רינדערנס קאַססעראָלע מיט ביר און מאַשרומז

מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
רינדערנס (קובעס 3 סענטימעטער) - 750 ג
פּאָרע - ציבעלע (געהאַקט אין האַלב רינגס) - 1 פּיסי.
קנאָבל (געהאַקט) - 2 קלאָוועס
בייקאָן - 4 סלייסיז
מאַשרומז (געהאַקט) - 200 ג
מעל - 2 טבספּ
פּאַטייטאָוז (פּילד געהאַקט) - 4 פּקס.
בייַ בלאַט - 2 פּקס.
טיים (פריש ספּריג) - 4 פּקס. טיים - דוירעסדיק דייינג קשאַק. עס איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, ספּעציעל מיט izg. "href =" / ווערטערבוך / 210 / timyyan.shtml ">
ליכט ביר - 375 מל
רינדערנס יויך - 1.5 טעפּלעך
שווער ברויט (סלייסט) - פֿאַר סערווינג.

רעצעפּט:

צו קאָכן רינדערנס פאַן מיט ביר און מאַשרומז איז נייטיק.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180C. אין אַ שווער טיף פריינג פּאַן, היץ האַלב די בוימל ביי הויך טעמפּעראַטור. פּרעגלען די רינדערנס אין גורל ביז גאָלדען ברוין. שטעלן די פלייש אין אַ שיסל.

לייג די מנוחה פון די בוימל צו די פּאַן. לייג פּאָרע, קנאָבל, בייקאָן און מאַשרומז. קאָכן, סטערינג, פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז גילדענע. צוריקקומען די פלייש צו די פּאַן. לייג מעל. קאָכן, סטערינג פֿאַר 1 מינוט. לייג פּאַטייטאָוז, בוכטע בלעטער און טיים.

לייג ביר און יויך אַזוי אַז פלייש און פּאַטייטאָוז זענען געזונט באדעקט אין פליסיק. ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן די פּאַן אין די ויוון. קאָכן די פאַן פֿאַר 2 שעה אָדער ביז די רינדערנס ווייך. אַראָפּנעמען די סטוד רינדערנס פון די ויוון און נעמען אויס די בוכטע בלעטער. דינען מיט ברויט.

דורכשניטלעך צייכן: 0.00
וואָוץ: 0

ינגרידיאַנץ (5 סערווינגז)

קוקינג בוימל
400 ג בריסל ספּראַוץ, כאַווד
5 מיטל קעראַץ
2 טיספּונז מאַסלינע בוימל
1 לעפעלע דאַר טיים
1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
250 ג דאַר רינדערנס
1 מיטל ציבעלע
5 טיספּונז פּוטער
3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מעל
1/4 לעפעלע זאַלץ
250 מל אָפּשעפּן מילך
180 ל פון וואַסער
150 ג פריש געהאַקט טשאַמפּיגנאָנס

הינדל קאַססעראָלע מיט טאַמאַטאָוז

8 ברעקלעך פון הינדל טייז אָדער 4 קליין הינדל בריסט מיט הויט, שנייַדן אין האַלב, שטעלן אין די פאַן - אַ טיף מעטאַל, סעראַמיק אָדער גלאז ראַפראַקטערי פאָרעם מיט אַ דעקל. גיסן הינדל מיט 1 לעפל מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט דאַר אָדער פריש געהאַקט ראָוזמערי, שוואַרץ פעפער און זאַלץ (צו טעם). שטעלן די פאַן באַקינג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.

בשעת די הינדל באַקינג, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך 1 ציבעלע און 1 רויט גלאָק פעפער, שיילן און צעהאַקן 3 קלאָוועס פון קנאָבל, קוועטשן די זאַפט פון אַ האַלב לימענע און רייַבן די פּינטעלע מיט די רוען סקאָרינקע. היץ 1 לעפל מאַסלינע ייל אין אַ טיף סקאָווראָדע, שטעלן ציבעלע און פעפער און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט, לייגן ערד קנאָבל און פּרעגלען נאָך 1 מינוט. לייג 400 גראַמז פון קאַנד טאַמאַטאָוז אין דיין אייגענע זאַפט, לימענע זאַפט, פּינטעלע, צעפירן מיט אַ גלאז פון וואַסער אָדער הינדל לאַגער, לייגן זאַלץ צו טעם, מישן און מליען פֿאַר 10 מינוט.

נעם די פאַן פון די ויוון, גיסן די סאָוס, דעקן און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר 30 מינוט. 10 מינוט איידער די גרייטקייט צו באַקומען די פאַן ווידער און לייגן 12-15 ברעקלעך פון פּיטיד שוואַרץ הזיתים.

פאַן פון פיש מיט אַניאַנז

שיילן און צעהאַקן 6 מיטל אַניאַנז אין האַלב רינגס. שטעלן האַלב די ציבעלע אין די פאַן, פאַרשפּרייטן 500 גראַמז פון כאַק, דאָרש אָדער פּאָללאָקק פאַליי שנייַדן אין סלייסיז אויף שפּיץ, דעקן מיט די רגע האַלב פון די ציבעלע.

צוגרייטן דעם סאָוס: מישן 100 גראַמז סמעטענע, 100 גראַמז מייַאָנעז און 100 גראַמז קאַלט וואַסער, לייגן זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער צו טעם, האַלב אַ לעפעלע פון טרוקן ערד ינגבער, גיסן די פיש אין דעם סאָוס, פאַרמאַכן די דעקל און שטעלן אין אַ באַקן ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 1 שעה 15 מינוט איידער איר זענט גרייט צו באַזייַטיקן די דעקל פון די פורעם אַזוי אַז אַ גאָלדען סקאָרינקע פאָרעם אויף די ייבערפלאַך פון די שיסל.

פאַן מיט קאַלט קאַץ און ווייַס בינז

ווייקן 200 גראַמז פון טרוקן ווייַס בינז יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער. דער ווייַטער טאָג, וואַשן די בינז און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 30 מינוט, לאָזן צו קילן אין די וואַסער אין וואָס עס איז געווען האַלב.

צעשמעלצן אין אַ פאַן אויף דער הרובע אַ לעפל פון פּוטער, שטעלן 300 גראַמז פון כאַזער געהאַקט אין קליין ברעקלעך, לייטלי פּרעגלען. לייג 300 גראַמז פון ענלעך סלייסט קאַלבפלייש, און 300 גראַמז פון הינדל הערצער, סטאָמאַטשס און פליגל עצות. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. די לעצטע צו שטעלן 4 ברעקלעך סלייסט אין דיק סלייסאַז פון סאָסידזשיז. גיסן די בינז צוזאַמען מיט די פליסיק אין די פאַן, לייגן 2 צייַטיק טאַמאַטאָוז, אפגעווישט דורך אַ זיפּ אָדער פיינלי געהאַקט. די פליסיק זאָל דעקן אַלע פּראָדוקטן - אויב עס איז קליין, וואַסער זאָל זיין מוסיף. מישן אַלץ געזונט, דעקן די קיילים און מליען די שיסל אין די ויוון אין 180 דיגריז פֿאַר 3 שעה. נעם די פאַן פון די ויוון, לייגן זאַלץ צו טעם, מישן און דינען.