גלייקעמיק אינדעקס פון באַקוויט

איינער פון די ינדאַקייטערז וואָס מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען איר פאַרלירן וואָג איז די ינסאַלאַן אינדעקס (AI) פון פּראָדוקטן. דער אינדעקס איז וויכטיק פֿאַר יענע וואָס זענען אַקטיוולי ינוואַלווד אין ספּאָרט צו זוכן צו פאַרלירן וואָג. אָבער דאָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר די קראַנק צוקערקרענק. נאָך אַלע, פֿון ווי עס איז געשאפן אין דעם גוף ינסאַלאַןגלייַך דעפּענדס אויף די שטאַט פון די גוף פון אַזאַ פּאַטיענץ.

אינפֿאָרמאַציע אויף דעם גראדן איז ארויס אין 1997. זינט אַז מאָל, דעם באַגריף איז אַקטיוולי געניצט אין מאָדערן מעדיצין און דערנערונג. ספּעציפֿיש אינפֿאָרמאַציע וועגן אַי איז בארעכטיגט פֿאַר אַלעמען, פֿאַר וואָס אַ ספּעציעל טיש פון די ינסאַלאַן אינדעקס פון עסנוואַרג פּראָדוקטן איז געניצט. וואָס איז דער ינסאַלאַן אינדעקס און וואָס טאָן איר דאַרפֿן וויסן וועגן אים פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, איז דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.

קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם: וויאַזוי דאָס פּאַסירן?

פֿאַר אַ קלאָר פאַרשטיין וואָס די ינסאַלאַן אינדעקס איז, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די פּראַסעסאַז וואָס נעמען אָרט אין דעם גוף. אַזוי בעשאַס די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם מען באקומט די סומע ענערגיע ער דאַרף פֿאַר לעבן. דער פּראָצעס איז פאַסעד אויף דעם וועג:

• נאָך קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַן דעם גוף, זיי זענען צעבראכן אַראָפּ אין פּשוט סאַקשאַרידז (גלוקאָוס, פראַקטאָוס). דורך די ווענט פון די ינטעסטינז, זיי אַרייַן די בלאַדסטרים.
• אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס אַקערז, וואָס איז אַ סיגנאַל פֿאַר פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן. ינסולין איז אַ כאָרמאָונאַל מאַטעריע וואָס טראַנספּאָרטאַד צוקער צו געוועבן און סעלז, דערמיט לאָוערינג עס אין די בלוט. אַקקאָרדינגלי, אויב דאָס האָרמאָנע ניט גענוג, דער פּראָצעס איז דיסראַפּטיד.
• אין דעם גוף טייל monosaccharidesאיז געניצט ווי אַ "רוי מאַטעריאַל" פֿאַר ענערגיע פּראָדוקציע, אַ אַנדערער טייל איז דיפּאַזאַטאַד אין געוועבן גלייקאַדזשין- אין רעזערוו. גלייקאַדזשין איז וויכטיק פֿאַר דעם גוף, ווייַל עס דיטערמאַנז די נאָרמאַל מדרגה פון צוקער צווישן מילז. אין זיין קאָסט, די נאָרמאַל הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט איז ריסטאָרטיד אויב, ווי אַ רעזולטאַט פון גשמיות טעטיקייט, עס היפּש אָפּפאַל פארגעקומען.

דעריבער, מיט אַ דיפישאַנסי אין דער פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע ינסאַלאַן דעוועלאָפּס טיפּ 1 צוקערקרענק, דאָס איז, ינסאַלאַן-אָפענגיק. אויב די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן איז גענוג, אָבער די סעלז פאַרלירן זייער סענסיטיוויטי צו עס, מיר רעדן וועגןטיפּ 2 צוקערקרענק.

אויב פּאַטיענץ מיט די יילמאַנץ קערפאַלי קאָנטראָלירן זייער דיעטע, בשעת זיי נעמען אין חשבון גלייסעמיק און ינסאַלאַן ינדאַסיז, ​​זיי פירן צו האַלטן זייער בלוט צוקער לעוועלס נאָרמאַל. דערפֿאַר איז די ינסאַלאַן אינדעקס פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אַ זייער וויכטיק גראדן.

גלייסעמיק און ינסאַלאַן אינדעקס: וואָס איז די חילוק?

ינסאַלאַן אינדעקס- דיטערמאַנז ווי פיל האָרמאָנע די פּאַנקרעאַס טראגט ווען קאַרבאָוכיידרייץ מיט זיכער פודז אַרייַן דעם גוף. עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז אַי איז ניט שטענדיק פּראַפּאָרשאַנאַל צו די גלייסעמיק אינדעקס.

די סינטעז פון ינסאַלאַן אין דעם גוף קענען סטימולירן ניט בלויז סאַקעריידז, אָבער אויך פאַץ, ווי געזונט ווי פּראָטעינס אין גרויס קוואַנטאַטיז. אפילו אויב די גלייסעמיאַ מדרגה טוט נישט דאַרפן אַ פאַרקלענערן, דעם פּראָצעס אַקערז. אַזוי, די מערסט באַטייטיק מעלדונג פון די האָרמאָנע סטימיאַלייץ די קאַנסאַמשאַן פון ברויט, כאָטש די גלייסעמיק אינדעקס איז נישט צו הויך.

עס איז אוממעגלעך צו באַשליסן די ינסאַלאַן אינדעקס אַליין ווייַל דאָס כאַפּאַנז אין די באדינגונגען פון קליניש און לאַבאָראַטאָריע שטודיום. דעריבער, צו באַשליסן עס, אַ ספּעציעל טיש מיט פּראָדוקטן מיט די ינדיקייץ אַי.

גלייסעמיק אינדעקס - דאָס איז אַ גראדן וואָס ינדיקייץ ווי געשווינד בלוט צוקער לעוועלס קענען פאַרגרעסערן נאָך אַ זיכער פּראָדוקט אָדער אַ שיסל איז ינדזשעסטאַד. דעם גראדן דאַטערמאַנז אַ נומער פון סיבות, צווישן וואָס:

• קוקינג טעכנאָלאָגיע,
• אַקטיוויטעט פון ענזימאַטיק ריאַקשאַנז אין די קישקע,
• אַפּלאַקיישאַן פון היץ באַהאַנדלונג
• פּראָדוקט סטאָרידזש באדינגונגען
• קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן.

אין לויף פון פאָרשונג, סייאַנטיס באמערקט אַז די גלייסעמיק און ינסאַלאַן ינדאַסיז טאָן ניט גלייַכן אין די זעלבע פּראָדוקט. לעמאָשל, די GI פון לאַקטאָוס איז גרעסער ווי אַי, אָבער די יאָגורט פון AI איז פיל העכער ווי די GI - 115 און 35. ריספּעקטיוולי. אַביס.

ווי צו צולייגן די ינדאַקייטערז אין פיר?

מענטשן וואָס ווערן קראַנק צוקערקרענק, זאָל שטענדיק זיין זייער אָפּגעהיט צו מאַכן דעם מעניו. אין דעם פאַל, עס איז ערשטער וויכטיק צו באַטראַכטן די גלייסעמיק אינדעקס, און דאַן סעלעקטירן די פּראָדוקטן גענומען אין חשבון אַי. באַטראַכטונג פון דעם גראדן אין די פאָרמירונג פון די מעניו און פֿאַר יענע וואָס האָבן אַ טענדענץ צו דעם קרענק איז באַטייַטיק.

פֿאַר געזונט מענטשן, דעם גראדן איז אויך וויכטיק צו באַטראַכטן ווען איר מאַכן דעם מעניו. די קאַנסאַמשאַן פון אַ גרויס נומער פון פודז מיט הויך אַי פירט צו די דיפּלישאַן פון די פּאַנקרעאַס און די אַקיומיאַליישאַן פון ליפּידס. אין דעם פאַל, דער גוף טוט נישט נוצן די שוין אַקיומיאַלייטיד רעזערוו, וואָס פירט צו אַ גאַנג וידעפדיק וואָג און ווערסאַנינג וווילזייַן.

עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַי ביידע פֿאַר די פאָרמירונג פון אַ געזונט דיעטע און פֿאַר לוזינג וואָג. אין פאַקט, אַ מענטש וואקסט פעט ניט פֿון וואָס ער עסט, אָבער דיפּענדינג אויף ווי אַקטיוולי די סאַקאָנע פון ​​די פּאַנקרעאַס איז סעקרעטיד אין דעם גוף. אַ טשיקאַווע ביישפּיל אין דעם פאַל, קען זיין הייַזקע קעז: פילע עסן עס, ווייַל עס איז אַ געזונט עסנוואַרג מיט אַ הויך קאַלסיום. פעט-פריי הייַזקע קעז, פילע מענטשן בעסבושעניק עסן אין די אָוונט, נישט געוואוסט אַז אונטער זיין השפּעה די ינסאַלאַן שטאַפּל מער ווי נאָך שאָקאָלאַד.

עס איז ווערט צו געדענקען עטלעכע מער דיפיינינג פונקטן:

• הויך אַי איז באמערקט אין מילך, הייַזקע קעז, ברויט, פּאַטייטאָוז, יאָגהורט, פּייסטריז,
• דורכשניטלעך אַי אין פיש, רינדערנס,
• נידעריק אַי אין באַקוויט, עגגס, האָבערגריץ,
• פירות און פינצטער שאָקאָלאַד אויך האָבן אַ נידעריק יי.

איר קענט לערנען מער וועגן דעם גראדן פון אַ ספּעציעל טיש.

ינסאַלאַן אינדעקס טיש

דער טיש סאַמערייז די יי פאָרשטעלונג פון עטלעכע פּראָדוקטן.

אויב מיר פאַרגלייכן די וואַלועס וואָס זענען געגעבן אין דעם טיש מיט די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקטן, מיר קענען פאַרענדיקן אַז אין עטלעכע טייפּס פון עסנוואַרג זיי טאָן נישט צונויפפאַלן. למשל, די מאַקאַראָנען האט אַ הויך גי, אָבער זיי נידעריקער די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן. די זעלבע קעראַקטעריסטיקס זענען גילטיק פֿאַר קעז, רייַז, עגגס, אאז"ו ו. דעריבער, ווען איר שאַפֿן אַ מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס און יענע וואָס זוכן צו פאַרלירן וואָג, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון אַ נומער פון כּללים וואָס וועט העלפֿן צו פאָרמולירן די מעניו ריכטיק.

ווי צו פאַרבינדן פּראָדוקטן אויף די ינסאַלאַן אינדעקס?

• פּראָטעין פודז (פלייש, פיש, מילכיק, מאַשרומז) זאָל נישט זיין קאַמביינד מיט קראָכמאַל (פּאַטייטאָוז, טוווע, ברויט) און שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָטעינס גיין געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז און פאַץ - גרינס און פּוטער.
• סטאַרטשי פודז זענען נישט קאַמביינד מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ (סוויץ). עס גייט גוט מיט פאַץ.
• שנעל קאַרבאָוכיידרייץ קענען אויך זיין קאַמביינד מיט פאַץ.
• וועדזשטאַבאַלז זאָל נישט זיין קאַמביינד מיט שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

עס זענען אויך אַ נומער פון רעקאַמאַנדיישאַנז פון די קאָמבינאַציע אַז דייאַבעטיקס זאָל באַטראַכטן:

• דער בעסטער קאָמבינאַציע אין טערמינען פון דייאַבעטיקס איז פיש און וועדזשטאַבאַלז.
• עס קענען ניט זיין קאַמביינד מיט דיידזשעסטאַבאַל סאַקשאַרידעס און פאַץ: פלייש קיילים קענען נישט זיין געוואשן מיט שוגערי טרינקען.
• עס איז וויכטיק צו באַגרענעצן די קאָמבינאַציע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס: עסן פלייש און פיש קיילים אָן אַ זייַט שיסל, טאָן ניט לייגן האָניק צו די קורד, עטק.
• ווען מעגלעך, עסן זאָל זיין מינימאַל פּראַסעסט טערמאַללי.
• פֿאַר פרישטיק, דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו עסן פּראָטעין פודז.
• פֿאַר מיטאָג, איר זאָל בעסער קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זיי אַקטאַווייט די פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע לאַנג אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.
• די פּראָדוקטן וואָס זענען געוויזן אויף די פּאַקידזשיז ווי דייאַטערי זאָל ניט זיין אויסדערוויילט ווייַל פאַץ זענען יוזשאַוואַלי ריפּלייסט מיט קאַרבאָוכיידרייץ אין זיי.
• הייַזקע קעז האט אַ הויך יי, און נאָך זיין קאַנסאַמשאַן אין דעם גוף עס איז אַ זייער אַקטיוו פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן.

יי-באזירט דיעטע פּלאַן

ווען פאָרמינג די רעכט דיעטע פֿאַר לוזינג וואָג און אַטליץ, עס איז ווערט קאַנסידערינג די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

• די מעניו זאָל זיין דאַמאַנייטאַד דורך פּראָטעין פודז, און אַ גענוג סומע פון ​​פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ.
• אינדעקס וואַלועס זאָל זיין גענומען אין חשבון, אָבער עס איז אויך נייטיק צו מאַכן די מעניו לויט צו יחיד פּרעפֿערענצן.
• די פאַרשפּרייטונג זאָל זיין עפּעס ווי דאָס: פּראָטעין פרישטיק, לאָנטש פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ און סטאַרטשי פודז, מיטאָג פון פּראָטעין און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ.
• AI קענען זיין רידוסט דורך רידוסינג די נומער פון פירות אין די מעניו. אַנשטאָט פון פרוכט, איר קענען אָפט עסן קעראַץ וועמענס יי איז נידעריקער. עס איז אויך נויטיק צו מינאַמייז געפּרעגלט פודז, פּייסטריז און רעדוצירן די קאַנסומד יאָגורט.
• טיי און קאַווע אָן צוקער און מילך זענען אַ געזונט מידע וואָס ראַדוסאַז די יי פון די טרינקען.
• באַקינג יי קענען זיין רידוסט דורך אַדינג עפּל סאָוס אַנשטאָט פון צוקער.
• די מערסט נוציק פאַרבייַסן אין דעם פאַל איז טונקל ביטער שאָקאָלאַד. דאָך, זיי זאָל נישט זיין אַביוזד.
• דו זאלסט נישט לייגן פּוטער אָדער מילך צו די קאַשע. עס איז בעסטער צו געווירץ עס מיט גרינס ייל צו נידעריקער יי קיילים.
• עס איז בעסער צו עסן פלייש און וועדזשטאַבאַלז אָן אַ זייַט שיסל, ווייַל זייַט קיילים, למשל, באַקוויט, שארף פאַרגרעסערן יי קיילים. אָבער, אויב קאַשע איז געגעסן סעפּעראַטלי פון פלייש, דאָס וועט נישט פּאַסירן.
• עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן הויך אַי פודז סעפּעראַטלי פון די פודז וואָס האָבן אַ הויך יי. למשל, אויב איר לייגן מילך אָדער האָניק צו האָבערגריץ, דעם שיסל וועט פירן צו אַ ינסאַלאַן שפּריצן.

די ינסאַלאַן אינדעקס איז אַ באַגריף אַז עס איז וויכטיק צו ריכטיק ינטערפּראַטאַד פֿאַר יענע וואָס האָבן די כוונה צו פאַרלירן וואָג אָדער פֿאַרבעסערן זייער געזונט. דאָס איז פֿון דעם ווערט פון די פּראָדוקט ווי עסנוואַרג אַפעקץ די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן. און צוליב דעם ווערט, מיר קענען פאַרענדיקן אַז עס איז מעגלעך צו צוריקקריגן אפילו פֿון די פודז וואָס זענען געהאלטן דייאַטערי. ווען סייאַנטיס יידענאַפייד דעם גראדן, עס איז געווארן קלאָר אַז נישט בלויז סוויץ און פּייסטריז קענען אָנמאַכן די אויסזען פון עקסטרע קילאָוז. נאָך אַלע, די פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע איז סאַקריטאַד נאָך די קאַנסאַמשאַן פון הייַזקע קעז אָדער יאָגורט, וואָס רובֿ מענטשן באַטראַכטן צו זיין "ומשעדלעך" אין טערמינען פון דיעטע.

דעריבער, עס איז ווערט צו באַטראַכטן דעם גראדן און ווען איר מאַכן אַ דיעטע, זאָל נישט זיין גלייך צו די גלייסעמיק, אָבער אויך צו די ינסאַלאַן אינדעקס. און מענטשן וואָס האָבן צוקערקרענק זאָל לערנען די יקערדיק ינדאַקייטערז פון אַי צו פאָרעם די מערסט געזונט און געהעריק מעניו פֿאַר זיך.

ווי צו עסן באַקוויט אין צוקערקרענק?

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

באַקוויט איז איינער פון די מערסט נוציק קראַפּס. ניט בלויז אַ געזונט מענטש, אָבער אויך אַ צוקערקרענק, עס מוזן זיין מאַנדאַטאָרי. עס איז דערלויבט צו נוצן מיט לייטאַנט צוקערקרענק, און מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 פון דעם קרענק. איר קענען דינען ניט בלויז קאַווע פֿאַר באַקוויט, אָבער אויך אנדערע געזונט קיילים פון באַקוויט, די רעסאַפּיז פון די פּראָדוקטן זענען דערלאנגט אונטן.

• די בענעפיץ פון באַקוויט אין צוקערקרענק
• וואָס באַקוויט צו קלייַבן?
• באַקוויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
• באַקוויט טרינקען

די בענעפיץ פון באַקוויט אין צוקערקרענק

באַקוויט איז נישט בלויז אַ נוציק פּראָדוקט, אָבער אויך אַ פאַקטיש נאַטירלעך מעדיצין, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס קענען באַרימערייַ פון אנדערע גריינז וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​פּראָטעין נאָענט צו כייַע פּראָטעין, ווי געזונט ווי די אינהאַלט פון אַזאַ עלעמענטן:

• ליזינאַ. עלעוואַטעד צוקער לעוועלס אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק נעגאַטיוולי ווירקן די שטאַט פון די אָביעקטיוו פון די אויג, דאַמידזשינג עס און פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ. ליסין טאַנדאַם מיט קראָומיאַם און צינק סלאָוז דעם פּראָצעס. עס איז נישט געשאפן אין די מענטשלעך גוף, אָבער קומט בלויז מיט עסנוואַרג.
• ניקאָטיניק זויער (וויטאַמין פּפּ). דאָס איז נייטיק פֿאַר די באַהאַנדלונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל עס סטאַפּס די צעשטערונג פון פּאַנקרעאַטיק סעלז, נאָרמאַלייזיז זייַן אַרבעט און ימפּרוווז די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן, און אויך העלפּס צו ומקערן געוועב טאָלעראַנץ צו עס.
• סעלענאַ. עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די ימיון סיסטעם. דער מאַנגל פון דעם שפּור עלעמענט אַפעקץ די פּאַנקרעאַס. דער ינערלעך אָרגאַן איז זייער סאַסעפּטאַבאַל צו דעם מינעראַל. מיט זיין דיפישאַנסי, עס אַטראָפיז, יריווערסאַבאַל ענדערונגען פאַלן אין זייַן סטרוקטור, אפילו טויט.
• צינק עס איז אַ קאָמפּאָנענט פון אַ ינסאַלאַן מאַלאַקיול וואָס העלפּס פֿאַרבעסערן די סינטעז פון דעם האָרמאָנע. ינקריסאַז די פּראַטעקטיוו פונקציע פון ​​די הויט.
• מאַנגאַנעסע. עס איז דארף פֿאַר די סינטעז פון ינסאַלאַן. דעפיסיענסי פון דעם עלעמענט פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.
• קראָום. רעגיאַלייץ בלוט צוקער און העלפּס צו קעמפן וידעפדיק וואָג, ווייַל עס ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר סוויץ.
• אַמינאָ אַסאַדז. זיי זענען ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון ​​ענזימעס. פֿאַר דייאַבעטיקס, אַרגינינע, וואָס סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן, איז פון גרויס וויכטיקייט. פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז רעדוצירן די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל און רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס.

באַקוויט האט אויך זייער אייגענע הויך-ווערט גרינס פאַץ, אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס א, E, גרופּע ב - ריבאָפלאַווין, פּאַנטאָטהעניק זויער, ביאָטין און טשאָלינע אָדער וויטאַמין ב 4 איז בלויז קאַנטיינד אין עס. פון די נוציק שפּור עלעמענטן וואָס איז ווערט צו הויכפּונקט אייַזן, מאַגניזיאַם, ייאַדיין, פאַספעראַס, קופּער און קאַלסיום.

ווען איר אָפּשאַצן די אַטראַקטיוונאַס פון די פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז וויכטיק צו ופמערקזאַמקייט צו צוויי נאָך קעראַקטעריסטיקס:

1. די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז 50, דאָס הייסט, עס איז אַ זיכער פּראָדוקט וואָס איר קענען בעשאָלעם אַרייַן די דיעטע יעדער טאָג (זען וואָס מין פון טוווע איר קענען האָבן צוקערקרענק).
2. קאַלאָריע באַקוויט (פּער 100 ג) איז 345 קייקאַל. עס איז רייַך אין קראָכמאַל, וואָס ברייקס אַראָפּ צו גלוקאָוס און ינקריסיז זייַן שטאַפּל אין די בלוט, אָבער אויף די אנדערע האַנט, עס אויך כּולל אַ גענוג סומע פון ​​פיברע. די ינסאַליאַבאַל פייבערז פאַרמיידן די גיך אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ, וואָס מיטל אַז איר קען נישט זיין דערשראָקן פון אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער.

וואָס באַקוויט צו קלייַבן?

גרין באַקוויט איז מערסט נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ. אמת, אין אַ פּרייַז עס איז מער טייַער ווי געוויינטלעך.

די נאַטירלעך קאָליר פון די קאַשע גריינז איז גרין. אויף די שעלוועס פון די קראָם איז די געוויינטלעך קאַשע מיט ברוין גריינז. זיי באַקומען דעם קאָליר נאָך היץ באַהאַנדלונג. דאָך, אין דעם פאַל, רובֿ פון די נוציק פּראָפּערטיעס זענען פאַרפאַלן. אַזוי, אויב איר טרעפן גרין רוי באַקוויט, מאַכן אַ ברירה אין איר טויווע.

די הויפּט דיפעראַנסיז פון פּראָסט טוווע זענען ברוין:

• עס קענען זיין ספּראַוטאַד
• עס איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף פאַסטער
• איז אַ גאַנץ אַנאַלאָג פון כייַע פּראָטעין,
• אַלע נוציק פּראָפּערטיעס זענען סטאָרד אין עס,
• קוקינג דאַרף קיין היץ באַהאַנדלונג.

אָבער, עס זאָל נישט זיין געפירט אַוועק - מיט ימפּראַפּער סטאָרידזש אָדער צוגרייטונג, מיוקאַס פארמען, קאָזינג אַ יבערקערן מאָגן. און עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין קינדער און מענטשן מיט געוואקסן בלוט קלאַטינג, מילץ חולאתן, גאַסטרייטאַס.

באַקוויט מיט קעפיר

עס איז אַנריליסטיק צו צוריקקריגן פֿון אַ קרענק ווען איר זיצן אויף אַ קאַשע מיט אַ לאַקטיק זויער טרינקען, אָבער רעגולער קאַנסאַמשאַן פון באַקוויט וועט העלפֿן צו נידעריקער צוקער לעוועלס, באַזייַטיקן "שלעכט" קאַלעסטעראַל און מאַכן אַ פעלן פון פּראָטעין און נוטריאַנץ.

1. מאָל אַ קליין קאַשע.
2. איין לעפל פון ערד באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט איין פּראָצענט קעפיר אָדער יאָגורט (200 מל).
3. לאָזן פֿאַר 10 שעה, אַזוי עס איז בעסער צו קאָכן דעם שיסל פֿאַר די נאַכט.

זיי עסן האַלב פליסיק קאַשע 2 מאל - אין דער מאָרגן און אין די אָוונט. אַן אָוונט אָפּטראָג זאָל פּאַסירן 4 שעה איידער בעדטיים.

איר קענען נישט זידלען אַזאַ אַ שיסל, די מאַקסימום קורס איז 14 טעג. פאסטן עס קענען צינגל אַ פאַרשטאַרקונג פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס און לעבער.

1. 30 ג באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער (300 מל).
2. לאָזן פֿאַר 3-4 שעה, און שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן.
3. וואַרעם אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר 2 שעה.
4. דערנאָך, פילטער די קאַשע, טאָן ניט גיסן די פליסיק. עס איז קולד און קאַנסומד 50-100 מל 3 מאָל פּער טאָג איידער מילז.
5. קעפיר אָדער נאַטירלעך יאָגורט מיט נידעריק פעט אינהאַלט איז מוסיף צו די פאַרטיק קאַשע, געגעסן אָן זאַלץ און צוקער.

די דייאַבעטיקס זענען שטרענג פאַרבאָטן צו נוצן קיין דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער, די מענטשלעך דיעטע זאָל זיין באַלאַנסט.

קאַווע מיט גרין באַקוויט

אין אַ צייט, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן ניט מער ווי 8 טייבאַלספּונז פון באַקוויט קאַשע. עס זאָל זיין צוגעגרייט אין דעם וועג:

1. די גראָאַץ זענען געוואשן, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט מיט וואַסער.
2. לאָזן פֿאַר 2 שעה.
3. וואַסער איז ויסגעשעפּט און די באַקוויט איז קיל פֿאַר 10 שעה. איידער נוצן, עס איז געוואשן.

באַקוויט מיט מאַשרומז

אַ ויסגעצייכנט שיסל מיט באַקוויט און מאַשרומז איז צוגעגרייט ווי גייט:

1. שאַללאָץ, קלאָוועס פון קנאָבל און אַ שפּרייַזן פון סעלדעריי זענען פיינלי געהאַקט, מאַשרומז זענען שנייַדן אין סלייסיז אָדער קיובז. סלייסט מאַשרומז נעמען האַלב אַ גלעזל, די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו געשמאַק.
2. שטעלן אַלץ אין אַ פּאַן, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
3. גיסן 250 מל פון הייס וואַסער, לייגן זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן 150 ג באַקוויט.
4. ינקרעאַסע די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, דאַן רעדוצירן די פייַער און פאַרלעשן פֿאַר 20 מינוט.
5. דריי טייבאַלספּונז פון קראַשט קיין ניסלעך זענען געפּרעגלט און ספּרינגקאַלד מיט קאַשע.

באַקוויט מיט מאַשרומז איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס. ווי עס איז צוגעגרייט, איר וועט זען אין די פאלגענדע ווידעא:

באַקוויט ספּראַוטאַד

צו נוצן עס צו נוצן גרין באַקוויט און ברוין גריינז קענען נישט דזשערמאַנייט, ווייַל זיי זענען געפּרעגלט:

1. די גראָאַץ זענען געזונט געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער אַ סענטימעטער דיק.
2. גיסן וואַסער אַזוי אַז די וואַסער גאָר קאָווערס די קערל.
3. אַלע איז לינקס פֿאַר 6 שעה, דערנאָך די וואַסער איז ויסגעשעפּט, באַקוויט איז געוואשן און גיסן ווידער מיט וואַרעם וואַסער.
4. דער סלוי איז באדעקט מיט אַ דעקל אָדער גאָז און סטאָרד פֿאַר 24 שעה, און ווענדן די גריינז יעדער 6 שעה. סטאָר ספּראַוטאַד גריינז אין די פרידזשידער.
5. אין אַ טאָג זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן. איידער נוצן, זיי מוזן זיין געוואשן געזונט.

דאָס איז אַן אידעאל זייַט שיסל פֿאַר בוילד פיש אָדער פלייש, איר קענען אויך לייגן בשמים.

באַקוויט לאָקשן

פאַנס פון יאַפּאַניש קוויזין זענען מיסטאָמע באַקאַנט מיט סאָבאַ לאָקשן. עס האט אַ בראַוניש טינט, ווייַל באַקוויט מעל איז געניצט פֿאַר נידינג. גרייט לאָקשן קענען זיין פּערטשאַסט אין די קראָם אָדער קאָכן עס זיך אין שטוב:

1. ניד די טייג פון באַקוויט מעל (0.5 קג). אויב די פאַרטיק מעל איז נישט געפֿונען, דעמאָלט באַקוויט קענען זיין ערד און זיפּ דורך אַ זיפּ מיט קליין האָלעס. עס זאָל זיין געמישט מיט ווייץ מעל (200 ג), גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון הייס וואַסער אויף די שטאָק און ניד די טייג. דערנאָך, לייגן נאָך אַ האַלב אַ גלאז פון הייס וואַסער און לעסאָף ניד. די נידינג איז די מערסט שוועריקייט אין צוגרייטן לאָקשן, ווייַל די טייג איז אַראָפאַנג און קרומבלי.
2. אַמאָל די טייג איז געזונט ניד, זעמל עס אין אַ פּילקע און טיילן עס אין ברעקלעך.
3. קאָלאָבאָקס זענען געמאכט פֿון יעדער און לינקס צו "מנוחה" פֿאַר 30 מינוט.
4. יעדער פּילקע איז זייער טינלי ראָולד אין אַ שיכטע און ספּרינגקאַלד מיט מעל.
5. שנייַדן אין סטריפּס און שיקן זיי צו קאָכן אין בוילינג וואַסער ביז ווייך.

באַקוויט לאָקשן מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז איז אַ פול-פלעדזשד שיסל וואָס קאָכן זייער געשווינד, ווי איר קענען זען פון די ווידעא:

פֿאַר מיטאָג, קוטלעץ וועט זיין נוציק:

1. באַקוויט פלאַקעס (100 ג) זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 5 מינוט ביז אַ וויסקאַס קאַשע איז באקומען.
2. רוי מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז זענען גרייטיד און אַלע פליסיק איז סקוויזד אויס.
3. ליקווידס זענען ערלויבט צו פאַרענטפערן, אַזוי אַז די קראָכמאַל ייזל איז ביי די דנאָ. און קערפאַלי פליסן די וואַסער.
4. קולד קאַשע קאַשע, פּרעסט פּאַטייטאָוז, פיינלי געהאַקט 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל און 1 ציבעלע זענען געמישט מיט די סטאַרטשי רעזאַדו.
5. מינסט פלייש איז סאָלטיד, קוטלעץ זענען געשאפן, נישט געפּרעגלט אין אַ פּאַן, אָבער סטימד.

בוקקאַנעערס זענען דאַר באַקוויט קוטלעץ אָן עגגס, דער רעצעפּט פון וואָס איר וועט זען פֿון די ווידעא:

און פֿאַר מיטאָג, פּילאַף וועט זיין צונעמען:

1. אין אַ פּאַן אונטער די דעקל אָן נוצן פון בוימל, אַדינג בלויז אַ קליין סומע פון ​​וואַסער, דישן פריש מאַשרומז, קעראַץ, אַניאַנז און קנאָבל פֿאַר 10 מינוט.
2. דערנאָך לייגן 1 טעפּל פון וואַסער, זאַלץ און לייגן 150 ג פון געוואשן באַקוויט.
3. קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט פריש פיינלי געהאַקט קראָפּ.

פֿאַר פאַרבייַסן אָדער פרישטיק, איר קענען מייַכל זיך באַקוויט פּאַנקייקס:

1. צוויי ברילן פון קאַלט באַקוויט קאַשע זענען קראַשט אין אַ קאַמביין, אַ בלענדער אָדער פּושער.
2. פון די 2 הינדל עגגס, האַלב אַ גלאז פון מילך מיט נידעריק פעט אינהאַלט, נאַטירלעך האָניק (1 לעפל) און 1 טעפּל מעל, צו וואָס באַקינג פּודער (1 לעפעלע) איז פריער צוגעגעבן, די טייג איז צוגעגרייט.
3. איין עפּל, געהאַקט אין קליין קיובז, איז צוגעגעבן צו די געהאַקט באַקוויט, 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל זענען געמישט און די געמיש איז צוגעגעבן צו די טייג.
4. מישן ווידער און באַקן פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.

איר קענען קאָכן פּאַנקייקס מיט סטראָבעריז און קעז ניצן רעסאַפּיז פון די ווידעא:

באַקוויט טרינקען

אין אַדישאַן צו הויך-מיינונג מילז, דייאַבעטיקס קענען נוצן באַקוויט ווי די יקער פֿאַר געזונט טרינקען:

• ינפיוזשאַן. צוויי טייבאַלספּונז פון געוויינטלעך באַקוויט איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און בוילד פֿאַר 1 שעה אין אַ וואַסער וואַנע. קרופּ זאָל זיין זייער גוט האַלב. דערנאך די געמיש איז סטריינד. דער יויך איז קולד און קאַנסומד אין 0.5 טעפּלעך 2 מאל פּער טאָג.
• קיססעל. באַקוויט איז גרינד מיט אַ בלענדער אָדער קאַמביין. דריי טייבאַלספּונז פון די באקומען מעל זענען דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער (300 מל) און בוילד מיט קעסיידערדיק סטערינג פֿאַר עטלעכע מינוט. זיי באַשטיין אויף קיסינג פֿאַר 3 שעה און טרינקען 2 מאל פּער טאָג 1 שעה איידער עסן.

באַקוויט איז אַ שפּייַכלער פון מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, וויטאַמינס, נוטריאַנץ. זייַן טעגלעך ינקלוזשאַן אין די דיעטע אַלאַוז אַ מענטש מיט צוקערקרענק צו נידעריקער גלוקאָוס אָן אַ יגזאָסטינג דיעטע. אין דערצו, באַקוויט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין און ימיון סיסטעמען. איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו נוצן עס ריכטיק פֿאַר דעם קרענק און נישט פאַרגעסן צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער.

די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט און זייַן נוצן אין צוקערקרענק

• די בענעפיץ פון באַקוויט
• באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק
• גרין באַקוויט
• באַקוויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
  • באַקוויט לאָקשן
  • פריטטערס
  • מאַנאַסטערי קאַשע

באַקוויט איז איינער פון די בעקאַבאָלעדיק קיילים פאָרשטעלן אין אַ דיעטע פון ​​פילע מענטשן. עס איז געשמאַק, געזונט און קאָכן שנעל גענוג. טראָץ דעם, די קשיא בלייבט צי עס איז מעגלעך צו נוצן עס פֿאַר דייאַבעטיקס, און וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט?

די בענעפיץ פון באַקוויט

ערשטער פון אַלע, זיי רעדן וועגן די בענעפיץ פון באַקוויט, זיי באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם בייַזייַן פון פיברע און דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דאָס סאַגדזשעסץ אַז ווי אַ רעזולטאַט פון עסן טוווע, דייאַבעטיקס וועט נישט האָבן דזשאַמפּס אין בלוט צוקער, און דעריבער די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ קענען זיין בעשאָלעם גערעכנט ווי נול. אין דערצו, באַקוויט פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין קאַנסומד טעגלעך, וואָס וועט נישט שאַטן דעם מענטש גוף.

זייַן גלייסעמיק אינדעקס איז 55 וניץ, וואָס איז עסטימאַטעד ווי ינדאַקייטערז אונטער די דורכשניטלעך הייך, דאָס איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר נוצן.

גערעדט וועגן די בענעפיץ פון טוווע בוילד אין וואַסער אָדער מילך, ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז:

• דאָס העלפּס צו פארשטארקן בלוט כלים, וואָס ילימאַנייץ די אַנטוויקלונג פון רעטינאָפּאַטהי,
• די סיסטעמאַטיש בייַזייַן פון קאַשע אין די דיעטע ימפּרוווז די ימיון סטאַטוס
• די לעבער איז פּראָטעקטעד פון נעגאַטיוו יפעקץ פון פעט. דאָס כאַפּאַנז רעכט צו דער בייַזייַן אין די קאַשע פון ​​סאַבסטאַנסיז שייַכות צו די ליפּאָטראָפּיק טיפּ,
• מיר קענען רעדן וועגן די פֿאַרבעסערונג פון אַלע פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז פֿאַרבונדן מיט בלוט שטראָם.

די דערלאנגט קאַשע איז נוציק ווייַל פון די פיייקייט צו באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון די בלוט פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט פארדינט זייַן זאַץ, וואָס כּולל סאַבסטאַנסיז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר נאָרמאַל גוף. מיר רעדן וועגן וויטאַמין א, E, פּפּ און קאַטעגאָריע ב, ווי געזונט ווי רוטין. אין צוקער, דייאַבעטאָלאָגיסץ טאָן אַז באַקוויט ראַדוסאַז בלוט צוקער רעכט צו דעם בייַזייַן פון זיכער שפּור עלעמענטן אין עס. פֿאַר בייַשפּיל, ייאַדיין, אייַזן, פּאַטאַסיאַם און אנדערע, אַרייַנגערעכנט צינק, קראָומיאַם, מאַנגאַנעס. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו די אַזוי גערופענע פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וואָס מאַכן באַקוויט אפילו מער נוצלעך.

באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק

כּדי באַקוויט אין צוקערקרענק איז 100% נוצלעך, איר דאַרפֿן צו לערנען אַלע וועגן ווי פּונקט עס קענען און זאָל זיין געוויינט. ערשטער פון אַלע, זיין נוצן אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט קעפיר איז גענומען אין חשבון, וואָס טוט נישט דאַרפן אַ היץ באַהאַנדלונג פון די געוויינט פּראָדוקטן. אַזאַ באַקוויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק וועט זיין נוציק אויב עס איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער און דעריבער לאָזן צו ינפיוז (ניט מער ווי 12 שעה).

עס איז וויכטיק אַז קאַשע איז געניצט מיט קעפיר, וואָס האט אַ מינימום גראַד פון פעט. סאָלטינג אָדער ניצן קיין אנדערע בשמים איז שטארק דיסקערידזשד. צו יפעקטיוולי רעדוצירן בלוט צוקער, עס איז קעדייַיק צו פאַרנוצן אַזאַ באַקוויט ין 24 שעה און ניט מער. די נומער פון סערווינגז זענען נישט שטרענג ריסטריקשאַנז. אָבער, עס איז וויכטיק אַז קעפיר און באַקוויט זענען נישט מער ווי איין קג פון יעדער מינים.

גערעדט וועגן צי עס איז מעגלעך צו עסן באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק, ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז:

• דאָס איז צו נוצלעך פֿאַר דייאַבעטיקס צו פאַרריכטן פאסטן וואָכן, אין וואָס בלויז באַקוויט און אנדערע נידעריק-קאַלאָריע פודז וועט זיין קאַנסומד,
• אין אַדישאַן צו קלאַסיש באַקוויט, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן זייַן גרין פאַרשיידנקייַט, ווי, למשל, מעל מיט די זעלבע נאָמען,
• צי באַקוויט איז מעגלעך מיט טיפּ 2 צוקערקרענק אָדער נישט, איז באַשלאָסן דורך אַ נוטרישאַניסט אָדער דייאַבעטאָלאָגיסט. טראָץ דעם פאַקט אַז עס איז נוציק פֿאַר כּמעט אַלעמען, די נוצן פון עס קענען זיין לימיטעד דורך עלטער, פּאַטאַלאַדזשיקאַל טנאָים (דיגעסטיווע סיסטעם, פֿאַר בייַשפּיל).

גרין באַקוויט

איינער פון די מערסט טשיקאַווע מאָדערן קאַלטשערז איז גרין באַקוויט. עס קענען זיין אַ ויסגעצייכנט מיטל צו קאַמבאַט טיפּ 2 צוקערקרענק. זייַן דיסטינגגווישינג שטריך איז זיין פיייקייט צו וואַקסן. דאָס מאכט עס מעגלעך צו ינדיפּענדאַנטלי וואַקסן די דערלאנגט מאַדיסאַנאַל פאַבריק אין שטוב, וואָס איז אַזאַ, אַרייַנגערעכנט רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז.

באַקוויט און צוקערקרענק טיפּ 2 פאַרבינדן גוט, ווייַל דאָס איז געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף און קענען פאַרבייַטן פּראָטעינס פון כייַע אָריגין. אן אנדער באַטייַטיק פּלוס איז דער אַוועק פון עס פון שעדלעך און אַנדיזייראַבאַל קאַמפּאָונאַנץ, פּעסטאַסיידז, גמאָס און אנדערע. זיי רעדן וועגן די פאַנגקשאַנז פון די אַפּלאַקיישאַן און זיי ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז עס קענען זיין געוויינט ממש נאָך 60 מינוט פון דער מאָמענט פון סאָוקינג. די מערסט נוציק פּראָדוקט וועט זיין פּונקט נאָך דזשערמאַניישאַן. דאָס וועט אָנזעטיקן דעם גוף פון די צוקערקרענק מיט אַלע די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס.

אינדעקס פון באַקוויט גלייסעמיק און ינסאַלאַן: קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס

• סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
• ריסטאָרז פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, דער פּאַציענט מוזן אַדכיר צו אַ שטרענג דיעטע, וואָס איז אויסגעקליבן לויט די גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון די פּראָדוקטן. אין דערצו, טאָן ניט פאַרלאָזן די אַלגעמיינע כּללים פון דערנערונג.

צוקערקרענק דיייץ זאָל אַרייַננעמען פירות, וועדזשטאַבאַלז, כייַע פּראָדוקטן און טוווע. די ברירה פון די יענער מוזן זיין גענומען עמעס. טאַקע, פילע פון ​​זיי האָבן אַ הויך אינהאַלט פון ברויט וניץ, וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן מיט צוקערקרענק טיפּ 1 צו סטרויערן די ינדזשעקשאַן פון קורץ-אַקטינג ינסאַלאַן.

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

גריינז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ינדיספּענסאַבאַל אין די טעגלעך דיעטע. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן אַזאַ טוווע ווי באַקוויט - די בענעפיץ פון צוקערקרענק, די נומער פון ברויט וניץ און גי, פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג.

גלייקעמיק אינדעקס פון באַקוויט

דער באַגריף פון גי פּראָדוקטן איז אַ גראדן פון די השפּעה פון אַ זיכער טיפּ פון עסנוואַרג נאָך קאַנסומינג גלוקאָוס אין די בלוט. ווי נידעריקער עס איז, די ווייניקער ברויט וניץ (XE) זענען געפֿונען אין עסנוואַרג. די לעצטע גראדן איז וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק פון דער ערשטער טיפּ, ווייַל אויף דער באזע דער פּאַציענט קאַלקיאַלייץ אַ נאָך דאָזע פון ​​קורץ ינסאַלאַן.

די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז 50 וניץ, וואָס ינקלודז עס אין די קאַטעגאָריע פון ​​פודז זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס. באַקוויט קענען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק טעגלעך, ווי אַ זייַט שיסל, הויפּט שיסל און אין פּייסטריז. די הויפּט הערשן איז אַז קאַשע איז האַלב אָן צוקער.

גי גראַץ און קיין אנדערע פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין דרייַ קאַטעגאָריעס - נידעריק, מיטל און הויך. דער ערשטער קאַטעגאָריע איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 און טיפּ 1 צוקערקרענק. עסן מיט אַ דורכשניטלעך ווערט קענען בלויז טייל מאָל זיין פאָרשטעלן אין די מעניו, אָבער אַ הויך קורס איז אונטער די שטרענגסטער פאַרבאָט. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג היפּערגליסעמיאַ ינקריסיז.

GI וואַלועס זענען צעטיילט אין:

• אַרויף צו 50 פּיסעס - נידעריק,
• 50 - 70 - מיטל
• פון 70 און העכער - הויך.

קאַשע נידעריק:

1. באַקוויט
2. פּערל גערשטן
3. גערשטן גראָאַץ
4. ברוין (ברוין) רייַז.

ווען טשוזינג טוווע פֿאַר די דיעטע פון ​​טיפּ 2 צוקערקרענק, דאקטוירים רעקאָמענדירן באַקוויט, ווייַל אין אַדישאַן צו "זיכער" גי, עס כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס.

נוציק רעסאַפּיז

אין צוקערקרענק, טוווע, אַרייַנגערעכנט באַקוויט, עס איז בעסער צו קאָכן אין וואַסער אָן אַדינג פּוטער. אויב עס איז באַשלאָסן צו קאָכן קאַשע אין מילך, עס איז בעסער צו אַדכיר צו די פּראַפּאָרשאַנז איין צו איין, דאָס איז, מישן מילך און וואַסער אין גלייַך קוואַנטאַטיז.

איר קענען אויך מאַכן קאָמפּלעקס זייַט קיילים פון באַקוויט, למשל, שטעלן עס מיט מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז, פלייש אָדער אָפאַלטן (לעבער, רינדערנס צונג).

באַקוויט איז געניצט ניט בלויז ווי אַ זייַט שיסל, אָבער אויך צו מאַכן מעל קיילים. באַקינג פון מעל באַקוויט איז גאַנץ געשמאַק און ומגעוויינטלעך אין געשמאַק. פּאַנקייקס זענען אויך געמאכט פון עס.

פון באַקוויט איר קענען קאָכן אַזאַ קיילים:

1. בוילד קאַשע אין וואַסער אָדער מילך,
2. באַקוויט מיט מאַשרומז,
3. באַקוויט מיט וועדזשטאַבאַלז
4. פאַרשידן באַקוויט.

באַקוויט פּאַנקייק רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט אין זייַן צוגרייטונג. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• איין יי
• פרייאַבאַל הייַזקע קעז - 100 גראַמז,
• באַקינג פּודער - 0.5 לעפעלע,
• סטעוויאַ - 2 סאַקס
• בוילינג וואַסער - 300 מל,
• גרינס בוימל - 1.5 טייבאַלספּונז,
• זאַלץ - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער,
• באַקוויט מעל - 200 גראַמז.

צו אָנהייבן, איר זאָל פּלאָמבירן די פילטער סטעוויאַ פּאַקאַץ מיט בוילינג וואַסער און באַשטיין 15 - 20 מינוט, קילן די וואַסער און נוצן עס פֿאַר די צוגרייטונג. סעפּעראַטלי מישן סטעוויאַ, הייַזקע קעז און יי. סיפט די מעל דורך אַ זיפּ און מישן מיט זאַלץ און באַקינג פּודער, גיסן אין די קורד געמיש, לייגן גרינס בוימל. פּרעגלען אָן אַדינג בוימל, פּרעפעראַבלי אין אַ טעפלאָן קאָוטאַד פּאַן.

איר קענען קאָכן באַקוויט פּאַנקייקס מיט יאַגדע פילונג. די רגע רעצעפּט איז יידעניקאַל צו דער ערשטער, בלויז אין די לעצטע בינע פון ​​נידינג די טייג איר דאַרפֿן צו לייגן בעריז. אין צוקערקרענק, די פאלגענדע זענען ערלויבט:

1. שוואַרץ און רויט קורראַנץ,
2. בלובעריז.

ניט ווייניקער פאָלקס פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען באַקוויט קיכלעך. עס קענען זיין קאַנסומד פֿאַר פרישטיק, אָדער ווי אַ דערצו צו לאָנטש. נאָר נעמען אין חשבון ווי פיל XE איז קאַנטיינד אין אַזאַ קיכלעך. דעם באַקינג האט אַ חלק פון 100 גראַמז פון בלויז 0.5 XE.

• סוויטאַנער צו טעם,
• באַקוויט מעל - 250 גראַמז,
• יי - 1 פּיסי.,
• נידעריק-פעט מאַרגאַרין - 150 גראַמז,
• צימערינג צו טעם
• זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

מישן ווייך מאַרגאַרין מיט יי, זאַלץ און סוויטאַנער, מישן אַלץ ונ דורך. לייג מעל אין טיילן, ניד אַ האַרט טייג. זעמל אויס די טייג און פאָרעם קיכלעך. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 25 מינוט.

אַזאַ באַקינג איז פּאַסיק פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק און וועט ניט ווירקן בלוט צוקער.

קאָמפּליצירט קיילים

באַקוויט קיילים, צו וואָס וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש זענען צוגעגעבן, קענען זיין געדינט ווי אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג.

אָפט אַ קאָכן שטיק פון פלייש איז געמישט מיט פאַרטיק קאַשע און סטוד אין אַ פאַן אויף וואַסער מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל.

מאַשרומז וואָס האָבן אַ נידעריק גי, אַרויף צו 50 וניץ, זענען גוט מיט בוילד באַקוויט. פֿאַר צוקערקרענק, מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז זענען ערלויבט.

בוילד רינדערנס צונג איז אן אנדער פּראָדוקט מיט וואָס איר קענען קאָכן קאָמפּלעקס קיילים פֿאַר אַ צוקערקרענק מאָרגן אָדער מיטאָג.

קאָמפּלעקס קיילים מיט באַקוויט וועט זיין אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג פֿאַר אַ צוקערקרענק.

אַלגעמיינע נוטרישאַנאַל רעקאַמאַנדיישאַנז

אַלע פודז פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן באזירט אויף גי. די טעגלעך דיעטע ינקלודז וועדזשטאַבאַלז, פירות, טוווע און כייַע פּראָדוקטן. די סומע פון ​​קאַנסאַמשאַן פון גרינס בוימל מוזן זיין רידוסט צו אַ מינימום.

די פליסיק ינטייק פֿאַר אַ צוקערקרענק איז לפּחות 2 ליטער פּער טאָג. אַ יחיד דאָזע קענען אויך זיין קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף קאַלאָריעס קאַנסומד. עס איז איין מיליליטער פליסיק פּער קאַלאָריע.

עס זענען אויך ערלויבט מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג פון פּראָדוקטן. דער בעסטער וועט זיין - בוילד אָדער סטימד פּראָדוקט. דאָס וועט ופהיטן מער וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס.

מיר קענען ויסטיילן די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון דייאַבעטיק דערנערונג:

1. נידעריק גי פודז
2. נידעריק-קאַלאָריע פודז
3. פראַקשאַנאַל דערנערונג
4. טרינקט ביי מינדסטער צוויי ליטער פון פליסיק פּער טאָג,
5. 5:57 מילז
6. ויסשליסן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פון די דיעטע,
7. דו זאלסט נישט הונגערן אָדער אָווועריט.

די לעצטע מאָלצייט זאָל זיין בייַ מינדסטער צוויי שעה איידער בעדטיים. דער אָפּטימאַל רגע מיטאָג וועט זיין אַ גלאז פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט (קעפיר, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט) און איין עפּל.

העסקעם מיט אַלע די אויבן כּללים געראַנטיז די פּאַציענט אַ סטאַביל מדרגה פון בלוט צוקער און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.

אין צוקערקרענק, אַ צוקערקרענק זאָל זיין אַכטונג צו מעסיק געניטונג טעגלעך. פיסיאָטהעראַפּי פֿאַר צוקערקרענק ביישטייערן צו אַ פאַסטער אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. די פאלגענדע קלאסן זענען ערלויבט:

לויט אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז, אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 פּראַטעקץ זיך פון די יבערגאַנג פון די קרענק צו אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון באַקוויט קאַשע פֿאַר צוקערקרענק.

• סטאַביליזעס צוקער לעוועלס פֿאַר אַ לאַנג צייַט
• ריסטאָרז פּראָדוקציע פון ​​פּאַנקרעאַטיק ינסאַלאַן

וואָס איז דאָס?

דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס איז באַקענענ צו נאָרמאַלייז די דיעטע פֿאַר טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. ווען פודז מיט הויך גי זענען קאַנסומד, גרויס אַמאַונץ פון ינסאַלאַן איז געשאפן רעכט צו דער שטאַרק שפּרינגען אין צוקער. אזוי, דער גוף פּראַטעקץ זיך. ינסאַלאַן פאַנגקשאַנז:

צוקער איז רידוסט טייקעף! צוקערקרענק איבער צייַט קענען פירן צו אַ גאַנץ בינטל פון חולאתן, אַזאַ ווי זעאונג פּראָבלעמס, הויט און האָר טנאָים, אַלסערז, גאַנגרענע און אפילו קאַנסעראַס טומאָרס! מען געלערנט ביטער דערפאַרונג צו נאָרמאַלייז זייער צוקער לעוועלס. לייענען אויף.

• ראַדוסאַז געפערלעך בלוט גלוקאָוס
• דיסטריביוץ עס יוואַנלי איבער די גוף,
• קאַנווערץ צוקער רעשט אין פעט ריזערווז,
• קען נישט פאַרברענען די יגזיסטינג פאַץ.

דער גוף מאכט ענערגיע ריזערווז אין פאַל פון הונגער - דאָס איז די ניצל אינסטינקט וואָס איז געלייגט אַראָפּ דורך עוואָלוציע. כּדי די ויסגאַבע פון ​​ריזערווז זענען ריכטיק, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די GI און קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן ווען טשוזינג אַ דיעטע.

GI און קאַלאָריע זייַנען די זעלבע?

קאַלאָריע - די סומע פון ​​ענערגיע באקומען דורך דעם גוף אין די ברייקדאַון פון סאַבסטאַנסיז באקומען מיט עסנוואַרג. ענערגיע ווערט איז געמאסטן אין קאַלאָריעס. קאַלאָריע קלאַל פֿאַר שפּאַלטן עסנוואַרג:

• 1 גראַם פון קאַרבאָוכיידרייט - 4 קייקאַל
• 1 ג פּראָטעין - 4 קייקאַל
• 1 ג פון ליפּיד - 9 קייקאַל.

די פארשטאנד פון דער זאַץ פון די פּראָדוקט איז מעגלעך צו סטרויערן די דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס. קאַלאָריע ינדיקייץ די דיפעראַנסיז אין ענערגיע קאַנסאַמשאַן פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. ניט שטענדיק פודז מיט נידעריק-קאַלאָריע האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. די קאַלאָריעס פון זונרויז זענען פֿאַר בייַשפּיל הויך, אָבער זייער גי איז 8 וניץ. זיי זענען דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּראַטעקטינג פון געפילן פון הונגער און צושטעלן אַ גראַדזשואַל פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס.

וואָס טוט GI אָפענגען אויף?

ינדאַקייטערז וואָס ווירקן די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן:

• דער אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג.
• די פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס און פאַץ אין באַציונג צו קאַרבאָוכיידרייץ. די ווייניקערע זיי זענען, די העכער די קורס.
• די סומע פון ​​פיברע. עס איז דיידזשעסטיד סלאָולי, דעריבער גראָב פיברע איז די יקער פון די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק.
• סערווינג גרייס די שיסל זאָל פּאַסיק אין אַ נאָרמאַל טעפּל.
• די בייַזייַן פון "פּאַמעלעך" אָדער "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ.

פארוואס האט אַ צוקערקרענק אַ גלייסעמיק אינדעקס?

די גי כעזשבן פון פודז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 איז וויטאַל. א שאַרף און שטאַרק שפּרינגען אין גלוקאָוס קענען אָנמאַכן קאַמפּלאַקיישאַנז, קאָמאַטאָזער מאַצעוו אָדער אפילו טויט, ראַגאַרדלאַס פון די טיפּ פון צוקערקרענק. דיעטע נומער 9 קענען היילן צוקערקרענק. אַזאַ אַ דיעטע העלפּס צו פאַרלירן וואָג און ויסמיידן אַטעראָוסקלעראָוסיס, מאַך און האַרץ אַטאַק.

אַלגעמיינע גלייסעמיק אינדעקס פּראָפיל

אין די בלאַדסטרים, דורך די פּראַסעסאַז פון זיך-רעגולירן, אַ זיכער קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס איז מיינטיינד, וואָס איז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. נאָך קאַנסומינג קאַרבאָוכיידרייט פודז, בלוט צוקער לעוועלס פאַרגרעסערן. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) אויך ינדיקייץ די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים האַלב אַ שעה נאָך אַ מאָלצייַט.

עמפּיריקאַללי, די גי פון אַלע פּראָדוקטן איז געגרינדעט, און די קורס פון גלוקאָוס ברייקדאַון איז גענומען ווי אַבסאָלוט 100%. באַזירט אויף די דאַטן באקומען, 3 גרופּעס פון עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט אַ הויך, מיטל און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זענען געשאפן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די גיכער די קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען טייל פון די פּראָדוקט אַבזאָרבד, די העכער די גי.

די נוצן פון פּראָדוקטן מיט אַ הויך אינדעקס קאַנטריביוץ צו רעגע ענערגיע וווּקס און אַדישנאַל שטאַרקייט, אָבער זיי אויך האָבן זייער דיסאַדוואַנטידזשיז:

• ביישטייערן צו די פאָרמירונג פון סובקוטאַנעאָוס פעט,
• אַרויסרופן די אָנפאַנג פון הונגער,
• קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס.

GI בלייבט אָבער אַ פונדאַמענטאַל פאַקטאָר אין שאפן אַ אָפּטימאַל מעניו פֿאַר דייאַבעטיקס. דעריבער, די וויכטיקייט פון די נויט צו באַשליסן די אינדעקס איידער קריייטינג אַ דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס איז ומלייקנדלעך.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז געוואקסן גלייסעמיק מאַסע קען נעגאַטיוו די ווירקונג פון אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פון דרוגס.

פוד רשימה מיט נידעריק גלייסעמיק ינדעקס

פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דער טיש מיט וואָס איז געוויזן אונטן, זענען ידעאַל פֿאַר וואָג אָנווער און צו שאַפֿן אַ צוקערקרענק מעניו ווייַל פון זייער פיייקייט צו צושטעלן די גוף סלאָולי און יוואַנלי ענערגיע. אַזוי, פילע פירות האָבן נישט בלויז נידעריק גי, אָבער אויך אַנטהאַלטן ל-קאַרניטינע, וואָס גיט נאָך פעט ברענען.

איר קענט זען אַז פלייש, פיש, אָף און מילכיק פּראָדוקטן זענען כּמעט נישט דערלאנגט אין דעם טיש. דאָס איז רעכט צו דער נידעריק אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זיי, וואָס טורנס זיי צו פּראָדוקטן מיט כמעט נול גי. דעריבער, יידילי, פאַרבינדן פּראָטעינס מיט פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נידעריק גי. א ענלעך צוגאַנג איז געניצט אין פילע דיייץ און איז לאַנג געוויזן צו זיין עפעקטיוו און זיכער.

פודז מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקס:

אָבער טאָן ניט רעפרען פון פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך גי, אין באַזונדער:

• האָבערגריץ און מאַראַנץ זאַפט (65),
• בוילד און סטוד ביץ (64),
• רעקל פּאַטייטאָוז (64)
• קאָרן און גאַנץ קערל ברויט (63)
• קאַנד וועדזשטאַבאַלז (63)
• סטימד רייַז (60)
• מעלאָן און באַנאַנע (60)
• ספּאַגעטי (55)
• פּערסיממאָנס און קיווי (50).