פּפּ קירבעס קלעם

אַנכערד פון, מיט צוקערקרענק, עס טורנס אויס איר קענען עסן קלעם. צי ניט גלויבן? פּרוּווט דערנאָך עראַמאַטיק קירבעס קלעם אָן צוקער. דעם פאַרבייַסן וועט שאַפֿן אַ היימיש האַרבסט אַטמאָספער און אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק וויטאַמינס.

די מערסט ווערטפול אין דעם קלעם איז די קאַלאָריע צופרידן און די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ. בלויז 0.5 קסע און 23 קייקאַל פּער 100 גראַמז. דעריבער, דייאַבעטיקס קענען נישט זיין דערשראָקן פון דעם פאַרבייַסן, און לייגן עס ווו נאָר מעגלעך - צו הייַזקע קעז, קאַשע, ברויט ראָללס ...

ווי צו קאָכן קירבעס קלעם:

1. מיר ריין דעם קירבעס און שנייַדן אין קליין קובעס. מיר שטעלן עס אין אַ פּאַן פֿאַר קוקינג.
2. ווייַטער, צוגרייטן די לימענע. שמירן זיי מיט בוילינג וואַסער צו באַזייַטיקן די פארביטערונג און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק מיט די הויט. א פאַרבייַסן אַווייץ אונדז מיט אַ ריזיק צופרידן פון וויטאַמין C און סיטרוס בוימל, וואָס קענען אפילו זיין געניצט צו מייַכל קאָולדז.
3. לייג די גרייטיד לימענע, צימערינג און צוקער פאַרטרעטער צו דעם קירבעס. קאָך די אינהאַלט פון די פּאַן געזונט און ריפרידזשערייט פֿאַר 7 שעה.
4. שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן ביז ווייך פּאַמקאַנז. אויב עס איז נישט גענוג קירבעס זאַפט אין די פּאַן, לייגן וואַסער.

עס איז וויכטיק אַז דער געמיש טוט נישט קאָכן, אַנדערש אַלע די בענעפיץ פון קירבעס קלעם מיט לימענע זענען פאַרפאַלן.

עסן אַזאַ דיעטע אַרייַנשטופּן אין קליין פּאָרשאַנז, ווייַל אַ אָוווערדאָוס פון וויטאַמינס איז אויך שלעכט.

איר קענען קראָם דעם פאַרבייַסן ניט מער ווי אַ וואָך אין די פרידזשידער.

קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז:

• קאַרבאָוכיידרייץ - 5.6 גראַמז
• פאַץ - 0.2 גראַמז
• פּראָטעין - 1 גראַם
• קאַלאָריעס - 23 קייקאַל

רשימה פון פודז מיט צוקערקרענק לאָווערס צוקער

פילע יאָרן ניט געראָטן סטראַגאַלינג מיט דייאַבאַץ?

הויפּט פון אינסטיטוט: "איר וועט זיין דערשטוינט ווי גרינג עס איז צו היילן צוקערקרענק דורך גענומען עס יעדער טאָג.

וואָס טאָן מיר וויסן וועגן בלוט צוקער לאָוערינג פודז? פארוואס טאָן איר דאַרפֿן צו אַרייַננעמען זיי אין דיין דיעטע און וואָס זאָל זיין אַ רשימה פון עמעצער אָדער אַ צווייט ביבל? צו ספּאַסיפיקלי פֿאַרשטיין דעם, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די פּראַסעסאַז וואָס פאַלן אין דעם גוף.

סימפּטאָמס פון פלאַקטשויישאַנז אין בלוט צוקער

פּראָבלעמס מיט פלאַקטשויישאַנז אין בלוט צוקער פירן נאַנטשאַלאַנט מענטשן צו אַ גאַנץ בינטל פון חולאתן, צו קאַמפּלאַקיישאַנז מיט זעאונג, הויט און האָר. די אויסזען פון אַלאַרמינג סימפּטאָמס ינדיקייץ אַז עפּעס איז פאַלש מיט געזונט. די סיבות פֿאַר פּאַסינג טעסץ קענען זיין אַזאַ סיבות ווי הויט יטשינג, ווונדז וואָס טאָן ניט היילן, אָוווערווערק, שוואַכקייַט אין דעם גוף, אָפט און שווער ורינאַטיאָן, קעסיידערדיק דאָרשט, אַבנאָרמאַל אַפּעטיט און טרוקן מויל. די עקזיסטענץ פון גלוקאָוס אין די בלוט איז די לעצט רעזולטאַט פון די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס ארויס אין דעם גוף צוזאמען מיט עסנוואַרג.

פֿעיִקייטן פון עסן נאַטור

יבערוואָג מענטשן, וואָמען וואָס דערוואַרטן אַ בעיבי, צוקערקרענק פּאַטיענץ זאָל שטענדיק אַדכיר צו די פּרינציפּן פון דערנערונג. זיי זענען אויך נוציק אין דער פאַרהיטונג פון היפּערגליסעמיאַ (הויך צוקער לעוועלס):

• אין קיין פאַל זאָל איר ניט עסן מער ווי פארלאנגט. דאָס אַפּלייז ניט בלויז צו פודז מיט מאַקסימום צוקער, אָבער אויך פֿאַר אַלעמען אַנדערש. יבעריק אַמאַונץ פון עסן געגעסן קענען אויסשטרעקן די מאָגן און אַרויסרופן די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע ינקרעטין, וואָס וויקאַנז קאָנטראָל פון בלוט צוקער. דער כינעזיש וועג צו עסן איז זייער ינדיקאַטיוו. עס באשטייט אין ליזורעלינעסס און פראַגמאַנטיישאַן.
• אָפּזאָגן אָפּפאַל און ליכט קאַרבאָוכיידרייץ - פאַטי שנעל עסנוואַרג, קאַנפעקשאַנערי, שוגערי און קאַרבאַנייטאַד טרינקען.
• עס זענען פּראָדוקטן מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון אַרויף צו 49 וניץ. זיי זאָל זיין געגעסן אין מאַדעריישאַן, און דאָס איז נישט אַ היילונג. די קעסיידערדיק נוצן פון אַזאַ עסנוואַרג סטייבאַלייז די צוקער מדרגה און, אויב נייטיק, פּריווענץ די צוקער שפּרינגען. עס איז גוט צו עסן סאָפי קעז טאָפו, סעאַפאָאָד, אָבער אַלץ זאָל האָבן די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס - אַרויף צו 5.
• אַרייַננעמען 30 גראַמז פון פיברע אין דיין דיעטע. דער קאָמפּאָנענט ריליסיז דיין גוף געשווינד פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז און ינכיבאַץ די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער און גלוקאָוס פון די געדערעם. זיי האָבן אַ רעגע היפּאָגליסעמיק ווירקונג (רעדוצירן צוקער) לעגיומז, טוווע, ניסלעך. זויער פירות און גרין וועדזשטאַבאַלז פאַרשטאַרקן די דיעטע, און זייער דייאַטערי פיברע באַלאַנסאַז בלוט צוקער. וועגעטאַבלעס מוזן זיין געגעסן רוי.
• דו זאלסט נישט עסן אָדער טאַקע באַגרענעצן די סומע פון ​​קאַנסומד קאַרבאָוכיידרייץ, נאָכגיין אַ דיעטע מיט נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז זייער עפעקטיוו: נאָך 3 טעג, די בלוט גלוקאָוס גראדן זאָל פאַרמינערן. עס איז בעסער צו געווירץ קיילים נישט מיט סמעטענע און מייַאָנעז, אָבער מיט גרינס אָילס. פלאַקססעעד ייל טוט נישט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ און איז רייטלי די נומער איין אין די סומע פון ​​אָמעגאַ דריי פאַטי אַסאַדז.

צוליב וואָס די בלוט צוקער שטאַפּל

צוקער אין דעם גוף איז ארויס אין דער "פירמע" מיט פּראָדוקטן מיט קאַרבאָוכיידרייץ. אין דעם פּראָצעס פון זיכער כעמיש ריאַקשאַנז, גלוקאָוס איז באקומען, וואָס איז געפֿונען אין די בלוט ווען עס איז דורכגעגאנגען פֿאַר אַנאַליסיס.

ווי אַ רעזולטאַט פון מיקסינג מיט ספּעציעלע רייידזשאַנץ, די בלוט ווערט אַ אַנדערש שאָטן. לויט דעם קאָליר עס איז מעגלעך צו באַשליסן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס. דאָס איז געטאן מיט אַ ספּעציעל לאָקאַטאָר וואָס עמיץ בלוט.

די בייַזייַן פון גלוקאָוס אין די בלוט איז נישט אַ דיווייישאַן פון די קלאַל מיט וואָס עס איז אוממעגלעך צו לעבן. דער מענטש גוף דאַרף עס אין סדר צו דזשענערייט די נייטיק סומע פון ​​ענערגיע. פֿאַר קאַנווערזשאַן, אַ קאָמפּאָנענט וואָס ברייקס אַראָפּ גלוקאָוס אין פּאַרץ איז געניצט. דאָס איז אַ האָרמאָנע וואָס איז געשאפן אין די פּאַנקרעאַס און איז גערופן ינסאַלאַן.

מיט אַ באַלאַנסט דיעטע אָן יקסעסיז, די צוקער אינהאַלט אין די בלוט סטייבאַלייזיז. אויב איר פאַרנוצן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, די מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס ינקריסאַז ריספּעקטיוולי, און עס איז ניט מער קענען צו פּראָדוצירן די זעלבע סומע פון ​​נוציק האָרמאָנע. אַנשטאָט פון די קאַנווערזשאַן פון ענערגיע אין דעם גוף וואָס איז דארף דורך די גלוקאָוס רעזאַדוז, אַרייַן די בלאַדסטרים.

וואָס פודז טאָן איר האָבן צו ליבע צו רעדוצירן דיין בלוט צוקער

די דיעטע איז געהאלטן ריכטיק אויב עס כולל פּראָדוקטן וואָס פאַסילאַטייט די אַרבעט פון די פּאַנקרעאַס. דאָס זענען פּראָדוקטן וואָס נידעריקער בלוט צוקער.

אין פּראָפּאָרציע צו די היפּאָגליסעמיק אינדעקס, וואָס דיטערמאַנז די גראַד פון פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער פון געגעסן עסנוואַרג, אַלע פּראָדוקטן זענען קאַנדישאַנאַלי צעטיילט אין 3 גרופּעס.

ווי נידעריקער דער דיגיטאַל אינדעקס, די סאַפער די פּראָדוקט פֿאַר מענטשן אין ריזיקירן, וואָס האָבן צוקער העכער ווי נאָרמאַל און פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

פּראָדוקטן מיט אינדעקס איבער 70

דאָס איז די העכסטן שטאַפּל. די פודז פאַרגרעסערן בלוט צוקער. די גרופּע זאָל זיין אַבסטיינד. דאָס כּולל אַלע מינים פון סוויץ, פּייסטריז, קיין מין פון זיסוואַרג, מילך שאָקאָלאַד, אפילו ווייץ ברויט, האָניק און אַלץ וואָס כּולל האָניק, פאַרבייַסן קיילים מיט און אָן קרעם, מאַקאַראָנען, קיילים פון די קאַפע מעניו מיט שנעל עסנוואַרג, זיס פירות, זיס בוילד וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז, דאַטעס, ביר, אפילו ניט-אַלקאָהאָליקער, דזשוסאַז, קייַלעכיק טיפּ פון רייַז, מילאַט, פּערל גערשטן און סעמאַלינאַ.

פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך היפּאָגליסעמיק אינדעקס (40-70 וניץ)

די קאַטעגאָריע פון ​​פּראָדוקטן זאָל ניט זיין געפירט אַוועק. די אַרייַננעמען: ווייץ מעל (אָדער גאַנץ, פּראָדוקטן פון עס), פּיינאַפּאַלז, רעגע האָבער פלאַקעס, פרוכט קלעם, פרוכט און יאַגדע קלעם, הייוון, קאָרן און גאַנץ קערל ברויט, מאַרמעלאַד, פּרעזערוויישאַן פון וועדזשטאַבאַלז און פירות, פראַקטאָוס וואַפאַלז, ווייַס רייזאַנז און שוואַרץ, זיס קאַרטאָפל, קרעם קעז מאַקאַראָנען, ספּאַגעטי, לאַזאַניאַ, פרוכט פּאַסטילל, מאַרשמעלאָוז, פּיצאַ, געפּרעגלט פּאַנקייקס, שוואַרץ טיי און קאַווע מיט צוקער, פעטאַ, לאַנג קערל רייַז, פּאָמידאָר קעטשופּ, דאַמפּלינגז, זענעפט, געפּרעגלט פּאַנקייקס, קראַקער, סושי פון פיש, מאַרגאַרין, מאַנגאָ, קיווי, הינדל עגגס און וואַכטל e, פיש קוטלעץ.

פודז מיט נידעריק היפּאָגליסעמיק אינדעקס (49 און ווייטער)

זיי זענען נוציק ניט בלויז פֿאַר לאָוערינג בלוט צוקער, אָבער אויך פֿאַר וואָג אָנווער און קערעקשאַן פון וואָג. דער רשימה פון פּראָדוקטן איז געגעבן אין די טיש:

פּראָטעין פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין, און דאָס איז קיין טיפּ פון פלייש און פיש, עגגס, כּולל נידעריק גלוקאָוס לעוועלס, זיי קענען אויך זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע.

האַלב סאָסידזשיז און סאָסידזשיז, סקראַמבאַלד עגגס און געפּרעגלט רינדערנס לעבער זענען קיילים געמאכט פון פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך היפּאָגליסעמיק אינדעקס. אין בוילד פלייש, דעם גראדן איז גאָר גלייַך צו נול. אָבער אויב איר באַקן אָדער פּרעגלען די פלייש מיט קיין וועדזשטאַבאַלז, די אינדעקס פון די גאנצע שיסל איז העכערונג. אויב איר עסן פלייש מיט אַ סאַלאַט פון רוי וועדזשטאַבאַלז, די היפּאָגליסעמיק אינדעקס וועט נישט טוישן. די דנאָ שורה איז אַז היץ באַהאַנדלונג ינקריסאַז די הייך פון די גרינס אינדעקס, אָבער מיט דער זעלביקער באַהאַנדלונג די הייך דיקריסאַז אויב איר קאָכן וויסקאַס טוווע פון ​​טוווע.

וואָס פודז רעדוצירן צוקער אין צוקערקרענק

עס איז ספּעציעל נייטיק צו קערפאַלי סעלעקטירן דעם זאַץ פון קיילים און יחיד פּראָדוקטן פֿאַר מענטשן וואָס האָבן שוין דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק. זייער פּאַנקרעאַס איז אַזוי שוואַך אַז עס איז ניט ביכולת צו ינדיפּענדאַנטלי פּראָדוצירן ינסאַלאַן. און אָן עס, גלוקאָוס וועט נישט קענען צו יבערמאַכן אין ענערגיע און אין זיין אָריגינעל שטאַט גיין "גיין" דורך די בלוט. דאָס וועט פאַרשאַפן אַלע יענע פּריקרע סימפּטאָמס און וואונדער פון קראַנק געזונט וואָס זענען געווען דערמאנט אין די אָנהייב.

צוקערקרענק איז נישט ווי שרעקלעך ווי זיין קאַמפּלאַקיישאַנז אין קריטיש ינסאַלאַן דיפישאַנסי. זיי פאַלן ווען אַ מענטש סטאַפּס באַקומען ינסאַלאַן פון די זייַט און נישט נאָכגיין אַ זיכער טיפּ פון דיעטע. פּראָדוקטן וואָס נידעריקער בלוט צוקער אין צוקערקרענק זאָל פאָרעם די יקער פון די פּאַציענט 'ס דיעטע. בלויז אין דעם פאַל זיי קענען ראַטעווען אַ מענטש.

אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז נוצלעך צו עסן פודז מיט אַ נידעריק היפּאָגליסעמיק אינדעקס, דאָס איז נישט העכער ווי 49 וניץ. אָבער די רשימה פון די פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס איז לימיטעד. מאַשקע און קאָניאַק אין גלוקאָוס טערמינען זענען גלייך צו נול היפּאָגליסעמיק אינדעקס. אָבער אַלקאָהאָל-כּולל טרינקען זענען פאַטאַל, אפילו פאַטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס.

צו באַשליסן וואָס פודז רעדוצירן צוקער אין צוקערקרענק קענען ניט בלויז ספּעשאַלאַסץ, אָבער אויך מענטשן וואָס זענען געזונט ווערסט אין די ינטראַקאַסיז פון די כעמישער זאַץ פון עסנוואַרג פּראָדוקטן.

באַטראַכטן די פּראַוויזשאַנז מערסט נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

דאָס איז דער בעסטער וואָס איז געווען דערלאנגט צו מענטש דורך נאַטור. אָן וועדזשטאַבאַלז, עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אַ גאַנץ טיש. וועדזשטאַבאַלז זענען אַ מקור פון וויטאַמינס, אַ שפּייַכלער פון נוציק שפּור עלעמענטן. זיי לייגן רייַכקייַט צו די קיילים. קיין מעניו איז גאַנץ אָן וועדזשטאַבאַלז.

אַ גלייבן סומע פון ​​געשמאַק און געשמאַק קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון צוקיני, פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז, קנאָבל, קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, רעטעך. פילע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז פּראָסט אין אונדזער פּאַס זענען פֿאַר צוקערקרענק. וואָרענען זאָל זיין עקסערסייזד מיט קעראַץ. איר קענען נוצן עס בלויז רוי. קיין היץ באַהאַנדלונג (בוילינג, סטייינג, פריינג) וועט גלייך פאַרגרעסערן די היפּאָגליסעמיק אינדעקס פון דעם נוציק גרינס.

וואָס אנדערע פודז נידעריקער צוקער פֿאַר צוקערקרענק? דאָס איז קיין גרינז און גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז, אַלע מינים פון קרויט, אַרטיטשאָוק. עס איז בעסער נישט צו זידלען פּאַטייטאָוז און פּאַמקאַנז, כאָטש איר טאָן ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן פון דיין געוויינטלעך דיעטע. אַלץ איז נוציק אין מאַדעריישאַן. א פּאָר פון רעקל פּאַטייטאָוז אין קאָמבינאַציע מיט אַ רעפטל פון פריש קירבעס זענען אַנלייקלי צו שטארק פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

בעריז און פירות

דאָס זענען נישט בלויז פּראָדוקטן וואָס זענען גוט פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס איז אַ ווונדערלעך און געזונט פאַרבייַסן וואָס וועט פֿאַרבעסערן דיין שטימונג און דורכויס ווירקן דיין וויטאַל וואונדער. אבער דאָ עס איז אַ פליען אין די זאלבאלל. ספּעציעל איר קענען ניט עסן פירות און בעריז ינדיסקרימאַנאַטלי, ספּעציעל זיס ווערייאַטיז. דייאַבעטיקס זאָל רעפרען פון די קעסיידערדיק ינטייק פון פּערסיממאָנס, רייזאַנז, ווייַנטרויבן, אַפּראַקאַץ, דאַר אַפּראַקאַץ, סיטרוס פירות.

איר קענען: apples, פּלאַמז, פּערז. איר קענט נישט עסן קיין קאַווענע; די גי-איז 70.

דיעטע פֿאַר היפּערגליסעמיאַ

אויב די בלוט גלוקאָוס מדרגה איז יקסידיד (די מעדיציניש טערמין איז כייפּערגליסעמיאַ), איר זאָל נאָכגיין אַ ספּעציעל דיעטע. ערשטער פון אַלע, פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע און די קאַנסאַמשאַן פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין מינאַמייזד.

היפּערגליסעמיאַ איז אַ קרענק אַז נעבעך דערנערונג קענען אָנמאַכן. סימפּטאָמס פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס זענען ילימאַנייטאַד דורך דיעטע. דאָס איז נישט צו שטרענג.

עס איז וויכטיק צו אַדכיר צו די גרונט כּללים:

1. צו טרינקען אַ פּלאַץ.
2. עסן אָפט און אין קליין קוואַנטאַטיז. דו זאלסט נישט פאַרהאַלטן ברייקס צווישן מילז.
3. דו זאלסט נישט עסן געפּרעגלט און געווירציק.
4. אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעריז אין דיין טעגלעך דיעטע.
5. פאַרגרעסערן די ינטייק פון פּראָטעין פודז (פלייש, עגגס, מילך).
6. דו זאלסט נישט פאַרלאָזן דאַר פירות.

היפּאָגליסעמיאַ און צוקערקרענק זענען נישט זאַץ. אויב איר זענט נישט אַ פייַנט פון דיין געזונט, אַדכיר צו די באַסיקס פון אַ געזונט לייפסטייל, זיין אין די פריש לופט, דערפאַרונג positive ימאָושאַנז און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - נוצן פודז וואָס נידעריקער בלוט צוקער.

קירבעס דזשאַם רעצעפּט

• קירבעס - 1.5 קג
• מאַראַנץ - 1 פּיסי.,
• לימענע - 0.5 פּקס.,
• וואַסער - וועגן 1 טעפּל
• האָניק צו געשמאַק און פאַרלאַנג

• איך וואַשן די מאַראַנץ און לימענע געזונט און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, פריי זיי פון די זאמען. דערנאך זיי דאַרפֿן צו זיין קראַשט געזונט. איך האט דאָס מיט אַ בלענדער, איר קענען נוצן אַ פליישמילכל.

• די פּילד קירבעס קענען זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך (זיי קאָכן סייַ ווי סייַ), אָבער עס איז בעסער צו צעהאַקן עס. איך אויך מאַכן עס אַ בלענדער.
• מיר שטעלן די צוגעגרייט ערד ינגרידיאַנץ אין די פּאַן און גיסן 0.5 טעפּלעך וואַסער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. קעסיידער מישן קירבעס מאַסע. קירבעס קענען זיין אַנדערש אין זאַפטיקייט, אַזוי די סומע פון ​​וואַסער דאַרף זיין אַדזשאַסטיד. אויב איר פילן אַז די קלעם איז אַ ביסל בערנט - לייגן מער וואַסער, עס וועט נישט זיין יבעריק, ווייַל נאָך קאָאָלינג די קלעם וועט נאָך ווערן זשעלע-ווי.

• אַמאָל די קירבעס איז געזונט בוילד, קלעם וועט זיין גרייט. עס נעמט וועגן 40 מינוט צו קאָכן עס.
• נאָך די קירבעס קלעם איז כּמעט קולד און אַ ביסל וואַרעם, איר קענען לייגן האָניק צו עס. דער מאָמענט איז וויכטיק - דאָס איז ווען די קלעם איז קוים וואַרעם, ווייַל האָניק צעלאָזן זיך אין עס. אין די פאַרפרוירן קלעם, האָניק קענען ניט זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. די סומע פון ​​האָניק איז גענומען ינדיווידזשואַלי.

אָן האָניק, עס טורנס נישט זייער געשמאַק ווייַל די לימענע פּינטעלע האט פארביטערונג, וואָס איז אַ ביסל, אָבער פּעלץ. דער טעם פון קלעם לאַרגעלי דעפּענדס אויף די טיפּ פון קירבעס.

גרייט קירבעס קלעם איז געלייגט אין דזשאַרז און ריפרידזשערייטיד. עס עס פריזיז געזונט.

עס טורנס אויס אַ זייער, זייער נוצלעך און געשמאַק קירבעס קלעם אָדער קירבעס פאַרבייַסן אָדער דיעטע פאַרבייַסן - קיין נאָמען האט אַ רעכט צו עקזיסטירן.

אַנשטאָט פון די געוויינטלעך צוקער קלעם מיט טיי, נאָר אַ פֿאַרבייַסן אין די פאָרעם פון אַ דיעטע קירבעס שיסל - עס קענען זיין קאַנסומד ווי איר ווילט. קינדער אויך טאַקע ווי עס. אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז נאָר אַ גאַדסענד פֿאַר יענע וואָס פאַרלירן וואָג: געשמאַק און געזונט! אמת עסן און וואַקסן דין!

אנדערע קירבעס דיעטע רעסאַפּיז:

אויף דער מאַפּע זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קירבעס קיילים: פּייסטריז, הויפּט קיילים, קאַססעראָלעס, סאַלאַדס, עטק.

גוט אַפּעטיט און זיין געזונט! לאָזן דיין באַמערקונגען - באַמערקונגען איז זייער וויכטיק!

17 דייאַטערי סנאַקס צוגעגרייט דורך MAXIMUM אין 7 מינוט

צי איר ווי סוויץ און מעל, אָבער האַלטן אַן אויג אויף דיין געשטאַלט? ניצן מיין זאַמלונג

"17 Vמאַגיש רעסאַפּיז פֿאַר צייט-שפּאָרן כאַוסווייווז וואָס ווילן צו עסן און פאַרלירן וואָג. הנאה עס!

גוט נאָכמיטאָג, ליב לייענער. לאָמיר רעדן הייַנט וועגן ווי צו מאַכן קירבעס קלעם, געשווינד און געשמאַק. אין דעם יאָר מיר האָבן אַ גוט שניט פון קירבעס און צוקיני.

מיר שוין געשריבן וועגן ווי צו קאָכן קאַבאַק קאַוויאַר פֿאַר די ווינטער. אָבער וואָס קענען זיין געמאכט פון קירבעס ווען עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו האַלטן עס פריש. דאָך, עס איז סטאָרד גאַנץ פשוט פריש. אָבער, לאָזן ס זאָגן אין אַפּאַרטמאַנץ, עס איז ינ ערגעצ ניט צו קראָם עס. אין מיין מיינונג, די מערסט געשמאַק און געזונט אָפּציע איז צו מאַכן קלעם.

אין טערמינען פון נוצן, קירבעס קומט ערשטער, אָבער ניט אַלעמען ליב עס. מייַן מאַן, למשל, קען נישט שמעקן איר. אבער אין קלעם דעם שמעקן איז נישט. דעריבער, ער עסט עס מיט פאַרגעניגן. אַזוי די נוצן פון קירבעס איז מעגלעך נישט בלויז אין טוווע אָדער פּייסטריז. קירבעס קלעם קענען זיין קאָכן געשווינד און געשמאַק דורך קיין באַלעבאָסטע. און עס וועט זיין סטאָרד אַלע ווינטער.

זיי אויך שניידן קירבעס אין דעם וועג, ניט בלויז ווייַל פון דעם טעם, אָבער אויך אנדערע וווילטויק פּראָפּערטיעס. צום ביישפּיל:

• אַ שעפע פון ​​וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָ עלעמענטן,
• באַטייטיק קעראַטין אינהאַלט וואָס איז גוט פֿאַר זעאונג,
• מעטאַבאַליק אַקסעלעריישאַן, נוציק פֿאַר יענע וואָס האָבן אַ מעטאַבאַליק דיסאָרדער אין דעם גוף,
• רימוווינג וידעפדיק פליסיק פון דעם גוף
• סטימיאַליישאַן פון מאַרך טעטיקייט, ספּעציעל נוציק פֿאַר קינדער אין די ווינטער.

אָבער דאָס זענען בלויז יענע נוציק קוואַלאַטיז וואָס איך וויסן פון, איך וועל נישט זיין סאַפּרייזד אויב עס זענען פילע מער.

איצט לאָזן אונדז רעדן וועגן עטלעכע פון ​​די סיקריץ פון מאכן געשמאַק קירבעס קלעם.

1. פֿאַר קלעם איך קלייַבן ניט גאַנץ צייַטיק פירות. זיי זענען קלינד פון סקינס און שטיינער. דערנאָך שנייַדן אין קובעס, ווי איר זיך בעסער, אָדער רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק.
2. צו געבן די אַרייַנשטופּן אַ נאָך געשמאַק, קיין פירות אָדער בעריז זענען צוגעגעבן צו עס, אָבער מיט אַ פּראַנאַונסט זויער געשמאַק. לעמאָשל, סיטרוס פירות, apples, ים באַקטאָרן אָדער קורראַנץ, און אַזוי אויף.
3. צו ופהיטן אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס אין די פּוסט פֿאַר די ווינטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אַ קורץ צייט אין עטלעכע סטאַגעס.
4. פאַרשידן בשמים געבן די אַראָמאַ פון קלעם: צימערינג, מושקאַט, וואַניללין און אנדערע ווי אַז.
5. דזשאַרז זענען בעסטער סטעראַלייזד און דאַר. עס איז אין טרוקן דזשאַרז צו לייגן געשמאַק קירבעס קלעם. איר קענען נאָר שטעלן קלעם אין ריין דזשאַרז, אָבער עס קען זיין סטאָרד בלויז אין די פרידזשידער.

די אַלגעמיינע פּרינסאַפּאַלז פון קוקינג קירבעס קלעם זענען נישט אַנדערש פון פּראָסט, אנדערע טייפּס פון קלעם. עס אַלע דעפּענדס אויף די רעצעפּט פון די קלעם זיך. אָבער די נאַש טורנס אויס צו זיין אָסאַם. ניט שמעקן ווי רוי קירבעס. האַלטן דיסקאַסינג, לאָזן ס קאָכן. און לויט טראַדיציע, מיר אָנהייבן מיט די קלאַסיקס - די באַסיקס.

עס איז גאָרנישט צו זאָגן. קלאַסיקס - עס איז אויך אַ קלאַסיש קירבעס.

איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. מיר צעפירן צוקער מיט וואַסער און קאָכן ביז אַ סירעפּ פלאָוז פון אַ לעפל מיט אַ דין פאָדעם.

מיר ריין די קירבעס: שנייַדן די הויט און ריין די זאמען. שנייַדן אין ברעקלעך, פּרעפעראַבלי בעערעך 1 סענטימעטער לאַנג.

גיסן די קירבעס אין סירעפּ און מליען ביז האַלב. עס וועט זיין גרייט ווען די קאָליר פון קלעם איז טונקל בורשטין.

גיסן די קלעם אין די צוגעגרייט דזשאַרז, ראָולד עס אַרויף און נאָך קאָאָלינג, שטעלן עס אין סטאָרידזש.

דער רעצעפּט איז די זעלבע, אָבער די אַמאַונץ פון צוקער זענען אַנדערש. עס טורנס אויס מער זיס. און אַזוי: קירבעס קלעם, געשווינד און געשמאַק.

מיר אויך מאַכן סירעפּ. נאָר נעמען האַלב די קלאַל פון צוקער און אַ גלאז פון וואַסער.

מיר ריין דעם קירבעס און שנייַדן אין סלייסיז.

קאַמביין קירבעס און סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן אויף נידעריק היץ און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.

קיל, לייגן די רוען צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. דעריבער לאָזן באַזונדער און לאָזן אין סירעפּ פֿאַר 6-8 שעה.

איצט איר קענען קאָכן ווידער, ביז האַלב. קיל אַ ביסל און ראָולד אַרויף די באַנקס.

טיפּיקאַללי, סלייס קירבעס זענען געשווינד בוילד. צו פאַרמיידן דעם, די סלייסט קירבעס איז סאָוקט אין סלייסאַז אין אַ 1.5% סאָדע לייזונג (וועגן 1 ליטער פון וואַסער - 1.5 לעפעלע סאָדע) פֿאַר 10-15 מינוט. שווענקען מיט וואַסער. אָן דעם, נאָר מישן די קלעם זייער קערפאַלי.

און דעם רעצעפּט איז איינער פון די מערסט פּראָסט. ער האט אַ ווונדערלעך געשמאַק, מיר מאַכן אַזאַ קלעם רובֿ אָפט.

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ העל קירבעס, פאַרבייַסן ווערייאַטיז.

מיר ריין די קירבעס. ווי געוויינטלעך, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און ריין די ביינער מיט די פייבערז. ביינדלעך.

וואַשן די מאַראַנץ און לימענע געזונט. שנייַדן די לימענע אין פּאַלמס און דאַן אין קליין ברעקלעך, צוזאַמען מיט די פּינטעלע. דעריבער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ לימענע מיט אַ דין הויט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די לימענע זאמען דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען.

מאַראַנץ, אויף די אנדערע האַנט, איז פּילד און פיינלי געהאַקט. מיר באַזייַטיקן די ביינער אויך.

איצט מיר מישן אַלץ אין אַ שיסל, שפּריצן מיט צוקער. און לאָזן עס ביז די צוקער צעלאָזן. עס איז קיין פּינטלעך צייט, און פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַשטיין וועגן 4 שעה.

מישן אַלץ ווידער און שטעלן אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן פֿאַר 40 מינוט, די קלעם זאָל זיין דיק. זיין זיכער צו קאָך אַזוי אַז גאָרנישט ברענט.

בשעת קלעם איז האַלב, מיר סטעראַלייז די דזשאַרז.

שטעלן די וואַרעם קלעם אויף די באַנקס ווען איר זענט גרייט, דרייַ און נאָך קאָאָלינג מיר שטעלן עס אין סטאָרידזש.

זייער געשמאַק אַרייַנשטופּן. אַפּפּלעס דאַרפֿן צו זיין גענומען מיט סאָורנעסס, אַזוי עס איז טייסטיער. וועלשענער נוס אין דעם רעצעפּט איז ניט נייטיק. אָבער מיר לייקט עס אַזוי פיל.

וואַשן און ריין דעם קירבעס און apples. עפּל זענען אויך פּילד און פּילד. מיר שנייַדן אַלץ אין ברעקלעך, ווי עס סוץ איר.

מיר ריין די נוס און שנייַדן עס אין ברעקלעך פון קיין פאָרעם, אָבער נישט גרויס. פּרעגלען די נוס אין אַ פּאַן אָן בוימל פֿאַר 5-7 מינוט.

גיסן איצט די וואַסער אין די פּאַן, שטעלן דעם קירבעס און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.

ווען די וואַסער הייבט צו היץ אַרויף, קעסיידער גערודער און גיסן צוקער.

לייג apples און נאָך קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע.

גיסן איצט די ניסלעך און צימערינג. קאָך און קאָכן פֿאַר 20 מינוט איבער נידעריק היץ.

נאָך מיר לייגן אויס די קלעם באקומען אויף די באַנקס און שטעלן עס אין סטאָרידזש.

צו מאַכן קירבעס קלעם געשווינד און געשמאַק מיט דאַר אַפּראַקאַץ, עס איז בעסער צו שנייַדן עס מיט אַ זאַלץ שייקער. דאָ זענען די נייטיק ינגרידיאַנץ:

מיר ריין די קירבעס פון די שאָלעכץ און זאמען. רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק.

איצט מיר וואַשן די דאַר אַפּראַקאַץ און שנייַדן עס אין דין סטריפּס.

מישן דאַר אַפּראַקאַץ און קירבעס מיט צוקער. לאָזן עס אַלע ביז די זאַפט שטייט אויס.

שטעלן נאָך אַ לאַנגזאַם פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן בשעת סטערינג. דעמאָלט מיר קיל. אַזוי איבערחזרן 2-3 מאל, די קירבעס זאָל קאָכן.

נאָך די לעצטע בוילינג, מיר פאַרשפּרייטן די קלעם אין דזשאַרז און ראָולד עס אַרויף.

קירבעס און טשאָקעבעררי

איך קיינמאָל געדאַנק אַז קירבעס קלעם קען קער אויס געשווינד און געשמאַק מיט באַרג אַש. אָבער ווען איך געפרואווט, איך לייקט עס. אויב איר האָט שוואַרץ טשאָקעבעררי, זיין זיכער צו פּרובירן דעם רעצעפּט.

מיר ריין די קירבעס פון די שאָלעכץ און זאמען. איר דאַרפֿן צו שנייַדן אין קובעס, און די סמאָלער די קיובז, די פאַסטער קלעם איז צוגעגרייט. אָבער עס איז בעסער צו פּרובירן צו שנייַדן קובעס צו די גרייס פון דעם יאַגדע.

מיר סאָרט די יאַגדע און וואַשן עס אונטער פליסנדיק וואַסער.

מישן די בעריז מיט קירבעס און שפּריצן מיט צוקער. לאָזן עס אין די שיסל פֿאַר וועגן 4 שעה אַזוי אַז די זאַפט שטייט אויס. מישן פּיריאַדיקלי.

איצט מיר שטעלן אַלץ אויף פייַער. אָבער כּדי קירבעס קלעם איז געשווינד און געשמאַק, איר דאַרפֿן צו קאָכן נישט פֿאַר לאַנג און אין סייקאַלז. צו טאָן דאָס, אויף נידעריק היץ, ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. נאָך קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ.

לאָזן צו קילן, נישט מער ווי 8 שעה. אַזוי איבערחזרן אַרויף צו 3 מאל. גרייט קלעם אַקווייערז אַ זייער שיין שוואַרץ שאָטן.

איצט גיסן די הייס אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד אַרויף. נאָך קאָאָלינג, מיר שטעלן עס אין סטאָרידזש.

פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס און האָבן אַ פּאַמעלעך קוקער, איר קענען קאָכן קירבעס קלעם, געשווינד און געשמאַק. אין דער זעלביקער צייט פּראַזערווינג אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס.

מיר ריין די קירבעס ווי געוויינטלעך און שנייַדן אין סלייסיז ווי איר ווילט. מיר מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל.

וואַשן די אָראַנדזשאַז. שנייַדן אין 4 פּאַרץ און נעמען אויס די ביינער. מאָל מיט אַ פּינטעלע בלענדער אָדער אַ פליישמילכל אין מאַשט פּאַטייטאָוז.

קאַמביין קירבעס און מאַראַנץ און מישן מיט צוקער. לאָזן אין די שיסל פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

איצט שטעלן די ריזאַלטינג קאַשע מיט זאַפט אין אַ פּאַמעלעך קוקער. מיר דרייען אויף די יקסטינגגווישינג מאָדע פֿאַר 2 שעה. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו באַזייַטיקן אָדער עפענען די וואַלוו אַזוי אַז די קאַפּאַלז רויק אַרויסגאַנג.

קאָך בעשאַס קוקינג. אויב דער זאַפט איז נישט גענוג, איר קענען לייגן וואַסער, וועגן 50 מל.

15 מינוט איידער דער סוף פון גיסן, גיסן סיטריק זויער און מישן ונ דורך.

אין די סוף מיר לייגן אויס אויף סטערילע דזשאַרז און ראָולד זיך פֿאַר די ווינטער.

אַ טשיקאַווע רעצעפּט איז באקומען מיט צוקיני. מייַן מאַן איז נאָך וואַנדערינג: בין איך געמאכט קירבעס אָדער צוקיני קלעם? איז עס קלעם? אָדער אפֿשר עס איז נאָר אַ זיס סאַלאַט? אָדער קאַוויאַר?

אין אַלגעמיין, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פרעגן אַזאַ פֿראגן ווי איר רופן עס אַזוי. א מיר וועלן דאַרפֿן:

ערשטער וואַשן די דאַר פירות. דערנאָך פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט.

מיר ריין קירבעס און צוקיני פון סקינס און זאמען. איצט ווייד. עס איז נייטיק צו וויסן ווי פיל צוקער צו לייגן. יוזשאַוואַלי זיי שטעלן צוקער פּונקט ווי פיל ווי קירבעס און צוקיני וועגן. אָבער מיר שטעלן אַ ביסל מער.

אַראָפּנעמען די פּינטעלע אויף אַ כאַבאַרניק מיט אַ געזונט-געוואשן לימענע. מיר דאַרפֿן איר. דערנאָך מיר ריין די לימענע און באַזייַטיקן די הויט, עס איז נישט דארף. לימענע זיך איז קלירד פון זאמען און ווייַס וועינס.

איצט אין אַ פליישמילכל טוויסטיד די צוקיני, קירבעס, לימענע און דאַר אַפּראַקאַץ. צו דעם מאַסע לייגן צוקער, רייזאַנז און פּינטעלע. מישן געזונט און שטעלן אויף נידעריק היץ, קאָך.

קאָכן צו קאָכן פֿאַר 30-50 מינוט ביז טיקאַנד. קאָך פּיריאַדיקלי צו נישט שטעקן און באַזייַטיקן די פּינע.

גיסן די קלעם אין דזשאַרז ווען איר איז גרייט און נאָך קאָאָלינג מיר שטעלן עס אין סטאָרידזש.

איצט מיר מאַכן קירבעס קלעם, געשווינד און געשמאַק, עראַמאַטיק און שרעקלעך געשמאַק מיט פּלאַמז. פֿאַר דעם מיר וועלן דאַרפֿן:

ווי געוויינטלעך, ריין דעם קירבעס, שנייַדן אין סלייסיז ווי איר ווילט. דערנאָך מיר דרייַ דורך אַ פליישמילכל.

איצט מיר וואַשן די פּלאַמז געזונט און סאָרט זיי אויס. זיי מוזן זיין גאָר בעשאָלעם. אפילו אַ ביסל קאַליע וועט פאַלן און קלעם קען ניט זיין אפגעהיט ביז ווינטער. מיר קלאָר פון שטיינער און מיר טוויסט.

מישן קירבעס און פלוים מיט צוקער. מיר לאָזן אַלץ פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

איצט שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן פֿאַר 20 מינוט און די קלעם איז גרייט. גיסן אין באַנקס און ראָולד אַרויף.

מיר שוין וויסן ווי צו מאַכן קירבעס קלעם, געשווינד און געשמאַק. אָבער ווי צו ופהיטן נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס ווי פיל ווי מעגלעך. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן "רוי קלעם". דעם מיטל ניט צו קאָכן עס.

עס טורנס אויך זייער געשמאַק. מיר וועלן דאַרפֿן:

מיר ריין די קירבעס פון די שאָלעכץ און זאמען.

מיר אויך ריין מאַראַנץ און לימענע פון ​​סקינס און זאמען.

פאָרן די קירבעס, לימענע און מאַראַנץ דורך אַ פליישמילכל. גיסן צוקער און מישן ביז צוקער צעלאָזן.

איצט שטעלן די קלעם אויף די באַנקס, שטענדיק סטעראַלייזד. קאָווער און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ, פארלאנגט. עס איז בעסטער צו פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט פּאַרמעט און באַנדאַזש זיי מיט טוויין. עס וועט אפילו קוקן שיין.

קירבעס קלעם, מיר געשווינד און געשמאַק זיך אָן קוקינג. די מער עס קאָס, די טייסטיער עס ווערט.

דאָס איז אַלע פֿאַר מיר. גוט אַפּעטיט צו אַלע, לאָזן דיין באַמערקונגען, דערגאַנג מיר. ביי אַלעמען.

קירבעס איז בישליימעס סטאָרד אין זייַן נאַטירלעך, אַזוי צו רעדן, פאָרעם. און אַלע וואָלט זיין גוט, אָבער ניט אַלעמען האט די געלעגנהייט צו שטעלן אַ טוץ און אַ האַלב מאַראַנץ באַללס פֿאַר סטאָרידזש אין דער וווינונג, אַזוי די מערסט אָפט שטאָט כאַוסווייווז בעסער צו ופהיטן קירבעס. איין אָפּציע פֿאַר פּראַזערווינג פּאַמקאַנז פֿאַר די ווינטער איז קירבעס קלעם. יענע וואָס האָבן קיינמאָל געפרוווט דעם קלעם, זאָל לפּחות פּרובירן צו קאָכן אַ פּאָר פון דזשאַרז בורשטין פֿאַר די עקספּערימענט. פּרוּווט און מאַכן זיכער אַז קירבעס קלעם איז ווייך, עראַמאַטיק, אָן די ספּעציפיש שמעקן טאָכיק אין רוי קירבעס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קלעם, ניט גאַנץ דערוואַקסן פירות זענען אויסגעקליבן, פּילד און פּילד און שנייַדן אין קובעס, סטיקס אָדער סלייסיז אָדער ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. צו געבן די אַרייַנשטופּן אַ נאָך געשמאַק און אַראָמאַ, סיטרוס פירות, apples, קורראַנץ אָדער ים באַקטאָרן זענען צוגעגעבן צו עס - אין אַלגעמיין, קיין פרוכט אָדער בעריז מיט אַ פּראַנאַונסט זויער געשמאַק. די אַלגעמיינע פּרינסאַפּאַלז פון קוקינג קירבעס קלעם זענען נישט אַנדערש פון די געוויינטלעך: קלעם קענען זיין האַלב אין איין שריט, אַ האַלב שעה אָדער אַ שעה, דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, אָדער אין עטלעכע סטעפּס, אַלאַוינג די קירבעס צו ווייקן אין סירעפּ.

פּרעפעראַבלי סטעראַלייזד דזשאַרז אין די ויוון. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, סטעריליזירן די דזשאַרז איבער די פּאַרע, אָבער לאָזן זיי טרוקן גאָר איידער איר שטעלן קלעם אין זיי. קירבעס קלעם קענען זיין פשוט פּאַקט אין ריין דזשאַרז און באדעקט מיט פּאַרמעט אָדער פּלאַסטיק קאָווערס, אָבער איר וועט האָבן צו קראָם עס אין די פרידזשידער.

קירבעס קלעם

קאָכן די סירעפּ פון צוקער און וואַסער צו אַ דין פאָדעם, ווען די סירעפּ פלאָוז פון אַ לעפל מיט אַ דין פאָדעם. שנייַדן די קירבעס פּילד און פּילד אין קובעס 1 סענטימעטער אין גרייס, גיסן הייס סירעפּ און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז האַלב. די פאַרטיק אַרייַנשטופּן איז טונקל בורשטין. גיסן קלעם אין דזשאַרז און ראָולד אַרויף.

קירבעס קלעם אין אן אנדער וועג

קאָכן די סירעפּ פון האַלב די קלאַל פון צוקער און 1 טעפּל וואַסער. שנייַדן די פּילד קירבעס אין 1 סענטימעטער קובעס און טונקען אין אַ 1.5% לייזונג פון באַקינג סאָדע פֿאַר 10-15 מינוט. נאָך דעם, שווענקען די קירבעס אין ריין וואַסער און גיסן די צוגעגרייט סירעפּ. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט. קיל, גיסן די רוען צוקער, קאָכן ווידער פֿאַר עטלעכע מינוט און לאָזן פֿאַר 6-8 שעה. נאָך שטייענדיק, קאָכן ביז האַלב און קיל. צולייגן די קלעם אין ריין, טרוקן דזשאַרז און דעקן מיט פּלאַסטיק לידז. האַלטן אין די קעלט.

קירבעס קלעם מיט לימענע און מאַראַנץ

שנייַדן די פּילד קירבעס אין קיובז, שאָלעכץ די לימענע פון ​​די זאמען און צעהאַקן צוזאמען מיט די הויט, שאָלעכץ דער מאַראַנץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די זאמען. שפּריצן מיט צוקער און לאָזן יבערנאַכטיק. שטעלן אויף פייַער און מליען ביז טיקאַנד פֿאַר וועגן 30-40 מינוט. צולייגן הייס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף. פליפּ, ייַנוויקלען.

קירבעס און לימענע דזשאַם

5-7 באַדז פון קלאָוועס,

5-7 פּיז פון אָלספּייס.

שיילן און ביינדלעך דעם קירבעס. שטעלן אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און מליען ביז ווייך. אויב די קירבעס איז נישט זייער זאַפטיק, לייגן אַ ביסל וואַסער. לייג צוקער צו די סאָפאַנד קירבעס, קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, און קוועטשן די זאַפט פון די לימענע, לייגן בשמים און קאָכן ביז דיק, קעסיידער סטערינג. אַראָפּנעמען קלאָוועס און פּעפּערז און פּאַקן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף, פליפּ און ייַנוויקלען.

קירבעס און עפּל קלעם

300-400 ג פּילד apples.

סלייסט קירבעס און apples אויף נידעריק היץ אין פאַרשידענע פּאַנס ביז ווייך. דעריבער פאַרבינדן אין איין פּאַן, לייגן צוקער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. קוועטשן די זאַפט פון די לימענע, גיסן אין אַ פאַן און קאָכן ביז טיקאַנד, סטערינג אַזוי נישט צו פאַרברענען. צולייגן הייס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, ראָולד אַרויף. פליפּ, ייַנוויקלען.

קירבעס אַרייַנשטופּן מיט ים באַקטאָרן

700-800 ג צוקער,

שנייַדן די קירבעס אין ברעקלעך, וואַשן די ים-באַקטאָרן און שטעלן אַלץ אין אַ שיסל פֿאַר קוקינג קלעם. גיסן צוקער און לאָזן פֿאַר 3-4 שעה. קירבעס וועט געבן אַ שעפעדיק זאַפט. שטעלן די שיסל אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט פון דער מאָמענט פון בוילינג איבער מיטל היץ. גיסן די קלעם הייס אין סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל אַרויף.

קירבעס אַרייַנשטופּן "איין און אַ האַלב"

שיילן די קירבעס פון די הויט און זאמען, אַראָפּנעמען די זאמען פון אָראַנדזשאַז און לימענע. שנייַדן די קירבעס אין קיובז, צעהאַקן די אָראַנדזשאַז און לימענע צוזאַמען מיט די שאָלעכץ. קאָך, דעקן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה ביז די זאַפט איז ארויס. שטעלן די קיילים מיט קלעם אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט פון די בוילינג מאָמענט פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל. שטעלן די פייַער ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן ביז ווייך (אַ קאַפּ פון סירעפּ זאָל נישט פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער). גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף.

קירבעס קלעם מיט דאַר אַפּראַקאַץ

רייַבן די קירבעס פּילד און פּילד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, ונ דורך וואַשן די דאַר אַפּראַקאַץ און שנייַדן אין דין סטריפּס. מישן קירבעס און דאַר אַפּראַקאַץ מיט צוקער, וואַרטן ביז די זאַפט שטייט אויס און שטעלן אויף פייַער. סטערינג צו קאָכן, סטערינג און קיל. איבערחזרן 2-3 מער מאל ביז די קירבעס קאָכן. פּאַק אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד אַרויף.

קירבעס קלעם מיט לימענע זאַפט און קלאָוועס

1 אָנלייגן 6% עסיק

לימענע זאַפט, קלאָווע באַדז צו געשמאַק.

שיילן די קירבעס און שנייַדן אין קובעס 2 סענטימעטער אין גרייס. קאָכן וואַסער מיט עסיק, קיל, גיסן קירבעס און לאָזן פֿאַר 4-5 שעה. דערנאָך שפּאַנונג, שטעלן דעם קירבעס אין אַ שיסל פֿאַר קוקינג קלעם און גיסן צוקער. לאָזן ווידער פֿאַר 4-5 שעה. נאָך שטייענדיק, שטעלן די שיסל אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען, קיל. שטעלן ווידער צו קאָכן, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ ווידער. איבערחזרן 2-3 מער מאָל, יעדער מאָל ינקריסינג די קוקינג מאָל דורך 5 מינוט. אין די לעצטע קוקינג, לייגן די קלאָוועס פֿאַר טאַם און לימענע זאַפט. שטעלן די פאַרטיק אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד עס אַרויף. קראָם אין אַ טונקל אָרט.

קירבעס קלעם מיט מאַראַנץ

קירבעס, פּילד און פּילד, שנייַדן אין קליין קיובז. קאָכן די סירעפּ פון צוקער און וואַסער און גיסן זיי אַ קירבעס. שטעלן אויף פייַער און מליען פֿאַר 15 מינוט.פאָרן די אָראַנדזשאַז מיט די שאָלעכץ דורך אַ פליישמילכל, שטעלן אין אַ פאַן מיט קירבעס און קאָכן פֿאַר קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צולייגן די אַרייַנשטופּן הייס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד עס אַרויף. פליפּ, ייַנוויקלען.

קירבעס-פלוים פּיוריי

1 קג פון פּלאַמז (פּרעפעראַבלי געל).

שנייַדן די פּילד קירבעס אין קליין ברעקלעך, אַראָפּנעמען די זאמען פון די פּלאַמז. פאַרלעשן אַלץ צוזאַמען אין אַ קליין סומע פון ​​וואַסער ביז ווייך, ווישן דורך אַ זיפּ און שטעלן אויף פייַער ווידער. לייג אַ ביסל צוקער אויב דער טעם איז פריש. ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף. פליפּ, ייַנוויקלען. עס איז גוט צו געבן אַזאַ מאַשט פּאַטייטאָוז צו יונג קינדער ווי אַ וויטאַמין העסאָפע אין די ווינטער, און אויך צו מאַכן פּיעס.

סלימינג פּאַמפּקין דזשאַם

שנייַדן די פּילד קירבעס אין קובעס 1-1,5 סענטימעטער אין גרייס, דעקן מיט צוקער און לאָזן יבערנאַכטיק. גיסן די ריזאַלטינג זאַפט אין דער מאָרגן אין אַ ינאַמאַלד שיסל און שטעלן אויף פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אין וואַרעם סירעפּ סלייסיז פון קירבעס פֿאַר 12 שעה. נאָך שטייענדיק, פליסן די סירעפּ ווידער, קאָכן עס און גיסן די קירבעס. צעהאַקן די לימענע און מאַראַנץ פיינלי צוזאַמען מיט די שאָלעכץ, לייג צו די קירבעס שיסל און קאָכן פֿאַר 25 מינוט איבער נידעריק היץ. גיסן די צוגעגרייט קלעם הייס איבער סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז און ראָולד עס אַרויף. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן קירבעס קלעם פֿאַר וואָג אָנווער עטלעכע מאָל אַ טאָג מיט ונסוועעטענעד טיי (פראַנגקלי, די סומע פון ​​צוקער אין דעם קלעם איז זייער צווייפל, אָבער מיסטאָמע די בענעפיץ פון קירבעס יבערקערן די שאָדן פון צוקער).

850-900 ג צוקער.

שיילן די קירבעס און זאמען, שאָלעכץ די לימענע און מאַראַנץ און אַראָפּנעמען די זאמען. פאָרן די קירבעס און סיטרוס פירות דורך אַ פליישמילכל, לייגן צוקער און קאָך ביז עס איז גאָר צעלאָזן. צולייגן אין סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז, דעקן מיט פּאַרמעט און בינדן מיט אַ טוויין. האַלטן אין די קעלט. די מער "קלעם" איז, די ריטשער עס טייסץ.

רוי פראַקטאָוס קירבעס קלעם

850-900 ג פראַקטאָוס.

פּילד קירבעס, לעמאַנז און אָראַנדזשאַז פּילד און פּילד דורך אַ פליישמילכל. לייג פראַקטאָוס און גערודער מיט אַ ווודאַן לעפל ביז קריסטאַלז זענען לינקס אין קלעם. צולייגן אויף סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז און דעקן מיט פּאַרמעט אָדער פּלאַסטיק קאָווערס. האַלטן אין די קעלט.

ופמערקזאַמקייט! ריפּרינטינג פון טעקסט אָדער גראַפיק מאַטעריאַלס פֿאַר געשעפט נוצן איז פאַרבאָטן!