מאַקאַראָנען אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען: דער בעסטער רעסאַפּיז

אַקסעס צו דעם בלאַט איז אפגעזאגט ווייַל מיר גלויבן אַז איר נוצן אָטאַמיישאַן מכשירים צו זען דעם וועבזייטל.

דאָס קען פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון:

• דזשאַוואַסקריפּט איז פאַרקריפּלט אָדער אפגעשטעלט דורך די פאַרלענגערונג (למשל אַד בלאַקערז)
• אייער בלעטערער שטיצט ניט קיכלעך

מאַכט זיכער אַז דזשאַוואַסקריפּט און קיכלעך זענען ענייבאַלד אין אייער בלעטערער און אַז איר טאָן ניט פאַרשפּאַרן די אראפקאפיע.

רעפֿערענץ שייַן: # 563ff8d0-a623-11e9-8592-b51a4652ca64

שיסל באַשרייַבונג

טאָמער מיר אַלע ליב סאַנדוויטשיז, סאַמוויטשיז, האַמבורגערס און פון צייט צו צייט מיר קאָכן זיי. די פּשוט קיילים שטענדיק העלפֿן צו באַפרידיקן הונגער און אין דער זעלביקער צייט נישט צו שטיין ביי דער הרובע. מיר לערנען ווי צו דיווערסאַפיי די געוויינטלעך "סענדוויטש" מעניו ניצן עקזאָטיש אַוואַקאַדאָוז. זייַן פירות האָבן לאַנג שוין גערופן "מידשיפּמאַן ייל." דאָס איז ווייַל די פלייש פון די פרוכט איז אַזוי בייגיק און ווייך אַז עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף קיין בעקערייַ פּראָדוקטן. אין דערצו, דער טעם פון אַוואַקאַדאָו האט אַ ליכט קרימי טאָן, וואָס אויך מאכט עס ענלעך צו פּוטער.

דער סוד פון פּאָפּולאַריטעט

טאָמער די נוצן פון פרוכט פֿאַר מאכן סאַנדוויטשיז וועט ויסקומען אַ ביסל ומגעוויינטלעך פֿאַר איר. אין פאַקט, טאָן ניט זיין דערשראָקן פון אַזאַ אַ דרייסט קאָמבינאַציע. טראָץ דעם פאַקט אַז אין אונדזער לאַנד דעם שיסל איז געווארן פאָלקס לעפיערעך לעצטנס, עס האט אַ לאַנג געשיכטע און פילע דייווערס רעסאַפּיז.

איצט אין קיין קראָם איר קענען לייכט באַקומען פּוטער, קרעם קעז און נוס מאַסאַלז פֿאַר סאַמוויטשיז, מאַקאַראָנען פון אַוואָקאַדאָ קען נישט פאַרלירן די שייכות. דער סוד איז אין דער זאַץ פון די דאָרעמדיק פרוכט. עס כּולל אַזוי פילע וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז אַז עס טורנס אַ פּראָסט סענדוויטש אין אַ געזונט שיסל. מאַקאַראָנען פון אַוואַקאַדאָו איז זאַפטיק, נערעוודיק, נעריש און זייער געשמאַק, רעמאַניסאַנט פון אַ דיק סאָוס אין קאָנסיסטענסי.

קוקינג מעטהאָדס

די קאָנסיסטענסי פון די אַוואַקאַדאָו איז געדיכט און וויסקאַס, דעריבער, אין אַלע אַזאַ רעסאַפּיז, די פרוכט דינען ווי אַ פאָרמאַטיוו מאַטעריע. זיי אַנדערש זיין רעכט צו פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ: שרימפּ, רויט פיש, הינדל, קאַוויאַר, עגגס, טאַמאַטאָוז, הייַזקע קעז, קעז, הייַזקע קעז, טשיקקפּעאַס, בשמים.

באַמערקונג אַז די פּאַפּ איז דיק און נערעוודיק, אַזוי עס איז בעסער נישט צו צולייגן עס צו ווייַס הייוון ברויט. כּדי נישט צו באַקומען עקסטרע פונט, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרשפּרייטן דעם פּאַפּ אויף שוואַרץ אָדער גרוי ברויט, ווי געזונט ווי אויף דיעטע ברויט אָדער קראַקערז. די לעצטע זענען געזונט סוטאַד פֿאַר צוגרייטן דאַר ווערסיעס פון סנאַקס. איר קענען אויך מאַכן קאַנאַפּעס, פּיטאַ ראָללס אָדער אָמעלעטטעס, וואָס זענען סמירד מיט אַוואָקאַדאָ פּאַפּ איידער טוויסטינג.

פֿאַר די זיס צאָן, עס איז אפילו אַ שאָקאָלאַד פאַרשיידנקייַט וואָס קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר בונס.

ווי פיל איז סטאָרד?

עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען אַמאָל, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז נישט בדעה פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אויב איר האָט פונדעסטוועגן נישט רעכענען די חלק און די וידעפדיק פארבליבן, איר קענען שטעלן עס אין די פרידזשידער. דאָרט, די האַלב מאַסע קענען שטיין פֿאַר עטלעכע טעג. די הויפּט זאַך איז אַז די קאַנטיינער איז הערמעטיקאַללי פֿאַרמאַכט.

אין דער זעלביקער צייט, באַטראַכטן צי עס זענען פּערישאַבאַל פּראָדוקטן אין דער זאַץ פון די פּאַפּ. למשל, עס איז בעסער נישט צו לאָזן שפּעטער מאַקאַראָנען מיט הייַזקע קעז, און אַ פּשוט קנאָבל קענען שטיין.

נוציק עצות

כּדי צו מאַכן דעם פּאַפּ אַ אָנגענעם קאָליר און נישט דאַרקאַן, שטענדיק לייגן לימענע אָדער לייַם זאַפט צו עס. דאָס אַפּלייז צו אַלע מאַקאַראָנען רעסאַפּיז. די אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען איז גרינגער צו מאַכן פון פירות מיט אַ הויך גראַד פון צייַטיקייַט. רובֿ אָפט עס איז פארקויפט אַנריפּע, און צו ברענגען עס צו דער געוואלט שטאַט, איר דאַרפֿן צו שטעלן די פרוכט פֿאַר 2-3 טעג אין אַ טונקל אָרט. עס איז בעסער צו ייַנוויקלען עס מיט פּאַפּיר אָדער שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל מיט אַ באַנאַנע אָדער עפּל.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו וואַרטן אַ ביסל טעג, פּרובירן צו קלייַבן אַן טכילעס צייַטיק פרוכט. צו אָנהייבן, עס איז וויכטיק צו דערקלערן אַז יוזשאַוואַלי אויף די רוסישע מאַרק עס זענען דריי ווערייאַטיז פון פרוכט - "קאַליפאָרניאַ", "פלאָרידאַ" און "פּינקערטאָן".

• די הויט זאָל האָבן טונקל גרין, און אויב עס איז אַ קאַליפאָרניאַ פאַרשיידנקייַט - "האַאַס" - עס איז נאָענט צו שוואַרץ. די אַוואַקאַדאָוז פון האַלל און פּינקערטאָן זאָל נישט האָבן אַ שוואַרץ שיילן: אויב עס האט אַ צו טונקל שאָטן, די פרוכט זענען קאַליע.
• אויב איר דריקן אויף די פיטאַס, אַ קליין גומע קאַרב וועט בלייַבן אויף עס, וואָס וועט געשווינד גלאַט אויס.
• אויב איר טרייסלען די צייַטיק פרוכט, איר זאָל הערן צו אַ קליין קלאַנג פון די ביין.

שיסל אָפּציעס

מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מעטהאָדס פֿאַר קוקינג מאַקאַראָנען איר קענען עקספּערימענט אַ פּלאַץ און געפֿינען דיין באַליבסטע רעצעפּט. די קענען זיין געווירציק, זיס און נייטראַל אָפּציעס פֿאַר דיעטע עסנוואַרג. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס קוקינג אָפּציעס.

מיט שפּינאַט

דער רעצעפּט איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר ליבהאבערס פון אַ געזונט דיעטע. עס קאַמביינז אַלע די בענעפיץ פון מעייווער - לייאַם פרוכט און ווערטפול שפּינאַט. פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• פריש שפּינאַט - 1 בינטל,
• גרינס בוימל - 20 מל,
• לימענע אָדער לייַם זאַפט - האַלב אַ לעפעלע,
• זאַלץ און פעפער - אַ פּאָר פון פּינטשעס,
• קנאָבל - 1 קלאָווע,
• וואַסער - 25 מל.

פּראַסעס די שפּינאַט: שווענקען יעדער בלאַט ונ דורך און אַראָפּנעמען די שפּרייַזן. צעטרעטן די גרינס אין דין סטריפּס און שטעלן אין אַ שיסל אין וואָס איר וועט קלאַפּן די מאַסע. שנייַדן די צייַטיק אַוואַקאַדאָו צוזאמען, נעמען אויס די קערן און ריין די פלייש פון עס מיט אַ לעפל.

שנייַדן די קנאָבל אין דין סלייסיז און לייג צו די שיסל, זאַלץ און פעפער. די בשמים וועלן זיין גענוג, אַנדערש איר ריזיקירן ינטעראַפּטינג די יידל געשמאַק פון די טראַפּיקאַל פרוכט. לייג וואַסער און וויסק אַלץ מיט אַ בלענדער. איצט מאַקאַראָנען קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט. איר קענען באַצירן די פאַרטיק סענדוויטש מיט סלייסיז פון בוילד יי.

מיט קנאָבל און קעז

אַוואָקאַדאָ הצלחה עמפאַסייזיז די טעם פון קעז. איר קענען זיין קאַנווינסט פון עס, נאָך געפרוווט די פאלגענדע רעצעפּט. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• קעז - 150 ג
• לייַם אָדער לימענע זאַפט - האַלב אַ לעפעלע,
• קנאָבל - 1 קלאָווע,
• סמעטענע, זאַלץ און פעפער צו טעם.

איר קענען נעמען אַ פרוכט פון מיטל רייפּנאַס, ווייַל די ינגרידיאַנץ זענען ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. נאָך שנייַדן די אַוואַקאַדאָו און באַזייַטיקן די גרוב, שאָלעכץ עס און רייַבן עס. מאָל די קעז - עס איז בעסער צו נוצן ווערייאַטיז מיט אַ פּראַנאַונסט געשמאַק, וואָס וועט לייגן געווירץ צו די שיסל. לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער, ווי אויך לימענע אָדער לייַם זאַפט.

אויב איר באַשליסן צו לייגן אַ ביסל סמעטענע אין די פּאַפּ, איר וועט באַקומען אַ מער יידל געוועב און קרימי געשמאַק. נו, אויב איר טאָן אָן עס, דיין שיסל וועט זיין מער דייאַטעטיק, וואָס איז אויך אַ באַשטימט פּלוס.

מיט טאַמאַטאָוז

די אָפּציע איז צוגעגרייט מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• לימענע זאַפט - 1 טבספּ. l.,
• קנאָבל - 2-3 קלאָוועס,
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. l.,
• טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי.,
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. l.,
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער און באַסיל צו טעם.

ברויט סלייסיז לייטלי פּרעגלען אין פּוטער אָדער טרוקן אין אַ טרוקן סקילאַט. שנייַדן די פּאָמידאָר אין דין סלייסיז. אַראָפּנעמען די פלייש פון די אַוואַקאַדאָו ווי אין די פריערדיקע רעסאַפּיז און ניד געזונט. לייג געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, ערד פעפער, דאַר באַסיל און אַ ספּונפול פון מאַסלינע ייל צו די מאַסע.

פאַרשפּרייטן די פּאַפּ אויף אַ שטיק פון ברויט פון די טאָוסטיד זייַט און באַצירן מיט פּאָמידאָר פּלאַסטיקס, שפּריצן מיט פריש הערבס. עסן סאַמוויטשיז איז בעסטער צו גלייך בשעת די ברויט איז נאָך הייס.

מיט ספּראַץ

די שיינקייט פון אַוואַקאַדאָוז איז אין זיין ליכט, אַנאַבטרוסיוו געשמאַק, וואָס מיטל אַז עס וועט נישט יבעררייַסן די טעם פון פיש. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל קנאָבל - איין קלאָווע איז גענוג. קלייַבן הויך-קוואַליטעט שטאַרק ספּראַץ און פּרובירן צו קאָכן דעם אָריגינעל פאַרשפּייַז פֿאַר פרישטיק.

• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• ספּראַץ - 1 קענען,
• ברויט - 4 סלייסאַז,
• לימענע - 1 פּיסי.,
• פּאָמידאָר - 1 פּיסי.

קלאַפּן די אַוואַקאַדאָו, קלאַפּן עס אָדער צעקוועטשן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. אויב איר לייגן קנאָבל, צעהאַקן און שפּריצן עס. גיסן איצט די לימענע זאַפט אין די מאַסע. פאַרשפּרייטן סלייסיז פון ברויט מיט פּאַפּ, און לייגן אויף זיי אַ דין פּלאַסטיק פון פּאָמידאָר און אַ ביסל ספּראַץ.

דיעטע ווערסיע

מייַאָנעז, סמעטענע און פאַטי הייַזקע קעז פּראָוכיבאַטאַד דורך נוטרישאַניסס טאָן ניט גיין אין עס. קיין טאָוסטיד ברויט, עס איז בעסער צו נוצן קראַקערז אָדער דאַר ברויט.

• ברויט ראָללס - 2 פּקס.,
• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• עגגס - 2 פּקס.,
• אָפּשעפּן יאָגורט, לימענע, זאַלץ און סאַלאַט צו טעם.

קאַמביין אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין קיין סדר און מישן. ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פּאָאַטשעד עגגס. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דער הרובע און טשוזינג דער מאָמענט ווען עס איז געזונט העאַטעד, אָבער נישט בוילינג, קערפאַלי ברעכן זיי דאָרט.

פאַרשפּרייטן די ברויט מיט די האַלב מאַסע, און שטעלן פּאָאַטשעד עגגס אויף שפּיץ און שפּריצן אַלץ מיט גרינז. דינען די שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז.

אויב איר טאָן ניט עסן דיעטע ברויט, איר קענען נעמען רעגולער ברויט - די הויפּט זאַך איז נישט צו פּרעגלען עס אין פּוטער. צו וואַרעמען די שיסל, היץ די סלייסיז פון ברויט אין די צוברוינער.

קאַנאַפּעס פון וגערקע און הייַזקע קעז

הייַזקע קעז סנאַקס און דיזערץ זענען אין זייער שפּיץ הייַנט. דאָ איז אַ טאַקע ומגעוויינטלעך און שיין אַפּפּעטיזער, וואָס וועט ווערן די באַפּוצונג פון אַ היים יום טוּב טיש אָדער באַנקעט אין אַרבעט. די נומער פון פּראָדוקטן איז דיזיינד פֿאַר 10-15 ברעקלעך.

• אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.,
• ברויט - 15 סלייסאַז,
• מאַסלינע ייל - 20 ג,
• וגערקע - 1 פּיסי.,
• ווייך הייַזקע קעז אָדער קורד קעז - 100 ג,
• סמעטענע - 2 טבספּ. l.,
• לימענע - 1/4
• קנאָבל - קלאָווע
• זויער רויט רויט פעפער - פּאַד,
• סאַלאַט בלאַט
• בשמים צו געשמאַק.

שנייַדן קרייזן מיט אַ הייך פון 1.5 סענטימעטער פון ברויט. א בלייד איז פּאַסיק פֿאַר דעם, אָבער איר קענען פּרובירן אַ דין גלאז. אויב איר מאַכן קאַנאַפּעס פון אַ שמאָל לאַבן, נאָר שנייַדן און אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון ​​די ברעקלעך אויף די זייטן. שטעלן די סלייסיז מיט בוימל, שטעלן זיי אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז און פּרעגלען ביז אַ סקאָרינקע איז ארויס.

מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז פון פּילד אַוואָקאַדאָ פּאַפּ אויף די זעלבע וועג ווי אין אנדערע רעסאַפּיז - אַ בלענדער אָדער אַ גאָפּל. קלאַפּן די וגערקע מיט אַ בלענדער אָדער רייַבן. ניצן אַ ענגשאַפט פֿאַר קנאָבל. קאַמביין מיט פאַר-האַלב אַוואַקאַדאָוז, לייגן סמעטענע, הייַזקע קעז אָדער ווייך קעז, ווי געזונט ווי בשמים. שנייַדן סטריפּס פון זויער פעפער לויט די נומער פון קאַנאַפּעס. שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אויף ברעקלעך פון ברויט, ראָולד די ראָללס פון פעפער פון סטריפּס פון פעפער און שטעלן אויף שפּיץ פֿאַר באַפּוצונג. גאַרניש די שיסל מיט סלייסיז פון סאַלאַט.

יעדער רעצעפּט פֿאַר אַוואַקאַדאָו מאַקאַראָנען איז טשיקאַווע אין זייַן וועג און פארדינט ופמערקזאַמקייט. פּרוּווט זיי אַלע, אפֿשר איינער פון זיי וועט ווערן דיין כסימע שיסל.

אין דער ווייַטער ווידעא זען ווי צו מאַכן געשמאַק אַוואַקאַדאָו סאַמוויטשיז.

עטלעכע עצות

צו מאַכן די פּאַפּ געשמאַק, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו עטלעכע כּללים:

1. די פרוכט זאָל זיין צייַטיק מיט אַ טונקל גרין שאָלעכץ. ליכט קאָליר ינדיקייץ נישט רייפּנאַס פון די פּראָדוקט, אָבער כּמעט שוואַרץ - וועגן קאָרופּציע. אַ ויסנעם איז די כאַאַס פאַרשיידנקייַט מיט שוואַרץ שיילן.
2. די שאָלעכץ זאָל זיין ווייך און בייגיק. ווען געדריקט מיט אַ פינגער, אַ דעפּרעסיע פארמען, וואָס סטרייץ אויס נאָך אַ ביסל סעקונדעס.
3. אויב די פרוכט איז ונריפּע, עס קענען זיין שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן אַוועק אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ ביסל טעג. צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס, איר קענען לייגן אַן עפּל אָדער אַ באַנאַנע אין די טאַש.
4. די פּאַפּ איז אַקסאַדייזד ראַפּאַדלי דורך לופט. צו פאַרמייַדן דעם געשעעניש, איר דאַרפֿן צו שפּריצן גלייך מיט לימענע אָדער לימענע זאַפט. דאָס וועט נישט בלויז פאַרמייַדן דאַרקאַנינג פון די פּראָדוקט, אָבער אויך געבן אַ אָנגענעם אַסידאַטי.
5. איר קענען געשווינד אַוואַקאַדאָוז אין אַ בלענדער. אבער אויב עס איז ניט אַזאַ אַ געצייַג אין דער קיך, איר קענען רייַבן די פרוכט אויף אַ כאַבאַרניק אָדער ניד מיט אַ גאָפּל.
6. גרייט פּאַפּ איז נישט סטאָרד פֿאַר לאַנג. עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן די רעזאַדוז אין אַ געחתמעט קאַנטיינער און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי אַ טאָג.

קלאַסיש אַוואָקאַדאָ מאַקאַראָנען פֿאַר דיעטע פרישטיק

עס נעמט וועגן 10 מינוט צו מאַכן אַ דיעטע פּאַפּ. די פּראָדוקט איז האַרציק, נידעריק-קאַלאָריע און געשמאַק. אַ ידעאַל פרישטיק פֿאַר יענע וואָס נאָכגיין אַ פיגור אָדער אַדכיר צו אַ דיעטע.

• קאַשע ברויט - 6 סלייסיז
• אַוואָקאַדאָ - 300 ג
• נאַטירלעך יאָגורט אָן אַדאַטיווז אָדער קעפיר - 2 טבספּ. l.,
• לימענע זאַפט - 1 צפּ.,
• סאַלאַט - 6 פּקס.,
• זאַלץ, פעפער,
• עגגס - 6 פּקס.

1. שנייַדן די הויפּט קאָמפּאָנענט אין צוויי כאַווז, אַראָפּנעמען די ביין. באַזונדער די פלייש פון די שאָלעכץ מיט אַ לעפעלע.
2. שטעלן אַוואַקאַדאָו סלייסיז אין אַ בלענדער שיסל, לייגן לימענע זאַפט, קעפיר, זאַלץ, פעפער. צו מאָל.
3. שנייַדן די ברויט אין דין סלייסיז און טרוקן אין אַ צוברוינער אָדער אין די ויוון.
4. פאַרשפּרייטן די אַ ביסל קולד ברויט מיט פּאַפּ, דעקן מיט אַ סאַלאַט און שטעלן אויף אַ טעלער.
5. סאַנדוויטשיז זענען גרייט, אָבער פֿאַר פרישטיק צו זיין מער סאַטיספייינג, איר קענען לייגן עגגס צו זיי. קאָכן זיי, שנייַדן אין כאַווז, פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן בוימל, מאַכן אַ פייַנקוכן אָדער קאָכן פּאָאַטשעד עגגס. צו טאָן דאָס, קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל זאַלץ. ברעכן די יי קערפאַלי אין אַ טאָפּ מיט בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן נאָך 2 מינוט מיט אַ סלאַטיד לעפל.