גלייסעמיק אינדעקס פון וועדזשטאַבאַלז - וואָס פודז זאָל זיין בילכער

וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק זענען זייער נוציק. זיי אַנטהאַלטן פילע נוציק שפּור עלעמענטן און פיברע. אָבער ניט אַלע פון ​​זיי קענען זיין געגעסן יעדער טאָג אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. דעריבער, עס איז ווערט צו באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס פון וועדזשטאַבאַלז אין דער צוגרייטונג פון די טעגלעך דיעטע. און דיין בלוט צוקער וועט שטענדיק זיין נאָרמאַל.

וועדזשטאַבאַלז קענען זיין צעטיילט אין וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און אַ הויך גי. וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק גי אַרייַננעמען גרין וועדזשטאַבאַלז, טערנאַפּס און צוקיני.

צוקיני און צוקיני

די פּראָדוקטן האָבן די זעלבע גלייסעמיק אינדעקס - 15, וואָס איז גערעכנט ווי אַ נידעריק טעמפּאָ. צוקיני איז אויך נוציק פֿאַר זייַן נידעריק-קאַלאָריע אינהאַלט - 25 קייקאַל. די נומערן אָפּשיקן אויסשליסלעך צו פריש וועדזשטאַבאַלז. געפּרעגלט צוקיני, אַזאַ ווי קאַוויאַר פון דעם פּראָדוקט, זענען נומערן 75 וניץ. עס וועט זיין מער וווילטויק פֿאַר פערמענט אָדער זויערע וגערקע (ווידער אָן צוקער). עס איז פּאַסיק צו נוצן זיי פֿאַר ערשטער גרינס צימעס.

נוציק פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן:

• אַ הויך אַסקאָרביק זויער ריסטאָרז די גוף ס דיפענסיז, סטרענגטאַנז בלוט כלים, נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן
• רעטינאָל, וואָס איז אַ טייל פון דער זאַץ, קאַנטריביוץ צו די פאַנגקשאַנינג פון די וויזשאַוואַל אַנאַליזער,
• פּירידאָקסינע און טהיאַמינע זענען ינוואַלווד אין די הויפט און פּעריפעראַל נערוועז סיסטעם,
• צינק פּראַמאָוץ גיך רידזשענעריישאַן, גוט הויט צושטאַנד און דעריוואַטיווז,
• קאַלסיום סטרענגטאַנז די צושטאַנד פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם,
• פאַליק זויער שטיצט דעם נערוועז סיסטעם איז נוצלעך בעשאַס שוואַנגערשאַפט פֿאַר דער נאָרמאַל פאָרמירונג פון די פיטאַס.

אין רוי און סטוד פאָרעם, עס האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 75, וואָס איז אַ הויך פיגור, אָבער די פּראָדוקט האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז כאָטש GI איז העכער ווי די קאָשער נאָרמאַל, קירבעס פּראַמאָוץ די רידזשענעריישאַן פון פּאַנקרעאַטיק סעלז, ינקריסינג די נומער פון ביתא סעלז פון די ייסאַלז פון לאַנגערהאַנס-סאָבאָלעוו. דאָס איז אַ נוץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

אין דערצו, די נוצן פון קירבעס איז דער פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס און אַנעמיאַ. א רוי גרינס איז ביכולת צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף, רידוסינג געשווילעכץ. די דיעטע כולל פּאַפּ, זאמען, זאַפט, קירבעס בוימל.

די גלייסעמיק אינדעקס (15) קלאַסאַפייז די פּראָדוקט ווי אַ גרופּע פון ​​וועדזשטאַבאַלז אַז סלאָולי פאַרגרעסערן בלוט צוקער. ווייַס קרויט איז פּאַסיק פֿאַר דיגעסטיווע פּאַטאַלאַדזשיז, לעבער און מילץ חולאתן, און אין דער באַהאַנדלונג פון הויט חולאתן און ברענט. עס כּולל אין גרויס קוואַנטאַטיז 3 וויכטיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די מענטשלעך גוף (מעטהיאָנינע, טריפּטאָפאַן, ליסין). אין דערצו, קרויט כּולל:

• רעטינאָל
• ב-גרופּע וויטאַמינס
• וויטאַמין ק
• אַסקאָרביק זויער
• פּאַטאַסיאַם
• פאַספעראַס

סאַוערקראַוט פארדינט ספּעציעל אכטונג. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס און מענטשן וואָס ליידן פון וידעפדיק וואָג. בעשאַס פערמאַנטיישאַן, די סאַקשאַריידז וואָס מאַכן דעם פּראָדוקט זענען קאָנווערטעד צו לאַקטיק זויער. דאָס איז אַז סטייבאַלייז דיידזשעסטשאַן און ריסטאָרז מיקראָפלאָראַ, רימוווז קאַלעסטעראַל און טאַקסאַנז.

דער פּראָדוקט האט אַ גי פון 10 און בלויז 18 קייקאַל פּער 100 ג. די פּאָמידאָר פּאַפּ כּולל ב וויטאַמינס, אַסקאָרביק זויער, קאַלסיפעראָל, פיברע, אָרגאַניק אַסאַדז און פּראָטעינס. טשאָלינע איז געהאלטן אַ וויכטיק זויער. ער רעדוצירן די פאָרמירונג פון ליפּידס אין די לעבער, רימוווז וידעפדיק פריי קאַלעסטעראַל און פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין.

טאַמאַטאָוז האָבן די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:

• סעראָטאָונין, וואָס איז אַ טייל פון דער זאַץ, ימפּרוווז שטימונג און רעגיאַלייץ עמאָציאָנעל וואָג,
• ליקאָפּענע איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט,
• וואַלאַטאַל דרוגס האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג,
• דין בלוט, פּרעווענטינג בלוט קלאַץ,
• וווילטויק ווירקונג אויף די לעבער.

סאַלאַט

די גלייסעמיק אינדעקס דעפּענדס אויף די קאָליר פון די פּראָדוקט (רויט - 15, גרין און געל - 10). ראַגאַרדלאַס פון קאָליר, די פּראָדוקט איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס C, A, E, גרופּע B, ווי אויך צינק, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם.

די רוי פּראָדוקט האט אַ גי פון 35, און ווען העאַטעד, עס ריסעס צו 85 וניץ. די positive ווירקונג פון די פּראָדוקט איז נאָך דאָרט. דייאַטערי פיברע, ניימלי פיברע קאַנטיינד אין קעראַץ, האט אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך. דאָס סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט פון די ינטעסטאַנאַל שעטעך, וואָס אַלאַוז איר צו עסן דעם פּראָדוקט וואָס האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.

קעראַץ קענען זיין געפּרעגלט, סטוד, בייקט, בוילד, סקוויזד זאַפט פון עס. די הויפּט זאַך איז נישט צו לייגן צוקער בעשאַס קוקינג. פֿעיִקייטן:

• קענען ווערן געניצט אין ריין פאָרעם אָדער אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן,
• ייַז קאַלט טוט נישט צעשטערן וווילטויק פּראָפּערטיעס,
• מיט צוקערקרענק, עס איז נוצלעך צו נוצן גרייטיד קעראַץ אין ריין פאָרעם אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט איז 15, קאַלאָריעס - 20 קייקאַל. אַזאַ נומערן קלאַסאַפיי ראַדישעס ווי אַ נידעריק-גי פּראָדוקט, וואָס מיטל זיי זענען פּאַסיק פֿאַר טעגלעך נוצן.

רעטעך איז אַ פרי גרינס גערעטעניש וואָס איז פאָרשטעלן אין אַ דיעטע פֿאַר אַ זיכער לימיטעד צייט, וואָס איז וועג צו טאַמייטאָוז און קיוקאַמערז. רעטעך האט אַ גענוג סומע פון ​​פיברע, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, פלאָרין, סאַליסיליק זויער, טאָקאָפעראָל און ב וויטאַמינס.

דער זאַץ כּולל זענעפט אָילס, וואָס לאָזן איר צו פאַרלאָזן זאַלץ אין די קוקינג פּראָצעס רעכט צו דער ספּעציפיש טעם פון די גרינס. זייער קאַנסאַמשאַן איז אַ פאַרהיטנדיק מאָס אין דער אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די האַרץ, בלוט כלים און קידניז.

די גי פון אַ רוי גרינס איז 30, בוילד ריטשאַז 64 וניץ. פּראָדוקט פון רויט פאַבריק איז נוציק אין אַ נומער פון חולאתן. דער זאַץ איז רייַך אין נאַטירלעך עלעמענטן, וויטאַמינס, פיברע, פאַבריק אַסאַדז. פיברע ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, נאָרמאַלייזיז דיידזשעסטשאַן. שפּור עלעמענטן ביישטייערן צו די רעסטעריישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם.

מיט צוקערקרענק און יבעריק גוף וואָג, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די שטאַט פון בלוט כלים און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, נידעריקער בלוט דרוק, באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. דאָס איז וואָס קאַנטריביוץ צו די בוריק וואָרצל.

די מערסט אַנדיזייראַבאַל גרינס פון אַלע דערלאנגט אויבן פֿאַר דייאַבעטיקס און מענטשן וואָס באַגריסן אַ געזונט לייפסטייל. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַטייטאָוז קענען ניט זיין גערופֿן נידעריק:

• אין רוי פאָרעם - 60,
• בוילד פּאַטייטאָוז - 65,
• געפּרעגלט און פראנצויזיש פרייז - 95,
• פּיוריי - 90,
• קאַרטאָפל טשיפּס - 85.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון די וואָרצל גערעטעניש דעפּענדס אויך אויף דער אופֿן פון דער צוגרייטונג: רוי - 80 קייקאַל, בוילד - 82 קייקאַל, געפּרעגלט - 192 קייקאַל, טשיפּס - 292 קייקאַל.

נוציק פּראָפּערטיעס פון די גרינס:

• כּולל כּמעט די גאנצע סכום פון אַמינאָ אַסאַדז יקערדיק פֿאַר די מענטשלעך גוף,
• האט אַ אַלקאַלייזינג ווירקונג (רעקאַמענדיד פֿאַר ניר פּאַטאַלאַדזשי, גאַוט),
• געוויינט אין בעקאַבאָלעדיק מעדיצין צו מייַכל הויט חולאתן,
• קאַרטאָפל זאַפט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די מאָגן מיוקאָוסאַ, קאַנטריביוטינג צו די היילונג פון אַלסעריישאַנז.

וועדזשטאַבאַלז האָבן פּראָפּערטיעס ענלעך צו די וואָס זענען כאַראַקטעריסטיש פֿאַר פירות, אָבער זיי האָבן אַ נידעריקער אַסקאָרביק זויער. דער טיש פון גלייסעמיק אינדעקס פון רוי און האַלב פאָלקס וועדזשטאַבאַלז, זייער קאַלאָריע אינהאַלט, און די אינהאַלט פון פּראָטעינס, ליפּידס און קאַרבאָוכיידרייץ איז געוויזן אונטן.

וויסיקייַט פון די ינדאַקייטערז אַלאַוז איר צו ריכטיק סטרויערן די דיעטע, ינקריסינג אָדער דיקריסינג די סומע פון ​​קאַנסאַמשאַן פון זיכער פּראָדוקטן.

גלייסעמיק אינדעקס - וואָס איז עס?

קאַרבאָוכיידרייט ינטייק טריגערז אַ העכערונג אין צוקער לעוועלס. דער ווערט וואָס דיטערמאַנז די גיכקייַט פון דעם פּראָצעס איז גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט. די מאַקסימום גראדן פֿאַר גלוקאָוס (דערמאָנען גראדן, 100). פּראָדוקטן מיט אַ גי גי העכער 70 זענען דיפיינד ווי הויך גלייסעמיק, אַ דורכשניטלעך גי פון 55 צו 69, און אַ נידעריק גי פון ווייניקער ווי 55.

פארוואס איז דעם גראדן וויכטיק ווען מיר פּרובירן צו מאָניטאָר אונדזער וואָג? קאַרבאָוכיידרייץ זענען די הויפּט מקור פון ענערגיע פֿאַר דעם גוף. מיט קיין גשמיות יגזערשאַן, קאַרבאָוכיידרייץ וועט זיין קאַנסומד אין דער ערשטער אָרט, דער פּראָצעס איז געלייגט דורך נאַטור. עס איז לאַדזשיקאַל אַז מיט אַ פאַרקלענערן אין די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, דער גוף וועט אָנהייבן צו ציען ענערגיע פון ​​פאַץ און פּראָטעינס. אָבער, אויב מיר פאַרנוצן פודז מיט הויך גי, קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ אָנמאַכן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער, און די פאלגענדע אָפּרוף פון דעם גוף אַקערז:

1. אַקטיוולי ינקריסינג ינסאַלאַן פּראָדוקציע.
2. וידעפדיק ינסאַלאַן איז דיפּאַזאַטאַד אין די פאָרעם פון אַדאַפּאָוס געוועב.
3. שנעל קומט אַ געפיל פון הונגער, באגלייט דורך אַ קרייווינג פֿאַר סוויץ.
4. שייַעך-קאַנסאַמשאַן פון הויך גי פּראָדוקט.

א מעניו וואָס באשטייט פון פודז מיט נידעריק און מיטל גי וועט העלפֿן צו ויסמיידן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין בלוט צוקער, פאַרלענגערן די געפיל פון פולקייט און פאַרמייַדן יבעריק אָווועריטינג. אין דעם פאַל, וידעפדיק פעט וועט נישט זיין דיפּאַזאַטאַד, ווייַל עס וועט האָבן צייט צו זיין געוויינט אַרויף דורך דעם גוף.

גי פּראָדוקט טאַבלע

אויב איר לערנען פאַרשידענע טישן פון גלייסעמיק ינדאַסיז, ​​איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אַז דער זעלביקער פּראָדוקט קען האָבן פאַרשידענע גי. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די גראדן דעפּענדס אויף עטלעכע סיבות: צי עס איז פיברע אָדער נישט, ווי דער פּראָדוקט איז צוגעגרייט, צי עס איז געמישט מיט פּראָטעינס און פאַץ. עס איז רעקאַמענדיד צו געבן ייבערהאַנט צו פודז מיט פיברע און פאַרנוצן זיי רוי, בוילד אָדער סטוד.

נידעריק גי פּראָדוקטן

קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זענען קאַמאַנלי גערופֿן פּאַמעלעך אָדער קאָמפּלעקס. זיי זענען ביסלעכווייַז אַבזאָרבד דורך דעם גוף, סלאָולי ריליסינג ענערגיע איבער עטלעכע שעה. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען:

• גרינז, סאַלאַט, געווירץ,
• פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות (חוץ געל), ניסלעך, הזיתים, לעגיומז,
• נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן, שווער קעז, טאָפו,
• פרעשלי סקוויזד דזשוסאַז, צוקער-פֿרייַ קאַמפּאָוץ,
• סטימד הינדל, רינדערנס, פיש, סעאַפאָאָד, קראַב סטיקס,
• דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען, גאַנץ קערל ברויט, באַסמאַטי רייַז, רעגע לאָקשן.
• טרוקן וויינז, פינצטער שאָקאָלאַד.

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס אויב איר ווילט צו פאַרלירן וואָג. דעם דיעטע מוזן זיין נאכגעגאנגען דורך יענע וואָס פירן אַ זיציק לייפסטייל, ליידן פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס אָדער אנדערע ערנסט חולאתן.

מעדיום גי פּראָדוקטן

ווי דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, די דורכשניטלעך GI אַלאַוז איר צו האַלטן אַ געפיל פון הונגער אונטער קאָנטראָל, בשעת איר ויסמיידן די מאַנאַטאַני פון אַ נידעריק גלייסעמיק דיעטע:

• געפּרעגלט פלייש און פיש קיילים (סטשניטזעלס, מיטבאָלז, סטרייגאַנאָפ רינדערנס, אאז"ו ו)
• עגגס און קיילים פון זיי (געפּרעגלט עגגס, אָמעלעץ, פאַן)
• מעל קיילים (פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, דאַמפּלינגז, דאַמפּלינגז),
• מאַקאַראָנען, ברוין רייַז, ברוין ברויט, האָבערגריץ,
• פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז (סטוד, בוילד), גרינס סופּס,
• פריש געל פירות (אָראַנדזשאַז, מאַנגאָאָוז, פּערסיממאָנס, אַנאַנאַס) און זייער דזשוסאַז,
• שוואַרץ טיי, צוקער-פריי קאַווע, קאַקאַאָ

הויך גי פּראָדוקטן

ווען מיר עסן פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, מיר ריזיקירן פון פאַלינג אין אַ ראָצכיש ציקל, ווען יעדער מאָלצייַט, אַנשטאָט פון זאַטקייַט, איז אַ גרעסערע געפיל פון הונגער. אין דעם פאַל, שוואַכקייַט אַקערז אין דעם גוף, און די פאָרעם פון דעם גוף איז טשאַנגינג ראַפּאַדלי פֿאַר די ערגער.

עס איז נייטיק צו רעדוצירן אָדער גאָר באַזייַטיקן אַזאַ פּראָדוקטן פון די דיעטע:

• זיס פּייסטריז, דיזערץ, אַרייַנשטופּן, קעראַמאַל, מילך און ווייַס שאָקאָלאַד,
• ווייך ווייץ מאַקאַראָנען, סעמאַלינאַ, קאָוסקאָוס, ווייַס רייַז, ווייַס ברויט,
• ריין צוקער (ווייַס און ברוין), גלוקאָוס,
• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, קאַרטאָפל קאַססעראָלעס, מיטבאָלז און מאַשט פּאַטייטאָוז
• קירבעס, קאַווענע, דאַטעס, bananas,
• ביר, מאַשקע, זיס וויינז, ליקערז און אנדערע אַלקאָהאָליקער הויך צוקער
• קאַנד פירות, קאַנד דזשוסאַז, שוגערי טרינקען.

גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר וואָג אָנווער: וואָס זאָל זיין קאַנסידערד?

עס איז אַ גרייז צו יבערנעמען אַז פֿאַר וואָג אָנווער איר דאַרפֿן צו קלייַבן פודז מיט נידעריק גי און פשוט וואַרפן אַוועק אנדערע פודז פון די דיעטע. א גאַנץ טיש פון פּראָדוקטן ריפלעקס ניט בלויז די ווערט פון גי, אָבער אויך אן אנדער גראדן - גלייסעמיק מאַסע (גי). עס איז ענלעך צו גי, אָבער עס נעמט אין חשבון די חלק גרייס. אַזוי, איר קענט אויך אַלאַוז זיך צו פאַרנוצן פודז מיט הויך גי, אָבער איר קענען רעדוצירן די סערווינג גרייס אַזוי אַז די ינדאַקייטערז פון די ינדנברעך טוט נישט יקסיד די רעקאַמענדיד קלאַל. אַקאַונטינג פֿאַר ביידע ינדאַקייטערז באטייטיק דיווערסאַפייז די דיעטע און וועט נישט באַקומען בעסער.

נוטרישאַן מגילה פֿאַר וואָג אָנווער, באזירט אויף אַקאַונטינג פֿאַר GI און GN, האָבן שוין געניצט דורך פילע באַוווסט נוטרישאַניס, למשל, דער פראנצויזיש דאָקטער מיטשעל מאָנטיגנאַק. פֿאַר אַ געראָטן וואָג אָנווער, איר דאַרפֿן צו שאַפֿן אַ דיעטע אין אַ וועג צו מינאַמייז קאַרבאָוכיידרייט ינטייק, דער גוף וועט אָנהייבן צו נוצן סטאָרד פאַץ ווי אַ מקור פון ענערגיע.

א דערנענטערנ טעגלעך דיעטע מעניו מיט אַ נידעריק גי דיעטע קען קוקן ווי דאָס:

• פרישטיק - פירות (סטימולירן די געדערעם)
• רגע פרישטיק - גאַנץ קערל ברויט, מילך, אַ חלק פון האָבערגריץ
• לאָנטש - גרינז סאַלאַט, בייקט פיש
• פֿאַרבייַסן - אַ גלאז פון קעפיר אָדער נידעריק-פעט, ונסוועעטענעד יאָגורט
• מיטאָג - גרינס זופּ אָדער סאַלאַט, גרילד פלייש

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די מעניו, עס איז דערלויבט צו נוצן פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פּראָדוקטן מיט הויך גי זענען פּראָוכיבאַטאַד, מיט מיטל גי - עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן נאָך די אַטשיווד וואָג. א גאַנץ רשימה פון פּראָדוקטן קענען זיין געפֿונען ווייַטער אין די דיטיילד טישן.

מיר האָבן צוגעגרייט אַ סעלעקציע פון ​​פודז אַז איר קענען עסן בעשאַס אַ שטרענג דיעטע:

• מקט בוימל. די פּראָדוקט באשטייט פון טרייגליסעריידז פון מיטל קייט קאַנטיינד אין קאָקאָסנוס בוימל. אָיל איז אַ ויסגעצייכנט ענערגיע מקור.
• צוקער-פֿרייַ פיסטאַשקע פּוטער. דאָס איז אַ אַפאָרדאַבאַל מקור פון פעט, וואָס איז פּאַסיק מיט אַ שטרענג דיעטע. עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ פּראָדוקט מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
• מאַנדל מעל. אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר ווייץ מעל, וואָס מאכט באַקינג מער געזונט. מעל איז אויך געמאכט פון ניסלעך וואָס זענען אַ מקור פון אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין.
• קאָקאָסנוס מעל עס איז אַ נידעריק קאַרבאָוכיידרייט פיברע מקור. מעל קענען זיין געוויינט צו באַקן קעטאָ.
• סטעוויאַ. אַ ויסגעצייכנט סוויטאַנער מיט אַ נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צופרידן און אַ נאַטירלעך עקסטראַקט פון די בלעטער פון די סטעוויאַ פאַבריק. נידעריק קאַרבאָוכיידרייט און קאַלאָריע פּראָדוקט.

וועגעטאַבלעס מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס

איך ווילן צו טאָן אַז דער טיש אויך האט ינדאַסיז פֿאַר פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז. איך האָפֿן איר געפֿינען עס מער באַקוועם צו נוצן אַזאַ אַ טיש.

די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראַסעסט וועדזשטאַבאַלז איז כּמעט שטענדיק העכער ווי די זעלבע פודז אין זייער רוי פאָרעם.

הויך גלייסעמיק אינדעקס פון וועדזשטאַבאַלז

וועדזשטאַבאַלז מיט הויך גי אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, ביץ, פּאַמקאַנז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען הויך אין שוגערז און קראָכמאַל.

איך וויל צוציען דיין ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז איר זאָל נישט ויסשליסן וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך אינדעקס פון די דיעטע.איר נאָר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן זייער סומע אין דייאַבעטיק קיילים. דער זעלביקער פּאַטייטאָוז, ספּעציעל יונג אָנעס, זענען זייער נוציק און האָבן וווילטויק ווירקונג אויף געזונט. און קיין ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט וועט זאָגן איר אַז 2-3 פּקס פּער מאָלצייַט קענען, אויב נישט 3 מאל פּער טאָג.

פּרוּווט צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, אָלטערנייטינג פּראָדוקטן. דערצו, אויב איר באַשליסן צו עסן עפּעס וואָס איז נישט זייער געזונט, טאָן דאָס אין דער מאָרגן. עס איז סייאַנטיפיקלי באשטעטיקט אַז קאַרבאָוכיידרייץ אין דער מאָרגן אַלע גיין צו די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף, געוועב סעלז זע בעסער גלוקאָוס.

וואָס איז גי?

די קורס פון קאַרבאָוכיידרייט אַבזאָרפּשאַן און פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער איז גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס.

דעם גראדן איז עוואַלואַטעד אויף אַ וואָג פון 0 צו 100, ווו 100 איז די גי ינדיקאַטאָר פֿאַר ראַפינירט צוקער. פּאָליגליסעמיק פודז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פיברע, דער גוף דאַרף צייט צו דיידזשעסט זיי, און צוקער ביסלעכווייַז ינקריסיז. פּראָדוקטן מיט אַ הויך קורס זענען געשווינד אַבזאָרבד, ריזאַלטינג אין אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. די רעגולער נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן איז די סיבה:

• מעטאַבאַליק דיסאָרדערס
• קעסיידערדיק הונגער
• געוואקסן גוף וואָג און אַביסאַטי.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

וואָס טוט עס אָפענגען אויף?

די הייך פון GI דעפּענדס אויף פיר סיבות:

• קאַרבאָוכיידרייט צופרידן
• די סומע פון ​​פעט
• פּראָטעין לעוועלס
• היץ באַהאַנדלונג אופֿן.

די עסנוואַרג פּיראַמיד ינדיקייץ אַז די דיעטע זאָל אַנטהאַלטן לפּחות 50-60% קאַרבאָוכיידרייץ. עס זענען 3 טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ:

די אָפּטייל פון קאַרבאָוכיידרייץ אין גרופּעס לויט די גראַד פון דיגעסטיביליטי דורך דעם גוף.

1. פּשוט. דיידזשעסטיד מיט הויך גיכקייַט, גלוקאָמעטער גלייך פאַרגרעסערן. די אַרייַננעמען סוקראָוס, פראַקטאָוס, לאַקטאָוס. זיי האָבן אַ הויך גי, אַזאַ פודז זענען גוט צו עסן אין קליין קוואַנטאַטיז נאָך טיף געניטונג, צו ומקערן גייַסטיק טעטיקייט.
2. קאָמפּליצירט. זיי זענען סלאָולי אַבזאָרבד ווייַל גלוקאָוס אין די בלוט וואקסט סמודלי. קאַנטיינד אין טוווע, קאָרן ברויט, פילע בעריז און פירות.
3. פיבראָוס. קאַנטיינד אין פריש וועדזשטאַבאַלז און קלייַען פּראָדוקטן. דער גוף טוט נישט אַרייַנציען אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ.

פּראָטעין-קראָכמאַל קאַמפּאַונדז געשאפן דורך קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס סלאָוד די דיקאַמפּאָוזישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, פעט קאַמפּלעקסאַז ינכיבאַט די כיידראַלאַסאַס פון קאַרבאָוכיידרייץ. די שטארקער די היץ באַהאַנדלונג, די העכער די גי. ונדערקאָאָקעד פּאַפּ איז מער וווילטויק ווי בוילד קאַשע פֿאַר צוקערקרענק. גי בוילד קעראַץ - 85, פריש - 35. דאָס איז רעכט צו אַ סימפּלער פּראָצעס פון ספּליטינג אין די קישקע פון ​​פּראַסעסט עסנוואַרג.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

אין קאַרטאָפל

די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַטייטאָוז איז הויך ראַגאַרדלאַס פון די היץ באַהאַנדלונג:

• געפּרעגלט פּאַטייטאָוז - 95,
• בייקט - 70,
• מאַשט פּאַטייטאָוז - 90,
• קאַרטאָפל טשיפּס - 85,
• רעקל פּאַטייטאָוז - 65.

ווינאַיגרעטטע איז אַ בילכער שיסל פֿאַר פּאַטיענץ ווי ריין קאַרטאָפל טובערס.

יקספּיריאַנסט פּאַטיענץ וויסן אַז צו רעדוצירן די קורס, עס איז נייטיק צו קאָכן די גאנצע וואָרצל גערעטעניש: אין דעם וועג די קייטן זענען נישט חרובֿ. מיט דעם אופֿן פון קוקינג, GI איז רידוסט דורך 10-15 וניץ. עס איז אויך וויכטיק צו באַטראַכטן די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פאַרטיק פּראָדוקט: בוילד פּאַטייטאָוז - 82 קייקאַל, פריש - 79 קייקאַל, געפּרעגלט - 193 קייקאַל, טשיפּס - 280 קייקאַל פּער 100 גראַמז. אין צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די סומע פון ​​פּאַטייטאָוז, און עס איז בעסער צו נוצן עס אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל אין ווינאַיגאַרעט.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

וגערקע אינדעקס

וגערקע זאַפט איז אַ פּראַפילאַקטיק קעגן די פאלגענדע חולאתן:

• כייפּערטענשאַן
• יבערוואָג
• טובערקולאָסיס
• גומע קרענק.

וגערקע זאמען רעדוצירן די שלעכט שלעכט קאַלעסטעראַל, האָבן אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג, אַנטהאַלטן קאַ, מן, סיי, אַג, פע. די וועדזשטאַבאַלז אָנזעטיקן און שטילן דאָרשט געזונט, אַזוי זיי זענען ינדיספּענסאַבאַל אין הייס זומער טעג. וגערקע האט אַ נידעריק גי -10 וניץ, אָבער פֿאַר עטלעכע חולאתן דעם גרינס וועט זיין פארלאזן:

• pricks
• העפּאַטיטיס
• טשאָלעסיסטיטיס
• ניר קרענק
• אַגראַווייטיד גאַסטרייטאַס און מאָגן געשוויר.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

גלייסעמיק אינדעקס פון קרויט

א גרינס העלפּס רעדוצירן וואָג אין מענטשן מיט וידעפדיק בלוט גלוקאָוס.

גי פון קרויט איז גלייַך צו 15 וניץ. די פּיקיוליעראַטי פון דעם גרינס איז צו האַלטן די הייך פון די גי, ראַגאַרדלאַס פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג. ווייַס קרויט כּולל פיברע, וויטאַמינס C, B, K, P, E, U. קרויט מיט צוקערקרענק איז זייער סאַטשערייטינג, העלפּס קעגן וידעפדיק וואָג. עס איז געניצט צו פאַרמייַדן חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און לעבער.

מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּאַנקרעאַטיטיס אָדער טשאָלעסיסטיטיס, קרויט איז יקסקלודיד פון די דיעטע.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

קירבעס און צוקערקרענק

קירבעס כּולל:

• מאַקראָנוטריענץ: פע, מג, קאַ, ק,
• וויטאַמינס: A, C, D, E, F, PP.

לויט די טיש פון גלייסעמיק ינדאַסיז, ​​די קירבעס קורס איז 75 וניץ, קירבעס זאַפט - 70. קירבעס זאַפט סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, האט אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג, העלפּס מיט טאָקסיקאָסיס, רימוווז טאַקסאַנז. קיילים מיט קירבעס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט רידוסט אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, מיט אַ טענדענץ צו קאָליק, פלאַטולענסע און בלאָוטינג.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

רעטעך פֿאַר צוקערקרענק

• פאַסילאַטייץ די לויף פון יסטשעמיאַ, גאַוט, רומאַטיזאַם,
• איז דער פאַרהיטונג פון האַרץ אַטאַק און מאַך,
• העלפּס נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם.

רעטעך איז רייַך אין נאַטירלעך ינסאַלאַן, וואָס העלפּס צו פֿאַרבעסערן דעם פּאַציענט 'ס צושטאַנד.

די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ רעטעך איז 15 וניץ. א וויכטיק פאַרמאָג פון דעם גרינס איז די אינהאַלט פון נאַטירלעך ינסאַלאַן, דאָס ראַדוסאַז די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, וואָס איז זייער וויכטיק מיט הויך צוקער. דאַנק צו אַנטהאָסיאַנין, רעטעך איז אַ שטאַרק פּראַפילאַקטיק קעגן ראַק. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר נוצן:

• כראָניש גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן
• מעטאַבאַליק דיסאָרדער
• פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז אין די לעבער און קידניז,
• טיירויד קרענק.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

בעעטראָאָט און צוקערקרענק

די קאַלאָריע צופרידן פון רוי ביץ איז 40 קייקאַל. די גרינס איז נוצלעך פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסי און אַנעמיאַ, כייפּערטענשאַן, גומע קרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס און סלאַגינג פון דעם גוף. פיברע און אָרגאַניק אַסאַדז פֿאַרבעסערן באָוועל פונקציאָנירן און באַפרייַען פאַרשטאָפּונג. מיט צוקערקרענק, עס אָפט מאַכן געזונט סאַלאַדס און קוקס בעעטראָאָץ. עס איז נישט צוגעגעבן צו עסנוואַרג מיט ניר שטיינער, זינט ביץ פאַרשטאַרקן די לויף פון די קרענק. די גלייסעמיק אינדעקס פון ביץ איז 30 וניץ.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

Gi zucchini

זוקיני נידעריק-קאַלאָריע - 25 קייקאַל, גלייסעמיק אינדעקס - 15 וניץ. צוקיני האָבן 75 וניץ נאָך פריינג גי, אַזוי עס איז בעסער צו זויערע וגערקע, דישן אָדער נוצן זיי אין די פאָרעם פון צוקיני קאַוויאַר. נוציק פּראָפּערטיעס פון צוקיני:

• וויטאַמין C סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן און סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם,
• פאַליק זויער ימפּרוווז די הויפט נערוועז סיסטעם
• רעטינאָל ימפּרוווז די צושטאַנד פון די אָרגאַנס פון זעאונג,
• קאַלסיום סטרענגטאַנז ביינער
• טהיאַמינע און פּירידאָקסינע סטייבאַלייז די נערוועז סיסטעם,
• צינק ימפּרוווז די רידזשענעריישאַן פּראַסעסאַז אין די הויט.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

Gi קעראַץ

די גלייסעמיק אינדעקס פון קעראַץ איז 35. עס איז רוי. בוילד מער האט 85 וניץ. קעראַץ אַנטהאַלטן:

דער וואָרצל גערעטעניש כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז.

• מינעראַלס: ק, פּ, מג, קאָ, קו, איך, זן, קר, ני, ו,
• וויטאַמינס: ק, E, C, פּפּ, ב.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם גרינס העלפֿן פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון דעם גוף. דיאַבעטיקס אָפט האָבן צו מייַכל קאַנקאַמיטאַנט חולאתן, און די וווילטויק יפעקס פון נוטריאַנץ פֿון פּראָדוקטן זענען זייער וויכטיק. די בענעפיץ פון קעראַץ:

• סטרענגטאַנז די רעטינאַ
• ימפּרוווז גומע טנאָים
• פאַסילאַטייץ די לויף פון לעבער חולאתן, אַנעמיאַ,
• סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים,
• העלפּס מיט ניר קרענק.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

פּאָמידאָר און צוקערקרענק

פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט פֿאַר נוצן אין די מעניו פון מענטשן מיט הויך בלוט צוקער.

טאַמאַטאָוז קאָנקורירן מיט סיטרוס פירות אין די אינהאַלט פון אַסקאָרביק זויער., זענען רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס, פארשטארקן ימיונאַטי, פאַרגיכערן די היילונג פון ווונדז און קאַץ. פּאָמידאָר זאַפט איז געזונט און נערעוודיק; אין צוקערקרענק עס קענען זיין שיקער יאָר-קייַלעכיק. נוציק פּראָפּערטיעס פון פּאָמידאָר:

• פֿאַרבעסערן די פּראָדוקציע פון ​​מאָגן זאַפט,
• פארשטארקן די נערוועז סיסטעם
• זייַנען אַ פּראַפילאַקטיק קעגן ראַק און אָסטיאַפּעראָוסיס,
• פֿאַרבעסערן הויט צושטאַנד.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

אנדערע וועדזשטאַבאַלז

ניט שטענדיק מענטשן ווי וועדזשטאַבאַלז, טריינג צו נוצן פירות מיט נידעריק גי אין זייער דיעטע. זיי זענען אויך נוציק, אָבער ווייַל פון די צוקער קאַנטיינד, עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן די נומער פון פירות אין די נאָכמיטאָג. בעשאַס דעם פּעריאָד, עס איז בעסער צו פאַרבייַטן מאַנדאַרין מיט פריש קעראַץ אָדער אַ ביסל שיץ פון גרין קרויט. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו האַלטן שטענדיק אַ אָנזעעוודיק טיש מיט אַ גי פון אָפט פודז. דאָס וועט העלפֿן צו ויסמיידן מיסטייקס אין דער צוגרייטונג פון די דיעטע. דער טיש ווייזט די גי פון די מערסט קאַנסומד וועדזשטאַבאַלז.

גי לעוועלגרינסגראדן, אַפּאַראַט נידעריקבוילד בינז40 פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר רוי גרין פּיז קעראַץ35 קנאָבל30 בוילד לענטילס25 זיס קאַרטאָפל18 שפּינאַט, בלומענקרויט, ספּאַרזשע15 סטוד קרויט צוקיני בראַקאַלי סעלדעריי אַוואָקאַדאָ19 טאַמאַטאָוז, אַניאַנז12 גלאָק פעפער18 פּאַטלעזשאַן22 מיטלבוילד פּאַפּשוי70 בראַזעד צוקיני64 בוילד ביץ סטוד פּאַטייטאָוז65 הויךבייקט קאַרטאָפל70 בייקט קירבעס74 געפּרעגלט פּאַטייטאָוז90