רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 > דיעטע פֿאַר צוקערקרענק

מיר פאָרשלאָגן איר צו לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "רייַז מיט צוקערקרענק טיפּ 2" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2: וואָס רעסאַפּיז זענען נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס

אין ענדאָוקריין קרענק פֿאַרבונדן מיט ימפּערד גלוקאָוס ופּטאַקע, פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו אַדכיר צו אַ ספּעציעל דיעטע. פילע פודז זענען גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, ווייַל זיי ביישטייערן צו אַ פאַרגרעסערן אין צוקער אין דעם גוף. ווען געפרעגט צי רייַז קענען זיין געגעסן פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, ספּעשאַלאַסץ לעצטנס געענטפערט אַפערמאַטיוו. אָבער נאָך די לעצטע שטודיום, די מיינונג פון דאקטוירים האט געביטן. עס טורנס אויס אַז ווייַס רייַז איז ביכולת צו אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק, און עס זאָל נישט זיין קאַנסומד דורך פּאַטיענץ. איז עס ווערט צו ויסמיידן קיילים מיט רייַז און וואָס מין פון קאַשע איז געהאלטן זיכער?

ווידעא (גיט צו שפּילן).

אין פילע לענדער, רייַז קאַשע איז געהאלטן די הויפּט פּראָדוקט אין די מעניו פון אַ געזונט מענטש. דאָס איז אַ ווערט פאַרבייַט פֿאַר פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע מער-קאַלאָריע טוווע. עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, כּולל אַ פּלאַץ:

קאַרבאָוכיידרייץ
וויטאַמינס (טהיאַמינע, פּירידאָקסינע, ביאָטין),
אַמינאָ אַסאַדז
שפּור עלעמענטן (סיליציום, מאַנגאַנעס, אַלומינום, פּרעסן, צינק, קלאָרין).

רעגולער נוצן נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם, גיט אַ פּלאַץ פון ענערגיע, קלעאַנסעס די בלוט פון אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז און שעדלעך סאַבסטאַנסיז, סטרענגטאַנז שלאָפן, ינקריסיז דרוק קעגנשטעל. רייַז טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען, וואָס מיטל אַז עס טוט נישט גרונט אַלערדזשיז. פּראַקטאַקלי טוט נישט אַרייַננעמען זאַלץ, דעריבער עס איז נוצלעך פֿאַר מענטשן וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט פלויד ריטענשאַן אין דעם גוף.

כאָטש רייַז איז רייַך אין קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס, ווען שפּאַלטן, טאָן ניט גרונט פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין צוקער אין די בלוט, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק דאַרפֿן צו עסן רייַז זייער קערפאַלי. זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז גאַנץ הויך (70 וניץ), און די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט איז 350 קייקאַל פּער 100 ג (אויב מיר רעדן וועגן ווייַס, פּאַלישט מיינונג).

מיט אַ צוקער יילמאַנט, גלוקאָוס איז ריטיינד אין די פיזיאַלאַדזשיקאַל פליסיק פון דעם גוף, קאַנטריביוטינג צו אַ פאַרגרעסערן אין די יקסקרישאַן פון אָסמאָטיש אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. אין דעם פאַל, די קידניז ינטענסיוולי יקסקלודז פּישעכץ, און מיט אים די סאָלץ און וויטאַמינס נייטיק פֿאַר כאָומאָסטאַסיס. צו נאָרמאַלייז די סומע פון פאַרפאַלן עלעמענטן, עקספּערץ רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס צו נוצן רייַז.

אָבער דאָ, אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף זייער פאַרשיידנקייַט, ווייַל די מערסט פּראָסט פּאַלישט ווייַס רייַז האט די קלענסטער סומע פון נוטריאַנץ, כּולל קראָכמאַל און כּולל קיין פיברע. די רוען טוווע טייפּס זענען זיכער און רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן.

אין דערצו צו ווייַס, עס זענען גאַנץ אַ ביסל ווערייישאַנז פון רייַז:

ברוין רייַז - וואָס האט אַ כאַראַקטעריסטיש קאָליר, רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס זיין פּראַסעסינג די קלייַען שאָל איז אפגעהיט
רויט רייַז - אַ פירער אין דעם קאַמף קעגן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און קאַלעסטעראַל,
ברוין - ימפּרוווינג די דייאַטערי פֿעיִקייטן פון רייַז קיילים,
סטימד רייַז - די אינהאַלט פון אַ ריזיק סומע פון שפּור עלעמענטן איז אַנדערש פון די ווייַס פאַרשיידנקייַט,
ווילד - כּולל אַ באַטייטיק סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ נייטיק צו פאַרמייַדן ראַק.

זייער דיפעראַנסיז זענען אין דעם אופֿן פון קריגן, קאָליר, שמעקן. א פּלאַץ דעפּענדס אויף די טעכנאָלאָגיע פון קערל פּראַסעסינג. עס איז באַוווסט אַז דער פאַרנעם פון נוטריאַנץ זענען אין זייער שאָל.

אויב פּראָסט רייַז גראָאַץ זענען פּראַסעסט עטלעכע מאָל: ערשטער זיי זענען דאַר, די שפּיץ און קלייַען שעלז זענען אַוועקגענומען, און אנדערע טייפּס פון רייַז זענען ווייניקער פּראַסעסט, וואָס אַלאַוז זיי צו האַלטן מער נוציק קוואַלאַטיז. ווען פּראַסעסינג ווייַס רייַז און פּאַלישינג די קערן, די פּאָליצע לעבן ינקריסיז, אָבער מיט דעם:

די נומער פון נוציק עלעמענטן איז רידוסט,
דייאַטערי פיברע איז כּמעט גאָר אַוועקגענומען
די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז.

ברוין רייַז איז געהאלטן די מערסט וווילטויק פֿאַר קאַנסאַמשאַן, כאָטש עס איז סטאָרד די ערגסט און האַלב מער. סטימד רייַז גייט נאָך נוצן. צו באַקומען עס, די גראָב גריינז זענען סאָוקט אין וואַסער, באהאנדלט מיט פּאַרע, און דעמאָלט דאַר און ערד. ווי אַ רעזולטאַט, אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז אין די קלייַען שאָל ווענדן אין גריינז.

וואָס טיפּ פון רייַז פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס איז בעסער צו פרעגן דיין דאָקטער. רובֿ מסתּמא, דער מומחה וועט רעקאָמענדירן איר צו אַרייַננעמען רויט רייַז אין די דיעטע, ווייַל מיט צוקערקרענק טיפּ 2 עס איז געהאלטן די מערסט נוציק.

די טיפּ פון קאַשע:

נאָרמאַלייזיז גלוקאָוס ינדאַקייטערז
רימוווז טאַקסאַנז
איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט,
דורכויס אַפעקץ דיידזשעסטשאַן.

אין געשמאַק עס קענען זיין קאַמפּערד מיט ווייך קאָרן ברויט.

רייַז גריינז זענען לאַנג און קייַלעכיק. זיי אַנדערש ניט בלויז אין פאָרעם, אָבער אויך אין אינהאַלט פון קראָכמאַל און גם. אין לאַנג-קערל רייַז, די ינדאַסיז זענען נידעריקער, דעריבער עס איז בילכער פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס.

דעם טיפּ פון רייַז נאָך פּראַסעסינג פּראַזערווז די קלייַען שאָל און כאַסק. ברוין רייַז איז רייַך אין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און דייאַטערי פיברע. פאָליק זויער אין די גריינז סטייבאַלייזיז צוקער און מאכט זיי ינדיספּענסאַבאַל אויף די צוקערקרענק טיש.

די פאַרשיידנקייַט איז ספּעציעל נוציק פֿאַר אַביסאַטי. עס קאַנטריביוץ צו די רעסטעריישאַן פּראַסעסאַז אין די סעלז, נאָרמאַלייזיז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז די פונקציע פון די גלאַנדז, אַרייַנגערעכנט די פּאַנקרעאַס. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט פּראַמאָוץ די סינטעז פון ינסאַלאַן און ינקריסיז די סענסיטיוויטי פון געוועבן צו די האָרמאָנע.

אויב אַ מענטש איז געוויינט צו עסן פּאַלישט ווייַס רייַז, ברוין רייַז וועט ווערן אַ ווערט פאַרטרעטער פֿאַר נישט זייער נוציק קאַשע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. די נוצן פון עס וועט נישט ווירקן צוקער לעוועלס אין קיין וועג רעכט צו דער פעלן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ.

די גריינז אַרייַננעמען:

סעלעניום
אָרגאַניק אַסאַדז
וויטאַמינס
וואַסער סאַליאַבאַל פיברע.

דער פּראָדוקט האט אַ ענוועלאַפּינג פאַרמאָג, דעריבער עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, אָפט אַקאַמפּאַניינג צוקערקרענק.

עס איז אויך גערופן שוואַרץ רייַז. עס איז אַ פירער אין דער אינהאַלט פון נוטריאַנץ צווישן אַלע קראַפּס. עס איז גאַנץ שווער צו געפֿינען און קויפן עס, ווייַל גריינז זענען מאַניואַלי געזאמלט און דאַרפן ספּעציעל באדינגונגען פֿאַר גראָוינג.

די זאַץ פון טוווע איז:

מער ווי 15 אַמינאָ אַסאַדז,
פּראָטעינס
פיברע
מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן (אַרייַנגערעכנט צינק, מאַגניזיאַם, סאָדיום).

ווילד רייַז כּולל פינף מאָל מער פאַליק זויער ווי ברוין רייַז, און די קאַלאָריק אינהאַלט פּער 100 ג פּראָדוקט איז בלויז 101 קייקאַל. אַזאַ אַ זאַץ איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, ווי געזונט ווי פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2.

עס כּולל פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סעלעניום, פּרעסן, פאַספעראַס. אויב עס איז רייַז פון דעם פאַרשיידנקייַט, איר קענען נאָרמאַלייז בלוט צוקער, פּלאָמבירן דעם גוף מיט ענערגיע און רעדוצירן די אַפּעטיט לאַנג. די גלייסעמיק אינדעקס פון גריינז איז וועגן 38 וניץ, וואָס איז פיל נידעריקער ווי ברוין (50).

זענט איר ויסגעמוטשעט דורך הויך בלוט דרוק? צי איר וויסן אַז כייפּערטענשאַן פירט צו האַרץ אנפאלן און סטראָקעס? נאָרמאַלייז דיין דרוק מיט. מיינונג און באַמערקונגען וועגן דעם אופֿן לייענען דאָ >>

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, דיעטע איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון טעראַפּיע. קיילים מיט רייַז זענען באַגריסונג אויף דעם פּאַציענט 'ס טיש, אַזוי עס איז זייער וויכטיק צו מאַכן זיי מויל-וואָטערינג, געשמאַק און עראַמאַטיק.

מיט דעם קאַשע איר קענען מאַכן אַ ווונדערלעך זופּ.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

בלומענקרויט - 300 ג,
ברוין אָדער ברוין רייַז - 70 ג,
אַניאַנז,
סמעטענע - 25 ג,
פּוטער
פּעטרעשקע, קראָפּ.

די אַניאַנז זענען פּילד, געהאַקט, פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן. לייג פּוטער, רייַז און פּרעגלען. די ריזאַלטינג געמיש איז געלייגט אויס אין אַ פּאַן מיט בוילינג סאָלטיד וואַסער. די קאַשע איז האַלב ביז האַלב האַלב, נאָך וואָס סלייסט בלומענקרויט איז צוגעגעבן צו די זופּ. פינף מינוט איידער איר קער אַוועק די פייַער, די זופּ איז האַלב, לייגן אַ ספּונפול זויער קרעם און הערבס צו עס.

איר קענען ביטע די פּאַציענט מיט פיש מיטבאָלז מיט ברוין רייַז. פֿאַר קוקינג עס איז נייטיק: מעגילע אין אַ פליישמילכל 400 ג פאַליי פון נידעריק-פעט פיש, צוזאַמען מיט אַ פּילד ציבעלע קאָפּ. לייג די יי, סאָוקט סקאָרינקע פון קאָרן ברויט צו די ריזאַלטינג צעהאַקן און לייגן זאַלץ. קאָכן רייַז גראָאַץ סעפּעראַטלי און מישן מיט מינסט פלייש. זעמל קליין באַללס, זעמל אין ברעאַדקרומבס און מליען אין וואַסער אָדער פּאָמידאָר סאָוס.

פּילאַף איז ניט ווייניקער געשמאַק און נערעוודיק שיסל פֿאַר צוקערקרענק. פֿאַר דער צוגרייטונג איר קענען נוצן ברוין, ברוין, רויט ווערייאַטיז פון רייַז קערנאַלז. די פלייש זאָל זיין אויסגעקליבן דאַר, פּרעפעראַבלי הינדל (איר קענען רינדערנס). 250 ג פון רייַז גריינז זענען געוואשן, פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן און געמישט מיט אַ גרויס לעפל פון גרינס בוימל. די פאַליי איז שנייַדן אין קובעס און געמישט מיט זיס פעפער, שנייַדן אין סטריפּס. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, גיסן 350 מל פון וואַסער און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. Top מיט אַ צונויפשטויס פון קנאָבל. ווען די רייַז איז גרייט, עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

עצה! אויב איר קאָכן די קאַשע ביז האַלב האַלב, און פליסן די וואַסער, שווענקען די גריינז און פּלאָמבירן זיי מיט ריין וואַסער, ברענגען גרייטקייַט, איר קענען רעדוצירן די קראָכמאַל אינהאַלט אין די רייַז שיסל. אין קיין פאַל, טונקל רייַז, קאָכן דורך בוילינג אָן די אַדישאַן פון פאַרשידן בשמים און גריסי יויך, איז ידעאַל פֿאַר צוקערקרענק.

רייַז איז געהאלטן אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. אבער די נוצן פון ווייַס ווערייאַטיז קענען פאַרגיכערן די צושטאַנד פון די פּאַציענט, אַזוי עס איז בעסער פֿאַר אַ צוקערקרענק צו קלייַבן פינצטער רייַז, וואָס איז מינדסטער פּראַסעסט און האט אפגעהיט זיין כאַסק. באַסמאַטי רייַז און שוואַרץ פאַרשיידנקייַט זענען בילכער.

איר קענט אויך לייענען:

זייט זיכער צו לערנען! צי איר טראַכטן פּילז און ינסאַלאַן זענען די בלויז וועג צו האַלטן צוקער אונטער קאָנטראָל? ניט אמת! איר קענען באַשטעטיקן דעם זיך דורך סטאַרטינג צו נוצן עס. לייענען מער >>

רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 - בענעפיץ, טייפּס און געשמאַק רעסאַפּיז

מיט די דעוועלאָפּעד טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די הויפּט אופֿן פון באַהאַנדלונג אין די ערשט סטאַגעס איז דיעטע טעראַפּיע. אין דעם פונט, פילע פּאַטיענץ האָבן אַ בינטל פון פֿראגן וועגן זייער צוקונפֿט לייפסטייל און דיעטע. דער אַרטיקל וועט פאָקוס אויף נוטרישאַנאַל פֿעיִקייטן, און מער ספּאַסיפיקלי אויף די נוצן פון רייַז מינים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.

אין דעם בייַזייַן פון דעם קרענק, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פֿעיִקייטן פון זייַן קורס. די צוויי הויפּט סימפּטאָמס פון צוקערקרענק טיפּ 2 זענען פּאָליוריאַ (אָפט יעראַניישאַן) און פּאָלידיפּסיאַ (שטרענג דאָרשט). ווען איר באַשטימען אַ ספּעציפיש דיעטע, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די קעראַקטעריסטיקס פון אַלע די קאַנסטיטשואַנט פּראָדוקטן. צו עסן רייַז קיילים איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן זייַן ווערייאַטיז און זאַץ.

אין צוקערקרענק פון דעם טיפּ, גלוקאָוס איז דילייד אין פיזיאַלאַדזשיקאַל גוף פלוידס, אַרייַנגערעכנט בלוט, וואָס קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין אָסמאָטיק דרוק. און די באַזייַטיקונג פון פליסיק פון אנדערע געוועבן, וואָס פירן צו דער אַנטוויקלונג פון אָסמאָטיק דייורעסיס. די קידניז אָנהייבן צו אַרבעטן ינטענסלי און באַזייַטיקן פליסיק - דיכיידריישאַן דעוועלאָפּס. מיט פּישעכץ זענען יקסקרעטאַד פילע מינעראַלס, נוציק סאַבסטאַנסאַז נייטיק פֿאַר מיינטיינינג כאָומאָסטאַסיס פון סאָלץ און וויטאַמינס. צו ומקערן זייער נאָרמאַל אינהאַלט, פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו עסן פודז רייַך אין אַזאַ עלעמענטן. די הויפּט פארשטייער איז רייַז.

לעצטע פאָרשונג פון אמעריקאנער סייאַנטיס פון האַרוואַרד אוניווערסיטעט האָבן פּראָווען די דיינדזשערז פון עסן קלאָר ווייַס רייַז פֿאַר צוקערקרענק. עס כּולל די גרעסטע סומע פון גלוקאָוס צווישן אַלע טייפּס פון רייַז. און רייַז איז נישט אַנטהאַלטן די אַמינאָ זויער גלוטען, אָבער דער אַוועק איז אַ פאַקטאָר קאַנטריביוטינג צו דער אַנטוויקלונג פון דעם טיפּ פון צוקערקרענק.

טראָץ דעם פאַקט אַז אַלעמען ווייסט אַז ווייַס רייַז איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין צוקערקרענק, עס זענען עטלעכע מער ווערייאַטיז וואָס זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין דעם קרענק.

דאָס איז אַ גערעכט פאַרטרעטער פֿאַר ווייַס רייַז. דער הויפּט שטריך פון דעם פאַרשיידנקייַט פון טוווע איז די בייַזייַן פון איינער פון די לייַערס פון די כאַסק. דעם כאַסק כּולל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אויך, דער זאַץ פון אַ קערל רייַך אין נוטריאַנץ העלפּס צו האַלטן אַ באַפרידיקנדיק שטאַט פון דעם גוף.

דער זאַץ פון ברוין רייַז כולל:

פיברע - אַקטאַווייץ און ימפּרוווז פּעריסטאַלסיס פון קליין און גרויס געדערעם, וואָס אַקסעלערייץ די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ - פֿאַר די בייַזייַן פון דעם טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט און די נוצן פון ברוין רייַז דורך דייאַבעטיקס איז קאַלקיאַלייטיד. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ פירן נישט צו שאַרף דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס, זיי זענען ביסלעכווייַז צעבראכן אַראָפּ, ריפּלעניש ענערגיע ריזערווז פֿאַר אַ מער לאַנג צייַט אָן דילייז אין דעם גוף. נאָר ווען איר עסן אַזאַ מין פון רייַז, איר קענען קאָנטראָלירן דיין בלוט צוקער.
פּראָטעין - איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פֿאַר די רעסטעריישאַן און קאַנסטראַקשאַן פון נייַע סעלז און געוועבן פון דעם גוף.
וויטאַמינס פון גרופּע ב - דעם גרופּע ימפּרוווז די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם, פּראַמאָוץ די רעסטעריישאַן און ארויפלייגן פון נייַ נערוו פייבערז, וואָס ימפּרוווז זכּרון און ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט. דער קאַמף פון וויטאַמינס פון דעם גרופּע ימפּרוווז די מיקראָסירקולאַטיאָן פון אָרגאַנס.
שפּור עלעמענטן - אַ הויך אינהאַלט פון פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם העלפּס אין קעגנשטעל צו דרוק, ימפּרוווז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ימפּרוווז דערנערונג פון מייאַקאַרדיאַל.

רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין עטלעכע פאלן. ברוין רייַז איז אַ פּראָסט ווייַס רייַז, ווען עס איז קלינד, אַ אנדערע טעכנאָלאָגיע איז געניצט אין וואָס כאַסק פּאַרטיקאַלז זענען אפגעהיט, וואָס גיט עס אַ ברוין טינט. ברוין רייַז איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג. דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן 20 מינוט נאָך די טריינינג.

דער זאַץ פון דעם רייַז איז אַ ביסל אַנדערש פון ברוין רייַז, אַ פאַרגרעסערן אין קאַלאָריע אינהאַלט איז אויסגעדריקט רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען געשווינד צעבראכן אַראָפּ נאָך געניטונג און ומקערן ענערגיע ריזערווז. כאַסק פּאַרטיקאַלז זענען לינקס אויף ציל, און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו באַקומען באַפרייַען פון עס. די כאַסק כּולל אַ הויך וויטאַמין פּפּ, וואָס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די אָפּזוך פּראַסעסאַז אין דער צעל, געוועב רעספּעראַטיאָן און העלפּס צו נאָרמאַלייז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. וויטאַמין פּפּ (ניקאָטיניק זויער) ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין גלאַנדז, אַרייַנגערעכנט די פּאַנקרעאַס, וואָס קאַנטריביוץ צו די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן און אַ פאַרגרעסערן אין די סענסיטיוויטי פון געוועבן צו עס.

דאָס איז אַ יינציק פּראָדוקט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. דער נוצן איז גאָר נויטיק פֿאַר מענטשן וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג, ווייַל עס סאַטשערייץ דעם גוף זייער געשווינד און לאַנג, און די קאַלאָריע צופרידן איז גאַנץ נידעריק, 133 קייקאַל פּער 100 גראַמז. די ידעאַל זעטיקונג פון דעם פּראָדוקט, וואָס כולל:

מינעראַלס - מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע און צינק זענען קאַנטיינד אין עס אין אַזאַ אַ סומע אַז מיט אַ רעגולער חלק, דער גוף וואָלט פאַרדינען די טעגלעך נויט פֿאַר די מינעראַלס אין איין מאָלצייַט.
שפּור עלעמענטן - קאַלסיום, ייאַדיין, סאָדיום, קופּער, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פאַספעראַס זענען אויך קאַנטיינד אין גרויס קוואַנטאַטיז.
אַמינאָ אַסאַדז - ביישטייערן צו בעסער אָפּזוך פון דעם גוף, פֿאַרבעסערן טראָופיק פאַנגקשאַנז, ינטראַסעללולאַר און רעספּעראַטיאָן פון געוועב. די נוצן פון דעם רייַז וועט זיין נוציק פֿאַר פּאַטיענץ וואָס זענען אַקטיוולי ינוואַלווד אין ספּאָרט. ווילד רייַז וועט העלפֿן פאַרריכטן דאַמידזשד מוסקל פייבערז און נאָרמאַלייז גלוקאָוס לעוועלס און ענערגיע וואָג.
פּראָטעינס זענען אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פֿאַר ימפּרוווינג אָפּזוך פּראַסעסאַז און טרעאַטינג חולאתן. ווען איר נוצן דעם רייַז, עס איז רעקאַמענדיד צו צעפירן עס מיט אַ קליין סומע פון אנדערע טוווע אָדער לייגן אַ קליין סומע פון ניסלעך אָדער סעסאַמי זאמען. דער פּראָטעין זאַץ לאַקס עטלעכע וויכטיק אַמינאָ אַסאַדז, אַזוי אַזאַ מיטלען פֿאַרבעסערן בלויז די געשמאַק פון די שיסל און די צושטאַנד פון דעם גוף.

עס איז רעפּריזענטיד דורך פּראָסט רייַז, אונטערטעניק צו אַ ספּעציעל פּראַסעסינג טעכניק.דער מעקאַניזאַם פון דעם טעכנאָלאָגיע איז צו פּראָצעס די רייַז מיט פּאַרע און באַזונדער די כאַסק, און אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז מאַך ין די גריינז.

זיי געפֿונען זיך וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס, איצט איר דאַרפֿן צו גיין גלייך צו קאָכן. מיט די אַדישאַן פון די אויבן רייַז, איר קענען קאָכן טוווע, סופּס, פאַרשידן סאַלאַדס פֿאַר דייאַטערי.

איידער איר אָנהייבן צו לייגן רייַז, איר מוזן סעפּעראַטלי צוגרייטן די גרינס יויך. צו טאָן דאָס, נעמען איין קאַרטאָפל, אַ פּאָר פון קעראַץ, אַניאַנז, איר קענען לייגן ביץ אָדער פּאַמקאַנז. אַלע דעם איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און בוילד איבער נידעריק היץ. אין דער זעלביקער צייט, עס איז דיזייראַבאַל צו פּרעגלען די אַניאַנז און ברוין רייַז אין אַ פּאַן, דאָס איז געטאן אין פּוטער, איבער נידעריק היץ.

אין די סוף פון די בראָטן, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון פיינלי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס. אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן איז אויסגעגאסן אין די פּאַן, געהאַקט בלומענקרויט איז צוגעגעבן און האלט צו קאָכן נאָך 20 מינוט, אויף נידעריק היץ. דער זופּ כּולל פילע מינעראַלס, וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער ער האלט אַ פערלי הויך ענערגיע ווערט.

פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן צו לייגן צוויי פיינלי געהאַקט קעראַץ אין אַ פאַן אין פּוטער און וואַסער.

נאָך דעם, מער וואַסער איז מוסיף צו צוגרייטן די זופּ, 2-3 טייבאַלספּונז פון נאַנפאַט מילך און וועגן 40-50 גראַמז פון רייַז קאַשע. האַלטן אויף נידעריק היץ ביז רייַז איז האַלב.

אַזאַ זופּ איז רעקאַמענדיד צו זיין גענומען יעדער אנדערע טאָג, דאָס וועט יפעקטיוולי העלפֿן צו האַלטן אַ סטאַביל מדרגה פון בלוט גלוקאָוס אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון פישערייַ עס איז נייטיק צו באַשליסן די פלייש. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די נוצן פון דאַר מיץ איז רעקאַמענדיד. פֿאַר דעם, קיניגל, הינדל, ינדיק, פלייש נוטריאַ איז גאנץ, איר קענען נעמען אַ ביסל רינדערנס. מיט נאָך ינגרידיאַנץ לייגן:

קנאָבל - 2 קלאָוועס,
ציבעלע - 1 שטיק,
גלאָק פעפער - 2,
פּעטרעשקע - 3-4 צווייגן,
קראָפּ - 3-4 צווייגן
באַסיל
פּיז.

איידער קוקינג, עס איז נייטיק צו שווענקען די רייַז, גיסן עס אין אַ קאַנטיינער (אין שטוב עס איז בעסטער צו נוצן אַ פּאַמעלעך קוקער), לייגן גרינס בוימל און מישן געזונט. די פלייש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַניאַנז און קנאָבל זענען פיינלי געהאַקט, אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען געהאַקט צו טעם. זאַלץ און פעפער, מישן אַלץ ווידער און שטעלן צו קאָכן. נאָך אַ שעה, פּילאַף זאָל זיין גרייט.

אין די ערשט סטאַגעס, דיעטע טעראַפּיע איז די הויפּט מאָס צו טייַנען אַ סטאַביל בלוט צוקער מדרגה. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו אָנהייבן אַ דיעטע אויף דיין אייגן. עס איז בעסער צו באַראַטנ אַ דאָקטער.

רייס גלייסעמיק אינדעקס

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר קענען בעשאָלעם אַרייַננעמען אין די דיעטע פּראָדוקטן מיט אַ גי פון אַרויף צו 49 וניץ. טייל מאָל איר קענען עסן עסנוואַרג מיט אַן אינדעקס פון 50 - 69 וניץ, נישט מער ווי 100 גראַמז צוויי מאָל פּער וואָך. אין דער זעלביקער צייט עס זאָל נישט זיין אַ יגזאַסערביישאַן פון ענדאָוקריין קרענק. עסן מיט אַ גראדן פון 70 וניץ אָדער העכער וועט זיין פארלאזן. זינט עס איז אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג היפּערגליסעמיאַ און אנדערע קאַמפּלאַקיישאַנז פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.

אין עטלעכע פאלן, די אינדעקס קען העכערונג פֿון היץ באַהאַנדלונג און קאָנסיסטענסי ענדערונגען. די פאלגענדע הערשן אַפּלייז צו טוווע - די טיקער די קאַשע, דער נידעריקער זייַן גלייסעמיק אינדעקס.

צו ענטפֿערן די קשיא צי רייַז קענען ווערן גערופן אַ צוקערקרענק פּראָדוקט, און וואָס ווערייאַטיז זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, איר זאָל לערנען די גי פון אַלע טייפּס. און שוין, באזירט אויף ינדאַקייטערז, ציען קאַנקלוזשאַנז.

גלייסעמיק אינדעקס פון פאַרשידענע טייפּס פון רייַז:

שוואַרץ רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ,
ברוין רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ,
ווייַס סטימד אָדער פּאַלישט רייַז האט אַ גראדן פון 85 וניץ,
רויט רייַז איז 50 וניץ,
באַסמאַטי רייַז האט אַן אינדעקס פון 50 וניץ.

עס טורנס אויס אַז בלויז ווייַס רייַז קענען שאַטן אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס מיט און אָן אַביסאַטי, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז געווען סטימד אָדער נישט. צו די קשיא - וואָס רייַז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך מעניו, די ענטפער איז פּשוט. אנדערע רייַז ווי ווייַס זענען ווילד רייַז, ברוין, רויט און באַסמאַטי רייַז.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען נאָר זיין די בייַזייַן פון פאַרשטאָפּונג און כעמערוידז, ווי געזונט ווי יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט.

די בענעפיץ פון ווילד רייַז

ניצן אַ ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר ווילד רייַז מיט צוקערקרענק קענען רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאָס איז אויך נוציק פֿאַר לעגאַמרע געזונט מענטשן. נאָך אַלע, באַפרייַען פון טאַקסאַנז האט נישט שאַטן ווער עס יז.

ווילד רייַז זאָל זיין סאָוקט פֿאַר פינף טעג. צו אָנהייבן, איר זאָל צוגרייטן פינף האַלב-ליטער קאַנס און ציילן זיי אַזוי אַז איר טאָן ניט באַקומען צעמישט אין דער צוקונפֿט. פּלאָמבירן דעם סלוי מיט וואַסער און שטעלן 70 גראַמז פון רייַז אין עס. נאָך פיר טעג, עס איז ענלעך צו פּלאָמבירן די רגע באַנק. און אַזוי יעדער ווייַטער טאָג.

אויף די פינפט טאָג, ווייקן די רייַז אין דער ערשטער סלוי, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און קאָכן אויף דער הרובע. נעמען וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו דרייַ, קאָכן איבער נידעריק היץ 45 - 50 מינוט ביז האַלב. עס איז קעדייַיק נישט צו זאַלץ אָדער געווירץ די קאַשע מיט גרינס בוימל. און אַזוי יעדער טאָג פֿאַר פינף טעג צו קאָכן סאָוקט פינף-טאָג רייַז.

ווי צו נוצן אַזאַ סאָוקט רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2:

קאָכן פֿאַר פרישטיק, פּרעפעראַבלי אָן זאַלץ און בוימל,
דינען ווי אַ באַזונדער שיסל און בלויז נאָך אַ האַלב שעה עס איז ערלויבט צו נעמען אנדערע עסנוואַרג,
די קורס זאָל נישט יקסיד זיבן טעג, אָבער לפּחות פינף טעג.

אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן דעם רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, עס מוזן זיין אין זינען אַז עס איז פאַר-סאָוקט יבערנאַכטיק. דאָס וועט פאַרקירצן די קוקינג צייַט און ראַטעווען די קאַשע פון שעדלעך קעמיקאַלז.

די צייט פֿאַר ווילד רייַז איז 50 - 55 מינוט.

ברוין (ברוין) רייַז

ברוין רייַז אין צוקערקרענק מיט דער ערשטער און רגע טיפּ פון קרענק אין קוקינג איז אָפט געניצט, ווייַל עס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז. אין טעם, די צוויי ווערייאַטיז זענען יידעניקאַל. אמת, די קוקינג צייט פון ברוין רייַז איז מער, וועגן 50 מינוט.

די פּראַפּאָרשאַנז מיט וואַסער זענען גענומען ווי איינער פון דריי. עס איז קעדייַיק אין די סוף פון קוקינג, וואָרף די קאַשע אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. אויב איר ווילט, געווירץ די קאַשע מיט גרינס בוימל, עס איז בעסער צו ויסשליסן די פּוטער אין די דיעטע פון די צוקערקרענק.

ברוין רייַז איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך זאַץ - וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און גרינס פּראָטעינס. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז נישט קלינד, אַלע סאַבסטאַנסיז נוציק צו דעם גוף זענען אפגעהיט אין די קערל שאָל.

די רייַז כּולל:

אַ גרויס נומער פון ב וויטאַמינס,
וויטאַמין E
וויטאַמין פּפּ
פּאַטאַסיאַם
פאַספעראַס
צינק
ייאַדיין
סעלעניום
דייאַטערי פיברע
לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס.

רעכט צו דער גרויס בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע, ברוין רייַז מיט צוקערקרענק טיפּ 2 האט אַ ינדיספּענסאַבאַל נוץ, סלאָוינג די אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פייבערז העלפֿן באַפרייַען זיך פון שלעכט קאַלעסטעראַל - אַ אָפט פּאַטאַלאַדזשי פון פילע דייאַבעטיקס.

די נערוועז סיסטעם איז סאַסעפּטאַבאַל צו אַדווערס יפעקס פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אַזוי עס איז וויכטיק צו זיין סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס פון B. די סאַבסטאַנסיז אַרייַן דעם גוף מיט ברוין רייַז אין גענוג קוואַנטאַטיז. געגעבן אַלע די אַדוואַנטידזשיז, מיר קענען פאַרענדיקן אַז די קאַנסעפּס פון צוקערקרענק און רייַז זענען נישט בלויז קאַמפּאַטאַבאַל, אָבער אויך נוציק.

שעדיקן פון ברוין רייַז קענען פּאַסירן בלויז אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט און די בייַזייַן פון פּראָבלעמס מיט באָוועל מווומאַנץ (פאַרשטאָפּונג).

רייַז רעסיפּעס

איז עס מעגלעך צו עסן רייַז זינט אַ מענטש האט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק זינט די קשיא איז שוין גערעדט? איצט איר זאָל וויסן ווי צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט אין סדר צו ופהיטן אַלע נוציק פּראָפּערטיעס אין עס. פֿאַר יענע וואָס ווילן צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס פון קאָכן טוווע, עס זאָל זיין פאַר-סאָוקט, פּרעפעראַבלי בייַ מינדסטער צוויי צו דרייַ שעה. אין די פאַל פון ווילד רייַז, די געדויער זאָל זיין בייַ מינדסטער אַכט שעה.

עס איז מעגלעך צו נוצן רייַז מיט צוקערקרענק אין פאַרשידן ווערייישאַנז - ווי אַ זייַט שיסל, ווי אַ קאָמפּלעקס שיסל, און אפילו ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר טיפּ II דייאַבעטיקס. די הויפּט זאַך אין רעסאַפּיז איז צו נוצן פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. ונטער זענען די מערסט געשמאַק און פאָלקס רעסאַפּיז.

זיס רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס מיט פירות איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט. אַזאַ אַ שיסל וועט קאַנגקער מיט זייַן געשמאַק אפילו די מערסט גיריק גורמיי. ווי אַ סוויטאַנער, עס איז נייטיק צו נוצן אַ סוויטאַנער, פּרעפעראַבלי פון נאַטירלעך אָנהייב, למשל סטעוויאַ.

די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט פֿאַר צוגרייטונג:

200 גראַמז ברוין רייַז
צוויי apples
500 מיליליטערז פון פּיוראַפייד וואַסער
צימערינג - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער,
סוויטאַנער - דערנאָך געשמאַק.

שווענקען סטימד רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן ביז ווייך, וועגן 50 מינוט. לייגן אַ סוויטאַנער עטלעכע מינוט איידער דער סוף פון קוקינג (ווען עס איז קיין וואַסער). שיילן די apples פון די שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין קליין קובעס צוויי סענטימעטער. מישן מיט רייַז, לייגן צימערינג און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה. דינען טשילד רייַז מיט apples.

עס איז אויך אַדוואַנטיידזשאַס צו עסן רייַז פֿאַר צוקערקרענק ווי אַ הויפּט קאָרס, עס סאַפּלאַמענאַד מיט פלייש אָדער פיש. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן רייַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַסע פּראָדוקטן אין עס און שטעלן די פארלאנגט מאָדע.

פֿאַר פּילאַף מיט ברוין רייַז, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

300 גראַמז פון ברוין רייַז
0.5 קילאָגראַמס פון הינדל,
אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
750 מילאַליטערז וואַסער
גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז,
זאַלץ, בשמים - צו טעם.

שווענקען די רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיקאָאָקער נאָך פּאָרינג בוימל דאָרט. קאָך רייַז מיט פּוטער. אַראָפּנעמען די רוען פעט און סקינס פון די פלייש, שנייַדן אין קיובז 3-4 סענטימעטער, לייג צו די רייַז און מישן. סיזאַן מיט זאַלץ און געווירץ צו טעם. גיסן אין וואַסער, מישן ווידער. שנייַדן די קנאָבל אין פּלאַטעס און שטעלן אויף שפּיץ פון די רייַז. שטעלן די "פּילאַף" מאָדע צו 1.5 שעה.

געדענקט, עס איז קיין ערשטע צוקערקרענק, אפילו אויב די בלוט צוקער לעוועלס זענען נאָרמאַל, איר מוזן נאָכפאָלגן די פּרינציפּן פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס און שפּילן ספּאָרט איבער לעבן.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון רייַז.

נוציק און שעדלעך מידות פון די פּראָדוקט

רייַז איז אַ פערלי פּראָסט קאַשע וואָס איז אָפט געניצט אין דעם דיעטע. אין זיין זאַץ, עס האט B וויטאַמינס, וואָס נאָרמאַלייז די נערוועז סיסטעם און העלפֿן פּלאָמבירן דעם גוף מיט ענערגיע. עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז וואָס ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון נייַ סעלז. עס זענען אויך נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי קאַלסיום, פּרעסן, ייאַדיין.

רייַז איז אָפט געניצט אין דעם דיעטע פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון וואַסער ריטענשאַן אין דעם גוף, ווייַל דאָס קאַשע כּולל זייער קליין זאַלץ.

קען איך עסן רייַז מיט צוקערקרענק? די ווייַס פאַרשיידנקייַט איז מערסט קאָנטראַינדיקאַטעד אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס פון עטלעכע רייַז ווערייישאַנז: ווייַל פון זייַן הויך קאַלאָריע צופרידן, אַזאַ רייַז האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז זייער געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.

איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון רייַז אויב עס איז ביכולת צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער ווייַל פון זייַן הויך קראָכמאַל צופרידן? דאָך נישט. דערצו, קראָכמאַל קענען אָנמאַכן וואָג געווינען, און פילע דייאַבעטיקס ליידן שוין פון עס. דעריבער, דאקטוירים טענהן אַז ווייַס רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

וואָס טייפּס פון רייַז טוווע זענען ערלויבט?

ווערייאַטיז פון דעם קאַשע לאָזן איר צו קלייַבן פּונקט די פאַרשיידנקייַט וואָס איז מערסט פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע. אַלע די מינים אַנדערש אין זייער אופֿן פון צוגרייטונג, קאָליר און געשמאַק. ויסטיילן רייַז:

ווען פּראַסעסינג ברוין רייַז, 1 שיכטע פון כאַסק איז נישט אַוועקגענומען פון אים, וואָס גיט דעם פאַרשיידנקייַט אַ קאָליר. אַזאַ טוווע אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס, מינעראַלס, דייאַטערי פיברע און פאַטי אַסאַדז. אין דעם זאַץ, עס זענען קיין פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס איז קיין שאַרף שפּרינגען אין גלוקאָוס אין די בלוט נאָך נוצן. אויב איר עסן ברוין רייַז, איר קענען געשווינד באַקומען גענוג, וואָס איז וויכטיק פֿאַר יענע וואָס האָבן אַן עקסטרע פונט.

ברוין רייַז איז אויך נישט גאָר פּראַסעסט, עס האט אַ פּלאַץ פון כאַסק און קלייַען. אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען סטאָרד אין עס, און עס איז דערלויבט צו עסן עס מיט צוקערקרענק. עס כּולל וויטאַמינס, וווילטויק מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, פיברע. די דייאַטערי פיברע אַז עס כּולל העלפּס צו נידעריקער בלוט גלוקאָוס לעוועלס און באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף. און פאַליק זויער העלפּס צו האַלטן דעם ראַנג נאָרמאַל. די ראַפינירט געשמאַק פון טוווע וועט אַפּעלירן צו דייאַבעטיקס, עס קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס אָדער געוויינט ווי אַ זייַט שיסל. ברוין רייַז איז אָפט געניצט אין דיעטע עסנוואַרג פֿאַר וואָג אָנווער. אבער דעם טיפּ פון קאַשע האט אַ זייער קורץ פּאָליצע לעבן, עס איז בעסער צו האַלטן עס אין די פרידזשידער אָדער פרירן.

א זעלטן מינים - שוואַרץ, אָדער ווילד, רייַז. דאָס איז גאַנץ טייַער, ווייַל עס איז נייטיק צו זאַמלען עס מאַניואַלי, און אין דער צוקונפֿט עס איז נישט פּראַסעסט. לויט צו די אינהאַלט פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, עס נעמט 1 אָרט. דער טעם איז רימאָוטלי ווי דער טעם פון האָזנ ניסל. די פאַרשיידנקייַט ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז די ימיון סיסטעם פון דעם גוף באטייטיק. עס האט אַנטיקאַרזינאָגעניק און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, איז געניצט קעגן ידימאַ און ינקריסיז די וויזשאַוואַל אַקיואַטי. עס איז נישט בלויז טייַער, עס איז אויך שווער צו קויפן.

פֿאַר דייאַבעטיקס, עסן רויט רייַז איז מערסט וווילטויק.

עס האט אַ הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט איז ביכולת צו נאָרמאַלייז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט און העלפּס צו באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. דער טעם איז ווייך און צאַרט, רעמאַניסאַנט פון קאָרן ברויט. אָבער עס איז גאַנץ שווער צו קויפן אין אונדזער סטאָרז.

אן אנדער טיפּ איז סטימד רייַז, עס איז סטימד, אַלע כאַסק איז אַוועקגענומען, און אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז פון די שאָל פאָרן אין די האַרץ. די קראַפּ איז טראַנסלוסאַנט אין אויסזען; עס כּולל וויטאַמינס, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, אייַזן און סעלעניום. דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו פאַרנוצן עס, ווייַל די קראָכמאַל קאַנטיינד אין עס איז סלאָולי דיידזשעסטיד, אַזוי צוקער איז ביסלעכווייַז אַבזאָרבד אין די בלוט.

ווי צו קאָכן און עסן רייַז

אַזוי, עס איז רייַז פֿאַר צוקערקרענק? איר קענען עסן, אָבער איר דאַרפֿן צו קערפאַלי צוגאַנג די סעלעקציע פון ווערייאַטיז און נישט זידלען דעם פּראָדוקט.

א טאָג איז ערלויבט צו עסן ניט מער ווי 200 ג רייַז און בלויז אַרויף צו 3 מאָל פּער וואָך.

צוקערקרענק טיפּ 2 ריקווייערז אַ זיכער דיעטע, אין וואָס, ווי קענען זיין געוויזן פון די אויבן, ניט אַלע טייפּס פון רייַז זענען ערלויבט. ניצן דעם קאַשע, עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי מאָניטאָר די מדרגה פון צוקער, און אויב עס איז העכערונג, איר וועט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט.

עס זענען פילע רעסאַפּיז צו מאַכן רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס. אַלעמען קענען קלייַבן וואָס זיי וועלן. בייסיקלי, רייַז קאַשע איז אַוואַדע צוגעגרייט פֿאַר צוקערקרענק, עס קענען זיין האַלב אין וואַסער, יויך אָדער מילך. אָבער עס זאָל זיין דערמאנט אַז יויך און מילך זאָל זיין געוויינט בלויז נידעריק-פעט. איר קענען לייגן וועדזשטאַבאַלז, פירות אָדער ניסלעך צו די פאַרטיק קאַשע.

איר קענען אויך קאָכן רייַז זופּ מיט בלומענקרויט, פֿאַר וואָס עס איז בעסער צו נוצן ונפּעעלעד טוווע. איר קענען קאָכן עס אויף אַ גרינס יויך, ערשט רייַז צו עס. און ווען עס איז כּמעט האַלב, לייגן צו טעם:

געהאַקט און געפּרעגלט אַניאַנז,
בלומענקרויט
זאַלץ
בשמים
גרינז.

סיזאַן די פאַרטיק זופּ מיט נידעריק-פעט סמעטענע

פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון מעניוז איר קענען קאָכן אַ ומגעוויינטלעך מילך זופּ. צו טאָן דאָס, שיילן און שנייַדן אין קובעס 2 קליין קעראַץ. שטעלן זיי אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל וואַסער, פּוטער און מליען אויף נידעריק היץ ביז די קעראַץ ווערן ווייך. גיסן 2 טעפּלעך נידעריק-פעט מילך אין די פּאַן, גיסן וועגן 50 ג פון רייַז, זאַלץ און קאָכן נאָך 30 מינוט. אַ ביסל גרינז קענען זיין צוגעגעבן צו די צוגעגרייט זופּ.

א ווונדערלעך שיסל פֿאַר צוקערקרענק איז מיטבאָלז פון פיש.

עס איז נייטיק צו קלייַבן פאַליי פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז און, צוזאַמען מיט די ציבעלע, פאָרן עס דורך אַ פליישמילכל. לייג 1 יי און אַ רעפטל ברויט סאָוקט אין מילך. מישן די מינסט פיש מיט פאַר-בוילד רייַז, זאַלץ און פאָרעם די מיטבאָלז. זיי זאָל זיין געפּרעגלט אין גרינס בוימל איידער ברייקינג ברויט ברעקלעך.צו מאַכן די שיסל מער ווייך, נאָך פריינג עס מוזן זיין סטוד אין פּאָמידאָר סאָוס.

אויב איר פירן צו באַקומען אַ ביסל רייַז וואָס איז נישט קאָכן און נישט אונטער היץ באַהאַנדלונג, איר קענען נוצן עס צו ריין די גוף אַזוי אַז וידעפדיק סאָלץ און ווייסץ זענען אַוועקגענומען פון אים. פֿאַר דעם, 1 טבספּ. l רייַז סאָוקט אין וואַסער יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן, איר נאָר האָבן צו עסן עס איידער פרישטיק.

דייאַבעטיקס קענען קאָכן זייער באַליבסטע פּילאַף, אָבער אַנשטאָט פון פאַטי פלייש, איר דאַרפֿן צו נעמען הינדל פלייש. אין דער זעלביקער צייט, די קרופּ איז מער פּאַסיק פֿאַר ברוין, און פֿאַר שנעל קוקינג איר קענען נוצן אַ פּאַמעלעך קוקער. שווענקען ונ דורך מיט וועגן 250 ג פון רייַז, לייגן 200 ג פון געהאַקט הינדל צו עס, 1 טבספּ. l גרינס בוימל. מיר לייגן דאָרט פעפער, זאַלץ און בשמים צו געשמאַק. אַלע פּראָדוקטן זענען געמישט און אויסגעגאסן 350 מל פון וואַסער. אויף די ייבערפלאַך לייגן עטלעכע שנייַדן קלאָוועס פון קנאָבל. נאָך 1 שעה, די שיסל וועט זיין גרייט, עס קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינז.

עס איז בעסער צו עסן פלאַף פֿאַר לאָנטש, אָבער גרינס פּילאַף איז מער פּאַסיק פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג. עס איז אויך גרינג צו קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער. אין אַזאַ אַ שיסל, צוזאַמען מיט רייַז לייגן:

סטימד רייַז איז רעקאַמענדיד צו זיין סטימד צוזאַמען מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז. אין אַ טאָפּל קעסל מאַסע 1 גלאז קאַשע, ברעקלעך פון 4 דייסט פּאָרציני מאַשרומז און 2 קלאָוועס פון קנאָבל. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז בשעת די רייַז איז האַלב. בראַקאַלי, בלומענקרויט, קעראַץ זענען פיינלי געהאַקט, און לייגן גרינז און פריש פּאַפּשוי. וועדזשטאַבאַלז זענען געמישט מיט רייַז און האַלב פֿאַר נאָך 10 מינוט.

די דיינדזשערז פון ווייַס טוווע

ביז לעצטנס, דאקטוירים געענטפערט זייער דורכויס אויף די פאָלקס קשיא צי עס איז מעגלעך צו עסן ווייַס רייַז מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון ינסאַלאַן-אָפענגיק און טיפּ 2 (קונה) טיפּ. ווייַס רייַז, וואָס מענטשן ווי צו לייגן צו פּילאַף, איז געווען אויף די מאַנדאַטאָרי מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2.

לעצטע שטודיום האָבן געוויזן אַז רייַז פון דעם פאַרשיידנקייַט איז שעדלעך אין טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס רעכט צו דער הויך קראָכמאַל אינהאַלט.

די שטודיום האָבן אויפגעשטאנען פילע פֿראגן וועגן טוווע, פֿאַר בייַשפּיל, וואָס עס איז אוממעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס צו רייַז. צוויי טינגז צו באַטראַכטן דאָ.

פירסטלי, ווייַס רייַז האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. דער פּראָדוקט אַפּלייז נישט צו דיעטע ווייַל די קאַלאָריע צופרידן איז גאַנץ הויך.

די רגע נואַנס איז קראָכמאַל. דורך רעאַגירן מיט שפּייַעכץ, דעם מאַטעריע איז ביכולת צו באטייטיק פאַרגרעסערן בלוט צוקער און אויך נעגאַטיוולי אַפעקץ יבעריק וואָג געווינען.

די מסקנא איז קלאָר ווי דער טאָג: סטימד ווייַס רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

ברוין מיינונג

די ברוין פאַרשיידנקייַט איז געהאלטן די בעסטער אָלטערנאַטיוו פֿאַר צוקערקרענק. פּראָדוקט בענעפיץ זענען ווי גייט:

דורכשניטלעך קאַלאָריע צופרידן
גלייסעמיק אינדעקס
שנעל זעטיקונג
פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ.

די קאַשע כּולל אַ גרויס נומער פון אַמינאָ אַסאַדז און דייאַטערי פיברע, ווי געזונט ווי יקערדיק שפּור עלעמענטן, למשל, סעלעניום.

אַלע דעם מאכט ברוין רייַז אַ געשמאַק און געזונט פאַרטרעטער פֿאַר ווייַס קאַשע.

די פאַרשיידנקייַט איז קעראַקטערייזד דורך מינימאַל פּראַסעסינג, רעכט צו וואָס אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען אפגעהיט. אויב סטימד ווייַס רייַז העלפּס צו פאַרגרעסערן צוקער, אַ ברוין פאַרשיידנקייַט האט נישט אַזאַ אַ ווירקונג אויף דעם גוף.

דער פּראָדוקט איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף און סאַטשערייץ געשווינד און פּערמאַנאַנטלי, וואָס איז זייער וויכטיק אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג. רעכט צו דעם שטריך, ברוין רייַז איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון קיין דיעטע.

ברוין גראָאַץ

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר קענען און זאָל עסן ברוין רייַז. דער פּראָדוקט איז אַנדערש:

ווייניק קאַלאָריעס
נידעריק גלייסעמיק אינדעקס
הויך פיברע אינהאַלט.

גראָאַץ פון דעם פאַרשיידנקייַט ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע. דער פּראָדוקט איז ינדאַקייטיד פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל, עס העלפּס רייניקן דעם גוף און פאַרלירן וואָג.

דער פּראָדוקט איז ינדאַקייטיד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, קאָמפּליצירט דורך דעם בייַזייַן פון וידעפדיק וואָג. עס קענען זיין געוויינט ביידע ווי אַ זייַט שיסל און אין סאַלאַדס. עס האט אַ מעהודערדיק געשמאַק, אַזוי גורמאַץ וועלן ווי עס.

ווילד (שוואַרץ) גראָאַץ

ווילד רייַז איז אַ באַליבסטע פּראָדוקט אין מזרח לענדער. אין אלטע מזרח מעדיצין, עס איז געווען געניצט ווי אַ מעדיצין פֿאַר וואַסקיאַלער חולאתן און פֿאַר וויסואַל ימפּערמאַנט.

לויט די נומער פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין דעם זאַץ, רייַז פון דעם פאַרשיידנקייַט אַקיאַפּייז אַ לידינג שטעלע.

דער פּראָדוקט העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז יפעקטיוולי די ימיון פאַרטיידיקונג פון דיין גוף. אין אלטע צייטן, אַזאַ רייַז איז געווען עקסקלוסיוולי געדינט פֿאַר די עליט, געוויינטלעך רעזידאַנץ קען נישט פאַרגינענ זיך דעם פּראָדוקט.

די פֿעיִקייטן פון די פאַרשיידנקייַט זענען אַבסאָלוט ינווייראַנמענאַל פרייַנדלעכקייט. גריינז זענען כאַרוואַסטיד דורך האַנט און נישט פּראַסעסט. רעכט צו דעם, זיי ריטיין אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, עפּעס רעמאַניסאַנט פון האָזענע ניסלעך.

טראָץ אַלע די positive אַספּעקץ פון טוווע, עס איז איין באַטייטיק שטערונג: די הויך פּרייַז. אין דערצו, שוואַרץ רייַז זענען נישט פארקויפט אומעטום.

רויט מיינונג

בעסער צו קלייַבן אַ רויט פאַרשיידנקייַט פֿאַר צוקערקרענק. רויט גראָאַץ זענען אונטערשיידן דורך די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:

נאָרמאַלייזיז גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן
קאַנטריביוץ צו וואָג אָנווער,
ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם
בוסץ ימיונאַטי
נאָרמאַלייז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.

רעכט צו דער גרויס נומער פון נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ, רויט רייַז העלפּס צו פֿאַרבעסערן רידזשענעריישאַן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק.

רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע, די פּראָדוקט איז אנגעוויזן פֿאַר פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן און יבערוואָג. קלענזיז די גוף פון טאַקסאַנז, ימפּרוווז ימיונאַטי. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס פֿאַר פּראָבלעמס מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

די פאַרשיידנקייַט איז נידעריק אין קאַלאָריעס און סאַטשערייץ געזונט אָן די ריזיקירן פון גיינינג עקסטרע פונט. די פּיקיוליעראַטי פון טוווע איז אַ יידל און יידל קאָרן טעם.

אָבער וואָס וועגן פּילאַף?

ווען געפרעגט צי רייַז איז בארעכטיגט צו דייאַבעטיקס, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו ופמערקזאַמקייט צו די רויט פאַרשיידנקייַט. ווען איר רעכענען אויס וואָס רייַז קענען זיין געגעסן דורך פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל אויך טראַכטן וועגן ווי און אין וואָס קוואַנטאַטיז עס קענען זיין קאַנסומד.

ווען אַדזשאַסטינג די מעניו, עס איז רעקאַמענדיד צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער. טשאַנגינג אָדער העסאָפע די דיעטע איז מעגלעך בלויז אין דעם פאַל פון סוסטאַינעד פאַרגיטיקונג פֿאַר צוקערקרענק.

אָפט פּאַטיענץ צווייפל צי עס איז מעגלעך צו עסן פּילאַף מיט קאַמפּאַנסייטאַד צוקערקרענק. אין פאַקט, עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, איר זאָל נאָר געדענקען די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז.

פֿאַר פּילאַף, ברוין, ברוין אָדער רויט גראָאַץ זענען רעקאַמענדיד. ווייַס רייַז איז קאָנטראַינדיקאַטעד.
די פלייש זאָל זיין דאַר. דאַר רינדערנס אָדער הינדל, כאַזער און לאַם זענען קאָנטראַינדיקאַטעד.
די שיסל זאָל צונויפשטעלנ זיך פון פלייש (אָף), טוווע און וועדזשטאַבאַלז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. קעראַץ און גרינז אין פּילאַף זאָל זיין שטעלן אין קיין וועג ווייניקער ווי 1/3 פון די גאַנץ נומער פון קיילים.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זידלען אַזאַ אַ דיעטע, אָבער אפילו אַ נידעריק-פעט פּילאַף איז אַ גאַנץ שווער עסנוואַרג. אָבער, פֿון צייט צו צייט איר קענען באַלעווען זיך, פון קורס, נאָך קאַנסאַלטינג אַ דאָקטער. רייַז פֿאַר צוקערקרענק איז ערלויבט, אָבער אַ אָפּגעהיט צוגאַנג איז דארף אין טשוזינג און אַזאַ קיילים זאָל נישט זיין אַביוזד.

רייַז פֿאַר צוקערקרענק: איז עס מעגלעך צו עסן און ווי קען דאָס ווירקן געזונט?

צוקערקרענק מעלליטוס איז איינער פון די מערסט פּראָסט חולאתן פון אונדזער צייט, ווייַל לויט עקספּערץ, אַרויף צו 10% פון די וועלט 'ס באַפעלקערונג ליידן דערפון. דער גוף פון דעם פּאַציענט איז ניט ביכולת צו ינדיפּענדאַנטלי קאָנטראָלירן די הייך פון בלוט צוקער, דעריבער די אַרבעט איז לעגאַמרע רעספּעקטעד צו דער באַוווסטזיניק פּאַציענט, וואָס מוזן קעסיידער אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע און האַלטן מעדאַקיישאַנז אויף האַנט, אַנדערש היפּערגליסעמיאַ (יבעריק בלוט צוקער) קען פירן צו ערנסט קאַנסאַקווענסאַז, אַרייַנגערעכנט צו קאָמאַטאָזער מאַצעוו.

געוויינטלעך, מיט אַ שטרענג ריסטריקשאַן פון די דיעטע, אַ מענטש קען קער זיך ווי אַ שטום, ווייַל ער איז סטראַגאַלינג צו געפֿינען די געלעגנהייט צו דיווערסאַפיי זיין אייגענע מעניו. רייַז מיט צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין די פּראָדוקט וואָס וועט סאָלווע די פּראָבלעם, אָבער עקספּערץ זאָגן אַז עס זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען.

צו אָנהייבן, עס זאָל זיין פארשטאנען אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַלגעמיין - פאַרקערט, אין רובֿ פאלן, זיי זאָל מאַכן וועגן האַלב פון אַלע עסן געגעסן. אן אנדער זאַך איז אַז פֿאַר די דורכשניטלעך מענטש, קאַרבאָוכיידרייץ זענען יוזשאַוואַלי פארבונדן מיט צוקער און ריין צוקער, און אַזאַ אַ דייאַטערי העסאָפע וועט זיכער אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער. אין אנדערע ווערטער, די בייַזייַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג איז אַ זייער נוציק מאָמענט, און אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין געגעסן, אָבער איר קענען נישט עסן בלויז וואָס פּראַוואָוקס כייפּערגליסעמיאַ. פֿאַר דעם סיבה, רייַז, אָדער גאַנץ, עטלעכע פון זייַן ווערייאַטיז, זענען גאַנץ צונעמען אין דייאַבעטיקס.

רייַז אפילו אין אונדזער לאַנד איז איינער פון די מערסט פאָלקס עסנוואַרג פּראָדוקטן, און אין עטלעכע אַסיאַן לענדער דאָס איז גאָר ינדיספּענסאַבאַל. דאָך, זיין ינקאַמפּאַטאַבילאַטי מיט אַ פּראָסט יילמאַנט קען וויקאַן זייַן שטעלע, דעריבער מיר קענען פאַרענדיקן אַז רייַז איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער ניט שטענדיק און ניט אַלעמען. ססיענטיסץ געקומען צו די מסקנא אַז פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס קענען ברעכן אַראָפּ שיין געשווינד פּראַקטאַקלי ניטאָ אין רייַז, און קאָמפּלעקס אָנעס זענען שעפעדיק, אָבער זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן די צוקער לעוועלס אַזוי אַקטיוולי. דערנאָך גלוטען איז נישט פאָרשטעלן אין די פּראָדוקטוואָס איז אַ פּראָסט אַלערדזשאַן אַז ז מיליאַנז פון מענטשן פאַרלאָזן ווייץ מעל פּראָדוקטן.

רייַז, ווי קיין מאַסע עסנוואַרג וואָס איז טעסטעד פֿאַר מאַלעניאַ, האט אַ נומער פון כאַראַקטעריסטיש נוציק פֿעיִקייטן, אָן וואָס אַ מענטש וואָלט האָבן שוועריקייטן. די קאַשע איז ווערטפול אין די אינהאַלט פון ב וויטאַמינס, וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געזונט פון דעם נערוועז סיסטעם, און נעמט אויך אַקטיוו אָנטייל אין דער פּראָדוקציע פון ענערגיע נייטיק פֿאַר באַוועגונג און אַלגעמיין לעבן. עס זענען אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע אַמינאָ אַסאַדז, אָן וואָס עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַ גאַנץ סינטעז פון נייַע סעלז.

אין אַ וואָרט, עס איז בעסער פֿאַר אַ געזונט מענטש נישט אָפּזאָגן רייַז. עס בלייבט צו זען צי דייאַבעטיקס זאָל טאָן די זעלבע.

רייַז איז די יקער פון די דיעטע פון די באַפעלקערונג פון פילע לענדער. עס איז לייכט דיידזשעסטאַבאַל, גייט גוט מיט פאַרשידן פּראָדוקטן און איז אַ טייל פון פילע קיילים. די שוועריקייט ליגט אין דעם פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון טראדיציאנעלן ווייַס פּאַלישט רייַז איז וועגן 70, בשעת די קאַשע איז כּמעט פריי פון פיברע. אָבער עס זענען אנדערע ווערייאַטיז מיט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס - ברוין, ברוין, ווילד, ווייַס סטימד רייַז. איז עס מעגלעך צו עסן רייַז טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק?

ראַפינירט פּאַלישט רייַז כּולל 7 ג פּראָטעין, 0.6 ג פעט און 77.3 ג קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג פּראָדוקט, די ענערגיע ווערט איז 340 קייקאַל. רייַז כּולל וויטאַמינס E, פּפּ, גרופּע ב, 8 אַמינאָ אַסאַדז.

פּאַלישט ווייַס רייַז איז איינער פון די פּראָוואָקאַטאָרס פון צוקערקרענק טיפּ 2. רעכט צו זייַן הויך גלייסעמיק אינדעקס, דאָס רייזאַז בלוט צוקער. דעריבער, עס קען נישט זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ריפּלייסינג אנדערע ווערייאַטיז.

פּאַלישינג ריליסיז רייַז פון די שאָל, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די גריינז ווערן ווייַס און גלאַט, אָבער פאַרלירן עטלעכע וויטאַמינס און מינעראַלס. דער רעזולטאַט איז אַ ראַפינירט פּראָדוקט מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 65 צו 85 וניץ, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט.

ברוין רייַז, אָדער ברוין, איז קאַשע, בעשאַס די פּראַסעסינג פון וואָס די רגע שיכטע פון כאַסק איז נישט אַוועקגענומען. מיט דעם פּראַסעסינג אופֿן, מער וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע זענען סטאָרד, און די גלייסעמיק אינדעקס איז געהאלטן 50 וניץ. ברוין רייַז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פֿאַר צוקערקרענק. 100 ג ברוין אָדער ברוין רייַז כּולל 337 קייקאַל.

עס כּולל אַ פּלאַץ פון מאַגניזיאַם און ב וויטאַמינס, ספּעציעל ב 9, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די טראַנסמיסיע פון נערוו ימפּאַלסיז. דאָס אַפעקץ די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם פייוועראַבלי. דער פּראָדוקט העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן, נאָרמאַלייזיז שלאָפן, בלוט דרוק, לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל.

פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זאָל זיין אַווער אַז ברוין רייַז פּראַוואָוקס אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן, ז פאַרשטאָפּונג.

רויט רייַז איז גערופן פּילד, ווייַל בלויז די מערסט טעמפּ שאָל איז אַוועקגענומען פון אים, און די קערל בלייבט בעשאָלעם.

זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז בעערעך אַרום 55 וניץ, אַזוי עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון אַ פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 308 קייקאַל פּער 100 ג. די כעמישער זאַץ כּולל וויטאַמינס פון גרופּעס B, P, PP. פון די מינעראַלס, אַ הויך אינהאַלט פון פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, צינק, סעלעניום, פּרעסן, פאַספעראַס און סאָדיום. רויט רייַז אויך דינען ווי אַ מקור פון תוו -3 פאַטי אַסאַדז, לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַ גרויס סומע פון פיברע.

ווילד רייַז (שוואַרץ רייַז, סיטריק זויער, וואַסער רייַז), די מערסט באַטייטיק און זעלטן רעפּריזענאַטיוו פון די קולטור, איז מערסט נוציק פֿון די גאנצע גרופּע, ספּעציעל מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. די נוטרישאַנאַל ווערט פון ווילד רייַז איז 330 קייקאַל פּער 100 ג. די גלייסעמיק אינדעקס איז 35 וניץ.

ווילד רייַז כּולל וויטאַמינס פון גרופּעס B, A, C, E, K, PP. דערצו, פאַליק זויער אין עס איז 5 מאל מער ווי אין ברוין פאַרשיידנקייַט. די כעמישער זאַץ איז רעפּריזענטיד דורך קאַמפּאַונדז פון מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, קופּער, מאַנגאַנעס, סעלעניום, צינק, אַמינאָ אַסאַדז. דער פּראָדוקט האט אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, וואָס פּרעפעראַבלי אַפעקץ די דיגעסטיווע סיסטעם, העלפּס צו נאָרמאַלייז מאַטאַבאַליזאַם און טייַנען גוף וואָג.

דעם טיפּ פון רייַז איז געהאלטן די מערסט נוציק פֿאַר צוקערקרענק און אַביסאַטי. איר זאָל נישט זידלען עס, ווייַל אין גרויס קוואַנאַטיז, דאָס פאַרשטאָפּונג און דיגעסטיווע פּראָבלעמס. צו רעדוצירן דעם ווירקונג, רייַז איז רעקאַמענדיד צו זיין קאַמביינד מיט פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז.

עס איז ניט נייטיק צו באַשטימען צו עקזאָטיש און טייַער רייַז ווערייאַטיז. איר קענען נוצן זייַן ווייַס אויסזען, צוגעשטעלט אַז עס איז פּראַסעסט רעכט. סטימד רייַז, ניט ענלעך פּאַלישט, סאַוועס אַרויף צו 80% פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס און קענען זיין קאַנסומד מיט צוקערקרענק. עס כּולל וויטאַמינס פּפּ, E, גרופּע ב, ווי געזונט ווי אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּרעסן, קופּער, סעלעניום.

די קאַלאָריפיק ווערט פון סטימד רייַז איז 350 קייקאַל פּער 100 ג. און די גלייסעמיק אינדעקס איז בלויז 38 וניץ. פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם פּראָדוקט פאַרמיידן פלאַקטשויישאַנז פון גלוקאָוס. סטימד רייַז איז רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק.

ווייַס פּאַלישט רייַז איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. אַלץ ענדערונגען אויב אַנשטאָט פון אַ ראַפינירט פּאַלישט פּראָדוקט, ווייַס סטימד איז געניצט. זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז פיל נידעריקער, און עס זענען מער וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע אין דעם זאַץ. רויט, ברוין און ווילד שוואַרץ רייַז זענען אויך רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

אין צוקערקרענק, רייַז קענען זיין קאַנסומד אין די פאָרעם פון זיס אָדער געזאָלצן קאַשע, האַלב אין יויך, מילך, מיט ניסלעך, וועדזשטאַבאַלז, ונסוועעטענעד פירות.

ברוין, רויט, ווילד און אַנפּאָלישט רייַז ווערייאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק, אָבער האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק, אַזוי עס איז שווער צו קאָכן באַקאַנט קיילים פון זיי. אַנשטאָט, איר קענען לייגן זיי צו סופּס.

צו צוגרייטן די זופּ, צעהאַקן צוויי אַניאַנז און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט 50 ג ברוין רייַז און אַ ביסל פּוטער. שטעלן די געמיש אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און ברענגען די קאַשע צו האַלב-האַלב. איר קענען לייגן 250 ג פון בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. דערנאָך געהאַקט גרינז און אַ ספּונפול זויער קרעם אין די יויך.

רייַז גראָאַץ קענען זיין מוסיף צו מילך זופּ. צו טאָן דאָס, שיילן און צעהאַקן צוויי קעראַץ, שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט 2 טבספּ. וואַסער. לייג אַ ביסל פּוטער און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. אַרייַן 2 טבספּ. נידעריק-פעט מילך און 50 ג רייַז. דערנאָך, קאָכן די זופּ פֿאַר אַ האַלב שעה.

ניט-נאָרמאַל ווערייאַטיז קענען ווערן גענוצט פֿאַר קוקינג פּילאַף. אין צוקערקרענק, אַ סערווינג פון אַזאַ אַ שיסל זאָל נישט יקסיד 250 ג.

שווענקען די רייַז (250 ג) און גיסן עס אין אַ קעסל אָדער פּאַמעלעך קוקער,
לייג 1 טבספּ. l גרינס בוימל און מישן ונ דורך.
200 ג הינדל אָן פעט און שאָלעכץ, שנייַדן אין קובעס און שיקן צו רייַז.
שיילן 1 זיס פעפער פון די האַרץ און זאמען און שנייַדן אין סטריפּס.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן פעפער, זאַלץ און גיסן 350 מל פון וואַסער.
אויף די ייבערפלאַך פון די פּילאַף לייגן קנאָבל, שנייַדן אין עטלעכע סלייסיז (2 קלאָוועס).
אין אַ פּאַמעלעך קוקער, די שיסל איז האַלב אין אַ "פּילאַף" אָדער "רייַז" מאָדע פֿאַר אַ שעה. אין אַ קעסל, פּילאַף לאָנגשעס פֿאַר דער זעלביקער צייט אויף מעסיק היץ.
שפּריצן אַ חלק פון פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט.

רייַז קענען זיין קאַנסומד מיט צוקערקרענק טיפּ 2, אָבער ווייַס (פּאַלישט) רייַז זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.די אַלטערנאַטיווע ווערייאַטיז האָבן אַ מער קאָמפּליצירט געשמאַק און אַראָמאַ. עס וועט נעמען עטלעכע מאָל צו באַקומען געוויינט צו זיי. דערנאָך סטימד, רויט, ברוין און שוואַרץ רייַז ווערייאַטיז וועט ווערן אַ סאַטיספייינג און זיכער העסאָפע צו די דיעטע.

דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2 מוזן שטרענג אַדכיר צו דיעטע טעראַפּיע אַימעד צו לאָוערינג קאַנסאַנטריישאַנז פון בלוט גלוקאָוס. פּראָדוקטן פֿאַר דעם פוד סיסטעם זאָל זיין סעלעקטעד בלויז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי), אַזוי אַז עס קען נישט שאַטן דעם גוף. דעם גראדן יקספּרעסאַז די קורס אין וואָס די גלוקאָוס אין די בלוט איז צעבראכן אַראָפּ נאָך קאַנסומינג עסנוואַרג אָדער טרינקען.

ענדאָקרינאָלאָגיסץ זאָגן דייאַבעטיקס וועגן די מערסט פּראָסט פודז, און פארגעסן אַז עטלעכע פון זיי האָבן ווערייאַטיז (ווערייאַטיז), עטלעכע פון זיי קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק און אנדערע נישט. א סטרייקינג בייַשפּיל פון דעם איז פייַג. עס איז שוואַרץ, ברוין, ווייַס, ברוין און רויט רייַז. אָבער ניט אַלעמען איז ערלויבט צו עסן ווען דער פּאַציענט האט צוקערקרענק.

דער אַרטיקל וועט דיסקוטירן צי עס איז מעגלעך צו עסן רייַז פֿאַר צוקערקרענק, וואָס עטלעכע ווערייאַטיז קענען ניט זיין געגעסן, ווי רייַז קאַשע פֿאַר צוקערקרענק איז צוגעגרייט, די בענעפיץ און כאַרמז פון רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און 2.

גלייסעמיק אינדעקס פון פאַרשידענע טייפּס פון רייַז:

שוואַרץ רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ,
ברוין רייַז האט אַ גראדן פון 50 וניץ,
ווייַס סטימד אָדער פּאַלישט רייַז האט אַ גראדן פון 85 וניץ,
רויט רייַז איז 50 וניץ,
באַסמאַטי רייַז האט אַן אינדעקס פון 50 וניץ.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו עסן רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען נאָר זיין די בייַזייַן פון פאַרשטאָפּונג און כעמערוידז, ווי געזונט ווי יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט.

ווי צו נוצן אַזאַ סאָוקט רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2:

קאָכן פֿאַר פרישטיק, פּרעפעראַבלי אָן זאַלץ און בוימל,
דינען ווי אַ באַזונדער שיסל און בלויז נאָך אַ האַלב שעה עס איז ערלויבט צו נעמען אנדערע עסנוואַרג,
די קורס זאָל נישט יקסיד זיבן טעג, אָבער לפּחות פינף טעג.

די צייט פֿאַר ווילד רייַז איז 50 - 55 מינוט.

די רייַז כּולל:

אַ גרויס נומער פון ב וויטאַמינס,
וויטאַמין E
וויטאַמין פּפּ
פּאַטאַסיאַם
פאַספעראַס
צינק
ייאַדיין
סעלעניום
דייאַטערי פיברע
לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס.

שעדיקן פון ברוין רייַז קענען פּאַסירן בלויז אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די פּראָדוקט און די בייַזייַן פון פּראָבלעמס מיט באָוועל מווומאַנץ (פאַרשטאָפּונג).

די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט פֿאַר צוגרייטונג:

200 גראַמז ברוין רייַז
צוויי apples
500 מיליליטערז פון פּיוראַפייד וואַסער
צימערינג - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער,
סוויטאַנער - דערנאָך געשמאַק.

עס איז אויך אַדוואַנטיידזשאַס צו עסן רייַז פֿאַר צוקערקרענק ווי אַ הויפּט קאָרס, עס סאַפּלאַמענאַד מיט פלייש אָדער פיש. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן רייַז אין אַ פּאַמעלעך קוקער. איר נאָר דאַרפֿן צו מאַסע פּראָדוקטן אין עס און שטעלן די פארלאנגט מאָדע.

פֿאַר פּילאַף מיט ברוין רייַז, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

300 גראַמז פון ברוין רייַז
0.5 קילאָגראַמס פון הינדל,
אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
750 מילאַליטערז וואַסער
גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז,
זאַלץ, בשמים - צו טעם.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון רייַז.

Knyazev Yu.A., Nikberg I.I. צוקערקרענק מעלליטוס. מאָסקווע, פֿאַרלאַג "מעדיסינע" 1989, 143 בלעטער, סערקיאַליישאַן פון 200.000 עקזעמפלארן.
Russell, Jesse וויטאַמינס פֿאַר צוקערקרענק / Jesse Russell. - מ .: VSD, 2013 .-- 549 פּ.
Kasatkina E.P. צוקערקרענק מעלליטוס ביי קינדער: מאָנאָגראַף. , מעדיסינע - עם, 2011 .-- 272 פּ.
Shabalina, Nina 100 טרינקגעלט פֿאַר לעבעדיק מיט צוקערקרענק / Nina Shabalina. - מ .: Eksmo, 2005 .-- 320 ז '.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.