טיפּ 2 צוקערקרענק פּיקאַלז: גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט

כל יליווע אינהאַלט איז ריוויוד דורך מעדיציניש עקספּערץ צו ענשור די מאַקסימום אַקיעראַסי און קאָנסיסטענסי פון די פאַקס.

מיר האָבן שטרענג כּללים פֿאַר טשוזינג אינפֿאָרמאַציע מקורים און מיר אָפּשיקן בלויז צו רעפּיאַטאַבאַל זייטלעך, אַקאַדעמיק פאָרשונג אינסטיטוציעס און, אויב מעגלעך, פּראָווען מעדיציניש פאָרשונג. ביטע טאָן אַז די נומערן אין קאַנטיקער (,, אאז"ו ו) זענען ינטעראַקטיוו פֿאַרבינדונגען צו אַזאַ שטודיום.

אויב איר טראַכטן אַז איינער פון אונדזער מאַטעריאַלס איז ומפּינקטלעך, אַוטדייטיד אָדער אַנדערש פּראָבלעמאַטיש, סעלעקטירן דעם און דריקן Ctrl + Enter.

אַלעמען ווייסט אַז וועדזשטאַבאַלז פון אַלע מינים זענען נוציק פֿאַר געזונט, אָבער קיוקאַמערז פֿאַר צוקערקרענק, אַביסאַטי און האַרץ קרענק פאַרדינען ספּעציעל אכטונג.

עס איז רעקאַמענדיד צו יבערוואָג אַמאָל אַ וואָך אַ אַנלאָודינג "וגערקע" טאָג, כאָטש די צוקערקרענק באַהאַנדלונג מיט קיוקאַמערז קענען נישט נאָך זיין גענומען עמעס פֿאַר אַלע די אַנדיטעקשאַנאַל דייאַטערי בענעפיץ פון דעם גרינס פאַבריק.

זאל ס אָנהייבן מיט די גוטע. אָבער ערשט אין איין שורה, עס איז ווערט צו דערמאָנען אַז מיט טיפּ 1 צוקערקרענק מעלליטוס, ינסאַלאַן-פּראַדוסינג ביתא סעלז פון די פּאַנקרעאַס זענען סאַלעקטיוולי חרובֿ, און די פּיקיוליעראַטי פון טיפּ 2 צוקערקרענק (אין 90% פון די קאַסעס וואָס פּאַטיענץ האָבן שטרענג אַביס) איז אַז אַ הויך מדרגה גלוקאָוס איז פארבונדן מיט ינסאַלאַן קעגנשטעל און אַ קאָרעוו הילעל פון ויסשיידונג.

די טעגלעך קאַלאָריק ינטייק פון דייאַבעטיקס זאָל נישט זיין העכער ווי 2000 קייקאַל, אַזוי די נוצן פון פריש קיוקאַמערז פֿאַר צוקערקרענק איז פיל גרינגער צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַן, ווייַל 96% פון קיוקאַמערז זענען קאַמפּאָוזד פון וואַסער, און יעדער 100 ג גיט בלויז 16 קייקאַל. דעם מיטל אַז זיי קענען זיין געגעסן אין גרויס קוואַנאַטיז אָן די ריזיקירן פון אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין קאַלאָריע ינטייק.

אין די זעלבע 100 ג פון קיוקאַמערז, די אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ ינוואַלווד אין כייפּערגליסעמיאַ טוט נישט יקסיד 3.6-3.8 ג, און גלוקאָוס און פראַקטאָוס זענען נישט מער ווי 2-2.5%.

און אויב פֿאַר עטלעכע צווייפל די דאַטן האָבן נישט געענטפערט די קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן קיוקאַמערז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און 2 צוקערקרענק, עס בלייבט צו ציטירן אן אנדער אַרגומענט, וואָס ינדיקייץ די גלייסעמיק אינדעקס פון קיוקאַמערז - 15, וואָס איז 2.3 נידעריקער ווי די פון עפּל, און האַלב ווי פיל ווי טאַמאַטאָוז, וואָס אויך געהערן צו פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

אין פאַקט, קיוקאַמערז (Cucumis sativus פון די Cucurbitaceae משפּחה - קירבעס) האָבן אנדערע אַדוואַנידזשיז, פֿאַר בייַשפּיל, זיי אַנטהאַלטן מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ וואָס די גוף דאַרף: סאָדיום (אַרויף צו 7 מג פּער 100 ג), מאַגניזיאַם (10-14 מג), קאַלסיום (18- 23 מג), פאַספעראַס (38-42 מג), פּאַטאַסיאַם (140-150 מג), אייַזן (0.3-0.5 מג), קאָבאַלט (1 מג), מאַנגאַנעס (180 מקג), קופּער (100 מקג), קראָומיאַם (6 μ ג), מאָליבדענום (1 ​​מג), צינק (אַרויף צו 0.25 מג).

אין קיוקאַמערז עס זענען וויטאַמינס, אַזוי אין 100 גראַמז פון פריש גרינס, לויט די וועלט 'ס כעלטייסט פאָאָדס, עס כּולל:

• 0,02-0,06 מג ביתא-קעראַטין (פּראָוויטאַמין א),
• 2.8 מג אַסקאָרביק זויער (ל-דיהידראָאַסקאָרבאַטע - וויטאַמין C),
• 0.1 מג טאָקאָפעראָל (וויטאַמין E),
• 7 מקג פאַליק זויער (B9),
• 0.07 מג פון פּירידאָקסינע (B6),
• 0,9 מג ביאָטין (B7),
• 0,098 מג ניקאָטין אָדער ניאַסין (B3 אָדער PP),
• וועגן 0.3 מג פּאַנטאָטהעניק זויער (B5),
• 0,033 מג ריבאָפלאַווין (B2),
• 0.027 מג טהיאַמין (B1),
• אַרויף צו 17 מקג פיללאָקווינאָנעס (וויטאַמין ק 1 און ק 2).

וויטאַמין C אין צוקערקרענק אַרבעט ניט בלויז ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, אָבער אויך ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַק פאָרמירונג און וואַסקיאַלער שעדיקן, און אויך העלפּס אין ווונד היילונג.

עס פארקערט אויס אַז: ניקאָטינאַמידע פּראַטעקץ פּאַנקרעאַטיק ביתא סעלז פון אַוטאָיממונע צעשטערונג און קענען ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון נעפראָפּאַטהי, און פילאָקווינאָנעס מיסטאָמע דורכויס ווירקן די סינטעז פון פּעפּטייד האָרמאָנע (GLP-1) - גלוקאַגאָן-ווי פּעפּטייד -1, וואָס איז אַ פיזיאַלאַדזשיקאַל רעגולאַטאָר פון אַפּעטיט און איז ינוואַלווד אין גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם פֿון עסנוואַרג.

ספּעשאַלאַסץ פֿאַרבונדן די שטאַט פון די ימיון סיסטעם און פּראָטעין סינטעז מיט צינק, ווי אויך די טעטיקייט פון ינסאַלאַן, מיט צינק, און די טויגן אָפּרוף פון די סעליאַלער ראַסעפּטערז פון דעם האָרמאָנע מיט קראָומיאַם. און פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם אין קיוקאַמערז העלפּס צו נידעריקער בלוט דרוק און ענשור די פעסטקייַט פון צונויפצי פון האַרץ מוסקל.

זייַענדיק אַ מקור פון פיברע, פריש קיוקאַמערז פֿאַר צוקערקרענק העלפּס צו אַפּטאַמייז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון די געדערעם און רעדוצירן די סומע פון ​​שלעכט קאַלעסטעראַל. אין דערצו, ווי עקספּערץ פון די אמעריקאנער צוקערקרענק אַססאָסיאַטיאָן, פאַבריק פיברע פון ​​פריש וועדזשטאַבאַלז סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ און צוקער.

, ,

קיוקאַמערז - אַ היילן פֿאַר צוקערקרענק?

די בייאָוקעמיקאַל זאַץ פון וגערקע און די פּאָטענציעל פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פאָרזעצן צו זיין געלערנט. כייַע שטודיום (די רעזולטאַטן פון וואָס זענען ארויס אין 2011 אין די יראַניאַן דזשאָורנאַל פון באַסיק מעדיקאַל ססיענסעס און אין 2014 אין דער זשורנאַל פון מעדיסינאַל פּלאַנט פאָרשונג) געוויזן די פיייקייט פון זוימען עקסטראַקט און פּאַפּ פון וגערקע צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס (אין ראַץ).

שטודיום איז געווען געפירט אויף די שאָלעכץ פון קיוקאַמערז וואָס זענען פאסטעכער צו מיסע מיט צוקערקרענק טיפּ 2. דער עקספּערימענט געפֿירט צו די כייפּאַטאַסאַס פון די סטימיאַלייטינג ווירקונג פון טריטערפּענע קאַמפּאַונדז פון קוקורביטעס (קוקורביטאַנס אָדער קוקורביטאַסינס) קאַנטיינד אין וגערקע פּילז, וואָס העכערן די מעלדונג פון ינסאַלאַן און די רעגולירן פון מאַטאַבאַליזאַם פון די כייפּאַטיק גלוקאַגאָן.

אין טשיינאַ, די קאַמפּאַונדז זענען יקסטראַקטיד פון די קלאָוסאַסט קאָרעוו פון די וגערקע - פּראָסט Cucurbita ficifolia קירבעס. ווי געמאלדן אין דער זשורנאַל פון דער וויסנשאַפֿט פון פוד און אַגריקולטורע, די נוצן פון דעם עקסטראַקט אין לאַבאָראַטאָריע ראַץ מיט צוקערקרענק יגזערטיד אַ היפּאָגליסעמיק ווירקונג, און אַ רידזשענעראַטיוו ווירקונג אויף דאַמידזשד ביתא סעלז אין פּאַנקרעאַטיק.

עס קען זיין שווער צו קאָנטראָלירן צוקערקרענק, און פילע נאַטירלעך רעמאַדיז קענען זיין וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט דעם ענדאָוקריין קרענק. דאָך, קיינער איז נאָך נישט טרעאַטינג צוקערקרענק מיט קיוקאַמערז און קיוקאַמערז זענען נישט אַ היילונג פֿאַר צוקערקרענק. אָבער די רעזולטאַטן פון שטודיום אין ראָודאַנץ ווייַזן אַז ווייַטער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן ווי קיוקאַמערז קענען ווירקן בלוט צוקער אין מענטשן.

, ,

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

מערסטנס אין פּאַטאַסיאַם קיוקאַמערז, וואָס דערקלערט זייער דייורעטיק ווירקונג. צוקערקרענק פּאַטיענץ מיט ניר פּראָבלעמס זענען פּריסקרייבד אַ דיעטע פֿאַר צוקערקרענק נעפראָפּאַטהי, און אין פאַל פון עלעקטראָליטע ימבאַלאַנסיז (דעוועלאָפּינג רעכט צו כראָניש פאַנגקשאַנאַל רענאַל דורכפאַל) די נוטרישאַניס שטעלן אַ שיעור אויף זאַלץ ינטייק. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר דייאַטערי פֿאַר פּאַטיענץ מיט אָסמאָטיק דיורעסיס און כייפּערקאַלעמיאַ אין צוקערקרענק, ווי געזונט ווי אין קאַסעס פון אָנצינדונג פון די קידניז און / אָדער פּענכער, אַרייַננעמען אַ פאַרבאָט אויף פּאַטייטאָוז, סיטרוס פירות, אַפּראַקאַץ (און דאַר אַפּראַקאַץ), bananas און קיוקאַמערז מיט אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם.

די טשאָלערעטיק ווירקונג פון קיוקאַמערז ז זייער יקסקלוזשאַן פון די דיעטע פֿאַר טשאָלעסיסטיטיס און גאַלסטאָון קרענק. דעם גרינס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די מאָגן און דואַדאַנאַם (גאַסטרייטאַס, געשוויר), ווי געזונט ווי אין די גרויס קישקע (קאָליטיס, קראָהן ס קרענק).

,

קאַנדאַמז, זויער, זאַלץ און זויער קיוקאַמערז פֿאַר צוקערקרענק

פרעגן קיין דייאַטישאַן, און ער וועט באַשטעטיקן אַז מיט צוקערקרענק איר דאַרפֿן צו אָפּזאָגן געווירציק און געזאָלצן פודז, ווייַל זיי פאַרגרעסערן אַפּעטיט און אַקטאַווייט די ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט, די ויסשיידונג פון בייל און אָוווערקרייץ די פּאַנקרעאַס. דאָס איז, קאַנד קיוקאַמערז פֿאַר דייאַבעטיקס, ווי געזונט-סאָלטיד קיוקאַמערז און צוקער, פֿאַר צוקערקרענק זענען גערעכנט ווי ינאַפּראָופּרייט פּראָדוקטן. אין אַ אַסידיק סוויווע, אַרויף צו 25-30% פון וויטאַמינס B1, B5, B6, B9, A און C, און נאָך 12 חדשים פון סטאָרידזש, די לאָססעס זענען דאַבאַלד, כאָטש דאָס האט נישט ווירקן דער טעם. זאַלץ אַקסאַדייז נישט וויטאַמין C, אָבער ווען סטעראַלייזינג קאַנד קיוקאַמערז איז הויך טעמפּעראַטור.

זויער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק זענען נישט גאָר באַנד, אַזוי איר קענען טייל מאָל עסן זויער טאַמאַטאָוז אָדער קיוקאַמערז. אָבער אויב איר קעסיידער טרוקן דיין מויל און דאָרשטיק (ינדאַקייטינג אַ פעלן פון פליסיק אין דעם גוף וואָס אַקאַמפּאַניז כייפּערגליסעמיאַ) און הויך בלוט דרוק, קאַנד וועדזשטאַבאַלז מיט אַ פּלאַץ פון זאַלץ זאָל זיין יקסקלודיד פון דיין מעניו.

ווי צו פאַרבייַטן קיוקאַמערז מיט צוקערקרענק?

קיוקאַמערז קענען זיין ריפּלייסט מיט וועדזשטאַבאַלז מיט דער זעלביקער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס, ווי געזונט ווי פיברע, וואָס קאַנטריביוץ צו אַ סלאָוער אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. דאָס זענען ראַדישעס, פריש און זויער קרויט, בריסל ספּראַוץ און בראַקאַלי, טאַמאַטאָוז און גלאָק פּעפּערז, צוקיני און פּאַטלעזשאַן, סאַלאַט און שפּינאַט.

די גלייסעמיק אינדעקס פון פּיקאַלז און טאַמייטאָוז

צו נאָכפאָלגן די צוקערקרענק דיעטע איר דאַרפֿן צו קלייַבן פודז און טרינקען מיט אַ גראדן פון אַרויף צו 50 וניץ. עסן עסן מיט דעם ווערט אָן מורא, ווייַל די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט וועט בלייבן אַנטשיינדזשד און וועט נישט פאַרגרעסערן.

פילע וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ גי ין אַקסעפּטאַנס לימאַץ. עס זאָל זיין אין זינען אַז עטלעכע פון ​​די וועדזשטאַבאַלז קענען פאַרגרעסערן זייער ווערט, דיפּענדינג אויף די היץ באַהאַנדלונג. אַזאַ אויסנעמען אַרייַננעמען קעראַץ און ביץ, ווען בוילד זיי זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן מיט ענדאָוקריין חולאתן, אָבער אין רוי פאָרעם זיי קענען זיין געגעסן אָן מורא.

אַ טיש איז דעוועלאָפּעד פֿאַר דייאַבעטיקס, אין וואָס אַ רשימה פון פּראָדוקטן פון פאַבריק און כייַע אָריגין איז אנגעוויזן, ינדאַקייטינג GI. עס זענען אויך אַ נומער פון פודז און טרינקען וואָס האָבן אַ גי פון נול וניץ. אַזאַ אַ אַטראַקטיוו ווערט אין ערשטער בליק קענען פאַרפירן פּאַטיענץ. אָפט, אַ גלייסעמיק אינדעקס פון נול איז טאָכיק אין פודז וואָס זענען הויך אין קאַלאָריעס און אָוווערלאָודיד מיט שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס איז גאָר געפערלעך פֿאַר אַלע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ (ערשטער, רגע און דזשעסטאַטיאָנאַל).

אינדעקס דיוויידינג וואָג:

• 0 - 50 וניץ - אַ נידעריק גראדן, אַזאַ עסנוואַרג און טרינקען זענען די יקער פון אַ צוקערקרענק דיעטע,
• 50 - 69 וניץ - די דורכשניטלעך אַזאַ פּראָדוקטן זענען ערלויבט אויף די טיש ווי אַ ויסנעם, נישט מער ווי צוויי מאָל אַ וואָך,
• 70 וניץ און העכער - עסן און טרינקען מיט אַזאַ ינדאַקייטערז זענען גאָר געפערלעך, ווייַל זיי אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און קענען אָנמאַכן אַ דיטיריעריישאַן פון דער פּאַציענט ס וווילזייַן.

סאָלטיד און זויער קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז וועט נישט טוישן זייער גי אויב זיי זענען קאַנד אָן צוקער. די וועדזשטאַבאַלז האָבן די פאלגענדע מינינגז:

1. די וגערקע האט אַ גי פון 15 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פּראָדוקט איז 15 קייקאַל, די נומער פון ברויט וניץ איז 0.17 קסע,
2. די גלייסעמיק אינדעקס פון טאַמאַטאָוז איז 10 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פּראָדוקט איז 20 קייקאַל, און די נומער פון ברויט וניץ איז 0.33 קסע.

באַזירט אויף די ינדאַקייטערז אויבן, מיר קענען פאַרענדיקן אַז סאָלטיד און זויער קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז קענען זיין בעשאָלעם אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך צוקערקרענק דיעטע.

אַזאַ פּראָדוקטן וועט נישט שאַטן דעם גוף.

די בענעפיץ פון קאַנד קיוקאַמערז

קאַנד קיוקאַמערז, ווי טאַמאַטאָוז, זענען גאַנץ פאָלקס וועדזשטאַבאַלז, ניט בלויז מיט אַ "זיס" קרענק, אָבער אויך מיט דיייץ אַימעד צו וואָג אָנווער. עס איז נאָר נייטיק צו באַטראַכטן אַז די טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין געגעסן דורך אַלעמען - דאָס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער וואָמען און מענטשן וואָס ליידן פון ידימאַ.

צוקערקרענק פּיקאַלז זענען וווילטויק אין אַז זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פיברע. עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס, האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּרעווענטינג פאַרשטאָפּונג און רימוווינג טאַקסאַנז פון דעם גוף.

אין דעם פּראָצעס פון רייפּאַנינג, לאַקטיק זויער איז געשאפן אין קיוקאַמערז. עס, אין קער, האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף פּאַטאַדזשעניק מייקראָובז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און אויך נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק רעכט צו ימפּרוווד בלוט סערקיאַליישאַן.

אַזוי, די פאלגענדע ווערטפול סאַבסטאַנסיז זענען פאָרשטעלן אין פּיקאַלז:

• לאַקטיק זויער
• אַנטיאַקסאַדאַנץ
• ייאַדיין
• פּרעסן
• magnesium
• קאַלסיום
• וויטאַמין א
• ב וויטאַמינס,
• וויטאַמין C
• וויטאַמין E.

די אַנטיאַקסאַדאַנץ אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס פון דעם גוף, רימוווינג שעדלעך סאַבסטאַנסיז און קאַמפּאַונדז פון עס. די הויך אינהאַלט פון וויטאַמין C סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ינקריסינג די קעגנשטעל פון דעם גוף צו באַקטיריאַ און ינפעקשאַנז פון פאַרשידן עטיאָלאָגי. וויטאַמין E סטרענגטאַנז האָר און ניילז.

אויב איר עסן קיוקאַמערז טעגלעך, איר וועט באַקומען באַפרייַען פון די ייאַדיין דיפישאַנסי, וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר קיין חולאתן פֿאַרבונדן מיט די ענדאָוקריין סיסטעם.

די ויסגעצייכנט זאַץ פון קיוקאַמערז, אין וואָס די מינעראַלס זענען אַזוי קאַמפּאַטינטלי קאַמביינד, אַלאַוז זיי צו זיין אַבזאָרבד. א סטרייקינג בייַשפּיל פון דעם איז מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם, וואָס צוזאַמען האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם.

אין אַדישאַן צו די אויבן, פּיקאַלז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1 האָבן די פאלגענדע בענעפיץ פֿאַר דעם גוף:

1. אפילו נאָך היץ באַהאַנדלונג, די וועדזשטאַבאַלז ריטיין אַ גרויס סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס,
2. פּאַלאַטאַביליטי ימפּרוווז אַפּעטיט
3. האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם,
4. נוטראַלייז אַלקאָהאָל סם אין דעם גוף
5. רעכט צו פיברע ינכיבאַט פאַרשטאָפּונג.

אָבער איר זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע נעגאַטיוו פונקטן פון די נוצן פון פּיקאַלז. זיי קענען פּאַסירן בלויז אין פאַל פון אָווועריטינג:

• אַסעטיק זויער האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל,
• קיוקאַמערז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר חולאתן פון די קידניז און לעבער,
• ווייַל פון זייער ספּעציעל טייסץ, זיי קענען פאַרגרעסערן אַפּעטיט, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט וידעפדיק גוף וואָג.

אין אַלגעמיין, קיוקאַמערז זענען פּאַסיק ווי אַ אָטערייזד עסנוואַרג פּראָדוקט. זיי זענען ערלויבט צו עסן טעגלעך אין אַ סומע פון ​​נישט מער ווי 300 גראַמז.

צוקערקרענק מיל רעסאַפּיז

פּיקאַלז זענען איינער פון די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ אין סאַלאַדס. זיי זענען אויך צוגעגעבן צו ערשטער קאָרסאַז, אַזאַ ווי hodgepodge. אויב דער ערשטער לויף איז געדינט מיט פּיקאַלז, עס איז קעדייַיק צו קאָכן עס אין וואַסער אָדער אַ ניט-גריסי רגע יויך, אָן פריינג.

די סימפּלאַסט סאַלאַט רעצעפּט, וואָס איז געדינט ווי אַ דערצו צו די רגע שיסל, איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט. עס איז נייטיק צו נעמען אַ ביסל קיוקאַמערז און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס, פיינלי צעהאַקן די גרין אַניאַנז. לייג זויער אָדער געפּרעגלט טשאַמפּיגנאָנס, סלייסט אין סלייסיז, אנדערע מאַשרומז זענען ערלויבט. געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל און צעטרעטן מיט שוואַרץ פעפער.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן מאַשרומז אין דעם רעצעפּט. אַלע פון ​​זיי האָבן אַ נידעריק אינדעקס, יוזשאַוואַלי ניט יקסיד 35 וניץ. פֿאַר ריפיואַלינג איר קענען נעמען ניט בלויז פּראָסט מאַסלינע בוימל, אָבער אויך ייל ינפיוזד מיט דיין באַליבסטע הערבס. צו טאָן דאָס, דאַר הערבס, קנאָבל און ביטער פעפער זענען געשטעלט אין אַ גלאז קאַנטיינער מיט בוימל, און אַלץ איז ינפיוזד פֿאַר בייַ מינדסטער 24 שעה אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. אַזאַ אַ בוימל סאָוס וועט לייגן אַ יינציק געשמאַק צו קיין קיילים.

מיט פּיקאַלז, איר קענען קאָכן אַ מער קאָמפּליצירט סאַלאַט, וואָס וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש. נאָר האַלטן אין זינען איין וויכטיק הערשן אין קוקינג סאַלאַדס מיט פּיקאַלז - זיי דאַרפֿן צו זיין ינפיוזד אין מינדסטער עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.

אַזאַ אַ שיסל וועט באַצירן די פעסטיוו מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס און וועט אַפּעלירן צו קיין גאַסט.

די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען נייטיק פֿאַר די קאַפּריסע סאַלאַט:

1. צוויי זויער קיוקאַמערז אָדער זויער
2. פריש טשאַמפּיגנאָנס - 350 גראַמז,
3. איין ציבעלע
4. שווער קעז מיט נידעריק פעט - 200 גראַמז,
5. אַ בינטל פון גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע),
6. אַ לעפל פון ראַפינירט גרינס בוימל,
7. קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 15% - 40 מילאַליטערז,
8. דריי טייבאַלספּונז פון זענעפט,
9. דריי טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט סמעטענע.

שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ פּאַן, מליען איבער מיטל היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי, דריי מינוט. נאָך גיסן די מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז, זאַלץ און פעפער, מישן און מליען נאָך 10-15 מינוט, ביז די מאַשרומז זענען גרייט. אַריבערפירן וועדזשטאַבאַלז צו אַ סאַלאַט שיסל. לייג פיינלי געהאַקט גרינז, קרעם, זענעפט און סמעטענע, ווי געזונט ווי דזשוליעננע קיוקאַמערז.

מישן אַלץ ונ דורך. רייַבן קעז און שפּריצן סאַלאַט אויף עס. שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער דריי שעה. די טעגלעך קורס פון קאַפּריסע סאַלאַט פֿאַר אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 250 גראַמז.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דערנערונג

ווי דיסקרייבד פריער, פודז און טרינקען פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל האָבן אַ נידעריק אינדעקס און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. אָבער ניט בלויז דאָס איז אַ קאָמפּאָנענט פון דיעטע טעראַפּיע. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די זייער פּרינציפּן פון עסן עסן.

די עסנוואַרג זאָל זיין וועריד אין סדר צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט פאַרשידן וויטאַמינס און מינעראַלס טעגלעך. איר זאָל עסן בייַ מינדסטער פינף מאָל אַ טאָג, אָבער נישט מער ווי זעקס, פּרעפעראַבלי מיט רעגולער ינטערוואַלז.

אין דער מאָרגן, עס איז מער קעדייַיק צו עסן פרוכט, אָבער די לעצט מאָלצייַט זאָל זיין גרינג. אַן אידעאל אָפּציע איז אַ גלאז פון קיין ניט-פעט זויער-מילך פּראָדוקט (קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט) אָדער נידעריק-פעט הייַזקע קעז.

לויט די פּרינציפּן פון דערנערונג אין צוקערקרענק מעלליטוס, דער פּאַציענט קענען קאָנטראָלירן זייער קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט גלוקאָוס אָן דרוגס און ינדזשעקשאַנז.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פּיקאַלז.

זאַץ און נוציק פּראַפּערטיז

לויט די מערסט דיייץ דיזיינד צו רעדוצירן גוף וואָג, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען פיברע-רייַך קיוקאַמערז אין די דיעטע, אָבער ווי פּיקאַלז, אַלץ איז אַמביגיואַס. דער קאָמפּאָנענט האט אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך, פּרעווענטינג פאַרשטאָפּונג. עס אויך קאַנטריביוץ צו די עפעקטיוו באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז, אָבער רעכט צו דער הויך זאַלץ אינהאַלט קענען גרונט פלוידס ריטענשאַן אין דעם גוף.

אָבער ווי עס קען, פּיקאַלז זענען רייַך אין ווערטפול סאַבסטאַנסיז:

• ייאַדיין
• וויטאַמין E
• אַנטיאַקסאַדאַנץ
• וויטאַמין C
• פּרעסן
• ב וויטאַמינס,
• magnesium
• וויטאַמין א
• קאַלסיום

דער זאַץ פון קיוקאַמערז כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ, רעכט צו וואָס דער פּראָצעס פון יידזשינג פון דעם גוף סלאָוז אַראָפּ - טאַקסאַנז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז זענען ילימאַנייטאַד. וויטאַמין C געראַנטיז די פֿאַרשטאַרקונג פון ימיונאַטי און די עפעקטיוו קאַמף קעגן ווירוסעס און ינפעקשאַנז. וויטאַמין E העלפּס צו פארשטארקן ניילז און האָר.

רעגולער ינטייק פון סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז וועט מאַכן זיך די ייאַדיין דיפישאַנסי. דאָס איז אַ זייער וויכטיק גראדן אין וואָס די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון די ענדאָוקריין סיסטעם פאַרגרעסערן.

די יינציק זאַץ פון די פּראָדוקט, קאַמביינינג מינעראַלס, קאַנטריביוץ צו זייער בעסער אַבזאָרפּשאַן. מאַגנעסיום און פּאַטאַסיאַם האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם.

די ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף דעם גוף:

• אפילו נאָך היץ באַהאַנדלונג, קיוקאַמערז זענען רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס,
• פּאַלאַטאַביליטי ימפּרוווז אַפּעטיט
• אַלקאָהאָל סם איז נוטראַלייזד.

קאַנד (זויער) קיוקאַמערז זענען פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם.

געהעריק נוצן

קאַנד קיוקאַמערז האָבן נאָך וווילטויק יפעקץ, אַרייַנגערעכנט סטייבאַלאַזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט אין דעם גוף, פאַסילאַטיישאַן און נאָרמאַליזיישאַן פון די פּאַנקרעאַטיק פונקציע.

עס איז זייער וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו עסן פּיקאַלז, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז. אין דערצו, איר זאָל מאל צולייגן פאסטן טעג, אין וואָס איר דאַרפֿן צו עסן בלויז פריש קיוקאַמערז. אין דעם פאַל, עס איז דערלויבט צו עסן וועגן 2 קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז פּער טאָג. ווען אַנלאָודינג די דנאָ, עס איז נייטיק צו ויסשליסן גשמיות טעטיקייט.

איר זאָל נישט פאַרנוצן דעם פּראָדוקט אויב צוקער איז צוגעגעבן צו די מאַרינייד. אַנשטאָט צוקער, עס איז בעסטער צו לייגן סאָרביטאָל צו די מאַרינייד.

די נומער פון מילז איז 5-6 מאל פּער טאָג. זיין זיכער צו קראָם די פּיקאַלז אין אַ פרידזשידער אָדער אַ קיל פּלאַץ ווו די זון קען נישט דורכנעמען. אויב איר דאַרפֿן צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט, איר קענען פרירן די קיוקאַמערז. א קאָמבינאַציע פון ​​קיוקאַמערז מיט קרויט אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז וועט זיין נוצלעך.

עס איז אויך נייטיק צו נאָכפאָלגן עטלעכע אנדערע כּללים פֿאַר עסן קיוקאַמערז. למשל, איר זאָל נישט פאַרבינדן זיי מיט שווער עסנוואַרג, ווייַל דאָס קען נעגאַטיוולי ווירקן די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז אין דעם גוף.

דו זאלסט נישט עסן קאַנד קיוקאַמערז מיט מאַשרומז. אין צוקערקרענק מעלליטוס, די קאַנסאַמשאַן פון מאַשרומז זאָל זיין אין קליין קוואַנטאַטיז, און זייער קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן קענען אָנמאַכן שאָדן צו דעם גוף רעכט צו דעם פאַקט אַז דער פּאַציענט האט אַ זייער וויקאַנד דיגעסטיווע סיסטעם.

עס זענען רעקאַמאַנדיישאַנז וועגן דאָוסאַדזש. ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו פאַרנוצן ניט מער ווי 3 מיטל קיוקאַמערז פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, זיי קענען ניט זיין געגעסן אין איין צייט, אָבער עס איז נייטיק צו פאַרשפּרייטן די חלק יוואַנלי. למשל, עסן איין וגערקע פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג.

ליכט סאַלאַט

די מערסט פאָלקס וועג צו קאָכן וגערקע סאַלאַט איז אַ גרויס דערצו צו די רגע שיסל. צוגרייטן אַ סאַלאַט איז זייער פּשוט און עס נעמט אַ ביסל מי.

1. האַלווע 2 מיטל קיוקאַמערז.
2. צעהאַקן אַ קליין בינטל פון גרין אַניאַנז און לייגן צו די סאַלאַט.
3. פּרעגלען געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס אין אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל.
4. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ.

אין די סוף פון קוקינג, איר דאַרפֿן צו געווירץ די שיסל מיט 1 לעפל מאַסלינע בוימל.

קאַפּריסע סאַלאַט

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מאכן סאַלאַדס ניצן פּיקאַלז. אַזאַ אַ שיסל וועט באַצירן די פעסטיוו טיש. אבער דער הויפּט שוועריקייט פון דעם סאַלאַט איז אַז איידער איר נוצן עס איר מוזן באַשטיין עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.

1. שנייַדן 1 ציבעלע אין קליין קובעס און מליען אין אַ פּאַן פֿאַר 3 מינוט. קאָך קעסיידער אין דער זעלביקער צייט.
2. שנייַדן 350 ג פון פּאָרציני מאַשרומז, לייגן זאַלץ און פעפער. מליען ביז האַלב פֿאַר וועגן 15 מינוט.
3. נאָך שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל.
4. לייג 2 זויער קיוקאַמערז.
5. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.
6. סיזאַן 60 ג זענעפט, 60 ג סמעטענע 10%, 40 מל קרעם 15%.
7. קאָך און שפּריצן די סאַלאַט מיט גרייטיד שווער קעז (200 ג).
8. ריפרידזשערייט פֿאַר 3 שעה.

צוקערקרענק אַזאַ אַ סאַלאַט קענען זיין קאַנסומד אין דער מאָרגן. די סערווינג וואָג זאָל נישט יקסיד 250 ג.