פלוים פּיראָג

דער רעצעפּט פאר דעם פלוים שטיקל איז געווען פארעפנטלעכט יאָר נאָך יאָר אין דער אמעריקאנער צייטונג The New York Times, בשעת אין איין מאָמענט דער צייטונג רעדאַקטאָר, מיד פון דער זעלביקער רעצעפּט וואָס די אמעריקאנער קעסיידער פארלאנגט, אַנאַונסט אַז זיי אַרויסגעבן די פלוים שטיקל פֿאַר די לעצטע מאָל, און די כאַוסווייווז שנייַדן עס אויס, לאַמאַנייט עס און הענגען עס אין די פרידזשידער. דאָ איז אַזאַ אַ דערציילונג וועגן דעם פלוים פּיראָג.

ינקרעדאַבלי פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט געשמאַק און שמעקנדיק עפענען זאַמד שטיקל מיט פּלאַמז - פלוים טערפּקע. די גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר די פריש פרוכט צייַט.

עס איז שוין שווער צו יבערראַשן עמעצער מיט די עפּל פּיראָג. אָבער אַחוץ apples, עס איז נאָך אַ מאַסע פון ​​פירות און בעריז מיט וואָס איר קענען באַקן אַ ווונדערלעך פּיראָג. פֿאַר בייַשפּיל, מיט פּלאַמז. פּלאַמז, סאָפנינג בעשאַס באַקינג, אָנהייבן צו אַקטיוולי באַפרייַען זאַפט, וואָס גיט די טייג ומגעוויינטלעך געשמאַק און אַמייזינג אַראָמאַ!

אין סעזאָן, די פליסן מוזן נוצן דעם מאָמענט. :) הייַנט מיר האָבן טיי פֿאַר טיי - שאַרלאַט מיט פּלאַמז. שמעקנדיק, געשמאַק, זאַפטיק.

זייער געשמאַק, שמעקנדיק פלוים שטיקל געמאכט פון ביסקאַט טייג. א שנעל פלוים פּיראָג איז גאנץ פֿאַר כאָוממייד טיי טרינקט.

צי איר ווי פרוכט פּיעס? דערנאָך דעם פלוים פּיראָג איז נאָר פֿאַר איר.

אַפּעטיטלעך דזשעליעד פּיראָג מיט פּלאַמז איז גרינג צו צוגרייטן, ווייַל דער רעצעפּט ריקווייערז די מערסט אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ און מינימום צייט פֿאַר נידינג די טייג.

ינקרעדאַבלי געשמאַק, שמעקנדיק פלוים פּיראָג וועט פרייד דיין ליב געהאט אָנעס, און די באַלעבאָסטע וועט יבערראַשן איר מיט זייַן פּאַשטעס אין צוגרייטונג און זאַץ פון די ינגרידיאַנץ!

קראַמבאַלי געשמאַק פלוים פּיראָג געמאכט פון ברעטאָן שאָרטקסטרוסט געבעקס.

עס איז צייט צו קאָכן אַ געשמאַק, שמעקנדיק פלוים פּיראָג. די קייקס זענען געמאכט פון קורץ-געבעקס געבעקס און אָנגעפילט מיט פריש פּלאַמז.

אין די זומער, עס איז אַזוי גרינג צו ביטע די משפּחה מיט עראַמאַטיק און געשמאַק פּייסטריז מיט פירות. דער שטיקל איז פשוט ינקאַמפּעראַבאַל און גרינג צו צוגרייטן, וואָס איז וויכטיק. פּלאַמז געבן וועלשענער נוס שטיקל אַ אָנגענעם אַראָמאַ און סאָורנעסס.

פלוים צעברעקלען - פרוכט שטיקל געמאכט פון שאָרטקוסט געבעקס מיט אַ פּלאַסט פון מערינגוע, געבוירן פון בריטאַן פֿאַר פאַר מלחמה.

איר וועט באשטימט ווי אַ פּיראָג מיט פּלאַמז אין אַ זויער קרעם פילונג און זיין ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר פרישטיק אָדער אָוונט טיי טרינקט. פרייַ זאַמד שטיקל, שמעקנדיק פלוים און זויער קרעם וועט פאַרשאַפן אַ ים פון פרייד!

אין סעזאָן, די פליסן מוזן נוצן דעם מאָמענט. עס איז צייט צו קאָכן אַ געשמאַק, שמעקנדיק פלוים פּיראָג.

פרוכט פּיעס זענען זייער געשמאַק און פאָלקס. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פרוכט פּיעס. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ זייער פּשוט צו צוגרייטן און זייער געשמאַק פלוים פּיראָג.

האַרבסט ווערסיע פון ​​גרייטיד פּיראָג - מיט פריש פּלאַמז.

א פּיראָג מיט הייַזקע קעז און פּלאַמז וועט קוקן עלעגאַנט אויף דיין טיש. זייער גוט ווייך און ווייך טייג אויף סמעטענע. געשמאַק כאָוממייד קייקס.

עס איז זייער פּשוט צו מאַכן אַ גרויס שטיקל מיט פריש פּלאַמז. בלויז 40 מינוט "פייגעלע" - און איר'רע פאַרטיק! געשמאַק, יידל, שמעקנדיק שטיקל.

דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט פּיראָג מיט apples און פּלאַמז! זומער פרוכט שטיקל מיט לימענע גלייז איז זייער געשמאַק און שמעקנדיק.

אין דעם רעצעפּט פֿאַר פאַרנעם מיט פּלאַמז, אַלע קאַמפּאָונאַנץ געבן אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט - אַ שיין רעפטל פון די פּיראָג, פּראַכט פון די טייג און זאַפטיק כאַווז פון די פּלאַמז, אַ ביסל קעראַמאַלייזד מיט צוקער און צימערינג.

דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד, געשמאַק און שמעקנדיק פלוים פּיראָג. מאַכן אַ פּיראָג מיט פּלאַמז איז זייער גרינג, אָבער עס טורנס אויס גאַנץ גרויס. די טייג אין די פּיראָג איז ענלעך צו קורץ ברויט, אָבער עס איז סאַפטער.

באַקינג אַזאַ אַ פּיראָג מיט פּערז און פּלאַמז איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן! זייער פּשוט און געשווינד! און עס טורנס אויס אַ ווונדערלעך, לאַש שטיקל מיט אַ פּלאַסט פון פרוכט. דאָס איז די פאַסטאַסט און יזיאַסט רעצעפּט. ווען איר טאָן נישט וועלן צו קאָכן אין די זומער, אַזאַ רעסאַפּיז וואָס דאַרפֿן אַ מינימום פון צייט טאַקע העלפן.

פלוים שטיקל מיט שאָקאָלאַד איז ביידע רייך שאָקאָלאַד און רייַך פרוטי. די קאָמבינאַציע פון ​​זיס טייג מיט שאָקאָלאַד און זויער פלוים וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק.

א געשמאַק און פּשוט פלוים פּיראָג רעצעפּט.

פּשוט שוואָם שטיקל מיט פירות, בעריז און ניסלעך. קאָכן געשמאַק פּייסטריז, מייַכל דיין ליב געהאט און פרענדז מיט פרוכט און יאַגדע שאַרלאַט. הנאה דיין טיי פּאַרטיי!

אויב איר דאַרפֿן צו גרייטן עטלעכע טריץ פֿאַר טיי געשווינד, טראַכטן וועגן דעם שטיקל. פלוים פּיראָג איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​בלאָז געבעקס, די פּאַקקאַגינג פון וואָס אָפט ליגט מיט די כאַוסווייווז אין די פריזער אין רעזערוו.

מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר "באַזייַטיקונג" פון צייַטיק פּלאַמז. אונדזער קולינאַריש פאָרשלאָג איז אַ שטיקל ברויט טייג ביסקאַט מיט פלוים סלייסיז. א ביסקאַט מיט פּלאַמז בייַ די ווענטיל טורנס צו שמעלצן אין די מויל, און אַסידאַטי גיט אַ יינציק גאַסטראַנאַמיק געשמאַק.

דיין קרובים און פרענדז וועלן זיין דילייטיד מיט די שיין און געשמאַק שטיקל מיט מאָן זאמען און פּלאַמז. פּוטער הייוון טייג, זיס מאָן זוימען און געווירציק זויער פלוים - דעם קאָמבינאַציע מאכט דעם שטיקל אַנפערגעטאַבאַל.

מיר האָבן אַ פלוים גערעטעניש. מיר באַקן אַ געשמאַק שטיקל מיט פּלאַמז פֿאַר טיי, דער רעצעפּט מיט די פאָטאָ איז זייער אַפאָרדאַבאַל צו דערקלערן אַלץ און מאַכן די צוגרייטונג גאַנץ פּשוט.

גרינג צו צוגרייטן, אָבער זייער געשמאַק און היימיש היים-געמאכט פּיראָג מיט פּלאַמז אויף מייַאָנעז. א גרויס אָפּציע פֿאַר טיי אין די משפּחה קרייַז.

פּיראָג פון טייג פון הייַזקע קעז, מיט פּלאַמז און קראָקאַנטאָן - וואָלנאַץ אין קעראַמאַל, איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב. דעם קורד שטיקל מיט פלוים פילונג קוקט זייער אַפּעטיטלעך, און איר ווונדערלעך געשמאַק איר קענען נישט פאַרגעסן.

איך האט פּלאַמז און אַ פאַרלאַנג צו באַקן עפּעס! נאָך ריוויוינג אַ טוץ רעסאַפּיז, איך קען נישט געפֿינען אַ פּאַסיק. און אַזוי, זי זיך מיט זיך.

זאַמד שטיקל איז אָנגעפילט מיט קעז פילונג און דעקערייטאַד מיט פּלאַמז.

איך וואָלט רופן דעם רעצעפּט "רעצעפּט פֿאַר דער ערשטער דערפאַרונג", ווייַל עס קאַמביינז פּאַשטעס, גיכקייַט און געשמאַק! דעם שטיקל קענען באַצירן קיין טיש.

דער שטיקל איז האַלב מיט פריש פּלאַמז און אַלמאַנדז, און קאַרדאַמאָם גיט די פלוים שטיקל אַ מאַדזשיקאַל טאַם.

צעברעקלען מיט פּערז און פּלאַמז - אַ פּשוט און געשמאַק פרוכט פאַרבייַסן שטיקל געמאכט פון קריספּי שאָרטקוסט ברעקלעך מיט קאָקאָסנוס און האָבערגריץ, בייקט אויף אַ זאַפטיק פרוכט פילונג.

די פלוים פּיראָג איז טאַקע זייער ווייך, געשמאַק און שמעקנדיק!

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ זאַמד ביסקאַט מיט פּלאַמז. זאַפטיק און צייַטיק פלוים - ידעאַל פֿאַר זומער באַקינג! עס איז הייס אין זומער און עס איז קיין באַזונדער פאַרלאַנג צו באַלאַגאַן מיט קליין בעריז, און צו צוגרייטן אַ פלוים וועט נישט נעמען אַ איין עקסטרע מינוט.

מיר פאָרשלאָגן פלוים שטיקל געמאכט פון שאָרטקוסט געבעקס. עס איז צוגעגרייט סימפּלי, דער מינימום פון ינגרידיאַנץ, דער טעם איז ויסגעצייכנט.

באַקינג אַ געשמאַק פּיראָג מיט פריש פּלאַמז איז אַ גרויס געלעגנהייט צו נוצן די פלוים גערעטעניש. מאכן פלוים פּיראָג איז גרינג, ווייַל נידינג טייג טוט נישט נעמען אַזוי פיל צייַט. מיר מאַכן טייג פֿאַר פּיראָג מיט פריש פּלאַמז מיט מאַרגאַרין און סמעטענע.

מייַן מאַן "פֿון דער ערשטער ביס" גערופֿן דעם ווונדערלעך פּיראָג שאַרלאַט. לויט צו די גיכקייַט פון עסן די פּיראָג און די אָפטקייַט פון אָרדערס פֿאַר צוגרייטונג, ער לייקט אים. און נישט נאָר צו אים =)) טאַקע, איך רעקאָמענדירן אַז מאַכן אַ פּיראָג איז גרינג, און עס איז שוין ווויל - טאַמיק בוטיו.

פֿאַר ליבהאבערס פון כאָוממייד פרוכט קייקס, מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ געשמאַק פלוים פּיראָג. די פלוים פּיראָג טייג איז ניד אויף די ברייטהאַרציק זומער מאַרגאַרין. דער שטיקל איז ווייך, אַ ביסל פייַכט.

עפענען קורץ-ברויט געבעקס פּיראָג אָנגעפילט מיט קורראַנץ, אַגרעסן און פּלאַמז.

וואָלט איר ווי אַ געשמאַק קאַראַמעל פלוים פּיראָג פֿאַר טיי? און ביטע :)

צי איר וויסן וואָס איז די מערסט באַוואַריאַן פּיראָג? עס איז גערופֿן אַזוי - Zwetschgendatschi mit Streuseln (בלום פון די מיט מיט Stroiseln). שיין נאָמען, איז ניט עס? און אין אונדזער מיינונג עס וועט זיין פּונקט אַ פלוים פּיראָג מיט ברעקלעך.

אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו באַקן פון פּלאַמז, מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל ברויט שטיקל מיט פּלאַמז, וואָס איז גאָר אַנקאַמפּלאַקייטיד און נישט לאַבאָריאַס. שאָרטברעאַד שטיקל מיט פּלאַמז איז נישט צו שוגערי, זאַפטיק, און ניסלעך געבן עס עקסטרע פּיקאַנסי.

פלוים פּיראָג איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ גרויס "טרוקן" פּיראָג פֿאַר זומער.

זייער געשמאַק שטיקל, אַ גרויס טאַלאַנט פֿאַר אַ ליב געהאט איינער :)

פּיראָג-טשאַנגינג - טערפּקע מיט פּלאַמז און apples קענען זיין בייקט פֿאַר אַן אָוונט טיי פּאַרטיי אין די משפּחה קרייַז.

פול קערל "ברייט טאַם" מיט פּלאַמז פֿאַר יענע וואָס קעסיידער מאָניטאָר זייער וואָג. פּלאַמז געבן אַ ווונדערלעך זאַפטיק באַקינג, חוץ זיי באַצירן די טייג.

עפענען קורץ-ברויט געבעקס פּיראָג אָנגעפילט מיט קורראַנץ, אַגרעסן און פּלאַמז.

צוגרייטן אַ פלוים פּיראָג פֿאַר אַ משפּחה טיי פּאַרטיי אָדער יום טוּב. דער רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג אין די סימפּלאַסט פאַל איז אַ שטיקל ברויט שטיקל מיט פלוים פילונג. אָבער שמעקנדיק פּיראָג מיט פלוים קענען זיין צוגעגרייט מיט הייוון און ביסקאַט און בלאָז - צו דיין געשמאַק.

כל רעכט צו מאַטעריאַלס לאָוקייטאַד אויף די וועבזייטל www.RussianFood.com זענען פּראָטעקטעד אין לויט מיט אָנווענדלעך געזעץ. פֿאַר קיין נוצן פון מאַטעריאַלס פון דעם פּלאַץ, אַ כייפּערלינגק צו www.RussianFood.com איז פארלאנגט.

די מאַפּע אַדמיניסטראַציע איז נישט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער רעזולטאַט פון די אַפּלאַקיישאַן פון קולינאַריש רעסאַפּיז, מעטהאָדס פֿאַר זייער צוגרייטונג, קולינאַריש און אנדערע רעקאַמאַנדיישאַנז, די אַוויילאַביליטי פון רעסורסן צו וואָס כייפּערלינגקס זענען געשטעלט און פֿאַר די אינהאַלט פון אַדווערטייזמאַנץ. די מאַפּע אַדמיניסטראַציע קען נישט טיילן די מיינונגען פון די מחברים פון אַרטיקלען אַרייַנגעשיקט אויף די מאַפּע www.RussianFood.com

דער וועבזייטל ניצט קיכלעך צו צושטעלן איר די בעסטער מעגלעך דינסט. אויב איר בלייבן אויף די מאַפּע, איר שטימען צו די פּאָליטיק פון די מאַפּע פֿאַר די פּראַסעסינג פון פערזענלעכע דאַטן. איך שטימען

געשמאַק, פּשוט פלוים פּיראָג - פאָטאָ רעצעפּט, קוקינג שריט פֿאַר שריט

שליימעסדיק פלוים פּיראָג פֿאַר אָוונט טיי אָדער ווי אַ פּשוט פרישטיק. אויב איר ווילט, אַזאַ אַ פּיראָג קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אויף שפּיץ אָדער גאַרנישט מיט קרעם. אויב איר מאַכן אַ פּוטער קרעם און צולייגן עס אויף שפּיץ פון די פרוכט, דער שטיקל וועט ווערן אַן עלעגאַנט יום טוּב שטיקל.

קוקינג ינסטרוקטיאָן

מיר שנייַדן יעדער פלוים אין האַלב. מיר נעמען אויס אַ ביין. שנייַדן יעדער האַלב אין דין סלייסיז.

באַקינג פּאַפּיר איז בעסטער צוגעגרייט איידער איר נעמען אויף די טייג. מיר שנייַדן אַוועק די קוואַדראַט וואָס קלאָוזיז די פאָרעם (דאָ - דער דיאַמעטער איז 27 סענטימעטער). שמירן די פּאַפּיר מיט פּוטער אויף איין זייַט.

מיר שטעלן די פּאַפּיר אין אַ באַקינג שיסל (וילד זייַט אַרויף). פאַרשפּרייטן פלוים סלייסיז יוואַנלי איבער די דנאָ.

עגגס זענען געשטעלט אין אַ שיסל באַקוועם פֿאַר ביטינג. עס מוזן זיין טיף אַזוי אַז די מאַסע טוט נישט ספּלאַטערד. קלאַפּן מיט אַ מיקסער און ביסלעכווייַז לייגן צוקער.

גיסן מעל אין קליין פּאָרשאַנז מיט אַ לעפל. ניד קערפאַלי אַזוי די פּינע טוט נישט זיצן.

מיר פאַרשפּרייטן עס אַזוי אַז די מאַסע קאָווערס יעדער לאָבולע פֿון אויבן.

באַקן 40 מינוט ביי 180 ° סי. דו זאלסט נישט פּרעהעאַט די ויוון.

זאל דער שטיקל קיל כּמעט גאָר.

שוואָם פלוים שטיקל

די טייג פון שוואָם שטיקל איז די סימפּלאַסט. עס איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס נעמען זייער ערשטער טריט אין דער קאָכן. אויב עס איז דערשראָקן אַז דער שטיקל וועט נישט העכערונג, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל סלאַקעד סאָדע. און פּרובירן צו באַקן אַ שטיקל לויט די פאלגענדע רעצעפּט.

די טייג:

• פּוטער - 125 גר. (האַלב פּאַק).
• גראַנולאַטעד צוקער (אָדער פּודער) - 150 גר.
• עגגס - 2 פּקס.
• וואַניללין - 1 פּ.
• מעל - 200 גר.
• לימענע פּינטעלע - 1 צפּ.
• זאַלץ, באַקינג פּודער - ¼ צפּ יעדער.

פּיראָג פילונג:

• צוקער - 2 טבספּ. l
• פּלאַמז - 300 גר.
• צימערינג פּודער - 1 צפּ.

טעכנאָלאָגיע:

1. לאָזן די בוימל צו פאַרווייכערן. קלאַפּן מיט אַ מיקסער מיט צוקער ווען עס ווערט ווייך גענוג, די מאַסע איז קרימי.
2. לייג די פּינטעלע און עגגס בשעת קאַנטיניוינג צו קלאַפּן.
3. סיפט מעל צו פּלאָמבירן מיט לופט. גיסן באַקינג פּודער און זאַלץ אין עס. פאַרבינדן אַלץ.
4. שמירן די צוגעגרייט פורעם (סיליקאָנע אָדער מעטאַל). לייגן אויס די טייג, פלאַטאַן.
5. שנייַדן די פּלאַמז און באַזייַטיקן די זאמען. לייגן די פּאַפּ אויף די באַזע.
6. שפּריצן מיט צוקער און צימערינג. באַקן אַ האַלב שעה אין 180 ° סי.

קיל אַ ביסל, דינען מיט מילך אָדער זיס טיי!

שאָרטקרוסט געבעקס פלוים פּיראָג

אין די זומער, עס איז אַזוי גרינג צו פרייד די משפּחה מיט פּייסטריז, ספּעציעל ווען איר קענען שטעלן פּלאַמז פון דיין גאָרטן אין די פּיראָג. און יענע געקויפט אין דעם מאַרק זענען נישט ערגער. ונטער איז אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל באזירט אויף שאָרטקאַסט געבעקס און די פילונג - פאָלקס בלוי פּלאַמז.

די טייג:

• פּרעמיע מעל, ווייץ - 2 טבספּ.
• צוקער - ½ טבספּ.
• עגגס - 2 פּקס.
• פּוטער (אָדער באַקינג מאַרגאַרין) - 150 גר.
• קראָכמאַל - 3 צפּ.

פילונג:

• בלוי געדיכט פּלאַמז - 700 ג
• צוקער - ½ טבספּ.
• ערד צימערינג - ½ צפּ.

טעכנאָלאָגיע:

1. פאַרווייכערן די בוימל. קלאַפּן מיט אַ מיקסער אָדער גאָפּל מיט עגגס, צוקער (נאָרמאַל). גיסן די מעל, ניד די טייג.
2. עס קענען זיין קולד אין די פרידזשידער דורך ווראַפּינג אין די קלעפּיק פילם אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן אויס.
3. צוגרייטן פּלאַמז - וואַשן, האַלווע, אַראָפּנעמען זאמען.
4. באַזונדער אַ שטיק פון טייג, מאַכן אַ דין שיכטע און נוצן ספּעציעל קולינאַריש פארמען צו שנייַדן די פיגיערז. קאַמביין די בלייבט מיט די טייג, ונ דורך מיקסינג.
5. זעמל אויס צו מאַכן אַ קרייַז. דער דיאַמעטער פון די באַקינג שיסל דאַרף זיין גרעסער ווי די דיאַמעטער פון די באַקינג שיסל. אַנדערש, די פלוים זאַפט וועט רינען אין די פורעם און ברענען.
6. די פורעם דאַרף נישט זיין גריסט מיט בוימל, בלויז אַ ביסל דאַסטיד מיט מעל. שטעלן די שיכטע, שפּריצן יוואַנלי מיט קראָכמאַל.
7. לייגן די פּלאַמז ביוטאַפלי, פּילד אַראָפּ. שפּריצן פירות מיט צוקער און צימערינג. לייגן די פיגיערז שנייַדן אויס פון די טייג אויף שפּיץ. אויב איר שמירן זיי מיט יאָוק, נאָך באַקינג זיי ווערן ראָזעווע און בלאַנק.
8. וואַרעם די ויוון. באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר אַ האַלב שעה.

דער שטיקל איז געשמאַק, אָבער גאַנץ קרומבלי, אַזוי איר מוזן וואַרטן ביז עס קולז גאָר, כאָטש רעכט צו די אַמייזינג עראָומאַז עס וועט זיין אַזוי שווער צו מאַכן!

הייוון פלוים פּיראָג

די מוט נעמט נישט בלויז די שטאָט, אָבער אויך פּריפּערז הייוון טייג. עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די טעכנאָלאָגיע און קאָכן מיט פאַרגעניגן, דעריבער אַלץ וועט אַרבעט.

די טייג:

• מעל - 2 טבספּ.
• צוקער - 1 טבספּ. l
• מילך - ½ טבספּ.
• פריש הייוון - 15 גר.
• פּוטער (פּוטער) - 2 טבספּ. l
• יי - 1 פּיסי.
• זאַלץ

פילונג:

• פּלאַמז - 500 גר.
• צוקער - 2 טבספּ. l

קוקינג:

1. ברו הייוון אין 1 טבספּ. l וואַסער, גיסן צוקער און זאַלץ אין די מילך (וואָרמד).
2. לייג די דיילוטאַד הייוון, און קלאַפּן די יי, לייגן מעל. צעשמעלצן די פּוטער, מישן די טייג.
3. פאָרזעצן צו ניד ביז די טייג איז גומע. לאָזן צו העכערונג פֿאַר 2 שעה. קרוק עטלעכע מאָל.
4. צוגרייטן די פורעם, שטעלן די טייג ראָולד אויס צו פּאַסיק די פורעם.
5. צו ויסמעקן פּלאַמז פון שטיינער. לייגן אויף אַ פּיראָג, שפּריצן מיט צוקער. שיקן צו די ויוון.
6. עס בייקס זייער געשווינד - אַ האַלב שעה, אָבער די דראַפץ זאָל נישט זיין ערלויבט, אַנדערש עס וועט פאַרענטפערן.

אַזאַ אַ מייַכל איז זייער שמעקנדיק און ווייך, מעלטינג אין דיין מויל!

ווי צו מאַכן פלוים פּיראָג פון בלאָז געבעקס

לעצטנס, ווייניק מענטשן קאָכן בלאָז געבעקס אויף זייער אייגן, עס זענען אויך פילע סיקריץ און פֿעיִקייטן פון דער צוגרייטונג. עס איז פיל גרינגער צו נעמען די פאַרטיק פּראָדוקט אין די סופּערמאַרק, און איר קענען פּרובירן פּלאַמז ווי די פילונג.

ינגרידיאַנץ

• גרייט בלאָז געבעקס - 400 גר.
• פּלאַמז - 270-300 גר.
• צוקער - 100 גר. (אויב פּלאַמז זענען זיס, ווייניקער).
• קראָכמאַל - 3 טבספּ. l

טעכנאָלאָגיע:

עס זענען צוויי אָפּציעס פֿאַר מאכן אַ פּיראָג פון אַזאַ אַ פלוים טייג. דער ערשטער איז נאָר צו ראָולד די טייג אין אַ שיכטע, פאַרשפּרייטן עס אין אַ פאָרעם און לייגן פּלאַמז, פּילד און ספּרינגקאַלד מיט צוקער, אויף שפּיץ.

די רגע אָפּציע איז מער שיין. פֿאַר אים: ראָולד אויס די טייג אין אַ שיכטע, שטעלן עס אויף באַקינג פּאַפּיר. שפּריצן מיט קראָכמאַל. אין דער מיטן, לייגן אַ פּאַס פון פּלאַמז (פּילד און ספּרינגקאַלד מיט צוקער). שנייַדן די עדזשאַז פון די טייג אויף ביידע זייטן מיט אַבליק מלקות און צאָפּ די "פּיגטאַיל". באַהאַלטן די עדזשאַז ניטלי. שטעלן די באַקן.

קיינער וועט געדענקען אַז די טייג איז געקויפט אין די קראָם, ווייַל אַלעמען וועט זיין דילייטיד מיט די שיינקייט פון די פלוים פּיראָג!

קורד פלוים שטיקל

פּיעס אָדער פּיראָג מיט פּלאַמז - געוויינטלעך, צו מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן וועט העלפֿן אַ מילד, געשמאַק קרעם באזירט אויף הייַזקע קעז.

די טייג:

• פּרעמיע ווייץ מעל - 200-220 גר.
• צוקער - 60 גר.
• באַקינג פּודער (אָדער סאָדע מיט לימענע) - 1 צפּ.
• באַקינג מאַרגאַרין - 125 גר. (בוימל איז ידעאַל).
• זאַלץ
• עגגס - 1 פּיסי.

פילונג:

• צוקער - 100 גר.
• עגגס - 3 פּקס.
• הייַזקע קעז - 250 גר.
• סמעטענע - 150 גר.
• קראָכמאַל - 3 טבספּ. l

טעכנאָלאָגיע:

1. סיפט מעל, זאַלץ, מישן מיט באַקינג פּודער אָדער סאָדע. פאַרווייכערן די פּוטער און שנייַדן אין סלייסיז. רייַבן אין מעל ביז די ברעקלעך זענען באקומען.
2. קלאַפּן די יי און צוקער באַזונדער, לייגן די געמיש צו די מעל, ניד.שאָרטברעאַד טייג ריקווייערז קאָאָלינג איידער באַקינג, לפּחות אַ האַלב שעה.
3. בעשאַס די צייט איר קענען מאַכן די פילונג. פּלאַמז שפּאַלטן אין האַלב. אַראָפּנעמען די זוימען, שטעלן צוקער אין די פּלאַמז (האַלב פון די פרוכט) אַנשטאָט, שטעלן אַ שטיק פון וועלשענער נוס אין די רגע האַלב.
4. אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער, באַזונדער אַ קליין שטיק. פאַרשפּרייטן רובֿ פון די פאָרעם יוואַנלי (אָן לובראַקייטינג עס מיט עפּעס). שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
5. עס איז צייט צו שטעלן די פּיראָג צוזאַמען. שטעלן פּלאַמז מיט צוקער אויף די טייג אין די פורעם, און עס זאָל זיין אַ ווייַטקייט צווישן זיי. קאָווער די כאַווז מיט פּלאַמז און ניסלעך צו מאַכן די פלוים קוקן ויסווייניק.
6. רייַבן די הייַזקע קעז פֿאַר פילונג, מישן מיט צוקער, סמעטענע, קראָכמאַל, יאָוקס. קלאַפּן ווייץ סעפּעראַטלי און מישן די קורד קרעם. מיט דעם קרעם פּלאָמבירן די גאַפּס צווישן די פּלאַמז.
7. זעמל אויס די רוען טייג, שנייַדן אין סטריפּס, מאַכן אַ דראָט געשטעל איבער די פּיראָג.
8. ויוון צייט - 50 מינוט, טעמפּעראַטור - 180 ° סי. נאָענט צו די סוף פון באַקינג דעקן מיט אַ בויגן פון שטער.

קיל די שטיקל אַ ביסל, קערפאַלי אַראָפּנעמען פון די ויוון, דינען אויף אַ שיין שיסל מיט קאַלט מילך!

פלוים דזשעלליעד שטיקל רעצעפּט

די פלוים פּיראָג איז זויער, אָבער אויב איר צוגרייטן אַ זיס פּלאָמבירן, דאָס זויער וועט קיינמאָל זיין געהערט.

די טייג:

• ווייץ מעל - 2 טבספּ.
• צוקער - 1 טבספּ. l
• פּוטער (פּוטער, מאַרגאַרין קענען זיין ריפּלייסט צו ראַטעווען) - 150 גר.
• סמעטענע - ½ טבספּ.
• באַקינג פּודער - 1 צפּ.

פילונג:

• פּלאַמז - 700 גר.

פּלאָמבירן:

• עגגס - 2 פּקס.
• פעט סמעטענע - 1.5 טבספּ.
• צוקער - 200 גר.
• מעל - 2 טבספּ. l
• וואַניללין.

קוקינג:

1. אָנהייב דורך נידינג שאָרטקוסט געבעקס (פּוטער זאָל זיין צעלאָזן). פּלאַמז צו שנייַדן די ביינער צו באַזייַטיקן.
2. קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאָרינג, סטאַרטינג מיט צוקער און עגגס, גיסן די מעל לעצט.
3. זעמל אויס, לייגן אין אַ פורעם, מאַכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל אָדער אַ ציינשטעכער. באַקן פֿאַר 10 מינוט.
4. עס איז דער קער פון די דריינז, וואָס מוזן זיין געלייגט אויף די ייבערפלאַך מיט די פּאַפּ אַראָפּ. פאַרשפּרייטן די פילונג יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך פון די פּיראָג.
5. שיקן צו די ויוון, באַקינג צייט - נאָך 30 מינוט ביי 180 ° סי.

פּיראָג מיט פילונג - איר וועט לעקן דיין פינגער!

ניו יארק טיימס אמעריקאנער פלוים פּיראָג

עס איז אַ לעגענדע אַז דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז געווען פּובליקלי געפֿונען אַניואַלי פֿאַר 12 יאָר אין די New York Times, צו די פרייד פון כאַוסווייווז און די גרויל פון די הויפט רעדאַקטאָר. דעריבער, דער פּיראָג האט אַזאַ אַ מאָדנע נאָמען.

די טייג:

• צוקער - ¾ סט.
• מאַרגאַרין - 125 גר.
• מעל (פּרעמיע) - 1 טבספּ.
• עגגס - 2 פּקס.
• באַקינג פּודער - 1 צפּ. (עס איז הצלחה ריפּלייסט דורך סאָדע, יקסטינגגווישט מיט סיטריק זויער אָדער עסיק).
• זאַלץ

פילונג:

• גרויס פלוים, מיינונג "פּרונז" אָדער "אונגעריש" - 12 פּקס.
• צוקער - 2-3 טבספּ. l
• צימערינג פּודער - 1 צפּ.

קוקינג:

1. ניד די טייג לויט צו קלאסישע טעקנאַלאַדזשיז, שטעלן די ויוון אויף אַ וואַרעם אַרויף. באַזונדער פּלאַמז, קיין זאמען דארף.
2. לייגן די טייג שיכטע אין אַ העאַטעד פורעם ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער וילד. עס איז שיין צו לייגן דעם פלוים כאַווז. שפּריצן פּלאַמז מיט צוקער און צימערינג דזשענטלי.
3. צוקער, געמישט מיט פלוים זאַפט, אין דעם פּראָצעס פון באַקינג עס טורנס אין אַ מאָדיש קאַראַמעל, און פּלאַמז קריגן אַ שיין קאָליר.

איר דאַרפֿן צו זאָגן "דאַנקען דיר" צו די בראַווע רעדאַקטאָר פון אַן אמעריקאנער צייטונג פֿאַר ארויסגעבן דעם רעצעפּט און רופן קרויווים פֿאַר אַ פּראָבע!

פאַרפרוירן פלוים פּיראָג רעצעפּט

אויב די דריינאַדזש גערעטעניש איז גוט, אַלץ קענען ניט זיין פּראַסעסט, און עטלעכע פון ​​זיי קענען זיין פאַרפרוירן, פריי פון זאמען. דער צוגרייטונג איז זייער גוט אין ווינטער, פֿאַר אַ שטיקל.

Shortcrust געבעקס:

• פּוטער אָדער גוט מאַרגאַרין - 120 גר.
• צוקער - ½ טבספּ.
• מעל - 180 גר.
• הינדל יאָוקס - 2 פּקס.

פילונג:

• פאַרפרוירן פּלאַמז - 200 גר.
• פאַרפרוירן בעריז (בלובעריז, קראַנבעריז) - 100 גר.
• מילך - 100 גר.
• עגגס - 2 פּקס.
• צוקער - 50 גר.
• וואַניללין.

קוקינג:

1. ניד שאַטברעאַד טייג, ערשטער וויסקינג פּוטער און צוקער, לייגן יאָוקס, מעל. פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. דאָס מאָל איז גענוג צו צוגרייטן די פילונג.
2. קאָווער די פאָרעם מיט פאַרמייַדן, שפּריצן מיט צוקער, שטעלן פאַרפרוירן פּלאַמז און בעריז. ווייקן 10 מינוט בייַ 180 ° C, קיל, טאָן ניט קער אַוועק די ויוון.
3. זעמל אויס די טייג, שטעלן אין אַ ריין פאָרעם מיט זייטן, באַקן פֿאַר 15 מינוט.
4. בעשאַס דעם מאָל, קלאַפּן מילך, עגגס, צוקער אין פּינע. שטעלן פּלאַמז און בעריז אויף די טייג, גיסן די מילך-יי-צוקער מאַסע.
5. צו שטיין אין די ויוון נאָך 15 מינוט, דאָך, אויב איר האָבן די שטאַרקייט און געדולד פון די הויזגעזינד, וואָס האָבן לאַנג געזעסן בייַ די טיש אין אַנטיסאַפּיישאַן פון אַ פלוים נס!

ווי צו מאַכן פלוים קלעם פּיראָג

א רייַך שניט פון פּלאַמז פירט צו דעם פאַקט אַז מאל גרויס סטאַקס פון קלעם איז אַקיומיאַלייטיד אין די הויז, שמעקנדיק, אָבער אַ ביסל זויער. עס איז זייער גוט ווי פילונג פֿאַר פּיעס, ידעאַל פֿאַר קורץ-געבעקס געבעקס.

די טייג:

• מעל - 500 גר.
• מאַרגאַרין - 1 פּאַק.
• עגגס - 2 פּקס.
• צוקער - 1 טבספּ.
• סאָדע מיט עסיק אָדער לימענע - ½ צפּ. (אָדער באַקינג פּודער - 1 צפּ).

פילונג:

• פלוים קלעם - 1-1.5 טבספּ.

קוקינג:

1. צעשמעלצן די פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור, מאָל מיט צוקער ביז ווייַס. פאָרזעצן צו קלאַפּן מיט עגגס, סאָדע און מעל מיט אַ מיקסער.
2. אין די סוף, איר דאַרפֿן צו מישן די טייג מיט דיין הענט און לייגן מעל. די טייג זאָל זיין גומע און לאַגינג הינטער די הענט.
3. באַזונדער אַ קליין שטיק, שיקן עס צו די פריזער, די מנוחה - אין די פרידזשידער.
4. נאָך 20 מינוט, ראָולד אַ גרעסערע שטיק אין אַ שיכטע, שטעלן אין אַ פורעם. פאַרשפּרייטן די פלוים קלעם יוואַנלי אויף עס.
5. אַראָפּנעמען די סמאָלער שטיק פון די פריזער, רייַבן עס אויף דעם שטיקל מיט אַ בעעטראָאָט כאַבאַרניק. באַקן פֿאַר 30 מינוט ביי 190 ° סי.

פלוים שטיקל - אַ גוטע דערמאָנונג פון די זומער!

קוקינג

קער די עגגס און צוקער מיט אַ מיקסער אין אַ דיק ווייַס מאַסע. פאָרזעצן צו וויסק עס, לייגן סמעטענע. קאַמביין די מעל און באַקינג פּודער און ביסלעכווייַז באַקענען דעם געמיש אין די סמעטענע, ונ דורך מיקסינג מיט אַ לעפל אָדער אַ ספּאַטשולאַ.

גיסן די טייג אין אַ פּאַרמעט-באדעקט באַקינג שיסל. שנייַדן די פּלאַמז אין פיר טיילן און באַזייַטיקן די זאמען. שטעלן די בעריז אויף די טייג.

באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט ביי 180 ° סי. שפּריצן די פאַרטיק שטיקל מיט פּאַודערד צוקער.