גרויס מעק סאָוס פון די זעלבע נאָמען

• ערד רינדערנס 400 גראַמז
• מאַסלינע ייל 2 טבספּ. ספּונז
• באַן 2 ברעקלעך
  מיט סעסאַמי זאמען
• בויגן 0.5 ברעקלעך
• סאַלאַט 1/4 שטיק
• קעז 2 סלייסיז
• זויער קיוקאַמערז 2 ברעקלעך
• מייַאָנעז 300 גראַם
• גהערקינס 3 ברעקלעך
• ווייַס עסיק 2 טיספּונז
• שוואַרץ פעפער 1 קניפּ
• ווייך זענעפט 2 טיספּונז
• ציבעלע פּודער 1.5 טיספּונז
• קנאָבל פּודער 1.5 טיספּונז
• סמאָוקט פּאַפּריקאַ 0.5 לעפעלע
  פלאַקעס

ערשטער מאַכן די באַרימט סאָוס: פֿאַר דעם, לייגן מייַאָנעז, פיינלי געהאַקט גהערקינס, לייגן ווייַס עסיק, אַ קניפּ פון זאַלץ, זענעפט, ציבעלע און קנאָבל פּודער, רויט און שוואַרץ פעפער, מישן געזונט און שטעלן אין די פרידזשידער.

שטעלן די מינסט פלייש אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און מישן, און צעטיילן עס אין 4 פּאַרץ, פאָרעם באַללס און קוועטשן זיי. פּרעגלען די ריזאַלטינג קוטלעץ פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט און האַלטן זיי וואַרעם.

שנייַדן יעדער בולקע קערפאַלי אין 3 ברעקלעך און פּרעגלען לייטלי אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.

שנייַדן די אַניאַנז און קיוקאַמערז אין דין רינגס, צעהאַקן די סאַלאַט.

שטעלן אַ ביסל סאָוס אויף די דנאָ פון די בולקע, און קעז, געהאַקט סאַלאַט, אַניאַנז און קיוקאַמערז, לייג די פּאַטי און דעקן מיט אַ רגע שיכטע פון ​​בולקע.

שמירן די זעמל ווידער מיט דעם סאָוס, לייג די קעז, סאַלאַט, אַניאַנז, קיוקאַמערז און קוטלעץ, און ווידער ברייטהאַרציק פאַרשפּרייטן דעם סאָוס און דעקן מיט די זעמל.

דינען די גרויס מאָן מיד אָדער לאָזן עס פֿאַר 10-15 מינוט צו ווייקן עס.

א ביסל וועגן די געשיכטע פון ​​ביג מעק

דער ערשטער פּרעזענטירונג צו דער ציבור פון אַ יינציק בערגער איז געווען אין 1967 אין פּיטצבורגה. אין דעם געראַנגל פֿאַר קאַמפּעטיטיווניס פון פּראָדוקטן, די אָונערז פון איינער פון די פעסט פוד עסטאַבלישמאַנץ צוגעגעבן צוויי קוטלעץ צו עס. די נייַקייַט איז געווען צו די געשמאַק פון די רעגיאַלערז פון דער רעסטאָראַן און געשווינד געזעצט אין די מעניו פון אנדערע קאַפעס.

די פאַרגרעסערן אין די נומער פון פאַנס פון ביג מעק האט געפֿירט צו די פאַקט אַז די שיסל זיך איז געווארן אַן עקאָנאָמיש סימבאָל, און די "ביג מעק אינדעקס" איז געווארן אַ גראדן פון די וווילזייַן פון לענדער. פילע גאָורמעץ גלויבן אַז אַ שטיק פון רום געהערט צו דער סאָוס. אַזוי, לאָזן ס גיין, און מיר וועלן פּרובירן צו מאַכן אַ סאָוס פֿאַר גרויס מאָן אין נאָרמאַל באַדינגונגען.

קוקינג גרויס מעק סאָוס אין שטוב

א פלער פון בעסאָדיקייַט כאַווערז איבער דעם סאָוס רעצעפּט, דאַנק צו אַ מאָדנע קאַונטינג געבלאזן אין די געשעפט. אין אַ שפּאַס רשימה פון ינגרידיאַנץ, ניט אַלע פּראָדוקטן זענען אנגעוויזן, און וויוערז באַשלאָסן אַז זיי זענען נישט פאַרבאָרגן דורך געלעגנהייַט. אין פאַקט, די ביג מעק סאָוס געניצט אין מאַקדאַנאַלד ס איז אַ טייל פון דער סאָסיז פון די 1000 אינזלען סאָרט און האט קיין קולינאַריש סוד. ווי עס קען, אפילו גאָורמעץ דערקענען זייַן געשמאַק ווערט.

נו, לאָזן אונדז מאַך צו די ינגרידיאַנץ און צו קאָכן.

די רשימה פון פּראָדוקטן כולל:

• מייַאָנעז - 100 מל אָדער 3 טבספּ. ספּונז
• זיס זענעפט - 1 טבספּ. אַ לעפל
• זיס זויער קיוקאַמערז - 4 טבספּ. ספּונז
• ווייַס ווייַן עסיק - 1 שעה.
• דאַר אַניאַנז און קנאָבל - אַ קניפּ,
• ערד רויט זיס פּאַפּריקאַ - 3 פּינטשעס,
• זאַלץ צו טעם.

1. מיר טאָן ניט דאַרפֿן קיין פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן, מיר נאָר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיר נעמען און באַקומען דעם סאָוס, צו געשמאַק ווי אין מאַקדאַנאַלד ס. די פּראָדוקטן מוזן זיין פארבונדן אין אַ זיכער סיקוואַנס.
2. גיסן די מייַאָנעז און זענעפט אין אַ טיף שיסל אָדער שיסל. מישן לייטלי און לייגן אַ דין טייַך פון עסיק.
3. פאָרן זויער קיוקאַמערז דורך אַ בלענדער צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז.
4. איצט לייגן די מאַשט פּאַטייטאָוז און אַלע די רוען ינגרידיאַנץ צו די באַזע פון ​​מייַאָנעז. ניד די מאַסע מיט אַ וויסק. מיר באַקומען וואָס מיר דאַרפֿן.

אויב איר ווילט די שליימעסדיק געשמאַק פון דעם סאָוס, מאַכן עס אויף כאָוממייד מייַאָנעז. דורך דעם וועג, זאַלץ איז ניט נייטיק צו פּלאָמבירן, אַ בוקיי פון געשמאַק איז בישליימעס געשאפן אָן זאַלץ. וועגן דער נוצן פון גרויס מעק סאָוס, אַלץ איז פּשוט: איר קענען מאַכן אַ בערגער זיך אָדער דינען עס מיט פראנצויזיש פרייז.

אַ וויכטיק פונט. דער סאָוס געדינט אין שנעל פודז כּולל פּראָפּילענע גלייקאָל אַלגינאַטע. עס איז מוסיף אַזוי אַז די גרויס מאָן זוימען בונס טאָן נישט ווייקן און די סאָוס איז נישט ווענאַלייטיד. צי די כעמיש קאַמפּאַונד איז נוצלעך פֿאַר אונדזער גוף, איז ביי יענע וואָס ווי צו זיצן אין מאַקדאַנאַלד ס. א קלוג באַלעבאָסטע וועט פאָרשלאָגן איר הויזגעזינד אַ מעניו פון באַרימט קאַפעס אין זייער פאָרשטעלונג, אָן קעמיקאַלז און סינטעטיקס.

עטלעכע ווערטער וועגן די לעדזשאַנדערי בערגער

די פעסט פוד קולטור איז פעסט אריין אונדזער לעבן צוזאַמען מיט די פאָלקס פאַסט-פוד רעסטראַנץ וואָס וואַקסן אין אַלע שטעט ווי מאַשרומז נאָך דעם רעגן. די עסנוואַרג אין זיי איז שטענדיק פריש און געשמאַק, די דינסט איז שנעל, און די עסטאַבלישמאַנץ זיך קוקן שיין ריין. דעריבער, מיר באַשליסן צו נעמען אַ פֿאַרבייַסן אויף אַ שפּאַציר אָדער אויף אַ לאַנג וועג, מיר שטענדיק דאַרפן שנעל עסנוואַרג, ספּעציעל די מאַקדאַנאַלד ס רעסטאָראַן קייט, און סעלעקטירן דעם גרויס און סאַטיספייינג ביג מעק פון די מעניו.

דאָס איז די מערסט באַרימט בערגער אין דער וועלט, וואָס איז געווען ערשטער האַלב אין 1967 אין פּיטצבורגה. אין דער צייט, McDonald's האט נאָר אָנהייב צו קאַנגקער די מאַרק און איז געווען אַקטיוולי קאַמפּיטינג פֿאַר קאַנסומער ליבע מיט די ביג בוי נעץ. "ביג מעק" איז געווארן אַ מין פון ינדזשעקשאַן צו קאָמפּעטיטאָרס און אַ רעפּליקע פון ​​די בערגער זיי באשאפן מיט צוויי קוטלעץ.

די נייַקייַט איז געווען אַזוי פאַנד פון פאַסט פוד פאַנס אַז ממש אין אַ יאָר ביג מעק ארויס אויף די מעניו פון אַלע אמעריקאנער רעסטראַנץ אין די קייט, און די וויסן פון די באַרימט טאָמבאַנק ליסטינג די ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די בערגער רעצעפּט האט קאַסטאַמערז די רעכט צו באַקומען עס פֿאַר פריי. ווען די לעדזשאַנדערי סענדוויטש אנגעהויבן זיין מנצח מאַרץ אַרום די וועלט, עס אפילו געווארן אַ מין פון די דענאָמינאַטאָר פון די עקאנאמיע פון ​​שטאַטן. מיט די פיילונג פון דער זשורנאַל Economist, די "ביג מעק אינדעקס" איז געווען, ביי די פּרייַז פון איין סענדוויטש וואָס איז דיטערמאַנינג די וווילזייַן פון לענדער.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם בערגער האט קיינמאָל פארענדערט. עס דאַרף צו בויען עס:

• א בולקע מיט סעסאַמי זאמען, שנייַדן לענגטווייז אין דרייַ גלייַך טיילן,
• צוויי רינדערנס פון אַ סקאַפּולאַ, האַלדז אָדער בריסקעט,
• אַניאַנז
• זויער וגערקע סלייסיז,
• ייסבערג סאַלאַט
• רעפטל פון טשעדדאַר קרעם קעז.

א פערלי פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש בערגער איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ ספּעציעל סאָוס, וואָס גיט עס אַ יינציק געשמאַק, באַרימט איבער דער וועלט.

סוד סאָוס

אין פאַקט, די ביג מעק סאָוס איז אַ ווערייישאַן פון די 1000 אינזלען, און עס איז גאָרנישט ומגעוויינטלעך וועגן אים. די לעגענדע פון ​​איר אייגנארטיקייט איז געווען פֿון די באַרימט גאַנצע קאָונטערס, וווּ די קריייטערז באַשלאָסן נישט צו רשימה אַלע די ינגרידיאַנץ, און פֿאַר פּאַשטעס און צו פאַרקלענערן די גרייס פון דעם פראַזע, זיי לאָזן בלויז אַ "ספּעציעל סאָוס". דער פראַזע האט דזשענערייטאַד פילע ספּעקיאַליישאַנז אַרום דעם רעצעפּט מיט אַ האַלאָ פון מיסטעריע.

לעצטנס איז אנטפלעקט אַ רעצעפּט פֿאַר אַ יינציק סאָוס: דער הויפּט פון די McDonald's קאָרפּאָראַציע צוגעגרייט אַ בערגער פֿאַר די אַפּאַראַט מיט זיין אייגענע הענט, אַרייַנגערעכנט מישן אַ "סוד" סאָוס. די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ זענען נישט גערופן, אָבער עס איז נישט שווער צו קלייַבן זייער פאַרהעלטעניש צו באַקומען די באַרימט געשמאַק.

די ינגרידיאַנץ

דער זאַץ פון דעם רעצעפּט פֿאַר די ביג מעק סוד סאָוס איז גאַנץ פּשוט און אָן קיין ספּעציעלע טאַם ענהאַנסערס און טיקאַנערז. צו מאַכן איר דאַרפֿן גאַנץ אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ אַז איר קענען קויפן אין די ניראַסט סופּערמאַרק:

• 3 טבספּ. l מייַאָנעז
• 1 טבספּ. l זיס זענעפט
• 1 צפּ ווייַס ווייַן עסיק
• וגערקע פּיוריי אין אַ זיס מאַרינייד,
• אַ קניפּ פון דאַר קנאָבל און אַניאַנז,
• 3 פּינטשעס פון רויט זיס ערד פּאַפּריקאַ.

אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, מיקסינג אין אַ איין מאַסע, און מאַכן די וועלט-באַרימט געווירציק-זיס געשמאַק פון ביג מעק סאָוס.

קוקינג

קוקינג צייט - 30 מינוט, 4 בורגערס

צו צוגרייטן די שליימעסדיק ביג מעק סאָוס, איר זאָל נוצן בלויז פריש פּראָדוקטן - דער יינציק ינגרידיאַנט פון די לעדזשאַנדערי בערגער וועט דערגאַנג עס מיט זיין ספּעציעל געשמאַק. עס איז בעסער אויב איר טאָן ניט נעמען מייַאָנעז ווי די יקער פֿאַר סאָוס, אָבער ניד כאָוממייד מיט אַ טבילה בלענדער, ניצן לימענע זאַפט אַנשטאָט פון עסיק. פון אַזאַ אַ פאַרבייַט, די טעם פון די באַרימט סאָוס וועט נוץ.

1. אין די שיסל אין וואָס די ביג מעק סאָוס וועט זיין געמישט, לייג מייַאָנעז און זיס זענעפט.
2. גיסן ווייַן עסיק קערפאַלי אין די מאַסע און מישן ונ דורך.
3. לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ: פּורעעד זויער קיוקאַמערז און סיזאַנינגז.
4. איר דאַרפֿן נישט זאַלץ און פעפער דעם סאָוס - אַלע ינגרידיאַנץ זענען בישליימעס גלייַכן צו מאַכן אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק.
5. קאָך די סאָוס ביז גלאַט מיט אַ וויסק און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. אין דעם צייט, טרוקן סיזאַנינגז אַנטדעקן זייער אַראָמאַ און געבן עס צו די גאַנץ מאַסע.

גרויס מעק סוד סאָוס איז גרייט! לויט דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַסעמבאַל די באַרימט בערגער, עס זאָל זיין ספּאַטאַד אויף די צוויי נידעריקער פּאַרץ פון די שנייַדן סעסאַמי באַן און ספּרינגקאַלד מיט אַניאַנז און ייסבערג סאַלאַט. דערנאָך קעז איז געשטעלט אויף דער "ערשטער שטאָק" און סלייסאַז פון זויער קיוקאַמערז אויף די "רגע" שטאָק. ביידע חיבורים זענען באדעקט מיט רינדערנס קוטלעץ, דערנאָך די דריי-שיכטע בערגער איז פארזאמלט אין אַ איין גאַנץ.