יי שפּין זופּ

אַקסעס צו דעם בלאַט איז אפגעזאגט ווייַל מיר גלויבן אַז איר נוצן אָטאַמיישאַן מכשירים צו זען דעם וועבזייטל.

דאָס קען פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון:

• דזשאַוואַסקריפּט איז פאַרקריפּלט אָדער אפגעשטעלט דורך די פאַרלענגערונג (למשל אַד בלאַקערז)
• אייער בלעטערער שטיצט ניט קיכלעך

מאַכט זיכער אַז דזשאַוואַסקריפּט און קיכלעך זענען ענייבאַלד אין אייער בלעטערער און אַז איר טאָן ניט פאַרשפּאַרן די אראפקאפיע.

רעפערענץ ID: # 172d5c30-a6de-11e9-8ec3-53e4dc910701

קוקינג זופּ:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו בלאַנטש טאַמאַטאָוז. נאָך פיינלי צעהאַקן זיי אין קיובז.
2. צעהאַקן גרין אַניאַנז ווי קליין ווי מעגלעך.
3. קאָכן די יויך, לייגן טאַמאַטאָוז, פעפער, האַלב אַ גרין ציבעלע און איין לעפל פון סוי סאָוס.
4. איצט צוגרייטן די יי. מישן עס מיט אַ ספּונפול סוי סאָוס און אַ ספּונפול פון בוימל. גיסן די יי סלאָולי אין אַ דין טייַך אין די בוילינג יויך. א אָנגענעם שפּינוועבס וועט באַקומען עס.
5. ווען די שפּינוועבס איז גאָר געשאפן, די זופּ איז גרייט. אַראָפּנעמען עס פון די הרובע און לאָזן עס ברו אַ ביסל.

געדינט אין אַ שיסל זופּ, ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז.

ווי איר קענען זען, מיר טאָן ניט לייגן זאַלץ צו די זופּ. און אַלע דאַנק צו סוי סאָוס. פֿאַר יענע וואָס מאָניטאָר זייער געזונט, פעלן פון זאַלץ איז זייער וויכטיק. מיר וויסן דאָך אַז ים זאַלץ איז מער וווילטויק ווי געוויינטלעך. אָבער נאָך אָן זאַלץ עס וועט זיין אפילו מער נוצלעך. און סוי סאָוס אין דעם פאַל איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו.

עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ נאַטירלעך סאָוס, אָבער עס קען נישט קאָסטן ווייניקער ווי 80 ואַה (350 רובל) פּער 250 מל.

סערווינגז פּער קאַנטיינער: 3

קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז:

• פּראָטעין - 2,44 גראַמז
• פאַץ - 2, 57 גראַמז
• קאַרבאָוכיידרייץ - 3, 87 גראַמז
• קאַלאָריעס - 49 קייקאַל

ינגרידיאַנץ

• הינדל פלייש - 350 גראַמז
• מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז - 4-5 ברעקלעך (וועגן 250 גראַמז)
• מיטל-סייזד קעראַץ - 1 שטיק (וועגן 70 גראַמז)
• אַניאַנז - 1 שטיק (וועגן 60 גראַמז)
• קליין לאָקשן פון שפּין וועב - 3-4 טייבאַלספּונז
• גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז
• ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• זאַלץ צו טעם
• הינדל עגגס - 2 ברעקלעך
• וואַסער - 2.5 - 3 ליטער

קוקינג:

1. וואַשן די הינדל פלייש און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וואָס שטעלן אין אַ פּאַן אין וואָס די זופּ וועט זיין צוגעגרייט, און גיסן וואַסער. שטעלן די פּאַן מיט ברעקלעך פון הינדל אויף די גאַז, ברענגען צו אַ קאָכן, אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט.
2. שיילן, וואַשן און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין קובעס. דייסט פּאַטייטאָוז לייגן צו די פּאַן, אין וואָס ברעקלעך פון הינדל זענען בוילד, און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען גרייט.
3. שיילן די אַניאַנז, שווענקען מיט קאַלט וואַסער און צעהאַקן פיינלי.
4. שיילן, וואַשן און רייַבן די קעראַץ מיט סטראָז.
5. היץ די גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן, פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ גרייטיד דורך שטרוי ביז ווייך.
6. ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, שיקן די געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, קליין שפּין לאָקש ווערמיסעלי צו די פּאַן, לייגן זאַלץ, פעפער צו טעם, מישן און פאָרזעצן צו קאָכן.
7. ברעכן די עגגס אין אַ קליין גלעזל, קלאַפּן געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק. שטעלן די געשלאגן עגגס אין אַ דין טייַך אין די זופּ, קעסיידער סטערינג עס מיט אַ לעפל. זאל די זופּ קאָכן און קער אַוועק די היץ.
8. געבן הינדל זופּ "שפּין ליניע" ינפיוז אונטער אַ פארמאכט דעקל פֿאַר 5-10 מינוט 10-15.
9. גיסן די זופּ מיט אַ שפּינוועב פון לאָקשן און עגגס אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע.

• אויב עס איז קיין קליין ווערמיסעלי שפּין שורה, פאַרבייַטן עס מיט קליין מאַקאַראָנען.

קוקינג פּראָצעס

ברעקלעך פון הינדל גיסן 2.5 ליטער פון וואַסער און קאָכן, רימוווינג די פּינע נאָך בוילינג, 30-35 מינוט אויף נידעריק היץ. ווען די פלייש איז האַלב, באַזונדער עס פון די ביינער און צוריקקומען צו די יויך. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער ווידער און ברענגען די יויך מיט פלייש צו אַ קאָכן.

שיילן און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין מיטל קובעס.

שנייַדן אין קליין קובעס פּילד קעראַץ.

שטעלן געהאַקט פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין אַ בוילינג יויך און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט פון דער מאָמענט פון בוילינג איבער נידעריק היץ.

שיילן און ציבעלע, פיינלי געהאַקט, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, העאַטעד מיט גרינס בוימל, ביז גאָלדען ברוין, נישט פאַרגעסן צו קאָך טייל מאָל.

לייגן די געפּרעגלט אַניאַנז און גרין פּיז צו די הינדל זופּ ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. איר קענען קאָכן דעם זופּ אָן גרין פּיז. עס וועט אויך זיין געשמאַק.

אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, לייגן אַ קליין לאָקשן פון די שפּין ליניע און שטעלן אַ גרויס פייַער.

קאָך פריינג די שפּינוועבס ביז גאָלדען ברוין.

שטעלן די געפּרעגלט שפּינוועבס אין הינדל זופּ. זאַלץ די זופּ, לייגן בשמים צו טעם, מישן, ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ.

לאָזן די זופּ ינפיוז פֿאַר וועגן 15 מינוט אונטער די דעקל, גיסן אין פּלאַטעס און דינען. פּרוּווט צו קאָכן דעם געשמאַק הינדל זופּ מיט לאָקשן פון שפּין ליניע, איך בין זיכער איר וועט ווי עס!

שריט-פֿאַר-שריט רעצעפּט באַשרייַבונג

1. צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. וואַשן און טרוקן די גרינז, וואַשן און ריין די וועדזשטאַבאַלז. אויב מיר נוצן הינדל יויך (עס טורנס אויס פיל טייסטיער מיט עס), מיר דיפראָסט עס אין שטייַגן.

אַנשטאָט הינדל לאַגער, איר קענען נוצן קלאָר וואַסער. אָבער, אויב איר קאָכן הינדל פֿאַר סאַלאַט אָדער פֿאַר אנדערע צוועקן, טאָן נישט קאַמיש צו גיסן די ריזאַלטינג יויך - עס איז בעסער צו פרירן עס און נוצן עס אין דער צוקונפֿט ווי אַ יקער פֿאַר מאכן סופּס אָדער סאָסאַז. נאָר גיסן עס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער.

2. גיסן די יויך אָדער וואַסער אין די פּאַן, לייג די ציבעלע און קעראַץ און שטעלן צו קאָכן ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ איז מוסיף צו געשמאַק מיד אין דעם בינע. (איך געוויינט אַ גרויס ציבעלע שנייַדן אין האַלב.)

3. צעהאַקן די גרינז, שנייַדן די קנאָבל אין דין רינגס.

4. פּרעגלען די קנאָבל אין אַ קליין סומע פון ​​מאַסלינע ייל (וועגן 1 טבספּ.) אויף אַ קליין פייַער (אויף מיין עלעקטריש הרובע 3 פון 9) אונטער אַ דעקל ביז ליכט גאָלדען.

די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו אָווערדאָ קנאָבל, אַנדערש די יויך וועט האָבן אַ ביסל ביטער אַפטערטייסט. מיר פאָקוס אויף אַ ליכט גאָלדען רייטלענ אויף די רינגס פון קנאָבל.

5. פון די יויך, אַראָפּנעמען די האַלב אַניאַנז און קעראַץ, לייגן בייַ בלאַט און אָלספּייס מיט פּיז און האַלטן די יויך אין פייער פֿאַר 5 מינוט.

אָניאָנס קענען זיין ארלנגעווארפן, אָבער קעראַץ קענען זיין געוויינט פֿאַר סאַלאַדס וואָס דאַרפן בוילד קעראַץ. פֿאַר בייַשפּיל, אין ווינאַיגרעטטע אָדער מימאָוסאַ.

6. איצט, קערפאַלי קלאַפּן די עגגס.

עס איז וויכטיק צו קלאַפּן די עגגס אַזוי אַז די פּראָטעינס זענען גאָר געמישט מיט די יאָוקס, אַנדערש ווען ינדזשעקטיד אין די יויך, די "יי פייבערז" וועט זיין ווייניקער מונדיר און די יי יויך וועט קומען אַריבער אין די פאַרטיק יויך, וואָס איז ווייניקער אָנגענעם ווען געגעסן.

7. גיסן די יי געמיש אין אַ דין טייַך אין די יויך, סטערינג עס אַ ביסל מיט אַ לעפל (אָדער קיין אנדערע נומער פון קיך יוטענסאַלז) "אויף אַ קייַלעכיק שטייגער."

8. לייג די רוען בשמים, מישן און האַלטן אויף פייַער נאָך 5 מינוט.

9. לייג געהאַקט גרינז און קער אַוועק די היץ. לאָזן די יויך שטיין פֿאַר 10-15 מינוט און דינען.

10. א וואָרמינג יויך מיט אַן "יי וועב" וועט בישליימעס דערגאַנג דיין לאָנטש אָדער מיטאָג.

11. גוט אַפּעטיט!

• די ינגרידיאַנץ
• הינדל לאַגער (אַפּשאַנאַל, קענען זיין ריפּלייסט מיט קלאָר וואַסער)
• מער (4 קליין)
• ציבעלע (1 גרויס ציבעלע)
• קנאָבל (1 קליין קאָפּ)
• הינדל עגגס (קאַטעגאָריע C-1, 6 פּקס.)
• מאַסלינע ייל (1 טבספּ. ל פֿאַר פריינג)
• זאַלץ (צו טעם)
• גרינז:
• גרין ציבעלע (1/2 בינטל)
• קראָפּ (1/2 שטראַל)
• פּעטרעשקע (1/2 בינטל)
• בשמים:
• בייַ בלאַט (5-6 בלעטער)
• אָלספּייס פּיז (10-15 פּיז)
• פּאַפּריקאַ (1.5 צפּ. אָן רוק)
• ערד שוואַרץ פעפער (1/3 לעפעלע)

• ייַנטיילן דעם רעצעפּט:
• ווקאָנטאַקטע
• פאַסעבאָאָק
• קלאַסמייץ
• טוויטטער

איך בין זייער צופרידן אַז דער רעצעפּט געקומען צו דיין געשמאַק!

גרויס רעצעפּט. איך אָפט טאָן דאָס אין שטוב, אָבער איך אויך לייגן אַ ביסל ווערמיסעלי.

דאנק איר פֿאַר דיין ופמערקזאַמקייט צו דעם רעצעפּט און באַמערקונג! מיט ווערמיסעלי, עס איז מיסטאָמע אפילו מער סאַטיספייינג. מיר עפעס טאָן ניט טאַקע פאַוואָור מאַקאַראָנען, אַזוי די יויך איז גאַנץ ליכט

טאַבאָלע סאַלאַט איז אַ מיזרעכדיק שיסל. די הויפּט ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט זענען בולגור און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. אַנשטאָט Bulgur, איר קענען נוצן קאָוסקאָוס. מינץ, טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז, הערבס און בשמים זענען מוסיף צו די זאַץ פון די טאַבולאַ

אין דער זומער יאַגדע צייַט, איר קענען לייכט טאָן אָן סוויץ און שאָקאָלאַד, ריפּלייסט זיי מיט געשמאַק און געזונט יאַגדע דיזערץ. טרוסקאַווקע און קרימי פאַרבייַסן איז איינער פון די אָפּציעס פֿאַר געזונט סוויץ. צו רעדוצירן קאַלאָריע צופרידן, קרעם קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך, צוקער, האָניק אָדער אויב די בעריז זענען זיס, איר קענען טאָן אָן נאָך זיסקייט.

פּאַטלעזשאַן איז נישט בלויז ראָללס, קאַוויאַר און דישן, עס זענען אויך אַ פּלאַץ פון געשמאַק און שמעקנדיק סאַלאַדס. עגפּלאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי מיט הינדל, מאַשרומז, קעז. פּרוּווט מאַכן אַ סאַלאַט פון פּאַטלעזשאַן, פעטאַ קעז, טאַמאַטאָוז און ניסלעך.

א געשמאַק און געזונט מייַכל פֿאַר אַדאַלץ און קינדער. כאָוממייד טרוסקאַווקע ייַז קרעם, קאַלט, עראַמאַטיק, געשמאַק - וואָס קען זיין בעסער אויף אַ הייס זומער טאָג?

ווונדערלעך פאָרעל פיש זופּ איז באקומען. צו צוגרייטן די זופּ, איר קענען נעמען אַ פיש זופּ שטעלן: באַרגרוקן, צוריק, עק, ריבס. עס טורנס אויס בודזשעט און געשמאַק.

פֿאַר מיר, אַ גרינס סאַלאַט מיט טשיקקפּעאַס איז נישט בלויז אַ סאַלאַט, עס איז צוויי אין איין: אַ זייַט שיסל מיט אַ סאַלאַט. טשיקקפּעאַ גיט די סאַלאַט פולקייט און דעריבער, אַ טייל פון דעם סאַלאַט ריפּלייסיז אַ פול-פלעדזשד שיסל. איך רעקאָמענדירן אַלע די טשיקקפּעאַ ליבהאבערס צו פּרובירן צו קאָכן לויט דעם רעצעפּט. איך האָפֿן איר וועט הנאה עס.

הינדל פּאַפּ מיט דזשעלאַטאַן איז אן אנדער אָלטערנאַטיוו צו קראָם ווורשט. גרינג און פּשוט רעצעפּט. טראָץ דעם בייַזייַן פון דזשעלאַטאַן, די פּאַפּ איז ווייך און ווייך. איר קענען דינען ווי אַ סענדוויטש דורך קאַטינג די פּאַפּ מיט לייַערס אָדער קליין פּראַפּאָרשאַנד פּאַסטעס פון קליין מאָולדז.

טאַראַטאָר איז אַ בולגאַריש קאַלט זופּ וואָס קוקט נישט ווי זופּ. עס האט אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און די צייט צו צוגרייטן עס וועט אויך דאַרפן אַ מינימום. דער טאַראַטאָר איז געדינט אין פאַרשידענע וועגן: אין אַ טיף שיסל, ווי זופּ, אָדער, אויב מער פליסיק, דאַן אין אַ גלאז צו די רגע שיסל. קלייַבן די אָפּציע איר ווילט און קאָכן, די הייס זומער איז נאָר אַרום די ווינקל.