קעראַץ פֿאַר צוקערקרענק

די יקער פון די דיעטע פון ​​פילע רוסישע זענען וואָרצל קראַפּס. פּאָטאַטאָעס, ביץ, קעראַץ זענען פאָלקס. אבער פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זאָל געדענקען אַז עטלעכע פודז זאָל זיין קאַנסומד מיט וואָרענען. מיר וועלן האַנדלען מיט די ווירקונג פון קעראַץ אויף די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט און די פּערמישאַן פון עס נוצן דורך דייאַבעטיקס.

• פאַץ - 0.1 ג
• פּראָטעינס - 1.3 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ - 6.7 ג.

קאַלאָריע אינהאַלט איז 32 קייקאַל. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז 35. די נומער פון ברויט וניץ (XE) איז 0.56.

וואָרצל קראַפּס זענען אַ מקור פון:

• פלאַוואָנאָידס
• יקערדיק אָילס
• יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז
• ב וויטאַמינס, ד
• קעראַטין.

אין רוי קעראַץ, אַ קליין סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, גי נידעריק. פאָוקיסינג אויף די ינדאַקייטערז, פילע באַטראַכטן עס ומשעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסץ זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין די טעגלעך דיעטע פון ​​נישט מער ווי 150 ג און בלויז אין רוי פאָרעם.

אויב דער וואָרצל גערעטעניש איז ערד, דאָס פאַסילאַטייץ דער פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ געשווינד אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ אין קייטן פון פּשוט שוגערז אין דעם גוף. נאָך היץ באַהאַנדלונג, די סאַבסטאַנסיז פאָרן אין אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל פאָרעם. די גלייסעמיק אינדעקס פון די ספּעסיפיעד פּראָדוקט רייזאַז צו 85. דעריבער, מיט ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשיז, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן בוילד און בייקט קעראַץ.

צוקערקרענק דיעטע

מענטשן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט אַבזאָרפּשאַן דאַרפֿן צו פּלאַנירן זייער מעניוז קערפאַלי. עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרלאָזן פּראָדוקטן וואָס קענען אָנמאַכן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט גלוקאָוס.
קעראַץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע. וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג זענען פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל זיי אַרויסרופן די אויסזען פון היפּערגליסעמיאַ. דעריבער, אפילו געזונט סטוד קעראַץ קענען ניט זיין געגעסן.

עס איז דערלויבט צו נוצן דעם גרינס פריש אין קליין קוואַנטאַטיז. קאָרעיִש קעראַץ פֿאַר צוקערקרענק זענען נישט ערלויבט צו זיין מוסיף צו די דיעטע. דעם שיסל כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער. אפילו אַ קליין חלק איז גענוג פֿאַר אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ.

ווירקונג אויף דעם גוף

רעכט צו דער יינציק זאַץ, קעראַץ זענען אַדווייזד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר פילע חולאתן:

• אַנעמיאַ
• בראָנטשיטיס, אַזמאַ,
• קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז,
• דערמאַטאַלאַדזשיקאַל יילמאַנץ,
• דיגעסטיווע שעטעך פּראָבלעמס, קידניז,
• נאַכט בלינדקייט.

די קעראַטין, וואָס איז אַ טייל פון דער וואָרצל גערעטעניש, העלפּס צו קאָפּע מיט עטלעכע חולאתן פון די אָרגאַנס פון זעאונג. צו פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָוויטאַמין א, איר מוזן עסן אַ גרינס מיט פעט (סמעטענע, גרינס בוימל).

ווען איר עסן קעראַץ:

• אַקטאַווייץ די דיגעסטיווע גלאַנדז
• עס האט אַנטיסעפּטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנאַסטעטיק, טשאָלערעטיק, אַנטיסקלעראָטיק ווירקונג,
• וויקאַנד די טאַקסיק יפעקס פון אַ נומער פון מעדאַקיישאַנז,
• סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם,
• ינקריסיז גוף סטאַמאַנאַ
• סטרענגטאַנז האָר, ניילז.

עס איז בעסער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אָפּזאָגן געזונט זאַפט. די נוצן פון זיי פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן, ווייַל עס איז קיין פיברע אין די טרינקען, וואָס סלאָוז די פּראָצעס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייט. דעריבער, די מאַשמאָעס פון אַ באַפאַלן פון היפּערגליסעמיאַ ינקריסיז.

עס איז אויך נייטיק צו אָפּזאָגן אַ גרינס אונטער די פאלגענדע טנאָים:

• יגזאַסערביישאַן פון פּעפּטיק געשוויר,
• אָנצינדונג פון די קליין קישקע,
• אַלערדזשיז.

אין עטלעכע פּאַטיענץ, דער וואָרצל גערעטעניש ז קאָפּווייטיק, דראַוזינאַס, וואַמאַטינג, לעטערדזשי.

שוואַנגער דיעטע

בעשאַס די דזשעסטיישאַן צייַט, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ינדזשעסטאַד אין גרויס קוואַנטאַטיז, ווייַל זיי זענען אַ מקור פון פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר די פול אַנטוויקלונג, גראָוט פון די פיטאַס און די געזונט פון די מוטער. קעראַץ קענען זיין בעשאָלעם מוסיף צו די מעניו. דאקטוירים דערוואַרטן מוטערס צו נוצן עס אין קיין פאָרעם. פילע מאַכן סאַלאַדס מיט סמעטענע אָדער פאַרבינדן מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

אין די פאַל פון דיאַגנאָסיס פון דיסאָרדערס פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, די דיעטע מוזן זיין ריוויוד. מיט דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, עס איז טעמפּערעראַלי בעסער צו אָפּזאָגן אַ באַליבט מאַראַנץ גרינס, ווייַל דאָס קען אַרויסרופן שאַרף דזשאַמפּס אין דעם גוף. היץ-באהאנדלט וועדזשטאַבאַלז זענען לייכט דיידזשעסטיד, דער פּראָצעס פון שפּאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ אין שוגערז איז שנעל.

אין דעם פאַל, אַ שוואַנגער פרוי דאַרף טאָן אַלץ מעגלעך צו נידעריקער איר צוקער. טאַקע, היפּערגליסעמיאַ נעגאַטיוולי אַפעקץ די צושטאַנד פון די פיטאַס. מיט די ימערדזשאַנס פון פּראָבלעמס מיט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די ערשטער טרימעסטער, די אַנטוויקלונג פון ינטראַוטערינע פּאַטאַלאַדזשיז איז מעגלעך, פילע פון ​​זיי זענען נישט קאַמפּאַטאַבאַל מיט לעבן.

מעטאַבאַליק פּראָבלעמס וואָס זענען ארויס אין דער צווייטער העלפט פון שוואַנגערשאַפט קענען אָנמאַכן אַ דיספּראַפּאָרשאַניט וווּקס פון אַ בעיבי. די פיטאַס טראגט אַ גרויס סומע פון ​​סובקוטאַנעאָוס פעט. נאָך קימפּעט, עס איז נייטיק צו קערפאַלי מאָניטאָר די צושטאַנד פון די בעיבי, ווייַל עס איז אַ ריזיקירן פון רעספּעראַטאָרי פּראָבלעמס, די אַנטוויקלונג פון היפּאָגליסעמיאַ.

איר קענען רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון שוואַנגערשאַפט קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק אויב איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע פּריסקרייבד דורך דיין דאָקטער. רובֿ פּראָדוקטן וואָס קענען צינגל היפּערגליסעמיאַ וועט זיין יקסקלודיד. טוווע, פילע פירות, פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז פאַלן אונטער די פאַרבאָט. אויב די ענדערונגען אין די מעניו טאָן ניט העלפן ברענגען די צוקער קאַנסאַנטריישאַן צו נאָרמאַל, ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז זענען פּריסקרייבד צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז.

מאַכט אַדזשאַסטמאַנט

צוקערקרענק איז אַ קרענק וואָס קענען ניט זיין באהאנדלט מיט מעדאַקיישאַנז. אָבער מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, מענטשן ס צושטאַנד באַונסיז געשווינד צוריק. ריוויוינג די מעניו, ינקריסינג גשמיות טעטיקייט קענען מינאַמייז די ריסקס פֿאַרבונדן מיט דעם ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשי.

די דיעטע זאָל זיין געמאכט אין אַזאַ אַ וועג אַז ניט מער ווי 12 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען פאסטעכער אין דעם גוף אין איין מאָלצייַט. דאָס איז די מאַקסימום ערלויבט קורס. אויב די ינסאַלאַן ענטפער איז ימפּערד, די פּאַנקרעאַס וועט נעמען עטלעכע שעה צו פּראָדוצירן די רעכט סומע פון ​​האָרמאָנע. בעשאַס דעם מאָל, הויך בלוט צוקער לעוועלס בלייבן. עס איז וויכטיק צו האַלטן אַן אויג אויף אים.

צו ויסשליסן די אַנטוויקלונג פון כייפּערגליסעמיאַ ווען איר עסן קעראַץ, איר דאַרפֿן צו געפֿינען די אָפּרוף פון דעם גוף צו די גרינס. צו טאָן דאָס, מעסטן די צוקער אויף אַ ליידיק מאָגן און עסן וועגן 150 ג פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. דורך קאָנטראָל טשעקס, מאָניטאָר ווי גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן ענדערונגען נאָך עסן. אויב זייַן שטאַפּל רייזאַז שטארק און וועט נישט צוריקקומען צו נאָרמאַל פֿאַר עטלעכע שעה, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן דעם גרינס.

רשימה פון געוויינט ליטעראַטור

• דיסאָרדערס פון צוקערקרענק און קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. פירערשאַפט. וויליאַמס ענדאָוקראַנאַלאַדזשי. Kronenberg G.M., Melmed S., Polonski K.S., Larsen P.R., איבערגעזעצט פֿון ענגליש, Ed. I.I. דעדאָוואַ, G.A. מעלניטשענקאָ. 2010. ISBN 978-5-91713-030-9,
• יקערדיק און קליניש ענדאָוקראַנאַלאַדזשי. Gardner D., Trans. פֿון ענגליש 2019.ISBN 978-5-9518-0388-7,
• א לייזונג פֿאַר דייאַבעטיקס פון ד"ר בערנשטיין. 2011. ISBN 978-0316182690.

איז עס מעגלעך צו עסן אַ פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק

עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס צו עסן עסנוואַרג וואָס האט אַ גלייסעמיק אינדעקס גרעסער ווי 69. אנדערע פודז גרונט אַ פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן קעגנשטעל.

ווען טשוזינג פּראָדוקטן, נעמען אין חשבון אַז דער אינדעקס ענדערונגען, דיפּענדינג אויף די פּראַסעסינג. האַלב עסן מיט טעמפּעראַטור און דזשוסאַז האָבן אַ העכער גלייסעמיק אינדעקס.

די גלייסעמיק גראדן פון קעראַץ:

• אין אַ רוי פּראָדוקט - 25-30 וניץ,
• אין בוילד קעראַץ - 84 וניץ.

די בענעפיץ פון קעראַץ

די נוצן פון קעראַץ פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 איז וווילטויק רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון ​​פיברע אין דעם פּראָדוקט. דער מאַטעריע ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און נאָרמאַלייזיז גוף וואָג.

עסן קעראַץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז אויך ווערט עס רעכט צו דעם בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע אין עס. זיי נאָרמאַלייז די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ בעשאַס דיידזשעסטשאַן און טאָן ניט לאָזן זיי געשווינד אַבזאָרבד.

קעראַץ זענען אויך נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַז זיי רעדוצירן גלוקאָוס לעוועלס.

מער זאַפט

• לאָוערינג בלוט קאַלעסטעראַל,
• פֿאַרבעסערונג פון זעאונג
• סלאַג באַזייַטיקונג
• פֿאַרבעסערונג פון הויט קוואַליטעט
• סלאָוינג אַראָפּ אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס
• נאָרמאַליזיישאַן פון די קורס פון ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ,
• ימפּרוווינג די ימיון סיסטעם
• אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג
• נאָרמאַליזיישאַן פון די נערוועז סיסטעם
• פֿאַרבעסערונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

מער זאַפט איז נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס אין קליין קוואַנטאַטיז. עס איז פאַרבאָטן צו טרינקען מער ווי 200 מל פּער טאָג. די בענעפיץ פון טרינקט זאַפט זענען געראַנטיד דורך אַ גרויס נומער פון פיטאָטשעמיקאַלז, ווי געזונט ווי מינעראַל און וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז. דער זאַץ רעגיאַלייץ די הייך פון גלוקאָוס אין דעם גוף.

ווי צו עסן קעראַץ פֿאַר צוקערקרענק

פריש קעראַץ

קעראַץ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק זענען קאַנסומד לויט די פאלגענדע כּללים:

• בלויז פריש און יונג קעראַץ זענען געגעסן. אַזאַ פּראָדוקטן האָבן אַ גרויס נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס.
• פאַרנוצן אַ מעסיק סומע פון ​​קעראַץ אונטער די היץ באַהאַנדלונג. בוילד, בייקט און סטוד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז עסן ניט מער ווי 100 ג פּער טאָג. לייגן בעסער גרינס בוימל פֿאַר בעסער אַסימאַליישאַן פון די פּראָדוקט בעשאַס קוקינג.
• צוגרייטן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויט. דער פּראָדוקט פּראַזערווז מער נוטריאַנץ פֿאַר צוקערקרענק. נאָך קוקינג, עס איז שטעלן אין ייַז וואַסער.
• קראָם קעראַץ אין אַ קאַלט אָרט. א פרידזשידער אָדער פריזער איז פּאַסיק פֿאַר דעם. אין אַזאַ טנאָים, די פּראָדוקט ריטיינז זייַן פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

קעראַץ און צוקערקרענק מעלליטוס אַרבעט געזונט ווען האַלב בוילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז דערלויבט צו עסן 3 מאל פּער וואָך. אויב איר קאָכן מאַשט פּאַטייטאָוז פון גרייטיד רוי וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, די קורס ינקריסיז צוויי מאָל.

קעראַץ מיט היץ-באַהאַנדלונג זענען געניצט ווי אַ פרייַ שיסל. מיט צוקערקרענק, עס איז בעסער צו עסן בייקט פודז, נישט מער ווי 2 פּער טאָג. א קולטור איז צוגעגרייט ניט מער ווי 2 שעה אַזוי אַז נוציק קאַמפּאָונאַנץ טאָן נישט יוואַפּערייט פון עס.

מער סאַלאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס

ווען פּריפּערינג מילז, פּאַטיענץ דאַרפֿן צו באַטראַכטן ווי פיל גלוקאָוס די פּראָדוקט כּולל. קאַמפּאָונאַנץ וואָס וועט זיין קאַמביינד מיט קעראַץ אין אַ סאַלאַט זאָל נישט האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס גרעסער ווי 45. פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס פאַרגרעסערן די צוקער און גלוקאָוס לעוועלס אין די בלוט, וואָס וועט שאַטן דעם גוף.

עס איז פאַרבאָטן צו געווירץ סאַלאַדס מיט פאַטי מייַאָנעז, סמעטענע און פּערטשאַסט סאָסאַז מיט אַ הויך צוקער אינהאַלט. הייַזקע קעז, ונסוועעטענעד כאָוממייד יאָגורט און מאַסלינע ייל זענען צוגעגעבן צו די שיסל.

קעראַץ און צוקערקרענק זענען גוט מיט בעידזשינג קרויט, ווייַל ביידע פּראָדוקטן האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נאָרמאַלייז בלוט גלוקאָוס לעוועלס. צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ, מאָל אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, מישן, לייגן סאָוס און זאַלץ.

מער סאַלאַט פֿאַר דייאַבעטיקס מיט סעסאַמי זאמען

צו צוגרייטן, איר דאַרפֿן:

• 2 גרויס קעראַץ,
• 1 וגערקע
• 50 ג סעסאַמי זאמען,
• מאַסלינע אָדער ראַפינירט גרינס בוימל,
• פּעטרעשקע אָדער קראָפּ,
• קלאָווע פון ​​קנאָבל
• זאַלץ און פעפער.

רייַבן קעראַץ, שנייַדן קיוקאַמערז אין רינגס. קנאָבל איז פיינלי געהאַקט מיט אַ מעסער אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. פיינלי געהאַקט גרינז. דעריבער אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן סאָוס און סעסאַמי.

וועלשענער נוס סאַלאַט רעצעפּט

די שיסל איז נוציק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. וואָלנאַץ נידעריקער בלוט צוקער, אָבער די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט קען נישט קלאַפּ פֿאַר מער ווי 50 ג.

צו צוגרייטן, איר דאַרפֿן:

• 2 קעראַץ
• 80 ג נידעריק פעט שווער קעז,
• סמעטענע מיט נידעריק-פעט
• 40 ג וואָלנאַץ.

קעז און קעראַץ זענען ערד אויף אַ כאַבאַרניק. וואָלנאַץ זענען קראַשט אין אַ בלענדער צו קריגן ברעקלעך פון גרייס 4-5 מם. אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און אויסגעגאסן מיט סמעטענע. איידער די נוצן, די שיסל איז ינסיסטיד פֿאַר 30 מינוט.

איז מעגלעך צו עסן קעראַץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און 2

דייאַבעטיקס קענען אַרייַננעמען קעראַץ אויף זייער מעניו ווייַל עס איז רייַך אין:

• קאַראָטענעס. ווען זיי ינטעראַקט מיט פאַץ, זיי ווערן וויטאַמין א אָדער רעטינאָל, אַזוי קעראַץ מוזן זיין קאַנסומד מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל אָדער סמעטענע מיט נידעריק פעט. קאַראָטענעס נאָרמאַליזירן מאַטאַבאַליזאַם, פֿאַרבעסערן זעאונג און האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם.
• פּעקטינס (אַ גרויס סומע איז געפֿונען אין יונג קעראַץ) אָדער סאַליאַבאַל פיברע. זיי זענען ווייך און קלעפּיק; ביי אַבזאָרפּשאַן פון וואַסער, זיי פאָרעם אַ זשעלע-ווי מאַטעריע אין די דיגעסטיווע סיסטעם, וואָס ביינדז עטלעכע עסנוואַרג קאַמפּאָונאַנץ און ינטערפירז זייער אַבזאָרפּשאַן, אַרייַנגערעכנט גלוקאָוס. דעריבער, ווען איר עסן רוי קעראַץ, איר קען נישט זיין דערשראָקן פון אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער. דאָס איז פּעקטינס וואָס העלפֿן צו האַלטן אַ סטאַביל גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. זיי אויך בינדן פאַרשידן שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין די געדערעם און באַזייַטיקן זיי פון דעם גוף.
• פיברע - ינסאַליאַבאַל גרינס פייבערז. זיי העלפֿן רעגולירן וואָג, ווייַל די פייבערז זענען נישט דיידזשעסטיד אין די געדערעם און געבן אַ מער געפיל פון פולקייט. אין דערצו, פיברע האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און מיינטיינז רעגולער בענקל.
• יקערדיק אָילס, פלאַוואָנאָידס, אַמינאָ אַסאַדזאון מינעראַלס (פּאַטאַסיאַם, סעלעניום, צינק, קאַלסיום און מאַגניזיאַם). זיי זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.

פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז אויך וויכטיק צו וויסן די פּראָדוקט קעראַקטעריסטיקס:

• קאַלאָריע צופרידן. 100 ג פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן וועגן 35 קייקאַל, אַזוי קעראַץ זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען רעפּריזענטיד דורך קראָכמאַל און גלוקאָוס, וואָס די אינהאַלט איז אַנדערש פון גרינס פאַרשיידנקייַט, אָבער גלוקאָוס איז אַבזאָרבד רעכט צו דער גרויס סומע פון ​​פיברע סלאָולי, וואָס טוט נישט שעדיקן צו דער פּאַציענט 'ס געזונט.
• גלייסעמיק אינדעקס. די ווערט איז בייַטעוודיק, דיפּענדינג אויף די פּראַסעסינג פון קעראַץ און דער אופֿן פון דער צוגרייטונג. דער רוי וואָרצל גרינס האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 35, מער זאַפט - שוין 39, און בוילד גרינס - וועגן 85.

אין וואָס פאָרעם זאָל וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זיין געניצט פֿאַר צוקערקרענק?

צוקערקרענק ליידן פון חולאתן פון טיפּ 1 און 2 איז רעקאַמענדיד צו עסן אַ גרויס סומע פון ​​קעראַץ אין רוי פאָרעם - 1-2 מיטל-סייזד וואָרצל קראַפּס פּער טאָג זענען גענוג. יונג וואָרצל קראַפּס זענען אויסדערוויילט פֿאַר עסנוואַרג, ווייַל זיי זענען פיל ריטשער פון נוטריאַנץ קאַמפּערד מיט מער דערוואַקסן. פון זיי איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז. פּורעע געמאכט פון פריש וואָרצל וועדזשטאַבאַלז איז קאַנסומד אַרויף צו 2 מאל אין 7 טעג.

קאַרראָץ קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו ניט בלויז פריש, אָבער אויך נאָך היץ באַהאַנדלונג:

• בוילינג. כאָטש די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, דאָס איז נישט אַ סיבה צו פאַרלאָזן אַ נוציק פּראָדוקט, איר נאָר דאַרפֿן צו סטרויערן די אַדמינאַסטערד דאָזע פון ​​ינסאַלאַן. אין קאָכן, די סומע פון ​​אַנטיאַקסאַדאַנץ ינקריסיז. זיי פּאַמעלעך אַקסאַדיישאַן און ינכיבאַט די וווּקס פון פריי ראַדאַקאַלז. קעראַץ זענען בוילד גאַנץ אין אַ שאָלעכץ פֿאַר נישט מער ווי 1 שעה, וואָס אַלאַוז איר צו שפּאָרן מער נוטריאַנץ. דערנאָך עס איז דאָוסעד מיט קאַלט וואַסער און קלינד. ניצן אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער לייגן צו אנדערע קיילים, עס איז דערלויבט צו קראָם עס אין פאַרפרוירן פאָרעם. בוילד מער פּיוריי איז ערלויבט צו עסן אַרויף צו 2 מאל אַ וואָך.
• יקסטינגגווישינג. ספּעסיאַליסץ רעקאָמענדירן צו נוצן סטוד קעראַץ ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש אָדער פלייש, וואָס וועט ענשור די אָפּטימאַל וואָג פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט אנדערע סאַבסטאַנסיז.
• בראָטן. די מערסט נוציק איז בייקט קעראַץ. דייאַבעטיקס קענען עסן אַרויף צו 3 מיטל וואָרצל קראַפּס פּער טאָג. אין דעם פאַל, טאָן ניט פאַרגעסן צו מאָניטאָר בלוט צוקער און פאַר-סטרויערן די דאָזע פון ​​ינסאַלאַן.

אַ ויסנעם איז די שיסל באקאנט ווי "קאָרעיִש קעראַץ." מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ, דעם סאַלאַט איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס איז צוגעלייגט אַ פּלאַץ פון הייס בשמים, צוקער, וואָס איז שעדלעך צו די שטאַט פון די פּאַנקרעאַס.

וואָס צו קאָכן דייאַבעטיקס מיט קעראַץ?

מיר זענען געוויינט צו לייגן קעראַץ ווי אַ ינגרידיאַנט אין פאַרשידן קיילים, ווו עס אקטן ווי אַ העסאָפע אָדער צו צוגרייטן סנאַקס און סאַלאַדס פון עס, אָבער איר קענען אויך צוגרייטן דיזערץ און קאַססעראָלעס פון די וואָרצל גערעטעניש, וואָס זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט.

רעסיפּעס זענען דעוועלאָפּעד דורך ספּעשאַלאַסץ אַז גענומען אין חשבון אַלע דייאַטערי ריסטריקשאַנז פֿאַרבונדן מיט די קרענק. דעריבער, ווען באַקינג, איר מוזן אַדכיר צו עטלעכע כּללים:

1. פאַרגעסן וועגן ווייץ מעל. בלויז טייג מעל (קאָרן, פּאַפּשוי אָדער באַקוויט) איז צוגעגעבן צו די טייג. עס איז אויך נוציק צו לייגן ווייץ קלייַען.
2. גאָר אָפּזאָגן פּוטער. עס איז ריפּלייסט מיט גרינס אָילס אָדער מאַרגאַרין מיט נידעריק פעט.
3. צוקער איז אויך יקסקלודיד פון די דיעטע. עס גיט וועג צו אַ סוויטאַנער. אויב מעגלעך, די ברירה איז פארשטאפט אויף נאַטירלעך סוויטאַנערז - סטעוויאַ, קסיליטאָל, פראַקטאָוס אָדער סאָרביטאָל.

צוקערקרענק קאַראַט שטיקל

1. די פּילד קעראַץ (300 ג) זענען ערד אויף אַ כאַבאַרניק מיט מיטל אָדער קליין האָלעס.
2. א מעל געמיש איז צוגעגרייט - 50 ג פון קאָרן מעל איז געמישט מיט געהאַקט וואָלנאַץ (200 ג), קראַשט קאָרן קראַקערז (50 ג), זאַלץ און 1 לעפעלע באַקינג סאָדע.
3. ווייַטער, זיי האַנדלען מיט עגגס, וואָס וועט דאַרפֿן 4 ברעקלעך. באַזונדער די יאָוקס פון די פּראָטעינס דזשענטלי, און מאַכן זיכער אַז די יאָוק איז נישט צו די פּראָטעינס. אַנדערש, אַ געדיכט פּינע וועט נישט פאָרעם פון די פּראָטעינס.
4. קלאַפּן די יאָוקס ערשט מיט 100 ג פראַקטאָוס, צימערינג און קלאָוועס (צוגעגעבן צו געשמאַק) און 1 לעפעלע פון ​​פרוכט זאַפט ביז פּינע איז געשאפן.
5. דערנאָך די מעל געמיש און געהאַקט קעראַץ זענען אויסגעגאסן אין די מאַסע. אַלץ איז געזונט געמישט.
6. ווהיסק די פּראָטעינס סעפּעראַטלי דורך לייגן 50 ג פון פראַקטאָוס צו אַ דיק פּינע, און מישן דזשענטלי אין די טייג.
7. א באַקינג בלאַט איז גריסט מיט מאַרגאַרין אָדער גרינס בוימל, די טייג איז אויסגעגאסן אין עס און שטעלן אין די ויוון. באַקן בייַ 180 ° C ביז האַלב. גרייטקייט איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ווודאַן שטעקן.

דער רעצעפּט פֿאַר מער שטיקל, וואָס קענען זיין געוויינט דורך דייאַבעטיקס, איז דערלאנגט אין די ווידעא:

דייאַבעטיקס מער קאַססעראָלע

1. איר דאַרפֿן 200 ג צוגעגרייט קעראַץ און פּאַמקאַנז, וואָס זענען בוילד אין בוילינג וואַסער אָדער סטימד.
2. בוילד וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט אין אַ בלענדער אָדער אויף אַ פייַן כאַבאַרניק צו אַ פּיוריי מאַסע.
3. דערנאָך 1 יי איז געטריבן אין די מאַסע, אַ ביסל סוויטאַנער און 50 ג גאַנץ קערל מעל איז צוגעגעבן.
4. אַלץ איז געזונט געמישט און אויסגעגאסן אין אַ סיליקאָנע פורעם. באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, פּרעהעאַטינג צו 200 ° סי.

מער-קורד קאַססעראָלע

1. פיינלי געהאַקט 1 מער איז מוסיף צו 100 ג פון הייַזקע קעז, געמישט געזונט.
2. גיסן סוויטאַנער, נאַטירלעך וואַניללין און פאָר 2 עגגס.
3. אַמאָל ווידער, ונ דורך מישן און אַריבערפירן צו אַ פאָרעם לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.

באַקוויט מער פאַן

אויב איר נאָך האָבן באַקוויט קאַשע, עס קענען זיין געוויינט צו מאַכן אַ פאַרבייַסן:

1. 200 קאַלט הייַזקע קעז, 3 טייבאַלספּונז פון פראַקטאָוס, 1 יי, זאַלץ און וואַניללין זענען מוסיף צו קאַלט קאַשע (8 טייבאַלספּונז). אַלע זענען געמישט.
2. איין מיטל רוי מער איז פיינלי געהאַקט אויף אַ כאַבאַרניק און געמישט אין די געמיש, 4 טייבאַלספּונז פון סמעטענע מיט נידעריק פעט אינהאַלט.
3. א געזונט-געמישט געמיש איז געלייגט אויס אין אַ גריסט שיסל און בייקט פֿאַר 20 מינוט.