אין אַ פּאַמעלעך קוקער, פלייש קאַססעראָלע

די מערסט פאַרלאָזלעך ווערסיע פון די פאַן, וואָס וועט געשמאַק און געשווינד פיטער די משפּחה - פלייש פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער. מער וועגן מולטיקאָאָקעד פלייש פאַן.

רגע רעסאַפּיז → קאַססעראָלעס → פלייש פאַן

אין אַ פּאַמעלעך קוקער

פאַן מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז, מיט צוקיני, טאַמייטאָוז, פעפער. פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער טורנס זאַפטיק, וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט אין זייער אייגן זאַפט, און מינסט פלייש איז סאַטשערייטאַד מיט אַ העל גרינס אַראָמאַ.

פאַן האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער, יוזשאַוואַלי געפּרעגלט אויף די דנאָ און ליכט אויף שפּיץ, וואָס איז פּונקט די רעכט אָפּציע פֿאַר פלייש קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז.

קאַרטאָפל קיילים באַדערז אונדז קיינמאָל, און איר זאָל פּלאָמבירן דיין קוקבוק מיט אַ רעצעפּט פֿאַר קאַססעראָלעס מיט פּאַטייטאָוז, הינדל און קעז.

פאַן מיט קעז איז האַרציק און געשמאַק. קאַסאָלעאָלעס אין אַלגעמיין זענען אַן אָפֿן פּלאַץ פֿאַר שאפן. פֿאַר די פאַן, איר קענען נוצן קיין פּראָדוקטן וואָס זענען אין די פרידזשידער און צוגרייטן אַ געשמאַק מיטאָג. א פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן.

שנעל צו צוגרייטן קאַרטאָפל פאַן צו טעם ריזעמבאַלז קאַרטאָפל פּאַנקייקס, אָבער אויך מיט פלייש.

א מאַקאַראָנען פאַן, מיט שינקע און קעז, איז מיין באַליבסטע שיסל פון מיין קינדער. האַרציק, אָריגינעל און שיין. און אויב איר קאָכן מאַקאַראָנען פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער, עס איז אויך פּשוט צו צוגרייטן.

געשמאַק און געשמאַק בלומענקרויט פאַן מיט מינסט פלייש. איך פאָרשלאָג צו קאָכן אַ קאַססעראָלע אין אַ פּאַמעלעך קוקער, וואָס וועט פֿאַרבעסערן די קוקינג פּראָצעס באטייטיק.

דעם הייַזקע קעז פאַן מיט גלאָק פעפער און הינדל איז אַ גרויס הויפּט לויף וואָס קינדער וועלן הנאה עסן. זאַפטיק און ווייך, און אין דער זעלביקער צייט האַרציק און געזונט הייַזקע קעז קאַססעראָלע וועט ווערן דיין משפּחה 'ס באַליבט שיסל.

הייַנט, מיט די הילף פון אַ פּאַמעלעך קוקער, מיר צוגרייטן אַ פלייש פאַן מיט פּאַטייטאָוז. פון די נאָך ינגרידיאַנץ, מיר דאַרפֿן בלויז קעז און גרין אַניאַנז. מינסט פלייש פאַן מיט מאַשט פּאַטייטאָוז איז גאנץ פֿאַר לאָנטש.

קאַרטאָפל פאַן מיט מינסט פלייש האַלב אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז זייער געשמאַק און מויל-וואָטערינג. א פּאַמעלעך קוקער וועט באטייטיק שפּאָרן דיין צייט פֿאַר קוקינג מיטאָג.

קאַרטאָפל פאַן מיט הינדל - ווייך, זאַפטיק, עראַמאַטיק און זייער געשמאַק! מיר געפרוווט, איצט עס ס 'דיין קער! קאָכן פֿאַר געזונט!

קאַססעראָלע פלייש אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז אַ פערלי פּשוט שיסל וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל השתדלות פון די באַלעבאָסטע און צייט. אין דערצו, די שיסל האט אַ ערנסט מייַלע איבער געפּרעגלט פלייש קיילים, ווייַל אַ ספּעציעל אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג פּרעזערווז די נוטריאַנץ פון די פּראָדוקטן, און מאַכן זיי ווייך, אָן שעדלעך געפּרעגלט "קראַסט". אַזאַ אַ פאַן איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פון די פּראָדוקטן וואָס זענען געווען אין דיין פרידזשידער אין דער צייט פון צוגרייטונג, און עס שטענדיק טורנס צו זיין געשמאַק און פּראַזענטאַבאַל.

די יקער פון אַלע פלייש קאַססעראָלעס איז מינסט פלייש, אָדער פיינלי געהאַקט בוילד פלייש. מינסט פלייש קענען זיין געוויינט קיין: כאַזער, רינדערנס, הינדל אָדער קאַמביינד. אַלע פֿאַרבונדענע פּראָדוקטן זענען געלייגט ווי וועט, מיט אַ טיילן פון קולינאַריש ינדזשאַנואַטי. דער צוגאַנג וועט לאָזן איר צו פּרובירן אַ גרויס סעלעקציע פון פאַרשידענע געזונט פלייש קיילים: פלייש פאַן מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, פלייש פאַן מיט מאַשרומז אין אַ פּאַמעלעך קוקער, פלייש פאַן מיט באַקוויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער, עטק. די מערסט פּראָסט, און דעריבער באַליבט צווישן גורמאַץ, איז אַ קאַרטאָפל-פלייש קאַססעראָלע אין אַ פּאַמעלעך קוקער, זינט די קאָמבינאַציע פון פלייש און פּאַטייטאָוז איז טעסטעד פֿאַר יאָרן, עס זייער פאַוואָראַבלי ונטערשטרייַכן די טעם פון ביידע פּראָדוקטן. אמת, נוטרישאַניסס טאָן ניט שטענדיק אַפּרווו אַזאַ אַ קאָמבינאַציע פון די צוויי ינגרידיאַנץ אין קיילים, אָבער מיר וועלן לאָזן די לייזונג פון דעם אַרויסגעבן צו יעדער פון אונדז לויט אונדזער דיסקרעשאַן. ווי עס אָדער ניט, קיין גאַסט אין קיין סיטואַציע וועט ווי אַ פלייש פאַן מיט פּאַטייטאָוז אין אַ פּאַמעלעך קוקער.

א סכום פון גוטע פּראָדוקטן וואָס איר האָט הצלחה אויסגעקליבן, קאַמביינד לויט דעם רעצעפּט מיט מינסט פלייש און האַלב אין אַ מולטיקאָקער, וועט פּראָדוצירן אַ ווונדערלעך, אָריגינעל און געשמאַק שיסל - פלייש קאַססעראָלע אין אַ מולטיקאָאָקער. די רעסאַפּיז פון דעם שיסל פֿאָרשלאָגן די הויפּט סטאַגעס און סאַטאַלטיז פון קאָכן, אָבער אין דער זעלביקער צייט לאָזן די קאָכן ווייַזן פאַנטאַזיע, מאַכן עס מעגלעך צו עקספּערימענט. יעדער מאָל, די מינסט פלייש קאַססעראָלע אין די מולטיקאָאָקער וועט "געזונט" אויף אַ נייַע וועג, אויב איר אָלטערנאַטיוולי טוישן בלויז איין ינגרידיאַנט און פאַרבינדן זיי אין פאַרשידענע ווערסיעס, טוישן די פּראַפּאָרשאַנז און דאָוסידזשיז.

און אויב איר האָט ניט געהאט צו קאָכן דעם שיסל פריער, מיר שטארק רעקאָמענדירן צו לערנען ניט בלויז די טעאָריע פון די שיסל אין רעסאַפּיז, אָבער אויך זייער פאָטאָס. די פלייש קאַססעראָלע אין די מולטיקאָאָקער, דער רעצעפּט מיט די פאָטאָ פון וואָס איר האָט געפֿונען זיך אויף דעם פּלאַץ, וועט שורלי אַרבעט פֿאַר איר, עס וועט זיין געשמאַק און ווייך.

לאָזן אונדז פאָרשלאָגן אַ נומער פון נוציק עצות ווי צו קאָכן אַ פלייש פאַן אין אַ פּאַמעלעך קוקער:

- מינסט פלייש פֿאַר קאַססעראָלעס קענען זיין געוויינט רוי,

- עס איז בעסער צו קאָכן די פלייש זיך. אין די קראָם, מיר וועלן נישט שטענדיק זיין זיכער וועגן זייַן קוואַליטעט. - אויב איר נוצן פאַרפרוירן פלייש, פֿאַר זאַפטיק נאָך דיפראָסטינג, איר מוזן באשטימט לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז צו עס,

- צו געווירץ מינסט פלייש, לייגן קראָפּ צו עס,

- שמירן די ייבערפלאַך פון די פאַן מיט יי ווייס, און עס וועט קריגן אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע,

- שפּריצן די שיסל מיט אַ גרייטיד קעז אַ ביסל מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס. באַצירן די האַלב פאַן מיט פריש הערבס,

- אויב דיין פאַן איז קולד אַראָפּ פֿאַר עטלעכע סיבה, איר קענען וואַרעם עס אַרויף. די פאַן טאָלערייץ אַזאַ אַ אָפּעראַציע געזונט. א מייקראַווייוו אָדער ויוון איז נוציק פֿאַר דעם.

ווי צו מאַכן אַ פלייש פאַן

די טעכנאָלאָגיע פון אַרבעט וועט זיין באשלאסן דורך צי עס זענען נאָך קאַמפּאָונאַנץ, אָדער דער קאָכן בדעה צו מאַכן אַ פלייש קאַססעראָלע אָן אַדאַטיווז און דינען מיט סאַלאַט. אויב וועדזשטאַבאַלז זענען מיד באַקענענ דאָ, עס וועט זיין נייטיק צו כיידרייט די הויפּט פּראָדוקט אין שטייַגן, אָדער צו מאָל זייער שטארק - דאָס איז ווי יקוואַלייזינג די באַקינג צייט פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די הייס. איר קענען קאָכן אין די ויוון, מייקראַווייוו אָדער פּאַמעלעך קוקער.

א פּאָר פון נואַנסיז פון פּראָפעססיאָנאַלס:

גענומען טרוקן (דייאַטערי) פלייש ווי אַ יקער, לייג צו עס אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון סמעטענע אָדער ברויט ברעקלעך סאָוקט אין מילך - די פאַן וועט זיין זאַפטיק.
עס איז גרינגער צו באַזייַטיקן דעם פּראָדוקט פון דעם פורעם אויב עס איז גריסט מיט קיין בוימל און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט ברעאַדקרומבס.

ווי צו קאָכן אין די ויוון

דאָס איז אַ קלאַסיש וועג צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל געשמאַק און רעכט. פּראָפעססיאָנאַלס רעקאָמענדירן צו נוצן אַ דיק-וואָלד פורעם און פאַרשטייַפן עס מיט שטער פֿאַר דער ערשטער האַלב שעה צו האַלטן הומידיטי ין. איר קענען קאָכן אין די ויוון אָן קאַנוועקשאַן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז, די צייט איז באַשטימט לויט די טיפּ פון פלייש, זייַן גראַד פון גרייטקייַט און גרייס.

אין אַ פּאַמעלעך קוקער

מיט דעם אַפּפּליאַנסע, עטלעכע אַקשאַנז סקימז זענען בארעכטיגט לויט צו די טיפּ פון פודז וואָס מאַכן זיך די עסנוואַרג. די פּאַמעלעך קוקער אַלאַוז איר צו קאָכן אין די פאלגענדע מאָדעס:

"קייפל קאָכן." ניט בנימצא אויף אַלע מאָדעלס, אָבער דער רעזולטאַט איז גאנץ. איר באַשטעטיקט דעם געוואלט טעמפּעראַטור (פֿאַר אַ פאַן לויפן 170-200 דיגריז) און שטעלן זיך די צייט זיך.
"סטעווינג" (40-45 מינוט) פּלוס "באַקינג" (20-25 מינוט) - באַקוועם פֿאַר ארבעטן מיט כאַזער אָדער רינדערנס, וואָס זענען לאַנג בייקט.

פאַן רעצעפּט

אַזאַ אַ שיסל קענען זיין געפֿונען אומעטום, עקסקלודינג אַסיאַן לענדער, אַזוי די נומער פון טשיקאַווע רעסאַפּיז איז געמאסטן אין טויזנטער. פון די באַרימט און באַליבט איטאַליעניש לאַזאַניאַ באָולאָוגנייזי צו פראנצויזיש פרייז מיט כאַזער, וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט פֿראַנקרייַך. וואָס אָפּציע וועט איר ווי מער און ווערן אַ כסימע רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד הייס? פּרוּווט אַלץ און אַרויסגעבן דיין משפט.

הינדל פאַליי

קוקינג צייט: 50 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 2253 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: מחבר ס.
שוועריקייט: מיטל.

קעז פאַליי פון הינדל מיט פּאַפּשוי גריינז - עפּעס אַז איר זאָל וויסן בעסער ליבהאבערס פון געשמאַק און אַנקאַמפּלאַקייטיד הייס קיילים. דער הויכפּונקט איז אַ זייער יידל געוועב און 3 טייפּס פון קעז וואָס מאַכן אַ מאַלטיפאַסאַטיד געשמאַק. פּראָפעססיאָנאַלס רעקאָמענדירן צו צעהאַקן די פאַליי און נישט מאָל עס מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַזוי אַז די גרינס קאָמפּאָנענט איז נישט "אָוווערווער" די פלייש קאָמפּאָנענט. עס איז בעסער צו נעמען פאַרפרוירן פּאַפּשוי: קאַנד עסנוואַרג איז אויך זיס.

הינדל פאַליי - 300 ג,
גלאָק פּעפּערז - 250 ג,
פּאַפּשוי גריינז - 140 ג,
אַניאַנז,
פּאַפּשוי מעל - 85 ג,
פעטאַ קעז - 70 ג,
מאָזזאַרעללאַ - 100 ג
שווער קעז - 90 ג
קרעם - 200 מל,
מילך - 200 מל
גרינס בוימל
זאַלץ, געווירץ.

צעהאַקן די פאַליי, פּרעגלען מיט אַ קאַפּ פון בוימל (2-3 גראַמז, אַזוי נישט צו פאַרברענען).
מישן מיט געהאַקט אַניאַנז, אַראָפּנעמען פון די בורנער אין אַ מינוט.
גיסן מילך און קרעם, לייגן מעל, בשמים. צו זאַלץ.
קלאַפּן עגגס, מישן די זעלבע. ווייַטער שיקן אַלע 3 טשיזיז (רייַבן). איר זאָל באַקומען אַ דיק מאַסע וואָס קוקט ווי אַ טייג.
לעצטע לייגן דייסט פעפער, און לאָזן די הינדל פאַן קאָכן בייַ 190 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. די פּינטלעך צייט איז באשלאסן דורך זיין הייך.

מיט הינדל ברוסט

קוקינג צייט: 1 שעה.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 2785 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: מחבר ס.
שוועריקייט: מיטל.

דער פראנצויזיש גראַטין איז ספּעציעל פאַנד פון. טראַדיטיאָנאַללי, פּאַטייטאָוז זענען געניצט פֿאַר אים, און מאַדאַפאַקיישאַנז פון מחבר אַרייַננעמען אָף, רינדערנס אָדער קאַלבפלייש אין רעסאַפּיז. די אָפּציע מיט קעראַץ אַנשטאָט פּאַטייטאָוז איז נישט ערגער, ספּעציעל מיט הינדל ברוסט - ליכט, האַרציק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. צו רעדוצירן קאַלאָריע ינטייק, נעמען פליסיק (10%) סמעטענע און שווער קעז.

סמאָוקט הינדל ברוסט - 450 ג,
קרעם - 120 מל,
קעראַץ - 850 ג
קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס.,
קעז - 370 ג
ספּריג פון ראָוזמערי,
מאַסלינע ייל - 20 מל.

שיילן די קעראַץ, שנייַדן אין מאַגז.
א קלאָווע פון קנאָבל מיט ראָוזמערי צו וואַרעם פֿאַר אַ האַלב מינוט אין מאַסלינע בוימל.
נעמען אויס, שטעלן אויף זייער אָרט ברעקלעך פון הינדל ברוסט. פּרעגלען ביז קראַסטי.
שטעלן די גיסן קאַראַץ מיט מער, שטעלן זיי אויף די דנאָ פון די פאָרעם מיט "וואָג".
מאַכן אַ פלייש שיכטע אויף שפּיץ, רייַבן די קעז אויף עס און ווידער שטעלן די מער "וואָג".
קאָווער מיט קרעם, פאַרשטייַפן מיט פאַרמייַדן. שטעלן די פאַן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.
שפּריצן מיט לעפטאָוווער קעז און קאָכן נאָך אַ פערטל שעה. דער טעמפּעראַטור איז וועגן 180-200 דיגריז.

מיט פּאַטייטאָוז

קוקינג צייט: 1 שעה און 10 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע קיילים: 2174 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: רוסיש.
שוועריקייט: מיטל.

דער קלאַסיש טאַנדאַם פון די רוסישע הייס שיסל איז פלייש און פּאַטייטאָוז. האַרציק, פּשוט, אַפאָרדאַבאַל. טראַדיטיאָנאַללי, דאָס איז "קאַלבפלייש אין פראנצויזיש", פֿאַר וואָס ביידע הויפּט פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין סלייסיז און געלייגט אין לייַערס. א פאַן מיט פלייש און פּאַטייטאָוז קען זיין אַנדערש, מער ווי אַ פּיראָג. אַרבעס ברענגט אַ טוויסט, אויב איר ווילט, איז ריפּלייסט מיט קיין פריש ניט-סטאַרטשי טיפּ פון גרינס.

כאַזער מיט נידעריק פעט - 550 ג,
גרויס ציבעלע
גרין פּיז - 150 ג,
פּאַטייטאָוז - 9 פּקס.,
מילך - 1/3 טעפּל,
פּוטער - 10 ג,
עגגס - 2 פּקס.,
בשמים
וואַסער - 120 מל
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. l

די הויפּט בינע איז אַרבעט מיט פלייש פילונג, וואָס זאָל זיין אין די פאָרעם פון מינסט פלייש. עס איז געפּרעגלט מיט גרייטיד אַניאַנז און סיזאַנד מיט בשמים.
דערנאָך איר דאַרפֿן צו לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט וואַסער און לאָזן צו מליען אַ פערטל שעה.
קאָכן, שאָלעכץ און צעטרעטן די פּאַטייטאָוז. קאָך מיט מילך.
שטעלן האַלב די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די דנאָ פון די פורעם.
שפּיץ - פלייש פילונג און פּיז.
קאָווער מיט די רוען האַלב פון די פּאַטייטאָוז, גיסן איבער מיט געשלאגן עגגס.
דעם קאַרטאָפל פאַן מיט פלייש וועט זיין האַלב אַ שעה פון 200 דיגריז.

קוקינג צייט: 1 שעה און 15 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע קיילים: 1914 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: אייראפעישער.
שוועריקייט: מיטל.

די מערסט באַרימט איטאַליעניש פאַן מיט מינסט פלייש איז לאַזאַניאַ באָולאָוגנייזי. צוויי טראדיציאנעלן סאָסאַז פֿאַר דעם קוויזין, די מערסט געשמאַק קאַלבפלייש קאַלבפלייש, קעז סקאָרינקע, מאָזזאַרעללאַ פֿעדעם און באַסיל בלעטער זענען אַ יינציק טעם פון טעם און עסטעטיש פרייד. אָבער, עס זענען נאָך פילע רעסאַפּיז פֿאַר לאַזאַניאַ וואָס זענען געבוירן שוין אין ארומיקע אייראפעישע לענדער: פּראָווענקאַל געהערט צו זייער נומער. קאַלאָריעס זענען נישט אַזוי שווער, אַזוי די גערלז וואָס נאָכגיין די פיגור וועלן ווי עס.

לאַזאַניאַ שיץ - 90 ג
הינדל פאַליי - 550 ג,
מאַשרומז - 340 ג,
פּאָמידאָר פּאַפּ - 130 מל,
מאָזזאַרעללאַ - 80 ג
פּאַרמעסאַן - 20 ג
פּוטער - 35 ג,
מילך - 110 מל
בויגן
מעל - 18 ג
זאַלץ
זיס פעפער.

אויב איר נוצן נישט ספּעציעל שיץ, אָבער פּשוט מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן צו נעמען קורץ טובז און קאָכן זיי איידער ארבעטן מיט די פאַן. לאַזאַניאַ איז נישט פארלאנגט צו זיין צוגעגרייט סייַדן דער פאַבריקאַנט האט אנגעוויזן דעם.
צעהאַקן די פאַליי מיט ציבעלע. פּרעגלען, אַדינג אַ רעפטל (האַלב באַנד) פון פּוטער, זאַלץ, פּאָמידאָר פּאַפּ.
באַקענען אָלטערנאַטלי געהאַקט מאַשרומז (2/3 פון די באַנד) און פעפער אין די פלייש מאַסע מיט אַ מעהאַלעך פון 4 מינוט.
גיסן די רוען מאַשרומז מיט וואַסער (האַלב אַ ליטער), קאָכן פֿאַר 12 מינוט, מאָל.
וואַרעמען די מעל אויף די רוען פּוטער, איר קענען וואַרפן אַ פּאָר פון גראַמז פון מושקאַט. גיסן אין מילך, שוועמל יויך. קאָכן די סאָוס ביז טיקאַנד.
אָנהייב פּלאָמבירן די פאַן פון די פאַן: לאַזאַניאַ בלאַט, פלייש מאַסע, סאָוס, גרייטיד מאָזזאַרעללאַ. איבערחזרן דעם חשבון ביז פול נוצן פון די פּראָדוקטן. זיין זיכער צו ענדיקן מיט אַ פילונג שיכטע.
קאָכן די פאַן פֿאַר 35 מינוט, די ויוון דאַרף זיין העאַטעד צו 190 דיגריז. נאָך ספּרינגקאַלד מיט פּאַרמעסאַן און וואַרטן נאָך 10 מינוט.

פון רינדערנס

קוקינג צייט: 2 שעה און 30 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 2671 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: איטאַליעניש.
שוועריקייט: מיטל.

די קאָמבינאַציע פון פלייש פּראָדוקט און פּאַטייטאָוז איז ניט מאָדנע פֿאַר דער אייראפעישער קוויזין, און אויב עפּעס איז געפֿונען, עס קען נישט קוקן ווי אַ קלאַסיש רוסיש שיסל. קען אַ באַקאַנט רינדערנס פאַן אונטער אַ קאַרטאָפל הוט ווערן סאַפיסטיקייטאַד און ווערט דינען אין אַ רעסטאָראַן מיט מיטשעללין? אויב איר געפֿינען אַ גוטע סאָוס און פּרעגלען עס רעכט, איר וועט נעמען אַ פריש קוק אין די שוין באַקאַנטע טאַנדאַם פון פּראָדוקטן. מאַרסאַלאַ קענען זיין ריפּלייסט מיט טרוקן רויט ווייַן.

רינדערנס אויף די ביין - 520 ג,
מילך - האַלב אַ גלאז,
שינקע - 70 ג
פּאַטייטאָוז - 450 ג
קרעם קעז - 70 ג,
מאַסלינע ייל - 20 מל,
פּוטער - 25 ג,
סעלדעריי שפּרייַזן
מאַרסאַלאַ - אַ גלאז,
עגגס - 3 פּקס.,
קעראַץ - 2 פּקס.,
אַניאַנז.

פּרעגלען די פלייש שטיק מיט מאַסלינע בוימל נאָך כיטינג די פּאַן ביז עס דאַרקאַנז.
גיסן איבער מאַרסאַלאַ, וואַרטן ביז די ווייַן האט כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד.
גיסן די קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי שפּרייַזן, געהאַקט אין קליין ברעקלעך.
גיסן 2 טעפּלעך וואַסער. קאָכן די פאַן פלייש אונטער די דעקל פֿאַר 1.5 שעה, באַשטעטיקן מיטל היץ.
קאָכן פּאַטייטאָוז, שיילן, ענגשאַפט. לייג פּוטער און אַ פּאָר פון יאָוקס.
אַראָפּנעמען די פלייש שטיק פון די ביין, שנייַדן אין דין לייַערס. טאָן דאָס זעלבע מיט שינקע.
גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט מילך, לייגן מעל. צו מליען ביז כאָומאַדזשיניאַס. מיט דעם סאָוס, די קאַססעראָלע וועט דאַרפֿן צו זיין געדינט.
שטעלן די פלייש סלייסיז אין די פאָרעם, אָלטערנייטינג זיי מיט שינקע און קרעם קעז. קאָווער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, גיסן געשלאגן יי. די פאַן וועט זיין גרייט אין 17 מינוט (ויוון טעמפּעראַטור - 200 דיגריז).

מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

קוקינג צייט: 1 שעה.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 1789 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קיך: שטוב.
שוועריקייט: מיטל.

א גוטע אָפּציע פֿאַר אַ געזונט און נערעוודיק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה איז בייקט פלייש סלייסיז אונטער אַ פּלאַסט פון צוקיני און טאַמאַטאָוז מיט סאָלטיד פעטאַ קעז. אויב אַ פאַן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז איז באשאפן ווי אַ דיעטע שיסל, ויסשליסן מייַאָנעז. די באַקינג טעמפּעראַטור איז בעערעך 190 דיגריז, אָבער מיט געצווונגען קאַנוועקשאַן עס איז נייטיק צו נידעריקער צו 170 דיגריז.

דאַר פלייש - 350 ג,
צוקיני - 400 ג
פעטאַ קעז - 200 ג,
טאַמאַטאָוז - 420 ג
מייַאָנעז - 3 טבספּ. l.,
אַ יי
אַ בינטל פון גרינערי
ערד פעפער.

שנייַדן די פלייש אין דין גרויס לייַערס. צוקיני און טאַמאַטאָוז - קרייזן.
קלאַפּן די יי מיט פעפער און מייַאָנעז.
צעברעקלען קעז.
די קאַססעראָלע איז נישט אַ ברייט פאָרעם: די גיסן די פלייש לייַערס אין אַ האַלב אַ גלאז פון וואַסער, שטעלן די צוקיני, פעטאַ קעז, טאַמאַטאָוז און ווידער די פעטאַ קעז אויף שפּיץ. גיסן אין מייַאָנעז און יי מאַסע.
נאָך 35 מינוט אין די ויוון, דעקן די ייבערפלאַך פון די פלייש קאַססעראָלע מיט געהאַקט גרינז. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט.

קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע אינהאַלט: 1806 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קיך: שטוב.
שוועריקייט: מיטל.

א פאַן מיט רייַז און פלייש, סאַפּלאַמענטאַד מיט זיס בלומענקרויט, קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די קינדער מעניו אויב איר באַזייַטיקן די בשמים און נעמען אַ הינדל פאַליי פֿאַר די באַזע. זי קאָכן געשווינד, אָבער אפילו פאַסטער - איז געגעסן.סימילאַרלי, איר קענען טאָן מיט בראַקאַלי אָדער אפילו בריסל ספּראַוץ: דער זיס צעטל איז פאַרשווונדן. יי ווייץ רעדוצירן די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ פלייש שיסל און די פּראָפּאָרציע פון פעט אין עס, אָבער איר קענען נעמען גאַנץ עגגס (2 פּקס.) אויב דעם גראדן טוט נישט שפּילן אַ ראָלע פֿאַר איר.

בלומענקרויט - 250 ג,
ווייַס רייַז - 240 ג,
פלייש - 450 ג
מילך - האַלב אַ גלאז,
בשמים
יי ווייץ - 5 פּקס.

קאָכן רייַז.
צעהאַקן די פלייש אין קיובז, צעטיילן די קרויט דורך ינפלאָרעססענסעס, אַזוי עס איז גרינגער צו לייגן יוואַנלי.
קלאַפּן די ווייץ דורך לייגן בשמים און גיסן מילך.
גלאַט די געהאַקט פלייש מאַסע צוזאמען די דנאָ פון די באַקינג שיסל.
קאָווער מיט בוילד רייַז און קרויט.
גיסן אין מילך פּראָטעין מאַסע. 45 מינוט נאָך די וואָרמינג אַרויף צו 190 דיגריז אַרויסנעמען פון די ויוון.

פֿון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ

קוקינג צייט: 1 שעה און 10 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 2681 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: מחבר ס.
שוועריקייט: מיטל.

פאַן פון דזשוליאַ וויסאָצקייַאַ, באשאפן אויף די יקער פון כאַזער און קאַלבפלייש און געדינט מיט אַ געווירציק סאָוס, איז אַ פּשוט שיסל. שאַללאָץ אין דער אַוועק קענען זיין ריפּלייסט מיט די געוויינטלעך אַניאַנז, נאָר נעמען איין קאָפּ, און טיים און באַסיל טאָן ניט דאַרפֿן צו שטעלן פריש - איר קענען נוצן טרוקן מילד אין אַ סומע פון 3-4 גראַמז. טאַמאַטאָוז זענען פּרעפעראַבלי נישט וואָטערי.

כאַזער האַלדז - 300 ג,
קאַלבפלייש (דאַר שטיק) - 300 ג,
טאַמאַטאָוז - 240 ג
שאַללאָץ - 2 פּקס.,
קנאָבל קלאָווע,
טיים, באַסיל (פריש צווייגן),
ברעאַדקרומבס - 100 ג,
מאַסלינע ייל - 20 מל,
פּאָמידאָר פּאַפּ - 30 ג,
זענעפט - 5 ג
ערד פּאַפּריקאַ
פּראָסט זאַלץ.

היץ די בוימל, גיסן די געהאַקט שאַללאָץ, וואַרטן ביז די סלייסיז זענען טראַנספּעראַנט.
באַקענען גרייטיד קנאָבל, אַ פּאָר פון גראַמז פון פּאַפּריקאַ, פּאָמידאָר פּאַפּ, זענעפט, בלעטער פון ספּריגס פון טיים און באַסיל. קער אַוועק די הרובע - לאָזן די סאָוס דערגרייכן זיך.
שנייַדן די קאַלבפלייש און כאַזער, מעגילע אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז (אַראָפּנעמען די הויט אין שטייַגן).
גיסן סאָוס, לייגן זאַלץ, ברעאַדקרומבס. שאַרן.
פּלאָמבירן די פאָרעם מיט פלייש מאַסע, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט וואַסער. קאָכן אַ שעה ביי 185 דיגריז.

קוקינג צייט: 1 שעה 20 מינוט.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 4 פנים.
קאַלאָריע צופרידן: 1371 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קיך: שטוב.
שוועריקייט: מיטל.

אַפּעטיטלעך פלייש קאַססעראָלע פֿאַר קינדער פון 3 יאָר און עלטער איז ענלעך צו דעם וואָס איז געווען געדינט אין אַלגעמיין בילדונגקרייז און פּריסקול אינסטיטוציעס פון די וססר, כאָטש עס איז אוממעגלעך צו רעדן וועגן די אידענטיטעט פון די רעסאַפּיז. עס זענען עטלעכע כיילייץ. ערשטער, איר דאַרפֿן צו נוצן הינדל טייז און בריסט. צווייטנס, קייַלעכיק רייַז איז זיכער צו זיין צוגעגעבן, פון וואָס קאַשע איז האַלב: עס מאכט די מאַסע מער ווייך און נערעוודיק.

הינדל טייז און בריסט (2 טייפּס אין גאַנץ) - 650 ג,
ווייַס קייַלעכיק רייַז - 3 טבספּ. l.,
גרויס קעראַץ
עגגס 2 קאַץ. - 3 פּקס.,
סמעטענע 10% - 35 ג,
אַ בינטל פון פּעטרעשקע
זאַלץ
קליין ווייַס ציבעלע.

מאָל די הינדל מיט אַ בלענדער: איר טאָן ניט דאַרפֿן מינסט פלייש, אָבער אַ מער יידל סטרוקטור.
קאָכן רייַז, ווי פֿאַר קאַשע, אָבער אָן מילך. זאַלץ וואַסער.
קער קעראַץ מיט אַניאַנז אין מאַשט כאַבאַרניק.
קאַמביין מיט פלייש מאַסע, געוואשן און געהאַקט פּעטרעשקע, עגגס, רייַז (קוועטשן מיט דער האַנט).
קאָך, שטעלן אין אַ סעראַמיק פורעם. אונטער די שטער, די פלייש קאַססעראָלע וועט זיין האַלב ביי 190 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. נאָך 15 מינוט - צו ברוין אין אַ עפענען שטאַט.

מיט מאַקאַראָנען

קוקינג צייט: 1 שעה.
סערווינגז פּער קאַנטיינער: 8 פּערסאָנס.
קאַלאָריע צופרידן: 4344 קייקאַל.
ציל: פֿאַר לאָנטש.
קויסינע: מחבר ס.
שוועריקייט: מיטל.

ומגעוויינטלעך מאַקאַראָנען שיסל קוקט ווי אַ שטיקל פון 3 לייַערס. פּרוּווט סערווינג עס צו עמעצער וואס טוט נישט ווי פּאַטלעזשאַן, און איר וועט זיין דערשטוינט פון וואָס אַפּעטיט ער וועט עסן. סימילאַרלי איר קענען קאָכן מיט קירבעס, צוקיני, קעראַץ - קיין וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען פיינלי געהאַקט אָדער ראַבד. פּראָפעססיאָנאַלס רעקאָמענדירן צו פּלייינג מיט קעז: פֿאַר אַ סקאָרינקע, נעמען אַ שווער פאַרשיידנקייַט און שפּריצן אינעווייניק מיט איין וואָס גיט לאַנג פֿעדעם - מאָזזאַרעללאַ, סולוגוני.

יונג פּאַטלעזשאַן - 700 ג,
מינסט פלייש - 350 ג,
קורץ מאַקאַראָנען - 190 ג,
מאָזזאַרעללאַ - 150 ג,
שווער קעז - 60 ג
קלאָווע פון קנאָבל
סעאַסאָנינגס
מאַסלינע בוימל
עגגס - 2 פּקס.

קאָכן מאַקאַראָנען, רידוסינג די ווארטן צייט דורך 2 מינוט - זיי זאָל בלייַבן אַ ביסל שווער, אַנדערש גאָר סאָפאַנד אין אַ פאַן.
סטאַפינג מינסט פלייש מיט גרייטיד קנאָבל, סיזאַנינגז. פּרעגלען ביז רעדיש.
צעהאַקן פּאַטלעזשאַן אין דין סלייסיז, מעגילע אין אַ בלענדער.
לייג עגגס און האַלב גרייטיד מאָזזאַרעללאַ.
די דנאָ פון דעם פורעם וועט זיין באדעקט דורך מאַקאַראָנען, אויף זיי די מנוחה פון מאָזזאַרעללאַ, מינסט פלייש וועט זיין אויף שפּיץ, און די פּאַטלעזשאַן שיכטע וועט זיין די לעצטע. רייַבן שווער קעז אויף עס, באַקן פֿאַר 45 מינוט.

געפֿונען אַ גרייַז אין די טעקסט? סעלעקטירן עס, דריקן Ctrl + Enter און מיר וועלן פאַרריכטן עס!

געשמאַק פלייש פאַן מיט מינסט פלייש און רייַז - פאָטאָ רעצעפּט

מינסט פלייש און רייַז פאַן איז אַ מויל-וואָטערינג און האַרציק שיסל, גאנץ פֿאַר וואָכעדיק לאָנטש אָדער מיטאָג. עס איז צוגעגרייט פון אַ מינימום סומע פון ינגרידיאַנץ וואָס פאַרבינדן בישליימעס מיט יעדער אנדערער.

דאַנק צו סמעטענע, געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ וואָס זענען צוגעגעבן צו די רייַז, די פאַן איז זייער ווייך און זאַפטיק אין טעם. אַזאַ אַ גרינג צו קאָכן אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַן וועט זיכער העלפֿן צו קאָרמען די גאנצע גרויס משפּחה.

קוקינג ינסטרוקטיאָן

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן רייַז. גיסן 3 ליטער פון וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ, קאָכן, זאַלץ צו טעם און אַוועקוואַרפן די רייַז, געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. קאָכן רייַז ביז האַלב פֿאַר וועגן 15 מינוט, געדענקען צו קאָך קעסיידער.

בשעת די רייַז איז האַלב, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. צעהאַקן די באַלבז.

רייַבן די קעראַץ ניצן אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

פּרעגלען קעראַץ און האַלב געהאַקט אַניאַנז אין פּוטער אָדער גרינס בוימל. די רגע ציבעלע וועט זיין דארף צו צוגרייטן מינסט פלייש.

שווענקען די פאַרטיק רייַז ווידער און שטעלן אין אַ טיף שיסל. לייג די געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ צו די רייַז.

ברעכן עגגס אין אַ קליין שיסל און לייגן סמעטענע. בייַטש אַלץ.

לייג האַלב די ריזאַלטינג יי-סמעטענע געמיש צו די רייַז. מישן געזונט.

מינסט פלייש און זאַלץ צו טעם, שטעלן די רוען אַניאַנז און מישן.

פאַרשפּרייטן אַ באַקינג טאַץ מיט פּוטער. שטעלן רייַז אויף אַ באַקינג בלאַט.

פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש אויף די שפּיץ פון די רייַז און שמירן די רוען האַלב פון די יי-זויער קרעם געמיש מיט אַ באַרשט. שיקן די בייקט פּאַן צו די פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז פֿאַר 1 שעה 15 מינוט.

נאָך אַ בשעת, די מינסט פלייש און רייַז פאַן איז גרייט. דינען דעם פאַן צו די טיש.

ווי צו קאָכן אַ פלייש פאַן מיט פּאַטייטאָוז

קאַרטאָפל פאַן מיט פלייש פילונג איז גאַנץ אַ פעסטיוו שיסל, ווייַל עס קאָכן אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך און קוקט זייער שיין, ווי זיי זאָגן, עס איז נישט אַ שאָד צו שטעלן ליב געסט און באַליבט כאַוסכאָולדז אויף די טיש פֿאַר טריץ. די סימפּלאַסט פאַן באשטייט פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מינסט פלייש. מער קאָמפּלעקס אָפּציעס אַרייַן די נאָך נוצן פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז.

ינגרידיאַנץ

רוי פּאַטייטאָוז - 1 קג.
רינדערנס - 0.5 קג.
פריש מילך - 50 מל.
הינדל עגגס - 2 פּקס.
אַניאַנז - 2 פּקס.
פּוטער - 1 קליין שטיק.
ווייץ מעל - 2 טבספּ. l
זאַלץ
בשמים.

אַלגערידאַם פון אַקשאַנז:

טכילעס קאָכן פּאַטייטאָוז מיט אַ ביסל זאַלץ ביז ווייך. פליסן, צעקוועטשן.
גיסן די וואָרמד מילך ווען עס האט קולד אַ ביסל, לייגן פּוטער, מעל און עגגס. קאָך ביז גלאַט.
דרייַ די רינדערנס דורך אַ פליישמילכל.
פּרעגלען ערד רינדערנס אין איין פּאַן, אַדינג אַ ביסל פּוטער, אויף די אנדערע - סאָטיי ציבעלע.
קאַמביין סאָטייד ציבעלע מיט סאָטייעד מינסט פלייש. לייג בשמים. זאַלץ די פילונג.
שמירן אַ קאַנטיינער פֿאַר צוקונפֿט קאַססעראָלעס. שטעלן האַלב די מאַשט פּאַטייטאָוז אין די פורעם. ייַנרייען. שטעלן די פלייש סטאַפינג. ייַנרייען אויך. קאָווער מיט די רוען מאַשט פּאַטייטאָוז.
מאַכן אַ פלאַך ייבערפלאַך, פֿאַר שיינקייט, איר קענען שמירן מיט אַ געשלאגן יי אָדער מייַאָנעז.
באַקינג צייט 30-40 מינוט דיפּענדינג אויף די מאַכט פון די ויוון.

עס איז זייער גוט צו דינען פריש וועדזשטאַבאַלז צו אַזאַ אַ פאַן - קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, גלאָק פּעפּערז אָדער די זעלבע וועדזשטאַבאַלז, אָבער אין זויער פאָרעם.

מאַקאַראָנען פלייש פאַן

די סימפּלאַסט שיסל איז נייוואַל מאַקאַראָנען, ווען איר נאָר מישן בוילד הערנער, לאָקשן אָדער לאָקשן מיט געפּרעגלט מינסט פלייש, אַלעמען ווייסט. אָבער, אויב איר לייגן די זעלבע פּראָדוקטן אין לייַערס, גיסן עטלעכע ומגעוויינטלעך סאָוס, און אַ פּראָסט מיטאָג ווערט באמת פעסטיוו.

ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש - 0.5 קג.
מאַקאַראָנען - 200-300 גר.
טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
אַניאַנז - 2 פּקס.
פּאַרמעסאַן קעז - 150 גר.
פריש קו ס מילך - 100 מל.
הינדל עגגס - 2 פּקס.
זאַלץ, בשמים.
גרינס בוימל.

אַלגערידאַם פון אַקשאַנז:

מינסט פלייש קענען זיין גענומען פון איין טיפּ פון פלייש אָדער סאָרטירט, למשל, כאַזער און רינדערנס. לייג זאַלץ און פעפער צו די מינסט פלייש.
מאָל די טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער ביז איר באַקומען אַ שיין סאָוס.
צעהאַקן און ציבעלע צעהאַקן. ווען די ציבעלע ריטשאַז גרייט, שיקן מינסט פלייש צו די פּאַן.
פּרעגלען ביז קאָליר ענדערונגען און פלייש איז האַלב.
גיסן פּאָמידאָר פּיוריי אין אַ סקילאַט. סטו פֿאַר 10 מינוט.
קאָכן מאַקאַראָנען בעשאַס דעם מאָל.
פּלאָמבירן אַ שיין באַקינג שיסל מיט האַלב מאַקאַראָנען. שטעלן עראַמאַטיק מינסט פלייש אויף זיי. Top מאַקאַראָנען ווידער.
מישן הינדל עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און מילך. קלאַפּן. גיסן די פאַן.
פאַרשפּרייטן גרייטיד קעז איבער די ייבערפלאַך.
שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן ביי 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט (אָדער אַ ביסל מער).

גרייט-געמאכט פאַן האט אַ שיין אויסזען, ספּעציעל גוט ווען הייס. ידעאַללי איר קענען דינען פריש וועדזשטאַבאַלז - בורגונדי טאַמאַטאָוז, געל פּעפּערז און גרין קיוקאַמערז.

ווי צו קאָכן אַ פלייש פאַן פֿאַר קינדער אין קינדער - גאָרטן

ווי אַזוי טאָן איר ווי צו צוריקקומען צו דיין קינדשאַפט, גיין צו דיין באַליבסטע גרופּע אין קינדער - גאָרטן און זיצן ביי אַ קליין טיש? און עסן צו די לעצטע פּיצל אַ געשמאַק פלייש קאַססעראָלע, צו וואָס די נשמה איז נישט ליגן, און איצט עס איז קיין פאַרטרעטער. עס איז גוט אַז די רעסאַפּיז פֿאַר "קינדשאַפט קאַססעראָלעס" זענען בנימצא הייַנט, און עס איז אַ געלעגנהייט צו פּרובירן צו מאַכן עס אין שטוב.

ינגרידיאַנץ

רייַז - 1 טבספּ.
אָניאָנס - 1 פּיסי.
פריש מער - 1 פּיסי.
מינסט פלייש (הינדל, כאַזער) - 600 גר.
סמעטענע - 2 טבספּ. l
הינדל עגגס - 3 פּקס.
זאַלץ, בשמים.

אַלגערידאַם פון אַקשאַנז:

רייַז שווענקען אונטער ייַז וואַסער. שיקן צו קאָכן ביז ווייך אין גרויס קוואַנאַטיז פון וואַסער (אַ ביסל זאַלץ עס).
מאָל גרינס וועדזשטאַבאַלז אויף דיין באַליבסטע וועג, אַניאַנז - אין קיובז, קעראַץ - אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
גיסן די פריינג פּאַן מיט בוימל, שטעלן אַניאַנז אין קער, דעמאָלט קעראַץ, סאָטיי.
מישן טשילד, געזונט-געוואשן בוילד רייַז מיט מינסט פלייש. לייג דיין באַליבסטע בשמים און זאַלץ. דאָ אויך שיקן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז.
קלאַפּן סמעטענע ביז גלאַט מיט עגגס. קאָך מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
עס איז גוט צו שמיר די פאָרעם מיט גרינס בוימל. לייגן אויס די מאַסע. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

שנייַדן אין ציכטיק סקווערז, ווי אין אַ קינדער - גאָרטן. איר קענען רופן דיין באַליבסטע הויזגעזינד פֿאַר אַ טייסטינג.

עצות & טריקס

מינסט כאַזער איז בעסטער געמישט מיט ווייניקער פאַטי מיץ. שטאָפּן מינסט פלייש מיט דיין באַליבסטע בשמים און זאַלץ.

אויב די מינסט פלייש איז שטעלן רוי אין אַ פאַן, איר קענען ברעכן אַ יי, עס וועט נישט פאַלן באַזונדער.

איר קענען עקספּערימענט דורך אַדינג סאָטייד אַניאַנז אָדער קעראַץ אָדער ביידע.

מאַשרומז וועט זיין אַ גוט דערצו אין קאַרטאָפל און גרינס פאַן.

דער שפּיץ שיכטע איז רעקאַמענדיד צו זיין לובראַקייטיד מיט בוימל, מייַאָנעז, סמעטענע.

קאַרטאָפל לאַזאַניאַ מיט מינסט פלייש 4.8 2

קאַרטאָפל לאַזאַניאַ מיט מינסט פלייש איז אַ דעוויז-באזירט לאַזאַניאַ. שטרענג גערעדט, איר קענען נישט רופן דעם שיסל לאַזאַניאַ, אָבער דער פּרינציפּ פון לייַערס, סאָוס און באַקינג איז אפגעהיט. איך וואָלט רופן עס "לאַזאַניאַ אין רוסיש"! . ווייטער

מיר מאַכן אַ רומעניש שאָס. דער רעצעפּט איז פּשוט, די ינגרידיאַנץ זענען בארעכטיגט. שאָט איז אַ טיפּ פון פאַן באזירט אויף הינדל לעבער, עגגס און סמעטענע. . ווייטער

ענלעכע רעצעפּט קאָללעקטיאָנס

ווי צו קאָכן פלייש פאַן?

פּאָטאַטאָעס - 5-6 פּקס.

מינסט פלייש - 300 ג

טאַמאַטאָוז - 3-5 פּקס.

פּראָווענקאַל הערבס צו געשמאַק

שווער קעז - 100 ג

זאַלץ, פעפער - צו טעם

קנאָבל - 4-5 קלאָוועס

117
די ינגרידיאַנץ

הינדל ברוסט - 400-450 ג

יונג צוקיני - 2 פּקס.

סמעטענע - 1 טבספּ. l

האַלב-שווער קעז - 50 ג

קנאָבל - 3 קלאָוועס

פריש קראָפּ - 3 צווייגן

גרינס בוימל - 1 טבספּ. l

זאַלץ, ערד פעפער געמיש צו טעם.

88
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 700 גראַמז,

מינסט פלייש - 500 גראַמז,

גרינס בוימל -2 טבספּ.,

203
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 1 קג

מינסט הינדל - 500 ג

מאָזזאַרעללאַ - 200 ג

מילך - 1 טעפּל

פּוטער - 1 טבספּ

פעפער - צו טעם

אָניאָנס - 1 פּיסי.

סעלדעריי - 1 שפּרייַזן

פּאָמידאָר סאָוס (אַפּשאַנאַל) - 1 טבספּ.

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

ווייַן (אויב פאַראַנען) - 1-2 טבספּ.

113
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 500 ג

ווייץ מעל - 3 טבספּ

זונרויז ייל - 100 מל

אָניאָנס - 1 פּיסי.

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

שווער קעז - 100 ג

הינדל עגגס - 4 פּקס.

231
די ינגרידיאַנץ

הינדל פאַליי - 400 גראַמז,

קאַרטאָפל - 2 פּקס.,

טשאַמפּיגנאָנס - 250 גראַמז,

שווער קעז - 100 גראַמז,

מייַאָנעז 250 גראַמז.

182
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער און רינדערנס - 600 ג

לאַזאַניאַ שיץ - 6 פּקס.

קנאָבל - 2 קלאָוועס

פּראָווענקאַל הערבס - 0.5 צפּ

מושקאַט - 0.5 צפּ

פּאָמידאָר פּיוריי - 150 מל

פּוטער - 60 ג

שווער קעז - 250 ג

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

230
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 1 קג

אַניאַנז - 225 ג

הינדל יי - 1 פּיסי.

הינדל יאָוק - 1 פּיסי.

פּוטער - 90 ג

זונרויז ייל - צו טעם

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

סעמאַלינאַ - 1 לעפל

162
די ינגרידיאַנץ

רייַז - 2/3 טעפּל,

סטאַפינג - 600 גראַמז,

אַניאַנז - 1 פּיסי.,

בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.,

סמעטענע - 200 מל,

141
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 0.5 קג

מינסט פלייש - 0.5 קג,

אַניאַנז - 1-2 פּקס.,

געווירץ פֿאַר פלייש - צו טעם,

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם,

סמעטענע - 100 גראַמז,

מייַאָנעז - 100 גראַמז,

גרינס בוימל (אָדער פּוטער) - פֿאַר לובריקיישאַן.

205
די ינגרידיאַנץ

פּאָטאַטאָעס - 7-9 פּקס.

פּוטער - 40 ג

זאַלץ, פעפער - צו טעם

מושקאַט - צו טעם

העפּאַטיק שיכטע:

הינדל לעבער - 500 ג

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

דאַר הערבס צו געשמאַק

142
די ינגרידיאַנץ

הינדל פאַליי - וועגן 600 ג

בראַקאַלי - 8 ינפלאָרעססענסעס

קנאָבל - 2 קלאָוועס

פּראָווענקאַל הערבס - 2 פּינטשעס

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

96
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 300 גראַמז,

ווייַס קרויט - 300 גראַמז

וואַסער - 0.5 טעפּלעך

באַסמאַטי רייַז (שוין בוילד) - 200 גראַמז,

הינדל יי - 1 פּיסי.,

אַניאַנז - 0.5 פּקס.,

גרינס בוימל - צו טעם,

ברעאַדקרומבס - 2 טייבאַלספּונז,

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

206
די ינגרידיאַנץ

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

זיס פעפער - 1-2 פּקס. (אַפּשאַנאַל)

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 3 קלאָוועס

גרינס בוימל - 1-2 טבספּ. (ווי פארלאנגט)

הינדל יי - 8 פּקס.

סמעטענע - 200-250 ג

183
די ינגרידיאַנץ

מינסט הינדל - 500 גראַמז

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קאַרטאָפל - 0.5 קג

ראַפינירט זונרויז ייל - 30 מל

שווער קעז - 50 גראַמז

ווייַס לאַבן - 100 גראַמז

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

186
די ינגרידיאַנץ

די ינגרידיאַנץ איז דיזיינד פֿאַר אַ פאָרעם פון 15x15 סענטימעטער

הינדל פאַליי (ברוסט) - 250 ג

יי (קאַטעגאָריע 0) - 1 פּיסי.

פעפער - צו פאַרזוכן

גרינס בוימל - צו שמירן די פורעם

124
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 595 ג

רינדערנס (איך קאַטעגאָריע) - 378 ג

גרינס בוימל - 10 ג

פּוטער - 20 ג

יאָדיז עסן זאַלץ - 5 ג

124
די ינגרידיאַנץ

זיס פעפער - 1 פּיסי.

שווער קעז - 100 ג

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

פּעטרעשקע - 1-2 צווייגן

140
די ינגרידיאַנץ

הינדל ברוסט פאַליי - 400 ג

בולגאַריש פעפער - 100 ג

טאַמאַטאָוז - 100 ג

פּאַטלעזשאַן - 100 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 1 קלאָווע

פעפער צו טעם

גרינס בוימל - פֿאַר שמירן קיילים

82
די ינגרידיאַנץ

מינסט ינדיק - 400 ג

הינדל יי - 1 פּיסי.

גרייטיד פּאַרמעסאַן - 100 ג

פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ.

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 2 קלאָוועס

ערד פעפער - צו טעם

מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.

103
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 500 ג

קאַרטאָפל - 1 קג

גרין ציבעלע - בינטל

טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס.

שווער קעז - 50 ג

קנאָבל - 2 קלאָוועס

ניט פעט קרעם - 30 ג

פּעפּערז צו טעם

ערד זיס פּאַפּריקאַ - 1 צפּ

זונרויז ייל - פֿאַר לובריקיישאַן פון פורעם

119
די ינגרידיאַנץ

ערד רינדערנס - 1000 ג

גרויס קאַרטאָפל - 3 פּקס.

פּוטער - 150 ג

ווייץ מעל - 80 ג

מאָזזאַרעללאַ קעז - 100 ג

פעפער מישן צו טעם

גרינז סאַלאַט - 10 ג

245
די ינגרידיאַנץ

פּאָטאַטאָעס - 5-6 פּקס.

מינסט כאַזער - 250-300 ג

טשאַמפּיגנאָנס - 6-7 פּקס.

שווער קעז - 80 ג

הינדל עגגס - 2 פּקס.

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

זאַלץ, פעפער - צו טעם

קנאָבל - 1 קלאָווע

גרינז צו געשמאַק

139
די ינגרידיאַנץ

פּאַטלעזשאַן - 100 ג

מינסט פלייש - 100 ג

אַניאַנז - 50 ג

פּעטרעשקע - 1 ספּריג

גהעע - 1 טבספּ

139
די ינגרידיאַנץ

הינדל ברוסט - 500 ג

מאָזזאַרעללאַ - 200 גר.,

קנאָבל - 2 קלאָוועס,

ברעאַדקרומבס - 50 גראַמז,

פּעטרעשקע - 10 גראַמז,

ערד רויט פעפער - 2 טייבאַלספּונז,

גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז,

זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 5 פּקס.,

150
די ינגרידיאַנץ

ווייץ מעל - 1.5 טעפּלעך,

פּוטער - 60 גראַמז,

באַקינג פּודער - 1 צפּ,

פילונג:

הינדל פאַליי - 500 גראַמז,

צוקיני קאַבאַק - 0.5 פּקס.,

אַניאַנז - 0.5 פּקס.,

קנאָבל - 2 קלאָוועס,

160
די ינגרידיאַנץ

הינדל ברוסט (בוילד) - 356 ג

הינדל יי - 1-2 פּקס.

פּוטער - 30 ג

פֿאַר דעם סאָוס:

ווייץ מעל - 12 ג

עסנוואַרג זאַלץ - 0.25 ג

236
די ינגרידיאַנץ

הינדל פאַליי - 400 ג

בייַ בלאַט - 2 פּקס.

אָלספּייס - סומע

טשאַמפּיגנאָנס - 400 ג

פּוטער - 1 טבספּ.

גרינס בוימל - 1 טבספּ.

אַניאַנז - 2 פּקס.

קרעם / סמעטענע - 200 מל

פּראָווענקאַל הערבס צו געשמאַק

סונעלי כאַפּס צו געשמאַק

מושקאַט - צו טעם

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

ווייץ מעל - 3 פּינטשעס

141
די ינגרידיאַנץ

ה / s מאַקאַראָנען - 400-500 גראַמז,

מינסט פלייש - 600-700 גראַמז,

ציבעלע - 1-2 קעפ,

טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך,

צימערינג - 1 שטעקן,

פעטאַ - 100 גראַמז,

שווער קעז - 50 גראַמז,

באָלינעסע מאַסלינע ייל - 1-1.5 טבספּ. ספּונז

מאַסלינע ייל פֿאַר בעטשאַמעל - 3 טבספּ. ספּונז

מעל - 1.5 טבספּ. ספּונז

טרוקן רויט ווייַן - 50 מל,

ערד שוואַרץ פעפער - 2 פּינטשעס,

ערד מושקאַט - 1 קניפּ.

490
די ינגרידיאַנץ

בוילד באַקוויט - 350 ג

גרינס בוימל - 3 טבספּ.

הינדל אָדער ינדיק פאַליי - 250 ג

סוי סאָוס - 1 לעפל

245
די ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש - 500 ג

בלומענקרויט - 700-800 ג

אַניאַנז - 200 ג

קנאָבל - 5 מיטל קלאָוועס

געל גלאָק פעפער - 90 ג

רויט גלאָק פעפער - 90 ג

סעמאַלינאַ - 2 טבספּ.

קעז (שווער) - 50 ג

פעפער - צו פאַרזוכן

ערד רויט פעפער - צו טעם

גרעענס (קראָפּ אָדער פּעטרעשקע) - צו טעם

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

164
די ינגרידיאַנץ

דומפּלינגס - 400 ג

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

זונרויז ייל - 1 צפּ.

225
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 240 גראַמז

אַניאַנז - 80 גראַמז,

גרינס בוימל - 50 מל,

בראַקאַלי - 150 גראַמז,

רייס (שוין האַלב) - 240 גראַמז,

הינדל יי - 4 פּקס.,

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.

218
די ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש - 100 ג

הינדל יי - 2 פּקס.

157
די ינגרידיאַנץ

הינדל פאַליי - 300 ג

בראַקאַלי - 500 ג

קעפיר 0% - 250 מל

שווער קעז 20% - 100 ג

פּעטרעשקע - 2 צווייגן

קראָפּ - 2 צווייגן

טשיוועס - 2 פּקס.

ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ

76
די ינגרידיאַנץ

רינדערנס (פּאַפּ) - 600 ג

הינדל עגגס - 3 פּקס.

שיסל בוימל - 1 לעפל

178
די ינגרידיאַנץ

ערד רינדערנס - 600 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 3-4 קלאָוועס

פּעריי הייס - צו טעם

פעפער - צו פאַרזוכן

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

הינדל יי - 1-2 פּקס.

ברעאַדקרומבס - 3-4 טבספּ

231
די ינגרידיאַנץ

מילאַט גראָאַץ - 150 ג

טערקיי פאַליי - 300 ג

הינדל עגגס - 3 פּקס.

פריש שפּינאַט - 250 ג

פּאַרמעסאַן קעז - 6 טייבאַלספּונז

142
די ינגרידיאַנץ

צוקיני - 1 פּיסי. וועגן 300 ג

מינסט פלייש - 300 ג

סמעטענע - 100 מל

קעז - פֿון 50 צו 100 ג

קנאָבל - אַפּשאַנאַל

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג און פֿאַר פאָרעם

זאַלץ און בשמים צו טעם

148
די ינגרידיאַנץ

ווערמיסעלי - 300 ג

מינסט פלייש - 300 ג

אַניאַנז - 200 ג

פּאָמידאָר פּאַפּ - 60 ג

פּוטער - 80 ג

זונרויז ייל - 30 ג

שווער קעז - 100 ג

ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם

ברעאַדקרומבס - 0.5 טבספּ

296
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 3 פּקס.

אָניאָנס - 1 פּיסי.

סענדוויטש קעז - 5 סומע

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

שווער קעז - 50 ג

108
די ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש - 200 ג

שווער קעז - 50 ג

הינדל עגגס - 2 פּקס.

מאַסלינע ייל - 1 טבספּ.

ברעאַדקרומבס - 2 טבספּ

זאַלץ און פעפער - צו טעם

קאַרש טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס.

128
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 500 ג

מינסט הינדל פאַליי - 500 ג

מושקאַט - 5 ג

פּוטער - 150 ג

לאַזאַניאַ שיץ - 10 פּקס.

באַלסאַמיק סאָוס צו טעם

פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג

גרייטיד קעז - 150 ג

קאַוקאַסיאַן געווירץ - 5 גראַמז

דאַר סילאַנטראָו - 5 ג

פּראָווענקאַל הערבס - 5 ג

איטאַליעניש סאָוס - 5 ג

געהאַקט וועלשענער נוס - 70 ג

215
די ינגרידיאַנץ

בראַקאַלי - 400 ג

ערד רינדערנס - 300 ג

פּוטער - 20 ג

גרינס בוימל - 1 צפּ.

זאַלץ, פעפער - צו טעם

132
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 700 ג

פּוטער - 50 ג

שווער קעז - 250 ג

גרעענס - 2-3 צווייגן

זאַלץ, ערד אָלספּייס - צו טעם

194
די ינגרידיאַנץ

בוילד פלייש - 400 ג

יי (גרויס) - 2 פּקס.

אַניאַנז - 200 ג

פּוטער - 50 ג + פֿאַר פורעם לובריקיישאַן

גרינס בוימל - 3-4 טבספּ.

סמעטענע (15%) - 100-150 ג

258
די ינגרידיאַנץ

הינדל פאַליי - 300 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

טשאַמפּיגנאָנס - 2-3 פּקס.

שווער קעז - 30 ג

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

פּעטרעשקע - אַ פּאָר פון טוויגז

פעפער - צו פאַרזוכן

83
די ינגרידיאַנץ

הינדל לעבער - 600 ג

אַניאַנז - 2 פּקס.

הינדל עגגס - 2 פּקס.

סעמאַלינאַ - 0.5 טעפּלעך

גרינס בוימל - 3 טבספּ.

געווירץ פֿאַר הינדל - 1 צפּ.

168
די ינגרידיאַנץ

פּאָטאַטאָעס - 5-6 פּקס.

מינסט כאַזער - 300 ג

ויסטער שוועמל - 150-200 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 2-3 קלאָוועס (אָדער 1 צפּ. טרוקן קנאָבל)

גרינס בוימל - 70 מל

Suluguni קעז - 40-50 ג

זאַלץ, פעפער - צו טעם

סמעטענע - 3-4 טייבאַלספּונז

פּעטרעשקע - 1 בינטל

146
די ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש - 500 גראַמז,

אַניאַנז - 1 פּיסי.,

קנאָבל - 1 קלאָווע,

זיס פּאַפּריקאַ פּאַפּ - 1 צפּ,

געווירציק פּאַפּריקאַ פּאַפּ, געווירציק - ¼ צפּ,

פּאַפּריקאַ רויט - 1 פּיסי.,

פּאַטייטאָוז - 1-2 פּקס.,

צו גאַרניש

מאַרגאַרין - 1 טבספּ.,

בוילינג וואַסער - 4 ברילן

410
די ינגרידיאַנץ

מינסט הינדל - 1200 ג

אַניאַנז - 2 פּקס.

גרינס בוימל - 2 טבספּ. פֿאַר פריינג

פּוטער - 2 טבספּ.

הינדל יי - 3 פּקס. (גרויס)

בלאָז אָן הייוון טייג - 200 ג

פעפער צו טעם

קראַנבערריעס - פֿאַר באַפּוצונג

172
די ינגרידיאַנץ

באַקוויט - 1.5 טעפּלעך

מינסט הינדל - 400 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

טשאַמפּיגנאָנס - 5-6 פּקס.

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

פריש גרינז - אַ ביסל טוויגז

זאַלץ און פעפער - צו טעם

קנאָבל - אַפּשאַנאַל

157
די ינגרידיאַנץ

רינדערנס לעבער - 650 ג

יי יאָוקס - 2 פּקס.

אָניאָנס - 1 פּיסי.

פּראָווענקאַל הערבס צו געשמאַק

111
די ינגרידיאַנץ

פּאָטאַטאָעס - 7-8 פּקס.

סוי סאָוס - 1.5-2 טבספּ.

אָניאָנס - 1 פּיסי.

פּראַסעסט קעז - 1 פּיסי.

שווער קעז - 50 ג

פּראָווענקאַל הערבס צו געשמאַק

זאַלץ, פעפער - צו טעם

142
די ינגרידיאַנץ

רינדערנס - 800 ג

שווער קעז - 80 ג

צו פּלאָמבירן:

סוי סאָוס - 3 טייבאַלספּונז

געווירץ פֿאַר פלייש - 0.5 צפּ.

193
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 2 פּקס.

יונג צוקיני - 1 פּיסי.

הינדל עגגס - 1 פּיסי.

סמעטענע - 1.5-2 טבספּ.

מינסט כאַזער - 250 ג

קנאָבל - 2 קלאָוועס

גרינס בוימל - 3-4 טבספּ.

פּעטרעשקע - צו טעם

זאַלץ, פעפער - צו טעם

167
די ינגרידיאַנץ

אָניאָנס - 1 פּיסי.

הינדל עגגס - 1 פּיסי.

קנאָבל - 1 קלאָווע

מושקאַט - אין די שפּיץ פון אַ מעסער

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

145
די ינגרידיאַנץ

ארמאניש פּיטאַ - 1 פּיסי.

מינסט כאַזער - 450-500 ג

טרוקן קנאָבל - 1.5 צפּ

טאַמאַטאָוז - 1-2 פּקס.

זיס פעפער - 1 פּיסי.

הינדל עגגס - 2 פּקס.

קעפיר - 70-100 מל (אַפּשאַנאַל סמעטענע)

גרינז - 1 בינטל

Suluguni - 100 ג

גרינס בוימל - 80 מל

זאַלץ, פעפער - צו טעם

195
די ינגרידיאַנץ

אָניאָנס - 1 פּיסי.

זיס פעפער - 1 פּיסי.

פֿאַר סטעווז:

הינדל ברוסט - 1 פּיסי.

כאַזער אַקסל - 300 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

פּעטרעשקע וואָרצל - 1 פּיסי.

סעלדעריי וואָרצל - אַ ביסל צו טעם

פעפער צו טעם

טרוקן ווייַס ווייַן - 100 מל

גרינס בוימל - 20 מל

פּעטרעשקע - צו טעם

פֿאַר בעטשאַמעל סאָוס:

פּוטער - 25 ג

מושקאַט - צו טעם

396
די ינגרידיאַנץ

צוקיני (יונג) - 1 פּיסי.

מינסט פלייש - 500 ג

פּאָמידאָר - 150-200 ג

קנאָבל - 1-2 קלאָוועס

פעפער - צו פאַרזוכן

קראָפּ - אַ ביסל טוויגז

217
די ינגרידיאַנץ

מינסט כאַזער - 500 גראַמז,

פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז (Buttergemüse) - 300 גראַמז,

פּעקל ציבעלע זופּ אַ (Zwiebelsuppe) - 1 פּיסי.,

האָללאַנדייזע סאָוס - 300 גראַמז

פּוטער - 50 גראַמז.

253
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 4 פּקס.

מינסט פלייש - 400 ג

אַניאַנז - 2 פּקס.

גרינס בוימל - 1 טבספּ.

ערד שוואַרץ פעפער

144
די ינגרידיאַנץ

קאַטשקע פלייש - 800 ג

זאַלץ, פעפער - צו טעם

בייקאָן סטריפּס - 200 ג

פּיסטאַטשיאָס - 1 טבספּ.

זונרויז ייל - 1 טבספּ. (פֿאַר פריינג)

346
די ינגרידיאַנץ

פּאַטלעזשאַן - 290 ג

מינסט פלייש (איך האָבן כאַזער) - 700 ג

קנאָבל - 2 מיטל קלאָוועס

פעפער - צו פאַרזוכן

אַניאַנז - 100 ג

וואָלנאַץ - 50 ג

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

צימערינג (ערד) - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער

נאַטירלעך יאָגורט - 200 ג

224
די ינגרידיאַנץ

פּאַטלעזשאַן (גרויס) - 2 פּקס.

גרינס בוימל - 3 טבספּ.

האַלב שווער קעז - 200 ג

בעטשאַמעל סאָוס:

פּוטער - 50 ג

קו ס מילך - 500 מל

ווייץ מעל - 50 ג

מושקאַט (גרייטיד) - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער

שוואַרץ פעפער (ערד) - צו טעם

טיים (דאַר) - 1/2 צפּ

מינסט פלייש סאָוס:

מינסט פלייש - 500 ג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

טיים (דאַר) - 1/2 צפּ

מינץ (דאַר) - 1/2 צפּ

מאַרדזשאָראַם (דאַר) - 1/2 צפּ

צימערינג (ערד) - 1/2 צפּ

פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ.

זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 5 סומע

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

153
די ינגרידיאַנץ

הינדל לעבער - 200 ג

Barilla Tagliatelle Bolognesi - 300 ג

סוי סאָוס - 10 גראַמז

באַלסאַמיק סאָוס צו טעם

גרייטיד קעז - 100 ג

בלוי קעז סאָוס - 10 ג

פּוטער - 50 ג

פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ.

234
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 700 ג

מינסט פלייש - 500 ג

פּאַרמעסאַן קעז - 150 ג

הינדל עגגס - 3 פּקס.

ציבעלע - 1 קאָפּ

ברעאַדקרומבס - 30 ג

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

גרינס אָדער מאַסלינע בוימל

127
די ינגרידיאַנץ

באַקוויט גראָאַץ: 250 גראַמז,

הינדל ברוסט: 1 פּיסי.,

אַניאַנז: 1 פּיסי.,

סמעטענע: 5 טייבאַלספּונז,

פּאַרמעסאַן קעז: 100 גר,

הינדל עגגס: 2 פּקס.,

גרינס בוימל: 4 טייבאַלספּונז,

ערד שוואַרץ פעפער: צו טעם.

153
די ינגרידיאַנץ

מינסט פלייש: 800 גראַמז,

אַניאַנז: 1 פּיסי.,

מאַקאַראָנען: 200 גראַמז

הינדל עגגס: 2 פּקס.,

זאַלץ: 1 לעפעלע,

ערד פעפער: צו טעם,

גרינס בוימל: 2 טייבאַלספּונז.

435
די ינגרידיאַנץ

סאַוווי קרויט - 10-12 בלעטער

מינסט הינדל - 0.5 קג

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קאַנד פּאַפּשוי - 0.5 קאַנס

קעז - 30 ג (אַפּשאַנאַל)

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

פּוטער - 20 ג

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

גרינז - פֿאַר באַפּוצונג

270
די ינגרידיאַנץ

רייַז - 0.5 טעפּלעך

אַניאַנז - 3 פּקס.

בראַקאַלי (אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז) - 200 ג

מילך - 1.5 טעפּלעך

פּוטער - פֿאַר שמירן די פורעם

גרינס בוימל - פֿאַר פריינג

לאנג לאַבן - 3-4 ברעקלעך

ערד שוואַרץ פעפער צו טעם

210
די ינגרידיאַנץ

טערקיי פאַליי - 250 ג

קנאָבל - 1 קלאָווע

גרינס בוימל - 2 טבספּ.

קאַרטאָפל - 6 פּקס.

פּוטער - 1 טבספּ.

מילך - 1/3 טעפּל

פעפער מישן צו טעם

ראָוזמערי צו טעם

111
די ינגרידיאַנץ

קאַרטאָפל - 1 קג

פּוטער - 30 ג

הינדל לעבער - 400 ג

גרינס בוימל - 3 טבספּ.

זאַלץ, פעפער - צו טעם

מאַרדזשאָראַם, באַסיל, קאָריאַנדער - צו טעם

פריש הערבס צו געשמאַק

112
די ינגרידיאַנץ

שווער קעז - 150 ג

אַניאַנז - 50 ג

זאַלץ, פעפער - צו טעם

פּוטער - 50 ג

פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג

הינדל יי - 3 פּקס.

מושקאַט - צו טעם

פּראָווענקאַל הערבס - 1 צפּ

205
די ינגרידיאַנץ

שער עס אַ סעלעקציע פון רעסאַפּיז מיט פרענדז

מינסט פלייש ברויט 3.3

וואָלט איר ווי צו פּרובירן אַ האַרציק פלייש שיסל? דערנאָך איך פֿאָרשלאָגן אַ רעצעפּט ווי צו קאָכן מינסט פלייש ברויט. דאָס איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו פּערטשאַסט ווורשט אָדער פּערטשאַסט ראָללס, מיטבאָלז, מיטבאָלז. . ווייטער

באַשטעטיקן דילישאַן פון רעצעפּט

דעם קאַמף קענען ניט זיין אַנדאַן.

דער אַלגערידאַם איז פּשוט: קלייַבן דיין באַליבסטע פלייש טיפּ, מאָל עס אויף אַ וועג באַקוועם פֿאַר איר, מישן עס מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ - און באַקן די שיסל אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער. שטימען אַז דאָס איז אַ פערלי פּשוט וועג צו קאָכן פלייש קאַססעראָלעס אין שטוב. צו לערנען מער ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פלייש פאַן, די רעסאַפּיז אין אונדזער סעלעקציע זענען צו דיין דינסט. עס איז ניט נייטיק צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייט בייַ דער הרובע צו באַקומען אַ געשמאַק און סאַטיספייינג לאָנטש אָדער מיטאָג. ווען איר וויסן ווי צו מאַכן אַ כאָוממייד פלייש פאַן אין אַ יאָגעניש, איר קענען שפּאָרן דיין צייט און מי. קאָכן מיט אונדז!