וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק און ווי פיל, און וואָס מין קענען ניט און וואָס

די קשיא איז די מערסט וויכטיק ווייַל פון גרויס וויכטיקייט איז נישט בלויז וואָס פּראָדוקט צו נוצן, אָבער אויך ווי פיל עס זאָל זיין אין די דיעטע. אין דעם פאַל, איר זאָל נאָכגיין די פאלגענדע כּללים:

די גרעב פון אַ שטיק פון ברויט זאָל נישט יקסיד 1 סענטימעטער,
פֿאַר איין מאָלצייט איר קענען עסן 2-3 ברעקלעך פון ברויט,
די טעגלעך ינטייק פון ברויט פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 150 ג, און אין גאַנץ ניט מער ווי 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג.
דיאַבעטיקס קענען אויך עסן ברויט - אַ סאָפאַנד און יקסטרודאַד געמיש פון פאַרשידן טוווע.

באַמערקונג אַז באַקינג פון קאָרן איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן, אין דערצו צו צוקערקרענק, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: גאַסטרייטאַס, מאָגן געשוויר, פאַרשטאָפּונג, בלאָוטינג, הויך אַסידאַטי. בייקערי פּראָדוקטן מיט זאַלץ און בשמים זאָל אויך זיין אַוווידאַד.

וואָס קענען נישט עסן ברויט מיט צוקערקרענק

די רגע מערסט פאָלקס קשיא איז וואָס ברויט איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר צוקערקרענק. ערשטער, דאָס כולל אַלע טייפּס פון פּוטער פּראָדוקטן, ווייַס ברויט און פּאַפּשוי.

דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי האָבן צו פילע קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס קענען פירן צו וואָג געווינען, אַביסאַטי און דזשאַמפּס אין גלוקאָוס.

כאָוממייד קאָרן ברויט רעצעפּט

צו מאַכן ברויט נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס זיך, איר דאַרפֿן צו נעמען עטלעכע טריט:

סיפט 550 ג קאָרן און 200 ג ווייץ מעל אין פאַרשידענע קאַנטיינערז.
מישן האַלב די מעל מיט קאָרן, זאַלץ און קלאַפּן,
צו 150 מל פון וואַסער לייגן 1 צפּ. צוקער, לייגן 40 ג הייוון, מעל און 2 צפּ. melasses
ניד, לאָזן ביז די הייוון איז גרייט, לייג עס צו די רוען מעל,
לייג אַ גרויס ספּונפול פון בוימל, וואַסער, ניד די טייג און לאָזן עס פֿאַר 2 שעה.
שפּריצן מעל מיט אַ גריסט פאָרעם, פאַרשפּרייטן די טייג,
לאָזן פֿאַר אַ שעה, באַקן פֿאַר 30 מינוט אין אַ ויוון העאַטעד צו 200 דיגריז, אַראָפּנעמען פון דאָרט, שפּריצן מיט וואַסער און שטעלן זיך ווידער.
מיר באַקומען גרייט ברויט אין 5-10 מינוט.

מאַנדל מעל נידעריק קאַרב ברויט

300 ג מאַנדל מעל
5 טבספּ psyllium
2 צפּ באַקינג פּודער
1 צפּ זאַלץ
2 צפּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
300 מל בוילינג וואַסער
3 יי ווייץ,
זאמען פון סעסאַמי, זונרויז אָדער קירבעס זאמען פֿאַר באַפּוצונג.

פּרעהעאַט ויוון צו 175 דיגריז.
מישן געזונט אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל.
קאָכן וואַסער און גיסן גלייַך אין אַ שיסל מיט טרוקן ינגרידיאַנץ.
לייג יי ווייץ און עסיק גלייך דערנאָכדעם.
קאָך, נאַס דיין הענט און מיט נאַס הענט פאָרעם אַ ביסל באַללס און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע.
שפּריצן די זאמען אויף שפּיץ און קוועטשן זיי לייטלי אַזוי אַז זיי באַקומען אין.
באַקן בייַ 175 דיגריז פֿאַר 50-60 מינוט.
לאָזן צו קילן.

קאַרבאָוכיידרייט-פריי ברויט אויף לינסיד מעל

250 ג פון פלאַקס מעל (פֿאַר בייַשפּיל, "גאַרנעץ"),
50 ג ערד פלאַקס זאמען
2 טבספּ. l צעדערבוים אָדער קאָקאָסנוס מעל,
2 טבספּ. l psyllium
2 צפּ באַקינג פּודער אָדער באַקינג סאָדע,
1 צפּ זאַלץ
3 צפּ עפּל אָדער ווייַן עסיק
600 מל בוילינג וואַסער
2 גאַנץ עגגס
1-2 טבספּ. l פּוטער
זאמען פון סעסאַמי, זונרויז אָדער קירבעס זאמען פֿאַר באַפּוצונג.

היץ די ויוון צו 200 דיגריז. שטעלן די באַקינג טאַץ מיט פּוטער אין די ויוון פֿאַר 3-4 מינוט. ווי באַלד ווי די פּוטער הייבט צו צעלאָזן, אַראָפּנעמען די פּאַן.
מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל געזונט.
קאָכן וואַסער און גיסן גלייַך אין אַ שיסל מיט טרוקן ינגרידיאַנץ. שאַרן.
גלייך נאָך דעם לייגן 2 עגגס און 3 טיספּונז פון עסיק, פּוטער פון אַ באַקינג בלאַט.
קאָך מיט אַ מיקסער מיט ספּיראַליש נעזל. די טייג וועט ווערן טונקל ברוין אין קאָלירן, קלעפּיק און קוקט ווי אַ בעיבי מאַסע פֿאַר מאָדעלינג. ניד פֿאַר 2-3 מינוט. אויב די מאַסע איז ניד מער, די בונס וועט העכערונג ווייניקער בעשאַס באַקינג.
נאַס דיין הענט און פאָרעם אַ ביסל באַללס מיט נאַס הענט. שטעלן זיי אויף אַ ניט-שטעקן פאָרעם.
שפּריצן זאמען אויף שפּיץ און קוועטשן אַזוי אַז זיי דערטרינקען.
באַקן ביי 200 דיגריז פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט.

באַקוויט

450 ג ווייַס מעל
300 מל וואַרעם מילך
100 ג באַקוויט מעל,
100 מל קעפיר,
2 צפּ רעגע הייוון
2 טבספּ מאַסלינע בוימל
1 טבספּ סוויטאַנער,
1.5 צפּ זאַלץ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל.
אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט.
שטעלן די מאָדע צו "הויפּט" אָדער "ווייסע ברויט": 45 מינוט באַקינג + 2 שעה צו העכערונג די טייג.

ווייץ ברויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער

גאַנץ ווייץ מעל (2 מיינונג) - 850 ג,
האָניק - 30 ג
טרוקן הייוון - 15 ג,
זאַלץ - 10 ג
וואַסער 20 ° C - 500 מל
גרינס בוימל - 40 מל.

מישן זאַלץ, צוקער, מעל, הייוון אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
קאָך לייטלי מיט אַ דין טייַך, סלאָולי גיסן וואַסער און בוימל.
ניד די טייג מאַניואַלי ביז עס סטאַרץ אַוועק די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער.
שמירן די שיסל פון די מולטיקאָקער מיט גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די ניד טייג אין עס.
נאָענט די דעקל. באַקן אויף די Multipovar פּראָגראַם אין 40 שעה פֿאַר 1 שעה. קאָכן ביז דעם סוף פון דער פּראָגראַם.
אָן עפן די דעקל, סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "באַקינג" און שטעלן די צייט צו 2 שעה. 45 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָגראַם, עפענען די דעקל און קער די ברויט איבער, פאַרמאַכן די דעקל.
נאָך דעם סוף פון דעם פּראָגראַם, אַראָפּנעמען די ברויט. פאַרנוצן קיל.

קאָרן ברויט אין די ויוון

600 ג קאָרן מעל
250 ג ווייץ מעל
40 ג פון פריש הייוון
1 צפּ צוקער
1.5 צפּ זאַלץ
2 צפּ שוואַרץ מעלאַסאַז (אָדער ציקאָריע + 1 צפּ צוקער),
500 מל וואַרעם וואַסער
1 טבספּ גרינס (מאַסלינע) בוימל.

סיפט קאָרן מעל אין אַ ראַכוועסדיק שיסל.
סיפט ווייַס מעל אין אן אנדער קאַנטיינער. אויסקלייַבן האַלב די ווייץ מעל פֿאַר די סטאַרטער קולטור, לייגן די מנוחה צו קאָרן מעל.
פערמענטאַטיאָן איז געטאן ווי גייט: נעמען 500 מל פון וואַרעם וואַסער פון 500 מל פון וואַרעם וואַסער. לייג צוקער, מאַלאַסאַז, ווייַס מעל און הייוון. קאָך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די זויערטייג רייזאַז.
לייג זאַלץ צו די געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל, מישן.
גיסן אין די סטאַרטער, גרינס בוימל און די רעשט פון די וואַרעם וואַסער. ניד די טייג מיט דיין הענט. שטעלן אין היץ ביז צוגאַנג (1.5-2 שעה).
שפּריצן די באַקינג שיסל מיט מעל, ניד די טייג ווידער און קלאַפּן עס אויף די טיש, שטעלן עס אין די פורעם. מאָיסטען טייג אויף שפּיץ מיט וואַרעם וואַסער און גלאַט.
דעקן די פורעם און שטעלן באַזונדער פֿאַר נאָך 1 שעה.
שטעלן די ברויט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן פֿאַר 30 מינוט.
אַראָפּנעמען די לאַבן, שפּריצן מיט וואַסער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט.
שטעלן בייקט ברויט אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר קאָאָלינג.