסאַז די אָפּזוך פּראַסעסאַז אין דעם גוף.

סאַוערקראַוט רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק

די לאַנג-טערמין נוצן פון זויער וועדזשטאַבאַלז האט פּרוווד אַז קרויט אין צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 2 און טיפּ 1 קרענק איז אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין דער באַהאַנדלונג. אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף, די וועריינג שטרענגקייַט פון די לויף פון די קרענק. דעריבער, קאַנסאַלטיישאַן מיט דיין דאָקטער איידער ינטראָודוסינג די פּראָדוקט אין די דיעטע וועט נישט זיין יבעריק.

אין צוקערקרענק, די פּראָדוקט קענען זיין געגעסן יעדער טאָג, אין סאַלאַדס, אין סופּס און אפילו סטוד.

זויער גרינס איז אַ געזונט, אַפאָרדאַבאַל און געשמאַק פּראָדוקט. דייאַבעטיקס קענען עסן סאַוערקראַוט יעדער טאָג. עס זענען פאַרשידן מעטהאָדס צו קאָכן עס, און איר קענען דינען עס אין די טיש אין דער ערשטער קאָרסאַז און אין סאַלאַדס. די הויפּט רעצעפּט פֿאַר מאכן סאַוערקראַוט:

• דער ערשטער פּלאַסט פון גרינס ניט העכער ווי 3 סענטימעטער איז געלייגט אויס אין די סאָלטינג קאַנטיינער.
• דערנאָך, אַ דין פּלאַסט פון ציבעלע און קנאָבל.
• די לייַערס בייַטנ לויט דער ריי ביז דער טאַנק איז פול.
• גיסן די אינהאַלט מיט קילן וואַסער און דעקן מיט קרויט בלעטער.
• שטעלן די מאַסע אויף שפּיץ.
• שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם אָרט און פערמענט ביז גאָר האַלב פֿאַר 7 טעג.

קרויט זופּ מיט סאַוערקראַוט

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

אין קרויט זופּ איר קענען לייגן גרינז און סמעטענע.

בשעת די דייסט פּאַטייטאָוז זענען האַלב אין די יויך, מיר פאָרן די גרייטיד קעראַץ און דייסט אַניאַנז אין די פּוטער (לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ אין די סוף). פאַר-געוואשן וועדזשטאַבאַלז און דישן ביז האַלב. פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז און סטוד קרויט זענען לאָוערד אין די יויך אין די סוף פון קוקינג. גרינז, סמעטענע צוגעגעבן צו טעם. באַשטיין די שיסל אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר נאָך 15 מינוט.

צוקערקרענק מעניו

א שטרענג דיעטע פֿאַר דעם קרענק איז אַימעד בפֿרט צו רידוסינג קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג ינטייק, ווייַל זיי זענען אַ מקור פון צוקער. די הויפּט אַרבעט פון די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז צו וואָג די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף אָן די נוצן פון דרוגס. ערשטער, אַ דיעטע מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס מיט אַ מינימום פון גלוקאָוס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. עס איז קרויט אין רובֿ פון די מינים וואָס האט איינער פון די לאָואַסט גלייסעמיק ינדאַסיז צווישן בעקאַבאָלעדיק וועדזשטאַבאַלז. עס איז וועגן 10 וניץ, און אונטער זיין אינדעקס איז בלויז פֿאַר באַסיל און פּעטרעשקע. דעריבער, סאַוערקראַוט אין צוקערקרענק איז אַן אידעאל פּראָדוקט וואָס האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.

אין דער דיעטע פון ​​פּאַטיענץ אין גענוג קוואַנטאַטיז זאָל זיין פאָרשטעלן פּראָדוקטן וואָס צושטעלן די גוף מיט די נייטיק פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז. קרויט צווישן זיי איז אויך אין די פאָרפראַנט. עס איז טשיקאַווע אַז דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן סאַוערקראַוט ניט בלויז אין די פאָרעם פון סאַלאַדס אָן היץ באַהאַנדלונג, אָבער אויך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס קענען באַפרידיקן די מערסט פאדערן טעם פון אפילו אַ געזונט מענטש.

עס איז מיסטייקאַלי געמיינט אַז די דיעטע פון ​​מענטשן מיט אַ קרענק אַזאַ ווי צוקערקרענק איז נעבעך און קענען נישט ברענגען פאַרגעניגן פון עסנוואַרג. די עסאַנס פון די דיעטע איז נישט צו עסן אָנ אַ טאַם, אָבער ווי צו עסן זיכער קיילים רעכט אָן כאַרמינג דעם גוף. און קרויט דאָ איז אַ פּראָדוקט אַנסערפּאַסט אין די נומער פון ווונדערלעך קיילים וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון עס. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס און גרינס סופּס. בוילד און סטוד קרויט, קרויט ראָללס, קאַססעראָלעס, דאַמפּלינגז און קרויט קוטלעץ - די אַפּעטיט איז שוין פֿון איין דערמאָנען.

אָבער, קרויט אין צוקערקרענק קענען און זאָל ניט נאָר זיין געגעסן ווייַס. בונט, בעידזשינג, אפילו ים - אַלע פון ​​זיי ברענגען ינוואַליאַבאַלאַבאַל בענעפיץ אין דעם קאַמף קעגן די קרענק.

בעידזשינג קרויט ווי אַ עסנוואַרג פֿאַר צוקערקרענק

פּעקינג קרויט, אָדער, ווי עס איז אָפט גערופן, כינעזיש קרויט, איז אונטערשיידן דורך אַ יידל געשמאַק פון בלעטער, אין דערצו, עס איז פיל זאַפטיק ווי ווייַס-כעדאַד פארשטייערס פון די משפּחה. די קאַלאָריע אינהאַלט איז בלויז 16 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט, און די אינהאַלט פון וויטאַמינס און מינעראַלס איז ווערט פון רעספּעקט. אין אַדישאַן צו אַלע כעמיש עלעמענטן וואָס זענען טאָכיק אין קיין קרויט, פּעקינג כּולל אַ גרויס סומע פון ​​ליסין, וואָס יפעקטיוולי קלענזיז די בלוט פון פאַרפוילן פּראָדוקטן און פּאַטענטשאַלי שעדלעך פּראָטעינס. רעכט צו דער סטרוקטור פון די בלעטער, וואָס זענען מער ווי סאַלאַט, עס איז בעסער אַבזאָרבד דורך די מאָגן און געדערעם.

עס קענען אויך זיין פערמענטעד ווי ווייַס, בשעת לאַקטיק זויער באַקטיריאַ וועט מאַכן די בלעטער סאַפטער. אַ טשיקאַווע כינעזיש רעצעפּט איז די זויערטייג פון בעידזשינג קרויט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די וועלט באַרימט קימטשי ארויס. א קליין סומע פון ​​אַזאַ קרויט קען געזונט דיווערסאַפיי די דיעטע און געבן עס אַ ביסל שאַרפּנאַס. לויט צו עקספּערץ, פריש בעידזשינג קרויט איז גענוג צו עסן 100-150 ג פּער טאָג.

שליסל בענעפיץ

וואָס איז די נוץ פון קרויט פֿאַר אַ צוקערקרענק? די הויפּט נוץ איז די אינהאַלט אין קרויט פון אַ גענוג גרויס סומע פון ​​פיברע, און דער אַוועק פון סוקראָוס און קראָכמאַל שעדלעך פֿאַר דעם גוף. אויב עס איז אַ קשיא - איז עס מעגלעך צו פאַרנוצן סאַוערקראַוט אין צוקערקרענק, די ענטפער וועט זיין אַפערמאַטיוו פֿאַר כּמעט קיין צוקערקרענק, קרויט מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​יעדער צוקערקרענק.

עס איז אַ וויכטיק ווירקונג אויף די בענעפיץ פון קרויט אין צוקערקרענק - עס האט אַ פערלי שטאַרק אַנטיטאָקסיק ווירקונג אויף יומאַנז. קרויט קלעאַנסעס די געדערעם געזונט, רימוווז אַלע שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.

דאַנק צו פערמאַנטיישאַן, נוציק קאַמפּאָונאַנץ זענען געשאפן - וויטאַמין ב און אַסקאָרביק זויער. עלעמענטן האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די קאַמפּאָונאַנץ פון די ימיון סיסטעם.

אָפט די פּראָדוקט איז ינטראָודוסט אין די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. דער רעקאָממענדאַטיאָן איז פאַרשטיייק, ווייַל ווי אַ רעזולטאַט פון די positive ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף די ימיון סיסטעם, דער מענטש גוף הייבט צו אַרבעטן אין פול שטאַרקייט. סאַוערקראַוט העלפּס צו ומקערן די פאַנגקשאַנאַל אַבילאַטיז פון די פּאַנקרעאַס און אַלע אנדערע ינערלעך אָרגאַנס, וואָס נאָרמאַלייזיז אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

ענטפֿערן אַ קשיא וועגן צי דייאַבעטיקס קענען נוצן סאַוערקראַוט, די ענטפער וועט זיין אַנאַמביגיואַסלי positive. מיט אַ געוואקסן צוקער אינדעקס, סאַוערקראַוט זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין דער דיעטע פון ​​דער פּאַציענט.

אויב איר קערפאַלי לערנען די באריכטן פון פּאַטיענץ וואָס קאַנסומד עס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, איר קענען געפֿינען ווי לאַנג אַזאַ טעראַפּיע געהאָלפֿן זיי צו באַקומען באַפרייַען פון פּראָבלעמס. אין טיפּ 1 צוקערקרענק מעלליטוס, דעם באַהאַנדלונג גיט positive רעזולטאַטן.

די סומע פון ​​נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די פּראָדוקט העלפּס צו טייַנען דעם גוף און סטייבאַלייז אַלע וויטאַל פּראַסעסאַז.

ווי קען די נוצן פון סאַוערקראַוט ווירקן דעם גוף?

סאַוערקראַוט איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קלענזינג די גוף פון טאַקסיק קאַמפּאַונדז, עס איז נוצלעך פֿאַר פאַרשידן דיאַגנאָסיס, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק.

דער אינטערנעץ אָפט רייזאַז די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן סאַוערקראַוט אין צוקערקרענק - די ענטפער איז שטענדיק positive. עס איז שווער צו געפֿינען אַ רעצענזיע אין וואָס עס וואָלט זיין אנגעוויזן אַז סאַוערקראַוט זאָל נישט זיין געניצט פֿאַר צוקערקרענק, דאָס איז זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.

ווי אַ רעזולטאַט פון פערמאַנטיישאַן, אַן אָריגינעל זאַץ איז געשאפן, וואָס העלפּס צו רייניקן דעם גוף פון טאַקסיק כעמיש קאַמפּאָונאַנץ. סאַוערקראַוט זאַפט איז ענריטשט מיט וויטאַמין ב און אַסקאָרביק זויער, און זיי פאַרגרעסערן ימיונאַטי און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון נעוראָפּאַטהי און נעפראָפּאַטהי. דעריבער, אויב איר עסן עס קעסיידער, איר קענען ויסמיידן אַזאַ חולאתן.

ראָסל ראָסל אין צוקערקרענק מעלליטוס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די פּאַנקרעאַס, און צוקערקרענק מעלליטוס 2 - אַ קרענק באגלייט דורך אַ דיטיריעריישאַן אין די פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. קרויט יפעקטיוולי לאָווערס בלוט צוקער און ימפּרוווז באָוועל פונקציאָנירן. אויב איר נוצן עס אויף דער רעקאַמאַנדיישאַן פון אַ מומכע, די מיקראָפלאָראַ ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַל איז אַקטיווייטיד און ימפּרוווד גאַנץ געשווינד.

באזירט אויף אַלץ וואָס איז געזאָגט אויבן, עס איז נישט שווער צו פאַרענדיקן אַז די קשיא פון ווי נוציק סאַוערקראַוט איז, די בענעפיץ און כאַרמז פון קאַנסומינג אַ פּראָדוקט זענען דיפּלי געלערנט, און עס איז קלאר מער פון די ערשטע אין דעם פאַל. סך עקספּערימענץ געפירט דורך עקספּערץ, לערנען וועגן די בענעפיץ און שאָדן צו דעם גוף ווי אַ רעזולטאַט פון קאַנסאַמשאַן פון דעם גרינס, געוויזן אַז די רגע פאַקטאָר איז גאָר ניטאָ. די נוצן פון סאַוערקראַוט פֿאַר דייאַבעטיקס טוט נישט שעדיקן זייער געזונט.

עס האט אַ ריזיק סומע פון ​​אַלקאַליין סאָלץ, וואָס ביישטייערן צו די רייניקונג פון בלוט און אַ פּאַסיק גלייסעמיק אינדעקס. עס אַפעקץ דעם גוף אַזוי אַז גלוקאָוס טורנס אין פראַקטאָוס. אויב איר עסן עס קעסיידער, די געוועבן אַרייַנציען פראַקטאָוס אָן אָנטייל פון ינסאַלאַן אין דעם פּראָצעס. עס איז דאַנק צו דעם ווירקונג אַז צוקערקרענק קענען זיין אָווועררייווד אין אַ פרי בינע פון ​​זייַן אַנטוויקלונג.

דאָס איז נאָר מעגלעך אויב איר נוצן דעם פּראָדוקט לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער, ניימלי אַדכיר צו די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש און צוגרייטן עס ריכטיק. גליק, די רעסאַפּיז זענען זייער גרינג צו געפֿינען אויף דער אינטערנעץ.

יקערדיק רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג וועדזשטאַבאַלז.

די רעסאַפּיז נוצן פאַרשידן ינגרידיאַנץ.

דיאַבעטיקס זאָל קלייַבן קאַמפּאָונאַנץ פון אַ רשימה פון באוויליקט אָדער רעקאַמענדיד פודז.

עס איז איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז צו צוגרייטן אַ שיסל, פֿאַר דער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

דער ערשטער שריט איז צו צעהאַקן די קרויט, און צעהאַקן די ציבעלע. איר קענען צעהאַקן די קנאָבל אין האַלב אָדער נעמען גאַנץ סלייסיז. פאַרשפּרייטן קרויט אין אַ קאַנטיינער פֿאַר סאָורדאָו. די שיכטע זאָל נישט יקסיד 3 סענטימעטער. דעריבער זיי קאַמפּאַק די קרויט, שטעלן אַ דין פּלאַסט פון ציבעלע און קנאָבל. די לייַערס זענען ריפּיטיד ביז צען סענטימעטער בלייַבן צו דעם ברעג פון דעם קאַנטיינער, און אַלץ איז אויסגעגאסן מיט טשילד וואַסער. קרויט שיץ, אַ שטיק פון שטאָף, אַ ברעט און לאַסט זענען סטאַקט אויף שפּיץ. דער סאַלאַט איז דערלויבט צו ווערן געניצט ווי אַ הויפּט שיסל און ווי אַ פֿאַרבייַסן.

מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז פֿאַר פערמאַנטיישאַן, די קאַנטיינער זאָל זיין שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. זי איז ערלויבט צו אָנהייבן עסן שוין אַ וואָך נאָך קוקינג.

די גלייסעמיק אינדעקס פון די פערמענטעד גרינס איז קליין, וואָס אַלאַוז עס צו זיין געוויינט אין עסנוואַרג דורך דייאַבעטיקס. דער פּראָדוקט סטימיאַלייץ די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ריסטאָרז אַלע די הויפּט פּראַסעסאַז פון דעם גוף.

אין דערצו צו די רעצעפּט אויבן, עס איז אן אנדער וועג צו צוגרייטן אַ שיסל, וואָס ינקלודז דעם ינגרידיאַנט. די גלייסעמיק אינדעקס פון דעם שיסל איז אויף די אָפּטימאַל הייך.

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון דעם צוקער סאַלאַט זענען:

• הונדערט גראַמז פון סאַוערקראַוט,
• פופציק גראַמז ביץ,
• פופציק גראַמז פון קאַרטאָפל
• צען גראַמז פון גרינס בוימל
• און ווי פילע אַניאַנז.

די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַטייטאָוז איז הויך פֿאַר אַ צוקערקרענק, אַזוי דעם סאַלאַט איז געניצט אין דער מאָרגן ווי פרישטיק.

צו צאַמען צוקערקרענק, איין דיעטע איז נישט גענוג, עס איז נאָך וויכטיק צו נעמען אַלע פּריסקרייבד מעדאַקיישאַנז אין אַ בייַצייַטיק שטייגער און נאָכגיין רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן גשמיות טעטיקייט. אויב מיר באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע קאַנסומד פּראָדוקטן און נישט לאָזן די וידעפדיק פון זיכער נאָרמז פון דעם גראדן, די באַהאַנדלונג וועט זיין פיל מער עפעקטיוו.

נישט בלויז קרויט ימפּרוווז פּאַנקרעאַטיק פונקציאָנירן, עס זענען אנדערע פּראָדוקטן וואָס שפּילן אין אַ ענלעך וועג.

דעריבער, קאַמביינד דערנערונג וועט העלפֿן פיל פאַסטער, און אַלע אנדערע עצות וועט ביישטייערן צו אָפּזוך.

וואָס זאָל זיין דערמאנט ווען איר עסן זויער וועדזשטאַבאַלז?

פּאַטיענץ האָבן אַן אַקוטע קשיא צו צי סאַוערקראַוט איז מעגלעך מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. באַזירט אויף די אינפֿאָרמאַציע דיסקרייבד אויבן, עס איז קלאָר אַז די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק איז אַ ספּעשאַלי דעוועלאָפּעד דיעטע ינדיווידזשואַלי, וואָס כולל אָטערייזד און רעקאַמענדיד פודז. עס איז קיין צווייפל וועגן די נוציקייט פון דעם פּראָדוקט.

סאַוערקראַוט אין טיפּ 2 צוקערקרענק מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט וואָס ליידן פון צוקערקרענק.

וועגן וואָס סאָרט פון גרינס צו נוצן, דאָס איז, קיין צווייפל, דאָס איז ווייַס קרויט. אויב איר פאַרנוצן עס אויף דער רעקאַמאַנדיישאַן פון אַ דאָקטער, די גלוקאָוס אין די בלוט וועט באשטימט נישט פאַרגרעסערן און דער גראדן וועט נאָרמאַלייז און פאַרקלענערן.

אָבער, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו עסן די רעכט פודז, אָבער צו פֿאַרשטיין וואָס אנדערע ינגרידיאַנץ זענען דארף צו מאַכן קיילים פון סאַוערקראַוט.

מיט אַזאַ אַ רייַך זאַץ, קרויט האט אַ זייער נידעריק קאַלאָריע מדרגה, וואָס מאכט עס ינדיספּענסאַבאַל אין די דערנערונג מעניו פון מענטשן מיט צוקערקרענק פון ביידע טייפּס. סאַוערקראַוט אין טיפּ 1 צוקערקרענק, ווי אין די פאַל פון טיפּ 2 יילמאַנט, איז אַ געזונט פּראָדוקט.

סאַוערקראַוט פֿאַר דייאַבעטיקס איז געווארן אַ סאָרט פון ריטואַל. פּאַטיענץ אין דעם קאַטעגאָריע טיילן אָריגינעל רעסאַפּיז מיט יעדער אנדערע און זאָגן יעדער אנדערע ווי צו נוצן דעם גרינס צו רעדוצירן זייער בלוט צוקער לעוועלס.

פֿאַר עטלעכע פּאַטיענץ וואָס ליידן פון דער ערשטער טיפּ פון די קרענק, עס איז נישט גאָר קלאָר ווי סאַוערקראַוט וועט העלפן אין זייער סיטואַציע. פֿאַר די רגע טיפּ פון יילמאַנט, אַלץ איז פּשוט - קרויט האט אַ צוקער-רידוסינג ווירקונג, אָבער ווי קען עס העלפֿן מענטשן וואָס אַרייַנשפּריצן ינסאַליישאַן מיט לאַנג-אַקטינג אָדער קורץ-אַקטינג? דער ענטפער אין דעם פאַל איז זייער פּשוט, דאָס וועט נישט בלויז העלפֿן צו נידעריקער גלוקאָוס לעוועלס, אָבער אויך פּלאָמבירן דעם גוף מיט נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס.

עס איז וווילטויק אַז די קרויט איז אָפט פערמענטעד אין שטוב ווייַל די פּראָצעס זיך איז גאַנץ פּשוט. באזירט אויף די פאָרגאָוינג, עס איז קלאָר אַז דעם גרינס איז גאָר וווילטויק פֿאַר דעם גוף פון קיין צוקערקרענק.

ווען איר נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר עסנוואַרג, איר זאָל דאָך באַראַטנ זיך מיט דיין דאָקטער וועגן די בייַזייַן פון קיין חולאתן אין דעם גוף וואָס קען ווערן אַ קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון דעם עסנוואַרג פּראָדוקט אין עסנוואַרג.

די בענעפיץ פון סאַוערקראַוט אין צוקערקרענק זענען דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.