זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס רעסאַפּיז פֿאַר סופּס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2

מיר פאָרשלאָגן איר צו לייענען דעם אַרטיקל אויף דער טעמע: "זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס רעסאַפּיז פֿאַר סופּס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2" מיט באַמערקונגען פון פּראָפעססיאָנאַלס. אויב איר ווילט צו פרעגן אַ קשיא אָדער שרייַבן באַמערקונגען, איר קענען יז דעם אונטן נאָך דעם אַרטיקל. אונדזער מומכע ענדאָפּרינאָלאָגיסט וועט באשטימט ענטפֿערן איר.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, די דיעטע זאָל זיין שטרענג און באַלאַנסט. די מעניו איז קאַמפּרייזד מיט כאָולסאַם און כאָולסאַם קיילים. די אַרייַננעמען סופּס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. דאַנק צו נוציק רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק סופּס, 2 טייפּס פון מעניוז קענען זיין וועריד און געשמאַק.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

די ערשטע קאָרסאַז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען וויכטיק צו אַרייַננעמען אין די דיעטע אויף אַ אָנגאָינג יקער. עס איז ניט נייטיק צו צווינגען זיך צו עסן פריש און ענלעך סופּס. עס זענען פילע געשמאַק און געזונט ווערייאַטיז פון סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2. צו נוצן ערשט קאָרסאַז נוצן פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. די רשימה פון די מערסט וווילטויק און נערעוודיק סופּס פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק ינקלודז די דיסקרייבד אונטן.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

הינדל זופּ עס אַפעקץ די נאָרמאַליזיישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף פון אַ צוקערקרענק. אַזאַ אַ זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ צווייטיק יויך.
גרינס סופּס. איר קענען פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז ווי איר ווילט אויב די לעצט גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון די זופּ איז געווען אין נאָרמאַל לימאַץ. פון וועדזשטאַבאַלז עס איז ערלויבט צו מאַכן באָרשט, בעעטראָאָץ, קרויט, פּיקאַלז, קרויט זופּ און אנדערע ווערייאַטיז פון סופּס.
אַרבעס זופּ. די בענעפיץ פון דעם זופּ זענען ינוואַליאַבאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. אַרבעס זופּ האט וווילטויק יפעקס אויף מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, די האַרץ מוסקל און בלוט כלים. דעם זופּ איז האַרציק און לייכט דיידזשעסטאַבאַל. עס איז רייַך אין פּראָטעין און פיברע. קוקינג זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס איז געמאכט פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּיז.
שוועמל זופּ. איר קענען געשווינד באַקומען גענוג פון דעם זופּ אָן רייזינג דיין בלוט צוקער. די וויטאַמין קאָמפּלעקס פון טשאַמפּיגנאָנס, וואָס זענען מערסט אָפט געניצט פֿאַר מאכן זופּ, וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעמען.
פיש זופּ. פיש זופּ איז אַ נייטיק שיסל אין די צוקערקרענק מעניו. דאָס איז אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ, אַרייַנגערעכנט פאָספאָרוס, ייאַדיין, פּרעסן, פלאָרין, וויטאַמינס B, פּפּ, C, E. פיש יויך האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (GIT), טיירויד דריז און האַרץ.

דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קיילים ריקווייערז ספּעציעל ופמערקזאַמקייט און סקרופּיאַלאַסנאַס, אַזוי אַז אַ צוקערקרענק זופּ אָדער יויך טורנס ווי געזונט ווי מעגלעך. פֿאַר דעם, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון עטלעכע וויכטיק כּללים ווען טשוזינג פּראָדוקטן און אין די קוקינג פּראָצעס (דיסקרייבד אונטן).

איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גי פון צוקונפֿט זופּ ינגרידיאַנץ. פון די גראדן אין די פּראָדוקטן דעפּענדס אויף צי די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט רייזאַז נאָך עסן אַ מאָלצייַט אָדער נישט.
פֿאַר די גרעסערע בענעפיץ פון די זופּ, קלייַבן פריש פודז וואָס אַנטהאַלטן מער נוטריאַנץ ווי פאַרפרוירן און קאַנד פודז.
קוקינג זופּ איז אויף אַ צווייטיק יויך פון דאַר פלייש אָדער פיש, ווייַל עס וועט זיין מער דאַר.
אויב איר נעמען רינדערנס פלייש, דעמאָלט קלייַבן וואָס איז אויף די ביין. עס כּולל ווייניקער פעט.
נוצן פּוטער מיט אַ קורץ ציבעלע. דאָס וועט געבן די זופּ אַ ספּעציעל טאַם.
באָרשט, אָקראָשקאַ, זויערע וגערקע און בעבל זופּ זענען ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער נישט מער ווי 1 מאָל פּער וואָך.

בעבל זופּ פּיוריי. ינגרידיאַנץ: 300 גראַמז פון ווייַס בינז, 0.5 קג פון בלומענקרויט, 1 מער, 2 פּאַטייטאָוז, 1 ציבעלע, 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל.

ווייקן די בינז פֿאַר עטלעכע שעה. קאָכן גרינס יויך פון בינז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, האַלב אַ ציבעלע און בלומענקרויט. פּרעגלען די אנדערע האַלב פון די ציבעלע און קנאָבל אַ ביסל. לייג פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז צו די יויך מיט וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. מאָל די שיסל אין אַ בלענדער. לייג זאַלץ, פעפער און הערבס אויב איר ווילט.

קירבעס זופּ מיר גרייטן 1 ליטער יויך פון קיין וועדזשטאַבאַלז. אין דער זעלביקער צייט מיר מאָל 1 קילאָ פון קירבעס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מישן גרינס לאַגער מיט קירבעס פּיוריי. לייג ציבעלע, זאַלץ, פעפער. קאָכן די ריזאַלטינג געמיש פֿאַר 30 מינוט אויף נידעריק היץ. לייג נאַנפאַט קרעם און גרינז ווען געדינט אין קירבעס זופּ.

זופּ מיט פיש מיטבאָלז. צו צוגרייטן די פיש זופּ איר דאַרפֿן 1 קג פון נידעריק-פעט פיש, 1/4 טעפּל פון פּערל גערשטן אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז, 1 מער, 2 אַניאַנז, אַ קניפּ פון זאַלץ און הערבס.

שווענקען פּערל גערשטן צוויי צו דרייַ מאָל און לאָזן פֿאַר 3 שעה אין ריין וואַסער. שנייַדן די פיש און קאָכן די יויך מיט די הויט, ביינער און עק. מאָל די פיש פאַליי און ציבעלע אין אַ פליישמילכל. לייג קאָרן מעל צו פורעם מיטבאָלז. די האַלב יויך איז צעטיילט אין צוויי טיילן. שטעלן די גערשטן ערשטער און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. דעריבער לייגן קעראַץ און אַניאַנז. אין פּאַראַלעל, קאָכן מיטבאָלז מיט די רגע טייל פון די יויך. נאָך די פיש באַללס זענען האַלב, פאַרבינדן ביידע ברידז אין איין.

זופּ מיט מאַשרומז. צו קאָכן שוועמל דייאַבעטיק זופּ, איר דאַרפֿן 250 גראַמז פון פריש ויסטער מאַשרומז, 2 פּקס. פּאָרע - ציבעלע, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 50 גראַמז פון נידעריק-פעט קרעם.

סאָטיי ציבעלע, קנאָבל און מאַשרומז אין מאַסלינע בוימל. דערנאָך לייג די פּאַססיוואַטיאָן צו בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען אַ ביסל מאַשרומז, מאָל אין אַ בלענדער און, צוזאַמען מיט קרעם, שיקן צוריק צו די זופּ. לאָזן עס קאָכן נאָך 5 מינוט. די זופּ איז געשמאַק צו עסן מיט קאָרן ברויט קראָוטאָנס.

זופּ מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז. איר דאַרפֿן 300 גראַמז פון הינדל, 150 גראַמז פון בראַקאַלי, 150 גראַמז פון בלומענקרויט, 1 ציבעלע, 1 מער, האַלב צוקיני, האַלב אַ גלאז פון פּערל גערשטן, 1 פּאָמידאָר, 1 ירושלים אַרטיטשאָוק, גרינז.

גערשטן זאָל זיין געוואשן 2-3 מאל און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 3 שעה. קאָכן די יויך פון די הינדל פאַליי (אין די "רגע" וואַסער). שטעלן די גערשטן אין די יויך נאָך רימוווינג די פלייש און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. אין דער זעלביקער צייט פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ, טאַמאַטאָוז אין אַ פּאַן. מיט אַ ברעכן פון פינף מינוט, מיר שיקן די צוקיני אין די יויך, דאַן ירושלים אַרטיטשאָוק, בלומענקרויט ינפלאָרעססענסעס, און פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז, בראַקאַלי און געהאַקט הינדל פלייש. ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, זאַלץ און דינען מיט קראָפּ.

דער ערשטער הייס קיילים זענען די יקער פון אַ האַרציק מאָלצייַט אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק. עס איז וויכטיק צו עסן אַזאַ פודז יעדער טאָג. דאָס וועט פֿאַרבעסערן די טעטיקייט פון די דיגעסטיווע שעטעך, רידוסינג די ריזיקירן פון פאַרשטאָפּונג. מיט די הילף פון פאַרשידן צוקערקרענק רעסאַפּיז און קיילים געמאכט מיט זייער הילף, איר קענען דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו. וועגן די בענעפיץ פון סופּס און זייער ווערייאַטיז אין דיעטע פון אַ צוקערקרענק, זען די ווידעא אונטן.

סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2: רעסאַפּיז און מעניוז פֿאַר צוקערקרענק

ווען פּריפּערינג סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, די רעסאַפּיז זאָל זיין נאכגעגאנגען, מיט אַ ביסל פון די נואַנסיז פון זייער צוגרייטונג און אין ויסשליסיק קוואַנטאַטיז צונעמען ויסשליסיק פודז.

די צוקערקרענק מעלליטוס וועטאָ קעגן די נוצן פון פאַרשידן פודז. אין דעם אַכטונג, דייאַבעטיקס אָפט האָבן צו געבן אַרויף זייער באַליבסטע פודז, אַבזערווינג די דיעטע פּריסקרייבד דורך די דאָקטער.

שוועריקייטן אָנהייבן צו פאַרשטיין פון די ערשטער טעג פון אַזאַ באַהאַנדלונג. א ביסל לימיטעד פּראָדוקטן, פילע פּראָהיביטיאָנס האָבן נעגאַטיוו פּראַל אויף די עמאָציאָנעל שטאַט פון די פּאַציענט, וואָס קענען פירן צו פראַסטריישאַנז אָדער געפילן פון קעסיידערדיק הונגער.

אין פאַקט, די רעכט פסיכאלאגישן שטעלונג און צוגאַנג וועט העלפֿן צו ויסמיידן פאַרשידן שוועריקייטן און מאַכן דיין מעניו ווי נוציק און וועריד ווי מעגלעך. אַ ביסלעכווייַז נאָרמאַליזיישאַן פון וואָג און אַ פֿאַרבעסערונג אין גלוקאָוס לעוועלס איז אַ פּלוס פֿון אַ נידעריק-קאַרב דיעטע פֿאַר צוקערקרענק, וואָס וועט דינען ווי אַ באַטייטיק ינסעניוו און מאָוטאַוויישאַן צו פּרובירן נייַע קאָרסאַז פֿאַר דייאַבעטיקס.

דיאַבעטיקס זענען אינטערעסירט אין די קשיא פון וואָס סופּס קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק, און וואָס זענען די נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון סופּס פֿאַר די מענטשלעך גוף.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז וואָס אַלאַוז די טעגלעך מעניו פון יעדער מענטש.

זופּ איז די דזשאַנעריק נאָמען פון אַלע פליסיק קיילים.

דער טערמין זופּ מיטל די פאלגענדע קיילים:

לויט פילע מעדיציניש נוטרישאַניס, אַזאַ קיילים זאָל זיין קאַנסומד אויף אַ טעגלעך יקער, ווייַל זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, כּולל די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

גרינס סופּס קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די גרופּע פון די מערסט נוציק ערשטער קאָרסאַז, ווייַל זייער געהעריק צוגרייטונג וועט העלפֿן צו ופהיטן אַלע די נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די הויפּט ינגרידיאַנץ. סופּס מיט די דערצו פון טוווע אָדער מאַקאַראָנען מאַכן די שיסל ווי סאַטיספייינג ווי מעגלעך, וואָס אַלאַוז איר צו פאַרגעסן וועגן די געפיל פון הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין אַלגעמיין, די קאַלאָריק אינהאַלט פון רובֿ סופּס איז גאַנץ נידעריק, וואָס אַלאַוז זיי צו נוצן בעשאַס דייאַטינג.

די הויפּט נוציק פּראָפּערטיעס פון סופּס זענען ווי גייט:

לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן.
די פיייקייַט צו זיין ביידע סאַטיספייינג און גרינג צו אַרייַנציען דורך דעם גוף.
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
איר קענען שפּאָרן די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ, דאַנק צו די קוקינג פּראָצעס (אלא ווי פריינג).
זיי לאָזן איר צו ומקערן די פליסיק וואָג אין דעם גוף און נאָרמאַלייז בלוט דרוק.
זיי האָבן פאַרהיטנדיק און סטימיאַלייטינג פּראָפּערטיעס.

אַזאַ ערשטער קאָרסאַז אָפט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט ווען אַבזערווינג פאַרשידן טעראַפּיוטיק דיייץ, אַרייַנגערעכנט סופּס פֿאַר צוקערקרענק.

ינדיספּענסאַבאַל בעשאַס פאַרשידן יילמאַנץ און קאָולדז איז הינדל לאַגער.

פּורעע זופּ איז איינער פון די מערסט געשמאַק און געזונט ווערייאַטיז רעכט צו דער ווייך קאָנסיסטענסי. אין דערצו, זיי זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס.

די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ שיסל אַזאַ ווי זופּ (מיט טיפּ 2 צוקערקרענק) האט אַ נידעריק טעמפּאָ, וואָס אַלאַוז איר צו נוצן עס טעגלעך.

טראָץ די פילע positive יפעקס פון סופּס, עס איז אַ קאַטעגאָריע פון מענטשן וואָס באַטראַכטן דעם שיסל שעדלעך פֿאַר דעם גוף. די זענען סופּפּאָרטערס פון באַזונדער דערנערונג. זייער מיינונג איז באזירט אויף די פאַקט אַז פליסיק (יויך), געטינג אין די מאָגן מיט האַרט עסנוואַרג, דיילייץ די מאָגן זאַפט, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די דיידזשעסטשאַן פּראַסעסאַז.

וואָס קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק?

סופּס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זאָל זיין צוגעגרייט גענומען אין חשבון די לויף פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס.

דעם מיטל אַז אַלע קיילים זענען צוגעגרייט אָן די אַדישאַן פון פאַרשידן טוווע אָדער מאַקאַראָנען. צו פאַרגרעסערן זייער זאַטקייַט, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן דאַר פלייש אָדער מאַשרומז ווי נאָך ינגרידיאַנץ.

אין אַדישאַן, פאַרשידן מילז וואָס זענען צוגעגרייט פֿון דער רשימה פון ערלויבט פודז וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די טעגלעך דיעטע. דיאַבעטיק סופּס זענען אַקטיוולי געניצט פֿאַר הויך בלוט צוקער.

צו מאַכן זופּ פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 1, עס אויך ימפּלייז ניט בלויז דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס, אָבער אויך וויסן ווי פילע ברויט וניץ זענען קאַנטיינד אין אַזאַ אַ יויך.

צו צוגרייטן די ערשטער שיסל, די פאלגענדע פליסיק "באַסיקס" קענען זיין געוויינט:

וואַסער
פאַרשידן טייפּס פון יויך - פלייש, פיש אָדער גרינס,
ביר אָדער קוואַסס
ראָסל
פרוכט דזשוסאַז
מילכיק פּראָדוקטן.

דעפּענדינג אויף די אויסדערוויילטע באַזע, אַזאַ קיילים קענען זיין געדינט קאַלט אָדער וואַרעם. ברענען סופּס זאָל זיין אַוווידאַד ווייַל זיי זענען ווייניקער אַבזאָרבד דורך דעם גוף.

סופּפּס פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין די הויפּט קורס בעשאַס לאָנטש. עס זענען עטלעכע באדערפענישן פֿאַר זייער צוגרייטונג, וואָס זענען ווי גייט:

איר דאַרפֿן צו נוצן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. בלויז אין דעם וועג, איר קענען באַקומען אַ טאַקע נידעריק-קאַלאָריע דייאַבעטיק שיסל וואָס וועט נישט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.
צוקערקרענק זופּ זאָל זיין פרעשלי צוגעגרייט. אין דערצו, ווען צוגרייטן קיילים, עס איז קעדייַיק צו נוצן פריש און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז און ויסמיידן קאַנד קאַונערפּאַרץ. רעכט צו דעם, איר קענען שפּאָרן אַ גרעסערע סומע פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס אין די פאַרטיק שיסל.

דיעטע זופּ וועט זיין גלייַך נוציק פֿאַר ביידע אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק און אַ ינסאַלאַן-פרייַ פאָרעם פון די קרענק. עס זאָל זיין אין זינען אַז אויב עס איז וידעפדיק וואָג אין דער פּאַציענט, די יקער פון אַזאַ ערשטער קאָרסאַז זאָל זיין גרינס (מיט מאַשרומז) און נישט פלייש יויך.

דאַנק צו די געהעריק צוגרייטונג, צוקערקרענק סופּס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר די זייַט קיילים וואָס זענען די הויפּט קיילים.

די קאַלאָריע צופרידן פון אַזאַ אַ ערשטער שיסל וועט זיין באטייטיק נידעריקער, אָבער זאַטקייַט איז נישט ערגער.

אַלע קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אַנדערש פון די געוויינטלעך פּרינציפּן פון קוקינג.

דער פאַקטאָר איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די פאַרטיק שיסל זאָל האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און אַ מינימום נומער פון ברויט וניץ.

ווי צו קאָכן זופּ אין סדר צו ופהיטן די מאַקסימום סומע פון positive סאַבסטאַנסיז אין עס און נישט פאַרגרעסערן די אַלאַואַבאַל קאַלאָריע לימאַץ?

די גרונט פּרינציפּן פון צוגרייטונג וואָס מוזן זיין קאַנסידערד ווען ניצן רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק סופּס:

אין אַלגעמיין, ריין וואַסער איז גענומען, יויך פון פלייש אָדער פיש, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז מיט נידעריק פעט ווערייאַטיז,
נוצן אויסשליסלעך פריש ינגרידיאַנץ, ויסמיידן פאַרפרוירן אָדער קאַנד ינגרידיאַנץ,
דער ערשטער, די מערסט רייַך יויך, אין דעם בייַזייַן פון אַ פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס, איז נישט געוויינט, ווייַל דאָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און איז שווער צו אַרייַנציען דורך דעם גוף, ווען קאָכן זופּ אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט איז די "רגע" יויך, וואָס בלייבט נאָך דריינינג די "ערשטער",
ווען קוקינג פלייש, עס איז בעסטער צו נוצן דאַר רינדערנס,
ויסמיידן די געוויינטלעך פריינג פון זיכער ינגרידיאַנץ און פרייז,
איר קענען קאָכן גרינס סופּס באזירט אויף ביין יויך.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז טראָץ די נוציקייט פון לעגיומז, אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן אָפט אָפט הויפּט קיילים מיט די דערצו פון בינז (אַמאָל אַ וואָך וועט זיין גענוג), ווייַל זיי זענען געהאלטן שווער גענוג פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך און שאַפֿן אַ נאָך אָנבאָט אויף די פּאַנקרעאַס. . דער זעלביקער אַפּלייז צו באָרש, זויערע וגערקע און אָקראָשקאַ.

אין עטלעכע מקורים, איר קענען זען די רעסאַפּיז פון די ערשטער קאָרסאַז מיט פּרילימאַנערי פריינג פון וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער. אזוי, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען אַ מער רייַך טעם פון די פאַרטיק שיסל.

טאקע די טעם קעראַקטעריסטיקס פון אַזאַ זופּ קען פאַרגרעסערן אַ ביסל, אָבער אין דער זעלביקער צייט, די קאַלאָריע צופרידן (ווי געזונט ווי די גלייסעמיק אינדעקס און די נומער פון ברויט וניץ) וועט פאַרגרעסערן.

די לייזונג איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן וואָס זענען טריינג צו רעדוצירן די קאַנסומד טעגלעך קאַלאָריעס און זוכן צו נאָרמאַלייז זייער וואָג.

אין דערצו, פּוטער איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אין דער אַנטוויקלונג פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס, ריפּלייסט עס מיט גרינס (זונרויז אָדער מאַסלינע).

פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, איר קענען קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ערשטער קאָרסאַז, געגעבן די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון זייער געהעריק צוגרייטונג.

איינער פון די יקערדיק און מערסט נוציק סופּס פֿאַר פּאַטיענץ דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק איז אַרבעס זופּ.

אַרבעס זיך איז אַ מקור פון גרינס פּראָטעין, און אין זיין זאַץ אַ גרויס נומער פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ נייטיק פֿאַר דעם גוף.

אין דערצו, דעם בעבל קולטור האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער פאָרשטעלונג פון די גאנצע ענדאָוקריין סיסטעם.

כּדי צו צוגרייטן אַזאַ אַ מעדיציניש שיסל איר דאַרפֿן:

וואַסער (בעערעך דריי ליטער).
א גלאז פון טרוקן פּיז.
פיר קליין פּאַטייטאָוז.
איין ציבעלע און איין מער.
צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
א קלאָווע פון קנאָבל און הערבס (קראָפּ אָדער פּעטרעשקע).

די הויפּט ינגרידיאַנט - פּיז - זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַ גלאז פון קאַלט וואַסער און לאָזן צו ינפיוז יבערנאַכטיק.

דער ווייַטער טאָג, קאָכן עס אין דריי ליטער פון וואַסער איבער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער. אין דערצו, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן די קוקינג פּראָצעס, ווייַל פּיז האָבן די פיייקייט צו "לויפן אַוועק" און לאָזן סטאַינס אויף דער הרובע און איבער די פּאַן. פאָרן די אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל אין אַ פּאַן (טאָן ניט פּרעגלען פיל).

ווען די פּיז זענען האַלב-פּריפּעראַדנאַס, לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז און לייגן אַ ביסל זאַלץ, און נאָך צען מינוט שיקן די פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן. לאָזן אויף די הרובע פֿאַר נאָך צען מינוט און קער אַוועק די היץ. לייג פיינלי געהאַקט גרינז און אַ ביסל פעפער (אויב געוואלט).

צו פֿאַרבעסערן פּאַלאַטאַבילאַטי, לאָזן צו ברו פֿאַר עטלעכע שעה. בשמים פֿאַר צוקערקרענק וועט אויך זיין וווילטויק.

גרינס סופּס זענען אויך ניט ווייניקער פאָלקס, וואָס אַרייַנציען פאַרשידן ינגרידיאַנץ. עס קענען זיין אַניאַנז, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, סעלדעריי, טאַמאַטאָוז, גרין בינז און פריש פּיז.

אַזאַ אַ גרינס מישן איז אָפט גערופן מינעסטראָנע (איטאַליעניש זופּ). עס איז געמיינט אַז די מער ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ, די טייסטיער די פאַרטיק שיסל וועט זיין. אין דערצו, אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז וועט ברענגען אַ בלי ספק צו יעדער מענטש.

דער מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל וועט רעדן וועגן די בענעפיץ פון ערשטער קאָרסאַז פֿאַר דייאַבעטיקס.

פילע מענטשן טענד צו טראַכטן אַז די מעניוז פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ זענען נודנע און מאַנאַטאַנאַס. אָבער אַקשלי עס איז נישט אַזוי. אפילו אויב מיר רעדן וועגן ערשט קאָרסאַז, עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס וואָס זענען ערלויבט צו נוצן מיט דעם קרענק.

סופּס קענען זיין געגעסן דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ. און טאָן דאָס בעסער יעדער טאָג. אָפּציעס מיט נידעריק-קאַלאָריע און דייאַטערי פֿאַר פליסיק וואַרעם קיילים וועט בלי נוץ דעם גוף. דאָס איז אַקטשאַוואַלי באשטעטיקט דורך נוטרישאַניסס. נאָך אַלע, זיי קאַנסטאַטוט די אָפּטימאַל דיעטע פֿאַר אַזאַ פּאַטיענץ. ווען פּריפּערינג פאַרשידענע סופּס טייפּס, עס איז גאַנץ מעגלעך צו ענשור די אָפּטימאַל ינטייק פון די נייטיק נוטריאַנץ, שפּור עלעמענטן און פאַבריק פיברע.

וואָס סופּס איר קענען עסן מיט צוקערקרענק, ינגרידיאַנץ און קוקינג פֿעיִקייטן

עס איז טאָמער שווער צו ימאַדזשאַן אַ נאָרמאַל לאָנטש אָן אַ הייס ערשטער קאָרס. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען אין זייער דיעטע סופּס וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן טוווע (אַחוץ פֿאַר באַקוויט).

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר זיי איז צוגרייטן קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען רייַך אין פיברע, וויטאַמינס און העלפן אין וואָג אָנווער.

אויב איר ווילט אַ מער סאַטיספייינג אָפּציע, איר קענען לייגן דאַר פלייש, פיש אָדער מאַשרומז. אָבער, טאָן ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז ווען עס קומט צו פלייש, אַזאַ אַ זופּ מוזן זיכער זיין האַלב אויף די "רגע" יויך.

וואָס פלייש קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס דאָ.

זאל ס זען וואָס פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר אַזאַ סופּס? אין פאַקט, אַלץ איז פּשוט, זיי זענען אויסגעקליבן אין לויט מיט צוויי רעקווירעמענץ.

א נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז מאַנדאַטאָרי צו נישט גרונט אַנוואָנטיד סערדזשאַז אין בלוט צוקער. עס זענען ספּעציעל טישן וואָס אָנווייַזן די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע פּראָדוקטן. איר קענען פרעגן זיי פון אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. זיי אָפט האָבן אַזאַ בראָושורז. אן אנדער אָפּציע איז צו נעמען זיי דאָ.
עס איז בעסער אויב עס איז פריש עסנוואַרג און נישט פאַרפרוירן אָדער קאַנד עסנוואַרג. זיי האָבן פיל מער וויטאַמינס, וואָס איז מער וווילטויק פֿאַר דעם גוף.

ניט אָפט נוצן בעבל זופּ, אָקראָשקאַ, זויערע וגערקע. דאָס איז דערלויבט צו ווערן געטאן בעערעך אַמאָל יעדער 5-10 טעג.

אַזאַ אַ זופּ זאָל זיין צוגעגרייט פון דאַר פלייש אין אַ שיסל גרעסער ווי דורכשניטלעך. קוקינג פּראָגרעס:

שטעלן פּוטער (אַ קליין שטיק) אויף די דנאָ פון די פּאַן.
שטעלן קנאָבל מינסט פלייש און ציבעלע אין די קיילים ווי עס מעלץ גאָר.
נאָך 2-3 מינוט, לייגן גאַנץ קערל מעל און סטערינג מיט אַ לעפל און וואַרטן ביז די געמיש ווערט גאָלדען ברוין.
נאָך דעם, מיר לייגן די הינדל לאַגער און וואַרטן ביז עס קאָכן.
שנייַדן און לייגן פּאַטייטאָוז (איין שטיק).
וואַרפן סלייסיז פון פאַר-בוילד הינדל.
מיר קאָכן די זופּ פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ.

מאַשרומז זענען אָפט געניצט צו צוגרייטן ערשט קאָרסאַז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ווייַל זיי גאָר נאָכקומען מיט די באדערפענישן פון דאקטוירים און טאָן נישט גרונט אַ העכערונג פון גלוקאָוס אין די בלוט.

ווי אַזוי איז געמאכט די זופּ?

ווייקן פּאָרסיני מאַשרומז פֿאַר עטלעכע מינוט אין אַ ינאַמאַלד שיסל מיט בוילינג וואַסער. דערנאָך די וואַסער איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער שיסל, און די מאַשרומז זיך שנייַדן.
מאַשרומז און עטלעכע אַניאַנז אין מאַסלינע ייל זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן (עטלעכע מינוט). נאָך דעם, טשאַמפּיגנאָנס זענען צוגעגעבן צו זיי, און אַלע דעם איז געפּרעגלט פֿאַר נאָך פינף מינוט.
פּלאָמבירן די יויך איבער פון די מאַשרומז און עטלעכע וואַסער. נאָך די זופּ בוילז, איר זאָל רעדוצירן די היץ און קאָכן עס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט.
קלאַפּ עס מיט אַ בלענדער ווען עס קולז. איר קענען באַצירן מיט קיין גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, סילאַנטראָו).

עס האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, כאָטש די ינגרידיאַנץ זענען די סימפּלאַסט. מיר וועלן דאַרפֿן:

באַקוויט גראָאַץ - 80-90 גר.
טשאַמפּיגנאָנס - 250 גר.
מינסט הינדל פאַליי - 300 גר.
אָניאָנס - 1 פּיסי.
קעראַץ (קליין) - 1 פּיסי.
פּוטער - 20 גר.
גרינס בוימל - 1 לעפל.
יי - 1 פּיסי.
וואַסער - 1 ל.
קנאָבל - 2 קלאָוועס.
איין קאַרטאָפל.
סעאַסאָנינגס און הערבס.

ערשטער, מאָל קעראַץ, קנאָבל קלאָוועס און אַניאַנז. פּרעגלען אַלץ אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון גרינס בוימל. גיסן באַקוויט אין קילן וואַסער. מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלאַטעס און צוגעגעבן צו וועדזשטאַבאַלז. מיר שטעלן פּוטער דאָרט און קאָכן פֿאַר פינף מינוט.

אין דער זעלביקער צייט מיר שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף דעם הרובע, וואַרטן ביז עס קאָכן, און מיר וואַרפן אין קיובז פון געהאַקט פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און באַקוויט זיך. מיר מאַכן קליין מיטבאָלז פון מינסט פלייש, עגגס און בשמים און לייגן צו אונדזער שיסל. קאָכן די זופּ ביז איר איז גרייט.

זיי קענען זיין צוגעגרייט ביידע אויף פלייש און וועגעטאַריער. די רגע אָפּציע איז בילכער פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.

סופּס מיט די דערצו פון טאַמאַטאָוז, אַלע טייפּס פון קרויט, גרינז (שפּינאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע) זענען געהאלטן די מערסט נוציק.

בריסל ספּראַוץ כּולל לוטעין, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַטעראַקץ. בראַקאַלי - אן אנדער גוט אָפּציע. זינט עס איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמין א, קאַלסיום (ינוואַלווד אין לאָוערינג בלוט דרוק).

סעפּעראַטלי, מיר קענען דערמאָנען וועגן ספּאַרזשע. פֿאַר עטלעכע סיבה, עס איז נישט אַזוי אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון סופּס, כאָטש די נוטרישאַנאַל ווערט איז הויך. עס איז רייַך אין פאַליק זויער, וויטאַמינס ב און סי. פֿון עס איר קענען קאָכן זופּ, דער צוגרייטונג וועט נעמען עטלעכע מינוט. דער רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר יענע וואָס טאָן נישט האָבן פיל מאָל צו קאָכן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן ספּאַרזשע פּיוריי אין שטייַגן. לייג צו עס וואָרמד מילך, הערבס און בשמים. א געשמאַק און געזונט לאָנטש איז גרייט צו זיין געדינט!

דו זאלסט נישט פאַרזען און סאַלאַט גרינז. דאָס איז זייער נוציק פֿאַר צוקערקרענק, אַזוי נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו לייגן עס צו סופּס. ענריטשט מיט צינק בוריק טאַפּס, טשאַרד, שפּינאַט - גוט שוץ פֿאַר פּאַנקרעאַטיק סעלז וואָס פּראָדוצירן ינסאַלאַן.

אין אַלגעמיין, וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוקערקרענק זענען ערלויבט צו זיין קאַנסומד אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז מיט עטלעכע אויסנעמען. די אַרייַננעמען לעגיומז, פּאַטייטאָוז און פּאַפּשוי. די פודז זענען הויך אין קאַלאָריעס און אַנטהאַלטן מער קאַרבאָוכיידרייץ ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון גרינס סופּס:

וואַשן וועדזשטאַבאַלז, שיילן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
שטעלן זיי אַ ביסל אין אַ פּאַן און לייגן מאַסלינע בוימל.
נאָך דעם, לייג זיי צו די פאַרטיק יויך און שטיין אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.

א זייער געזונט שיסל, וואָס אויך האט אַן אָריגינעל געשמאַק, ווייַל עס כּולל צוויי טייפּס פון קרויט אין אַמאָל. צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

בלומענקרויט - 250 גר.
ווייַס קרויט - 250 גר.
קעראַץ (קליין) - 1 פּיסי.
ציבעלע - 1 פּיסי.
א ביסל גרין ציבעלע און פּעטרעשקע וואָרצל.
בשמים.

די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן, סטאַקט אין אַ פּאַן אין דער זעלביקער צייט, אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 30 מינוט. אין די סוף פון קוקינג, זאַלץ און קיין געווירץ צו טעם (באַסיל, אָרעגאַנאָ, קאָריאַנדער, פעפער) זענען צוגעגעבן.

אַזאַ אַ זופּ האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַזוי עס קענען זיין קאַנסומד אָן זאָרג וועגן קאַונטינג קאַלאָריעס. עס כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, וואָס העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט. דערצו, עס איז לעפיערעך גרינג צו צוגרייטן.

פּיז קענען זיין געוויינט אין דריי וועגן: פריש גרין, פאַרפרוירן אָדער טרוקן. ידעאַללי געבן ייבערהאַנט צו פריש פּיז. פֿאַר יויך, דאַר רינדערנס, הינדל אָדער טערקיי איז פּאַסיק. וועגן די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, דאָ איר קענען ווייַזן פאַנטאַזיע און לייגן קעראַץ, קירבעס, אַניאַנז, פאַרשידן גרינז.

בעפיירעש ווירקונג אויף דעם גוף:

סטרענגטאַנז בלוט כלים
ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
גיט קראַפט און טעטיקייט,
פּראַלאָנגז יוגנט
ינוואַלווד אין דער פאַרהיטונג פון האַרץ קרענק.

נאָך וואַטשינג דעם ווידעא, איר קענען געפֿינען טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע אויף די בענעפיץ פון פּיז אין צוקערקרענק.

צו קאָכן עס, מיר דאַרפֿן צו נעמען:

רינדערנס - 300 גר.
ציבעלע - 1 פּיסי.
ביץ - 1 פּיסי.
קעראַץ - 2 פּקס. מיטל גרייס.
קאַרטאָפל - 3 פּקס.
פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז.
סאָראַל איז אַ קליין בינטל.
הינדל יי - 1 פּיסי.

מיר ברענגען די יויך צו אַ בוילינג בינע און לייגן פּאַטייטאָוז צו עס. דישן וועדזשטאַבאַלז אין דער צייט סעפּעראַטלי, נאָך וואָס מיר לייגן זיי צו די יויך. אין די סוף, געווירץ און סאָראַל. דינען די שיסל מיט סלייסט עגגס און סמעטענע.

פֿאַר זיין צוגרייטונג, מיר נעמען וועדזשטאַבאַלז און פלייש (הינדל אָדער טערקיי) ווי אַ יקער. דאַנק צו די פּיוריי-ווי קאָנסיסטענסי, דעם זופּ איז דיידזשעסטאַבאַל און פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס האָבן דיגעסטיווע פּראָבלעמס. עס איז צוגעגרייט ווי גייט:

מיר שטעלן די הינדל לאַגער אויף דער הרובע און וואַרטן פֿאַר עס צו קאָכן.
לייג געהאַקט 1 מיטל קאַרטאָפל און קאָכן פֿאַר נאָך צען מינוט.
שנייַדן קעראַץ (1 פּיסי.) און 2 אַניאַנז.
מיר ריין דעם קירבעס און שנייַדן עס אין קובעס.
מיר מאַכן אַ פּאַססיוואַטיאָן מיט וועדזשטאַבאַלז און פּוטער.
מיר אַריבערפירן עס צו די פּאַן מיט הינדל יויך, וואַרטן פֿאַר די קאָכן און רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום.
מיר פאָרן אַלע די וועדזשטאַבאַלז דורך אַ זיפּ און לאָזן די יויך סעפּעראַטלי.
מאָל די ריזאַלטינג דיק צו אַ קרימי שטאַט.
שטעלן די מאַשט פּאַטייטאָוז צוריק און ברענגען צו אַ קאָכן.
אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס, קראָוטאָנס, בשמים צו די פאַרטיק שיסל.

די נוצן פון סופּס פֿאַר צוקערקרענק איז שטענדיק צונעמען. פליסיק הייס עסנוואַרג איז אַ מוזן אין דיין טעגלעך דיעטע. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן, טשוזינג בלויז פֿון די וואָס זענען ערלויבט דורך דאקטוירים. און איר קענט נוצן יגזיסטינג רעסאַפּיז אָדער עקספּערימענט אויף דיין אייגן.

סופּפּס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 רעסאַפּיז פון פּראָפעססיאָנאַלס פֿאַר פאַרשידענע צייט פון די יאָר

מיט די קונה טיפּ פון צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז וויכטיק צו נאָרמאַלייז די לייפסטייל פון די פּאַציענט און רעוויסע דערנערונג. נוציק סופּס פֿאַר רעצעפּט טיפּ דייאַבעטיקס און עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז פון פּראָפעססיאָנאַלס אין דעם אַרטיקל.

אין די רגע טיפּ, פּאַטיענץ געווינען וואָג, וואָס איז שווער צו פאַרלירן. דער גוף איז אויפגערודערט, מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען סלאָולי. ליידן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, לעבער, האַרץ.

דער פּאַציענט איז רעקאַמענדיד פראַקשאַנאַל דערנערונג. אויף דעם טאָג, דער פּאַציענט קענען עסן 5-6 מאל, אין קליין פּאָרשאַנז. די מעניו איז ווי נערעוודיק און געזונט ווי מעגלעך, אָבער ליכט.

דישעס זאָל העלפֿן רעדוצירן וואָג און נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע שעטעך. רעכט צוגרייטן סופּס לייכט קאָפּע מיט דעם אַרבעט.

די טעגלעך נוצן פון קאַלט און הייס סופּס איז נוצלעך פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק פֿאַר די פאלגענדע סיבות:

פליסיק העלפּס צו נאָרמאַלייז די וואַסער-זאַלץ וואָג אין דעם גוף,
פיברע און פּעקטין פאַרגיכערן די דיגעסטיווע שעטעך,
סופּס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר פּאַטיענץ,
מיט די טעגלעך נוצן זופּ, אַ מידע פון געהעריק דערנערונג איז געשאפן.

די פאלגענדע סופּס זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פֿאַר אַ פּאַציענט צאָרעס פון צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע גראַד:

פאַטי אויף פלייש: כאַזער, גאַנדז אָדער דוקקלינגס,
מיט אַ פּלאַץ פון סמאָוקינג. ספּעציעל שעדלעך יויך אויף קינסטלעך סמאָוקט פלייש. ברעקלעך טאָן נישט דורכגיין רויך באַהאַנדלונג, אָבער זענען סאָוקט אין ספּעציעל ליקווידס,
מיט אַ פּלאַץ פון מאַשרומז, ווייַל דאָס איז אַ שווער פּראָדוקט,
צוקער ברוידז
אַלע אנדערע סופּס זענען געזונט און ערלויבט.

אין פרילינג, ליכט סופּס אויף הערבס און וועדזשטאַבאַלז זענען נוציק:

Urticaria,
קרויט קרויט זופּ
סאָראַל זופּ.

זאל ס באַטראַכטן פרילינג רעסאַפּיז אין מער דעטאַל.

צו צוגרייטן 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:

קראָפּעווע 250 ג.,
הינדל יי 2 פּקס.,
פריש פּאַטייטאָוז - 4 פּקס. מיטל גרייס
דריי ספּונז פון רייַז קאַשע,
קעראַץ פֿאַר מיטל-סייזד
ציבעלע,
זאַלץ
בשמים: פּעטרעשקע, פּעטרעשקע.

קראָפּעווע קאַלעקץ אין אַ וואַלד אָדער פעלד אַוועק פון דער שטאָט. נוציק יונג שוץ מיט 2-3 בלעטער,
קראָפּעווע איז געוואשן און פיינלי געהאַקט נאָך די שניט.
שווער בוילד עגגס
די קעראַץ זענען פּילד און גרייטיד. ציבעלע איז שנייַדן אין אַ קליין קוב. וועגעטאַבלעס דורכגעגאנגען אין גרינס בוימל,
פּאַססיוואַטעד וועדזשטאַבאַלז און נעטאַלז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. קאָכן נאָך 10 מינוט, נאָך בוילינג
פּאַטייטאָוז, דייסט און רייַז זענען צוגעגעבן צו די בוילינג יויך
זופּ איז בוילד, בשמים זענען צוגעגעבן. קאָכן די שיסל פֿאַר נאָך 25 מינוט.

געדינט ורטיקאַריאַ מיט אַ קליין סומע פון סמעטענע און געהאַקט בוילד יי.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

יונג קרויט
1 מער
1 ציבעלע,
קאַלבפלייש אָדער הינדל ברוסט 200 ג.,
1 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ,
4 מיטל פּאַטייטאָוז
גרינס בוימל פֿאַר פּאַססיוואַטיאָן פון וועדזשטאַבאַלז,
גרינז: פּעטרעשקע, קראָפּ, סילאַנטראָו (צו טעם).

צוגרייטן די שיסל אין די פאלגענדע טריט:

שטעלן די פלייש ינגרידיאַנט אין אַ פּאַן, גיסן וואַסער. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פליסן די ערשטער יויך, ריפיל מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר לפּחות 45 מינוט.
קרויט איז געהאַקט און צוגעגעבן צו די יויך.
וואָרצל קראַפּס זענען קראַשט און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. די פּרעגלען איז געשטעלט אין אַ פּאַן צו די יויך.
פּאָטאַטאָעס זענען געהאַקט אין אַ קליין קוב און צוגעגעבן צו די שיסל.
פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ צו טעם זענען צוגעגעבן צו די יויך.
נאָך 25 מינוט, גרינז זענען מוסיף צו די יויך, די שיסל איז האַלב אונטער די דעקל נאָך 5 מינוט.

גרייט זופּ איז געדינט מיט נידעריק-פעט סמעטענע און האָבערגריץ.

צו צוגרייטן 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:

סאָראַל 200 ג.,
קאַרטאָפל 3 פּקס.,
גערשטן 4 טייבאַלספּונז.,
קעראַץ און אַניאַנז פֿאַר פּאַססיוואַטיאָן.,
4 וואַכטל עגגס אָדער 2 הינדל,
גרינז: קראָפּ, פּעטרעשקע, טערראַגאָן,
זאַלץ, בייַ בלאַט.

צוגרייטן קרויט זופּ פון סאָראַל אין די פאלגענדע טריט:

סאָראַל איז געוואשן און געהאַקט.
וואָרצל קראַפּס זענען געהאַקט אין סטריפּס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל.
ראָוסטינג און סאָראַל זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער.
נאָך די יויך בוילז, גערשטן, פּאַטייטאָוז און זאַלץ זענען צוגעגעבן צו עס.
עגגס זענען בוילד און געהאַקט. צוגעגעבן צו די זופּ.
קאָכן די שיסל פֿאַר 35 מינוט. דערנאָך עס איז אַוועקגענומען פון די פייַער, געהאַקט גרינז זענען אויסגעגאסן.

די שיסל זאָל זיין ינפיוזד פֿאַר 20 מינוט, און דאַן געפּרעגלט מיט סמעטענע.

דאָס זענען די דריי סימפּלאַסט פרילינג סופּס וואָס העלפֿן באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל פון דעם גוף און פאַרלירן אַ ביסל פונט. איר קענען עסן פרילינג סופּס עטלעכע מאָל פּער טאָג, ווייַל זיי זענען נידעריק-קאַלאָריע און לייכט דיידזשעסטאַבאַל. אויף פאסטן טעג, פּאַטייטאָוז זענען אַוועקגענומען פון דעם רעצעפּט און סופּס ווערן אפילו כעלטיער.

אין די זומער, ווען די טעמפּעראַטור איז העכער 20 דיגריז, איר טאָן נישט וועלן צו עסן הייס זופּ. אבער אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, זומער איז די מערסט שווער צייט, ווייַל פּופפינעסס ינקריסיז.

איר קענען שטיצן דעם גוף און באַלעווען זיך דורך אַדינג קאַלט סופּס צו די מעניו:

אָקראָשקאַ אויף קעפיר אָדער יאָגורט,
בעעטראָאָט זופּ.

פֿאַר אַ קליין פינף סערווינגז, איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

דאַר ברוסט (טערקיי, הינדל) - 400 ג.,
פריש קיוקאַמערז - 4 פּקס.,
יונג רעטעך - 6 פּקס.,
הינדל עגגס - 5 פּקס.,
גרין ציבעלע 200 ג.,
פּעטרעשקע און קראָפּ צו טעם,
קעפיר 1% - 1 ל.

צוגרייטן אָקראָשקאַ אין די ווייַטערדיק טריט:

די ברוסט איז געוואשן און בוילד. דער יויך איז ויסגעשעפּט, די פלייש איז קולד.
קיוקאַמערז און ראַדישעס זענען געוואשן און פיינלי געהאַקט.
אַניאַנז און הערבס זענען געהאַקט.
שווער בוילד עגגס און געהאַקט. אַנשטאָט הינדל עגגס, וואַכטל קענען זיין געוויינט, דאָס וועט פאַרגרעסערן די נוציקייט פון די שיסל.
די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און אויסגעגאסן מיט קעפיר.

די שיסל האט אַ געשמאַק אַראָמאַ און ריטיין אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

יונג ביץ 2 ברעקלעך מיטל גרייס,
קעראַץ - 2 ברעקלעך,
גרין ציבעלע 150 ג.,
פריש קיוקאַמערז 2 ברעקלעך (גרויס),
רעטעך 200 ג.,
בוילד עגגס 4 פּקס.,
פּעטרעשקע, קראָפּ צו טעם,
סמעטענע 10%
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
1 לעפל לימענע זאַפט, זאַלץ.

צוגרייטן דעם שמעקנדיק זופּ אין די פאלגענדע טריט:

ביץ זענען פּילד און בוילד גאַנץ אין אַ פאַן מיט 3 ליטער פון וואַסער. דערנאָך עס איז אַוועקגענומען און ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק.
פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, הערבס, עגגס זענען מוסיף צו די ריזאַלטינג רויט יויך.
געהאַקט קנאָבל איז צוגעגעבן צו די לימענע זאַפט און צוגעגעבן צו די זופּ.

די זופּ איז ונ דורך געמישט. קיין צוקער צוגעגעבן. אויב די יויך מיינט זויער, עס איז דערלויבט צו לייגן אַ קליין סומע פון סאָרביטאָל.

אין דער קאַלט צייַט, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס פרירן שטארקער ווי אַ געזונט מענטש. רעכט צו נעבעך סערקיאַליישאַן, די לימז זענען אַפעקטאַד.

עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן דיין פֿיס אַלע מאָל אין וואַרעם סאַקס, און וואָרמינג און נעריש סופּס זענען צוגעגעבן צו די מעניו:

סאָליאַנקאַ אויף פריש קידניז,
רויט פיש אויער
באָרש אויף קאַלבפלייש.

סאָליאַנקאַ איז אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן מיט צוקערקרענק. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

פריש רינדערנס באַדז - 200 ג.,
קעראַץ און אַניאַנז פֿאַר פּאַססיוואַטיאָן,
לימענע
פּערל גערשטן 4 ספּונז,
רויט פעפער.

צוגרייטן די זופּ אין די פאלגענדע טריט:

די קידניז זענען שנייַדן און אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער. די פּראָדוקט מוזן זיין סאָוקט פֿאַר 1 טאָג.
סאָוקט קידניז זענען געוואשן און שנייַדן, צוזאמען מיט די צונג און פלייש. קאָכן די יויך, קאָכן פֿאַר נישט מער ווי 30 מינוט. בעשאַס בוילינג, ברוין פּינע איז אַוועקגענומען.
זויער וגערקע ראַבז און סטאַרץ אין די יויך.
פּערל גערשטן איז לאָנטשט אין די בוילינג יויך.
פון אַניאַנז און קעראַץ איז געמאכט אַ פריינג וואָס איז צוגעגעבן צו די זופּ.
פּאָמידאָר פּאַפּ און פעפער זענען מוסיף צו די יויך, אַלץ איז געמישט.
15 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט זענען סקוויזד אין די יויך.
הזיתים זענען שנייַדן אין רינגס, צוגעגעבן אין די סוף פון די קוקינג.

די זופּ איז באדעקט מיט אַ וואַרעם שאַל, עס דאַרף זיין ינפיוזד פֿאַר 30 מינוט. געדינט מיט געפּרעגלט קאָרן קראַקערז.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

קיין רויט פיש: ראָזעווע לאַקס, לאַקס, פאָרעל 400 ג.,
צוויי יונג פּאַטייטאָוז.,
אַניאַנז - 1 פּיסי.,
קעראַץ - 1 פּיסי.,
דזשאַסמינע רייס - 5 טייבאַלספּונז,
פעפער, זאַלץ.

צוגרייטן דיין אויער אין 30 מינוט אין די פאלגענדע סטעפּס:

די פיש איז געוואשן און בוילד אין 2.5 ליטער פון וואַסער פֿאַר 15 מינוט נאָך בוילינג.
שרעדיד קעראַץ און אַניאַנז זענען מוסיף צו די יויך.
רייַז איז געוואשן און לאָנטשט אין די יויך.
די זופּ איז סאָלטיד און פּעפּערד.

אין די פאַרטיק שיסל, גרינז זענען אָפּטיאָנאַללי צוגעגעבן. די אויער העלפּס צו נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, סטרענגטאַנז די האַרץ מוסקל.

קאַלבפלייש ריבס מיט קליין פאַטי לייַערס זענען געניצט פֿאַר קוקינג באָרש. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

קאַלבפלייש - 400 ג.,
ביץ - 1 פּיסי.,
קעראַץ - 1 פּיסי.,
אַניאַנז - 1 פּיסי.,
זויער גרין עפּל - 1 פּיסי.,
ברוקווע - 1 פּיסי.,
ווייַס קרויט - 150 ג.,
קנאָבל - 2 קלאָוועס,
פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפל.

צוגרייטן אַ היילונג באָרש אין די פאלגענדע סטאַגעס:

קאַלבפלייש איז בוילד פֿאַר 45 מינוט.
ביץ זענען גרייטיד און געפּרעגלט מיט פּאָמידאָר פּאַפּ.
אַניאַנז און קעראַץ זענען געהאַקט אין סטריפּס, דורכגעגאנגען.
די קרויט איז פיינלי געהאַקט און לאָנטשט אין די יויך, און די ברוקווע איז דייסט.
נאָך 20 מינוט פון קוקינג, ביץ און פריינג פון אַניאַנז און קעראַץ זענען מוסיף צו די יויך.
דער עפּל איז גרייטיד און צוגעגעבן צו די זופּ.
פינאַל געהאַקט קנאָבל איז צוגעגעבן אין די סוף פון קוקינג.

באָרש טורנס העל רויט מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. זופּ איז קאַנסומד אין קיין צייט פון דעם טאָג, ווייַל עס האט אַ גוט ווירקונג אויף מאָוטיליטי פון מאָגן און ריליווז געשווילעכץ.

סופּפּס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 רעסאַפּיז, וואָס זענען אויך פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ פון טיפּ 1. וואַרעם קיילים גיין געזונט מיט פריש גרינס סאַלאַדס.

Dedov I.I., Shestakova M.V. צוקערקרענק מעלליטוס און אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן, מעדיקאַל נייַעס אַגענטור -, 2006. - 346 פּ.
גורוויטש מיכאַיל צוקערקרענק מעלליטוס. קליניש דערנערונג, Eksmo -, 2012. - 384 C.
Danilova, N.A. צוקערקרענק. געזעצן פון פּרעזערוויישאַן פון אַ פול לעבן / N.A. דאַנילאָוואַ. - מ .: וועקטאָר, 2013 .-- 224 פּ.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר איבער 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

וואָס סופּס זאָל זיין בילכער פֿאַר צוקערקרענק

א נאָרמאַל לאָנטש דאַווקע כּולל הייס ערשטער קאָרסאַז. דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד צו לייגן צו די יחיד מעניו סופּס אָן טוווע (באַקוויט איז געהאלטן אַ ויסנעם) און מעל. דער בעסטער אָפּציע - קיילים אויף גרינס יויך, ווייַל זיי האָבן אַ גענוג סומע פון פיברע און פאָרטאַפייד סאַבסטאַנסיז, ביישטייערן צו אַ פאַרקלענערן אין פּאַטאַלאַדזשיקאַל גוף וואָג. צו באַקומען אַ מער סאַטיספייינג אָפּציע, איר קענען נוצן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש, פיש, מאַשרומז.

פּאַטיענץ מוזן לערנען צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן געניצט אין רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ סופּס.

פּראָדוקטן זאָל האָבן נידעריק גלייסעמיק ינדאַסיז אַזוי אַז אַ פּאַטאַלאַדזשיקאַל שפּרינגען אין גלוקאָוס אין די פּאַציענט 'ס בלוט טוט נישט פּאַסירן. עס זענען ספּעציעל טישן פֿאַר דייאַבעטיקס אין וואָס אַזאַ ינדאַסיז זענען ינדאַקייטיד. טאַבלעס זאָל זיין אין די אַרסענאַל פון יעדער פּאַציענט.
די נוצן פון פריש וועדזשטאַבאַלז איז מער וווילטויק ווי פאַרפרוירן אָדער קאַנד.
ספּעסיאַליסץ רעקאָמענדירן צוגרייטן מאַשט סופּס באזירט אויף בראַקאַלי, צוקיני, בלומענקרויט, קעראַץ און פּאַמקאַנז.
איר זאָל פאַרלאָזן די "פריינג". איר קענען לאָזן אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער.
בעבל זופּ, פּיקאַלז און אָקראָשקאַ זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ניט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.

די פאלגענדע זענען רעסאַפּיז פֿאַר סופּס וואָס וועט זיין נוציק אין צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

אַרבעס זופּ

איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון אַלע. דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו קאָכן עס אָפט, אַזוי איר זאָל רעדן מער וועגן דעם רעצעפּט. צו צוגרייטן די ערשטער שיסל באזירט אויף פּיז, איר דאַרפֿן צו נוצן בלויז אַ פריש גרין פּראָדוקט. אין דער ווינטער סעזאָן, פאַרפרוירן, אָבער נישט דאַר, איז פּאַסיק.

פֿאַר אַרבעס זופּ, רינדערנס איז געניצט, אָבער אויב איר ווילט, דער ערשטער שיסל קענען זיין צוגעגרייט מיט הינדל פלייש. דער יויך זאָל זיין "רגע", "ערשטער" פּונקט ויסגעשעפּט. וועגעטאַבלעס זענען צוגעגעבן צו אַזאַ אַ זופּ: אַניאַנז און קעראַץ געפּרעגלט אין פּוטער, פּאַטייטאָוז.

אַרבעס זופּ פֿאַר צוקערקרענק איז טשיקאַווע ווייַל עס איז ביכולת צו:

צושטעלן די גוף די נויטיק נוציק סאַבסטאַנסיז,
אַקטאַווייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז,
פארשטארקן וואַסקיאַלער ווענט
רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס,
נאָרמאַלייז בלוט דרוק
פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון אַ האַרץ אַטאַק.

אין דערצו, פּיז האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, דאָס איז, ביינדז און רימוווז פריי ראַדאַקאַלז פון דעם גוף, פאַרלענגערן די יוגנט שטאַט.

סופּס אויף גרינס בראַטז

סופּפּס פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין האַלב פון די פאלגענדע וועדזשטאַבאַלז:

דער רעצעפּט איז ווי גייט. כל סעלעקטעד וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, פּילד און שנייַדן אין בעערעך גלייַך סלייסיז (קיובז אָדער סטראָז). שיקן די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, לייגן אַ קליין שטיק פון פּוטער און מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב. דערנאָך אַריבערפירן די ינגרידיאַנץ צו די פּאַן און גיסן בוילינג וואַסער. נאָך 10-15 מינוט, און די זופּ איז גרייט. אַזאַ קיילים זענען גוט פֿאַר זייער ברייט פּאַסאַבילאַטיז פון קאָמבינאַציע פון גרינס ינגרידיאַנץ און די גיכקייַט פון קוקינג.

פּאָמידאָר זופּ

זופּ רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס קענען פאַרבינדן אין אַ שיסל ביידע גרינס און פלייש באַסעס.

צוגרייטן אַ יויך באזירט אויף דאַר פלייש (רינדערנס, הינדל, קיניגל, טערקיי).
טרוקן קליין קראַקערז פון קאָרן ברויט אין די ויוון.
עטלעכע גרויס טאַמאַטאָוז זאָל זיין בוילד ביז ווייך אין פלייש יויך.
דערנאָך באַקומען טאַמאַטאָוז, מאָל מיט אַ בלענדער אָדער מאָל דורך אַ זיפּ (אין די רגע פאַל, די קאָנסיסטענסי וועט זיין מער ווייך).
דורך אַדינג יויך, איר קענען מאַכן די שיסל מער אָדער ווייניקער דיק.
לייג קראַקערז אין די זופּ פּיוריי, געווירץ מיט אַ לעפל סמעטענע און פיינלי געהאַקט הערבס.
אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן אַ קליין סומע פון שווער קעז.

איר קענען עסן דעם שיסל זיך און אויך מייַכל דיין פרענדז. די זופּ וועט פרייד מיט אַ קרימי סטרוקטור, לייטנאַס און פּיקאַנט געשמאַק.

שוועמל ערשטער קאָרסאַז

פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, שוועמל זופּ קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. מאַשרומז זענען אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס נומערן. א positive ווירקונג אויף דעם גוף פון אַ צוקערקרענק איז ארויסגעוויזן אין די פאלגענדע:

פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ,
פֿאַרשטאַרקונג פּאָוטאַנסי אין מענטשן,
פאַרהיטונג פון ברוסט טומאָרס
שטיצן דיפענסיז פון דעם גוף
גלייסעמיק סטייבאַלאַזיישאַן
אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.

דער רעצעפּט פֿאַר שוועמל ערשטער לויף:

דער הויפּט פּראָדוקט זאָל זיין ונ דורך געוואשן, קלינד, שטעלן אין אַ קאַנטיינער און גיסן בוילינג וואַסער.
נאָך אַ פערטל פון אַ שעה, די מאַשרומז זאָל זיין פיינלי געהאַקט און געשיקט צו די פּאַן צוזאַמען מיט געהאַקט אַניאַנז. ניצן פּוטער.
שטעלן וואַסער אויף די פייַער סעפּעראַטלי, נאָך בוילינג לייגן דייסט פּאַטייטאָוז און קעראַץ.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען האַלב האַלב, איר דאַרפֿן צו שיקן די מאַשרומז מיט אַניאַנז צו די פּאַטייטאָוז. לייג זאַלץ און בשמים. נאָך 10-15 מינוט, די זופּ וועט זיין גרייט.
אַראָפּנעמען, קיל אַ ביסל און נוצן אַ בלענדער צו מאַכן מאַשט זופּ.

וויכטיק! שוועמל זופּ קענען זיין געדינט מיט קאָרן ברויט-באזירט קנאָבל טאָסט.

פיש זופּ

טאָן ניט פאַרגעסן וועגן פיש-באזירט קיילים ווען איר טראַכטן וועגן וואָס סופּס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ יחיד מעניו פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. פיש איז אויך אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. עס נערישאַז דעם גוף מיט הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, אַ נומער פון וויטאַל מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר פּריפּערינג אַ געשמאַק און ליכט פיש שיסל:

וואַסער - 2 ל
דאָרש (פאַליי) - 0.5 קג,
סעלדעריי - 0.1 קג
קעראַץ און אַניאַנז,
מאַסלינע ייל - 1 לעפל,
גרינז און בשמים.

צו אָנהייבן, איר זאָל צוגרייטן אַ יויך באזירט אויף אַ פיש פּראָדוקט. די פאַליי זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, געשיקט צו קאַלט סאָלטיד וואַסער און שטעלן אויף פייַער. קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט. איר קענען לייגן יאַם און אַ ביסל פּיז פון פעפער צו די יויך. דערנאָך, אַראָפּנעמען די סטעוופּאַן פון די פייַער, באַזונדער די פיש פּראָדוקט פון די פליסיק טייל.

קעראַץ און אַניאַנז מוזן זיין ונ דורך געוואשן, פּילד, געהאַקט און געשיקט צו אַ פריינג פּאַן פֿאַר סטייווינג אין מאַסלינע בוימל. שפּעטער לייגן סעלדעריי גרייטיד צו די "ראָוסטינג". די פיש יויך זאָל זיין שטעלן ווידער אויף פייַער, און ווען דער "בראָטן" איז גרייט, שטעלן עס אין די פּאַן. א ביסל מינוט איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו טונקען די פיש אין די זופּ. לייג בשמים, געווירץ מיט הערבס.

הינדל יויך

א גרויס שיסל געניצט צו ומקערן דעם גוף נאָך כירורגיע, קאָולדז און נאָר צו אָנזעטיקן נוטריאַנץ. ידעאַללי קלייַבן ארויפלייגן הענס צווישן די עלטער פון 2-4 יאר. עס איז גוט צו נוצן אַ גאַנץ קאַרקאַס צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק און געשמאַק יויך, אָבער צו שפּאָרן עס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע טיילן.

נאָך בוילינג, די וואַסער זאָל זיין ויסגעשעפּט, ריפּלייסט מיט אַ נייַע. מאָניטאָר די אויסזען פון די פּינע, פּיריאַדיקלי רימוווינג עס. קאָכן הינדל לאַגער פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה. ווייַטער, עס קענען זיין געוויינט פֿאַר קוקינג סופּס, זייַט קיילים, קאַנסומד אין די פאָרעם פון אַ פליסיק שיסל, סיזאַנד מיט הערבס און קאָרן קראַקערז.

די מעניו פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין פול, אַזוי איר זאָל פאַרשפּרייטן די ערשטער קאָרסאַז איבער די וואָך אַזוי אַז פֿאַר 1-2 טעג עס איז אַ נייַ זופּ, באָרש אָדער יויך.

ערשטער דייאַבעטיק דיעטע מילז

נוטריטיאָניסץ אין פּריפּערינג אַ דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זענען אַדווייזד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו סופּס. זופּ רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען זייער דייווערס און האָבן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס.

וועדזשטאַבאַלז, סופּס מיט מאַשרומז אָדער האַלב אויף אַ יויך פון פיש אָדער פלייש - אַזאַ סופּס באטייטיק דיווערסאַפיי די דיעטע פון אַ צוקערקרענק. און אויף האָלידייַס, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק כאַדזשפּאַדזש ניצן ערלויבט פודז.

אין דערצו, סופּס זענען גלייַך נוציק, ביידע פֿאַר פּאַטיענץ מיט דער ערשטער טיפּ פון קרענק און די רגע.

און פֿאַר יענע וואָס זענען אַביס אָדער יבעריק גוף וואָג, וועגעטאַריער סופּס זענען פּאַסיק, וואָס וועט צושטעלן די גוף אַלע די נייטיק וויטאַמינס און העלפן פאַרלירן וואָג.

אָנווענדלעך ינגרידיאַנץ און קוקינג מעטהאָדס

בייסיקלי, די פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט אין די סופּס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, ריספּעקטיוולי, און די פאַרטיק שיסל פּראַקטאַקלי טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער. זופּ זאָל זיין די הויפּט לויף אויף די צוקערקרענק מעניו.

טראָץ די נוציקייט פון סופּס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די נואַנסיז וואָס וועט העלפֿן צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז בעשאַס די קראַנקייט.

ווען איר צוגרייטן דעם שיסל, עס איז וויכטיק צו נוצן בלויז פריש וועדזשטאַבאַלז. צי ניט קויפן פאַרפרוירן אָדער קאַנד וועדזשטאַבאַלז. זיי אַנטהאַלטן אַ מינימום פון נוטריאַנץ און וועט זיכער נישט ברענגען בענעפיץ צו דעם גוף,
זופּ איז האַלב אין די "רגע" יויך. דער ערשטער מערדזשיז אָן דורכפאַל. דער בעסטער פלייש געניצט פֿאַר סופּס איז רינדערנס,
צו געבן די שיסל אַ העל געשמאַק, איר קענען פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין פּוטער. דאָס וועט פֿאַרבעסערן די געשמאַק פון די שיסל, בשעת די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט פאַרלירן זייער בענעפיץ.
עס איז רעקאַמענדיד אַז פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק אַרייַננעמען גרינס סופּס, די יקער פון די ביין יויך, אין זייער דיעטע.

עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אָפט זויערע וגערקע, באָרש אָדער אָקראָשקאַ, ווי געזונט ווי זופּ מיט בינז. די סופּס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע ניט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.

אין דערצו, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זאָל פאַרגעסן פריינג פודז בעשאַס קוקינג.

אַרבעס זופּ

אַרבעס זופּ איז גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן, האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, אַזאַ ווי:

ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף,
סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים,
באטייטיק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק
ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק,
זייַנען אַ מקור פון ענערגיע
פאַרלענגערן די יוגנט פון דעם גוף.

אַרבעס זופּ איז זייער נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. פּיז, רעכט צו זייער פיברע, טאָן ניט פאַרגרעסערן די צוקער אין דעם גוף, ניט ענלעך אנדערע פּראָדוקטן.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון זופּ, עס איז קעדייַיק צו נוצן פריש פּיז, וואָס זענען רייַך אין נוטריאַנץ. עס איז בעסער צו אָפּזאָגן אַ דאַר גרינס. אויב עס איז ניט מעגלעך צו נוצן פריש פּיז, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט ייַז קרעם.

ווי אַ יקער פֿאַר קוקינג, רינדערנס יויך איז פּאַסיק. אויב עס איז קיין פאַרבאָט פון דאָקטער, איר קענען לייגן פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז צו די זופּ.

גרינס זופּ

פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 קענען נוצן כּמעט קיין וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן גרינס סופּס. די נוץ און רעסאַפּיז פון דייאַטערי גרינס סופּס זענען דערלאנגט אין גרויס קוואַנטאַטיז. אַן אידעאל אָפּציע וואָלט זיין צו אַרייַננעמען אין די דיעטע:

סיי וועלכע קרויט,
טאַמאַטאָוז
גרינז, ספּעציעל שפּינאַט.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון זופּ, איר קענען נוצן איין טיפּ פון גרינס אָדער עטלעכע. די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן גרינס סופּס זענען גאַנץ פּשוט און אַפאָרדאַבאַל.

שווענקען אַלע וועדזשטאַבאַלז אונטער פליסנדיק וואַסער און פיינלי צעהאַקן,
דישן, ביז אַהער ספּרינגקאַלד מיט קיין גרינס בוימל,
סטוד וועדזשטאַבאַלז זענען פאַרשפּרייטן אין אַ צוגעגרייט פלייש אָדער פיש יויך,
אַלעמען וואַרמס אַרויף אויף נידעריק היץ
די רוען טייל פון די וועדזשטאַבאַלז איז אויך שנייַדן אין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די העאַטעד יויך.

רעצעפּט קרויט זופּ

צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל איר דאַרפֿן:

וועגן 200 גראַמז פון ווייַס קרויט,
150-200 גראַמז פון בלומענקרויט,
פּעטרעשקע וואָרצל
2-3 מיטל קעראַץ,
אַניאַנז און גרין אַניאַנז
גרינז צו געשמאַק.

דעם זופּ איז זייער גרינג צו צוגרייטן און אין דער זעלביקער צייט זייער נוצלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל סייזד. כל געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען שטעלן אין אַ טאָפּ און אויסגעגאסן מיט וואַסער. דערנאָך, שטעלן די זופּ אויף אַ קליין פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 0.5 שעה, נאָך וואָס עס איז דערלויבט צו ינפיוז פֿאַר דער זעלביקער צייט.

שוועמל זופּ

פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, שוועמל קיילים, למשל, זופּ פון זיי וועט זיין אַ גרויס געלעגנהייט צו דיווערסאַפיי די דיעטע. פֿאַר די צוגרייטונג פון שוועמל זופּ, קיין מאַשרומז זענען פּאַסיק, אָבער די מערסט געשמאַק איז באקומען פון פּאָרציני מאַשרומז.

שוועמל זופּ איז צוגעגרייט ווי גייט:

געזונט-געוואשן מאַשרומז זענען אויסגעגאסן מיט הייס וואַסער און לינקס פֿאַר 10 מינוט. דערנאך די מאַשרומז זענען אַוועקגענומען און פיינלי געהאַקט. וואַסער גיסן נישט אויס, עס איז נוצלעך אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן די זופּ.
פּרעגלען פּאָרציני מאַשרומז מיט אַניאַנז אין אַ שיסל ווו זופּ וועט זיין האַלב. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן אַ קליין סומע פון מאַשרומז דאָרט און פּרעגלען עטלעכע מינוט.
צו די געפּרעגלט מאַשרומז לייגן יויך און וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ, קאָכן זופּ אויף נידעריק היץ. זופּ זאָל זיין בוילד פֿאַר 20-25 מינוט.
נאָך די זופּ איז גרייט, קיל עס. די אַ ביסל קולד שיסל איז געשלאגן מיט אַ בלענדער און אויסגעגאסן אין אן אנדער קאַנטיינער.
איידער געדינט, די זופּ איז העאַטעד אויף נידעריק היץ, ספּרינגקאַלד מיט הערבס, לייגן קראָוטאָנס פון ווייַס אָדער קאָרן ברויט און די בלייבט פון פּאָרציני מאַשרומז.

הינדל זופּ רעסיפּעס

אַלע די רעסאַפּיז פון הינדל יויך זענען וועגן די זעלבע. צו צוגרייטן זיי, איר מוזן נוצן אַ הויך פּאַן מיט אַ דיק דנאָ. דער צוגרייטונג פון די זופּ באשטייט פון די פאלגענדע סטעפּס:

צוגעגרייט קיילים שטעלן אויף אַ קליין פייַער. א קליין סומע פון פּוטער איז געשטעלט אין עס. נאָך עס צעלאָזן, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל זענען צוגעגעבן צו עס.
וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט ביז זיי ווערן גאָלדען. דערנאָך, אַ לעפל מעל איז צוגעגעבן צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און געפּרעגלט פֿאַר עטלעכע מינוט ביז ברוין. אין דעם פאַל, די געמיש מוזן זיין קעסיידער סטערד.
נאָך די מעל איז ברוין, די הינדל לאַגער איז דזשענטלי אויסגעגאסן אין די פּאַן. עס זאָל זיין דערמאנט אַז בלויז די יויך האַלב אין די "רגע" וואַסער איז געניצט. דאָס איז אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר מאכן סופּס פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
דער יויך איז געבראכט צו אַ קאָכן. מיטל קאַרטאָפל איז צוגעגעבן צו עס, פּרעפעראַבלי ראָזעווע.
פּאָטאַטאָעס זענען האַלב ביז ווייך אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ. דערנאָך, די ביז אַהער צוגעגרייט געהאַקט הינדל פאַליי איז צוגעגעבן צו די זופּ.

נאָך די זופּ איז גרייט עס אויסגעגאסן אין פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, גרייטיד שווער קעז און גרינז זענען צוגעגעבן אויב געוואלט. אַזאַ אַ זופּ קענען ווערן די יקער פון די דיעטע פון אַ צוקערקרענק מיט אַ קרענק פון קיין טיפּ.

מאַשט זופּ רעסיפּעס

לויט דעם רעצעפּט פון דער שיסל, ער וועט דאַרפֿן וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז און קירבעס. וועגעטאַבלעס מוזן זיין קלינד און געוואשן מיט אַ וואַסער טייַך. דערנאָך זיי שנייַדן און געפּרעגלט אין פּוטער.

ערשטער, פיינלי געהאַקט ציבעלע איז געשטעלט אין אַ סקאָווראָדע מיט צעלאָזן פּוטער. פּרעגלען עס ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. נאָך דעם, קירבעס און קעראַץ זענען צוגעגעבן צו עס. די פּאַן איז באדעקט און די וועדזשטאַבאַלז מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט.

אין דער זעלביקער צייט, אויף נידעריק היץ אין אַ פאַן, די יויך איז געבראכט צו אַ קאָכן. עס קענען זיין געמאכט פון הינדל אָדער רינדערנס. נאָך די יויך בוילד, אַ קליין סומע פון פּאַטייטאָוז איז צוגעגעבן צו עס. ווען די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס אין אַ פּאַן מיט יויך. אַלע צוזאַמען האַלב ביז ווייך.

גרייט זופּ איז דיק און רייַך. אבער דאָס איז נישט פּיוריי זופּ. צו באַקומען דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו מאָל די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ בלענדער און לייגן זיי צוריק צו דער יויך.

איידער געדינט, פּיוריי זופּ קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינז און לייגן גרייטיד קעז. פֿאַר זופּ, איר קענען קאָכן קליין קראָוטאָנס פון ברויט. עס איז גענוג צו שנייַדן די ברויט אין קליין ברעקלעך, טרוקן אין די ויוון, שפּריצן מיט גרינס בוימל און שפּריצן מיט בשמים.

צוקערקרענק סופּס

דייאַבעטיק זופּ רעסאַפּיז