גלאַסעמיק אינדעקס פון באַקוויט און ווי אָפט איך קען עסן עס

פילע מענטשן עסן באַקוויט נישט ווייַל פון ליבע פֿאַר עס, אָבער בלויז פֿאַר דער ציל פון היילונג, אין סדר צו פאַרמייַדן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

אין דעם דיעטע פון ​​כּמעט יעדער צוקערקרענק איר קענען געפֿינען פּונקט דעם פּראָדוקט, דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז באַקוויט איז געהאלטן אַ גאָר עפעקטיוו מיטל אין דעם קאַמף קעגן צוקערקרענק.

און דאָס איז אַקשלי אמת, אָבער, אין טייל. באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק איז נישט די בלויז רעכט ברירה, און אפילו מער, עס איז נישט אַ פּאַנאַסיאַ. אַזוי נאָך, איז עס מעגלעך צו עסן באַקוויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? קען באַקוויט רעדוצירן בלוט צוקער און ווי איז דאָס נוציק?

נוציק פּראַפּערטיז

באַקוויט איז רייַך ניט בלויז אין וויטאַמינס, אָבער אויך אין מינעראַלס, אַזוי עס איז אַ ינטאַגראַל און גאָר וויכטיק קאָמפּאָנענט פון קיין דיעטע. דעם קאַשע אַקטיוולי העלפּס צו פאַרגרעסערן ימיונאַטי, נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן און סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים.

פּראַטעקץ די לעבער פון די שעדלעך יפעקס פון פאַץ, רימוווז וידעפדיק קאַלעסטעראַל, טאַקסאַנז, שווער מעטאַלס ​​און אפילו ספּוטום פון די בראָנטשי. דאַנק צו די אָרגאַניק אַסאַדז קאַנטיינד אין עס, עס ימפּרוווז די דיידזשעסטשאַן באטייטיק.

די קאָמבינאַציע פון ​​באַקוויט און צוקערקרענק טיפּ 2 איז נוצלעך רעכט צו דעם בייַזייַן פון טוווע:

• נוטרישאַנאַל ווערט, הויך נוטרישאַנאַל ווערט
• אייַזן, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קופּער, פאַספעראַס, צינק, ייאַדיין, קאַלסיום, סעלעניום,
• וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 9, פּפּ, E, הויך אינהאַלט
• הויך אין גרינס, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין,
• אַ גרויס סומע פון ​​פיברע (אַרויף צו 11%),
• פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ,
• נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צופרידן
• הויך דיידזשעסטיביליטי (אַרויף צו 80%).

ווייל אַ זייער נוציק און נערעוודיק פּראָדוקט, באַקוויט זאָל זיין אַ ינטאַגראַל טייל פון די דיעטע פון ​​לעגאַמרע אַלעמען, אָבער דאָס וועט זיין בילכער פֿאַר מענטשן מיט געזונט פּראָבלעמס, ניימלי מיט:

• הויך קאַלעסטעראַל
• יבערוואָג
• כייפּערטענשאַן
• קאָראַנערי האַרץ קרענק
• אַנעמיאַ
• לוקימיאַ
• אַטעראָוסקלעראָוסיס
• וואַריקאָסע וועינס, וואַסקיאַלער קרענק,
• שלאָס קרענק
• לעבער קרענק
• קרענק פון די פּאַנקרעאַס און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך,
• קרענק פון אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך
• רהעומאַטיק חולאתן
• אַרטריט
• ידימאַ
• צוקערקרענק
• און פילע אנדערע.

וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט?

טוט באַקוויט פאַרגרעסערן בלוט צוקער? טראָץ אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון דעם קאַשע, עס האט אַ באַטייטיק מינוס, די בייַזייַן פון וואָס זאָל שטענדיק זיין קאַנסידערד.

עס כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, וואָס איז נישט זייער גוט. אין 100 גר. דער פּראָדוקט כּולל וועגן 36% פון די טעגלעך ינטייק.

די פּראָבלעם איז אַז אין די דיגעסטיווע סיסטעם, קראָכמאַל איז פּראַסעסט צו זיס גלוקאָוס, וואָס ינעוואַטאַבלי אַבזאָרבד אין די בלוט און, ווי אַ רעזולטאַט, באַקוויט רייזאַז בלוט צוקער.

די ריזיקירן פון אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס פון עסן עסנוואַרג איז באשלאסן מיט די גלייסעמיק אינדעקס, די העכער עס איז, די שעדלעך די עסנוואַרג איז אין טערמינען פון די צוקער וואָס עס כּולל און די פאַסטער עס גייט אריין די בלוט. לויט די טיש, די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז דורכשניטלעך, וואָס סאַגדזשעסץ אַז קאַשע איז נישט אַן אידעאל אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קאַשע קאַשע איז איינער פון די בעסטער אין טערמינען פון דעם גראדן צווישן אנדערע טוווע און קאַשע. טוט נישט עקסיסטירן.

די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט קאַשע איז 40 וניץ. אין דער זעלביקער צייט, די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט בוילד אין וואַסער איז נידעריקער ווי באַקוויט קאַשע אין מילך. און לאָקשן פון באַקוויט האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 59 וניץ.

די געוויינטלעך טיפּ פון באַקוויט אין גריינז איז נישט די בלויז, עס איז אויך באַקוויט מעל און קאַשע, אָבער טוווע זענען נאָך די מערסט פאָלקס. זיי זענען דער הויפּט אויסדערוויילט ווי פרישטיק, ווייַל עס טוט נישט נעמען אַ פּלאַץ פון צייט צו קאָכן זיי, אָבער איז עס ווערט עס?

די אָפּציע איז באשטימט בילכער אין פאַרגלייַך מיט פרישטיק טוווע, אָבער עס מוזן זיין פֿאַרשטאַנען אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט פלאַקעס איז ווי אַ פּרינציפּ העכער ווי די פּשוט טוווע. די זאַך איז אַ גאַנץ ערנסט באַהאַנדלונג, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס פילע נוטריאַנץ און סאַבסטאַנסיז אַזוי נויטיק פֿאַר מענטשן זענען פאַרפאַלן.

באַקוויט פלאַקעס קענען נישט זיין אַ פול פאַרטרעטער פֿאַר פּראָסט טוווע, אָבער, זיי קענען גאָר דייווערסאַפיי דיין דיעטע, אָבער דאָס זאָל זיין קערפאַלי געטאן ווייַל פון זייער הויך קאַלאָריע אינהאַלט.

באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2: איז עס מעגלעך אָדער נישט?

באַקוויט קאַשע אין צוקערקרענק איז אַ גאַנץ ווערטפול פּראָדוקט, עס זאָל נישט זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. מען זאָל נעמען אין חשבון די פאַקט אַז דער גראַד פון פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער דעפּענדס, ערשטער פון אַלע די סומע פון ​​די קאַנסומד פּראָדוקט.

אַזוי, דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו מאָניטאָר ניט בלויז די גלייסעמיק אינדעקס, אָבער אויך די סומע פון ​​עסנוואַרג זיי פאַרנוצן בעשאַס דעם טאָג.

בלוט צוקער קענען פאַרגרעסערן באטייטיק אפילו נאָך עסן מיט אַ פּאָנעם זייער נידעריק גי, דאָס איז רעכט צו דעם גרויס סומע געגעסן. באַקוויט מיט הויך בלוט צוקער איז רעקאַמענדיד אין קליין פּאָרשאַנז און אָפט ווי מעגלעך. דער מעטאָד פון עסן אַלאַוז איר צו מינאַמייז די איין-צייַט גלייסעמיק מאַסע אויף דעם גוף און פאַרמייַדן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין דעם גראדן.

ווען טשוזינג אַ דערנערונג סיסטעם, איר זאָל נישט פאַרלאָזנ זיך זיך, ספּעציעל ווען עס קומט צו אַזאַ אַ קרענק. און איידער איר אַרייַננעמען דעם אָדער אַז שפּייַז אין דיין דיעטע, איר זאָל באַראַטנ זיך אַ דאָקטער וואָס וועט רעקאָמענדירן די מערסט אָפּטימאַל נוטרישאַנאַל אָפּציע פֿאַר אַ באַזונדער טיפּ פון צוקערקרענק.

אין וואָס פאָרעם?

צוקערקרענק איז דערשראָקן פון דעם סגולע, ווי פייַער!

איר נאָר דאַרפֿן צו צולייגן ...

דעפיניטעלי נישט ווערט די ריזיקירן פון צוקערקרענק מיט שנעל-בוילינג באַקוויט קאַשע און ענלעך אַנאַלאָגועס.

די גיכקייַט פון קאָכן אין אַזאַ פאלן טוט נישט נוץ די פּראָדוקט זיך און דיקריסאַז די סומע פון ​​נוטריאַנץ אין וואָס זענען פאַרפאַלן בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג.

אָפט זיי לייגן אַ פּלאַץ פון צוקער צו אַזאַ טוווע אָדער טוווע, וואָס אויך מאַכן שנעל-האַלב עסנוואַרג איז נישט דער בעסטער ברירה פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. אויב איר עסן אַזאַ טוווע, איר קענען ניט בלויז רעדוצירן די בענעפיץ פון די פּראָדוקט צו גאָרנישט, אָבער אפילו קער עס קעגן דיין געזונט.

עס איז דעריבער כדאי צו קלייַבן בלויז די קאַשע וואָס איז מערסט ענלעך צו דער אָריגינעל, נאַטירלעך אויסזען, עס איז די מערסט נוציק און בעשאַס די פּראַסעסינג עס פארלירט די מינדסטער סומע פון ​​וויטאַמינס און מינעראַלס.

א גענוג גרויס טייל פון די נוטריאַנץ קענען אויך זיין פאַרפאַלן נאָך דעם אינטענסיווע קוקינג פּראָצעס, דעריבער, באַקוויט איז בילכער מיט מינימאַל פּראַסעסינג, די גלייסעמיק אינדעקס דעפּענדס אויך אויף די מעטאָד פון קוקינג.

דער בעסטער אָפּציע איז בוילד קאַשע, נישט בוילד ווייַל עס ריטיינז מער נוציק סאַבסטאַנסיז.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

באַקוויט האט קיין באַטייַטיק קאָנטראַינדיקאַטיאָנס; עס איז אַ גאַנץ ומשעדלעך עסנוואַרג פּראָדוקט. אָבער, ווי קיין אנדערע עסנוואַרג, עס האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס אַז איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן.

עס איז רעקאַמענדיד צו ויסשליסן באַקוויט פון די מענטשלעך דיעטע אויב עס איז פאָרשטעלן:

• יחיד ינטאַלעראַנס
• פּראָטעין אַלערגיע
• פּראַפּענסיטי פֿאַר געוואקסן גאַז פאָרמירונג
• כראָניש רענאַל דורכפאַל
• כייפּערטענשאַן אָדער נידעריק בלוט דרוק,
• מאָגן געשוויר און דואַדאַנאַל געשוויר,
• גאַסטרייטאַס
• נידעריק העמאָגלאָבין מדרגה
• צוקערקרענק מיט כראָניש רענאַל דורכפאַל.

עס איז אָבער ווערט צו זאָגן אַז אַלע די קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פון די אויבן שייך מער צו די באַקוויט דיעטע ווי צו פּראָסט און מעסיק קאַנסאַמשאַן.

אין דעם פאַל, עס איז זיכער צו זאָגן אַז מעסיק עסן פון דעם פּראָדוקט, קאַמביינד מיט אַ באַלאַנסט און וועריד דיעטע, קען נישט טאָן קיין שאָדן, אָבער, פאַרקערט, עס וועט בלויז נוץ די מענטש מיט און אָן צוקערקרענק.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

איז עס מעגלעך צו עסן באַקוויט מיט הויך בלוט צוקער? איז באַקוויט נוצלעך פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? ענטפֿערס אין די ווידעא:

דעריבער, מען קען נישט שטימען מיט די טעאָריע אַז באַקוויט און צוקערקרענק טיפּ 2 זענען די שליימעסדיק קאָמבינאַציע. קרופּאַ איז די בלויז רעכט און פיל-נויטיק שפּייַז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער איר קענען בעשאָלעם אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע, אויב עס איז סטערד אין אַ מעסיק שטייגער.

דערנערונג און דיעטע - גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט און ווי אָפט איר קענען עסן עס

גלאַסעמיק אינדעקס פון באַקוויט און ווי אָפט איר קענט עסן עס - דערנערונג און דיעטע

די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג איז כיילייטיד אין דעם פּראָצעס פון לערנען די ווירקונג פון עסנוואַרג אין אַלגעמיין אויף די מענטשלעך גוף. דער ערשטער געלערנטער צו אָנהייבן אַן עקספּערימענט אין דעם שטח איז געווען David Jenkins, אַדרעסינג די סיבות פון צוקערקרענק. 15 יאָר האָבן זײַנע נאָכפאָלגער צונויפגעשטעלט טישן, אויסרעכענען די גלייסעמישע אינדעקס פון פארשידענע שפּײַזקראָם פּראָדוקטן. די יקער איז גענומען גלוקאָוס אין זייַן ריין פאָרעם, די גלייסעמיק אינדעקס איז 100%. באַזירט אויף דעם גראדן, די גי פון די רוען פּראָדוקטן איז קאַלקיאַלייטיד. ווי אַ רעזולטאַט, זיי זענען צעטיילט אין 3 גרופּעס:

1. הויך גי: 55% צו 115%.
2. מיט אַ דורכשניטלעך גי: פֿון 40% צו 54%.
3. נידעריק גי: 5% צו 39%.

די גלייסעמיק אינדעקס דעפּענדס אויף די פיברע אינהאַלט אין אַ באַזונדער פּראָדוקט: ווי נידעריקער דער מדרגה, די העכער דעם גראדן וועט זיין און וויצע ווערסאַ. די גלייסעמיק אינדעקס דאַטערמאַנז די קורס פון ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, וואָס איז אַ וויכטיק פאַקטאָר צו באַשליסן די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די מענטשלעך גוף נאָך עסן. און ווי איר וויסן, אַ פאַרגרעסערן אין צוקער פירט צו געזונט פּראָבלעמס, צו יבערוואָג, און אפילו צו פאַרשידן כראָניש חולאתן. דעריבער, פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס זענען אַבזאָרבד כּמעט טייקעף, פאַרגרעסערן בלוט צוקער און אַרויסרופן אַ גרויס מעלדונג פון ינסאַלאַן. דאָס ז די פאלגענדע פאלגן:

• געפיל גוט
• שנעל וואָג געווינען (אַרויף צו אַביסאַטי),
• האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן,
• די אויסזען פון צוקערקרענק.

וואָס פודז האָבן הויך גלייסעמיק אינדעקס?

דאַנק צו די השתדלות פון פילע סייאַנטיס, איצט עס איז נישט שווער צו געפֿינען די גלייסעמיק אינדעקס פון כּמעט קיין פּראָדוקטן: באַקוויט, פּאַטייטאָוז, פּערסיממאָנס, מילך, אאז"ו ו. איר אויך דאַרפֿן צו לערנען ווי צו פאַרבינדן פּראָדוקטן ריכטיק אַזוי אַז זיי ברענגען מאַקסימום בענעפיץ פֿאַר דעם גוף.

באַקוויט: גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט

די קאַשע איז זייער פאָלקס צווישן מענטשן וואָס זוכן צו פירן אַ געזונט לייפסטייל און עסן רעכט. עס זענען פילע דיייץ באזירט אויף די באַלאַנסט נוצן פון באַקוויט, רוי וועדזשטאַבאַלז און דאַר פלייש.

אויב איר קוק בייַ די טיש, די גלייסעמיק אינדעקס פון רוי און בוילד באַקוויט איז אַנדערש: אין דער ערשטער פאַל, די גראדן איז 55, און אין די רגע - 40. פארוואס איז גי רידוסט ווייַל די אינהאַלט פון די מאַטעריע קען נישט טוישן? אין פאַקט, אַלץ איז פּשוט. גרייט קאַשע, אין אַדישאַן צו טוווע זיך, כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​וואַסער (אַרויף צו 150%). דעריבער, עס ראַדוסאַז די באַקוויט גי ווי קיין אנדערע קאַשע.

דער פּראָדוקט איז דערמיט געהער צו אַ דורכשניטלעך גי. אָבער, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט, ווייַל ניט ענלעך די "שכנים" אין דער קאַטעגאָריע (פּערסיממאָן - 45, מעלאָן - 43, אַפּריקאָס - 44, אאז"ו ו), איר קענען זייער פאַרגרעסערן די גי דורך נאָר בוילינג מילך קאַשע פון ​​באַקוויט און לייגן אַ לעפעלע צוקער. די ינדאַקייטערז דערמאנט אין דעם אַרטיקל זענען באַטייַטיק בלויז פֿאַר טוווע בוילד אין רוי וואַסער.

אויך טאָן ניט פאַרגעסן אַז באַקוויט איז אַ קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט, ווי אנדערע טוווע, כאָטש עס כּולל בלויז 112 קייקאַל / 100 גראַמז, אַזוי איר זאָל נישט פאָקוס אויף עס, אַנדערש עס וועט פירן צו די פאַרקערט רעזולטאַטן. 100 גראַמז פון דעם פּראָדוקט כּולל 25 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, ערשטער, עס איז בעסער נישט צו עסן באַקוויט פֿאַר מיטאָג, און צווייטנס, צו לייגן פּראָטעינס ("ווייַס" פלייש, פיש) און אַ קליין סומע פון ​​פעט צו די דיעטע.

אויב איר עסן אַ פּלאַץ פון באַקוויט, איר זאָל נישט עסן פּערסיממאָנס, ווייַל עס כּולל אַרויף צו 39 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 גראַמז. טראָץ דעם פאַקט אַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּערסיממאָן איז בעערעך 67 קייקאַל / 100 ג, עס איז אוממעגלעך צו עסן נאָר אַ קליין שטיק, ווייַל אַ קאָלעקטיוו, ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט באַקוויט, וועט באַקומען אַ פיל גרעסערע טעגלעך דאָזע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ ווי רעקאַמענדיד.

ווי צו נידעריקער פּראָדוקט גי

געדענק די פּשוט הערשן: די מער פיברע אין די פּראָדוקט, דער נידעריקער דער גלייסעמיק אינדעקס. די ינדאַקייטערז באטייטיק ינקריסיז איז פּשוט היץ באַהאַנדלונג. צום ביישפּיל, די גלייסעמיק אינדעקס פון רוי קעראַץ איז 35 און בוילד - 85. אָבער, די מעטאָד פון קוקינג איז אָפט וויכטיק: מאַשט פּאַטייטאָוז האָבן אַ העכער גי ווי רעקל פּאַטייטאָוז.

קאַלאָריע און גלייסעמיק אינדעקס פון פּערסיממאָן

איר דאַרפֿן נישט מעמערייז אַ ריזיק סומע פון ​​אינפֿאָרמאַציע, דרוקן טישן מיט גי און הענגען זיי אויף אַ באַוווסט אָרט אין דער קיך. ניצן די מאַרק, הויכפּונקט די זאכן וואָס זענען מערסט פאָרשטעלן אין דיין דיעטע. דעריבער, מאָניטאָרינג דערנערונג איז נישט שווער, איר נאָר דאַרפֿן צו באַקומען געוויינט צו אַ נייַ לייפסטייל, עס וועט נאָר ווערן אַ פרייד.

די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט און אנדערע טוווע אין די טישן

דיייץ מיט נידעריק-קאַלאָריע, אין וואָס באַקוויט איז פאָרשטעלן, זענען איצט אין מאָדע ניט בלויז ווייַל גערלז זוכן צו פאַרלירן וואָג, אָבער אויך ווייַל די נומער פון מענטשן מיט צוקערקרענק איז געוואקסן. עס זענען בלויז עטלעכע דייאַבעטיקס יעדער יאָר, און קיין היילונג פֿאַר דעם ווייטיק איז נאָך באשאפן.

דער הויפּט פּראָבלעם פון מענטשן מיט צוקערקרענק איז דער מאַנגל אָדער נעבעך מערקונג פון די פּאַנקרעאַס פון ינסאַלאַן, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טראַנספּאָרטינג גלוקאָוס פון די בלוט צו די סעלז פון דעם גוף. רעכט צו דעם פאַקט אַז די האָרמאָנע איז נישט גענוג, די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער ינקריסיז און די כלים אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ אין מענטשן. אין דער זעלביקער צייט, צו שאַפֿן אַ נייַע מעניו צו נאָרמאַלייז צוקער לעוועלס איז נישט אַזוי פּשוט, ווייַל איר דאַרפֿן צו וויסן נישט בלויז די נומער פון קאַלאָריעס אין אַ באַזונדער פּראָדוקט, אָבער אויך די גלייסעמיק אינדעקס (GI). דעם גראדן איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער גראַד פון אַסימאַליישאַן פון עסנוואַרג און האט אַ וואָג פון 0 צו 100, ווו 100 איז די גי פון גלוקאָוס.

די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע פּראָדוקטן איז צעטיילט אין 3 טייפּס, ניימלי נידעריק (אַרויף צו 39), מיטל (אַרויף צו 69) און הויך (70 און העכער). אין דער זעלביקער צייט, ווען מען עסט עסן מיט אַ גי פון אַרויף צו 70, אַ מענטש בלייבט געזונט פאסטעכער מער, און די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין דעם גוף טוט נישט פאַרגרעסערן פיל. אין פאַל פון עסן פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַ מענטש האט שנעל ענערגיע און אויב די באקומען מאַכט איז נישט געניצט אין צייט, עס וועט פאַרענטפערן אין די פאָרעם פון פעט. אין דערצו, אַזאַ עסנוואַרג טוט נישט אָנזעטיקן דעם גוף און ינקריסיז די פּראָדוקציע פון ​​בלוט גלוקאָוס און ינסאַלאַן.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו לייגן טוווע, פֿאַר בייַשפּיל, ווייץ און גערשטן, ווי אויך באַקוויט, רייַז, פּערל גערשטן און האָבערגריץ (הערקולעס) צו דיין דיעטע, ווייַל יעדער פון זיי האט אַ קליין גלייסעמיק אינדעקס. רעכט צו אים, זיי זענען אַבזאָרבד מער און די זאַטקייַט געפיל וועט פאָרן באַלד. סעפּעראַטלי זאָל זיין אנגעוויזן סעמאַלינאַ און פּאַפּשוי קאַשע, ווייַל זייער גלייסעמיק אינדעקס איז 60-70, דעריבער, זיי זאָל זיין קאַנסומד מיט וואָרענען.

אין דערצו צו די בענעפיץ פון צוקערקרענק, און פֿאַר וואָג אָנווער, טוווע זענען נוציק פֿאַר אַטליץ בעשאַס דריינג פון דעם גוף, ווייַל עס איז אַ נויט פון שפּייַז, וואָס האט אַ פּלאַץ פון פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און אַ קליינטשיק סומע פון ​​קאַלאָריעס.

א שליסל טייל פון קיין דיעטע איז די בייַזייַן אין די טעגלעך מעניו פון טוווע מיט אַ נידעריק און מיטל גלייסעמיק אינדעקס, ווייַל אין קאַשע, פֿון וואָס זיי זענען צוגעגרייט פילע נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטשלעך גוף.

אין דער זעלביקער צייט, די גלייסעמיק אינדעקס פון פארשידענע טייפּס פון טוווע קענען זיין געלערנט דורך דעם טיש:

עס איז אַ הערשן צווישן די מענטשן אַז די גרעסערע די קאַשע, די ווייניקער די גי. אין פאַקט, די פאַקט איז מערסט אָפט גערעכטפארטיקט, אָבער פיל דעפּענדס אויף דער אופֿן פון מאַכן קאַשע און איר קענען זען די דיפעראַנסיז אין די גלייסעמיק אינדעקס אין דעם טיש:

אין די GI פון אַזאַ אַ קאַשע ווי באַקוויט, עס איז 50-60. לויט צו דאקטוירים, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס יעדער טאָג צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס און קאַלעסטעראַל אין די בלוט. דער ווירקונג איז אַטשיווד רעכט צו דער זאַץ פון טוווע, ווייַל עס כּולל פילע וויטאַמינס, ספּעציעל גרופּע ב, שפּור עלעמענטן (קאַלסיום, ייאַדיין, פּרעסן), אַמינאָ אַסאַדז (ליסין און אַרגינינע) און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אין דערצו, עס האט נוציק פּראָטעינס פֿאַר דעם גוף וואָס פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם.

עס איז כדאי צו באמערקן די גלייסעמיק אינדעקס פון בוילד באַקוויט, ווייַל רעכט צו וואַסער די גראדן ווערט נידעריקער און גלייַך צו 40-50. דערצו, צווישן אַלע טוווע, באַקוויט איז דער פירער אין די נומער פון נוציק אַקטיוו סאַבסטאַנסיז.

רייַז קענען זיין ווייַס (65-70) און ברוין (55-60), אָבער נוטרישאַניס רעקאַמענדיד נאָר די רגע טיפּ פון דעם קאַשע רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק מדרגה און די בייַזייַן פון כאַסק אין וואָס עס איז אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון נוטריאַנץ. דערצו, אַזאַ קאַשע איז זייער באַפרידיקנדיק, און עס איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע מיט פאַרשידן דיייץ.

מילאַט איז אַ פערלי פּראָסט טיפּ פון קאַשע, און עס האט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס ריינדזשאַז 40-60, דיפּענדינג אויף די פּראַסעסינג אופֿן און די סומע פון ​​וואַסער בעשאַס קוקינג. נאָך מער, ווי פליסיק עס איז, די מער גי וועט זיין ווייניקער. די קאַשע איז גוט פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און פֿאַר וידעפדיק וואָג. אין אַדישאַן צו די positive יפעקס און אַ פּאַסיק גלייסעמיק אינדעקס, מילאַט קאַשע כּולל סאַבסטאַנסיז צו סטימולירן די וווּקס און אַנטוויקלונג פון קינדער.

צווישן אַלע טוווע, די מערסט קנאַפּ גראדן פון גי האט גערשטן און איז גלייַך צו 20-30. אַזאַ פיגיערז זענען קאַשע געמאכט אויף וואַסער אָן די דערצו פון האָניק אָדער בוימל. ערשטער פון אַלע, עס איז נוצלעך אין דעם פאַקט אַז עס קען אָנזעטיקן אַ מענטש פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער אויך עס האט ליסין, וואָס איז גערעכנט ווי אַ רידזשווואַנייטינג אַגענט פֿאַר די הויט.

טראָץ דעם זעט פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ אין פּאַפּשוי, ניט אַלעמען קענען פאַרנוצן עס, און בלויז אין קליין פּאָרשאַנז. דערפֿאַר, ווי אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, ווייַל אין פּאַפּשוי גריץ עס איז גלייַך צו 70 וניץ. אין דערצו, אויב עס איז אַדישנאַל פּראַסעסט, פֿאַר טערמאַל אָדער כעמיש, די גי וועט וואַקסן אפילו מער, ווייַל אין דער זעלביקער פּאַפּשוי פלאַקעס און קאָקאָשעס עס ריטשאַז 85. פֿאַר דעם סיבה, פּאַפּשוי פּראָדוקטן קענען זיין קאַנסומד, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז און פּרעפעראַבלי נישט פֿאַר דייאַבעטיקס .

די גלייסעמיק אינדעקס פון האָבערגריץ איז 55 וניץ, וואָס איז די דורכשניטלעך גראדן פּאַסיק פֿאַר אפילו צוקערקרענק.

אין אַזאַ אַ קאַשע עס זענען פילע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס לאָזן איר צו פּראָדוצירן סעראַטאָונין (די האָרמאָנע פון ​​גליק), קאָנטראָלירן בלוט צוקער און פארשטארקן דעם גוף ווי אַ גאַנץ.

דערפֿאַר, זיי זענען צוגעלייגט צו דיין דיעטע ניט בלויז דורך דייאַבעטיקס, אָבער אויך דורך פילע געזונט מענטשן וואָס ווילן צו רייניקן זייער דיגעסטיווע סיסטעם און פיגור.

רובֿ אָפט, די טייפּס פון הערקולעס זענען געפֿונען:

• רעגע קאַשע. זיי זענען געמאכט אין די פאָרעם פון פלאַקעס און אַנדערש פון דער פּראָסט האָבערגריץ, ווייַל זיי זענען געווען סטימד אין שטייַגן, אַזוי זיי קען זיין האַלב אין אַ ביסל מינוט.
• קראַשט אָוץ. אַזאַ קאַשע איז פארקויפט אין די פאָרעם פון קראַשט קערל, און דער צוגרייטונג יוזשאַוואַלי נעמט 20-30 מינוט
• האָבערגריץ. עס איז פארקויפט אין גאַנץ פאָרעם און נעמט די לאָנגעסט צו צוגרייטן (40 מינוט),
• האָבערגריץ (הערקולעס). ניט ענלעך רעגע טוווע, זיי זענען נישט טערמאַל פּראַסעסט, אַזוי זיי קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט.

מועסלי יוזשאַוואַלי כולל האָבערגריץ, ניסלעך און דאַר פירות, און רעכט צו דער יענער קאָמפּאָנענט זיי האָבן אַ הויך גי פון 80 וניץ. דעריבער, זיי זענען מער פאַרבייַסן ווי קאַשע, אַזוי עס איז קעדייַיק צו ויסשליסן זיי פון די דיעטע. אין דערצו, האָבערגריץ אין זיי זענען אָפט אָפט פּראַסעסט מיט גלייז, אַזוי די קאַלאָריע אינהאַלט איז אפילו העכער.

סעמאַלינאַ כּולל אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון קראָכמאַל רעכט צו וואָס זייַן גי איז 80-85. ניט ענלעך אנדערע פּראָדוקטן, עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​נוטריאַנץ. אין אַדישאַן, עס איז די ריזידזשואַל רוי מאַטעריאַל וואָס איז געוויזן ווען מאָלדינג ווייץ. בעשאַס דעם פּראָצעס, קליין קערל ברעקלעך בלייבן, וואָס זענען סעמאַלינאַ.

גערשטן גראָז, ווי פּערל גערשטן, זענען יקסטראַקטיד פון גערשטן און האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 25. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַ פאַרטיק פּראָדוקט פון דעם גרייס איז געשאפן:

אין דערצו, פּערל גערשטן, גערשטן קאַשע איז בלויז אַ מעטאָד פון צוגרייטונג, אָבער עס האט די זעלבע נוציק סאַבסטאַנסיז און עס איז נישט אַזוי האַרט.

ווייץ גראָאַץ האָבן לאַנג געווען באקאנט רעכט צו דער קאַנסאַנטריישאַן פון פיברע, וואָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון פעט דורך רעגיאַלייטינג די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. אין דערצו, עס כּולל פּעקטינס וואָס פאַרמייַדן פוילן און אָנהייבן צו פֿאַרבעסערן די גענעראַל צושטאַנד פון די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. די גלייסעמיק אינדעקס, ווייץ גראָאַץ האָבן אַ גראדן פון 45.

ווען איר צונויפשטעלן אַ דיעטע, מען זאָל שטענדיק פאָקוס אויף די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע, ווייַל פילע פּראַסעסאַז, אַרייַנגערעכנט דיידזשעסטשאַן, אָפענגען אויף עס, און פֿאַר עטלעכע חולאתן דעם גראדן איז שליסל.

די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע: וואָס עס איז, וואָס עס איז פֿאַר און וואָס עס זאגט וועגן די נוציקייט פון פאַרשידענע טוווע

דייאַבעטיקס און מענטשן וואָס זענען אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע זענען געצווונגען צו קעסיידער רעכענען גי און קאַלאָריע אינהאַלט. א געזונט קאַמפּאָוזד, באַלאַנסט דיעטע איז דער שליסל צו גוט געזונט און וווילזייַן און דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אָרגאַנס און סיסטעמען.

א מענטש וואָס האט צוקערקרענק זאָל באַגרענעצן זייער ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל פּשוט אָנעס, און אויך ויסשליסן קאַנסאַמשאַן פון פעט, סמאָוקט מיץ, געפּרעגלט און סאָלטיד פודז. עס זאָל זיין פארשטאנען אַז די רעכט דיעטע איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון די דיעטע. און אָן דורכפאַל, די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק זאָל האָבן טוווע און טוווע, ספּעציעל: באַקוויט, פּערל גערשטן, האָבער, גערשטן און אַרבעס.

אַזאַ פּראָדוקטן זענען נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף, ווייַל זיי זענען רייַך אין פאַבריק פייבערז, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן וואָס העלפֿן צו האַלטן דעם גוף אין גוטע פאָרעם. איידער איר מאַכן אַ דיעטע, איר זאָל לערנען די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע. אויף דעם גראדן דעפּענדס די גלוקאָוס אינהאַלט אין די בלוט.

אונטער די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע און אנדערע פּראָדוקטן איז מענט אַ גראדן פון די פּראַל פון פאַרשידענע פּראָדוקטן אויף די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. די העכער די גראדן, די פאַסטער די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ, און דעריבער דער מאָמענט פון פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס מדרגה איז אַקסעלערייטיד. הויך גי איז געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.

נידעריק קורס און, דעריבער, ומשעדלעך פֿאַר דער פּאַציענט, אויב עס איז 0-39. נומערן 40-69 עדות צו דורכשניטלעך גי און הויך - מער ווי 70.

דיסייפער און רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע, ניט בלויז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אָבער אויך מענטשן וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל און אַדכיר צו אַ דיעטע.

איר קענען זען GI croup אין דעם טיש:

די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע איז אַ וויכטיק גראדן פֿאַר דייאַבעטיקס. דער טיש געוויזן אַז די נוצן פון סעמאַלינאַ און פּאַפּשוי קאַשע, ווי ווייַס רייַז איז אַנדיזייראַבאַל, ווייַל דאָס פּראָדוקט האט אַ הויך גי.

דער פּראָדוקט איז ספּעציעל פאָלקס צווישן מענטשן וואָס באַשליסן צו פאַרלירן וואָג אָדער נאָר עסן רעכט. דער פּראָדוקט איז רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, נוטרישאַנאַל פּראָטעינס, אַנטיאַקסאַדאַנץ. באַקוויט איז אַ קאָמפּאָנענט און אַ הויפּט נומער פון דיייץ. בוילד באַקוויט און רוי בייַטן אין גי. אין די רוי פּראָדוקט - 55, אין די האַלב - 40. אין דער זעלביקער צייט וויטאַמינס און מינעראַלס טאָן ניט פאַרשווינדן, און דער אינדעקס ענדערונגען רעכט צו דער בייַזייַן פון וואַסער אין די עסנוואַרג.

די פליסיק, אָן וואָס עס איז אוממעגלעך צו קאָכן, העלפּס צו רעדוצירן די ינדעקס פון קאַשע. אויב איר לייגן מילך אָדער אַ לעפל פון צוקער, דער רעזולטאַט וועט זיין גאָר אַנדערש. רעכט צו אַזאַ אַדאַטיווז, טוווע וועט זיין טראַנספערד צו די גרופּע פון ​​פּראָדוקטן מיט געוואקסן גי.

זינט באַקוויט כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז רעקאַמענדיד צו אָפּזאָגן צו עסן מילז פֿאַר מיטאָג. עס איז אויך נישט רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן קאַשע מיט אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ. די שליימעסדיק קאָמבינאַציע איז באַקוויט מיט פיש, הינדל און וועדזשטאַבאַלז.

פּראָדוקט אינדעקס וועריז לויט מיינונג. אין ווייַס רייַז (פּילד און פּאַלישט) די גי איז 65 (מיטן גרופּע), און פֿאַר ברוין (ונפּוריפיעד און אַנפּאָליש) די אינדעקס איז 55 וניץ. דערנאָך אַז ברוין רייַז איז זיכער און ומשעדלעך פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקער קרענק.

דער פּראָדוקט איז רייַך אין מיקראָ און מאַקראָו יסודות, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס E און B. די סאַבסטאַנסיז העלפֿן צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקער קרענק, ספּעציעל אַזאַ ווי: פּאַטאַלאַדזשיז פון די יעראַנערי סיסטעם און קידניז, פּאָלינעוראָפּאַטהי, רעטינאָפּאַטהי.

ברוין רייַז איז מאל כעלטיער ווי ווייַס. עס איז ווייניקער קאַלאָריע, ענדאַוד מיט אַ גרויס נומער פון נוטריאַנץ און, ימפּאָרטאַנטלי, האט ווייניקער גי. דער בלויז כיסאָרן פון די פּראָדוקט איז די קורץ פּאָליצע לעבן.

מילאַט געהערט צו דער גרופּע פון ​​פּראָדוקטן מיט אַ הויך גי - 65-70. די געדיכטקייַט פון קאַשע אַפעקץ דעם גראדן - די טיקער די שיסל, די העכער זעטיקונג מיט צוקער.

צו נוצן קאַשע, אין מינדסטער פּיריאַדיקלי, אָבער עס איז נייטיק, ווייַל די סאַבסטאַנסיז מיט וואָס עס איז רייַך ביישטייערן:

• נאָרמאַליזיישאַן פון די לעבער פונקציע
• סטייבאַלאַזיישאַן פון בלוט דרוק,
• נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם
• פאַרגיכערן פעט מאַטאַבאַליזאַם,
• פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַלאַדזשיז פון קווס,
• נאָרמאַליזיישאַן פון די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם
• בעסער דיידזשעסטשאַן
• קלענזינג דעם גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז.

דער אינדעקס פון אַזאַ פּראָדוקטן איז 40-65. די מערסט נוציק ספּעלד, אַרנאַוטקאַ, בולגור, קאָוסקאָוס. כאָטש די פּראָדוקטן זענען קלאַסאַפייד ווי הויך-קאַלאָריע פודז, זייער קאַנסאַמשאַן העלפּס אין לאָוערינג די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט, סטימיאַלייטינג די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אויך אַקטאַווייט די רידזשענעריישאַן פון דאַמידזשד הויט און מיוקאַס מעמבריינז.

• Arnautka פרילינג ווייץ איז גרינדינג. עס כּולל אַ ריזיק סומע פון ​​מיקראָעלעמענץ, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס וואָס ביישטייערן צו ינקריסינג די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם גוף, נאָרמאַלייזינג די פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם, ווי געזונט ווי נאָרמאַלייזינג די פאַנגקשאַנינג פון קווס. דאַנק צו די קאַנסאַמשאַן פון אַרנאַוטיקס, די היילונג פּראַסעסאַז פון די דערמיס און מיוקאַס מעמבריינז זענען באטייטיק אַקסעלערייטיד, וואָס איז פשוט נייטיק פֿאַר אַ צוקער קראַנקייט.
• ווען סטימינג ווייץ גריינז (און נאָך דרייינג און גרינדינג) עס טורנס אויס אַ פּראָדוקט באַוווסט - בולגור. די קאַשע אינדעקס איז 45. דער פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון פאַבריק פייבערז, אַש סאַבסטאַנסיז, טאָקאָפעראָל, וויטאַמין ב, קעראַטין, נוציק מינעראַלס, וויטאַמין ק און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. עסן קאַשע העלפּס צו נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך און ומקערן די שטאַט פון די הויפט נערוועז סיסטעם.
• גי ספּעלד - 40. די גריינז פון דעם קאַשע זענען גרויס און פּראָטעקטעד דורך אַ שטרענג פילם. דעם פּראָדוקט איז פילע מאָל כעלטיער ווי ווייץ. עסן קאַשע העלפּס אין ינקריסינג די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם גוף, מיינטיינינג אַ נאָרמאַל מדרגה פון צוקער אין די בלוט, נאָרמאַלייזינג די פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין סיסטעם, קקק און הויפט נערוועז סיסטעם.
• אינדעקס קאָוסקאָוס - 65. דער זאַץ פון טוווע אין אַ באַטייטיק קאַנסאַנטריישאַן כּולל קופּער, וואָס איז נייטיק פֿאַר די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, ווי געזונט ווי צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס. קאַנטיינד אין קאַשע און וויטאַמין ב 5 - העלפּס אין נאָרמאַלייזינג די הויפט נערוועז סיסטעם.

די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע און די הערשן פֿאַר דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק רעסאַפּיז

האָבערגריץ איז גוט פֿאַר דעם גוף. די גלייסעמיק אינדעקס פון האָבער קאַשע וועט אָפענגען אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון די שיסל. האָבערגריץ איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס. די גלייסעמיק אינדעקס פון קאַשע האַלב אין מילך איז 60, און אין וואַסער - 40. ווען צוקער איז צוגעלייגט צו האָבערגריץ מיט מילך, די גי ריסעס צו 65. די רוי רוי קאַשע איז 40.

האָבערגריץ איז זיכער אַ געזונט שיסל, אָבער עקספּערץ רעקאָמענדירן צו פאַרלאָזן די נוצן פון רעגע טוווע און גראַנאָולאַ. אַזאַ פּראָדוקטן זענען אַרייַנגערעכנט אין די גרופּע מיט הויך אינדעקס (80). אין דערצו, דער זאַץ איז אָפט רייַך אין זאמען, דאַר פירות און צוקער, און דאָס איז נישט לעגאַמרע נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.

גי פון גערשטן קאַשע איז מיטל, אין רוי טוווע - 35, פאַרטיק שיסל - 50. די פּראָדוקט איז רייַך אין קאַ, פאַספעראַס, וויטאַמין ב, מאַנגאַנעס, אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, ייאַדיין, מאָליבדענום, קופּער, טאָקאָפעראָל, קעראַטין.

עסן קאַשע העלפט אין:

• רימוווינג וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף
• לאָוערינג די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט,
• פאַרגרעסערן די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם גוף,
• נאָרמאַליזיישאַן פון די הויפט נערוועז סיסטעם.

דער פּראָדוקט איז רייַך אין פאַבריק פייבערז, אַזוי דער גוף איז סאַטשערייטאַד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

מאַנקאַ, ניט ענלעך אנדערע טייפּס פון טוווע, איז אַ פירער אין די נידעריק אינהאַלט פון סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר דעם גוף. די גלייסעמיק אינדעקס פון בוילד קאַשע איז 70-80, רוי טוווע - 60, קיילים צוגעגרייט אין מילך מיט צוקער צוגעגעבן - 95. עס איז בעסער צו פאַרבייַטן סעמאַלינאַ מיט אן אנדער מער נוציק פּראָדוקט.

גערשטן איז אַ ומשעדלעך פּראָדוקט. דער אינדעקס פון האַלב פּראָדוקט אָן בוימל איז 20-30. דער פּראָדוקט איז רייַך אין פּראָטעינס און פאַבריק פייבערז, קאַ, פאַספעראַס און פע. קאַשע איז אויך רייַך אין סאַבסטאַנסיז ינוואַלווד אין לאָוערינג די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.

ספּעסיאַליסץ רעקאָמענדירן צו מייַכל דעם פּראָדוקט מיט וואָרענען, ווייַל עס געהערט צו די גרופּע מיט הויך גי (70). פּאַפּשוי קאַשע זאָל זיין אין די דיעטע, ווייַל עס איז רייַך אין: וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז, מאַגניזיאַם, קעראַטין, וויטאַמין ב, צינק.

די הויפּט זאַך איז צו קאָכן קיילים בלויז אויף וואַסער, אָן אַדינג צוקער. עסן קאַשע וועט העלפן אין נאָרמאַלייזינג די אַרבעט פון קווס, פּרעווענטינג די פּאַסירונג פון אַנעמיאַ, פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע שעטעך, פאַרגרעסערן די פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס, ומקערן די פאַנגקשאַנינג פון די נס, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקער קרענק.

בעשאַס דער צוגרייטונג פון די דיעטע, די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע זאָל זיין גענומען אין חשבון, ווייַל דאָס אַפעקץ די גלוקאָוס אינהאַלט אין די בלוט און, דעריבער, דער גענעראַל צושטאַנד און וווילזייַן, און די אַרבעט פון אַלע אָרגאַנס און געוועבן.

די הויפּט זאַך איז צו קאָכן קאַשע ריכטיק. די דערצו פון צוקער און מילך צו קיילים זאָל זיין יקסקלודיד.

צו רעדוצירן די גי פון די שיסל, ווי אויך צו סלאָוד די ספּליטינג פּראָצעס, עס איז רעקאַמענדיד:

• לייגן גרינס פאַץ (לעפל),
• געבן ייבערהאַנט צו קאַשע און אַנפּאָליש
• אָפּזאָגן צו נוצן פודז מיט הויך גי,
• נוצן אַ טאָפּל קעסל פֿאַר קיילים
• ויסשליסן צוקער אין טוווע (פאַרבייַטן צוקער מיט נאַטירלעך סוויטאַנערז).

עס איז קיין סוד אַז טוווע זענען נוציק. אפילו מיט צוקערקרענק, ווען יעדער וידעפדיק קאַרבאָוכיידרייט קאַונץ. עס איז טוווע וואָס געבן דעם גוף אַרויף צו 50% פון די טעגלעך קלאַל פון אַלע נוציק מינעראַלס און וויטאַמינס. דעריבער, איר קענט נישט לייקענען זיך אַ טייל פון קאַשע רעכט צו דער קאַרבאָוכיידרייט.

איר דאַרפֿן צו וויסן די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע און קלייַבן בלויז טוווע מיט אַ נידעריק טעמפּאָ.

ווען איר האָט געקוקט די גאַנץ סאָרטירונג פון פאַרשידן טוווע, איר קענען צעטיילן די פּראָדוקטן אין 2 גרופּעס - פּראַסעסט און נישט. פּראַסעסט אַרייַננעמען:

• סטימד און געפּרעגלט טוווע
• רעגע קאַשע
• פּראַסעסט און ערד טוווע

פּראַסעסט טוווע האָבן ווייניקער נוטריאַנץ, מער קאַלאָריעס, און די גלייסעמיק אינדעקס פון אַזאַ טוווע איז פיל העכער, וואָס איז וואָס זייער אַנפּראָסעסט קאַונערפּאַרץ.

לעמאָשל, באַקוויט איז אַ זייער נוציק קאַשע פֿאַר צוקערקרענק. גי פון קלאַסיש געפּרעגלט באַקוויט - 50, און גאַנץ גרין - 15.

ונטער זענען די טישן פון די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע. זיין אָפּגעהיט און קלייַבן בלויז טוווע וועמענס גי איז ווייניקער ווי 55. וואָס איז גי לייענען דאָ.

גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע - וואָס טוווע קענען דייאַבעטיקס עסן?

צוקערקרענק איז אַ ערנסט קראַנקייַט וואָס ריקווייערז לאַנג-טערמין באַהאַנדלונג און קעסיידערדיק העסקעם מיט אַ נומער פון דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

די מעניו פון מענטשן וואָס דורכפאָר טעראַפּיע אָדער פּראַפילאַקסיס כּולל פאַרשידן טוווע, אָבער ווען די דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק איז געמאכט, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו קוקן אין די צוקער אינהאַלט, אָבער אויך נעמען אין חשבון ינדאַקייטערז אַזאַ ווי קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע.

די קרענק אַפעקץ אַלע סיסטעמען און אָרגאַנס, און פאָרסינג אַ מענטש צו שטרענג נאָכגיין לימיטיישאַנז. דעריבער, עס איז נייטיק צו וויסן וואָס אַ גלייסעמיק אינדעקס איז, ספּעציעל אין די אָנהייב פון אַ דיעטע.

דער גוף ס אַבזאָרפּשאַן קורס פון ינקאַמינג קאַרבאָוכיידרייץ און די סאַבסאַקוואַנט פּראָצעס פון ינקריסינג בלוט צוקער איז גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס.

פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון טראַקינג די מערסט נוציק פּראָדוקטן פֿאַר יומאַנז, פאַרשידן טישן זענען באשאפן געווארן. זיי אַנטהאַלטן אינפֿאָרמאַציע וואָס אַלאַוז איר צו שאַפֿן די אָפּטימאַל מעניו. א וואָג מיט דיוויזשאַנז פון 0 צו 100. די נומער 100 ינדיקייץ דער אינדעקס פון ריין גלוקאָוס. דעריבער, גיידיד דורך די טישן, אַ מענטש קענען רעדוצירן דעם גראדן.

דאָס איז נייטיק צו:

• האַלטן אָפּטימאַל מעטאַבאַליק רייץ,
• רעגולירן בלוט צוקער
• מאָניטאָר די ראַקרוטמאַנט אָדער רעדוקציע פון ​​די מאַסע פון ​​דער פאַל.

באַקוויט אָדער פּערל גערשטן קאַשע, ווי פילע אנדערע, זענען אַ מקור פון פיברע, וויטאַמינס און מיקראָנוטריענץ, אָבער זייער נומער אין צוקערקרענק זאָל זיין שטרענג נאָרמאַלייזד.

דער באַטראַכטן גראדן איז נישט אַ קעסיידערדיק און אַנטשיינדזשד ווערט.

דער אינדעקס איז געגרינדעט פֿון עטלעכע ינדאַקייטערז:

• כעמישער זאַץ פון די פּראָדוקט,
• היץ באַהאַנדלונג אופֿן (קוקינג, סטייווינג),
• די סומע פון ​​פיברע
• ינדיגעסטיבלע פיברע אינהאַלט.

בייַשפּיל: ראַדדי אינדעקס - 50 וניץ, פּילד רייַז - 70 וניץ.

דעם ווערט איז אויך ינפלואַנסט דורך סיבות אַזאַ ווי:

• ענדעמיק וווּקס
• מיינונג
• באַטאַניקאַל פֿעיִקייטן פון די מינים,
• ריפּענעסס.

די ווירקונג פון פאַרשידן פּראָדוקטן אויף די מענטשלעך גוף איז נישט די זעלבע - די העכער די אינדעקס, די מער צוקער וועט אַרייַן די בלוט בעשאַס די דיידזשעסטשאַן און ברייקדאַון פון פיברע.

א זיכער גראדן איז באטראכט צו זיין 0-39 וניץ - אַזאַ טוווע קענען זיין געוויינט אין עסנוואַרג מיט כּמעט קיין ריסטריקשאַנז.

די דורכשניטלעך נומער איז 40-69 וניץ, אַזאַ פּראָדוקטן זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ לימיטעד סומע. אויב די גראדן איז 70 און העכער, אַזאַ טוווע קענען זיין געוויינט אין די טעגלעך מעניו בלויז נאָך באַראַטונג מיט אַ מומכע.

כּדי צו שאַפֿן אַ מעניו וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ מענטש, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך די גי טישן, ווייַל עס איז וויכטיק צו פאָקוס ניט בלויז אויף די וויטאַמין-מינעראַל זאַץ, אָבער אויך אויף די פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן צו פאַרגרעסערן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט. א שאַרף העכערונג אין צוקער קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ און אויך שעדיקן צו ינערלעך אָרגאַנס, ווי די מאַסע אויף זיי ינקריסיז.

די טוווע זאָל זיין געוויינט זייער קערפאַלי.

קאַשע פון ​​זיי דאַרף צו זיין בוילד אויף וואַסער, ווייַל דאָס ראַדוסאַז די גראדן, אָבער אפילו ינקלוזשאַן אין די מעניו איז מעגלעך בלויז מיט דער דערלויבעניש פון דער אַטענדינג דאָקטער נאָך דורכגעגאנגען די צונעמען טעסץ.

טוווע מיט טוווע מיט הויך גי ינדאַקייטערז:

קאָוסקאָוס איז איינער פון די טייפּס פון ווייץ פּראָדוקטן וואָס שייכות צו פּראָדוקטן מיט אַ הויך קורס (65 וניץ). די זאַץ פון טוווע, ווי געזונט ווי טוווע פון ​​עס, איז ווערטפול דורך אַ הויך קופּער מדרגה. דער קאָמפּאָנענט איז נויטיק פֿאַר די סטאַביל אָפּעראַציע פון ​​די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, וואָס ליידן פון צוקערקרענק אין 90% פון די קאַסעס.

די נוצן פון דעם קאַשע אַלאַוז די עפעקטיוו פאַרהיטונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס. קרופּ איז רייַך אין וויטאַמין B5, וואָס נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם.

קאָוסקאָוס, טראָץ די גרויס נומער פון נוטריאַנץ, קען נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו פון אַ צוקערקרענק, ווייַל דער אינדעקס קענען העכערונג צו 70 וניץ. עס איז בעסטער צו נוצן פּראָסט וואַסער אין די קוקינג פּראָצעס, ויסשליסן די דערצו פון צוקער, נישט לייגן מילך. פרוקטאָסע אָדער נעצבוים סירעפּ זאָל זיין געוויינט ווי אַ זיס.

פּאַפּשוי גריץ אויך רעפערס צו פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אָבער אין דער זעלביקער צייט קאַשע כּולל אַ גרויס נומער פון אַלע מינים פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

טיש פון נוטריאַנץ אין פּאַפּשוי גריץ:

טוווע פון ​​טוווע וואָס קענען זיין געוויינט אין עסנוואַרג מיט כּמעט קיין שיעור:

רעגולער 2-3 מאל אַ וואָך פּערל גערשטן קאַשע איז בוילד אין וואַסער, ימפּרוווז:

• שטאַט פון די נערוועז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען,
• כאָרמאָונאַל הינטערגרונט
• העמאַטאָפּאָיעסיס.

מיט אַ סיסטעמיק דערצו צו די דיעטע, אַ מענטש וועט דערפאַרונג אַ פֿאַרבעסערונג אין וווילזייַן און סטייבאַלאַזיישאַן פון בלוט צוקער לעוועלס.

נאָך בענעפיץ פון פּערל גערשטן:

• קלענזינג די גוף פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז,
• פאַרגרעסערן ימיונאַטי
• ביין פֿאַרשטאַרקונג
• פֿאַרבעסערונג פון די הויט און מיוקאַס מעמבריינז,
• נאָרמאַליזיישאַן פון זעאונג.

עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז דעם קאַשע האט אַ נומער פון לימיטיישאַנז, דעריבער עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין עסנוואַרג אויב די ווייַטערדיק קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען נישט בנימצא:

• דיסטערבאַנסיז אין די לעבער,
• אָפט פאַרשטאָפּונג
• געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן.

עס איז בעסער נישט צו נוצן פּערל גערשטן פֿאַר מיטאָג. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן אַ בוילד שווער-בוילד יי צו די קאַשע.

קוקינג העלפּס צו נידעריקער דער אינדעקס. עס זאָל זיין געמאכט בלויז אויף וואַסער. אַדאַטיווז פון צוקער, מילך, פּוטער זענען נישט ערלויבט. די ברירה פון טוווע פון ​​גאַנץ גריינז אויך קאַנטריביוץ צו אַ פאַרקלענערן אין דעם גראדן, אַקאָרדינגלי פּערל גערשטן אלא ווי ווייץ קאַשע וועט זיין נוציק.

אויף דורכשניטלעך, רעכט קאָכן וועט רעדוצירן די אינדעקס דורך 25-30 וניץ. אן אנדער וועג צו רעדוצירן וניץ - בוילינג וואַסער. דאָס קענען זיין געטאן מיט האָבערגריץ אָדער באַקוויט.

די טוווע, וואָס האָבן מער ווי 70% קאַרבאָוכיידרייץ, טענדז צו ברעכן אַראָפּ צו גלוקאָוס. דעריבער, דער מער אַקטיוולי דער פּראָצעס פון אַזאַ ספּליטינג אַקערז, די העכער און פאַסטער די בלוט צוקער אין מענטשן ינקריסיז. עס זענען עטלעכע וועגן צו נידעריקער גי און רעדוצירן די ריסקס פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ.

• די דערצו פון 5-10 מל פון גרינס פעט,
• די נוצן פון גאַנץ גריינז אָדער אַנפּאָליש.

עס איז אויך בעסטער צו קאָכן קאַשע אין אַ טאָפּל קעסל.

ווידעא מאַטעריאַל וועגן דער וויכטיקייט פון אַקאַונטינג פֿאַר די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן:

דער גלייסעמיק אינדעקס איז דערפֿאַר אַ זייער וויכטיק און באַטייַטיק גראדן וואָס זאָל זיין גענומען אין חשבון אויב אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק איז געמאכט. עס איז וויכטיק צו נוצן טוווע מיט אַ נידעריקער אינדעקס אין די מעניו, ווייַל זיי קענען זיין אַנלימאַטאַד, דעריבער, טאָן ניט דערפאַרונג הונגער. יעדער ינקלוזשאַן אין די דיעטע פון ​​טוווע פֿון טוווע מיט אַ הויך אינדעקס זאָל זיין מסכים מיט דעם דאָקטער.

די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע: וואָס איז עס און ווי צו נוצן עס?

פֿאַר אַ פּשוט ליימאַן די פראַזע גלייסעמיק אינדעקס, טאָמער, זאגט ביסל. אָבער עקספּערץ אין די פעלד פון דייאַטעטיקס, ווי געזונט ווי אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע, זענען גוט באַקאַנט מיט דעם באַגריף. דעם גראדן איז אויך וויכטיק ווען פּלאַנירונג די טעגלעך מעניו פון די מענטשן וואָס ליידן פון אַ קרענק אַזאַ ווי צוקערקרענק.

די גראדן, גערופן די גלייסעמיק אינדעקס (אַבריוויייטיד גי), גיט די ווירקונג פון דעם פּראָדוקט אויף דער גלוקאָוס מדרגה אין מענטשלעך בלוט. אין דעם פאַל, די קאַוסאַל קייט קענען זיין רעפּריזענטיד ווי גייט: הויך גי - הויך קורס פון קאַרבאָוכיידרייט ברייקדאַון - געוואקסן גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן. דערפֿאַר זענען פודז (אַרייַנגערעכנט טוווע) מיט הויך GI פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

א קאַשע מיט הויך GI ריליסיז ענערגיע צו דעם גוף פילע מאָל פאַסטער ווי טוווע מיט אַ נידעריק גי. קאַווע מיט נידעריק גי כּולל פיברע און סלאָוער אַבזאָרפּשאַן פון די פּראָדוקט. אויב איר סיסטאַמאַטיקלי נוצן פודז מיט הויך גי, מעטאַבאַליק דיסטערבאַנסיז זענען מעגלעך, וואָס וועט נעגאַטיוולי ווירקן די קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט צוקער.

א פּראָדוקט מיט אַ הויך גי אינדעקס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון אַ קעסיידערדיק הונגער אין אַ מענטש. די קאַנסאַקוואַנס פון דעם צושטאַנד איז די פאָרמירונג פון פעט דיפּאַזאַץ אין פּראָבלעם געביטן.

די פאלגענדע נומעריקאַל וואַלועס זענען בארעכטיגט צו מעסטן די הייך פון אַ גראדן:

• אויב די גראדן איז פֿון די נול ביז נייַן און דרייסיק, עס איז גערעכנט ווי נידעריק,
• די דורכשניטלעך ווערט איז צווישן די פערציק און זעכציק,
• אַ הויך גראדן ינדיקייץ אַ ווערט וואָס יקסידז זיבעציק.

מאַכן רעפֿערענץ טישן פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, און פֿאַר מענטשן וואָס אַדכיר צו דיייץ. פֿון זיי איר קענען באַקומען אינפֿאָרמאַציע וועגן די GI פון אַ באַזונדער פּראָדוקט. ונטער איז אַ וואַריאַנט פון די טיש וואָס כּולל אינפֿאָרמאַציע וועגן די גי פון די מערסט פּראָסט טוווע. די וואַלועס זענען אַרופגאַנג פון די קאַשע מיט די לאָואַסט גי. דערנאָך קומען די נעמען פון פּראָדוקטן, דער קורס פון וואָס איז ביסלעכווייַז ינקריסינג.

שאַץ קאַמפּליץ די קרופּ מיט דעם העכסטן גי:

• רייַז קלייַען - 19,
• אַרבעס גראָאַץ - 22,
• פּערל גערשטן - 20-30,
• פלאַקסיד - 35,
• ספּעלד - 40,
• בולגור - 45,
• גאַנץ האָבערגריץ - 45-50,
• גערשטן גראָאַץ - 50-60,
• קראַשט האָבערגראָץ - 55-60,
• ברוין רייַז - 55-60,
• באַקוויט - 50-65,
• קאָוסקאָוס - 65,
• ווייַס רייַז - 65-70,
• פּאַפּשוי גריץ - 70-75,
• מועסלי - 80,
• סעמאַלינאַ - 80-85.

באַקוויט איז פאָדערונג צווישן די וואס שטעלן אַ ציל צו עסן רעכט אָדער באַשלאָסן צו פאַרלירן אַ ביסל עקסטרע פונט. ספּעסיאַליסץ אין די פעלד פון דייאַטעטיקס רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין די דיעטע פֿאַר יענע וואס ווילן צו ווערן שלאַנק. די קונץ איז אַז באַקוויט גי אין רוי פאָרעם איז 55, און פֿאַר קאָכן טוווע דעם גראדן איז 15 וניץ ווייניקער, דאָס איז 40. דער אינדעקס ווערט ענדערונגען, רעכט צו דער בייַזייַן פון וואַסער אין די שיסל. אַ וויכטיק פונט איז דער פאַקט אַז אַ פאַרקלענערן אין גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט פירן צו די אָנווער פון וויטאַמינס, פּראָטעין, מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז ווען צו קאָכן אין וואַסער (דער פּראָצעס פון מאַכן קאַשע אָדער אַ זייַט שיסל פון טוווע אין קיין פאַל פֿאַר דעם בינע), דער אינדעקס וועט פאַרמינערן. אן אנדער זאַך איז אויב מילך קאָמפּאָנענט אָדער גראַנולאַטעד צוקער איז צוגעגעבן צו די שיסל: אין דעם פאַל, די פּראָדוקט האט אַ געוואקסן גלייסעמיק אינדעקס.

קאַנסומינג באַקוויט מיט קאַרבאָוכיידרייט-רייַך ינגרידיאַנץ איז נישט רעקאַמענדיד. דער בעסטער אָפּציע איז צו פאַרבינדן באַקוויט מיט הינדל, נידעריק-פעט פיש. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו קאָכן באַקוויט קיילים פֿאַר מיטאָג רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַלע די זעלבע קאַרבאָוכיידרייץ.

ווי קענען זיין געוויזן פון די אויבן טאַבלע, די כייאַסט קורס איז טאָכיק אין ווייַס רייַז. עס איז קלינד, פּאַלישט. זייַן גי איז 65 וניץ. אין ברוין רייַז (וואָס איז נישט פּילד און נישט פּאַלישט), די נומער איז 10 וניץ ווייניקער און אַמאַונץ צו 55. באזירט אויף דעם, מיר קענען פאַרענדיקן אַז ברוין רייַז איז מער נוצלעך ווי ווייַס רייַז. עס כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס, איז רייַך אין מאַקראָנוטריענץ און שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס B און E. די כיסאָרן איז בלויז אין די קורץ פּאָליצע לעבן.

אַלעמען האָט געהערט וועגן די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט. ווי פֿאַר די גי פון האָבערגריץ, די צוגרייטונג אופֿן ינפלואַנסיז דעם פאַקטאָר.

אויב קאַשע איז קאָכן אויף וואַסער, דער אינדעקס וועט זיין 40. אין דעם פאַל פון מילך, דער אינדעקס וועט זיין העכער - 60. און אויב, אין צוגאָב צו מילך, צוקער איז צוגעגעבן, די גראדן וועט דערגרייכן 65.

רוי רוי האָבערגריץ איז 40. די העכסטן שטאַפּל פון די גראדן איז טאָכיק אין פּראָדוקטן ווי מועסלי און רעגע טוווע. זיי, ווי אַ הערשן, זענען ונ דורך סאַפּלאַמענטאַד מיט ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון צוקער, דאַר פירות, ניסלעך, זאמען. פֿאַר אַזאַ פודז, די גי איז 80. דעריבער, נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו נישט אַרייַן זיי אין די דיעטע פון ​​ביידע דייאַבעטיקס און יענע וואָס זוכן צו אָרגאַניזירן אַ געזונט דיעטע.

קרופּ איז קלאר ינדאַקייטיד פֿאַר דיייץ מיט די ציל פון לוזינג וואָג און צו שטיצן יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק. עס איז רייַך אין פאַבריק פייבערז, פּראָטעין, שפּור עלעמענטן און מאַקראָוסעלס, ווי געזונט ווי סאַבסטאַנסיז וואָס רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. די אינדעקס פון קאַשע פון ​​פּערל גערשטן טוט נישט יקסיד 20-30 וניץ, וואָס גיט די רעכט צו אַטריביוט עס צו די גרופּע מיט אַ נידעריק טעמפּאָ און איז וויידלי געניצט פֿאַר די ימפּלאַמענטיישאַן פון די קאַנאַנז פון געזונט און דיעטע עסנוואַרג.

די משפּחה פון ווייץ טוווע לויט GI ווערט רעפערס צו פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ דורכשניטלעך ווערט פון דעם גראדן. די ספּעלד (40) איז דער קלענסטער וויכטיקייט, די קאָוסקאָוס (65) איז די גרעסטע.

קאַשע געמאכט פון ווייץ טוווע איז באטראכט צו זיין הויך-קאַלאָריע קיילים. די אנדערע זייַט פון די מאַטבייע פון ​​די עסן איז די פיייקייט צו נידעריקער בלוט גלוקאָוס. ווי אויך ווייץ טוווע - דער ערשטער העלפּערס אין סאַלווינג פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. זיי קענען נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. זיי צושטעלן אַפּטאַמאַזיישאַן פון די רעסטעריישאַן פון שעדיקן צו די הויט, מיוקאַס מעמבראַנע.

די טוווע זענען וויכטיק צו ענשור די פול אָפּעראַציע פון ​​סיסטעמען אַזאַ ווי ענדאָוקריין, קאַרדיאָווואַסקיאַלער, סענטראַל נערוועז סיסטעם.

גי פֿאַר דעם קאַשע איז דורכשניטלעך. פֿאַר די פּראָדוקט אין רוי פאָרעם, עס איז וועגן 35, אין די צוגעגרייט שטאַט (נאָך קאַשע קאַשע) - 50.

דער פּראָדוקט כּולל אַ באַטייטיק סומע פון ​​שפּור עלעמענטן און מאַקראָוסעללס. אין דערצו, עס איז רייַך אין פאַבריק פייבערז, וואָס צושטעלן זעטיקונג פון דעם גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אַ וויכטיק קוואַליטעט איז די פיייקייט צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין מענטשלעך בלוט. די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די פּראָדוקט העלפֿן צו באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. זיי אויך העלפֿן צו פאַרגרעסערן די פּראַטעקטיוו אַבילאַטיז פון דעם גוף, נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנז פון די נערוועז סיסטעם.

מילך איז אַ קאַשע מיט אַ הויך גי. פֿאַר אים, דעם אינדעקס איז - 65-70 וניץ. וואָס איז כאַראַקטעריסטיש: די זעטיקונג מיט צוקער איז העכער ווי גרעסער די געדיכטקייַט פון די פאַרטיק שיסל. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן דעם פּראָדוקט פון צייט צו צייט, ווייַל עס האט נוציק עלעמענטן. העלפּס סטייבאַלייז בלוט דרוק, קענען ווערן געניצט ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. דער פּראָדוקט איז ביכולת צו פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פּראַסעסאַז, רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, פאַרגיכערן פעט מאַטאַבאַליזאַם. נאָרמאַליז די לעבער פונקציאָנירן און מאַטאַבאַליזאַם.

פֿאַר טוווע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ, אַ הויך מדרגה פון 70 איז אויך כאַראַקטעריסטיש, דאָס טוט נישט מיינען אַז די פּראָדוקט זאָל זיין גאָר פארלאזן. נאָך אַלע, קאַשע פון ​​פּאַפּשוי גריץ איז רייַך אין וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, מאַקראָקסעללס און מיקראָעלעמענץ. אָבער, דאָס נוצן זאָל זיין דאָסעד. די הויפּט צושטאַנד איז צו קאָכן די פּראָדוקט אויף וואַסער. אין דעם פאַל, עס וועט זיין בענעפיץ פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אין דערצו, די פּראָדוקט איז אַ גוט פּראַפילאַקטיק קעגן אַנעמיאַ.

ווי פֿאַר סעמאַלינאַ, מיר קענען בעשאָלעם באַטראַכטן עס ווי אַ רעקאָרד האָלדער פֿאַר די נידעריק מדרגה פון נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די פּראָדוקט. רוי קאַשע איז 60 וניץ, קאַשע וואָס איז געמאכט אויף וואַסער וועט האָבן אַ גראדן פון 70, און פלייווערד מיט מילך און צוקער וועט באַקומען אַן אינדעקס פון וועגן 95.

אין דעם אַכטונג, איר זאָל נישט נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט טעגלעך יקער, עס איז בעסער צו טאָן דאָס טייל מאָל, אָדער אפילו גאָר פאַרלאָזן עס, ריפּלייסט עס מיט נוציק טוווע.

די מעגלעכקייט פון באקומען אַ דייאַטערי שיסל איז פארבונדן מיט זייַן געהעריק צוגרייטונג. אויב איר ווילט צו נוצן אַ פּראָדוקט מיט אַ נידעריק גי, איר זאָל האַלטן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

• ויסמיידן צו לייגן מילך און גראַנולאַטעד צוקער מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס צו די קאַשע, ווייַל אַ הויך גלייסעמיק מאַסע איז באשאפן,
• נוצן נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַר טוווע,
• לייגן פאַץ, געבן ייבערהאַנט צו גרינס אָילס,
• געדענקען אַז אַנפּאָלישט טוווע, ווי אויך פּראָסט טוווע, ברעכן אַראָפּ סלאָולי ווי פּראָדוקטן וואָס האָבן אַנדערגאָן פּרילימאַנערי מאַקאַניקאַל פּראַסעסינג (רייניקונג, גרינדינג),
• אויב מעגלעך, באַגרענעצן אָדער גאָר ויסשליסן קיילים מיט הויך גי פון די דיעטע,
• נוצן אַ טאָפּל קעסל אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן טוווע.

אין די ווייַטער ווידעא זען ווי צו נוצן די גלייסעמיק אינדעקס טיש.

1. 
   Balabolkin M.I. ענדאָקרינאָלאָגי. מאָסקווע, פֿאַרלאַג "מעדיסינע", 1989, 384 זז.
2. 
   האַרמאַן מ. צוקערקרענק מעלליטוס. אָוווערקאַמינג אופֿן. SPb., פּובלישינג "Respex", 141 בלעטער, סערקיאַליישאַן פון 14,000 עקזעמפלארן.
3. 
   Smolyansky B.L., Livonia VT. צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ דיעטע ברירה. מאָסקווע-סט. פעטערבורג. פּובלישינג הויז נעוואַ פּובלישינג הויז, OLMA-Press, 2003, 157 בלעטער, סערקיאַליישאַן 10.000 עקזעמפלארן.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

פארוואס איז גערעכנט די גלייסעמיק אינדעקס?

צו באַשטימען די שייכות צווישן קאַנסומד עסנוואַרג און די סומע פון ​​צוקער אין די בלוט, דער באַגריף פון "גלייסעמיק אינדעקס" איז באַקענענ.

קאַונטינג די גלייסעמיק אינדעקס גיט אַ געדאַנק פון צי גלוקאָוס וועט זיין אַבזאָרבד אין די בלוט געשווינד אָדער סלאָולי נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. א הויך גלייסעמיק אינדעקס פירט צו מעטאַבאַליק דיסראַפּשאַן, ניימלי צו אַ פאָלטי פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, וואָס אַדווערסלי ווירקן בלוט צוקער לעוועלס.

די דייאַבעטיקס זענען ספּעציעל וויכטיק און קאַונטינג דעם גראדן, ווייַל אַ געזונט-אויסדערוויילטע דיעטע איז געזונט און נאָרמאַל פונקציאָנירן פון דעם גוף.

דייאַטעטיק בענעפיץ פון טוווע

קאַשע פּראָדוקטן מאַכן אַ גרויס טייל פון די דיעטע אין פילע לענדער. גאַנץ גריינז אַנטהאַלטן ענדאָספּערם, גערמע און קלייַען. אין פּראַסעסט טוווע, די קייסינג איז אַוועקגענומען בעשאַס פּראָדוקציע.

ראַפינירט פודז פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון צוקערקרענק רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס.

ססיענטיסץ עוואַלואַטעד די יפעקס פון נידעריק-גלייסעמיק דערנערונג און הויך-פיברע דיייץ אויף גלייסעמיק קאָנטראָל, ווי געזונט ווי אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אין אַן עקספּערימענט, 210 פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק גענומען אַנטיהיפּערגליסעמיק דרוגס.

איין גרופּע קאַנסומד בינז, פּיז, לענטילס, מאַקאַראָנען, סטימד רייַז, גאַנץ קערל האָבערגריץ און קלייַען. די אנדערע איז הויך-פיברע פודז: גאַנץ קערל ברויט און פרישטיק טוווע, ברוין רייַז, רעקל פּאַטייטאָוז. דערצו, די מעניו אַרייַנגערעכנט דריי סערווינגז פון פרוכט און פינף סערווינגז פון וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

גראָאַץגלייסעמיק אינדעקס ווייַס רייַז65 ברוין רייַז55 סטימד רייַז38 גאַנץ קערל האָבערגריץ58 באַקוויט50 מילאַט45-50 גערשטן30-35 קאָרן פלאַקעס55 Bulgur48 קווינאָאַ40-45 פּאַפּשוי גריץ70 סעמאַלינאַ60 ספּעלד55

אנדערע טוווע

שוואַרץ ברויט איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן ווי דייאַטערי ווייַל קאָרן האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס רעכט צו דער פּראָצענט פון פיברע. קאָרן פלאַקעס אָפט דערשייַנען אין גראַנאָלאַ, קאַמביינינג אנדערע גאַנץ גריינז. קאָרן כּולל ווייניקער גלוטען, און ברויט געמאכט פון מעל האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון 55.

בולגור איז קראַשט ווייץ אין די פאָרעם פון פּילד, סטימד, דאַר און קראַשט גריינז. קאַשע מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 48 איז נידעריק-קאַלאָריע, צוויי מאָל ווי פיל ווי פיברע אין די סומע פון ​​פיברע.

רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס, די פּאָפּולאַריטעט פון פּאַפּשוי און סעמאַלינאַ איז געפאלן, אָבער אַלטערנאַטיוועס ארויס.

אינטערעס אין גאַנץ קערל קראַפּס ריווייווד די קאַלטיוויישאַן פון ספּעלד - אָרגאַניק קאַשע, וואָס איז געווען דער פאָטער פון ווייץ.

פון פרעמד טוווע, קווינאָאַ, אַ פּסעוודאָ-קערל קולטור פון די אַמאַראַנטה משפּחה, פאלן אויף קראָם שעלוועס.

צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.

Aronova S.M. דערקלערט וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול

וואָס איז דאָס

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ קאָרעוו גראדן וואָס דיספּלייז די דינאַמיק פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס דיפּענדינג אויף די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען ינדזשעסטאַד מיט עסנוואַרג.

דער רעפֿערענץ איז די גלייסעמיק אינדעקס פון גלוקאָוס = 100 וניץ.

די גאנצע ריי פון קאַנסומד פּראָדוקטן איז צעטיילט אין 3 קאַטעגאָריעס לויט די גלייסעמיק אינדעקס מדרגה:

• נידעריק אינהאַלט (אַרויף צו 39),
• מיט אַ דורכשניטלעך (אַרויף צו 69),
• הויך (איבער 70).

פֿאַר פילע עסנוואַרג פּראָדוקטן, די גלייסעמיק אינדעקס קען זיין אַנדערש דיפּענדינג אויף די מעטאָד פון ערשטיק פּראַסעסינג און ווייַטער צוגרייטונג. צום ביישפּיל, אין גרין באַקוויט, די בוילד גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריקער ווי אין געפּרעגלט רוי טוווע. דער הויפּט פאַרנעם פון פּראָדוקטן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק איז דעריבער רעקאַמענדיד צו קאָכן דורך בוילינג, סטייווינג אָדער סטימינג. שאַטן איז מינאַמייזד, און די סומע פון ​​סטאָרד וויטאַמינס ינקריסיז.

ווי קען ווירקן GI ווירקן דעם גוף?

די גלייסעמיק אינדעקס אַפעקץ בלוט צוקער, ווי געזונט ווי ענערגיע ינדאַקייטערז. קאַנסאַמשאַן פון עסנוואַרג מיט אַ גי פון ווייניקער ווי 70 איז געהאלטן אָפּטימאַל. אַזאַ פּראָדוקטן צושטעלן שנעל זעטיקונג פון דעם גוף, פאַרגרעסערן ענדעראַנס און גאַראַנטירן אַ מאַך פון שטאַרקייט. אין דער זעלביקער צייט, די מדרגה פון צוקער אין די בלוט פּראַקטאַקלי טוט נישט טוישן.

אויב איר פאַרנוצן פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (העכער 70), די ריזאַלטינג ענערגיע מוזן זיין געוויינט מיד. אויב ענערגיע קאָס זענען נישט נאכגעגאנגען אין אַ קורץ צייט, דאָס וועט פירן צו די פּראַסעסינג פון עסנוואַרג אין פעט דיפּאַזאַץ, וואָס פּראַוואָוקס וידעפדיק וואָג.

דער פּאַראַדאָקס איז אַז אַזאַ עסנוואַרג טוט נישט אָנזעטיקן דעם גוף רעכט, אָבער ינקריסאַז גלוקאָוס לעוועלס און פּראַוואָוקס יבעריק ינסאַלאַן פּראָדוקציע. אין די פאַל פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, נאָך ינסאַלאַן איז פארלאנגט צו פּראָצעס עלעוואַטעד גלוקאָוס לעוועלס.

פודז מיט הויך גי זענען גערופֿן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. דער נידעריקער די גלייסעמיק אינדעקס, די סלאָוער די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ, דערמיט בעסער סאַטשערייטינג דעם גוף און אַרויסרופן ווייניקער גוף פעט.

גי איז וויכטיק נישט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס. פאר יעדער מענטש, דעם פּאַראַמעטער איז וויכטיק אין טערמינען פון קאַלאָריע קאָנטראָל, וואָס העלפּס צו פאַרמייַדן אַביסאַטי.

די השפּעה פון דעם אופֿן צו קאָכן באַקוויט אויף די נוציק פּראַפּערטיז

אין סטאָרז, איר קענען אָפט געפֿינען קאַווע באַקוויט, וואָס איז געווען פריער געפּרעגלט. ווייַטער פּראַסעסינג פון טוווע פירט צו די אָנווער פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס. אָבער איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון בוילד באַקוויט איז פיל נידעריקער - בלויז 40, בשעת די גי פון פּראָסט באַקוויט איידער קוקינג איז 55. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז באַקוויט דראָז אַ גרויס סומע פון ​​וואַסער בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.

וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט טוט נישט אָפענגען אויף דעם טיפּ. פֿאַר קיין קאַשע, עס וועט זיין נאָרמאַל. אָבער טכילעס, ווען בייינג, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו גרין באַקוויט (נישט פריער געפּרעגלט). די גלייסעמיק אינדעקס פון גרין באַקוויט איז טכילעס 50. צו רעדוצירן עס נאָך, כאָטש די מאַקסימום וווילטויק פּראָפּערטיעס פון טוווע און וויטאַמינס זענען ריטשט, עס איז בעסער צו פּאַרע. צו מאַכן דאָס, גיסן די קאַשע מיט בוילינג וואַסער אין 1: 2, ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן און לאָזן עס פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך דעם, באַקוויט איז שוין גרייט פֿאַר נוצן, אָבער אַלע די נייטיק עלעמענטן אין עס זענען סטאָרד רעכט צו דעם פאַקט אַז עס טוט נישט לייַען זיך צו די אַגרעסיוו ווירקונג פון טעמפּעראַטורעס בעשאַס בוילינג.

פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, מעניו רעסאַפּיז זאָל זיין באזירט ניט בלויז אויף פּראָדוקטן מיט די געהעריק גלייסעמיק אינדעקס, אָבער אויך אויף נידעריק-קאַלאָריע אָנעס. די סיבה איז אַז יבערוואָג פּראַוואָוקס אַ געוואקסן מאַסע אויף דעם גוף און ספּעציעל אויף די לעגס (רובֿ אָפט די נידעריקער יקסטרעמאַטיז זענען אַפעקטאַד דורך אַלסערז אין צוקערקרענק). צו ויסמייַדן דעם, עס איז וויכטיק צו קערפאַלי קאָנטראָלירן וואָג, פּרעווענטינג אַביסאַטי. צו טאָן דאָס, נעמען אין חשבון די נומער פון קאַלאָריעס פון די פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט אין קוקינג פֿאַר אַ צוקערקרענק.

פאַרגלייַך טיש

קיין קאַשע כּולל רובֿ פון די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ, אַזוי זיי זאָל זיין די יקער פון די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק. עס זאָל זיין ייבערהאַנט צו טוווע מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס אָדער מיטל.

גי ינדאַקייטערז פון טוווע קוק אַזוי:

• באַקוויט: 50-60. אין באַקוויט, די גלייסעמיק אינדעקס אין די טיש האט אַזאַ אַ גרויס קייט פֿאַר די סיבה אַז עס אַנדערש, דיפּענדינג אויף די אופֿן פון צוגרייטונג און ערשטיק פּראַסעסינג פון טוווע,
• אָוט: 45-60
• פּערל גערשטן: 20-30
• רייַז: 55-70
• ווייץ גראָאַץ: 60-65,
• גערשטן: 50-70
• פּאַפּשוי: 70-75
• סעמאַלינאַ: 80-85.

באַזירט אויף דעם, מיר קענען פאַרענדיקן: באַקוויט - קאַשע אין די טיש וואָס איז נישט די לאָואַסט. גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז גערעכנט ווי דורכשניטלעך, אָבער רעכט צו זייַן נוציק פּראָפּערטיעס עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן דאַווקע. גערשטן אָרע און פּערל זאָל אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן קאַשע און סעמאַלינאַ קאַשע. די קאַנסאַמשאַן פון די טוווע אין קיין פאָרעם קענען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.

צו מאַכן די קאַשע געזונט און געשמאַק, איר קענען לייגן פירות מיט אַ נידעריק גלוקאָוס אינהאַלט. פּיסטאַטשיאָס, אַלמאַנדז, פּינאַץ האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, רעסאַפּיז פון בלאַקבעריז, ראַזבעריז זענען נוציק. כאָטש בעריז האָבן אַ דורכשניטלעך גי, זיי אַנטהאַלטן וויכטיק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, דעריבער, זייער קאַנסאַמשאַן אין גלייַך קוואַנטאַטיז איז קאָשער. הויך גלייסעמיק אינדעקס האט ווייַנטרויבן, apples, bananas. כּדי נישט אַרויסרופן קאַמפּלאַקיישאַנז, עס איז רעקאַמענדיד אַז די פּראָדוקטן זענען יקסקלודיד פון די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק.