צוקערקרענק מעלליטוס ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַטעראַקץ און גלאַוקאָמאַ, אָבער די רעטינאַל ליזשאַן איז די גרעסטע סאַקאָנע צו זעאונג. רובֿ דייאַבעטיק פּאַטיענץ אַנטוויקלען צוקערקרענק ענדערונגען אין די רעטינאַ נאָך 20 יאָר פון קראַנקייט. עס איז רעטינאַל שעדיקן אין צוקערקרענק גערופֿן צוקערקרענק רעטינאָפּאַטהי.

די שעדלעך ווירקונג פון הויך בלוט צוקער אַפעקץ בפֿרט די כלים, אַרייַנגערעכנט די כלים פון די רעטינאַ. דער ערשט בינע פון צוקערקרענק רעטינאָפּאַטהי איז גערופֿן ניט-פּראָליפעראַטיווע.

די ווענט פון די אַרטעריעס ווערן שוואַך, פּערמיאַבאַל, עס זענען פונט כעמעראַגז, היגע יקספּאַנשאַן פון די אַרטעריעס (מיקראָאַנעוריסמס). דורך די פּערמיאַבאַל כלים, די פליסיק טייל פון די בלוט גייט אריין די רעטינאַ, וואָס פירט צו רעטינאַל ידימאַ און די זעאונג איז רידוסט.

נעפראָפּאַטהי איז אַ ניר קרענק אין וואָס זייער פאַנגקשאַנינג איז ימפּערד. אין צוקערקרענק מעלליטוס, נעפראָפּאַטהי דעוועלאָפּס רעכט צו שעדיקן צו די רענאַל כלים. די מער געדויער פון צוקערקרענק, די העכער די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג נעפראָפּאַטהי.

די גרונט פון שעדיקן צו די וואַסקיאַלער סיסטעם פון די קידניז איז כייפּערגליסעמיאַ און הויך בלוט דרוק. אונטער די באדינגונגען, די קידניז קענען ניט מער דורכפירן די פונקציע פון פילטריישאַן און קאַנסאַנטריישאַן, און סאַבסטאַנסיז וואָס נאָרמאַלי זענען ריטיינד דורך די קידניז און בלייבן אין דעם גוף (למשל פּראָטעין) זענען באשלאסן אין די פּישעכץ.

א נאָרמאַל לאָנטש דאַווקע כּולל הייס ערשטער קאָרסאַז. דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד צו לייגן צו די יחיד מעניו סופּס אָן טוווע (באַקוויט איז געהאלטן אַ ויסנעם) און מעל.

דער בעסטער אָפּציע - קיילים אויף גרינס יויך, ווייַל זיי האָבן אַ גענוג סומע פון פיברע און פאָרטאַפייד סאַבסטאַנסיז, ביישטייערן צו אַ פאַרקלענערן אין פּאַטאַלאַדזשיקאַל גוף וואָג. צו באַקומען אַ מער סאַטיספייינג אָפּציע, איר קענען נוצן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש, פיש, מאַשרומז.

וויכטיק! די נוצן פון פלייש פֿאַר דער ערשטער שיסל ריקווייערז די נוצן פון אַ "רגע" יויך. דער ערשטער איז מערדזשד אָדער קען זיין לינקס צו צוגרייטן מיטאָג פֿאַר געזונט משפּחה מיטגלידער.

פּאַטיענץ מוזן לערנען צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן געניצט אין רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ סופּס.

פּראָדוקטן זאָל האָבן נידעריק גלייסעמיק ינדאַסיז אַזוי אַז אַ פּאַטאַלאַדזשיקאַל שפּרינגען אין גלוקאָוס אין די פּאַציענט 'ס בלוט טוט נישט פּאַסירן. עס זענען ספּעציעל טישן פֿאַר דייאַבעטיקס אין וואָס אַזאַ ינדאַסיז זענען ינדאַקייטיד. טאַבלעס זאָל זיין אין די אַרסענאַל פון יעדער פּאַציענט.
די נוצן פון פריש וועדזשטאַבאַלז איז מער וווילטויק ווי פאַרפרוירן אָדער קאַנד.
ספּעסיאַליסץ רעקאָמענדירן צוגרייטן מאַשט סופּס באזירט אויף בראַקאַלי, צוקיני, בלומענקרויט, קעראַץ און פּאַמקאַנז.
עס איז נייטיק צו אָפּזאָגן "פריינג". איר קענען לאָזן אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער.
בעבל זופּ, פּיקאַלז און אָקראָשקאַ זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ניט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.

די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר סופּס וואָס וועט זיין נוציק אין צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

אנדערע תּנאָים פון נוצן

צוקערקרענק סופּס זענען טייל פון די טעגלעך דיעטע. אין טערמינען פון קוואַליטעט זאַץ און ענערגיע ווערט, עס גאָר קאַמפּלייז צו די באדינגונגען פֿאַר וישאַלט און געזונט.

דייאַבעטיקס זאָל נישט באַגרענעצן זיך אין די פליסיק. די פּאָרשאַנז זענען האַלב קאַמפּאָוזד פון וואַסער אָדער אנדערע פליסיק קאַמפּאָונאַנץ - קוואַסס, מילך, פערמענטעד מילך פּראָדוקטן.
זיי האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן רעכט צו דער מינימום סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ.
אָנצינדן דיין אַפּעטיט.
העכערן דיידזשעסטשאַן אין צוקערקרענק מעלליטוס - גרונט די צעשיידונג פון מאָגן זאַפט, פֿאַרבעסערן אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע פודז.

דיאַבעטיקס אַקאַמפּאַניז אַ באַלעבאָס פון קאַנקאַמיטאַנט חולאתן, אַרייַנגערעכנט גאַוט, אַביסאַטי. מיט פאַרשידן זופּ רעסאַפּיז איר קענען צוגרייטן פֿאַר אַ צוקערקרענק, באזירט אויף די קעראַקטעריסטיקס פון יעדער קרענק.

אַרבעס און שוועמל שיסל

טאָמער די מערסט פּשוט אין טערמינען פון צוגרייטונג און נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַרבעס זופּ. דער צוגרייטונג איז העכסט רעקאַמענדיד מיט פריש גרין פּיז, ווייַל, למשל, די דאַר נאָמען איז העכסט אַנדיזייראַבאַל.

עס איז פריער רעקאַמענדיד צו קאָכן די יויך אין רינדערנס, אָבער די זופּ זיך פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל זיין צוגעגרייט אין די רגע וואַסער. עס איז נייטיק צו לייגן צו די זאַץ און וועדזשטאַבאַלז, ניימלי אַניאַנז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.

איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון אַלע. דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו קאָכן עס אָפט, אַזוי איר זאָל רעדן מער וועגן דעם רעצעפּט. צו צוגרייטן די ערשטער שיסל באזירט אויף פּיז, איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז אַ פריש גרין פּראָדוקט. אין דער ווינטער סעזאָן, פאַרפרוירן, אָבער נישט דאַר, איז פּאַסיק.

פֿאַר אַרבעס זופּ, רינדערנס איז געניצט, אָבער אויב איר ווילט, דער ערשטער שיסל קענען זיין צוגעגרייט מיט הינדל פלייש. דער יויך זאָל זיין "רגע", "ערשטער" פּונקט ויסגעשעפּט. וועגעטאַבלעס זענען צוגעגעבן צו אַזאַ אַ זופּ: אַניאַנז און קעראַץ געפּרעגלט אין פּוטער, פּאַטייטאָוז.

אַרבעס זופּ פֿאַר צוקערקרענק איז טשיקאַווע ווייַל עס איז ביכולת צו:

צושטעלן די גוף די נויטיק נוציק סאַבסטאַנסיז,
אַקטאַווייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
פארשטארקן וואַסקיאַלער ווענט
רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס,
נאָרמאַלייז בלוט דרוק
פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַ האַרץ אַטאַק.

אין דערצו, פּיז האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, דאָס איז, ביינדז און רימוווז פריי ראַדאַקאַלז פון דעם גוף, פאַרלענגערן די יוגנט שטאַט.

לימיטיישאַנז און אַפּערטונאַטיז

זופּ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק אין דער זאַץ און צוגרייטונג אופֿן איז נאָענט צו די דיעטע פון אַ געזונט מענטש. עטלעכע דיווייישאַנז נאָך עקסיסטירן. די צוקערקרענק מעניו פאָוקיסיז אויף פּראָטעינס. די סומע פון פעט און קאַרבאָוכיידרייץ איז לימיטעד.

מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו עסן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פיש, יונג קאַלבפלייש, דאַר רינדערנס, הינדל, כאַזער. דייאַבעטיקס זענען נישט רעקאַמענדיד צו עסן פאַטי פלייש פון קאַטשקע, גאַנדז, סמאָוקט פלייש. גרינס פריינג איז געטאן אין גרינס בוימל. כייַע פאַץ זענען יקסקלודיד פון רעסאַפּיז.

צו רעדוצירן די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט עסנוואַרג אין צוקערקרענק, פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין ברעקלעך. ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה. פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן פון קראָכמאַל רעזאַדוז, געניצט פֿאַר צוקער דעקאָקטיאָן.

סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 פֿאַר יבערוואָג פּאַטיענץ זענען צוגעגרייט פון ברוסט אָדער פילעט פון הינדל, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, נידעריק-פעט פיש. אַנשטאָט פּאַסינג, וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט אין אַ קליין סומע פון יויך. צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק און אַראָמאַ פון די שיסל, אַניאַנז, קעראַץ זענען געפּרעגלט אָן פעט אין אַ ניט-שטעקן פּאַן.

הינדל און באָרש

דער ווייַטער רעצעפּט וואָס איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייט צו איז גרינס זופּ, וואָס איז זיכער נוציק פֿאַר צוקערקרענק. צו צוגרייטן אַזאַ סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז זייער רעקאַמענדיד צו נוצן קיין סאָרט פון גרינס.

דאָס קען זיין בלומענקרויט, בריסל ספּראַוץ אָדער ווייַס קרויט, ווי שפּינאַט, טאַמאַטאָוז אָדער אנדערע גרינס נעמען. זיי זענען שטארק רעקאַמענדיד צו זיין געמישט אָדער געוויינט סעפּעראַטלי - באָרש איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג.

דער צוגרייטונג אַלגערידאַם איז גאַנץ פּשוט: עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו פיינלי צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, געווירץ מיט בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) און דישן ונ דורך. נאָך דעם, זיי דאַרפֿן צו זיין טראַנספערד צו אַ פלייש-באזירט יויך צוגעגרייט אין שטייַגן און העאַטעד איבער נידעריק היץ.

אין דער זעלביקער צייט, אַ זיכער טייל פון די וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין שרעדיד. אין דעם פאַל, זיי זענען שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און געמישט ונ דורך מיט די פליסיק אין דעם פּראָצעס פון באַהיצונג די יויך, וואָס וועט זיין נוציק אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

אן אנדער נוציק פאַרשיידנקייַט וואָס קען זיין געוויינט אין צוקערקרענק איז הינדל זופּ. מיט אַכטונג צו די פֿעיִקייטן און נואַנסיז פון קוקינג, איך וואָלט ווי צו טאָן די פאלגענדע פונקטן:

די גאנצע אַלגערידאַם פֿאַר קוקינג זאָל זיין געפירט אויס אין אַ גרויס פּאַן מיט אַ הויך דנאָ,
ערשטער פון אַלע, עס איז שטארק רעקאַמענדיד צו שטעלן די פּאַן אויף מיטל היץ און לייגן אַ קליין שטיק פון פּוטער אויף די דנאָ. נאָך עס מעלץ, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און איין צפּ זענען געלייגט אויס אין דעם קאַנטיינער. קנאָבל-באזירט מינסט פלייש
גיסן איין לעפל צו וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן שוין בראַונד גאַנץ קערל מעל און קאָך די געמיש. עס איז נייטיק צו וואַרטן פֿאַר פּונקט דער מאָמענט ווען די פריינג טורנס אַ גאָלדען ברוין כיו (באָרש איז אויך צוגעגרייט לויט דער זעלביקער פּרינציפּ).

סופּפּס פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין האַלב פון די פאלגענדע וועדזשטאַבאַלז:

וויכטיק! דער בעסטער אָפּציע פֿאַר קוקינג זופּ איז באטראכט צו זיין אַ סיימאַלטייניאַס קאָמבינאַציע פון עטלעכע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן נידעריק גלייסעמיק ינדאַסיז.

דער רעצעפּט איז ווי גייט. כל סעלעקטעד וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, פּילד און שנייַדן אין בעערעך גלייַך סלייסיז (קיובז אָדער סטראָז).

שיקן די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, לייגן אַ קליין שטיק פון פּוטער און מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב. דערנאָך אַריבערפירן די ינגרידיאַנץ צו די פּאַן און גיסן בוילינג וואַסער.

נאָך 10-15 מינוט, און די זופּ איז גרייט. אַזאַ קיילים זענען גוט פֿאַר זייער ברייט פּאַסאַבילאַטיז פון קאָמבינאַציע פון גרינס ינגרידיאַנץ און די גיכקייַט פון קוקינג.

א גרויס שיסל געניצט צו ומקערן דעם גוף נאָך כירורגיע, קאָולדז און נאָר צו אָנזעטיקן נוטריאַנץ. ידעאַללי קלייַבן ארויפלייגן הענס צווישן די עלטער פון 2-4 יאר. עס איז גוט צו נוצן אַ גאַנץ קאַרקאַס צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק און געשמאַק יויך, אָבער צו שפּאָרן עס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע טיילן.

נאָך בוילינג, די וואַסער זאָל זיין ויסגעשעפּט, ריפּלייסט מיט אַ נייַע. מאָניטאָר די אויסזען פון די פּינע, פּיריאַדיקלי רימוווינג עס. קאָכן הינדל לאַגער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. ווייַטער, עס קענען זיין געוויינט פֿאַר קוקינג סופּס, זייַט קיילים, קאַנסומד אין די פאָרעם פון אַ פליסיק שיסל, סיזאַנד מיט הערבס און קאָרן קראַקערז.

די מעניו פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין פול, אַזוי איר זאָל פאַרשפּרייטן די ערשטער קאָרסאַז איבער די וואָך אַזוי אַז פֿאַר 1-2 טעג עס איז אַ נייַ זופּ, באָרש אָדער יויך.

פֿאַר יעדער טעם

פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, רעסאַפּיז זענען סעלעקטעד מיט געזונט בענעפיץ. די מאַסע פון נוטריאַנץ כּולל באָרש. מיט צוקערקרענק, קוקס פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר באָרש:

געשמאַק אוקרייניש באָרש אויף פלייש יויך.
זומער באָרש.
דאַר מאַשרומז באָרש.
באָרש מיט פּרונז און אנדערע רעסאַפּיז.

פּאָמידאָר זופּ

זופּ רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס קענען פאַרבינדן אין אַ שיסל ביידע גרינס און פלייש באַסעס.

צוגרייטן אַ יויך באזירט אויף דאַר פלייש (רינדערנס, הינדל, קיניגל, טערקיי).
טרוקן קליין קראַקערז פון קאָרן ברויט אין די ויוון.
עטלעכע גרויס טאַמאַטאָוז זאָל זיין בוילד ביז ווייך אין פלייש יויך.
דערנאָך באַקומען טאַמאַטאָוז, מאָל מיט אַ בלענדער אָדער מאָל דורך אַ זיפּ (אין די רגע פאַל, די קאָנסיסטענסי וועט זיין מער ווייך).
דורך אַדינג יויך, איר קענען מאַכן די שיסל מער אָדער ווייניקער דיק.
לייג קראַקערז אין די זופּ פּיוריי, געווירץ מיט אַ לעפל סמעטענע און פיינלי געהאַקט הערבס.
אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן אַ קליין סומע פון שווער קעז.

איר קענען עסן דעם שיסל זיך און אויך מייַכל דיין פרענדז. די זופּ וועט פרייד מיט אַ קרימי סטרוקטור, לייטנאַס און פּיקאַנט געשמאַק.

זיס עסנוואַרג

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז בעסטער צו צימעס עסן אין זייער זאַפט, אין וועדזשטאַבאַלז, קאָכן, פּאַרע, גרינס און פּוטער און ווייַס סאָוס.

פריינג, פריינג אויף פאַץ, ספּעציעל ראַפראַקטערי (רינדערנס, שעפּסנפלייש) איז נישט רעקאַמענדיד.

גאַרניש וועדזשטאַבאַלז מיט הויפּט קיילים. זיי פאַרגרעסערן די סומע פון עסנוואַרג, ביישטייערן צו די ינטייק פון דייאַטערי פיברע, די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז, בעסער זעטיקונג, ענריטשמאַנט פון דעם גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַל סאָלץ.

לימענע קרעם

ינגרידיאַנץ: שווער קרעם - 200 מל, יי - 2 פּקס., לימענע - 1 פּיסי., סאַקשאַרין אָדער אנדערע צוקער פאַרטרעטער, דזשעלאַטאַן - 2 שיץ.

קלאַפּן קרעם, 2 יי יאָוקס און לימענע זאַפט, לייגן אַ ביסל סאַקשאַרין. שטעלן אויף פייַער און וואַרעם קאַנטיניואַסלי סטערינג (נישט לאָזן צו קאָכן), לייגן שיץ פון דזשעלאַטאַן, צעלאָזן אין דער קלענסטער מעגלעך סומע פון וואַסער. גיסן אין אַ פורעם און קיל אויף אַ קיל פּלאַץ. ווען כאַרדאַנד, יבעררוק צו אַ שיסל.

וואַניל קרעם

ינגרידיאַנץ: יי - 2 פּקס., שווער קרעם - 130 מל, סאַקשאַרין, וואַניל צו טעם.

קלאַפּן אויף פייַער, נישט לאָזן צו קאָכן, יאָוקס און 50 מל פון דיק קרעם, אַ ביסל סאַקשאַרין און וואַניל. דער געמיש איז ערלויבט צו קילן און די רוען קרעם איז צוגעגעבן, וויפּינג זיי ערשטער. געדינט אין ברילן אָדער אין גלאז טעצל. אָפּטיאָנאַללי, איידער די מילז קענען זיין שטעלן אויף אייז.

פּוטער קרעם

ינגרידיאַנץ: יי - 2 פּקס., קרעם - 100 מל, סאַקשאַרין, דזשעלאַטאַן - 2 ג, וואַניל צו טעם אָדער זייער שטאַרק קאַווע - 2 טבספּ. l

בייַטש די יאָוקס מיט קרעם אין אַ פייַער, לייגן סאַקשאַרין, און צעלאָזן דזשעלאַטאַן, לייגן וואַניל אָדער קאַווע צו טעם. עס איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם רינסעד מיט קאַלט וואַסער און געהאלטן אין אַ קאַלט אָרט ביז עס טיקאַנז.

סענדוויטש פּאַפּ

זאַץ: "הערקולעס" - 3 טבספּ. ל., וואָלנאַץ - 2-3 פּקס. (קענען זיין ריפּלייסט צו דעם טעם), האָניק - 1 טבספּ. ל., זאַלץ, מילך אָדער וואַסער.

"הערקולעס" איז ערד אין אַ קאַווע מילכל, געמישט מיט ערד וואָלנאַץ (איר קענען נעמען האָזענע ניסלעך אָדער פּינאַץ, אָדער אנדערע וועלן). זאַלץ, שטעלן האָניק, מיקסינג ונ דורך, גיסן מילך אָדער וואַסער ביז אַ פּאַפּ איז באקומען.

הייַזקע קעז פאַן מיט apples

ינגרידיאַנץ: apples - 200 ג, הייַזקע קעז - 300 ג, פראַקטאָוס - 15 ג, לימענע זאַפט - 3 צפּ, יי - 1 פּיסי., סעמאָלינאַ - 50 ג, קסיליטאָל צו טעם.

די apples זענען פּילד און פּילד, ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און דעריבער געשטעלט אין אַ לאַטיי, פאַר-לובראַקייטיד מיט בוימל. אַ געמיש איז צוגעגרייט פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, מאַשט מיט יי יאָוק, סעמאַלינאַ און קסיליטאָל, מיט די דערצו פון לימענע זאַפט. דער געמיש איז אַ ביסל סאָלטיד. קלאַפּן די יי ווייץ און לייגן צו די געמיש. גיסן די געמיש מיט apples און באַקן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

מער שטיקל

ינגרידיאַנץ: קעראַץ - 300 ג, פראַקטאָוס - 150 ג, מעל - 50 ג, קראַשט קראַקערז - 50 ג, ניסלעך - 200 ג, יי - 4 פּקס., קאַרש אָדער אנדערע זאַפט - 1 צפּ, אַ קניפּ קלאָוועס און צימערינג, סאָדע - 1 צפּ., זאַלץ צו טעם.

שיילן און רייַבן די קעראַץ. מישן מעל מיט סאָדע, זאַלץ, ערד ניסלעך און קראַשט קראַקערז.

יי יאָוקס זענען געמישט מיט צוויי-טערדז פון פראַקטאָוס, יאַגדע זאַפט, צימערינג און קלאָוועס, קלאַפּן ביז פּינע איז געשאפן, קערפאַלי לייגן מעל און ניסלעך צו די געמיש, און דאַן גרייטיד קעראַץ און מישן אַלץ.

יי ווייץ זענען געשלאגן מיט די רוען פראַקטאָוס און אויך צוגעגעבן צו די טייג. די באַקינג שיסל איז גריסט מיט מאַרגאַרין, די טייג איז געשטעלט אין אַ פורעם און בייקט אין די ויוון אויף אַ דורכשניטלעך דראָט געשטעל ביי אַ טעמפּעראַטור פון 175 דיגריז.

סטאַפט בייקט Apples

ינגרידיאַנץ: apples - 5 פּקס., קראַשט ניסלעך - 1/2 טעפּל, האָניק - 2 טבספּ. ל., לימענע זאַפט - 1 טבספּ. ל., צימערינג.

פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, שוועמל זופּ קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. מאַשרומז זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס נומערן. א positive ווירקונג אויף דעם גוף פון אַ צוקערקרענק איז ארויסגעוויזן אין די פאלגענדע:

פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ,
פֿאַרשטאַרקונג פּאָוטאַנסי אין מענטשן,
פאַרהיטונג פון ברוסט טומאָרס
שטיצן דיפענסיז פון דעם גוף
גלייסעמיק סטייבאַלאַזיישאַן
אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.

מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן טשאַמפּיגנאָנס, מאַשרומז, מאַשרומז, פּאָרציני מאַשרומז. אויב עס זענען גענוג וויסן וועגן די "ינכאַבאַטאַנץ" פון וואַלד, זיי זאָל זיין געזאמלט אויף זייער אייגן; אַנדערש, קאָנסומערס בעסער צו קויפן מאַשרומז פון טראַסטיד סאַפּלייערז.

דער רעצעפּט פֿאַר שוועמל ערשטער לויף:

דער הויפּט פּראָדוקט זאָל זיין ונ דורך געוואשן, קלינד, שטעלן אין אַ קאַנטיינער און גיסן בוילינג וואַסער.
נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, די מאַשרומז זאָל זיין פיינלי געהאַקט און געשיקט צו די פּאַן צוזאַמען מיט געהאַקט אַניאַנז. ניצן פּוטער.
שטעלן סעפּעראַטלי וואַסער אויף די פייַער, נאָך בוילינג לייגן דייסט פּאַטייטאָוז און קעראַץ.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען האַלב האַלב, איר דאַרפֿן צו שיקן די מאַשרומז מיט אַניאַנז צו די פּאַטייטאָוז. לייג זאַלץ און בשמים. נאָך 10-15 מינוט, די זופּ וועט זיין גרייט.
אַראָפּנעמען, קיל אַ ביסל און נוצן אַ בלענדער צו מאַכן מאַשט זופּ.

וויכטיק! שוועמל זופּ קענען זיין געדינט מיט קאָרן ברויט-באזירט קנאָבל טאָסט.

גי רויט באָרש

עס מוזן זיין אונטערגעשטראכן אַז די דיעטע מיט פאַרשידענע טייפּס פון צוקערקרענק האט דיפעראַנסיז. פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט מוזן זיין נאכגעגאנגען אַזוי אַז וואָכעדיק עסנוואַרג קען נישט גרונט ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק. די הויפּט באַהאַנדלונג פֿאַר דעם וואַריאַנט פון די קרענק איז דיעטע עסנוואַרג, וואָס איז באזירט אויף די גי (גלייסעמיק אינדעקס) פון פּראָדוקטן. קאַרטאָפל טובערס, קעראַץ, ביץ זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, אָבער די וואָרצל קראַפּס קענען זיין געוויינט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים, אַרייַנגערעכנט באָרש, אויב זייער נוצן טוט נישט ווירקן די אַלגעמיינע צושטאַנד. אין טיפּ 1 צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו ציילן די נומער פון קאַרבאָוכיידרייט וניץ צו סטרויערן די דאָוסאַדזש פון ינסאַלאַן.

צוקער איז רידוסט טייקעף! צוקערקרענק איבער צייַט קענען פירן צו אַ גאַנץ בינטל פון חולאתן, אַזאַ ווי זעאונג פּראָבלעמס, הויט און האָר טנאָים, אַלסערז, גאַנגרענע און אפילו קאַנסעראַס טומאָרס! מען געלערנט ביטער דערפאַרונג צו נאָרמאַלייז זייער צוקער לעוועלס. לייענען אויף.

עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן באָרש פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס אויף וואַסער אָדער אויף אַ צווייטיק פלייש יויך. די פלייש איז אויסגעקליבן דייאַטערי ניט-פעט ווערייאַטיז אָדער די שיסל איז האַלב אויף אַ גרינס יויך. איינער פון די ינגרידיאַנץ דארף צו צוגרייטן אַ שיסל איז קאַרטאָפל. אין בוילד פאָרעם, זייַן גי איז 70 וניץ, וואָס רעפערס צו הויך רייץ. צו רעדוצירן די גי פון קאַרטאָפל טובערס, עס איז נייטיק צו שיילן זיי, צעברעקלען זיי אין ברעקלעך און ווייקן אין ריין קאַלט וואַסער פֿאַר מער ווי 2 שעה.

די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג רויט באָרשט רובֿ אָפט אַרייַננעמען די פּראָדוקטן געוויזן אין די טיש:

קאַרטאָפל טובערס

ווייַס קרויט,

ביץ

פּעטרעשקע וואָרצל

טאַמאַטאָוז

בויגן

גרינס בוימל (זונרויז, פּאַפּשוי, מאַסלינע),

בייַ בלאַט

שוואַרץ פּיז

די זאַלץ.

געפּרעגלט געוואשן, פּילד, דזשוליענאַן ביץ אין גרינס בוימל.
גיסן 1 טבספּ. וואַסער, מליען ביז ווייך.
שנייַדן ציבעלע אין האַלב רינגס, קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל - אין קליין קיובז.
פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז. אין 2 מינוט לייגן 3 פּעפּפּערקאָרנס צו דעם סוף פון דעם פּראָצעס.
פריי די טאַמאַטאָוז פון די געדיכט הויט, רייַבן די פלייש.
לייג די מאַסע פון טאַמאַטאָוז צו ביץ.
שנייַדן קאַרטאָפל טובערס אין סטריפּס, לייגן די פארלאנגט סומע פון וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
שטעלן די בוריק-פּאָמידאָר געמיש און סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אויף די פּאַטייטאָוז.
קרויט איז געהאַקט און צוגעגעבן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ נאָך זיי בוילד (האַלב פֿאַר 10 מינוט).
מאָל די קנאָבל, צעהאַקן די הערבס און פֿאַר 1-2 מינוט. געווירץ די יויך ביז דעם סוף פון קוקינג.
לאָזן עס ברו און דינען מיט סמעטענע.

צוריק צו דער אינהאַלט פון אינהאַלט

שוועמל באָרש

צו קאָכן שוועמל באָרשט איר דאַרפֿן צו נעמען:

גרינס בוימל
ביץ
מאַשרומז
בויגן
קעראַץ
ווייַס רוץ
טאַמאַטאָוז
קאַרטאָפל טובערס
סמעטענע
גאָרטן קרויט,
הזיתים
מעל
גרינז.

שווענקען די מאַשרומז, קאָכן.
ווייַס רוץ, קעראַץ, ביץ, שנייַדן אין קובעס.
סטו וועדזשטאַבאַלז מיט די דערצו פון בוימל, וואַסער און טאַמייטאָוז.
פּרעגלען די ציבעלע אין בוימל.
צוגעגרייט מאַשרומז, אַניאַנז פאַרבינדן מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
גיסן וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן געהאַקט קרויט, שנייַדן אין קובעס פון קאַרטאָפל טובערס.
קאָכן ביז ווייך. באַקענען די סטוד וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט.
דינען מיט הזיתים, סמעטענע און געהאַקט הערבס.

אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז דערלויבט צו נוצן פאַרשידענע פודז, אויב דער פּאַציענט איז נישט זארגן וועגן קאַמפּלאַקיישאַנז. צו לעבן לאַנג און בלייבן אַקטיוו, איר דאַרפֿן צו באַגרענעצן קאַרבאָוכיידרייץ. צום באַדויערן, עס איז קיין אנדערע וועג צו רעדוצירן די העכערונג פון גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים נאָך עסן. אין באָרש, די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ איז רידוסט רעכט צו דער געהעריק צוגרייטונג פון פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג. מיט צוקערקרענק, באָרשט איז ערלויבט, אָבער די מאָס זאָל זיין נאכגעגאנגען און דעם שיסל זאָל זיין קאַנסומד ניט מער ווי אַמאָל פּער וואָך.

קען עס נאָך ויסקומען אוממעגלעך צו היילן צוקערקרענק?

אויב איר משפט אויב איר לייענען די שורות איצט, אַ נצחון אין דעם קאַמף קעגן הויך בלוט צוקער איז נישט אויף דיין זייַט.

און האָבן איר שוין געדאַנק וועגן שפּיטאָל באַהאַנדלונג? דאָס איז פאַרשטיייק, ווייַל צוקערקרענק איז אַ זייער געפערלעך קרענק, וואָס, אויב אַנריסט, קען אָנמאַכן טויט. קעסיידערדיק דאָרשט, גיך יעראַניישאַן, בלערד זעאונג. אַלע די סימפּטאָמס זענען באַקאַנט מיט דיין ערשטער האַנט.

אָבער איז עס מעגלעך צו מייַכל די גרונט אלא ווי די ווירקונג? מיר רעקאָמענדירן צו לייענען אַן אַרטיקל וועגן קראַנט צוקערקרענק טריטמאַנץ. לייענען דעם אַרטיקל >>

קענען באָרש מיט צוקערקרענק?

די ערשטע וואַרעם קיילים קענען נישט זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פון אַ צוקערקרענק, ווייַל די דיידזשעסטשאַן פּראָבלעמס וואָס ענדיקן אין די אַנטוויקלונג פון פּערסיסטענט פאַרשטאָפּונג. רויט באָרש איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ געזונט שיסל, וואָס:

כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע,
האט אַ אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ,
סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע שעטעך,
נערישאַז די גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס,
טוט נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.

דעם שיסל קענען ניט זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פון אַ צוקערקרענק, אָבער עס זענען עטלעכע פֿעיִקייטן אין דער צוגרייטונג, די אַבזערוואַנס פון וואָס וועט צושטעלן די מאַקסימום נוץ פֿאַר דעם גוף.

גלייסעמיק אינדעקס פון באָרש

די גראדן דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן די באָרש. די גלייסעמיק אינדעקס וועריז 45-65, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק. GI איז געוואקסן דורך אַזאַ פּראָדוקטן ווי:

ביץ
פּאַטייטאָוז
פלייש פון כאַזער, רינדערנס
ביין יויך
גאַז סטיישאַנז געקויפט אין די קראָם.

טשאָאָסינג סאַפע פאָאָדס

די יזיאַסט וועג צו קאָכן באָרש איז צו קאָכן פּאַטייטאָוז און קרויט דורך אַדינג אַ סאָוס פון וועדזשטאַבאַלז געקויפט אין אַ קראָם. אָבער אַזאַ אַ שיסל קענען קוים זיין גערופֿן נערעוודיק און דייאַטערי. די מאַקסימום נוץ פון עסנוואַרג וועט זיין ווען אַלע פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט אין דער זאַץ זענען פון הויך קוואַליטעט און זיכערקייַט.

ווען זיי טשוזינג פּראָדוקטן, זיי פאַרלאָזנ זיך די פאלגענדע כּללים:

קאַרטאָפל - טובערס פון מיטל סייזד זאָל זיין אויסדערוויילט אָן קענטיק וואונדער פון פוילן און אנדערע ספּוילז. די שאָלעכץ זאָל זיין געדיכט און ריזיליאַנט, אָבער אַ גלאָסי ענדיקן ינדיקייץ נאָך באַהאַנדלונג פון די טובערס מיט קעמיקאַלז.
ביץ - פֿון די קויפן פון שרעוועד פירות וואָס האָבן דער שמעקן פון פוילן, איר זאָל רעפרען. ביץ זאָל האָבן אַ רייַך בורגונדי קאָליר, זיין מיטל אין גרייס אָן קענטיק וואונדער פון ספּוילידזש און אנדערע חסרונות.
ציבעלע - דעם פּראָדוקט מוזן זיין טרוקן און גומע אין געדיכטקייַט. קיין סמעללס פון פוילן אָדער נעץ אָנווייַזן ימפּראַפּער סטאָרידזש טנאָים, וואָס זענען אַנסייף בעשאַס ווייַטער קאָכן.
קעראַץ - זאָל זיין קליין אין גרייס, פריי פון שמוץ אָן אָנרירן די אָרנטלעכקייַט פון די שאָלעכץ.
קרויט - די קאָפּ זאָל נישט אַנטהאַלטן קראַקס, פוילן און וידעפדיק נעץ.

פֿאַר באָרשט, עס איז בעסער צו קלייַבן ביץ

וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין טרוקן און ריין. דער שמעקן זאָל זיין אָנגענעם אָן ימפּיוראַטיז פון דאַמפּניס און פוילן.

עס איז בעסער צו קויפן וועדזשטאַבאַלז פון טראַסטיד סעלערז וואָס מאַכן פּערטשאַסאַז אויף לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד. אַזאַ פּראָדוקטן וועט זיין ווי נאַטירלעך און געזונט ווי מעגלעך.

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק

צו מאַכן דעם באָרשט געשמאַק, רייַך, אָבער אין דער זעלביקער צייט נוצלעך און זיכער פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אַזאַ קוקינג פֿעיִקייטן ווי:

קאַרטאָפל - איז די העכסטן קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט, אַזוי איר זאָל נוצן עס אין מינימאַל קוואַנטאַטיז. צו פאַרמינערן קראָכמאַל, פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין דין סטריפּס אָדער אַ קליין קוב, און דעמאָלט סאָוקט יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער, שטעלן עס אין די פרידזשידער. אין דער מאָרגן, די פּאַטייטאָוז זענען קערפאַלי כאַרוואַסטיד און געוואשן אין פליסנדיק וואַסער. רובֿ פון די קראָכמאַל וועט בלייבן אין די וואַסער.
גרינס סאָוס - אַניאַנז און קעראַץ זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט אַ קליין העסאָפע פון מאַסלינע בוימל, און סטימד פֿאַר 10-15 מינוט מיט די פּאָמידאָר און אַ קליין ביסל וואַסער.
יויך - פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1, יויך מוזן זיין פארלאזן דורך אַדינג סעפּעראַטלי פלייש צו די באָרש. פֿאַר דייאַבעטיקס פון גרופּע 2, קאָכן באָרש אויף פלייש יויך איז ערלויבט. בלויז מיץ מיט נידעריק פעט זענען געניצט: קיניגל, הינדל, טערקיי. די פלייש איז געשטעלט אין קאַלט וואַסער און בוילד פֿאַר 20-30 מינוט, נאָך וואָס די יויך איז ויסגעשעפּט, און די פלייש איז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. די צווייטיק יויך איז ווייניקער סאַטשערייטאַד, אָבער ברענגט די זעלבע נוץ צו די זופּ.
גרעענס - אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ זענען מוסיף אין די סוף פון קוקינג צו האַלטן מאַקסימום וויטאַמינס.
בלויז יונג קרויט איז געניצט ווייַל עס האט ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ און מער נוטריאַנץ. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן באָרש מיט סאַוערקראַוט, וואָס קענען אַרויסרופן געוואקסן בלאָוטינג און גאַז אין די געדערעם.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון באָרש אין צוקערקרענק, עס איז בעסער צו נוצן יונג קרויט

זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט און אנדערע סיזאַנינגז זענען מוסיף אין מינימאַל קוואַנטאַטיז. אין די סוף פון קוקינג, באָרש קענען זיין סיזאַנד מיט אַ לעפעלע סמעטענע, וואָס וועט נישט בלויז געבן אַ רייַך קרימי געשמאַק, אָבער אויך מאַכן די סומע פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.

דו זאלסט נישט קאָכן אַ וואַרעם מאָלצייַט אין גרויס קוואַנטאַטיז. די מאַקסימום פּאָליצע לעבן אין די פרידזשידער איז 2 טעג, נאָך וואָס די בענעפיץ פון באָרש זענען רידוסט יעדער שעה.

וועדזשי באָרשט

וועגעטאַריער באָרש - האַלב אויף וואַסער אָן די נוצן פון פלייש און יויך. 100 ג פּאַטייטאָוז, געהאַקט אין קליין קיובז און ביז אַהער סאָוקט אין וואַסער, זענען באַקענענ אין בוילינג וואַסער. צעהאַקן קרויט און לייגן צו די פּאַטייטאָוז. שטרוי אַניאַנז, קעראַץ, ביץ און סעלדעריי. פּרעגלען אין מאַסלינע ייל פֿאַר 3-5 מינוט, לייגן 1 לעפעלע פון פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר 10 מינוט. אַרייַן די גרינס פּאַססיוואַטיאָן אין באָרש, קאָכן 3-5 מינוט ביז ווייך. געדינט מיט גרינז, ברוין ברויט און קנאָבל.

וועגעטאַריער צוקערקרענק זופּ

פלייש באָרש

פלייש באָרש - 200 ג פון קיניגל זענען שטעלן אין קאַלט וואַסער און האַלב נאָך בוילינג פֿאַר 20 מינוט. די וואַסער איז ויסגעשעפּט און אויסגעגאסן ריין, די צווייטיק יויך איז בוילד פֿאַר 3-4 שעה, נאָך וואָס די פלייש איז אַוועקגענומען פון די וואַסער, וווּ עס זענען באַקענענ פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז און קרויט. קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, נאָך וואָס גרינס סאָוס איז באַקענענ פון קעראַץ, אַניאַנז און טאַמאַטאָוז, ביז אַהער סטוד אין אַ פּאַן. די פלייש איז אפגעשיידט פון די ביין, שנייַדן אין קליין סטריפּס און צוגעגעבן צו די באָרש. סיזאַנד מיט פּעטרעשקע און קראָפּ, זאַלץ צו טעם.

באָרש מיט בינז

באָרש מיט בינז - לעגיומז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פיברע און פּראָטעין, וואָס איז גרינגער צו קיצער ווי פלייש פּראָטעין. בינז האָבן פילע אַדוואַנידזשיז איבער פלייש, אַזוי עס איז אָפט צוגעגעבן צו באָרש און הויפּט קיילים. באָרש איז האַלב אויף די געוויינטלעך וועג, און אין די סוף פון קוקינג, בינז וואָס זענען ביז אַהער בוילד אין אן אנדער פּאַן זענען צוגעגעבן. יוזשאַוואַלי, אויב בינז זענען שטעלן אין באָרש, פּאַטייטאָוז זענען נישט געוויינט. די פּראָדוקטן זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל, און אויב איר נוצן ביידע, דאָס איז פראָט מיט אַ פאַרגרעסערן אין די גלייסעמיק אינדעקס פון די שיסל.

פיש זופּ

טאָן ניט פאַרגעסן וועגן פיש-באזירט קיילים ווען איר טראַכטן וועגן וואָס סופּס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ יחיד מעניו פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. פיש איז אויך אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. עס נערישאַז דעם גוף מיט הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, אַ נומער פון וויטאַל מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק און ליכט פיש שיסל:

וואַסער - 2 ל
דאָרש (פאַליי) - 0.5 קג,
סעלדעריי - 0.1 קג
קעראַץ און אַניאַנז,
מאַסלינע ייל - 1 לעפל,
גרינז און בשמים.

באָרש מיט צוקערקרענק: איז עס מעגלעך צו עסן, ווי צו קאָכן פֿאַר דייאַבעטיקס?

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַלע די ינסטראַקשאַנז פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון צוקערקרענק. די הויפּט טעראַפּיע פֿאַר דעם קרענק איז אַ דיעטע באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון פּראָדוקטן.

ביץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, אָבער זיי קענען נאָך זיין געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז פֿאַר באָרש, אָן שעדיקן צו די קליניש בילד. אין טיפּ 1 צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן ווי פילע ברויט וניץ זענען אין די באָרש צו סטרויערן די ינסאַלאַן ינדזשעקשאַן.

ונטער מיר וועלן באַטראַכטן די GI באַגריף, און מיט דעם אין זינען, "זיכער" פּראָדוקטן פֿאַר באָרש זענען אויסגעקליבן, רעסאַפּיז זענען דיסקרייבד און גענעראַל נוטרישאַנאַל כּללים.

רשימה און טיש ברויט וניץ פֿאַר צוקערקרענק

אונדזער לייענער רעקאָמענדירן!

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַן ענדאָוקריין קרענק פֿאַרבונדן מיט ימפּערד גלוקאָוס ופּטאַקע. ווען קאַלקיאַלייטינג דערנערונג, בלויז די סומע פון קאַנסומד קאַרבאָוכיידרייץ איז גענומען אין חשבון. צו רעכענען די קאַרבאָוכיידרייט מאַסע, ברויט וניץ זענען געניצט פֿאַר צוקערקרענק.

"סאַפע" פּראָדוקטן פֿאַר באָרש

באָרש פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט אָדער אויף וואַסער אָדער אויף אַ רגע פלייש יויך. צו טאָן דאָס, די פלייש איז געבראכט צו אַ קאָכן, נאָך וואָס דער ערשטער יויך איז ויסגעשעפּט, און נייַ וואַסער איז אויסגעגאסן. פעט און הויט זאָל זיין אַוועקגענומען פון פלייש אין סדר צו נידעריקער זייַן קאַלאָריע צופרידן און באַקומען באַפרייַען פון קאַלעסטעראַל.

דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קורס כולל אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז. אין בוילד פאָרעם, זייַן גי איז גלייך צו 70 פּיעסעס, וואָס רעפערס צו אַ הויך טעמפּאָ. צו רעדוצירן עס, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ די טובער און שנייַדן אין קובעס, און ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה.

אין אַלגעמיין, אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט אַ גי העכער 50 פּיסעס זאָל זיין שנייַדן אין גרויס קובעס, אַזוי די פיגור וועט אַ ביסל פאַרקלענערן. ברענגען די וועדזשטאַבאַלז צו קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

פלייש ווערייאַטיז זאָל זיין אויסגעקליבן ניט-גריסי, פעט און הויט זענען אַוועקגענומען פון זיי. איר קענען אויך קאָכן באָרשט אויף גרינס בראַטז.

נידעריק גי פּראָדוקטן:

הינדל
טערקיי
רינדערנס
קיניגל פלייש
ווייַס קרויט
אַניאַנז
קנאָבל
סעלדעריי
גרין, רויט, זיס פעפער.
גרינז - פּעטרעשקע, קראָפּ, פּאָרע.

פּראָדוקטן מיט מיטל און הויך גי וואָס זענען פארלאנגט צו קאָכן באָרש:

פוד מיט אַ גראדן העכער 50 וניץ זאָל זיין געוויינט אין באָרש אין אַ מינימאַל סומע און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, אַזוי זייַן גי וועט פאַרמינערן אַ ביסל.

די קשיא וואָס זאָרגט פילע דייאַבעטיקס איז צי עס איז מעגלעך צו עסן באָרש מיט ברויט, ווייַל אַזאַ אַ שיסל שוין כּולל אַנסייף פודז. די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז אַז עס איז מעגלעך, די הויפּט זאַך איז אַז די ברויט איז געמאכט פון קאָרן מעל און טוט נישט יקסיד אַ סערווינג פון 15 גראַמז.

די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז לאָזן צו צוגרייטן פלייש און גרינס יויך, דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון פּערזענלעך געשמאַק.

איר קענען לייגן פריש טאַמאַטאָוז צו די באָרשט, זיי האָבן אַ נידעריק גי און פּאָמידאָר זאַפט, אָבער נישט מער ווי 200 מל.

דער ערשטער באָרשט רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט סעלדעריי. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

צוויי פּאַטייטאָוז
ווייַס קרויט - 350 גראַמז,
איין מער און ציבעלע,
איין קליין בעעטראָאָט
אַ סטעלער פון איין סעלדעריי,
200 מל פּאָמידאָר זאַפט מיט פּאַפּ,
גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ),
האָבערגריץ - 1 לעפל,
איין גלאָק פעפער
צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.

שנייַדן די ביץ אין דין סטריפּס און מליען מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל פֿאַר זיבן מינוט. צעהאַקן די קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי, שטעלן אַ הייס פריינג פּאַן און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. קאַמביין די ביץ מיט פריינג, גיסן די פּאָמידאָר זאַפט, לייגן מעל, קנאָבל און הערבס, פעפער און מליען נאָך צוויי מינוט.

ברענגען 2,5 ליטער פון וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, לייגן פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס, לייגן פיינלי געהאַקט קרויט אין 10 מינוט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, גיסן די בראָטן און לאָזן די באָרשט קאָכן.

באָרש קענען זיין געגעסן מיט פלייש, אַדינג פאַר-האַלב פּאָרשאַנז אין דער ערשטער שיסל.

די רגע רעצעפּט יקסקלודז די נוצן פון פּאַטייטאָוז, אָבער עס איז אויך סעלדעריי. בעסער קאָכן דעם שיסל אויף פלייש יויך. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

נידעריק פעט רינדערנס - 300 גראַמז,
אַניאַנז - 1 פּיסי.,
קעראַץ - 1 פּיסי.
סעלדעריי - 1 שפּרייַזן
ווייַס קרויט - 250 גראַמז,
טאַמאַטאָוז - 0.5 קג
גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

ברענגען די פלייש צו אַ קאָכן, נאָך דריינינג די וואַסער און גיסן נייַ, וועגן 3-4 ליטער, זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, דאַן באַקומען די רינדערנס און שפּאַנונג די יויך.

צעהאַקן די קרויט און קאָכן 15 מינוט אין די יויך. אין דעם צייט, שנייַדן די ביץ אין דין סטריפּס, סעלדעריי, קעראַץ און אַניאַנז, שנייַדן אין קליין קיובז. מליען אין גרינס בוימל, נאָך 10 מינוט לייגן די טאַמאַטאָוז, מליען פֿאַר נאָך פינף מינוט. גיסן די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער און שיילן, פיינלי צעהאַקן אָדער צעהאַקן.

קאַמביין די וועדזשטאַבאַלז מיט די יויך און קרויט, קאָכן נאָך פינף מינוט, לייגן די הערבס און קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעס, לאָזן עס ברו פֿאַר 15 צו 20 מינוט.

דינען באָרש מיט פלייש ביז אַהער שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

דיאַבעטיק מעניוז פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט צוקער זאָל זיין סעלעקטעד לויט צו די GI פּראָדוקטן. אין דעם טעגלעך דיעטע, די בייַזייַן פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן איז מאַנדאַטאָרי. אָבער פאַרלאָזנ בלויז די טיש פון גלייסעמיק ינדאַקייטערז איז נישט ווערט עס.

אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עטלעכע פודז טאָן ניט האָבן גי, למשל, פעט. כאָטש עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער, עס אויך קאַריז אנדערע טרעץ - קאַלעסטעראַל און קאַלאָריע אינהאַלט, וואָס קענען אַרויסרופן אַביסאַטי און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

די פלייש און פיש פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, ווייַל ביז אַהער אַוועקגענומען די הויט פון זיי, די פאלגענדע זענען פּאַסיק:

עגגס ערלויבט, אָבער נישט מער ווי איין פּער טאָג. מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן, מיט די ויסנעם פון פאַטי אָנעס - סמעטענע, פּוטער, קרעם, מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע, פּרעפעראַבלי פֿאַר די לעצטע מיטאָג.

אונטן זענען די פּראָדוקטן וואָס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס וואָס קענען צינגל אַ ווערסאַנינג פון די צושטאַנד פון די פּאַציענט אַרויף צו היפּערגליסעמיאַ.

די פאלגענדע פודז זענען פּראָוכיבאַטאַד:

סמעטענע
פּוטער
קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 20% אָדער מער,
פאַטי פלייש און פיש,
ווייַס רייַז
מועסלי
banana
קאַווענע
בוילד קעראַץ,
פרוכט דזשוסאַז.

ווען איר צונויפשטעלן אַ דייאַבעטיק מעניו, עס איז בעסער צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר דיטיילד עצה.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט אַלגעמיינע דערנערונג גיידליינז פֿאַר דייאַבעטיקס.

באָרש מיט סעלדעריי און פּאָרע - ציבעלע

באָרש מיט סעלדעריי און ליקס - די וועדזשטאַבאַלז קענען פאַרבייַטן ניט בלויז פּאַטייטאָוז דורך קאַלאָריע צופרידן, אָבער אויך קרויט. איר קענען לייגן זיי פריש אָדער פאַר-מליען אין די פּאַססיוואַטיאָן. עס איז וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ריטשנאַס פון געשמאַק, ווייַל סעלדעריי האט אַ ספּעציפיש שמעקן. פיינלי געהאַקט קרויט איז באַקענענ אין די צווייטיק פלייש יויך און ערלויבט צו קאָכן. בעשאַס דעם מאָל, סעלדעריי און ליקס זענען געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל ביז גאָלדען ברוין. סטו די צימעס מיט טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ און קאַמביינד מיט באָרש. קאָכן פֿאַר 10-25 מינוט, געדינט מיט הערבס און סמעטענע.

באַזונדער ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו די נומער פון פּאַטייטאָוז און ביץ. די וועדזשטאַבאַלז זענען די מערסט הויך-קאַלאָריע, אַזוי עס איז וויכטיק אַז אַ סערווינג זאָל נישט רעכענען מער ווי 20 ג פּאַטייטאָוז און ניט מער ווי 10 ג ביץ.

וואָס איז אַ ברויט אַפּאַראַט

א ברויט אַפּאַראַט איז אַ געמאסטן קוואַנטיטי דעוועלאָפּעד דורך נוטרישאַניס. עס איז געניצט צו ציילן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג. אַזאַ אַ קאַלקולוס איז באַקענענ זינט די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט דורך די דייַטש נוטרישאַניסט Karl Noorden.

איין ברויט אַפּאַראַט איז עקוויוואַלענט צו אַ ברויט שטיק פון איין סענטימעטער דיק, צעטיילט אין האַלב. דאָס איז 12 גראַמז פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ (אָדער אַ לעפל צוקער). ווען מען ניצט איין XE, די הייך פון גלייסעמיאַ אין די בלוט ריסעס מיט צוויי ממאָל / ל. פֿאַר די קלעאַוואַגע פון 1 קסע, 1-4 וניץ פון ינסאַלאַן זענען יקספּענדיד. עס אַלע דעפּענדס אויף אַרבעט טנאָים און צייט פון טאָג.

ברויט וניץ זענען אַן אַפּראַקסאַמיישאַן אין די אַסעסמאַנט פון דערנערונג פון קאַרבאָוכיידרייט. די דאָוסאַדזש פון ינסאַלאַן איז אויסגעקליבן גענומען אין חשבון די קאַנסאַמשאַן פון XE.

ווי צו ציילן ברויט וניץ

ווען איר קויפן אַ פּאַקידזשד פּראָדוקט אין אַ קראָם, איר דאַרפֿן אַ סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג, וואָס איז אנגעוויזן אויף די פירמע צעטיילט אין 12 פּאַרץ. דאָס איז ווי ברויט וניץ פֿאַר צוקערקרענק זענען קאַלקיאַלייטיד, און דער טיש וועט העלפֿן.

די דורכשניטלעך קאַרבאָוכיידרייט ינטייק איז 280 ג פּער טאָג. דאָס איז וועגן 23 XE. פּראָדוקט וואָג איז קאַלקיאַלייטיד דורך אויג. קאַלאָריע צופרידן טוט נישט ווירקן די אינהאַלט פון ברויט וניץ.

ספּליטטשינג 1 קסע פּער טאָג, ריקווייערז אַ אַנדערש סומע פון ינסאַלאַן:

אין דער מאָרגן - 2 וניץ,
אין לאָנטש - 1.5 וניץ,
אין די אָוונט - 1 אַפּאַראַט.

די קאַנסאַמשאַן פון ינסאַלאַן דעפּענדס אויף די פאַזיק, גשמיות טעטיקייט, עלטער און יחיד סענסיטיוויטי צו די האָרמאָנע.

וואָס איז די טעגלעך נויט פֿאַר XE

אין טיפּ 1 צוקערקרענק, די פּאַנקרעאַס טוט נישט פּראָדוצירן גענוג ינסאַלאַן צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, ימיונאַטי קעגן די געשאפן ינסאַלאַן אַקערז.

דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק אַקערז בעשאַס שוואַנגערשאַפט ווי אַ רעזולטאַט פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. עס פאַרשווונדן נאָך קימפּעט.

ראַגאַרדלאַס פון דעם טיפּ פון צוקערקרענק, פּאַטיענץ זאָל נאָכגיין אַ דיעטע. צו ריכטיק רעכענען די סומע פון קאַנסומד עסנוואַרג, ברויט וניץ זענען געניצט פֿאַר צוקערקרענק.

מענטשן מיט פאַרשידענע גשמיות אַקטיוויטעטן דאַרפן אַ יחיד סומע פון טעגלעך קאַרבאָוכיידרייט מאַסע.

טיש פון טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון ברויט וניץ אין פאַרשידענע אַקטיוויטעטן

טיפּ פון טעטיקייט	אַפּפּראָקסימאַטע טעגלעך סומע פון XE
שווער גשמיות אַרבעט	וועגן 30
מעסיק גשמיות אַרבעט	בעערעך 25
זיציק אַרבעט	ניט מער ווי 18
זיציק לייפסטייל	13 און ווייניקער

די טעגלעך קורס פון XE זאָל זיין צעטיילט אין 6 מילז. באַטייטיק זענען דריי טריקס:

פרישטיק - אַרויף צו 6 XE,
נאָכמיטאָג טיי - ניט מער ווי 6 XE,
מיטאָג - ווייניקער ווי 4 קסע.

די רוען XE איז אַלאַקייטיד צו ינטערמידייט סנאַקס. רובֿ פון די קאַרבאָוכיידרייט מאַסע פאַלן אויף דער ערשטער מילז. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן מער ווי 7 וניץ אין איין. יבעריק ינטייק פון קסע פירט צו אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער. א באַלאַנסט דיעטע כּולל 15-20 קסע. דאָס איז די אָפּטימאַל סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס דעקן טעגלעך פאָדערונג.

ברויט וניץ פֿאַר צוקערקרענק

די רגע טיפּ פון צוקערקרענק איז קעראַקטערייזד דורך יבעריק אַקיומיאַליישאַן פון פאַטי געוועב. דעריבער, דער כעזשבן פון ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט אָפט ריקווייערז די אַנטוויקלונג פון אַ דיגעסטאַבאַל דיעטע. טעגלעך ינטייק פון XE איז 17-28.

מילכיק פּראָדוקטן, טוווע, וועדזשטאַבאַלז און פירות, ווי סוויץ, קענען זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן.

דער פאַרנעם פון קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין עסן זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז, מעל און מילכיק פּראָדוקטן. פרוץ און סוויץ זענען נישט מער ווי 2 XE פּער טאָג.

די טיש מיט די פודז מערסטנס קאַנסומד און די אינהאַלט פון ברויט וניץ אין זיי זאָל שטענדיק זיין צוגעשטעלט.

דער טיש פון דערלויבט מילכיק פּראָדוקטן

מילכיק פּראָדוקטן פאַרגיכערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוטריאַנץ און טייַנען די אָפּטימום צוקער אין די בלוט.

רשימה פון מילכיק פּראָדוקטן	וואָס קאָראַספּאַנדז 1 XE?
רוי און בייקט מילך	דערענדיקט גלאז
קעפיר	פול גלאז
זיס אַסידאָפילוס	האַלב אַ גלאז
קרעם	דערענדיקט גלאז
זיס פרוכט יאָגורט	ניט מער ווי 70 מל
נאַטירלעך ונסוועעטענעד יאָגורט	פול גלאז
יאָגורט	אַ גלעזל
אייז קרעם אין אַ גלאז	ניט מער ווי 1 סערווינג
זיס קורד אָן רייזאַנז	100 גראַמז
זיס קורד מיט רייזאַנז	וועגן 40 ג
צוקער-פריי קאַנדענסט מילך	ניט מער ווי 1/3 פון די קענען
שאָקאָלאַד-קאָוטאַד בעיבי קעז	האַלב קעז

די פעט אינהאַלט פון מילכיק פּראָדוקטן זאָל נישט יקסיד 20%. טעגלעך קאַנסאַמשאַן - ניט מער ווי אַ האַלב ליטער.

קערל און קאַשע פּראָדוקטן טיש

טוווע זענען אַ מקור פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. זיי ענערדזשייז די מאַרך, מאַסאַלז און אָרגאַנס. פֿאַר אַ טאָג עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן מער ווי 120 גראַמז פון מעל פּראָדוקטן.

יבעריק נוצן פון מעל פּראָדוקטן פירט צו פרי קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק.

צוקערקרענק-באוויליקט טיש פון וועדזשטאַבאַלז

וועדזשטאַבאַלז זענען אַ מקור פון וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. זיי האַלטן די רעדאָקס וואָג און פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק. פּלאַנט פיברע ינטערפירז מיט די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס.

רשימה פון וועדזשטאַבאַלז	קוואַנטיטי אין 1 קסע
בוילד פּאַטייטאָוז	1 אַפּאַראַט
מאַשט פּאַטייטאָוז	3 טייבאַלספּונז (75 ג)
רעקל קאַרטאָפל	1 גרויס גרינס
בוילד בינז, לענטילס	3 טייבאַלספּונז (50 ג)
פּאַפּשוי (בוילד אָדער קאַנד)	2-3 ספּונז
פּאַפּשוי פלאַקעס	4 טייבאַלספּונז

היץ באַהאַנדלונג פון וועדזשטאַבאַלז ינקריסאַז די גלייסעמיק אינדעקס. איר זאָל באַגרענעצן די ינטייק פון בוילד קעראַץ און ביץ. די פודז אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק סומע פון ברויט וניץ.

טיש מיט ערלויבט בעריז פֿאַר צוקערקרענק

פריש בעריז אַנטהאַלטן וויטאַמינס, מינעראַלס און מינעראַלס. זיי אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק סאַבסטאַנסיז וואָס פאַרגיכערן די הויפּט מאַטאַבאַליזאַם.

א מעסיק נומער פון בעריז סטימיאַלייץ די מעלדונג פון ינסאַלאַן דורך די פּאַנקרעאַס, סטייבאַלייז גלוקאָוס לעוועלס.

פרוכט טיש

דער זאַץ פון פירות כולל פאַבריק פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. זיי סטימולירן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, נאָרמאַלייז די ענזיים סיסטעם.

פרוכט רשימה	סומע פון פּראָדוקט אין 1 קסע
אַפּריקאָס	4 מיטל-סייזד פירות
קאַרש פלוים	וועגן 4 מיטל פירות
פּלאַמז	4 בלוי פּלאַמז
פּערז	1 קליין באַרנע
די עפּל	1 מיטל סייזד עפּל
באַנאַנע	האַלב אַ קליין פרוכט
אָראַנדזשאַז	1 פּילד מאַראַנץ
טשערריעס	15 צייַטיק טשעריז
גרעניידז	1 מיטל פרוכט
טאַנדזשערינז	3 ונסוועעטענעד פירות
פּינעאַפּפּלעס	1 רעפטל
פערשקע	1 צייַטיק פרוכט
פּערסיממאָן	1 קליין פּערסיממאָן
זיס טשעריז	10 רויט טשעריז
פעידזשאָאַ	10 ברעקלעך

ניט אַלע פירות זענען גלייַך געזונט. עס איז רעקאַמענדיד צו אַדכיר צו די טיש פון דערלויבט פירות ווען די פאָרמירונג פון די טעגלעך מעניו.

אויב מעגלעך, סוויץ זאָל זיין אַוווידאַד. אפילו אַ קליין סומע פון די פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ. די גרופּע פון פּראָדוקטן קען נישט ברענגען באַטייַטיק בענעפיץ.

זיס רשימה	סומע פון פּראָדוקט אין 1 קסע
קלעם מיט צוקער	פאַרבייַסן לעפל
קאַראַמעל	4-6 ברעקלעך
האָניק	ניט מער ווי אַ לעפל
צוקער	וועגן אַ לעפל אָדער 2 סלייסיז
מאַרמעלאַד	צוויי קליין ברעקלעך
שטיקל	ביסל שטיק
שאָקאָלאַד זיסוואַרג	איין סוויטי

די אינהאַלט פון XE אין די פּראָדוקט איז אַפעקטאַד דורך דער צוגרייטונג אופֿן. צום ביישפּיל, די דורכשניטלעך וואָג פון אַ פרוכט אין XE איז 100 ג, און אין אַ זאַפט פון 50 גר. מאַשט פּאַטייטאָוז פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס פאַסטער ווי בוילד פּאַטייטאָוז.

עס איז קעדייַיק צו ויסמיידן די נוצן פון געפּרעגלט, סמאָוקט און פאַטי פודז. עס כּולל סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען שווער צו ברעכן אַראָפּ און שווער צו אַרייַנציען.

צוקערקרענק-באוויליקט פודז

די יקער פון די טעגלעך דיעטע זאָל זיין פודז מיט אַ קליין סומע פון XE. אין די טעגלעך מעניו, זייער טיילן איז 60%. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען:

נידעריק-פעט פלייש (בוילד הינדל און רינדערנס),
פיש
הינדל יי
צוקיני
רעטעך
רעטעך
סאַלאַט
גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע),
איין נוס
גלאָק פעפער
פּאַטלעזשאַן
קיוקאַמערז
טאַמאַטאָוז
מאַשרומז
מינעראַל וואַסער.

פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן די ינטייק פון דאַר פיש אַרויף צו דרייַ מאָל אַ וואָך. פיש כּולל פּראָטעין און פאַטי אַסאַדז אַז נידעריקער קאַלעסטעראַל. דאָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג סטראָקעס, האַרץ אנפאלן, טהראָמבעמאָליסם.

ווען איר צונויפשטעלן אַ טעגלעך דיעטע, די אינהאַלט פון צוקער-לאָוערינג פודז אין די דיעטע איז גענומען אין חשבון. די פודז אַרייַננעמען:

דייאַטערי פלייש כּולל פּראָטעין און יקערדיק נוטריאַנץ. כּולל קיין ברויט וניץ. אַרויף צו 200 ג פלייש איז רעקאַמענדיד פּער טאָג. עס קענען זיין געוויינט אין פאַרשידן קיילים. דאָס נעמט אין חשבון נאָך קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען טייל פון די רעסאַפּיז.

פאָאָדס מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס וועט נישט שאַטן געזונט און וועט אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמינס און נוטריאַנץ. די נוצן פון פודז מיט אַ נידעריק XE אינהאַלט וועט ויסמיידן סערדזשאַז אין צוקער, וואָס פּריווענץ קאַמפּלאַקיישאַנז פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.

אונדזער לייענער רעקאָמענדירן!

מסקנא

געהעריק קאַלקיאַליישאַן פון דיייץ פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ערנסט קאַמפּלאַקיישאַנז. צו רעכענען די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון ברויט וניץ, עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן אַ העפט און שרייבן אַ דיעטע. באַזירט אויף דעם, דער דאָקטער פּריסקרייבז די ינטייק פון ינסאַלאַן מיט קורץ און לאַנג אַקטינג. די דאָוסאַדזש איז אויסגעקליבן ינדיווידזשואַלי אונטער די קאָנטראָל פון בלוט גלייסעמיאַ.

וואָס רעסאַפּיז צו נוצן אין דעם פּראָצעס פון קוקינג פֿאַר דייאַבעטיקס?

אין צוקערקרענק מעלליטוס (קיין ענין וואָס טיפּ), פּאַטיענץ זאָל זיין ספּעציעל אַטענטיוו צו די ברירה פון עסנוואַרג. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס זענען איצט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס, דיין דיעטע קענען זיין געמאכט ניט בלויז נוצלעך און זיכער, אָבער אויך ווי אָנגענעם ווי מעגלעך.

ערשטער פון אַלע, אין די קוקינג פּראָצעס עס איז וויכטיק צו וויסן אַז דערנערונג זאָל זיין דייאַטערי. אין אַדישאַן, די מעניו דאַרף צונויפשטעלנ זיך מיט אַ נומער פון קרייטיריאַ:

טיפּ פון קרענק
פּאַציענט עלטער
גוף וואָג
לייפסטייל
גשמיות טעטיקייט.

וואָס צו עסן מיט צוקערקרענק טיפּ איך

קאַטאַגאַריקלי עס איז ווערט צו פאַרלאָזן קיילים רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, און טייל מאָל עס איז דערלויבט צו נוצן דיידזשעסטאַבאַל סאַבסטאַנסיז. אויסנעמען אַפּלייז בפֿרט פֿאַר קינדער, ווייַל עס איז מאל שווער צו אָפּזאָגן אַזאַ עסנוואַרג. אין דעם פאַל, עס איז זייער וויכטיק צו ציילן די דערמאנט אָרגאַניק קאַמפּאַונדז, קאָנטראָלירן די צוקער מדרגה און אָנווענדן ינסאַלאַן אין אַ בייַצייַטיק שטייגער.

פֿאַר טיפּ צוקערקרענק די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען פּאַסיק:

ברוין ברויט
בוילד פלייש: רינדערנס, קיניגל, קאַלבפלייש, אָף,
בוילד נידעריק-פעט בוילד
בוילד עגגס
קרויט, טאַמאַטאָוז, פּאַטלעזשאַן, צוקיני, פּאַטייטאָוז,
מאַראַנץ, לימענע, קורראַנט,
דאַר מילכיק פּראָדוקטן,
נידעריק-פעט קעז
ציקאָריע
באַקוויט, האָבערגריץ, מילאַט קאַשע,
גרינס סאַלאַדס
ראָסעהיפּ יויך.

לויט צו די ענדאָוקריין קרענק די געהעריק דערנערונג, דער פּאַציענט זאָל אויך אָפּזאָגן קאַווע, צוקער, אַלקאָהאָל, פאַטי מילכיק פּראָדוקטן, געפּרעגלט און פערמענטעד פודז, מאַקאַראָנען, סאָלטיד און זויער וועדזשטאַבאַלז.

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ II

אין דעם פאַל, אַ ספּעציעל רעזשים פֿאַר עסנוואַרג ינטייק איז קאַמפּיילד מיט אַ מינימום אינהאַלט פון פאַץ, זאַלץ און צוקער.

מיט אַ קראַנקייט פון טיפּ 2, עס איז בעסער צו פאַרגעסן וועגן ברויט אָדער עסן בלויז קאַשע, ווייַל דאָס איז אַבזאָרבד און נישט גרונט אַ שאַרף העכערונג פון גלוקאָוס אין די בלוט. פּאָטאַטאָעס קענען זיין געגעסן ניט מער ווי 200 ג פּער טאָג, עס איז אויך ווערט ריפריינינג פון קעראַץ און קרויט.

א מוסטער מעניו פֿאַר דעם קאַטעגאָריע פּאַטיענץ קוקט ווי דאָס:

פרישטיק. באַקוויט קאַשע אויף די וואַסער מיט פּוטער, ציקאָריע.
פֿאַרבייַסן. פריש עפּל און גרייפּפרוט פרוכט סאַלאַט.
לאָנטש באָרש מיט סמעטענע אויף הינדל לאַגער, דאַר קאַמפּאָוט.
אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. קורד פאַן, ראָסעהיפּ טיי.
מיטאָג מיטבאָלז מיט סטוד קרויט, ונסוועעטענעד טיי.
צווייטע מיטאָג. א גלאז פון נידעריק-פעט ריאַזשענקאַ.

די ויסקוק פון דייאַטינג אָפט דערשראָקן פּאַטיענץ, אָבער מאָדערן רעסאַפּיז וועט יבערראַשן איר מיט זייער פאַרשיידנקייַט און ומגעוויינטלעך נאַטור.

געשמאַק עסנוואַרג

די פאלגענדע סאַלושאַנז זענען ידעאַל פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון די פּאַטאַלאַדזשי אין קשיא, וואָס ווילן צו פילן גוט און אין דער זעלביקער צייט עסן געשמאַק עסנוואַרג.

רעצעפּט נומער 1. בינז און פּיז מיט אַניאַנז.

לעגיומז פּאַסיק ביידע פריש און פאַרפרוירן. עס איז ניט נייטיק צו היץ די עסנוואַרג פֿאַר מער ווי 10 מינוט, ווייַל אַנדערש אַלע די וווילטויק סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרפאַלן.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

גרין בינז און פּיז - 400 ג יעדער,
אַניאַנז - 400 ג
מעל - 2 טבספּ. l.,
פּוטער - 3 טבספּ. l.,
לימענע זאַפט - 1 טבספּ. l.,
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. l.,
קנאָבל - 1 קלאָווע,
גרינז, זאַלץ - צו טעם.

קאָכן לויט דעם סכעמע:

צעשמעלצן ¾ טבספּ אין אַ פּאַן l פּוטער, שטעלן פּיז דאָרט און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט. דערנאָך פאַרמאַכן די קיילים און מליען ביז האַלב. אין דער זעלביקער וועג זיי טאָן מיט גרין בינז.
צעהאַקן די אַניאַנז און סאָטיי אין פּוטער, גיסן די מעל און האַלטן אויף די פייַער פֿאַר 3 מינוט.
צעפירן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער, גיסן אין אַ פּאַן, לייגן לימענע זאַפט, זאַלץ און גרינז, מליען פֿאַר 3 מינוט אונטער די דעקל.
גרייט בינז צו שיקן צו די ציבעלע, שטעלן גרייטיד קנאָבל, וואַרעם אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פארמאכט שטאַט. סערווינג די שיסל, גאַרניש מיט טאַמאַטאָוז.

רעצעפּט נומער 2. עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס קענען אויך צונויפשטעלנ זיך פון "בלומענקרויט און צוקיני אין פּאָמידאָר און סמעטענע סאָוס." די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

צוקיני - 300 ג
בלומענקרויט - 400 ג,
מעל - 3 טבספּ. l.,
פּוטער - 2 טבספּ. l.,
סמעטענע - 200 ג,
קעטשופּ - 1 טבספּ. l.,
קנאָבל - 1 קלאָווע,
פּאָמידאָר - 1 פּיסי.,
קראָפּ, זאַלץ.

וואַשן די קאַבאַק געזונט און שנייַדן אין קליין קובעס. שווענקען די קרויט און טיילן אין באַזונדער ינפלאָרעססענסעס.
קאָכן וועדזשטאַבאַלז אין וואַסער ביז גאָר האַלב, שיפּוע אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די פליסיק פליסן.
גיסן די מעל אין אַ ראָוסטינג פּאַן און וואַרעם עס מיט פּוטער. גיסן זויער קרעם ביסלעכווייַז, סעזאָן מיט קעטשופּ, קנאָבל, זאַלץ און הערבס, קעסיידער סטערינג.
שטעלן די ביז אַהער בוילד וועדזשטאַבאַלז אין די צוגעגרייט קרימי פּאָמידאָר סאָוס און מליען פֿאַר 4 מינוט. דינען מיט פּאָמידאָר סלייסיז.

רעצעפּט נומער 3. צוקיני סטאַפט מיט באַקוויט און מאַשרומז וועט זיכער אַפּעלירן צו קיין גורמיי. א דיעטע וואָס כולל אַזאַ קולינאַריש פאָרשונג וועט נישט אַרן דעם פּאַציענט.

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:

קליין צוקיני - 4 פּקס.,
באַקוויט - 5 טבספּ. l.,
טשאַמפּיגנאָנס - 8 פּקס.,
טרוקן מאַשרומז - 2 פּקס.,
ציבעלע - 1 פּיסי.,
קנאָבל - 1 קלאָווע,
סמעטענע - 200 ג,
מעל - 1 טבספּ. l.,
גרינס בוימל - פֿאַר פריינג,
זאַלץ, פעפער, אַ פּאָר פון קאַרש טאַמאַטאָוז.

סאָרט און שווענקען די גריץ, גיסן 1: 2 מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער.
נאָך בוילינג לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז, דאַר מאַשרומז, זאַלץ. רעדוצירן היץ, דעקן פּאַן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
פּרעהעאַט די סטייפּאַן און לייגן געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס און גרייטיד קנאָבל, פּרעגלען אין בוימל פֿאַר 5 מינוט, פאַרבינדן מיט די פאַרטיק קאַשע און מישן.
צו מאַכן באָוץ פון צוקיני, שנייַדן זיי לענג און נעמען די פלייש (מאַכן סאָוס פון אים, רייַבן עס, פּרעגלען און לייגן זויער קרעם און מעל, זאַלץ און מישן).
שפּריצן גרינס באָוץ מיט זאַלץ ין, פּלאָמבירן מיט באַקוויט, גיסן איבער מיט סמעטענע סאָוס. באַקן אין די ויוון פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה ביז ווייך. גאַרניש מיט גרינז און קאַרש טאַמאַטאָוז.

עס זענען אויך געשמאַק ווערייישאַנז פון סאַלאַדס וואָס וועט נישט שאַטן פּאַטיענץ מיט הויך בלוט צוקער. איר קענען נוצן דעם רעצעפּט, אַרייַנגערעכנט קולראַבי און קיוקאַמערז. אין די סוף פון די זומער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן מער פריש וועדזשטאַבאַלז, אַזוי אַזאַ אַ וויטאַמין מישן איז בעסטער צוגעגרייט פון די קאַמפּאָונאַנץ טאָרן פון דעם גאָרטן.

קאַלאַבי קרויט - 300 ג,
קיוקאַמערז - 200 ג
קנאָבל - 1 קלאָווע,
זאַלץ, פעפער, קראָפּ,
גרינס בוימל פֿאַר סאָוס.

וואַשן, שאָלעכץ און רייַבן קאָולראַבי.
שווענקען די קיוקאַמערז מיט וואַסער און שנייַדן אין סטריפּס.
קאָך וועדזשטאַבאַלז, לייגן קנאָבל, זאַלץ און הערבס, געווירץ מיט בוימל.

סאַלאַט "סמאַרט" וועט קוקן גוט אויף די פעסטיוו טיש. פֿאַר אים איר וועט דאַרפֿן:

גרין בינז - 200 ג,
גרין פּיז - 200 ג,
בלומענקרויט - 200 ג,
עפּל - 1 פּיסי.,
טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.,
בלאַט סאַלאַט
פּעטרעשקע, קראָפּ,
לימענע זאַפט - 2 טבספּ. l.,
גרינס בוימל - 3 טבספּ. l.,
די זאַלץ.

קאָכן בלומענקרויט, פּיז און בינז אין סאָלטיד וואַסער.
צעהאַקן די טאַמאַטאָוז אין דין רינגס, apples אין קיובז (גיסן די סלייסיז מיד מיט לימענע זאַפט, אַנדערש זיי וועלן דאַרקאַן און פאַרלירן זייער אויסזען).
לייג ווי גייט: דעקן די טעלער מיט געוואשן סאַלאַט בלעטער, פאַרשפּרייטן קרייזן פון טאַמאַטאָוז אין איין שיכטע אויף דעם ברעג פון די קיילים, שטעלן די בינז אין אַ רינג, קרויט - אויף די זעלבע וועג (בלויז ין די פריערדיקע), פּלאָמבירן די מיטל מיט פּיז. גיסן אויף שפּיץ שפּיץ ביוטאַפלי געהאַקט apples. שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט הערבס - קראָפּ און פּעטרעשקע. מאַכן אַ סאָוס פון גרינס בוימל, זאַלץ און לימענע זאַפט.

דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען ברענגען נישט בלויז בענעפיץ, אָבער אויך פאַרגעניגן. לאָזן דיין געשמאַק און אָריגינעל קולינאַריש דיסיזשאַנז אין די באַמערקונגען, מיר וועלן אַרויסגעבן זיי.

קען איך עסן באָרש מיט צוקערקרענק?

1 גי פון רויט באָרש
2 ווי צו קאָכן?
3 דעליסיאָוס באָרשט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
- 3.1 וועגעטאַריער באָרש
- 3.2 שוועמל באָרש

יעדער דייאַטערי מעניו כּולל ערשטער קאָרסאַז, וואָס אַרייַננעמען סופּס, באָרשט, סאָליאַנקאַ, פּיקאַלז, אאז"ו ו. באָרשט פֿאַר דייאַבעטיקס, ספּעציעל רויט, איז אַ בישליימעס באַלאַנסט שיסל. פּראָטעינס, וויטאַמינס, ענזימאַטיק סאַבסטאַנסיז זענען אין די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש. באָרש פּראַמאָוץ דיידזשעסטשאַן, סאַטשערייץ דעם גוף מיט וויטאַמינס B, C, K, פאַליק זויער, קעראַטין און מינעראַל סאָלץ. פלייש יויך כּולל פּראָטעין, וואָס נערישאַז, סאַטשערייץ די גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ינשורז די פּראָודאַקטיוויטי פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. באָרש האט אַ דעטאָקסיפיינג ווירקונג רעכט צו דער גרויס סומע פון פיברע.