צוקערקרענק פּיז > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

אַרבעס פֿאַר צוקערקרענק איז רעקאַמענדיד ווי אַ פּראָדוקט וואָס וויקלי אַפעקץ די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, רעכט צו זייַן גלייסעמיק אינדעקס. לעגיומז אויך ביישטייערן צו אַ פאַרהאַלטן אין די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט אין די ינטעסטאַנאַל געגנט.

אַרבעס האט עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס מאַכן עס איינער פון די בעסטער לעגיומז אין צוקערקרענק:

א נידעריק גלייסעמיק אינדעקס העלפּס באַשיצן קעגן הויך בלוט צוקער. GI פון פריש פּיז 35, דאַר 25. די מערסט נוציק זענען יונג גרין פּאָדס, די פירות פון וואָס זענען קאַנסומד רוי אָדער האַלב.
אַרבעס מעל סלאָוז די מאַטאַבאַליזאַם, רידוסינג די קורס פון צוקער ברייקדאַון.
עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס.
קענען צו טייל פאַרבייַטן כייַע פּראָדוקטן רעכט צו דער הויך פּראָטעין אינהאַלט.

איין הונדערט גראַמז פון טרוקן פּראָדוקט כּולל 330 קייקאַל, 22 גראַמז פון פּראָטעין און 57 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, מער ווי האַלב פון די ענערגיע ווערט קאַנסומד בעשאַס קוקינג.

אין דערצו צו די בענעפיץ פון צוקערקרענק און אַ הויך נוטריאַנץ צופרידן, די פאלגענדע סיבות זענען אונטערשיידן:

ימפּרוווז די הויט צעל דור, העלפּס דעקן די ילאַסטיסאַטי,
אַקסעלערייץ די אַרבעט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ,
פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון קאַלעסטעראַל אין בלוט כלים.

אויף דער באזע פון בינז, פילע קיילים זענען צוגעגרייט. די אַרייַננעמען סופּס, האַש בראַונז און פּאַטיז, זייַט קיילים און מער.
אין אַדישאַן צו אַ גרויס סומע פון גרינס פּראָטעין, פּיז זענען אויך רייַך אין קופּער, מאַנגאַנעס, אייַזן, וויטאַמינס B1, B5, PP און דייאַטערי פיברע. בעשאַס פּראַסעסינג, פאַץ זענען פאַרפאַלן, ברייקינג אַראָפּ אין פאַרשידן וווילטויק אַסאַדז.
פּיז פֿאַר צוקערקרענק זענען נוציק אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס כּולל 20-30% פון די טעגלעך קורס פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און פאַספעראַס, פילע אנדערע עלעמענטן, אָבער אין פיל ווייניקער באמערקט אַמאַונץ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון דאַר פּיז איז 25, כאָטש די קורס פון פריש פּיז איז פיל העכער. דאָס איז רעכט צו דער סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין בינז. דאַר כּולל מער גלוקאָוס, דעריבער, עס איז דיידזשעסטיד פאַסטער און קאַלאָריק.

אַרבעס קיילים

עס איז וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע. בעבל קיילים פּאַסיק גוט אין אַזאַ דיייץ:

אַרבעס זופּ איז האַלב פון גרין פּיז, יוזשאַוואַלי פריש אָדער פאַרפרוירן, ווי געזונט ווי פון דאַר פּיז. די רינדערנס אָדער גרינס יויך איז געניצט ווי די יקער, די יענער זאָל אַרייַננעמען פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלוקאָוס אינהאַלט. יוזשאַוואַלי לייגן קרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, פאַרשידן מאַשרומז. טראָץ דעם הויך גלייסעמיק אינדעקס, קירבעס איז געניצט.
מאַשט פּיז, פּאַנקייקס אָדער קאַשע זענען צוגעגרייט דורך גרינדינג בוילד בינז אין אַ בלענדער. פֿאַר די צוגרייטונג פון פריטטערס, ראָוסטינג אָדער פּאַרע באַהאַנדלונג פון די בילאַץ איז פארלאנגט. די יענער איז בילכער ווייַל עס העלפּס צו ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס.
דייאַבעטיק אַרבעס קיילים אַנטהאַלטן פאַרשידן ביילאגעס. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן ונסוועעטענעד וועדזשטאַבאַלז און פלייש מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. נוצן פון מאַשרומז איז ערלויבט.
אַרבעס פאַן איז געמאכט פון טרוקן קערל. פּיז זענען סאָוקט יבערנאַכטיק פֿאַר קאָכן, דעריבער, בוילד און קראַשט אין מאַשט פּאַטייטאָוז. קאַשע איז סאַפּלאַמענטאַד מיט קעז, עגגס, סמעטענע און הזיתים, געמישט. דער געמיש איז בייקט אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 40 מינוט. איר קענען לייגן בשמים און אָילס.
פֿון פּיז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר אנדערע לעגיומז אין פאַרשידענע רעסאַפּיז. צום ביישפּיל, אין הומוס, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון טשיקקפּעאַס. פֿאַר קאָכן, פּיז זענען בוילד, קראַשט אין מאַשט פּאַטייטאָוז. די יענער איז געמישט מיט סעסאַמי פּאַפּ באקומען דורך גרינדינג געפּרעגלט סעסאַמי זאמען אין גרינס בוימל. דער געמיש איז סאַפּלאַמענטאַד מיט בשמים און געמישט ונ דורך.

לעגיומז זענען גרינג צו צוגרייטן און קענען דינען ווי אַ קאָמפּאָנענט פון כּמעט קיין שיסל.

דאַטן מקור פֿאַר די כעמישער זאַץ פון די פּראָדוקט: Skurikhin I.M., Tutelyan V.A.
טישן פון כעמישער זאַץ און קאַלאָריעס פון רוסיש עסנוואַרג:
רעפֿערענץ בוך. -M .: דעלי דרוק, 2007. -276 ס