טשיזקייק - וואַניל

פֿאַר 10-12 סערווינגז מיר דאַרפֿן:

פֿאַר די דנאָ:
- דאַטעס פון 200 גר
- פלאַקס מעל 50 גר
- וואַניל קניפּ (אָדער וואַניל עקסטראַקט)

פֿאַר די שפּיץ:
- קאַשו 250 גר
- דאַטעס פון 200 גר
- קאַקאַאָ פּוטער 70 גר
- וואַרעם וואַסער 300 גר
- ציקאָריע 2 טבספּ
- קאַקאַאָ פּודער 1 טבספּ

ספּעציעל פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון מיין זוכן, איך נעמען אַ קרעם-ברויע טשיזקייק מיט אַדישנאַל ציקאָריע אין אַ באַזונדער פּאָסטן. אין מיין אַרסענאַל, דאָס איז איינער פון די יזיאַסט קייקס, וואָס דאַרף אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און בלויז אַ בלענדער.

ווייקן קאַשו פֿאַר בייַ מינדסטער 5 שעה.

פֿאַר די דנאָ: באַזונדער די דאַטעס פון די זאמען, לייגן לינסיד מעל און וואַניל, מישן מיט דיין הענט אָדער אין די קאַמביין ביז גלאַט. דעקן די דעמאָונטאַבלע פאָרעם מיט אַ פּלאַסטיק זעקל, פאַרמאַכן עס, לייגן די ריזאַלטינג מאַסע יוואַנלי אויף די דנאָ. אויב איר נוצן אַ הויך פאָרעם פֿאַר דעם שטיקל, ווי אין די פאָטאָ, די מאַסע פֿאַר די דנאָ וועט זיין האַלב ווי פיל.

פֿאַר די שפּיץ: צעפירן ציקאָריע אין וואַרעם וואַסער, פיינלי צעהאַקן די קאַקאַאָ פּוטער און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע. שטעלן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם אין די בלענדער שיסל, קלאַפּן ביז ווייך כאָומאַדזשיניאַס צושטאַנד. מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע אין אַ שטיקל פורעם, גלייַך עס (אָדער, ווי מיר, מיר מאַכן אַ ספּעשאַלי ווייווי ייבערפלאַך).
מיר שיקן דעם שטיקל צו די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. נאָך מיר נעמען עס אויס פון די פאָרעם, שפּריצן עס אויף שפּיץ מיט אַ קניפּ פון ציקאָריע און שנייַדן עס אין ברעקלעך. דער טעם פון דעם שטיקל איז די מערסט יידל, פאַקטיש קרים ברולעע!

טשיזקייק מיט ציקאָריע איז סטאָרד אין די פרידזשידער אַרויף צו 4 טעג, אין די פריזער ביז אַ חודש. דורך דעם וועג, די שטיקל איז נאָך טייסטיער נאָך אַ טאָג אין די פרידזשידער און די טעם פון ציקאָריע קומט צו די פאָר.

פֿאַר דערמאָנען: אין איין שטיקל פון אַזאַ אַ שטיקל (וועגן 100 גראַמז) עס זענען גאַנץ עטלעכע ינגרידיאַנץ. די נוטרישאַנאַל ווערט איז בעערעך דער זעלביקער ווי אין אַ קליין שטיק פון קלאַסיש טשיזקייק אויף הייַזקע קעז (קאַלאָריע צופרידן - 280 קייקאַל, פּראָטעין - 8, פעט - 18, קאַרבאָוכיידרייט - 28), נאָר אַלע קאַלאָריעס אין אונדזער שטיקל זענען געזונט און וועט נישט זיין דיפּאַזאַטאַד אויף די זייטן.

רעצעפּט "וואַניל" טשיזקייק:

די קוקינג צייט איז אנגעוויזן אָן גענומען אין חשבון די באַשטעטיקן צייט פון די טשיזקייק. מאָל די קיכלעך אין ברעקלעך, מישן מיט צעלאָזן פּוטער.

אויף די דנאָ פון אַ דיטאַטשאַבאַל פאָרעם, מיט אַ דיאַמעטער פון 22 סענטימעטער, לייגן אַ קרייַז פון פּאַרמעט פּאַפּיר און יוואַנלי שטעמפּל קיכלעך מיט פּוטער. לייגן די זייטן מיט אַ ברעג טאַשמע.

צוגרייטן די קרעם: ווייקן די דזשעלאַטאַן אין 70 מל קאַלט בוילד וואַסער.

קלאַפּן פּאַודערד צוקער און קורד קעז.

צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע. לייג צעלאָזן דזשעלאַטאַן.

קלאַפּן טשילד קרעם אין אַ שטאַרק פּינע און פאַרבינדן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד און קעז מאַסע.

גיסן די קרעם אויף די באַזע און ריפרידזשערייט פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן.

דערווייַל, צוגרייטן די פּלאָמבירן: קאַמביינד די קאַנדענסט מילך און די דזשעלאַטאַן פאַר-סאָוקט אין 25 מל קאַלט בוילד וואַסער און צעלאָזן צו אַ הייס שטאַט.

גיסן די פילונג אויף די פאַרפרוירן טשיזקייק קרעם. ריפרידזשערייט ביז גאָר פאַרפרוירן.

פריי פון פאָרעם. גאַרניש מיט געפּרעגלט מאַנדל פּעטאַלז.

אַבאָנירן צו דער Cook in VK גרופּע און באַקומען צען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

באַהעפטן אונדזער גרופּע אין Odnoklassniki און באַקומען נייַ רעסאַפּיז יעדער טאָג!

שער דעם רעצעפּט מיט דיין פרענדז:

באַמערקונגען און באריכטן

27 מערץ Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

20 דעצעמבער 2015 Yulia Burlakova #

20 דעצעמבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

21 נאוועמבער 2015 קאָראַפּינקאַ #

21 נאוועמבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

30 אקטאבער 2015 yohoho # (moderator)

2 נאוועמבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

1 אקטאבער 2015 Irushenka #

2 אקטאבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

2 אקטאבער 2015 Irushenka #

2 אקטאבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

3 אקטאבער 2015 Irushenka #

2 אקטאבער 2015

2 אקטאבער 2015 Irushenka #

2 אקטאבער 2015

2 אקטאבער 2015 Irushenka #

20 נאוועמבער 2015 פּערווושינאַ עלענאַ #

20 נאוועמבער 2015 Irushenka #

7 סעפטעמבער 2015 מאַרישקאַ 2015 #

8 סעפטעמבער 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

8 סעפטעמבער 2015 מאַרישקאַ 2015 #

28 יוני 2015 MaSherr #

28 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

21 יוני 2015 Musetschka #

21 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

21 יוני 2015 Musetschka #

22 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

יוני 12, 2015 veronika1910 #

15 יוני 2015 Natalia Ok # (רעצעפּט מחבר)

10 יוני 2015 מאַרישקאַ 2015 #

10 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

10 יוני 2015 מאַרישקאַ 2015 #

9 יוני 2015 Eugenita #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Zhannochkin # (moderator)

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 סוריק #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Natysinka #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 גורמיי 1410 #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 ליליע 22 85 #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Galchonok22 #

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

9 יוני 2015 Natalia Ok # (מחבר פון דעם רעצעפּט)

ווי צו באַצירן אַ וואַניל טשיזקייק

א געשמאַק שיסל איז גוט. א געשמאַק שיסל, ביוטאַפלי דעקערייטאַד און ערידזשנאַלי געדינט, איז דאַבלי גוט! עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר דעקערייטינג דיזערץ.

טראַדיטיאָנאַללי, די טשיזקייק איז געדינט מיט אַ קליין שטיק פון אַ טרייאַנגגיאַלער פאָרעם, שאַוערד מיט זיס פּודער און דעקערייטאַד מיט אַ בלאַט פון מינץ. אָבער, טאָן ניט האַלטן דאָרט.

פֿאַר אַ יאָמטעוודיק מיטאָג מיט דיין משפּחה, איר קענען דינען די גאַנץ וואַניל טשיזקייק, ווי אַ שטיקל אָדער פּיראָג. אויבן איר קענען אַרייַנשטופּן צו שרייַבן אַ טערעץ אָדער אַ ווינטשן. דאָס וועט זיין ספּעציעל צונעמען אין כּבֿוד פון דיין געבורסטאָג אָדער קיין אנדערע וויכטיק דאַטע.

צו באַצירן דעם פאַרבייַסן אין דער היים קיך, איר קענען נוצן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. לעגאַמרע אַלץ וואָס די הויזגעזינד מיטגלידער ליבע אָדער וואָס איז אין די פרידזשידער וועט טאָן. למשל, איר קענען רייַבן די שאָקאָלאַד אויף שפּיץ אָדער שטעלן עס אין ברעקלעך, גיסן מיט קלעם, קלעם, קעראַמאַל אָדער קאַנדענסט מילך, און אויך באַצירן מיט בעריז אָדער פרוכט סלייסיז. גוט אַפּעטיט!

ווי צו מאַכן אַ טשיזקייק שטיקל ין

באַקן אַ מאַנדל ביסקאַט אין די פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער, קיל עס און לאָזן עס רוען אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. דערנאָך שנייַדן אין 2 קייקס פון דער זעלביקער גרעב.

נעמען פֿאַר קעז שטיקל, הייַזקע קעז, צוקער, עגגס און קרעם. קאַמביין די ינגרידיאַנץ און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז גלאַט.

באַקן אַ טשיזקייק אין די פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 18 סענטימעטער ביי אַ טעמפּעראַטור פון 100-150 ° C פֿאַר וועגן 1 שעה.

גרייט טשיזקייק מוזן זיין גאָר קולד, אָן רימוווינג פון די פאָרעם.

צוגרייטן אַ טרוסקאַווקע שיכטע. צונויפגיסן די בעריז מיט צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.

קיל טרוסקאַווקע קלעם.

אַזאַ שיכטע קענען זיין צוגעגרייט פון קיין פריש סיזאַנאַל בעריז אָדער נעמען פאַרפרוירן.

מאַכן אַ קרעם. קאַמביין קורד קעז מיט פּאַודערד צוקער און וואַניל עקסטראַקט. קלאַפּן אַלץ מיט נידעריק גיכקייַט און ביסלעכווייַז לייגן קאַלט קרעם. צו סטרויערן די קאָנסיסטענסי פון קרעם.

קלאַפּן די ריזאַלטינג מאַסע נאָך סטאַביל אַלע נאָך די קרעם.

מיר גיינ ווייַטער צו דער פֿאַרזאַמלונג פון דעם שטיקל. ערשטער פאַרשפּרייטן די ביסקאַט שטיקל. אויב איר ווילט, עס קענען זיין סאָוקט מיט צוקער סירעפּ.

עס איז מערסט באַקוועם צו אַסעמבאַל אַ שטיקל אין אַ סליידינג רינג און ניצן אַ אַסאַטייט טייפּ, אָבער דאָס איז ניט נייטיק.

שטעלן אַ פּלאַסט פון קרעם. פֿון די קרעם, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ זייַט צוזאמען דעם ברעג פון דער פאָרעם אַזוי אַז די טרוסקאַווקע פילונג טוט נישט רינען. פֿאַר דעם בינע, איר דאַרפֿן וועגן אַ דריט פון די צוגעגרייט קרעם.

שטעלן האַלב די טרוסקאַווקע פילונג אין דעם צענטער.

איצט איר דאַרפֿן צו שטעלן די טשיזקייק קערפאַלי אין די מיטל.

שטעלן אן אנדער שיכטע פון ​​קרעם און קרעם זייטן אויף שפּיץ. לייג די רוען טרוסקאַווקע פילונג.

קאָווער די שפּיץ מיט אַ רגע שטיקל און אַ ביסל קרעם, אַזוי אַז די ביסקאַט נישט טרוקן אויס.

שטעלן די שטיקל אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר עטלעכע שעה.

אַראָפּנעמען די סליידינג רינג און אַראָפּנעמען די אַסאַטייט פילם.

גלאַט די שטיקל מיט די רוען קרעם און שטעלן עס אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 30-40 מינוט אַזוי אַז די ייבערפלאַך פריזיז.

באַצירן דעם שטיקל צו דיין געשמאַק.

פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נוצן בעריז, שאָקאָלאַד אָדער קיכלעך.

די שנייַדן פון דעם שטיקל מיט טשיזקייק ין איז מאָדיש, מויל-וואָטערינג און ומגעוויינטלעך.

ינגרידיאַנץ

אויף די פאָרעם פון 18-20 סענטימעטער

פֿאַר די באַסיקס:
שאָרטיש ברויט קיכלעך - 170 ג
פּוטער - 90 ג

פֿאַר קרעם:
קרעם קעז - 550 ג (פילאדעלפיע, אַלמעטטע, פיאַלקע, קעז, אאז"ו ו)
פּאַודערד צוקער - 120-140 ג
עגגס C 0 - 2 ברעקלעך
קרעם 33-38% - 150 מל
נאַטירלעך וואַניל - האַלב פּאַד

צוגרייטן אַ זאַמד באַזע.

מאָל די קיכלעך אין אַ בלענדער אין קליין ברעקלעך.

צעשמעלצן די פּוטער.

גיסן ייל אין אַ שיסל מיט שיסל ברויט ברעקלעך. מישן די מאַסע געזונט.

שטעלן די ברעקלעך אין אַ דיטאַטשאַבאַל פאָרעם און טאַמפּ גאַנץ טייטלי מיט אַ לעפל אָדער די דנאָ פון די גלאז.

באַקן אַ סמאָוק ברויט פֿאַר 10 מינוט, העאַטעד צו

180 ויוון ויוון, אַראָפּנעמען און קיל.

די טשיזקייק וועט זיין בייקט אין אַ וואַסער וואַנע, אַזוי איר דאַרפֿן צו ייַנוויקלען די פורעם מיט 2-3 לייַערס פון שטער אַזוי אַז די וואַסער וועט נישט באַקומען אין די טשיזקייק שיסל בעשאַס באַקינג.

מאַכן קרעם.

אַלע פּראָדוקטן פֿאַר די קרעם מוזן זיין אַוועקגענומען פריערדיק פון די פרידזשידער. קרעם קעז, עגגס און קרעם - זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור.

שטעלן קרעם קעז אין אַ גרויס שיסל, לייגן ייסינג צוקער און מישן די מאַסע מיט אַ לעפל.

קלאַפּן דאַן לייטלי מיט אַ מיקסער בייַ מינימום גיכקייַט - ממש, אַזוי אַז די מאַסע בלויז מישן און ווערן כאָומאַדזשיניאַס.

לייג 2 עגגס איין מאָל, יעדער מאָל די מיקסינג געזונט מיט אַ וויסק.

שנייַדן די וואַניל פּאָד אין האַלב.

קראַצן די זאמען מיט אַ מעסער קערפאַלי מיט יעדער מעסער און לייגן צו די קרעם.

עס איז אַנדיזייראַבאַל צו מישן די קרעם צו פיל אָדער בייַטש מיט אַ מיקסער - דאָס קען מאַכן עס אָוווערסאַטוראַטעד מיט לופט און קראַקס פאָרעם אויף די ייבערפלאַך פון די טשיזקייק.

גיסן אין די קרעם און מישן די מאַסע ווידער מיט אַ וויסק.

איר זאָל באַקומען אַ גלאַט מונדיר קרעם.

גיסן די ריזאַלטינג קרעם אין אַ פורעם מיט אַ זאַמד באַזע. גלייַך די ייבערפלאַך מיט אַ ספּאַטשולאַ.

פּרעהעאַט ויוון צו

160-170 ° C און באַקן אַ טשיזקייק אין אַ וואַסער וואַנע.

שטעלן די פאָרעם מיט די טשיזקייק אין אַ טיף פּאַן (אָדער טיף פאָרעם), אין וואָס גיסן בוילינג וואַסער.

וואַסער אין די פּאַן זאָל דערגרייכן אַ טשיזעקאַקע בעערעך די מיטן פון די פאָרעם.

ווען באַקינג אין אַ וואַסער וואַנע, אַ טשיזקייק איז בייקט יוואַנלי, ווייַל פּאַרע קריייץ מער גינציק טנאָים פֿאַר באַקינג ווי די היץ פון די ויוון.

איר קענען אויך נאָר שטעלן אַ באַקינג בויגן מיט וואַרעם וואַסער אויף דער נידעריקער שטאַפּל, אָן איר דאַרפֿן צו ייַנוויקלען די פורעם מיט עפּעס.

ווען טרייסלען די פאַרטיק טשיזקייק, דער צענטער זאָל אַ ביסל ציטערן.

ווען קאָאָלינג, די טשיזקייק "וועט דערגרייכן גרייטקייַט" און די מיטל ווערן גומע.

לאָזן די פאַרטיק טשיזקייק אין די אַוועק ויוון מיט די טיר פֿאַר וועגן אַ שעה.

פאַרשטייַפן די פאָרעם מיט די קולד טשיזקייק מיט קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

דער ווייַטער טאָג, אַראָפּנעמען די קלעפּיק פילם פון די פאָרעם, האַלטן עס דזשענטלי מיט אַ קליין מעסער דיפּט אין וואַסער צוזאמען די זייַט פון די פאָרעם, און סעפּערייטינג די טשיזקייק פון די ווענט פון די פאָרעם.

אַראָפּנעמען די שפּאַלטן רינג.

אַריבערפירן די טשיזקייק דזשענטלי אויף אַ טעלער. גיסן טאַפּינג אויב געוואלט. גוט אַפּעטיט!

אויב איר ווילט אַ הויך טשיזקייק, די נומער פון ינגרידיאַנץ מוזן זיין פּראַפּאָרשנאַלי געוואקסן מיט 1 יי.

א פּשוט וואַניל טשיזקייק רעצעפּט מיט זיס מאַלענע סאָוס

דעם פאַרבייַסן וועט פאַלן אין ליבע מיט דיין גאנצע משפּחה און עס טורנס אויס יעדער מאָל מיט אַ קלאַפּ. מאַכן מאַלענע סאָוס, גיסן אַ טשיזקייק אויף עס - און אַלעמען וועט פרירן פּונקט מיט פרייד. ראַספּבערריעס קענען זיין ריפּלייסט מיט סטראָבעריז, טשעריז, בלובעריז, בלאַקבעריז אָדער שוואַרץ קורראַנץ.

1 צוגרייטן די באַזע פֿאַר די טשיזקייק ערשטער. שמירן די פּוטער מיט אַ שפּאַלטן פורעם מיט אַ דיאַמעטער פון 23 סענטימעטער. ייַנוויקלען די קיכלעך אין אַ ריין האַנטעך און ברעכן עס מיט אַ ראָולינג שטיפט אין קליין ברעקלעך. שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ, גיסן האָבערגריץ און פּרעגלען ביז זיי דאַרקאַן.

2 שנייַדן די פּוטער אין קובעס און לייג צו די פּאַן צוזאמען מיט די קראַמבאַלד קיכלעך. מישן דזשענטלי מיט אַ ווודאַן לעפל. אַראָפּנעמען פון היץ, אַריבערפירן די געמיש צו די צוגעגרייט פאָרעם און קערפאַלי גלייַך. ענגשאַפט די באַזע מיט די צוריק פון אַ מעטאַל לעפל אָדער מיט דיין הענט. פרידזשידער פֿאַר אַ שעה צו פרירן די באַזע.

3 איצט צוגרייטן די פילונג פֿאַר אונדזער פאַרבייַסן. אויב איר נוצן אַ וואַניל פּאַד, שנייַדן עס אין האַלב צוזאמען און קראַצן די זאמען מיט אַ מעסער. אַריבערפירן קרעם קעז אין אַ שיסל, לייגן וואַניל זאמען אָדער וואַניל עסאַנס, צוקער, גרייטיד לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע, לימענע זאַפט. מישן די גאנצע געמיש ונ דורך.

4 בייַטש די קרעם אין אן אנדער שיסל ביז ווייך פּיקס. מישן האַלב די קרעם מיט די קעז געמיש. לייג די רוען קרעם און מישן דזשענטלי. שטעלן די געמיש אויף די באַזע און גלאַט מיט אַ ספּאַטשולאַ. שטעלן די טשיזקייק אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.

5 מאַך צוזאמען די עדזשאַז פון די פּאַן מיט אַ ברייט ספּאַטשולאַ מעסער און אַראָפּנעמען די טשיזקייק פון די פּאַן. שטעלן עס אויף די שיסל. מישן ראַזבעריז מיט צוקער און צעקוועטשן. גיסן די יאַגדע געמיש אויף די טשיזקייק און גלאַט.

איר קענען אויך באַצירן אַ טשיזקייק לויט דיין פאַרלאַנג און פאַנטאַזיע.