פלאַקססעעד ברויט

צעפירן די טייג אין אַ קליין גלעזל - גיסן וואַרעם וואַסער אין עס, גיסן צוקער און הייוון. קאָך און לאָזן עטלעכע מינוט ביז די הייוון און צוקער זענען גאָר צעלאָזן.

צו ניד די טייג אין אַ גרויס קאַנטיינער, סיפט קאָרן און ווייץ מעל. לייג דאָרט זאַלץ און אַ לעפל אָדער צוויי פלאַקס זאמען. אויב איר טאָן נישט וועלן די זאמען זיין גאַנץ, איר קענען מאָל זיי אין אַ קאַווע מילכל אין פּודער.

מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ ביז גלאַט, גיסן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל און אַ שוואָם אין דעם געמיש.

איצט אָנהייבן נידינג די טייג. זינט די טייג פון קאָרן מעל איז קלעפּיק, עס איז מער באַקוועם צו ניד עס אין אַ קאַמביין פֿאַר וועגן 10-15 מינוט. מיקסינג איז נייטיק ביז עס סטאַרץ צו מאַך אַוועק פון די ווענט און פארמען אין אַ פּילקע. אויב איר ניד די טייג מיט דיין הענט, איר קענען ניד עס מיט אַ גרויס ווודאַן לעפל. פאָרזעצן מיקסינג די טייג אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג, סימיאַלייטינג אַ טייג מיקסער. נאָך וועגן 10 מינוט, עס וועט ווערן מער גומע און געדיכט, אָבער נאָך בלייבן אַ ביסל קלעפּיק. פּודער די טייג מיט ווייץ מעל און פאָרעם אַ פּילקע.

דעקן דעם קאַנטיינער מיט די טייג מיט סעלאַפיין אָדער אַ פייַכט האַנטעך און שטעלן עס אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1.5 שעה. זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז די טייג פון קאָרן מעל ריסעס האַרדער און סלאָוער. נאָך אַ האַלב שעה, די טייג רויז און דאַבאַלד אין באַנד.

איצט איר קענען מאַכן אַ קליין ווישן, נאָר באַפרייַען די גאַז באַבאַלז און פאָרעם עס צוריק מיט אַ בולקע. שפּריצן זיי מיט מעל אָדער שמירן מיט גרינס בוימל צו פאַרמיידן די טייג צו פיל צו דיין הענט. קאָווער די טייג ווי געזונט און אַראָפּנעמען פֿאַר צווייטע העכערונג נאָך 1,5 שעה. עטלעכע קולינאַריש עקספּערץ רעקאָמענדירן נישט צו מאַכן אַ צווייט וואָרמינג פון קאָרן מעל טייג, אָבער צו שטעלן עס מיד אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 3 שעה. איר קענען טאָן די זעלבע.

דער מאָמענט ווען די טייג רויז צו זיין שפּיץ קענען ווערן געזען אין די פאָטאָ. ווי איר קענט, די קאָרן טייג רויז צו זיין מאַקסימום און אנגעהויבן צו זינקען צוריק. דעם מיטל אַז די טייג איז צייַטיק און גאָר צוגעגרייט פֿאַר באַקינג.

שמירן די ברויט פּאַן ונ דורך מיט מאַסלינע ייל און אַריבערפירן די טייג אין עס. שמירן דיין הענט מיט בוימל אָדער שפּריצן מיט מעל צו מאַכן עס גרינגער צו יבעררוק עס.

דעקן די פאָרעם מיט די טייג ווידער מיט סעלאַפיין און שטעלן באַזונדער פֿאַר 15 צו 20 מינוט. איידער באַקינג, די פּראָבע מוזן באשטימט מאַך אַוועק פון די "קלאַפּ" אריינמישונג און מנוחה פֿאַר עטלעכע מינוט. בעשאַס דעם מאָל עס וועט העכערונג אַ ביסל מער.

און די טייג איז רעסטינג, פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז.

שטעלן די ברויט פּאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 - 50 מינוט. נאָך דער צייט, קער אַוועק די ויוון און לאָזן די ברויט נאָך 5-10 מינוט.

קאָרן - ווייץ ברויט מיט פלאַקס זוימען איז גרייט, קיל עס און אַראָפּנעמען פון די פורעם.

זאל עס ברו און דינען.

ברויט און ברויט פון פלאַקס זאמען: בענעפיץ און רעסאַפּיז

ברויט בייקט פון פלאַקס זאמען רעפערס צו פודז מיט נידעריק-קאַלאָריע. עס האט אַ ספּעציעל געשמאַק און ומגעוויינטלעך געוועב.

מער און מער דעוואַטיז פון געזונט עסן לייגן עס צו די רשימה פון טעגלעך פּראָדוקטן. פלאַקססעעד אין זיין ריין פאָרעם כּולל נישט גענוג גלוטען, אַזוי איר דאַרפֿן צו לייגן ווייץ מעל צו די טייג ווען באַקינג.

איר קענען ניד די טייג פון פלאַקס קלייַען. ברויט איז בייקט אין די ויוון אָדער ברויט מאַשין.

די נוציק זאַץ פון פלאַקס ברויט איז ווי גייט:

• באטייטיק מער פּראָטעין ווי אנדערע ווערייאַטיז,
• ב וויטאַמינס,
• פאָליק זויער
• פיברע פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ וואָס אַרייַן דעם גוף,
• זינק ימפּרוווז די ימיון סיסטעם, זיקאָרן,
• פּאַטאַסיאַם האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די האַרץ מוסקל,
• מאַגנעסיום איז יקערדיק פֿאַר געזונט כלים,
• אָמעגאַ 3 אַסאַדז
• מינעראַלס
• ליגנאַנס זענען געפֿונען אין קליין פלאַקס זאמען. זיי עלימינירן טאַקסאַנז פון דעם גוף, געבן אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג,
• פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז העלפּס צו רעדוצירן קאַלעסטעראַל אין די בלוט, געבן אַ היילונג ווירקונג.

פלאַקססעעד מעל איז נישט אַ אַללערגעניק פּראָדוקט, עס איז געזונט אנגענומען דורך די געדערעם און מאָגן. עס איז בלויז איין קייוויאַט - אויב עס זענען ניר שטיינער, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן פלאַקסיד ברויט אָדער פלאַקס זאמען אין באַטייַטיק קוואַנטאַטיז בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער.

פלאַקס סיד ברויט

זאַץ:

• 250 מל kefir
• 2 טבספּ. באַקינג מעל (ערלויבט מיט קלייַען),
• 2 עגגס
• 3 טבספּ. l ברוין פלאַקס זאמען
• 3 טבספּ. l וואָלנאַץ
• א קליין פּעקל פון באַקינג פּודער,
• זאַלץ
• א דריט פון אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל.

דער רעצעפּט פֿאַר מאכן ברויט פון פלאַקס:

פאַרבינדן פּראָדוקטן און מישן מאַניואַלי אָדער מיט אַ מיקסער. די ריזאַלטינג טייג איז טראַנספערד צו אַ גריסט פורעם (עס איז באַקוועם צו באַקן אין סיליקאָנע פאָרעם, ווייַל עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין גריסט, און די פּראָדוקט טוט נישט שטעקן אין עס און איז לייכט אַוועקגענומען). מיר היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. מיר שטעלן די ברויט. באַקן 40-50 מינוט ביז האַלב. די ריזאַלטינג פּראָדוקט האט אַ ספּעציעל געשמאַק.

פלאַקססעעד ברויט

ברויט ראָללס זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון ​​פילע מענטשן, ספּעציעל יענע וואָס בעסער וועלן אַ רוי עסנוואַרג דיעטע.

דער זאַץ פון די טייג פֿאַר ברויט (באַקומען וועגן 20 ברעקלעך):

• 2 קעראַץ
• 1 ציבעלע,
• 1 טעפּל פלאַקס זאמען
• טרוקן הערבס צו געשמאַק
• זאַלץ
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל (אַפּשאַנאַל).

מעטאָד פֿאַר מאכן ברויט:

• עס איז נייטיק צו שטעלן די זאמען אין אַ קאַווע מילכל און מאָל זיי לאַנג ביז מיר זען ברוין מעל. גיסן עס אין אַ גלעזל.
• מאָל ציבעלע, קעראַץ, קנאָבל מיט אַ בלענדער. דער ציבעלע מוזן זיין סאָוקט איידער נוצן אַזוי אַז ער פארלירט זייַן פארביטערונג.
• לייג זאַלץ און אַ קניפּ פון דאַר הערבס צו טעם אין די טייג. דער טייג מוזן זיין געמישט אַזוי אַז עס האט אַ מיטל-שווער קאָנסיסטענסי.
• לאָזן די ריזאַלטינג טייג פֿאַר 30 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, פלאַקסיד מעל איז סאַטשערייטאַד מיט גרינס זאַפט און סוועלז אַ ביסל.
• נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ בויגן פון דיכיידרייטער אָן האָלעס, שטעלן פּאַפּיר אויף עס און לייגן טייג מיט אַ שיכטע פון ​​וועגן 5 מם. שנייַדן די אַליינד טייג אין סקווערז, רעקטאַנגגאַלז אָדער טרייאַנגגאַלז, שיקן צו די דיכיידרייטער.

שטעלן די טעמפּעראַטור צו 40 דיגריז און האַלטן די ברויט 12-24 שעה. די מער, די ברויט וועט זיין דרייער.

קילן זיך נאָך אַ קאָכן און שטעלן אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער, אַנדערש זיי קענען ווערן פייַכט. פֿאַר עסן, ברויט קענען זיין גענומען אַנשטאָט פון ברויט מיט זופּ, אָדער מיט סאַלאַט, אָדער פאַרשפּרייטן פאַרשידן פּאַסטעס אויף זיי.

ווי איז פלאַקס ברויט געזונט?

איז פלאַקס ברויט געמאכט פון פלאַקס מעל? גאָר ניט נייטיק. די ברויט, אין וואָס פלאַקס זאמען, קלייַען און אפילו לינסיד ייל זענען צוגעגעבן, איז דער זעלביקער נאָמען.

פלאַקס ברויט האט אַ טונקל קאָליר און אַ אָנגענעם געשמאַק פון ניסלעך, און זייַן קאָנסיסטענסי איז דענסער קאַמפּערד מיט ווייץ ברויט. אָבער נישט בלויז פֿאַר געשמאַק, די אינטערעס אין דעם פּראָדוקט האלט צו וואַקסן ראַפּאַדלי.

די גאנצע סוד אין דעם זאַץ

די נוציקייט פון פלאַקס זאמען האט לאַנג שוין באמערקט דורך אונדזער אָוועס. זיי וויידלי געוויינט פֿאַר דער פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פילע חולאתן. באַגס מיט פלאַקס זאמען קענען זיין פּערטשאַסט אין אַ מאָדערן אַפּטייק. זיי וועלן העלפן מיט קאָולדז, פֿאַרבעסערן האָר וווּקס, פארשטארקן ניילז, נאָרמאַלייז וואָג און נאָרמאַלייז בלוט צוקער לעוועלס.

פלאַקססעעד מעל כּולל וויטאַמינס און מינעראַלס. בעערעך 1/3 פון זייַן זאַץ איז פאַרנומען מיט פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, אַרייַנגערעכנט די מערסט וויכטיק אָמעגאַ אַסאַדז. לינזיד שעלז מיט דייאַטערי פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און נידעריקער קאַלעסטעראַל. רעסעאַרטשערס טאָן די אַנטי-אַללערגעניק און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס פון פלאַקס מעל.

פלאַקס ברויט טוט נישט אַנטהאַלטן עגגס אָדער עקסטרע פאַץ. דעריבער די קאַלאָריע אינהאַלט פון פלאַקסיד ברויט איז קליין. עס איז כּמעט האַלב אַז פון ווייץ און אַמאַונץ צו וועגן 100 קייקאַל / 100 ג פּראָדוקט, ספּעציעל אויב פלאַקס מעל איז פּערטשאַסט אין אַ קראָם און נישט צוגעגרייט דורך גרינדינג אין שטוב.

פלאַקססעעד ייל איז זייער נוציק ניט בלויז פֿאַר מענטשן, אָבער אויך פֿאַר פּעץ. דער אָפּטראָג וועט גלייך ווירקן אויף די צושטאַנד פון די מאַנטל פון דיין ליבלינג און די האָר פון די באַזיצער אָדער מעטרעסע.

עטלעכע רעסאַפּיז רעקאָמענדירן צו לייגן פלאַקסיד ייל צו די טייג ווען באַקינג ברויט. דו זאלסט נישט טאָן דאָס, ווייַל עס איז נישט רעקאַמענדיד צו היץ דעם בוימל. אין דערצו, ניט אַלעמען לייקס דער טאַם וואָס, דאַנק צו לינסיד ייל, איז גרייט-געמאכט פּייסטריז. עס איז בעסער צו נאָר טונקען ברויט סלייסיז, עס וועט זיין פיל מער נוצלעך.

ווי יעדער פּראָדוקט, פלאַקסיד ברויט קענען שאַטן דעם גוף. צו וועמען איז די פּראָדוקט קאָנטראַינדיקאַטעד? טראָץ דער פאַקט אַז אויף די פּאַקקאַגינג פון פלאַקס מעל עס איז אנגעוויזן אַז עס טוט נישט האָבן קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, עס איז בעסער צו באַראַטנ אַ דאָקטער.

דאָס איז די רעכט באַשלוס, ספּעציעל ווייַל אין עטלעכע קאַסעס עס איז בעסער נישט צו פירן אַוועק מיט פלאַקס זוימען פּראָדוקטן.

עס איז געפערלעך צו נוצן פלאַקסיד פֿאַר מענטשן מיט גאָלסטאָונז. די שטיינער קענען פאַרלייגן די בייל דאַקץ. עס אויך העלפּס צו קאָנטראָלירן פֿאַר ניר שטיינער.

באַקן פלאַקס ברויט אין אַ ברויט מאַשין

פלאַקססעעד מעל איז 2.5 מאָל ריטשער אין פּראָטעין קאַמפּערד מיט ווייץ מעל. 5 מאל מער פעט אין עס, אָבער כּמעט האַלב די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז אַ באמערקט פּריפּאַנדעראַנס צו פּראָטעינס, און דאָס איז ספּעציעל פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס שפּילן ספּאָרט און נעמען זאָרג פון זייער אייגן פיגור. אַזוי לאָזן מיד אָנהייבן באַקינג פלאַקסיד ברויט.

מיר דאַרפֿן 100 ג פון פלאַקסיד און 300 ג פון די געוויינטלעך ווייץ מעל.

דו זאלסט נישט אָווערדאָ מיט פלאַקסיד מעל. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן עס צו די טייג ניט מער ווי 1/3 פון די גאַנץ מעל נאָרמאַל.

איצט מיר נעמען איין לעפעלע זאַלץ, צוקער, טרוקן הייוון, 1 טבספּ. ל / גרינס בוימל און 260 מל וואַסער.

איידער נוצן, פלאַקסיד מעל איז דאַווקע סיעוועד, אָבער דאָס איז דורכגעקאָכט ניט בלויז צו באַזייַטיקן ימפּיוראַטיז. סימפּלי, בעשאַס סטאָרידזש, אַזאַ מעל, ווייַל פון זיין געוואקסן אָילינעסס, קענען בלאָנדזשען אין לאַמפּס.

אין די באַקינג שיסל מיר שטעלן אַלע די ליסטעד ינגרידיאַנץ, די סיקוואַנס דאָ דעפּענדס אויף די מאָדעל. צום ביישפּיל, גיסן אַלע די טרוקן פּראָדוקטן אין אַ פּאַן פון אַ פּאַנאַסאָניק ברויט פאַבריקאַנט, און דאַן גיסן וואַסער און גרינס בוימל. פֿאַר Kenwood ברויט מייקערז, די סיקוואַנס פון אַקשאַנז איז די פאַרקערט: ערשטער וואַסער און דעריבער אַלץ אַנדערש. אַזוי נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז פון דיין מאָדעל, און איר וועט ניט זיין טעות.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן די "באַסיק מאָדע" און באַקן די ברויט. איצט די לאַבן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פורעם און קולד אויף אַ ווודאַן ברעט, באדעקט מיט אַ האַנטעך. פלאַקס ברויט איז גרייט.

דורך די וועג, אַמאַטשערז צו עקספּערימענט קענען, אויב איר ווילן, מאַכן ענדערונגען אין דעם זאַץ. זונרויז אָדער סעסאַמי זאמען, קאַראַווייַ זאמען, אָודערלאַס הערבס וועט נישט זיין יבעריק.

עמעצער פּרעפעראַבלי נוצן מאַסלינע אַנשטאָט פון זונרויז בוימל, מוסיף קלייַען, ווייץ גערמע אָדער קאַשע פלאַקעס. אַנשטאָט וואַסער, עטלעכע כאַוסווייווז נוצן די זעלבע סומע פון ​​קעפיר אָדער וויי.

עס זענען פילע אָפּציעס; מאַכן דיין אייגן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר פלאַקס ברויט.

פלאַקס קראַקערז אָדער ברויט

מיר מאַכן פלאַקס ברויט, דער רעצעפּט איז גאָר פּשוט. מיר דאַרפֿן אַ גלאז פון פלאַקסיד, 1/3 טעפּל פּילד זונרויז זאמען, אַ האַנדפול פון סעסאַמי זאמען, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, איין מיטל מער, זאַלץ צו טעם.

1. צעטיילן בעערעך האַלב פון די זאמען פון זונרויז און פלאַקס, צעהאַקן זיי אין אַ בלענדער און גיסן זיי אין אַ שיסל.
2. דאָ, ביסלעכווייַז גיסן אין אַ ביסל וואַסער און מישן ביז אַ געדיכט כאָומאַדזשינאַס מילז איז באקומען.
3. רייַבן די קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און לייגן צו די שיסל. מישן ווידער.
4. קוועטשן די קנאָבל דורך אַ פּרעס און אויך לייגן צו די געמיש.
5. די רוען זאמען פון זונרויז, פלאַקס און סעסאַמי זאמען זענען געשיקט דאָרט, נאָך וואָס זיי זענען ונ דורך געמישט ביז גלאַט.
6. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל וואַסער אַזוי אַז די געמיש איז נישט טרוקן.
7. אויף אַ באַקינג בלאַט, מיר לייגן אַ שיכטע פון ​​באַקינג פּאַפּיר, און אויף שפּיץ די צוגעגרייט געמיש אין אַן יוואַנלי שיכטע.
8. איצט שטעלן די באַקינג בויגן צו די העכסטן שטאַפּל פון דיין עלעקטריש ויוון, קער די נידעריקער באַהיצונג עלעמענט אין די מינימום טעמפּעראַטור מאָדע און עפענען די טיר.

אונדזער ברויט זאָל נישט באַקן, אָבער טרוקן.

1. ווען די מאַסע איז אַ ביסל טרוקן, מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער מעסער, מיר ציען טיף ווערטיקאַל און האָריזאָנטאַל שורות צוזאמען. אין דער צוקונפֿט, אויף די שורות עס וועט זיין גרינגער צו ברעכן די ברויט אין חלק ברעקלעך.
2. נאָך אַ שעה, מיר נעמען די פּאַן אויס פון די ויוון און קער די שיכטע אויף די אנדערע זייַט. פאָרזעצן דרייינג.
3. אונדזער פלאַקס ברויט אין די ויוון זאָל טרוקן גאָר.
4. איצט ברעכן זיי אין ברעקלעך. עס פארקערט אויס אַ געשמאַק און געזונט שיסל.

איר קענען עסן אַ ביסל ביס מיט אַזאַ לתונט ברעדז, אָדער איר קענען לייגן אַ שטיקל פון קעז, אַ ספּריג פון גרינז, אַ פּאָמידאָר און באַקומען אַ געשמאַק און געזונט סענדוויטש. גוט אַפּעטיט!

פלאַקס ברויט

פלאַקס ברויט איז בייקט ניט בלויז מיט פלאַקס מעל. הייוון אָדער זויער ברויט מיט פלאַקסיד און בוימל אָדער קלייַען זענען אויך גערופן פלאַקסיד. מייַן ברויט רעצעפּט איז מיט לינסיד מעל, איך נאָר ריפּלייסט די טייל פון ווייַס מעל אין די ווייץ ברויט רעצעפּט פֿון די ינסטראַקשאַנז פֿאַר מיין ברויט מאַשין מיט לינסיד.

פלאַקססעעד מוזן זיין זיפּד איידער פּריפּערינג די טייג פֿאַר באַקינג. ניט ווייַל עס וואָלט זיין קלינד פון גרויס פּאַרטיקאַלז (אין דער פאַבריק גרינדינג, פלאַקסיד מעל איז גאַנץ מונדיר), אָבער ווייַל עס איז ייליק און לאַמפּס קענען פאָרעם בעשאַס סטאָרידזש. פלאַקס מעל איך וועט ווייַזן איר אין די פאָטאָ:

טונקל מיט אַ אָנגענעם נאַטי שמעקן. דעריבער בייקט סכוירע מיט לינסיד מעל איז טונקל אין קאָליר, ענלעך אין קאָלירן צו באַקוויט אָדער קאָרן.

קימאַט 30% פון דער זאַץ פון פלאַקס מעל איז אַ געזונט פּאָליונסאַטוראַטעד פעט (אָמעגאַ 3 און אָמעגאַ 6 פאַטי אַסאַדז).

אין דערצו, פלאַקס מעל כּולל דייאַטערי פיברע פון ​​די שאָל פון פלאַקס זאמען (פיברע, אַזוי נייטיק פֿאַר נאָרמאַל דיידזשעסטשאַן און נידעריקער קאַלעסטעראַל), קראָכמאַל און ליגאַנז.

די יענער האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-אַללערגיק פּראָפּערטיעס און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אָנוווקס פּראַסעסאַז.

דעריבער, ווייַל פון די נוציק פּראָפּערטיעס, פלאַקסיד מעל איז וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון פילע חולאתן, געזונט דערנערונג און וואָג אָנווער, עס איז צוגעגעבן צו בייקט סכוירע, טוווע, טרינקען און קאָסמעטיק מאַסקס ...

פלאַקססעעד מעל האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף הויט, האָר און נאָגל וווּקס, און איז רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק. די בענעפיץ פון פלאַקסיד מעל זענען אין זיין אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי יקספּעקטעראַנט פּראָפּערטיעס פֿאַר רעספּעראַטאָרי חולאתן.

דערפֿאַר האָב איך, בעת איך האָב לייענען נוציק באריכטן וועגן דעם פּראָדוקט, באַשלאָסן צו באַקן פֿלאַקס ברויט.

עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן פלאַקס מעל צו די טייג פֿאַר באַקינג, נישט מער ווי 1/3 פון די קלאַל פון אַלע מעל. איך, דאָך, אָווועריד עס אין דעם ברויט רעצעפּט.

קאָכן פלאַקס ברויט מיט מעל און זאמען

שורלי, פילע האָבן געהערט וועגן די דיינדזשערז פון ווייַס ברויט, אַ געוואקסן גלייסעמיק אינדעקס, וואָס ינקריסאַז ינסאַלאַן לעוועלס אין בלוט און איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס. אין דעם פאַל, די קורס פון פעט ברייקדאַון איז פיל נידעריקער קאַמפּערד צו די אַנאַלאָגועס. מיר רעקאָמענדירן צו באַקן פלאַקס ברויט צוזאַמען מיט אַ ברויט מאַשין, ויוון אָדער פּאַמעלעך קוקער.

רייַך זאַץ

פלאַקססעעד איז גערופן נישט בלויז פלאַקסיד ברויט, אָבער אויך פּראָסט אָדער קאָרן מיט די דערצו פון פלאַקס זאמען אָדער קלייַען. עס איז דענסער ווי ווייַס, האט אַ בראַוניש קאָליר און אַ ביסל פּערסעפּטאַבאַל שמעקן פון ניסלעך.

פלאַקססעעדס און מעל אַרייַננעמען פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז אָמעגאַ -3 און תוו -6, וואָס זענען נישט געשאפן ינדיפּענדאַנטלי אין דעם גוף.

זיי זענען גאָר וויכטיק פֿאַר געהעריק מאַטאַבאַליזאַם, די אַנטוויקלונג פון מאַסאַלז און געוועבן, און האַלטן די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים. זיי דאַרפֿן צו זיין גענומען צו מענטשן מיט געוואקסן עמאָציאָנעל און גשמיות דרוק, אַרייַנגערעכנט אַטליץ.

אין דערצו צו פלאַקס ברויט, אָמעגאַ אַסאַדז זענען געפֿונען אין מאַרינע פיש און פיש ייל, אָבער עס איז אין פלאַקס פּראָדוקטן אַז זייער אינהאַלט איז העכסטן.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פלאַקסיד ברויט העלפּס רעדוצירן קאַלעסטעראַל פון בלוט רעכט צו דייאַטערי פיברע אין די זוימען מאַנטל.

איר קענען מאַכן ברויט פון פלאַקס מעל אָן הייוון - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר יבערוואָג מענטשן אין דער זאַץ עס זענען קיין עגגס אָדער עקסטרע פאַץ.

פֿאַר קאָולדז, פלאַקס וועט זיין נוציק פֿאַר די יקספּעקטעראַנט פּראָפּערטיעס.

אַדלי גענוג, אָבער עס איז די לינסיד מעל וואָס איז פּערטשאַסט אין די קראָם וואָס האט ווייניקער קאַלאָריע ווי כאָוממייד. אַזאַ ברויט כּולל וועגן 100 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט.

ניצן לינסיד ברויט אויף אַ אָנגאָינג יקער, איר קענען פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון האָר, ניילז, הויט פון די פּנים און די גאנצע גוף, באַזייַטיקן רינגקאַלז און געשווילעכץ.

עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו לייגן לינסיד בוימל בעשאַס קוקינג, ווען עס איז כיטיד, קאַרסינאַדזשאַנז זענען פריי. אין דעם פאַל, איר וועט באַקומען פיל מער שאָדן ווי גוט.

זיכערקייט פּריקאָשאַנז

פלאַקס פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט ברויט, זאָל זיין גענומען מיט וואָרענען - אַ אָוווערדאָוס איז פראָט מיט ינדיידזשעסטשאַן, עקל, וואַמאַטינג, ווערסאַנינג די גענעראַל צושטאַנד און אַגראַוויישאַן פון יגזיסטינג פּאַטאַלאַדזשיז.

בלויז אַ דאָקטער קען באַשליסן דיין פערזענלעכע קלאַל באזירט אויף ילנאַסיז פון פאַרגאַנגענהייט. פֿאַר אַ דורכשניטלעך מענטש, די מאַקסימום טעגלעך דאָזע פון ​​פלאַקסיד ייל און זוימען איז 2 טייבאַלספּונז.

עסן פלאַקסיד ברויט אָדער מעל ראַרעלי גרונט אַדווערס ריאַקשאַנז, אָבער, ווי אַ פּריקאָשאַן, עס איז בעסער צו פאָרשטעלן עס ביסלעכווייַז אין די דיעטע, עטלעכע סלייסיז פּער טאָג, בשעת איר קאָנטראָל דיין סענסיישאַנז.

באַאַמטער מעדיצין ידענטיפיצירן עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר ברויט:

1. גאַלסטאָנע קרענק. פלאַקס קענען זיין זייער שעדלעך פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ, אַפֿילו פירן צו פאַרשטעלונג פון די קאַנאַלז.
2. "וואָמען" חולאתן.
3. פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע שעטעך.
4. שוואַנגערשאַפט און די צייט פון ברעסטפידינג. אין דעם אַכטונג, עס זענען קאַנטראַדיקשאַנז וועגן שאָדן צו די פיטאַס.

פלאַקס ברויט רעסאַפּיז

עס וועט נישט אַרבעטן צו גאָר פאַרבייַטן די נוצן פון ווייַס אָדער קאָרן מעל מיט לינסיד מעל - אַזאַ קעטאָ ברויט וועט זיין זייער טאַקסיק. דורך פעליקייַט, די באַזע פון ​​פלאַקסיד און רעגולער מעל איז 1: 3.

כל רעסאַפּיז פֿאַר ברויט מיט פלאַקס זאמען אָנהייבן מיט סיפטינג מעל. דער פאַקט איז אַז מיט פּראַלאָנגד סטאָרידזש, עס קענען פאָרעם לאַמפּס.

אין די ברויט פאַבריקאַנט

ונטער זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פלאַקסיד ברויט. די קאָכן סיקוואַנס איז זייער אָפענגיק אויף דיין ברויט מאַשין מאָדעל - אין דעם פאַל, איר מוזן נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז פֿאַר די טעכניק.

• 100 גראַמז פון פלאַקס מעל
• 300 גראַמז ווייץ מעל
• 1 טעפּל וואַסער (בעערעך 250 מל)
• 1 טבספּ. l זונרויז בוימל
• 1-2 צפּ פלאַקס זוימען (אויב איר ווילט)
• צוקער, זאַלץ, טרוקן הייוון - 1 צפּ יעדער.

צו מאַכן ברויט פון פלאַקס מעל אין אַ ברויט מאַשין, איר דאַרפֿן צו לערנען די פֿעיִקייטן. קענוווד סאָרט טעכנאָלאָגיע, פֿאַר בייַשפּיל, ריקווייערז ערשטער פילונג אַ באַקינג שיסל מיט וואַסער און דאַן מיט אַלץ אַנדערש. פּאַנאַסאָניק ברויט מאַניאַפאַקטשערערז זענען ינגרידיאַנץ און וואַסער אויף שפּיץ.

א לאַבן איז בייקט אין די סטאַנדאַרט מאָדע ("הויפּט מאָדע"), און פאַרשפּרייטן אויס פון די פורעם אויף אַ ווודאַן ייבערפלאַך, דעקן מיט אַ האַנטעך און קיל. די שיסל איז גרייט. די גרייס וועט זיין אַ ביסל קלענערער זינט די טייג "ריסעס" נישט אַזוי ינטענסיוולי. אויב איר ווי מער ערי ברויט פון פלאַקס זוימען, רעדוצירן די סומע פון ​​פלאַקס מעל אָדער לייגן מער וואַסער.

די ינדאַקייטיד פּראַפּאָרשאַנז זענען פּאַסיק פֿאַר נאָרמאַל ברויט וואָס ווייינג בעערעך 600 גראַמז. ווען די גרייס פון גרייס, די ינגרידיאַנץ קענען זיין אַדזשאַסטיד. פלאַקס ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט קענען זיין בייקט אַרויף צו 4 שעה.

אַלע פלאַקסיד קיילים קענען זיין געפֿונען אין אַ באַזונדער אַרטיקל.

קוקינג אין די ויוון איז אַנדערש פון די אָפּציע מיט די באַקינג צייט פון די ברויט פאַבריקאַנט (פאַסטער אין די ויוון) און די נויט צו מאַכן די טייג זיך. די ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע.

דאָ איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר ברויט מיט לינסיד מעל אין די ויוון אָן הייוון.

• 300 ג (אָדער 1.5 טעפּלעך) ווייץ מעל (ערשטער אָדער פּרעמיע),
• 100 ג (0.5 טעפּלעך מעגלעך) פון פלאַקס מעל (1: 3 פאַרהעלטעניש זאָל זיין אפגעהיט),
• 1-2 צפּ פלאַקסיד (אַפּשאַנאַל),
• 1 טעפּל קעפיר (250 מל) אַנשטאָט וואַסער.
• 1 צפּ אָדער 0.5 טבספּ. l צוקער
• זאַלץ און סאָדע - 0.5 צפּ יעדער.

גיסן מעל, צוקער, זאַלץ אין אַ שיסל און מישן. לייג סאָדע און גיסן קעפיר (פּרעפעראַבלי אין צימער טעמפּעראַטור). ניד, פאָרעם אַ פּילקע און לאָזן פֿאַר אַ שעה. די טייג זאָל העכערונג אַ ביסל בעשאַס די צייט.

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז, שטעלן אונדזער "בולקע" פֿאַר 20 מינוט. אויב די ברויט נאָך אַ בשעת איז וויזשוואַלי פייַכט, איר קענען האַלטן עס נאָך 10 מינוט און קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס.

די נוציקייט פון פלאַקסיד ברויט איז אַז עס איז נישט אַלט - געבאַקן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

מיר אויך רעקאָמענדירן צו צוגרייטן פלאַקס קראַקערז (פלאַקסעס) - איר וועט זיין צופֿרידן.

אין אַ פּאַמעלעך קוקער

צעלאָזן די ברויט פון לינסיד מעל אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז זייער, זייער שווער. זאל ס קאָכן צוזאַמען צו באַקן דיעטע ברויט מיט פלאַקסיד.

• 100 ג פלאַקס מעל
• 300 ג פון פּראָסט מעל
• 300 ג קאַלט וואַסער
• 150 ג מילך אָדער וויי,
• זאמען פון פלאַקס און זונרויז - 3 צפּ יעדער. יעדער
• 1 צפּ צוקער
• 0.5 צפּ זאַלץ
• 2 צפּ טרוקן הייוון
• עטלעכע טראפנס פון זונרויז בוימל צו שמירן די מולטיקאָאָקער פּאַן.

קוקינג פלאַקס ברויט

מיר גיסן טרוקן הייוון און צוקער אין האַלב פון די דערקלערט דאָזע פון ​​וואַסער (150 מל). מיר וואַרטן ביז די הייוון היטל איז ארויס אויף שפּיץ און גיסן אין אַ גרעסערע קאַנטיינער. גיסן דאָרט וואַרעם מילך, די רוען וואַסער און זאַלץ, און Top מיט זאמען.

דער ווייַטער שריט - לייג די סיפטיד פלאַקסיד מעל און מישן, און די ווייץ מעל - מישן ווידער ביז די טייג איז באקומען. מיר שטעלן עס אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1 שעה, און קלאַפּן עס צו אָנזעטיקן מיט זויערשטאָף, און ווידער לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט.

די לעצטע שריט אין מאכן ברויט פון מעל און פלאַקס זוימען איז שמירן די פּאַמעלעך קוקער מיט פּוטער, שטעלן די בולקע, שטעלן די "באַקינג" מאָדע אויף די פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 1 שעה, און קער עס אויף און האַלטן עס אין די זעלבע מאָדע פֿאַר 20 מינוט. די ברויט איז גרייט.

נוציק עצות

איר רעצעפּט בלויז דורך קעסיידערדיק פיר. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט אַדינג אנדערע זאמען, אַזאַ ווי סעסאַמי זאמען. ברויט קענען זיין סיזאַנד מיט קעריי זאמען און אנדערע סמעלינג הערבס. ריסאָרספאַל כאַוסווייווז לייגן קאַשע פלאַקעס אָדער ווייץ גריינז דאָרט - דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון געשמאַק.

וואַסער, קעפיר און מילך קענען פאַרבייַטן יעדער אנדערע, אָבער געדענקען אַז אַ וואַסער באַזע איז בעסטער פֿאַר וואָג אָנווער.

מיר האָבן געזאמלט אַלע רעסאַפּיז פון פלאַקס זאמען אין אַ באַזונדער אַרטיקל.

שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ

לויט די קולינאַריש און היסטארישע אינפֿאָרמאַציע, די ערשטע טעם פון טוווע איז געווען געפרוווט דורך מענטשן צוריק אין די שטיין אַגע. דער פרימיטיוו מענטש אלנגעזאמלט ווילד טוווע און טשוד זיי. פיל שפּעטער, נאָך סענטשעריז, מענטשן געלערנט צו עסן ברויט צימעס - ערד גריינז געמישט מיט וואַסער. עס איז געמיינט אַז עס איז געווען אין דעם פאָרעם דער ערשטער ברויט איז געבוירן. ווייַטער, די צימעס געווארן טיקער ביז עס פארקערט אין טייג.

די רגע שריט צו די געבורט פון מאָדערן ברויט איז די שאַפונג פון טאָרטיללאַס. עס איז געווען סטאָרד מער ווי פּאָטטאַגע און קען דינען ווי עסנוואַרג אויף די וועג. דער אופֿן פון פערמאַנטיישאַן און לוסאַנינג קענען זיין געהאלטן די לעצט שריט אין דער דערפינדונג פון ברויט.

אין רוסלאַנד, ברויט איז געווען גערעכנט ווי פאַקטיש עשירות און וואַליוד מער פלייש. די באַלעבאָסטע, וואָס ווייסט ווי צו באַקן ברויט, האט ענדזשויד ספּעציעל רעספּעקט און כּבֿוד.

מאָדערן כאַוסווייווז קענען ניט שטענדיק באַרימערייַ פון דעם סקילז, אָבער זייער ברויט פאַבריקאַנט הייבט זיך אָן אַ קלאַפּ. הייַנט איך וועט טיילן מיין באַליבט רעצעפּט פֿאַר הייוון מאַסלינע ברויט מיט פלאַקס זאמען. איך באַקן ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט לויט מיין טעכנאָלאָגיע. אַלץ דיסקרייבד אין די ינסטראַקשאַנז איז געפרוווט, אָבער האט נישט געבן דעם געוואלט רעזולטאַט. איך רעקאָמענדירן איר צו נאָכפאָלגן די סיקוואַנס וואָס איז געוויזן אין דעם רעצעפּט.

מיר נוצן די ינגרידיאַנץ פון דער רשימה.

אין די דנאָ פון די באַקינג שיסל איר דאַרפֿן צו גיסן וואַרעם מאַסלינע בוימל.

לייג וואַרעם געטרונקען וואַסער צו די בוימל - נישט מער ווי 37 ° סי. וואַסער זאָל נישט זיין בוילד.

פאַר-סיפט די מעל. לייג אין פּאָרשאַנז עטלעכע ספּונז. גיסן זאַלץ און צוקער אין די עקן.

זאל ס מאַכן אַ נאָרע אין די רוק מיט מעל. לייג טרוקן הייוון דאָרט.

"באַגראָבן" די הייוון אין מעל. גלייך לייגן פלאַקס זאמען.

די ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן דיסקרייבז אַז ברויט אַדאַטיווז זאָל זיין אַדמינאַסטערד נאָך דער ערשטער טייַמער סיגנאַל. איך דערקלערן וואָס איך שטעלן אַלץ אין אַמאָל. אויב איר לייגן פלאַקס זוימען צו די געשאפן טייג קעסטל, די מאַשין קענען נישט יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס ין די ברויט. אַזוי מיר אָנהייבן די ברויט מאַשין אין די באַקינג מאָדע פֿאַר 3 שעה 19 מינוט. די סקאָרינקע איז טונקל. ביי דעם סיגנאַל מיר נעמען אויס די פאָרעם. קאָווער מיט אַ האַנטעך.

נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען די ברויט פון די פורעם. מיר באַזייַטיקן די נידינג בלייד דורך קרוק. קאָווער די ברויט מיט אַ האַנטעך ביז גאָר קולד.

הייוון מאַסלינע ברויט מיט פלאַקס זאמען איז גרייט.

שנייַדן מיט אַ ברויט מעסער.

ווי שמעקנדיק און נוצלעך עס איז געווען!

רעצעפּט - כאָוממייד קאָרן ברויט מיט קאַראַווייַ זאמען און פלאַקס זאמען

אויב איר טאָן ניט געפֿינען פלאַקס זאמען, פאַרבייַטן זיי מיט זונרויז און סעסאַמי זאמען, נאָר פּרעגלען זיי אַ ביסל.

גריכיש יאָגורט קענען זיין ריפּלייסט מיט נידעריק-פעט סמעטענע אָדער רעגולער יאָגורט נאָך רימוווינג וידעפדיק פליסיק פון זיי. צו טאָן דאָס, דעקן די קאַלאַנדער מיט גאָז, שטעלן זויער קרעם אויף עס און לאָזן עס פליסן אַוועק וידעפדיק נעץ פֿאַר 10 מינוט.

ינגרידיאַנץ

1. 240 מילאַליטערז וואַרעם וואַסער.
2. 10 גראַמז פון טרוקן אַקטיוו הייוון.
3. 25 גראַמז פון גראַנולאַטעד צוקער.
4. 100 גראַמז פון קאָרן מעל.
5. 25 גראַמז פון פלאַקסיד מעל.
6. 250 גראַמז ווייץ מעל.
7. 8 גראַמז זאַלץ.
8. 60 מילאַליטערז גריכיש יאָגורט.
9. 8 גראַמז פון פלאַקסיד.
10. 25-30 גראַמז פון קומין זאמען.
11. 17 גראַמז (1 לעפל) מאַסלינע בוימל.

קוקינג אופֿן:

אַקטאַווייט טרוקן הייוון.

• גיסן 240 מילאַליטערז וואַרעם וואַסער אין די מיקסער שיסל. לייג טרוקן אַקטיוו הייוון און צוקער. לאָזן די שיסל אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 5-7 מינוט ביז די פליסיק הייבט צו פּינע.
• גיסן קאָרן און לינסיד מעל אין אַ שיסל, סיפט וועגן 120 גראַמז ווייץ מעל. קאָך ביז גלאַט. קאָווער די גלעזל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20 מינוט.