צוקערקרענק עפּל

די דיעטע פון ​​אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק איז באזירט אויף קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ (פּאָליסאַקשאַרידעס) און פּראָטעין פּראָדוקטן. זיי זענען סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אָן קאָזינג אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. די סעלעקציע פון ​​פירות פֿאַר די צוקערקרענק מעניו איז באזירט אויף די גי (גלייסעמיק אינדעקס). אָן באַגרענעצונג, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט פירות ינדעקסט פֿון 0 צו 30 וניץ, און פּראָדוקטן מיט גי 30-30 וניץ זענען לימיטעד. Apples פֿאַר צוקערקרענק זענען קלאַסאַפייד ווי דערלויבט פּראָדוקטן.

זאַץ און וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר דייאַבעטיקס

די פירות פון די עפּל בוים זענען צעטיילט אין ווינטער און זומער ווערייאַטיז. דער ערשטער ריפּען אין סעפטעמבער און זענען פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. אין רוסלאַנד, די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז זענען: אַנטאָנאָווקאַ, וויטיאַז, אַניס, סינאַפּ. זומער ווערייאַטיז: ווייַס פילונג, גרושאָווקאַ, קווינטי, סטרייפּס, עטק.

סופּערמאַרקיץ פאַרקויפן apples ימפּאָרטיד פון דרום לענדער יאָר אַרום. ראַגאַרדלאַס פון פאַרשיידנקייַט און דזשיאַגראַפיקאַל אָנהייב, אַלע apples האָבן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס און אַ רייַך וויטאַמין און מינעראַל כעמישער זאַץ. פרוץ אַנטהאַלטן פּעקטין, פיברע, פאַטי אַסאַדז, פלאַוואָנאָידס, אָרגאַניק אַסאַדז, אַנטיאַקסאַדאַנץ, נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.

די מערסט ווערטפול קאַמפּאָונאַנץ אין דער זאַץ פון apples

פּעקטין פּאָליסאַקשאַרידע

ימפּרוווז פּעריפעראַל בלוט סערקיאַליישאַן, קלעאַנסעס די גוף פון די אַקיומיאַליישאַן פון שווער מעטאַלס, מעטאַבאַליק פּראָדוקטן, קאַלעסטעראַל, ורעאַ. קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק זענען אַנגיאָפּאַטהי (וואַסקיאַלער שעדיקן) און אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַזוי פּעקטין איז איינער פון די מערסט וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ.

דייאַטערי פיברע גיט רעכט דיידזשעסטשאַן און רעגולער בענקל. פיברע זאָל זיין די הויפּט טייל פון די דיעטע.

אַנטיאַקסאַדאַנץ (וויטאַמינס א, C, E)

ינכיבאַט די טעטיקייט פון פריי ראַדאַקאַלז, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון ראַק. פארשטארקן די ימיון פאָרסעס פון דעם גוף. זיי פאַרגרעסערן די שטאַרקייט פון קאַפּאַלעריז און די ילאַסטיסאַטי פון גרויס כלים. ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון ליפּאָופּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט ("שלעכט קאַלעסטעראַל"). רעגולירן פּראָטעין סינטעז. צושטעלן אַ געזונט שטאַט פון די אָרגאַנס פון זעאונג, ציין און גאַמז, הויט און האָר. פאַרגרעסערן מוסקל טאָן. פֿאַרבעסערן די סייקאַלאַדזשיקאַל שטאַט. וויטאַמין E העלפּס צו נידעריקער בלוט צוקער. אַלע די מידות פון דעם עפּל שטיצן דעם גוף וויקאַנד דורך צוקערקרענק.

וויטאַמין ב גרופע

דאָס נאָרמאַלייזיז די סענטראַל נערוועז סיסטעם (CNS), פּאַרטיסאַפּייץ אין מאַטאַבאַליזאַם פון ליפּיד און פּראָטעין, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די אַדרענאַל גלאַנדז און מאַרך פונקציע, העלפּס צו ומקערן דאַמידזשד געוועבן און סטימיאַלייץ די קאַנדאַקטיוואַטי פון נערוו פייבערז. ב-גרופּע וויטאַמינס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען איינער פון די הויפּט מיטל פֿאַר דער פאַרהיטונג פון דעפּרעסיע, נעוראָפּאַטהי, ענסעפאַלאָפּאַטהי.

פּראַמאָוץ העמאַטאָפּאָיעסיס, נעמט אָנטייל אין פּראָטעין סינטעז. די מינעראַל קאָמפּאָנענט פון apples שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און ינשורז די פעסטקייַט פון די סייקאָואָושאַנאַל שטאַט (מאַגניזיאַם), רעגיאַלייץ כאָרמאָונאַל וואָג און אַקטאַווייץ די סינטעז פון ינסאַלאַן (צינק), פּאַרטיסאַפּייץ אין די פאָרמירונג פון נייַ ביין געוועב (קאַלסיום) און ינשורז אַ נאָרמאַל הייך פון העמאָגלאָבין (אייַזן).

אין אַ קליין סומע, די פירות אַנטהאַלטן יקערדיק און ניט-יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. די ליסטעד וויטאַמינס און מינעראַלס זענען דאַווקע ינקלודעד אין דער אַפּטייק וויטאַמין-מינעראַל קאַמפּלעקסאַז דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דייאַבעטיקס. מיט צוקערקרענק, די נאַטירלעך אָרגאַניק פּראַסעסאַז אין דעם גוף זענען דיסראַפּטיד, און אַ פּלאַץ פון קאַמפּלאַקיישאַנז אַנטוויקלען.

אַפּפּלעס זענען גאָר נוציק:

• מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס און כראָניש חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם,
• מיט דיגעסטיווע דיסאָרדערס און פאַרשטאָפּונג (פאַרשטאָפּונג),
• מיט רעגולער קאָולדז און סאַרס,
• אין הילעל פון די אַוטפלאָו פון בייל,
• מיט חולאתן פון די יעראַנערי סיסטעם,
• מיט אַנעמיאַ (אַנעמיאַ).

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2, באגלייט דורך אַביסאַטי, די פיייקייט פון apples צו עלימינירן עקסטרע פונט איז באַטייַטיק. אין דייעטעטיקס, עס זענען עפּל דיייץ און פאסטן טעג.

דערנערונג און ענערגיע ווערט פון אַ פּראָדוקט

די פירות פון די עפּל בוים זענען אונטערשיידן דורך קאָליר: רויט, גרין און געל. אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז רעקאַמענדיד צו געבן ייבערהאַנט צו גרין ווערייאַטיז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן ווייניקער צוקער און מער פיברע. די דורכשניטלעך וואָג פון איין עפּל איז 100 גראַמז, פון וואָס 9 שנעל קאַרבאָוכיידרייץ (מאָנאָסאַקטשאַרידעס און דיסאַקשאַרידז):

• גלוקאָוס - 2 ג,
• סוקראָוס - 1.5 ג,
• פראַקטאָוס - 5.5 ג.

די ברייקדאַון פון פראַקטאָוס אין דעם גוף אַקערז אונטער דער השפּעה פון ענזימעס, ינסאַלאַן טוט נישט נעמען אָנטייל אין דעם פּראָצעס. רעכט צו דעם, פראַקטאָוס איז געהאלטן אַ ווייניקער געפערלעך מאָנאָסאַקשאַרידע פֿאַר דייאַבעטיקס ווי גלוקאָוס און סוקראָוס. אָבער די האָרמאָנע איז נייטיק פֿאַר טראַנספּאָרטינג גלוקאָוס געשאפן פון פרוכט צוקער אין די סעלז פון דעם גוף, אַזוי פרוקטאָסע זאָל נישט זיין אַביוזד. טראָץ דער פאַקט אַז די פרוכט געהערט צו קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן, זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז 30 וניץ, וואָס קאָראַספּאַנדז צו די כּללים פון דיאַבעטיק דערנערונג.

פּראָטעין און פעט אין די עפּל כּולל אַן גלייַך קליין סומע, 0.4 ג. אויף 100 גר. פּראָדוקט. 86.3% פון די פרוכט באשטייט פון וואַסער. פּראָדוקטן מיט הויך-קאַלאָריע צוקערקרענק זענען פּראָוכיבאַטאַד, אַזוי ווי נישט צו אָווערלאָאַד די אַנכעלטי פּאַנקרעאַס און נישט פאַרדינען אַן עקסטרע פונט. די עפּל בוים פרוכט כאַרמאָוניאַסלי פיץ אין די דיעטע מעניו, ווייַל עס האט אַ נידעריק ענערגיע ווערט פון 47 קייקאַל.

פֿעיִקייטן פון עסן עפּל מיט צוקערקרענק

אין דער ערשטער ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון צוקערקרענק, די דיעטע איז דעוועלאָפּעד גענומען אין חשבון די נומער פון XE (ברויט וניץ). 1 קסע = 12 גר. קאַרבאָוכיידרייץ. אין די טעגלעך מעניו, בעערעך 2 XE אָדער ניט מער ווי 25 גראַמז איז ערלויבט. קאַרבאָוכיידרייץ. איין מיטל פרוכט (100 ג.) כּולל 9 ג. קאַרבאָוכיידרייץ. עס טורנס אויס אַז דייאַבעטיקס מיט קרענק טיפּ 1 קענען עסן דרייַ קליין apples פּער טאָג. אין דעם פאַל, די מנוחה פון די דיעטע וועט זיין קאַמפּרייזד מיט פּראָטעינס און פאַץ, וואָס וועט זיין פאַלש.

דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי איין פרוכט טעגלעך און באַקומען די מנוחה פון די קאַרבאָוכיידרייץ פון באַלאַנסט קיילים, וואָס אַנטהאַלטן פּראָטעין פּראָדוקטן און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ (וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז און טוווע). דער זעלביקער קלאַל איז צוגעשטעלט פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ רגע ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ פון פּאַטאַלאַדזשי. איז עס מעגלעך צו עסן apples אין דאַר פאָרעם? פֿאַר פילע פּראָדוקטן, די גלייסעמיק אינדעקס ענדערונגען דיפּענדינג אויף זייער פּראַסעסינג. צום ביישפּיל, אין אַ דאַר מעלאָן, די גי דאַבאַלז קאַמפּערד מיט אַ פריש פּראָדוקט.

דאָס טוט נישט פּאַסירן מיט apples. די גלייסעמיק אינדעקס פון פריש פירות און דאַר פירות בלייבט אַנטשיינדזשד. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן אַ קאַמפּאָוט פון פּריפאַבריקייטיד דאַר פירות. פֿאַר צוקערקרענק, פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ זענען ערלויבט. רייזאַנז קענען זיין מוסיף בלויז אין דער בינע פון ​​פאַרגיטיקונג, ווייַל די גי איז 65 וניץ. אַן אידעאל אָפּציע פֿאַר אַ צוקערקרענק נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן אָדער לאָנטש וואָלט זיין בייקט apples. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, די פרוכט טוט נישט פאַרלירן די וווילטויק מידות, און די סומע פון ​​וואַסער און צוקער אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטור דיקריסאַז.

נוציק עצות

ווען ער עפּל אַן פרוכט פון אַ צוקערקרענק, ער זאָל נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים:

• אין פאַל פון כראָניש חולאתן פון די מאָגן (געשוויר, גאַסטרייטאַס) אין די צייט פון יגזאַסערביישאַן, apples זאָל זיין אַוועקגענומען.
• טראָץ די בענעפיץ פון פירות, איר קענען נישט עסן זיי אין דעם בייַזייַן פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
• ניט דאַרפֿן צו זיין דערשראָקן פון הידראָקסיאַניק זויער קאַנטיינד אין עפּל זאמען. איינער געגעסן פרוכט וועט נישט גרונט ערנסט שאָדן צו דעם גוף.
• אויב עס זענען קיין פראבלעמען מיט דיידזשעסטשאַן און ציין, טאָן ניט שאָלעכץ די פיטאַס. רובֿ אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען קאַנטיינד אין עס.
• איר קענען נישט עסן עפּל אויף אַ ליידיק מאָגן. דאָס קען שאַטן די מיוקאַס מעמבראַנע פון ​​די דיגעסטיווע סיסטעם.
• עפּל קאַמפּאָוט און זשעלע זענען בוילד אָן צוגעלייגט צוקער. עפּל דזשאַמז, פּראַזערווז און קאַנד פרוכט קאַמפּאָוץ פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען פּראָוכיבאַטאַד.
• עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן פרוכט איידער בעדטיים. גלוקאָוס געשאפן פון פרוכט צוקער אָן באַרדאַסדיק נוצן בייַ נאַכט איז פארוואנדלען אין פעט, וואָס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין גוף וואָג.
• צוגרייטן עפּל זאַפט אויף דיין אייגן און צעפירן עס מיט בוילד וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2 איידער נוצן. די פּאַקיד דזשוסאַז פון די קראָם זענען פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס ווייַל פון זייער הויך צוקער אינהאַלט.

צו נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו די חלק וואָס איז פּאַסיק אויף דעם טאָג און קאָראַלייט די קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן די גוף פון אנדערע פּראָדוקטן מיט אַ דאָזע פון ​​עפּל (קיילים פון זיי).

קוקינג אָפּציעס מיט Apples

צוקערקרענק עפּל קיילים אַרייַננעמען סאַלאַדס, טרינקען, פּייסטריז און פרוכט דיזערץ. פֿאַר סאַלאַט סאָוס איז געניצט:

• סמעטענע מיט נידעריק-פעט (10%)
• נאַטירלעך (קיין אַדאַטיווז) יאָגורט,
• גרינס בוימל (פּרעפעראַבלי זאָל געבן מאַסלינע מאַסלינע בוימל),
• סוי סאָוס
• באַלסאַמיק אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק,
• לימענע זאַפט.

די ליסטעד קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין געמישט מיט יעדער אנדערע צו טעם. באַזע פֿאַר באַקינג איז קאָרן מעל, ווייַל עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (GI = 40) און כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע. צוקער איז ריפּלייסט מיט סטעוויאָידע - אַ זיס פּודער פון סטעוויאַ בלעטער, וועמענס קאַלאָריפיק ווערט און גלייסעמיק אינדעקס איז 0.

וויטאַמין סאַלאַט

דער אָפּציע פֿאַר סאַלאַט קענען זיין געפֿונען אין די קוקינג פון די סופּערמאַרק, אָבער עס איז מער פאַרלאָזלעך צו קאָכן עס זיך. די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ זענען פריש קרויט און קעראַץ, זיס גלאָק פעפער, עפּל, קראָפּ. די נומער פון פּראָדוקטן איז גענומען אַרביטרעראַלי. צעהאַקן די קרויט און רייַבן עס ונ דורך מיט זאַלץ. שנייַדן די פעפער אין סטריפּס. צעהאַקן קראָפּ פיינלי. לייג קעראַץ און עפּל, געהאַקט קראָפּ. זאַלץ און פעפער. געווירץ די סאַלאַט מיט קאַלט-פּרעסט מאַסלינע ייל און באַלסאַמיק עסיק.

סאַלאַט "גאַזאַפּכולי"

דעם גרוזיניש שיסל אין איבערזעצונג מיטל "פרילינג". פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: פריש וגערקע, גרין עפּל, קנאָבל, קראָפּ. סאָוס איז געמאכט פון מאַסלינע ייל געמישט מיט לימענע זאַפט. שיילן די עפּל און רייַבן די קאָרעיִש קעראַץ מיט די וגערקע, לייגן געהאַקט קראָפּ. קוועטשן די קנאָבל דורך אַ פּרעס. מישן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און סיזאַן די סאַלאַט ונ דורך.

מייקראַווייוו קורד עפּל פאַרבייַסן

בייקט apples זענען אַ געזונט און פאָלקס שיסל ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס איז אַ אָפט גאַסט פון די קינדער מעניו. צו מאַכן אַ פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן:

• 100 גר. הייַזקע קעז, פעט צופרידן פון 0 צו 2%,
• צוויי גרויס עפּל
• איין לעפל נאַטירלעך יאָגורט,
• צימערינג צו טעם
• 3-4 וואָלנאַץ
• אַ לעפעלע פון ​​האָניק (אונטערטעניק צו קאַמפּאַנסייטאַד צוקערקרענק).

וואַש פירות, שנייַדן אַוועק די שפּיץ. מיט אַ לעפעלע קערפאַלי אַראָפּנעמען די מיטל. מישן הייַזקע קעז מיט יאָגורט און צימערינג, לייגן האָניק און געהאַקט ניסלעך. גיסן 3-4 טייבאַלספּונז פון וואַסער אין אַ גלאז שיסל פֿאַר אַ מייקראַווייוו, שטעלן אַ פאַרבייַסן. באַקן פֿאַר מאַקסימום קאַפּאַציטעט פֿאַר 5 מינוט. שפּריצן די שיסל מיט צימערינג פּודער איידער געדינט.

עפּל און טשערניצע פּיראָג

בלועבערריעס זענען אין די Top 5 פודז וואָס זענען נוציק פֿאַר צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אַזוי עס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו דעם שטיקל. צו צוגרייטן די פּיראָג, אַ יקערדיק רעצעפּט פון צוקערקרענק איז געניצט, וואָס באשטייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• קאָרן מעל - האַלב אַ קילאָ,
• רעגע הייוון - 22 גר. (2 סאַקס)
• עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל (1 לעפל),
• וואַרעם וואַסער (400 מל)
• די זאַלץ.

צעלאָזן די הייוון אין וואַסער ביז גאָר צעלאָזן, און וויטסטאַנד די געמיש פֿאַר וועגן 25-30 מינוט. דערנאָך לייגן פּוטער און מעל און ניד די טייג. זאַלץ די טייג זאָל זיין אין דעם פּראָצעס פון נידינג. לייגן די טייג אין אַ שיסל, דעקן מיט קלעפּיק פילם אויף שפּיץ און לאָזן עס מנוחה וועגן אַ האַלב שעה. אין דעם צייט, איר דאַרפֿן צו ניד די טייג עטלעכע מאָל.

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן:

• אַ האַנדפול פון פריש בלובעריז
• אַ פונט פון apples
• לימענע
• סטעוויאָידע פּודער - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

שיילן די פירות, שנייַדן אין קליין קובעס. מישן ברעקלעך פון פרוכט און סטעוויאָידע אין אַ שיסל. שפּריצן מיט לימענע זאַפט צו פאַרמייַדן וועדערינג די עפּל. די טייג איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. ראָולד אויס רובֿ פון עס און פאַרשפּרייטן עס אין אַ גריסט פאָרעם. שטעלן געהאַקט apples אויף שפּיץ.

גלייַך מיט אַ ספּאַטשולאַ. גיסן בלובעריז יוואַנלי אויף די פּיראָג. זעמל עטלעכע דין פלאַגעללאַ פון די רגע טייל פון די טייג און לייגן זיי קראָסווייז איבער די פילונג צו מאַכן אַ נעץ. שמירן דעם שטיקל מיט אַ געשלאגן יי. באַקן 30-40 מינוט (פאָוקיסינג אויף דיין ויוון). די ויוון טעמפּעראַטור איז 180 דיגריז.

אַפּפּלעס זענען די דערלויבט און רעקאַמענדיד פרוכט אין אַ צוקערקרענק דיעטע, אָבער זייער נוצן זאָל נישט זיין אַנקאַנטראָולד. עס איז דערלויבט צו עסן איין מיטל-סייזד עפּל טעגלעך. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו גרין ווערייאַטיז. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן פרוכט אויף אַ ליידיק מאָגן און איידער בעדטיים. א פּרירעקוואַזאַט פֿאַר די נוצן פון קיילים, וואָס אַנטהאַלטן עפּל, איז צו קעסיידער מאָניטאָר בלוט צוקער לעוועלס. אויב כייפּערגליסעמיאַ אַקערז ווי אַ אָפּרוף צו די פּראָדוקט, דאָס זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.