קרעם פון טשאַמפּיגנאָן זופּ מיט קרעם

טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ איז אַ ווייך שוועמל זופּ מיט קרעם. ווי עס יז, וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו עס, יוזשאַוואַלי פּאַטייטאָוז, צו באַקומען אַ מער סאַטשערייטאַד געשמאַק, ווייך און יידל געוועב. שוועמל קרעם זופּ כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַלאָריעס, אָבער פילע בענעפיץ. דאַנק צו די יידל קרימי קאָנסיסטענסי, עס איז דיידזשעסטיד לייכט דורך די מאָגן און ימפּרוווז די אַרבעט. טשאַמפּיגנאָנס אַנטהאַלטן וועגן 20 אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס פון גרופּע B, D, E, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן און אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין. זיי אויך פֿאַרבעסערן זיקאָרן און מאַרך פונקציע. דעם זופּ איז ידעאַל פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ דייאַטערי און געהעריק דיעטע.

שוועמל קרעם זופּ געמאכט פון טשאַמפּיגנאָנס איז איינער פון די מערסט פאָלקס קרעם סופּס צווישן די מנוחה. עס ערידזשאַנייטאַד אין פֿראַנקרייַך. דערנאָך פארדינט פּאָפּולאַריטעט אין אנדערע לענדער. הייַנט עס איז געדינט ביידע אין קליין קאַפעס און אין גורמיי רעסטראַנץ.

דיק טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ מיט הינדל לאַגער

דאָס איז דער קלאַסיש ווערסיע פון ​​שוועמל קרעם זופּ. רעכט צו דער דערצו פון פּאַססיוואַטעד מעל, עס איז מער געדיכט און סאַטיספייינג, און הינדל יויך מאכט די טעם סאַטשערייטאַד.

איר וועט דאַרפֿן:

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גר.,
• אַניאַנז - 2 פּקס. מיטל גרייס
• הינדל יויך - 0.5 ליטער,
• קרעם 20% - 200 מל.,
• פּוטער - 50 גר.,
• ווייץ מעל - 2 טבספּ. ספּונז
• זאַלץ, פעפער, בשמים - צו טעם.

קוקינג:

1. מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז פון מיטל-סייזד, אַניאַנז מיט אַ מיטל קוב אָדער האַלב רינגס. טראָץ דער פאַקט אַז שפּעטער זיי וועלן זיין קראַשט אין אַ בלענדער, די גרייס מוזן זיין באמערקט - דאָס אַפעקץ די יונאַפאָרמאַטי פון קוקינג און געשמאַק.

2. פּרעגלען די ציבעלע אין אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל אין אַ גרויס פּאַן, לייג די מאַשרומז. האַלטן די פייער מעסיק, קאָך טייל מאָל.

3. מאַשרומז זאָל פאַרווייכערן און פאַרקלענערן אין גרייס, אין צייט עס נעמט וועגן 20 מינוט. עס איז ניט נייטיק צו לאָזן די פאָרמירונג פון אַ גילדענע סקאָרינקע - די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ווי סטוד. אין דעם פּראָצעס פון ראָוסטינג, אַ גרויס סומע פון ​​שוועמל יויך וועט פאָרעם, עס מוזן זיין פּיריאַדיקלי ויסגעשעפּט אין אַ באַפאַלן אַזוי אַז די מאַשרומז טאָן ניט קאָכן. דעם יויך איז גוט צו לייגן צו די אַלגעמיינע טאָפּ, זופּ וועט נוץ פון דעם. זאַלץ די מאַשרומז בשעת סטייינג.

3. מאָל די מאַשרומז אַ ביסל קיל, מאָל זיי אין אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קרימי מאַסע. איר קענען נעמען אַ האַנט בלענדער פֿאַר דעם אָדער נוצן אַ שיסל. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ בלענדער, עס וועט זיין שווער צו מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז, ווי אַן אָפּציע איר קענען נוצן אַ פליישמילכל מיט דער קלענסטער נעזל. די זופּ וועט קער אויס אַ ביסל פּראָסט.

4. פּאַס די מעל אין פּוטער. צו מאַכן דאָס, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע, און ביסלעכווייַז לייגן מעל, סטערינג קעסיידער, אַזוי אַז קיין איין שטיק בלייבט. פּרעגלען עס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן אַ מינוט, ביז אַ אָנגענעם נאַטי שמעקן איז געשאפן.

5. גיסן די הינדל און שוועמל יויך אין די מעל, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ.

6. גרייטיד מאַשרומז מיט אַניאַנז, שטעלן אויף פייַער אין אַ פאַן, זאַלץ און פעפער צו טעם. דער בעסטער זאַך, פון קורס, איז צו פּרובירן זיי פֿאַר דעם. טשאַמפּיגנאָנס, ווי אַלע מאַשרומז, אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון זאַלץ, אַזוי עס איז בעסער צו אָפּשאַצן דעם טעם.

7. גיסן די פרעשלי צוגעגרייט הינדל יויך מיט מעל אין אַ פאַן מיט געהאַקט מאַשרומז און גערודער, ברענגען צו אַ קאָכן.

8. לייג די קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל-הויך היץ.

9. פּרוּווט אַ כּמעט האַלב זופּ. איר קען דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ אָדער פעפער. לייג אַלע וואָס איז נישט גענוג. די קאָנסיסטענסי פון די זופּ זאָל זיין פליסיק מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער אין דער זעלביקער צייט כאָומאַדזשיניאַס און וועלוואַטי.

דינען די פאַרטיק זופּ הייס. עס גייט גוט מיט קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט אָדער קראַקערז. ווען סערווינג, עס קענען זיין פלייווערד מיט אַ שטיק פון פּוטער. דעם טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ איז גוט ווי אַ פול מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה און אַ ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר צוויי.

שוועמל קרעם זופּ מיט פּאַטייטאָוז און קרעם

אין דעם עמבאַדימאַנט, קאַרטאָפל איז געניצט ווי אַ טיקאַנער אַנשטאָט פון פּאַססיוואַטעד מעל. דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס קענען נישט עסן געפּרעגלט. עס קענען אויך זיין געמאכט גאָר וועגעטאַריער דורך ריפּלייסט די יויך מיט וואַסער און פּוטער מיט גרינס.

איר וועט דאַרפֿן:

• פּאָטאַטאָעס - 450 גר.,
• ציבעלע - 1 קאָפּ,
• טשאַמפּיגנאָנס - 600 גר.,
• וואַסער אָדער יויך - 1.5 ליטער,
• קרעם 33% - 300 גר.,
• זאַלץ, בשמים - צו טעם.

קוקינג:

1. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין מיטל קובעס און גיסן אין בוילינג יויך אָדער וואַסער, לייגן זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף מיטל היץ ביז האַלב.

2. ציבעלע און מאַשרומז שנייַדן אין מיטל סלייסיז. קודם פּרעגלען די ציבעלע אין גרינס בוימל אין אַ הייס סקילאַט, און ווי באַלד ווי די וואַסער פון די ציבעלע יוואַפּערייץ און עס איז בראַונד, שטעלן די מאַשרומז אין עס. פּרעגלען איבער מעסיק היץ ביז אַלע די נעץ איז יוואַפּערייטיד, אָבער אָן די פאָרמירונג פון אַ רייטלענ אויף די מאַשרומז. וועגן 25-30 מינוט.

3. שטעלן מאַשרומז און אַניאַנז אין אַ פּאַן צו בוילינג פּאַטייטאָוז, זאַלץ זיי אויב נייטיק און קאָכן נאָך 10 מינוט, ביז אַלץ איז ווייך און קרומבלי. די הויפּט זאַך איז צוגרייטן די קאַרטאָפל, ווייַל מיר האָבן שוין שטעלן די מאַשרומז.

4. דערנאָך לייגן די קרעם, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט.

5. אַראָפּנעמען פון היץ און קלאַפּן אַלע אינהאַלט מיט אַ סאַבמערסיבאַל בלענדער ביז גלאַט.

אויב איר ווילט, איר קענען דינען הייס, גרינז, קראָוטאָנס אָדער אַ ביסל פּוטער. קלייַבן דיין גאנצע משפּחה מיט אַ געשמאַק, הייס טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ. גוט אַפּעטיט!

שוועמל קרימי קרעם זופּ מיט בלומענקרויט

ליכט און ערי, און צוליב די ינפלאָרעססענסעס פון קרויט, די שוועמל געשמאַק האט אַ מער פּראַנאַונסט שאָטן. בלומענקרויט איז אַ גרינס וואָס טייסץ זייער כאַרמאָוניאַס מיט מאַשרומז. אַזאַ אַ קרעם זופּ מיט מאַשרומז וועט נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך.

איר וועט דאַרפֿן:

• טשאַמפּיגנאָנס - 300 גר.,
• אַניאַנז - 1 פּיסי.,
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.,
• בלומענקרויט - 5 מיטל ינפלאָרעססענסעס,
• קרעם 20% - 0.5 ל.,
• זאַלץ, פעפער, פּוטער - צו טעם.

קוקינג:

1. אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן בלומענקרויט און געהאַקט פּאַטייטאָוז אין קליין ברעקלעך ביז ווייך. קרויט איז האַלב פֿאַר וועגן 3-5 מינוט, פּאַטייטאָוז 15-20 מינוט. שטעלן די פּאַטייטאָוז צו קאָכן ערשטער, און דעריבער, ווען עס איז כּמעט גרייט, לייגן די בלומענקרויט. אָבער איר קענען קאָכן קרויט און פּאַטייטאָוז סעפּעראַטלי.

2. מאַשרומז און אַניאַנז שנייַדן אַרביטרעראַלי, סלייסיז גלייַך אין גרייס.

3. פּרעגלען די אַניאַנז אין פּוטער אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע, און נאָך עטלעכע מינוט לייגן די מאַשרומז. פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז אַלע די נעץ איז יוואַפּערייטיד.

4. שטעלן די בוילד קרויט און פּאַטייטאָוז, מאַשרומז מיט אַניאַנז אין אַ בלענדער, זאַלץ און געווירץ.

5. גיסן די גאנצע אינהאַלט מיט וואָרמד קרעם - ערשטער אַ ביסל, וועגן האַלב, און נאָך גרינדינג צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, לייגן אַזוי פיל ווי איר דאַרפֿן פֿאַר קאָנסיסטענסי.

6. דינען די זופּ הייס; גרינז, פּוטער אָדער קראָוטאָנס קענען זיין מוסיף אויב איר ווילט.

ווי צו מאַכן קרעם - טשאַמפּיגנאָן זופּ

1. שיילן די ציבעלע פון ​​די כאַסק, וואַשן עס און שנייַדן אין קליין קובעס.
2. מאַשרומז שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
3. גיסן גרינס ייל אין אַ פּאַן, היץ און פאַרשפּרייטן מאַשרומז און אַניאַנז.
4. איבער מעסיק היץ, סטערינג אָפט און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו יוואַפּערייט. דעריבער פאַרגרעסערן די היץ אַ ביסל און אָנהייבן פריינג.
5. פּרעגלען פֿאַר 10-15 מינוט.
6. גרייט מאַשרומז מיט אַניאַנז זענען טראַנספערד פון די פּאַן צו אַ גלאז פון אַ בלענדער.
7. זעץ זיי מיט אַ האַנט בלענדער צו מאַכן מאַשט מאַשרומז.
8. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן. שטעלן די מעל און פאָרן עס ביז גאָלדען ברוין.
9. שטעלן די מאַשט מאַשרומז.
10. גיסן אַ האַלב גלאז פון הינדל יויך אָדער וואַסער, מישן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ.
11. זאַלץ צו טעם. לייג בשמים, אויב געוואלט, ערד שוואַרץ פעפער, מושקאַט. איין קליין קניפּ וועט זיין גענוג צו ונטערשטרייַכן דעם טעם פון מאַשרומז, אָבער נישט דאָמינירן עס. גיסן די קרעם.
12. מיר וואַרעמען זיך. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן, עס איז גענוג צו היץ געזונט.

דאָס איז אַלע די קרעם - די זופּ איז גרייט! דינען עס מיט קראַקערז אָדער טאָסט.

זופּ - מאַשט מאַשרומז מיט וועדזשטאַבאַלז

• יויך (קיין פלייש) - 2 ליטער,
• טשאַמפּיגנאָנס: 300 ג,
• פּאַטייטאָוז - 4-5 פּקס,
• ציבעלע - 1 פּיסי
• קעראַץ - 1 פּיסי
• פּוטער - 50 ג,
• גרינס בוימל
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

ווי צו מאַכן טשאַמפּיגנאָן זופּ

1. דער יויך דאַרף צו זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. איר קענען קאָכן קיין פלייש אָדער הינדל. בוילד הינדל איז די בלויז איין וואָס גרינדז אַ כאַוסכאָולד בלענדער אָן פראבלעמען, אַזוי איצט איר קענען לייגן דעם הינדל באַזונדער און צעקוועטשן עס מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. אויב איר ווילט, איר קענען שנייַדן רינדערנס אָדער כאַזער, קענען זיין שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ גאָר צוגעגרייט שיסל.
2. דעם זופּ, ווי די פריערדיקע, הייבט צו קאָכן אין אַ סקילאַט. פארוואס שנייַדן מאַשרומז נישט גרויס.
3. גיסן גרינס ייל אין די פּאַן (עס וועט נעמען וועגן 2 טייבאַלספּונז), שטעלן אַ שטיק פון קרעם, היץ עס, וואַרטן ביז עס צעלאָזן.
4. שטעלן די מאַשרומז.
5. מיר קאָכן ביז די נעץ יוואַפּערייץ און זיי זענען אַ ביסל געפּרעגלט.
6. דערווייַל, צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. צעהאַקן די ציבעלע.
7. מיר ריין און שנייַדן די קעראַץ אין קליין קובעס.
8. מיר פּרובירן צו שנייַדן פּאַטייטאָוז וועגן די זעלבע גרייס ווי קעראַץ. די פּאַטייטאָוז אין דעם זופּ דאַרפן מער ווי געוויינטלעך רעכט צו דער ווייַטער כאַפּינג. אויב אין דער ערשטער ווערסיע פון ​​שוועמל זופּ מעל גיט עס סמודנאַס, דאָ די קאַרטאָפל איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם.
9. מיר שטעלן אַלע די געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן צו די מאַשרומז, גיסן 1-2 זופּלע לאַדלעס פון די יויך, דעקן מיט אַ דעקל און מליען טייל מאָל סטערינג אויף מעסיק היץ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. 5 מינוט איידער קוקינג, זאַלץ און פעפער.
10. ווען זיי זענען גרייט. שטעלן באַזונדער אַ קליין טייל. מיר שטעלן די מנוחה אין די יויך (איר דאַרפֿן צו וואַרעם עס געזונט דורך דעם מאָמענט).
11. גלייך אין די פּאַן מיר מאָל אַלץ מיט אַ בלענדער, מיר באַקומען שיטער זופּ - פּיוריי. צעהאַקן הינדל פלייש, צעהאַקן פיינלי און שטעלן עס דאָרט.
12. שטעלן די געלייגט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן. מיר פּרובירן זאַלץ, לייגן זאַלץ אויב נייטיק. די לעצטע מאָל מיר וואַרעמען זיך געזונט און קער עס אַוועק.

מיר דינען זופּ - טשאַמפּיגנאָן פּיוריי מיט סמעטענע, שפּריצן פיינלי געהאַקט פריש הערבס אין אַ טעלער.

היט דעם רעצעפּט אין די קוקבוק 2

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קרעם פון טשאַמפּיגנאָן זופּ מיט קרעם

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ. אָבער דער קלאַסיש רעצעפּט בלייבט די מערסט באַליבט פון פילע פראנצויזיש פֿאַר פילע יאָרן.

ינגרידיאַנץ

• פריש טשאַמפּיגנאָנס - 1000 ג.,
• אַניאַנז - 1 פּיסי.,
• קרעם - 25% - 250 מל.,
• פּוטער - 50 ג.,
• זונרויז ייל - 1/2 טבספּ.,

קוקינג:

פאַר-פּילד, די ציבעלע מוזן זיין רינסעד אין וואַסער. די ציבעלע קענען זיין שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער גרייטיד. גיסן זונרויז ייל אויף אַ העאַטעד סקילאַט. ווען די פּוטער איז גאָר צעלאָזן, געהאַקט אַניאַנז זאָל זיין שטעלן אין די פּאַן. פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.

מאַשרומז זאָל זיין געוואשן געזונט איידער סלייסינג. שנייַדן טשאַמפּיגנאָנס אין גרויס קובעס, טאָן ניט מאָל. פּרעגלען די מאַשרומז ביז האַלב גרייט.

מאַשרומז און אַניאַנז דאַרפֿן צו זיין טראַנספערד צו אַ פּאַן און גיסן אַ ביסל וואַסער, אַזוי אַז די פליסיק בלויז קאָווערס די ינגרידיאַנץ. שטעלן צו קאָכן.

פּרעגלען די מעל מיט פּוטער אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג צו די פּאַן און פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ. קאָכן די זופּ ביז ווייך: עס זאָל טיקאַן אַ ביסל.

נאָך אַ ביסל קאָאָלינג, לייגן קרעם און מאָל אין אַ בלענדער.

איר וועט דאַרפֿן:

• טשאַמפּיגנאָנס 500 גר
• 3 פּאַטייטאָוז
• בויגן 1 פּיסי
• יויך אָדער וואַסער 1.5 ליטער
• קרעם 11% 200 מל
• פּאַרמעסאַן קעז 50 גר
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג 100 מל
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער

עצה:ווען איר קויפן מאַשרומז, נעמען אַ גרענעץ. פֿאַר זופּ, איר דאַרפֿן בלויז 500 גראַמז און נעמען אַ קילאָ אָדער אפילו מער. זינט פריש מאַשרומז זענען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, קאָכן זיי אַלע אין איין מאָל - שנייַדן און אָוווערקוק מיט אַניאַנז. ניצן די נייטיק טייל מיד און אָפּקילן די רוען געפּרעגלט מאַשרומז, אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער, נאָענט און שטעלן אין די פריזער. עס זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג גענוג צייַט און אין די רעכט צייט איר קענען צוגרייטן נישט בלויז קרעם זופּ פון זיי, אָבער אויך אנדערע געשמאַק קיילים. עס סאַוועס אַ פּלאַץ פון צייט.

שוועמל מאַקאַראָנען אין קרימי סאָוס
שוועמל נאָאָדלע זופּ
Champignon julienne
שוועמל ריסאָטטאָ

אן אנדער וועג צו רעדוצירן די קוקינג צייט פֿאַר דעם זופּ איז צו פאַרבייַטן פּאַטייטאָוז מיט קראָכמאַל - דעם טעכניק איז אָפט געניצט אין רעסטראַנץ. צעלאָזן קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל (1-2 צפּ) אין האַלב אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און לייגן צו די זופּ נאָך די זופּ בוילז מיט די קרעם צוגעגעבן.

קרעם פון טשאַמפּיגנאָן זופּ קענען זיין בוילד אין וואַסער, עס וועט זיין ווייניקער הויך-קאַלאָריע. אבער אויף הינדל יויך, די זופּ וועט זיין ריטשער און טייסטיער. עס איז ניט נייטיק צו אָנהייבן דעם זופּ דורך קאָכן די יויך. גיסן די רעכט סומע אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער ווען פּריפּערינג די יויך און שטעלן עס אין די פריזער. אויב נייטיק, עס קענען זיין טאָד געשווינד אין די מייקראַווייוו און געוויינט.

שריט-פֿאַר-שריט פאָטאָ רעצעפּט פֿאַר קוקינג:

שיילן די מאַשרומז פון דער ערד און דעבריס מיט אַ באַרשט, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער צו טרוקן. קיינמאָל שטעלן מאַשרומז אין וואַסער - זיי האָבן אַ פרייַ סטרוקטור און זענען טייקעף סאַטשערייטאַד מיט נעץ, וואָס וועט דיגרייד זייער געשמאַק.

שיילן און צעהאַקן דייסט פּאַטייטאָוזשטעלן אין בוילינג יויך אָדער וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, זאַלץ, רעדוצירן היץ, דעקן און לאָזן אַ ריס פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן מליען פֿאַר 20 מינוט.

צעהאַקן בויגן.

סאָטיי די אַניאַנז אין גרינס בוימל אויף נידעריק היץ ביז קלאָר.

בשעת די ציבעלע פרייז, שנייַדן טשאַמפּיגנאָנס.

לייג מאַשרומז אין אַ פּאַן און פּרעגלען מיט אַניאַנז איבער נידעריק היץ 20 מינוט. קאָך, מאַכן זיכער נישט צו פאַרברענען. אין די סוף פון פריינג, זאַלץ און פעפער.

דורך דעם מאָל די פּאַן איז שוין האַלב פּאַטייטאָוזלייג צו עס געפּרעגלט מאַשרומזברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.

אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, מאָל פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. וואָרענען, טאָן ניט פאַרברענען זיך מיט הייס שפּריץ!

לייג צו זופּ קרעםקערט די פּאַן צוריק צו די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָך ווייַל געדיכט מאַסע קענען ברענען.

לייג צו זופּ גרייטיד קעז און סטערינג קאָכן פֿאַר 5 מינוט. פּרוּווט די זופּ, לייגן זאַלץ און פעפער אויב נייטיק. אויב די זופּ מיינט צו דיק, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער.

קאָווער די זופּ, קער אַוועק די היץ און לאָזן ינפיוז פֿאַר 10-15 מינוט. איר ווילט צו עסן דעם געשמאַק קוויקער, אָבער נעמען דיין צייט - ווייַל פון די דיק קאָנסיסטענסי, עס איז גרינג צו פאַרברענען זופּ.

לייג עטלעכע טראָפּן צו די טעלער ווען געדינט מאַסלינע ייל מיט טראַפאַל - דאָס וועט געבן די שיסל אַן נאָך טאַם פון קעז און שוועמל.

קנאָבל קראַקערז ביסט דער בעסטער פרייַנד פון אַלע סופּס. זיי זענען זייער פּשוט צו צוגרייטן אין דער היים קיך.

טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ. קורץ רעצעפּט.

דרוקן מיר

איר וועט דאַרפֿן:

• טשאַמפּיגנאָנס 500 גר
• 3 פּאַטייטאָוז
• בויגן 1 פּיסי
• יויך אָדער וואַסער 1.5 ליטער
• קרעם 11% 200 מל
• פּאַרמעסאַן קעז 50 גר
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג 100 מל
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער

שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קובעס, שטעלן אין בוילינג יויך אָדער וואַסער. קאָכן, זאַלץ, רעדוצירן היץ, דעקן, לאָזן אַ ריס פֿאַר פּאַרע צו אַנטלויפן און מליען פֿאַר 20 מינוט.

סאָטיי די ציבעלע אין גרינס בוימל איבער נידעריק היץ ביז קלאָר.

לייג געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען צוזאַמען מיט אַניאַנז אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.

לייג די געפּרעגלט מאַשרומז צו די האַלב פּאַטייטאָוז, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.

אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, מאָל די פּאַטייטאָוז און געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַ בלענדער ביז גלאַט.

לייג קרעם צו די זופּ, צוריק די פּאַן צו די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.

לייג די גרייטיד קעז צו די זופּ, און סטערינג, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.

לייג עטלעכע טראָפּן פון טראַפאַל מאַסלינע ייל און קנאָבל קראָוטאָנס צו די טעלער.

שוועמל קרעם זופּ מיט טשאַמפּיגנאָן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז וויסן אַז אין סדר צו קאָכן דיין באַליבסטע קיילים איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שטיין אַ האַלב טאָג בייַ די הרובע, אָבער האָבן אַ פּאַמעלעך קוקער. אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז עס וועט נישט אַרבעטן צו יבעררוק אַלץ צו טעכנאָלאָגיע.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גר.,
• ציבעלע - 1 פּיסי.,
• גרינס יויך - 250 מל.,

קוקינג:

שנייַדן מאַשרומז אין לעפיערעך קליין ברעקלעך.

מיר שטעלן די פּאַמעלעך קוקער אין די "פריינג" מאָדע, גיסן אַ ביסל בוימל אויף די דנאָ און וואַרעם עס אַרויף. שנייַדן מאַשרומז אין לעפיערעך קליין ברעקלעך און גיסן אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

גיסן די גרייטיד ציבעלע און פּרעגלען ביז די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. דערנאָך לייגן די יויך און מליען פֿאַר 30 מינוט.

מאָל די גאנצע מאַסע אין אַ בלענדער, לייגן זאַלץ און בשמים צו טעם. מיר שטעלן נאָך 30 מינוט.

שוועמל קרעם זופּ מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז

די הויפּט דיסטינגגווישינג שטריך פון קרעם זופּ מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז - די יקער פון דעם שיסל איז בעטשאַמעל סאָוס. ניט ענלעך אנדערע אָפּציעס, קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 15% איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון דעם זופּ.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גר.,
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס.,
• קרעם 15% - 500 מל.,
• וואַסער - 0.5 ל.,

קוקינג:

סלייסט מאַשרומז און אַניאַנז, פּרעגלען איבער מיטל היץ, סטערינג מיט אַ ספּאַטשולאַ. פּילד פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו שנייַדן אין גרויס קובעס.

פֿאַר קרעם סופּס, עס איז בעסער צו נוצן ווייַס פּאַטייטאָוז. עס איז מער קרומבלי, אַזוי עס וועט מאַכן די זופּ טיקער.

פּילד פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין קובעס און שטעלן צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט, האַלב אָנגעפילט מיט וואַסער.

עס איז נייטיק צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור און לייגן קרעם. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן בעטשאַמעל סאָוס, און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. ניצן וואַסער צו קאָנטראָלירן די געדיכטקייַט פון די זופּ. לייגן זאַלץ, בשמים צו טעם.

אָפּטיאָנאַללי, לייגן גרינז.

קרעם פון טשאַמפּיגנאָן זופּ מיט קרעם קעז און קרעם

די קאָמבינאַציע פון ​​מאַשרומז מיט קעז איז איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן. צעלאָזן קעז גיט די שיסל אפילו מער צערטלעכקייַט.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גר.,
• קרעם 15% - 500 מל.,
• קרעם קעז - 150-200 גר.,
• גרינס יויך - 250 מל.
• איר קענען לייגן קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז ווי געוואלט.

קוקינג:

פּרעגלען די מאַשרומז, שנייַדן אין קליין קובעס, אויף מיטל היץ. לייג האַלב-בייקט פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ און גיסן אַ ביסל וואַסער.

אין דעם אָפּציע, קאָכן זופּ איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן געפּרעגלט אַניאַנז, ווייַל דאָס וועט פאַרגרעסערן די קאַלאָריע און פעט אינהאַלט פון די שיסל. זופּ אַזוי געץ עקסטרע פעט רעכט צו קרעם קעז.

לייג יויך און פאָרזעצן צו קאָכן זופּ פֿאַר 30 מינוט. שנייַדן די קעז און מישן מיט די זופּ. און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער. גיסן די קרעם און מישן אַלץ אין די בלענדער אַמאָל ווידער. לייג געווירץ צו טעם.

יידל קרימי טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ מיט הינדל

פלייש קרעם זופּ האט לאַנג פארדינט פּאָפּולאַריטעט צווישן גורמאַץ אַרום די וועלט. קרעם זופּ מיט פלייש איז פיל מער נערעוודיק ווי האַלב מיט גרינס יויך.

ינגרידיאַנץ

• הינדל ברוסט - 400 גר.,
• טשאַמפּיגנאָנס - 400 גר.,
• קרעם - 250 מל.,
• ציבעלע - 1 פּיסי.,

קוקינג:

שווענקען די הינדל אין קאַלט וואַסער, ווישן מיט נאַפּקינז און שנייַדן אין קליין קובעס. שטעלן די סלייסיז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט.

שווענקען די מאַשרומז און שנייַדן אין קובעס. שיילן די ציבעלע, שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. לייג מאַשרומז צו די ציבעלע און קאָכן פֿאַר נאָך 5-8 מינוט.

שטעלן די מאַשרומז מיט אַניאַנז צו די הינדל און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.

מאָל אַלץ אין אַ בלענדער און לייגן קרעם. זאַלץ אין וועט.

קרימי קרעם זופּ מיט מאַשרומז און קעז

קעז איז אַן אידעאל העסאָפע ניט בלויז פֿאַר הויפּט קאָרסאַז, אָבער אויך פֿאַר סופּס.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 1000 ג.,
• אַניאַנז - 1 פּיסי.,
• קרעם - 25% - 250 מל.,
• פּוטער - 50 ג.,
• זונרויז ייל - 1/2 טבספּ.,
• קיין קעז - 200 גר.,

קוקינג:

די פּילד ציבעלע מוזן זיין געוואשן אין וואַסער. פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.

מאַשרומז זאָל זיין געוואשן געזונט איידער סלייסינג. שנייַדן די טשאַמפּיגנאָנס אין גרויס קובעס. פּרעגלען די מאַשרומז ביז האַלב גרייט.

עס איז בעסער צו פּרעגלען מאַשרומז און אַניאַנז אין באַזונדער פּאַנס. זינט ביידע ינגרידיאַנץ אַרויסלאָזן אַ ריזיק סומע פון ​​פליסיק. דערנאָך די מאַשרומז מיט אַניאַנז אָנהייבן צו דישן אין זייער אייגן זאַפט.

מאַשרומז און אַניאַנז זאָל זיין טראַנספערד צו אַ פּאַן און גיסן אַ ביסל וואַסער, אַזוי אַז די פליסיק אַ ביסל קאָווערס די ינגרידיאַנץ.

פּרעגלען די מעל מיט פּוטער אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג צו די פּאַן און פאָרזעצן צו קאָכן איבער נידעריק היץ. קאָכן די זופּ ביז ווייך: עס זאָל טיקאַן אַ ביסל.

לייג קרעם און מאָל אין אַ בלענדער.

רייַבן די קעז און מישן אַלץ מיט די רעשט פון די סופּס אין אַ בלענדער.

וועגאַן קרעם פון טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ

אין דער מאָדערן וועלט, יעדער שיסל האט אַ וועגאַן ווערייישאַן. דאָס איז ספּעציעל אמת אין גרויס לענט.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גר.,
• קאַרטאָפל - 400 גר.,
• קעראַץ - 150 גר.,
• קאָקאָסנוס מילך - 250 מל.,
• ציבעלע - 2 פּקס.,
• גרינס יויך - 250 מל.

קוקינג:

שיילן וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן אין קובעס. וואַרפן אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.

צעהאַקן די מאַשרומז און אַניאַנז און שטעלן די פּרעגלען. ווען די אַניאַנז זענען גילדענע, מישן די מאַשרומז און אַניאַנז מיט די יויך.

דערנאָך מישן אַלץ אין אַ בלענדער און גיסן קאָקאָסנוס מילך.

שוועמל קרעם זופּ מיט טשאַמפּיגנאָנס מיט קרעם און קנאָבל

קנאָבל איז די גאנץ געווירץ פֿאַר סופּס. עס טוט נישט יבעררייַסן די הויפּט געשמאַק פון די שיסל און מוסיף פּיקאַנסי.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 1000 גר.,
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס,
• קרעם 25% - 250 מל.,
• פּאָטאַטאָעס - 300 גר.,
• זאַלץ צו טעם.

קוקינג:

שיילן פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס קובעס. שטעלן אין בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.

שנייַדן מאַשרומז און פּרעגלען מיט גרינס בוימל אין אַ פּאַן. לייג פיינלי געהאַקט אַניאַנז.

מאָל די פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער.

לייג קרעם, מאַשט קנאָבל, זאַלץ און בשמים צו די פּיוריי.

קלאַפּן מאַשרומז מיט אַניאַנז אין אַ בלענדער און לייגן צו מאַשט פּאַטייטאָוז.

שוועמל קרעם זופּ מיט טשאַמפּיגנאָנס מיט קרעם און קראַקערז

רוסקס זענען אַ גרויס דערצו צו קרעם סופּס. זיי דינען ניט בלויז ווי באַפּוצונג, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די טעם פון די שיסל.

ינגרידיאַנץ

• טשאַמפּיגנאָנס - 300 - 400 גר
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• קאַרטאָפל - 1 פּיסי.
• קרעם 20% - 200 מל.
• באַגועטטע - 2-3 ברעקלעך
• גרינס בוימל
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

קוקינג:

רייַבן די ציבעלע.

שנייַדן די מאַשרומז אין ברעקלעך. שטעלן באַזונדער טשאַמפּיגנאָנס.

שנייַדן פּאַטייטאָוז אין קובעס.

פּרעגלען די אַניאַנז ביז אַ טראַנסלוסאַנט אין אַ בוימל פּאַן.

לייג מאַשרומז, לייטלי לייגן, זאַלץ, לייגן וואַסער. קאָכן פֿאַר 20 מינוט

צו צוגרייטן קראָוטאָנס: באַקן אַ לאַבן, פיינלי דייסט, פֿאַר 20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

פּרעגלען די רוען מאַשרומז אַ ביסל.

נאָך 20 מינוט, לייגן פּאַטייטאָוז, קאָכן נאָך 10 מינוט.

רייַבן די זופּ דורך אַ זיפּ, אָדער מאָל אין אַ בלענדער.