טערקיי פאַליי אין בייקאָן

מיר פֿאָרשלאָגן איר זיך צו באַקענען מיט דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "רעסאַפּיז פון אונדזער לייענער. האָלידייַ טערקיי מיט בייקאָן" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

טערקיי איז שיין פֿאַר זיך, קיין צווייפל. אָבער וואָס אויב איר מאַכן עס אפילו מער שיין? קיין פּראָבלעם! מאַכן אַ טערקיי מיט בייקאָן - די גאנץ יום טוּב שיסל, ווי ספּעציעל און היימיש ווי די ניו יאָר האָלידייַס זיך.

צייט צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: 10 מינוט

גאַנץ קאָכן צייט: 3 שעה 10 מינוט

1. שווענקען די טערקיי אונטער פליסנדיק וואַסער, און פּונקט עס מיט דיק פּאַפּיר טאַולז. פּלאָמבירן די פויגל מיט ציבעלע, טיים און ראָוזמערי, און בונד די לעגס מיט פאָדעם.

2. מישן די צעלאָזן פּוטער און געווירץ אין אַ שיסל, און שמירן די טערקיי מיט דעם געווירציק בוימל.

3. שטעלן די טערקיי אויף אַ באַקינג בלאַט. לייגן דעם בייקאָן אויף שפּיץ אַזוי אַז עס מיינט צו זיין ינטערטוויינד.

4. באַקן די פויגל פֿאַר וועגן 3 שעה. קאָנטראָלירן די טערקיי נאָך 2 שעה. אויב די בייקאָן איז אויך ראָוסטיד, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן ווידער אין די ויוון.

פאָטאָ: טשעלסי לופּקין

צו באַקומען די בעסטער אַרטיקלען, אַבאָנירן צו Alimero בלעטער אויף Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook און Pinterest!

טערקיי קענען זיין גערופן אַ שפּייַכלער פון נוציק שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין אַדישאַן, די פּראָדוקט כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַלאָריעס, און איר קענען עסן עס אָן זאָרג וועגן די פיגור. דער בלויז כיסאָרן פון דעם פויגל איז אַז עס איז עפּעס טרוקן, אָבער דעם פּראָבלעם קענען זיין סאַלווד אויב די טערקיי איז האַלב רעכט, פֿאַר בייַשפּיל, אין בייקאָן אין די ויוון.

די ינגרידיאַנץ:

• 1 קג טערקיי פאַליי,
• 450-500 ג בייקאָן,
• האַלב אַ לימענע,
• זאַלץ
• שוואַרץ אָדער רויט ערד פעפער,
• געווירץ פֿאַר די פויגל,
• קוקינג שטער.

ווי צו מאַכן טערקיי ראָללס אין בייקאָן

שנייַדן די פויגל פאַליי אין דין לייַערס, קלאַפּן אַוועק אַ ביסל, שמירן מיט זאַלץ, פעפער און געווירץ און גיסן איבער לימענע זאַפט.

מיר שנייַדן די בייקאָן טינלי און קלאַפּן עס מיט אַ האַמער.

מיר זעמל ראָללס פון אָף פלייש, ייַנוויקלען זיי אין ברעקלעך פון בייקאָן, פאַסטען מיט ציינשטעכער און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט שטער.

עס וועט נעמען אַ האַלב שעה צו באַקן טערקיי אין בייקאָן אין די ויוון, נאָך וואָס איר קענען דינען דעם שיסל צו די טיש.

אָפּציע 2: שנעל טערקיי ראָללס אין בייקאָן אין די ויוון

ווי איר וויסן, קיין פלייש איז בייקט פאַסטער אויב לפּחות קורץ מאַרינאַטעד עס אין קיין זאַץ. איר קענען בייַטש אַ ינדיק אין אַ בייקאָן אין די ויוון מיט מייַאָנעז ווי אַ מאַרינייד.

פֿאַר אַזאַ אַ שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• ינדיק פּאַפּ
• בייקאָן
• מייַאָנעז
• זאַלץ און פעפער
• געווירץ פֿאַר אָף,
• שטיק פון קאָכן שטער.

ווי צו געשווינד קאָכן טערקיי אין בייקאָן

מיר שנייַדן די געוואשן פלייש אין לייַערס, שפּריצן מיט זאַלץ און סיזאַנינגז, שמירן מיט מייַאָנעז און שטעלן אין אַ שיסל.

מיר סלייסט די בייקאָן און ווידער וועלדיד מיט אַ האַמער צו מאַכן עס טינער.

שטעלן ברעקלעך פון טערקיי אויף סלייסיז פון בייקאָן און דרייַ צוויי-שיכטע ראָללס, און פאַסטן זיי מיט שוועבעלעך אָדער ציינשטעכער, און שיקן צו די ויוון צו באַקן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט שטער.

דינען דעם טערקיי בייקט אין בייקאָן אין די ויוון צו די טיש קאַלט אָדער הייס, שפּריצן די שיסל מיט הערבס און דינען זענעפט אָדער פּאָמידאָר קעטשופּ.

אָפּציע 3: ויוון בייקאָן טערקיי מיט קנאָבל און קעראַץ

דאָס איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר צוגרייטן טערקיי אין בייקאָן אין די ויוון, וואָס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייט צו צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל, עס איז ניט נייטיק צו שנייַדן דין לייַערס פון אָף פלייש און דאַן זיי אַוועק. די טערקיי איז פשוט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און אלנגעוויקלט אין בייקאָן, אויף וואָס אַ פּלאַסט פון געהאַקט קנאָבל און קעראַץ איז געלייגט.

צו מאַכן אַ שיסל איר דאַרפֿן:

• ינדיק פּאַפּ
• בייקאָן
• קנאָבל
• מער
• זאַלץ און ערד פעפער,
• געווירץ פֿאַר ראָוסטינג אָף,
• שטיק פון שטער.

ווי צו קאָכן

מיר וואַשן די פלייש פון די פייגל, שנייַדן אין ילאָנגגייטאַד ברעקלעך, סיזאַן מיט זאַלץ און בשמים.

טיילן אַ שטיק פון בייקאָן אין דין סלייסיז און קלאַפּן זיי.

מיר צעטרעטן די פּילד קנאָבל מיט אַ פּרעס און פּלאַנעווען די קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, נאָך וואָס מיר מישן די ינגרידיאַנץ, נישט פאַרגעסן צו לייגן די זאַלץ.

מיר שטעלן די קנאָבל-מער געמיש אויף סלייסיז פון בייקאָן און לעוועלינג עס אויף די ייבערפלאַך.

מיר פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון טערקיי אויף דעם ברעג פון די געשלאגן בייקאָן און ראָולד די זעמל, טריינג צו פאַרמייַדן די גרינס פילונג פאַלינג אויס, און דעמאָלט פאַסטן עס מיט ציינשטעכער און שיקן עס צו באַקן.

עס וואָלט זיין בעסער אויב יעדער טערקיי זעמל אין בייקאָן מיט מער און קנאָבל פילונג איז בייקט אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין אַ באַזונדער שטיק פון שטער. אָבער איר קענען שטעלן די סערווינגז אויף די זעלבע וועג ווי אין די פריערדיקע רעסאַפּיז.

אָפּציע 4: ראָוסטיד טערקיי אין אַ בייקאָן מיט קנאָבל און קעז

צו טינט די טעם פון פריש אָף, איר קענען באַקן טערקיי אין בייקאָן אין די ויוון, ראַפּינג קעז ראָללס און קראַשט קנאָבל אין ראָללס.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• ינדיק פּאַפּ
• בייקאָן
• סמעטענע
• שווער קעז
• קנאָבל
• זאַלץ
• ערד פעפער און פּאַסיק געווירץ

שריט רעצעפּט

מיר שלאָגן אַוועק סלייסיז פון פלייש, זאַלץ און שמירן מיט סיזאַנינגז.

שנייַדן די בייקאָן אין דין סלייסיז, אויב נייטיק, "טאַפּינג" עס אַ ביסל מיט אַ האַמער.

מיר ריין די קנאָבל קלאָוועס, שווענקען און ענגשאַפט אין די פּרעס.

מאָל אַ שטיק פון קעז, טורנינג עס אין ברעקלעך.

מישן סמעטענע, קראַשט קנאָבל און קעז טשיפּס אין אַ שיסל.

שמירן די ריזאַלטינג מאַסע פון ​​טערקיי צעהאַקן אויף איין זייַט, און דאַן עס אַרויף.

מיר ייַנוויקלען בייקאָן סלייסיז אַרום די ראָללס, פאַרריכטן די פּאָרשאַנז מיט ציינשטעכער און לייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן די שטער אַראָפּ און שיקן עס צו באַקן.

טערקיי ראָללס בייקט אין בייקאָן אין די ויוון, געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

אָפּציע 5: בייקאָן מיט ויוון-טערקיי מיט זענעפט און זויער אַניאַנז

לייג פּיקאַנט טערקיי בייקט אין בייקאָן אין די ויוון מיט אַ זויער ציבעלע און הייס זענעפט.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• טערקיי
• בייקאָן
• זענעפט סאָוס
• ציבעלע טערנאַפּס
• טיש עסיק
• פייַן זאַלץ
• פּאַסיק סיזאַנינגז
• שטיק פון שטער.

ווי צו קאָכן

מיר קלאַפּן די טערקיי, סלייסט אין פלאַך סלייסיז, זאַלץ און שמירן מיט זענעפט.

פּיצל די פּילד ציבעלע, זאַלץ, פעפער און גיסן עסיק.

מיר שנייַדן די בייקאָן אין דין לייַערס און רייַבן איין זייַט פון עס מיט סיזאַנינגז פֿאַר פריינג פלייש.

מיר פאַרשפּרייטן טערקיי גריסט מיט זענעפט אויף ברעקלעך פון בייקאָן, שטעלן די סטאַפינג פון זויער אַניאַנז אויף שפּיץ, קער די ראָללס און פאַרריכטן זיי מיט ציינשטעכער.

מיר פאַרשפּרייטן די סערווינגז אויף די שטער געלייגט אויס אין אַ ראַפראַקטערי קאַנטיינער און שיקן צו באַקן.

ינדיק טערקיי, בייקט אין בייקאָן אין די ויוון, געדינט צו די טיש, דעקערייטאַד מיט סאַלאַט בלעטער אָדער גרינז.

אָפּציע 6: ראָוסטיד טערקיי אין בייקאָן מיט הייס פּאָמידאָר און פעפער

לויט פילע עקספּערץ, קיין פלייש איז אַבזאָרבד אין דעם גוף אויב איר פאַרנוצן עס אין קאָמבינאַציע מיט טאַמאַטאָוז. לויט דעם הערשן, איר קענען קאָכן טערקיי אין בייקאָן אין די ויוון מיט פּאָמידאָר סאָוס און געווירץ עס מיט הייס פעפער און קנאָבל.

צו מאַכן אַ שיסל איר דאַרפֿן:

• טערקיי פאַליי,
• בייקאָן
• שטאַרק קליין טאַמאַטאָוז
• הייס און זיס בולגאַריש פעפער,
• קנאָבל קלאָוועס
• סילאַנטראָ אָדער באַסיל
• זאַלץ
• פּאַסיק סיזאַנינגז
• קוקינג שטער.

ווי צו קאָכן

שנייַדן די טערקיי, קלאַפּן אַוועק אַ ביסל, שפּריצן מיט זאַלץ און געווירץ.

שנייַדן דין לייַערס פון בייקאָן און "צאַפּן" זיי מיט אַ האַמער.

מיר וואַשן די פּילד וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן די טאַמאַטאָוז און גלאָק פעפער אין דין סלייסיז, און ענגשאַפט די קנאָבל אין אַ מאָרטער אָדער דריקן, נאָך וואָס מיר מישן די קאַמפּאָונאַנץ.

פאַרשפּרייטן די פילונג יוואַנלי איבער די ברעקלעך פון טערקיי און דרייַ די פלייש דזשענטלי אין טובז.

מיר ייַנוויקלען ראָללס מיט געשלאגן בייקאָן, אין עטלעכע ערטער מיר דורכשטעכן פּאָרשאַנז מיט ציינשטעכער אָדער שאַרפּאַנד שוועבעלעך אַזוי אַז די פילונג טוט נישט פאַלן אויס בעשאַס באַקינג.

מיר שורה די באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן און לייגן אויס די ראָללס. אויב מעגלעך, עס איז בעסער צו ייַנוויקלען יעדער חלק אין אַ באַזונדער שטיק, אין דעם פאַל, אפילו אויב די פילונג פלאָוז אויס אַ ביסל, די שיסל וועט נאָך בלייבן זאַפטיק. אויב די אָפּציע איז גענוצט, באַלד איידער רימוווינג דעם קאַנטיינער פון די ויוון, די שטער דאַרף זיין יקספּאַנדיד אַזוי אַז די ראָללס זענען אַ ביסל בראַונד.

ינדיק טערקיי, בייקט אין בייקאָן אין די ויוון מיט הייס פּאָמידאָר סאָוס, געדינט מיט אַ זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.

פֿאַר די קיילים איר קענען באַקומען פילע פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר די פילונג, ניצן מאַשרומז, בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי, פאַרשידן גרינס מיקסעס, טשיזיז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז און אפילו בוילד טוווע.

דערציילן דיין פרענדז וועגן דעם רעצעפּט.

טערקיי ברוסט פאַליי: 1 קג.,

סמאָוקט בייקאָן: 300 גראַמז,

סוי סאָוס: 4 טבספּ.,

קנאָבל: 2-3 קלאָוועס,

פּעטרעשקע, באַסיל: 2 טייבאַלספּונז,

איך ליב צו קאָכן פאַרשידן קיילים פון טערקיי פאַליי. אין דעם רעצעפּט, איך באַשלאָסן צו עקספּערימענט און געבן די נייַע שיסל אַ סאַטאַל אַראָמאַ פון סמאָוקט מיץ און זאַפטיקייט. אַלע היים ליב געהאט די טערקיי האַלב אויף אַ נייַע וועג.

צו צוגרייטן דעם שיסל מיר דאַרפֿן זייער פּשוט ינגרידיאַנץ - ינדיק, בייקאָן, קנאָבל און סוי סאָוס, ווי געזונט ווי סיזאַנינגז צו טעם.

שנייַדן די טערקיי פלייש אין קובעס וועגן 5 צו 1.5 סענטימעטער אַריבער די פייבערז. שטעלן פלייש ברעקלעך אין אַ שיסל, געווירץ מיט סוי סאָוס, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און הערבס. מישן אַלץ און לאָזן פֿאַר 20-25 מינוט.

יעדער שטיק פון זויער טערקיי פאַליי ייַנוויקלען מיט בייקאָן.

שטעלן די ינדיק אין די בייקאָן אין אַ באַקינג שיסל און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 30-40 מינוט.

דינען אַזאַ אַ טערקיי מיט פּשוט זייַט קיילים און ליכט גרינס סאַלאַדס.

צי איר ווי די רעצעפּט?
שטעלן 5 שטערן
אָדער געבן אן אנדער שאַץ!

אויב איר לייקט דעם רעצעפּט, שער עס מיט דיין פרענדז אויף געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס.

טערקיי ראָללס מיט בייקאָן און קעז און גרינז פילונג

רוסיש, אייראפעישער, אינטערנאציאנאלע

פריינג, אין די ויוון

לאָנטש, מיטאָג, באַגעגעניש מיט פרענדז, ניו יאָר, דיין געבורסטאָג, פעסטיוו טיש

• טערקיי פאַליי - 900 גר
• Sirtaki פון ווייך קעז - 150 גר
• בייקאָן - 150 גר
• קאַרש טאַמאַטאָוז - 5 פּקס.
• פּעטרעשקע - 20 ג
• מאַסלינע ייל - 50-70 גר
• טיים - 3-4 צווייגן
• קנאָבל - 2 קליין קלאָוועס
• זאַלץ צו טעם
• ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

אין דעם רעצעפּט, מיר וועלן צוגרייטן געשמאַק און זאַפטיק ינדיק פאַליי ראָללס, וואָס מיר וועלן ייַנוויקלען מיט בייקאָן סלייסיז און פּלאָמבירן מיט ווייך קעז, הערבס און קאַרש טאַמאַטאָוז. די שיסל פיץ זייער גוט צו די פעסטיוו טיש.

טערקיי ראָללס מיט בייקאָן און פילונג. קוקינג:

1. שנייַדן סלייסיז פון טערקיי פאַליי אין פּאָרטיאָנעד אָנעס. די גרייס פון דעם זעמל וועט אָפענגען אויף די גרייס פון יעדער שטיק. מיר קלאַפּן יעדער שטיק געזונט, זאַלץ און פעפער אַ ביסל.

2. ניד די סירטאַקי קעז אַזוי אַז עס ווערט כאָומאַדזשיניאַס און ווייך.

3. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין דין סלייסיז, צעהאַקן די פּעטרעשקע און קנאָבל פיינלי.

4. איצט מיר קלייַבן ראָללס פון טערקיי צוזאַמען. פֿאַר יעדער פלייש שטיק מיר לייגן אַ ביסל קעז, אַ פּאָר פון סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז, זייער קליין קנאָבל און אַ ביסל גרינז.

5. דרייַ די זעמל ווייך.

6. איצט עס איז צייט פֿאַר בייקאָן. ראַפּט יעדער זעמל סטאַפט מיט 1-2 סטריפּס פון בייקאָן אַזוי אַז זיי טאָן נישט צעברעקלען בעשאַס פריינג און סטייווינג.

7. קער אויף די ויוון 190 דיגריז און גיסן אַ ביסל מאַסלינע אָדער גרינס בוימל אין די פּאַן, בשעת עס איז וואָרמינג. לייג טיים ספּריגס צו די פּאַן און פּרעגלען די ראָללס אויף יעדער זייַט פֿאַר 5 מינוט.

8. שטעלן די געפּרעגלט ראָללס מיט די פילונג אין די באַקינג שיסל און שיקן עס צו די ויוון העאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר וועגן 25-30 מינוט. די באַקינג צייט קענען זיין געוואקסן (+ - 5 מינוט), עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס גרעב די ראָללס איר האָט.

9. פֿאַר אַ מער יידל געשמאַק, איר קענען פּרובירן די רגע אָפּציע פון ​​באַקינג און לייגן אַ ביסל מילך אָדער קרעם צו די דנאָ פון די פאָרעם.

10. פֿאַר אַ גאַרניש פֿאַר אַזאַ אַ שיסל איר קענען דינען ספּאַרזשע אין ווייַס ווייַן אָדער אַ ליכט זומער סאַלאַט פון קרויט, קיוקאַמערז און גרין פּיז מיט עסיק

טערקיי ראָללס מיט בייקאָן און קעז און גרינז און פּאָמידאָר פילונג גרייט. גוט אַפּעטיט!

פּס: אויב טערקיי פאַליי איז נישט אין האַנט, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט הינדל פאַליי. איר קענען אויך עקספּערימענט מיט די פילונג דורך מאכן, למשל, הינדל ראָללס סטאַפט מיט פּרונז.

צוגרייטן די פילונג. שיילן די apples, נעמען אויס די האַרץ און שנייַדן אין סלייסיז. צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי. פּרעגלען אַניאַנז און apples אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין. מישן מיט סאַגע. קאַמביין ברעאַדקרומבס מיט לימענע זאַפט און מינסט פלייש. לייג apples מיט אַניאַנז. מישן געזונט.

דיפראָסט, קישקע און שווענקען די ינדיק. בייגן די הויט פון די פּוסט האַלדז און צוטשעפּען עס צו די צוריק מיט אַ סענדוויטש שטעקן. נעמען רובֿ פון די טאַפּינגז. שטאָפּן די פויגל דורך פּושינג די פילונג פון די דנאָ פון די בויך צו די האַלדז. שטעלן די רוען פילונג אין אַ גריסט פאָרעם, דעקן מיט שטער.

לייגן די דנאָ פון די פּאַן מיט צוויי לייַערס פון שטער. שטעלן די טערקיי אין די מיטל, בוימל. זאַלץ און פעפער. סלייסיז בייקאָן אויף אַ טערקיי ברוסט. הייבן און ייַנוויקלען די עדזשאַז פון די שטער אַרום די פויגל, לאָזן די ברוסט עפענען. באַקן ביי 190 דיגריז פֿאַר 3 שעה.

בייגן די עדזשאַז פון די שטער און שטופּן די סלייסיז פון בייקאָן פון די טערקיי, אַלאַוינג די סקאָרינקע צו זיין בייקט. שטעלן אין די ויוון נאָך 30-40 מינוט, קעסיידער גיסן די ריזאַלטינג זאַפט. פּרעגלען סאָסידזשיז אין אַ פּאַן. אַראָפּנעמען די טערקיי פון די פורעם, האַלטן עס אַ ביסל מאָל אויף די וואָג אַזוי אַז די גאנצע זאַפט סטאַקס. שטעלן די פויגל אויף אַ הייס שיסל, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן באַזונדער פֿאַר 30 מינוט.

צוגרייטן די סאָוס פון די ריזאַלטינג טערקיי זאַפט. גיסן אַ טייל פון די זאַפט אין די פּאַן, אַראָפּנעמען פאַץ פון די ייבערפלאַך (וועגן 2 טייבאַלספּונז). היץ איבער נידעריק היץ, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון מעל. קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג קעסיידער. ביסלעכווייַז לייגן זאַפט פון די טערקיי אַזוי אַז דער סאָוס איז נישט זייער דיק. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון טרוקן שערי אָדער פּאָרט. סיזאַן צו געשמאַק. גיסן די סאָוס אין די יויך שיפל. דינען די טערקיי מיט בייקאָן, הייס סאָסידזשיז און סאָוס.

טערקיי - אַ טראדיציאנעלן שיסל אויף די ניטל און ניו יאָר ס טיש. בייקט טערקיי אין בייקאָן טורנס אויס זייער זאַפטיק, מיט אַ קריספּי סקאָרינקע און פלייווערפאַל פילונג, איר נאָר דאַרפֿן אַ ביסל געדולד, טאָן נישט קאַמיש און טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן די פלייש איבער דעם סאָוס בשעת סטייווינג.

• 1 טערקיי (3 קג),
• 2 אַניאַנז,
• 1 לימענע
• 1 קאָפּ קנאָבל
• 4 בוכטע בלעטער
• 10 סטריפּס פון סמאָוקט בייקאָן,
• מאַסלינע בוימל
• שוואַרץ פעפער.
• די זאַלץ.

פֿאַר לימענע בוימל:
250 ג פּוטער (אַראָפּנעמען די פרידזשידער אין צימער טעמפּעראַטור)
1 טבספּ. l מאַסלינע בוימל
3 קלאָוועס פון קנאָבל,
גרייטיד פּינטעלע פון ​​2 קליין לימענע און זאַפט פון זיי,
אַ קליין בינטל פּעטרעשקע,
שוואַרץ פעפער
די זאַלץ.

איך קיינמאָל באַקומען מיד פון ריפּיטינג אַז עס איז בעסער צו נעמען אַ ינדיק פון אַ אָף פאַרם, אלא ווי אַ דאָרף פון פריי קייט. ווייך פלייש פון הויך קוואַליטעט איז נאָר געפֿונען אין דעם פויגל וואָס טוט נישט לויפן דורך די פעלדער אַלע זומער, אָבער איז סטאָרד פֿאַרמאַכט אין אַ שטייַג אָדער אָף הויז.

• 1000. +1 שפּיץ (306)
• עצה פֿאַר אַלע מאל (104)
• די ביסל טריקס פון גרויס קוקינג (84)
• באַמערקונג צו די מעטרעסע (121)
• זעלבסט-אַנטוויקלונג (83)
• זכּרון אַנטוויקלונג (48)
• לעבן עצות (13)
• צייט מאַנאַגעמענט (11)
• קאָמוניקאַציע מאַסטערי (9)
• ספּיד רידינג (3)
• דאַנסינג (83)
• לאַטינאַ (29)
• זומבאַ סלימינג דאַנסעס (16)
• טאַנצן עלעמענטן (7)
• קלוב דאַנסינג (5)
• גיין (5)
• מיזרעכדיק דאַנס (25)
• FAQ (79)
• FAQ ווידעא (20)
• LiU (2)
• באַפּוצונג (6)
• מעמאָ (25)
• אונדזער ביסל ברידער (657)
• דאָגס (35)
• "זיי לעבן ווי אַ קאַץ מיט אַ הונט" (25)
• מייַן חיה (5)
• פון די לעבן פון קאַץ -1 (154)
• פון די לעבן פון קאַץ -2 (35)
• טשיקאַווע וועגן קאַץ (62)
• קיטאַנז (18)
• קאַץ (בילדער) (233)
• קאַץ אָונער (37)
• די כבוד ביסל אַנימאַלס (75)
• אויף דער וועלט (327)
• מוסעסקאָללעקטיאָן (32)
• וואָס פּראָגרעס האט קומען צו. (8)
• ווילן צו וויסן אַלץ (114)
• שעפעריש (17)
• מיטס און פאַקס (36)
• איר קענט נישט ימאַדזשאַן (3)
• לייַדנשאַפט-פּיסק (44)
• אַמייזינג - נירביי! (14)
• שאָווביז (40)
• אַלע וועגן אַלץ (39)
• לעבן אין פרייד (661)
• לעבן גרינג (187)
• ריטשואַלז, מאַזל - טאָוו, אָומאַנז (127)
• האָלידייַס, טראַדישאַנז (97)
• געלט מאַגיש (72)
• מאַן און פרוי (46)
• סימאָראָן (36)
• נומעראַלאַדזשי, האָראָסקאָפּע (28)
• פֿאַר די נשמה (25)
• פענג שוי (17)
• עסאָוטעריק (2)
• פּאַלמיסטרי (1)
• שריינז (5)
• אלפאבעט פון אמונה (105)
• געזונט (806)
• הילף זיך (364)
• אַליינ מאַסאַזש לויט אַלע כּללים (82)
• קרענק (71)
• Qigong, Taiji Quan, Taichi (63)
• אַקופּרעססורע, רעפלעקסאָלאָגי (40)
• איז עלטער נישט אַ פרייד? (26)
• זעאונג קערעקשאַן (9)
• טראַדיציאָנעל מעדיצין (9)
• מזרח מעדיצין (4)
• לעבן געזונט (134)
• טראַדיציאָנעל מעדיסינע (46)
• קלענזינג פון דעם גוף (42)
• לעצטע פּאַפּיראָס (24)
• ישראל (143)
• סיטיעס (33)
• צוגעזאגט לאַנד (10)
• נוציק אינפֿאָרמאַציע (5)
• יזראָווידעאָ (19)
• פאָטאָרפּאָרץ (11)
• יאָגאַ (210)
• יאָגאַ קאַמפּלעקסאַז (123)
• יאָגאַ סאַלווז פּראָבלעמס (43)
• געניטונג (30)
• אַסיאַן (9)
• יאָגאַ פֿאַר די פינגער (מודראַס) (7)
• עצות (2)
• שיינקייט אָן מאַגיש (1175)
• גימנאַסטיק פֿאַר די פּנים, עקסערסייזיז (221)
• לאַגזשעריאַס כער (133)
• יאַפּאַניש שיינקייט, אַסיאַן טעקניקס (84)
• מאַסאַזש טעקניקס (67)
• סיקריץ פון יוגנט (57)
• אָריגינעל מאַניקור (22)
• דער דרך צו שטראַלנדיק הויט (111)
• קאָסמעטיק זעקל (55)
• פלאָלאַס באַשטאַנד (105)
• פּראָבלעמס (43)
• די קונסט פון שיין (33)
• נוסח (135)
• זאָרגן (282)
• קוקינג (774)
• באַקינג (93)
• זייַט קיילים (18)
• ערשטער קורס (12)
• נאציאנאלע קוויזין (7)
• פאַרבייַסן (53)
• סנאַקקס (119)
• פּראָדוקץ (84)
• עסן סערוועד (51)
• פלייש (114)
• בייַטש אַרויף (31)
• טרינקען (76)
• וועגעטאַבלעס און פרוץ (115)
• רעסיפּעס (25)
• פיש און סעאַפאָאָד (34)
• סאַלאַדס (62)
• סאָסיז (8)
• תּנאָים (16)
• נוציק זייטלעך (11)
• פאָטאָס (8)
• פאָטאָ עדיטאָרס (3)
• עסנוואַרג (7)
• נוציק לינקס (7)
• מגילה (11)
• אין לעבן, לאַפינג. (133)
• ווידעא שפּאַס (33)
• פאָטאָ שפּאַס (3)
• צאַצקע (25)
• טאַקע, יענע קידס. (27)
• בעיבי דאַלז (29)
• נאָר גרויס! (15)
• נאָדלוואָמאַן (209)
• שטריקערייַ (21)
• נידאַלווערק (11)
• פאַרריכטן (3)
• טאָן דאָס זיך (83)
• קריייטינג קאָסינעסס (37)
• נייען (70)
• לידער און פּראָזע (245)
• ליריקס (151)
• משלי (67)
• אפרים און ציטאטן (22)
• פּראָזע (4)
• באַפליגלט אויסדרוקן (1)
• שליימעסדיק גוף (632)
• באָדיפלעקס, אָקסיסיזע (120)
• פּילאַטעס (41)
• אַעראָביקס (25)
• קאַללאַנעטיקס (21)
• מילענאַ. טויגיקייט (18)
• ספּאָרטזאַל (17)
• טראַנספאָרמער גוף (5)
• אַנאַטאָמי (1)
• עצות (69)
• ספּאָרט (ווידעא) (88)
• סטרעטשינג (40)
• געניטונג (233)
• Photoworld (63)
• אַרטיס (5)
• נאַטור (5)
• פאָטאָס (16)
• פאַטאַגראַפערז און זייער אַרבעט (31)
• בלומען (8)
• Photoshop (5)
• זאל ס אַרויסרופן יבערוואָג (552)
• טראַפּט אין דיייץ (63)
• פוד לאַווס (118)
• עסן צו לעבן. (76)
• הלס (16)
• פּראָדוקטן (73)
• פאַרלירן וואָג אויף אַ קלוג וועג (128)
• דער דרך צו די ידעאַל (103)

פילע כאָוסטאַסיז זענען דערשראָקן צו קויפן אַ טערקיי ברוסט, ווי אָפט ווען קוקינג עס טורנס טרוקן און האַרט.

אָבער דאָס איז די מערסט נוציק טייל פון דעם גוף פון אונדזער פויגל, אָן עקסטרע קאַלאָריעס. דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואָס בעסער וועלן געזונט, גרינג צו קאָכן פודז.

די טערקיי האַלב לויט דעם רעצעפּט טורנס אויס צו זיין זאַפטיק, געשמאַק מיט אַ אָנגענעם סמאָוקט אַראָמאַ.

די ינגרידיאַנץ

• טערקיי ברוסט - 700 ג
• בייקאָן - 200 ג
• טיש כריין - 1 טבספּ.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס
• קערי - 1 צפּ
• זאַלץ צו טעם

אינפֿאָרמאַציע

אַפּפּעטיזער
סערווינגז - 4
קוקינג צייט - 50 מין.

טערקיי מיט טשעסנאַץ. יום טוּב רעצעפּט פֿאַר קוקינג טערקיי פֿאַר ניטל און ניו יאָר. איטאַליעניש קוויזין

אויב איר קאָכן פֿאַר ניטל אָדער ניו יאָר דעם גלענצנדיק שיסל פון טערקיי און קעסט לויט די פעסטיוו רעצעפּט פון דער איטאַליעניש קוויזין, דיין פעסטיוו טיש וועט זיין פשוט לאַגזשעריאַס!פּראָדוקטן טערקיי (פּרעפעראַבלי אַ יונג ינדיק) ווייינג וועגן דריי קילאָגראַמס, 200 גראַמז פון טשעסנאַץ, 2 apples, 150 גראַמז פון פּרונז, 150 גראַמז פון צונג אָדער קאַלב ווורשט, 150 גראַמז בייקאָן, אַנפּילד קנאָבל קאָפּ, מושקאַט, 2 בוכטע בלעטער, עטלעכע דזשוניפּער בעריז, ראָוזמערי, זאַלץ, פעפער צו טעם, 4-5 טייבאַלספּונז פון פּוטער, האַלב אַ גלאז קאָניאַק אָדער קאָניאַק, האַלב אַ גלאז פון טרוקן ווייַן.

צו קאָכן די טערקיי לויט דעם יום טוּב רעצעפּט, קאָכן די טשעסנאַץ פֿאַר אַ האַלב שעה שעה ביז אַהער סאָוקט אין זאַלץ וואַסער מיט צוויי בוכטע בלעטער און עטלעכע דזשוניפּער בעריז. פּילד סאָוקט פּרונז און צעהאַקן עס. קישקע די טערקיי (אויב איר האָט געקויפט עס מיט די ענטראַילס), די לעבער און מאָגן זענען פּאַסיק פֿאַר פילונג, ברענען די הויט פון די טערקיי אויף אַ פייַער צו באַזייַטיקן די רוען פעדערז און פּוך. אויב איר ווילט, איר קענען אַראָפּנעמען די ביינער, אָבער דאָס איז ניט נייטיק. פּרעגלען האַלב און דאַר טשעסנאַץ פֿאַר די פילונג אין אַ פּאַן, שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער אויף די דנאָ, ברעכן עטלעכע ניסלעך און לאָזן עטלעכע טשעסנאַץ בעשאָלעם. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פּרונז און צעהאַקן עס. אין אַ גרויס פּאַן, שטעלן געהאַקט האַלב ווורשט, טשעסנאַץ, פּרונז, סלייסיז פון בייקאָן, געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט. גיסן אַ קליין גלאז קאָניאַק אין די געמיש (קוואַנטיטי צו טעם), מישן די ריזאַלטינג געמיש אָן נידינג די ינגרידיאַנץ און נישט מאַכן דעם געמיש צו כאָומאַדזשיניאַס.

אָנהייבן די טערקיי מיט די ריזאַלטינג געמיש, אין די מיטל, אויב איר ווילט, שטעלן אַ קליין טראַפאַל און נייען די טערקיי מיט אַ ווייַס פאָדעם. וואָרענען דו זאלסט נישט שטאָפּן די טערקיי צו פיל, אַנדערש די פילונג קען קומען אויס פון אים בעשאַס קוקינג. אויב איר ווילט, איר קענען באַנדאַזש די טערקיי מיט אַ דיק פאָדעם. שטעלן אַ ביסל סלייסיז פון בייקאָן אויף שפּיץ צו מאַכן עס סאַפטער. לאָזן די טערקיי פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ קיל פּלאַץ, רייַבן מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער, שטעלן אין אַ גרויס פּאַן אָדער פּאַן, אַדינג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, אַ בינטל פון ראָוזמערי, אַ ביסל בוכטע בלעטער און, אויב איר ווילט, אַ ביסל קעפ קנאָבל, אָן רימוווינג די ויסווייניקסט הויט . קאָכן די טערקיי אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן 2 שעה אָדער מער, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם קאַרקאַס. שפּריצן עס מיט ווייַן אָדער סטאַקס פון צייט צו צייט. 15 מינוט איידער דער סוף פון פריינג, פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור אין די ויוון אָדער שטעלן די טערקיי אונטער די גרילל צו מאַכן די סקאָרינקע קריספּי. דינען גאַנץ אויף די טיש, ארויפלייגן אויף אַ פּאַסיק-סייזד טשאַפּינג ברעט, און שנייַדן גלייַך אויף די טיש.

גאַרניש מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער בייקאָן, געפּרעגלט אין פּוטער און סיזאַנד מיט סאָסנע ניסלעך און רייזאַנז.

יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טערקיי פֿאַר ניטל און ניו יאָר

1 פּיסי ינדיק פאַליי
1 פּאַק בייקאָן
2 טבספּ.מעדאַ
1 צפּ זענעפט
1 טבספּ לימענע זאַפט

היץ די ויוון צו 230 גר.

סאָוס: מישן האָניק, זענעפט און לימענע זאַפט.

שנייַדן יעדער פילעט אין דין סטריפּס.
דערנאָך יעדער פּאַס אויף די "פינגער".
ראַפּט די ברעקלעך אין בייקאָן.
שטעלן סטיקס אויף אַ באַקינג בלאַט, שמירן מיט סאָוס אויף איין זייַט.
שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט ביז די שפּיץ איז בראַונד.

איך שנייַדן די "סטיקס" טינלי, אויב איר שנייַדן עס טיקער, איר דאַרפֿן צו באַקן אַ ביסל דיפערענטלי:
7 מינוט אויף איין זייַט, דאַן קער איבער, שמירן ווידער מיט סאָוס און באַקן נאָך 7 מינוט.

* די הויפּט זאַך איז אַז די בייקאָן איז בראַונד, די טערקיי קען נישט זיין אָוווערפּאָוזד, אַנדערש עס וועט זיין טרוקן.

דער רעצעפּט איז געשיקט צו עפעם "האָבן אַ ביס"

• סאַמוויטשיז (32)
• רגע קאָרסאַז (318)
• באַקינג (414)
• זייַט קיילים (77)
• שוועמל קיילים (58)
• פאַרבייַסן (150)
• סנאַקקס (344)
  • הייס סנאַקקס (127)
  • קאַלט אַפּפּעטיזערס (84)
• פלייש דישעס (332)
• באַמערקונג (58)
• טרינקען (25)
• נאַציאָנאַלער קיטטשען (12)
• גרינס קיילים (165)
• ערשטער קאָרסאַז (127)
• האָלידייַס (140)
  • ניו יאָר (99)
  • יסטער (14)
  • ניטל (6)
  • האַללאָוועען (20)
• פיש קיילים (95)
• סאַלאַדס (167)
• סאָסיז (26)
• טייג פֿאַר (53)

ווייך און זאַפטיק ינדיק פאַליי בייקט אין די ויוון אין בייקאָן

לויט סייאַנטיס, טערקיי אָף איז אַ פירער אין די אינהאַלט פון אַמינאָ אַסאַדז נוציק פֿאַר יומאַנז, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן. די מערסט דייאַטערי אין טערקיי איז די פאַליי, אָבער זינט די לענד חלק פון דעם פויגל איז עפּעס טרוקן, אַזוי אַז פלייש איז ווייך און געשמאַק, עס דאַרף צו זיין קאָכן ריכטיק. איך לאַדן די כאַוסווייווז צו ביטע זייער הויזגעזינד און קאָכן אַ זייער געשמאַק און ווייך טערקיי פאַליי בייקט אין די ויוון אין בייקאָן. לויט טראַדיציע, איך פּאָסטן סטעפּט-פֿאַר-שריט פאָטאָס און אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון אַלע סטאַגעס פון קוקינג.

• טערקיי פאַליי - 700 גר.,
• בייקאָן (אָדער בייקאָן) - 350 גר.,
• זאַלץ - 1 צפּ,
• געווירץ פֿאַר פלייש - 1 צפּ,
• לימענע - ½ פּקס.

איידער איר אָנהייבן צו קאָכן, איך ווילן צו געבן אַ ביסל עצות.

אין סדר צו קאָכן בייקאָן טערקיי פאַליי פֿאַר מיטאָג, אין אַדישאַן צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, איר דאַרפֿן בלויז אַ ביסל מער פריי מאָל און אַ גוט שטימונג.

צו צוגרייטן דעם שיסל, איר קענען נוצן נישט בלויז טערקיי, אָבער אויך הינדל.

אַנשטאָט בייקאָן, איר קענען נעמען פּראָסט רוי לאַרד אָן פלייש שיכטע, ווי איך האָב דאָס מאָל. עס איז אויך זייער געשמאַק. דער בלויז זאַך איידער איר שנייַדן, איך רעקאָמענדירן איר צו האַלטן אַ פעט ביסל אין די פריזער.

איר קענען נוצן קיין געווירץ פֿאַר פלייש, אפילו אַ פּראָסט געמיש פון פּעפּערז וועט טאָן.

אַזוי מיר אָנהייבן צו קאָכן, און דער ערשטער טערקיי פאַליי דאַרף זיין געוואשן און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

דערנאָך שנייַדן די פלייש צוזאמען די פייבערז מיט דין און לאַנג סטיקס די גרייס פון דער פאָטאָ.

זאַלץ די געהאַקט פאַליי, שפּריצן מיט עראַמאַטיק הערבס און לאָזן צו סאָלטינג פֿאַר צען מינוט.

קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע אויף די פלייש, מישן און לאָזן מאַרינירן נאָך צען מינוט.

אין דעם צייט, מיר וועלן צוגרייטן בייקאָן אָדער בייקאָן. שנייַדן די פּראָדוקט פון דיין ברירה אין דין סלייסיז.

דערנאָך, אַ ביסל שלאָגן זיי מיט אַ קיך האַמער.

ווייַטער נעמען אַ שטיק פון טערקיי פאַליי און ייַנוויקלען עס אין בייקאָן (בייקאָן). ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען אָנגענעם ביסל ראָללס.

שטעלן די ינדיק פאַליי אין בייקאָן אויף אַ שטער-באדעקט באַקינג בלאַט. פּרוּווט צו שטעלן פלייש ראָללס טייטלי צו יעדער אנדערער.

מיר שטעלן די באַקינג טאַץ מיט פלייש אין אַ העאַטעד ויוון און באַקן איבער מיטל היץ פֿאַר אַ האַלב שעה.

אַז ס וואָס מיר גאַט פלייש אין די פאַרטיק פאָרעם. די פעט איז געווען געפּרעגלט און עס פארקערט אויס דין און קריספּי, און די טערקיי פאַליי זיך איז בלויז אַ ביסל בראַונד און דאַנק צו די פעט געווארן מער זאַפטיק, גריסי, ווייך און ווייך.

מיר אַריבערפירן די זאַפטיק און געשמאַק טערקיי פאַליי אין בייקאָן צו אַ טעלער און פאָרשטעלן די שיסל צו די יטערז.

דאָ איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר סערווינג פלייש מיט בוילד פּאַטייטאָוז און זויער קיוקאַמערז.

גוט אַפּעטיט צו אַלע.

איר מוזן זיין לאָגד אין צו פּאָסטן אַ באַמערקונג.

1. 
   ל אַנדערס היילונג ווונדז, געזונט הויט - אַ פולשטענדיק וועגווייַזער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, דימענשיאַ אָדער פּאַראַליסיס און זייער זאָרג, SYNTEG - מאָסקווע, 2016 .-- 468 פּ.
2. 
   Shustov S. B., Baranov V. L., Halimov Yu. Sh. קליניש ענדאָקרינאָלאָגי, מעדיציניש נייַעס אַגענטור - M., 2012. - 632 p.
3. 
   Peters-Harmel E., Matur R. צוקערקרענק מעלליטוס. דיאַגנאָסיס און באַהאַנדלונג, פּראַקטיס - M., 2012. - 500 c.
4. Danilova, N.A. צוקערקרענק. געזעצן פון פּרעזערוויישאַן פון אַ פול לעבן / N.A. דאַנילאָוואַ. - מ .: וועקטאָר, 2013 .-- 224 פּ.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

איך ליב צו קאָכן פאַרשידן קיילים פון טערקיי פאַליי. אין דעם רעצעפּט, איך באַשלאָסן צו עקספּערימענט און געבן די נייַע שיסל אַ סאַטאַל אַראָמאַ פון סמאָוקט מיץ און זאַפטיקייט. אַלע היים ליב געהאט די טערקיי האַלב אויף אַ נייַע וועג.

צו צוגרייטן דעם שיסל מיר דאַרפֿן זייער פּשוט ינגרידיאַנץ - ינדיק, בייקאָן, קנאָבל און סוי סאָוס, ווי געזונט ווי סיזאַנינגז צו טעם.

שנייַדן די טערקיי פלייש אין קובעס וועגן 5 צו 1.5 סענטימעטער אַריבער די פייבערז. שטעלן פלייש ברעקלעך אין אַ שיסל, געווירץ מיט סוי סאָוס, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און הערבס. מישן אַלץ און לאָזן פֿאַר 20-25 מינוט.

יעדער שטיק פון זויער טערקיי פאַליי ייַנוויקלען מיט בייקאָן.

שטעלן די ינדיק אין די בייקאָן אין אַ באַקינג שיסל און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 30-40 מינוט.

דינען אַזאַ אַ טערקיי מיט פּשוט זייַט קיילים און ליכט גרינס סאַלאַדס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר פעסטיוו סטאַפט טערקיי:

• טערקיי - 1 פּיסי.
• זאַלץ (בעערעך) - 180 ג
• זענעפט (גריינז) - 75 ג
• אַניאַנז (+ 75 ג דאַר אַניאַנז פֿאַר סאַלין, אויב דאָס איז נישט, קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש) - 1 פּיסי.
• זיראַ (אָדער קומין) - 2 טבספּ. l
• שוואַרץ פעפער (פּיז - פֿאַר סאַלין, + ערד - פֿאַר טערקיי) - 2 טבספּ. l
• דזשוניפּער (אָדער קלאָווע) - 6 פּקס.
• בייַ בלאַט - 6 פּקס.
• טרוקן ווייַס ווייַן (1.5 ברילן - אין מאַרינייד, 1 גלאז - פֿאַר באַקינג) - 2.5 ברילן.
• מייַאָנעז (צו טעם, אַ ביסל ספּונז)
• בשמים (פּאַפּריקאַ, הינדל בשמים)
• עפּל (זויער) - 4-5 פּקס.
• פּרונז - 200 ג
• קנאָבל (קאָפּ) - 1 פּיסי.
• ראָוזמערי
• חכם

רעצעפּט "פעסטיוו סטאַפט טערקיי":

די גאנצע סוד פון אַ געשמאַק טערקיי איז צו האַלטן עס טרוקן. צו טאָן דאָס, עס מוזן זיין סאָוקט אין סאַלין. מיר נעמען אַ גרויס קאַפּאַציטעט - אַ בעקן אָדער אַ עמער, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם טערקיי.

מיר פאַרשפּרייטן עס מיט אַ גרויס און שטאַרק פּלאַסטיק זעקל.

איצט מיר לייגן עס אונדזער טאָד, גאַטיד און געוואשן ינדיק. עס איז קעדייַיק צו וועגן עס ערשטער, ווייַל דאָס וועט העלפֿן איר צו געפֿינען ווי לאַנג עס וועט נעמען באַקינג.

מיר צוגרייטן אַ סאַלין לייזונג: ברענגען 1 ליטער פון וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן 170 ג זאַלץ, טרוקן ציבעלע, זענעפט זוימען, פּיז, קומין אָדער קעריי זאמען, דזשוניפּער אָדער קלאָוועס און לאַוורושקאַ. קאָך ביז די זאַלץ צעלאָזן. לייג 4 ליטער וואַסער (קאַלט) און 1.5 גלאז ווייַן צו די פּאַן.

גיסן טערקיי מיט אַ וואַרעם לייזונג.

מיר פאַרמאַכן דעם זעקל, קוועטשן אויס ווי פיל לופט ווי מעגלעך און שטעלן די ינדיק אין די קעלט פֿאַר צוויי טעג.

איצט עס איז זייער וויכטיק צו וויסן ווי לאַנג עס דאַרף זיין בייקט. די באַקינג צייט דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם פויגל. אַרויף צו 5,5 קג - ויוון פֿאַר 3 שעה, פון 5.5 צו 6.5 - 3 און 3/4 שעה, פון 6.5 צו 8 קג - 4 שעה, פון 8 צו 9 קג - 4.5 שעה און פון 9 צו 10.5 קג - 5 שעה. איך טראַכטן אַז ניט פילע פון ​​איר וועלן צו באַקן אַ גרויס פויגל. אויב איר ווילט צו באַקן עס אָן פילונג, אַראָפּרעכענען 0.25 צו 0.5 שעה פון די קוקינג מאָל.

אויף דער טאָג פון קוקינג, קאַלקיאַלייטיד אין וואָס מאָל די פויגל זאָל זיין שטעלן אין די ויוון, קער די ויוון בייַ 170-175 *. שווענקען די פויגל און שטעלן עס אין אַ פייערפּרוף שיסל. נאָך דעם, מישן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז מיט זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און הינדל געווירץ און שמירן די ינדיק ין און אַרויס. איצט זי דאַרף זיין סטאַפט. איך נעמען זויער apples און פּרונז שנייַדן אין 8 טיילן. פירסטלי, איך ליבע בייקט apples, און צווייטנס, זיי העלפֿן האַלטן די ינדיק זאַפטיק. עס זענען מענטשן וואָס פּלאָמבירן די טערקיי מיט רייַז אָדער ברויט פילינגז, אָבער די פילינגז בלויז זויגן אויס אַלע די זאַפטיקייט פון פלייש. ווען די טערקיי איז סטאַפט, לייג די ציבעלע, געהאַקט אין עטלעכע פּאַרץ, אַ קאָפּ פון קנאָבל, אַ ספּריג פון ראָוזמערי און סאַגע און 1 גלאז ווייַן אין די קיילים.

נאָך דעם, זייער גוט פאַרמייַדן אַלץ און שטעלן די פויגל אין די ויוון.

אַ שעה איידער די טערקיי זאָל זיין גרייט, אַראָפּנעמען די שטער פון די קיילים, שעפּ אויס די יויך מיט אַ קליין גלעזל אָדער קוקער אַזוי אַז עס בלייבט אין די שיסל פֿאַר וועגן 2-3 סענטימעטער (איר קענען נישט גיסן די יויך, אָבער איר שפּאַנונג און מאַכן די פויגל גיסן עס) הייבן די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 190 * און לאָזן עס באַקן אַ שיין סקאָרינקע.

מיר דינען און טאָן ניט פאַרגעסן צו מאַכן אַ פּרעכטיק פאָטאָ, ווי איך פארגעסן דעם יאָר! גוט אַפּעטיט!
סערווינג טערקיי פלייש איז זייער געשמאַק מיט זשורעכלינעס קלעם סאָוס, דער רעצעפּט פון וואָס איך וועל באַלד שטעלן אויך.

ינסטרוקטיאָן מאַנואַל

• פּרעהעאַט די ויוון צו 220 ° סי. פֿאַר דער ערשטער האַלב שעה, איר דאַרפֿן צו קאָכן די טערקיי ביי דעם טעמפּעראַטור, און דערנאָך נידעריקער צו 190 ° סי.
• שטאָפּן די טערקיי מיט לימענע, ציבעלע, קנאָבל, בוכטע בלעטער און טיים. פון די האַלדז, איר אויך דאַרפֿן צו שטעלן אַ סטאַפינג. פאַרשפּרייטן די רוען פילונג אין אַ ביסל וילד טיף באַקינג שיסל אַרום די טערקיי.
• שטעלן די בייקאָן אויף די טערקיי ברוסט, און דעקן עס מיט שטער.
• קאָכן פֿאַר וועגן 3 שעה, האַלב אַ שעה איידער קוקינג, אַראָפּנעמען די שטער אַזוי אַז די בייקאָן און טערקיי זענען בראַונד.
• קאָנטראָלירן אַז די טערקיי איז האַלב (ווען פּירסינג די טיקאַסט טייל פון די דיך און קאַסטן, די זאַפט זאָל זיין טראַנספּעראַנט), דאַן עס אַוועק די ויוון, קערפאַלי דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן באַזונדער "מנוחה" פֿאַר אַ האַלב שעה און דאַן.

אין 47, איך איז געווען דיאַגנאָסעד מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין אַ ביסל וואָכן איך גאַינעד כּמעט 15 קג. קעסיידערדיק מידקייַט, דראַוזינאַס, געפיל פון שוואַכקייַט, זעאונג אנגעהויבן צו זיצן אַראָפּ.

ווען איך בין 55 יאָר אַלט האָב איך מיך שוין געשטאָכן מיט אינסולין, אַלץ איז געווען זייער שלעכט. די קרענק פארבליבן צו אַנטוויקלען, פּעריאָדיש סיזשערז אנגעהויבן, דער אַמבולאַנס מיר ממש אומגעקערט פֿון דער ווייַטער וועלט. די גאנצע צייט איך געדאַנק אַז דאָס מאָל וואָלט זיין די לעצטע.

אַלץ געביטן ווען מיין טאָכטער האָט מיר לאָזן לייענען איין אַרטיקל אויף דער אינטערנעץ. איר קענט נישט ימאַדזשאַן ווי דאַנקבאַר צו איר. דער אַרטיקל געהאָלפֿן מיר גאָר באַפרייַען פון צוקערקרענק, אַן אַלעדזשאַדלי ינקיוראַבאַל קרענק. די לעצטע 2 יאָר איך סטאַרטעד צו מאַך מער, אין פרילינג און זומער איך גיין צו די מדינה יעדער טאָג, וואַקסן טאַמאַטאָוז און פאַרקויפן זיי אויף די מאַרק. מייַן מומעס זענען סאַפּרייזד ווי איך האַלטן זיך מיט אַלץ, ווו אַזוי פיל שטאַרקייט און ענערגיע קומט פון, זיי נאָך טאָן ניט גלויבן אַז איך בין 66 יאָר אַלט.

ווער וויל צו לעבן אַ לאַנג, ענערגעטיק לעבן און פאַרגעסן וועגן דעם שרעקלעך קרענק אויף אייביק, נעמען 5 מינוט און לייענען דעם אַרטיקל.