בייקט אַניאַנז פֿאַר צוקערקרענק

דיאַבעטיקס וויסן גוט אַז אין דערצו צו פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, עס זענען פּראָדוקטן מיט די פאַרקערט פּראָפּערטיעס. די אַרייַננעמען, צווישן אנדערע, געוויינטלעך אַניאַנז. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו נוצן עס מיט בוילד אָדער בייקט, ווי געזונט ווי רוי מאַטעריאַלס אין סאַלאַדס, סנאַקס. לאָמיר רעדן וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון בייקט אַניאַנז אין צוקערקרענק, וואָס קיילים צו קאָכן פון עס, ווי פיל צו עסן צו רעדוצירן צוקער.

זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט

• רעטינאָל
• ב וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט ניאַסין,
• אַסקאָרביק און מאַליק זויער,
• quercetin
• פּאַטאַסיאַם
• שוועבל
• magnesium
• ייאַדיין
• פאַספעראַס

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו די סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר לאָוערינג בלוט צוקער.

ערשטער, דאָס איז אַלליסין, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט.

עס האט די פאלגענדע ווירקונג:

• סטרענגטאַנז בלוט כלים
• פּריווענץ טראַמבאָוסאַס
• לאָווערס בלוט דרוק
• רעגיאַלייץ גלוקאָוס טאָלעראַנץ,
• נאָרמאַלייזיז ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם.

פיטאָנוטריענט אַקטיוולי פייץ פריי ראַדאַקאַלז, פּראַטעקטינג סעלז פון זייער שעדלעך יפעקס.

פאָרזעצן דעם שמועס וועגן ווי אַניאַנז זענען נוציק, עס קען נישט העלפן אָבער צוריקרופן איינער מער פון די קאַמפּאָונאַנץ - אַדענאָסינע. דאָס האט אַ וואַזאָדילאַטינג ווירקונג, סטייבאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן און לאָווערס בלוט דרוק, בשעת עס דזשענטלי אַקטינג, ניט ענלעך וואַסאָדילאַטאָר פּרעפּעריישאַנז.

דאַנק צו ייאַדיין, ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם איז אַקטיווייטיד. שוועבל סטימיאַלייץ די פאַנגקשאַנינג פון די עסנוואַרג גלאַנדז, אַרייַנגערעכנט די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז ציבעלע איז אַ שאַרף פּראָדוקט, אפילו בייקט אָדער בוילד. דעריבער, קיילים פון עס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן אַזאַ ווי:

עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון אַניאַנז, אַנדערש אין קאָליר און געשמאַק. אַלע פון ​​זיי זענען גלייַך נוציק. אָבער, וועדזשטאַבאַלז מיט אַ מער טיף קאָליר אַנטהאַלטן סיאַנידין, וואָס סטרענגטאַנז בלוט כלים. רויט אָדער לילאַ אַניאַנז זענען בעסטער געניצט פֿאַר סאַלאַדס און סנאַקס.

אַניאַנז אַנטהאַלטן בלויז 9 ג קאַרבאָוכיידרייץ, מיט אַ גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון 43 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט, די סומע פון ​​פּראָטעין און פעט איז אַ ביסל מער ווי איין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די גרינס איז גאָר נוציק פֿאַר ביידע קראַנק און געזונט מענטשן, ווי אַ פול-פלעדזשד מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס. און איר קענען עסן עס אין קיין פאָרעם.

ווי צו קאָכן צוקערקרענק קיילים מיט אַניאַנז

בייקט אַניאַנז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס זענען אַדווייזד צו אַרייַננעמען ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס אין די דיעטע. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן בייַ מינדסטער איין ציבעלע פּער טאָג. עס איז בעסער צו טאָן דאָס קעסיידער ווייַל די רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז זייער פּשוט. די שיסל גייט גוט מיט רובֿ וועדזשטאַבאַלז ערלויבט דורך דייאַבעטיקס. בייקט אַניאַנז וועט זיין אַ גוטע צוגרייטונג צו בוילד פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, טוווע, פיש אָדער פלייש.

די יזיאַסט וועג צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל אין די מייקראַווייוו. איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל יויך צו ויסמיידן די גרינס ווייַטער פון מאָס. די פּילד אַניאַנז זענען שנייַדן אין 4 טיילן, געלייגט אין אַ פורעם. גיסן פליסיק צו דעקן די דנאָ. קאָכן בייַ מאַקסימום מאַכט ביז בראַונד און סאָפאַנד. דעם יוזשאַוואַלי געדויערט 20 מינוט. אויב דער יויך איז געווען געזאָלצן, נאָך זאַלץ איז ניט נייטיק. אויב איר ווילט, די צוגעגרייט ציבעלע קענען זיין אַדישנאַלי סיזאַנד מיט בשמים, פעפער אָדער לייגן טרוקן קנאָבל.

אן אנדער וועג צו קאָכן אַ דיעטע גרינס איז דורך באַקינג אין שטער. דאָס וועט דאַרפן אַ גאַנץ פּילד ציבעלע, אַ קליין סומע פון ​​זאַלץ און מאַסלינע בוימל. אַלע מינים פון הערבס, טרוקן קנאָבל, גרינז וועט לאָזן איר צו טוישן אָדער לייגן אַראָמאַט. שפּריץ די ציבעלע מיט בוימל, זאַלץ און ייַנוויקלען אין שטער. באַקן די קעפ אין די ויוון, אַ מולטיקאָאָקער איז אויך פּאַסיק פֿאַר דעם. אין אַ ענלעך וועג קאָכן אַניאַנז סטאַפט מיט פלייש אָדער קאַשע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די האַרץ פון די גרינס דורך שטעלן אַנשטאָט פון פאַר-בוילד מילאַט אָדער מינסט פלייש.

בייקט אַניאַנז קענען זיין פארקערט אין אַ גורמיי שיסל אויב איר צוגרייטן אַ סאָוס פון וואָלנאַץ, מאַסלינע ייל, הערבס און קנאָבל.

צו טעם, עס ריזעמבאַלז איינער פון די ווערייאַטיז פון איטאַליעניש פּעסטאָ. צו צוגרייטן דעם סאָוס איר דאַרפֿן:

• וואָלנאַץ
• גרינז (אַפּשאַנאַל: באַסיל, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע),
• קנאָבל
• ייל
• ערד פעפער.

די פּילד, קראַשט ניסלעך (3 טייבאַלספּונז) זענען געמישט מיט צוויי קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, אַ פיינלי געהאַקט בינטל פון גרינז איז צוגעגעבן. איר דאַרפֿן אַזוי פיל ייל צו מאַכן די סאָוס וויסקאַס און גאַנץ דיק.

אן אנדער שיסל וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די צוקערקרענק מעניו איז בוילד ציבעלע "אין פויליש". די ינגרידיאַנץ וואָס זייַנען זיין זאַץ:

די ציבעלע איז שנייַדן אין קוואַרטערס, דיפּט אין בוילינג וואַסער, בוילד פֿאַר 5 מינוט. זיי נעמען אויס אַ סלאַטיד לעפל, שטעלן עס אין די מייקראַווייוו פאָרעם, פאַרשפּרייטן די בוימל אויף שפּיץ, שפּריצן מיט קעז און באַקן.

עס זענען קיין טריקס צו באַקן אַניאַנז אין די ויוון פֿאַר צוקערקרענק. די הויפּט זאַך איז צו נאָכקומען מיט די מאָס אָן צו פיל ייל רילייז. אַנדערש, אַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס וועט קער פון אַ דייאַטערי שיסל צו אַ פייַנט פון געזונט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון בוילד אָדער סטימד אַניאַנז זענען אַנדערש. דער טעם פון די לעצטע איז פיל ניסער, ספּעציעל אויב איר קאָכן עס ווי אַ גאַנץ שיסל, מיט די דערצו פון בשמים, קעז, פּוטער. אויב איר באַקן אַניאַנז, עס וועט האַלטן כּמעט אַלע די פּראָפּערטיעס, נאָר וואַלאַטאַל יטער וועט פאַרשווינדן, וואָס געבן דעם גרינס אַ בייַסיק שמעקן און געשמאַק. דעריבער, קיילים נאָך היץ באַהאַנדלונג זענען מער פּאַסיק פֿאַר די טעגלעך מעניו.

פאָלק מעדיצין

אויב איר ווענדן צו די דערפאַרונג פון ערבאַל מעדיצין, עס איז נישט שווער צו געפֿינען עצות ווי צו באַקן אַניאַנז. טראַדיציאָנעל כילערז רעקאָמענדירן צו קאָכן די גרינס אַנפּילד. עס איז געמיינט אַז דעם אופֿן ריטיינז זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. פון בייקט אַניאַנז, פאַרשידן מאַדיסאַנאַל פּאָושאַנז קענען זיין צוגעגרייט. דאָ איז איינער פון די פאָלקס רעסאַפּיז. פאַר-בייקט, פּילד אַניאַנז זענען אויסגעגאסן מיט קאַלט בוילד וואַסער. איידער ינדזשעסטשאַן, די ינפיוזשאַן איז געהאלטן אין מינדסטער אַ טאָג אין די קעלט, נאָך וואָס עס קאַנסומד אין 1/3 טעפּל, באַלד איידער מילז. די פּראַפּאָרשאַנז זענען נישט אַזוי וויכטיק דאָ, וועגן 200 מל פליסיק זאָל זיין וועגן האַלב די דורכשניטלעך גרייס פון די ציבעלע.

פּאַסיק פֿאַר לאָוערינג בלוט צוקער און אן אנדער פאָלק סגולע - ציבעלע צומיש אויף טרוקן רויט ווייַן. עס איז געמאכט פון פּאָרע-ציבעלע, וואָס וועט דאַרפן 100 גראַמז פּער ליטער פון פליסיק. נעמען בלויז די וואָרצל טייל, אָן גרינערי. די צומיש איז גאָר גרייט פֿאַר נוצן אין אַ וואָך און אַ האַלב.

נעמען די מעדיצין אין 15 טראפנס, אויך דריי מאָל פּער טאָג, באַלד איידער איר אָנהייב די מאָלצייַט.

די לויף פון אַזאַ באַהאַנדלונג נעמט אָרט אַמאָל אַ יאָר, פֿאַר 3 וואָכן.

ציבעלע שאָלעכץ אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ ביליק און עפעקטיוו אופֿן צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס.

די שאָל פון די גרינס איז גאָר רייַך אין שוועבל, וואָס פּונקט האט אַ היילונג ווירקונג אויף די צוקערקרענק.

די סימפּלאַסט און מערסט פּראָסט וועג צו נוצן ציבעלע שאָלעכץ איז אַ דעקאָקטיאָן פון עס. ער איז פּריפּערינג אין דעם וועג. די געזאמלט כאַסק איז געשטעלט אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, לאָזן עס קאָכן. דערנאָך די פייַער איז רידוסט, און האַלטן די לייזונג ביז עס אַקווייערז אַ טיף קאָליר. טרינקען טשילד, האַלב אַ גלאז איידער מילז.

אַניאַנז זענען באַקאַנט און גאַנץ צוטריטלעך פֿאַר אַניאַנז, וואָס זענען אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרמייַדן און מייַכל דאַזאַנז פון חולאתן, אַרייַנגערעכנט טיפּ 2 צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז און כייפּערטענשאַן. דו זאלסט נישט איגנאָרירן דעם יינציק פּראָדוקט וואָס די נאַטור געגעבן אונדז צו טייַנען געזונט.

ציבעלע ווערייאַטיז

א קאַלטיווייטיד און ווילד פאַבריק פון די ציבעלע משפּחה איז וויידספּרעד איבער די וועלט. זיין ברידער אַרייַננעמען ווילד קנאָבל און קנאָבל. אַן אינטערעסאַנט פאַקט איז אַז אַניאַנז זענען נישט געפֿונען צווישן דוירעסדיק לאָנקע גראָז אין אַוסטראַליאַ, אפילו די צאָפנדיק ברעג פון אַנטאַרקטיקאַ. א הויך-וויטאַמין און מאַדיסאַנאַל עסנוואַרג פאַבריק איז סיימאַלטייניאַסלי אַ דעקאָראַטיווע מינים. ווערייאַטיז "סווואָראָוו" און "בלוי-בלוי" וועט באַצירן קיין לאָנקע אין דער מדינה אָדער אין הויף.

אָניאָנס עסן טובולאַר, פּוסט בלעטער ין, און די ונטערערד טייל פון די גרינס. די ציבעלע איז דנאָ, מיט פלעשי און זאַפטיק בלעטער אַטאַטשט צו אים. זיי קראָם נוטריאַנץ. רעכט צו דער פאַרקירצט שיסן, וואַסער אין די מיוקאַס געוועבן סערוועס די פאַבריק צו בלייַבנ לעבן אין דער צייט פון טיף באָדן וואָרמינג, טריקעניש. די דנאָ כּולל פילע יקערדיק שפּור עלעמענטן פֿאַר דעם גוף.

אין קוקינג, אין דערצו צו פאַרבייַסן קיילים, ציבעלע געוויקסן זענען געניצט אומעטום: אין דער ערשטער און רגע, סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז. דער ציבעלע פארשטייער האט פילע ווערייאַטיז, אונטערשיידן:

• צו געשמאַק - זיס, געווירציק, האַלב - ינדזל,
• קאַלערינג - ווייַס, געל, ראָזעווע, לילאַ,
• פאָרעם - פלאַך, קייַלעכיק, באַרנע-שייפּט,
• די גרייס פון דער ציבעלע.

די הייס פאַרשיידנקייַט איז פּאַסיק פֿאַר סאָסאַז און סופּס (פיש, פלייש, גרינס, קאַשע), טאַפּינגז אין פּיעס. זיס צו די געשמאַק קענען זיין קאַנסומד פריש פֿאַר קאַלט סנאַקס. די פּענינסולאַר פאַרשיידנקייַט איז סאָוקט פֿאַר 10-15 מינוט אין וואַסער אָדער סקאָלד מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז פארביטערונג (מיוקאַס) קומט אויס פון אים.

אין דערצו צו אַניאַנז, עס זענען פילע אנדערע ווערייאַטיז פון עס - שאַללאָץ און ליקס, וואָס זענען אויך וויידלי געניצט אין דיעטע עסנוואַרג. זיי האָבן אַ מער יידל אַראָמאַ. מעסיק בייַסיק געשמאַק - שאַללאָץ, זיס - פּאָרע - ציבעלע. געווירציק וועדזשטאַבאַלז זענען נישט דורכגעגאנגען אין דער צוגרייטונג פון סאָסאַז פֿאַר סאָוס סופּס. ביי די פּאָרע - ציבעלע, אַ טיקאַנד, ווייַס טייל פון די סטעם איז געניצט, עס איז שרעדיד און אַראָמאַטיזעד דורך קיילים.

סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ פון אַניאַנז און זייער הויפּט אַקשאַנז

קראָכמאַל, אין דער פאָרעם פון אַ רעזערוו מאַטעריע, איז נישט דיפּאַזאַטאַד אין אַ איין ציבעלע פון ​​אַ געוויקס. וואַלאַטאַל פיטאָנסידעס פון די ציבעלע משפּחה זענען דעטראַמענאַל פֿאַר פּאַטאַדזשאַנז (פּראָטאָזאָאַן פונגי, באַקטיריאַ). א שטאַרק פּרינציפּ פון באַקטעריסידאַל ציבעלע איז אַלליסין, אַ מאַטעריע וואָס כּולל אַ גרויסע סומע פון ​​שוועבל.

דער בייַסיק רייעך און דער ספּעציפיש געשמאַק פון די פאַבריק זענען רעכט צו דער יקערדיק אָילס (קנאָבל, ציבעלע) אין עס. די הויפּט פּאַנקייק וואָך איז אויך רעפּריזענטיד דורך שוועבל קאַמפּאַונדז (דיסולפידע). דער קאַמף פון יקערדיק אָילס ווי אַקטיוו פּאַרטיסאַפּאַנץ אין רעדאָקס ריאַקשאַנז אין דעם גוף איז ענלעך צו די וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז פון גרופּעס ב און סי.

סאַלפייד קייטן אין די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין אַניאַנז שטיצן אַ פּראָטעין קאַמפּאַונד - ינסאַלאַן. זיי טאָן ניט לאָזן דעם צונויפשטויס אין דעם גוף אונטער דער קאַמף פון ענזימעס. די כעמישער עלעמענט שוועבל סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ​​האָרמאָנע דורך די פּאַנקרעאַס. אין צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ, די אָרגאַן פון די ענדאָוקריין סיסטעם ריטיינז פונקציע און איז ביכולת צו טייל פּראָדוצירן ינסאַלאַן.

די ציבעלע האט כּמעט 2 מאל מער ענערגיע ווערט, קאַרבאָוכיידרייץ און 23.5% מער פּראָטעין ווי די גרין פעדערז. די אַניאַנז זענען העכער אין פּראָטעין צו סאָראַל, סאַלאַט, ראַדישעס, ראַבאַרבער און זיס פעפער. קאַמפּערד מיט אנדערע הערבס, עס האט ווי פיל וויטאַמין B1 ווי פּעטרעשקע (0,05 מג פּער 100 ג פּראָדוקט) און מער ווי קראָפּ. אין טערמינען פון די כעמישער עלעמענט סאָדיום, אַניאַנז זענען העכער ווי סאָראַל און אַ ביסל ערגער צו עס - אין קאַלסיום און וויטאַמין פּפּ (ניאַסין).

ניט פאַץ, געווירציק וועדזשטאַבאַלז פון די אָניאָן משפּחה. דעריבער, אין דער אַוועק פון פּאַטאַלאַדזשיז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אָדער יחיד ינטאַלעראַנס, עס זענען קיין פאַרווער אָדער ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון אַניאַנז.

בייקט גאָלדען אַניאַנז

קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון פריש אַניאַנז איז דער בינע פון ​​פאַרשטאַרקונג פון דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע סיסטעם (מיט פּעפּטיק געשוויר, גאַסטרייטאַס). פֿון בשמים ינקריסאַז די ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט, וואָס קאַנטריביוץ צו בעסער דיידזשעסטיביליטי פון עסנוואַרג. זיי נוצן אַ געווירציק פאַבריק, ניט בלויז ווי געווירץ אין די קולינאַריש מעניו.

ווי אַ פרייַ שיסל, בייקט אַניאַנז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס אין פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. איר קענען נוצן גאַנץ באַלבז אָדער זיי שנייַדן אין סלייסיז. צו מייַכל צוקערקרענק, איידער די באַקינג פון אַ גרינס אין די ויוון, שיילן די אַניאַנז פון די ייבערפלאַך כאַסק און וואַשן זיי ונ דורך.

די מייקראַווייוו מוזן זיין שטעלן אויף אַ ספּעציפיש טעמפּעראַטור "באַקן" (3-7 מינוט) אין די ויוון - 30 מינוט. ייַנוויקלען יעדער ציבעלע אין שטער, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און זאַלץ. אַזוי אַז דער ציבעלע געשמאַק איז נישט נודנע, לייגן קוים גרייטיד שווער קעז צו די הייס צוגעגרייט שיסל. אין דעם פאַל, זאַלץ איז נישט דארף.

די פראנצויזיש, וואָס וויסן פיל וועגן קוקינג, זאָגן אַז די ופדעקונג פון אַ נייַ שיסל איז ענלעך צו דערקענונג פון די הימלישע גוף. די בייקט גרינס רעצעפּט און ווערייישאַנז באזירט אויף עס קענען זיין געוויינט אין די טעגלעך דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק פּאַציענט.

ציבעלע באַהאַנדלונג העלפּס:

• נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק,
• פאַרגרעסערן די שטאַרקייט און ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים,
• פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם.

אַניאַנז זענען באטראכט ווי אַ נאַטירלעך טעראַפּיוטיק אַגענט ניט בלויז פֿאַר צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר אנדערע חולאתן. פאָלק רעסאַפּיז רעקאָמענדירן צו נוצן עס אין קאָמבינאַציע מיט האָניק. דער געמיש ימפּרוווז ימפּערד זעאונג, העלפּס מיט קאָפינג (בראָנטשיטיס), קאָליטיס און קאָלפּיטיס. ציבעלע גראָז אָדער זאַפט-סאָוקט סאָוס איז געשטעלט אויף ווונדז, ברענט, אַלסערז. די קאַנטיינד סאַבסטאַנסיז פאַרמיידן ינפעקציע און ביישטייערן צו דער גיך היילונג פון הויט ליזשאַנז.

בעריד אין די נאָז אָדער מאכן סוואַבז, צעפירן ציבעלע זאַפט מייַכל כראָניש און אַקוטע פארמען פון רהיניטיס. פרעקאַלז, וואָרץ, ינפליימד בוילז און אַקני קענען זיין אַוועקגענומען פון די הויט מיט אים, לובראַקייטיד מיט יטשינג פון אַ קאָמאַר בייַסן. ציבעלע זאַפט איז גענומען מיט דיאַגנאָסעד שטיינער אין די יעראַנערי סיסטעם (קידניז, פּענכער).