רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס

צוקערקרענק פּאַטיענץ זענען פארלאנגט צו מאָניטאָר זייער דיעטע טעגלעך, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. אין די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, דאָס איז די הויפּט טעראַפּיע וואָס פּריווענץ די יבערגאַנג פון די קרענק אין אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.

די ברירה פון פּראָדוקטן אין דער צוגרייטונג פון די מעניו זאָל זיין אויסגעקליבן לויט די גלייסעמיק אינדעקס (גי) און קאַלאָריע אינהאַלט. טאקע, צוקערקרענק איז אָפט באגלייט דורך אַביסאַטי. דער רשימה פון ערלויבט פודז איז גאַנץ ברייט, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן פילע קיילים.

ונטער מיר וועלן באַטראַכטן פּיצאַ רעסאַפּיז וואָס זענען זיכער פֿאַר אַ "זיס" קרענק. די דעפֿיניציע פון ​​גי איז געגעבן און אויף זיין יקער, פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג זענען אויסגעקליבן.

גי פּיצאַ פּראָדוקטן

גי איז אַ גראדן פון די קורס אין וואָס גלוקאָוס גייט אריין די בלוט נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. דער נידעריקער דער אינדעקס, די בעסער פֿאַר די צוקערקרענק. די הויפּט דיעטע איז געשאפן פון פודז מיט נידעריק גי - אַרויף צו 50 וניץ. אַ ויסנעם מיט 50 - 70 וניץ איז ערלויבט עטלעכע מאל אַ וואָך.

הויך גי (פֿון 70 פּיעסעס) קענען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ און פאַרשטאַרקן די לויף פון די קרענק. אין אַדישאַן צו אַ נידעריק גראדן, איר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג. אַזאַ עסנוואַרג פירט ניט בלויז צו אַביסאַטי, אָבער אויך צו די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס.

פילע סאָסאַז האָבן אַ נידעריק אינדעקס, אָבער זענען גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס. זייער בייַזייַן אין פּיצאַ זאָל זיין מינימאַל. עס איז בעסער צו קאָכן די טייג דורך מיקסינג פּראָסט ווייץ מעל מיט פּאַפּשוי, צו פאַרמינערן די ברויט וניץ אין די שיסל.

איר קענען נוצן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פילונג צוקערקרענק פּיצאַ:

• פּאָמידאָר
• גלאָק פעפער
• אַניאַנז
• שוואַרץ הזיתים
• הזיתים
• צוקיני
• מאַשרומז פון קיין טיפּ,
• זויער קיוקאַמערז.

די פאלגענדע זענען ערלויבט פון פלייש און סעאַפאָאָד:

פלייש זאָל זיין אויסגעקליבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז און באַזייַטיקן די ריזידזשואַל פעט און סקינס. זיי אַנטהאַלטן קיין וווילטויק סאַבסטאַנסיז, נאָר שלעכט קאַלעסטעראַל.

דער טייג מוזן זיין צוגעגרייט דורך מיקסינג ווייץ מעל מיט מעל, וואָס האט אַ נידעריק אינדעקס. אין ווייץ מעל, די סי איז 85 ברעקלעך, אין אנדערע ווערייאַטיז דעם גראדן איז פיל ווייניקער:

• באַקוויט מעל - 50 ברעקלעך
• קאָרן מעל - 45 ברעקלעך
• טשיקקפּעאַ מעל - 35 וניץ.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם פון פּיצאַ מיט הערבס, עס האט נידעריק גי - פּעטרעשקע, קראָפּ, אָרעגאַנאָ, באַסיל.

איטאַליעניש פּיצע

איטאַליעניש פּיצאַ פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 רעצעפּט ינקלודז די נוצן פון ניט בלויז ווייץ, אָבער אויך פלאַקסיד, ווי געזונט ווי קאָרנמיל, רייַך אין פילע וויטאַמינס און מינעראַלס. די טייג קענען זיין געוויינט אין דער צוגרייטונג פון קיין פּיצאַ, טשאַנגינג די פילונג.

פֿאַר די פּרובירן איר וועט זיין מישן אַלע די ינגרידיאַנץ: 150 גראַמז פון ווייץ מעל, 50 גראַמז פון פלאַקסיד און פּאַפּשוי. נאָך אַ האַלב אַ לעפעלע פון ​​טרוקן הייוון, אַ קניפּ פון זאַלץ און 120 מל פון וואַרעם וואַסער.

ניד די טייג, שטעלן אין אַ שיסל גריסט מיט גרינס בוימל און לאָזן עס אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר עטלעכע שעה ביז עס דאַבאַלז אין באַנד.

ווען די טייג קומט אַרויף, ניד עס עטלעכע מאָל און זעמל עס אונטער די באַקינג שיסל. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן:

1. סאַלסאַ סאָוס - 100 מל,
2. באַסיל - איין צווייַג
3. בוילד הינדל - 150 גראַמז,
4. איין גלאָק פעפער
5. צוויי טאַמייטאָוז
6. נידעריק-פעט שווער קעז - 100 גראַמז.

שטעלן די טייג אין אַ באַקינג שיסל. עס זאָל זיין גריסט מיט גרינס בוימל און ספּרינגקאַלד מיט מעל. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 C פֿאַר 5 מינוט. עס איז נייטיק אַז דער שטיקל איז בראַונד.

שמירן די קייקס מיט סאָוס, שטעלן די פילונג: ערשטער, הינדל, טאַמאַטאָוז רינגס, פעפער רינגס, שפּריצן מיט קעז, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. באַקן פֿאַר 6 צו 8 מינוט ביז די קעז מעלץ.

שפּריצן די פיינלי געהאַקט באַסיל איבער די פאַרטיק פּיצע.

פּיצאַ טאַקאָוז

פֿאַר די קייקס, די רעצעפּט אויבן איז געניצט, אָדער פאַר - געמאכט ווייץ קייקס זענען פּערטשאַסט אין די קראָם. הינדל איז ערלויבט צו זיין ריפּלייסט מיט טערקיי פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס אויך האָבן אַ נידעריק גי.

סאַלאַט בלעטער און קאַרש טאַמאַטאָוז זענען געניצט צו באַצירן דעם באַקינג. אָבער איר קענען טאָן אָן זיי - דאָס איז בלויז אַ ענין פון פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן.

עס איז בעסער צו נוצן פּיצע פֿאַר דער ערשטער פרישטיק, אַזוי אַז די קאַרבאָוכיידרייץ באקומען פון ווייץ מעל קענען זיין אַבזאָרבד. אַלע דעם איז רעכט צו גשמיות טעטיקייט, וואָס אַקערז אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף צו מאַכן טאַקאָוז פּיצע:

• איין קראָם פּיצאַ שטיקל,
• 200 גראַמז פון בוילד פלייש (הינדל אָדער טערקיי),
• 50 מל סאַלסאַ סאָוס
• אַ גלאז פון גרייטיד טשעדדאַר קעז
• זויער טשאַמפּיגנאָנס - 100 גראַמז,
• 0.5 טעפּל געהאַקט סאַלאַט,
• 0.5 טעפּל סלייסט קאַרש טאַמאַטאָוז.

שטעלן אַ שטיקל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 C. די פאָרעם זאָל זיין באדעקט מיט פּאַרמעט אָדער גריסט מיט גרינס בוימל און ספּרינגקאַלד מיט מעל. באַקן פֿאַר וועגן פינף מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און מישן מיט דעם סאָוס. שטעלן אויף האַלב אַ שטיקל, שנייַדן מאַשרומז צוזאמען די שפּיץ און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. שיקן די צוקונפֿט שיסל צוריק צו די ויוון. קאָכן פֿאַר וועגן 4 מינוט ביז די קעז מעלץ.

שנייַדן פּיצע אין פּאָרשאַנז און גאַרניש מיט סאַלאַט און טאַמאַטאָוז.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

פּיצאַ קענען בלויז טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​דער פּאַציענט און נישט פאַרגעסן די פּרינציפּן פון דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק וואָס זענען אַימעד צו סטייבאַלייזינג בלוט צוקער לעוועלס.

פוד זאָל זיין פראַקשאַנאַל און אין קליין פּאָרשאַנז, 5-6 מאל פּער טאָג, פּרעפעראַבלי מיט רעגולער ינטערוואַלז. עס איז פאַרבאָטן צו הונגערן און אויך אָווועריט. מיט אַ שטאַרק געפיל פון הונגער, אַ ליכט פֿאַרבייַסן איז ערלויבט - אַ גרינס סאַלאַט, אָדער אַ גלאז פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט.

עס איז אויך נויטיק צו האַנדלען מיט מעסיק גשמיות טעטיקייט, אַימעד צו קאַמבאַט הויך גלוקאָוס. די פאלגענדע ספּאָרט זענען פּאַסיק:

1. שווימערייַ
2. גיין
3. דזשאַגינג
4. יאָגאַ
5. סייקלינג
6. נאָרדיק גיין.

דייאַטערי טעראַפּיע פארבונדן מיט געניטונג טעראַפּיע וועט רעדוצירן די מאַנאַפעסטיישאַנז פון צוקערקרענק און רעדוצירן די קרענק צו אַ מינימום.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט אַ רעצעפּט פֿאַר דיעטע פּיצע.

רעסיפּעס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

פֿאַר פּאַטיענץ מיט כראָניש ענדאָוקריין קרענק, דיעטע איז אַ יקערדיק טייל פון טעראַפּיע. די רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 האָבן אַ יקסעפּשאַנאַל שטריך - די עסנוואַרג פּראָדוקטן געניצט אין דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג, ומקערן די אויפגערודערט מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ. ווי איז די דערנערונג פון מענטשן נישט ינסאַלאַן באַהאַנדלונג אַנדערש פון אנדערע דייאַטערי אָפּציעס? ווי צוגרייטן געשמאַק עסנוואַרג, טראָץ די ריסטריקשאַנז אויף די ברירה פון פּראָדוקטן רעקאַמענדיד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס?

דערנערונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק פּאַטיענץ

די הויפּט פּראָבלעם פון דייאַבעטיקס וואָס ליידן פון די רגע טיפּ פון קרענק איז אַביסאַטי. טעראַפּיוטיק דיייץ זענען אַימעד צו קאַמבאַט די יבערוואָג פון די פּאַציענט. אַדאַפּאָוס געוועב דאַרף אַ געוואקסן דאָזע פון ​​ינסאַלאַן. עס איז אַ ראָצכיש קרייַז, די מער האָרמאָנע, די מער ינטענסיוולי די נומער פון פעט סעלז ינקריסיז. די קרענק אַנטוויקלט זיך ראַפּאַדלי פֿון די אַקטיוו ויסשיידונג פון ינסאַלאַן. אָן דעם, די שוואַך פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, ספּערד דורך די מאַסע, סטאַפּס גאָר. אַזוי אַ מענטש טורנס אין אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַציענט.

פילע דייאַבעטיקס זענען פּריווענטיד צו פאַרלירן וואָג און האַלטן אַ סטאַביל מדרגה פון בלוט צוקער, יגזיסטינג מיטס וועגן עסנוואַרג:

אַזוי פאַרשידענע קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס

פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פאַרנוצן די זעלבע סומע פון ​​פּראָטעין ווי געזונט מענטשן. פאַץ זענען גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע אָדער זענען געניצט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. פּאַטיענץ זענען געוויזן קאַרבאָוכיידרייט פודז וואָס טאָן ניט דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן בלוט צוקער. אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ זענען גערופֿן פּאַמעלעך אָדער קאָמפּלעקס, רעכט צו דער אַבזאָרפּשאַן קורס און די אינהאַלט פון פיברע (פאַבריק פייבערז) אין זיי.

• טוווע (באַקוויט, מילאַט, פּערל גערשטן),
• לעגיומז (פּיז, סויבינז),
• ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (קרויט, גרינז, טאַמאַטאָוז, רעטעך, ברוקווע, קאַבאַק, קירבעס).

אין גרינס קיילים עס איז קיין קאַלעסטעראַל. וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן כּמעט קיין פעט (צוקיני - 0,3 ג, קראָפּ - 0,5 ג פּער 100 ג פּראָדוקט). קעראַץ און ביץ זענען מערסטנס פיברע. זיי קענען זיין געגעסן אָן ריסטריקשאַנז, טראָץ זייער זיס געשמאַק.

א ספּעשאַלי דיזיינד מעניו פֿאַר טעגלעך דייאַבעטיקס יעדער טאָג אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע איז 1200 קייקאַל / טאָג. עס ניצט פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. די קאָרעוו ווערט געניצט אַלאַוז נוטרישאַניסס און זייער פּאַטיענץ צו נאַוויגירן די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אין סדר צו בייַטן די קיילים אין די טעגלעך מעניו. דער גלייסעמיק אינדעקס פון ווייַס ברויט איז 100, גרין פּיז - 68, גאַנץ מילך - 39.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק, ריסטריקשאַנז אַפּלייז צו פּראָדוקטן מיט ריין צוקער, מאַקאַראָנען און בעקערייַ פּראָדוקטן געמאכט פון פּרעמיע מעל, זיס פירות און בעריז (bananas, ווייַנטרויבן) און סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי).

סקוועראַלז אַנדערש צווישן זיך. אין די אָרגאַניק ענין איז 20% פון די טעגלעך דיעטע. נאָך 45 יאָר די טיפּ 2 צוקערקרענק איז כאַראַקטעריסטיש, עס איז רעקאַמענדיד צו טייל פאַרבייַטן כייַע פּראָטעינס (רינדערנס, כאַזער, לאַם) מיט גרינס (סוי, מאַשרומז, לענטילס), נידעריק-פעט פיש און סעאַפאָאָד.

טעקנאַלאַדזשיקאַל סאַטאַלטיז פון קוקינג רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק

אין דער רשימה פון טעראַפּיוטיק דיייץ, ענדאָוקריין פּאַנקרעאַטיק קרענק האט נומער נומער 9. פּאַטיענץ זענען ערלויבט צו נוצן סינטאַסייזד צוקער סאַבסטאַטוץ (קסיליטאָל, סאָרביטאָל) פֿאַר שוגערי טרינקען. אין דער פאָלק רעצעפּט עס זענען קיילים מיט פראַקטאָוס. נאַטירלעך זיסקייט - האָניק איז 50% נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייט. די גלייסעמיק מדרגה פון פראַקטאָוס איז 32 (פֿאַר פאַרגלייַך, צוקער - 87).

אין קוקינג עס זענען טעקנאַלאַדזשיקאַל סאַטאַלטיז וואָס לאָזן איר צו אָבסערווירן די נייטיק צושטאַנד פֿאַר סטייבאַלייזינג צוקער און אפילו רידוסינג עס:

• די געגעסן שיסל טעמפּעראַטור
• פּראָדוקט קאָנסיסטענסי
• די נוצן פון פּראָטעינס, פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ,
• צייט פון נוצן.

אַ פאַרגרעסערן אין טעמפּעראַטור אַקסעלערייץ די לויף פון בייאָוקעמאַקאַל ריאַקשאַנז אין דעם גוף. אין דער זעלביקער צייט די נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ פון הייס קיילים געשווינד אַרייַן די בלאַדסטרים. פוד דייאַבעטיקס זאָל זיין וואַרעם, טרינקען קיל. דורך קאָנסיסטענסי, די נוצן פון גראַניאַלער פּראָדוקטן קאַנסיסטינג פון פּראָסט פייבערז איז ינקעראַדזשד. דער גלייסעמיק אינדעקס פון עפּל איז 52, זאַפט פון זיי - 58, אָראַנדזשאַז - 62, זאַפט - 74.

א נומער פון טרינקגעלט פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט:

• דייאַבעטיקס זאָל קלייַבן גאַנץ גריינז (נישט סעמאַלינאַ),
• באַקן פּאַטייטאָוז, טאָן ניט צעקוועטשן,
• לייגן בשמים צו די קיילים (ערד שוואַרץ פעפער, צימערינג, טורמעריק, פלאַקס זוימען),
• פּרובירן צו עסן קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אין דער מאָרגן.

בשמים פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פונקציע און העלפּס צו נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. קאַלאָריעס פון קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן פֿאַר פרישטיק און לאָנטש, דער גוף איז ביכולת צו פאַרברענגען ביז דעם סוף פון דעם טאָג. די באַגרענעצונג פון די נוצן פון טיש זאַלץ איז באזירט אויף די פאַקט אַז זיין וידעפדיק איז דיפּאַזאַטאַד אין די דזשוינץ, קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון כייפּערטענשאַן. אַ פּערסיסטענט פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק איז אַ סימפּטאָם פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס.

דער בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר קיילים מיט נידעריק-קאַלאָריע

סנאַקקס, סאַלאַדס, סאַמוויטשיז זענען אַדישנאַל אין די פעסטיוו טיש. דורך ווייַזן שעפֿערישקייט און ניצן וויסן פון פּראָדוקטן רעקאַמענדיד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פּאַטיענץ, איר קענען עסן גאָר. רעסיפּעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אַנטהאַלטן אינפֿאָרמאַציע וועגן די וואָג און גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס פון אַ שיסל און די ינגרידיאַנץ פון די שיסל. די דאַטן אַלאַוז איר צו נעמען אין חשבון, סטרויערן ווי נייטיק, די סומע פון ​​עסן געגעסן.

סענדוויטש מיט הערינג (125 קייקאַל)

פאַרשפּרייטן קרעם קעז אויף ברויט, לייגן אויס די פיש, גאַרניש מיט אַ גלעזל פון בוילד קעראַץ און שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

• קאָרן ברויט - 12 ג (26 קייקאַל),
• פּראַסעסט קעז - 10 ג (23 קייקאַל),
• הערינג פאַליי - 30 ג (73 קייקאַל)
• קעראַץ - 10 ג (3 קייקאַל).

אַנשטאָט פּראַסעסט קעז, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ ווייניקער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט - אַ כאָוממייד קורד געמיש. עס איז צוגעגרייט אויף די פאלגענדע וועג: זאַלץ, פעפער, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּעטרעשקע זענען מוסיף צו 100 נידעריק-פעט הייַזקע קעז. 25 ג פון אַ ונ דורך ערד געמיש אַנטהאַלטן 18 קייקאַל. א סענדוויטש קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּריג פון באַסיל.

סטאַפט עגגס

ונטער אין די פאָטאָ צוויי כאַווז - 77 קייקאַל. שנייַדן די בוילד עגגס קערפאַלי אין צוויי טיילן. צעקוועטשן די יאָוק מיט אַ גאָפּל, מישן מיט נידעריק-פעט סמעטענע און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. זאַלץ, לייגן ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. איר קענען באַצירן די פאַרשפּייַז מיט הזיתים אָדער פּיטיד הזיתים.

• יי - 43 ג (67 קייקאַל),
• גרין אַניאַנז - 5 ג (1 קייקאַל),
• סמעטענע 10% פעט - 8 ג אָדער 1 צפּ. (9 קייקאַל).

יונאַלאַטעראַל אַסעסמאַנט פון עגגס, רעכט צו דער הויך קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין זיי איז פאַלש. זיי זענען רייַך אין: פּראָטעין, וויטאַמינס (א, גרופּעס ב, ד), אַ קאָמפּלעקס פון יי פּראָטעינס, לעסיטהין. לעגאַמרע עקסקלודינג אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט פון דעם רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 איז ימפּראַקטאַקאַל.

קאַבאַק קאַוויאַר (1 חלק - 93 קייקאַל)

יונג צוקיני צוזאַמען מיט אַ דין ווייך שאָלעכץ שנייַדן אין קובעס. לייג וואַסער און שטעלן אין אַ פּאַן. די פליסיק דאַרף אַזוי פיל אַז עס קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן צוקיני ביז ווייך.

שיילן אַניאַנז און קעראַץ, פיינלי צעהאַקן, פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג בוילד צוקיני און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז צו פריש טאַמאַטאָוז, קנאָבל און הערבס. מאָל אַלץ אין אַ מיקסער, זאַלץ, איר קענען נוצן בשמים. צו מליען אַ מולטיקאָקער פֿאַר 15-20 מינוט, די מולטיקאָאָקער איז ריפּלייסט מיט אַ דיק-וואָלד טאָפּ, אין וואָס עס איז נייטיק צו קאָך קאַוויאַר אָפט.

פֿאַר 6 סערווינגז קאַוויאַר:

• צוקיני - 500 ג (135 קייקאַל),
• אַניאַנז - 100 ג (43 קייקאַל),
• קעראַץ - 150 ג (49 קייקאַל),
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל),
• טאַמאַטאָוז - 150 ג (28 קייקאַל).

ווען איר נוצן דערוואַקסן קאַבאַק, זיי זענען פּילד און פּילד. קירבעס אָדער צוקיני קענען הצלחה פאַרבייַטן די גרינס.

דער נידעריק-קאַלאָריע רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 איז ספּעציעל פאָלקס.

לענינגראַד זויערע וגערקע (1 סערווינג - 120 קייקאַל)

אין די פלייש יויך לייגן ווייץ גראָאַץ, געהאַקט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז האַלב-האַלב פודז. רייַבן קעראַץ און פּאַסטערנאַק אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז מיט געהאַקט אַניאַנז אין פּוטער. לייג סאָלטיד קיוקאַמערז, פּאָמידאָר זאַפט, בוכטע בלעטער און אָלספּייס צו די יויך, געהאַקט אין קובעס. דינען זויערע וגערקע מיט הערבס.

פֿאַר 6 סערווינגז זופּ:

• ווייץ גראָאַץ - 40 ג (130 קייקאַל),
• פּאַטייטאָוז - 200 ג (166 קייקאַל),
• קעראַץ - 70 ג (23 קייקאַל),
• אַניאַנז - 80 (34 קייקאַל),
• פּאַסטערנאַק - 50 ג (23 קייקאַל),
• פּיקאַלז - 100 ג (19 קייקאַל),
• פּאָמידאָר זאַפט - 100 ג (18 קייקאַל),
• פּוטער - 40 (299 קייקאַל).

מיט צוקערקרענק, אין די רעסאַפּיז פון די ערשטער קאָרסאַז, די יויך איז האַלב, ניט-גריסי אָדער וידעפדיק פעט איז אַוועקגענומען. עס קענען זיין געוויינט צו געווירץ אנדערע סופּס און אַ רגע.

ונסוועעטענעד פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס

אין אַ מעניו צונויפגעשטעלט פֿאַר אַ וואָך, איין טאָג מיט אַ גוט פאַרגיטיקונג פֿאַר בלוט צוקער, איר קענען געפֿינען אַ אָרט פֿאַר פאַרבייַסן. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו קאָכן און עסן מיט פאַרגעניגן. פוד זאָל ברענגען אַ אָנגענעם געפיל פון פולקייט, צופֿרידנקייט פון עסנוואַרג איז געגעבן צו דעם גוף דורך געשמאַק דיעטע קיילים בייקט פון טייג (פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, פּיצאַ, מאַפאַנז) לויט ספּעציעל רעסאַפּיז. עס איז בעסער צו באַקן מעל פּראָדוקטן אין די ויוון און נישט פּרעגלען אין בוימל.

פֿאַר די פּראָבע זענען געניצט:

• מעל - קאָרן אָדער געמישט מיט ווייץ,
• הייַזקע קעז - פעט-פריי אָדער גרייטיד קעז (suluguni, פעטאַ קעז),
• יי פּראָטעין (עס איז אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל אין די יאָוק),
• שושקען סאָדע.

פאַרבייַסן "טשיזקייק" (1 חלק - 210 קייקאַל)

פריש, געזונט-וואָרן הייַזקע קעז איז געניצט (איר קענען מעגילע דורך אַ פליישמילכל). מישן די מילכיק פּראָדוקט מיט מעל און עגגס, זאַלץ. לייג וואַניל (צימערינג). ניד די טייג געזונט צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, לאַגינג הינטער די הענט. פאָרעם די ברעקלעך (אָוואַלס, קרייזן, סקווערז). פּרעגלען אין וואָרמד גרינס בוימל אויף ביידע זייטן. שטעלן גרייט טשיזקייק אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.

• הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט - 500 ג (430 קייקאַל),
• מעל - 120 ג (392 קייקאַל),
• עגגס, 2 פּקס. - 86 ג (135 קייקאַל),
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל).

סערווינג קעז קייקס איז רעקאַמענדיד מיט פירות, בעריז. וויבורנום איז אַ מקור פון אַסקאָרביק זויער. די יאַגדע איז ינדאַקייטיד פֿאַר נוצן דורך מענטשן וואָס ליידן פון הויך בלוט דרוק, כעדייקס.

די דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס רעווענגע יראַספּאַנסאַבאַל פּאַטיענץ מיט אַקוטע און שפּעט קאַמפּלאַקיישאַנז. די באַהאַנדלונג פֿאַר די קרענק איז צו קאָנטראָלירן בלוט גלוקאָוס. אָן וויסן וועגן די השפּעה פון פאַרשידן סיבות אויף די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ פון עסנוואַרג, זייער גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע ינטייק פון עסנוואַרג, עס איז אוממעגלעך צו דורכפירן קוואַליטעט קאָנטראָל. דעריבער, צו האַלטן דעם וווילזייַן פון דער פּאַציענט און פאַרמייַדן די צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז.

געשמאַק רעסאַפּיז

אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווי אין דער ערשטער טיפּ פון קרענק, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די דיעטע, נאָר געזונט, צוקער-פריי קאַרבאָוכיידרייט-פריי פודז קענען זיין גענומען ווי עסנוואַרג. צוקערקרענק לאָנטש קענען אַרייַננעמען געזונט און נערעוודיק קרויט זופּ.

צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן ווייַס און בלומענקרויט אין אַ סומע פון ​​250 ג, גרין און אַניאַנז, פּעטרעשקע רוץ, קעראַץ אין דער סומע פון ​​דריי צו פיר ברעקלעך. אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די גרינס זופּ זענען פיינלי געהאַקט, געשטעלט אין אַ טאָפּ און אויסגעגאסן מיט וואַסער.

די שיסל איז געשטעלט אויף דער הרובע, געבראכט צו אַ קאָכן און האַלב פֿאַר 35 מינוט. צו מאַכן די טעם סאַטשערייטאַד, די צוגעגרייט זופּ איז ינסיסטיד פֿאַר אַ שעה, נאָך וואָס זיי אָנהייבן מיטאָג.

די רגע לויף קענען זיין דאַר פלייש אָדער נידעריק-פעט פיש מיט אַ זייַט שיסל אין די פאָרעם פון קאַשע און וועדזשטאַבאַלז. אין דעם פאַל, רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד דיעטע קוטלעץ זענען דער הויפּט פּאַסיק. עסן אַזאַ אַ מאָלצייַט, אַ צוקערקרענק נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער און סאַטשערייץ דעם גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

ווי איר וויסן, אַ שיסל אַזאַ ווי פּיצע האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס ריטשאַז 60 וניץ. אין דעם אַכטונג, בעשאַס קוקינג איר זאָל קערפאַלי אויסקלייַבן די ינגרידיאַנץ אַזוי אַז פּיצאַ קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין דעם פאַל, די טעגלעך חלק קענען זיין ניט מער ווי צוויי ברעקלעך.

כאָוממייד דיעטע פּיצע איז גרינג צו צוגרייטן. צו צוגרייטן עס, נוצן צוויי ברילן קאָרן מעל, 300 מל פון מילך אָדער פּראָסט געטרונקען וואַסער, דרייַ הינדל עגגס, 0.5 לעפעלע סאָדע און זאַלץ צו טעם. אַ פילונג פֿאַר די שיסל, די דערצו פון בוילד ווורשט, גרין און אַניאַנז, פריש פּאָמידאָר, נידעריק-פעט קעז, נידעריק-פעט מייַאָנעז איז ערלויבט.

1. אַלע פאַראַנען ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג זענען געמישט, נידינג די טייג פון דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
2. א קליין פּלאַסט פון טייג איז געשטעלט אויף אַ פאַר - גריסט באַקינג בלאַט, אויף וואָס סלייסט טאַמאַטאָוז, ווורשט, ציבעלע זענען געלייגט.
3. דער קעז איז פיינלי גרייטיד מיט אַ כאַבאַרניק און אויסגעגאסן אויף די גרינס פילונג. א דין שיכטע פון ​​נידעריק-פעט מייַאָנעז איז סמירד אויף שפּיץ.
4. די געשאפן שיסל איז געשטעלט אין די ויוון און בייקט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה.

סטאַפט פּעפּערז זענען אויך אַ האַרציק מאָלצייַט פֿאַר דייאַבעטיקס. די גלייסעמיק אינדעקס פון רויט פעפער איז 15 און גרין - 10 וניץ, אַזוי עס איז בעסער צו נוצן די רגע אָפּציע. ברוין און ווילד רייַז האָבן אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס (50 און 57 וניץ), אַזוי עס איז בעסער צו נוצן עס אַנשטאָט פון פּראָסט ווייַס רייַז (60 וניץ).

• צו צוגרייטן אַ געשמאַק און סאַטיספייינג שיסל, איר דאַרפֿן וואַשינג רייַז, זעקס רויט אָדער גרין גלאָק פּעפּערז, נידעריק-פעט פלייש אין דער סומע פון ​​350 ג. צו לייגן טאַם, לייגן קנאָבל, וועדזשטאַבאַלז, טאַמאַטאָוז אָדער גרינס יויך.
• רייַז איז האַלב פֿאַר 10 מינוט, אין דעם מאָמענט פּעפּערז זענען פּילד פֿון די ין. בוילד רייַז איז געמישט מיט מינסט פלייש און סטאַפט מיט יעדער פעפער.
• סטאַפט פּעפּערז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד 50 מינוט אויף נידעריק היץ.

א מאַנדאַטאָרי שיסל פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק זענען גרינס און פרוכט סאַלאַדס. פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר קענען נוצן בלומענקרויט, קעראַץ, בראַקאַלי, גלאָק פּעפּערז, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז. כל די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ פערלי נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון 10 צו 20 וניץ.

אין דערצו, אַזאַ עסנוואַרג איז זייער נוציק, עס כּולל מינעראַלס, וויטאַמינס, פאַרשידן שפּור עלעמענטן. רעכט צו דעם בייַזייַן פון פיברע, דיידזשעסטשאַן ימפּרוווז, בשעת וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט אַנטהאַלטן פאַץ, די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין זיי איז אויך מינימאַל. גרינס סאַלאַדס עסן ווי אַ נאָך שיסל, צו רעדוצירן די קוילעלדיק גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג, רעדוצירן די דיידזשעסטשאַן און אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס.

סאַלאַדס מיט די דערצו פון בלומענקרויט זענען זייער נוציק, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ געוואקסן סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז זייער פּשוט צו קאָכן, אַחוץ אַ זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל. די גלייסעמיק אינדעקס פון בלומענקרויט איז 30 וניץ.

1. בלומענקרויט איז בוילד און צעטיילט אין קליין ברעקלעך.
2. צוויי עגגס זענען געמישט מיט 150 ג פון מילך, 50 ג פיינאַל גרייטיד קעז מיט נידעריק-פעט איז צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג געמיש.
3. בלומענקרויט איז געשטעלט אין אַ פּאַן, אַ געמיש פון עגגס און מילך איז אויסגעגאסן אַנטו, גרייטיד קעז איז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ.
4. דער קאַנטיינער איז געשטעלט אין די ויוון, די שיסל איז בייקט ביי נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר 20 מינוט.

"פּונקט געזונט מענטשן קענען נאָך רייצנ זיך זייער גוף, און די גוף פון אַ צוקערקרענק ריקווייערז שוין זיך-רעספּעקט." (Tatyana Rumyantseva, ענדאָקרינאָלאָגיסט-דייאַבעטאָלאָגיסט) דער אָפּטיילונג כּולל רעסאַפּיז פֿאַר קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס מיט פאָטאָס, מער פּינטלעך, רעסאַפּיז פֿאַר קיילים פון טיפּ 2 צוקערקרענק. יעדער צוקערקרענק ווייסט ווי וויכטיק אַ דיעטע איז אַז ער קען נישט. אָבער וואָס איז מעגלעך און מאַכן עס געשמאַק? און איר קענען מיט אַ צוקערקרענק אַ ריזיק סומע פון ​​אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק עסנוואַרג.

די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען גאַנץ פּאַסיק ניט בלויז פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2, אָבער אויך פֿאַר זיין קרובים. נאָך אַלע, אויב געזונט מענטשן געגעסן די וועג דייאַבעטיקס זאָל עסן, קראַנק מענטשן (און נישט בלויז צוקערקרענק) וואָלט זיין פיל ווייניקער.

אַזוי, רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון ליסאַ.

עס זענען פילע טיריז וועגן די דערנערונג פון דייאַבעטיקס. אין ערשטער זיי זענען סאַבסטאַנטשיייטיד מיט ריזאַנינג, און דעריבער זיי זענען אָפט אויך גערופֿן "דילוזשאַן". די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס נוצן די "דריי טיריז".

1. לויט דער מיינונג פון אמעריקאנער סייאַנטיס, עס איז אַ גאַנץ פאַרבאָט אויף די נוצן פון פיר פּראָדוקטן (און זייער פאַרשידן דעריוואַטיווז) אין צוקערקרענק קיילים: צוקער, ווייץ, פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז. און די פּראָדוקטן זענען נישט אין די פארגעלייגט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

2. פראנצויזיש סייאַנטיס רעקאָמענדירן צו נוצן אָפט בלומענקרויט און בראַקאַלי אין קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס. און רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קרויט קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס זענען דערלאנגט אין דעם אָפּטיילונג.

3. דער רוסישער געלערנטער N.I. וואַווילאָוו באַצאָלט ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו געוויקסן וואָס שטיצן מענטש געזונט. לויט דער געלערנטער, עס זענען בלויז 3-4 אַזאַ געוויקסן. די ביסט: אַמאַראַנטה, ירושלים אַרטיטשאָוק, סטעוויאַ. כל די געוויקסן זענען גאָר נוציק פֿאַר צוקערקרענק און דעריבער זענען געניצט צו צוגרייטן קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס.

דער אָפּטיילונג גיט רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק סופּס, די מערסט נוצלעך און געשמאַק איז "זופּ פֿאַר אָרעם דייאַבעטיקס." איר קענען עסן עס יעדער טאָג! פלייש קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס, פיש, קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון הינדל - אַלע דעם איז געפֿונען אין דעם אָפּטיילונג.

עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר יום טוּב קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס. אבער מערסט רעסאַפּיז זענען אַלע סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס.

אגב, אַ טשיקאַווע רעצעפּט פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק קענען זיין געפֿונען אין די סעקשאַנז "סימפּלע סאַלאַדס" און "לענטאַן רעסיפּעס". און לאָזן עס זיין געשמאַק!

און מיר געדענקען כּסדר אַז "די ארגאניזאציע דיעבעטיקס פארלאנגט אמאל (.) רעספּעקט פֿאַר זיך."

צוקערקרענק ערשטער מאָלצייַט

ערשטער קאָרסאַז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1-2 זענען וויכטיק ווען איר עסן רעכט. וואָס צו קאָכן מיט צוקערקרענק פֿאַר לאָנטש? פֿאַר בייַשפּיל, קרויט זופּ:

• פֿאַר אַ שיסל איר דאַרפֿן 250 גר. ווייַס און בלומענקרויט, אַניאַנז (גרין און אַניאַנז), פּעטרעשקע וואָרצל, 3-4 קעראַץ,
• שנייַדן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין קליין ברעקלעך, שטעלן אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן מיט וואַסער,
• שטעלן די זופּ אויף דער הרובע, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 30-35 מינוט,
• געבן אים באַשטיין פֿאַר וועגן 1 שעה - און אָנהייבן די מאָלצייַט!

באַזירט אויף די ינסטראַקשאַנז, שאַפֿן דיין אייגענע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. וויכטיק: סעלעקטירן ניט-פעט פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי), וואָס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

גילטיק אָפּציעס פֿאַר די רגע לויף

פילע דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 טאָן ניט ווי סופּס, אַזוי פֿאַר זיי די הויפּט קיילים פון פלייש אָדער פיש מיט זייַט קיילים פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז זענען די הויפּט אָנעס. באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז:

סאַלאַדס פֿאַר צוקערקרענק

די ריכטיק דיעטע ינקלודז ניט בלויז 1-2 קיילים, אָבער אויך סאַלאַדס צוגעגרייט לויט צוקערקרענק רעסאַפּיז און קאַנסיסטינג פון וועדזשטאַבאַלז: בלומענקרויט, קעראַץ, בראַקאַלי, פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, עטק. זיי האָבן אַ נידעריק גי, וואָס איז וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק .

א רעכט אָרגאַניזירט דיעטע פֿאַר צוקערקרענק ינוואַלווז דער צוגרייטונג פון די קיילים לויט רעסאַפּיז:

• בלומענקרויט סאַלאַט. די גרינס איז נוצלעך פֿאַר דעם גוף רעכט צו זייַן רייַך זאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אָנהייבן צו קאָכן בלומענקרויט און צעטיילן עס אין קליין ברעקלעך. דערנאָך נעמען 2 עגגס און מישן מיט 150 מל פון מילך. שטעלן די בלומענקרויט אין אַ באַקינג שיסל, שפּיץ מיט די ריזאַלטינג געמיש און שפּריצן מיט גרייטיד קעז (50-70 גר.). שטעלן די סאַלאַט אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. די פאַרטיק שיסל איז איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט טריץ פֿאַר דייאַבעטיקס.

ניצן אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר קוקינג

כּדי ניט צו כאַפּן בלוט צוקער, עס איז נישט גענוג צו וויסן וואָס פודז זענען ערלויבט - איר דאַרפֿן צו קענען צו קאָכן זיי ריכטיק. פֿאַר דעם, פילע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס באשאפן מיט די הילף פון אַ פּאַמעלעך קוקער זענען ינווענטאַד. דער מיטל איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ווייַל עס פּריפּערז עסנוואַרג אין פארשידענע וועגן. פּאַץ, פּאַנס און אנדערע קאַנטיינערז וועט נישט זיין נויטיק, און די עסנוואַרג וועט זיין געשמאַק און פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל מיט אַ ריכטיק סעלעקטעד רעצעפּט, די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט וועט נישט העכערונג.

צוגרייטן די סטוד קרויט מיט פלייש לויט דעם רעצעפּט לויט דעם רעצעפּט:

נעמען 1 קג פון קרויט, 550-600 גר. פלייש ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק, קעראַץ און אַניאַנז (1 פּיסי.) און פּאָמידאָר פּאַפּ (1 טבספּ. ל.),

דער רעצעפּט טוט נישט גרונט סערדזשאַז אין בלוט צוקער און איז פּאַסיק פֿאַר געהעריק דערנערונג אין צוקערקרענק, און דער צוגרייטונג בוילז אַראָפּ צו קאַטינג אַלץ און שטעלן עס אין די מיטל.

סאָסיז פֿאַר צוקערקרענק

רובֿ דייאַבעטיקס באַטראַכטן דרעסינגז ווי פאַרבאָטן פודז, אָבער עס זענען ערלויבט רעסאַפּיז. באַטראַכטן, למשל, אַ קרימי סאָוס מיט כריין וואָס איז ומשעדלעך אין צוקערקרענק:

• נעמען וואַסאַבי (פּודער) 1 טבספּ. ל., גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט) 1 טבספּ. ל., זאַלץ (פּרעפעראַבלי ים) 0.5 צפּ., נידעריק-פעט סמעטענע 0.5 טבספּ. l און 1 קליין כריין וואָרצל,
• 2 צפּ קלאַפּן די וואַסאַבי מיט בוילד וואַסער ביז גלאַט. שטעלן די גרייטיד כריין אין די געמיש און גיסן סמעטענע,
• לייגן גרין אַניאַנז, געווירץ דעם סאָוס מיט זאַלץ און מישן.

רעסיפּעס פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק זענען געמאכט פון באוויליקט פודז אַזוי אַז בלוט צוקער לעוועלס טאָן ניט פאַרגרעסערן. באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו די קוקינג אופֿן, גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע ינטייק.