אָריגינעל פאַן מיט גיראָס פלייש

מיר פֿאָרשלאָגן איר גיין אויף אַ גאַסטראַנאַמיק נסיעה און פּרובירן אַ יינציק גריכיש פאַן. עס כּולל פילע בשמים וואָס געבן די שיסל אַ ספּעציעל אַראָמאַ און געשמאַק. און אויך אַ ביסל הייס פעפער, וואָס לייגט אַ פאַרבינדן פון פּיקאַנטי צו די שיסל. די פאַן איז זייער גרינג צו צוגרייטן און פיץ בישליימעס אין דיין מעניו.

יקערדיק פּראָדוקטן

• כאַזער - 500 גר
• ציבעלע - 1 פּיסי
• קנאָבל - 3 קלאָוועס
• טיים - 2 צפּ
• מאַרדזשאָראַם - 3 צפּ
• קאַראַווייַ זאמען - 1 צפּ
• מאַסלינע ייל - 60 מל
• לימענע זאַפט - 3 טבספּ
• גלאָק פעפער (רויט, געל) - 2 פּקס.
• הזיתים - 30 גר
• דזשאַלאַפּענאָס - 20 גר
• רייַז - 200 גר. (בוילד)
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 גר
• סמעטענע - 600 גר
• מאָזזאַרעללאַ קעז - 200 גר

אָנהייב קוקינג

1. מיר וואַשן די פלייש און שנייַדן אין סטריפּס. שיילן די ציבעלע און שנייַדן אין האַלב רינגס. מאָל פּילד קנאָבל. מיר אַריבערפירן אַלע צוגעגרייט פּראָדוקטן צו אַ שיסל. לייג בשמים (אַחוץ דזשאַלאַפּענאָס), מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. מישן אַלץ געזונט און שיקן צו אַ הייס פּאַן.
2. פּעפּערז זענען פּילד און שנייַדן אין סטריפּס. מיר שנייַדן די הזיתים אין קליין רינגס.
3. מישן רייַז מיט פּאָמידאָר פּאַפּ.
4. נעמען אַ באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט פלייש צו די דנאָ, שפּריצן אַלע די הזיתים און דזשאַלאַפּענאָס אויף שפּיץ. פאַרשפּרייטן די גלאָק פעפער און שפּריצן אַלץ מיט גרייטיד רייַז.
5. רייַז געזונט און פּלאָמבירן מיט סמעטענע. שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ.
6. מיר שטעלן די ריזאַלטינג וואָרקפּיעסע אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז. און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
7. נאָך די אַלאַטיד צייט, מיר אַראָפּנעמען די פאַן פון די ויוון און דינען עס מיט אַ וויטאַמין סאַלאַט פון פריש קירבעס. איר קענען קאָכן עס מיט אַ רעצעפּט פון אונדזער וועבזייטל.

גוט אַפּעטיט!

דריקט "ווי" און באַקומען בלויז די בעסטער אַרטיקלען אויף פאַסעבאָאָק ↓

גיראָס פלייש פאַן

malachit »Sun 5 פעברואר 2012 19:53 פּם

גיראָס פלייש פאַן

איך טאָן ניט וויסן, איך האט דורכגעקאָכט אַלע די רעסאַפּיז, און נאָך געבעטן דורך די זוכן מאָטאָר, איך קען נישט געפֿינען אַזאַ אַ רעצעפּט. כאָטש אַלע רעסאַפּיז זענען ענלעך אין עטלעכע וועג. אויב עפּעס, ויסמעקן אָן גערעדט.

דאָס מאָל איך וואָלט ווי צו פאָרשלאָגן איר אַ פלייש פאַן מיט גיראָס פלייש און מאַקאַראָנען אָדער כאָוממייד לאָקשן.

איך טאָן ניט האָבן פילע פאָטאָס, ווייַל מיין פאָטאָ איז געזעסן אַראָפּ און האַלב פון די פאָטאָס פאַרשווונדן ערגעץ, אָבער דער פּרינציפּ פון אַזאַ אַ פּשוט שיסל וועט זיין קלאָר.

פּראָדוקטן פֿאַר דעם שיסל:

500 גראַמז פון דין סלייסט כאַזער פלייש אין בשמים "גיראָס" (איך געקויפט עס גרייט. אויב איר טאָן ניט האָבן עס, איר קענען טאָן דאָס זיך, זען ווייטער)
400 גראַמז פון כאָוממייד לאָקשן אָדער מאַקאַראָנען. (איך גענומען פּראָסט הערנער, ווייַל הייַנט איך האט נישט האָבן צייַט צו קאָכן כאָוממייד לאָקשן)
2 אַניאַנז
1-2 זיס רויט פּעפּערז און 3 טאַמייטאָוז. (איך האָב צוגרייטן זיס פעפער פֿאַר דעם שיסל, אָבער בשעת איך געגאנגען צו קאָכן די פאַן, מיין הויזגעזינד נאָר געגעסן עס בשעת איך טאן עפּעס, אַזוי דאָס מאָל איך קאָסטן בלויז טאַמאַטאָוז)
75 גראַמז פון גרייטיד קיין קעז
2 טישן. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג
זאַלץ, פעפער צו טעם, 2 קלאָוועס פון קנאָבל

250 גראַמז סמעטענע
250 גראַמז קרעם
זאַלץ, פעפער צו טעם

אויב איר טאָן ניט קויפן עס ערגעץ, עס איז מער געשמאַק צו קאָכן די מאַרינייד זיך.

3-4 כאַזער שניצל - מיט אַ גאַנץ וואָג פון 500 גראַמז (פון די פראָנט אָדער צוריק פון די שינקע אָן פילמס און פאַץ)
4 טיספּונז גיראָ געווירץ
5 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל
1 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ (טרוקן פּודער)

גיראָ געווירץ: (פֿאַר מאַרינאַטינג פלייש)
צו צוגרייטן אַ גיראָ געווירץ איר נאָר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און באַקומען אַ גיראָ געווירץ. פֿאַר מער, נאָר פאַרגרעסערן די ינגרידיאַנץ.

1 לעפעלע טרוקן טיים
1/2 לעפעלע טרוקן קליין קנאָבל (פּאַודערד)
1 לעפעלע טרוקן פּאַפּריקאַ (פּאַודערד)
אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער
1/2 לעפעלע זאַלץ

מאַרינאַטינג מיט גיראָסינע פלייש:

שנייַדן די סטשניצעלס פון די כאַזער אין סטריפּס פון 1-2 סענטימעטער. פֿאַר מאַרינייד, מישן גרינס בוימל מיט 4 טיספּונז פון גיראָ געווירץ און טרוקן זיס פּאַפּריקאַ. לייג די מאַרינייד צו די פלייש, מיקסינג געזונט, אַזוי אַז די מאַרינייד איז פונאנדערגעטיילט איבער די פלייש. קאָווער מיט קלעפּיק פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה אַזוי אַז פלייש איז מאַרינאַטעד און אַבזאָרבז די אַראָמאַ פון בשמים. בעסער צו טאָן דאָס בייַ נאַכט.

איצט איר קענען גיין צו די רעצעפּט פֿאַר די פאַן זיך, אויב די פלייש איז שוין געזונט מאַרינאַטעד.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די הערנער אָדער כאָוממייד לאָקשן ביז איר האָט וואָס איר האָט אין שטוב. פליסן די בוילד פאַרטיק כאָרז פון די וואַסער דורך אַ זיפּ און לאָזן זיי צו פליסן דאָרט, וואַשינג זיי אַ ביסל אונטער קאַלט וואַסער.

היץ די פּאַן דורך אַדינג אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר פריינג און פּרעגלען די זויער גיראָס אין עס ביז האַלב, סטערינג אַלע די צייט. אין די סוף פון קאָכן, לייגן געהאַקט אַניאַנז, סאָטייינג זיי ביז גאָלדען ברוין, לייג געהאַקט זיס פּאַפּריקאַ אין קיובז און טאַמאַטאָוז, סאָטייינג זיי אַ ביסל ביז ווייך. זינט די פלייש איז זייער טינלי סלייסט, די פלייש איז געפּרעגלט זייער געשווינד. אַמאָל אַלץ איז גרייט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, טייסטינג עס, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ, פעפער און לייגן געהאַקט קנאָבל אין די סוף, מיקסינג אַלץ.

צו צוגרייטן דעם סאָוס, איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די קרעם מיט סמעטענע, פּראָן און אַ ביסל זאַלץ.

פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 ° סי.

איצט נעמען די באַקינג שיסל, שמירן עס מיט גרינס בוימל.
פאַרשפּרייטן האַלב פון די הערנער אָדער אנדערע מאַקאַראָנען מיט דער ערשטער שיכטע.
שטעלן די "גיראָס" געפּרעגלט פלייש אין אַ רגע שיכטע
שטעלן די רוען מאַקאַראָנען אין אַ דריט שיכטע
גיסן איבער די האַלב סאָוס אויף שפּיץ, דיסטריביוטינג עס איבער די פאָרעם.

און ענדיקן מיט גרייטיד קעז.

באַקן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 ° סי.

אַז ס אַלע, און דאָס איז אַ פאַרטיק פאַן

גוט אַפּעטיט

Photo ריפּאָרץ

Myoko »זון 5 פעברואר, 2012 8:41 PM

Swetljachok »מאנטיק 06 פעברואר, 2012 8:15 אַ.ם.

dimonN99 »מאנטיק 06 פעברואר 2012 9:20 בין

מאָט »טו 07 פעברואר, 2012 3:39 פּם

malachit »טו 07 פעברואר, 2012 21:54

וועראָניקאַ דאַנקען וועראָניקאַ איך האָב ניט גאַנץ פֿאַרשטיין וועגן קנאָבל. קנאָבל דורך אַ קנאָבל סקוויזער און קוועטשן. אָדער האָט איר מיינען אין קנאָבל געווירץ, פאַרבייַטן טרוקן קנאָבל מיט פריש קנאָבל? קענען אויך זיין ריפּלייסט דורך פריש קנאָבל דורך קנאָבל. אויב עס איז פריש טיים, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט טרוקן.

סוועטלאַנאַ, דאַנקען דיר. פּשוט און געשמאַק.

דימאַ אין וואָס קיילים איר באַקן, עס טוט נישט שפּילן קיין ראָלע - גלאז, סיליקאָנע אָדער פּראָסט פּרעסן. דער טעם פון די שיסל קען נישט טוישן. אויב איר שטעלן אין אַ קאַלט ויוון, די באַקינג צייט וועט פאַרגרעסערן ווייַל די ויוון דאַרף צייט צו היץ אַרויף. דעריבער, איר קענען שטעלן ביידע אין אַ קאַלט און אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

און אין גלאז פארמען איך בייקט און בייקט ביסקאַץ אין נאָרמאַל גלאז טעפּלעך אָדער אין פּראָסט גלאז פֿאַר יסטער פּאַסקקאַ און איך קיינמאָל פּלאַצן עפּעס. פּונקט ווען איך שטעלן די גלאז פורעם אויף די דראָט געשטעל, איך סטרויערן די באַקינג פּאַפּיר אונטער די פורעם אַזוי אַז די פורעם טוט נישט שטיין אויף די פּרעסן דראָט געשטעל. ווען די שיסל איז גרייט און איך נעמען אויס די פאָרעם פון די ויוון, איך שטעלן דעם פאָרעם אויף אַ ווודאַן טעלער און אין קיין פאַל אויף אַ נאַס אָרט אָדער זינקען, דעמאָלט גאָרנישט פּלאַצן און די פאָרעם בלייבט בעשאָלעם.

ליליע דאַנקען דיר פֿאַר אַזאַ אַ שנעל און געשמאַק באַריכט

טוסיאַ »טו 07 פעברואר, 2012 11:19 פּם

malachit »שבת 11 פעברואר 2012 12:12

Natul, דאָך, איך טאָן ניט מיינונג. איך אויך טאָן די זעלבע, אָבער איך פארגעסן צו ענדיקן עס, דאַנקען דיר

Swetljachok »שבת מאי 17, 2012 8:37 בין

malachit »שבת מאי 17, 2012 9:47 פּם

סוועטלאַנאַ, דאַנקען דיר פֿאַר די פאָטאָ באַריכט, איך בין צופרידן אַז איר לייקט די פאַן. די טעלער מיט די פאַן איז ויסגעצייכנט

פעלינע »פרייטיק 04 מאי 2012 10:42

malachit »פרייטיק 04 מאי 2012 10:48

ירינאַ, דאַנקען דיר פֿאַר די פאָטאָ באַריכט און די בטחון אין דעם רעצעפּט. איך בין זייער צופרידן אַז איר לייקט דעם רעצעפּט און לייקט עס צו געשמאַק.

margo-funke »זון אקטאבער 21, 2012 12:17 בין

malachit »מאנטיק 22 אקטאבער, 2012 9:08 פּם

און ינגרידיאַנץ:

500 גר. כאַזער אין אַ געמיש פון בשמים "גיראָס"
400 גר. מאַקאַראָנען

3 טאַמאַטאָוז
75 גראַמז פון קעז
2 טישן. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג
זאַלץ, פעפער צו טעם, 2 קלאָוועס פון קנאָבל
סאָוס:

250 גראַמז זויער קרעם
250 גראַמז קרעם
זאַלץ, פעפער צו טעם

1 לעפעלע טרוקן טיים
1/2 לעפעלע טרוקן קליין קנאָבל (פּאַודערד)
1 לעפעלע טרוקן פּאַפּריקאַ (פּאַודערד)
אַ קניפּ פון שוואַרץ פעפער
1/2 לעפעלע זאַלץ

P קוקינג:

1. שנייַדן די כאַזער אין סטריפּס. קאָכן די גיראָס פלייש: מישן די פלייש מיט 4 צפּ. געווירץ "גיראָס", 5 טבספּ. l גרינס בוימל 1 צפּ ערד זיס פּאַפּריקאַ. צו געווירץ "גיראָס", אויב נישט גרייט, מישן. לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.

2. קאָכן מאַקאַראָנען אויף גרייטקייט, לויט צו די אינסטרוקציעס פון דעם פּעקל. פאַרלייגן אַ קאַלאַנדער, שווענקען מיט קיל וואַסער.

3. היץ אַ פּאַן מיט גרינס בוימל און פּרעגלען די זויער פלייש, סטערינג טייל מאָל.

4. שיילן און צעהאַקן אַניאַנז, שיקן צו כּמעט פאַרטיק פלייש. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דערנאָך פּעפּערז און פּעפּערז, טאָן דאָס זעלבע מיט טאַמאַטאָוז, שיקן אַלץ צו די פלייש. ברענגען צו גרייטקייט און אַראָפּנעמען פון היץ, סטרויערן צו זאַלץ און פעפער, לייגן קנאָבל.

5. סאָוס: מישן קרעם, סמעטענע, זאַלץ און פעפער ווי איר ווילט.

6. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז.

7. שמירן די באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל, שטעלן אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען, פלייש אויף זיי. ווייַטער נאָך אַ פּלאַסט פון מאַקאַראָנען, גיסן זיי מיט סאָוס. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.