אייז קרעם קאָקטייל מיט מאַשקע

אַלעמען ליב ייַז קרעם, אָבער איך טאָן ניט גלויבן דער איינער וואָס קליימז צו נישט ליבע. די בלויז שטערונג איז אַז עס יוזשאַוואַלי כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער, און עס איז לעגאַמרע נישט פּאַסיק פֿאַר אַ באַלאַנסט נידעריק-קאַרב דיעטע.

“וואָס צו טאָן?” האָט Zeus געפרעגט. די לייזונג ליגט זייער נאָענט - נאָר מאַכן נידעריק-קאַרב ייַז קרעם זיך, בשעת איר מאַכן די מערסט געשמאַק פאַרשיידנקייַט. הייַנט מיר אָנהייבן מיט די געזונט-באקאנט אָבער ניט פּאַסיק פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן ווערייאַטיז - אייז קרעם מיט יי-ליקער. צו צוגרייטן עס אין אַ נידעריק-קאַרב ווערסיע, איר טאָן ניט דאַרפֿן פילע ינגרידיאַנץ, און אויסערדעם, דאָס איז געטאן זייער פשוט. אין דעם פאַל, די יי מאַשקע דאַרף זיין העאַטעד ביז כּמעט אַלע אַלקאָהאָל יוואַפּערייטיד. אויב איר עסן אַזאַ אייז קרעם, איר וועט נישט באַקומען ינטאַקסאַקייטאַד און רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

וואָס איר טאַקע דאַרפֿן איז אַ גוט ייַז קרעם פאַבריקאַנט; אָן עס, דער פּראָצעס פון מאַכן ייַז קרעם וועט זיין זייער לאַבאָריאַס.

מיר נוצן די ייַז קרעם פון די Gastroback סאָרט פֿאַר אונדזער נידעריק-קאַרב אייז קרעם.

א גוט אָלטערנאַטיוו איז אַנאָולד ייַז קרעם פאַבריקאַנט.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט, נאָר שטעלן די ייַז קרעם מאַסע אין די פריזער פֿאַר 4 שעה. עס איז וויכטיק צו מישן די מאַסע און קאַנטיניואַסלי פֿאַר 20-30 מינוט. אַזוי דיין אייז קרעם וועט זיין מער "ערי", און די פאָרמירונג פון אייז קריסטאַלז וועט אויך פאַרמינערן.

אַזוי, לאָזן אונדז אָנהייבן צו מאַכן אונדזער כאָוממייד ייַז קרעם. האָבן אַ אָנגענעם צייט 🙂

דער רעצעפּט איז ניט פּאַסיק פֿאַר נידעריק-קאַרב הויך קוואַליטעט (LCHQ).

די ינגרידיאַנץ

ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין אייז קרעם

• 5 יי יאָוקס
• 400 ג קרעם
• 100 ג קסוקקער ליכט (עריטהריטאָל),
• 100 מל פון מילך (3.5%),
• 100 מל יי מאַשקע.

די ינגרידיאַנץ זענען גענוג פֿאַר 6 סערווינגז.

קוקינג אופֿן

צו אָנהייבן, נעמען אַ קליין פאַן און היץ די וויפּינג קרעם מיט יי ליקער און קסוקקער פֿאַר 15-20 מינוט.

קאָך די מאַסע קעסיידער. קרעם זאָל נישט קאָכן, אַזוי שטעלן אַ קעסיידערדיק היץ אַ ביסל אונטער די בוילינג פונט. דער שריט איז זייער וויכטיק, ווייַל יי ליקער זאָל זיין יוואַפּערייטיד צו די מאַקסימום. דער פאַקט איז אַז אַלקאָהאָל ינטערפירז די ייַז קאַלט פּראָצעס, און אויב איר טאָן ניט רעדוצירן די קוואַנטיטי, דיין אייז קרעם קענען נישט פרירן רעכט.

בשעת די קרעם פון מאַשקע און קסוקקער שטייען אויף דער הרובע, איר קענען באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס. איר וועט נישט דאַרפֿן פּראָטעינס. איר קענען, למשל, שלאָגן און נוצן זיי צו צוגרייטן אנדערע געשמאַק דיזערץ אָדער צייַט און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן ווי אַ ליכט פֿאַרבייַסן.

קלאַפּן איצט 5 יי יאָוקס מיט מילך.

מישן מילך און עגגס

שטעלן אן אנדער פּאַן אויף דער הרובע, 1/3 אָנגעפילט מיט וואַסער. א היץ-קעגנשטעליק שיסל, אַזאַ ווי ומבאַפלעקט שטאָל, זאָל זיין פּאַסיק פֿאַר אים. אין דעם פאַל, די שיסל זאָל נישט פאַרבינדן די וואַסער.

ווען די וואַסער אונטער די שיסל הייבט צו קאָכן, גיסן די אינהאַלט פון דער ערשטער פּאַן אין די שיסל.

שיסל אין אַ פּאַן מיט וואַסער

איצט מישן די מילך און יי מאַסע צו אַ קרעם מיט אַ וויסק.

וואַרעם וואַסער פארע אונטער די שיסל כיץ זייַן אינהאַלט צו וועגן 80 ° סי. דער אופֿן פּריווענץ די אָוווערכיטינג געמיש. עס איז וויכטיק אַז דער געמיש טוט נישט קאָכן, אַנדערש די יאָוק איז קערלד אַרויף און די מאַסע וועט ווערן ומפּאַסיק פֿאַר מאכן אייז קרעם.

אכטונג! דו זאלסט נישט קאָכן

קאָך די געמיש קאַנטיניואַסלי ביז עס טיקאַנז. דער אופֿן איז גערופֿן לאַנגגווישינג אָדער "ציען צו אַ רויז." צו קאָנטראָלירן אויב די מאַסע איז גענוג דיק, טונקען אַ ווודאַן לעפל אין די געמיש, ציען עס אויס און קלאַפּ עס פון אַ קורץ ווייַטקייט. אויב די מאַסע איז לייכט קערלד "צו די רויז", דער געמיש ריטשט די ריכטיק קאָנסיסטענסי.

מאַסע "ציען צו די רויז"

איצט איר דאַרפֿן צו זיין געדולדיק און קיל די מאַסע געזונט. איר קענען פאַרגיכערן דעם פּראָצעס דורך שטעלן עס אין אַ קאַלט וואַסער וואַנע. אין דעם פאַל, מישן עס אָפט מיט אַ וויסק.

ווען די מאַסע קולז, איר קענען לייגן עס אין אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט.

נאָר דריקן דעם קנעפּל און די אייז קרעם פאַבריקאַנט וועט ענדיקן די אַרבעט. 🙂

ווען די פּראָגראַם ענדס, איר קענען הנאה געשמאַק כאָוממייד ייַז קרעם 🙂

ווי צו מאַכן אַ אייז קרעם קאָקטייל מיט מאַשקע

מיר גרייטן די ינגרידיאַנץ. אַלע מוזן זיין גלייך קולד.

מיר גיסן די מאַשקע פון ​​די פלאַש אין אַ קאַראַף מיט אַ שמאָל האַלדז. לאָזן באַזונדער.

שטעלן ייַז קרעם אין אַ טיף שיסל אָדער אין אַ גלאז פֿאַר אַ שייקער.

קאָך די אייז קרעם צו אַ פליסיק שטאַט מיט אַ וויסק.

גיסן אַ דין טייַך פון מאַשקע קעסיידער אויף די אייז קרעם.

ביטינג געזונט, לאָזן די קאָקטייל באַקומען אַ מונדיר קאָנסיסטענסי.

קלאַפּן די וויסק מיט אייז קרעם מיט מאַשקע, גיסן איצט די ספּרייט אין אַ קאָקטייל מיט אַ דין טייַך.

מיר מישן אַלץ גוט. גיסן קאַקטיילז לויט צו סקאַנז.

מיר באַצירן קאַקטיילז ווי די נשמה וויל, און טרינקען דורך אַ שטרוי. הנאה עס!

שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

אין דער צוגרייטונג פון דעם קאָקטייל האט זייַן אייגן סאַטאַלטיז. ערשטער, מילך זאָל זיין קאַלט גענוג, אַנדערש קליין פראָט וועט פאָרעם ווען קרעם. אין אַ קאָקטייל איר דאַרפֿן צו לאָזן די ייַז קרעם אַ ביסל צעלאָזן. אַזאַ אַ נידעריק אַלקאָהאָל טרינקען איז באשאפן פֿאַר אַ אָנגענעם פאַרווייַלונג אין די קרייַז פון ליב געהאט אָנעס.

צו צוגרייטן אַ מילקשייק, איר דאַרפֿן צו נעמען קאַלט פּאַסטשערייזד מילך, אַמאַרעטטאָ ליקער (פאַרבייַסן) און אייז קרעם מיט וואַניל.

קאַמביין מילך און מאַשקע.

שטעלן די אייז קרעם אויף אַ טעצל און לאָזן עס צעלאָזן אַ ביסל.

שטעלן ייַז קרעם אין די מיקסער שיסל.

גיסן אייז קרעם מיט מילך און מאַשקע געמיש.

קלאַפּן די געמיש ביז לאַש פּינע איז געשאפן.

גיסן די קאָקטייל אין הויך ברילן. דינען מיט אַ שטרוי.