געשמאַק בלומענקרויט זופּ

איר קענען קאָכן זופּ פון פריש אָדער פרעשלי פאַרפרוירן בלומענקרויט. אויב אַ פריש קרויט שיסל איז געניצט, עס מוזן זיין קלינד פון גרין בלעטער און געשטעלט אין אַ טיף קאַנטיינער מיט סאָלטיד קאַלט וואַסער פֿאַר אַ האַלב שעה. דער באַהאַנדלונג וועט באַזייַטיקן קליין פּעסץ וואָס קען זיין ין דער קרויט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שווענקען די קרויט קאָפּ און דיסאַסעמבאַל עס אין קליין ינפלאָרעססענסעס.

אויב אַ פרעשלי פאַרפרוירן פּראָדוקט איז גענוצט, נאָך פּראַסעסינג איז יוזשאַוואַלי ניט פארלאנגט. אָבער, קרויט קענען זיין פאַרפרוירן דורך אויך גרויס ינפלאָרעססענסעס, אַזוי איידער זיי קאָכן די זופּ זיי וועט זיין צעטיילט אין קלענערער באַדז.

קאַוליפלאָווער קאָוסטערז זענען בוילד פֿאַר 10-15 מינוט, דאָס מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען דיטערמאַנינג די סדר פון ארויפלייגן וועדזשטאַבאַלז.

איר קענען מאַכן בלומענקרויט זופּ אויף די וואַסער אָדער אויף פלייש אָדער הינדל יויך. קרויט גייט גוט מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי סמעטענע, קרעם און קעז. סאָופּס פון מאַשט פּאַטייטאָוז באקומען פון דעם גרינס זייער געשמאַק. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​אפילו זייער יונג קינדער.

טשיקאַווע Facts: ווייַס בלומענקרויט איז מערסט אָפט פארקויפט אין סטאָרז. דערווייַל עס זענען ווערייאַטיז פון קרעם, לילאַ, גרין, מאַראַנץ. אַזאַ מאַלטי-בונט קרויט איז זייער פאָלקס ביי קינדער, אַזוי עס ווערט גרינגער צו קאָרמען זיי געזונט עסנוואַרג.

בלומענקרויט פּיוריי זופּ פֿאַר קינדער

בלומענקרויט איז גרויס פֿאַר דער ערשטער פידינג, ווייַל די פּראָדוקט טוט נישט גרונט אַלערדזשיז און איז דיידזשעסטיד לייכט. מאַשט זופּ איז צוגעגרייט פֿאַר קינדער אָן זאַלץ, צוקער און אנדערע נאָך ינגרידיאַנץ, קאַנסיסטינג בלויז פון בלומענקרויט און פּיוראַפייד וואַסער.

צוגרייטן מאַשט זופּ איז ווי פּשוט ווי מעגלעך. מיר דיסאַסעמבאַל די קאָפּ פון קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס, שווענקען. גיסן קאַלט וואַסער אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען קוים באדעקט. און קאָכן פֿאַר 7-15 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די ינפלאָרעססענסעס. קרויט זאָל זיין ווייך, אָבער נישט האַלב.

מיר באַזייַטיקן די קרויט פון די יויך און צעהאַקן אין אַ בלענדער. דערנאָך מיר מאַשט די פּיוריי דורך אַ זיפּ אַזוי אַז די קאָנסיסטענסי איז ווייך און מונדיר. צעפירן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט גרינס יויך צו דער געוואלט געדיכטקייַט.

עצה! נאָך די קינד איז געוויינט צו די זופּ פון בלומענקרויט פּיוריי, עס קענען זיין האַלב מיט אַדאַטיווז. פֿאַר בייַשפּיל, מיט צוקיני אָדער פּאַטייטאָוז.

זופּ מאַשט פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט און קעז

קוקינג פּיוריי זופּ איז מעגלעך נישט בלויז פֿאַר קידס, די שיסל איז גאנץ פֿאַר אַדאַלץ. דאָ איז איינער פון די אָפּציעס וואָס זענען צוגעגרייט מיט די דערצו פון זענעפט, שווער קעז און קראַקערז.

• 400 גר. בלומענקרויט
• 200 גר. פּאַטייטאָוז
• 50 גר פּוטער
• 100 גר. שווער קעז
• 1 ציבעלע,
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט,
• 3 טייבאַלספּונז פון סמעטענע,
• זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט צו טעם,
• ווייַס קראַקערז פֿאַר סערווינג.

צעהאַקן די אַניאַנז און קנאָבל, פּרעגלען זיי אין סטעפּאַן מיט אַ דיק דנאָ אין אַ געמיש פון גרינס און פּוטער. עס איז נייטיק צו פּרעגלען ביז די סלייסיז פון די ציבעלע ווערן טראַנסלוסאַנט, פּרעווענטינג זייער בראַונינג, אַנדערש דער טעם פון די זופּ וועט זיין קאַליע.

מיר סאָרט קרויט אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 7-9 מינוט. לייג די פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז צו די ציבעלע, מישן. מיר שטעלן די בוילד קרויט און גיסן די יויך אין וואָס די ינפלאָרעססענסעס זענען בוילד. עס זאָל נישט זיין פיל פליסיק, עס זאָל קוים דערגרייכן די שפּיץ שיכטע פון ​​וועדזשטאַבאַלז. קאָכן ביז ווייך דורך לייג בייַ בלאַט.

מיר צונויפגיסן די יויך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, אַראָפּנעמען די בוכטע בלאַט און אַוועקוואַרפן. מאָל גרינס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר צעפירן די יויך צו דער געוואלט געדיכטקייַט. לייג זויער קרעם און זענעפט, קאָך. מיר פּרובירן, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ און פעפער. מיר וואַרעם די זופּ, נישט לאָזן עס קאָכן. גיסן אין פּלאַטעס, שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז. סעפּעראַטלי דינען קראַקערז.

קרעם זופּ מיט קרעם

קאַנאַסערז פון יידל געשמאַק און וועלוואַטי סטרוקטור קענען צוגרייטן קרעם זופּ מיט קרעם פון בלומענקרויט.

• 500 גר. בלומענקרויט
• 150 גר. פּאַטייטאָוז
• 1 ציבעלע,
• 30 גר פּוטער
• 100 מל קרעם
• זאַלץ, ווייַס פעפער צו טעם.

צעהאַקן די ציבעלע טינלי, פּרעגלען עס אין פּוטער ביז טראַנספּעראַנט, אָן בראַונינג. שיילן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קליין קיובז, אַזוי די וואָרצל גערעטעניש וועט קאָכן פאַסטער. שטעלן פּאַטייטאָוז אין אַ שיסל מיט געפּרעגלט אַניאַנז.

שווענקען און פּאַרסירן בלומענקרויט אין קליין באַמפּס. לייג זיי צו פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס קוים קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן אין זייער נידעריק קאָכן פֿאַר 20 מינוט צו מאַכן די וועדזשטאַבאַלז ווייך.

מיר צונויפגיסן די יויך, קאַלעקטינג עס אין אַ באַזונדער שיסל. מיר ווענדן די וועדזשטאַבאַלז אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער. דערנאָך ביסלעכווייַז לייגן די יויך צו באַקומען די זופּ פון דער געוואלט געדיכטקייַט. לייג קרעם צו די צוגעגרייט מאַשט פּאַטייטאָוז, גערודער און וואַרעם אויף דער הרובע, נישט לאָזן די זופּ צו קאָכן. דינען אין טיף טעפּלעך, גאַרנישט מיט גרינז.

בלומענקרויט זופּ - קאַלט מאַשט זופּ

סאַפּרייזינגלי "באַשיידן" רשימה פון פּראָדוקטן טורנס אין אַ מאַדזשיקאַל געשמאַק קאַלט זופּ פּיוריי פון די באַרימט שעף מיטשעל לאָמבאַרדי און איז גאנץ פֿאַר אַ זומער מיטאָג.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון בלומענקרויט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אַלומינום אָדער פּרעסן יוטענסאַלז, ווייַל די מעטאַלס ​​רעאַגירן מיט שפּור עלעמענטן וואָס זענען טייל פון די קרויט.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 1 קאָפּ
• עפּל (פּילד) - 1 פּיסי.
• אַניאַנז (פּילד) - ½ פּקס.
• מאַסלינע ייל - 60 מל.
• פריש ינגבער (פּילד) - 15 גר.
• קערי - 20 גר.
• קאַרדאַמאָם - 10 גר.
• הינדל לאַגער - 1 ליטער
• מילך - 200 מל.
• יאָגורט - 150 גר.
• ים זאַלץ און פעפער צו טעם

קוקינג:

צעטיילן די קאָפּ פון בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס. אַראָפּנעמען די האַרץ פון די עפּל. צעהאַקן די עפּל, ציבעלע און ינגבער.

היץ מאַסלינע בוימל. שטעלן עס קרויט, ציבעלע, ינגבער, עפּל, קערי און קאַרדאַמאָם. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 5 מינוט.

לייג די יויך צו די וועדזשטאַבאַלז און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ.

לייג יאָגורט, מילך און זאַלץ. ברענגען די זופּ אין אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.

פעפער צו טעם. אָפּקילן די זופּ און דינען מיט הערבס אָדער אַלמאַנדז.

פּורעע זופּ מיט מיטבאָלז און צוקיני

אן אנדער ווערסיע פון ​​מאַשט קאַרטאָפל זופּ איז מער סאַטיספייינג, ווייַל עס איז האַלב מיט מינסט מיטבאָלז. צוגרייטן אַ שיסל מיט צוקיני.

• 400 גר. גוט רינדערנס מיט ביין
• 400 גר. בלומענקרויט
• 200 גר. צוקיני
• 1 ציבעלע,
• 100 מל קרעם (20%),
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג,
• זאַלץ און געווירץ צו טעם.

באַזונדער די פלייש פון די ביין. גיסן די ביין מיט קאַלט וואַסער און קאָכן די יויך, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע. דרייַ די אפגעשיידט פּאַפּ אין מינסט פלייש. פּרעגלען ציבעלע פון ​​פיינלי געהאַקט ציבעלע אין אַ קליין סומע פון ​​בוימל, אַריבערפירן די ציבעלע אין מינסט פלייש, אַוטוויי עס, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם. מיט נאַס הענט, מיר מאַכן קליין באַללס פון מינסט פלייש.

מיר פאַרשפּרייטן די מיטבאָלז אין אַ פּאַן מיט פּרעהעאַטעד גרינס בוימל און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ווען אַ סקאָרינקע אויס.

מיר צעטיילן די צוקיני אין קליין ברעקלעך, מיר סאָרט די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס. פילטער די יויך, שטעלן עס וועדזשטאַבאַלז און קאָכן זיי ביז ווייך פֿאַר וועגן 10 מינוט. אַראָפּנעמען די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, מאָל אין אַ בלענדער. מישן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קרעם און צעפירן מיט יויך. טונקען די געפּרעגלט מיטבאָלז אין די זופּ און קאָכן נאָך פינף מינוט נאָך בוילינג, גאַרניש מיט גרינז.

בלומענקרויט זופּ מיט צוויי מינים פון קעז און מינץ

זופּ צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט וועט זיין אַ פאַקטיש סימכע ניט בלויז פֿאַר די מאָגן, אָבער אויך פֿאַר די אויגן. עס וואָלט ויסקומען אַז וואָס קען זיין מער באַנאַל ווי זופּ? אָבער, מיסטאָמע, איר קיינמאָל געגעסן אַזאַ אַ זופּ, אָדער טאָמער איר האָט נישט אפילו געזען עס.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 1 קאָפּ
• ציבעלע (פּילד) - 1 פּיסי.
• סעלדעריי וואָרצל - 50 גר.
• קאַרטאָפל (פּילד) - 3 פּקס.
• גהעע - 20 גר.
• טשעדער קעז - 100 גר.
• קיין גרין קעז - 100 גר.
• מינץ - 1 בינטל.
• לימענע - 1 פּיסי.
• זאַלץ, פעפער
• יויך - 0.5 ליטער.

קוקינג:

שניידן די קליין ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט, צעלאָזן מיט בוילינג וואַסער און גיסן לימענע זאַפט און לאָזן צו מאַרינירן.

קלייַבן כעדז פון קרויט מיט ינפלאָרעססענסעס טייטלי אַדזשוינינג צו יעדער אנדערער. ינפלאָרעססענסעס וואָס באַזונדער פון יעדער אנדערע רעדן פון די "דערוואַקסן" עלטער פון די קאָפּ פון קרויט.

ביינדלעך ציבעלע און סעלדעריי. שטעלן די פּאַן אויף אַ קליין פייַער, שטעלן די פּוטער, סעלדעריי און אַניאַנז.

לאָזן צו שמירן. צעהאַקן די קרויט און פּאַטייטאָוז. שטעלן די צימעס אין אַ פּאַן.

גיסן עטלעכע יויך. מאָל די בוילד וועדזשטאַבאַלז ביז גלאַט אין אַ בלענדער. שטעלן צוריק אין די פּאַן.

לייג צוויי טייפּס פון קעז. צעפירן זופּ מיט יויך און זאַלץ. לייג אַ ביסל לימענע פּינטעלע.

דינען ארויפלייגן אין אַ געדינט טעלער פון ינפלאָרעססענסעס פון קרויט און מינץ בלעטער.

בלומענקרויט זופּ - שנעל

ליכט, דייאַטערי, וועגעטאַריער זופּ "קוויק" איז צוגעגרייט זייער פשוט און געשווינד. און די מינימום פון ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר אים קענען זיין געפֿונען אין יעדער באַלעבאָסטע.

ינגרידיאַנץ

• ווייַס ברויט - 4 סלייסיז
• וואַסער - 1 ליטער
• בלומענקרויט - 800
• מאַסלינע ייל - 6 טבספּ. ספּונז
• יי - 2 פּקס.
• קנאָבל (פּילד) - 3 קלאָוועס
• פּאַרמעסאַן קעז צו טעם
• זאַלץ צו טעם
• פעפער צו טעם.

קוקינג:

קאָפּ פון קרויט צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס. קאָכן קרויט אין סאָלטיד וואַסער. פליסן די גרינס יויך אין אַ באַזונדער שיסל. פּרעגלען געהאַקט קנאָבל אין אַ פּאַן.

לייג קרויט צו קנאָבל, לייגן זאַלץ און פעפער. מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. שווער בוילד עגגס.

פּרעגלען די ברויט אין פּוטער ביז קראַסטיד. שטעלן האַלב אַ יי, ברויט, קרויט אין אַ געדינט טעלער.

גיסן אין הייס גרינס לאַגער. שפּריצן מיט קעז.

בלומענקרויט זופּ מיט לענטילס און פּאַטייטאָוז

געשמאַק און שיין זופּ איז פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. אנהענגערס פון דעם טראדיציאנעלן עסנוואַרג סיסטעם און קינדער וועלן עסן עס מיט פאַרגעניגן.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 500 גר.
• טאַמאַטאָוז - 800 גר.
• געל לענטילס - 1 טבספּ.
• אַניאַנז (פּילד) - 1 פּיסי.
• קנאָבל (פּילד) - 5 קלאָוועס
• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• קאַרטאָפל (פּילד) -2 פּקס.
• גרינס יויך -1.5 ל.
• לאַורעל בלאַט - 2 פּקס.
• קערי - 2 צפּ
• טורמעריק - 1/4 לעפעלע
• גרינס בוימל 1 טבספּ. אַ לעפל
• זאַלץ, פעפער צו טעם.

קוקינג:

שנייַדן פּאַטייטאָוז אַניאַנז, קעראַץ, קרויט און טאַמאַטאָוז אין קובעס פון די זעלבע גרייס. צעהאַקן די קנאָבל. סאָטיי די ציבעלע און קנאָבל.

לייג קעראַץ צו פריינג און קאָכן פֿאַר 7 מינוט. לייג די יויך, געוואשן לענטילס, פּאַטייטאָוז, בוכטע בלעטער, קערי און טורמעריק.

קאָווער און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט. לייג בלומענקרויט און טאַמאַטאָוז.

קאָכן ביז קרויט איז גרייט. זאַלץ און פעפער די זופּ אין די סוף פון קוקינג.

בלומענקרויט זופּ מיט בינז

דיק גרינס זופּ געמאכט פון בלומענקרויט, ווייַס בינז, צוקיני און טאַמייטאָוז איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 300 גר.
• צוקיני - 300 גר.
• ציבעלע (פּילד) -1 פּיסי.
• קנאָבל (פּילד) - 2 קלאָוועס
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז
• טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט - 250 גר.
• יויך - 500 מל.
• לאַורעל בלאַט - 1 פּיסי.
• זאַלץ, פעפער
• ווייַס בינז (קאַנד) - 1 קענען

קוקינג:

צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. ביינדלעך די צוקיני

דיסאַסעמבאַל קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. סאָטיי קנאָבל און ציבעלע ביז ווייך.

לייג צוקיני און קרויט. פּרעגלען ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.

לייג טאַמאַטאָוז, יויך און בשמים צו וועדזשטאַבאַלז. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, און מליען נאָך 10 מינוט אויף נידעריק היץ.

לייג קאַנד בינז און אַראָפּנעמען פון היץ. גאַרניש מיט הערבס צו טעם.

בלומענקרויט זופּ מיט האָבערגריץ און פּיקאַלז

זייער גרינג צו צוגרייטן נידעריק-קאַלאָריע בלומענקרויט זופּ. נערעוודיק, געזונט מיט אַ זייער יידל, ומגעוויינטלעך געשמאַק. ידעאַל פֿאַר יענע וואָס ווילן צו עסן געשמאַק און אין דער זעלביקער צייט שלאַנק און געזונט.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 500 גר.
• האָבערגריץ - 50 גר.
• זויער וגערקע - 4 פּקס.
• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• אַניאַנז (פּילד) - 1 פּיסי.
• קרעם - 50 מל.
• זאַלץ, פעפער
• לאַורעל בלאַט - 1 פּיסי.
• פריינג בוימל פֿאַר פריינג
• וואַסער - 2 ליטער.

קוקינג:

צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען. רייַבן קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק, פּרעגלען מיט אַניאַנז. שנייַדן די קיוקאַמערז אין סטריפּס זייער פיינלי אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

לייג צו וועדזשטאַבאַלז אין די סוף פון די פריינג פּראָצעס. מליען פֿאַר 2 מינוט. לייג קרעם צו וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן סטייינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר וועגן 10 מינוט

קאָכן וואַסער. גיסן האָבערגריץ אין בוילינג וואַסער. דיסאַסעמבאַל קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס.

שטעלן די קרויט אין אַ פּאַן מיט האָבערגריץ און זאַלץ די זופּ. מליען ביז האַלב-האַלב קרויט.

אַריבערפירן גרינס פריינג צו זופּ. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט. געווירץ די זופּ מיט פעפער און בייַ בלאַט.

בלומענקרויט זופּ און גרין פּיז

א ליכט זופּ באזירט אויף הינדל לאַגער, טורנס שטענדיק געשמאַק. אין דעם וניווערסאַל רעצעפּט, איר קענען טוישן די ינגרידיאַנץ, ריפּלייסט בלומענקרויט מיט בראַקאַלי, יויך מיט וואַסער און נוצן קיין אַרבעס. און נאָך, עס וועט זיין געשמאַק!

ינגרידיאַנץ

• הינדל פליגל - 6 פּקס.
• קאַרטאָפל (פּילד) - 4 פּקס.
• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• ציבעלע (פּילד) - 1 פּיסי.
• בלומענקרויט - 200 גר.
• גרין פּיז - 150-200 גר.
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• הינדל יויך - 2 ליטער
• קראָפּ -1 טבספּ. אַ לעפל

קוקינג:

קאָכן די הינדל. שנייַדן אין קליין קובעס קעראַץ, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז. דיסאַסעמבאַל קרויט אין קליין ינפלאָרעססענסעס. פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ אין בוימל.

אַריבערפירן צו בוילינג יויך. שטעלן פּאַטייטאָוז אין בוילינג יויך, לייגן זאַלץ און בשמים. לייג קרויט צו די זופּ.

לייגן פּיז נאָך 5 מינוט. קאָכן נאָך 2-3 מינוט. לייגן קראָפּ ווען געדינט.

בלומענקרויט זופּ מיט מאַסאַלז און פעננעל

בלומענקרויט זופּ מיט מאַסאַלז איז ניט נאָר אַ שיסל, אָבער אַ פאַקטיש טיש באַפּוצונג! עס איז צוגעגרייט זייער פשוט. די הויפּט זאַך איז אַז די פרידזשידער זאָל האָבן פריש מאַסאַלז און עקזאָטיש פעננעל וואָס איז גאַנץ עקזאָטיש אין אונדזער מדינה. קוק און איר זיך וועט זען זייַן סאַפיסטאַקיישאַן און ערידזשאַנאַליטי.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 250 גר.
• פּאָטאַטאָעס (פּילד) - 50 גר.
• אַניאַנז (פּילד) - 20 גר.
• קנאָבל (פּילד) -3 גר.
• מילך - 150 גר.
• פּוטער - 15 גר.
• מאַסאַלז - 50 גר.
• פעננעל - 15 גר.
• מאַסלינע ייל - 30 מל.
• זאַלץ, פעפער, באַלסאַמיק עסיק, וועגעטאַ.

קוקינג:

בלומענקרויט צו דיסאַסעמבאַל פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. שנייַדן די פּאַטייטאָוז. צעהאַקן די ציבעלע.

פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין מאַסלינע בוימל. לייג וואַסער צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.

לייג מילך און פּוטער צו די פּאַן. קאָכן ביז בוילינג מילך.

לייג בשמים צו טעם. מאָל די זופּ אין אַ בלענדער ביז גלאַט. וואַרעם די זופּ איבער זייער נידעריק היץ.

שנייַדן פעננעל אין דין האַלב רינגס. פאָרן קנאָבל דורך די פּרעס. פּרעגלען מאַסאַלז, פעננעל און קנאָבל אין מאַסלינע בוימל.

קאַמביין די ינגרידיאַנץ אין סערווינג פּלאַטעס. דינען די זופּ גאַרנישינג מיט גרינז און אַ קאַפּ פון באַלסאַמיק עסיק.

בלומענקרויט און מילאַט זופּ

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר איר צו טאָן! א זייער שנעל און גרינג וועג צו מאַכן בלומענקרויט און מילאַט זופּ מיט קרעם. ינקרעדאַבלי רייַך, אָריגינעל און צאַרט. עס ס 'ווערט אַ פּרובירן!

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 300 גר.
• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• מילאַט - 100 גר.
• גרינס יויך - 500 מל.
• קרעם - 200 מל.
• יאָוק פון איין יי
• לימענע זאַפט - 1/2 פּקס.
• זאַלץ
• פעפער
• מושקאַט - 1 צפּ
• גרינז - 20 גר.

קוקינג:

גרינס יויך, ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן מילאַט אין אַ גרינס יויך פֿאַר וועגן 5 מינוט.

בלומענקרויט צו דיסאַסעמבאַל פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. אַריבערפירן צו אַ פּאַן און קאָכן מיט מילאַט וועגן 5 מינוט.

שנייַדן די קעראַץ אין סלייסאַז, שטעלן אין זופּ און קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. מישן די יאָוק מיט מושקאַט, לימענע זאַפט און קרעם ביז גלאַט.

אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, גיסן די קרעם אין עס און מישן די זופּ דזשענטלי. דינען דורך לייגן גרינז.

בלומענקרויט זופּ - וועלוטע דובאַררי

דער קלאַסיש פראנצויזיש רעצעפּט פֿאַר זופּ איז געהייסן נאָך די באַליבט פון לוי קסוו - קאָונטעסס דובאַררי.

א נאָך אַטראַקשאַן פון דעם רעצעפּט איז אַז אַלע פּראָדוקטן פֿאַר דער צוגרייטונג זענען גרינג צו קויפן אין קיין סופּערמאַרק.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 1 קג.
• פּאָרז - 180 גר.
• פּוטער - 80 גר.
• מעל - 70 גר.
• ליכט באָיללאָן - 1.5 ליטער
• קרעם - 90 מל (11%) (קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך)
• יי יאָוק - 2 פּקס.
• זאַלץ צו טעם

קוקינג:

פּאָרע-ציבעלע שנייַדן אין דין האַלב רינגס. דיסאַסעמבאַל קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. היץ פּוטער אין אַ פאַן און פּרעגלען לעק אין.

לייג מעל און סטערינג קראַפטיק, קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 4 מינוט. זאל דער סאָוס קיל. ברענגען די יויך צו אַ קאָכן.

גיסן די יויך אין די פאַן. צעלאָזן די געמיש גאָר אין די יויך. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן.

לייג בלומענקרויט און קאָכן פֿאַר 35 מינוט. מאָל די אינהאַלט פון די פּאַן מיט אַ בלענדער.

זאַלץ די זופּ. שטעלן דעם טאָפּ אויף אַ קליין פייַער. מישן יי יאָוקס און קרעם אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.

קלאַפּן זיי מיט אַ וויסק ביז גלאַט. באַקענען די זופּ, וויפּינג עס מיט אַ וויסק.

ברענגען צו אַ קאָכן און פאָרזעצן צו וויסק. גאַרניש מיט גרינז און ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט.

בלומענקרויט הינדל זופּ

ניט בלויז מאַשט סופּס זענען באקומען פון בלומענקרויט. צוגרייטן אַ גרינס זופּ מיט הינדל. עס טורנס אויס דיק, רייַך, אָבער גרינג צו מאָגן און דאַר.

• האַלב די דורכשניטלעך הינדל
• 400 גר. בלומענקרויט
• 2 פּאַטייטאָוז
• 1 מער
• 1 ציבעלע,
• 1 יי
• 6 פּיז פון אָלספּייס,
• 3 פּקס קלאָוועס
• ינגבער, קערי, זאַלץ, פּעטרעשקע צו טעם.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל יויך, האַלב די הינדל בוילינג.

עצה! צו מאַכן די יויך ווייניקער ייליק, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די הויט פון די הינדל.

מיר דיסאַסעמבאַל קרויט אין קליין רעק, צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז זייער פיינלי, שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין קיובז.

מיר עקסטראַקט די האַלב הינדל פלייש פון די יויך, פילטער די יויך. מיר שטעלן צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין די יויך, לייגן פּעפּפּערקאָרנס און קלאָוועס. רעכט צו דעם פאַקט אַז די זופּ איז צוגעגרייט אָן פריינג וועדזשטאַבאַלז, עס טורנס אויס דייאַטערי.

קיל די הינדל אַ ביסל, אַראָפּנעמען פון די ביינער און שנייַדן אין קליין סלייסיז. ברענגען די הינדל צו די זופּ. לייג אַ קניפּ פון טרוקן ינגבער און אַ ביסל קערי. קלאַפּן איין רוי יי און גיסן עס אין אַ דין טייַך אין די זופּ, סטערינג קעסיידער. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע, לאָזן עס קאָכן. מיר באַשטיין די זופּ אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 10 מינוט. עס איז רעקאַמענדיד צו דינען פריש ברויט אָדער לייטאַסט טאָוסטיד צו די זופּ.

בלומענקרויט זופּ מיט קרעם קעז

איר קענען קאָכן בלומענקרויט זופּ מיט קרעם קעז און הינדל מיטבאָלז זייער געשווינד.

• 400 גר. בלומענקרויט, סאָרטירט אין קליין קאַץ,
• 2 פּאַטייטאָוז
• 1 מער
• 1 ציבעלע,
• 1 גלאָק פעפער
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג,
• 2 פּראַסעסט טשיזיז פון 50 גראַמז יעדער,
• 200 גר. מינסט הינדל
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען פיינלי געהאַקט אַניאַנז ביז טראַנסלוסאַנט, לייגן גרייטיד קעראַץ, מליען ביז וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב איבער נידעריק היץ.

מיר שטעלן קאָכן צוויי ליטער פון וואַסער. מיר שטאָפּן הינדל מיט בשמים און זאַלץ, ניד און מאַכן קליין באַללס פון עס - מיטבאָלז.

טונקען די ביינדלעך פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער. פינף מינוט שפּעטער מיר שטעלן די ינפלאָרעססענסעס פון קרויט. נאָך נאָך פינף מינוט, נידעריקער די מיטבאָלז און גרינס סאָוס. זאַלץ און לייגן דיין באַליבסטע בשמים, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. רייַבן די פּראַסעסט קעז אָדער פיינלי צעהאַקן עס, טונקען עס אין די זופּ און קאָך ביז די קעז צעלאָזן. שפּריצן זופּ מיט פריש הערבס און ברענגען צו אַ קאָכן.

זופּ מיט בלומענקרויט, בראַקאַלי און קאָוסקאָוס

דאָ איז אן אנדער ווערסיע פון ​​די "שנעל" זופּ, וואָס איז צוגעגרייט מיט בלומענקרויט, בראַקאַלי און קאָוסקאָוס. אין דער אַוועק פון קאָוסקאָוס, איר קענען נוצן פּראָסט ווייץ גראָאַץ אָדער מילאַט.

• 7 ברילן יויך (קיין - פלייש, הינדל, גרינס),
• 1 טעפּל קאָוסקאָוס,
• 200 גר. בלומענקרויט
• 200 גר. בראַקאַלי
• 100 גר. פעטאַ קעז
• זאַלץ, הייס רויט פעפער, הערבס - צו טעם.

ברענגען די יויך צו אַ קאָכן. מיר נידעריקער די ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי און בלומענקרויט אין עס, קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט. סיזאַן מיט בשמים צו טעם. גיסן די קאָוסקאָוס, מישן און קער אַוועק די היץ. לאָזן עס ברו אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט. די זופּ איז גרייט, עס וועט זיין געדינט, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס און געהאַקט קעז אין קליין קיובז.

אויב אַ אנדערע קאַשע איז געניצט אַנשטאָט פון די קאָוסקאָוס, די טעכנאָלאָגיע פֿאַר קאָכן ענדערונגען עפּעס. וואַשן מילאַט, ברייַען מיט בוילינג וואַסער און שווענקען ווידער מיט קאַלט וואַסער. ווייץ גראָאַץ זענען גרינג צו שווענקען. שטעלן די קאַשע אין אַ בוילד יויך און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. דערנאָך, שטעלן צוויי טייפּס פון קרויט אין די זופּ און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.

אויב איר ווילט, איר קענען העסאָפע דעם זופּ מיט גרינס סאָוס דורך פריינג פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ אין גרינס בוימל.

שוועדיש גרינס זופּ מיט סאָוס פֿאַר בלומענקרויט און יאָוק

א געשמאַק שוועדיש גרינס זופּ איז צוגעגרייט מיט בלומענקרויט, פּאַטייטאָוז, גרין פּיז און שפּינאַט. אבער דער הויפּט "הויכפּונקט" איז די סאָוס פון קרעם און יי יאָוקס.

• 400 גר. בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס,
• 2 קליין קעראַץ,
• 3 מיטל פּאַטייטאָוז
• 0.5 שטאָך פון פּאָרע - ציבעלע (ווייַס טייל),
• 150 גר. גרין פּיז (פריש אָדער פאַרפרוירן),
• 125 גר. שפּינאַט
• 1.5 ליטער פון וואַסער אָדער גרינס יויך,
• 1 לעפל מעל
• 200 מל פון מילך
• 150 מל קרעם (20%)%
• 2 רוי יי יאָוקס
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, הערבס - צו טעם.

מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז, וואַשן און ריין. מיר שנייַדן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ אין מיטל-סייזד קיובז, לעק די שרעדז אין כאַווז פון די רינגס, דיסאַסעמבאַל די קרויט אין קליין ברעקלעך.

אין בוילינג וואַסער (אָדער גרינס יויך) טונקען די פּאַטייטאָוז און קעראַץ, לאָזן עס קאָכן ווידער און רעדוצירן די היץ שטארק. קאָכן פֿאַר צען מינוט, זאַלץ. לייג די פּיז און בלומענקרויט, פאָרזעצן צו קאָכן נאָך צען מינוט. לייג פּאָרע.

מיר האָדעווען מעל אין מילך און גיסן דעם געמיש אין זופּ, סטערינג קעסיידער. לייג די שפּינאַט בלעטער און קאָכן פֿאַר דריי מינוט. רייַבן די יאָוקס אין קרעם, גיסן דעם געמיש אין די זופּ אין אַ דין טייַך. נאָך דעם, קאָכן די זופּ, אַנדערש די יאָוקס קערלז.

פלייש זופּ פון בלומענקרויט

האַרציק בלומענקרויט זופּ קענען זיין האַלב אין פלייש יויך.

• 400 גר. מיט ביין פלייש, איר קענען נוצן רינדערנס אָדער לאַם,
• 250 גר פּאַטייטאָוז
• 300 גר בלומענקרויט
• 1 מער
• 1 ציבעלע,
• 1 גלאָק פעפער
• 1 פּאָמידאָר
• 2-3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• זאַלץ, בשמים, הערבס צו טעם.

מיר אָנהייבן צו קאָכן זופּ מיט יויך. גיסן די פלייש מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, רימוווינג די פּינע. קאָכן די פלייש ביז האַלב, אַדינג יאַם און אַ ביסל פּיז פון אָלספּייס. זאַלץ די יויך אין די סוף פון קוקינג. מיר נעמען אויס די פלייש, אַ ביסל קיל און אַראָפּנעמען פון די ביין, שנייַדן אין ברעקלעך. טונקען די פלייש אין סטריינד יויך.

מיר ריין אַלע וועדזשטאַבאַלז. מיר גרייטן אַ גאַז סטאַנציע. גיסן ייל אין אַ פּאַן, היץ עס. מיר פאַרשפּרייטן געהאַקט ציבעלע אין הייס בוימל, פּרעגלען פֿאַר וועגן פינף מינוט. דערנאָך לייגן די גרייטיד מער און געהאַקט בולגאַריש פעפער אין קליין סטריפּס, רעדוצירן די היץ און מליען די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך. שיילן די פּאָמידאָר, שנייַדן אין קליין קובעס, רימוווינג זאמען אויב מעגלעך. לייג די פּאָמידאָר צו די גרינס סאָוס און פאָרזעצן צו מליען נאָך פינף מינוט.

אין אַ בוילינג יויך, טונקען די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, נאָך פינף מינוט לייגן קליין ינפלאָרעססענסעס פון קרויט, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. לייגן אויס דעם גרינס סאָוס, מישן. מיר פּרובירן און ברענגען די זופּ צו געשמאַק דורך לייגן בשמים. קער אַוועק די היץ און לאָזן די זופּ ברו פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. דינען מיט פריש הערבס.

בלומענקרויט זופּ מיט מיטבאָלז

די קאָמבינאַציע פון ​​פּראָדוקטן אין דעם זופּ מאכט זייַן געשמאַק זייער רייַך, און די שיסל זיך איז ינקרעדאַבלי נערעוודיק. שליימעסדיק פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג!

ינגרידיאַנץ

• הינדל יויך - 3 ליטער
• קאַרטאָפל (פּילד) - 4 פּקס.
• מינסט הינדל - 300 גר.
• בלומענקרויט - 300 גר.
• אַניאַנז (פּילד) - 1 פּיסי.
• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• רייַז - 4 טבספּ. ספּונז
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ספּונז
• יי - 1 פּיסי.
• מעל - 1 טבספּ. אַ לעפל
• זאַלץ און פעפער
• גרינז

קוקינג:

ביינדלעך פּאַטייטאָוז. קאָכן די יויך און טונקען די פּאַטייטאָוז אין עס. רייַבן קעראַץ, צעהאַקן אַניאַנז.

שטעלן האַלב קעראַץ און אַניאַנז אין בוילינג יויך. שווענקען רייַז. פּרעגלען די רוען קעראַץ פֿאַר 4 מינוט.

לייג רייַז און קעראַץ צו די יויך. קאַמביינד מינסט הינדל מיט פעפער, זאַלץ און יי.

קאָך די מינסט פלייש און פאָרעם די מיטבאָלז. קאָכן מיטבאָלז אין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר 10 מינוט.

לייג מיטבאָלז און קרויט צו די זופּ. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דינען מיט דיין באַליבסטע הערבס.

בלומענקרויט זופּ מיט מאַשרומז און קרעם

זייער ווייך און ווויל - טאַמיק גרינס זופּ. צוגעגרייט אָן פלייש אָדער הינדל יויך, אַזוי נישט צו הויך אין קאַלאָריעס. אויב איר זענט אויף אַ דיעטע אָדער ווילן צו עסן אַ מאָלצייט אין די אָוונט, נעמען די קרעם מיט די לאָואַסט פעט צופרידן, אָבער נישט פעט-פריי. אויך אין דעם רעצעפּט קיין מאַשרומז פּאַסיק. איר קענען פאַרבייַטן פּיז מיט פּאַפּשוי. קאַנד בינז זענען אויך פּאַסיק. לייג זיי אין די סוף פון קוקינג, ווייַל זיי זענען שוין גרייט.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 300 גר,
• מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס) - 250 גר,
• גרין פּיז (פריש אָדער פאַרפרוירן) - 200 גר,
• קעראַץ - 100 גר,
• גרין ציבעלע - 50 גר,
• גרינז, זאַלץ,
• וואַסער - 2-2.5 ל
• קרעם - 500 מל.

וויכטיק! פֿאַר דעם זופּ, איר קענען נוצן קיין מאַשרומז. טשאַמפּיגנאָנס, ויסטער מאַשרומז, טשאַנטערעללעס טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין בוילד פארויס. וואַלד מאַשרומז, אַזאַ ווי: סעפּס, האָניק מאַשרומז, באָלעטוס און די אַזאַ זאָל זיין בוילד פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה, פליסן די וואַסער און נאָר נוצן די זופּ. אויב די מאַשרומז זענען פּיקט און פאַרפרוירן אויף זייער אייגן און איר זענט זיכער אין דער קוואַליטעט און ריינקייַט, איר קענען נישט אָפּזאָגן.

קוקינג:

1. דיסאַסעמבאַל די בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס, שנייַדן די מאַשרומז, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. געוויינטלעך, אַלע וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין געוואשן איידער דעם און קעראַץ קלינד.

2. גיסן וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט וואַסער אין אַ פאַן און זאַלץ מיד. שטעלן אויף אַ הרובע אויף מיטל היץ אַזוי אַז די יויך טוט נישט קאָכן. דאַנק צו מאַשרומז, בוילינג איז זייער מסתּמא.

3. קאָכן די צוקונפֿט זופּ פֿאַר וועגן 20-30 מינוט ביז די קעראַץ זענען ווייך.

4. גיסן פריש אָדער פאַרפרוירן גרין פּיז און לאָזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אויב קאַנד פּיז, איר דאַרפֿן צו קאָכן בלויז 2-3 מינוט.

5. צעהאַקן פיינלי גרין אַניאַנז, גיסן אין אַ פאַן און קער אַוועק די היץ.

6. די זופּ זאָל זיין אַ ביסל ינפיוזד אונטער די דעקל, גאָר סאַטשערייטאַד מיט די עראָומאַז פון אַלע ינגרידיאַנץ.

7. גיסן די קרעם און, אויב איר ווילט, קלאַפּן מיט אַ בלענדער צו אַ פּאַסיק שטאַט. אָבער איר קענען לאָזן און עסן און עסן וועדזשטאַבאַלז מיט סלייסיז מיט מאַשרומז.

גיסן די פאַרטיק זופּ אין די טעריין אָדער פּראַפּאָרשאַנד קיילים. גאַרניש מיט געהאַקט הערבס און געווירץ מיט שוואַרץ פעפער.

ווי צו מאַכן מאַשט בלומענקרויט זופּ מיט קעראַץ

בלומענקרויט איז איינער פון די טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען בישליימעס האַלב בוילד. די קרעם פון בלומענקרויט זופּ טורנס אויס צו זיין אַזוי ווייך און מונדיר אין קאָנסיסטענסי אַז עס קענען קאָנקורירן מיט פּיוריי זופּ געמאכט פון מאַשרומז און קרעם. אין דעם רעצעפּט, קרעם איז געניצט אין דער דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע. איר קענען נוצן סמעטענע אָדער מייַאָנעז. איר קענט נישט לייגן עפּעס, דער טעם וועט נישט זיין "פאַרפאַלן". צו געבן אַ "קלוג" קאָליר, נוצן אַ פּלאַץ פון גרינערי. פּראָווענקאַל ​​הערבס וועט זיין צונעמען דאָ.

בלומענקרויט און צוקיני זופּ מיט רייַז און גלאָק פעפער

דאָס איז די שליימעסדיק רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט זופּ פֿאַר דיין דיעטע. אויב איר טאָן ניט עסן צוקיני פֿאַר עטלעכע סיבה, איר קענען פאַרבייטן פּאַטייטאָוז (אָבער, דאָס וועט פאַרגרעסערן קאַלאָריעס), קירבעס אָדער ברוקווע. עס איז שווער צו מאַכן גרינגער און מער נוצלעך קיילים פֿאַר לאָנטש.

וויכטיק! יונג צוקיני אָדער צוקיני וועט געבן מער זאַפט (פליסיק), און "אַדאַלץ" וועט געבן אַ מער וויסקאַס און מאַמאָשעסדיק געוועב און וועט זיין ווייניקער פּראָנע צו בוילינג.

לענטאַל זופּ מיט בלומענקרויט און טאַמאַטאָוז - ווידעא רעצעפּט

אַ ויסגעצייכנט זופּ וואָס קאַמביינז דער טעם און די אַדוואַנטידזשיז פון וועדזשטאַבאַלז און לעגיומז. לענטילס צווישן לעגיומז זענען מערסט רייַך אין פּרעסן און פאַליק זויער, קאָכן פאַסטער און האָבן אַ זייער אָנגענעם נאַטי טאַם. דער הויפּט וויידספּרעד ברוין פאַרשיידנקייַט פון לענטילס. עס איז גרינג צו קויפן אין קיין קראָם. אויב איר ווילן צו עסן געזונט עסנוואַרג, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן לענטאַל קיילים צו דיין דיעטע, למשל אין די פאָרעם פון זופּ מיט בלומענקרויט.

בלומענקרויט זופּ - בערלין

דעם רעצעפּט זופּ איז גאנץ פֿאַר זונטיק דינערז. ווען איר האָט צוגעגרייט די שיסל לויט אַ פּשוט רעצעפּט, איר וועט באַקומען עראַמאַטיק, רייַך זופּ און דאַנקען פון געזונט-פאסטעכער געסט און משפּחה.

ינגרידיאַנץ

• קעראַץ (פּילד) - 1 פּיסי.
• בולגאַריש פעפער - 4 סומע
• סעפּס - 500 גר.
• קאַרטאָפל (פּילד) 4 פּקס.
• ציבעלע (פּילד) - 2 פּקס.
• בלומענקרויט - 400 גר.
• וואַסער - 4 ליטער
• פּעטרעשקע - 1 בינטל.
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

קוקינג:

ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן. צו זאַלץ וואַסער. לייג געהאַקט פּאַטייטאָוז. צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז:

רייַבן די קעראַץ. מאַשרומז שנייַדן אין קובעס. צעהאַקן די ציבעלע פיינלי. ביינדלעך די גלאָק פעפער.

קאָכן די פריינג פון וועדזשטאַבאַלז. דיסאַסעמבאַל קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג פריינג צו די זופּ, זאַלץ די זופּ צו טעם.

ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט. לייג גרינז.

בלומענקרויט זופּ מיט קרעם קעז

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט זופּ מיט קרעם קעז וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. די זופּ איז דיק, האַרציק מיט אַ זייער יידל קרימי אַראָמאַ.

ינגרידיאַנץ

• בלומענקרויט - 300 גר.
• קרעם קעז - 100 גר.
• יויך 250 מל.
• מילך - 100 מל.
• קראָוטאָנס
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

קוקינג:

דיסאַסעמבאַל די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. לייג יויך, קרעם קעז צו קרויט.

ברענגען די זופּ צו אַ כאָומאַדזשינאַס שטאַט מיט אַ בלענדער. זאַלץ און פעפער די שיסל. וואַרעם די זופּ צו אַ קאָכן.

דינען אויב איר ווילט, קראָוטאָנס און הערבס.

בלומענקרויט זופּ מיט טערקיי און פּאַפּשוי

א האַרציק זופּ וועט באַצירן די לאָנטש מעניו מיט העל פארבן, קאָרמען און וואַרעם דיין משפּחה אויף ווינטער יוונינגז.

ינגרידיאַנץ

• טערקיי פאַליי - 300 גר.
• קרעם קעז - 150 גר.
• פּאַפּשוי - 280 גר.
• אַניאַנז (פּילד) - 50 גר.
• קעראַץ (פּילד) - 50 גר.
• בלומענקרויט - 300 גר.
• קרעם - 1 ליטער
• וואַסער - 2 ליטער
• גרינס בוימל - 50 מל.
• זאַלץ
• מושקאַט
• שוואַרץ פעפער

קוקינג:

קאָכן די טערקיי פלייש ביז האַלב. מאָל די בוילד טערקיי. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ:

רייַבן די קעראַץ. רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. צעהאַקן די ציבעלע פיינלי.

דיסאַסעמבאַל קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס. פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל ביז ווייך. פּרעגלען קעראַץ מיט אַניאַנז.

לייג קרויט צו גרינס פריינג. אַריבערפירן פריינג צו אַ בוילינג יויך און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 5 מינוט.

לייג געהאַקט טערקיי, פּאַפּשוי און קרעם צו די פּאַן. ברענגען די זופּ צו אַ טיף קאָכן און רעדוצירן די היץ.

לייג קעז צו די זופּ, וואַרטן ביז עס איז גאָר צעלאָזן. סיזאַן מיט בשמים צו טעם.

בלומענקרויט, קאַרטאָפל און שרימפּ זופּ

קרימי זופּ פון בלומענקרויט און שרימפּ - איז זיכער צו פּראָדוצירן די געבעטן ווירקונג אויף דיין געסט אָדער היים.

ינגרידיאַנץ

• קאַרטאָפל (פּילד) - 3 פּקס.
• בלומענקרויט - 300 גר.
• ציבעלע (פּילד) - 1 פּיסי.
• מאַסלינע ייל - 50 מל.
• וואַרעם וואַסער - 200 מל.
• פעט קרעם - 250 מל.
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• שרימפּס (פּילד) - 450 גר.
• פּוטער - 50 גר.
• קנאָבל (פּילד) - 3 קלאָוועס
• פריש גרינז.

קוקינג:

צעהאַקן די ציבעלע זייער פיינלי. פּרעגלען די ציבעלע אין מאַסלינע ייל ביז ווייך. בלומענקרויט און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קובעס פון די זעלבע גרייס.

אַריבערפירן וועדזשטאַבאַלז צו אַניאַנז און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. גיסן אין וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן.

לייג קרעם און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. צעהאַקן די קנאָבל.

פּרעגלען שרימפּס און קנאָבל אין אַ געמיש פון מאַסלינע און פּוטער. לייג בשמים.

ברענגען די זופּ צו אַ כאָומאַדזשינאַס שטאַט מיט אַ בלענדער.

דינען דורך לייגן שרימפּ צו די סערווינג פּלאַטעס און דעקערייטינג מיט גרינז.

בראַקאַלי און בלומענקרויט זופּ מיט טאַמאַטאָוז

דעם זופּ קענען זיין קאַמפּערד מיט די באַרימט הייס גאַזפּאַטשאָ, אָבער הייס פעפער איז לייכט ריפּלייסט מיט זיס פּאַפּריקאַ. געווירציק, געווירציק און אָן פלייש און פּאַטייטאָוז. א זייער דייאַטערי און געשמאַק זופּ פֿאַר גרינס ליבהאבערס.

וויכטיק! טאַמאַטאָוז זאָל זיין פון די העכסטן קוואַליטעט און זייער צייַטיק.

די זופּ בישליימעס ריפרעשיז אין די היץ, אָבער, עס העלפּס צו פאַרלירן וואָג רעכט צו דער סעלדעריי און ברענען בשמים אין דער זאַץ.

האַרציק בלומענקרויט זופּ מיט הינדל און באַקוויט

אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ האַרציק און געשמאַק מיטאָג, אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש סופּס מיד קומען צו מיינונג. בלומענקרויט זופּ אויף הינדל יויך איז אַ זייער גוט אָפּציע. עמעצער בעסער צו נוצן שין, עמעצער פליגל אָדער ברוסט פֿאַר יויך.אין דעם רעצעפּט עס איז געניצט, אָבער איר קלייַבן באזירט אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. דער זעלביקער אַפּלייז צו טוווע.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר בלומענקרויט זופּ מיט פלייש און בינז

א געשמאַק בלומענקרויט זופּ קענען אויך זיין האַלב מיט פלייש, אַזאַ ווי רינדערנס אָדער כאַזער. די רייַך יויך און וועדזשטאַבאַלז וועט זיין גוט מיט בינז. אויב איר זענט נישט אַ גרויס פאָכער פון לעגיומז, פאַרבייַטן עס מיט פּאַטייטאָוז.

וויכטיק! צו באַקומען די שליימעסדיק יויך, די פלייש מוזן זיין אויף די ביין.

בינז קענען זיין ביידע פריש און קאַנד. פריש מוזן זיין סאָוקט יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער.