גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס: וואָס איז די חילוק? וואָס איז מער שעדלעך? וואָס איז די חילוק צווישן צוקער און גלוקאָוס

מיסטאָמע יעדער מענטש געחידושט וואָס איז די חילוק צווישן פראַקטאָוס און צוקער? וואָס איז סוויטער אין טעם?

צוקער, אָדער די רגע נאָמען פֿאַר סוקראָוס, איז אַ מאַטעריע וואָס איז אַ קאָמפּלעקס אָרגאַניק קאַמפּאַונד. עס באשטייט פון מאַלאַקיולז, וואָס, אין קער, זענען קאַמפּאָוזד פון רעזאַדוז פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס. סוקראָסע האט אַ גרויס ענערגיע ווערט, איז אַ קאַרבאָוכיידרייט.

די הויפּט ווערייאַטיז פון צוקער

עס איז פּראָווען אַז אין סדר צו רעדוצירן גוף וואָג אָדער פאַרלירן וואָג, עס איז נייטיק צו רעדוצירן די טעגלעך סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

טעגלעך דערנערונג וועט ווערן ווייניקער הויך-קאַלאָריע.

אַלע נוטרישאַניסס וואָס רעקאָמענדירן צו באַשטימען צו אַ אַנדערש דיעטע און פאַרנוצן נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג זאָגן וועגן דעם פאַקט.

די מערסט פּראָסט ווערייאַטיז פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען:

1. פראַקטאָוס, אַ מאַטעריע וואָס קענען זיין געפֿונען אין בין האָניק אָדער פירות, איז כּמעט די הויפּט טיפּ פון צוקער. עס האט ספּעציעל קעראַקטעריסטיקס: עס טוט נישט אַרייַן די בלאַדסטרים גלייך נאָך נוצן, עס איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס איז וויידספּרעד. אין ערשטער בליק, פרוקטאָסע קענען זיין פארבונדן מיט פירות וואָס אַנטהאַלטן פילע נוציק שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס. אויב איר נוצן עס ווי אַ נאָך קאָמפּאָנענט, עס איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט. אויב די מאַטעריע איז געניצט אין זיין ריין פאָרעם, עס האט אַ הויך קאַלאָריע צופרידן און איז ניט אַנדערש פון פּראָסט צוקער.
2. לאַקטאָוס איז אן אנדער נאָמען פֿאַר מילך צוקער. קאַנטיינד אין מילכיק און מילכיק פּראָדוקטן. אין די רגע פאַל, לאַקטאָוס איז פיל ווייניקער ווי אין מילך. זאַץ ינקלודז גאַלאַקטאָוס, גלוקאָוס. פֿאַר אַסימאַליישאַן דורך דעם גוף, אַן אַגזיליערי מאַטעריע לאַקטאַסע איז נייטיק. דעם ענזיים איז ביכולת צו ברעכן אַראָפּ צוקער מאָלעקולעס, וואָס קאַנטריביוץ צו ווייַטער ינטעסטאַנאַל ינטעסטאַנאַל. אויב עס איז קיין לאַקטאַסע ענזיים אין דעם גוף, דער פאַרקערט פּראָצעס אַקערז, וואָס קענען פירן צו שילשל, שילשל און קאָליק אין די מאָגן.
3. סוקראָוס איז די פּשוט נאָמען פֿאַר טיש צוקער. כּולל גלוקאָוס און פראַקטאָוס. זיי פּראָדוצירן אַ פּראָדוקט פון פאַרשידן טייפּס: פּודער, קריסטאַל. געשאפן פון שטעקן, ביץ.
4. גלוקאָוס - איז אַ פּשוט צוקער. ווען ינדזשעסטאַד, עס איז טייקעף אַבזאָרבד אין די בלוט. אָפט נוצן די אויסדרוק גלוקאָוס איז סוקראָוס. צו עטלעכע מאָס, דאָס איז אַזוי.

אין דערצו, עס איז מאַלטאָוס - דעם טיפּ פון צוקער באשטייט פון 2 גלוקאָוס מאַלאַקיולז. עס קענען זיין געפֿונען אין טוווע.

זיי פּראָדוצירן ביר טרינקען באזירט אויף מאַלטאָוס, וואָס ביישטייערן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

וואָס באַהאַלטן צוקער סאַבסטאַטוץ?

פראַקטאָוס און גלוקאָוס זענען קאַרבאָוכיידרייץ און געהערן צו דער גרופּע פון ​​מאָנאָסאַקטשאַרידעס. די צוויי סובספּעסיעס קענען אָפט ווערן געפֿונען אין קאָמבינאַציע אין פילע פּראָדוקטן. רעגולער טיש צוקער (סוקראָוס) כּולל 50/50% פראַקטאָוס און גלוקאָוס.

אַלעמען ווייסט אַז מיט אַ גרויס קאַנסאַמשאַן פון שוגערז, עטלעכע ערנסט דיסטערבאַנסיז אין די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז קענען פּאַסירן אין דעם גוף.

די קאַנסאַקווענסאַז פון אַזאַ דיסאָרדערס איז די אַנטוויקלונג אין דעם גוף:

צו ויסמיידן די פּראָבלעמס, עקספּערץ געפֿונען אַ לייזונג - דאָס איז אַ סוויטאַנער. קאַמפּערד צו רעגולער צוקער, סוויטאַנער האט אַ סדר פון אַ העכער פּרייַז.

צוויי טייפּס פון געשמאַק סוויטאַנערז זענען געשאפן:

טראָץ זייער זאַץ, כּמעט אַלע פון ​​זיי זענען שעדלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף, אַרייַנגערעכנט נאַטירלעך אָנעס.

סאַקשאַרין - איז געווען ערשטער קוינד און געשאפן דורך די דייטשישער. דאָס איז געווען זייער פאָלקס בעשאַס מיליטעריש געשעענישן.

סאָרביטאָל - דעם מאַטעריע געוויינט צו זיין געהאלטן די הויפּט צוקער פאַרטרעטער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. דער זאַץ כּולל פּאָליהידריק אַלקאָהאָלס. טאָן ניט גרונט קאַריעס; אויב עס גייט אריין די מאָגן, אַבזאָרפּשאַן אין די בלוט אַקערז סלאָולי. עס זענען זייַט יפעקס: ווען קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ, שילשל און מאָגן קראַמפּס קענען פּאַסירן. זיי קענען געשווינד צעלאָזן ביי עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס. הייַנט, דייאַבעטיקס ניט מער פאַרנוצן סאָרביטאָל.

ווען איר נוצן צוקער, דער גוף נעמט אַ געוויסע סומע פון ​​ינסאַלאַן, מיט די הילף פון וואָס דער גוף ווערט פול. האָניק איז געניצט צו מייַכל זיכער חולאתן, ווייַל עס כּולל וויטאַמינס, פראַקטאָוס, גלוקאָוס און סוקראָוס.

צום באַדויערן, פראַקטאָוס קען נישט ווירקן די ינסאַלאַן הייך, כאָטש עס איז הויך-קאַלאָריע צוקער, ניט ענלעך גלוקאָוס. מינוס פראַקטאָוס: טויגעוודיק פון טורנינג אין פעט, אפילו אָן ינסאַלאַן.

55 גראַמז פראַקטאָוס כּולל 225 קייקאַל. גאַנץ הויך טעמפּאָ. פרוקטאָסע איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע (C6 ה 12 אָ 6). אַזאַ אַ מאָלעקולאַר זאַץ האט גלוקאָוס. גלוקאָוס איז צו עטלעכע מאָס אַן אַנאַלאָג פון פראַקטאָוס. פראַקטאָוס איז טייל פון סוקראָוס, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.

• אַ פּראָדוקט וואָס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן, ראַגאַרדלאַס פון זייער געזונט שטאַט,
• טוט נישט גרונט צאָן פראבלעמען
• גיט אַ גרויס סומע פון ​​ענערגיע, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פֿאַר מענטשן מיט גשמיות און פסיכאלאגישן דרוק,
• טאָנעס אַרויף דעם גוף

ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז מענטשן וואָס נוצן פראַקטאָוס פילן פיל ווייניקער מיד.

נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון סוקראָוס

איז סוקראָוס צוקער אָדער אַ פאַרטרעטער?

די קשיא איז זייער פּראָסט. ווי אַלעמען שוין ווייסט, סוקראָוס איז אַ העכסט ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייט. כּולל: 99% קאַרבאָוכיידרייט און 1% אַגזיליערי קאַמפּאָונאַנץ.

עטלעכע קען האָבן געזען ברוין צוקער. דאָס איז צוקער וואָס איז נישט ראַפינירט נאָך באקומען פון רוי מאַטעריאַלס (גערופֿן ונרעפינעד). די קאַלאָריע צופרידן איז נידעריקער ווי די ראַפינירט ווייַס. עס האט אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט. עס איז אַ פאַלש מיינונג אַז אַנריפיינד, הייסט ברוין צוקער איז זייער נוצלעך און נישט גענוג הויך-קאַלאָריע, אַז עס קענען זיין געגעסן מיט ספּונז יעדער טאָג, די וואָס אָנקומען לויט דעם פּרינציפּ פאַרשאַפן גרויס שאָדן צו די געזונט.

סאַקראָוז פון שטעקן אָדער צוקער בוריק איז באקומען. ערשטער באַקומען די זאַפט, וואָס איז דאַן בוילד ביז אַ זיס סירעפּ איז געשאפן. דערנאָך, נאָך פּיוראַפאַקיישאַנז זענען דורכגעקאָכט און דאַן גרויס קריסטאַלז זענען צעבראכן אַראָפּ צו קליין אָנעס וואָס אַ מענטש קענען זען אויף די שעלוועס פון די קראָם.

מיט צוקער, אַ ווייַטער פּראָצעס אַקערז אין די געדערעם. רעכט צו די כיידראַלאַסאַס פון אַלף - גלוקאָסידאַסע, פראַקטאָוס איז באקומען צוזאַמען מיט גלוקאָוס.

צום באַדויערן, די הויך קאַנסאַמשאַן פון סוקראָוס נעגאַטיוולי אַפעקץ די פיגור, ציין און די געזונט פון דעם גוף. אויב מיר באַטראַכטן די פּראָצענט, אַ רעגולער טרינקען כּולל 11% סוקראָוס, וואָס איז גלייַך צו פינף טייבאַלספּונז פון צוקער פּער 200 גראַמז פון טיי. געוויינטלעך, עס איז אוממעגלעך צו טרינקען אַזאַ זיס טיי. אָבער אַלעמען קענען טרינקען שעדלעך טרינקען. א זייער הויך פּראָצענט פון סוקראָוס כּולל יאָגורט, מייַאָנעז, סאַלאַט דרעסינגז.

צוקער האט אַ פערלי הויך קאַלאָריע צופרידן - 100 ג / 400 קייקאַל.

און ווי פילע קאַלאָריעס זענען קאַנסומד ווען געטרונקען איין טעפּל פון טיי? איין לעפעלע כּולל 20 - 25 קייקאַל. 10 טייבאַלספּונז פון צוקער פאַרבייַטן די קאַלאָריע ינטייק פון אַ האַרציק פרישטיק. פֿון אַלע די פונקטן, איר קענען פֿאַרשטיין אַז די בענעפיץ פון סוקראָוס זענען פיל ווייניקער ווי די שאָדן.

דערקענען די חילוק צווישן סוקראָוס און פראַקטאָוס איז גרינג. די נוצן פון סוקראָוס קאַריז מיט אים פאַרשידן חולאתן, כּמעט איין שאָדן צו דעם גוף. פרוקטאָסע איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט וואָס טוט נישט שאַטן געזונט, אָבער איז געניצט פֿאַר פאַרשידן חולאתן.

מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק זאָל געדענקען אַז די נוצן פון גרויס אַמאַונץ פון סוקראָוס פירן צו זייַן אַקיומיאַליישאַן אין דעם גוף און די פּאַסירונג פון אַקוטע קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק.

אין דעם ווידעא, אין דעם אַרטיקל, איז אַ פאַרגלייַך פון פראַקטאָוס און סוקראָוס.

גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס: דיפעראַנסיז אין טערמינען פון כעמיע. דעפיניטיאָנס

פֿון כעמיע, אַלע טייפּס פון שוגערז קענען זיין צעטיילט אין מאָנאָסאַקטשאַרידעס און דיסאַקשאַרידז.

מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען די סימפּלאַסט סטראַקטשעראַל טייפּס פון שוגערז וואָס טאָן ניט דאַרפן דיידזשעסטשאַן און זענען אַבזאָרבד ווי עס איז און זייער געשווינד. דער פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן הייבט זיך שוין אין די מויל און ענדס אין די רעקטום. די אַרייַננעמען גלוקאָוס און פראַקטאָוס.

דיסאַקשאַרידז באשטייט פון צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידעס און פֿאַר אַסימאַליישאַן מוזן זיין צעטיילט אין זייער קאַנסטיטשואַנץ (מאָנאָסאַקטשאַרידעס) בעשאַס דיידזשעסטשאַן. די מערסט באַוווסט פארשטייער פון דיסאַקשאַריידז איז סוקראָוס.

וואָס איז סוקראָוס?

סוקראָוס איז די וויסנשאפטלעכע נאָמען פֿאַר צוקער.

סוקראָוס איז אַ דיסאַקשאַרייד. זייַן מאַלאַקיול באשטייט פון איין גלוקאָוס מאַלאַקיול און איין פרוקטאָסע . י.ע. ווי אַ טייל פון אונדזער געוויינטלעך טיש צוקער - 50% גלוקאָוס און 50% פראַקטאָוס 1.

סאַקראָוס אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם איז פאָרשטעלן אין פילע נאַטירלעך פּראָדוקטן (פירות, וועדזשטאַבאַלז, טוווע).

רובֿ פון די וואָס איז דיסקרייבד דורך די אַדאָובי "זיס" אין אונדזער וואָקאַבולאַרי איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כּולל סוקראָוס (סוויץ, ייַז קרעם, סאָדע טרינקען, מעל פּראָדוקטן).

טיש צוקער איז באקומען פון צוקער ביץ און צוקער שטעקן.

סוקראָוס טייסץ ווייניקער זיס ווי פראַקטאָוס אָבער סוויטער ווי גלוקאָוס 2 .

וואָס איז גלוקאָוס?

גלוקאָוס איז די הויפּט יקערדיק ענערגיע מקור פֿאַר אונדזער גוף. עס איז איבערגעגעבן דורך בלוט צו אַלע די סעלז פון דעם גוף פֿאַר זייער דערנערונג.

אַזאַ אַ בלוט פּאַראַמעטער ווי "בלוט צוקער" אָדער "בלוט צוקער" באשרייבט די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין עס.

אַלע אנדערע טייפּס פון שוגערז (פראַקטאָוס און סוקראָוס) אַנטהאַלטן גלוקאָוס אין זייער זאַץ, אָדער מוזן זיין קאָנווערטעד אין עס פֿאַר נוצן ווי ענערגיע.

גלוקאָוס איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, י.ע. עס טוט נישט דאַרפן דיידזשעסטשאַן און איז אַבזאָרבד זייער געשווינד.

אין נאַטירלעך פודז, עס איז יוזשאַוואַלי טייל פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ - פּאָליסאַקשאַרידעס (קראָכמאַל) און דיסאַקטשאַרידעס (סוקראָוס אָדער לאַקטאָוס (גיט אַ זיס געשמאַק צו מילך)).

פון אַלע דריי טייפּס פון שוגערז - גלוקאָוס, פראַקטאָוס, סוקראָוס - גלוקאָוס איז דער מינדסטער זיס אין געשמאַק 2 .

וואָס איז פראַקטאָוס?

פרוקטאָסע אָדער "פרוכט צוקער" איז אויך אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, ווי גלוקאָוס, י.ע. אַבזאָרבד זייער געשווינד.

די זיס געשמאַק פון רובֿ פירות און האָניק איז רעכט צו זייער פראַקטאָוס אינהאַלט.

אין די פאָרעם פון אַ סוויטאַנער, פרוקטאָסע איז באקומען פון די זעלבע צוקער בוריק, שטעקן און פּאַפּשוי.

קאַמפּערד צו סוקראָוס און גלוקאָוס פרוקטאָסע האט די סוויטאַסט געשמאַק 2 .

פראַקטאָוס איז היינט ספּעציעל פאָלקס צווישן דייאַבעטיקס, ווייַל פון אַלע טייפּס פון שוגערז עס האט די מינדסטער ווירקונג אויף בלוט צוקער 2. ווען דאָס איז געניצט צוזאַמען מיט גלוקאָוס, די פראַקטאָוס ינקריסאַז די פּראָפּאָרציע פון ​​גלוקאָוס סטאָרד דורך די לעבער, וואָס פירט צו אַ פאַרקלענערן אין זייַן הייך אין די בלוט 6.

סוקראָוס, גלוקאָוס, פראַקטאָוס זענען דריי טייפּס פון שוגערז וואָס זענען אַנדערש אין אַסימאַליישאַן צייט (מינימום פֿאַר גלוקאָוס און פראַקטאָוס), גראַד פון זיסקייט (מאַקסימום פֿאַר פראַקטאָוס) און די ווירקונג אויף בלוט צוקער (מינימום פֿאַר פראַקטאָוס)

ווי גלוקאָוס איז אַבזאָרבד

ווען גלוקאָוס גייט אריין אין די בלאַדסטרים, עס סטימיאַלייץ די מעלדונג פון ינסאַלאַן, אַ אַריבערפירן האָרמאָנע וועמענס אַרבעט איז צו באַפרייַען עס אין די סעלז.

עס, עס איז אָדער מיד פּויזאַנד "אין די אויוון" פֿאַר קאַנווערזשאַן צו ענערגיע, אָדער סטאָרד ווי גלייקאַדזשין אין די מאַסאַלז און לעבער פֿאַר סאַבסאַקוואַנט נוצן 3.

אויב די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט איז נידעריק און קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט סאַפּלייד מיט עסנוואַרג, דער גוף איז ביכולת צו פּראָדוצירן עס פון פעט און פּראָטעין, ניט בלויז פֿון די וואָס זענען געפֿונען אין עסנוואַרג, אָבער אויך פֿון די סטאָרד אין דעם גוף.

דאָס דערקלערט דעם צושטאַנד מוסקל קאַטאַבאָליסם אָדער מוסקל ברייקדאַון אויך באַוווסט אין באָדיבוילדינג פעט ברענען מעקאַניזאַם בשעת קאַלערינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג.

CHINA RESEARCH

די רעזולטאַטן פון די גרעסטע לערנען פון די שייכות צווישן דערנערונג און געזונט

די רעזולטאַטן פון די מערסט ברייט לערנען פון די שייכות צווישן דערנערונג און געזונט, קאַנסאַמשאַן כייַע פּראָטעין און .. ראַק

"ספר נומער 1 וועגן דיעטעטיק, וואָס איך רעקאָמענדירן אַלעמען צו לייענען, ספּעציעל אַן אַטלעט. דעקאַדעס פון פאָרשונג פון אַ וועלט באַרימט געלערנטער אַנטדעקן שאַקינג פאקטן וועגן די שייכות צווישן קאַנסאַמשאַן כייַע פּראָטעין און .. ראַק "

אַנדריי קריסטאָוו,
גרינדער פּלאַץ

די ליקעליהאָאָד פון מוסקל קאַטאַבאָליסם איז זייער הויך בעשאַס אַ נידעריק-קאַרב דיעטע: ענערגיע קומט פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, און מוסקל פּראָטעינס קענען זיין חרובֿ צו ענשור די פאַנגקשאַנינג פון וויטאַל אָרגאַנס (מאַרך, למשל) 4.

גלוקאָוס איז די גרונט מקור פון ענערגיע פֿאַר אַלע סעלז אין דעם גוף. ווען עס איז גענוצט, די הייך פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן אין די בלוט רייזאַז, וואָס טראַנספּאָרט גלוקאָוס אין די סעלז, אַרייַנגערעכנט מוסקל סעלז, פֿאַר קאַנווערזשאַן אין ענערגיע. אויב עס איז צו פיל גלוקאָוס, טייל פון עס איז סטאָרד ווי גלייקאַדזשין, און אַ טייל קענען זיין קאָנווערטעד צו פעט

ווי איז אַבזאָרבד פרוקטאָסע?

ווי גלוקאָוס, פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד זייער געשווינד.

ניט ענלעך גלוקאָוס נאָך אַבזאָרפּשאַן פון פראַקטאָוס בלוט צוקער ריסעס ביסלעכווייַז און טוט נישט פירן צו אַ שאַרף שפּרינגען אין ינסאַלאַן מדרגה 5.

פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס האָבן ימפּערד ינסאַלאַן סענסיטיוויטי, דאָס איז אַ מייַלע.

אָבער פראַקטאָוס האט אַ וויכטיק דיסטינגגווישינג שטריך.

כּדי דער גוף זאָל קענען נוצן פראַקטאָוס פֿאַר ענערגיע, עס מוזן זיין קאָנווערטעד צו גלוקאָוס. די קאַנווערזשאַן אַקערז אין די לעבער.

עס איז געמיינט אַז די לעבער איז ניט ביכולת צו פּראָצעס גרויס אַמאַונץ פון פראַקטאָוס, און, אויב עס איז צו פיל פון עס אין די דיעטע, די וידעפדיק איז קאָנווערטעד צו טרייגליסעריידז 6, וואָס האָבן באקאנט נעגאַטיוו געזונט יפעקס, ינקריסינג די ריזיקירן פון אַביסאַטי, פאַטי לעבער פאָרמירונג, עטק. 9.

די מיינונג איז זייער אָפט געניצט ווי אַ אַרגומענט אין די פּאָלעמיק "וואָס איז מער שעדלעך: צוקער (סוקראָוס) אָדער פראַקטאָוס?".

אָבער, עטלעכע וויסנשאפטלעכע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז די פאַרמאָג צו פאַרגרעסערן די מדרגה פון טרייגליסעריידז אין די בלוט איז טאָכיק אין דער זעלביקער גראַד פון פראַקטאָוס, און סוקראָוס, און גלוקאָוס, און בלויז אויב זיי זענען קאַנסומד אין וידעפדיק (אין וידעפדיק פון די פארלאנגט טעגלעך קאַלאָריעס), און נישט ווען מיט זייער הילף, אַ טייל פון די קאַלאָריעס איז ריפּלייסט אין דער דערלויבט נאָרמאַל פון 1.

פראַקטאָוס, ניט ענלעך גלוקאָוס, טוט נישט אַזוי פיל הייבן די הייך פון ינסאַלאַן אין די בלוט און טוט עס ביסלעכווייַז. דאָס איז אַ מייַלע פֿאַר דייאַבעטיקס. אַ פאַרגרעסערן אין טריגליסערידעס אין בלוט און לעבער, וואָס איז אָפט אַרגיוד פֿאַר אַ גרעסער שאָדן צו פרוקטאָסע קאַמפּערד מיט גלוקאָוס, איז ניט קלאָר זאָגן.

ווי סוקראָוס איז אַבזאָרבד

סוקראָוס איז אַנדערש פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס אין אַז עס איז אַ דיסאַקשאַרייד, י.ע. פֿאַר אַסימאַליישאַן זי זאָל זיין צעבראכן אַראָפּ אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס . דער פּראָצעס הייבט טייל אין די מויל קאַוואַטי, פאָרזעצן אין די מאָגן און ענדס אין די קליין קישקע.

די קאָמבינאַציע פון ​​צוויי שוגערז פּראָווידעס אַן נאָך נייַגעריק ווירקונג: אין די בייַזייַן פון גלוקאָוס, מער פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד און ינסאַלאַן לעוועלס העכערונג , וואָס מיטל אַן אפילו גרעסערע פאַרגרעסערן אין פּאָטענציעל פֿאַר פעט דעפּאַזישאַן 6.

פראַקטאָוס זיך אין רובֿ מענטשן איז שוואַך אַבזאָרבד און אין אַ זיכער דאָזע, דער גוף פארווארפן עס (פראַקטאָוס ינטאַלעראַנס). ווען גלוקאָוס איז קאַנסומד מיט פראַקטאָוס, אַ גרעסערע סומע פון ​​עס איז אַבזאָרבד.

דעם מיטל אַז ווען איר עסן פראַקטאָוס און גלוקאָוס (וואָס איז דער פאַל מיט צוקער), נעגאַטיוו געזונט יפעקס קען זיין שטארקער ווי ווען זיי זענען געגעסן סעפּעראַטלי.

אין מערב, די היינטיקע דאקטוירים און סייאַנטיס זענען ספּעציעל אָפּגעהיט פֿאַר די וויידספּרעד נוצן פון די אַזוי גערופענע "פּאַפּשוי סירעפּ" אין עסנוואַרג, וואָס איז די אנגעוויזן קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידן צוקער טייפּס. פילע וויסנשאפטלעכע דאַטן אָנווייַזן זייַן עקסטרעם שאָדן צו געזונט.

סוקראָוס (אָדער צוקער) דיפערז פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס אין אַז עס איז אַ קאָמבינאַציע דערפון. די שאָדן צו די געזונט פון אַזאַ אַ קאָמבינאַציע (ספּעציעל אין באַציונג צו אַביסאַטי) קען זיין שטרענגער ווי זיין יחיד קאַמפּאָונאַנץ

אַזוי וואָס איז בעסער (ווייניקער שעדלעך): סוקראָוס (צוקער)? פראַקטאָוס? אָדער גלוקאָוס?

פֿאַר די וואָס זענען געזונט, עס איז מיסטאָמע קיין סיבה צו זיין דערשראָקן פון שוגערז וואָס זענען שוין געפֿונען אין נאַטירלעך פּראָדוקטן: נאַטור איז אַמייזינגלי קלוג און באשאפן עסנוואַרג פּראָדוקטן אין אַזאַ אַ וועג אַז עס איז זייער שווער צו שאַטן זיך אויב איר נאָר עסן זיי.

די ינגרידיאַנץ אין זיי זענען באַלאַנסט, זיי זענען סאַטשערייטאַד מיט פיברע און וואַסער און עס איז כּמעט אוממעגלעך צו אָווועריט.

די שאָדן פון שוגערז (ביידע טיש צוקער און פראַקטאָוס) אַז אַלעמען איז גערעדט וועגן הייַנט איז אַ קאַנסאַקוואַנס פון זייער נוצן אין צו פיל .

לויט עטלעכע סטאַטיסטיק, די דורכשניטלעך וועסטערנער עסט וועגן 82 ג צוקער פּער טאָג (עקסקלודינג אַז שוין געפֿונען אין נאַטירלעך פּראָדוקטן). דאָס איז וועגן 16% פון די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג - באטייטיק מער ווי רעקאַמענדיד.

צו מאַכן עס קלירער, מיר איבערזעצן צו די שפּראַך פון פּראָדוקטן: 330 מל פון קאָקאַ-קאָלאַ אַנטהאַלטן וועגן 30 ג צוקער 11. דאָס, אין פּרינציפּ, איז אַלע וואָס איז ערלויבט ...

עס איז אויך וויכטיק צו האַלטן אין זינען אַז צוקער איז נישט צוגעגעבן בלויז צו זיס פודז (אייז קרעם, סוויץ, שאָקאָלאַד). עס קען אויך זיין געפֿונען אין "סייווערי טייסץ": סאָסאַז, קעטשופּס, מייַאָנעז, ברויט און ווורשט.

עסן פון פראַקטאָוס איז פאקטיש ווייניקער שעדלעך ווי צוקער. אָדער ריין גלוקאָוס, ווייַל עס האט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס און קען נישט פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

אַזוי די אַלגעמיינע עצה איז דאָס:

• מינאַמייז, און עס איז בעסער צו באַזייַטיקן די טייפּס פון שוגערז (צוקער, פראַקטאָוס) און ראַפינירט פּראָדוקטן וואָס זענען Produced אין גרויס קוואַנטאַטיז פון דיעטע בכלל
• נוצן קיין סוויטאַנערז, ווייַל אַ וידעפדיק פון קיין פון זיי איז פראָט מיט געזונט קאַנסאַקווענסאַז,
• בויען דיין דיעטע אויסשליסלעך אויף גאַנץ אָרגאַניק פודז און טאָן ניט זיין דערשראָקן פון שוגערז אין זייער זאַץ: אַלץ איז "סטאַפט" אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז דאָרט.

אַלע טייפּס פון שוגערז (ביידע טיש צוקער און פראַקטאָוס) זענען שעדלעך פֿאַר געזונט ווען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. אין זייער נאַטירלעך פאָרעם, ווי טייל פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, זיי זענען נישט שעדלעך. פֿאַר דייאַבעטיקס, פראַקטאָוס איז אַקשלי ווייניקער שעדלעך ווי סוקראָוס.

מסקנא

סוקראָוס, גלוקאָוס און פראַקטאָוס אַלע האָבן אַ זיס געשמאַק, אָבער פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט.

אַלע דריי טייפּס פון צוקער זענען געניצט אין דעם גוף פֿאַר ענערגיע: גלוקאָוס איז די ערשטיק מקור פון ענערגיע, פראַקטאָוס איז קאָנווערטעד צו גלוקאָוס אין די לעבער, און סוקראָוס איז צעטיילט אין ביידע.

אַלע דריי טייפּס פון צוקער - גלוקאָוס, פרוטאָוס און סוקראָוס - זענען געוויינטלעך געפֿונען אין פילע נאַטירלעך פודז. עס איז גאָרנישט פאַרברעכער אין זייער נוצן.

די שאַטן צו געזונט איז זייער וידעפדיק. טראָץ דעם פאַקט אַז אָפט פרווון צו געפֿינען אַ "מער שעדלעך צוקער", די וויסנשאפטלעכע פאָרשונג קען נישט ווייַזן אַ עקזיסטאַנט: די סייאַנטיס אָבסערווירן נעגאַטיוו געזונט יפעקס ווען זיי נוצן קיין פון זיי אין צו גרויס דאָסעס.

עס איז בעסטער צו ויסמיידן די נוצן פון סוויטאַנערז גאָר, און געניסן די געשמאַק פון נאַטירלעך נאַטירלעך פּראָדוקטן (פירות, וועדזשטאַבאַלז).

די פּראָפּערטיעס פון סוקראָוס זאָל זיין קאַנסידערד אין טערמינען פון פיזיק און כעמיע. דער מאַטעריע איז אַ פּראָסט דיסאַקשאַרייד, רובֿ פון אַלע עס איז פאָרשטעלן אין שוגערקיין און ביץ.

ווען עס גייט אריין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, די סטרוקטור פון סוקראָוס איז צעבראכן אַראָפּ אין סימפּלער קאַרבאָוכיידרייץ - פראַקטאָוס און גלוקאָוס. דאָס איז די הויפּט ענערגיע מקור, אָן וואָס אוממעגלעך נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.

וואָס פאַרמאָג איז כאַראַקטעריסטיש פֿאַר אַ מאַטעריע, און וואָס ווירקונג עס האט אויף דעם גוף, איז דיסקלאָוזד אין דעם מאַטעריאַל.

דער זאַץ און פּראָפּערטיעס פון די מאַטעריע

סוקראָוס (אנדערע נעמען - שטעקן צוקער אָדער סוקראָוס) איז אַ דיסאַקשאַרייד פון די גרופּע פון ​​אָליגאָסאַקטשאַרידעס וואָס כּולל 2-10 מאָנאָסאַקטשאַרידע רעזאַדוז. עס באשטייט פון צוויי יסודות - אַלף גלוקאָוס און ביתא פראַקטאָוס. דער כעמישער פאָרמולע איז C 12 H 22 O 11.

די מאַטעריע אין זיין ריין פאָרעם איז רעפּריזענטיד דורך טראַנספּעראַנט מאָנאָקליניק קריסטאַלז. ווען די צעלאָזן מאַסע סאַלידאַפייז, קעראַמאַל איז געשאפן, י.ע. אַמאָרפאַס בלאַס פאָרעם. שטאָף צוקער איז העכסט סאַליאַבאַל אין וואַסער (ה 2 אָ) און עטאַנאָל (C 2 ה 5 אָה), ספּערינגלי סאַליאַבאַל אין מעטאַנאַל (טש 3 אָה) און כּמעט ינסאַליאַבאַל אין דיעטהיל יטער ((C 2 ה 5) 2). דער מאַטעריע קענען זיין צעלאָזן אין אַ טעמפּעראַטור פון 186 ℃.

סוקראָוס איז נישט אַן אַלדעהידע, אָבער איז געהאלטן די מערסט וויכטיק דיסאַקשאַרייד. אויב סוקראָוס איז כיטיד מיט אַ לייזונג פון אַמאָוניאַ אַג 2 אָ, די פאָרמירונג פון אַ "זילבער שפּיגל" וועט נישט פּאַסירן. באַהיצונג די מאַטעריע מיט קו (אָה) 2 וועט נישט פירן צו די פאָרמירונג פון קופּער אַקסייד. אויב איר קאָכן אַ לייזונג פון סוקראָוס צוזאַמען מיט הידראָגען קלאָרייד (הקל) אָדער סאַלפיוריק זויער (ה 2 סאָ 4), און דערנאָך נוטראַלייז מיט אַלקאַלי און געבן עס היץ צוזאַמען מיט Cu (OH) 2, איר וועט באַקומען אַ רויט אָפּזעצנ זיך אין די סוף.

אונטער דער השפּעה פון וואַסער, גלוקאָוס און פראַקטאָוס זענען געשאפן. צווישן די סוקראָוס ייסאַמערז מיט די זעלבע מאָלעקולאַר פאָרמולע, לאַקטאָוס און מאַלטאָוס זענען אפגעזונדערט.

וואָס פּראָדוקטן זענען קאַנטיינד אין?

אין נאַטור, דאָס דיסאַקשאַרייד איז גאַנץ פּראָסט. סוקראָוס איז געפֿונען אין פירות, פירות און בעריז.

אין גרויס קוואַנטאַטיז, עס איז געפֿונען אין צוקערקיין און צוקער ביץ. שוגערקיין איז פּראָסט אין די טראַפּיקס און דרום אַמעריקע. אין זייַן סטעמס איז 18-21% צוקער.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז פֿון שטעקן וואָס 65% פון די וועלט צוקער פּראָדוקציע איז באקומען. די לידינג לענדער פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​די פּראָדוקט זענען ינדיאַ, Brazil, טשיינאַ, טיילאַנד, מעקסיקא.

בעעטראָאָט כּולל וועגן 20% סוקראָוס און איז אַ צוויי-יאָר-אַלט פאַבריק. וואָרצל קראַפּס אין די רוסישע אימפעריע אנגעהויבן צו וואַקסן, סטאַרטינג אין די קסיקס יאָרהונדערט. דערווייַל, רוסלאַנד איז גראָוינג גענוג צוקער ביץ צו קאָרמען זיך און אַרויספירן בוריק צוקער אין אויסלאנד.

א מענטש קען נישט באַמערקן אַז אין זיין געוויינטלעך דיעטע עס איז סוקראָוס. עס איז געפֿונען אין אַזאַ פודז:

• דאַטעס
• גראַניידז
• prunes
• לעקעך קיכלעך
• marmalade,
• רייזאַנז
• irge
• עפּל מאַרשמעלאָו,
• medlar
• בין האָניק
• נעצבוים זאַפט
• זיס סטראָז
• דאַר פייגן
• בערעזע זאַפט
• מעלאָן
• persimmon

אין דערצו, אַ גרויס סומע פון ​​סוקראָוס איז געפונען אין קעראַץ.

די נוציקייט פון סוקראָוס פֿאַר מענטשן

ווי באַלד ווי צוקער איז אין די דיגעסטיווע שעטעך, עס ברייקס אַראָפּ אין סימפּלער קאַרבאָוכיידרייץ. דערנאָך זיי זענען געפירט דורך די בלאַדסטרים צו אַלע סעליאַלער סטראַקטשערז פון דעם גוף.

פון גלייך וויכטיקייט אין די ברייקדאַון פון סוקראָוס איז גלוקאָוס ווייַל עס איז די הויפּט מקור פון ענערגיע פֿאַר אַלע לעבעדיק טינגז. דאַנק צו דעם מאַטעריע, 80% פון ענערגיע קאָס זענען קאַמפּאַנסייטאַד.

אַזוי, די נוציקייט פון סוקראָוס פֿאַר די מענטשלעך גוף איז ווי גייט:

1. ינשורינג די פול פאַנגקשאַנינג פון ענערגיע.
2. ימפּרוווינג מאַרך טעטיקייט.
3. ריסטאָרינג די פּראַטעקטיוו פֿונקציע פון ​​די לעבער.
4. שטיצן די אַרבעט פון נוראַנז און סטרייטיד מאַסאַלז.

סוקראָוס דיפישאַנסי פירט צו יריטאַבילאַטי, אַ שטאַט פון גאַנץ גלייַכגילט, יגזאָסטשאַן, פעלן פון שטאַרקייַט און דעפּרעסיע. אַ וידעפדיק פון די מאַטעריע ז פעט דעפּאַזישאַן (אַביסאַטי), פּעריאָדאָנטאַל קרענק, צעשטערונג פון צאָן געוועבן, פּאַטאַלאַדזשי פון די מויל קאַוואַטי, טהרוש, דזשענאַטאַל יטשינג, און אויך ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון היפּערגליסעמיאַ און די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.

סוקראָוס קאַנסאַמשאַן ינקריסאַז ווען אַ מענטש איז קעסיידערדיק באַוועגונג, אָוווערלאָודיד מיט אינטעלעקטואַל אַרבעט אָדער יקספּאָוזד צו שטרענג ינטאַקסאַקיישאַן.

די בענעפיץ פון סוקראָוס קאַמפּאָונאַנץ - פראַקטאָוס און גלוקאָוס - זאָל זיין קאַנסידערד סעפּעראַטלי.

פרוקטאָסע איז די מאַטעריע געפֿונען אין רובֿ פריש פירות. עס האט אַ זיס אַפטערטייסט און קען נישט ווירקן גלייסעמיאַ. די גלייסעמיק אינדעקס איז בלויז 20 וניץ.

וידעפדיק פראַקטאָוס פירט צו סעראָוסאַס, יבערוואָג, קאַרדיאַק אַבנאָרמאַלאַטיז, גאַוט, לעבער אַביסאַטי און צו פרי יידזשינג. אין דעם גאַנג פון וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, עס איז געווען פּרוווד אַז דעם מאַטעריע איז פיל פאַסטער ווי גלוקאָוס ז וואונדער פון יידזשינג.

גלוקאָוס איז די מערסט פּראָסט פאָרעם פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף אונדזער פּלאַנעט. דאָס ז אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלייסעמיאַ און די גוף פּלאָמבירן מיט די נייטיק ענערגיע.

רעכט צו דעם פאַקט אַז גלוקאָוס איז געשאפן פון סטאַרטשעס, יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פּראָדוקטן מיט פּשוט סטאַרטשעס (רייַז און פּרעמיע מעל) פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

אַזאַ אַ פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס ינטיילז אַ פאַרקלענערן אין ימיונאַטי, רענאַל דורכפאַל, אַביסאַטי, געוואקסן ליפּיד קאַנסאַנטריישאַן, נעבעך ווונד היילונג, נערוועז ברייקדאַון, סטראָקעס און האַרץ אַטאַקס.

די בענעפיץ און האַרמס פון קינסטלעך סוויטאַנערז

עטלעכע מענטשן קענען נישט עסן די צוקער וואָס איז געוויינטלעך פֿאַר אנדערע. די מערסט פּראָסט דערקלערונג פֿאַר דעם איז צוקערקרענק פון קיין פאָרעם.

איך האָבן צו נוצן נאַטירלעך און. די חילוק צווישן סינטעטיש און נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען פאַרשידענע קאַלאָריעס און יפעקץ אויף דעם גוף.

סינטעטיש סאַבסטאַנסיז (אַספּאַרט און סוקראָפּאַסע) האָבן עטלעכע דראָבאַקס: זייער כעמישער זאַץ ז מייגריינז און ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג מאַליגנאַנט טומאָרס. דער בלויז פּלוס פון סינטעטיש סוויטאַנערז איז בלויז נידעריק-קאַלאָריע.

צווישן נאַטירלעך סוויטאַנערז, סאָרביטאָל, קסיליטאָל און פראַקטאָוס זענען די מערסט פאָלקס. דעריבער, זיי זענען גאַנץ הויך-קאַלאָריע, מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן גרונט יבערוואָג.

די מערסט נוציק פאַרטרעטער איז סטעוויאַ. די נוציק פּראָפּערטיעס זענען פארבונדן מיט אַ פאַרגרעסערן אין די פאַרטיידיקונג פון דעם גוף, נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק, הויט רידזשווואַניישאַן און ילימאַניישאַן פון קאַנדידיאַסיס.

יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויטאַנערז קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון די פאלגענדע נעגאַטיוו ריאַקשאַנז:

• עקל, ינדיידזשעסטשאַן, אַלערדזשיז, נעבעך שלאָפן, דעפּרעסיע, ערידמיאַ, קאָפּשווינדל (אַספּאַרטאַמע ינטייק),
• אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, אַרייַנגערעכנט דערמאַטיטיס (נוצן פון סוקלאַמאַט),
• אַנטוויקלונג פון גוט און מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס (גענומען סאַקשאַרין),
• פּענכער ראַק (קאַנסאַמשאַן און סאָרביטאָל)
• הילעל פון די זויער-באַזע וואָג (נוצן פון פראַקטאָוס).

רעכט צו דער ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון פאַרשידן פּאַטאַלאַדזשיז, סוויטאַנערז זענען געניצט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. אויב סוקראָוס קענען ניט זיין קאַנסומד, איר קענען ביסלעכווייַז לייגן האָניק צו די דיעטע - אַ זיכער און געזונט פּראָדוקט. מעסיק קאַנסאַמשאַן פון האָניק טוט נישט פירן צו שאַרף דזשאַמפּס אין גלייסעמיאַ און ינקריסיז ימיונאַטי. נעצבוים זאַפט, וואָס כּולל בלויז 5% סוקראָוס, איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער.

גלוקאָוס און סוקראָוס זענען אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז. געהערן צו דער זעלביקער גרויס קלאַס פון קאַרבאָוכיידרייץ, זיי האָבן פיל אין פּראָסט. דערווייַל, באַטראַכטן די חילוק צווישן גלוקאָוס און סוקראָוס.

דעפיניציע

גלוקאָוס - מאָנאָסאַקטשאַרידע, אַ ברייקדאַון פּראָדוקט פון עטלעכע אָרגאַניק קאַמפּאַונדז.

סוקראָוס - אַ מאַטעריע אין זייַן סטרוקטור שייך צו קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.

די סטרוקטור פון סוקראָוס

כל קאַרבאָוכיידרייץ זענען קאַמפּרייזד פון קאַמפּאָונאַנץ גערופן סאַקעריידז. אַזאַ אַ סטראַקטשעראַל אַפּאַראַט איז מאל בלויז איין. אַ ביישפּיל פון אַ מאַטעריע מיט אַזאַ אַ מיטל איז גלוקאָוס. עס קען זיין פילע קאַמפּאָונאַנץ, ווי געזונט ווי צוויי. די לעצטע אָפּציע קאָראַספּאַנדז צו סוקראָוס.

די כעמיע, די חילוק צווישן גלוקאָוס און סוקראָוס ליגט אין דעם גראַד פון זייער קאַמפּלעקסיטי. עס איז נאָוטווערדי דאָ אַז דער ערשטער מאַטעריע איז אַ ינטאַגראַל טייל פון די רגע. אין אנדערע ווערטער, גלוקאָוס און אן אנדער אַפּאַראַט, פראַקטאָוס, צוזאַמען פאָרעם סוקראָוס. און נאָך דעם גוף, די קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט איז צעבראכן אַראָפּ אין די צוויי קאַמפּאָונאַנץ.

מיט אַ ווייַטער פאַרגלייַך פון גלוקאָוס און סוקראָוס, עס קען זיין געפֿונען אַז קריסטאַליין אָרגאַניזאַציע און גרינג סאָלוביליטי אין וואַסער זענען פּראָסט פֿאַר זיי. אָבער די זיסקייט פון די מאַטעריע איז אַנדערש. אין סוקראָוס, דעם כאַראַקטעריסטיש איז מער פּראַנאַונסט רעכט צו זייַן פראַקטאָוס.

צו באַקומען איין און די אנדערע קאַרבאָוכיידרייט, איר זאָל קער זיך צו נאַטירלעך רעסורסן. די סאַבסטאַנסיז אין קשיא זענען סינטאַסייזד אין געוויקסן. ערשטער, גלוקאָוס איז באשאפן אונטער די זון. דערנאָך עס קאַמביינז מיט פראַקטאָוס. די ריזאַלטינג סוקראָוס אַדוואַנסאַז צו די טיילן פון דער פאַבריק בדעה פֿאַר די אַקיומיאַליישאַן פון רעזערוו סאַבסטאַנסיז.

אָבער, לאָזן אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל וואָס איז די חילוק צווישן גלוקאָוס און סוקראָוס קאָרעוו צו זייער פּראָדוקציע דורך יומאַנז. עס איז אמת אַז דער ערשטער פון זיי צו יזאָלירן אין זיין ריין פאָרעם איז פיל מער שווער. די רוי מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​גלוקאָוס איז, אין אַלגעמיין, סעליאַלאָוס אָדער קראָכמאַל.

צוקער, די צוקער (די הויזגעזינד נאָמען פֿאַר די רגע קאַרבאָוכיידרייט) איז גרינגער צו קריגן. אין דעם פאַל, ווייניקער נאַטירלעך מאַטעריאַל איז קאַנסומד, וואָס איז יוזשאַוואַלי געוויינט ביץ אָדער רידז.

דערווייַל, די ענטפער קען זיין געפֿונען אויב איר ווענדן צו די שולע קעריקיאַלאַם און באַטראַכטן די כעמיש זאַץ פון ביידע קאַמפּאָונאַנץ.

ווי דער חינוך ליטעראַטור זאגט, צוקער, אָדער עס איז אויך גערופן סייאַנטיפיקלי סוקראָוס, איז אַ קאָמפּלעקס אָרגאַניק קאַמפּאַונד. זייַן מאָלעקולע באשטייט פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז, וואָס זענען קאַנטיינד אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.

אַזוי, עס טורנס אויס אַז דורך עסן צוקער, אַ מענטש עסט גלוקאָוס און פראַקטאָוס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. סאַקראָוסאַז, ווי ביידע די קאַמפּאָונאַנץ, זייַנען גערעכנט ווי אַ קאַרבאָוכיידרייט, וואָס האט אַ הויך ענערגיע ווערט.

ווי איר וויסן, אויב איר רעדוצירן די טעגלעך ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ, איר קענען רעדוצירן וואָג און רעדוצירן קאַלאָריק ינטייק. נאָך אַלע, נוטרישאַניסס רעדן וועגן דעם. וואָס רעקאָמענדירן בלויז עסן נידעריק-קאַלאָריע פודז און באַגרענעצן זיך צו סוויץ.

די חילוק צווישן סוקראָוס, גלוקאָוס און פראַקטאָוס

פרוקטאָסע איז אַנדערש פון גלוקאָוס אין טעם, עס האט אַ מער אָנגענעם און זיס געשמאַק. גלוקאָוס, אין קער, איז ביכולת צו געשווינד אַרייַנציען, בשעת עס אקטן ווי אַ מקור פון די אַזוי-גערופֿן שנעל ענערגיע. דאַנק צו דעם, אַ מענטש איז ביכולת צו געשווינד צוריקקריגן שטאַרקייט נאָך פּערפאָרמינג גשמיות אָדער גייַסטיק לאָודז.

דעם דיסטינגגווישיז גלוקאָוס פון צוקער. גלוקאָוס איז אויך ביכולת צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער, וואָס ז די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק אין מענטשן. דערווייַל, גלוקאָוס אין דעם גוף איז צעבראכן אַראָפּ בלויז דורך ויסשטעלן צו די האָרמאָנע ינסאַלאַן.

פרוקטאָסע איז נישט בלויז סוויטער, אָבער אויך ווייניקער זיכער פֿאַר מענטשלעך געזונט. דער מאַטעריע איז אַבזאָרבד אין די לעבער סעלז, ווו פראַקטאָוס איז קאָנווערטעד צו פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען געניצט אין דער צוקונפֿט פֿאַר פאַטי דיפּאַזאַץ.

אין דעם פאַל, ינסאַלאַן ויסשטעלן איז נישט פארלאנגט, דערפֿאַר איז פראַקטאָוס אַ זיכער פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס.

דאָס טוט נישט ווירקן בלוט גלוקאָוס, אַזוי עס טוט נישט שאַטן דייאַבעטיקס.

• פרוקטאָסע איז רעקאַמענדיד ווי אַ דערצו צו העפטן עסנוואַרג אַנשטאָט פון צוקער פֿאַר צוקערקרענק. יוזשאַוואַלי דעם סוויטאַנער איז צוגעגעבן צו טיי, טרינקען און הויפּט קיילים בעשאַס קוקינג. אָבער, עס דאַרף זיין דערמאנט אַז פראַקטאָוס איז אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, אַזוי עס קען זיין שעדלעך פֿאַר יענע וואָס ליב סוויץ.
• דערווייַל, פראַקטאָוס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. יוזשאַוואַלי עס איז ריפּלייסט מיט צוקער אָדער טייל רידוסט די סומע פון ​​סוקראָוס קאַנסומד רעכט צו דער הקדמה פון אַ סוויטאַנער אין די טעגלעך דיעטע. צו ויסמיידן די דעפּאַזישאַן פון פעט סעלז, איר זאָל קערפאַלי מאָניטאָר די קאַלאָריע אינהאַלט פון די טעגלעך דיעטע, ווייַל ביידע פּראָדוקטן האָבן די זעלבע ענערגיע.
• צו מאַכן אַ זיס געשמאַק פון פראַקטאָוס ריקווייערז פיל ווייניקער ווי סוקראָוס. אויב יוזשאַוואַלי צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער זענען שטעלן אין טיי, און פרוקטאָסע איז צוגעגעבן צו די באַפאַלן איין לעפל יעדער. בעערעך די פאַרהעלטעניש פון פראַקטאָוס צו סוקראָוס איז איינער אין דריי.

פראַקטאָוס איז געהאלטן אַן אידעאל אָלטערנאַטיוו צו רעגולער צוקער פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז אָבער נייטיק צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם דאָקטער, אָבסערווירן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט, נוצן אַ סוויטאַנער אין מאַדעריישאַן און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן געהעריק דערנערונג.

צוקער און פראַקטאָוס: שאַטן אָדער נוץ?

רובֿ דייאַבעטיקס זענען נישט גלייַכגילטיק צו שוגערי פודז, אַזוי זיי פּרובירן צו געפֿינען אַ פּאַסיק פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אַנשטאָט פון גאָר פאַרלאָזן שוגערי פודז.

די הויפּט טייפּס פון סוויטאַנערז זענען סוקראָוס און פראַקטאָוס.

ווי נוציק אָדער שעדלעך זענען זיי פֿאַר דעם גוף?

נוציק פּראָפּערטיעס פון צוקער:

• נאָך די צוקער אַרייַן די גוף, עס ברייקס אַראָפּ אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס, וואָס זענען געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף. גלאָקאָוס פיעסעס אַ קריטיש ראָלע - אין די לעבער, דאָס ז די פּראָדוקציע פון ​​ספּעציעל אַסאַדז וואָס באַזייַטיקן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. פֿאַר דעם סיבה, גלוקאָוס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון לעבער חולאתן.
• גלוקאָוס אַקטאַווייץ מאַרך טעטיקייט און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם.
• צוקער אקטן אויך אַ ויסגעצייכנט אַנטידיפּרעסאַנט. רידדינג סטרעספאַל יקספּיריאַנסיז, דייַגעס און אנדערע סייקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס. דאָס איז מעגלעך דורך די טעטיקייט פון די האָרמאָנע סעראַטאָונין וואָס כּולל צוקער.

שעדלעך פּראָפּערטיעס פון צוקער:

• מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון סוויץ, דער גוף טוט נישט האָבן צייט צו פּראָצעס צוקער, וואָס ז די דעפּאַזישאַן פון פעט סעלז.
• אַ געוואקסן סומע פון ​​צוקער אין דעם גוף קענען גרונט די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק אין מענטשן פּרידיספּאָוזד צו דעם קרענק.
• אין דעם פאַל פון אָפט צוקער נוצן, דער גוף אויך אַקטיוולי קאַנסומז קאַלסיום, וואָס איז פארלאנגט פֿאַר די פּראַסעסינג פון סוקראָוס.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס

• דעם סוויטאַנער טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס.
• פראַקטאָוס, ניט ענלעך צוקער, צעשטערן צאָן ינאַמאַל.
• פראַקטאָוס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, בשעת פילע מאָל סוויטער ווי סוקראָוס. דעריבער, סוויטאַנער איז אָפט צוגעגעבן דורך דייאַבעטיקס צו עסנוואַרג.

שעדלעך פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס:

• אויב צוקער איז גאָר ריפּלייסט דורך פראַקטאָוס, אַדיקשאַן קענען אַנטוויקלען, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די סוויטאַנער הייבט צו שאַטן דעם גוף. רעכט צו דער יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס, בלוט גלוקאָוס לעוועלס קען פאַלן צו אַ מינימום.
• פרוקטאָסע טוט נישט אַנטהאַלטן גלוקאָוס, דערפֿאַר דער גוף קען נישט זיין סאַטשערייטאַד מיט אַ סוויטאַנער אפילו מיט אַ היפּש דאָזע. דאָס קען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון ענדאָוקריין חולאתן.
• אָפט און אַנקאַנטראָולד עסן פון פראַקטאָוס קענען אָנמאַכן די פאָרמירונג פון טאַקסיק פּראַסעסאַז אין די לעבער.

עס קענען זיין סעפּעראַטלי אנגעוויזן אַז עס איז ספּעציעל וויכטיק צו סעלעקטירן סוויטאַנערז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, אַזוי נישט צו פאַרשטאַרקן דעם פּראָבלעם.

אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס איז בעסער, עסן האָניק! דאָ איז מיין רעקאָמענדאַציע פֿאַר אַלעמען! מאי און זונרויז זענען ספּעציעל גוט.

ינטערעסטינגלי, דער איינער וואָס האָט געפֿונען דעם געדאַנק אַז פראַקטאָוס איז סוויטער ווי צוקער האָבן אלץ פארזוכט זיי?

איך האָב לייענען דעם אַרטיקל, און האָב ניט פאַרשטאַנען וואָס איז נוצלעך און וואָס איז שעדלעך

גלוקאָוס און טיש צוקער - ווי טאָן זיי אַנדערש?

די קשיא פון די חילוק צווישן צוקער און גלוקאָוס פֿאַר אַ נאַלאַדזשאַבאַל מענטש סאָונדס מאָדנע. דער פאַקט איז אַז עס זענען אַ פּלאַץ פון שוגערז אין נאַטור, און גלוקאָוס איז גאָרנישט אָבער אַ פאָרעם פון צוקער. אַזוי עס טורנס אויס אַז צוקער איז אַ ברייט באַגריף, און גלוקאָוס איז אַ ספּעציעל פאַל. די פּראָדוקציע מעטהאָדס זענען פילע טייפּס פון צוקער וועריינג. אויך פילע שוגערז ווי אַ גרופּע פון ​​קעמיקאַלז זענען באזירט אויף אַ פּשוט גלוקאָוס מאַלאַקיול. אָבער לאָמיר קוקן אין די געוויינטלעך צוקער, דער וואָס מיר קויפן אין די קראָם און שטעלן קאַווע און טיי.

די וויסנשאפטלעכע נאָמען פֿאַר אַזאַ צוקער איז סוקראָוס, עס איז געפֿונען אין פילע געוויקסן, אָבער ביץ און שטעקן זענען ספּעציעל רייך, פֿון וואָס אַלע די צוקער איז געטינג אויף אונדזער טיש. ווען קאַנסומד, סוקראָוס ברייקס אַראָפּ אין די דיגעסטיווע שעטעך אין פראַקטאָוס און זייער גלוקאָוס. גלוקאָוס, אויף די אנדערע האַנט, איז שוין די פאָרעם פון צוקער אַז דער גוף קענען נוצן צו זייער געשווינד עקסטראַקט ענערגיע, עס איז די סימפּלאַסט צוקער.

טיש צוקער

צוקער פארקויפט אין די קראָם איז פון צוויי טייפּס: שטעקן און בוריק. עס איז פארקויפט אין די פאָרעם פון טראַנספּעראַנט קריסטאַלז אָדער פּודער. שטאָף צוקער קענען ווערן פארקויפט אַנריפיינד. דערפֿאַר, עס האט אַ ברוין קאָליר, עס איז מיסטאָמע ריפערד צו ווי נוציק, אָבער די פּראָפּערטיעס זענען נישט אַנדערש פון בוריק צוקער. נוציק קוואַלאַטיז זענען די מעגלעך אינהאַלט פון וויטאַמינס אין גרופּע (ב) אין שטעקן צוקער, אָבער דער אינהאַלט איז נישט פּריסקרייבד ערגעץ און אָפט נאָר אָפּגעלאָזן. אין זוכן פון די נוציק מענטשן זענען גרייט צו צאָלן שווער פֿאַר שטעקן צוקער.

אן אנדער סיבה וואָס ינקעראַדזשאַז מענטשן צו קויפן שטעקן צוקער איז אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, אָבער פילע נוטרישאַניסס האָבן באמערקט אַז אין דער אַוועק פון רייניקונג, שטעקן צוקער קענען אַנטהאַלטן שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין דערצו צו וויטאַמינס. די בלויז סיבה אַז די בעעטראָאָט פּראָדוקט טוט נישט אַרייַן די שעלוועס אין אַנריפיינד פאָרעם, איז אַז איידער רייניקונג עס האט אַן אַנפּריטענשאַל אויסזען און אַ מאָדנע געשמאַק. איר קענען אויך געפֿינען פרוקטאָסע אין פאַרקויף, אָבער פֿאַר די סוף קונה עס איז קיין באמערקט חילוק אין טעם.

גלוקאָוס איז אַ מאָנאָ-צוקער און איז דער סוף פּראָדוקט פון די ברייקדאַון פון מער קאָמפּליצירט שוגערז, אַזאַ ווי טיש צוקער - סוקראָוס. עס איז אַ פּראָדוקט פון פאָטאָסינטהעסיס און איז קאַנטיינד אין אַלע פאָוטאָוסינטעטיק געוויקסן אין פאַרשידענע קוואַנטאַטיז. אין דעם מענטש גוף, גלוקאָוס איז איינער פון די הויפּט קוואלן פון ענערגיע, אַקטיוולי פּאַרטיסאַפּייטינג אין מאַטאַבאַליזאַם.

גלוקאָוס פּראַסעסט דורך דעם גוף אַקטיוולי פּראַטעקץ די לעבער פון פאַרשידן דאַמידזשינג סיבות. עס איז אויך דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער אין רעזערוו אין דער פאָרעם פון אַ גלייקאַדזשין קאַמפּאַונד, וואָס שפּעטער קענען זיין קאָנווערטעד צוריק צו גלוקאָוס און געוויינט דורך דעם גוף. גלוקאָוס, ווי טיש צוקער, צעלאָזן זיך לייכט אין וואַסער.

די בענעפיץ און שאַטן פון צוקער

מיר אָפט הערן סטייטמאַנץ פון דאקטוירים אַז צוקער איז אַ שעדלעך פּראָדוקט פֿאַר יומאַנז. ווי איז עס אַז די געגעסן טיש צוקער טורנס אין גלוקאָוס אַזוי נוצלעך און אפילו נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס איז אַלע וועגן די סומע פון ​​צוקער, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז פאַרשידן שוגערז זענען קאַנטיינד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין אַ ריזיק רשימה פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. כל פאַבריק פודז אַנטהאַלטן צוקער און קראָכמאַל, אָבער מיר טענד צו לייגן אפילו מער צוקער צו אונדזער דיעטע.

מיר עסן פּייסטריז וואָס זענען גאָרנישט מער ווי קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער ריין פאָרעם. קאַרבאָוכיידרייץ, פֿאַר אַ לייַטיש טיילן, צונויפשטעלנ זיך פון שוגערז פון אַ מער קאָמפּליצירט סטרוקטור. אין אַדישאַן צו אַלע דעם, מיר לייגן צוקער צו אַלע פודז וואָס זאַלץ איז נישט צוגעגעבן. מאל אין די פּראָדוקט אַ גאַנץ סומע פון ​​זאַלץ און צוקער. אין אַזאַ וואַליומז, צוקער ווערט טאַקע שעדלעך. דער גוף לייכט טורנס צוקער מאָלעקולעס אין פעט מאַלאַקיולז און סטאָרז עס אין רעזערוו.

פארוואס טאָן מיר ווי צוקער?

פארוואס עסן מיר אַזוי פיל צוקער? די פונט איז פּראָגרעס, אונדזער אָרגאַניזאַמז האָבן נישט קיין צייט צו אַנטוויקלען אין דעם גאַנג פון וויסנשאפטלעכע אַנטוויקלונג און טשאַנגינג לעבן. אונדזער אָוועס געגעסן צוקער אין די פאָרעם פון בעריז, פירות און האָניק. דער טעם פון צוקער סיגנאַלד צו זיי אַז עס איז וווילטויק, עס איז ריין ענערגיע, אַזוי עס איז אַזוי געשמאַק. צוקער איז געווען שווער צו קריגן, און דעריבער עס איז ווערטפול. אָבער אין אונדזער צייט, צוקער איז קיין לוקסוס, עס איז געשאפן אין ריזיק קוואַנטאַטיז, עס איז אויך גרינג צו באַקומען עס. אָבער די סטרוקטור פון די מענטשלעך גוף האט נישט פארענדערט, די טעם באַדז זענען עריינדזשד די זעלבע וועג. דאָס איז איינער פון די סיבות פון אַביסאַטי אין מאָדערן געזעלשאַפט.

מעדיציניש נוצן פון גלוקאָוס

עס איז געניצט אין מעדיצין פֿאַר ינטראַווינאַס אַדמיניסטראַציע אין די פאָרעם פון אַ דראַפּער. אזוי, ינטראַווינאַס דערנערונג פון אַ מענטש אין אַ פאַרכאַלעשט שטאַט, ויסגעמאַטערט אָדער פשוט עמעס קראַנק, קענען זיין געפירט אויס. דער אָנפירונג פון גלוקאָוס אויך העלפּס די גוף צו דערלאָזן ינטאַקסאַקיישאַן געפֿירט דורך אַ ינפעקטיאָוס קרענק אָדער פאַרסאַמונג. צו באַשטימען צוקערקרענק, אַ פּראָבע איז געניצט אין וואָס אַ גרויס סומע פון ​​גלוקאָוס איז אַדמינאַסטערד און גוף ריאַקשאַנז זענען עוואַלואַטעד.

קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז

אין אַלגעמיין, אויב איר קריסטאַלייז גלוקאָוס און שטעלן צוויי קאַנטיינערז מיט קריסטאַלז פון פּראָסט צוקער און גלוקאָוס, איר קענען דורכפירן אַן עקספּערימענט און לאָזן עמעצער צו פרעגן אַ ביסל פֿראגן. א נארמאלע מענטש, וואָס האט פרובירט גלוקאָוס, וועט זאָגן אַז דאָס איז נאָר אַ זייער זיס צוקער. קאַמפּערד צו טיש צוקער, גלוקאָוס איז נאָך אַ קלאָר, פרייַ פּודער, אָבער אַ ביסל שוגערי, אויך זיס. גלוקאָוס איז אַזאַ אַ פּשוט צוקער אַז עס הייבט צו זיין אַבזאָרבד אין די בלוט אפילו אין די מויל קאַוואַטי.

וואָס איז די חילוק צווישן צוקער און גלוקאָוס?

וואָס איז זייער חילוק צווישן די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן, צוקער און גלוקאָוס? די צוויי טערמינען זענען פארבונדן מיט יעדער אנדערע. אָבער פילע קען נישט וויסן אַז עס איז אַ באַטייַטיק חילוק צווישן זיי.

דער מאַטעריע האט אַ זיס געשמאַק און געהערט צו דער גרופּע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. זייַן גרויס סומע איז געפֿונען אין בעריז און פרוכט. רעכט צו דער ברייקדאַון אין די מענטשלעך גוף, עס קענען פאָרעם אין די פאָרעם פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. עס קוקט ווי קריסטאַלז וואָס זענען אָודערלאַס און בלאַס. עס איז געזונט צעלאָזן אין וואַסער. טראָץ דעם זיס געשמאַק, עס איז נישט די סוויטאַסט קאַרבאָוכיידרייט, ערגער צו סוקראָוס אין מאל אין טעם. גלוקאָוס איז אַ וויכטיק עלעמענט פון דערנערונג. מער ווי פופציק פּראָצענט פון מענטשלעך ענערגיע איז געשטיצט דורך עס. אויך, די פאַנגקשאַנז פון די פּראַטעקטיוו אַנטהאַלטן פּראַטעקטינג די לעבער פון אַלע מינים פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז.

דער זעלביקער סוקראָוס, נאָר אין די קורץ נאָמען וואָס מיר נוצן אין וואָכעדיק לעבן. ווי מיר האָבן שוין דיסקרייבד אויבן, דעם עלעמענט אין דער מענטש גוף איז נישט בלויז אַ מאַטעריע, אָבער צוויי - גלוקאָוס און פראַקטאָוס. סוקראָוס איז אונטערשיידן דורך זיין שטעלונג צו דיסאַקשאַרידז, ווייַל עס באשטייט פון זיכער קאַרבאָוכיידרייץ:

"דערמאָנען" שוגערז זענען שטעקן, ווי געזונט ווי די יקסטראַקטיד פון ביץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז באקומען אין זיין ריין פאָרעם, ווו עס איז אַ מינימום פּראָצענט פון ימפּיוראַטיז. דער מאַטעריע האט אַזאַ פּראָפּערטיעס ווי גלוקאָוס - אַ וויכטיק מאַטעריע אין די דיעטע, וואָס גיט די מענטשלעך גוף ענערגיע. א גרויס פּראָצענט איז געפֿונען אין דזשוסאַז פון בעריז און פירות, ווי געזונט ווי אין פילע פירות. ביץ האָבן אַ גרויס סומע פון ​​סוקראָוס, און דעריבער עס איז געניצט ווי אַ פּראָדוקציע פּראָדוקט. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער. דער פּראָדוקט איז עטלעכע מאָל סוויטער.

גלוקאָוס און צוקער זענען די מערסט טשיקאַווע

איז גלוקאָוס און צוקער די זעלבע זאַך? דער ערשטער איז אַנדערש אין אַז עס איז אַ מאַנאָסאַקשאַרידע, ווי עווידאַנסט דורך דעם בייַזייַן פון בלויז 1 קאַרבאָוכיידרייט אין זייַן סטרוקטור. צוקער איז אַ דיסאַקשאַרייד, ווייַל עס זענען 2 קאַרבאָוכיידרייץ אין זיין זאַץ. איינער פון די קאַרבאָוכיידרייץ איז גלוקאָוס.

די סאַבסטאַנסיז צונויפפאַלן אין זייער נאַטירלעך קוואלן.

דזשוסאַז, פירות, בעריז - קוואלן אין וואָס די צוקער און גלוקאָוס אינהאַלט איז בעסער געשאפן.

קאַמפּערד מיט דעם פּראָצעס פון פּראָדוצירן פון צוקער (וואָס איז געשאפן אין גרויס וואָג פון אַ מינימום סומע פון ​​רוי מאַטעריאַלס), צו באַקומען גלוקאָוס אין זיין ריין פאָרעם, עס איז נייטיק צו נוצן אַ הויך-טעק און אלא אַרבעט-אינטענסיווע פּראָצעס. קריגן גלוקאָוס אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג איז מעגלעך מיט די הילף פון סעליאַלאָוס.

וועגן די בענעפיץ פון צוויי קאַמפּאָונאַנץ אין דערנערונג

גלוקאָוס אָדער צוקער, וואָס איינער וועט זיין בעסער? עס איז קיין איין ענטפער צו דעם קשיא. מיר וועלן האַנדלען מיט די פּראָפּערטיעס.

ביי קיין מאָלצייַט, אַ מענטש קאַנסומז צוקער. זייַן נוצן איז געווען אנערקענט ווי אַ אַדאַטיוו פֿאַר אַלע מינים פון קיילים. דער פּראָדוקט האט פארדינט זייַן פּאָפּולאַריטעט 150 יאָר צוריק אין אייראָפּע. ווייַטער אויף די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון דעם באַטאַרייע.

1. גוף פעט. באַמערקונג אַז די צוקער מיר פאַרנוצן איז געשאפן ווי גלייקאַדזשין אין די לעבער. אין דעם פאַל ווען די גלייקאַדזשין מדרגה איז געשאפן אין אַ העכער קלאַל ווי נייטיק, די געגעסן צוקער איז איינער פון פילע ומרויק טייפּס פון קאָפּדרייעניש - פעט דיפּאַזאַץ. אין אַ גרויס מאַסע פון ​​קאַסעס, אַזאַ דיפּאַזאַץ זענען קענטיק אין די בויך און היפּס.
2. פריער יידזשינג. די נוצן פון אַ היפּש סומע פון ​​די פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון רינגקאַלז. דעם קאָמפּאָנענט איז דאַפּאַזיטיד אין קאַלאַגאַן ווי אַ רעזערוו, וואָס אין קער רידוסט די ילאַסטיסאַטי פון די הויט. עס איז אויך אן אנדער פאַקטאָר דורך וואָס פריער יידזשינג אַקערז - ספּעציעל ראַדאַקאַלז זענען אַטראַקטאַד דורך צוקער, וואָס באַדלי ווירקן דעם גוף, און דערמיט צעשטערן עס פֿון די ין.
3. אַדיקשאַן. לויט יקספּעראַמאַנץ אויף ראַץ, מיט אָפט נוצן, אַ גרויס אָפענגיקייַט אויס. די דאַטן אויך אַפעקץ מענטשן. ניצן פּראַוואָוקס ספּעציעל ענדערונגען אין די מאַרך וואָס זענען ענלעך צו קאָוקיין אָדער ניקאָטין. זינט אַ סמאָוקער קען נישט אַ טאָג אָן ניקאָטין רויך, אַזוי אָן סוויץ.

די מסקנא סאַגדזשעסץ זיך אַז קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון צוקער איז געפערלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס איז בעסער צו צעפירן די דיעטע מיט אַ גרויס סומע פון ​​גלוקאָוס. די פיינדינגז זענען באקומען דורך עמפּלוייז פון די אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ. נאָך דורכפירן סך יקספּעראַמאַנץ, סייאַנטיס האָבן באשטעטיקט אַז מיט אָפט נוצן פון פראַקטאָוס, חולאתן פון די האַרץ סיסטעם אַנטוויקלען, ווי געזונט ווי צוקערקרענק.

אַן עקספּערימענט איז געווען געפירט אין וואָס מענטשן וואָס קאַנסומד טרינקען מיט הויך צוקער לעוועלס דיסקלאָוזד אַנוואָנטיד ענדערונגען אין די לעבער און פעט דיפּאַזאַץ. דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן צו נעמען דעם קאָמפּאָנענט. און אַלע ווייַל די לייפסטייל פון מענטשן האט פיל פארענדערט, ווייַל מיר זענען ינאַקטיוו, ווייַל פון וואָס עס איז אַ קעסיידערדיק דעפּאַזישאַן פון פעט ריזערווז, וואָס אַרייַנציען קאַרדינאַל געזונט פּראָבלעמס. פילע זאָל טראַכטן וועגן דעם.

וואָס וועט זיין סוויטער?

די קשיא פון די חילוק צווישן צוקער און גלוקאָוס איז אויסגעשטעלט. לאָמיר איצט רעדן וועגן וואָס איז סוויטער, גלוקאָוס אָדער צוקער?

צוקער פון די פרוכט איז גאַנץ זיס אין געשמאַק, און אויך האט אַ גוט ענדיקן. אָבער גלוקאָוס ופּטאַקע איז פילע מאָל פאַסטער און מער ענערגיע איז צוגעגעבן. עס איז איין מיינונג אַז דיסאַקשאַריידז זענען פיל סוויטער. אָבער אויב איר קוק, ווען עס גייט אריין די מענטשלעך מויל קאַוואַטי, עס פארמען גלוקאָוס און פראַקטאָוס ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט שפּייַעכץ, דערנאָך עס איז דער טעם פון פראַקטאָוס וואָס איז פּעלץ אין די מויל. די מסקנא איז קלאָר: צוקער בעשאַס כיידראַלאַסאַס דיליווערז בעסער פראַקטאָוס, און דעריבער עס איז פיל סוויטער ווי גלוקאָוס. דאָס איז אַלע די סיבות וואָס עס איז קלאָר ווי דער טאָג ווי גלוקאָוס אַנדערש פון צוקער.

די אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּלאַץ איז בלויז צוגעשטעלט פֿאַר פאָלקס בילדונגקרייז צוועקן, טוט נישט פאָדערן צו דערמאָנען און מעדיציניש אַקיעראַסי, און איז נישט אַ פירן צו קאַמף. דו זאלסט נישט זיך-מעדיקייט. באַראַטנ זיך דיין כעלטקער שפּייַזער.

וואָס איז גלוקאָוס?

גלוקאָוס איז אַ זיס מאַטעריע שייַכות צו מאָנאָסאַקטשאַרידעס און קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין פרוכט און יאַגדע דזשוסאַז - ספּעציעל אין ווייַנטרויב. עס קענען זיין געשאפן אין די מענטשלעך גוף רעכט צו דער ברייקדאַון פון סוקראָוס (וואָס איז, צוקער - וועגן עס שפּעטער) אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס.

רעפּראַזענץ קריסטאַלז אָן קאָליר און אַ שמעקן. עס איז געזונט צעלאָזן אין וואַסער. מיט אַ זיס געשמאַק, עס איז פונדעסטוועגן נישט די סוויטאַסט פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס איז וועגן 2 מאָל ווי פיל ווי סוקראָוס אין טערמינען פון געשמאַק ינטענסאַטי.

גלוקאָוס איז אַ ווערטפול נוטריאַנט. עס גיט מער ווי 50% פון די ענערגיע צו די מענטשלעך גוף. גלוקאָוס פּערפאָרמז אַ קריטיש פונקציע אין פּראַטעקטינג די לעבער פון טאַקסאַנז.

וואָס איז צוקער?

צוקער איז אַ קורץ, אָפט געניצט נאָמען פֿאַר סוקראָוס. מיר דערמאנט אויבן אַז דעם קאַרבאָוכיידרייט, אַמאָל עס גייט אריין די מענטשלעך גוף, איז צעבראכן אַראָפּ אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס. סאַקשאַראָסע איז יוזשאַוואַלי ריפערד צו ווי דיסאַקשאַריידז - זינט עס כּולל 2 אנדערע טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ: די זייער אָנעס אין וואָס עס איז צעבראכן אַראָפּ.

צווישן די "דערמאָנען" שוגערז - שטעקן, ווי געזונט ווי באקומען פון ביץ. עס איז כּמעט ריין סוקראָוס מיט אַ קליין פּראָצענט פון ימפּיוראַטיז.

די מאַטעריע אין קשיא, ווי גלוקאָוס, איז אַ וויכטיק נוטריאַנט און גיט ענערגיע צו דעם גוף. סוקראָוס, ווי גלוקאָוס, איז געפֿונען אין פרוכט און יאַגדע זאַפט, אין פירות. א גרויס סומע פון ​​צוקער איז פאָרשטעלן אין ביץ און שטעקן - זיי זענען צווישן די מערסט פאָלקס טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​די קאָראַספּאַנדינג פּראָדוקט.

אין אויסזען, סוקראָוס איז ענלעך צו גלוקאָוס - עס איז אַ בלאַס קריסטאַל. עס איז אויך סאַליאַבאַל אין וואַסער. סוקראָוס טייסץ צוויי מאָל ווי זיס ווי גלוקאָוס.

די חילוק צווישן גלוקאָוס און צוקער

דער הויפּט חילוק צווישן גלוקאָוס און צוקער איז אַז דער ערשטער מאַטעריע איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, דאָס איז אַז בלויז 1 קאַרבאָוכיידרייט איז פאָרשטעלן אין די סטרוקטור פון זייַן פאָרמולע. צוקער איז אַ דיסאַקשאַרייד, עס כּולל 2 קאַרבאָוכיידרייץ, און איינער פון זיי איז גלוקאָוס.

די נאַטירלעך קוואלן פון די סאַבסטאַנסאַז אין קשיא זענען לאַרגעלי די זעלבע.ביידע גלוקאָוס און צוקער זענען געפֿונען אין פירות, בעריז, דזשוסאַז. אָבער, צו באַקומען ריין גלוקאָוס פון זיי, איז, אין אַלגעמיין, אַ מער לאַבאָריאַס און טעקנאַלאַדזשיקאַלי אַוואַנסירטע פּראָצעס, אין קאַנטראַסט צו קריגן צוקער (וואָס איז אויך יקסטראַקטיד אין אַ לימיטעד רשימה פון פאַבריק רוי מאַטעריאַלס - דער הויפּט פֿון ביץ און שטעקן). אין קער, גלוקאָוס איז קאמערשעל געשאפן דורך כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל אָדער סעליאַלאָוס.

ווען מיר האָבן באשלאסן די חילוק צווישן גלוקאָוס און צוקער, מיר פאַרטראַכטן די קאַנקלוזשאַנז אין די טיש.

וואָס איז די חילוק צווישן גלוקאָוס און צוקער? וואָס טוט עס ווירקן?

פילע מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל בעסער צו נוצן גלוקאָוס ווי אַ סוויטאַנער. עס איז געהאלטן אַ נוציק אָלטערנאַטיוו צו צוקער. אין פאַקט, גלוקאָוס איז נישט אַ צוקער פאַרטרעטער, אָבער אַ ווערייישאַן פון עס. און די סימפּלאַסט. אן אנדער וויסנשאפטלעכע נאָמען פֿאַר גלוקאָוס איז דעקסטראָסע.

יעדער טיפּ פון צוקער וואָס גייט אריין דעם גוף איז צעבראכן אַראָפּ אין ענזימעס וואָס זענען אַבזאָרבד אין די בלוט. דער מענטש גוף, ווען צוקער גייט אריין עס, ברייקס עס אַראָפּ און טורנס עס אין גלוקאָוס, ווייַל עס איז אין דעם פאָרעם די סעלז נעמען צוקער. די אַסימאַליישאַן פון צוקער דורך דעם גוף איז יוזשאַוואַלי גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס. די מאַקסימום גראדן פון די גלייסעמיק אינדעקס איז גלוקאָוס, ווייַל עס איז אַבזאָרבד רובֿ געשווינד.

יבעריק קאַנסאַמשאַן פון גלוקאָוס, ווי קיין צוקער, פירן צו די פאַקט אַז אַ וידעפדיק פון שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ פירן צו די דעפּאַזישאַן פון סובקוטאַנעאָוס פעט, און קענען אויך גרונט צוקערקרענק. צוליב די סיבות, צוקער און דעריוואַטיווז זענען אָפט גערופן "ווייַס טויט".

וואָס איז די חילוק צווישן גלוקאָוס און צוקער? א צוקער מאַלאַקיול גערופֿן אַ דיסאַקשאַרייד באשטייט פון צוויי מאַלאַקיולז - גלוקאָוס און פראַקטאָוס. דאָס איז אַ קאַמפּאַונד קינסטלעך באשאפן דורך מענטש, סוקראָוס איז זייער זעלטן אין נאַטור. נוטריטיאָניסץ באַטראַכטן צוקער די מערסט שעדלעך קאַרבאָוכיידרייט-כּולל פּראָדוקט, וואָס גיט בלויז פּשוט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. גלוקאָוס איז אַ נאַטירלעך שפּור עלעמענט. עס באשטייט פון איין מאָלעקול און האט ווייניקער זיסקייט ווי צוקער.

אין נאַטור, רובֿ אָפט געפֿונען אין בעריז.

וואָס ווירקן גלוקאָוס? רעכט צו דער זייער גיך אַרייַן אין די בלוט, גלוקאָוס ווערט אַ מקור פון "שנעל ענערגיע", אָבער, ליידער, אַזאַ אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין ענערגיע קען פאַרשאַפן די זעלבע שאַרף אַראָפּגיין, וואָס אין זעלטן קאַסעס קענען פירן צו אָנווער פון באוווסטזיין (רעכט צו פעלן פון גלוקאָוס אין די מאַרך )

מיט זיין העכסטן גלייסעמיק אינדעקס, גלוקאָוס איז די מערסט געפערלעך צוקער אין טערמינען פון צוקערקרענק.

אין אַדישאַן, עס איז כדאי צו באמערקן אַז ביידע צוקער און גלוקאָוס זענען שעדלעך פֿאַר די פיגור און די מענטשלעך געזונט. צום באַדויערן, מענטשהייַט האט נישט נאָך קומען אַרויף מיט אַ ווערט פאַרבייַט פֿאַר די יסודות. די בלויז אָפּציע לינקס איז צו אָבסערווירן מאַדעריישאַן ווען גענומען סוויץ. דורך דעם וועג, די קאַמביינד מיט אנדערע שפּור עלעמענטן אין פודז, אַזאַ ווי פּראָטעינס און פאַץ, די גלייסעמיק צוקער אינדעקס דיקריסיז אַ ביסל, אָבער נאָך בלייבט גאַנץ הויך. פּרוּווט צו נוצן עס ווייניקער אָפט און אין קלענערער קוואַנטאַטיז.

וואָס איז די חילוק צווישן פראַקטאָוס און צוקער און איז דאָס מעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס?

פרוקטאָסע איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע. עס איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט געפֿונען אין בעריז, פירות און האָניק. פראַקטאָוס האט עטלעכע דיפעראַנסיז קאָרעוו צו אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ.

זינט עס איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט, עס דיפערז פון קאָמפּלעקס אָנעס אין זאַץ און איז אַן עלעמענט פון פילע דיסאַקשאַרידז און מער קאָמפּליצירט פּאָליסאַקשאַרידעס.

דיפעראַנסיז פון אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ

צוזאמען מיט אן אנדער מאָנאָסאַקטשאַרידע גערופֿן גלוקאָוס, פרוקטאָסע פארמען סוקראָוס, וואָס כּולל 50% פון יעדער פון די יסודות.

וואָס איז די חילוק צווישן פראַקטאָוס צוקער און גלוקאָוס? עס זענען עטלעכע קרייטיריאַ פֿאַר דיסטינגגווישינג די צוויי פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ.

די מאַטעריע האט דיפעראַנסיז פון אנדערע טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַרייַנגערעכנט סוקראָוס, לאַקטאָוס. עס איז 4 מאל סוויטער ווי לאַקטאָוס און 1.7 מאל סוויטער ווי סוקראָוס, פון וואָס עס איז אַ קאָמפּאָנענט. די מאַטעריע האט אַ נידעריקער קאַלאָריע צופרידן קאַמפּערד מיט צוקער, וואָס מאכט עס אַ גוט סוויטאַנער פֿאַר דייאַבעטיקס.

סוויטאַנער איז איינער פון די מערסט פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער בלויז לעבער סעלז קענען פּראָצעס עס. דער מאַטעריע וואָס גייט אריין די לעבער איז פארוואנדלען דורך עס אין פאַטי אַסאַדז.

מענטש קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס טוט נישט אָנזעטיקן, ווי אַקערז מיט אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ. אַ וידעפדיק פון עס אין דעם גוף ז אַביסאַטי און די אַקאַמפּאַניינג חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

דער זאַץ פון די מאַטעריע כולל די מאָלעקולעס פון די פאלגענדע עלעמענטן:

די קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם קאַרבאָוכיידרייט איז גאַנץ הויך, אָבער קאַמפּערד צו סוקראָוס, עס האט ווייניקערע קאַלאָריעס.

100 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייט כּולל וועגן 395 קאַלאָריעס. אין צוקער, קאַלאָריע אינהאַלט איז אַ ביסל העכער און אַמאַונץ צו נאָר איבער 400 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.

פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן אין די קישקע אַלאַוז איר צו אַקטיוולי נוצן די מאַטעריע אַנשטאָט פון צוקער אין פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס. עס קאַנטריביוץ ביסל צו די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן.

וווּ איז עס קאַנטיינד?

די מאַטעריע איז פאָרשטעלן אין די פאלגענדע פּראָדוקטן:

האָניק איז איינער פון די פירער אין די אינהאַלט פון דעם קאַרבאָוכיידרייט. דער פּראָדוקט באשטייט פון 80% פון עס. די פירער אין די אינהאַלט פון דעם קאַרבאָוכיידרייט איז פּאַפּשוי סירעפּ - אין 100 ג פון די פּראָדוקט כּולל אַרויף צו 90 ג פון פראַקטאָוס. ראַפינירט צוקער כּולל וועגן 50 ג פון די עלעמענט.

דער פירער צווישן פירות און בעריז אין די אינהאַלט פון מאָנאָסאַקטשאַרידע איז דער טאָג. 100 ג פון דאַטעס כּולל איבער 31 ג מאַטעריע.

צווישן פירות און בעריז, רייַך אין מאַטעריע, שטייט אויס (פּער 100 ג):

ספּעציעל רייַך אין קאַרבאָוכיידרייט ווייַנטרויבן פון רייזאַנז. א באַטייַטיק בייַזייַן פון מאָנאָסאַקטשאַרידע אין רויט קורראַנט איז אנגעוויזן. א גרויס סומע פון ​​עס איז געפֿונען אין רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ. דער ערשטער אַקאַונץ פֿאַר 28 ג פון קאַרבאָוכיידרייט, די רגע - 14 ג.

אין אַ נומער פון זיס וועדזשטאַבאַלז, דעם עלעמענט איז אויך פאָרשטעלן. א קליין סומע פון ​​מאָנאָסאַקטשאַרידע איז פאָרשטעלן אין ווייַס קרויט, די לאָואַסט אינהאַלט איז באמערקט אין בראַקאַלי.

צווישן טוווע, די פירער אין די אינהאַלט פון פראַקטאָוס צוקער איז פּאַפּשוי.

וואָס איז דאָס קאַרבאָוכיידרייט געמאכט פון? די מערסט פּראָסט אָפּציעס זענען פון פּאַפּשוי און צוקער ביץ.

ווידעא וועגן די פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס:

איז דאָס מעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס?

עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר דעם סיבה, עס קענען זיין גענומען דורך מענטשן מיט צוקערקרענק. די סומע פון ​​פראַקטאָוס קאַנסומד גלייַך דעפּענדס אויף די טיפּ פון צוקערקרענק אין דער פּאַציענט. עס איז אַ חילוק צווישן די יפעקס פון מאָנאָסאַקטשאַרידע אויף דעם גוף פון אַ מענטש ליידן פון טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.

דאָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, ווייַל זיי האָבן כראָניש היפּערגליסעמיאַ. דעם קאַרבאָוכיידרייט פֿאַר פּראַסעסינג טוט נישט דאַרפן אַ גרויס סומע פון ​​ינסאַלאַן, ניט ענלעך גלוקאָוס.

קאַרבאָוכיידרייט קען נישט העלפן יענע פּאַטיענץ וואָס האָבן לאָוערד בלוט צוקער לעוועלס בעשאַס באַהאַנדלונג. מאָנאָסאַקטשאַרידע קענען ניט זיין געניצט קעגן זיי הינטער די היפּאָגליסעמיאַ.

די נוצן פון פראַקטאָוס צוקער אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 ריקווייערז גרויס זאָרג. אָפט דעם טיפּ פון קרענק אַנטוויקלען אין יבערוואָג מענטשן, און פראַקטאָוס צוקער פּראַוואָוקס אַן אַנקאַנטראָולד אַפּעטיט און די פּראָדוקציע פון ​​פעט דורך די לעבער. ווען פּאַטיענץ נוצן פודז מיט פראַקטאָוס צוקער העכער ווי נאָרמאַל, אַ דיטיריעריישאַן פון געזונט און די אויסזען פון קאַמפּלאַקיישאַנז זענען מעגלעך.

• מענטשן מיט טיפּ 1 צוקערקרענק זענען ערלויבט טעגלעך ינטייק פון 50 ג מאָנאָסאַקטשאַרידע,
• 30 ג פּער טאָג איז גענוג פֿאַר מענטשן מיט קרענק טיפּ 2, מיט אַ קעסיידערדיק מאָניטאָרינג פון וווילזייַן,
• יבערוואָג פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו סאַווירלי באַגרענעצן זייער ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט סאַבסטאַנסיז.

דורכפאַל צו די פראַקטאָוס צוקער רעזשים פירט צו די אויסזען פון קאַנקאַמיטאַנט ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז אין דייאַבעטיקס אין די פאָרעם פון גאַוט, אַטעראָוסקלעראָוסיס און קאַטעראַקץ.

פּאַציענט מיינונג

פֿון די באריכטן פון דייאַבעטיקס וואָס קעסיידער פאַרנוצן פראַקטאָוס, עס קען זיין דער קאַנקלוזשאַן אַז עס קען נישט מאַכן אַ געפיל פון פולקייט, ווי אַקערז מיט פּראָסט סוויץ מיט צוקער, און די הויך פּרייַז איז אויך אנגעוויזן.

איך געקויפט פראַקטאָוס אין די פאָרעם פון צוקער. פון די פּלאַסיז, ​​איך טאָן אַז עס האט אַ ווייניקער אַגרעסיוו ווירקונג אויף צאָן ינאַמאַל, ניט ענלעך פּשוט צוקער און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הויט. פון די מיינאַסיז, ​​איך וואָלט ווי צו זאָגן די אָוווערפּרייסט פּראָדוקט פּרייַז און פעלן פון זעטיקונג. נאָך טרינקט, איך געוואלט צו טרינקען זיס טיי ווידער.

ראָזאַ טשעכאָוואַ, 53 יאָר אַלט

איך האָבן טיפּ 1 צוקערקרענק. איך נוצן פראַקטאָוס ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו צוקער. עס אַ ביסל ענדערונגען די געשמאַק פון טיי, קאַווע און אנדערע טרינקען. ניט אַ באַקאַנט געשמאַק. עפּעס טייַער און ניט קאַנדוסיוו צו זעטיקונג.

אננא פּלעטנעוואַ, 47 יאָר אַלט

איך האָב לאַנג געוויינט פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער און בין געוויינט צו אים - איך האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק. איך האָב ניט באמערקט פיל חילוק אין איר געשמאַק און דער טעם פון פּראָסט צוקער. אָבער עס איז פיל סאַפער. נוציק פֿאַר קליינע קינדער, ווייַל עס ספּערז זייער ציין. די הויפּט כיסאָרן איז די הויך פּרייַז קאַמפּערד מיט צוקער.

עלענאַ סאַווראַסאָוואַ, 50 יאָר אַלט

קאַפּיינג פון מאַטעריאַלס איז ערלויבט בלויז מיט דער אָנווייַז פון די מקור.

פאַרבינדן אונדז און נאָכגיין די נייַעס אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס.

וואָס איז זייער חילוק צווישן די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן, צוקער און גלוקאָוס? די צוויי טערמינען זענען פארבונדן מיט יעדער אנדערע. אָבער פילע קען נישט וויסן אַז עס איז אַ באַטייַטיק חילוק צווישן זיי.

דער מאַטעריע האט אַ זיס געשמאַק און געהערט צו דער גרופּע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. זייַן גרויס סומע איז געפֿונען אין בעריז און פרוכט. רעכט צו דער ברייקדאַון אין די מענטשלעך גוף, עס קענען פאָרעם אין די פאָרעם פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. עס קוקט ווי קריסטאַלז וואָס זענען אָודערלאַס און בלאַס. עס איז געזונט צעלאָזן אין וואַסער. טראָץ דעם זיס געשמאַק, עס איז נישט די סוויטאַסט קאַרבאָוכיידרייט, ערגער צו סוקראָוס אין מאל אין טעם. גלוקאָוס איז אַ וויכטיק עלעמענט פון דערנערונג. מער ווי פופציק פּראָצענט פון מענטשלעך ענערגיע איז געשטיצט דורך עס. אויך, די פאַנגקשאַנז פון די פּראַטעקטיוו אַנטהאַלטן פּראַטעקטינג די לעבער פון אַלע מינים פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז.

דער זעלביקער סוקראָוס, נאָר אין די קורץ נאָמען וואָס מיר נוצן אין וואָכעדיק לעבן. ווי מיר האָבן שוין דיסקרייבד אויבן, דעם עלעמענט אין דער מענטש גוף איז נישט בלויז אַ מאַטעריע, אָבער צוויי - גלוקאָוס און פראַקטאָוס. סוקראָוס איז אונטערשיידן דורך זיין שטעלונג צו דיסאַקשאַרידז, ווייַל עס באשטייט פון זיכער קאַרבאָוכיידרייץ:

"דערמאָנען" שוגערז זענען שטעקן, ווי געזונט ווי די יקסטראַקטיד פון ביץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז באקומען אין זיין ריין פאָרעם, ווו עס איז אַ מינימום פּראָצענט פון ימפּיוראַטיז. דער מאַטעריע האט אַזאַ פּראָפּערטיעס ווי גלוקאָוס - אַ וויכטיק מאַטעריע אין די דיעטע, וואָס גיט די מענטשלעך גוף ענערגיע. א גרויס פּראָצענט איז געפֿונען אין דזשוסאַז פון בעריז און פירות, ווי געזונט ווי אין פילע פירות. ביץ האָבן אַ גרויס סומע פון ​​סוקראָוס, און דעריבער עס איז געניצט ווי אַ פּראָדוקציע פּראָדוקט. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער. דער פּראָדוקט איז עטלעכע מאָל סוויטער.