ווי צו מאַכן קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס אָן צוקער

קלעם איז אַ באַליבט פּראָדוקט פֿאַר פילע. עס איז פּשוט צו ויספירן און אין דער זעלביקער צייט איז זיס. אין דער זעלביקער צייט, קלעם, טראַדישאַנאַלי האַלב מיט ווייַס צוקער, איז אַ פאַקטיש קאַרבאָוכיידרייט באָמבע. און דאָס איז געפערלעך פֿאַר יענע וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט חולאתן פון זיכער סיסטעמען. פֿאַר בייַשפּיל, ענדאָוקריין.

מיט צוקערקרענק, דאקטוירים אָפט פאַרווערן די נוצן פון סוויץ פון פאַרשידן מינים, אַרייַנגערעכנט און אַרייַנשטופּן. אָבער מיט די רעכט צוגאַנג, איר וועט נישט האָבן צו אָפּלייקענען זיך דיין באַליבסטע מייַכל. נאָך אַלע, עס זענען הייַנט פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קלעם רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

פּראָס און קאָנס פון אַ ספּעציעלע פּראָדוקט

ווען די קשיא איז: קלעם - איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק, פילע האָבן די ענטפער: ניין. אָבער, איצט אַלץ איז נישט אַזוי קלאָר. איידער איר באַשליסן צי עס איז קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אָדער טיפּ 1, עס איז ווערטיק צו וועגן אַלע די פּראָס און קאָנס פון דעם אָפּציע.

הייַנט, עס איז אַ גאַנג ווען צוקער-פריי קלעם איז געניצט ניט בלויז אין מענטשן מיט אַ ענדאָוקריין סיסטעם קרענק, אָבער אויך אין פּראָסט משפחות וואָס אַדכיר צו אַ געזונט לייפסטייל. טאקע, פֿאַר דער פּראָדוצירן זיי נעמען נוציק צוקער - פראַקטאָוס. טייל מאָל אנדערע סוויטאַנערז זענען אויך געניצט וואָס אַנטהאַלטן ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ.

א פּלוס איז דער פאַקט אַז אַזאַ קלעם אַפעקץ די צושטאַנד פון צאָן ינאַמאַל ווייניקער, און אויך נישט פירן צו די יקסקרישאַן פון קאַלסיום פון דעם גוף. אין דער זעלביקער צייט, אַזאַ אַ פּראָדוקט האט קיין קלאָר ווי דער טאָג כיסאָרן - עס איז נישט אַנדערש אין טעם פון די בעקאַבאָלעדיק, עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איז נישט צוקער.

וואָס זענען עטלעכע נוציק אָפּציעס?

צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט. נאָך אַלע, מענטשן וואָס ליידן פון פּראָבלעמס מיט די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן זענען שוין פּראָנע צו אַ גרויס נומער פון פּראָבלעמס - הויט הויט, ריע, עטק. קלעם זאָל נישט בלויז זיין אַ זיסקייט און נאַש, אָבער אויך אַ מיטל צו שטיצן דעם גוף.

עקספּערץ זאָגן אַז עס איז אַ זיכער רשימה פון ספּעציעל נוציק פּראָדוקטן פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק.

צוקער-פריי טרוסקאַווקע קלעם העלפּס צו פאַרמייַדן טומאָרס,
בלאַקקקורראַנט ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט וועט אָנזעטיקן דעם מענטש גוף מיט וויטאַמין C, אייַזן און פּאַטאַסיאַם,
מאַלענע איז אַ נאַטירלעך אַנאַלדזשיסיק,
בלובעריז געבן ב וויטאַמינס, קעראַטין, אייַזן און מאַנגאַנעס,
עפּל קלעם העלפּס צו באַזייַטיקן קאַלעסטעראַל,
באַרנע גיט אַ דייורעטיק ווירקונג, כּולל ייאַדיין,
פלוים ווי דער הויפּט קאָמפּאָנענט נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם,
קאַרש לאָווערס גלוקאָוס און קערעקץ די אייַזן לעוועלס אין די בלוט,
פערשקע ימפּרוווז זיקאָרן און ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.

ווו צו באַקומען די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר קלעם

ווי פֿאַר בעריז, דאָס קען זיין פאַרשידענע אָפּציעס - פאַרפרוירן פון אַ קראָם, פריש פון אַ זומער הייַזקע אָדער מאַרק, עטק. דער בלויז זאַך צו באַטראַכטן איז אַז בעריז זאָל נישט זיין אָווועררייפּ אָדער ונריפּע. און אין דעם פּראָצעס פון רייניקונג עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן האַרץ פון זיי.

כאַרוואַסטינג בעריז איז נישט אַזוי שווער. עס איז נייטיק צו לייגן געזונט-געוואשן און דאַר פירות אָן סטאָקס אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. עס זאָל זיין שיין טיף.

די קאַפּאַציטעט זאָל זיין שטעלן אין די מייקראַווייוו ביי מאַקסימום מאַכט. דאָ איז אַ וויכטיק פונט: טאָן ניט דעקן מיט אַ דעקל. ווען די בעריז פאַרווייכערן, זיי מוזן זיין געמישט און פאָרזעצן צו קאָכן זיי ביז די געדיכטקייַט פון די מאַסע איז ארויס.

די אָפּציע קענען שוין זיין געוויינט ווי קלעם. אין דער זעלביקער צייט עס וועט נישט זיין אַ קאַפּ פון צוקער. אויב איר ווילט אַ מער טראדיציאנעלן אָפּציע, איר קענען נוצן סוויטאַנערז. דאָס, זיי דער הויפּט נוצן סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל - די יענער איז מערסט אָפט געניצט ווייַל עס איז סוויטער, און די רעסאַפּיז זענען גרינגער.

איר קענט קויפן די נייטיק ינגרידיאַנץ אין עטלעכע ערטער:

אַפּטייק פונקטן
סופּערמאַרקיץ ווו עס זענען דיפּאַרטמאַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס,
ספּעשאַלייזד סטאָרז.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס, כאָטש עס טוט נישט האָבן צוקער אין דער זאַץ און איז ווייניקער הויך אין קאַלאָריעס, טוט נישט מיינען אַז עס קענען זיין געגעסן אין ליטער. אין פאַקט, פֿאַר יעדער מענטש מיט צוקערקרענק, עס איז די מאַקסימום ערלויבט קורס וואָס ער קען נוצן. צוקער סאַבסטאַטוץ האָבן אַ ספּעציפיש טעגלעך שיעור.

אין דער זעלביקער צייט, דער ערשטער מוסטער פון אַזאַ קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין זייער פּינטלעך. נאָך אַלע, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק רעאַגירן דיפערענטלי צו פאַרשידענע סוויטאַנערז. דעריבער, עס איז נייטיק פֿאַר די ערשטער מאָל צו פאַרנוצן האַלב אַ סערווינג.

ווי צו קאָכן

אַזוי, פֿאַר די באַקאַנט טרוסקאַווקע ווערסיע, פילע דאַרפֿן:

בעריז - 1 קילאָ,
סאָרביטאָל - 1 קילאָ,
וואַסער - 1 טעפּל
סיטריק זויער - לייגן צו טעם.

האַלב די קלאַל פון צוקער איז שטעלן אין אַ פאַן און אויסגעגאסן מיט וואַסער - איר דאַרפֿן צו קלייַבן הייס, לייגן 2 ג פון סיטריק זויער צו די זעלבע. די צוגעגרייט יאַגדע איז געשטעלט אין די ריזאַלטינג סירעפּ (עס מוזן זיין געוואשן, דאַר און פּילד). ווען בוילינג, די בעריז זאָל זיין געמישט דזשענטלי אַזוי אַז די פירות ריטיין זייער אָרנטלעכקייַט.

די יאַגדע זאָל זיין געהאלטן אין אַזאַ סירעפּ פֿאַר 5 שעה, ניט ווייניקער. דער פּאַן זאָל זיין שטעלן אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, עס בלייבט צו באַזייַטיקן פון דער הרובע און קיל פֿאַר 2 שעה.

נאָך דעם, לייגן די מנוחה פון די סוויטאַנער און קאָכן אויף ביז די בעריז זענען גאָר ווייך. אַלע וואָס בלייבט איז צו גיסן די קלעם אין אַ פאַר-סטעראַלייזד סלוי און ראָולד עס אַרויף.

צו מאַכן לימענע קלעם מיט די דערצו פון פערשקע איר דאַרפֿן:

לימענע - 1 שטיק
פּיטשאַז - 1 קילאָ,
פראַקטאָוס - 150 ג (עס איז ווערט צו געדענקען אַז אין 100 ג פּיטשאַז, עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט, 8-14% צוקער איז אַרייַנגערעכנט, וואָס מיטל אַז איר זאָל נישט לייגן וידעפדיק צוקער צו נישט אָווערדאָ עס).

פרוץ מוזן זיין גאָר פּילד דורך רימוווינג די שאָלעכץ פון זיי און רימוווינג די זוימען. דעריבער זיי זאָל זיין פיינלי געהאַקט און שטעלן אין אַ פּאַן. זיי זאָל זיין אָנגעפילט מיט 75 ג צוקער און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 5 שעה. דערנאָך איר דאַרפֿן צו קאָכן די קלעם - צו נוצן פֿאַר דעם איר דאַרפֿן אַ פּאַמעלעך פייַער, אַזוי אַז די מאַסע איז נישט פאַרברענט.

קאָכן די מאַסע זאָל נישט זיין מער ווי 7 מינוט, נאָך וואָס עס זאָל זיין קולד. עס בלייבט צו שטעלן די רוען סומע פון סוויטאַנער און קאָכן ווידער פֿאַר 45 מינוט. גיסן די קלעם אין אַ סטערילע סלוי. האַלטן עס אין אַ קיל פּלאַץ.

קלעם אָן צוגעלייגט צוקער און סוויטאַנערז

דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ נאַטירלעך יאַגדע געמיש אָן אַדאַטיווז.. אין דעם פאַל, איר זאָל נאָר קערפאַלי אויסקלייַבן די בעריז - זיי זאָל זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין זייער אייגן זאַפט. די בעסטער אָפּציעס זענען ראַזבעריז און טשעריז.

מאַלענע קלעם אין זייַן זאַפט איז צוגעגרייט אויף די פאלגענדע וועג. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן 6 קג פון בעריז. טייל פון עס דאַרף צו זיין שטעלן אין אַ גרויס סלוי. דערנאָך די סלוי זאָל זיין אויפגעטרייסלט - דאָס וועט העלפֿן ראַזבעריז צו טאַמפּ און אַלאַקייט די רעכט סומע פון זאַפט.

דערנאָך איר זאָל נעמען אַ עמער אָדער אַ גרויס טיף קאַנטיינער, שטעלן גאָז אויף עס אין די דנאָ, שטעלן אַ סלוי פון בעריז אין דעם סלוי, גיסן וואַסער צו די הייך פון די מיטן פון די סלוי. ווייַטער וועט זיין שטעלן אויף פייַער. ווען די וואַסער בוילז, די פייַער זאָל זיין קלענערער. ראַזבעריז וועט פאַרענטפערן און פּראָדוצירן זאַפט אונטער די השפּעה פון היץ.

דערנאָך איר זאָל לייגן בעריז ביז דער סלוי איז גאָר אָנגעפילט מיט זאַפט. נאָך אַ טיף קאַנטיינער, איר דאַרפֿן צו דעקן און לאָזן די וואַסער צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. ווען די פייער איז יקסטינגגווישט, עס בלייבט נאָר צו ראָלל אַרויף די קענען.

פֿעיִקייטן ווינטער בלאַנקס פֿאַר דייאַבעטיקס

צוקער-פריי כאָוממייד פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען פאָלקס צווישן דייאַבעטיקס. אַזאַ פּרעזערוויישאַן איז באשטימט ניט שעדלעך, און עס זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן עס. דיאַבעטיק בלאַנקס האָבן זייער אייגענע קעראַקטעריסטיקס און פאַרשידענע מעטהאָדס, מיר רופן די הויפּט אָנעס:

ייַז קאַלט. עס פּראַזערווז מאַקסימום וויטאַמינס און איז פּאַסיק פֿאַר ארויפלייגן וועדזשטאַבאַלז און פירות מיט כּמעט קיין לימאַץ.
דריינג גרינז און פירות זענען יוזשאַוואַלי דאַר, אָבער עטלעכע וועדזשטאַבאַלז זענען אויך צו זיין דאַר.
פּרעזערוויישאַן אָן צוקער אין זייַן זאַפט. א פּשוט וועג צו צוגרייטן פירות און בעריז מיט אַ פּשוט סטעראַליזיישאַן.
פּורעעד פירות און בעריז, וועדזשטאַבאַלז אָן צוקער מיט היץ באַהאַנדלונג.
נוצן אין דער צוגרייטונג פון סוויטאַנערז.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער?

צוקער סאַבסטאַטוץ זענען פאקטיש גענוג צו נישט מאַכן אַ לעבן פון די צוקערקרענק אַ קעסיידערדיק מאָלצייַט מיט לימיטיישאַנז. די מערסט פּראָסט סוויטאַנערז - סאָרביטאָל, קסיליטאָל, עס איז אויך אַ טיקאַנער פֿאַר צוקערקרענק "סלאַדיס". אַלע לאָזן איר צו מאַכן געשמאַק און זיס וואָרקפּיעסעס. מיט זיי איר קענען קאָכן דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ, קאַמפּאָוץ.

דער ספּעציעל טאָן איז די נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר סטעוויאַ. עס איז אויך גערופן האָניק גראָז, בשעת עס איז נישט בלויז זיס און ריפּלייסיז באַנד צוקער, אָבער אויך געזונט.

עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס אין קלעם אפילו פֿאַר געזונט מענטשן און יענע וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג, ווייַל סטעוויאַ טוט נישט האָבן קאַלאָריעס, כאָטש עס איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער. דער בלויז זאַך צו געדענקען ווען איר נוצן סטעוויאַ איז אַז עס קען נישט קעראַמאַלייז. אין אנדערע ווערטער, עס איז נישט אַ געדיכט פון קלעם, עס וועט זיין פליסיק ווי געוויינטלעך.

סטעוויאַ פּיקאַלז און טאַמייטאָוז

אין אַ סלוי איר קענען לייגן סיימאַלטייניאַסלי טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז, עס איז געשמאַק און באַקוועם. עס איז אויך וויכטיק אַז דער צוגרייטונג טוט נישט אַנטהאַלטן אַסעטיק זויער.

פֿאַר פּרעזערוויישאַן איר קענען נוצן סטעוויאַ עקסטראַקט, אָבער עס איז מער באַקוועם צו נוצן פאַרטיק אַפּטייק טאַבלאַץ מיט דעם פאַבריק.

פריש קיוקאַמערז
פריש טאַמאַטאָוז
גרינז - קראָפּ, פּעטרעשקע, טערראַגאָן קענען זיין מוסיף, אנדערע גרינז אַפּשאַנאַל,
אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל
קורראַנט בלעטער
פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַרינייד פּער 1 ליטער פון וואַסער 1 טבספּ. l זאַלץ, דער זעלביקער סומע פון לימענע זאַפט און 3 סטעוויאַ טאַבלעץ.

קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז דעפּענדס אויף די נומער פון קאַנס. טיפּיקאַללי, 1.5 קג וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ 3 ליטער סלוי, כאָטש די פּאַקקאַגינג געדיכטקייַט קען זיין אַנדערש.
אין אַ סלוי שטעלן קורראַנט בלעטער, וועדזשטאַבאַלז, טאָן ניט פאַרגעסן די ספּריגס פון הערבס און קנאָבל.
גיסן בוילינג מאַרינייד און לאָזן די אינהאַלט פון דעם סלוי וואַרעם אַרויף פֿאַר 10 מינוט.
פליסן די מאַרינייד און מיד קאָכן עס ווידער. גלייך גיסן אין די סלוי און גלייך ראָלל אַרויף. אַזאַ פּרעזערוויישאַן איז סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער קעלער.

טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט

טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט איז צוגעגרייט אויף סטעוויאַ. דאָ איר דאַרפֿן וואָס פּער ליטער סלוי:

סטראָבעריז
סטעוויאַ סירעפּ (צוגעגרייט אין שטייַגן אין די קורס פון 50 ג פון קרייַטעכץ ינפיוזשאַן פּער 0.25 ל וואַסער).

שטעלן אַ געוואשן און דאַר בעריז אין אַ ליטער סלוי צו די ראַנד.
צוגרייטן סירעפּ דורך קאַמביינינג סטעוויאַ ינפיוזשאַן מיט וואַסער. גיסן עס אין אַ סלוי און סטעריליזירן אַ פערטל שעה.
ראָולד אַרויף די דעקל און לאָזן צו קילן.

לויט דער זעלביקער פּרינציפּ, איר קענען קאָכן קאַמפּאָוץ מיט אנדערע בעריז און פירות. לעמאָשל, מיט אַפּראַקאַץ (סטעוויאַ ינפיוזשאַן איז גענומען 30 ג), מיט פּערז און טשעריז (15 ג), מיט עפּל און פּלאַמז (20 ג).

פאַרבייַסן "פירות אין אייגענע זאַפט"

א זייער נוציק וויטאַמין פּראָדוקט, וואָס איז צוגעגרייט דורך די אַלט פאָלק אופֿן פון סטעראַליזיישאַן אין אַ סלוי מיט די אַדישאַן פון בעריז. דער בלויז שטערונג פון אַזאַ אַ ומדריי איז אַז די בעריז, ווען סטעראַלייזד, פאַרלירן זייער אָריגינעל אויסזען און קאָליר.

די עסאַנס פון דער צוגרייטונג איז ווי גייט:

שטעלן עטלעכע בעריז און סלייסט פירות אין אַ סלוי און גיסן אַ ביסל בוילד וואַסער. שטעלן אין אַ פּאַן מיט וואַרעם וואַסער, פאַרשפּרייטן אַ שטאָף סערוועטקע אונטער דעם סלוי.
ווען זיי היץ אַרויף, די פירות אָדער בעריז פאַלן אַראָפּ, איר דאַרפֿן צו לייגן נייַע ביז די סלוי איז אָנגעפילט צו די ראַנד.
סטעריליזירן דעם סלוי פֿאַר אַ פערטל שעה, באַזייַטיקן עס קערפאַלי אָן עפן און זעמל עס אַרויף.

בלאַקקקורראַנט קלעם און עפּל

די וואָרקפּיעסע איז גאָר צוקער-פריי, און פֿאַר די וועמען עס איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד, איר קענען לייגן עס צו אַ פאַרטיק קלעם.

0.5 קג פּילד קורראַנץ,
אַ פּאָר פון גרויס apples
1 טעפּל עפּל אָדער קורראַנט זאַפט,
פֿאַר פלייווערינג אַ ספּריג פון מינץ.

אַלץ איז צוגעגרייט פשוט:

שיילן די apples פון זוימען באָקסעס, איר קענען אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, אָבער עס איז בעסער צו לאָזן עס - עס כּולל פּעקטין, וואָס קאַנטריביוץ צו אַ טיקער פּראָדוקט.
שטעלן apples אין אַ פאַן, גיסן זאַפט און לאָזן עס קאָכן.
לייגן די יאַגדע נאָך 10 מינוט, די יאַגדע און ווידער לאָזן עס קאָכן אויף נידעריק היץ נאָך אַ פערטל שעה.
שטעלן אין אַ פּאַן ספּריגס פון מינץ און האַלטן עס פֿאַר פינף מינוט. אַראָפּנעמען די מינץ.
גיסן קלעם אין צוגעגרייט דזשאַרז און דעקן. פֿאַר פאַדעלאַטי, אַריבערפירן זיי צו אַ שוואַך וואַסער וואַנע פֿאַר פינף מינוט. פאַרשטייַפן.

פאָלק רעצעפּט מיט וויבורנום

די יזיאַסט פאָלק וועג צו שניידן צוקער-פריי וויבורנום פֿאַר די ווינטער איז די סטעראַליזיישאַן אופֿן. דאָס איז געטאן אַזוי:

אין ריין גלאז דזשאַרז, מיר לייגן די בעריז פריי פון די ברושעס.
שאָקלען דעם סלוי געזונט צו ראַם די וויבורנום.
מיר שטעלן אויף סטעראַליזיישאַן אויף אַ קליין פייַער.
די בעריז זיך זענען זאַפטיק גענוג צו געבן זאַפט ווען העאַטעד. זיי ביסלעכווייַז פאַרענטפערן אין עס, און דעריבער נייַע דאַרף זיין מוסיף. א גאָר אָנגעפילט סלוי מוזן זיין פֿאַרמאַכט מיט לידז, אָבער טוויסט נישט און האַלטן אויף די וואַנע פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם, איר קענען קאָריק און קראָם אין קיין קיל פּלאַץ.

קאַרש אַרייַנשטופּן

אין דער צוגרייטונג פון דעם קלעם, קיין פאַרטרעטער איז געניצט, אין דעם פאַל, די קאַנסאַמשאַן פון די סטיוואַנייד סוויטאַנער איז געגעבן. עס וועט זיין פארלאנגט:

600 ג טשעריז (אפילו פאַרפרוירן קענען זיין געוויינט, קיין חילוק)
15 ג פּעקטין
1-2 טייבאַלספּונז פון סוויטאַנער (פֿאַר די וואס ליבע סוויץ, נעמען צוויי, יוזשאַוואַלי איינער איז גענוג),
עטלעכע וואַסער.

שטעלן די טשעריז אין די פּאַן און לייגן אַ ביסל, ממש אַ פערטל פון אַ גלאז, וואַסער אַזוי אַז עס נישט מיד פאַרברענען ביז עס גיווז זיין זאַפט.
ווען די קאַרש זאַפט איז ארויס, שטעלן די סוויטאַנער אין עס און קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
שפּריצן מיט פּעקטין. עס איז בעסער צו פאַלן אַ ביסל פון שלאָפן פון פּעקטין, סטערינג די מאַסע אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם.
קאָכן נאָר אַ ביסל, אַנדערש פּעקטין וועט פאַרלירן די ביינדינג פאַרמאָג.
מיר פאַרמאַכן די קאַנס און קראָם אין די פרידזשידער.

אַפּריקאָס קלעם מיט apples און פּערז אָן צוקער

צו מאַכן די וואָרקפּיעסע געשמאַק און זיס, נעמען זייער זיס, צייַטיק פירות. די סומע איז אַרביטראַריש. עס איז נייטיק צו מאָל אויף אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און זייער סלאָולי קאָכן די מאַסע ביז האַלב, סטערינג קעסיידער צו נישט פאַרברענען. נאָר האַלטן אויף פייַער פֿאַר מער ווי 5 מינוט, און שטעלן זיי אין דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף.

טרוסקאַווקע קלעם צוקער פריי מיט האָניק

1 קג פון סטראָבעריז, פּילד פון סעפּאַלס,
1 קג פליסיק האָניק.

שטעלן סטראָבעריז אין אַ פאַן, גיסן האָניק אויף עס און שטעלן אויף נידעריק היץ.
קער עס אַוועק און וואַרטן ביז עס קולז.
ברענגען צו אַ קאָכן ווידער און בלויז דאַן שטעלן אין דזשאַרז און קאָריק.

טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן

קאָכן טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן אויף פראַקטאָוס. מיר נעמען:

2 קג פון פרוכט
200 מל פון וואַסער
500 ג פראַקטאָוס.

די לאָנגעסט זאַך דאָ איז צו ויסמעקן די סלייסאַז פון די טאַנדזשערין פון די וועינס און קאַנעקטיוו פייבערז. גיסן די קלינד פּאַפּ מיט וואַסער, קאָכן פֿאַר 40 מינוט און קלאַפּן מיט אַ בלענדער ביז גלאַט.
גיסן פראַקטאָוס.
קאָכן צו דערגרייכן די געבעטן געדיכטקייַט.
אַריבערפירן צו סטאָרידזש קאַנטיינער, נאָענט.