הינדל און קרעם קעז זופּ - 7 האַרציק רעסאַפּיז

אַקסעס צו דעם בלאַט איז אפגעזאגט ווייַל מיר גלויבן אַז איר נוצן אָטאַמיישאַן מכשירים צו זען דעם וועבזייטל.

דאָס קען פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון:

• דזשאַוואַסקריפּט איז פאַרקריפּלט אָדער אפגעשטעלט דורך די פאַרלענגערונג (למשל אַד בלאַקערז)
• אייער בלעטערער שטיצט ניט קיכלעך

מאַכט זיכער אַז דזשאַוואַסקריפּט און קיכלעך זענען ענייבאַלד אין אייער בלעטערער און אַז איר טאָן ניט פאַרשפּאַרן די אראפקאפיע.

רעפֿערענץ שייַן: # 833fecb0-a960-11e9-b9bf-3dc09d25c2ca

כּללים פֿאַר קוקינג

צו קאָכן אַ געשמאַק זופּ, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן. די יקער פון דעם שיסל איז הינדל און קרעם קעז, די רוען ינגרידיאַנץ זענען טשיינדזשד צו טוישן.

פֿאַר די יויך איר קענען נעמען קיין הינדל טיילן, איר קענען אפילו נעמען אַ זופּ שטעלן אָדער באַקס, זיי געבן אַ גוט פעט. די פלייש איז געוואשן, אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער און שטעלן אויף מיטל היץ. ווען די וואַסער בוילז, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן אַלע די פאָומז קערפאַלי. נאָך דעם, די פייַער איז רידוסט און האַלב פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.

נאָך דעם, איר קענען לייגן סיזאַנינגז - אַ בייַ בלאַט, פּיז פון אָלספּייס. איר קענען לייגן אַ גאַנץ ציבעלע, גרויס ברעקלעך פון קעראַץ, סעלדעריי רוץ. קאָכן פֿאַר נאָך מינוט. די פאַרטיק הינדל איז אַוועקגענומען, וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז זענען אַוועקגענומען פון די יויך, און די יויך זיך איז געפילטערט דורך אַ זיפּ. הינדל פלייש איז אַוועקגענומען פון די ביינער און געשטעלט אין די זופּ.

קרעם קעז פֿאַר זופּ איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט. פֿאַר די שיסל, בלויז ווייך ווערייאַטיז וואָס צעלאָזן געזונט זענען פּאַסיק. קעז איז ידעאַל, אויף די פּאַקקאַגינג פון וואָס עס איז אַ צעטל "פֿאַר זופּ". איר קענט אויך נעמען קעז אין פּלאַסטיק באַטס. קעז איז מוסיף צו די הייס יויך אין די סוף פון קוקינג און געמישט געזונט ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן.

טשיקאַווע פאקטן: קרעם קעז איז ינווענטאַד אין 1911. זיין כאָומלאַנד איז די מערסט "קעז לאַנד" - שווייץ.

די רוען ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט ווי געוויינטלעך. אַניאַנז און קעראַץ זענען יוזשאַוואַלי דורכגעגאנגען אין גרינס בוימל. אָבער איר קענען טאָן אָן פריינג וועדזשטאַבאַלז. די ינגרידיאַנץ זענען אָלטערנאַטלי געלייגט אין די זופּ, דיפּענדינג אויף די קוקינג צייַט. איר קענען פּלאָמבירן די זופּ מיט דיין באַליבסטע בשמים, ווי געזונט ווי פריש הערבס.

הינדל זופּ מיט קרעם קעז און מאַשרומז

עס טורנס אויס זייער געשמאַק הינדל זופּ מיט קעז און מאַשרומז. די יזיאַסט וועג איז צו קאָכן דעם שיסל מיט מאַשרומז, אָבער איר קענען נוצן אנדערע מאַשרומז.

עצה! אויב מאַשרומז זענען נישט געניצט, אָבער ויסטער מאַשרומז, זיי דאַרפֿן צו זיין גענומען אַ ביסל מער, ווייַל דער טעם פון ויסטער מאַשרומז איז ווייניקער סאַטשערייטאַד. אָבער וואַלד מאַשרומז האָבן אַ ברייטער אַראָמאַ, אַזוי עס איז בעסער צו נעמען זיי ניט מער ווי 250-300 גראַמז. אין דערצו, וואַלד מאַשרומז זענען רעקאַמענדיד צו זיין בוילד פארויס.

• 400 גר. הינדל
• 3-4 פּאַטייטאָוז
• 150-200 גר. ווייך קרעם קעז
• 1 ציבעלע,
• 1 מער
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• פריש הערבס, זאַלץ, פעפער און געווירץ צו טעם.

מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון הינדל יויך מיט די אַדישאַן פון אָלספּייס פּיז און בוכטע בלעטער. ווען דער הינדל איז האַלב, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס, קיל עס אַ ביסל און אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביינער. נידעריקער די פלייש צוריק אין די סטריינד יויך.

שיילן די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן: פּאַטייטאָוז אין קובעס, קעראַץ אין דין סטריפּס, ציבעלע אין קליין קיובז. מיר שנייַדן טשאַמפּיגנאָנס דיפּענדינג אויף די גרייס - מיט פּלאַטעס, קיובז אָדער סטראָז.

מיר היץ די בוימל אין אַ פּאַן, טונקען די ציבעלע אין עס. פּרעגלען פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. דערנאָך לייג די קעראַץ און פאָרזעצן פריינג פֿאַר נאָך פינף מינוט. דערנאָך לייגן די מאַשרומז און קאָכן ביז אַלע די פליסיק סאַקריטאַד דורך די מאַשרומז יוואַפּערייץ.

אין אַ בוילינג יויך, טונקען די געהאַקט פּאַטייטאָוז. ברענגען ווידער צו אַ קאָכן און לייגן זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן צען מינוט. דעריבער לייגן וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז פון די פּאַן, מישן. לייג קרעם קעז. אויב עס איז אין בריקוועטטעס, עס דאַרף צו זיין גרייטיד אָדער שנייַדן אין קליין קיובז, קעז פֿון די וואַנע, נאָר לייגן אויס מיט אַ לעפל.

קאָך ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן. געווירץ צו טעם, לייגן פריש הערבס. ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק. דינען מיט פריש ברויט אָדער קראַקערז.

זופּ מיט לאָקשן, קעז און פּאַטייטאָוז

געשמאַק און סאַטיספייינג איז אַ קעז הינדל זופּ מיט לאָקשן, קעז און פּאַטייטאָוז.

• 3 ליטער וואַסער
• 600 גר הינדל
• 600 גר פּאַטייטאָוז
• 150 גר. כאָוממייד לאָקשן אָדער לאָקשן,
• 100 גר. אַניאַנז,
• 180 גר. קעראַץ
• 200 גר. פּראַסעסט קעז
• 30 מל זונרויז בוימל
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פריש הערבס, בייַ בלאַט.

קאָכן הינדל יויך מיט בייַ בלאַט און אָלספּייס פּיז. מיר דיסאַסעמבאַל די פאַרטיק הינדל דורך רימוווינג פלייש פון די ביינער. פילטער די יויך און נידעריקער די פלייש אין די יויך און שטעלן אויף דער הרובע.

מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז. וואַרפן די געהאַקט פּאַטייטאָוז אין אַ בוילינג יויך. שטעלן די ווערמיסעלי נאָך 5 מינוט און קאָכן ביז די לאָקשן און פּאַטייטאָוז זענען האַלב.

אין גרינס בוימל, מיר מאַכן די געוויינטלעך פריינג פון אַניאַנז און קעראַץ. קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. מיר יבעררוק די פריינג אין אַ טאָפּ מיט זופּ. זאַלץ, לייגן דיין באַליבסטע בשמים. שטעלן די פּראַסעסט קעז אין די זופּ, קאָך ביז עס איז גאָר צעלאָזן. לייג פריש הערבס. לאָזן די זופּ אַמאָל ווידער קאָכן און קער אַוועק.

הינדל זופּ מיט בלומענקרויט, גרין פּיז און קרעם קעז

אן אנדער ווערסיע פון ​​אַ געשמאַק זופּ איז צוגעגרייט מיט בלומענקרויט און קאַנד גרין פּיז. אָבער, פּיז קענען זיין גענומען און פרעשלי פאַרפרוירן.

• 1 הינדל ברוסט אויף די ביין,
• 250 גר בלומענקרויט
• 1.5 ליטער פון וואַסער
• 200 גר. גרין פּיז
• 1 ציבעלע,
• 1 מער
• 100 גר. קרעם קעז
• 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל,
• זאַלץ, סיזאַנינגז, פריש הערבס.

ווי צו קאָכן הינדל קעז זופּ

זופּ מיט קעז און הינדל איז צוגעגרייט ווי גייט: ערשטער, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, קלינד, געהאַקט. די פלייש איז אויסגעגאסן מיט וואַסער, אַ שמעקנדיק יויך מיט געווירציק רוץ און סיזאַנינגז איז האַלב. דעמאָלט, פּילד וועדזשטאַבאַלז און פאַר-סטימד קעראַץ, אַניאַנז זענען שטעלן אין די יויך. אין די סוף, לייגן גרייטיד קעז, געווירץ, לייגן זאַלץ און ברענגען גרייטקייט. פֿאַר כאָומאַדזשינאַטי, איר קענען קלאַפּן די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ בלענדער. צו מאַכן דעם טעם אפילו מער ראַפינירט, לייגן מאַשרומז, עגגס, סמאָוקט מיץ, גרינז.

אויב איר וועט קאָכן קעז זופּ מיט הינדל, נוציק טרינקגעלט פון יקספּיריאַנסט שעפס קומען נוציק:

• ווען טשוזינג פלייש, פאָקוס אויף אַזאַ סיבות: אויב איר ווילן צו קאָכן אַ ווייך דייאַטערי זופּ, קאָכן די פלייש. אויב אַ מער נערעוודיק, נערעוודיק אָפּציע איז געמיינט, צוגרייטן עס אויף די יקער פון די פאַליי אַ ביסל געפּרעגלט אין בוימל. סמאָוקט הינדל קעז זופּ - פֿאַר ספּעציעל מאל עס ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק און רייַך.
• די רגע פארלאנגט ינגרידיאַנט איז קעז. קלייַבן פּראַסעסט קעז דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט: אָן פילערז (קלאַסיש) אָדער מיט אַדאַטיווז.
• נאָך קוקינג, עס איז בעסער צו לאָזן די שיסל ברו, אַזוי אַז דער טעם איז נאָך סאַטשערייטאַד.
• אויב איר פּלאַן צו קאָכן די ערשטער פֿאַר קינדער, איר קענען אַרייַן קרעם אָדער מילך אין די סוף.
• דו זאלסט נישט לאָזן די מייַכל אויף די הרובע אַנאַטענדיד - די יויך קענען קאָכן געשווינד אַוועק.

אין אַ פּאַמעלעך קוקער

איר קענען קאָכן אַ געשמאַק קעז זופּ מיט הינדל ניט בלויז אין אַ פאַן, אָבער אויך ניצן די פאָלקס קוקער פון מאָדערן כאַוסווייווז - אַ פּאַמעלעך קוקער. אין דעם, דער פּראָצעס וועט אַ ביסל פאַרגרעסערן אין צייט, אָבער די יויך וועט קער מער רייך. ערשטער שאָלעכץ און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז פיינלי, פּלאָמבירן מיט יויך און מליען ביז ווייך. דערנאָך לייג די קעז קובעס, לייגן יויך אָדער וואַסער און קאָכן אין די "זופּ" מאָדע. אין די לעצטע בינע, שפּריצן די מייַכל מיט הערבס, געווירץ מיט בשמים און זאַלץ, לאָזן צו קילן אַ ביסל און דינען.

הינדל קעז זופּ - רעצעפּט

יעדער שעף וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר קעז זופּ מיט הינדל מיט אַ פאָטאָ וואָס דערקלערט ווי און אין וואָס סיקוואַנס צו לייגן די פּראָדוקטן. דער רעזולטאַט איז אַ מעהודערדיק מייַכל, וואוילגעפעלן מיט זיין אויסזען, געוועב און אָנגענעם אַראָמאַ. אָנהייבן לערנען זופּ רעסאַפּיז אויף אַ פּשוט וועג, און ביסלעכווייַז מאַכן עס האַרדער דורך ינטראָודוסינג נייַ ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ.

מיט קרעם קעז

• קוקינג צייט: האַלב אַ שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 55 קייקאַל.
• ציל: פֿאַר לאָנטש.
• שוועריקייט: מיטל.

זופּ מיט קרעם קעז און הינדל וועט אָרגאַניקלי קוק אויף די וואָכעדיק טיש און בעשאַס זונטיק לאָנטש. הינדל ברוסט און פּאַטייטאָוז געבן עס דערנערונג, און אַניאַנז און קעראַץ זענען העל. פּראַסעסט קעז מיט דעם טעם פון סמאָוקט מיץ אָדער גרינז וועט לייגן פּיקאַנסי צו די מייַכל - עס וועט ונטערשטרייַכן זייַן אַראָמאַ. דינען מיט קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט.

• פּאַטייטאָוז - 0.25 קג
• ציבעלע - 60 ג
• הינדל ברוסט - 0.2 קג
• גרינס (מאַסלינע) בוימל - 40 מל,
• בייַ בלאַט - 1 פּיסי.,
• גרינז - אַ בינטל,
• פּראַסעסט קעז - 160 ג,
• קעראַץ - 2 פּקס.,
• וואַסער - 0, 75 ל.

1. שטעלן די פלייש אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן עס מיט זאַלץ וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
2. שיילן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סטריפּס, שטעלן אין די יויך.
3. שנייַדן די קעראַץ אין קליין קובעס, צעהאַקן די ציבעלע. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך.
4. שטעלן דעם סאָוס אין די פּאַן, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
5. רייַבן די קעז, שיקן צו די יויך, מישן ביז צעלאָזן.
6. סיזאַן מיט בשמים, זאַלץ צו טעם. ברענגען צו גרייטקייט.

• צייט: האַלב אַ שעה.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר מיטאָג.
• קויסינע: מחבר ס.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
  קאַלאָריע צופרידן: 59 קייקאַל.
• שוועריקייט: מיטל.

קעז זופּ מיט מאַשרומז און הינדל האט אַ אָנגענעם געשמאַק און סאַפיסטיקייטאַד אַראָמאַ. פּאָרסיני מאַשרומז אָדער טשאַמפּיגנאָנס זענען פּאַסיק פֿאַר אים, פּרעפעראַבלי פריש, אָבער פאַרפרוירן אָנעס זענען אויך פּאַסיק. דיפראָסטינג איז נישט רעקאַמענדיד. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ רייַך מייַכל מיט ברעקלעך פון מאַשרומז אויף די ייבערפלאַך, וואָס וועט בישליימעס דערגאַנג די קראָפּ.

• פאַרפרוירן מאַשרומז - 120 ג,
• פּראַסעסט קעז - 220 ג,
• קעראַץ - 2 פּקס.,
• פּאַטייטאָוז - 350 ג,
• הינדל פוס - 230 ג,
• ציבעלע - 2 פּקס.,
• בייַ בלאַט - 1 פּיסי.,
• גרינז - אַ בינטל,
• וואַסער - 3 ל.

1. היץ וואַסער, שטעלן שינקע, פּילד אַניאַנז.
2. ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן פּאַטייטאָוז, פעפער, סעזאָן מיט בשמים, שטעלן אַ לאַוורושקאַ.
3. רייַבן די קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט ביז גאָלדען ברוין.
4. שיקן מאַשרומז צו די יויך, מישן, אַראָפּנעמען די פלייש. שנייַדן עס אין קובעס אָדער שפּאַלטן אין פייבערז.
5. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, לייג די גרייטיד קעז. קאָך, קאָכן פֿאַר דריי מינוט אויף נידעריק היץ.
6. שפּריצן מיט געהאַקט גרינז - איר דאַרפֿן צו לייגן עס לעצט.

קעז פּורעע טשיקקען זופּ

• קוקינג צייט: 1 שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• קאַלאָריע קיילים: 87 קייקאַל.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר לאָנטש.
• קויסינע: מחבר ס.
• שוועריקייט: מיטל.

פּורעע זופּ האט אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, פּאַסיק פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די יויך מיט וועדזשטאַבאַלז און פּאַנטש (מאָל אַלץ) מיט אַ בלענדער אָדער רייַבן דורך אַ פייַן זיפּ ביז גלאַט. דינען די קרימי הינדל זופּ מיט הינדל צו די טיש הייס מיט סלייסיז פון דאַר ברויט, הערבס, קרעם.

• פריש טשאַמפּיגנאָנס - 0.3 קג,
• אָף פאַליי - 0.2 קג
• ציבעלע - 3 פּקס.,
• זאַלץ - אַ קניפּ
• פּאַטייטאָוז - 0.2 ג
• פּראַסעסט קעז - 1 פּיסי.,
• פּוטער - 20 ג,
• וואַסער - 2 ל.

1. גיסן פאַליי מיט קאַלט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
2. צעהאַקן די אַניאַנז און מאַשרומז, פּרעגלען אין פּוטער ביז ווייך. מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין קלינד, נאָר וואַשן און פּיצל.
3. אין די יויך, שיקן די קיובז פון פּאַטייטאָוז (ביז אַהער פּילד), נאָך 15 מינוט שטעלן די פריינג, קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
4. לייג די גרייטיד קעז, מישן, ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.
5. קלאַפּן מיט אַ בלענדער (עס דאַרף זיין געטובלט אין אַ ביסל קולד מאַסע). דינען מיט געהאַקט הערבס אויב איר ווי הערבס.

הינדל ברוסט זופּ

• צייט: קסנומקס שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• קאַלאָריע קיילים: 32 קייקאַל.
• ציל: לאָנטש.
• קויסינע: מחבר ס.
• שוועריקייט: מיטל.

זופּ מיט הינדל ברוסט, געמאכט לויט דעם פּראָווען רעצעפּט, וועט זיין דייאַטערי און סאַטיספייינג אין דער זעלביקער צייט. ניצן אַ קאָמפּלעמענט די קלאַסיש קרימי קרעם קעז און אַ גרויס סומע פון ​​גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו). אַזאַ אַ ליכט הינדל זופּ מיט אַ אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ וועט אויך אַפּעלירן צו יענע וואָס פאַרלירן וואָג אָדער וואַטשינג זייער פיגור.

• וואַסער - 3 ל
• הינדל ברוסט - 0.4 קג
• רייַז - האַלב אַ גלאז,
• פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.,
• קעראַץ - 1 פּיסי.,
• אַניאַנז - 1 פּיסי.,
• פּראַסעסט קעז - 100 ג,
• קנאָבל - 2 קלאָוועס (איר קענען נישט שטעלן),
• קראָפּ - 30 ג.

1. שווענקען די פויגל, פּלאָמבירן עס מיט קילן וואַסער. לאָזן די וואַסער קאָכן, קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה.
2. לייג רייַז, וואַרטן פֿאַר בוילינג, קאָכן נאָך 10 מינוט.
3. שיקן קאַרטאָפל קובעס, מאַגז קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז צו די יויך, קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז ווייך.
4. שטעלן ברעקלעך פון קעז, געהאַקט הערבס, קראַשט קנאָבל.
5. קאָך מיט אַ לעפל, לייגן זאַלץ, אַראָפּנעמען פון היץ נאָך בוילינג.
6. דינען מיט סלייסיז פון דאַר באַגועטטע.

פראנצויזיש קעז זופּ

• קוקינג צייט: 1 שעה.
• קאַלאָריע צופרידן: 58 קייקאַל.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר לאָנטש.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• שוועריקייט: מיטל.

פראנצויזיש זופּ מיט הינדל האט אַן אָריגינעל געשמאַק רעכט צו פּראַלאָנגד לאַנגגווישינג און אַ ספּעציעל וועג צו צוגרייטן און סטאָרד וועדזשטאַבאַלז. צי ניט רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק - שנייַדן עס אין ציכטיק סטראָז אַזוי די גרינס ריטיין זיין פאָרעם און פּרעגלען אין פּוטער מיט אַניאַנז. דאָס וועט מאַכן די פריינג אפילו מער שמעקנדיק און געבן אַ שיין קאָליר צו דער ערשטער שיסל. אַפּעטיטלעך טריץ וועט האָבן אַ פייַערלעך, רעסטאָראַן קוק, אויב זיי זענען געדינט מיט קראָוטאָנס און הערבס.

• הינדל פאַליי - 0.5 קג,
• פּראַסעסט קעז - 0.2 קג
• פּאַטייטאָוז - 0.4 קג
• סאַלאַט (נישט שאַרף) אַניאַנז - 3 פּקס.,
• קעראַץ - 2 פּקס.,
• פּוטער - 20 ג,
• גרינז - 30 ג
• בייַ בלאַט - 3 פּקס.,
• פּעפּפּערקאָרנס - 2 פּקס.

1. גיסן די פלייש מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן. זאַלץ, פעפער, צייַט מיט בייַ בלאַט. קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
2. שיקן קאַרטאָפל קיובז צו די יויך, קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט.
3. אַראָפּנעמען די פאַרטיק פלייש פון די יויך, שנייַדן אין קובעס אָדער באַרס.
4. פּרעגלען דזשוליעננע קעראַץ, ציבעלע קיובז אין פּוטער, געווירץ די זופּ.
5. לייג די גרייטיד קרעם קעז, ברענגען צו אַ קאָכן.
6. קאָך, שפּריצן געהאַקט הערבס אויף שפּיץ איידער געדינט.

מיט הינדל

• קוקינג צייט: 1 שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 36 קייקאַל.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר מיטאָג.
• שוועריקייט: מיטל.

קעז זופּ מיט הינדל איז מער דייאַטערי און ווייניקער רייַך, אָבער דאָס טוט נישט צונעמען אים פון אַ ווונדערלעך יידל געשמאַק און אַראָמאַ. די שיסל וועט אַפּעלירן צו גערלז וואָס נאָכגיין אַ דיעטע, ווייַל עס כּולל נישט אַ פּלאַץ פון עקסטרע קאַלאָריעס. עראַמאַטיק הערבס - איטאַליעניש אָדער פּראָווענקאַל, קאָרן אָדער ווייץ קראַקערז - וועט געבן עס סאַפיסטאַקיישאַן.

• פּאַטייטאָוז - 5 פּקס.,
• קליין ציבעלע - 1 פּיסי.,
• וואַסער - 2 ל
• קעראַץ - 2 פּקס.,
• הינדל פאַליי - 0.3 קג,
• פּראַסעסט קעז - 280 ג,
• שוואַרץ פעפער - 4 פּיז,
• זאַלץ - 10 ג
• עראַמאַטיק הערבס - 5 ג (אַפּשאַנאַל),
• פּעטרעשקע - 3 צווייגן.

1. זאַלץ וואַסער, געווירץ מיט פעפער, נידעריקער דער פאַליי, קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
2. צעהאַקן די ציבעלע אין האַלב רינגס, פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט, לייגן קעראַץ, פּרעגלען פֿאַר פיר מינוט.
3. אַראָפּנעמען די פאַליי. שפּאַנונג די יויך, לייג די קאַרטאָפל וועדזשיז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
4. טרער די פויגל אויף די פייבערז, שטעלן אין די יויך צוזאמען מיט פריינג, ברענגען צו אַ קאָכן.
5. לייג פיינלי געהאַקט קרעם קעז, בשמים, זאַלץ.
6. קאָכן ביז צעלאָזן, קעסיידער סטערינג קעסיידער. ניט דער דאַרפֿן צו געבן די יויך צו קאָכן - דאָס וועט דיגרייד זייַן געשמאַק.

סמאָוקט הינדל

• קוקינג צייט: האַלב אַ שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 2 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 68 קייקאַל.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר לאָנטש.
• קויסינע: מחבר ס.
• שוועריקייט: מיטל.

זופּ מיט קרעם קעז און סמאָוקט הינדל איז שווער צו אַטריביאַטאַד צו דייאַטערי קיילים, אָבער דער טעם איז אַזוי אַמייזינג אַז קיין איינער וועט אָפּזאָגן אַ טעלער פון עראַמאַטיק טריץ. פֿאַר קאָכן, נוצן סמאָוקט פאַליי אָדער שינקע און לייגן דעם קאָמפּאָנענט אין די לעצטע בינע (שוין אויף די טעלער) צו ופהיטן די סמאַק אַפטערטייסט און אַראָמאַ. צו דעם ערשטער, קראָוטאָנס אָדער קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט וועט זיין צונעמען.

• הינדל לאַגער - 1 ליטער,
• סמאָוקט הינדל - 0.3 קג
• פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.,
• פּראַסעסט קעז - 0.25 קג
• טשאַמפּיגנאָנס - 6 פּקס.,
• לעק - שפּרייַזן,
• גרינז - 40 ג.

1. קאָכן הינדל אָדער גרינס לאַגער. לייג קובעס פון פאַר-פּילד פּאַטייטאָוז, קאָכן ביז די גרינס איז גרייט.
2. היץ אַ ביסל יויך אין אַ באַזונדער פאַן, צעלאָזן די קעז אין עס און גיסן קעסיידער אין דער ערשטער קאַנטיינער, סטערינג קעסיידער.
3. לייג געהאַקט הינדל, מאַשרומז, גרינז. קאָכן פֿאַר פינף מינוט ביז האַלב.
4. דינען מיט גרינז און קראָוטאָנס.

• צייט: קסנומקס שעה.
• סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
• קאַלאָריע צופרידן: 57 קייקאַל.
• דעסטיניישאַן: פֿאַר מיטאָג.
• קויסינע: מחבר ס.
• שוועריקייט: מיטל.

קעז זופּ מיט הינדל און רייַז איז מער געדיכט, רייַך, קאַמפּערד מיט בעקאַבאָלעדיק קעז סופּס. איר קענט נוצן רייַז פון קיין טיפּ - דזשאַסמינע, באַסמאַטי, ווילד אָדער קלאַסיש לאַנג קערל. עס איז בעסער נישט צו נעמען קייַלעכיק אַזוי אַז עס טוט נישט ווענדן אין פליסיק קאַשע. אויב איר לייגן שוואַרץ רייַז צו די יויך, איר באַקומען די אָריגינעל לילאַ זופּ, וואָס גורמאַץ ווי פיל.

• קעראַץ - 2 פּקס.,
• פּראַסעסט קעז - 0.25 קג
• פּאַטייטאָוז - 0.3 קג
• וואַסער - 2 ל
• גהעע - 20 ג,
• הינדל פאַליי - 0.35 קג,
• שוואַרץ רייַז - 0.2 קג
• ציבעלע - 1 פּיסי.

1. גיסן די פלייש, פּילד פון די פילם, וואַסער, זאַלץ, קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה, אַראָפּנעמען און שנייַדן אין ציכטיק קיובז. עס איז בעסער צו נעמען אויס די הינדל, און שנייַדן עס סעפּעראַטלי אַזוי אַז עס ריטיין זיין פאָרעם.
2. שיקן קאַרטאָפל וועדזשיז, ציבעלע סטראָז און מער רינגס צו די יויך, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט.
3. לייג פלייש, פאַר-האַלב רייַז, קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט.
4. געווירץ מיט גרייטיד קעז, געהאַקט הערבס, קאָכן איבער נידעריק היץ.

געפֿונען אַ גרייַז אין די טעקסט? סעלעקטירן עס, דריקן Ctrl + Enter און מיר וועלן פאַרריכטן עס!