שינקע ראָללס מיט קורד קעז > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

זייער געשמאַק יום טוּב פֿאַרבייַסן. טאָמער דאָס איז דער ערשטער שיסל, אַ טעלער מיט וואָס וועט זיין ליידיק אויף דיין יום טוּב טיש. די ווייך און יידל געשמאַק און ציכטיק אַטראַקטיוו אויסזען פון שינקע ראָללס וועט נישט גיין אַננאָוטיסט. זיין זיכער צו קאָכן דעם שיסל!

שינקע - 500 ג (טינלי סלייסט)
גהערקינס - 3 פּקס (אָדער זויער קיוקאַמערז)
שוואַרץ פעפער - 0.1 ג (צו טעם)
זאַלץ - 0.1 ג (צו טעם)
הייַזקע קעז - 250-300 ג
קראָפּ - 0.2 שטראַל.
קנאָבל - 2 צאָן.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראָללס, מיר דאַרפֿן שינקע. איך רעקאָמענדירן צו נוצן שינקע פון טערקיי, אָבער אין אַלגעמיין די פלייש פאַרשיידנקייַט פון וואָס די שינקע איז געמאכט וועט נישט ווירקן דער טעם פון די שיסל. עס זאָל זיין סלייסט, אַזוי בעטן די פלייש טרעגער צו צעהאַקן עס פֿאַר איר. נאָך איין עצה: קלייַבן שינקע ניט פון אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם, אָבער פון אַ קוואַדראַט פאָרעם. פון אַזאַ שינקע ראָללס וועט זיין ציכטיק און שיין. פֿאַר די פילונג פון ראָללס מיר נוצן קורד קעז.

אויך פֿאַר די פילונג, צעהאַקן די זויער קיוקאַמערז. מאָל די קנאָבל אין אַ קנאָבל מילכל אָדער צעהאַקן פיינלי. קראָפּ גרינז (איר קענען אויך נוצן פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו) פיינלי געהאַקט.

מיר לייגן געהאַקט קיוקאַמערז, געהאַקט קנאָבל און געהאַקט קראָפּ צו די קורד קעז. מיר מישן אַלץ. זאַלץ און פעפער און מישן ווידער.

מיר האָבן צוגעגרייט די פילונג און איצט איר קענען ייַנוויקלען אין סלייסיז פון שינקע.

פאַרשפּרייטן די פילונג אויף איין ברעג פון די שינקע מיט אַ לעפעלע און ייַנוויקלען עס אין אַ זעמל. מיר פאַרריכטן די זעמל מיט אַ ציינשטעכער. אויב אַנשטאָט אַ ציינשטעכער איר נוצן האָלידייַ סקיוערז אָדער מאַלטי-בונט פאָרקס, די שיסל וועט קוקן אפילו בעסער. מיר דורכפירן דעם פּראָצעדור מיט אַלע סלייסאַז פון שינקע פֿאַר ווי לאַנג די פילונג איז גענוג.

דאָ זענען אַזאַ שיין שינקע ראָללס מיט קורד קעז פילונג. שטעלן זיי אויף אַ טעלער אָדער אין אַ סאַלאַט שיסל. אויב איר גרייטן אַ פֿאַרבייַסן אין שטייַגן, עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם עס אין די פרידזשידער אונטער אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די ברעקלעך פון שינקע זענען נישט ווענאַלייטיד. גוט אַפּעטיט!

די ינגרידיאַנץ

3 מיטל צוקיני,
4 גרויס קעראַץ,
3 עגגס
1 ציבעלע קאָפּ
300 ג קורד קעז מיט הערבס,
200 ג בוילד שינקע,
1 לעפל זאַלץ
פעפער צו טעם.

די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ זענען 4 סערווינגז.

צו נעמען די ינגרידיאַנץ וועגן 20 מינוט. לייג צו דעם נאָך ווארטן צייט פון 60 מינוט און אַ באַקינג צייט פון 25 מינוט.

נוטרישאַנאַל ווערט

די נוטרישאַנאַל וואַלועס זענען דערנענטערנ זיך און זענען ינדאַקייטיד פּער 100 ג פון אַ נידעריק-קאַרב מאָלצייַט.

קייקאַל	kj	קאַרבאָוכיידרייץ	פאַץ	וועווערקע
76	320	4.8 ג	4.7 ג	4.2 ג

קוקינג אופֿן

ערשטער וואַשן די צוקיני און שנייַדן די סטאָקס. ראַשען צוקיני - נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן עס פאַסטער.

זאַלץ די גרייטיד צוקיני, לייגן אַ לעפל זאַלץ און מישן ונ דורך. קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 60 מינוט.

בשעת די צוקיני איז אין די פרידזשידער, זאַלץ וועט ציען וואַסער אויס פון זיי. שטעלן זיי אויף אַ ריין האַנטעך און קוועטשן די וואַסער דזשענטלי.

אַראָפּנעמען וואַסער פון צוקיני

היץ די ויוון צו 180 ° C אין קאַנוועקשאַן מאָדע.

שיילן די קעראַץ און רייַבן. שיילן די אַניאַנז און צעהאַקן זיי אין קליין קובעס. לייג קעראַץ און אַניאַנז צו צוקיני, ברעכן דרייַ עגגס אין זיי, געווירץ מיט פעפער צו טעם.

מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט יעדער אנדערע און לייגן דעם געמיש אויף לייטלי וילד פּאַפּיר פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. פאַרשפּרייטן די מאַסע יוואַנלי און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.

צוקיני טייג אָנגעפילט באַקינג בלאַט

לאָזן די טייג אַ ביסל קילן נאָך באַקינג. שמירן עס מיט הייַזקע קעז און לייגן די האַלב שינקע אויף שפּיץ.

ראָולינג אַלץ אין אַ זעמל מיט באַקינג פּאַפּיר און שנייַדן אין סלייסיז.

סלייסט ראָסטי זעמל

רעסטי זעמל סטאַפט מיט שינקע און הייַזקע קעז איז געשמאַק און קאַלט. באָן אַפּעטיט 🙂

קוקינג אין טריט:

דער רעצעפּט פֿאַר דעם פּשוט און געשמאַק פאַרשפּייַז כולל שינקע, קעז, הינדל עגגס, מייַאָנעז און פריש קנאָבל. איר קענען נעמען לעגאַמרע קיין שינקע - איך, למשל, האָבן הינדל. קעז וועט אויך פּאַסן צו דער איינער איר'רע בעסטער ווי - רוסיש, האָלענדיש, פּאָשעכאָנסקי און אַזוי אויף. איך שטענדיק רעקאָמענדירן צו נוצן כאָוממייד מייַאָנעז - עס איז צוגעגרייט אין עטלעכע מינוט. און באַשטימען די סומע פון קנאָבל לויט דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. איר קענען לייגן אַ ביסל, פּרובירן און, אויב נייטיק, לייגן מער.

ערשטער פון אַלע, מיר שטעלן שווער-בוילד הינדל עגגס - 9-10 מינוט נאָך בוילינג אויף אַ פייַער אונטער די דורכשניטלעך, דעמאָלט גלייך אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער צו קילן פאַסטער און גרינגער צו ריין. שינקע זאָל זיין שנייַדן אין דין סלייסיז פון דער זעלביקער גרעב - פּרעפעראַבלי ניט מער ווי 2-3 מילאַמיטערז. עס איז קוים מעגלעך צו טאָן דאָס קערפאַלי אין שטוב, אַזוי טאָן ניט שעמעוודיק און פרעגן די טרעגער וועגן אים - זיי האָבן ספּעציעל שרעדערז דאָרט. סימפּלי, אויב איר שנייַדן טיקער, די שינקע וועט פּלאַצן און ברעכן ווען טוויסטיד.

ווען די עגגס זענען בוילד, שיילן זיי און באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. מאָל זיי ינדיווידזשואַלי אויף דער קלענסטער כאַבאַרניק (נישט פֿאַר קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אָבער מיט דער קלענסטער האָלעס). אין די Mimosa בלאָז סאַלאַט רעצעפּט, איך דערציילט איר ווי צו מאַכן בלאַס יאָוקס העל און רייַך געל.

מאָל די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק צו באַקומען אַזאַ אַ שפּאָן.

לייג די קראַשט יי ווייץ צו די קעז און מישן אַלץ.

מיר מאַכן אַ שמעקנדיק סאָוס, פֿאַר וואָס מיר פשוט מישן מייַאָנעז מיט פריש קנאָבל, וואָס מיר מאָל אויף קיין באַקוועם וועג.

עס בלייבט נאָר צו זאַמלען אונדזער פֿאַרבייַסן ראָללס. נעמען אַ קרייַז פון שינקע און פאַרשפּרייטן עס מיט קנאָבל מייַאָנעז. ניט פיל דארף.

אויף איין ברעג מיר שטעלן אַ געמיש פון קעז און יי ווייץ. דאָך, איר קענען גלייך מישן די פילונג און קנאָבל מייַאָנעז, אָבער, גלויבן מיר, אויב איר לייגן עס סעפּעראַטלי וועט מאַכן די פאַרטיק ראָללס פיל סאַפטער און מער ערי.

דרייַ די שינקע סטאַפט מיט אַ ענג זעמל. רעכט צו דער מייַאָנעז, די עדזשאַז שטעקן געזונט צוזאַמען, אָבער נאָך שטעלן עס אויף די נעט.

דרייַ אַלע די סלייסאַז פון שינקע מיט די פילונג. עס בלייבט נאָר צו ציען זיי אַרויף צו מאַכן עס מער שיין און אַפּעטיטלעך. צו טאָן דאָס, נעמען איין זעמל און טונקען עס פון צוויי ענדס אין מייַאָנעז. ווייַטער, שטעלן אין די יאָוקס, וואָס זיך שטעקן צו דעם סאָוס.

פאקטיש, דאָס איז די גאנצע רעצעפּט. אמת, אַלץ איז פּשוט, שנעל און גרינג? מיר שטעלן די פאַרטיק שינקע און קעז ראָללס אין אַ שיסל אויף אַ טעלער און סטאָרד זיי אין די פרידזשידער ביז געדינט.

דערנאָך מיר דינען די געסט בייַ די פעסטיוו טיש ווי אַ קאַלט פֿאַרבייַסן, בשעת זיי וואַרטן פֿאַר די הויפּט הייס שיסל. ראָללס זענען זייער געשמאַק, יידל שמעקנדיק - אַלעמען לייקס זיי אָן ויסנעם. פּרוּווט עס, אויב איר האָט נישט נאָך קאָכן!

ינגרידיאַנץ

שינקע 500 גראַם
הייַזקע קעז 100 גראַם
שווער קעז 150 גראַם
יי 2 ברעקלעך
מייַאָנעז 1,5 קונסט. ספּונז
2 קלאָוועס פון קנאָבל

קאָכן שווער בוילד עגגס אין שטייַגן. קיל זיי און שאָלעכץ זיי.

מאָל עגגס צוזאַמען מיט שווער קעז און קנאָבל אין אַ שיסל. לייג צו זיי הייַזקע קעז און מייַאָנעז. קאָך די מאַסע.

שנייַדן די שינקע אין דין, לאַנג סלייסיז.

ראַפּט די סטאַפינג פון קעז אין שינקע. ראָללס זענען גרייט! האָבן אַ אָנגענעם טייסטינג!

רעצעפּט "שינקע ראָללס":

שינקע אָדער קאַרבאַנייט, סלייסט אין דין סלייסיז.

מאָל די קעז מיט זאַלץ, לייגן געהאַקט קנאָבל, הערבס און געהאַקט פעפער אין זייער קליין ברעקלעך.

מישן די געמיש געזונט, לייגן אויף די ברעג פון די סלייסיז פון שינקע אין די פאָרעם פון אַ וואַל

און ראָולד אַרויף די ראָללס.

שנייַדן די ציבעלע אין דין האַלב רינגס, לייגן קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער מיט לימענע זאַפט אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק פֿאַר 15-20 מינוט. דערנאָך פליסן די מאַרינייד און קוועטשן די ציבעלע.