גלייסעמיק אינדעקס פון צוקער און פראַקטאָוס

די שאָדן צוקער פֿאַר דעם גוף, אין די לעצטע יאָרן, איז קיין סוד פֿאַר ווער עס יז. דעם שפּייַז פּראָדוקט, טראָץ זייַן הויך נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז, האט אַ זייער דעטראַמענאַל ווירקונג אויף דעם גוף.

פֿאַר דייאַבעטיקס, דיעטע איז אַ וועג פון לעבן.

די נוצן פון גראַנולאַטעד צוקער פֿאַר פּריפּערינג אַ מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

יבעריק קאַרבאָוכיידרייט ינטייק פֿאַר דעם גוף איז פראָט מיט די אַנטוויקלונג פון חולאתן אַזאַ ווי:

ניט-ינסאַלאַן אָפענגיק צוקערקרענק מעלליטוס,
וואַסקיאַלער אַטעראָוסקלעראָוסיס
אַביסאַטי און פֿאַרבונדענע פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז,
דיקריסט ימיונאַטי,
אַקני.

אין דעם אַכטונג, מענטשן וואָס ליידן פון די אויבן פּאַטאַלאַדזשיז און פשוט אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, טריינג צו ויסשליסן צוקער פון די דיעטע און צו באַקענען אַ געזונט סוויטאַנער אויף זיין אָרט. עס זענען פילע סוויטאַנערז אויף די מאָדערן דיעטע מאַרק. צום באַדויערן, ניט אַלע דערלאנגט זענען לעגאַמרע זיכער פֿאַר דעם גוף. דערצו, עטלעכע פון זיי קענען אָנמאַכן באַטייַטיק שאָדן נישט בלויז פֿאַר די פּאַציענט, אָבער אויך צו אַ געזונט גוף.

סוועעטענערס קענען זיין נאַטירלעך און קינסטלעך. די מערסט באַרימט און וויידלי געוויינט סוויטאַנער איז פראַקטאָוס. עס געהערט צו דער קלאַס פון נאַטירלעך סוויטאַנערז. פרוכט צוקער (די צווייטע נאָמען פֿאַר פראַקטאָוס) איז אַ שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייט, גאַנץ פאָלקס אין דיעטע עסנוואַרג. רובֿ דאקטוירים רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן צוקער מיט פראַקטאָוס. דער רעקאָמענדאַציע איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז גאַנץ נידעריק קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער. עס טוט נישט ווירקן גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם, דערמיט קען נישט גרונט אַ ימבאַלאַנס אין פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן אין דעם גוף.

וואָס זענען קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז?

קאַרבאָוכיידרייט איז אַן אָרגאַניק קאָמפּלעקס פון מאַלאַקיולז, וואָס איז די הויפּט סאַבסטרייט פֿאַר צעל דערנערונג.

כּמעט אַלע בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף פאַלן רעכט צו דער ענערגיע ריליסט פון קאַרבאָוכיידרייץ.

קאַרבאָוכיידרייט באשטייט פון סובוניץ - סאַקערייד.

לויט די קלאַסאַפאַקיישאַן, עס זענען:

מאָנאָסאַקטשאַרידעס. זיי אַנטהאַלטן בלויז 1 סאַביט פון די מאַלאַקיול.
דיסאַקשאַרידז. אַנטהאַלטן צוויי מאַלאַקיולז.
פּאָליסאַקשאַרידעס אַנטהאַלטן מער ווי 10 פּאַרטיקאַלז. אין דערצו, דעם טיפּ איז צעטיילט אין פּאַליסאַקעריידז מיט שטאַרק קייטן און שוואַך קייטן. פיברע איז דער ערשטער, און קראָכמאַל איז די רגע.

אויך, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז האָבן אַ בייאָוקעמאַקאַל קלאַסאַפאַקיישאַן.

די פאלגענדע קלאַסאַפאַקיישאַן איז פארבונדן מיט די צעטיילונג פון די פּראָדוקט אין די בלוט:

די צעשיידונג איז שייך צו די קורס פון זייער פּאָזיציע אין די בלוט, און די נאַטור פון די ווירקונג פון מאַטאַבאַליזאַם אין בלוט גלוקאָוס. צו אַססעסס די ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף בלוט גלוקאָוס, אַ ספּעציעל גראדן איז געניצט - די גלייסעמיק אינדעקס.

סאַקשאַריידז פון איין קאַמפּאָונאַנץ האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס פירט צו אַ הויך השפּעה אויף מאַטאַבאַליזאַם פון גלוקאָוס. פּאַמעלעך-דיידזשעסטינג סאַקשאַרידז האָבן אַ מיטל און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. עס וואָלט ויסקומען אַז אַלץ איז גאַנץ פּשוט. דער וועג אויס איז די יקסקלוזשאַן פון הויך גי פודז פון די דיעטע.

די שוועריקייט ליגט אין דעם פאַקט אַז כּמעט אַלע פּראָדוקטן האָבן אַ קאַמביינד זאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ.

אין איין פּראָדוקט, עטלעכע טייפּס פון געשווינד דיידזשעסטאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין קאַמביינד, אָבער אויך פּאַמעלעך-דיידזשעסטינג ינגרידיאַנץ.

פאַנגקשאַן פון פראַקטאָוס ווי אַ אָרגאַניק קאַמפּאַונד

די פּראָפּאָרציע פון קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אין די מענטשלעך דיעטע איז די גרעסטע. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ וואָס האָבן די העכסטן נוטרישאַנאַל ווערט און מעטהאָדס אַזוי געשווינד ווי מעגלעך און, ימפּאָרטאַנטלי, פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו צושטעלן דעם גוף אַלץ נייטיק צו שאַפֿן און מעלדונג ענערגיע.

עטלעכע קאַרבאָוכיידרייץ זענען ינוואַלווד אין די סינטעז פון די צעל וואַנט, אַזוי דורכפירן אַ סטראַקטשעראַל פונקציע.

רעכט צו זייַן פּלאַסטיק פונקציע, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז שפּילן אַ ראָלע אין די קאַנסטראַקשאַן פון געוועב עלעמענטן פון דעם גוף. רעכט צו זייער הויך כייפּערטאַניק מידות, קאַרבאָוכיידרייץ שטיצן אָסמאָטיק בלוט דרוק.

באקומען בלוט, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז דורכפירן די פאלגענדע פאַנגקשאַנז אין דעם גוף:

פּראַטעקטיוו פונקציע.
פּלאַסטיק פונקציע.
סטראַקטשעראַל פונקציע.
ענערגיע פונקציע.
לאַגער פונקציע.
אָסמאָטיק פונקציע.
בייאָוקעמיקאַל פונקציע.
ביאָרעגולאַטאָרי פונקציע.

דאַנק צו די קאַרבאָוכיידרייט פאַנגקשאַנז, אַ נומער פון קריטיש ריאַקשאַנז זענען דורכגעקאָכט אין דעם גוף. ערשטער פון אַלע, די ענערגיע פונקציע איז געפירט אויס.

אין דעם פּראָצעס פון די קרעבס ציקל, אין וואָס מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען ינוואַלווד גלייך, די סינטעז פון די "ברענוואַרג" עלעמענט פון צעל סטראַקטשערז - אַטפּ.

דאַנק צו ATP, עס איז מעגלעך צו טייַנען לעבן אין קיין לעבעדיק אָרגאַניזם. ATP איז גאָרנישט מער ווי אַ ברענוואַרג פֿאַר בייאָוקעמיקאַל סטראַקטשערז.

גלייסעמיק מידות פון פראַקטאָוס

פרוכט צוקער געהערן צו די גרופּע פון נאַטירלעך סאַקשאַריידז פון איין-קאָמפּאָנענט. פראַקטאָוס איז קעראַקטערייזד דורך אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק, מיט אַ אָנגענעם פרוטי טאַם. עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. פרוכט צוקער איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון פילע פירות, האָניק, עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז און וואָרצל קראַפּס. פראַקטאָוס האט אַ בייאָוקעמאַקאַל סטרוקטור ענלעך צו גלוקאָוס, אָבער יעדער האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס.

קאַלאָריע פראַקטאָוס שטימען צו קאַלאָריע סוקראָוס. 100 גראַמז כּולל בעערעך 400 קאַלאָריעס. טראָץ די גרופּע וואָס געהערט צו שוגערז פון איין קאָמפּאָנענט, אין פרוקטאָסע, די גלייסעמיק אינדעקס איז זייער נידעריק - וועגן צוואַנציק פּראָצענט.

גי פרוקטאָסע - 20, כאָטש עס געהערט צו דער גרופּע פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון צומ עסן צוקער און פראַקטאָוס, טראָץ דער זעלביקער קאַלאָריע צופרידן און ענלעך אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס, זענען גאָר אַנדערש. דאָס איז אַ ריזיק נוץ פֿאַר צוקערקרענק דערנערונג.

דערצו, איינער פון די הויפּט פּראָפּערטיעס פון פראַקטאָוס איז סלאָולי אַבזאָרפּשאַן דורך דעם גוף. די ינטייק פון פראַקטאָוס אין די בלוט קען נישט אַרויסרופן די מעלדונג פון ינסאַלאַן און דער וווּקס פון גלוקאָוס. אזוי, דער גוף באקומט נוטרישאַנאַל צופֿרידנקייט אָן שאָדן צו די פּאַנקרעאַס. פּראַסעסינג פון פראַקטאָוס און ילימאַניישאַן איז געפירט אויס דורך לעבער סעלז. עס איז עקסקרעטעד דער הויפּט מיט בייל. די ינטייק פון פראַקטאָוס טוט נישט סטימולירן די אַפּעטיט, וואָס טוט נישט בינדן די קאַנסומער צו זיין קעסיידערדיק נוצן.

די ברירה צווישן קאַנסומינג רעגולער גראַנולאַטעד צוקער און פראַקטאָוס איז זייער שווער. צוקער איז אַ מאַטעריע גערופֿן סוקראָוס. עס איז אַ נאַטירלעך זיס פּראָדוקט וואָס איז געשווינד אַבזאָרבד אין דעם גוף. צוקער אַנדערגאָוז ספּעציעל טראַנספאָרמאַטיאָנס נאָך קומט די בלוט. צום סוף, דורך קאָמפּלעקס טראַנספאָרמאַטיאָנס גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז דערשייַנען. גלוקאָוס האט אַ ריזיק ווירקונג אויף די סינטעז און ויסשיידונג פון ינסאַלאַן. אין דעם קשר, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט ינסאַלאַן דיפישאַנסי צו פאַרנוצן צוקער אין קיין פאָרעם.

אָבער, גלוקאָוס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר דערנערונג פון גוף סעלז. דאָס איז גלוקאָוס וואָס איז די הויפּט נוטריאַנט פֿאַר סעלז אין מאַרך געוועב.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן פראַקטאָוס

פאַרנוצן גלוקאָוס גייט די ינסטראַקשאַנז, באריכטן פון קאָנסומערס און מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס.

מיט צוקערקרענק, פראַקטאָוס ינטייק זאָל זיין לימיטעד צו 30 גראַמז פּער טאָג.

אין קשר מיט די העפּאַטיק מאַרשרוט פון גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם פּראָדוקטן, אַ זיכער טאַקסיק ווירקונג איז מעגלעך אויף די אָרגאַן. מענטשן מיט רידוסט לעבער פונקציע זאָל רעדוצירן אָדער עלימינירן די קאַנסאַמשאַן פון דעם סוויטאַנער. קעגן דעם הינטערגרונט פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס, עס קען אַנטוויקלען:

היפּערוריסעמיאַ - אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער אין די בלוט, וואָס קענען מיט די ווייַטערדיק אַנטוויקלונג פון גאַוט,
כייפּערטענשאַן
סטעיטאָהעפּאַטיטיס
אַביסאַטי
חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם,
hypoglycemia,
אַ אַלערדזשיק אָפּרוף ווייַל די פּראָדוקט איז נישט היפּאָאַללערגעניק.

אַזאַ קאַמפּלאַקיישאַנז אַנטוויקלען בלויז קעגן דעם הינטערגרונט פון יבעריק קאַנסאַמשאַן פון יקסטראַקטיד פראַקטאָוס, בשעת עסן פודז מיט נאַטירלעך קאַמפּלאַקיישאַנז פון סאַקערייד צופרידן רידוסט צו נול.

פֿאַר יענע וואס ווילן צו קאָנטראָלירן זייער וואָג, פּאַנקרעאַס און גלייסעמיאַ, ספּעציעל אַדאַפּטיד טישן זענען דעוועלאָפּעד ווו איר קענען נאָכגיין די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט, די גלייסעמיק אינדעקס און די פאַרהעלטעניש פון עסנוואַרג עלעמענטן.

אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז אויך אַרייַננעמען סטעוויאַ, עריטהריאָל, סאָרביטאָל, קסיליטאָל און אנדערע. די הקדמה פון יעדער פון זיי אין די דיעטע זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט עקסטרעם וואָרענען.

עקספּערץ וועלן רעדן וועגן פראַקטאָוס אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.

גי צוקער ינדאַקייטערז

פליסיק האָניק אין אַ סלוי

גלייסעמיק צוקער אינדעקס:

ראַפינירט ווייַס צוקער - 70 וניץ,
ברוין צוקער - 55 וניץ.

אַזאַ אַ שפּייַז פּראָדוקט ווי האָניק וועט האָבן ניט ווייניקער גי ינדאַקייטערז. דיפּענדינג אויף די טיפּ פון האָניק, GI קען בייַטן:

אַקיישאַ האָניק - 32 וניץ.
כעדער האָניק - 49 וניץ.
באַקוויט האָניק - זייַן ינדאַקייטערז קענען דערגרייכן אַרויף צו 80 וניץ.

די גלייסעמיק אינדעקס מדרגה פון שאָקאָלאַד דעפּענדס אויף די סומע פון צוקער און די פיברע אינהאַלט פון נאַטירלעך קאַקאַאָ. ינדאַקייטערז קענען זיין צווישן 25 און 70 וניץ:

מילך שאָקאָלאַד - 70 וניץ.
ווייַס שאָקאָלאַד - 65 וניץ
טונקל שאָקאָלאַד - 25 וניץ.

אין אַלגעמיין, צוקער איז נישט קאַנסומד סעפּעראַטלי, עס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון טרינקען אָדער אין דער צוגרייטונג פון קיילים.

די ווירקונג פון גי אויף מענטש געזונט

נאָך עסן פודז מיט הויך GI (מער ווי 50 וניץ), אַ מענטש ווידער יקספּיריאַנסיז אַ געפיל פון הונגער. הויך גלוקאָוס ז ינסאַלאַן צו אַקטיוולי פּראָצעס עס, וואָס יבערמאַכן זיך אין פאַטי דיפּאַזאַץ.

פאָאָדס מיט קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין דרייַ גרופּעס:

מיט הויך גי - העכער 70 וניץ,
מיט אַ דורכשניטלעך גי - 40-70 וניץ,
נידעריק גי - 10-40 וניץ.

דער גראַד פון פּראַל אויף גי ינדאַקייטערז דעפּענדס אויף:

די סומע פון צוקער אין פודז
היץ באַהאַנדלונג אופֿן
סוויווע און סטאָרידזש צייט,
פיברע אין די פּראָדוקט
די סומע פון פּראָטעין און פעט.

פּראָדוקטן מיט דעם העכסטן גלייסעמיק אינדעקס:

צוקער, האָניק, פראַקטאָוס,
פּוטער באַקינג
סוויץ
רייַז, סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז און פירות (פּאַטייטאָוז, רייזאַנז, bananas).

יענע וואָס זענען יבערוואָג זאָל עסן נידעריק גי-פודז, למשל:

פלייש און פיש - 10 וניץ.,
וועדזשטאַבאַלז און פירות (כּמעט אַלץ אַחוץ ווייַנטרויבן, פּערסיממאָנס, bananas) אין רוי פאָרעם.

אין פאַקט, פודז מיט הויך גי זענען נישט ווי שעדלעך ווי קאַמאַנלי געגלויבט. אין פאַקט, די מערסט שעדלעך איז קאַנסידערד די יקסעסיוולי גרויס נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן. אויב אַ מענטש איז פאַרנומען מיט שווער אַרבעטן אָדער קעסיידער באַזוכן די ספּאָרטזאַל, אַ הויך גי אין די פּראָדוקטן וועט נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף וואָג און געזונט. צו רעכט בויען דיין דיעטע, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די אָפּטימום סכום פון פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. א געזונט דיזיינד דיעטע איז אַ גאַראַנטירן פֿאַר בעסער געזונט אין דער צייט פון לוזינג וואָג און פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

וואָס זענען קאַרבאָוכיידרייץ

כל קאַרבאָוכיידרייץ האָבן קאַנסטיטשואַנט פּאַרטיקאַלז - סאַקעריידז. אויב איינער סאַקשאַרייד איז ינקלודעד, אַזאַ אַ מאַטעריע איז גערופֿן אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע, אין דעם בייַזייַן פון צוויי וניץ - אַ דיסאַקשאַרייד. קאַרבאָוכיידרייט מיט אַרויף צו 10 סאַקשאַריידז איז גערופן אַ אָליגאָסאַקטשאַרידע, מער ווי 10 - אַ פּאַליסאַקערייד. דאָס איז די יקער פֿאַר די יקערדיק קלאַסאַפאַקיישאַן פון אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז.

עס איז אויך אַ אָפּטייל אין שנעל און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, דיפּענדינג אויף די הייך פון גלייסעמיק אינדעקס (גי) און די פיייקייט צו פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער אין די בלוט. מאָנאָסאַקטשאַרידעס האָבן הויך אינדעקס וואַלועס, וואָס מיטל אַז זיי געשווינד פאַרגרעסערן די סומע פון גלוקאָוס - דאָס זענען שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פּאַמעלעך קאַמפּאַונדז האָבן נידעריק גי און סלאָולי פאַרגרעסערן צוקער לעוועלס. די אַרייַנגערעכנט אַלע אנדערע גרופּעס פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַחוץ מאָנאָסאַקטשאַרידעס.

פאַנגקשאַנז פון אָרגאַניק קאַמפּאַונדז

קאַרבאָוכיידרייץ דורכפירן זיכער פאַנגקשאַנז, זייַענדיק טייל פון די סעלז און געוועבן פון אָרגאַניזאַמז:

שוץ - עטלעכע געוויקסן האָבן פּראַטעקטיוו דעוויסעס, די הויפּט מאַטעריאַל פון וואָס איז קאַרבאָוכיידרייץ,
סטרוקטור - קאַמפּאַונדז ווערן דער הויפּט טייל פון דער צעל ווענט פון פאַנדזשיי, געוויקסן,
פּלאַסטיק - זענען טייל פון מאָלעקולעס וואָס האָבן אַ קאָמפּלעקס סטרוקטור און זענען ינוואַלווד אין די סינטעז פון ענערגיע, מאָלעקולאַר קאַמפּאַונדז וואָס ענשור די קאַנסערוויישאַן און טראַנסמיסיע פון גענעטיק אינפֿאָרמאַציע,
ענערגיע - "פּראַסעסינג" פון קאַרבאָוכיידרייט פירט צו די פאָרמירונג פון ענערגיע און וואַסער,
לאַגער - אָנטייל אין דעם גוף אַקיומיאַליישאַן פון נוטריאַנץ,
אָסמאָסיס - רעגולירן פון אָסמאָטיק בלוט דרוק,
געפיל - זייַנען אַ טייל פון אַ באַטייטיק נומער פון ראַסעפּטערז, וואָס העלפּס צו דורכפירן זייער פונקציע.

וואָס פראַקטאָוס איז קאַרבאָוכיידרייט?

פראַקטאָוס איז אַ נאַטירלעך מאָנאָסאַקטשאַרידע. דאָס איז אַ זיס מאַטעריע וואָס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. פרוקטאָסע איז געפֿונען אין רובֿ פירות, האָניק, וועדזשטאַבאַלז און זיס פירות. עס האט די זעלבע מאָלעקולאַר זאַץ ווי גלוקאָוס (אויך אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע), אָבער זייער סטרוקטור איז אַנדערש.

פראַקטאָוס האט די פאלגענדע קאַלאָריע צופרידן: 50 ג פון די פּראָדוקט כּולל 200 קייקאַל, וואָס איז אפילו העכער ווי סינטעטיש סוקראָוס, וואָס ריפּלייסיז די געוויינטלעך צוקער געניצט אין וואָכעדיק לעבן (193 קייקאַל איז 50 ג פון עס). די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז 20, כאָטש עס געהערט צו דער גרופּע פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

מאָנאָסאַקטשאַרידע האט אַ הויך פּאַלאַטאַביליטי. די זיסקייט יקסידז עטלעכע מאָל צוקער און גלוקאָוס.

פראַקטאָוס אָדער גלוקאָוס - וואָס איז בעסער?

עס איז קיין איין ענטפער צו דעם קשיא. גלוקאָוס איז אויך אַ ינדיספּענסאַבאַל צוקער נייטיק פֿאַר נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם און וויטאַל טעטיקייט פון סעלז און געוועבן. סוקראָוס איז אַ סינטעטישלי אפגעזונדערט פּראָדוקט וואָס כּולל גלוקאָוס און פראַקטאָוס. קלעאַוואַגע צו מאָנאָסאַקטשאַרידעס אַקערז אין די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

עס איז געמיינט אַז מיט די נוצן פון סוקראָוס, די מעגלעכקייט פון דעוועלאָפּינג דענטאַל חולאתן ינקריסיז עטלעכע מאָל. פראַקטאָוס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס, אָבער עס איז ביכולת צו פאָרעם קאַמפּאַונדז מיט פּרעסן עלעמענטן, וואָס ימפּערז זייַן אַבזאָרפּשאַן. אין דערצו, מער ווי האַלב פון די ריין פראַקטאָוס וואָס איז רעלעאַסעד איז פריי אין די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם אין די פאָרעם פון אַ זיכער טיפּ פון פעט, וואָס פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער דיסאָרדערס.

אַפּפּליקאַטיאָן פֿעיִקייטן

דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס טוט נישט מיינען אַז עס קענען זיין געוויינט אויף אַ פּאַר מיט צוקער, אָדער אפילו אין גרעסערע קוואַנטאַטיז. אויב דער פּאַציענט איז געוויינט צו שטעלן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער אין טיי און דיסיידז צו פאַרבייַטן זיי מיט די זעלבע סומע פון מאָנאָסאַקטשאַרידע, זיין גוף וועט באַקומען אפילו מער קאַרבאָוכיידרייץ.

דייאַבעטיקס פון אַ ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ זאָל באַגרענעצן די סומע פון קאַנסומד מאַטעריע צו 30 ג פּער טאָג, וואָס איז גענומען אין חשבון נישט בלויז בעשאַס קוקינג, אָבער אויך די סומע וואָס איז געניצט ווי סוויטאַנערז איבער דעם טאָג.

ינסולין-אָפענגיק צוקערקרענק אַלאַוז איר צו נוצן אַ גרעסערע סומע, אָבער אויך אין אַ גלייַך לימאַץ (וועגן 50 ג פֿאַר אַ דערוואַקסן). אויב איר איבערזעצן צו ספּונז, איר באַקומען 5-6 טיי אָדער 2 טייבאַלספּונז. דאָס אַפּלייז צו סינטיסייזד פראַקטאָוס. אויב מיר רעדן וועגן נאַטירלעך מאָנאָסאַקטשאַרידע, וואָס איז קאַנטיינד אין פירות און פירות, די פאַרהעלטעניש איז גאָר אַנדערש. טעגלעך סומע כּולל:

5 bananas
3 apples
2 ברילן סטראָבעריז.

וידעפדיק קאַנסאַמשאַן

די "העפּאַטיק" מאַרשרוט פון מאָנאָסאַקטשאַרידע פּאָזיציע אין דעם גוף ינקריסאַז די מאַסע גלייַך אויף די אָרגאַן און די סיסטעם ווי אַ גאַנץ. דער רעזולטאַט קען זיין אַ פאַרקלענערן אין די פיייקייט פון סעלז צו ריספּאַנד צו ינסאַלאַן.

מעגלעך קאַמפּלאַקיישאַנז זענען:

היפּערוריסעמיאַ איז אַ פאַרגרעסערן אין די סומע פון יעריק זויער אין די בלאַדסטרים, וואָס קענען גרונט די אַנטוויקלונג פון גאַוט.
כייפּערטענשאַן און אנדערע חולאתן באגלייט דורך אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק.
ניט-אַלקאָהאָליקער פאַטי לעבער קרענק.
אַביסאַטי און ינפערטיליטי קעגן דעם הינטערגרונט פון דער אַנטוויקלונג פון די קעגנשטעל פון די סעלז פון דעם גוף צו די האָרמאָנע וואָס קאָנטראָלירן די ינטייק פון ליפּידס.
פעלן פון קאָנטראָל איבער זאַטקייַט - די שוועל צווישן הונגער און זאַטקייַט ענדערונגען די לימאַץ.
דיסעאַסעס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם ריזאַלטינג פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל און פעט אין די בלאַדסטרים.
די אויסזען פון אַן ינסאַלאַן-פרייַ פאָרעם פון צוקערקרענק אין אַ געזונט מענטש רעכט צו אַ פאַרקלענערן אין די סענסיטיוויטי פון סעלז צו פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע.

ביישפילן פון די נוצן פון דעם מאַטעריע

זיס מאָנאָסאַקטשאַרידע איז געניצט אין עטלעכע געביטן:

קוקינג - ווי סוויטאַנערז פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַנפעקשאַנערי און דזשוסאַז.
ספּאָרט - פֿאַר שנעל אָפּזוך פון דעם גוף בעשאַס פּיריאַדז פון יבעריק גשמיות יגזערשאַן און טיף טריינינג.
מעדיצין - צו עלימינירן די סימפּטאָמס פון עטאַל אַלקאָהאָל פאַרסאַמונג. ינטראַווינאַס אַדמיניסטראַציע ינקריסאַז די ילימאַניישאַן טעמפּאָ, מינאַמייז די ריזיקירן פון מעגלעך זייַט יפעקס.

וויפּט קורד בונס

צו צוגרייטן די טייג איר דאַרפֿן:

אַ גלאז פון הייַזקע קעז
הינדל יי
1 טבספּ פראַקטאָוס
אַ קניפּ פון זאַלץ
0.5 צפּ סאָדע צו קווענטשט מיט עסיק
אַ גלאז פון באַקוויט אָדער גערשטן מעל.

קאָך הייַזקע קעז, געשלאגן יי, פראַקטאָוס און זאַלץ. לייג סלאַקעד סאָדע און מישן אַלץ. גיסן מעל אין קליין פּאָרשאַנז. בונס פאָרעם קענען זיין פון קיין פאָרעם און גרייס.

האָבערגריץ קיכלעך

½ טעפּל וואַסער
½ טעפּל האָבערגריץ
½ גלעזל האָבערגריץ אָדער באַקוויט מעל,
vanillin
1 טבספּ מאַרגאַרין
1 טבספּ פראַקטאָוס.

מעל איז קאַמביינד מיט האָבערגריץ און סאָפאַנד מאַרגאַרין. גיסן ביסלעכווייַז וואַסער און ניד די טייג פון אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. פראַקטאָוס, וואַניללין זענען צוגעגעבן און ווידער געמישט. באַקן אויף אַ באַקינג בלאַט אין די פאָרעם פון קליין קייקס ביז גאָלדען ברוין. גאַרניש מיט טונקל שאָקאָלאַד אויף פראַקטאָוס, ניסלעך אָדער דאַר פירות.

פראַקטאָוס איז אַ ויסגעצייכנט סוויטאַנער, אָבער די קענטיק זיכערקייט איז מיסלידינג און ריקווייערז אָפּגעהיט נוצן, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט אַ "זיס קרענק".

בענעפיץ, כאַרמז און קאַנסאַמשאַן קענען פרוקטאָסע זיין ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק?

ווידעא (גיט צו שפּילן).

פרוקטאָסע איז אַ פערלי פּראָסט פּראָדוקט וואָס קענען זיין געפֿונען אויף די שעלוועס פון יעדער שפּייַזקראָם סופּערמאַרק.

עס בישליימעס ריפּלייסט די געוויינטלעך צוקער וואָס איז אַ ביסל נוץ פֿאַר דעם גוף. דעריבער, עס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר מענטשן וואַטשינג די פיגור, ווי געזונט ווי פֿאַר יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק.

פרוקטאָסע גאַט צו די טיש פון פּראָסט באוווינער נאָך סך לאַבאָראַטאָריע שטודיום.

סייאַנטיס האָבן פּרוווד די ומלייקנדלעך שאָדן פון סוקראָוס, וואָס געפֿירט קאַריעס און קענען ניט זיין פּראַסעסט דורך דעם גוף אָן די מעלדונג פון ינסאַלאַן. סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַ ווונדערלעך נאַטירלעך פאַרטרעטער, וואָס די אַבזאָרפּשאַן פון די געוועבן פון דעם גוף איז אַ סדר פון מאַגנאַטוד פאַסטער און גרינגער.

ווידעא (גיט צו שפּילן).

נאַטירלעך פרוכט צוקער

די ערשטע פרווון צו יזאָלירן פראַקטאָוס פון ערטאַן פּערז און דאַהלאַ טובערס אַנדערש. די קאָס פון די ריזאַלטינג סוויטאַנער איז געווען אַזוי הויך אַז בלויז אַ זייער רייַך מענטש קען פאַרגינענ זיך צו קויפן עס.

מאָדערן פראַקטאָוס איז באקומען פון צוקער דורך כיידראַלאַסאַס, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די קאָס און סימפּלאַפייז דער פּראָצעס פון פּראָדוצירן אַ זיס פּראָדוקט אין ינדאַסטריאַל וואַליומז, וואָס מאַכן עס צוטריטלעך פֿאַר פּראָסט מענטשן.

עסן פרוקטאָסע איז וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

דאַנק צו דעם אויסזען פון דעם סוויטאַנער, זיס פודז געווארן בארעכטיגט צו פּאַטיענץ, אויף וואָס זיי פריער האָבן צו שטעלן אַ דרייסט קרייז.

פראַקטאָוס איז פיל סוויטער ווי רעגולער צוקער, אַזוי איר קענען נוצן עס האַלב ווי פיל, דערמיט רידוסינג קאַלאָריע ינטייק און ויסמיידן אַביסאַטי. אין דער זעלביקער צייט, דער טעם פון די עסן אָדער טרינקען איז נישט ווייאַלייטיד.

פרוקטאָסע איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע מיט, אין קאַנטראַסט צו סוקראָוס און גלוקאָוס, אַ סימפּלער סטרוקטור. דעריבער, צו אַסימאַלייט דעם מאַטעריע, דער גוף טוט נישט האָבן צו מאַכן נאָך השתדלות און פּראָדוצירן די ינסאַלאַן נייטיק צו ברעכן אַראָפּ די קאָמפּלעקס פּאָליסאַקשאַרידע אין סימפּלער קאַמפּאָונאַנץ (ווי אין דעם פאַל פון צוקער).

ווי אַ רעזולטאַט, דער גוף וועט זיין סאַטשערייטאַד און באַקומען די נויטיק אָפּצאָל פון ענערגיע, אַוווידיד אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. פרוקטאָסע ילימאַנייץ די געפיל פון הונגער געשווינד און פּערמאַנאַנטלי און קאַנטריביוץ צו דער גיך אָפּזוך פון שטאַרקייט נאָך גשמיות אָדער גייַסטיק דרוק .ads-mob-1

די גרעסערע נומער, די פאַסטער די פּראָדוקט איז פּראַסעסט, גלוקאָוס קומט אין די בלאַדסטרים און סאַטשערייץ דעם גוף. און וויצע ווערסאַ: אַ נידעריק גי ינדיקייץ אַ סלאָוער מעלדונג פון גלוקאָוס אין די בלוט און אַ פּאַמעלעך פאַרגרעסערן אין צוקער גלייַך אָדער דער אַוועק פון עס.

דערפֿאַר, דער היפּאָגליסעמיק אינדעקס איז ספּעציעל באַטייַטיק פֿאַר דייאַבעטיקס, פֿאַר וועמען צוקער איז אַ וויטאַל גראדן. פראַקטאָוס איז אַ קאַרבאָוכיידרייט וועמענס גי איז מינימאַל (גלייַך צו 20).

אַקקאָרדינגלי, פּראָדוקטן מיט דעם מאָנאָסאַקטשאַרידע פאַרגרעסערן כּמעט קיין בלוט צוקער, וואָס העלפּס צו האַלטן אַ סטאַביל פּאַציענט. אין די טיש פון היפּאָגליסעמיק ינדאַסיז, פראַקטאָוס איז אין די זייַל פון "גוטע" קאַרבאָוכיידרייץ.

אין צוקערקרענק, פראַקטאָוס טורנס אין אַ טעגלעך פּראָדוקט. און זינט דעם קרענק איז קעראַקטערייזד דורך אַ שאַרף ענדערונג אין טנאָים נאָך אַ אַנקאַנטראָולד מאָלצייַט, די נוצן פון דעם קאַרבאָוכיידרייט זאָל זיין אַפּראָוטשט מער קערפאַלי ווי אין דעם פאַל פון אַ רעגולער דיעטע.

טראָץ זייַן קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, פראַקטאָוס, ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, אויך האט עטלעכע נעגאַטיוו קעראַקטעריסטיקס וואָס זאָל זיין ספּעציעל אָפּגעהיט צו יענע וואָס ליידן פון פאַרשידן סטאַגעס פון צוקערקרענק.

אַבזאָרפּשאַן פון מאָנאָסאַקטשאַרידע אַקערז אין די לעבער, ווו די קאַרבאָוכיידרייט איז קאָנווערטעד צו פעט. אנדערע ללבער טאָן ניט דאַרפֿן עס. דעריבער, אַבנאָרמאַל קאַנסאַמשאַן פון פראַקטאָוס פּראָדוקטן קענען גרונט וואָג געווינען און אפילו אַביסאַטי,
רידוסט גי טוט נישט מיינען אַז די פּראָדוקט האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. פראַקטאָוס איז נישט ערגער צו סוקראָוס אין קאַלאָריעס - 380 קייקאַל / 100 ג. דעריבער, די פּראָדוקט זאָל זיין קאַנסומד ניט ווייניקער קערפאַלי ווי סוקראָוס. די זידלען פון אַ סוויטאַנער קענען גרונט דזשאַמפּס אין בלוט צוקער, וואָס בלויז פאַרשטאַרקן דעם צושטאַנד פון דער פּאַציענט,
די אַנקאַנטראָולד נוצן פון מאָנאָסאַקטשאַרידע ווייאַלייץ די ריכטיק האָרמאָנע פּראָדוקציע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר קאָנטראָל פון אַפּעטיט (לעפּטין). ווי אַ רעזולטאַט, די מאַרך ביסלעכווייַז פארלירט זיין פיייקייט צו אָפּשאַצן זעטיקונג סיגנאַלז אין צייט, וואָס פירט צו אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער.

צוליב די צושטאנדן ליסטעד אויבן, עס איז נייטיק צו נוצן דאָסעד דאָוסאַדזש אָן ווייאַלייטינג די נאָרמז פּריסקרייבד דורך דאָקטאָרס .ads-mob-2

די נוצן פון פראַקטאָוס אין צוקערקרענק וועט נישט שאַטן דעם גוף אויב דער פּאַציענט גייט די פאלגענדע פּשוט כּללים:

אונטער די נוצן פון אַ סוויטאַנער אין פּודער, אָבסערווירן די טעגלעך קורס פּריסקרייבד דורך די דאָקטער,
באַטראַכטן אַלע אנדערע פּראָדוקטן מיט מאָנאָסאַקטשאַרידע (פירות, קאַנפעקשאַנערי עטק) סעפּעראַטלי פון פּאַודערד סוויטאַנער (מיר רעדן וועגן קאַונטינג ברויט וניץ).

עס איז אויך וויכטיק צו באַטראַכטן די טיפּ פון קרענק וואָס דער פּאַציענט סאַפערז פון. די מער שטרענג די קרענק, די שטרענגערע דער ציילן.

אין טיפּ 1 צוקערקרענק, די נוצן פון אַ סוויטאַנער איז ערלויבט אָן שטרענג ריסטריקשאַנז. די הויפּט זאַך איז צו פאַרגלייכן די סומע פון קאַנסומד ברויט וניץ און די אַדמינאַסטערד דאָזע פון ינסאַלאַן. דער פּראָפּאָרציע אין וואָס דער פּאַציענט וועט פילן באַפרידיקנדיק וועט העלפֿן באַשטימען די אַטענדינג דאָקטער.

צוקערקרענק טיפּ 2 האט שטרענג לימיטיישאַנז. פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד אַז פודז מיט נידעריק פראַקטאָוס זענען ינקלודעד אין די דיעטע. די אַרייַננעמען ונסוועעטענעד פירות און וועדזשטאַבאַלז.

רעקאַמענדיד צו זיין יקסקלודיד נאָך פּראָדוקטן מיט אַ סוויטאַנער און מאָנאָסאַקטשאַרידע אין פּודער.

זעלטן נוצן פון נאָך פּראָדוקטן איז ערלויבט מיט דער דערלויבעניש פון דער אַטענדינג דאָקטער. דער צוגאַנג וועט פאַסילאַטייט אַ דיעטע דורך מאכן די בלוט צוקער לעוועלס לעפיערעך סטאַביל און קאַנטראָולד.

אונטער צוקערקרענק צוקערקרענק, די טעגלעך אַלאַואַבאַל דאָזע איז 30 ג. בלויז אין דעם פאַל ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג פון גלייסעמיאַ. אַזאַ אַ באַנד זאָל אַרייַן דעם גוף צוזאמען מיט וועדזשטאַבאַלז און פירות, און נישט אין זיין ריין פאָרעם. א מער פּינטלעך דאָוסאַדזש פֿאַר יעדער פאַל איז באשלאסן דורך די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט .ads-mob-1

אין אַדישאַן צו אָבסערווירן די דאָוסאַדזש פּריסקרייבד דורך די דאָקטער אין סדר צו טייַנען אַ באַפרידיקנדיק געזונט, אַ צוקערקרענק פּאַציענט איז אויך רעקאַמענדיד צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע כּללים:

פּרוּווט נישט צו נעמען קינסטלעך פראַקטאָוס אין זיין ריין פאָרעם, ריפּלייסט עס מיט אַן אַנאַלאָג פון נאַטירלעך אָנהייב (ונסוועעטענעד פירות און וועדזשטאַבאַלז),
באַגרענעצן די נוצן פון סוויץ וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פראַקטאָוס, גלוקאָוס, צוקער אָדער פּאַפּשוי סירעפּ,
אָפּזאָגן סאָדע און קראָם דזשוסאַז. די ביסט קאַנסאַנטרייט מיט אַ ריזיק סומע פון צוקער.

די מיטלען וועט העלפֿן צו פאַרפּאָשעטערן די דיעטע, און צו ויסשליסן די גיך פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער פון אַ צוקערקרענק.

וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון פראַקטאָוס אין צוקערקרענק טיפּ 2:

אין צוקערקרענק, פראַקטאָוס קענען מאַכן אַ גרויס אַרבעט ווי אַ צוקער פאַרטרעטער. אבער דאָס ריקווייערז די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט מסקנא און די גאַנץ אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון דעם פּראָדוקט. אין אַ צוקערקרענק קרענק, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז די קאַנסאַמשאַן פון יעדער טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט דאַרף זיין קאַנטראָולד דורך די גלוקאָוס מדרגה אין די פּאַציענט 'ס בלוט.

סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
ריסטאָרז פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

פֿאַר דייאַבעטיקס, דיעטע איז אַ וועג פון לעבן.

יבעריק קאַרבאָוכיידרייט ינטייק פֿאַר דעם גוף איז פראָט מיט די אַנטוויקלונג פון חולאתן אַזאַ ווי:

ניט-ינסאַלאַן אָפענגיק צוקערקרענק מעלליטוס,
וואַסקיאַלער אַטעראָוסקלעראָוסיס
אַביסאַטי און פֿאַרבונדענע פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז,
דיקריסט ימיונאַטי,
אַקני.

כּמעט אַלע בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף פאַלן רעכט צו דער ענערגיע ריליסט פון קאַרבאָוכיידרייץ.

קאַרבאָוכיידרייט באשטייט פון סובוניץ - סאַקערייד.

לויט די קלאַסאַפאַקיישאַן, עס זענען:

מאָנאָסאַקטשאַרידעס. זיי אַנטהאַלטן בלויז 1 סאַביט פון די מאַלאַקיול.
דיסאַקשאַרידז. אַנטהאַלטן צוויי מאַלאַקיולז.
פּאָליסאַקשאַרידעס אַנטהאַלטן מער ווי 10 פּאַרטיקאַלז. אין דערצו, דעם טיפּ איז צעטיילט אין פּאַליסאַקעריידז מיט שטאַרק קייטן און שוואַך קייטן. פיברע איז דער ערשטער, און קראָכמאַל איז די רגע.

אויך, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז האָבן אַ בייאָוקעמאַקאַל קלאַסאַפאַקיישאַן.

די פאלגענדע קלאַסאַפאַקיישאַן איז פארבונדן מיט די צעטיילונג פון די פּראָדוקט אין די בלוט:

די שוועריקייט ליגט אין דעם פאַקט אַז כּמעט אַלע פּראָדוקטן האָבן אַ קאַמביינד זאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ.

אין איין פּראָדוקט, עטלעכע טייפּס פון געשווינד דיידזשעסטאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין קאַמביינד, אָבער אויך פּאַמעלעך-דיידזשעסטינג ינגרידיאַנץ.

באקומען בלוט, קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז דורכפירן די פאלגענדע פאַנגקשאַנז אין דעם גוף:

פּראַטעקטיוו פונקציע.
פּלאַסטיק פונקציע.
סטראַקטשעראַל פונקציע.
ענערגיע פונקציע.
לאַגער פונקציע.
אָסמאָטיק פונקציע.
בייאָוקעמיקאַל פונקציע.
ביאָרעגולאַטאָרי פונקציע.

דאַנק צו ATP, עס איז מעגלעך צו טייַנען לעבן אין קיין לעבעדיק אָרגאַניזם. ATP איז גאָרנישט מער ווי אַ ברענוואַרג פֿאַר בייאָוקעמיקאַל סטראַקטשערז.

גי פרוקטאָסע - 20, כאָטש עס געהערט צו דער גרופּע פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

די ברירה צווישן קאַנסומינג רעגולער גראַנולאַטעד צוקער און פראַקטאָוס איז זייער שווער. צוקער איז אַ מאַטעריע גערופֿן סוקראָוס. עס איז אַ נאַטירלעך זיס פּראָדוקט וואָס איז געשווינד אַבזאָרבד אין דעם גוף. צוקער אַנדערגאָוז ספּעציעל טראַנספאָרמאַטיאָנס נאָך קומט די בלוט. צום סוף, דורך קאָמפּלעקס טראַנספאָרמאַטיאָנס גלוקאָוס און פראַקטאָוס מאַלאַקיולז דערשייַנען. גלוקאָוס האט אַ ריזיק ווירקונג אויף די סינטעז און ויסשיידונג פון ינסאַלאַן.אין דעם קשר, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט ינסאַלאַן דיפישאַנסי צו פאַרנוצן צוקער אין קיין פאָרעם.

אָבער, גלוקאָוס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר דערנערונג פון גוף סעלז. דאָס איז גלוקאָוס וואָס איז די הויפּט נוטריאַנט פֿאַר סעלז אין מאַרך געוועב.

פאַרנוצן גלוקאָוס גייט די ינסטראַקשאַנז, באריכטן פון קאָנסומערס און מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס.

מיט צוקערקרענק, פראַקטאָוס ינטייק זאָל זיין לימיטעד צו 30 גראַמז פּער טאָג.

היפּערוריסעמיאַ - אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער אין די בלוט, וואָס קענען מיט די ווייַטערדיק אַנטוויקלונג פון גאַוט,
כייפּערטענשאַן
סטעיטאָהעפּאַטיטיס
אַביסאַטי
חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם,
hypoglycemia,
אַ אַלערדזשיק אָפּרוף ווייַל די פּראָדוקט איז נישט היפּאָאַללערגעניק.

עקספּערץ וועלן רעדן וועגן פראַקטאָוס אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.

קאַרבאָוכיידרייץ - צושטעלן אונדזער מאַרך, מאַסאַלז און אָרגאַנס ענערגיע. טראָץ דעם פאַקט אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען די יקער פון אונדזער דיעטע, רובֿ פון אונדז יקסיד דעם קלאַל. וידעפדיק קאַרבאָוכיידרייץ אָפט פירן צו וידעפדיק וואָג ווי וידעפדיק פעט אין די דיעטע.

מענטשן געווארן דערשראָקן פון קאַרבאָוכיידרייץ, דעריבער דיייץ זענען גיינינג פּאָפּולאַריטעט, פאַך צו באטייטיק רעדוצירן קאַרבאָוכיידרייץ און אפילו באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון פריש פירות. אין דער זעלביקער צייט, עטלעכע אַזאַ דיייץ רעקאָמענדירן נישט צו באַגרענעצן די ינטייק פון פּראָטעינס און פאַץ.

די צעטיילונג אין גוט און שלעכט איז טאָכיק אין מענטשלעך נאַטור. דעמאָניזינג פאַץ, די לעאַדערס אַמאָל געדאַנק אַז סטאָפּפּינג די אַביסאַל עפּידעמיע זאָל זיין אַ רעדוקציע אין פעט ינטייק. אָבער, צו אָנזעטיקן פודז אָן פעט, צוקער איז צוגעלייגט צו זיי. איר געדענקען אַז דאָס בלויז פאַרשטאַרקן דעם פּראָבלעם. זאל ס זען וואָס.

די קאַטעגאָריע "קאַרבאָוכיידרייץ" כולל אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, עטלעכע פון וואָס זענען גאָר וויכטיק פֿאַר אונדזער געזונט, און מיר קענען פאַרלאָזן עטלעכע.

רייַז און האָבערגריץ זענען ענערגיע קוואלן פֿאַר אונדזער גוף, וואָס רעכט צו דער בייַזייַן פון פיברע אין רייַז און האָבערגריץ איז ביסלעכווייַז פריי. אַזוי פיברע סלאָוז די מעלדונג פון גלוקאָוס אין די בלוט.

די קורס פון די גלוקאָוס פון עסנוואַרג צו די בלוט בעשאַס דיידזשעסטשאַן איז באשלאסן דורך די גלייסעמיק אינדעקס. טוווע, אַזאַ ווי רייַז אָדער באַקוויט, וועט מעלדונג גלוקאָוס סלאָולי און די גלייסעמיק אינדעקס (גי) וועט זיין נידעריק. ווייַס ברויט אָדער זיס סאָדע וועט טייקעף אָנזעטיקן די בלוט מיט גלוקאָוס, וואָס מיטל GI איז הויך.

דער גוף ריספּאַנדז צו דעם בייַזייַן פון גלוקאָוס אין די בלוט דורך די מעלדונג פון ינסאַלאַן. דעם האָרמאָנע ניצט גלוקאָוס, דערמיט לאָוערינג זייַן שטאַפּל אין די בלוט. וואָס טוט עס מיינען יוטאַלייזיז? א טייל פון גלוקאָוס איז טראַנספּאָרטאַד דורך ינסאַלאַן צו די סעלז פון ינערלעך אָרגאַנס, אַ טייל וועט זיין געשיקט צו די לעבער און מאַסאַלז "אין רעזערוו". און וואָס טוט ניט פּאַסיק אין די לעבער און מאַסאַלז, ינסאַלאַן וועט "פאָרן" צו די פעט סעלז, וואָס וועט קער עס אין סאַטשערייטאַד פאַץ און אָנקלייַבן זיך אין די פאָרעם פון אַדאַפּאָוס געוועב.

דעריבער, ווי העכער די גלייסעמיק אינדעקס, די מער גלוקאָוס גייט אריין אין די בלאַדסטרים, וואָס מיטל אַז די גרעסער די וידעפדיק גלוקאָוס אַז ינסאַלאַן פּאַסיז צו פעט סעלז, און זיי ווענדן עס אין אַדאַפּאָוס געוועב. אָבער דאָס איז נישט אַלץ: רעכט צו דער פעלן פון פיברע, איר וועט באַלד פילן הונגער און דאָס וועט פירן צו אָווועריטינג.

די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג איז נידעריקער אויב עס כּולל פיברע, אָדער ווען איר עסן עס מיט פּראָטעין פודז אָדער פודז וואָס אַנטהאַלטן פעט. ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס מאָניטאָר וואָג אָדער בלוט צוקער, עסן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז ספּעציעל וויכטיק. שטרענג גערעדט, דאָס איז וויכטיק פֿאַר אַלע פון אונדז.

קאַרבאָוכיידרייץ אַנטהאַלטן אַ זייער ברייט קייט פון פודז. עטלעכע קען זיין שעדלעך פֿאַר אונדז אין די לאַנג גאַנג, בשעת אנדערע וועט נוץ און טייַנען אונדזער געזונט. לערנען צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן אין יעדער קאַטעגאָריע פון מאַקראָנוטריענץ איז די שליסל צו לאַנג-טערמין געזונט.

כל קאַרבאָוכיידרייץ זענען קאַמפּאָוזד פון באַזונדער "וניץ" - סאַקעריידז. קאַרבאָוכיידרייץ מיט איין אַפּאַראַט זענען גערופֿן מאָנאָסאַקטשאַרידעס, צוויי וניץ זענען דיסאַקשאַריידז, צוויי צו צען וניץ זענען אָליגאָסאַקטשאַרידעס, און מער ווי צען זענען פּאַליסאַקעריידז.

פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ צונויפשטעלנ זיך פון מאָנאָסאַקטשאַרידעס (גלוקאָוס און פראַקטאָוס) אָדער דיסאַקטשאַרידעס (טיש צוקער), זיי געשווינד פאַרגרעסערן בלוט צוקער, אַזוי זיי זענען אויך גערופן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

מיר טרעפן טיש צוקער יעדער טאָג, אָבער מיט גלוקאָוס אין דרינגלעך פאלן ווען מיר זענען פּריסקרייבד אַ דראַפּער (למשל, מיט שטרענג פאַרסאַמונג אָדער בלוט אָנווער). גליקאָ (גליקאָ) - זיס אין גריכיש. דעריבער, גלוקאָוס אין די בלוט איז אויך גערופן בלוט צוקער. אָבער, אַזאַ אַ נאָמען איז נישט פּינטלעך.

די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ גראדן פון די ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג אויף די ענדערונג אין בלוט גלוקאָוס מדרגה אין די שעפּס. דאָס מיטל אַז פֿאַר די גי גלוקאָוס גענומען ווי 100.

די צוקער מאַלאַקיול כּולל צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידעס: פראַקטאָוס און גלוקאָוס. די גלייסעמיק אינדעקס פון פראַקטאָוס איז 20, און גלוקאָוס איז 100. דערפאר, צוקער האט אַ גלייסעמיק אינדעקס אונטער דערט.

די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז דער ענטפער פון דעם גוף צו אַ טייל פון די עסן געגעסן, וואָס מאַנאַפעסט זיך אין אַ פאַרגרעסערן אין צוקער דורך אַ זיכער נומער פון וניץ.

גלוקאָוס איז געווען אנגענומען ווי אַ דערמאָנען, דער אינדעקס איז גלייַך צו 100. אַלע פּראָדוקטן זענען קאַנווענשאַנאַלי צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס: נידעריק, מיטל און הויך גי.

די יקער פון די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זאָל זיין פּראָדוקטן פון דער ערשטער קאַטעגאָריע. פון די רגע - זיי קענען טייל מאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. דייאַבעטיקס זאָל רעקאַמענדיד אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר קאַנוויניאַנס, אַלע ינדאַקייטערז זענען סאַמערייזד אין איין טיש.

קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין דרייַ קאַטעגאָריעס: פּשוט, קאָמפּלעקס, פייבראַס. צוקער איז אַ פּשוט קאַרבאָוכיידרייט. עס איז לייכט אַבזאָרבד אין דעם גוף, געשווינד ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. עס איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין סוויץ, קאַרבאַנייטאַד טרינקען און שאָקאָלאַד.

נאָך ינדזשעסטשאַן, סוקראָוס איז צעבראכן אַראָפּ אין גלוקאָוס און פראַקטאָוס. גלוקאָוס האט אַ שטאַרק ווירקונג אויף ינסאַלאַן פּראָדוקציע, אַזוי צוקער-רייַך פודז זאָל זיין יקסקלודיד פון די צוקערקרענק.

בריוו פון אונדזער לייענער

מייַן באָבע איז לאַנג קראַנק פון צוקערקרענק (טיפּ 2), אָבער לעצטנס קאַמפּלאַקיישאַנז האָבן ניטאָ אויף איר לעגס און ינערלעך אָרגאַנס.

איך אַקסאַדענאַלי געפֿונען אַן אַרטיקל אויף דער אינטערנעץ וואָס ממש געראטעוועט מיין לעבן. עס איז מיר שווער צו זען די מאַטערן, און די ברודיק שמעקן אין די צימער איז געווען דרייווינג מיר מעשוגע.

דורך דער לויף פון באַהאַנדלונג, די בובעלע אפילו געביטן איר שטימונג. זי האָט געזאָגט אַז אירע פיס האָבן מער ניט שאַטן און אַלסערז טאָן ניט פּראָגרעס; קומענדיקע וואָך מיר וועלן גיין צו דער דאָקטער ס אָפיס. פאַרשפּרייטן די לינק צו דעם אַרטיקל

פראַקטאָוס איז אַ מאָנאָסאַקטשאַרידע וואָס, ניט ענלעך גלוקאָוס און סוקראָוס, האט אַ סימפּלער סטרוקטור. דעריבער, דער גוף דאַרף צו מאַכן ווייניקער מי און אַנטוויקלען ווייניקער ינסאַלאַן פֿאַר זיין אַסימאַליישאַן. דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל זעטיקונג אַקערז אָן אַ שפּרינגען פון גלוקאָוס אין די בלוט.

פראַקטאָוס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף: עס גיט לאַנג-טערמין זאַטקייַט, און אין אַ קורץ צייט ריסטאָרז די גוף נאָך שווער לאָודז.

עס איז געפֿונען אין בעריז, פירות, זיס פירות, האָניק און האט אַ ברייטער טאַם ווי אנדערע סוויטאַנערז.

גי און צוקער און האָניק זענען בעערעך די זעלבע. כאָטש די יענער, עס קען בייַטן דיפּענדינג אויף דעם טיפּ. עס איז געמיינט אַז צוקער האט אַן אינדעקס פון 70 וניץ, דער זעלביקער סומע איז באַשטימט צו האָניק.

צוקער, אָדער גאַנץ דער פּראָדוקט פון זייַן ברייקדאַון - גלוקאָוס, איז גאָר שעדלעך צו דייאַבעטיקס. מיט דעם קרענק, די פּאַנקרעאַס טוט נישט פּראָדוצירן גענוג ינסאַלאַן. כראָניש כייפּערגליסעמיאַ דעוועלאָפּס.

קאַלאָריע פראַקטאָוס - 400 קייקאַל פּער 100 גראַמז. זייַן גי איז נידעריק, בלויז 20 וניץ. רובֿ פון אַלע, עס איז אַפּרישיייטיד פֿאַר ינקריסינג די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט ביסלעכווייַז. רעכט צו דעם קוואַליטעט, עס איז דערלויבט אין דיעטע פון דייאַבעטיקס און מענטשן וואָס שטרעבן פֿאַר געהעריק דערנערונג.

ווי צו האַלטן צוקער נאָרמאַל אין 2019

אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז עס קענען זיין געוויינט ווי אָפט און אין די זעלבע קוואַנטאַטיז ווי די געוויינטלעך ראַפינירט פּראָדוקט. מיט אַ ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ פון קרענק, די מאַקסימום טעגלעך סומע פון פראַקטאָוס איז 30 גראַמז. מיט די ינסאַלאַן אָפענגיק טיפּ, די קלאַל איז אַ ביסל גרעסערע - 50 גראַמז. דאָס איז בעערעך 5 טיספּונז אָדער צוויי טייבאַלספּונז.

טראָץ זייַן קלאָר בענעפיץ, די אַנקאַנטראָולד נוצן פון פראַקטאָוס קען זיין דעטראַמענאַל פֿאַר די געזונט פון די צוקערקרענק.

די הויפּט פונקטן איז ווערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו:

פראַקטאָוס איז אַבזאָרבד גלייַך אין די לעבער, ווו די וידעפדיק איז קאָנווערטעד אין פאַטי דיפּאַזאַץ.
טראָץ דעם נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, קאַלאָריעס זענען כּמעט די זעלבע ווי רעגולער צוקער: 380 קייקאַל פּער 100 גראַמז. דעריבער, זייַן נוצן זאָל זיין מעסיק.
טעגלעך נוצן פון פראַקטאָוס ז אַ הילעל פון די פּראָדוקציע פון די האָרמאָנע לעפּטין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געפיל פון פולקייט. די צוקערקרענק פילז אַ קעסיידערדיק הונגער און אָווועריט. א קעסיידערדיק וידעפדיק פון עסנוואַרג פירט צו דער אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי.
קעגן דעם הינטערגרונט פון יבערוואָג, ווי אַ הערשן, אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן און אנדערע חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם אַנטוויקלען.

די וווילטויק מידות פון פראַקטאָוס זענען שווער צו אָוווערעסטאַמייט. עס איז טאַקע אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אין דייאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס קענען נישט טאָן אָן סוויץ. אָבער, זיין זיכערקייַט פֿאַר געזונט איז לאַרגעלי פאַלש. אין גרויס קוואַנטאַטיז און אַנקאַנטראָולד נוצן, דאָס קען אָנמאַכן אַ ערנסט שאָדן צו די געזונט.

צוקערקרענק שטענדיק פירט צו פאַטאַל קאַמפּלאַקיישאַנז. יבעריק בלוט צוקער איז גאָר געפערלעך.

אלעקסאנדער מיאַסניקאָוו אין דעצעמבער 2018 געגעבן אַ דערקלערונג וועגן די באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. לייענען פול

קאַרבאָוכיידרייץ זענען סאַבסטאַנסיז וועמענס מאַלאַקיולז זענען געמאכט פון טשאַד, זויערשטאָף און הידראָגען. ווי אַ רעזולטאַט פון מאַטאַבאַליזאַם, זיי ווענדן אין גלוקאָוס - אַ וויכטיק ענערגיע מקור פֿאַר דעם גוף.

גלייסעמיאַ- שטאַפּל פון בלוט גלוקאָוס (צוקער)

גלוקאָוס איז די מערסט וויכטיק "ברענוואַרג" פֿאַר דעם גוף. עס פּאַסיז דורך די בלוט און איז דיפּאַזאַטאַד אין די פאָרעם פון גלוקאַדזשאַן אין די מאַסאַלז און לעבער.

בלוט גלוקאָוס (זעלביקער ווי צוקער) איז דער פּראָצענט פון גלוקאָוס אין די גאַנץ בלוט באַנד. אויף אַ ליידיק מאָגן עס איז 1 ג פּער 1 ל פון בלוט. ווען קאַרבאָוכיידרייץ (ברויט, האָניק, קראָכמאַל, טוווע, סוויץ, אאז"ו ו) זענען קאַנסומד אויף אַ ליידיק מאָגן, די בלוט צוקער שטאַפּל ענדערונגען ווי גייט: ערשטער, די גלוקאָוס מדרגה רייזאַז - די אַזוי גערופענע כייפּערגליסעמיאַ (אין אַ גרעסערע אָדער ווייניקער מאָס - דיפּענדינג אויף די טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט) נאָך די פּאַנקרעאַס סאַקריטאַד ינסאַלאַן, די בלוט גלוקאָוס מדרגה איז דראַפּט (היפּאָגליסעמיאַ) און דאַן קערט צו זיין פריערדיקן שטאַפּל, ווי געוויזן אין די גראַפיק אויף בלאַט 36.

איבער די יאָרן, קאַרבאָוכיידרייץ האָבן שוין צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס, דיפּענדינג אויף די צייט זיי אַבזאָרבד דורך דעם גוף: שנעל צוקער און פּאַמעלעך צוקער.

דער באַגריף פון "שנעל צוקער" אַרייַנגערעכנט פּשוט צוקער און טאָפּל צוקער, אַזאַ ווי גלוקאָוס און סוקראָוס, קאַנטיינד אין ראַפינירט צוקער (צוקער ביץ און שטעקן), האָניק און פירות.

דער נאָמען "שנעל צוקער" איז דערקלערט דורך די פּריוויילינג מיינונג אַז, ווייַל פון די פּאַשטעס פון די קאַרבאָוכיידרייט מאַלאַקיול, דער גוף געשווינד אַסימאַלייץ עס באַלד נאָך עסן.

און די קאַטעגאָריע "פּאַמעלעך צוקער" ינקלודעד אַלע קאַרבאָוכיידרייץ, די קאָמפּלעקס מאַלאַקיול איז געמיינט צו זיין קאָנווערטעד אין פּשוט צוקער (גלוקאָוס) בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. א ביישפיל איז געווען סטאַרטשי פּראָדוקטן, פון וואָס גלוקאָוס מעלדונג, ווי קאַמאַנלי געגלויבט, איז געווען פּאַמעלעך און גראַדזשואַל.

ביז אַהער, די קלאַסאַפאַקיישאַן האט גאָר אַוטלייווד זיך און איז געהאלטן עראָוניאַס.

לעצטע יקספּעראַמאַנץ באַווייַזן אַז די קאַמפּלעקסיטי פון די סטרוקטור פון קאַרבאָוכיידרייט מאַלאַקיולז טוט נישט ווירקן די קורס פון זייער קאַנווערזשאַן צו גלוקאָוס, און די קורס פון אַבזאָרפּשאַן דורך דעם גוף.

עס איז געווען געגרינדעט אַז די שפּיץ פון בלוט צוקער (כייפּערגליסעמיאַ) אַקערז אַ האַלב שעה נאָך גענומען קיין טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט אויף אַ ליידיק מאָגן. דעריבער, עס איז בעסער נישט צו רעדן וועגן די אַבזאָרפּשאַן קורס פון קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער וועגן זייער ווירקונג אויף די סומע פון גלוקאָוס אין די בלוט, ווי געוויזן אין די גראַפיק אויבן:

דערנערונג עקספּערץ האָבן קומען צו די מסקנא אַז קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין סאַבדיוויידיד לויט זייער אַזוי גערופענע כייפּערגליסעמיק פּאָטענציעל, באשלאסן דורך די גלייסעמיק אינדעקס.

די פיייקייַט פון קאַרבאָוכיידרייץ צו פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער (כייפּערגליסעמיאַ) איז באשלאסן דורך די גלייסעמיק אינדעקס. דער טערמין איז געווען ערשטער קוינד אין 1976.

די גלייסעמיק אינדעקס וועט זיין העכער, די העכער די כייפּערגליסעמיאַ געפֿירט דורך די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ. עס קאָראַספּאַנדז צו די שטח פון דעם דרייַעק, וואָס פארמען אויף די גראַפיק אַ ויסבייג פון היפּערגליסעמיאַ ריזאַלטינג פון די ינטייק פון צוקער. אויב די גלייסעמיק אינדעקס פון גלוקאָוס איז גענומען ווי 100, דער אינדעקס פון אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין באשלאסן דורך די פאלגענדע פאָרמולע:

טשאַד טריאַנגלע שטח
גלוקאָוס טריאַנגלע שטח

דאָס איז, די שטארקער די כייפּערגליסעמיאַ פון די אַנאַלייט, די העכער די גלייסעמיק אינדעקס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז כעמיש פּראַסעסינג פון פּראָדוקטן קענען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין גלייסעמיק אינדעקס. אַזוי, למשל, די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַפּשוי פלאַקעס איז 85, און די פּאַפּשוי פֿון וואָס זיי זענען געמאכט איז 70. רעגע מאַשט פּאַטייטאָוז האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 90 און בוילד פּאַטייטאָוז - 70.

מיר אויך וויסן אַז די קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון ינדיידזשעסטאַבאַל פיברע אין אַ קאַרבאָוכיידרייט דעפּענדס אויף די גלייסעמיק אינדעקס. אַזוי, ווייך ווייַס בונס האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 95, ווייַס ברויט - 70, ווהאָלעמעאַל ברויט - 50, ווהאָלעמעאַל ברויט - 35, ראַפינירט רייַז 70, ונפּעעלעד 50.

CARBOHYDRATES, GLYCEMIC INDEX

גלייסעמיאַ- שטאַפּל פון בלוט גלוקאָוס (צוקער)

און די קאַטעגאָריע "פּאַמעלעך צוקער" ינקלודעד אַלע קאַרבאָוכיידרייץ, די קאָמפּלעקס מאַלאַקיול איז געמיינט צו זיין קאָנווערטעד אין פּשוט צוקער (גלוקאָוס) בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס.א ביישפיל איז געווען סטאַרטשי פּראָדוקטן, פון וואָס גלוקאָוס מעלדונג, ווי קאַמאַנלי געגלויבט, איז געווען פּאַמעלעך און גראַדזשואַל.

ביז אַהער, די קלאַסאַפאַקיישאַן האט גאָר אַוטלייווד זיך און איז געהאלטן עראָוניאַס.

אַרטיקלען: קאַרבאָוכיידרייט און גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר וואָג אָנווער

עס מיינט אַז די דערנערונג פון די לעצטע דריי יאָרצענדלינג קאַנווינסינגלי פּרוווד אַז די הויפּט נוטריאַנט וואָס קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען איז פעט.

דער גוף לייווז דאָס, און מיט אַ וידעפדיק פעט אין עסנוואַרג, וואָג געווינען איז באַשערט.

אָבער, אפילו איצט איר קענען געפֿינען פילע אַרטיקלען, אפילו געשריבן דורך דאקטוירים, וואָס עפעס זאָגן אַז אַלע בייז פֿאַר אונדז איז ניט אין פעט, אָבער אין קאַרבאָוכיידרייץ, אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען ערגער ווי סם פֿאַר לוזינג וואָג. ווי, די קאַרבאָוכיידרייץ ווען אָווועריטינג זענען מיד קאָנווערטעד צו פעט, דיפּאַזאַטאַד אין דער טאַליע און דאַן זיי פאָרן פֿון דאָרט.

ווי ענטפער צו ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט, דער גוף טראגט ינסאַלאַן, און דעם כאָרמאָונאַל, ווי איר וויסן, פֿאַרבעסערן די פאָרמירונג פון פעט, פּריווענץ די ברייקדאַון און ינקריסאַז די אַפּעטיט.

דעריבער, אויב איר ווילן צו פאַרלירן וואָג, שטארק ויסשליסן ברויט, טוווע, סוויץ פון עסנוואַרג. קאַרבאָוכיידרייץ שטרענג פאַרווערן אַ דיעטע ווי אַטקינס, וואָס איר קענען טאַקע פאַרלירן וואָג אין מינדסטער עס האָבן געווען קאַסעס.

אָבער, ווען מיר רעדן וועגן קאַרבאָוכיידרייץ, עס מוזן זיין אין זינען אַז דאָס איז אַ זייער וועריגייטאַד סאָרט פון קאַמפּאַונדז (צוקער, קראָכמאַל, דייאַטערי פיברע), וואָס ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם אין פילע וועגן.

קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין פּשוט און קאָמפּלעקס. פּשוט, עס איז צוקער. פון די, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען געבויט פון ציגל. שוגערז זענען צעטיילט אין מאָנאָסאַקטשאַרידעס און דיסאַקשאַרידז. מאָנאָסאַקטשאַרידעס - פראַקטאָוס, גלוקאָוס, גאַלאַקטאָוס. דיסאַקשאַרידז זענען קאַמפּאָוזד פון צוויי צוקער מאַלאַקיולז. דער צוקער פֿון צוקער שיסל, סוקראָוס, באַקאַנט צו אונדז, באשטייט פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס מאָלעקולעס צוזאַמען, מילך לאַקטאָוס צוקער איז געבויט פון גאַלאַקטאָוס און גלוקאָוס מאָלעקולעס.

די קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט פּאָליסאַקשאַרידע מיר נוצן פֿאַר דערנערונג איז קראָכמאַל. עס איז געבויט פון ינטערקאַנעקטיד גלוקאָוס מאַלאַקיולז. אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קראָכמאַל ברייקס אַראָפּ מיט די פאָרמירונג פון גלוקאָוס, וואָס איז אַבזאָרבד און טייל גייט צו ענערגיע דאַרף, טייל סטאָרד אין די לעבער און מאַסאַלז אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשין. גלייקאַדזשין און קראָכמאַל זענען די זעלבע. פּונקט גלייקאַדזשין מאַלאַקיולז זענען אַ ביסל קלענערער. אויב אין קראָכמאַל עס זענען יוזשאַוואַלי אַרויף צו 250 גלוקאָוס רעזאַדוז, אין גלייקאַדזשין עס זענען וועגן 150 פון זיי.

און צוקער, און קראָכמאַל און גלייקאַדזשין האָבן אַן ענערגיע ווערט פון וועגן 4.1 קילאָקאַלאָריעס פּער 1 ג. דאָס איז ווי פיל ענערגיע איז רעלעאַסעד ווען 1 גראַם פון די סאַבסטאַנסיז איז צעבראכן. איז עס אַ פּלאַץ אָדער אַ ביסל? געדענקט פון אַ לערנען פון פיזיק - 1 קאַלאָריע, דאָס איז די ענערגיע וואָס איז דארף צו היץ 1 מיליליטער וואַסער פּער 1 גראַד סעלסיוס. אַקקאָרדינגלי, די ענערגיע באפרייט דורך ברענען 1 גראַם פון קאַרבאָוכיידרייץ איז גענוג צו היץ אַ ליטטער וואַסער פֿאַר ווי פיל ווי 4 דיגריז.

עס איז געמיינט אַז די געפיל פון זאַטקייַט אָדער הונגער אין אַ מענטש איז לאַרגעלי באשלאסן דורך די הייך פון בלוט צוקער. גענוג צוקער - עס איז אַ געפיל פון זאַטקייַט, בלוט צוקער איז רידוסט - מיר וועלן צו עסן.

יוזשאַוואַלי אַ מענטש קאַנסומז וועגן 300-400 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג, וואָס איז וועגן האַלב, אָדער אפילו זעכציק פּראָצענט פון די טעגלעך ענערגיע קאַנסאַמשאַן. מיר קענען זאָגן אַז קאַרבאָוכיידרייץ זענען אונדזער הויפּט נוטריאַנט, און, לעפיערעך גערעדט, מענטשלעך דערנערונג איז פּרידאַמאַנאַנטלי קאַרבאָוכיידרייט.

דייאַטערי פיברע איז, פֿאַר די רובֿ טייל, אויך פּאַליסאַקעריידז געבויט פון קייטן פון גלוקאָוס און פראַקטאָוס. אָבער אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך פון מאַמאַלז, קיין ענזימעס זענען געשאפן צו ברעכן זיי אַראָפּ. מיר קענען דזשאַסטאַפלי זאָגן אַז אין די ענערגיע פלאַך די סאַבסטאַנסיז זענען ינערט. אין סדר צו ויסמיידן צעמישונג אין דער ליטעראַטור וועגן וואָג אָנווער, דייאַטערי פייבערז פּרובירן נישט צו רופן קאַרבאָוכיידרייץ אַננעסאַסעראַלי. לאמיר נישט און וועלן נישט.

אַזוי טאָן קאַרבאָוכיידרייץ ביישטייערן צו וואָג געווינען אָדער נישט? לויט מאָדערן קאַנסעפּס, די ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף די פּראַסעסאַז פון אַקיומיאַליישאַן, וישאַלט און העצאָע פון פעט מאַסע איז לעגאַמרע באשלאסן דורך זייער טיפּ. עס זענען קאַרבאָוכיידרייץ וואָס באַשיצן אונדז פון וואָג געווינען, און עס קאַנטריביוטיד צו דער פאַרגרעסערן.

צוקער - זיי זיך טאָן ניט ווערן פעט, אָבער ביישטייערן צו אָווועריטינג

און וואָס כאַפּאַנז צו פראַקטאָוס ווייַל די אַסימאַליישאַן איז נישט אָפענגיק אויף ינסאַלאַן? עס איז קיין באַשטימט ענטפער צו דעם קשיא, אָבער עס איז זייער גוטע סיבה צו מורא אַז וידעפדיק פראַקטאָוס אין די דיעטע אויך קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען. דער פאַקט איז אַז אין פראַקטאָוס און אין פראַגמאַנץ פון אַ פעט מאַלאַקיול, די וועקסל פּאַטס צונויפפאַלן. דעריבער, בשעת דער גוף ברייקס אַראָפּ פראַקטאָוס, עס קאַנסומז ווייניקער פעט. פילע סייאַנטיס טענהן אפילו אַז אַ טייל פון פראַקטאָוס קענען זיין גלייַך קאָנווערטעד אין פעט, אָבער דירעקט זאָגן פון דעם איז נאָך נישט באקומען.

מיט אַלע די אויבן, עס וואָלט זיין בעסער פֿאַר אונדז נישט צו זידלען סוויץ, ספּעציעל זיס טרינקען. עס איז נישט קעדייַיק צו זידלען און זיס פירות. און עס איז שוין לעגאַמרע קיין מינינגפאַל נוצן פון קאַנפעקשאַנערי, קלעם און אנדערע טינגז אויף פראַקטאָוס.

די געוויינטלעך רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר עסן ווייניקער צוקער איז צו פּרובירן נישט צו פאַרנוצן סוויץ אויף אַ ליידיק מאָגן, נישט צו נוצן זיי ווי סנאַקס, צו האָדעווען זיס טרינקען מיט מינעראַל וואַסער. עס איז אויך קעדייַיק צו עסן סוויץ נאָך עסן. די בייַזייַן פון אנדערע פודז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אַ ביסל סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון שוגערז.

מיר האָבן אויך פארגעסן צו דערמאָנען לאַקטאָוס - מילך צוקער. אויף איר חשבון, רובֿ סייאַנטיס זענען טונד פּיספאַלי. עס איז געמיינט אַז מילך, ספּעציעל ניט-פעט, איז גאַנץ דיזייעראַבאַל פֿאַר לוזינג וואָג - אַ סאַטיספייינג און נישט צו הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. אָבער דאָרט, לאַקטאָוס איז פאָרשטעלן צוזאַמען מיט מילך פּראָטעין, און פּראָטעינס, ספּעציעל הויך-מיינונג אָנעס, זענען דורך אונדז באמערקט ווי זייער באַפרידיקנדיק פודז. ווי לאַקטאָוס ביכייווז ווען די מענטשן זענען סעפּעראַטלי פֿון מילך, קיינער האט ביז אַהער טעסטעד.

קראָכמאַל. עס קען נישט ווערן פעט און פּראַטעקץ אונדז פון וואָג געווינען

אָבער, מיר קענען נישט אָנקלייַבן קאַרבאָוכיידרייץ אין גרויס קוואַנטאַטיז אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשין. נאָך אַלע, די קאַפּאַציטעט פון די גלייקאַדזשין לאַגער אין אונדזער גוף איז זייער קליין - 70-100 גראַמז אין די מאַסאַלז און בעערעך דער זעלביקער אין די לעבער. און ווייַל מיר קענען נישט פאַרווערן קאַרבאָוכיידרייץ אין פעט אָדער גלייקאַדזשין, מיר אויך קענען נישט עסן זיי אין גרויס קוואַנטאַטיז: ינ ערגעצ ניט! דעריבער קאַרבאָוכיידרייץ זענען באמערקט דורך אונדז ווי אַ זייער סאַטיספייינג עסנוואַרג. צי ניט גלויבן עס, פאַרגלייַכן - אַ שיסל פון האַלב רייַז, 200 גראַמז און אַ לעפל פון גרינס בוימל. קאַלאָריעס אין ביידע טיילן זענען גלייַך - 150, און די זאַטקייַט פון רייַז איז ינקאַמפּעראַבלי העכער.

אָבער זינט קאַרבאָוכיידרייץ פון סטאַרטשי פודז זענען נישט אונדזער פּרעדאַסעסערז פון פעט, דעמאָלט עס טורנס אויס אַז די מער מיר עסן זיי, די מער מיר זענען פול און די ווייניקער מסתּמא צו געווינען וואָג. עס טורנס אויס אַז מאַקאַראָנען, טוווע, ברויט און פּאַטייטאָוז באַשיצן אונדז פון וואָג געווינען!

דער אמת איז אַז פֿאַר וואָג אָנווער אָדער אין קיין פאַל פֿאַר די וואָג אָנווער איר קענען עסן ניט ווייניקער, און מער פון די זעלבע ברויט אָדער מאַקאַראָנען קוקט אַזוי אומגעריכט אַז פילע אָפּזאָגן צו גלויבן אין עס. ספּעציעל יענע וואָס זענען "ימפּריזאַנד" פֿאַר דער געדאַנק פון ענערגיע וואָג. ווי טאָן עס, טענהן זיי, אויב איך פאַרברענגען 2,000 קאַלאָריעס פּער טאָג און עסן מער, זאָגן 2500, איך ווערן פאַטער, ראַגאַרדלאַס פון וואָס איך עסן די קאַלאָריעס? איך וועט עסן זיי, למשל, אין די פאָרעם פון ברויט, און אַז אויך טאָן ניט באַקומען פעט ?!

טאקע, אויב אַלע די באדינגונגען זענען באגעגנט און אין פאַקט פאַרנוצן מער ענערגיע ווי קאַנסומד, וואָג געווינען איז באַשערט. דאָס איז פארלאנגט דורך די רגע געזעץ פון טערמאָדינאַמיקס, וואָס זאגט אַז ענערגיע קענען יבערמאַכן פון איין פאָרעם צו אנדערן, אָבער קען נישט פאַרשווינדן. יאָ, דאָס איז פּונקט צו נאָכקומען מיט די באדינגונגען איז אַנלייקלי צו זיין געראָטן. דאָס איז אַלע וועגן די הויך זאַטקייַט פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס. אויב דער עסנוואַרג איז דער הויפּט געבויט פון זיי, דער מענטש וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט אַ לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.

אָבער נאָך, זיי פרעגן צי עס איז אַ שיעור, איז עס מעגלעך צו עסן אַזוי פילע קאַרבאָוכיידרייץ אין דער צייט אַז דער גוף קען נישט עפעס פאַרברענען דאָס גאַנץ אָדער אַקיומיאַלייט אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשין וועט אָנהייבן צו פּראָדוצירן פעט פון קאַרבאָוכיידרייץ? יאָ, עס איז אַזאַ אַ פיגור. עס איז געמיינט אַז אויב איר פאַרנוצן וועגן 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ אין אַ צייט (לעפיערעך גערעדט, ין אַ שעה), די שוועל וועט זיין דורכגעגאנגען און דער גוף וועט אָנהייבן צו סינטאַסייז פעט פון וידעפדיק. ונטער אין די טעלער איך האָבן געגעבן די קוואַנטאַטיז פון עטלעכע פּראָדוקטן וואָס זענען געזונט באַוווסט צו אונדז וואָס כּולל די זייער 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. ריכטער פֿאַר זיך צי עס איז אַ פּלאַץ אָדער אַ ביסל, קענען מיר עסן אַזוי פיל אָדער נישט, און וועלן מיר פילן גוט אויב מיר קענען?

א מאַסע פון פאַרשידענע פודז מיט 300 ג קאַרבאָוכיידרייץ

Akhmanov, M.S. צוקערקרענק. אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן (+ DVD-ROM) / M.S. אַכמאַנאָוו. - מ .: וועקטאָר, 2010 .-- 352 פּ.
Nikberg I.I Diabetes mellitus, געזונט - 1996 - 208 סי.
Ivashkin, V.T. קליניש וועריאַנץ פון די מעטאַבאַליק סינדראָום / V.T. Ivashkin, O.M. Drapkina, O.N. קאָרנעעוו. - מאָסקווע: Gostekhizdat, 2018 .-- 220 ז '.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.