טאַרטע פלאַמבע - גרויס מיטאָג מיט נידעריק-קאַרב

200 ג סמעטענע, אויב איר ווילן מיט הערבס,
100 ג רוי סמאָוקט שינקע קובעס,
50 ג קראַשט פלאַקס זאמען
50 ג ערד אַלמאַנדז,
50 ג גרייטיד עממענטאַל קעז,
50 ג ליקס,
1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
1 לעפעלע באַלסאַמיק עסיק,
2 עגגס
1 ציבעלע קאָפּ
1 לעפל מאַסלינע ייל,
1 לעפל אָרעגאַנאָ
זאַלץ און פעפער.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ זענען 2 סערווינגז. קוקינג צייט איז 15 מינוט. באַקינג צייט נעמט וועגן 35-40 מינוט.

נוטרישאַנאַל ווערט

די נוטרישאַנאַל וואַלועס זענען דערנענטערנ זיך און זענען ינדאַקייטיד פּער 100 ג פון אַ נידעריק-קאַרב מאָלצייַט.

קייקאַל	kj	קאַרבאָוכיידרייץ	פאַץ	וועווערקע
258	1082	3.0 ג	21.9 ג	11.0 ג

קוקינג אופֿן

באַזונדער די פּראָטעין פון איין יי פון די יאָוק און שטעלן די יאָוק באַזונדער אַזוי אַז איר קענען שפּעטער נוצן עס פֿאַר די שפּיץ שיכטע. קלאַפּן די פּראָטעין, די גאנצע יי, באַלסאַמיק עסיק און מאַסלינע ייל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. קאַמביין פלאַקסיד, ערד אַלמאַנדז, סאָדע און אָרעגאַנאָ און לייגן צו די יי געמיש. ניד אַ מונדיר טייג.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° C (אין קאַנוועקשאַן מאָדע). ליינד די דנאָ פון די שפּאַלטן פורעם (Ø 26 סענטימעטער) מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די ניד טייג אויף אים. שפּריצן גרייטיד עממענטאַל קעז אויף שפּיץ. באַקן די טערפּקע באַזע פֿאַר 15-20 מינוט.

וואַשן די פּאָרע און צעהאַקן די רינגס. שיילן די אַניאַנז און שנייַדן אין רינגס אויך. קאַמביין יי יאָוק מיט סמעטענע.

אַראָפּנעמען די באַזע פֿאַר די טערפּקע פון די ויוון, שטעלן אויף עס אַ געמיש פון סמעטענע מיט יאָוק און יוואַנלי פאַרשפּרייטן. דעריבער לייגן אויף שפּיץ ונקאָאָקעד שינקע, ציבעלע רינגס און ליקס. שטעלן די טערפּקע אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. באָן אַפּעטיט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 2 סערווינגז אָדער - די נומער פון פּראָדוקטן פֿאַר די סערווינגז וועט זיין קאַלקיאַלייטיד אויטאָמאַטיש! '>

גאַנץ:

וואָג פון זאַץ:	100 גר
קאַלאָריע צופרידן זאַץ:	289 קייקאַל
פּראָטעין:	8 גר
זשיראָוו:	12 גר
קאַרבאָוכיידרייץ:	20 גר
בייטן / וו / וו:	20 / 30 / 50
ה 10 / C 0 / ב 90

קוקינג צייט: 45 מין

שריט קוקינג

ינגרידיאַנץ פֿאַר טאַטראַ פלאַמבע

מישן די מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און בוימל אין אַ שיסל. קאָך געזונט מיט דיין הענט. דערנאָך לייגן וואַסער ביסלעכווייַז, ניד די טייג.

עס זאָל זיין אַזאַ אַ בולקע. בשעת מיר גרייטן די פילונג פון די רעזאַגניישאַן פון די לעקעך מענטש צו די זייַט און דעקן מיט קלעפּיק פילם.

מיר פאַרשפּרייטן די בייקאָן, שנייַדן אין סטריפּס, אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. פּרעגלען אַ ביסל.

מיר פאַרשפּרייטן די ציבעלע, סלייסט אין דין האַלב רינגס, פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט, סטערינג קעסיידער, נאָך מליען איבער מיטל היץ פֿאַר נאָך 7 מינוט.

לייג ווייַס ווייַן און מליען ביז די אַניאַנז זענען ווייך. איר קענען לייגן אַ ביסל שוואַרץ פעפער.

דאָ די בייקאָן און אַניאַנז זענען גרייט.

נעמען אונדזער טייג און טיילן עס אין 3 גלייַך טיילן. עס קענען זיין צעטיילט אין 2 אָדער 4, דאָס איז לויט דיין פאַרלאַנג.

זעמל די טייג זייער טינלי צו אַן אָוואַל. אויב די עדזשאַז זענען נישט גלייך, שנייַדן מיט אַ מעסער.

מיר אַריבערפירן דעם שיכטע צו באַקינג פּאַפּיר, בוימל איז ניט נייטיק.

פֿאַר די פילונג, מישן סמעטענע און קרעם, אויב מעגלעך, לייגן 1 טבספּ. לעפל פון קאָרנמיל און מישן געזונט.

שמירן מיט אַ סמעטענע געמיש.

פאַרשפּרייטן די בייקאָן מיט אַניאַנז.

פּרעהעאַט די ויוון צו 220-240 גר. און שיקן דעם שטיקל פֿאַר מאַקסימום 15 מינוט.

שפּריצן מיט גרייטיד קעז פֿאַר 3 מינוט איידער עס איז האַלב. ווי באַלד ווי די קעז איז צעלאָזן, מיר נעמען עס אויס פון די ויוון און מיד דינען עס צו די טיש. דער נאָמען פון דעם שטיקל מיטל פּאַטעטיש, אַזוי איר דאַרפֿן צו עסן עס מיט ייבערפלאַך פון די היץ.

אַז איז אַלע! גוט אַפּעטיט!

רעצעפּט "Alsatian tart flambe":

סיפט מעל, לייגן זאַלץ, גיסן מאַסלינע בוימל און מישן.

גיסן אַ ביסל וואַרעם וואַסער און ניד די טייג. שטעלן די טייג אין אַ זעקל און שטעלן אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה. די טייג איז זייער פּלאַסטיק און קען נישט שטעקן צו דיין הענט

דערווייַל, צוגרייטן די פילונג. שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן און פּרעגלען די ציבעלע אויף נידעריק היץ. מאַכן זיכער אַז די ציבעלע איז נישט ברוין, עס זאָל נאָר ווייך

ווען די ציבעלע ווערט טראַנספּעראַנט, גיסן ווייַס ווייַן און סטערינג, וואַרטן ביז עס יוואַפּערייץ. אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ

פיינלי צעהאַקן די בייקאָן אָדער סמאָוקט בייקאָן

זעמל אויס די טייג ווי דין ווי מעגלעך אין אַ אָוואַל שטיקל. טראַדיטיאָנאַללי, די פאָרעם פון דעם טערפּקע איז רעקטאַנגגיאַלער אָדער אָוואַל. דער טייג איז בעסטער ראָולד גלייך אויף פּאַרמעט און אַריבערפירן עס צו אַ באַקינג בלאַט. בייגן די זייטן ינווערד און דריקן די פאָרקס מיט קלאָוועס. דעם טעכניק וועט נישט לאָזן די פילונג צו "אַנטלויפן"

מישן 50/50 סמעטענע מיט קורד קעז און צולייגן צו די באַזע פון די טאַרטע

פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט אַניאַנז אויף די קעז און דאַן די בייקאָן אויף שפּיץ. פעפער זאַלץ איז ניט נייטיק, ווייַל די בייקאָן איז גאַנץ געזאָלצן.
באַקן בייַ 250C פֿאַר 15 מינוט.

אין פֿראַנקרייַך, עס איז באטראכט ווי ספּעציעל מאָדיש צו פּרעגלען די טערפּקע איידער די אויסזען פון שוואַרץ בעזש, אַזוי איר זאָל נישט זיין דערשראָקן צו אָווועריקס די שטיקל אין די ויוון. דינען מיד! Tarte flambé עסן זייער הייס!