טראָץ דעם פאַקט אַז פילע פירות זענען זיס אין טעם, עס איז נוצלעך צו פאַרנוצן זיי מיט צוקערקרענק. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די קאַנסומד פירות זענען אין לויט מיט די טיש פון דערלויבט פירות.
צו האַלטן די געזונט אין אַ סטאַביל שטאַט, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן געזונט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק צו די דיעטע.
מייַן באָבע איז לאַנג קראַנק פון צוקערקרענק (טיפּ 2), אָבער לעצטנס קאַמפּלאַקיישאַנז האָבן ניטאָ אויף איר לעגס און ינערלעך אָרגאַנס.
איך אַקסאַדענאַלי געפֿונען אַן אַרטיקל אויף דער אינטערנעץ וואָס ממש געראטעוועט מיין לעבן. איך איז געווען קאַנסאַלטאַד דאָרט פריי דורך טעלעפאָן און געענטפערט אַלע פֿראגן, דערציילט ווי צו מייַכל צוקערקרענק.
2 וואָכן נאָך די לויף פון באַהאַנדלונג, די בובעלע אפילו געביטן איר שטימונג. זי האָט געזאָגט אַז אירע פיס האָבן מער ניט שאַטן און אַלסערז טאָן ניט פּראָגרעס; קומענדיקע וואָך מיר וועלן גיין צו דער דאָקטער ס אָפיס. פאַרשפּרייטן די לינק צו דעם אַרטיקל
אין צוקערקרענק מעלליטוס, האַרט פיברע פּראָדוקטן זענען געניצט. אָבער מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, רעגולער ינטייק פון קאַלט עסנוואַרג זאָל זיין אַוועקגענומען - דאָס קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען, וואָס פירט צו די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל אין די כלים.
ווען איר עסן אַ נייַ שיסל אָדער פּראָדוקט, עס איז וויכטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גוף ריספּאַנדז צו עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, מעסטן צוקער איידער און נאָך עסן.
דער דאָקטער אַנטוויקלט די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון געזונט, בינע און טיפּ פון צוקערקרענק, אַ דיעטע פֿאַר יעדער פּאַציענט. געהעריק דערנערונג ינכיבאַץ די פּראַגרעשאַן פון קאַמפּלאַקיישאַנז און די לויף פון די קרענק. הילעל פון די כּללים פון די דיעטע שטארק לאָודז די ענדאָוקריין דריז, עס איז אַ העכערונג אין בלוט צוקער אָדער אַ צוקערקרענק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
צוקערקרענק טיפּ 2 איז באגלייט דורך יבערוואָג, ימפּערד טעטיקייט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַלאַדזשיז פון די קידניז, לעבער, דעריבער עס איז וויכטיק צו קערפאַלי מאָניטאָר וואָס פירות איר קענען פאַרנוצן.
ווען איר באַזוכן אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, איר דאַרפֿן צו פרעגן פּונקט וואָס טיפּ פון פירות איר קענען האָבן אין פאַל פון צוקערקרענק, ווייַל זיי האָבן אַ אַנדערש גלייסעמיק אינדעקס, און יקסידיד די קלאַל, פאַרשטאַרקן די לויף פון די קרענק.
אַלע פירות אין דעם זאַץ האָבן סאַליאַבאַל אָדער ינסאַליאַבאַל פיברע. ינסאַליאַבאַל פיברע ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קישקע, ימפּרוווז פּעריסטאַלסיס. פירות מיט דעם מאַטעריע געבן אַ געפיל פון פולקייט, עלימינירן הונגער אנפאלן. סאַליאַבאַל, אין קאָמבינאַציע מיט אַ פליסיק אין די קישקע, סוועלז און פארמען אַ זשעלע-ווי מאַסע, וואָס ראַדוסאַז די סומע פון גלוקאָוס און קאַלעסטעראַל אין די בלוט. פּעקטין אין פירות ענכאַנסיז מאַטאַבאַליזאַם, רימוווז טאַקסאַנז פון דעם גוף.
אויב איר נוצן apples מיט אַ הויט, זיי אַנטהאַלטן 2 טייפּס פון פיברע.
ספּעציעל עפּל ווערייאַטיז זענען ספּעציעל נוציק. פּער טאָג קענען עסן סעמיסוועעט פירות ניט מער ווי 300 גראַמז. זיס פירות ניט מער ווי 200 גראַמז. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, זיס פירות זענען יקסקלודיד.
טשערריעס
טשערריעס פֿאַרבעסערן די דיסאַלושאַן פון בלוט קלאַץ אין בלוט כלים אין טיפּ 2 צוקערקרענק. קאַרש מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און ראַק.
עס איז נוצלעך צו פאַרנוצן אַנריפּע אַגרעסן ווערייאַטיז. בעריז עלימינירן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, סטייבאַלייז צוקער, זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר וואָג אָנווער.
עקזאָטיש פירות
מילגרוים רעגיאַלייץ בלוט דרוק, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל און ראַדוסאַז דאָרשט.
קיווי איז רעקאַמענדיד פֿאַר וואָג אָנווער. גרייפּפרוט איז רעקאַמענדיד פֿאַר טעגלעך נוצן, ווייַל עס איז סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס נייטיק צו פארשטארקן די ימיון סיסטעם.
מיר פאָרשלאָגן אַ אַראָפּרעכענען צו די לייענער פון אונדזער פּלאַץ!
וויבורנום און טשאָקעבעררי
וויבורנום אין דעם זאַץ האט אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, וואָס ביישטייערן צו דער נאָרמאַל שטאַט פון די אויגן, בלוט כלים, ינערלעך אָרגאַנס. ראָוואַן האט אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, רעגיאַלייץ בלוט דרוק.
נוציק פירות מיט פיברע און אַ קליין פּראָצענט פון גלוקאָוס און קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין מוסיף צו די טעגלעך דיעטע פֿאַר צוקערקרענק.
די פאלגענדע וועדזשטאַבאַלז זענען וווילטויק פֿאַר צוקערקרענק:
- קרויט
- שפּינאַט
- קיוקאַמערז
- גלאָק פעפער
- פּאַטלעזשאַן
- צוקיני
- קירבעס
- סעלדעריי
- בויגן
- לענטילס
- בלאַט סאַלאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע.
ווי אַ הערשן, אַלע גרין וועדזשטאַבאַלז רעדוצירן די סומע פון צוקער.
פריש וועדזשטאַבאַלז זענען קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, זיי זענען רייַך אין פּעקטין, מינעראַלס, פיברע. אין טיפּ 2 צוקערקרענק, וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך דאָזע פון פיברע אפילו די סומע פון גלוקאָוס. זיי רעקאָמענדירן די אָפּטראָג פון פּראָדוקטן ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט שיסל אָדער ווי פרייַ קיילים. עס איז וויכטיק אַז די עסנוואַרג כּולל אַ מינימום סומע פון זאַלץ.
ווען סטאָרד, וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. אין ווינטער, זויער קיוקאַמערז און קרויט זענען בעסער ווי פריש וועדזשטאַבאַלז פון די סופּערמאַרק פּאָליצע.
פּאַטלעזשאַן און גרינז
גרינז זענען רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּעס B, C, K, אייַזן.
שפּינאַט אין דער זאַץ האט וויטאַמינס א, פאַליק זויער, וואָס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון דרוק. פּעטרעשקע קאַנטריביוץ צו די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן, נאָרמאַלייזיז די שטאַט פון גלוקאָוס.
עגפּלאַנץ פאַרגרעסערן בלוט סערקיאַליישאַן, באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק און סטייבאַלייז בלוט ינסאַלאַן. די גרינס רימוווז פאַץ און טאַקסאַנז פון דעם גוף.
קיוקאַמערז און צוקיני
קיוקאַמערז געבן אַ געפיל פון פולקייט, זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. די גרינס כּולל פּאַטאַסיאַם און וויטאַמין סי. צוקיני סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, רעגולירן די סומע פון גלוקאָוס און באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, רעדוצירן וואָג.
ווייַס קרויט בוסטז ימיונאַטי, ימפּרוווז פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן און קלענזיז בלוט כלים פון קאַלעסטעראַל. בראַקאַלי, ווייַס, בריסל, בונט בוילד אָדער פריש, כּולל וויטאַמינס א, C, די.
קירבעס רייַך אין קעראַטין, קעראַקטערייזד דורך אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סומע פון גלוקאָוס, אַקסעלערייץ די פּראַסעסינג פון ינסאַלאַן.
דאַר פירות
אַלע דאַר פירות אין זייער ריין פאָרעם זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין צוקערקרענק מעלליטוס, ווייַל זיי זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. אָבער מיט געהעריק צוגרייטונג, אין קליין פּאָרשאַנז זיי קענען זיין געוויינט ווי עסנוואַרג.
דאַר פירות זענען רייַך אין געזונט וויטאַמינס און מינעראַלס. אויב איר ווילט צו טרינקען אַ וזוואַר, מיט צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו מאַכן עס ריכטיק. פֿאַר דעם, 5-6 בעריז (פּרונז, apples, פּערז) זענען סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 5-6 שעה. דערנאָך, ווען בוילינג וואַסער מיט דאַר פירות איז דריינייטיד 2 מאל, בוילד ביז ווייך. לייגן קאַנסאַמשאַן און סוויטאַנערז איידער קאַנסאַמשאַן.
פאַרבאָטן פירות
מיט רעקאַמענדיד פירות, עס איז פאַרבאָטן צו מאַכן און טרינקען דזשוסאַז, מיט די ויסנעם פון לימענע און מילגרוים, ווייַל זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס. פרוכט דזשוסאַז קענען זיין געמישט מיט גרינס דזשוסאַז.
צווישן די שעדלעך פירות פֿאַר צוקערקרענק זענען:
אַקאָרדינגלי, זייער דזשוסאַז זענען נישט ווערט טרינקט. מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ווייַנטרויבן פון אַלע סאָרץ, דאַטעס, פייגן זענען שעדלעך. קאָמפּאָטעס און דאַר פירות פון די פּראָדוקטן זענען אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון בייזע פּראָדוקטן.
טראָץ דער פאַקט אַז אַנאַנאַס איז נידעריק-קאַלאָריע, כּולל וויטאַמין C, עס פּראַוואָוקס אַ פאַרגרעסערן אין צוקער פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און 2. די באַנאַנע כּולל גרויס דאָסעס פון קראָכמאַל, וואָס אויך נעגאַטיוולי אַפעקץ געזונט. מיט נידעריק צוקער, די דאַטעס אָדער פּערסיממאָנס קענען זיין געוואקסן אין אַ קורץ צייט.
פּראָהיביטעד וועדזשטאַבאַלז
עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן די ינטייק פון וועדזשטאַבאַלז וואָס אַנטהאַלטן קראָכמאַל (בינז, גרין פּיז, פּאַפּשוי).
עטלעכע צוקערקרענק זענען שעדלעך:
- ביץ (כּולל צוקער)
- זיס קאַרטאָפל
- פּאַסטערנאַק, ברוקווע,
- קעראַץ (רייזאַז בלוט צוקער און קאַלעסטעראַל)
- פּאַטייטאָוז (אין קיין פאָרעם כּולל קראָכמאַל אין גרויס דאָסעס),
- טאַמאַטאָוז, וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון גלוקאָוס.
לויט די אינסטרוקציעס פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, עס איז וויכטיק צו פאָרעם אַ וואָכעדיק דיעטע מיט דערלויבט פּראָדוקטן, געגעבן די בינע פון אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק. ווען איר באַקומען אַ וואָג פון עקסטרע קילאָגראַמס, עס איז פאַרבאָטן צו הונגערן פֿאַר וואָג אָנווער, עס איז בעסער צו וואָג דערנערונג.
ווען פריינג, בוילינג, זויער, קאַנינג, די גרינס ווערט קאַלאָריע, די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז. באַזונדער פּיקקעד וועדזשטאַבאַלז אין קליין פּאָרשאַנז זענען ערלויבט צו נוצן אין עסנוואַרג, למשל, סאַוערקראַוט אין פאַרגלייַך מיט פריש קרויט מיט אַ ביסל העכער גלייסעמיק אינדעקס.
צו עסן פּאַטייטאָוז, עס איז סטאָרד אין וואַסער צו וואַשן קראָכמאַל. אין דער זעלביקער צייט, געווירץ די האַלב קאַרטאָפל שיסל מיט מאַסלינע בוימל.
מיט צוקערקרענק, עס איז מעגלעך צו אָרגאַניזירן אַ נערעוודיק און דייווערס דיעטע פון פודז. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען אויף דער רשימה פון פודז וואָס זענען באוויליקט פֿאַר דייאַבעטיקס.
צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.
Aronova S.M. דערקלערט וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול
וואָס צו קלייַבן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק
צוזאמען די קאַלאָריק אינהאַלט פון פּראָדוקטן, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, די גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין קאַנסידערד. די העכער עס איז, די פאַסטער די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט ריסעס, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל פֿאַר די שטאַט פון די וואַסקיאַלער וואַנט.
רובֿ וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ נידעריק אָדער מיטל גלייסעמיק אינדעקס. אָבער עס ענדערונגען פיל ווען זיי זענען ימפּראַפּערלי געוויינט - בוילד און ספּעציעל אָוווערקוקט, מאַשט וועדזשטאַבאַלז, 2 מאָל פאַסטער פאַרשאַפן אַ שפרינג אין צוקער ווי רוי אָנעס. אין בעקאַבאָלעדיק דערנערונג, ניט אַלע גרינס קיילים זענען קאַנסומד רוי, אַזוי עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק און אין וואָס קוואַנטאַטיז.
וואָס אַפעקץ די גלייסעמיק אינדעקס
די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז נישט אַ קעסיידערדיק קעראַקטעריסטיקס פון אַ פּראָדוקט, עס קענען זיין געוואקסן אָדער דיקריסט דורך פּראַסעסינג, גרינדינג אָדער אַ קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן. דעריבער, ווען איר צוגרייטן און דינען קיילים, איר זאָל באַטראַכטן:
- די בייַזייַן פון פיברע - ווי מער עס איז, דער נידעריקער די גי, אויב די פּראָדוקט דאַרף זיין טשוד גוט, גלוקאָוס איז סלאָולי אין די בלוט
- צו לייגן צוקער און מעל מעל די דיי פון קיין שיסל באטייטיק ינקריסיז,
- ווי לענגער די עסן איז האַלב, די גרעסערע עס.
- די קאָמבינאַציע פון קאַרבאָוכיידרייץ מיט פּראָטעינס און פאַץ ראַדוסאַז די פיייקייט פון די פּראָדוקט צו דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן בלוט צוקער,
- אַ קאַלט שיסל מיט סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, קירבעס, ביץ) האט אַ גי נידעריקער ווי הייס,
- זויער סאָוס (לימענע זאַפט, עסיק) סלאָוז די לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט, און זאַלץ ספּידז.
צוקערקרענק-פּראָהיביטעד וועדזשטאַבאַלז
עס זענען קיין לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק. די בלויז ריסטריקשאַן איז אויף קאַרטאָפל קאַנסאַמשאַן. עס איז ערלויבט צו עסן ניט מער ווי 2 מאל פּער וואָך, אַ דורכשניטלעך בוילד טובער אין דער אָפּטראָג. מיט די הויך גי, איר זאָל ויסמיידן אַזאַ קיילים:
- בייקט פּאַטייטאָוז (95),
- מאַשט פּאַטייטאָוז (92),
- בוילד קעראַץ (85)
- רעקל בוילד פּאַטייטאָוז (70)
- בוילד ברוקווע (70)
- בייקט אָדער בוילד ביץ (65).
פֿאַר דייאַבעטיקס מיט יבערוואָג, פודז מיט נידעריק גי (אַרויף צו 50) זענען פּאַסיק. אויב עס איז צווישן 50 און 70, עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן זייער דערנערונג, אַלע וואָס זאָל זיין יקסקלודיד אויבן.
ווי צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק
אין רעסאַפּיז פון גרינס קיילים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען אַלע וועדזשטאַבאַלז, אָבער אין אַ זיכער פּראָפּאָרציע. אפילו לעפיערעך פאַרבאָטן קענען זיין געוויינט אויב די מנוחה פון די פּאַראַמעטערס (קאַלאָריעס, קאַרבאָוכיידרייט מאַסע און גי) זענען באַלאַנסט. עס איז בעסער נישט צו פאָקוס אויף וואָס איר קענען נישט עסן מיט צוקערקרענק, אָבער צו באַרייַכערן די דיעטע מיט נייַ געזונט רעסאַפּיז.
צוקיני אין טיפּ 2 צוקערקרענק
דעם גרינס כּולל אַ פּלאַץ פון סטראַקטשערד פליסיק אַז נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן. צוקיני האט וויטאַמינס א, ב 2, C, פּאַטאַסיאַם, קופּער, צינק און מאַנגאַנעס. דייאַטערי פיברע איז מילד, טוט נישט רייצן די מיוקאַס מעמבריינז, אָבער אין דער זעלביקער צייט העלפּס צו אַקטיוולי באַזייַטיקן מעטאַבאַליק פּראָדוקטן. פון אַלע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 וואָס קענען זיין רעקאַמענדיד, צוקיני ילימאַנייץ די יבעריק סאָלץ רובֿ אַקטיוולי, פּריווענץ אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק און די פּראַגרעשאַן פון נעפראָפּאַטי. עס קענען זיין געגעסן בוילד, בייקט און סטוד, אָבער די מאַקסימום נוץ קענען זיין באקומען פון עסן פריש יונג צוקיני רוי.
סאַלאַט מיט גרין זונרויז זוימען סאָוס
פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען:
- יונג צוקיני - 1 שטיק,
- פּעקינג קרויט אָדער ייסבערג סאַלאַט - 200 ג,
- קעראַץ - 1 קליין,
- וגערקע - 1 מיטל,
- זונרויז זאמען - 30 ג,
- וואַסער - 1/3 פון אַ גלאז,
- דאַר ינגבער - האַלב אַ לעפעלע,
- זאַלץ - 2 ג
- פּעטרעשקע - 30 ג
- לימענע זאַפט - אַ לעפל,
- קנאָבל - האַלב אַ קלאָווע.
שנייַדן קרויט (סאַלאַט בלעטער) אין סטריפּס, רייַבן אַלע וועדזשטאַבאַלז אָדער מאָל מיט אַ גרינס פּילער צו מלקות. צו צוגרייטן דעם סאָוס, עס איז בעסער צו ווייקן די זאמען יבערנאַכטיק. אויב דאָס איז נישט געטאן, זיי זענען ערד אויף אַ קאַווע מילכל און קאַמביינד מיט לימענע זאַפט, געהאַקט קנאָבל, ינגבער און זאַלץ.
וואַסער, פּעטרעשקע זענען ביסלעכווייַז צוגעגעבן צו דעם געמיש און וויפּט מיט אַ בלענדער. אויב די זאמען זענען סאָוקט, אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם סאָוס זענען גלייך געשטעלט אין די בלענדער שיסל און מעגילע צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי. אויב איר דינען, איר קענען שפּריצן סאַלאַט מיט סעסאַמי זאמען אויב איר ווילט.
פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז
אין דערצו צו געשמאַק, דעם גרינס האט היילונג פּראָפּערטיעס:
- סטרענגטאַנז קאַפּאַלערי ווענט,
- פּראַטעקץ די ינער ונטערשלאַק פון בלוט כלים קעגן שעדיקן,
- רימוווז וידעפדיק קאַלעסטעראַל, ריסטאָרז די נאָרמאַל ליפּיד זאַץ פון די בלוט,
- ימפּרוווז קאַנדאַקשאַן פון די דויפעק רעכט צו דער הויך פּאַטאַסיאַם אינהאַלט
- ריליווז געשווילעכץ,
- אַקסעלערייץ די קלענזינג פון דעם גוף פון יעריק זויער סאָלץ מיט גאַוט.
אין פאַל פון צוקערקרענק, פּאַטלעזשאַן קיילים קענען זיין צוגעגרייט לפּחות 3 מאל פּער וואָך בעשאַס די סעזאָן. זיי באַשיצן די לעבער געוועב פון פאַטי דידזשענעריישאַן, פאַרגרעסערן ינסאַלאַן טעטיקייט און צעל סאַסעפּטאַבילאַטי צו עס און פֿאַרבעסערן די פּאַנקרעאַס פונקציע. פֿאַר די רגע, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אַ שיסל פון בייקט פּאַטלעזשאַן מיט ניסלעך און הערבס.
פּאַטלעזשאַן מיט וואָלנאַץ און סילאַנטראָו
אַזאַ פּראָדוקטן וועט זיין פארלאנגט:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 100 ג,
- קנאָבל - 1 קלאָווע,
- זאַלץ - 3 ג
- סילאַנטראָו - אַ קליין בינטל,
- מילגרוים זאַפט - אַ לעפל,
- מילגרוים זאמען - אַ לעפל פֿאַר געדינט,
- גרינס בוימל - אַ לעפל.
שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין פּלאַטעס מיט אַ גרעב פון וועגן 0.5 סענטימעטער. שטעלן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז אויף אַ סיליקאָנע מאַטע אָדער שטער, ביז אַהער לייטלי שמירן זיי מיט בוימל, לייגן זאַלץ און באַקן ביי אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. מאָל וואָלנאַץ אין אַ בלענדער, מישן מיט קנאָבל און סילאַנטראָו בלעטער, מילגרוים זאַפט. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג פילונג אויף אַ קולד פּאַטלעזשאַן רעפטל, זעמל אַרויף, פאַרריכטן מיט טשאַפּסטיקס אָדער ציינשטעכער. שפּריצן מיט מילגרוים זוימען ווען געדינט.
סעלדעריי ווי דאָפינע פּאַטייטאָוז
סעלדעריי וועט נישט בלויז קאָנקורירן מיט פּאַטייטאָוז צו טעם, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע גרינס וואָס גיט שטאַרקייט און ענדעראַנס, רימוווז טאַקסאַנז פון זייער גוף און נאָרמאַלייז די מאַרך.
פֿאַר באַקינג, איר וועט דאַרפֿן:
- סעלדעריי וואָרצל - 800 ג,
- יי - 1 שטיק,
- מילך - 200 מל
- שווער קעז - 150 ג
- פּוטער - 10 ג,
- קנאָבל - 1 קלאָווע,
- זאַלץ - 3 ג
- מושקאַט - אין די שפּיץ פון אַ מעסער,
- פּעטרעשקע - 20 ג
שנייַדן סעלדעריי אין סלייסיז וועגן 0.5 סענטימעטער דיק און וואַרפן אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 7 מינוט. פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן וואַסער. רייַבן די באַקינג שיסל מיט קנאָבל און שמירן מיט סאָפאַנד בוימל. שטעלן סעלדעריי סלייסיז אַזוי אַז זיי אָוווערלאַפּט אַ ביסל.
רייַבן די קעז און שטעלן באַזונדער די דריט טייל. צוויי פּאַרץ געמישט מיט געשלאגן יי און מילך, מושקאַט, זאַלץ. גיסן סעלדעריי מיט די ריזאַלטינג סאָוס און באַקן פֿאַר 40 מינוט אונטער די שטער.דערנאָך עפענען די פאָרעם, שפּריצן מיט די מנוחה פון די קעז און קאָכן אין די ויוון ביז עס איז גאָר צעלאָזן, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט
גרינס פאַן מיט בלומענקרויט און בראַקאַלי
די וועדזשטאַבאַלז זענען וויידלי געניצט אין דיעטע עסנוואַרג, רעכט צו די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:
- פֿאַרבעסערן באָוועל פונקציאָנירן,
- זיי פאַרמיידן גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר,
- אַנטיטומאָר ווירקונג
- האָבן אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג,
- פֿאַרבעסערן די קאָנטראַקטילע פונקציע פון די האַרץ מוסקל,
- לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
מיט צוקערקרענק, די נומער פון נייַ גלוקאָוס מאָלעקולעס געשאפן דורך די לעבער דיקריסאַז, ינסאַלאַן קעגנשטעל דיקריסאַז און גוף וואָג נאָרמאַלייזיז.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף פֿאַר פאַן:
- בלומענקרויט - 200 ג,
- בראַקאַלי - 200 ג
- ציבעלע - האַלב פון די קאָפּ,
- סמעטענע - 50 מל,
- אַדיגע קעז - 150 ג,
- יי - 1 שטיק,
- גרינס בוימל - סטירענע לעפל,
- זאַלץ - 3 ג.
אויב די קרויט איז פריש, עס מוזן זיין קאָכן ערשטער פֿאַר 5 מינוט אין בוילינג וואַסער. פאַרפרוירן מיד פאַרשפּרייטן אין די שיסל פון אַ פּאַמעלעך קוקער, גריסט מיט בוימל, זאַלץ, יבעררוק אין האַלב רינגס פון אַניאַנז. רייַבן די קעז און קלאַפּן עס מיט סמעטענע און יי, גיסן די קרויט. קאָכן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אין 30 מינוט.
צו געפֿינען אויב פּיקאַלז זענען ערלויבט אין צוקערקרענק, איר קענען געפֿינען די ווידעא:
כּללים פֿאַר טשוזינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק
וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז אָדער קירבעס, פאַרגרעסערן בלוט צוקער און ביי רעגולער נוצן ביישטייערן צו גיך וואָג געווינען.
וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק מדרגה, אַזאַ ווי קעראַץ אָדער צוקיני, קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט און טאָן ניט פירן צו אַביסאַטי.
טראָץ דעם הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייט, וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי ביץ און פּאַמקאַנז זענען נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 - זיי רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. דעריבער, עס איז ריכטיק צו בייַטנ לויט דער ריי וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק און הויך גלייסעמיק לעוועלס אין די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. 1
קרויט קאַלע
די גלייסעמיק אינדעקס איז 15.
א סערווינג פון קאַלע קרויט גיט אַ טעגלעך דאָזע פון וויטאַמין א און ק. עס איז רייַך אין גלוקאָסינאָלאַטעס - דאָס זענען סאַבסטאַנסיז וואָס באַשיצן קעגן די אַנטוויקלונג פון ראַק. קאַלע איז אויך אַ מקור פון פּאַטאַסיאַם, וואָס נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק. אין צוקערקרענק, דעם גרינס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון וואָג געווינען און דורכויס אַפעקץ די צושטאַנד פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
די גלייסעמיק אינדעקס איז 10.
היץ-באהאנדלט טאַמאַטאָוז זענען רייַך אין ליקאָפּענע. דער מאַטעריע ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק - ספּעציעל די פּראָסטאַט, האַרץ קרענק און מאַקולאַר דידזשענעריישאַן. א 2011 לערנען געוויזן אַז עסן טאַמאַטאָוז לאָווערס די ריזיקירן פון האַרץ קרענק פֿאַרבונדן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. 2
די גלייסעמיק אינדעקס איז 35.
קעראַץ זענען אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס E, K, PP און B. עס איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם. פֿאַר דייאַבעטיקס, קעראַץ זענען נוציק אין אַז זיי פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים, און ווירקן די געזונט פון די אויגן און לעבער.
די גלייסעמיק אינדעקס איז 10.
קיוקאַמערז אין די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק העלפּס צו רעדוצירן די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל. די וועדזשטאַבאַלז זענען אויך נוציק פֿאַר כייפּערטענשאַן און גומע קרענק.
דערנערונג פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין צוקערקרענק.
