ווורשט מיט צוקערקרענק: איז דאָס מעגלעך אָדער נישט?

דער בעסטער פיש איז ווורשט. פילע רוסישע געדענקען דעם קאָמיקער ווערטל זינט די סטאַגניישאַן צייט. דערנאָך די פּראָדוקט איז געווען אין קורץ צושטעלן, און זיי האָבן נישט געראטן צו רעגאַלע זיך אַזוי אָפט. אָבער, אין הייַנט ס צייט פון האַנדל זעט, ווורשט האט נישט ווערן ווייניקער ליב געהאט. עס איז פון ווערט, ערשטער פון אַלע, יז פון נוצן. דער פּראָדוקט איז גרייט צו עסן, געשווינד סאַטיספייז הונגער און האט גוט געשמאַק. עס איז גאָרנישט מער אַפאָרדאַבאַל פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אין אַרבעט אָדער אין שטוב ווי אַ רעגולער סענדוויטש. זינט אין אונדזער פאַל מיר רעדן וועגן דייאַטערי דערנערונג, מיר פֿאָרשלאָגן רעכענען אויס צי עס איז מעגלעך צו עסן ווורשט פֿאַר צוקערקרענק און אויב אַזוי, וואָס ווערייאַטיז זענען בילכער.

א ביסל ביסל וועגן די דיינדזשערז פון פּראָדוקטן

דאָס איז מער אַ פּראָדוקט פון מאָדערן פֿאַרקויף ווי פלייש פּראַסעסינג פאבריקן. דער הויפּט אַרבעט פון דער פאַבריקאַנט איז צו מאַכן די סכוירע מער אַטראַקטיוו ווי די קאָנקורענט. עס איז לאַנג געווען קלאָר ווי דער טאָג אַז עס זענען זייער ווייניק נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אין סאָסידזשיז. אנדערע יסודות קענען ניט זיין פּינטלעך געהייסן, אָבער פילע סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ווייט פון נוצלעך צו דעם מענטש גוף. צווישן זיי, אַ באַטייַטיק פּראָפּאָרציע איז פאַרנומען דורך דיעס, למשל נייטרייט. עס איז זי וואָס גיט די ווורשט אָדער ווורשט אַ אַטראַקטיוו ראָזעווע קאָליר, בשעת יקסטענדינג זייער פּאָליצע לעבן. סינטעטיש פלייווערז לייגן צו די פּראָדוקט אַ פלייש שמעקן, כאָטש פון נאַטור זיי זענען ווייַט פון כייַע אָריגין. אין דערצו, עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​זאַלץ.

אין בוילד ווורשט, NaCl איז בייַ מינדסטער אין אַ פּראָפּאָרציע פון ​​2 ג פּער 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט, אין סמאָוקט ווורשט - 5 ג, און דאָס איז די טעגלעך קורס פֿאַר אַ געזונט מענטש. צו דייאַבעטיקס און כייפּערטענסאַטיווז, די סומע איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

די פלייש אין די פּראָדוקט איז אָפט ריפּלייסט מיט לעגיומז, למשל סוי. צי דאָס איז שעדלעך פֿאַר אַ געזונט מענטש איז אַ דאַבייטאַבאַל קשיא, אָבער דייאַבעטיקס טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע קאַרבאָוכיידרייץ. זינט דער פּאַציענט איז געצווונגען צו שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט, גי, ברויט וניץ, עס איז זייער וויכטיק צו וויסן די אמת זאַץ פון די פּראָדוקט.

ניט אַלע מאַניאַפאַקטשערערז זענען גרייט צו זאָגן דעם אמת וועגן וואָס זייער ווורשט איז געמאכט. עס איז ווערט מענשאַנינג אַז כייַע פעט איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון פּראָדוקטן פון פלייש גאַסטראַנאַמי. דאָך, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז זענען נישט דער בעסטער דייאַטערי פּראָדוקט. קיין ווונדער די סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג דערקלערן קאַטאַגאַריקלי די נויט צו פאַרלאָזן אַזאַ פּראָדוקטן.

טשאָאָסינג ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס

נאָך ינדאַסטרי פּראַסעסינג, פלייש קען נישט פאַרהיטן ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אבער יענע וואָס זענען געניצט צו סאָסידזשיז, עס איז שווער צו פאַרלאָזן זיי גאָר. זאל ס געפינען אויס וואָס ווורשט קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.

ונקאָאָקעד אָדער האַלב-סמאָוקט מינים זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס איז אויך פאַטי פודז אַז פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל. אָפט, קעמיקאַלז און קעמיקאַלז, אַזאַ ווי "פליסיק רויך", געבן אַ געשמאַק און קאָליר צו אַזאַ אַ נומער. יבעריק צו זאָגן, אַזאַ אַ גאַנג פֿון דער פּעריאָדיש טיש איז נישט נוציק פֿאַר געזונט. אין דערצו, אַ מענטש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז אָפט יבערוואָג. קיין נוטרישאַניסט וועט באַשטעטיקן אַז סמאָוקט מיץ זענען גאָר קאָנטראַינדיקאַטעד אין אַביסאַטי. אין דערצו צו די אַנדיזייראַבאַל זאַץ, זיי אויך פאַרגרעסערן אַפּעטיט.

ווען מען עסט 100 ג האַלב ווורשט, אַ מענטש וועט באַקומען אַ פינפט פון די טעגלעך קורס פון פעט, וואָס איז גאַנץ פּאַסיק.

דער בעסטער איז קאַנסידערד די פאַרשיידנקייַט "דאָקטאָר ס" אָדער "צוקערקרענק." ביידע פּראָדוקטן זענען באשאפן גענומען אין חשבון די נאָרמז און באדערפענישן פון דערנערונג פון יבערוואָג מענטשן אָדער ענדאָוקריין דיסאָרדערס. אָבער אין דער אַוועק פון גאָאָץ אויף פּראָדוקטן, איינער זאָל נישט פאַרלאָזנ זיך די ומבאַדינגט קוואַליטעט פון סאָסידזשיז, פאָוקיסינג בלויז אויף דעם נאָמען. אַ וויכטיק גראדן איז די פּרייַז. א גוט ווורשט קען אין קיין וועג זיין טשיפּער ווי פלייש, אַנדערש עס כּולל אַנדיזייראַבאַל ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי סוי, קאָראַל. עס איז כדאי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די שנייַדן קאָליר פון די "לאַבן". גריייש, פּאָנעם נישט זייער אַטראַקטיוו פּראָדוקטן וועט זיין נוציק ווייַל זיי אַנטהאַלטן ווייניקער נייטרייט. ליידער, די "ונטוויסטעד" סאָרט איז נישט אַ אָרעוו פון די העסקעם מיט טעכנאָלאָגיע. מאל מאַרק נאַוואַלטיז זענען פון בעסער קוואַליטעט ווייַל דער פאַבריקאַנט דאַרף צו געווינען די האַרץ פון די קוינע.

עסן קיין ווורשט איז ווערט, אַ ביסל בוילינג עס. אַזוי איר קענען רעדוצירן די אינהאַלט פון פעט און זאַלץ.

עס איז געמיינט אַז צוקערקרענק ווערייאַטיז זענען גאַנץ פּאַסיק אין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. באַטראַכטן די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט אין מער דעטאַל.

די גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק, וואָס מיטל אַז אַ שטיק געגעסן ביי פרישטיק קען נישט אַרויסרופן אַ שפרינג אין צוקער.

קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 13% פון די טעגלעך ווערט. דאָס איז דאָך וועגן אַ פּראָדוקט געמאכט אין העסקעם מיט געגרינדעט רעקווירעמענץ. עס זאָל נישט אַנטהאַלטן ערבאַל ביילאגעס, נאָר אין דעם פאַל די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וועט זיין נול. האַלב ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס, לויט מאַניאַפאַקטשערערז, כּולל נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילך, הינדל יי, כייַע בוימל. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ גאַנץ פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ. די פּראָדוקט אויך כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

בוילד ווורשט איז ערלויבט צו זיין קאַנסומד נישט צו אָפט. לויט נוטרישאַניס, אַ סערווינג פון נישט מער ווי 100 ג אַ פּאָר פון מאָל פּער וואָך איז גענוג.

וואָס צו אַרייַננעמען אין די מעניו

א ספּעשאַלייזד דיעטע ינוואַלווז די נוצן פון אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז. סאָסידזשיז פאַרבינדן בישליימעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים, אַרייַנגערעכנט:

• בוילד בלומענקרויט אָדער בראַזעד ווייַס קרויט,
• גרין פּיז, אַרייַנגערעכנט פריש פאַרפרוירן
• בייקט ציבעלע
• בראַקאַלי
• סאַלאַדס פון פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.

באַוואַריאַן קרויט

אין דערצו צו די באַנאַל סענדוויטש אָדער בוילד סאָסידזשיז, איר קענען קאָכן די ערשטער און רגע קיילים. לעמאָשל, געווירציק סטוד קרויט מיט אַ דיעטע ווורשט דיעטע וועט פריי די גאנצע משפּחה. אַזאַ אַ שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט. דייַטש כאַוסווייווז אָפּשאַצן אים פֿאַר די שפּאָרעוודיק פון קוקינג און זאַטקייַט. עס וועט זיין פארלאנגט:

• וואַסער - 2.5 ל
• די דורכשניטלעך גרייס פון אַ קרויט קאָפּ איז וועגן 700-800 ג,
• ציבעלע קאָפּ
• קליין מער
• זויער עפּל
• פּאָמידאָר פּאַפּ צו טעם,
• ווייַנטרויב אָדער עפּל עסיק
• 2-4 סאָסידזשיז אָדער 150 ג דאָקטער ס ווורשט.

גרייט קרויט איז ברייטהאַרציק סיזאַנד מיט בשמים, קומין איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון דער שיסל. דאַר אָדער פריש מאַרדזשאָראַם, באַסיל, איטאַליעניש הערבס זענען געזונט סוטאַד.
פּיצל די קרויט מיט אַניאַנז, דרייַ קעראַץ, שנייַדן די קיובז אין אַן עפּל און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל מיט אַ דעקל. גיסן 100 מל פון וואַסער, דיילוטינג די פּאַפּ אין עס. נאָך די קרויט איז ווייך, שנייַדן און לייגן סאָסידזשיז, אַ לעפעלע עסיק צו די שיסל, שפּריצן מיט בשמים און מליען נאָך 7 מינוט אונטער די דעקל אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז אַרייַנציען די שמעקן פון געווירץ. פּאַטינג זאַלץ אין אַזאַ אַ שיסל איז ניט נייטיק, סאָסידזשיז שוין געבן אַ רייַך געשמאַק.

בלומענקרויט זופּ

א האַרציק ערשט לויף צוגעפאסט צו די צוקערקרענק מעניו ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּאַטייטאָוז. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן פון פריינג וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ קולינאַריש פּראַסעסינג איז שעדלעך פֿאַר די לעבער.

פֿאַר זופּ, מיר דאַרפֿן 2.5 ליטער פון וואַסער:

• בלומענקרויט - 400 ג,
• אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר מיטל-סייזד
• רייַז - 3 טבספּ. l.,
• טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.,
• 4 סאָסידזשיז "דאַקטעראַל".

מיר שווענקען די רייַז און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט פליסיק. מיר סאָרט קרויט אין באַזונדער ינפלאָרעססענסעס, לייגן צו די פּאַן און שיקן צו קאָכן.

מאָל מאָל קעראַץ, צעהאַקן די ציבעלע און שטעלן צו אנדערע ינגרידיאַנץ. פאַר-סקאָלד טאַמאַטאָוז, רייַבן, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער, גיסן אין פּונקט איידער די זופּ איז גרייט צו ופהיטן די רייַך טאַמאַטאָוז. לייג צו דער שיסל קורץ איידער דער סוף פון קוקינג, געהאַקט סאָסידזשיז און אַ פּאָר פון בלעטער "לאַוורושקאַ". דינען מיט געהאַקט הערבס.

דערנערונג פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק קען געזונט אַרייַננעמען זיכער טייפּס פון סאָסידזשיז. אבער עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די הויך קאַלאָריע אינהאַלט פון אַזאַ פּראָדוקטן. טראָץ דעם מאַנגל פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דייאַטערי ווערייאַטיז, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין ריפּלייסט מיט פלייש. ווי רובֿ פודז קאַנדישנאַלי באוויליקט פֿאַר צוקערקרענק, עס איז זעלטן צו עסן סאָסידזשיז.

וואָס איז דער שאָדן פון סאָסידזשיז פֿאַר דייאַבעטיקס

פּראָדוקטן פון מינסט ווורשט געמאכט ביי די געוויקסן, צו לייגן עס מיילדלי, טאָן ניט אַנטהאַלטן זייער פילע נוציק סאַבסטאַנסיז, ווייַל זייער פאַרנעם באשטייט פון סוי, אַ קליין סומע פון ​​פלייש און קראָכמאַל.

לעצטנס, אַנשטאָט פון קראָכמאַל, עס איז קאַסטאַמערי צו לייגן קינסטלעך קאַמפּאָונאַנץ, און דער אָפּרוף צו זיי קענען זיין זייער דייווערס. סוי, ווי די פריערדיקע קאַמפּאָונאַנץ, איז ניט באַטראַכט פֿאַר די צוקערקרענק ווייַל עס כּולל פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָדוקט פון סויאַ איז ביליק, אַזוי עס איז מערסטנס געפֿונען אין ביליק סאָסידזשיז.

ווורשט באשטייט פון פעט שעדלעך צו די צוקערקרענק, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די שאָדן פון ווורשט אין צוקערקרענק איז ומלייקנדלעך:

• הויך קאַלאָריע לעוועלס וואָס פירן צו אַביסאַטי,
• די בייַזייַן פון שלעכט קאַלעסטעראַל,
• די אינהאַלט פון סינטעטיש סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַ דעסטרוקטיווע ווירקונג.

עס איז מעגלעך צו עסן בוילד ווורשט פֿאַר צוקערקרענק

קען איך נוצן בוילד ווורשט פֿאַר צוקערקרענק? דאָך איר קענען, אָבער בלויז אַ "דאָקטער" מיינונג. און אין דעם פאַל, עס איז געמאכט אין לויט מיט אַלע סטאַנדאַרדס און רעקווירעמענץ. דעריבער, עס איז בעסער צו קויפן מער טייַער אָפּציעס. צו ביליק איז בעסער צו אָפּזאָגן גאָר.

א שטיק פון קאָכן ווורשט איז די נידעריק אינהאַלט פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ (אין קאַנטראַסט צו פאַטי און סמאָוקט ווורשט). עס איז אויך קליין פעט אין די "בוילד מילך". למשל, אויב איר עסן 100 גראַמז פון אַזאַ סאָסידזשיז, אַ מענטש וועט באַקומען בלויז אַרויף צו 30% פון די טעגלעך ינטייק פון פעט.

אויף דעם פאַקט אַז בוילד סאָסידזשיז זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד אין צוקערקרענק מעלליטוס, מען זאָל נישט פאַרגעסן אַז יעדער צוקערקרענק קענען האָבן יחיד ינדאַקייטערז און קעראַקטעריסטיקס פון דעם גוף. דעריבער, מעדיצין רעקאַמענדיד שטארק צו קאָואָרדאַנאַט די קאַנסאַמשאַן פון סאָסידזשיז מיט דיין דאָקטער.

האַלב דיעטעטיק (צוקערקרענק) ווורשט

פֿאַר אַ לאַנג צייט, אַ ספּעציעל ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס איז געשאפן. עס איז גערופן צוקערקרענק אָדער דייאַטערי. די מינים זענען דערלאנגט אין דעם העכסטן מיינונג, געמאכט פון די מערסט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ (מילך, פּוטער, עגגס, פלייש). איר קענען קויפן סאָסידזשיז, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז. דיעטע ווורשט האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס:

• מינימום פעט און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט,
• פעלן פון סינטעטיש אַדאַטיווז,
• נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט (פּער 100 גראַמז מאַקסימום 254 קייקאַל),
• פּראָטעין אינהאַלט - וועגן 12.

איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז ווורשט אין זיין ריין פאָרעם און אַ זיכער דאָוסאַדזש קען נישט זיין שעדלעך. אָבער, אויב קאַנסומד מיט זיכער פודז, דאָס קען געבן די פאַרקערט ווירקונג. למשל, אויב איר עסן ווורשט מיט פּוטער און פריש ווייַס ברויט. עס איז אויך שטארק נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן סאָסידזשיז.

זאַץ פון צוקערקרענק ווורשט

ווי שוין דערמאנט, צוקערקרענק ווורשט באשטייט פון נאַטירלעך פּראָדוקטן:

• קאַלב קאַלבפלייש אָדער מין פון קאַלבפלייש,
• דרייסט כאַזער
• הינדל עגגס אָדער מעלאַנגע,
• קו ייל
• זאַלץ
• ווייַס אָדער שוואַרץ טיפּ פון ערד פעפער,
• סאָדיום ניטריטע,
• קאַרדאַמאָם געווירץ אָדער מושקאַט.

אַזוי, עס טורנס אויס אַז אין דער זאַץ פון צוקערקרענק ווורשט עס זענען פּראָטעינס, וויטאַמינס ב (1, 2), פּפּ, פּרעסן, וואַסער, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז.

תּנאָים פון נוצן

כאָטש בוילד ווורשט איז ינדאַקייטיד פֿאַר צוקערקרענק, איר נאָך דאַרפֿן צו אַדכיר צו די כּללים פֿאַר די קאַנסאַמשאַן. יוזשאַוואַלי אַ איין דאָזע איז מאַקסימום פון 2 ברעקלעך, אָבער, עס קען בייַטן, דיפּענדינג אויף די לויף פון די קרענק און די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. למשל, מיט צו פיל צוקער, ווורשט איז אַנדיזייראַבאַל בייַ אַלע. עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט אַ נאַטירלעך דאַר און בוילד פלייש.

כּדי אַקיעראַטלי באַשטימען די סומע פון ​​טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון סאָסידזשיז אין צוקערקרענק מעלליטוס און צו דערקענען דעם גוף ס אָפּרוף צו ווורשט, עס איז נייטיק צו ריפּיטידלי מאָניטאָר די מדרגה פון צוקער איידער און נאָך קאַנסומינג ווורשט פּראָדוקטן. דאָס זאָל זיין געטאן דורך אַ דאָקטער.

אויב איר ווילן צו עסן ווורשט אין די פאָרעם פון אַ סענדוויטש, איר זאָל נוצן נישט ווייַס ברויט, אָבער קאָרן אָדער קלייַען. איר קענען קאָכן די פאלגענדע פון ​​ווורשט, סאָסידזשיז און סאָסידזשיז:

• פאַן אָן בוימל
• לייג צו די פייַנקוכן
• מאַכן אַ דיעטע סאַלאַט
• מאַכן ליכט זופּ
• קאָכן ווורשט מיט יויך און נאָר קאָכן.

וואָס ווורשט איז קאָנטראַינדיקאַטעד

סמאָוקט, האַלב סמאָוקט, ונקאָאָקעד סמאָוקט און בוילד ווורשט מיט בייקאָן איז שטרענג פאַרבאָטן פֿאַר צוקערקרענק. די הויפּט סיבה איז אַ געוואקסן פעט אינהאַלט און, ווי אַ רעזולטאַט, קאַלאָריע אינהאַלט. אויב איר נוצן בלויז 100 גראַמז פון אַזאַ פּראָדוקטן, איר וועט עסן בייַ מינדסטער 50% און אַ מאַקסימום פון 90% פון די טעגלעך פעט פאַרהעלטעניש. און דאָס איז אַ לעגאַמרע אַנאַקסעפּטאַבאַל קלאַל פֿאַר צוקערקרענק.

ווי צו מאַכן אַ ווורשט פֿאַר אַ צוקערקרענק אין שטוב

אין סדר נישט צו ריזיקירן דיין אייגענע געזונט און נישט פאַרברענגען צו פיל געלט אויף טייַער ווערייאַטיז פון ווורשט פּראָדוקטן, איר קענען מאַכן אַ האַלב טיפּ פון ווורשט אין שטוב. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן:

• הינדל פאַליי - 2 קג,
• מילך, פּרעפעראַבלי כאָוממייד - 2 ברילן,
• 2 הינדל עגגס
• עטלעכע צוקער און זאַלץ
• אויב געוואלט, ווייַס (אנדערע) ערד פעפער.

מאָל די הינדל אין אַ פליישמילכל צוויי מאָל, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און קלאַפּן מיט אַ בלענדער ביז סמעטענע. אויב איר האָט די געלעגנהייט צו קויפן אַ נאַטירלעך שאָל (כייַע קישקע), שטעלן די ריזאַלטינג סטאַפינג אין עס.

אויב נישט, איר קענען נוצן די געוויינטלעך אַרבל פֿאַר באַקינג. אָבער אין דעם פאַל, בינדן די אַרבל ווי ענג ווי מעגלעך אַזוי אַז לופט טוט נישט פאָרן. שטאָפּן די מינסט פלייש אַזוי אַז עס איז אַ ביסל פון פריי פּלאַץ אין די שאָל, ווייַל די מינסט פלייש ינקריסיז אין גרייס בעשאַס קוקינג.

היץ אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. נאָר דעמאָלט שטעלן די ווורשט אין די וואַסער. לאָזן איבער נידעריק היץ פֿאַר 1-1.5 שעה. די מאַסע זאָל נישט קאָכן, אָבער צו שמירן. נאָך דעם מאָל, אַראָפּנעמען די פאַרטיק פּראָדוקט און אַריבערפירן צו אן אנדער קאַנטיינער, שטעלן פֿאַר 2-3 מינוט אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער. דעריבער לאָזן צו קילן געוויינטלעך. האַלטן כאָוממייד ווורשט אין די פרידזשידער.

כּדי די נוצן פון ווורשט קען נישט שעדיקן די גוף פון די צוקערקרענק, זיין זיכער צו באַראַטנ זיך דיין דייאַטישאַן און ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. ווען בייינג, באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו דעם זאַץ. בלויז אין דעם וועג איר וועט גאָר באַשיצן זיך. און דאָך נאָכגיין די דאָוסאַדזש פּריסקרייבד דורך די דאָקטער!

דערנערונג און דיייץ - איז עס מעגלעך צו עסן ווורשט מיט צוקערקרענק און וואָס?

איז עס מעגלעך צו עסן ווורשט מיט צוקערקרענק און וואָס - דערנערונג און דיייץ

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​ענדאָוקריין חולאתן ווען גלוקאָוס ופּטאַקע איז ימפּערד דורך דעם גוף. דעם קרענק אַנטוויקלען רעכט צו ניט גענוגיק פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן אין דעם גוף. דער רעזולטאַט פון די ינטעראַפּשאַנז אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז איז אַ געוואקסן גלוקאָוס אינהאַלט.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

דיעטע דערנערונג פֿאַר אַזאַ אַ קרענק איז די מערסט וויכטיק און זייער וויכטיק. געוויינט צו טייַנען דעם גוף און פֿאַר באַהאַנדלונג. די הויפּט דיעטע געניצט איז טאַבלע נומ. 9. אין מאָדערן מעדיצין, עס זענען צוויי מעטהאָדס פון באַהאַנדלונג מיט דיעטע. דער ערשטער טיפּ איז דיזיינד צו טייַנען די צוקער לעוועלס אין די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם פון דעם גוף ין אַ פּאַסיק לימאַץ. וידעפדיק וואָג איז גאָר שעדלעך פֿאַר יומאַנז. דעריבער, אַ נידעריק קאַרבאָוכיידרייט דיעטע איז געניצט.

אין דער באַהאַנדלונג דורך די רגע אופֿן, אַ באַלאַנסט דיעטע נומ 9. מיט דעם דיעטע, אַ מענטש עסט ניט מער ווי 400 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 100 גראַמז פּראָטעין, 100 גראַמז פון פעט פּער טאָג. קימאַט 35% זענען סאַטשערייטאַד פאַבריק פודז. אן אנדער וויכטיק קאָמפּאָנענט פון באַהאַנדלונג איז מעסיק גשמיות טעטיקייט.מיט אַקטיוו לאָודז, צוקער פון די בלוט איז געזונט אַבזאָרבד און דער גענעראַל צושטאַנד פון דעם גוף ימפּרוווז.

פילע מענטשן פרעגן צי עס איז מעגלעך צו עסן ווורשט מיט אַזאַ אַ קרענק. לאָמיר מער פּרטים באַטראַכטן אַלע מיטס און פאַקטיש פאקטן.

איז עס מעגלעך צו עסן ווורשט מיט צוקערקרענק

סאָסידזשיז זענען וויידלי פארלאנגט און פאָלקס אין אַלע לענדער פון דער וועלט. זיי ווי אַלע אנדערע פּראָדוקטן, זיי מוזן טרעפן די קוואַליטעט סטאַנדאַרדס און נאָרמז פּריסקרייבד אין GOST, און דורכגיין די דורכקוק פון היגיעניש און עפּידעמיאָלאָגיקאַל סערוויילאַנס און קריגן אַ מיינונג אין די היגיעניש און עפּידעמיאָלאָגיקאַל סטאַנציע וועגן די סוטאַביליטי פון די פּראָדוקט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. סאָסידזשיז מוזן טרעפן אַלע די טעם און עסטעטיש באדערפענישן. אין אַלע סאָסידזשיז, די פּראָדוקט כּולל קראָכמאַל און סוי צו רעדוצירן די קאָסטן.

קראָכמאַל איז אַ קאָמפּלעקס פּראָדוקט באזירט אויף קאַרבאָוכיידרייט. אין צוקערקרענק, דאָס איז זייער נוציק בלויז אויב קינסטלעך אַדאַטיווז און קראָכמאַל סאַבסטאַטוץ זענען נישט געניצט. סוי איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט דעם ערנסט קראַנקייט. רעכט צו דער גרויס סומע פון ​​פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין סוי, דאָס האט אַ זייער דעטראַמענאַל ווירקונג אויף די צוקערקרענק. עס איז נייטיק צו מינאַמייז די קאַנסאַמשאַן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג. דעריבער, עס איז נייטיק צו קערפאַלי לערנען די זאַץ פון רוי ווורשט פּראָדוקטן צו ויסמייַדן דעם.

פּרייסינג איז איינער פון די וויכטיק אַסעסמאַנט קרייטיריאַ. דער נידעריקער דער פּרייַז פון די פּראָדוקט, די סוי העסאָפע איז אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ. די רגע מערסט וויכטיק פאַקטאָר אין די נוצן פון סאָסידזשיז אין עסנוואַרג איז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט און די אינהאַלט פון כייַע פאַץ אין עס. עס איז מעגלעך צו אַרייַננעמען ווורשט אין דיעטע מיט דיעטע, אָבער איר זאָל זיין אַווער פון דעם בייַזייַן פון פעט און אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.

וואָס ווורשט קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק

צו געפֿינען וואָס מין פון ווורשט איז ערלויבט צו עסן, איר דאַרפֿן צו קוקן אין די גלייסעמיק אינדעקס (GI). באַטראַכטן וואָס דאָס מיטל. די גלייסעמיק אינדעקס איז די אַבזאָרפּשאַן קורס פון די מענטשלעך גוף פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען געפֿונען אין פודז. די GI וואָג וועריז פון נול צו דערט וניץ. אויב די גלייסעמיק אינדעקס איז נול, די פּראָדוקט כּולל קיין קאַרבאָוכיידרייץ. ווען די GI איז גלייך צו דערט וניץ, די עסנוואַרג פּראָדוקט ינקריסיז די ענערגיע און נוטריאַנץ אין דעם גוף. אויב די גלייסעמיק אינדעקס איז נול, די פּראָדוקט איז זייער סאַטשערייטאַד מיט פיברע און איז סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. ווען אַ מענטש קעסיידער ניצט פודז מיט אַ גי גלייך צו דערט וניץ, די מאַטאַבאַליזאַם איז אויפגערודערט.

סאָרץ פון סאָסידזשיז און די גלייסעמיק אינדעקס:

• בוילד סאָסידזשיז "דאָקטאָר ס", "ליווערנייַאַ", "ליבהאָבער", "מילכיק", "מאָסקווע", "רוסיש", "סטאָליטשנייַאַ", "דיינינג", "טיי", "דרום", "קראַקאָוו" און "דייאַטערי" האָבן GI 0-34 וניץ. זייער ענערגיע ווערט איז אַרויף צו 300 קייקאַל, דער פּראָטעין אינהאַלט איז אַרויף צו 15 פּראָצענט. עס קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ ביי +7 דיגריז פֿאַר וועגן פיר טעג. די סאָסידזשיז זענען דייאַטערי
• בוילד-סמאָוקט סאָסידזשיז "סערוועלאַט", "באַליקאָוואַ", "מאָסקווע", "קאָניאַק", "פֿיניש", "נוס", "אייראפעישער" און "אַוסטריאַן". גי איז 0-45 וניץ, האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון אַרויף צו 420 קייקאַל און 12-17 פּראָצענט פון פּראָטעינס. פעט קאָמפּאָנענט - אַרויף צו 40 פּראָצענט. זיי קענען זיין סטאָרד בייַ +8 דיגריז פֿאַר בעערעך 10-12 טעג,
• ונקאָאָקעד סמאָוקט סאָסידזשיז "מייַקאָפּסקייַאַ", "מאָסקאָווסקייַאַ", "חזיר", "סערוועלאַט", "סאָוועצקייַאַ", "סטאָליטשנייַאַ" און "סאַלאַמי" מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 0-76 וניץ. ענערגיע ווערט - 400-550 קייקאַל, פּראָטעינס אַרויף צו 30 פּראָצענט, פאַץ - 30-55 פּראָצענט. אויב דער ווורשט איז נישט געדרוקט, עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אַרויף צו פיר חדשים. אויב פורעם איז געשאפן אויף די פּאַקידזשד פּראָדוקט, עס מוזן זיין קלינד מיט אַ שטאָף סאָוקט אין גרינס בוימל. אפילו נאָך דעם, עס ס 'נאָך ניצלעך,
• סמאָוקט און האַלב-סמאָוקט ווורשט "טשערקיזאָווסקייַאַ", "כאַזער", "פּרעאָבראַזשענסקייַאַ", "רובלעווסקייַאַ", "אָסטאַנקינאָ" און "קרעמלין". די גלייסעמיק אינדעקס איז 0-54 וניץ, די ענערגיע ווערט 300-400 קייקאַל, פּראָטעינס 12-17%, פאַץ 20-40%. פּאָליצע לעבן - אַרויף צו 12 טעג אין אַ קיל פּלאַץ,
• טרוקן-געהיילט ווורשט "Severnaya", "Suzhuk", "Maral on fire", "Chorizo" און "Salchichon". גי איז 0-46 וניץ, כּולל 350-470 קייקאַל, פּראָטעין - 25-35%, פאַץ - 35-40%. פּאָליצע לעבן - אַרויף צו פיר חדשים,
• סאָסידזשיז און סאָסידזשיז: סאָסידזשיז מיט רינדערנס און רינדערנס, רינדערנס סאָסידזשיז, ליבהאָבער, מילכיק, שינקע, רינדערנס, רינדערנס, טיי. די גלייסעמיק אינדעקס איז 48-100 וניץ, די ענערגיע ווערט 400-600 קייקאַל, פּראָטעינס - 20-25%, פאַץ - 40-55%. זיי האָבן אַ פּאָליצע לעבן פון אַרויף צו 15 טעג אין די פרידזשידער.

קענען קאַקאַאָ מיט צוקערקרענק

וואָס איז די פאַטי קאָמפּאָנענט פון די עסנוואַרג פּראָדוקט, עס וועט נישט שעדיקן אַ קליין סומע. מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו עסן אַרויף צו דערט גראַמז פון ווורשט פּראָדוקטן. דער סומע וועט אַנטהאַלטן אַרויף צו דרייַסיק פּראָצענט פון די אַלאַואַבאַל פעט פּענסיע פֿאַר דייאַבעטיקס. וואָס איז קאַלאָריע צופרידן, די ענערגיע ווערט פון ווורשט איז 10-15 פּראָצענט פון די טעגלעך פאָדערונג.

דער זאַץ פון דיעטע ווורשט:

• קאַלאָריע צופרידן 253.6 קייקאַל
• וואַסער 62.4 ג
• פּראָטעינס 12.1 ג
• פאַץ 22.8 ג
• וויטאַמין B1 0.2 ג
• וויטאַמין B2 0.2 ג
• וויטאַמין פּפּ 2.0 ג,
• אַש 2 ג
• 1.4 מג אייַזן
• פּאַטאַסיאַם 251.0 מג
• קאַלסיום 9.0 מג
• פאַספעראַס 152.0 מג
• סאָדיום 839.0 מג
• יאָדינע 70.0 מקג,
• מאַגניזיאַם 20 מג.

דער ווורשט איז פּריסקרייבד פֿאַר דיעטע טיש נומער 9 אין די סומע 100-150 גראַמז. עס כּולל די טעגלעך ינטייק פון וויטאַמינס און מינעראַלס פֿאַר אַ מענטש מיט צוקערקרענק. דער זאַץ כּולל קיין סוי פּראָדוקטן אָדער אנדערע טייפּס פון אַדאַטיווז. אויך קיין קראָכמאַל און פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. אין טערמינען פון קאָמפּאָנענט פּראָדוקטן, האַלב סאָסידזשיז זענען כּמעט אַלע ענלעך צו ווורשט סאָסידזשיז (פּלוס 10-15 פּראָצענט דיווייישאַנז פון דער זאַץ). עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן סמאָוקט און האַלב-סמאָוקט ווורשט.

אויב אַ מענטש איז דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק, טאָן ניט פאַרלירן האַרץ און פאַרצווייפלונג. כּמעט אַלע פּראָדוקטן אין קליין קוואַנטאַטיז קענען זיין געגעסן. עס איז אפילו דערלויבט צו מייַכל זיך מיט אַלע מינים פון סאָסידזשיז וואָס איר ווילט, אָבער איר מוזן געדענקען וועגן דיעטע עסנוואַרג. א קליין סומע וועט נישט שאַטן, אָבער אויף די פאַרקערט, עס וועט אפילו נוץ דיין גוף. דו זאלסט נישט יקסיד די דערלויבט נאָרמאַל פון דעם פּראָדוקט, אַזוי אַז דיין צושטאַנד וועט נישט פאַרשטאַרקן קריטיש. דאקטוירים קאַנשאַסלי פּריסקרייבד די נאָרמז פון טעגלעך קאַנסאַמשאַן. שטעקן צו זיי און זיין געזונט!

די וויכטיקייט פון געהעריק דערנערונג בעשאַס דער אַנטוויקלונג פון דעם פּראָצעס

העסקעם מיט דיעטע טעראַפּיע איז אַ ינטאַגראַל טייל פון דעם לעבן פון יעדער פּאַציענט מיט אַ דיאַגנאָסיס פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס. דאַנק צו אַ רעכט קאַמפּאָוזד דיעטע, פאַרשידן positive רעזולטאַטן קענען זיין אַטשיווד.

ערשטער פון אַלע, די מייַלע פון ​​אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע איז צו נוטראַלייז די פּאַסירונג פון שאַרף ינקריסאַז און סערדזשאַז אין גלוקאָוס אין די בלוט, רידוסינג די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס - דער גוף וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע ינסאַלאַן. ווי איר וויסן, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די פונקציע פון ​​דעם אָרגאַן איז דיסראַפּטיד, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס דער גוף קען נישט באַקומען גענוג ינסאַלאַן, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ דעם פּראָצעס פון רעגולירן בלוט צוקער.

געהעריק דערנערונג קענען פֿאַרבעסערן די פאָרשטעלונג פון דעם גוף, וואָס נאָך ראַדוסאַז די ריזיקירן פון פאַרשידן קאַמפּלאַקיישאַנז וואָס קען פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון דער אַנטוויקלונג פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס. ערשטער פון אַלע, די נעגאַטיוו פּראַל פון די לויף פון צוקערקרענק אַקערז אויף די אָרגאַנס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

איינער פון די וויכטיק פונקטן פֿאַר אַ דיעטע איז די נאָרמאַליזיישאַן פון גוף וואָג. נאָך אַלע, עס איז קיין סוד אַז כּמעט יעדער צוקערקרענק איז אַביס. נידעריק-קאַלאָריע דערנערונג וועט ביסלעכווייַז רעדוצירן וואָג צו נאָרמאַל לעוועלס.

עס איז סייאַנטיפיקלי פּראָווען אַז מענטשן וואָס פאָרזעצן צו עסן, נישט נאָך מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז, שוין אין די פרי סטאַגעס פון די קרענק ווערן אָפענגיק אויף גענומען היפּאָגליסעמיק דרוגס.

אין דער זעלביקער צייט, די קאַטעגאָריע פון ​​פּאַטיענץ וואָס קערפאַלי פּלאַנז זייער דיעטע קענען "פאַרהאַלטן" די נוצן פון צוקער-לאָוערינג דרוגס. פילע מעדאַקיישאַנז געניצט צו נאָרמאַלייז גלוקאָוס לעוועלס האָבן קאַונטלאַס זייַט יפעקס און אַדווערסלי ווירקן פילע ינערלעך אָרגאַנס און סיסטעמען.

רובֿ פון אַלע אין דעם פאַל, די קידניז און לעבער פון אַ מענטש ליידן.

ווי צו עסן מיט די אַנטוויקלונג פון די קרענק?

דיעטע טעראַפּיע אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק ינוואַלווז די נוצן פון פודז מיט נידעריק-קאַלאָריע, דורך וואָס איר קענען דערגרייכן אַ רעדוקציע אין טעגלעך קאַלאָריעס.

עס זענען זיכער פּרינסאַפּאַלז פון באַלאַנסט דערנערונג אַז יעדער צוקערקרענק זאָל וויסן. אין דער זעלביקער צייט, עס איז וויידלי געמיינט אַז, ערשטער פון אַלע, קאַרבאָוכיידרייט פודז זאָל זיין אַוווידאַד. אין פאַקט, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען וויטאַל פֿאַר יומאַנז, ווייַל זיי זענען די הויפּט סאַפּלייער פון ענערגיע. זיי געשווינד אָנזעטיקן און לאָזן איר נישט פילן הונגעריק פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאָך איר זאָל נישט פאַרנוצן אַזאַ פּראָדוקטן אין יבעריק קוואַנטאַטיז.

צו נאָרמאַלייז וואָג און ויסמיידן שאַרף ינקריסאַז אין גלוקאָוס לעוועלס, איר מוזן פאַרלאָזן (אָדער לפּחות באַגרענעצן) פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין די געוויינטלעך מעניו. דאָס איז דער הויפּט צוקער און מעל פּראָדוקטן פון דער ערשטער מיינונג. דאָס איז די פּראָדוקטן וואָס זייַנען אַ פּאָטענציעל סאַקאָנע צו דער וווילזייַן פון אַ צוקערקרענק.

איר קענען מאַכן אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע דורך רידוסינג פעט ינטייק. צו טאָן דאָס, פאַרלאָזן געפּרעגלט פודז, פאַטי פלייש און פיש, מילכיק פּראָדוקטן. איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט ענלעך פודז, אָבער מיט אַ נידעריק פעט.

די יקער פון די דיעטע פון ​​יעדער צוקערקרענק זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז (פּרעפעראַבלי פריש). זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע, אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​וואַסער און דייאַטערי פיברע, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די לויף פון דיסטורבעד מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

צו מאַכן אַ געהעריק דיעטע, עס איז רעקאַמענדיד צו לערנען דעם באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס, וואָס ווייזט די קורס פון פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. אַקקאָרדינגלי, די העכער די גראדן, די פאַסטער די קאַרבאָוכיידרייץ באקומען וועט ווערן צוקער. פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז וויכטיק צו קלייַבן פודז וואָס האָבן אַ מינימאַל גלייסעמיק אינדעקס.

אין דערצו, טאָן ניט פאַרגעסן אַז אָווועריטינג איז גאָר שעדלעך אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק. און אָן דעם, אַ גרויס מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס איז ינקריסינג.

איר דאַרפֿן צו עסן אָפט, אָבער ביי ביסל. עס איז בעסער אויב אַ טייל פון די גרייס פון אַ מענטש פאלם ווערט באַקאַנט.

ווערייאַטיז פון סאָסידזשיז

די קשיא פון צי ווורשט אין צוקערקרענק איז וואָרן אַ גרויס נומער פון דייאַבעטיקס, ווייַל דאָס עסנוואַרג פּראָדוקט איז זייער פאָלקס צווישן די באַפעלקערונג.

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מענטש וואָס טוט נישט פאַרנוצן דעם טיפּ פון עסנוואַרג.

ווערייאַטיז און אַ ברייט סעלעקציע פון ​​סאָסידזשיז אַלאַוז איר צו קלייַבן די מערסט בילכער אָפּציע פֿאַר יעדער מענטש.

פילע פאַרנוצן סאָסידזשיז ווי וואָכעדיק פּראָדוקטן, מאַכן סאַנדוויטשיז פון זיי אָדער קאַמפּלאַמענטינג זיי מיט הויפּט קיילים.

אין סטאָרז הייַנט איר קענען זען פאַרשידן סאָסידזשיז:

• דיעטע פודז געמאכט פון דאַר אָף ꓼ
• רוי סמאָוקטꓼ
• גייעג, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך געוואקסן פעט צופרידן און שאַרפּנאַס, סמאָוקט
• לעבערווורסט ווורשטꓼ
• שינקע-באזירטꓼ
• דאָקטער און בוילד
• מיט די אַדישאַן פון פעט.

אַלע פון ​​זיי אַנדערש צווישן זיך מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע, געשמאַק קעראַקטעריסטיקס, זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט. צום באַדויערן, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן אַרויף מאָדערן סאָסידזשיז זענען קראָכמאַל און סוי. עס איז געמיינט אַז אַזאַ ינגרידיאַנץ טאָן ניט פירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס ניט בלויז צו דייאַבעטיקס, אָבער אויך צו געזונט מענטשן. און אונטער דער השפּעה פון פאַרשידן עסנוואַרג אַדאַטיווז און פלייווערינגז די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון סאָסידזשיז באטייטיק פאַרערגערן. סוי פּראָדוקטן זענען צווישן די לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס קענען צינגל אַ באַטייטיק מעלדונג פון צוקער אין די בלוט.

ווען קאַנסומינג סאָסידזשיז, די פאלגענדע סיבות מוזן זיין קאַנסידערד:

1. אין אַלע טייפּס פון סאָסידזשיז איז אַ גרויס פּראָצענט פון פאַרשידן פאַץ
2. די ענערגיע זאַץ פון די פּראָדוקט קען נישט זיין רעפּריזענטיד דורך אַ הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער די בייַזייַן פון סוי אין עס אַפעקץ די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס.
3. הויך קאַלאָריע אינהאַלט מאכט די פּראָדוקט אַנדיזייראַבאַל פֿאַר קאַנסאַמשאַן מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע דיעטע.

כּדי צו באַשליסן צי עס איז מעגלעך צו עסן ווורשט (זיין ספּעציפיש טיפּ), עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט ניט בלויז צו דער זאַץ, אָבער אויך צו די הייך פון די גלייסעמיק אינדעקס. דעפּענדינג אויף וואָס מין פון ווורשט פּראָדוקט, עס איז געפונען אַז איר קענען עסן עס אָדער נישט.

אין דער ריי, סאָסידזשיז פון האַלב און צוקערקרענק פון פאַרשידענע בראַנדז ("דאָקטער", "מילך", "ליבהאָבער" אָדער "מאָסקווע") האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 0-34 וניץ, און די נומער פון קילאָקאַלאָריעס פּער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט טוט נישט יקסיד דריי הונדערט. עס זענען די סאָסידזשיז וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין די קאַטעגאָריע פון ​​דייאַטערי פודז און זענען פּאַסיק פֿאַר דייאַטינג. נאָר געדענקען אַז איר זאָל עסן אַזאַ ווורשט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז.

האַלב סמאָוקט ווורשט פֿאַר צוקערקרענק, ווי אַ הערשן, איז נישט געוויינט. עס כּולל אַזאַ ווערייאַטיז ווי "סערוועלאַט", "פֿיניש", "מאָסקווע", "באַליקאָווי". כאָטש די גלייסעמיק אינדעקס איז גאַנץ נידעריק (אַרויף צו 45 וניץ), די פעט צופרידן קענען דערגרייכן 50 פּראָצענט פון די גאַנץ טעגלעך דיעטע. דעריבער, יבערוואָג מענטשן זענען נישט רעקאַמענדיד צו נוצן עס.

די גלייסעמיק אינדעקס פון רוי סמאָוקט ווורשט קענען מאל דערגרייכן 76 וניץ. אַזאַ פּראָדוקטן אַרייַננעמען "סאָוויעט", "מעטראָפּאָליטאַן" און "סאַלאַמי." א הויך-קאַלאָריע, הויך-פעט פּראָדוקט איז נישט דער בעסטער אָפּציע אויב אַ מענטש איז פּריסקרייבד דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק. קאַנסומינג אַ פּראָדוקט קענען פירן צו אַביסאַטי און ספּייקס אין בלוט צוקער.

דעריבער, אַזאַ אַ ווורשט מיט צוקערקרענק איז בעסער נישט צו נוצן.

וואָס איז צוקערקרענק ווורשט?

געגעבן די זאַץ פון מאָדערן סאָסידזשיז, די ידעאַל אָפּציע פֿאַר אַ צוקערקרענק איז צו קאָכן די פּראָדוקט זיך.

אַזוי, די אַדישאַן פון פאַרשידן שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ און סינטעטיש פלייווערז קענען זיין אַוווידאַד. אויב איר דאַרפֿן צו קויפן אַ פאַרטיק פּראָדוקט, איר קענען אַפּט פֿאַר אַ צוקערקרענק פּראָדוקט.

ווורשט מיט צוקערקרענק וועט נישט ברענגען נעגאַטיוו פאלגן אויב איר נוצן עס אין מאַדעריישאַן און אָפט. ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די זאַץ און פּראָצענט פון פעט אינהאַלט. אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין געמאכט בלויז פון פּרעמיע פּראָדוקטן און זאָל נישט אַנטהאַלטן שעדלעך עסנוואַרג אַדאַטיווז. דעריבער, איר זאָל אָפּזאָגן צו קויפן ביליק אַנאַלאָגועס.

די ענערגיע זאַץ פון צוקערקרענק סאָסידזשיז זאָל זיין אין די הייך פון 250 קילאָקאַלאָריעס פּער הונדערט גראַמז פון פּראָדוקט, פון וואָס:

• פּראָטעינס - 12 גראַמז
• פאַץ - 23 גראַמז
• ב וויטאַמינס און פּפּ ꓼ
• שפּור עלעמענטן אין דער פאָרעם פון פּרעסן, קאַלסיום, ייאַדיין, פאַספעראַס, סאָדיום און מאַגניזיאַם.

די גלייסעמיק אינדעקס קענען בייַטן פון 0 צו 34 וניץ.

דיאַבעטיק ווורשט קענען זיין געגעסן אין בוילד פאָרעם, אָבער נישט קאַמביינינג מיט קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן. א גרויס דערצו וועט זיין גרינס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס (מיט די ויסנעם פון פּאַטייטאָוז און לעגיומז).

פֿעיִקייטן און דיפעראַנסיז פון צוקערקרענק סאָסידזשיז זענען נידעריק פעט אינהאַלט (ניט מער ווי 20-30 פּראָצענט פון די טעגלעך סומע), נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און אַ מינימום נומער פון פאַרשידענע בשמים. אין דערצו, אַזאַ פּראָדוקטן זאָל אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

עקספּערץ וועט זאָגן אין דעם ווידעא ווי צו קאָכן אַ דיעטע ווורשט אין שטוב.

פארוואס און ווי שעדלעך זענען סאָסידזשיז

די קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען פאָרשטעלן אין די וואַסט מערהייַט פון ווורשט ווערייאַטיז זענען קראָכמאַל און סוי.דער ערשטער ינגרידיאַנט קען נישט שאַטן די גוף פון אַ צוקערקרענק, אָבער עס איז אָפט ריפּלייסט מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. מיר רעדן וועגן קינסטלעך אַדאַטיווז, די ריאַקשאַנז פון דעם גוף זענען זייער אַנדערש. אויב ער רעדט גלייך וועגן סוי, דאָס איז גאָר שעדלעך ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר מענטשן מיט נאָרמאַל געזונט באדינגונגען.

דער סוי קען נישט זיין באַטראַכט ווי וווילטויק רעכט צו דער בייַזייַן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין עס, די נוצן פון וואָס איז שטארק רעקאַמענדיד צו מינאַמייז. עקספּערץ ציען ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז די נידעריקער דער פּרייַז פון ווורשט, די העכער די מאַשמאָעס פון אַ סוי קאָמפּאָנענט אין די פּראָדוקט. אן אנדער פּונקט וויכטיק פאַקטאָר וואָס דערקלערט וואָס ווורשט זאָל זיין קערפאַלי באַטראַכט פֿאַר צוקערקרענק איז די בייַזייַן פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אין עס, ווי געזונט ווי קאַלאָריע וואַלועס. וועגן דעם, עס זאָל זיין אין זינען אַז:

• אין אַלע טייפּס פון ווורשט איז אַ באַטייטיק סומע פון ​​פעט,
• סאָסידזשיז אַרייַננעמען ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער זייער בייַזייַן איז יגזאַסערייטיד דורך אַ קאָמפּאָנענט אַזאַ ווי סוי,
• הויך קאַלאָריק וואַלועס מאַכן עס אוממעגלעך צו ינקאָרפּערייט די וואַסט מערהייַט פון סאָסידזשיז אין נידעריק-קאַרב און אנדערע דיייץ וואָס זענען דיזייעראַבאַל פֿאַר דייאַבעטיקס.

אזוי, די נוצן פון ווורשט, ווי אַ סאָרט פון פּראָדוקטן, ווי אַ גאַנץ איז גאָר אַנדיזייראַבאַל. אָבער, די קשיא פון וואָס טיפּ פון ווורשט קענען נאָך זיין געגעסן און וואָס וועט זיין גאַנץ שיין.

וואָס ווורשט קענען דייאַבעטיקס עסן?

אויב איר רעדן וועגן דעם, עקספּערץ באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די דייאַטערי (צוקערקרענק) אָדער ליבערשט די דאָקטער ס פאַרשיידנקייַט. דאָך, דאָס איז באַטייַטיק נאָר אויב עס איז צוגעגרייט אין לויט מיט אַלע נאָרמז און כּללים.

האַלב ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס איז נוצלעך רעכט צו דעם פאַקט אַז עס האט אַ מינימאַל פאַרהעלטעניש פון קאַרבאָוכיידרייץ. לויט עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז, זיי זענען גאָר ניטאָ און זענען גאָר ריפּלייסט דורך נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ. אויב מיר רעדן גלייַך וועגן פאַץ, אין דעם פּראָצעס פון עסן 100 ג. האַלב סאָסידזשיז אָדער די אַזוי גערופענע מילך סאָסידזשיז צוקערקרענק וועט נישט באַקומען מער ווי 20-30% פון די טעגלעך פעט פאַרהעלטעניש. די דערלאנגט סומע פון ​​די פּראָדוקטן קענען ניט זיין געהאלטן שעדלעך, און דעריבער זיי אָפט ינטראַדוסיז אין דיעטע פֿאַר צוקערקרענק.

ווען מען גערעדט וועגן די קאַלאָריק אינהאַלט פון אַזאַ סאָסידזשיז, עס זאָל זיין אין זינען אַז די נוצן פון 100 גר. פלייש דינאָמאַניישאַן איז פאַרגלייַכלעך מיט 10-15% פון די געבעטן טעגלעך פּענסיע. אין אַלגעמיין, אפילו כאָטש אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין געגעסן פֿאַר קיין טיפּ פון קרענק, עס וואָלט זיין רובֿ ריכטיק צו קאָואָרדאַנאַט די פֿעיִקייטן פון נוצן מיט אַ מומכעעם. אין דעם פאַל, עס וועט זיין מערסט נוציק און ווייַל עס איז אַ קאָכן ווורשט וואָס קענען זיין קאַנסומד דורך דייאַבעטיקס, איך וואָלט ווי צו קוקן נעענטער צו די קעראַקטעריסטיקס ווי אַ עסנוואַרג פּראָדוקט.

אַלע וועגן האַלב דיעטע ווורשט

ווורשט נעמען דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דייאַבעטיקס זענען געמאכט בלויז פון פּרעמיע פּראָדוקטן. זיי גערעדט וועגן דעם, זיי אָפּגעהיט צו די פאלגענדע סאָרטירונג: בוילד ווורשט, סאָסידזשיז און סאָסידזשיז פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז נאָוטווערדי אַז זיי אַנדערש פון נאָרמאַל האַלב טייפּס פון סאָסידזשיז, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז מיט אַ העכער פאַרהעלטעניש פון נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ. עס ס וועגן קו פּוטער, עגגס און מילך. דערצו, עס איז שטארק רעקאַמענדיד אַז:

• אין צוקערקרענק מעלליטוס, די בייַזייַן פון קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אין ווורשט נעמען זאָל זיין באַטראַכט ווי באַטייַטיק. אן אנדער וויכטיק גראדן איז דער גראַד פון זייער קאַלאָריע אינהאַלט,
• אין קאָכן ווורשט, דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דייאַבעטיקס, די נומער פון קילאָקאַלאָריעס איז עסטימאַטעד העכער דורכשניטלעך, ניימלי ניט מער ווי 254 קייקאַל,
• די פעט פאַרהעלטעניש איז ענלעך - גאַנץ גרויס, ניימלי 22.8 ג. אויב מיר רעדן וועגן פּראָטעינס, זיי זענען נישט ווייניקער ווי 12.1 גר.
• בוילד ווורשט איז אַ ספּעשאַלי דעוועלאָפּעד פּראָדוקט וואָס כּולל פּונקט די מינימום פאַרהעלטעניש פון קאַרבאָוכיידרייץ.

עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו רעדן וועגן די פעט אינהאַלט, אַז עס קאָווערס 20-30% פון די טעגלעך פאַרהעלטעניש פֿאַר מענטשן, אפילו מיט צוקערקרענק.

דאָס מאכט די בוילד פּראָדוקט גאָר זיכער אין די פאָרשטעלן פּאַטאַלאַדזשיקאַל צושטאַנד. אין דעם פאַל, די קאַלאָריק ווערט פון די פּראָדוקט איז 10-15%. מיט די דערלאנגט קעראַקטעריסטיקס, די ווורשט פּראָדוקט איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ.

די דערציילונג פון איינער פון אונדזער לייענער, ינגאַ ערעמינאַ:

מייַן וואָג איז געווען ספּעציעל דיפּרעסינג, איך ווייד ווי 3 סומאָ רעסאַלערז קאַמביינד, ניימלי 92 קג.

ווי צו באַזייַטיקן וידעפדיק וואָג גאָר? ווי צו קאָפּע מיט כאָרמאָונאַל ענדערונגען און אַביסאַטי? אָבער גאָרנישט איז אַזוי דיספיגיערינג אָדער יוגנטלעך פֿאַר אַ מענטש ווי זיין געשטאַלט.

אָבער וואָס צו טאָן צו פאַרלירן וואָג? לאַזער ליפּאָסאַקשאַן כירורגיע? איך געפֿונען זיך - לפּחות 5 טויזנט דאָללאַרס. האַרדוואַרע פּראָוסידזשערז - לפּג מאַסאַזש, קאַוויטאַטיאָן, רף ליפטינג, מיאָסטימולאַטיאָן? א ביסל מער אַפאָרדאַבאַל - דער קורס קאָס פון 80 טויזנט רובל מיט אַ קאָנסולטאַנט נוטרישאַניסט. איר קענען דאָך פּרובירן צו לויפן אויף אַ טרעדמיל, צו די פונט פון מעשוגאַס.

און ווען צו געפֿינען אַלע די צייט? יא און נאָך זייער טייַער. ספּעציעל איצט. דעריבער, פֿאַר זיך, איך אויסדערוויילט אַ אַנדערש אופֿן.

איר קענט עסן סאָסידזשיז מיט צוקערקרענק, אויב איר קענען קלייַבן זיי ריכטיק. אַזאַ פּראָדוקטן זאָל נישט אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ וואָס זענען שעדלעך צו דעם גוף פון דייאַבעטיקס. סוי זאָל נישט זיין אין דעם זאַץ, בשעת די אינהאַלט פון קראָכמאַל און פעט איז ערלויבט אין אַ מינימום סומע. איידער איר קויפן, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ אַ דאָקטער אָדער נוטרישאַניסט.

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר סאָסידזשיז:

• סמאָוקט און געפּרעגלט ווערייאַטיז זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.
• איר קענען נוצן פּראָדוקטן, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.
• ווורשט זאָל זיין נאַטירלעך אָן פּראַזערוואַטיווז און סאַבסטאַטוץ.
• עס איז קעדייַיק צו נוצן נאָר פריש פּראָדוקטן.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

וואָס ווורשט קענען זיין געגעסן און אין וואָס קוואַנטיטי אין צוקערקרענק?

ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס איז ערלויבט אויף די מעניו אין מענטשן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. עס איז אַ אַזוי-גערופֿן דאַקטעראַל האַלב ווורשט פֿאַר צוקערקרענק. עס כּולל נישט אַ גרויס סומע פון ​​פעט, און דעריבער עס וועט נישט זיין שעדלעך. עס זענען ספּעציעל דייאַטערי ווערייאַטיז פון סאָסידזשיז. די לעבער מיינונג איז צוגעגעבן צו די דיעטע, וואָס אין מאַדעריישאַן וועט נוץ די פּאַציענט.

אויב דער פּאַציענט טראַסטיד קיין פּראָדוקטן אין די פֿענצטער, דער ווורשט קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט. יקערדיק ינגרידיאַנץ:

• הינדל פאַליי,
• מילך
• אַ יי
• זאַלץ און צוקער אין אַ מינימאַל סומע.

פֿאַר דייאַבעטיקס, כאָוממייד ווורשט באזירט אויף מינסט הינדל קענען זיין געמאכט.

1. סטאַפינג איז דורכגעגאנגען עטלעכע מאָל דורך אַ פליישמילכל.
2. די יי, זאַלץ און צוקער (אין קליין קוואַנטאַטיז) זענען צוגעגעבן צו די פאַרטיק געמיש. אַלע צוזאַמען וויפּט מיט אַ בלענדער.
3. דער געמיש איז פאָולדאַד אין אַ באַקינג אַרבל און בוילד פֿאַר אַ שעה, בשעת די וואַסער זאָל נישט קאָכן.
4. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער און סטאָרד אין די פרידזשידער.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

צוזאמען מיט די נוצן פון סאָסידזשיז, די קשיא יוזשאַוואַלי ערייזאַז וועגן די מעגלעכקייט פון עסן סאָסידזשיז און סאָסידזשיז. א טראדיציאנעלן פּראָדוקט איז נישט אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון מענטשן מיט הויך צוקער. רובֿ אָפט, די פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​פאַץ, עסנוואַרג אַדאַטיווז, דיעס און פּראַזערוואַטיווז, וואָס זענען אַנאַקסעפּטאַבאַל אפילו פֿאַר געזונט מענטשן. ווערייאַטיז אַזאַ ווי באַוואַריאַן אָדער מינכען זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד רעכט צו זייער ספּיקינעסס און קאַלאָריע אינהאַלט. עס זענען אויך ווייך ווערייאַטיז פון סאָסידזשיז: דיעטע, מילכיק, דאָקטער. זיי זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד אין אַ מינימאַל סומע.

ווערייאַטיז זענען געפֿינט וואָס כּולל אַ מינימום פּראָצענט פון פעט. דעריבער, איידער איר קויפן, איר זאָל קוקן אין די אינהאַלט פון די פּראָדוקט צו קלייַבן אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר צוקערקרענק. דער זאַץ פון צוקערקרענק סאָסידזשיז ריזעמבאַלז ווורשט, אָבער עס זענען 2 מאל ווייניקער עגגס און פּוטער אין זיי. עס איז קיין צוקער אין דער זאַץ, און אַ ומשעדלעך געווירץ, צימערינג, איז געניצט פֿאַר די געווירציק געשמאַק.

ווורשט פּראָדוקטן, אפילו צוקערקרענק, אין גרויס קוואַנטאַטיז זענען שעדלעך. דעריבער, פּאַטיענץ זענען ערלויבט סאָסידזשיז אין קליין פּאָרשאַנז אַ פּאָר פון מאָל פּער וואָך. איר קענען נישט פּרעגלען סאָסידזשיז און נוצן זיי אין דער פאָרעם פון הייס דאָגס. איר נאָר דאַרפֿן צו עסן בוילד פודז אין קאָמבינאַציע מיט גרינס סאַלאַדס. קינדער מיט צוקערקרענק זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן סאָסידזשיז בייַ אַלע.

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו פאַרנוצן כייַע פעט, אָבער נישט מער ווי 40 גראַמז פּער טאָג.

ווורשט, ווורשט און סאָסידזשיז פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט פּראָוכיבאַטאַד, אָבער נאָך דאַרפֿן צו עסן אין אַ מינימאַל סומע. מאָדערן פּראָדוקטן אַנטהאַלטן צו פילע פּראַזערוואַטיווז, צוקער און עסנוואַרג אַדאַטיווז וואָס זענען שעדלעך צו אַ שוואַך גוף. אין דערצו, עס איז דערלויבט צו נוצן בלויז בוילד פּראָדוקטן און געפּרעגלט און סמאָוקט פּראָדוקטן זענען יקסקלודיד. ופמערקזאַמקייט צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט און געהעריק צוגרייטונג, ווי אויך מעסיק פּאָרשאַנז, וועט רעדוצירן די ריזיקירן פון אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער מיט די פאלגענדע קאַנסאַקווענסאַז.

דער בעסטער פיש איז ווורשט. פילע רוסישע געדענקען דעם קאָמיקער ווערטל זינט די סטאַגניישאַן צייט. דערנאָך די פּראָדוקט איז געווען אין קורץ צושטעלן, און זיי האָבן נישט געראטן צו רעגאַלע זיך אַזוי אָפט. אָבער, אין הייַנט ס צייט פון האַנדל זעט, ווורשט האט נישט ווערן ווייניקער ליב געהאט. עס איז פון ווערט, ערשטער פון אַלע, יז פון נוצן. דער פּראָדוקט איז גרייט צו עסן, געשווינד סאַטיספייז הונגער און האט גוט געשמאַק. עס איז גאָרנישט מער אַפאָרדאַבאַל פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אין אַרבעט אָדער אין שטוב ווי אַ רעגולער סענדוויטש. זינט אין אונדזער פאַל מיר רעדן וועגן דייאַטערי דערנערונג, מיר פֿאָרשלאָגן רעכענען אויס צי עס איז מעגלעך צו עסן ווורשט פֿאַר צוקערקרענק און אויב אַזוי, וואָס ווערייאַטיז זענען בילכער.

דאָס איז מער אַ פּראָדוקט פון מאָדערן פֿאַרקויף ווי פלייש פּראַסעסינג פאבריקן. דער הויפּט אַרבעט פון דער פאַבריקאַנט איז צו מאַכן די סכוירע מער אַטראַקטיוו ווי די קאָנקורענט. עס איז לאַנג געווען קלאָר ווי דער טאָג אַז עס זענען זייער ווייניק נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אין סאָסידזשיז. אנדערע יסודות קענען ניט זיין פּינטלעך געהייסן, אָבער פילע סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ווייט פון נוצלעך צו דעם מענטש גוף. צווישן זיי, אַ באַטייַטיק פּראָפּאָרציע איז פאַרנומען דורך דיעס, למשל נייטרייט. עס איז זי וואָס גיט די ווורשט אָדער ווורשט אַ אַטראַקטיוו ראָזעווע קאָליר, בשעת יקסטענדינג זייער פּאָליצע לעבן. סינטעטיש פלייווערז לייגן צו די פּראָדוקט אַ פלייש שמעקן, כאָטש פון נאַטור זיי זענען ווייַט פון כייַע אָריגין. אין דערצו, עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​זאַלץ.

אין בוילד ווורשט, NaCl איז בייַ מינדסטער אין אַ פּראָפּאָרציע פון ​​2 ג פּער 100 ג פון די פאַרטיק פּראָדוקט, אין סמאָוקט ווורשט - 5 ג, און דאָס איז די טעגלעך קורס פֿאַר אַ געזונט מענטש. צו דייאַבעטיקס און כייפּערטענסאַטיווז, די סומע איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

די פלייש אין די פּראָדוקט איז אָפט ריפּלייסט מיט לעגיומז, למשל סוי. צי דאָס איז שעדלעך פֿאַר אַ געזונט מענטש איז אַ דאַבייטאַבאַל קשיא, אָבער דייאַבעטיקס טאָן ניט דאַרפֿן עקסטרע קאַרבאָוכיידרייץ. זינט דער פּאַציענט איז געצווונגען צו שטרענג קאָנטראָלירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט, גי, ברויט וניץ, עס איז זייער וויכטיק צו וויסן די אמת זאַץ פון די פּראָדוקט.

ניט אַלע מאַניאַפאַקטשערערז זענען גרייט צו זאָגן דעם אמת וועגן וואָס זייער ווורשט איז געמאכט. עס איז ווערט מענשאַנינג אַז כייַע פעט איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון פּראָדוקטן פון פלייש גאַסטראַנאַמי. דאָך, סאָסידזשיז אָדער סאָסידזשיז זענען נישט דער בעסטער דייאַטערי פּראָדוקט. קיין ווונדער די סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג דערקלערן קאַטאַגאַריקלי די נויט צו פאַרלאָזן אַזאַ פּראָדוקטן.

נאָך ינדאַסטרי פּראַסעסינג, פלייש קען נישט פאַרהיטן ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אבער יענע וואָס זענען געניצט צו סאָסידזשיז, עס איז שווער צו פאַרלאָזן זיי גאָר. זאל ס געפינען אויס וואָס ווורשט קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.

ונקאָאָקעד אָדער האַלב-סמאָוקט מינים זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס איז אויך פאַטי פודז אַז פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל. אָפט, קעמיקאַלז און קעמיקאַלז, אַזאַ ווי "פליסיק רויך", געבן אַ געשמאַק און קאָליר צו אַזאַ אַ נומער. יבעריק צו זאָגן, אַזאַ אַ גאַנג פֿון דער פּעריאָדיש טיש איז נישט נוציק פֿאַר געזונט. אין דערצו, אַ מענטש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז אָפט יבערוואָג. קיין נוטרישאַניסט וועט באַשטעטיקן אַז סמאָוקט מיץ זענען גאָר קאָנטראַינדיקאַטעד אין אַביסאַטי. אין דערצו צו די אַנדיזייראַבאַל זאַץ, זיי אויך פאַרגרעסערן אַפּעטיט.

ווען מען עסט 100 ג האַלב ווורשט, אַ מענטש וועט באַקומען אַ פינפט פון די טעגלעך קורס פון פעט, וואָס איז גאַנץ פּאַסיק.

עסן קיין ווורשט איז ווערט, אַ ביסל בוילינג עס. אַזוי איר קענען רעדוצירן די אינהאַלט פון פעט און זאַלץ.

עס איז געמיינט אַז צוקערקרענק ווערייאַטיז זענען גאַנץ פּאַסיק אין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. באַטראַכטן די נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט אין מער דעטאַל. קאַלאָריעס 254 קייקאַל קאַרבאָוכיידרייץ 0 פּראָטעינס 12.1 פאַץ 22.8 GI 34 XE 0

די גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק, וואָס מיטל אַז אַ שטיק געגעסן ביי פרישטיק קען נישט אַרויסרופן אַ שפרינג אין צוקער.

קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 13% פון די טעגלעך ווערט. דאָס איז דאָך וועגן אַ פּראָדוקט געמאכט אין העסקעם מיט געגרינדעט רעקווירעמענץ. עס זאָל נישט אַנטהאַלטן ערבאַל ביילאגעס, נאָר אין דעם פאַל די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וועט זיין נול. האַלב ווורשט פֿאַר דייאַבעטיקס, לויט מאַניאַפאַקטשערערז, כּולל נאַטירלעך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מילך, הינדל יי, כייַע בוימל. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ גאַנץ פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ. די פּראָדוקט אויך כולל די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

בוילד ווורשט איז ערלויבט צו זיין קאַנסומד נישט צו אָפט. לויט נוטרישאַניס, אַ סערווינג פון נישט מער ווי 100 ג אַ פּאָר פון מאָל פּער וואָך איז גענוג.

א ספּעשאַלייזד דיעטע ינוואַלווז די נוצן פון אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז. סאָסידזשיז פאַרבינדן בישליימעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים, אַרייַנגערעכנט:

• בוילד בלומענקרויט אָדער בראַזעד ווייַס קרויט,
• גרין פּיז, אַרייַנגערעכנט פריש פאַרפרוירן
• בייקט ציבעלע
• בראַקאַלי
• סאַלאַדס פון פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.

אין דערצו צו די באַנאַל סענדוויטש אָדער בוילד סאָסידזשיז, איר קענען קאָכן די ערשטער און רגע קיילים. לעמאָשל, געווירציק סטוד קרויט מיט אַ דיעטע ווורשט דיעטע וועט פריי די גאנצע משפּחה. אַזאַ אַ שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט. דייַטש כאַוסווייווז אָפּשאַצן אים פֿאַר די שפּאָרעוודיק פון קוקינג און זאַטקייַט. עס וועט זיין פארלאנגט:

• וואַסער - 2.5 ל
• די דורכשניטלעך גרייס פון אַ קרויט קאָפּ איז וועגן 700-800 ג,
• ציבעלע קאָפּ
• קליין מער
• זויער עפּל
• פּאָמידאָר פּאַפּ צו טעם,
• ווייַנטרויב אָדער עפּל עסיק
• 2-4 סאָסידזשיז אָדער 150 ג דאָקטער ס ווורשט.

גרייט קרויט איז ברייטהאַרציק סיזאַנד מיט בשמים, קומין איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון דער שיסל. דאַר אָדער פריש מאַרדזשאָראַם, באַסיל, איטאַליעניש הערבס זענען געזונט סוטאַד.
פּיצל די קרויט מיט אַניאַנז, דרייַ קעראַץ, שנייַדן די קיובז אין אַן עפּל און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל מיט אַ דעקל. גיסן 100 מל פון וואַסער, דיילוטינג די פּאַפּ אין עס. נאָך די קרויט איז ווייך, שנייַדן און לייגן סאָסידזשיז, אַ לעפעלע עסיק צו די שיסל, שפּריצן מיט בשמים און מליען נאָך 7 מינוט אונטער די דעקל אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז אַרייַנציען די שמעקן פון געווירץ. פּאַטינג זאַלץ אין אַזאַ אַ שיסל איז ניט נייטיק, סאָסידזשיז שוין געבן אַ רייַך געשמאַק.

א האַרציק ערשט לויף צוגעפאסט צו די צוקערקרענק מעניו ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּאַטייטאָוז. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן פון פריינג וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ קולינאַריש פּראַסעסינג איז שעדלעך פֿאַר די לעבער.

פֿאַר זופּ, מיר דאַרפֿן 2.5 ליטער פון וואַסער:

• בלומענקרויט - 400 ג,
• אַניאַנז און קעראַץ פֿאַר מיטל-סייזד
• רייַז - 3 טבספּ. l.,
• טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.,
• 4 סאָסידזשיז "דאַקטעראַל".

מיר שווענקען די רייַז און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט פליסיק. מיר סאָרט קרויט אין באַזונדער ינפלאָרעססענסעס, לייגן צו די פּאַן און שיקן צו קאָכן.

מאָל מאָל קעראַץ, צעהאַקן די ציבעלע און שטעלן צו אנדערע ינגרידיאַנץ. פאַר-סקאָלד טאַמאַטאָוז, רייַבן, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער, גיסן אין פּונקט איידער די זופּ איז גרייט צו ופהיטן די רייַך טאַמאַטאָוז. לייג צו דער שיסל קורץ איידער דער סוף פון קוקינג, געהאַקט סאָסידזשיז און אַ פּאָר פון בלעטער "לאַוורושקאַ". דינען מיט געהאַקט הערבס.

דערנערונג פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק קען געזונט אַרייַננעמען זיכער טייפּס פון סאָסידזשיז. אבער עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די הויך קאַלאָריע אינהאַלט פון אַזאַ פּראָדוקטן. טראָץ דעם מאַנגל פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דייאַטערי ווערייאַטיז, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין ריפּלייסט מיט פלייש.ווי רובֿ פודז קאַנדישנאַלי באוויליקט פֿאַר צוקערקרענק, עס איז זעלטן צו עסן סאָסידזשיז.