טשיקאַווע פאקטן וועגן גערשטן גראָאַץ
גערשטן גראָאַץ זענען קראַשט גערשטן גריינז. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די גריינז, גערשטן גראָאַץ זענען באַשטימט זיכער נומערן (1-3). ניט ענלעך אַלע אנדערע טוווע, עס איז נישט צעטיילט אין ווערייאַטיז. איידער גערשטן גערשטן, גערשטן גריינז זענען קלינד פון מינעראַל און אָרגאַניק ימפּיוראַטיז, די קאָליר פילם איז אַוועקגענומען פון זיי, אָבער זיי זענען נישט פּאַלישט, אַזוי כּמעט אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין זיי.
| נוטרישאַנאַל ווערט | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| קוואַנטיטי פּער סערווינג | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
די בערטפּלייס פון גערשטן איז אזיע. אין די ווילד, עס וואקסט אין די קאַוקאַסוס, סענטראַל אזיע, סיריע, טערקיי און לעבאַנאָן. גערשטן סערפּאַסיז אַלע טוווע דורך זיין פּרעסאָסיטי און אַנפּריטענשאַסנאַס. לויט זייער נוטרישאַנאַל ווערט גערשטן טוווע, ספּעציעל גערשטן קאַשע, זענען די מערסט קאַלאָריע און געשמאַק. טשיקאַווע פאקטןאפילו אַוויסעננאַ, אין איר טרעאַסע די קאַנאָן פון מעדיסינע, געשריבן וועגן די פּראָפּערטיעס פון גערשטן קערל צו באַזייַטיקן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם מענטש גוף. די דאַטע זענען גאָר באשטעטיקט דורך מאָדערן וויסנשאַפֿט. דעריבער, נוטרישאַניס רעקאָמענדירן עסן קיילים פון גערשטן גראָאַץ פֿאַר פאַרסאַמונג און אַלערדזשיק חולאתן. גערשטן גריץ כּולל אַ מאַטעריע גערופן האָרדעסין, וואָס האט אַנטיפאַנגגאַל טעטיקייט. אין דעם אַכטונג, די פונגאַל הויט ליזשאַנז וואָס בלייבן פון ווייקן די קאַשע מיט וואַסער קענען זיין באהאנדלט אָדער געוויינט צו פאַרמייַדן די קרענק, למשל, ווישן די הויט פון די לעגס נאָך אַ באַזוכן אין די בעקן אָדער וואַנע. נוציק פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ קענען זיין גערופן דייורעטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיספּאַסמאָדיק, ענוועלאַפּינג און סאָפנינג. מיט זייַן הילף, זיי מייַכל חולאתן פון די מאַממאַרי גלאַנדז, אַביסאַטי, פאַרשטאָפּונג, קאָולדז, כעמערוידז, ווי געזונט ווי חולאתן פון די גאַל פּענכער, לעבער און יעראַנערי שעטעך. זינט גערשטן כּולל "שווער קאַרבאָוכיידרייץ" וואָס טאָן ניט פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס, קיילים פון עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון מענטשן מיט צוקערקרענק. זאַץ און פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץגערשטן גראָאַץ זענען נישט אַ טייַער, אָבער זייער ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט אין טערמינען פון קוואַליטעט. די בענעפיץ פון גערשטן פֿאַר מענטשלעך געזונט איז דערקלערט דורך די ריטשנאַס פון זייַן כעמישער זאַץ. עס כּולל 10.4% פּראָטעין, 1.3% פעט, 66.3% קאַרבאָוכיידרייץ און 13% פּראָסט פייבערז. אין דערצו, עס איז רייַך אין וויטאַמינס א, פּפּ, E, B וויטאַמינס, ווי געזונט ווי מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן (באָראַן, צינק, קראָומיאַם, פלאָרין, פאַספעראַס, סיליציום, ייאַדיין, ניקאַל, מאַגניזיאַם, אייַזן, קופּער, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם). א באַטייַטיק סומע פון פיברע דיטערמאַנז די בענעפיץ פון גערשטן גראָאַץ פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך. דאָס ניט בלויז סטימיאַלייץ די פּראַסעסאַז פון דיידזשעסטשאַן און ינטעסטאַנאַל פּעריסטאַלסיס, אָבער אויך רימוווז טאַקסאַנז פון די מענטשלעך גוף. פּראָטעין פון גערשטן גראָאַץ איז כּמעט אין קיין וועג ערגער צו ווייץ פּראָטעין, אָבער, ניט ענלעך די יענער, עס איז אַבזאָרבד כּמעט גאָר. קאַלאָריע צופרידן פון 100.0 ג פון גערשטן גראָאַץ איז 324 קייקאַל. די בענעפיץ פון גערשטן גראָאַץדי קאַשע איז וויידלי געניצט פֿאַר אָרגאַנייזינג בייבי און דיעטע עסנוואַרג עס איז פיל מער נוצלעך און סאַפטער ווי פּערל גערשטן. מיט רעגולער נוצן פון עס אין עסנוואַרג, איר קענען נישט בלויז שפּאָרן די זוימען בודזשעט, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די געזונט פון אַלע משפּחה מיטגלידער באטייטיק. דעריבער, מיר בעקיצער רשימה די נוציק פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ:
שאַטן גערשטן גראָאַץ און קאָנטראַינדיקאַטיאָנסגערשטן גראָאַץ זענען אַ געזונט און זייער נוציק עסנוואַרג פּראָדוקט. עס זאָל ניט זיין געגעסן בלויז דורך די מענטשן וואָס ליידן פון שטרענג כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך בעשאַס די צייט פון יגזאַסערביישאַן. די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ קענען דערשייַנען בלויז מיט יבעריק נוצן און זענען ארויסגעוויזן אין דער גיך געווינען פון וידעפדיק וואָג. צו פאַרלירן וואָג, קאַשע פון גערשטן גראָאַץ זאָל זיין געגעסן ניט מער ווי צוויי צו דרייַ מאָל פּער וואָך, אָבער נישט ווי יעדער טאָג פֿאַר פרישטיק און מיטאָג. בלויז מיט אַ גלייַך צוגאַנג איר קענען אָפּשאַצן אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ. גערשטן קאַשע זאַץ: וויטאַמינס און מינעראַלסגערשטן גראָאַץ זענען די מקור פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען די מערסט וווילטויק פֿאַר אונדזער גוף. עס כּולל וויטאַמינס פון גרופּע B, וויטאַמינס א, E, פּפּ און שפּור עלעמענטן - סיליציום, פאַספעראַס, פלאָרין, קראָומיאַם, צינק, באָראַן. קערל איז ענריטשט מיט פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, קופּער, פּרעסן, מאַגניזיאַם, ניקאַל, ייאַדיין און אנדערע נוציק מינעראַלס. גערשטן קערל באשטייט פון 5-6% פיברע וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר אונדזער מאָגן און געדערעם. עס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון דיידזשעסטשאַן און ילימאַניישאַן פון אַלע שעדלעך פאַרפוילן פּראָדוקטן פון דעם גוף. לויט זיין נוטרישאַנאַל ווערט, פּראָטעין אין גערשטן איז העכער ווי ווייץ, און ניט ענלעך כייַע פּראָטעין, עס איז אַבזאָרבד אין די מענטשלעך גוף דורך כּמעט 100%. נוציק פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ
פארוואס איז גערשטן קאַשע אַזוי גוט? די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז עס קענען זיין געוויינט פֿאַר דיעטע און בעיבי עסנוואַרג, ווייַל עס איז ווייך און סאַפטער ווי פּערל גערשטן. יא, און עס איז נישט אַזוי טייַער, אָבער ווי נוציק! אויב איר פּרובירן צו קאָכן עס קעסיידער פֿאַר די גאנצע משפּחה, איר קענען פֿאַרבעסערן דיין געזונט באטייטיק און שפּאָרן דיין משפּחה בודזשעט. אַזוי וואָס גערשטן גראָאַץ זענען אַזוי געזונט? דאָ זענען אַ ביסל פאַקס:
די ענוועלאַפּינג, דייורעטיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פון גערשטן זענען געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון אַביסאַטי און צוקערקרענק. עס האט גוט געשמאַק און אַ הויך קאַלאָריע צופרידן. מאָדערן נוטרישאַניס זאָגן אַז עס איז בעסטער צו נוצן גערשטן סופּס און טוווע פֿאַר יבערוואָג, ינטעסטאַנאַל חולאתן און פאַרשטאָפּונג. דער הויך פיברע אינהאַלט גיט גערשטן קאַשע מיט אַ בעסער אַבזאָרפּשאַן קאַמפּערד מיט טוווע פון אנדערע טוווע. אין דער זעלביקער צייט, די צוקער מדרגה אין אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טוט נישט פאַרגרעסערן און אַ לאַנג-בלייַביק געפיל פון זאַטקייַט איז באשאפן, וואָס העלפּס צו קאָפּע מיט וידעפדיק וואָג. גערשטן גראָאַץ זענען רייטלי גערופן די מייַסטער אין די אינהאַלט פון פּראָטעין-כּולל גלוטען, אַזוי עס איז שטענדיק רעקאַמענדיד פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי טוווע און סופּס. עס איז וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין, זיי נוצן אַ נוציק דעקאָקטיאָן פון גערשטן, וואָס ריליווז ווייטיק אין אַרטריט. אין די פּאָסטאָפּעראַטיווע צייַט מיט ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די מאָגן און געדערעם, טוווע און סופּס פון דעם קאַשע זענען אַ ויסגעצייכנט שטאַרקעכץ. גערשטן קאַשע נאָרמאַלייזיז די טעטיקייט פון די ענדאָוקריין סיסטעם און די געניטאָורינאַרי שעטעך. עס העלפּס צו קאָפּע מיט דעפּרעסיע, דרוק און שלעכט שטימונג. שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר גערשטן קאַשע
גערשטן קאַשע טוט נישט שאַטן נאָר אויב עס זענען קיין יחיד קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אַזאַ ווי שטרענג חולאתן פון די מאָגן אָדער געדערעם אין די אַקוטע בינע. די שאָדן פון גערשטן קאַשע דעפּענדס אויך אויף די סומע פון קאַנסאַמשאַן. אָווועריוזינג פון טוווע קענען גרונט גיך וואָג געווינען. אויב מיר דערמאנט דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג, דאָס טוט נישט מיינען אַז עס זאָל זיין געגעסן עטלעכע מאָל פּער טאָג און יעדער טאָג. דער רעזולטאַט איז די פּינטלעך פאַרקערט. דעריבער, עס איז בעסער צו עסן גערשטן קאַשע 2-3 מאל פּער וואָך, אַזוי אַז עס נאָר בענעפיץ דיין געזונט! גערשטן און זאַץ פון גערשטן גראָז - וואָס איז דאָס געמאכט פון
טראָץ דעם גאַנץ הויך קאַלאָריע צופרידן, קאַשע איז דערקענט ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווייַל עס כּולל פיברע וואָס איז ביכולת צו נאָרמאַלייז די מאָגן און באטייטיק פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם. אין דערצו, פיברע העלפּס די גוף אין די ילימאַניישאַן פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז און פּראָדוקטן, וואָס וועט דורכויס ווירקן וואָג אָנווער. איז עס אמת אַז גערשטן און גערשטן גראָאַץ זענען איין און די זעלבעזינט ביידע טוווע זענען געמאכט פון די זעלבע קערל, מיר קענען זאָגן אַז עס איז איין און די זעלבע. אָבער, עס איז עטלעכע חילוק אין די פּראַסעסינג פון טוווע, וואָס ז צעמישונג צווישן מענטשן וואָס טאָן ניט וויסן אַזאַ נואַנסיז. גערשטן גראָז (אין אנדערע ווערטער "גערשטן") - באקומען דורך רימוווינג די פילמס, און דעריבער עס איז אונטערטעניק צו ספּעציעל פּראַסעסינג. עס איז פּאַלישט און פּאַלישט, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט, ווייַל עס פארלירט אַ קליין סומע פון נוציק פּראָפּערטיעס בעשאַס פּראַסעסינג. אויף די אנדערע האַנט, דער צעל איז נישט אונטערטעניק צו אַזאַ פּראַסעסינג, וואָס מאכט עס מער נוצלעך ווי גערשטן. פּערל גערשטן איז גרעסער און ווייַס. היילונג פּראָפּערטיעס פון גערשטן גראָאַץ: בענעפיץ און שאָדן צו דעם גוף
דאס קאַשע האט קליין שאַטן, אָבער פונדעסטוועגן. א נעגאַטיוו ווירקונג פון דער צעל קען האָבן מיט יחיד גלוטען ינטאַלעראַנס. דעריבער, אויב איר האָט באַמערקן בלאָוטינג אָדער אַ פּריקרע געפיל, נאָך ניצן דעם פּראָדוקט, איר קען האָבן גלוטען ינטאַלעראַנס. אין דעם פאַל, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן קיילים וואָס אַרייַננעמען אַ צעל, אַנדערש דאָס קען פירן צו אַ כראָניש קרענק פון "סעליאַק קרענק". קאַמער - וואָס איז דאָס קאַשע?
בעשאַס די קראַשינג פּראָצעס, מער פיברע איז ריטיינד אין די פּראָדוקט און די קראַופּ איז מער פּיוראַפייד פון בלום פילמס און קיין ימפּיוראַטיז. דעריבער, דער קעסטל איז געהאלטן מער געשמאַק און געזונט ווי גערשטן. עס איז נישט צעטיילט אין ווערייאַטיז, אָבער קלאַסאַפייד לויט די גרייס פון די קראַשט יסודות - נומ '1, נומ 2 אָדער נומ 3. גערשטן געהערט צו די משפּחה פון טוווע און איז איינער פון די מערסט אלטע קאַלטיווייטיד געוויקסן. עס איז געווען קאַלטאַווייטאַד ערשטער אין די מיטל מזרח וועגן 10 טויזנט יאר צוריק. אין נאַטור, גערשטן אין די ווילד וואקסט אין סענטראַל אזיע, טראַנסקאַוקאַסיאַ, טערקיי, סיריע. דאָס איז אַ זייער אַנפּריטענשאַס פאַבריק מיט אַ הויך רייפּאַנינג גיכקייַט. אין אונדזער מדינה, בלויז 100 יאר צוריק, קיילים פון דעם קאַשע זענען געהאלטן פעסטיוו. קיין איין היפּש סעודה אין דער משפּחה פון לאַנדאָונערז אָדער רייַך פויערים איז געווען גאַנץ אָן גערשטן קאַשע. וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און קאַלאָריעסגערשטן איז דיזערוואַדלי געהאלטן איינער פון די מערסט נוציק טוווע. עס כּולל פילע וויטאַמינס, מינעראַלס און שפּור עלעמענטן. וועגן 7% זענען פּראָסט פייבערז וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. דער פּראָדוקט האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און דער קאַנטיינד גרינס פּראָטעין איז כּמעט 100% אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דערנערונג פון 100 ג:
קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט יקסידז ווייץ - 320 קאַלאָריעס. טיש פון נוטריאַנץ אין די פּראָדוקט (פּער 100 ג):
ווער קען נישט גערשטן קאַשע?די נוצן פון גערשטן קאַשע אין גלייַך אַמאַונץ וועט נישט שאַטן דעם גוף. א קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון אַ צעל איז די בייַזייַן פון אַ סעליאַק קרענק, אַ קרענק אין וואָס דער גוף טוט נישט גאָר פּראָצעס גלוטען פּראָטעין. עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן גערשטן עסן אין פאַל פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. מיט אַ יבערקערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עסן אַ פּראָדוקט איז מעגלעך בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ מומכע. אָפט קאַנסאַמשאַן פון גרויס אַמאַונץ פון גערשטן קאַשע קענען פירן צו אַביסאַטי. די אויסזען פון עקסטרע פונט קענען פירן צו דער צוגרייטונג פון סעלז נישט אין וואַסער, אָבער אין מילך אָדער קרעם. וואָג געווינען איז רעכט צו דער הויך נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט, אַזוי אַז דאָס קען נישט פּאַסירן, גערשטן גראָאַץ זאָל זיין געגעסן ניט מער ווי 3-4 מאל פּער וואָך. שוואַנגער וואָמען זאָל נישט פאַרנוצן גרויס פּאָרשאַנז פון סעלז. אין די שפּעטער סטאַגעס פון שוואַנגערשאַפט, די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן די קאַשע קענען אַרויסרופן אַ צו פרי געבורט. דאקטוירים רעקאָמענדירן מיט וואָרענען צו עסן גערשטן קאַשע פֿאַר צוקערקרענק. וואָס איז דער נאָרמאַל צעל ינטייק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע איז 50. דאָס איז אַ דורכשניטלעך ווערט, וואָס מיטל אַז אַ מענטש מיט צוקערקרענק קען נישט פאַרגינענ זיך קאַשע ניט מער ווי 2-3 מאל פּער וואָך. כּללים פֿאַר סעלעקציע און סטאָרידזשצו קלייַבן אַ קוואַליטעט קאַשע און קראָם עס ריכטיק, איר דאַרפֿן צו וויסן די פאלגענדע אינפֿאָרמאַציע:
פאַקס פון דער געשיכטעאזיע איז באטראכט ווי די בערטפּלייס פון גערשטן קערל, און זיי אנגעהויבן צו וואַקסן דעם קולטור לאַנג איידער אונדזער תקופה. לעצטנס, סייאַנטיס דיסקאַווערד גערשטן גערשטן אין יארדאניע, וואָס האט שוין ביי 11,000 יאָר. אַלע דעם סאַגדזשעסץ אַז די בענעפיץ און כאַרמז פֿאַר די מענטשלעך גוף ווען עסן גערשטן קאַשע איז געווען באַוווסט פֿאַר אַ זייער לאַנג צייט און די positive פּראָפּערטיעס פון טוווע קלירער פאַרשטיייק זיין דיסאַדוואַנטידזשיז. עס זענען געווען צייטן ווען אַ גערשטן קערן מעסטן לענג און וואָג.פינף גריינז אין וואָג קאַמפּרייזד די אַראַביש קאַראַט, און דרייַ קאָרעס קאָראַספּאַנדיד צו אַ אינטש אין די לענג. סאָוקינג גערשטן קערנאַלז אין וואַסער, סייאַנטיס דיסקאַווערד האָרדעסין, אַ מאַטעריע געניצט צו מייַכל פונגוס אויף די הויט. צו באַקומען באַפרייַען פון אַ פּראָסט קאַלט, דער גוף פון אַ מענטש איז געווען קאָוטאַד מיט בוילד גערשטן אין דער פאַרגאַנגענהייט. רעכט צו דער אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיספּאַסמאָדיק און עמאָלליענט פּראָפּערטיעס פון טוווע, די קרענק רידוסט.
פּראָדוקט זאַץגערשטן קאַשע כּולל פילע יקערדיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטשלעך גוף. 100 ג פּראָדוקט כּולל קאַלסיום (94 מג) און פּאַטאַסיאַם (478 מג), פאַספעראַס (354 מג) און פּרעסן (12 מג). אין דערצו, קאַשע כּולל ייאַדיין, בראָומאַן, שוועבל, מאַנגאַנעסע, צינק, מאָליבדענום און וויטאַמינס: ניאַסין (פּפּ), ערגאָקאַלסיפעראָל (ד), טאָקאָפעראָל (E), טהיאַמינע (B1), פאַליק זויער (B9). ערשטער, אין גערשטן גראָאַץ אין באַטייטיק קוואַנטאַטיז זענען סלאָולי אַסימאַלייטיד קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, אַ פּלאַץ פון פּראָטעין (מער ווי 11%) און וועגן 7% פיברע. פיברע איז אַ ויסגעצייכנט אַרבעט פֿאַר קלענזינג די געדערעם און רימוווז טאַקסאַנז און וויסט סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. פאָרשטעלן אין קאַשע און דייאַטערי פיברע, פאַץ, שוגערז. נערעוודיק גערשטן קאַשע פֿאַר דעם גוף (אויב האַלב אויף וואַסער) איז בלויז 76 קייקאַל פּער 100 ג פּראָדוקט. נידעריק-קאַלאָריע און הויך פיברע אינהאַלט אַלאַוז איר צו נוצן די שיסל בעשאַס וואָג אָנווער, ווייַל די פּראָדוקט פּריווענץ די אַקיומיאַליישאַן פון פאַץ און פּריווענץ זייער דעפּאַזישאַן.
גערשטן קאַשע פֿאַר וואָג אָנווערגערשטן קערל שיסל איז אַ ויסגעצייכנט מיטל וואָס אַלאַוז איר צו פאַרלירן עקסטרע פונט און פאַרלירן וואָג אין די שאָרטיסט מעגלעך צייט. די קאַלאָריע צופרידן פון דעם שיסל איז 76 קייקאַל פּער 100 ג, וואָס איז באטייטיק נידעריקער ווי דער זעלביקער גראדן פֿאַר אנדערע טוווע. צוזאמען מיט דעם, די פּראָדוקט סאַפּרייזיז מעראַקיאַלאַסלי די געפיל פון הונגער, ענריטשינג די גוף מיט די נייטיק ענערגיע און סאַטשערייטינג מיט ווערטפול פּראָטעינס, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. נוטריטיאָניסץ האָבן דעוועלאָפּעד ספּעציעל גערשטן דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער. אויב איר נאָכפאָלגן אַזאַ אַ דיעטע, אין אַ ביסל טעג איר קענען באַקומען באַפרייַען פון 3-4 ומנייטיק קילאָגראַמס פון וואָג. אין דערצו, עס איז אַ קלענזינג פון די באָוועל, לאָוערינג קאַלעסטעראַל, דער גוף וועט זיין באפרייט פון וידעפדיק פליסיק, די געזונט וועט פֿאַרבעסערן באטייטיק. די עסאַנס פון אַזאַ אַ דיעטע איז צו עסן קאַשע אָן אַדינג פאַרשידן פאַץ און צוקער. אין דערצו, איר זאָל נישט עסן פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, רייַך בעקערייַ פּראָדוקטן און אַלקאָהאָל. בעשאַס די דיעטע איר קענען עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז, טרינקען קעפיר, קאַווע און טיי. דאָ איז אַן אַפּפּראָקסימאַטע איין טאָג מעניו מיט אַזאַ אַ דיעטע:
אַזאַ אַ דיעטע איז טאָלעראַטעד גאַנץ לייכט, ווייַל אַ מענטש קען נישט פילן הונגער. נאָך אַ חודש, די דיעטע קענען זיין ריפּיטיד, אָבער אפילו מיט די געוויינטלעך דיעטע, איר זאָל נישט ויסשליסן קאַשע גאָר פֿון דיין דיעטע.
גערשטן קאַשע פֿאַר קינדערגערשטן קאַשע פֿאַר קינדער איז זייער נוצלעך. די פּראָדוקט סטייבאַלייז די אַרבעט פון די מאָגן און געדערעם, סטרענגטאַנז ריע, ינקריסיז סטאַמאַנאַ און ימיונאַטי. אויב דער קינד טוט נישט עסן פיש און פלייש, קאַשע פון גערשטן מוזן זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע, וואָס וועט צושטעלן די נויטיק סומע פון פּראָטעין צו די קינדער 'ס גוף. צו ויסשליסן די מעגלעכקייט פון דעוועלאָפּינג אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו גלוטען, וואָס איז פאָרשטעלן אין דער זאַץ פון די פּראָדוקט, קאַשע זאָל זיין באַקענענ אין די דיעטע נאָך אַ יאָר און אַ האַלב. די קאַשע פון די קאַשע קענען זיין רידוסט באטייטיק דורך קראַשינג די גריינז צו די מעל פון אַ קאַווע מילכל.
שאַטן גערשטן קאַשעקאַמפּערד מיט די בענעפיץ פון גערשטן קאַשע, די שאָדן וואָס דאָס פּראָדוקט קען פאַרשאַפן די מענטשלעך געזונט איז זייער קליין און שטרענג יחיד. די שיסל איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אין די פאלגענדע קאַסעס:
אויב גערשטן גראָז פון גערשטן זענען פאָרשטעלן אין די דיעטע, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן הינדל פּראָטעין. נאָך באַשלאָסן צו גיין אויף אַ גערשטן דיעטע, איר זאָל באַראַטנ זיך אַ נוטרישאַניסט, ווייַל בלויז אַ דאָקטער קען באַשליסן די געבעטן פּראַפּאָרשאַנז און אָפטקייַט פון אַדמיניסטראַציע פון די פּראָדוקט. אַנדערש, אַנשטאָט פון באַפרייַען פון אַ ביסל קילאָגראַמס, איר קענען, אויף די פאַרקערט, געווינען וואָג.
ווי צו קאָכן גערשטן קאַשעצוגרייטן קאַשע פון גערשטן אין וואַסער אָדער מילך. אין קיין פאַל, אַלע די היילונג פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט. פרוץ אָדער גרינז, דאַר פירות און ניסלעך, זאַלץ און צוקער קענען זיין מוסיף צו די פאַרטיק שיסל. גערשטן קאַשע ינקריסיז אין 3 מאָל אין קאָכן, אַזוי אַז איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּאַן פון די געהעריק גרייס. צוגרייטן די שיסל פֿאַר נישט מער ווי 40 מינוט.
קוקינג הייבט מיט אַ ליכט ראָוסטינג פון טוווע. די פארלאנגט סומע פון וואַסער איז קאַלקיאַלייטיד דיפּענדינג אויף וואָס קאָנסיסטענסי גערשטן קאַשע זאָל זיין: דיק, מיטל וויסקאָסיטי אָדער קרומבלי. אין דער ערשטער פאַל, 4 טעפּלעך וואַסער זענען גענומען פֿאַר 1 גלעזל פון קאַשע, אין די רגע - 3 טעפּלעך וואַסער, אין די דריט - 2-2.5 טעפּלעך. די וואַסער איז בוילד און אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט געפּרעגלט טוווע. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט, דעקן מיט אַ האַנטעך און ינגקיובייטיד פֿאַר אַ האַלב שעה. אין די סוף פון קוקינג, איר קענען לייגן בשמים, ייל און הערבס צו דיין געשמאַק אין קאַשע. איר דאַרפֿן צו וויסן אַז אַ צעל בוילד אין וואַסער איז כעלטיער ווי אַ קאָכן אין מילך.
די נוטרישאַנאַל ווערט פון גערשטן מאָלצייַט מיט מילך איז אַ ביסל העכער ווי די צוגעגרייט מיט וואַסער, אָבער עס איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. א גלאז פון געוואשן קאַשע איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. איידער קוקינג, די רוען פליסיק איז ויסגעשעפּט און 2 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער איז צוגעגעבן, נאָך וואָס עס איז בוילד פֿאַר 5 מינוט. בשמים קענען זיין מוסיף אין דעם בינע פון קוקינג. גיסן 2 טבספּ. אין די פּאַן. בוילינג מילך און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. גערשטן קאַשע וועט זיין וויסקאַס און וויסקאַס.
די יזיאַסט און פאַסטאַסט וועג איז צו קאָכן גערשטן קאַשע אין אַ פּאַמעלעך קוקער. צו באַקומען אַ דייאַטערי שיסל, די געוואשן קאַשע איז אויסגעגאסן אין די שיסל, לויט די פּראַפּאָרשאַנז, עס איז אויסגעגאסן מיט וואַסער, די בשמים זענען צוגעגעבן און האַלב פֿאַר 10 מינוט. די בייַזייַן אין גערשטן קאַשע פון אַ ריזיק סומע פון נוציק סאַבסטאַנסיז און אַ מינימום פון שאָדן מאכט דעם שיסל ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע פון אַן אַקטיוו מענטש.
|
א צעל איז אָפט צעמישט מיט פּערל גערשטן, ווייַל ביידע די טוווע זענען באקומען פון גערשטן. דער חילוק איז אַז גערשטן גראָאַץ זענען געמאכט דורך קראַשינג די גערשטן קערן, און גערשטן גראָאַץ דורך גרינדינג עס.
