מאַראַנץ אייז קרעם מיט אָראַנדזשאַז

קרימי מאַראַנץ ייַז קרעם איז אַן אייז קרעם וועמענס טאַם איך געבראכט מיט מיר פון די פאַרייניקטע שטאַטן. ווען מיין משפּחה און איך זענען אויף אַ יאַזדע צו די נאָרטהעאַסטערן טייל פון די פאַרייניקטע שטאַטן לעצטע זומער, פון קורס, מיר קען נישט טאָן אָן באזוכן גאַסטראַנאַמיק סייץ. איינער פון די רייזע דעסטאַניישאַנז איז אַן אייז קרעם פאַבריק אין טערקיי הילל. און עס איז געווען דאָרט אַז איך ערשטער געפרוווט אַן אייז קרעם גערופן אָראַנדזש קרימזיקלע. דאָס איז עפּעס ווי אַ "מאַראַנץ קרעם" :-). איין וועג אָדער אנדערן, אייז קרעם איז ינקרעדאַבלי געשמאַק! טראָץ מיין לאַנג קולינאַריש פיר, פֿאַר עטלעכע סיבה איך קען נישט ימאַדזשאַן אַז מאַראַנץ און קרעם פאַרבינדן אַזוי געשמאַק! אָנקומען היים, איך געפרוווט צו רעפּראָדוצירן דעם טעם פון דער מאַראַנץ ייַז קרעם. און צו מיין יבערראַשן, אין שטוב עס פארקערט אויס אפילו טייסטיער! אפֿשר ווייַל די סומע פון ​​צוקער אין כאָוממייד ייַז קרעם איז מעסיק און די ינגרידיאַנץ זענען אויסשליסלעך נאַטירלעך.

קרימי מאַראַנץ אייז קרעם איז זייער גרינג צו מאַכן. קוקינג איז געשען אין צוויי סטאַגעס: ערשטער די קרימי מאַסע איז ברוד, עס קולז אַראָפּ און ריפּענס פֿאַר 12 שעה אין די פרידזשידער און מיקסעס מיט טשילד מאַראַנץ זאַפט און מאַשקע און פריזיז. אַנשטאָט מאַראַנץ מאַשקע, איר קענען נוצןכאָוממייד לימאָנסעללאָאָדער לייגן עטלעכע אנדערע פרוכט מאַשקע אָדער אפילו ראַם. עס איז בעסער צו קוועטשן דער מאַראַנץ זאַפט אויף די זעלבע טאָג וואָס די קרעם איז ברוד. שטעלן עס אין די פרידזשידער צוזאַמען מיט קרעם. דערנאָך ער וועט האָבן די רעכט טעמפּעראַטור איידער פריזינג.

איך געמאכט דעם אייז קרעם אויף קרעם און ניט אויף אַ מילך-קרעם געמיש, ווי געוויינטלעך. דאָס איז ווייַל עס האט אַ פּלאַץ פון מאַראַנץ זאַפט, וואָס דיפיוז די קרעם באטייטיק. אָבער אייז קרעם זאָל נאָך זיין קרעם, אַנדערש עס וועט זיין פּראָסט, וויסאָרבעץאָדער גראַניט.

• 500 מל קרעם 30%
• 15 גראַמז פון מילך פּודער
• 90 גראַמז צוקער
• פּינטעלע פון ​​2 אָראַנדזשאַז
• 200 מל פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט
• 30 מל מאַראַנץ מאַשקע (איר קענען פאַרפירן עס)

1) שטעלן קרעם, צוקער, פּינטעלע און מילך פּודער אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ און מישן געזונט. ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער נישט קאָכן. אַראָפּנעמען פון פייַער.

2) קיל די מילך מאַסע ווי באַלד ווי מעגלעך. (איר קענען שטעלן די שיסל אין אַ קאַנטיינער מיט אייז און קאַלט וואַסער) קאָווער טייטלי מיט אַ דעקל און שטעלן די קולד מאַסע מיט פּינטעלע אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה.

3) גיסן קאַלט מאַראַנץ זאַפט און מאַשקע אין די מילך מאַסע, נאָך די אויבן אנגעוויזן צייט.

4) שפּאַנונג די מאַסע דורך אַ פייַן זיפּ, אַראָפּנעמען די פּינטעלע און גיסן אין די ייַז קרעם פאַבריקאַנט. פרירן די אינהאַלט צו אַ ווייך ייַז קרעם קאָנסיסטענסי, אַריבערפירן צו אן אנדער ריין שיסל מיט אַ דעקל. שטעלן ייַז קרעם אין די פריזער צו גאָר פאַרגליווערן. עס וועט נעמען 1-2 שעה. מאַראַנץ ייַז קרעם איז גרייט.

אויב איר האָט נישט אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט:

גיסן די מאַסע אין אַ ריין טאַץ מיט אַ דעקל און שטעלן אין די פריזער. קאָך ייַז קרעם, ברייקינג לאַמפּס, יעדער 15 מינוט פֿאַר די ערשטער 2 שעה. דאָס איז בעסטער געטאן מיט אַ וויסק. דער רעזולטאַט וועט זיין נאָוטיסאַבלי בעסער ווי סטערינג פשוט מיט אַ גאָפּל.

ינגרידיאַנץ און ווי צו קאָכן

בלויז רעגיסטרירט ניצערס קענען ראַטעווען מאַטעריאַלס אין די קוקבוק.
ביטע לאָגין אָדער רעגיסטרירן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר 2 סערווינגז אָדער - די נומער פון פּראָדוקטן פֿאַר די סערווינגז וועט זיין קאַלקיאַלייטיד אויטאָמאַטיש! '>

קוקינג צייט: 3 שעה

קוקינג אופֿן

מיר וואַשן דער מאַראַנץ אונטער פליסנדיק וואַסער. מיט אַ כאַבאַרניק (אויף אַ פייַן כאַבאַרניק), אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון ​​דער מאַראַנץ, קוועטשן די זאַפט פון דער מאַראַנץ. גיסן צוקער, פּינטעלע אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, גיסן די זאַפט אין און לייגן אַ ביסל וואַסער. מליען די געמיש ביז די צוקער איז צעלאָזן. קיל די סירעפּ. לייגן מילך און קרעם צו עס, מישן ונ דורך. קיל אין די פרידזש. דעריבער לייגן אין די פריזער. נאָך אַ האַלב שעה, בשעת די געמיש איז ווייך, קלאַפּן עס מיט אַ מיקסער. און מיר איבערחזרן דעם פּראָצעדור יעדער האַלב שעה פיר מאָל. דאָס איז גענוג צו מאַכן די ייַז קרעם סאַלידאַפיי געזונט.
דינען ייַז קרעם אין אַ שיסל אויף מאַראַנץ סלייסיז.
גוט אַפּעטיט!

רעצעפּט "כאָוממייד אָראַנדזש ייַזקרעם":

מיר נעמען 350 מל זאַפט. אויב איר פרעשלי סקוויזד, דער טעם וועט זיין מער טיף. איך געהאט אַ קראָם.

150 ג צוקער צעלאָזן אין זאַפט.

לייג 700 מל פון מילך. מישן געזונט, גיסן אין אַ פאַן און שיקן צו די פריזער פֿאַר 5 שעה. מיר נעמען אויס און קלאַפּן יעדער 30 מינוט אַזוי אַז גרויס קריסטאַלז טאָן ניט פאָרעם. איך האט עס מיט אַ וויסק. דאָס איז נייטיק אַזוי אַז אייז קרעם נישט קוק ווי פרוכט אייז!

אייז קרעם איז געווען גרייט אין 5 שעה, אָבער מיר געגעסן עס אין דער מאָרגן, י.ע. נאָך 10 שעה. געשמאַק! גרינג! קיל

איין סערווינג איז נישט גענוג. מיסטאָמע עסן מער.

אַבאָנירן צו דער Cook in VK גרופּע און באַקומען צען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

באַהעפטן אונדזער גרופּע אין Odnoklassniki און באַקומען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

שער דעם רעצעפּט מיט דיין פרענדז:

באַמערקונגען און באריכטן

יוני 19, 2013 Lianaby #

26 יולי 2011 #

28 יוני 2011 ZuZu25 #

13 יוני 2011 oksi10 # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

12 יוני 2011 Irina66 #

11 יוני 2011 Masiandra #

11 יוני 2011 oksi10 # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

11 יוני 2011 מיס #

10 יוני 2011 Jyuliya #

10 יוני 2011 Nastuffuffka #

10 יוני 2011 נייטאָרין #

10 יוני 2011 נייטאָרין #

13 יוני 2011 נייטאָרין #

13 יוני 2011 נייטאָרין #

10 יוני 2011 oksi10 # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

10 יוני 2011 oksi10 # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

10 יוני 2011 oksi10 # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

10 יוני 2011 Elena1206 #

קוקינג פּראָצעס

לייג קאַנדענסט מילך צו טשילד קרעם.

קלאַפּן די קרעם מיט קאַנדענסט מילך מיט אַ מיקסער ביז טיקאַנד און סטאַביל פּיקס (טאָן ניט יבעררייַסן, אַזוי אַז די בוימל וועט נישט קער אויס).

שאָלעכץ דער מאַראַנץ, אַראָפּנעמען די זאמען. מאָל די פּאַפּ אין אַ בלענדער און לייגן עס צו די קרימי געמיש מיט וואַניל צוקער, מישן געזונט.

דער געמיש איז זייער ווייך, גלאַט.

זינט די אייז קרעם מישן בלייבט ווייַס, איך צוגעגעבן עטלעכע מאַראַנץ עסן קאַלערינג. לייגן אַ לעפעלע קאָניאַק צו די ריזאַלטינג געמיש (אויב די אייז קרעם איז נישט בדעה פֿאַר קינדער), מישן.

שיקן די ריזאַלטינג געמיש צו די פריזער פֿאַר 3-5 שעה, יעדער שעה די געמיש דאַרף זיין געמישט געזונט.

ינקרעדאַבלי געשמאַק און שמעקנדיק מאַראַנץ ייַז קרעם, צוגעגרייט אין שטוב, שטעלן אין אַ שיסל, גאַרניש מיט געהאַקט מילך שאָקאָלאַד, סלייסיז פון מאַראַנץ און דינען.

די אַדוואַנטידזשיז פון ייַז קרעם פון אָראַנדזשאַז

מאַראַנץ ייַז קרעם אין שטוב פֿון נאַטירלעך רוי שטעלן איז צוגעגרייט לויט פאַרשידענע רעסאַפּיז, אָבער מיר פאָרשלאָגן די מערסט ומגעוויינטלעך, געזונט און געשמאַק.
אין דערצו, ווי קיין אנדערע כאָוממייד ייַז קרעם, מאַראַנץ איז אויך שנעל, פּשוט און גרינג צו צוגרייטן. דער רעזולטאַט איז אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן מיט אַ אַנסערפּאַסט רעפרעשינג טעם.
עס נעמט אַ ביסל צייט צו צוגרייטן אַ פאַרבייַסן לויט דעם רעצעפּט אונטן - אַ האַלב שעה אין רובֿ. א פרעשלי געמאכט פּראָדוקט וועט זיין פאַרפרוירן פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט - וועגן 3, 4 שעה.
די מייַלע פון ​​דעם טיפּ פון כאָוממייד אייז קרעם איז אַז עס איז גאַנץ נידעריק-קאַלאָריע. אין איין סערווינג, נישט מער ווי 80 קייקאַל. דעריבער, איר קענען עסן עס אויף אַ הייס, טאַקע זומער טאָג און דייאַטינג מענטשן און דייאַבעטיקס.
אין דערצו, מאַראַנץ ייַז קרעם, צוגעגרייט אין שטוב בלויז אויף די יקער פון אַ נאַטירלעך "לעבעדיק" מאַראַנץ, איז זייער נוצלעך. עס איז לאַנג שוין באַוווסט אַז בלויז פריש קורראַנץ (פון קיין טיפּ) קענען קאָנקורירן אין טערמינען פון וויטאַמין C אינהאַלט מיט מאַראַנץ און לימענע.

ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַקינג אָראַנדזש ייַזקרעם

1. גרויס מאַראַנץ 1 שטיק
2. צוקער 1/3 טעפּל
3. הינדל יי 1 שטיק
4. ווייץ מעל 1 לעפעלע
5. קרעם 50% פעט 200 מילאַמיטערז
6. קאָניאַק (אַפּשאַנאַל) 1 לעפעלע

ינאַפּראָופּרייט פּראָדוקטן? קלייַבן אַ ענלעך רעצעפּט פון אנדערע!

קיך פּאַפּיר האַנטעך, פיין כאַבאַרניק, טעלער, לעפעלע, קאַטינג ברעט, מאַנואַל דזשויסער, גלעזל, בלענדער, פאַן, קיך הרובע, לעפל, קיך גלאַווז, פרידזשידער, פריזער, פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט אַ דעקל, מעסער, האַנט וויסק, קליין קאָכלעפל , פּעקל מאָולדז

רעצעפּט עצות:

- אויב איר ווילט אַז דיין מאַראַנץ ייַז קרעם וועט האָבן אַ ביסל זויער געשמאַק, לייגן לימענע אָדער לייַם.

- איר קענען לייגן וואַניל צוקער און אנדערע בשמים צו אייז קרעם, למשל: באַסיל, צימערינג, קאַרדאַמאָם, ינגבער, זאַפרען אָדער ערד קלאָוועס. אַלע די בשמים זענען גוט מיט דער מאַראַנץ, וואָס ונטערשטרייַכן זייַן געשמאַק. דער בלויז זאַך איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו איז די פּראָפּאָרציע און קוואַנטיטי פון געווירץ. עס איז גענוג צו לייגן 1-2 בשמים צו די אייז קרעם צו דיין געשמאַק.

- אויב איר מאַכן ייַז קרעם פֿאַר אַדאַלץ, לייג 1 לעפעלע קאָניאַק אָדער מאַשקע פֿאַר טאַם.