די בענעפיץ פון באַקוויט אין צוקערקרענק

מענטשן מיט צוקערקרענק מוזן קערפאַלי מאָניטאָר זייער דיעטע. צו האַלטן נאָרמאַל בלוט צוקער לעוועלס, דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו פאַרנוצן נידעריק קאַרבאָוכיידרייט פודז און גאָר פאַרלאָזן צוקער. דערנערונג זאָל זיין באַלאַנסט און וועריד אַזוי אַז דער גוף גאָר נעמט די גאנצע ספּעקטרום פון נוציק מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק טרעפן אַלע די נוטרישאַנאַל באדערפענישן פון דאקטוירים. עס איז רייַך אין וויטאַמינס, פיברע, כּולל קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס דורכויס ווירקן דיידזשעסטשאַן.

דער זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון באַקוויט

באַקוויט איז געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק טוווע. עס האט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס (גי), אַ אָפּטימאַל סומע פון גרינס פּראָטעין און אַ פּלאַץ פון פיברע. פּאַטיענץ ווונדער - איז עס מעגלעך צו עסן באַקוויט צו דייאַבעטיקס? דער ענטפער איז יאָ. דעם קאַשע איז נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק און אַביסאַטי, ווייַל דאָס ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם און רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף.

דער זאַץ פון באַקוויט איז רייַך אין אַזאַ סאַבסטאַנסיז:

באַקוויט האט אויך:

גי - 55,
קאַלאָריע צופרידן - 345 קייקאַל פּער 100 ג,
קאַרבאָוכיידרייץ - אַרויף צו 68 ג פּער 100 ג,
פאַץ - 3.3 ג פּער 100 ג (פון וואָס 2.5 ג פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ)
פּראָטעינס - אַרויף צו 15 ג פּער 100 ג.

נוציק פּראָפּערטיעס פון טוווע:

ב וויטאַמינס האָבן אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם, באַפרייַען יריטאַבילאַטי, קעמפן ינסאַמניאַ און דרוק,
רעכט צו פיברע, ווייניקער צוקער אַרייַן די בלאַדסטרים און טאַקסאַנז ילימאַנייטאַד פון דעם גוף, קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען לאָוערד,
סיליציום ימפּרוווז בלוט כלים און בלוט סערקיאַליישאַן
באַקוויט סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם,
סאַבסטאַנסיז פון די ליפּאָטראָפּיק טיפּ, ווירקן די לעבער אַרבעט, און באַשיצן עס קעגן די נעגאַטיוו יפעקס פון פאַץ,
אַרגינינע, וואָס איז אַ טייל פון באַקוויט פּראָטעינס, ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן דורך די פּאַנקרעאַס.
מאַגניזיאַם און מאַנגאַנעס פאַרגרעסערן סעלז ינסאַלאַן קעגנשטעל,
קראָומיאַם, צוזאַמען מיט צינק און פּרעסן, לאָווערס די גלוקאָוס לעוועלס און פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון פעט אין געוועבן.

אין פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס מיט ינסאַלאַן קעגנשטעל, ווען דער גוף קען נישט זען ינסאַלאַן, די באַהאַנדלונג מיט באַקוויט אַליין איז יניפעקטיוו

ווערייאַטיז פון באַקוויט

ניט אַלע טייפּס פון באַקוויט וועט זיין נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק. הייַנט אויף די שעלוועס פון שאַפּס איר קענען געפֿינען עטלעכע ווערייאַטיז פון טוווע:

רובֿ אָפט, די באַקוויט גראָאַץ פון ברוין קאָלירן זענען געפֿונען אין די קראָם. זי האָט דורכגעגאנגען היץ באַהאַנדלונג, אין וואָס רובֿ פון די נוטריאַנץ יוואַפּערייט. אין צוקערקרענק מעלליטוס, ניט-געפּרעגלט קאַשע מיט גאַנץ גריינז איז מער נוצלעך.

גרין באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק

באַקוויט האט אַ גרין קאָליר. גריינז קריגן אַ ברוין טינט בעשאַס די ראָוסטינג פּראָצעס.

גרין קאַשע ריטיינז אַלע זייַן נאַטירלעך פּראָפּערטיעס און האט די פיייקייט צו דזשערמאַנייט, וואָס מאכט די פּראָדוקט אפילו מער ווערטפול.

נוציק קוואַלאַטיז פון גרין באַקוויט:

סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים,
קלעאַנסעס די געדערעם און לעבער
רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף,
נאָרמאַלייזיז די פּאַנקרעאַס
נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם
פּריווענץ פאַרשטאָפּונג
ימפּרוווז זכר מאַכט.

דער פּראָדוקט איז נישט בלויז באוויליקט פֿאַר דייאַבעטיקס. גרין באַקוויט וועט ברענגען היפּש בענעפיץ פֿאַר די דערוואַקסן באַפעלקערונג.

גריינז קענען זיין בוילד אָדער ספּראַוטאַד און צוגעגעבן צו סאַלאַדס אָדער סאָסאַז. זייט זיכער אַז איר שווענקען די גריינז נאָך זיי זענען ינפיוזד אין וואַסער, אַנדערש אַ ינטעסטאַנאַל יבערקערן קען פּאַסירן.

וויכטיק! גרין באַקוויט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין יונג קינדער און מענטשן מיט מילץ חולאתן

ווי צו פאַרנוצן באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק

"איך עסן באַקוויט יעדער טאָג און וועט זיין געזונט!" - איז די דערקלערונג אמת? ווי פיל ווי צו נוצן דעם קאַשע פֿאַר צוקערקרענק, צו נישט שאַטן זיך. מיט געוואקסן צוקער, זידלען פון קיין פודז קענען גרונט קאַמפּלאַקיישאַנז. דעריבער, דאקטוירים רעקאָמענדירן די דייאַבעטיקס עסן קליין מילז 5-6 מאל פּער טאָג. פוד זאָל נישט זיין מאַנאַטאַנאַס. באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק איז בלי נוציק. אָבער, בלויז קאַנסומינג דעם קאַשע טעגלעך, אַ מענטש וועט פאַרלירן אנדערע ווערטפול סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נישט אין דעם פּראָדוקט. עס איז אויך כדאי צו געדענקען אַז אין פּראָסט קאַשע די אינהאַלט פון נוציק עלעמענטן איז פיל ווייניקער ווי אין נאַטירלעך גרין. עס איז ניט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט.

ווי צו עסן באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק צו באַקומען בענעפיץ:

ניט לאַנג צו קאָכן טוווע. בעסער נאָר גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן די גריינז טייַער.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין טוווע קענען ווירקן בלוט צוקער. דעריבער, איר דאַרפֿן צו נוצן באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק ווייזלי. גענוג 5-6 טייבאַלספּונז פון קאַשע אָדער ספּראַוטאַד זאמען אין אַ צייט.
א גרויס סומע פון באַקוויט וועט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
נוציק וועט זיין פּייסטריז געמאכט פון באַקוויט מעל.

באַקוויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז נוצלעך אין אַז עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, לאָווערס קאַלעסטעראַל, וואָס איז דער פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. באַקוויט דיעטע איז אויך אנגעוויזן פֿאַר יבערוואָג מענטשן.

באַקוויט רעסאַפּיז

אין פאָלק מעדיצין, עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק מיט באַקוויט.

מאכן געזונט טרינקען איז נישט שווער.

באַקוויט מיט קעפיר:

מאָל די גריץ אין אַ קאַווע מילכל
1 לעפל פון באַקוויט מעל גיסן 200 ג פון קעפיר,
באַשטיין פֿאַר 10 שעה,
איר דאַרפֿן צו טרינקען אַ טרינקען 2 מאל פּער טאָג - אין דער מאָרגן און אין די אָוונט. דער קורס פון באַהאַנדלונג איז איין וואָך.

באַקוויט יויך:

30 ג פון באַקוויט גראָאַץ גיסן 300 ג פון וואַסער. לאָזן עס ברו פֿאַר 3 שעה און קאָכן אין אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר 2 שעה. דערנאָך די פילינג דאַרף זיין געפילטערט. טרינקען 100 מל איידער מילז 3 מאל אַ טאָג.

די טרינקען העלפּס דיידזשעסטשאַן און העלפֿן איר פאַרלירן וואָג. אָבער איידער איר אָנהייבן באַהאַנדלונג פֿאַר צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט.

פון באַקוויט איר קענען קאָכן פילע געשמאַק דייאַטערי קיילים: קוטלעץ, פּיעס, פּאַנקייקס, עטק. פיין טוווע זענען געמאכט פון טוווע, פון וואָס געזונט דייאַטערי קייקס זענען געמאכט.

באַקוויט ווייץ פֿאַר דייאַבעטיקס:

0.5 קג באַקוויט מעל געמישט מיט 200 ג ווייץ,
גיסן האַלב אַ גלאז פון בוילינג וואַסער און ניד אַ קיל טייג,
לייגן ווידער האַלב אַ גלאז פון וואַסער און פאָרזעצן צו ניד,
זעמל קליין באַללס פון די טייג און לאָזן פֿאַר 20-30 מינוט,
דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זעמל די טייג טינלי,
שפּריצן יעדער שיכטע מיט מעל און לייגן יעדער איינער אויף די אנדערע,
שנייַדן די טייג אין לאָקשן.

צימעס פֿאַר 10 מינוט אין אַ קליין סומע פון וואַסער 1 ציבעלע, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, 1 מער און עטלעכע פריש מאַשרומז אָן אַדינג בוימל,
לייגן 200 מל פון וואַסער און גיסן 150 ג באַקוויט,
זאַלץ און קאָכן פֿאַר 20 מינוט,
גיסן 1/4 טעפּל טרוקן רויט ווייַן 5 מינוט איידער קוקינג, אין די פּילאַף,
גאַרניש מיט קראָפּ און פּאָמידאָר סלייסאַז איידער געדינט.

באַקוויט, מאַשרומז און ניסלעך קאַשע:

די סומע פון וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קנאָבל, סעלדעריי) איז גענומען לויט זיין דיסקרעשאַן באזירט אויף 150 ג פון טוווע,
די נומער פון קובעד מאַשרומז זאָל זיין וועגן האַלב אַ גלאז,
שנייַדן וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען אַ ביסל אין אַ פּאַן, און לייג, אויב נייטיק, אַ ביסל וואַסער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 7-10 מינוט,
לייגן 200 מל פון וואַסער, זאַלץ און קאָכן,
לייג 150 ג באַקוויט צו וועדזשטאַבאַלז, ברענגען צו אַ קאָכן און רעדוצירן היץ,
קאָכן קאַשע 20 מינוט,
פּרעגלען אָן בוימל 2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט וואָלנאַץ און שפּריצן מיט זיי די פאַרטיק קאַשע.

באַקוויט זאָל זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו פון די צוקערקרענק קעסיידער. עס איז די מקור פון פילע נוציק סאַבסטאַנסיז פֿאַר דעם גוף. די נוצן פון באַקוויט ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און אַסימאַליישאַן פון נוטריאַנץ, העלפּס צו פאַרלירן עקסטרע פונט, רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

די ווידעא אונטן דערקלערט ווי צו דייווערסאַפיי די טעגלעך מעניו מיט געשמאַק צוקיני פּאַטיז מיט באַקוויט.

נוציק פּראַפּערטיז

באַקוויט אַקטאַווייץ די ימיון ענטפער און נאָרמאַלייזיז בלוט סערקיאַליישאַן. עס אויך קאַנטריביוץ צו די גיך ילימאַניישאַן פון שלעכט קאַלעסטעראַל. דעריבער, מיט צוקערקרענק איר קענען נישט עסן באַקוויט, אָבער אפילו וויטאַל. אָבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן מער ווי 6-8 טבספּ. l קאַשע.

יעדער שפּור עלעמענט טראגט אַ זיכער ווירקונג. פיברע און שווער-צו-קיצער קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס איז קאַנטיינד אין די סומע פון 62-68 ג פּער 100 ג פּראָדוקט, טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. פּאַטאַסיאַם סטייבאַלייז בלוט דרוק, רוטין סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון רעטינאָפּאַטהי אָדער נעפראָפּאַטהי. ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז דורכויס ווירקן די לעבער, פּראַטעקטינג עס קעגן די ווירקונג פון פעט.

די בענעפיץ פון באַקוויט אין צוקערקרענק

באַקוויט איז נישט בלויז אַ נוציק פּראָדוקט, אָבער אויך אַ פאַקטיש נאַטירלעך מעדיצין, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס קענען באַרימערייַ פון אנדערע גריינז וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּראָטעין נאָענט צו כייַע פּראָטעין, ווי געזונט ווי די אינהאַלט פון אַזאַ עלעמענטן:

ליזינאַ. עלעוואַטעד צוקער לעוועלס אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק נעגאַטיוולי ווירקן די אָביעקטיוו פון די אויג, דאַמידזשינג עס און פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ. ליסין טאַנדאַם מיט קראָומיאַם און צינק סלאָוז דעם פּראָצעס. עס איז נישט געשאפן אין די מענטשלעך גוף, אָבער קומט בלויז מיט עסנוואַרג.
ניקאָטיניק זויער (וויטאַמין פּפּ). דאָס איז נייטיק פֿאַר די באַהאַנדלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס סטאַפּס די צעשטערונג פון פּאַנקרעאַטיק סעלז, נאָרמאַלייזיז זייַן אַרבעט און ימפּרוווז די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן, און אויך העלפּס צו ומקערן געוועב טאָלעראַנץ צו עס.
סעלענאַ. עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם. דער מאַנגל פון דעם שפּור עלעמענט אַפעקץ די פּאַנקרעאַס. דער ינערלעך אָרגאַן איז זייער סאַסעפּטאַבאַל צו דעם מינעראַל. מיט זיין דיפישאַנסי, עס אַטראָפיז, יריווערסאַבאַל ענדערונגען פאַלן אין זייַן סטרוקטור, אפילו טויט.
צינק. עס איז אַ קאָמפּאָנענט פון אַ ינסאַלאַן מאַלאַקיול וואָס העלפּס פֿאַרבעסערן די סינטעז פון דעם האָרמאָנע. ינקריסאַז די פּראַטעקטיוו פונקציע פון די הויט.
מאַנגאַנעסע. עס איז דארף פֿאַר די סינטעז פון ינסאַלאַן. דעפיסיענסי פון דעם עלעמענט פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.
קראָום. רעגיאַלייץ בלוט צוקער און העלפּס צו קעמפן וידעפדיק וואָג, ווייַל עס ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר סוויץ.
אַמינאָ אַסאַדז. זיי זענען ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון ענזימעס. פֿאַר דייאַבעטיקס, אַרגינינע, וואָס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן, איז פון גרויס וויכטיקייט. פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז רעדוצירן די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל און רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס.

באַקוויט האט אויך זייַן אייגענע הויך-ווערט גרינס פאַץ, אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס א, E, גרופּע ב - ריבאָפלאַווין, פּאַנטאָטהעניק זויער, ביאָטין און טשאָלינע אָדער וויטאַמין ב 4 איז בלויז קאַנטיינד אין עס. פון די נוציק שפּור עלעמענטן וואָס איז ווערט צו הויכפּונקט אייַזן, מאַגניזיאַם, ייאַדיין, פאַספעראַס, קופּער און קאַלסיום.

ווען איר אָפּשאַצן די אַטראַקטיוונאַס פון די פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז וויכטיק צו ופמערקזאַמקייט צו צוויי נאָך קעראַקטעריסטיקס:

גלייסעמיק אינדעקסבאַקוויט טוווע - 50, דאָס איז אַ זיכער פּראָדוקט אַז איר קענען בעשאָלעם אַרייַן די דיעטע יעדער טאָג (זען וואָס טיפּ פון טוווע איר קענען האָבן צוקערקרענק).
באַקוויט קאַלאָריעס (פּער 100 ג) איז 345 קייקאַל. עס איז רייַך אין קראָכמאַל, וואָס ברייקס אַראָפּ צו גלוקאָוס און ינקריסיז זייַן שטאַפּל אין די בלוט, אָבער אויף די אנדערע האַנט, עס אויך כּולל אַ גענוג סומע פון פיברע. די ינסאַליאַבאַל פייבערז פאַרמיידן די גיך אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ, וואָס קען נישט זיין דערשראָקן פון אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער.

וואָס באַקוויט צו קלייַבן?

גרין באַקוויט איז מערסט נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ. אמת, אין אַ פּרייַז עס איז מער טייַער ווי געוויינטלעך.

די נאַטירלעך קאָליר פון די קאַשע גריינז איז גרין. אויף די שעלוועס פון די קראָם איז די געוויינטלעך קאַשע מיט ברוין גריינז. זיי באַקומען דעם קאָליר נאָך היץ באַהאַנדלונג. דאָך, אין דעם פאַל, רובֿ פון די נוציק פּראָפּערטיעס זענען פאַרפאַלן. אַזוי, אויב איר טרעפן גרין רוי באַקוויט, מאַכן אַ ברירה אין איר טויווע.

די הויפּט דיפעראַנסיז פון פּראָסט טוווע זענען ברוין:

עס קענען זיין ספּראַוטאַד
עס איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף פאַסטער
איז אַ גאַנץ אַנאַלאָג פון כייַע פּראָטעין,
אַלע נוציק פּראָפּערטיעס זענען סטאָרד אין עס,
קוקינג דאַרף קיין היץ באַהאַנדלונג.

אָבער, עס זאָל נישט זיין געפירט אַוועק - מיט ימפּראַפּער סטאָרידזש אָדער צוגרייטונג, מיוקאַס פארמען, קאָזינג אַ יבערקערן מאָגן. און עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין קינדער און מענטשן מיט געוואקסן בלוט קלאַטינג, מילץ חולאתן, גאַסטרייטאַס.

באַקוויט מיט קעפיר

עס איז אַנריליסטיק צו צוריקקריגן פֿון אַ קרענק ווען איר זיצן אויף אַ קאַשע מיט אַ לאַקטיק זויער טרינקען, אָבער רעגולער קאַנסאַמשאַן פון באַקוויט וועט העלפֿן צו נידעריקער צוקער לעוועלס, באַזייַטיקן "שלעכט" קאַלעסטעראַל און מאַכן אַ פעלן פון פּראָטעין און נוטריאַנץ.

רעצעפּט נומער 1:

מאָל אַ קליין סומע פון טוווע.
איין לעפל פון ערד באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט איין פּראָצענט קעפיר אָדער יאָגורט (200 מל).
לאָזן פֿאַר 10 שעה, אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן דעם שיסל פֿאַר די נאַכט.

זיי עסן האַלב פליסיק קאַשע 2 מאל - אין דער מאָרגן און אין די אָוונט. אַן אָוונט אָפּטראָג זאָל פּאַסירן 4 שעה איידער בעדטיים.

איר קענען נישט זידלען אַזאַ אַ שיסל, די מאַקסימום קורס איז 14 טעג. פאסטן עס קענען צינגל אַ פאַרשטאַרקונג פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס און לעבער.

רעצעפּט נומער 2:

30 ג באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער (300 מל).
לאָזן פֿאַר 3-4 שעה, און שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן.
וואַרעם אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 2 שעה.
דערנאָך, פילטער די קאַשע, טאָן ניט גיסן די פליסיק. עס איז קולד און קאַנסומד 50-100 מל 3 מאָל פּער טאָג איידער מילז.
קעפיר אָדער נאַטירלעך יאָגורט מיט נידעריק פעט אינהאַלט איז מוסיף צו די פאַרטיק קאַשע, געגעסן אָן זאַלץ און צוקער.

די דייאַבעטיקס זענען שטרענג פאַרבאָטן צו נוצן קיין דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער, די מענטשלעך דיעטע זאָל זיין באַלאַנסט.

קאַשע מיט גרין באַקוויט

אין אַ צייט, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי 8 טייבאַלספּונז פון באַקוויט קאַשע. עס זאָל זיין צוגעגרייט אין דעם וועג:

די גראָאַץ זענען געוואשן, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט מיט וואַסער.
לאָזן פֿאַר 2 שעה.
וואַסער איז ויסגעשעפּט און די באַקוויט איז קיל פֿאַר 10 שעה. איידער נוצן, עס איז געוואשן.

באַקוויט מיט מאַשרומז

אַ ויסגעצייכנט שיסל מיט באַקוויט און מאַשרומז איז צוגעגרייט ווי גייט:

שאַללאָץ, קלאָוועס פון קנאָבל און אַ שפּרייַזן פון סעלדעריי זענען פיינלי געהאַקט, מאַשרומז זענען שנייַדן אין סלייסיז אָדער קיובז. סלייסט מאַשרומז נעמען האַלב אַ גלעזל, די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו געשמאַק.
שטעלן אַלץ אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
גיסן 250 מל פון הייס וואַסער, לייגן זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן 150 ג באַקוויט.
ינקרעאַסע די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, דאַן רעדוצירן די פייַער און פאַרלעשן פֿאַר 20 מינוט.
דריי טייבאַלספּונז פון קראַשט קיין ניסלעך זענען געפּרעגלט און ספּרינגקאַלד מיט קאַשע.

באַקוויט מיט מאַשרומז איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס. ווי עס איז צוגעגרייט, איר וועט זען אין די פאלגענדע ווידעא:

באַקוויט ספּראַוטאַד

צו נוצן עס צו נוצן גרין באַקוויט און ברוין גריינז קענען נישט דזשערמאַנייט, ווייַל זיי זענען געפּרעגלט:

די גראָאַץ זענען געזונט געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער אַ סענטימעטער דיק.
גיסן וואַסער אַזוי אַז די וואַסער גאָר קאָווערס די קערל.
אַלע איז לינקס פֿאַר 6 שעה, דערנאָך די וואַסער איז ויסגעשעפּט, באַקוויט איז געוואשן און גיסן ווידער מיט וואַרעם וואַסער.
דער סלוי איז באדעקט מיט אַ דעקל אָדער גאָז און סטאָרד פֿאַר 24 שעה, און ווענדן די גריינז יעדער 6 שעה. סטאָר ספּראַוטאַד גריינז אין די פרידזשידער.
אין אַ טאָג זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן. איידער נוצן, זיי מוזן זיין געוואשן געזונט.

דאָס איז אַן אידעאל זייַט שיסל פֿאַר בוילד פיש אָדער פלייש, איר קענען אויך לייגן בשמים.

באַקוויט לאָקשן

פאַנס פון יאַפּאַניש קוויזין זענען מיסטאָמע באַקאַנט מיט סאָבאַ לאָקשן. עס האט אַ בראַוניש טינט, ווייַל באַקוויט מעל איז געניצט פֿאַר נידינג. גרייט לאָקשן קענען זיין פּערטשאַסט אין די קראָם אָדער קאָכן עס זיך אין שטוב:

ניד די טייג פון באַקוויט מעל (0.5 קג). אויב די פאַרטיק מעל איז נישט געפֿונען, דעמאָלט באַקוויט קענען זיין ערד און זיפּ דורך אַ זיפּ מיט קליין האָלעס.עס זאָל זיין געמישט מיט ווייץ מעל (200 ג), גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון הייס וואַסער אויף די שטאָק און ניד די טייג. דערנאָך, לייגן נאָך אַ האַלב אַ גלאז פון הייס וואַסער און לעסאָף ניד. די נידינג איז די מערסט שוועריקייט אין צוגרייטן לאָקשן, ווייַל די טייג איז אַראָפאַנג און קרומבלי.
אַמאָל די טייג איז געזונט ניד, זעמל עס אין אַ פּילקע און טיילן עס אין ברעקלעך.
קאָלאָבאָקס זענען געמאכט פֿון יעדער און לינקס צו "מנוחה" פֿאַר 30 מינוט.
יעדער פּילקע איז זייער טינלי ראָולד אין אַ שיכטע און ספּרינגקאַלד מיט מעל.
שנייַדן אין סטריפּס און שיקן זיי צו קאָכן אין בוילינג וואַסער ביז ווייך.

באַקוויט לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז איז אַ פול-פלעדזשד שיסל וואָס קאָכן זייער געשווינד, ווי איר קענען זען פון די ווידעא:

פֿאַר מיטאָג, קוטלעץ וועט זיין נוציק:

באַקוויט פלאַקעס (100 ג) זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 5 מינוט ביז אַ וויסקאַס קאַשע איז באקומען.
רוי מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז זענען גרייטיד און אַלע פליסיק איז סקוויזד אויס.
ליקווידס זענען ערלויבט צו פאַרענטפערן, אַזוי אַז די קראָכמאַל ייזל איז ביי די דנאָ. און קערפאַלי פליסן די וואַסער.
קולד קאַשע קאַשע, פּרעסט פּאַטייטאָוז, פיינלי געהאַקט 1 קלאָווע פון קנאָבל און 1 ציבעלע זענען געמישט מיט די סטאַרטשי רעזאַדו.
מינסט פלייש איז סאָלטיד, קוטלעץ זענען געשאפן, נישט געפּרעגלט אין אַ פּאַן, אָבער סטימד.

בוקקאַנעערס זענען דאַר באַקוויט קוטלעץ אָן עגגס, דער רעצעפּט פון וואָס איר וועט זען פֿון די ווידעא:

און פֿאַר מיטאָג, פּילאַף וועט זיין צונעמען:

אין אַ פּאַן אונטער די דעקל אָן נוצן פון בוימל, אַדינג בלויז אַ קליין סומע פון וואַסער, דישן פריש מאַשרומז, קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל פֿאַר 10 מינוט.
דערנאָך לייגן 1 טעפּל פון וואַסער, זאַלץ און לייגן 150 ג פון געוואשן באַקוויט.
קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט פריש פיינלי געהאַקט קראָפּ.

פֿאַר פאַרבייַסן אָדער פרישטיק, איר קענען מייַכל זיך באַקוויט פּאַנקייקס:

צוויי ברילן פון קאַלט באַקוויט קאַשע זענען קראַשט אין אַ קאַמביין, אַ בלענדער אָדער פּושער.
פון די 2 הינדל עגגס, האַלב אַ גלאז פון מילך מיט נידעריק פעט אינהאַלט, נאַטירלעך האָניק (1 לעפל) און 1 טעפּל מעל, צו וואָס באַקינג פּודער (1 לעפעלע) איז פריער צוגעגעבן, די טייג איז צוגעגרייט.
איין עפּל, געהאַקט אין קליין קיובז, איז צוגעגעבן צו די געהאַקט באַקוויט, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל זענען געמישט און די געמיש איז צוגעגעבן צו די טייג.
מישן ווידער און באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.

איר קענען קאָכן פּאַנקייקס מיט סטראָבעריז און קעז ניצן רעסאַפּיז פון די ווידעא:

באַקוויט מיט קעפיר מיט נידעריק פעט

גריינז דאַרפֿן צו גיסן פעט-פֿרייַ אָדער 1% פעט קעפיר און לאָזן יבערנאַכטיק. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו לייגן בשמים. באַקוויט קענען זיין קאַנסומד אין מאַדעריישאַן איבער דעם טאָג. 1 אָפּטראָג ריקווייערז 1-2 טבספּ. l טרוקן קאַשע און 200 מל קעפיר, די טעגלעך באַנד זאָל נישט יקסיד 1 ליטער. אויב איר ווילט, איר קענען הנאה יאָגורט מיט נידעריק-פעט.

קעפיר מיט באַקוויט מעל

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מאכן באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק. מעל קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי אָדער פּערטשאַסט אין אַ קראָם. לערנען די זאַץ קערפאַלי אַזוי אַז עס זענען קיין ימפּיוראַטיז. די קראַשט קערנאַלז טאָן ניט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. מעל (1 טבספּ. ל.) גיסן 200 מל פון פעט-פֿרייַ קעפיר, באַשטיין וועגן 10 שעה. די ריזאַלטינג געמיש איז צעטיילט אין 2 גלייַך פּאָרשאַנז, גענומען אין דער מאָרגן און אָוונט. אַזאַ אַ שיסל דיווערסאַפייז די פּאַציענט 'ס דיעטע, עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס האָבן עס שווער צו קייַען שפּייַז.

א ענלעך מעניו איז געווארן די יקער פון די באַקוויט דיעטע. די קאָמבינאַציע פון באַקוויט און קעפיר העלפּס צו רעדוצירן וואָג, רייניקן די געדערעם און אַקטאַווייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. די דיעטע איז דיזיינד פֿאַר 7-14 טעג, און אַ כוידעשלעך ברעכן איז דארף. דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין ווי באַלאַנסט ווי מעגלעך, דעריבער, איידער איר נוצן קיין דיעטע, איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.

באַקוויט לאָקשן

כאָוממייד באַקוויט לאָקשן וועט בישליימעס באַצירן דיין דיעטע.

פֿאַר די פּראָבע איר דאַרפֿן בלויז 2 ינגרידיאַנץ:

4 טעפּלעך (0.6-0.0 קג) ערד באַקוויט,
200 מל בוילינג וואַסער.

ניד די טייג געזונט און צעטיילט עס אין קליין גלייַך טיילן. דערנאָך זעמל די באַללס אויס פון זיי.
לאָזן זיי שטיין פֿאַר 30 מינוט אַזוי אַז די מעל אַבזאָרבז נעץ.
ראָולד אַ דין שטיקל פון יעדער פּילקע, שפּריצן אַ ביסל מעל מיט מעל.
שנייַדן די סטריפּס מיט אַ שאַרף מעסער, טרוקן זיי אין אַ הייס טרוקן סקילאַט.
קאָכן די לאָקשן פֿאַר וועגן 10 מינוט. וואַסער קענען זיין אַ ביסל סאָלטיד צו טעם.

באַקוויט לאָקשן איז געגעסן, געווירץ אַ ביסל מיט בוימל, מיט אַ רעפטל פון דאַר פלייש אָדער פיש. אַזאַ אַ שיסל איז נוצלעך אפילו פֿאַר יענע וואָס קערפאַלי מאָניטאָר זייער פיגור. ניט ענלעך פּערטשאַסט מאַקאַראָנען און מעל פּראָדוקטן, 100 ג לאָקשן אַנטהאַלטן בלויז 335 קייקאַל.

רעכט צוגעגרייט באַקוויט וועט נישט בלויז רעדוצירן צוקער אין צוקערקרענק, אָבער אויך פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז. אַזאַ אַ דיעטע וועט שטארקן קוילעלדיק געזונט און אַקטאַווייט די גוף ס דיפענסיז. צו פֿאַרבעסערן די וווילטויק ווירקונג, דערנערונג מוזן זיין קאַמביינד מיט אַן אַקטיוו לייפסטייל און מעסיק גשמיות טעטיקייט.

די בענעפיץ פון באַקוויט

זיי האָבן געוואוסט וועגן די בענעפיץ פון דעם קאַשע זינט אלטע צייטן, און אין עטלעכע לענדער פון דער וועלט באַקוויט איז געניצט אויסשליסלעך פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן, למשל, אין איטאליע, באַקוויט איז פארקויפט אפילו אין פאַרמאַסיז. עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז:

פּראָטעין (אין 100 ג צו 15 ג פּראָטעין),
וויטאַמין פּפּ
וויטאַמין ב גרופּע
וויטאַמין ק
פילע מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן
אַרגינינע
פיברע.

ניצן דעם קאַשע, איר קענען ווירקן דיין געזונט:

פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם,
פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים,
נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל,
פאַרלירן וואָג.

אין דערצו, דעם קאַשע האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די לעבער, קידניז און פּאַנקרעאַס. אָבער אפילו אַזאַ אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין געגעסן ריכטיק, ווייַל עס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ.

דערנערונג פאַקס פון גרין באַקוויט

נעגאַטיוו יפעקס פון צוקערקרענק

אַ נישטיק, אָבער נאָך אַ כיסאָרן פון דעם פּראָדוקט קענען זיין קאַנסידערד די קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין עס. מיט צוקערקרענק, קאַרבאָוכיידרייץ ווי אַ קאָמפּאָנענט פון דער דערנערונג פון אַ פּאַציענט זענען זייער געפערלעך. אויב פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ פאָרשטעלן צוזאַמען אין עסנוואַרג, עס איז אַ ריזיקירן פון אַביסאַטי, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר צוקערקרענק. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - קאַרבאָוכיידרייץ קענען אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער. דעריבער, אויב אַ צוקערקרענק זאגט: "איך עסן באַקוויט און דערמיט נידעריקער צוקער", דאָס איז נישט אַזוי. ניצן דעם פּראָדוקט צו רעדוצירן בלוט צוקער איז נישט ארבעטן, אָבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז נאָך עסן קאַשע, די פאָרשטעלונג איז סלאָולי.

ווי צו עסן באַקוויט?

אַזוי איז עס מעגלעך צו עסן דעם גריץ? דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן אַ לימיטעד סומע פון עסנוואַרג: ניט מער ווי 6-8 טייבאַלספּונז פון קאַשע אין 1 דאָזע. פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 1 קרענק, עס איז בעסער צו באַגרענעצן דעם פּראָדוקט, אָבער טאָן ניט געבן עס אויף אַלע, אָבער נוצן עס קעסיידער און דאָסעד לויט צו די פּריסקרייבד דיעטע.

באַקוויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל אויך זיין דאָוסיד, מענטשן מיט דעם טיפּ זאָל קלייַבן גרין, ווייַל עס טוט נישט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג און ריטיינז מער נוטריאַנץ. איר קענען קאָכן אַזאַ באַקוויט אויף די זעלבע וועג ווי ברוין (סטימד), דאָס איז קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. ספּראַוטעד גראָאַץ זענען אויך זייער נוציק. איר קענען עסן באַקוויט אין דעם פאָרעם מיט פירות, בעריז, וועדזשטאַבאַלז, און אויך לייגן עס צו סאַלאַדס.

ווי צו ספּראַוט גרין באַקוויט? צו טאָן דאָס, גריץ זאָל זיין סאָוקט אין קילן וואַסער ביז געשווילעכץ. נאָך די ינקריסינג באַנד, עס איז נייטיק צו פליסן די וואַסער און גיסן די גריינז מיט בוילד וואַסער. דערנאָך דעקן די קאַשע מיט אַ דיק שטאָף און לאָזן צו דזשערמאַנייט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 טעג. דער פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד ווען ווייַס שוץ דערשייַנען אין די זאמען. וויכטיק: איידער איר עסן, עס מוזן זיין געוואשן געזונט און מוזן קאַנסומד פראַקשאַנאַלי און אין קליין פּאָרשאַנז.

געוויינטלעך באַקוויט איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן, עס זענען אַ ריזיק נומער פון קיילים וואָס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט דעם קרענק, די הויפּט זאַך איז אַז זיי זענען נישט זייער פאַטי. מיט געוואקסן בלוט גלוקאָוס און וידעפדיק וואָג, באַקוויט מיט קעפיר וועט אַרבעט געזונט. דער רעצעפּט פֿאַר קאַשע איז זייער פּשוט, ווייַל עס טוט נישט דאַרפן צוגרייטן און נאָך קאַמפּאָונאַנץ אַחוץ, טאַקע, באַקוויט און קעפיר. דאַרפֿן 1 טבספּ. l גיסן די קאַשע מיט 200 מל פון קעפיר און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 10 שעה - עס איז בעסער צו ווייקן די קאַשע בייַ נאַכט. איר דאַרפֿן צו עסן אַזאַ אַ דייאַטערי שיסל 2 מאל אַ טאָג - אין דער מאָרגן און אין די אָוונט. וויכטיק: פֿאַר דעם רעצעפּט קעפיר איז גאָר פעט-פריי אָדער 1%. איר קענען נישט לייגן אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, אפילו זאַלץ אָדער צוקער איז נישט רעקאַמענדיד. גריינז צוגעגרייט אין דעם וועג וועט האָבן אַ positive אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג אויף דעם גוף און העלפֿן צו פאַרלירן וואָג.

עס איז אַ פאָלקס גלויבן אַז מיט דעם פּראָדוקט עס איז מעגלעך צו מייַכל אַ געוואקסן מדרגה פון גלוקאָוס אין דעם גוף, אָבער איר זאָל נישט בליינדלי גלויבן אַזאַ אַ גלויבן. בלויז אַ קוואַלאַפייד מומכע וועט קענען צו פאָרשרייַבן די רעכט באַהאַנדלונג, וואָס אין אַדישאַן צו טאַבלעץ, אַ טעראַפּיוטיק דיעטע. באַקוויט איז טאַקע זייער נוציק - עס טוט נישט גרונט פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין צוקער, קענען צו פאַרמייַדן קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק טיפּ 2 צוקערקרענק, עטק.

באַקוויט טרינקען

אין אַדישאַן צו הויך-מיינונג מילז, דייאַבעטיקס קענען נוצן באַקוויט ווי די יקער פֿאַר געזונט טרינקען:

ינפיוזשאַן. צוויי טייבאַלספּונז פון געוויינטלעך באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 1 שעה אין אַ וואַסער וואַנע. קרופּ זאָל זיין זייער גוט האַלב. דערנאך די געמיש איז סטריינד. דער יויך איז קולד און קאַנסומד אין 0.5 טעפּלעך 2 מאל פּער טאָג.
קיססעל. באַקוויט איז גרינד מיט אַ בלענדער אָדער קאַמביין. דריי טייבאַלספּונז פון די באקומען מעל זענען דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער (300 מל) און בוילד מיט קעסיידערדיק סטערינג פֿאַר עטלעכע מינוט. זיי באַשטיין אויף קיסינג פֿאַר 3 שעה און טרינקען 2 מאל פּער טאָג 1 שעה איידער עסן.

באַקוויט איז אַ שפּייַכלער פון מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, וויטאַמינס, נוטריאַנץ. זייַן טעגלעך ינקלוזשאַן אין די דיעטע אַלאַוז אַ מענטש מיט צוקערקרענק צו נידעריקער גלוקאָוס אָן אַ יגזאָסטינג דיעטע. אין דערצו, באַקוויט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין און ימיון סיסטעמען. איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו נוצן עס ריכטיק פֿאַר דעם קרענק און נישט פאַרגעסן צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער.

פּראָפּערטיעס און כעמישער זאַץ

לויט די גלייסעמיק אינדעקס (GI - 55), קאַשע איז אין די מיטל שטעלע אין דער טיש. דער זעלביקער אַפּלייז צו די קאַלאָריע צופרידן: 100 ג באַקוויט כּולל 308 קייקאַל. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר די צוקערקרענק מעניו. דער זאַץ כולל:

קאַרבאָוכיידרייץ - 57%
פּראָטעינס - 13%,
פאַץ - 3%,
דייאַטערי פיברע - 11%,
וואַסער - 16%.

פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, דייאַטערי פיברע און פּראָטעין מאַכן עס מעגלעך צו שאַפֿן אַ מעניו וואָס טרעפן די באדינגונגען פון די דיעטע און די באדערפענישן פון דעם גוף.

קרופּ אויך כּולל שפּור עלעמענטן (אין% פון טעגלעך דאַרף):

סיליציום - 270%
מאַנגאַנעסע -78%
קופּער - 64%
מאַגניזיאַם - 50%
מאָליבדענום - 49%,
פאַספעראַס - 37%
פּרעסן - 37%
צינק - 17%
פּאַטאַסיאַם - 15%
סעלעניום - 15%
קראָומיאַם - 8%
ייאַדיין - 2%,
קאַלסיום - 2%.

עטלעכע פון די כעמיש עלעמענטן זענען ינדיספּענסאַבאַל אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז:

סיליציום ימפּרוווז די שטאַרקייט פון די ווענט פון בלוט כלים
מאַנגאַנעס און מאַגניזיאַם העלפֿן ינסאַלאַן אַבזאָרפּשאַן
קראָומיאַם אַפעקץ די לעדוירעס פון צעל מעמבריינז פֿאַר אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס, ינטעראַקץ מיט ינסאַלאַן
צינק און פּרעסן פֿאַרבעסערן די ווירקונג פון קראָומיאַם,

ספּעציעל וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די בייַזייַן פון קראָומיאַם אין באַקוויט, וואָס קאַנטריביוץ צו בעסער אַבזאָרפּשאַן פון פאַץ, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי.

די ב וויטאַמינס און פּפּ וויטאַמינס אַרייַנגערעכנט אין די קאָמבינאַציע שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין די מאַטאַבאַליזאַם פון צוקער-כּולל סאַבסטאַנסיז: זיי האַלטן די הייך פון גלוקאָוס און קאַלעסטעראַל.

באַקוויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ וויכטיק פּראָדוקט, וואָס קאַנסאַמשאַן העלפּס צו נאָרמאַלייז די צוקער אינהאַלט אין דעם גוף.

באַקוויט דיעטע

אין דערצו צו די געוויינטלעך קאַשע קאַשע, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געזונט און געשמאַק קיילים.

אין דער מאָרגן פֿאַר פרישטיק עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען קעפיר מיט באַקוויט צו נידעריקער בלוט צוקער. צו טאָן דאָס, אין די אָוונט, גיסן 20 ג פון ערד באַקוויט מיט 1 טעפּל פון 1% קעפיר. אויב דאָס שיסל איז געמיינט צו זיין געגעסן ביי מיטאָג, ניט שפּעטער ווי 4 שעה איידער בעדטיים.

ענדאָקרינאָלאָגיסץ גלויבן אַז אין דעם וועג אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג איז אַטשיווד, דער רעצעפּט זאָל נישט זיין אַביוזד: טעגלעך ינטייק פֿאַר נישט מער ווי 2 וואָכן.

די בענעפיץ און כאַרמז פון באַקוויט מיט קעפיר אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן מיט צוקערקרענק:

נוץ: קלענזינג די דיגעסטיווע שעטעך פון טאַקסאַנז, נאָרמאַלייזינג מאַטאַבאַליזאַם.
שאַטן: די מעגלעכקייט פון יגזאַסערביישאַן פון ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די לעבער און פּאַנקרעאַס, טיקנינג פון בלוט.

פֿאַר לאָנטש, רעגולער מאַקאַראָנען קענען זיין ריפּלייסט מיט ווייקן לאָקשן פון באַקוויט מעל. אַזאַ לאָקשן זענען פארקויפט אין די קראָם אָדער איר קענען מאַכן זיי זיך. צו טאָן דאָס, מאָל די גריץ גרינדיד אין אַ קאַווע מילכל מיט ווייץ מעל אין אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש און ניד קיל טייג אין בוילינג וואַסער. דין לייַערס פון טייג זענען ראָולד אויס פון די טייג, לאָזן צו טרוקן און דין סטריפּס זענען שנייַדן. די שיסל איז געווען פֿון יאַפּאַניש קוויזין, האט אַ אָנגענעם נאַטי טאַם, פיל מער נוצלעך ווי ברויט און מאַקאַראָנען געמאכט פון ווייץ מעל.
באַקוויט קאַשע מיט מאַשרומז און ניסלעך איז פּאַסיק פֿאַר לאָנטש און מיטאָג. ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג:

באַקוויט
שאַללאָץ
פריש מאַשרומז
ניסלעך
קנאָבל
סעלדעריי.

פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז (קיובז) און מאַשרומז (סלייסיז) אין 10 מל פון גרינס בוימל, מליען 5-10 מינוט אויף נידעריק היץ. לייג אַ גלאז פון הייס וואַסער, זאַלץ, קאָכן און גיסן באַקוויט. היץ צו אַ קאָכן אויף הויך היץ, רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 20 מינוט. פּרעגלען 2 טבספּ. l קראַשט ניסלעך. שפּריצן האַלב קאַשע מיט זיי.

איר קענען קאָכן באַקוויט פּילאַף.

צו טאָן דאָס, 10 מינוט צימעס ציבעלע, קנאָבל, קעראַץ און פריש מאַשרומז אין אַ פּאַן אונטער אַ דעקל אָן בוימל, און לייגן אַ ביסל וואַסער. לייג נאָך אַ גלאז פון פליסיק, זאַלץ און גיסן 150 ג קאַשע. קאָכן פֿאַר 20 מינוט. 5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג גיסן 1/4 טעפּל רויט טרוקן ווייַן. שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט קראָפּ און גאַרניש מיט פּאָמידאָר סלייסיז.

די מיינונג פון דאקטוירים

צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קרענק קעראַקטערייזד דורך ניט גענוגיק פּראָדוקציע (אָדער גאַנץ אַוועק) פון ינסאַלאַן אין די בלוט. רעכט צו ינסאַלאַן דיפישאַנסי, עס ווערט אוממעגלעך צו פאַרענדיקן די ברייקדאַון פון גלוקאָוס, עס איז אַ פאַרגרעסערן אין זייַן מדרגה. מיט אַ רידוסט מדרגה פון ינסאַלאַן און אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס, אַ געפערלעך באָרדערליין צושטאַנד אַקערז - קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

עס זענען צוויי דיגריז פון צוקערקרענק, וואָס דאַרפן פאַרשידענע אַפּראָוטשיז צו באַהאַנדלונג. אָבער, געהעריק דערנערונג איז וויכטיק. די הויפּט פאָדערונג פֿאַר עסנוואַרג איז אַז עס זאָל נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. דעריבער, פֿאַר טעגלעך קאַנסאַמשאַן פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן וועמענס גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 50-55 וניץ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז 50 וניץ, אַזוי עס קענען זיין געהאלטן זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס. קרופּ האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 345 קייקאַל פּער 100 ג. רעכט צו דעם, באַקוויט גיט פּראַלאָנגד זעטיקונג, טוט נישט ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי.

אפילו די בייַזייַן פון קראָכמאַל, וואָס אין פּרינציפּ ינקריסאַז בלוט צוקער, איז נישט סקערי, ווייַל פיברע איז אויך געפֿונען אין טוווע. עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, רימוווז קראָכמאַל פון די געדערעם איידער עס סטאַרץ צו ברעכן אַראָפּ. פיבער סימז צו נידעריקער גלוקאָוס לעוועלס.

באַקוויט איז איינער פון די מערסט געזונט טוווע. צו פאָדערן דעם אַלאַוז זייַן רייַך זאַץ. אין דערצו, באַקוויט איז דער בלויז פאַבריק וואָס קענען ניט זיין דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד; עס אַבזאָרבז ניט די פּעסטאַסיידז געניצט אין דעם קאַלטיוויישאַן. אזוי, באַקוויט קערנאַלז זענען אַן ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט. דער הויך אינהאַלט פון לייסין אין קאַשע איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער (ניט געשאפן דורך דעם גוף), וואָס קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ.

ניקאָטיניק זויער, וואָס איז זייער נויטיק פֿאַר דייאַבעטיקס, איז אויך פאָרשטעלן דאָ. עס אַפעקץ די פּאַנקרעאַס, סטימיאַלייטינג די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן. מאַנגאַנעסע נעמט אויך אָנטייל אין דעם פּראָצעס. עס איז געמיינט אַז די דיפישאַנסי איז איינער פון די סיבות פון צוקערקרענק. באַקוויט כּולל סעלעניום, וואָס העלפּס צו פארשטארקן ימיונאַטי. ווי איר וויסן, די ימיון סיסטעם אין כראָניש חולאתן איז נאָוטיסאַבלי וויקאַנד, אַזוי אַ באַלאַנסט דיעטע איז אַזוי וויכטיק. אין דערצו, סעלעניום איז ינוואַלווד אין די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן.

מיט ניט גענוגיק פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן, די צינק אינהאַלט אין דעם גוף דיקריסאַז. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז צינק איז טייל פון ינסאַלאַן מאַלאַקיולז. די בייַזייַן פון צינק אין באַקוויט מאכט דאָס ספּעציעל נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

קראָומיאַם פאָרשטעלן אין קרופּ איז ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון רעגיאַלייטינג גלוקאָוס לעוועלס און העלפּס צו פאַרשטיקן די פאַרלאַנג צו עסן סוויץ. און די פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז פאָרשטעלן אין עס זענען נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג פון ענזימעס, זיי אָנטייל נעמען אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און פארשטארקן, פאַרגרעסערן די ילאַסטיסאַטי פון די וואַסקיאַלער ווענט.

אין דערצו, באַקוויט כּולל ב וויטאַמינס, ווי געזונט ווי רעטינאָל און טאָקאָפעראָל. די רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ פון טוווע אַלאַוז איר צו ויסמיידן די אַנטוויקלונג פון וויטאַמין דיפישאַנסי און אַ פעלן פון שפּור עלעמענטן, ווייַל עס איז אַ ריזיקירן פֿאַר דייאַבעטיקס אין קשר מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

טראָץ זייַן רייַך זאַץ און בענעפיץ, באַקוויט, כאָטש זעלטן, ז אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. עס איז ביכולת צו שאַטן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו טוווע. וויסקאַס קאַשע (דאָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק) קענען אַרויסרופן שטרענגקייַט און פאַרשטאָפּונג. מיט אַ טענדענץ צו די פראבלעמען, גריץ רעקאַמענדיד צו זיין ערד איידער קוקינג.

באַקוויט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פלאַטולענסעווייַל עס העלפּס צו פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון גאַסאַז און שוואַרץ בייל. די קאָמבינאַציע פון קעפיר און באַקוויט קענען זיין אַרויסגעוואָרפן מיט אַ געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן, כראָניש רענאַל דורכפאַל, אַ טענדענץ צו שילשל.

גרין באַקוויט ווען אַביוזד קענען גרונט אַ פאַרגרעסערן אין פאָרמירונג פון גאַז. פון גרויס וויכטיקייט דאָ איז די קוואַליטעט פון קערל און אַדכיראַנס צו דזשערמאַניישאַן טעכנאָלאָגיע. אַנדערש, זייַן קאַנסאַמשאַן קענען גרונט ינדיידזשעסטשאַן.

רעכט צו דער הויך צופרידן פון רוטין אין גרין קערנאַלז, בלוט קאָואַגיאַליישאַן קען פאַרגרעסערן, אַזוי די פאַרשיידנקייַט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו בלוט קלאַץ.

אַפּלאַקיישאַן כּללים

גרין באַקוויט איז אַ מער נוציק אַנאַלאָג פון ברוין טוווע, ווייַל די יענער איז באקומען דורך פריינג. בעשאַס טערמאַל ויסשטעלן, טייל פון די נוציק עלעמענטן איז חרובֿ. פון דעם שטאנדפונקט. גרין באַקוויט האט אַ ריטשער און מער גאַנץ זאַץ.

די מייַלע פון גרין באַקוויט איז די פיייקייט נישט צו קאָכן עס אויף די געוויינטלעך וועג איידער נוצן, און בעסער דיידזשעסטיביליטי. אַזאַ טוווע קענען פּראָדוצירן גרין שוץ, ספּעציעל יענע וואָס זענען רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמין סי.

טראָץ דעם גרויס נוץ, גרין באַקוויט זאָל זיין קאַנסומד ספּערינגלי, נישט מער ווי 7 טייבאַלספּונז פּער געדינט. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין טוווע, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן באַקוויט אין גרויס קוואַנאַטיז. 6-8 טייבאַלספּונז זענען גענוג פּער געדינט. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו עסן קיילים באזירט אויף דעם קאַשע טעגלעך, 2-4 מאל פּער וואָך איז קאָשער.

אין אַדישאַן צו קאַשע, איר קענען קאָכן באַקוויט מיט קעפיר, דזשערמאַנייט טוווע און באַקומען באַקוויט לאָקשן.

יגזאַמפּאַלז פון מעניו

איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס איז באַקוויט מיט יאָגורט אָדער קעפיר (פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, איר זאָל נעמען קעפיר מיט אַ פעט אינהאַלט פון נישט מער ווי 1.5%). די שיסל איז נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך גרינג צו צוגרייטן. צו טאָן דאָס, געוואשן און אַ ביסל דאַר באַקוויט (נאַס מיט אַ האַנטעך) איז אויסגעגאסן מיט קעפיר און לינקס אין דעם פאָרעם פֿאַר 8-10 שעה.

יוזשאַוואַלי, באַקוויט לויט דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט פֿאַר פרישטיק. איר דאַרפֿן צו ברו עס אין די אָוונט. דערנענטערנ זיך פאַרהעלטעניש פון פּראָדוקטן: אַ גלאז פון קעפיר ריקווייערז 2 טייבאַלספּונז פון טרוקן קאַשע. ביז אַהער, גריץ קענען זיין גרינד צו אַ מעל פון די קאַווע מיט אַ קאַווע מילכל, און עס וועט נעמען 3-4 שעה צו צוגרייטן די שיסל. איר קענען אויך מאַכן אַ געזונט מאָלצייַט פון גרין קאַשע. פֿאַר דעם, די קערל איז אויסגעגאסן מיט ריין קאַלט וואַסער. וואַסער זאָל גאָר דעקן די קאַשע, עס דאַרף צו זיין ינסיסטאַד פֿאַר 2-3 שעה. נאָך די ספּעציפיצירט צייט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט, און די קאַשע איז דערלויבט צו שטיין פֿאַר 10 שעה, דערנאָך, עס איז גרייט פֿאַר נוצן.

ספּראַוטעד באַקוויט איז אן אנדער נוציק און ערלויבט שיסל פֿאַר צוקערקרענק. עס קענען זיין געמישט מיט קעפיר, צוגעגעבן צו גרינס סאַלאַדס. פֿאַר דזשערמאַניישאַן, גרין באַקוויט זאָל זיין געוואשן און באדעקט מיט אַ דין שיכטע (נישט מער ווי 1 סענטימעטער דיק) אין אַ גלאז קאַנטיינער. די קאַשע איז אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער און לינקס פֿאַר 5-6 שעה. נאָך די ספּעסאַפייד צייט, איר דאַרפֿן צו איבערחזרן דעם פּראָצעדור.

דער ווייַטער בינע פון דזשערמאַניישאַן איז צו פּלאָמבירן די באַקוויט ווידער מיט וואַרעם וואַסער, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן פֿאַר אַ טאָג. עס איז רעקאַמענדיד צו ווענדן די זאמען יעדער 4-5 שעה. נאָך אַ טאָג, קליין ווייַס דאַץ - סידלינגז וועט דערשייַנען אויף זיי. קראָם באַקוויט ספּראַוטאַד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 7 טעג. ספּראַוץ אין דער ערשטער טעג האָבן מאַקסימום נוץ.

מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן וויסקאַס באַקוויט קאַשע אין די וואַסער. אויב עס האט אַ פרייאַבאַל קאָנסיסטענסי, די קאַלאָריע צופרידן וועט פאַרגרעסערן צוויי מאָל, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל. צו צוגרייטן אַ וויסקאַס שיסל, געוואשן קאַשע איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער (פאַרהעלטעניש פון באַקוויט צו וואַסער איז 1: 2.5). די פּאַן מיט גריץ איז שטעלן אויף די פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן, שטעלן זאַלץ. נאָך בוילינג די פליסיק, די פייַער איז רידוסט, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז די פליסיק יוואַפּערייץ.

צו פֿאַרבעסערן דעם טעם פון קאַשע, איר קענען קאָכן עס מיט מאַשרומז. צו טאָן דאָס, 200 גראַמז פון מאַשרומז (האָניק אַגאַריקס, רוסולאַ, מאַשרומז) זענען בוילד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט, די מאַשרומז זענען קולד און פיינלי געהאַקט. מאַשרומז זאָל זיין אַ ביסל לאָוערד אין אַ פּאַן, טשאַפּינג די ציבעלע דאָרט.

עס איז בעסער צו פּרעגלען די שוועמל סלייסיז אין אַ טיף סקאָווראָדע אָדער פאַן, נאָך וואָס גיסן 100 גראַמז פון באַקוויט גראָאַץ דאָרט, פּרעגלען זיי אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט און לייגן 200-250 מל פון וואַסער און זאַלץ. קאָווער און קאָכן איבער נידעריק היץ. דינען מיט הערבס.

אן אנדער דייאַבעט רעקאַמענדיד שיסל באַקוויט לאָקשן אָדער סאָבאַ. איר קענען קויפן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די קראָם, אָבער דאָס איז פיל סאַפער פֿאַר צוקערקרענק - קאָכן עס זיך (איר וועט זיין זיכער וועגן דעם זאַץ). דערצו, עס וועט נעמען בלויז 2 ינגרידיאַנץ. דאָס איז באַקוויט מעל (4 טעפּלעך) און בוילינג וואַסער (1 טעפּל). אַנשטאָט מעל, איר קענען נוצן ערד באַקוויט.

גיסן בוילינג וואַסער איבער די מעל, ניד אַ האַרט טייג. איר קען דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער בוילינג וואַסער. טיילן די טייג אין באַללס, לאָזן זיי פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך זעמל, שפּריצן מיט מעל און פיינלי צעהאַקן די לאָקשן. איר קענען קאָכן די לאָקשן מיד אָדער אַ ביסל טרוקן און שטעלן אין סטאָרידזש, ניצן אויב איר דאַרפֿן. קאָכן סאָבאַ זאָל נישט זיין מער ווי 10 מינוט. איר קענען פאַרבינדן עס מיט הינדל אָדער טערקיי, פיש, וועדזשטאַבאַלז, קעז מיט נידעריק פעט.

איר קענען קאָכן צו רעדוצירן און סטייבאַלייז גלוקאָוס לעוועלס און פארשטארקן ימיונאַטי באַקוויט יויך. צו טאָן דאָס, מאָל די קאַשע און גיסן עס מיט קאַלט געפילטערט וואַסער (30 ג ערד קאַשע - 300 מל פון וואַסער).

ינפיוז די יויך פֿאַר 3 שעה, און שטיין אין אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר 2 שעה. דער יויך איז שיקער אויף אַ ליידיק מאָגן דריי מאָל פּער טאָג, 50 מל יעדער. איידער נוצן, איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.

איר קענען קאָכן פֿאַר מיטאָג באַקוויט קוטלעץוואָס גיין געזונט מיט אַ גרינס זייַט שיסל. צו צוגרייטן די קוטלעץ, באַקוויט פלאַקעס (100 ג) מוזן זיין אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 5 מינוט ביז אַ וויסקאַס קאַשע איז באקומען. שיילן די פּאַטייטאָוז, שווענקען זיי און רייַבן. קוועטשן די זאַפט און לאָזן עס פאַרענטפערן אַזוי אַז די ייזל קראָכמאַל. גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט קאַשע, 1 פיינלי געהאַקט ציבעלע און אַ קלאָווע פון קנאָבל זענען געמישט. לייג מינסט וואַסער אָדער אַ קאַרטאָפל זאַפט (אָן אָפּזאַץ) צו די מינסט פלייש. עס בלייבט נאָר צו לייגן זאַלץ און באַליבט בשמים, מיט נאַס הענט צו פאָרעם קוטלעץ, פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן אָדער קאָכן פֿאַר אַ פּאָר.

פּאַסיק פֿאַר פאַרבייַסן באַקוויט סכוירעפֿאַר בייַשפּיל, פּאַנקייקס, פאַרשידן בונס. ערלויבט אפילו פּאַנקייקס אָן ווייץ מעל (נוצן באַקוויט) מיט מילך. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן 1,5 טעפּלעך באַקוויט מעל, 2 עגגס, האַלב אַ גלאז פון מילך מיט אַ פעט צופרידן פון 2.5%. באַקוויט האָניק (1 לעפל) איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער. צו מאַכן די טייג מער ערי, איר קענען לייגן אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער.

איר זאָל באַקומען די טייג פון די געוויינטלעך לאַטקע געוועב, אויב נייטיק, איר קענען לייגן אַ ביסל מער מעל אָדער מילך, און אַ געהאַקט גרין עפּל. איידער באַקינג, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל איז אויסגעגאסן אין די טייג, נאָך וואָס די פּאַנקייקס זענען געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.