רום באַללס > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

20 פּקס.
פּוטער - 90 גר
צוקער 50 גר
יי -1 גרויס
קאַקאַאָ 3 טבספּ. l
מעל 40 גר
וואַניל עקסטראַקט -1 צפּ (אָדער אַ פּאַק פון וואַניללין)
בעערעך 80 מל. ראַם (אָדער קאָניאַק, אָדער מאַשקע, אָדער קאָניאַק + שטאַרק שוואַרץ קאַווע)
פֿאַר פליסנדיק אין:
צעבראכן בונט לאַליפּאַפּס (מינץ, מאַראַנץ, לימענע, מאַלענע)
ברוין צוקער
געהאַקט וואָלנאַץ
קאָקאָסנוס פלאַקעס
שאָקאָלאַד אָדער קאַקאַאָ

שריט רעצעפּט

1. קלאַפּן פּוטער מיט צוקער און וואַניל

2. לייג די יי צו קלאַפּן ווידער

3. מישן מיט מעל און קאַקאַאָ, ניד קלעפּיק דיק טייג.

4. שטעלן אין אַ פאָרעם (ערגעץ מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער), גלאַט און באַקן די ויוון פֿאַר וועגן 15 דיגריז סעלז וועגן 15 מינוט.

5. קיל, און מאָל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.

6. גיסן ראַם (אָדער קאָניאַק) איבער די בעיבי

7. פון די מאַסע צו פאָרעם באַללס זעמל אין קאַקאַאָ.

עס איז זייער שיין אין קאַנדיז, אָבער זיי צעלאָזן געשווינד.

נוטרישאַנאַל ווערט

די נוטרישאַנאַל וואַלועס זענען דערנענטערנ זיך און זענען ינדאַקייטיד פּער 100 ג פון אַ נידעריק-קאַרב מאָלצייַט.

קייקאַל	kj	קאַרבאָוכיידרייץ	פאַץ	וועווערקע
437	1825	5.4 ג	39.4 ג	12.8 ג

קוקינג אופֿן

פּרעהעאַט די ויוון צו 160 ° C (אין קאַנוועקשאַן מאָדע) אָדער צו 180 ° C אין דער אויבערשטער און נידעריקער באַהיצונג מאָדע.

די פּוטער פֿאַר די באַללס זאָל זיין ווייך, אַזוי נעמען עס אויס פון די פרידזשידער און שטעלן עס אין אַ אָרט וואָס איז נישט צו קאַלט.

עצה: אָדער נאָר שטעלן די פּוטער אין די ויוון בשעת עס איז וואָרמינג אַרויף.

מישן פיינלי ערד אַלמאַנדז, ערד האָזענע ניסלעך, קאַקאַאָ, טשיאַ זאמען און באַקינג סאָדע אין אַ שיסל.

מישן טרוקן ינגרידיאַנץ

ברעכן די עגגס אין די מיקסינג שיסל, לייג די פּוטער, 4 לאגלען פון ראַם טאַם, וואַניל טאַם, לימענע זאַפט און קסיליטאָל, און מישן געזונט מיט אַ האַנט מיקסער. די מאַסע זאָל זיין קרימי.

ניד די טייג פֿאַר ראַם באַללס

דערנאָך לייגן אַ געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ צו די פּוטער-יי מאַסע און ניד די טייג.

שיין פינצטער באַללס טייג

ליינד די בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די טייג אויף עס. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו געבן עס קיין פאָרעם, ווייַל שפּעטער עס וועט זיין קראַמבאַלד. באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט.

דערנאָך אַראָפּנעמען די טייג פון די ויוון און לאָזן עס קילן. איצט איר דאַרפֿן צו צעברעקלען - ברעכן עס ערשטער אין ברעקלעך און צעברעקלען זיי איין אין איין אין אַ גרויס שיסל.

ערשטער באַקן, דעמאָלט צעברעקלען 🙂

שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף אַ הרובע אויף מיטל היץ. שטעלן אַ גלעזל אויף די פּאַן אין וואָס סלאָולי צעלאָזן די שאָקאָלאַד, סטערינג עס פּיריאַדיקלי.

אין דער זעלביקער צייט, וואַסער זאָל נישט קאָכן, און די טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין צו הויך, אַנדערש שאָקאָלאַד וועט פאַלן אין פלאַקעס און ווערן אַניוזאַבאַל.

עצה: קער אַוועק די הרובע, ווי באַלד ווי די שאָקאָלאַד הייבט צו צעלאָזן, די ריזידזשואַל טעמפּעראַטור פון די הרובע און וואַסער זאָל זיין גענוג.

ווען די שאָקאָלאַד מעלץ, מישן די קרעם און אַ פלאַש פון ראַם טאַם אין עס. מישן די שאָקאָלאַד-קרעם מאַסע מיט די קראַמבאַלד טייג. אויב די מאַסע איז טרוקן און טוט נישט שטעקן געזונט, לייגן אַ ביסל קרעם צו עס אויב נייטיק.

ניצן דיין הענט צו זעמל קליין באַללס אויס פון די מאַסע.

אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן זיי מיט שאָקאָלאַד אָדער זעמל אין קאַקאַאָ.

... און אַ ראַם פּילקע אין שאָקאָלאַד טשיפּס

שטעלן זיי אין די פרידזשידער ביז זיי קילן גאָר. געשען 🙂

געשמאַק כאָוממייד ראַם באַללס

שטיקל "ראַם באַללס" שריט פֿאַר שריט רעצעפּט

קלאַפּן פּוטער מיט צוקער, זאַלץ און וואַניל.

לייג די יי, קלאַפּן ווידער.

מישן מיט מעל און שאָקאָלאַד (פאַר-צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע), לייגן ראַם, ניד אַ קלעפּיק דיק טייג.

קאָך ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. זעמל אַרויף קליין באַללס. זעמל באַללס אין צוקער. האַלטן אַ פּאָר פון טעג אין אַ ריסעאַלאַבאַל פּלאַסטיק קאַנטיינער אַזוי אַז זיי זענען געזונט אַבזאָרבד דורך ראַם און ווערן שמעקנדיק.

צי איר ווי די רעצעפּט? אַבאָנירן צו אונדז אין Yandex Zen.
דורך אַבאָנירן, איר קענען זען מער געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז. גיין און אַבאָנירן.

ווי צו מאַכן ראַם באַללס

די ינגרידיאַנץ:

וואַפאַלז - 300 ג שאָקאָלאַד
קאַנדענסט מילך - 2 טבספּ.
ראַם - 2 טבספּ.
וואָלנאַץ - 120 ג
קאַקאַאָ פּודער - 4 טבספּ.
פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ

קוקינג:

ווייפערז פֿאַר מאכן זיסוואַרג "ראַם באַללס" איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ גוט קוואַליטעט און מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ. איך האט צו "רייעך" 5-6 טייפּס אין די קראָם צו קלייַבן די פּאַסיק אָפּציע. עס איז וויכטיק צו באַמערקן אַז פאַרבייַסן וועט שמעקן די זעלבע ווי וואַפאַלז, אַזוי אויב איר טאָן ניט ווי דער טאַם פון דעם ינגרידיאַנט, איר זוכט פֿאַר אן אנדער אָפּציע. בעסטער שאָקאָלאַד וואַפאַלז.

מאָל די וואַפאַלז אין די בלענדער שיסל ביז נאַס ברעקלעך זענען פאָרשטעלן.

מאָל אויך וואָלנאַץ אין אַ בלענדער צו די ברעקלעך. אויב איר ווילן גרעסערע ברעקלעך פון ניסלעך צו קומען אַריבער דיין ציין, איר קענען צעהאַקן די ניסלעך אין אַ פּאַלסייטינג מאָדע און קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס. אָדער צעטרעטן אַ ראָולינג שטיפט.

לייג ניסלעך צו וואַפאַלז.

צו פֿאַרבעסערן די ראַם טאַם, איר קענען לייגן ראַם טאַם. איך נוצן פלייווערז אין אַזאַ באַבאַלז.

לייג צוויי טייבאַלספּונז פון ראַם. אויב דאָס איז נישט, איר קענען פאַרבייַטן די ראַם מיט קאָניאַק אָדער קאָניאַק.

אַזאַ באַללס קענען אויך זיין צוגעגרייט אין די קינדער ווערסיע, ריפּלייסט ראַם מיט מילך אָדער סירעפּ, למשל, פון רויז היפּס.

לייג צוויי טייבאַלספּונז פון קאַנדענסט מילך. קאָך מאַסע.

גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון גוט קוואַליטעט קאַקאַאָ. אויב איר ווילט אַ ריטשער שאָקאָלאַד טאַם, איר קענען לייגן מער קאַקאַאָ. פאָקוס אויף די קאָליר פון די געוויינט ווייפערז און זייער געשמאַק.

קאָך די מאַסע מיט דיין פינגער (נוצן דיספּאָוזאַבאַל גלאַווז). אויב אַ פּילקע קענען זיין געמאכט פון די ריזאַלטינג מאַסע, גאָרנישט מער דאַרף זיין מוסיף. אויב די מאַסע קראַמבאַלז, לייגן אַ ביסל מער קאַנדענסט מילך. אויב די מאַסע געקומען אויס אַ ביסל טינער ווי נייטיק, איר קענען שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה צו טיקאַן.

זעמל באַללס פון די זעלבע גרייס פון די ריזאַלטינג מאַסע. זעמל האַלב די באַללס אין ייסינג צוקער, די אנדערע האַלב אין קאַקאַאָ פּודער.

שטעלן באַללס אין פּאַפּיר מאָולדז, אויב קיין. פרידזשידער צו האַלטן זיי אין גוטע פאָרעם.

אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען זיין פאַרפרוירן, און איידער געדינט, נעמען זיי אויס פון די פריזער אין אַ שעה, לאָזן עס טאָ און ראָולד אין פּודער און קאַקאַאָ.