רויט קאַוויאַר: טוט עס האָבן קאַלעסטעראַל און וואָס זאָל רעפרען פון עס?

מיט רויט קאַוויאַר, די קאַנסעפּס פון עשירות, הצלחה און וווילטאָג ינוואַלאַנטעראַלי קומען צו מיינונג. די געשמאַק טעם און יינציק פּראָפּערטיעס פון קאַוויאַר סימבאָליזירן אַ געזונט דיעטע אין אַ בליענדיק, בליענדיק משפּחה. עס איז באקומען פון לאַקס פיש - ראָזעווע לאַקס, טשאַומס לאַקס, קאָהאָ לאַקס און סאָקקייע לאַקס. קאַוויאַר איז איינער פון די זעלטן פּראָדוקטן מיט אַ קאָמפּלעקס פון סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר דעם גוף. נאָך אַלע, איין קערל גיט אַ נייַ לעבן.

רויט קאַוויאַר איז געהאלטן אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט און איז ליב געהאט דורך פילע.

קיין איינער צווייפל די ווערטפול קוואַלאַטיז פון דעם פּראָדוקט. דערווייַל, עס איז אַ מיינונג אַז קאַלעסטעראַל אין רויט קאַוויאַר שאַטן מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס. מיר וועלן פֿאַרשטיין וואָס איז דער פאַקט אויף דעם ענין. מיר לערנען ווי צו פאַרנוצן קאַוויאַר צו נוץ דערפון. צוזאמען דעם וועג מיר דערקלערן וואָס בלוט קאַלעסטעראַל איז. צי דער גוף דאַרף עס אָדער טוט עס שאַטן.

קאַוויאַר זאַץ

נוציק קוואַלאַטיז פון רויט קאַוויאַר זענען עוואַלואַטעד דורך דער זאַץ:

פּראָטעין 30%.
פאַץ 15-18%.
קאַרבאָוכיידרייץ 4%.
פאָליק זויער, וואָס איז נייטיק צו פֿאַרבעסערן די הויט, פּריווענץ אַנעמיאַ.
יאָדינע איז דארף אין די טיירויד דריז.
לעסיטין איז די הויפּט מקור פון ענערגיע פֿאַר נערוו סעלז.
מינעראַלס: פּרעסן, צינק, פּאַטאַסיאַם, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם.
וויטאַמינס A, D, E און B אָפּהיטן די שיינקייט פון הויט, האָר און ניילז, שטיצן אונדזער ריע און צושטעלן אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום, וואָס איז נייטיק פֿאַר ביינער און ציין.

דער פּראָטעין אין זיין זאַץ איז קעראַקטערייזד דורך ליכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָפּערטיעס קאַמפּערד מיט וואָס איז געפֿונען אין פלייש אָדער מילך.

אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ -6 פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, זייַענדיק אַנטיאַקסאַדאַנץ, שטיצן יוגנט, קעמפן די יידזשינג פון דעם גוף און אַנטקעגנשטעלנ די ראַק אַנטוויקלונג. די אַסאַדז, פֿאַרשטאַרקונג בלוט כלים, רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

אייַזן ינקריסאַז העמאָגלאָבין לעוועלס. פּאַטאַסיאַם ימפּרוווז די קאָנטראַקטיליטי פון די האַרץ מוסקל. פאָספאָרוס ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט. צינק בוסטז ימיונאַטי. קאַלסיום און מאַגניזיאַם זענען יסודות פון די פאַנגקשאַנאַליטי פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם.

קאַוויאַר און קאַלעסטעראַל

ווי מיט אַלע כייַע פּראָדוקטן, קאַוויאַר אויך כּולל קאַלעסטעראַל. 100 גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל 300 מג קאַלעסטעראַל. אָבער עס איז אַ וויכטיק שטריך - קאַלעסטעראַל אין קאַוויאַר איז נוטראַלייזד דורך לעסיטהין, תוו -3, אָמעגאַ 6 ינקלודעד אין עס. אזוי, קאַוויאַר כּולל גוט קאַלעסטעראַל (HDL).

רויט קאַוויאַר מיט הויך קאַלעסטעראַל איז אַ פּראָדוקט וואָס זאָל זיין באהאנדלט מיט עקסטרעם וואָרענען

רעסעאַרטשערס פון די שפּאַניש אוניווערסיטעט פון אַלמעריאַ האָבן פּראָווען אַז רויט קאַוויאַר לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל. באַזירט אויף בייאָוקעמאַקאַל אַנאַליז, סייאַנטיס האָבן באשטעטיקט אַז רויט קאַוויאַר איז ביכולת צו באַזייַטיקן בלוט קאַלעסטעראַל און פאַרהאַלטן די יידזשינג פון דעם גוף דאַנק צו תוו -3 און תוו -6. אין דער זעלביקער צייט, רויט קאַוויאַר איז אויף דער רשימה פון קאַלעסטעראַל-כּולל פּראָדוקטן פון די בריטיש דיעטע.

אין פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל און קאָראַנערי האַרץ קרענק, קאַוויאַר איז נישט רעקאַמענדיד.

דאָס טוט נישט מיינען אַז געזונט מענטשן זאָל רעפרען פון קאַנסומינג אַזאַ אַ ווערטפול פּראָדוקט. אַזוי אַז קאַוויאַר קען נישט כאַפּן בלוט קאַלעסטעראַל, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו נוצן עס ריכטיק.

צו טאָן דאָס, נאָכגיין פּשוט כּללים:

דו זאלסט נישט עסן קאַוויאַר אויף ברויט מיט פּוטער. ווייַל סאַטשערייטאַד בוימל פאַץ (שלעכט קאַלעסטעראַל) ינטערפירז די אַבזאָרפּשאַן פון קאַוויאַר (גוט-קאַלעסטעראַל) פּאָליונסאַטוראַטעד פעט קאַוויאַר. עס זאָל זיין קאַנסומד אויף אַ רעפטל פון גרוי ברויט אָן פּוטער. אונטער דעם צושטאַנד, עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט קאַלעסטעראַל.
איר קענען נישט עסן רויט קאַוויאַר אין אַ סומע פון מער ווי 1 טבספּ. l פּער טאָג. די סיבה איז אַז עס איז הויך-קאַלאָריע און געזאָלצן. 100 גראַמז פּראָדוקט כּולל 250 קייקאַל און 30 גראַמז פּראָטעין. א מאַסע פון גרויס אַמאַונץ פון זאַלץ און פּראָטעין קענען געבן די פאַרקערט רעזולטאַט.
טראָץ נוציק קוואַלאַטיז, טאָן ניט באַקומען געפירט אַוועק מיט אים. עס דאַרף זיין דערמאנט אַז ווען פּרעזערוויישאַן איז געניצט פּראַזערוואַטיווז - גרינס בוימל, סאָדיום בענזאָאַטע אָדער גליסערין.

כּדי קאַוואַר זאָל זײַן געזונט, דאַרף מען זיכער זײַן קוואַליטעט. עס זאָל זיין פּערטשאַסט אין גרויס שאַפּינג סענטערס מיט GOST מאַרקינג אויף די באַנק און אַ עקספּעריישאַן טאָג. רויט קאַוויאַר מוזן זיין אפגעהיט אין לויט מיט די כּללים איידער קויפן. וראָטראָפּין, וואָס איז פּראָוכיבאַטאַד אין אַלע לענדער, זאָל נישט זיין אַ פּריזערוואַטיוו. פּרעזערוויישאַן פון קאַוויאַר זאָל זיין געפירט אויס אין היגיעניש טנאָים. בויינג אַ פּראָדוקט אויף די שוואַרץ מאַרק קען נישט צושטעלן אַזאַ אַ גאַראַנטירן.

וואָס איז שלעכט און גוט קאַלעסטעראַל?

פאַץ קאַנטיינד אין די מענטשלעך גוף זענען גערופֿן ליפּידס. זיי זענען קאַמפּאָוזד פון קאַלעסטעראַל און טרייגליסעריידז. קאַלעסטעראַל איז געשאפן אין די לעבער און געדערעם, אָבער 20% קומט פון עסנוואַרג. איידער בייינג אין די בלאַדסטרים, עס ביינדז צו פּראָטעינס און, מיט די נייַ נאָמען ליפּאָפּראָטעינס, איז געפירט מיט בלוט איבער דעם גוף.

עס זענען 2 טייפּס פון ליפּאַפּראָוטין. ליפּאַפּראָוטין מיט נידעריק געדיכטקייַט (לדל), באקאנט ווי "שלעכט" קאַלעסטעראַל. אן אנדער פאַרשיידנקייַט - ליפּאָפּראָטעינס מיט הויך געדיכטקייַט (HDL), עס איז באַקאַנט דורך אויער אונטער די נאָמען "גוט" קאַלעסטעראַל. אין די מענטשלעך גוף, ליפּאַפּראָוטין פון הדל מיט הויך געדיכטקייַט באַזייַטיקן וידעפדיק "שלעכט" לדל פון דעם גוף. אויב די לעבער מאַלפאַנגקשאַנז, אַ פאַלש פאַרהעלטעניש פון די קאַמפּאַונדז אין קאָמבינאַציע מיט אַ קוילעלדיק הויך קאַלעסטעראַל מדרגה פירט צו קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און ימפּערד מאַרך פאַנגקשאַנאַליטי.

אויב די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט איז העכער ווי נאָרמאַל, דאָס פירט צו די דעפּאַזישאַן פון אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס אויף די ווענט פון בלוט כלים

"שלעכט" לדל פאָרעם אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס וואָס זענען דיפּאַזאַטאַד אויף די ינער וואַנט פון בלוט כלים. אין פאַל פון מאַטאַבאַליזאַם פון פעט, פּלאַקס פאָרעם אין אַלע כלים, אָבער זיי זענען די גרעסטע געפאַר אין קאָראַנערי און מאַרך כלים, וווּ די בלוט שטראָם סלאָוז אַראָפּ און אַ בלוט קלאַץ פאָרעם אַרום זיי.

דער ווייַטער גורל פון די טהראָמבוס איז ווי אַ פּילקע פלאָוטינג אויף אַ טייַך. אין עטלעכע מאָל, אַ בלוט קלאַט בלאַקס די לומען פון די וואַסקיאַלער טייַך און דיפּרייווז די בלוט פון מאַרך געוועב און האַרץ.

דיזאַסטערז זענען באקאנט ווי מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן אָדער מאַרך (מאַך). אין עטלעכע קאַסעס, די פּלאַק זיך, ינקריסינג, בלאַקס די לויפן פון בלוט אין די כלים פון די האַרץ און מאַרך.

טריגליסערידעס אין ליפּידס זענען אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר דעם גוף. אָבער, מיט וידעפדיק ינטייק פון פאַץ פון עסנוואַרג, אַ נאָך סומע פון טרייגליסעריידז איז געשאפן. די העכער די מדרגה פון טרייגליסעריידז אין די בלוט, די גרעסער די ריזיקירן פֿאַר אַ האַרץ אַטאַק. די ריזיקירן פאַקטאָר יגזאַסערבייץ די נידעריק אינהאַלט פון "גוט" הדל מיט אַ הויך טרייגליסעריידז.

וואָס איז קאַלעסטעראַל פֿאַר?

גוט קאַלעסטעראַל (HDL) איז וויטאַל - עס באשטייט פון צעל מעמבריינז (מעמבריינז). עס אויך רעגיאַלייץ די געדיכטקייט פון די עריטהראָסיטע צעל וואַנט, רעכט צו וואָס פּויזאַנז צעלאָזן רויט בלוט סעלז טאָן ניט דורכנעמען אין עס. גוט ליפּידס מיט הויך געדיכטקייַט זענען ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון קאָרטיסאָל און געשלעכט כאָרמאָונז. די יקער פון וויטאַמין די איז אויך HDL. אָן וויטאַמין די, קאַלסיום איז נישט אַבזאָרבד, וואָס פאָרעם ביינער און ציין. נעבעך ליפּידס (לדל) זענען אויך נידז דורך דעם גוף, ווי גוטע אָנעס, אָבער אין אַ פּאַסיק קייט.

פּראָדוקטן פֿאַר קאַלעסטעראַל רעדוקציע

די אמעריקאנער האַרץ אַססאָסיאַטיאָן האט צוויי טריט צו לאָוערינג לדל בלוט קאַונץ. ווער עס יז מיט הויך גאַנץ קאַלעסטעראַל בלוט איז אַדווייזד צו נוצן דיעטע טעראַפּיע, אין וואָס די טעגלעך ינטייק פון קאַלעסטעראַל זאָל נישט יקסיד 300 מג פּער טאָג. פּאַטיענץ מיט קאָראַנערי האַרץ קרענק, די סומע איז רידוסט צו 200 מג פּער טאָג. אָפט אַ דיעטע אַז לאָווערס די LDL קאַלעסטעראַל אויך לאָווערס די HDL, וואָס איז נייטיק צו באַשיצן די האַרץ כלים.

א נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט דיעטע איז האַרציק און געשמאַק, כאָטש פילע פודז איר געוויינט צו דאַרפֿן צו געבן אַרויף

בריטיש עקספּערץ סאַלעקטינג פּראָדוקטן צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל, צו פאַרלאָזן די נוצן פון קאַלעסטעראַל פּראָדוקטן.

טראַנס פאַץ (מאַרגאַרין און פּראָדוקטן מיט זיי - פּייסטריז און קייקס פון די קראָם). אויף די פּראָדוקט פירמע, טראַנס פאַץ זענען ריפערד צו ווי "טייל כיידרייטאַד פאַץ".
סאַטשערייטאַד מילך פאַץ - פּוטער, גהעע, קרעם, פאַטי טשיזיז, אַחוץ אַדיגעאַ.
שרימפּס אַז באטייטיק פאַרגרעסערן די הייך פון נעבעך לדל זאָל זיין יקסקלודיד פון סעאַפאָאָד.
פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין מיט הויך קאַלעסטעראַל - סייכל, קידניז, לאַרד, לעבער און לעבער פּאַפּ.
פאַטי און פּראַסעסט מיץ - בייקאָן, סאָסידזשיז, שינקע.

פאָאָדיעס רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניסץ צו נידעריקער קאַלעסטעראַל:

אַנשטאָט מאַרגאַרין, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן נאַטירלעך גרינס פאַץ - מאַסלינע, זונרויז אָדער אַוואָקאַדאָ בוימל.
סעאַפאָאָד מיט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז - לאַקס - ראַדוסאַז לדל.
סוי פּראָדוקטן - דיזערץ, מילך, טאָפו און פלייש סאַבסטאַטוץ 15 גראַמז פּער טאָג.
פֿון מילכיק פּראָדוקטן, נידעריק-פעט פּראָדוקטן זאָל זיין געוויינט. אַדיגעאַ קעז איז נוצלעך אין וואָס אַ קאָמבינאַציע פון שעפּס און קו ס מילך לאָווערס די קאַלעסטעראַל.
עסן פיברע פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און גאַנץ גריינז (האָבערגריץ, גערשטן) ראַדוסאַז נעבעך לדל קאַלעסטעראַל.
ניסלעך.

אין דערצו צו דייאַטינג, מיט הויך קאַלעסטעראַל, גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו גשמיות געניטונג.

געזונט מענטשן זאָל נישט אָפּזאָגן פודז מיט קאַלעסטעראַל. אין אַ טויגן סומע, זיי נאָר ברענגען בענעפיץ צו דעם גוף.

סאַמערייזינג די אויבן, מיר ונטערשטרייַכן די הויפּט געדאנקען. רויט קאַוויאַר איז אַ נאַש און אַ ווערטפול פּראָדוקט וואָס כּולל אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר מענטשלעך לעבן. פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אין זיין זאַץ זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס ופהיטן יוגנט און פאַרמייַדן די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק און מאַך. אין דער זעלביקער צייט, עס רעפערס צו פּראָדוקטן מיט הויך קאַלעסטעראַל. דעריבער, רויט קאַוויאַר איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל און קאָראַנערי האַרץ קרענק.

וואָס איז קאַנטיינד

פּראָדוקט פון כייַע אָפּשטאַם, יקסטראַקטיד פון לאַקס מינים פון פיש. רעפערס צו דעליקאַסיז מיט אַ פּראַנאַונסט געשמאַק. עס כּולל כּמעט די גאנצע פּעריאָדיש טיש:

וויטאַמינס: A, RE, B1-B12, D, E, K, PP, NE,
מאַקראָנוטריענץ: קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס,
שפּור עלעמענטן: פּרעסן, סעלעניום, קופּער,
פאַטי אַסאַדז: תוו -3, תוו 6,
אַ גרויס סומע פון פּראָטעין, לעסיטין.

אין פאַרשידענע ברידז פון לאַקס פיש, דער זאַץ איז כּמעט די זעלבע. רויט קאַוויאַר איז קאַלאָריעס הויך, 250 קייקאַל פּער 100 ג. עס טוט נישט אַנטהאַלטן דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, דעריבער עס געהערט צו דייאַטערי פּראָדוקטן, עס קענען זיין קאַנסומד אפילו מיט וואָג אָנווער.

עס איז געפערלעך קאַלעסטעראַל

עס איז קאַלעסטעראַל אין רויט קאַוויאַר, די סומע איז 300 מג פּער 100 ג פּראָדוקט. אָבער עס טוט נישט שאַטן דעם גוף. א גרויס סומע פון לעסיטין, פּאָליונסאַטוראַטעד תוו פאַטי אַסאַדז נוטראַלייז עס, טורנינג עס אין נאָרמאַל עסטערס. זיי טאָן ניט פאַרענטפערן זיך אויף די וואַסקיאַלער ווענט, און טאָן ניט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון לדל.

מיט הויך קאַלעסטעראַל, כייפּערטענשאַן, האַרץ קרענק, רויט קאַוויאַר קענען ניט זיין געגעסן יעדער טאָג. דער הויפּט וועג צו צוגרייטן אַ נאַש איז דער אַמבאַסאַדאָר. געהעריק דערנערונג פֿאַר כייפּערליפּידעמיאַ ימפּלייז אַ לימיטעד ינטייק פון זאַלץ - אַרויף צו 8 ג / טאָג.

סאָדיום קלאָרייד זיך טוט נישט פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל. אָבער זיין וידעפדיק, פאַלינג פון די מאָגן אין די בלוט, דראָז אַ טייל פון די וואַסער מיט אים. די באַנד פון סערקיאַלייטינג בלוט ינקריסיז, די דרוק ריסעס. די ריזיקירן פון שעדיקן צו די וואַסקיאַלער ווענט, די גיך פּראַגרעשאַן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס ינקריסיז. ווען די קידניז אויפהערן צו קאָפּע מיט דרוק, כראָניש כייפּערטענשאַן אויס.

פארוואס איר קענען עסן קאַוויאַר מיט קאַלעסטעראַל

רויט קאַוויאַר טוט נישט פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל אויב געוויינט ריכטיק. אַ אַנוואָנטיד קאָמבינאַציע מיט פודז קענען פאַרגרעסערן די ענדאָגענאָוס קאַלעסטעראַל. צו ויסמיידן דעם:

איר קענט נישט עסן אַ נאַש מיט פריש ווייַס ברויט און פּוטער. סאַטשערייטאַד ייל פאַץ אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז און נוטראַלייז קאַלעסטעראַל. עס טורנס אויס אַז אַ מענטש עסט טאָפּל די סומע פון קאַלעסטעראַל, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די ליפּיד וואָג.
מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס איז נוצלעך צו פאַרבינדן טאָסט מיט גאַנץ קערל, פריש וגערקע, סאַלאַט און בוילד פּראָטעין. אַזוי, אַלע נוטריאַנץ זענען געשווינד אַבזאָרבד, פּראַסעסט.
דו זאלסט נישט פאַרבייַטן אַ נאַטירלעך פּראָדוקט מיט אַ טשיפּער סעראַגאַט. די סינטעטיש אַנטקעגענער האט גאָרנישט צו טאָן מיט די פאַקטיש נאַש. עס איז געמאכט פון דזשעלאַטאַן, הינדל פּראָטעין, עסנוואַרג קאַלערינג, פלייווערינגז.

נוציק פּראָפּערטיעס אָפענגען אויף קוואַליטעט. דעריבער, עס איז בעסטער צו קויפן אַ נאַש דורך וואָג אָדער פֿון טראַסטיד מאַניאַפאַקטשערערז. עס זאָל זיין מונדיר אין קאָלירן, אָן בערסטינג עגגס, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און געשמאַק.

רעקאַמענדיד קורס

אפילו געזונט מענטשן זאָל נישט עסן אַ פּלאַץ פון קאַוויאַר. עס איז באטראכט ווי אָפּטימאַל צו עסן 5-6 טיספּונז פּער טאָג.

מיט חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, אַטעראָוסקלעראָוסיס, הויך קאַלעסטעראַל, איר קענען עסן 2 צפּ. יעדער אנדערער טאָג. א גרעסערע נומער וועט אָנהייבן צו ריטיין פליסיק, דיסראַפּץ די וואַסער-עלעקטראָליטע וואָג, גרונט מעטאַבאַליק פייליערז.

נוציק פּראַפּערטיז

רויט קאַוויאַר מיט הויך קאַלעסטעראַל איז נוצלעך. אויב איר אַנאַלייז זייַן פּראָפּערטיעס, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס די יי איז - דאָס איז אַ פיש יי. באַבאַלז ין - פעט דראַפּלאַץ, פּראַוויידינג בויויאַנסי, פינצטער ינטערספּערסט - יאָוק. דאָך, די עגגס אַנטהאַלטן אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר די פול אַנטוויקלונג פון די עמבריאָ.

נוציק פּראַפּערטיז אַרייַננעמען:

ענכאַנסמאַנט, פֿאַרשטאַרקונג פון ימיונאַטי. דאקטוירים רעקאָמענדירן טעגלעך נוצן פון דעם פּראָדוקט צו פּאַטיענץ וואָס האָבן אַנדערגאָן אַ שטרענג כירורגיע, ראַדיאַציע טעראַפּיע און ערנסט וויראַל ינפעקשאַנז. אַקטיוו סאַבסטאַנסיז געשווינד ומקערן ימיונאַטי, פאָרשטעלונג, טאָן.
סלאָוז די יידזשינג פון דעם גוף. דער פּראָדוקט כּולל 75% וואַסער, דעריבער עס ריטיין נעץ, פּריווענץ טרוקן הויט און ראַדוסאַז רינגקאַלז. קאַוויאַר איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּראַטעקץ די הויט פון אַלטראַווייאַליט שטראַלן.
ימפּרוווז די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. דאָס ריסטאָרז בלוט כלים, ראַדוסאַז די מאַסע אויף די האַרץ און נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק.

קענען זיין געוויינט פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קאָראַנערי האַרץ קרענק, אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס, טאַטשיקאַרדיאַ. עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַן די דיעטע נאָך 40 יאָר צו פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

שעדלעך פּראָפּערטיעס

קאַוויאַר קען נישט ברענגען ספּעציפיש שאָדן, אויב נישט אַביוזד. רעכט צו דער הויך זאַלץ אינהאַלט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין די פאלגענדע קאַסעס:

ניר קרענק. סאָדיום קלאָרייד איז שווער צו אַרייַנציען און פילטער דורך די קידניז. אויב זיי שוין ליידן פון פאַנגקשאַנינג, זאַלץ הייבט צו אָנקלייַבן, קאָזינג די אויסזען פון שטיינער, פאַרשטאַרקן די יגזיסטינג קרענק.
טענדענץ צו ידימאַ. פּופפינעסס איז נישט בלויז רעכט צו דער נעבעך ניר פונקציע. האַרץ חולאתן, וואַריקאָסע וועינס, כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס, אַלערדזשיז קענען אויך גרונט פלויד ריטענשאַן.

רויט קאַוויאַר איז אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס איז רייַך אין נוטריאַנץ. העלפּס צו טייַנען יוגנט, ימפּרוווז ימיונאַטי. מיט הויך קאַלעסטעראַל, וואַסקיאַלער חולאתן, האַרץ, עס קענען זיין קאַנסומד אין קליין קוואַנטאַטיז.

מאַטעריאַל צוגעגרייט דורך די מחברים פון די פּרויעקט
לויט די לייט פּאָליטיק פון דעם פּלאַץ.

קוואַנטיטאַטיווע און קוואַליטאַטיווע זאַץ פון גריינז

רויט קאַוויאַר איז באקומען פון לאַקס מינים פון פיש. די גרעסטער גריינז אין פיש אַזאַ ווי כאַווער און ראָזעווע לאַקס. זיי אויך האָבן אַ יעלאָויש טינט. און קלענערער גריינז זענען געפֿונען אין אַלע אנדערע לאַקס און האָבן אַ רויט טינט. די זאַץ פון עגגס פון פאַרשידענע לאַקס פיש מינים איז פּונקט די זעלבע, טראָץ אַ קליין חילוק אין טעם.

כּמעט אַ דריט פון די פּראָדוקט איז פּראָטעין, 15-18% זענען פאַץ, 4% זענען קאַרבאָוכיידרייץ. די מנוחה איז:

פאַליק זויער, וואָס איז ינוואַלווד אין העמאַטאָפּאָיעסיס און איז נויטיק פֿאַר געזונט הויט,
ייאַדיין - איז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין סיסטעם,
לעסיטין - סערוועס ווי אַ מקור פון ענערגיע פֿאַר סעלז פון די נערוועז סיסטעם,
מינעראַלס - פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, צינק, מאַנגאַנעס.

עס זענען אויך וויטאַמינס A, D, E, B - זיי אַלע ענשור די געזונט און שיינקייט פון די הויט, האָר און ניילז, אויך ריטיין זעאונג, העלפּס די קוואַליטעט אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום.

די פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז אָמעגאַ -3 און תוו -6 קאַנטיינד אין די מאַסע פון פיש עגגס שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע. די סאַבסטאַנסיז זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס צושטעלן די גוף מיט יוגנט, פאַרמייַדן יידזשינג און פאַרשפּאַרן ראַק סעלז וווּקס. אין דערצו, זיי פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים און דערמיט רעדוצירן די ריסקס פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.

דער פּראָטעין אין רויט קאַוויאַר איז פיל גרינגער און פאַסטער פּראַסעסט און אַבזאָרבד דורך דעם גוף, ניט ענלעך דעם פּראָטעין פון מילך און פלייש.

אייַזן האלט העמאָגלאָבין לעוועלס. פּאַטאַסיאַם ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ מוסקל, פאַספעראַס איז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך, צינק - פֿאַר שטאַרק ימיונאַטי, קאַלסיום און מאַגניזיאַם רעגולירן די פאַנגקשאַנינג פון די סקעלעטאַל סיסטעם.

טוט די נאַש האָבן ליפּאַפּראָוטין מיט נידעריק געדיכטקייַט?

מיט הויך קאַלעסטעראַל, עס איז נאָך נייטיק צו נוצן רויט קאַוויאַר זייער קערפאַלי, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז אַרייַנגערעכנט אין די רשימה פון פּראָדוקטן מיט ענגליש קאַלעסטעראַל. אָבער שטודיום אין שפּאַניש אוניווערסיטעט באַווייַזן די פאַרקערט: די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ פון פיש עגגס קענען רעדוצירן די סומע פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אין די בלוט דורך ילימאַנייטינג עס און דערמיט פאַרמייַדן יידזשינג.

ווי זאָל איך נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט?

וויכטיק: פּאַטיענץ מיט קאָראַנערי האַרץ קרענק און הויך קאַלעסטעראַל זאָל ויסמיידן קאַנסומינג קאַוויאַר.

אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז געזונט מענטשן קענען נישט הנאה עס. אַזוי אַז נאָך קאַנסאַמשאַן די קאַלעסטעראַל מדרגה איז נישט ינקריסינג, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו עסן עס ריכטיק, מענטשלעך געזונט דעפּענדס אויף עס.

עס איז גענוג צו נאָכפאָלגן עטלעכע פּשוט כּללים:

דו זאלסט נישט עסן קאַוויאַר מיט פּוטער און ווייַס ברויט. די סיבה פֿאַר דעם איז די סאַטשערייטאַד פאַטי אָילס וואָס זענען קאַנטיינד אין די בוימל, זיי אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן פון ליפּאָופּראָוטינז מיט הויך געדיכטקייַט. איר דאַרפֿן צו שמיר עס אויף אַ שטיק פון גרוי ברויט, אַזוי זי קען נישט קענען צו כאַפּן קאַלעסטעראַל.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן אַ פּראָדוקט אין אַ סומע פון מער ווי 1 טבספּ. l פּער טאָג. אַזאַ עצה איז גרינג צו דערקלערן: קאַנד פודז זענען געזאָלצן און הויך-קאַלאָריע. 100 ג פּראָדוקט כּולל 330 קייקאַל, 30 ג פּראָטעין. דער גוף קען באַקומען אַ שווער מאַסע, און דער רעזולטאַט איז די פאַרקערט.
טראָץ דעם פאַקט אַז רויט קאַוויאַר איז גאַנץ נוציק, איר זאָל נישט באַקומען ינוואַלווד אין עס. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז דאָס איז אַ קאַנד פּראָדוקט און פאַרשידן סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נישט זייער נוציק פֿאַר דעם גוף זענען געניצט צו ופהיטן עס.

מאַזלדיק פֿאַר יענע וואס לעבן לעבן פּאָנדס, אין וואָס איר קענען לייכט באַקומען פיש מינים פון לאַקס. עס איז אַ נאַטירלעך, פריש פּראָדוקט.

רויט קאַוויאַר איז באהאנדלט מיט זאַלץ און פּראַזערוואַטיווז אַזוי אַז עס איז סטאָרד ביז אַ נייַע "שניט". דעריבער עס איז כּדאַי צו רעפרען פון נעמען פיש עגגס צו מענטשן וואָס ליידן פון חולאתן פון די לעבער און קידניז. און עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס בכלל שווינדל רויט קאַוויאַר. דעריבער, עס טוט נישט נוץ דעם גוף, אָבער בלויז ינקריסאַז שלעכט קאַלעסטעראַל.

זאַץ, בענעפיץ און האַרמס פון קאַוויאַר

אונדזער רויט נאַש איז זייער הויך אין קאַלאָריעס. 100 גראַמז פּראָדוקט כּולל כּמעט 250 קילאָקאַלאָריעס. אין רויט פיש עגגס עס איז אַ ריזיק נומער פון סאַבסטאַנסיז וויטאַל פֿאַר אונדז, ניימלי:

וועווערקע - וועגן 30%. ניט ענלעך די געוויינטלעך פּראָטעינס וואָס מיר באַקומען מיט פלייש אָדער מילך, די פּראָטעינס זענען פיל מער אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אַבזאָרבד פאַסטער אין די דיגעסטיווע שעטעך.
פאַץ - די אינהאַלט אין קאַוויאַר איז 16-18% (אַרייַנגערעכנט קאַלעסטעראַל).
קאַרבאָוכיידרייץ - וועגן 4%.
מינעראַלס:

אייַזן - נויטיק פֿאַר די סינטעז פון העמאָגלאָבין, מיינטיינינג זייַן הייך.

פּאַטאַסיאַם - ינקריסאַז טאָן און סטייבאַלייזיז די קאַנטראַקטילאַטי פון די מאַסקיאַלער אַפּאַראַט פון די האַרץ.

פאָספאָרוס - איז נייטיק פֿאַר די טויגן פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם און מאַרך, ימפּרוווז גייַסטיק טעטיקייט און פאָרשטעלונג.

צינק - איז אַן ימיונאָסטימולאַנט, גיט אַ פּראַטעקטיוו פֿונקציע פון דעם גוף פון פרעמד מייקראָואָרגאַניזאַמז.

קאַלסיום און מאַגניזיאַם - זענען ינוואַלווד אין דער אַנטוויקלונג און פאַנגקשאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם.

לעסיטין - גיט ענערגיע צו די סעלז פון די נערוועז סיסטעם.
יאָדינע - פֿאַר די פּראָדוקציע פון טיירויד כאָרמאָונז.
פאָליק זויער איז אַ וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמין נייטיק פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג פון סערקיאַלאַטאָרי און ימיונאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען.
וויטאַמינס: א, ד, E און גרופע ב. יעדער פון זיי האט זייַן אייגענע יינציק פאַנגקשאַנז אין דעם גוף. זיי טייַנען הויט ילאַסטיסאַטי, פארשטארקן האָר און ניילז, צושטעלן אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף.

א נומער פון פאָרשונג דורך שפּאַניש סייאַנטיס, דיזיינד צו באַשליסן די בענעפיץ און כאַרמז פון עסן רויט קאַוויאַר. לויט זייער רעזולטאַטן, זיי געפֿונען אַ גאַנץ קייט פון positive פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט. עס איז פּרוווד אַז פאַקטיש רויט סעאַפאָאָד קענען זיין געניצט צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון נעאָפּלאַסמס, אין קאַסעס פון אַנעמיאַ, אַטעראָוסקלעראָוסאַס און חולאתן פון די וואַסקיאַלער סיסטעם. עס אויך סלאָוז די פּראַסעסאַז פון צעל יידזשינג אין דעם גוף, פייוועראַבלי אַפעקץ די וויזשאַוואַל אָרגאַן, סטימיאַלייץ בלוט סערקיאַליישאַן מיט הויך בלוט צוקער, פּריווענץ האַרץ פראבלעמען און איז נוצלעך אין די דיעטע פֿאַר שוואַנגער וואָמען.

אין אַדישאַן צו די אויבן, רויט קאַוויאַר כּולל פּאָליונונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (PUFAs) - תוו 3 און תוו 6. ביידע פון די פראַקשאַנז זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ. און ווי איר וויסן, אַנטיאַקסאַדאַנץ קענען נוטראַלייז קאַלעסטעראַל. דעריבער, טראָץ דעם בייַזייַן פון קאַלעסטעראַל אין דעם זאַץ פון דעם פיש פּראָדוקט, PZhK פאַרווייכערן די ווירקונג און קאַלעסטעראַל פארלירט עטלעכע פון די שעדלעך פּראָפּערטיעס. איצט מיר וויסן וועגן דעם זאַץ ווי פיל קאַלעסטעראַל אין רויט קאַוויאַר?

עס איז קאַלעסטעראַל אין רויט קאַוויאַר

רויט קאַוויאַר איז אַ שאַפונג פון גענעסיס פון כייַע. עס כּולל וועגן 18% פון כייַע פאַץ, וואָס אַנטהאַלטן ביידע שלעכט און גוט קאַלעסטעראַל. אויף 100 גראַמז בעערעך 300 מיליגראַמז קאַלעסטעראַל. א באַטייַטיק טייל פון דעם באַנד איז נוטראַלייזד דורך די אַנטיאַקסאַדאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די זאַץ - אָמעגאַ -3 און אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז. טוט עס כאַפּן קאַלעסטעראַל? מיט אַ געהעריק מעסיק נוצן, אַ ויסשליסיק נאַטירלעך פּראָדוקט - קיין.

די רויט קאַוויאַר מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל איז ערלויבט צו פּאַטיענץ אין אַ סומע פון נישט מער ווי 1 לעפל פּער טאָג (10 גראַמז). איר זאָל קויפן אויסשליסלעך נאַטירלעך נאַטירלעך פּראָדוקט - אָן די פּרעזערוויישאַן פון וראָטראָפּין, דיעס און אנדערע קעמיקאַלז אַז די גאַנץ ווערט און בענעפיץ.

ווי צו קלייַבן אַ גוט רויט קאַוויאַר

ווי דערמאנט פריער, בלויז אַ הויך-קוואַליטעט נאַטירלעך פּראָדוקט כּולל אַזוי פילע מעדיסינאַל פּראַפּערטיז. אָבער ניט יעדער פּאַציענט איז מאַזלדיק גענוג צו לעבן אין מקומות מיט פּאָנדס אין וואָס פיש פון לאַקס מינים לעבן. קאַנד רויט נאַש, וואָס איז פארקויפט אויף קראָם שעלוועס, וועט קענען צו באַפרידיקן געשמאַק עקספּעקטיישאַנז אין דער ערשטער אָרט. אָבער, געזונט בענעפיץ אין עס, כאָטש ווייניקער, אָבער זיי זענען.

איידער איר קויפן, איר דאַרפֿן צו באַשטעטיקן די קוואַליטעט, ונטערזוכן די זאַץ, די פירמע פון דער פאַבריקאַנט, די עקספּעריישאַן טאָג, די קוואַליטעט מאַרקס אין לויט מיט די שטאַט סטאַנדאַרדס (GOST / DSTU). אין פאַל פון אַנסערטאַנטי וועגן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט, עס איז בעסער צו רעפרען פון בייינג. פּראָדוקטן פון נעבעך קוואַליטעט זענען אַנלייקלי צו עפעס העלפן דיין געזונט.

אַ עפענען סלוי קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 5 טעג (טאָן ניט פרירן).

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און וואָרענען

פּאַטיענץ מיט חולאתן פֿאַרבונדן מיט געוואקסן בלוט קאַלעסטעראַל זאָל זיין באהאנדלט מיט עקסטרעם וואָרענען אין קאַנסומינג רויט קאַוויאַר. אין אַדישאַן צו אַ מעסיק סומע (ניט מער ווי אַ לעפל פּער טאָג), עס זענען עטלעכע כּללים וואָס פּאַטיענץ מוזן אָבסערווירן. דעם פיש פּראָדוקט זאָל נישט זיין קאַמביינד מיט פּוטער אויף סאַנדוויטשיז. די שעדלעך בראָכצאָל פון קאַלעסטעראַל גייט אריין די פּוטער, וואָס וועט ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון פאַטי אַסאַדז פון קאַוויאַר, דערמיט די גאנצע ווירקונג פון קלענזינג די ווענט פון בלוט כלים פון קאַלעסטעראַל מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ פאַרשווונדן. דעריבער, רויט פיש נאַש איז געניצט דורך פּאַטיענץ מיט אַ פראַגמענט פון אַ גרוי בעקערייַ פּראָדוקט.

אין דער פּראָדוקציע פון רויט קאַוויאַר, אַ נומער פון נישט זייער נוציק קאַמפּאַונדז זענען צוגעגעבן צו זייַן רעסאַפּיז - פּראַזערוואַטיווז. לאַנג-טערמין נוצן פון קאַוויאַר זאָל זיין דיסקאַרדיד, ווייַל די סאַבסטאַנסיז האָבן די פיייקייט צו אָנקלייַבן אין דעם גוף און קענען אַרויסרופן אַנדיזייראַבאַל יפעקס. אין אַ קאַנד ווערסיע פון די פּראָדוקט, אַדישנאַל נוטריאַנץ אין דער זאַץ, כּולל אַ שיין סומע פון זאַלץ. דאָס איז אן אנדער סיבה וואָס די נאַש פון די רויט ים זאָל נישט זיין געפירט אַוועק. מיט געוואקסן זאַלץ ינטייק אין דעם גוף, די זאַלץ וואָג פון די בלוט וועט זיין אויפגערודערט, וואָס גיט זויערשטאָף אַריבערפירן און מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.

רויט קאַוויאַר און קאַלעסטעראַל זענען זייער ענג ינטערקאַנעקטיד, דעריבער, עס קענען זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע בלויז נאָך קאַנסאַלטינג אַ מומכע וואָס וועט באַשליסן צי רויט קאַוויאַר קענען זיין געגעסן פֿאַר אַ באַזונדער פּאַציענט מיט פּראָבלעם קאַלעסטעראַל.

איז עס קאַלעסטעראַל אין רויט און שוואַרץ קאַוויאַר? איז עס מעגלעך צו עסן אַ פּראָדוקט מיט אַ פאַרגרעסערן אין אַ גראדן?

אַלעמען ווייסט וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון רויט און שוואַרץ קאַוויאַר, אָבער ניט אַלעמען ווייסט אַז עס זענען אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל אין די דעליקאַסיז.

די סיבה פֿאַר דעם איז די גרויס נומער פון כייַע פאַץ וואָס געפֿונען אין קיין פיש קאַווע, אָבער איר זאָל נישט פאַרלאָזן די פּראָדוקטן.

טאַקע, רעכט צו זיין זאַץ און קאָמפּעטענט צוגאַנג צו קאַנסאַמשאַן, רויט און שוואַרץ קאַוויאַר וועט ברענגען דעם גוף פיל מער נוץ ווי שאָדן.

דער פּראָדוקט כּולל אַ ריזיק סומע פון אַלע מינים פון נוציק סאַבסטאַנסיז וויטאַל פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. אין 100 ג פון די פּראָדוקט, עס זענען וועגן 30% פּראָטעינס, 20% פאַץ און בלויז 3-4% פון קאַרבאָוכיידרייץ. דער אויטאָמאַטיש ינקלודז עס אויטאָמאַטיש אין דער רשימה פון דייאַטערי פּראָדוקטן (מיט מעסיק נוצן).

דער זאַץ כולל פילע שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס:

פאַליק זויער
ייאַדיין
קאַלסיום
פּאַטאַסיאַם
צינק
ב וויטאַמינס,
פּרעסן
phospholipids,
magnesium
וויטאַמינס E, D, PP, A און K.

אין דערצו, עס כּולל יינציק אָמעגאַ-פאַטי אַסאַדז (תוו -3 און תוו -6) וואָס האָבן אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט און ימיונאָסטימולאַטינג ווירקונג. טעגלעך נוצן פון דעם פּראָדוקט אין מינימאַל קוואַנטאַטיז איז ביכולת צו גאָר צושטעלן די גוף אַלע די נויטיק נוציק סאַבסטאַנסיז. קאַוויאַר ניט בלויז סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, אָבער אויך נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, סטרענגטאַנז ביינער און דזשוינץ, קלעאַנסעס בלוט כלים, ימפּרוווז זעאונג און סטייבאַלייז די פונקציע פון טיירויד.

אין רויט קאַוויאַר איז אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל, צווישן 300 און 580 מג פֿאַר יעדער 100 ג פּראָדוקט, וואָס איז גלייך אָדער יקסיד די מאַקסימום אַלאַואַבאַל טעגלעך פּענסיע. דעם קאַנסאַנטריישאַן איז רעכט צו אַ הויך פּראָצענט פון כייַע פאַץ.

אָבער, רובֿ פון די פאַץ (אַרויף צו 80%) זענען אָמעגאַ -3 און אנדערע פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז. דאַנק צו זיי, די מדרגה פון ליפּידס מיט הויך געדיכטקייַט (HDL) ינקריסיז, וואָס ביישטייערן צו די ילימאַניישאַן פון לדל ("שלעכט" קאַלעסטעראַל). דעריבער, טראָץ דעם הויך אינהאַלט פון די קאָמפּאָנענט אין די פּראָדוקט, די הייך פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל אין דעם גוף איז באטייטיק רידוסט.

די חילוק צווישן לדל און הדל.

איז עס מעגלעך צו עסן רויט קאַוויאַר מיט הויך קאַלעסטעראַל?

עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז די יאַמ - שפּייַז איז ערלויבט פֿאַר נוצן מיט הויך קאַלעסטעראַל, אָבער אין אַ גלייַך לימאַץ. קאַוויאַר איז וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין, ווי אַ היילונג פֿאַר רובֿ יילמאַנץ. די פּראָטעינס וואָס מאַכן דעם גוף זענען פיל מער הצלחה אַבזאָרבד דורך דעם גוף ווי קיין אנדערע פּראָטעינס, און עס זענען פּראַקטאַקלי קיין קאַרבאָוכיידרייץ אין עס. אין דער זעלביקער צייט, רויט קאַוויאַר זיך כּולל אַ פּלאַץ פון פעט, און גרינס בוימל קענען זיין מוסיף צו יעדער סלוי.

פילע פּאַטיענץ מיט עלעוואַטעד לעוועלס פון שעדלעך ליפּאַפּראָוטין אָפּזאָגן קאַטאַגערלי קאַוויאַר. אָבער, רובֿ עקספּערץ גלויבן אַז איר קענען נוצן דעם פּראָדוקט ניט בלויז מיט הויך קאַלעסטעראַל, אָבער אויך מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס שוין דעוועלאָפּעד. כאָטש אין דעם פאַל, איר קענען נוצן עס ניט מער ווי 2-3 מאל פּער וואָך, 1-2 טבספּ. l פּער טאָג. מיט ירעגיאַלער, איין-נוצן, אפילו 4-5 טבספּ וועט ניט ווירקן די קאַלעסטעראַל מדרגה. l אָדער 40-60 גר.

א געזונט מענטש איז ערלויבט צו עסן אַזאַ אַ נאַש טעגלעך, אַ לעפל פּער טאָג, וואָס וועט צושטעלן אַ פול טעגלעך דאָזע פון אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס.

יקסיד די דאָוסאַדזש קענען פירן צו אַ הילעל פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז אַזאַ אַ דיעטע קענען מאַכן זיך פֿאַר די פעלן פון שפּור עלעמענטן און פאַטי אַסאַדז אָן קיין מי. דעריבער, קאַוויאַר בלייבט אַ לעגאַמרע ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקט, ביידע פֿאַר געזונט מענטשן און פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ הויך קאַלעסטעראַל קאַנסאַנטריישאַן.

דאקטוירים רעקאָמענדירן

צו יפעקטיוולי נידעריקער קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן אַטהעראָסקלעראָוסיס אָן זייַט יפעקס, עקספּערץ רעקאָמענדירן צו טשאָלעדאָל. מאָדערן מעדיצין:

באזירט אויף אַמאַראַנטה געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק,
ינקריסאַז די פּראָדוקציע פון "גוט" קאַלעסטעראַל, רידוסינג די פּראָדוקציע פון "שלעכט" דורך די לעבער,
באטייטיק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ אַטאַק און מאַך,
סטאַרץ צו שפּילן נאָך 10 מינוט, אַ באַטייטיק רעזולטאַט איז באמערקט נאָך 3-4 וואָכן.

עפעקטיווקייַט איז באשטעטיקט דורך מעדיציניש פיר און פאָרשונג פון דער פאָרשונג אינסטיטוט פון טעראַפּיע.

איר קענען באַקומען דעם רובֿ פון אַ טייַער נאַש דורך בלויז עטלעכע פּשוט כּללים. פירסטלי, עס זאָל זיין געגעסן בלויז מיט קאָרן ברויט (מיט קלייַען אָדער גאַנץ גריינז), אין קיין פאַל מיט ווייץ.

צווייטנס, עס איז ווערט צו פאַרלאָזן סאַנדוויטשיז פאַרשפּרייטן מיט פּוטער, ווייַל כייַע פאַץ אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון לדל, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די גראדן.

איר דאַרפֿן צו קויפן די פּראָדוקט בלויז אין טראַסטיד לאַכאָדימ אַוטלעץ, ביז אַהער געלערנט די באַווייַזן פון קוואַליטעט און זאַץ פון די פּראָדוקט. אויב עס זענען פּראַזערוואַטיווז, דיעס, און דאָס איז אַנדיזייראַבאַל צו קויפן עס. גוט קאַוויאַר גייט גוט מיט אַ גרינס זייַט שיסל, ליכט סנאַקס און סאַלאַדס. אין מאַדעריישאַן, עס קען פאַרגיכערן מאַטאַבאַליזאַם, וואָס העלפּס אַ פּלאַץ אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג.

אין סטאָרז, עגגס זענען פארקויפט אין זויער פאָרעם, וואָס טוט נישט לייגן קיין נוץ צו דעם גוף. א גרויסע פּראָצענט פון די זאַלץ צוגעגעבן צו דער זאַץ פון אַזאַ קאַנד עסנוואַרג קענען דראַמאַטיקאַלי צעשטערן די זאַלץ וואָג, ערגער די זאַץ פון די בלוט און גרונט זויערשטאָף הונגער פון די ינערלעך אָרגאַנס. דאָ, מער מאַזלדיק מענטשן לעבעדיק גלייַך ביי די ים, ווו לאַקס קאַוויאַר איז כאַרוואַסטיד. זיי האָבן יעדער געלעגנהייט צו עסן אויסשליסלעך פריש, הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט אָן שעדלעך אַדאַטיווז.

טראָץ דעם, איר קענען נישט אָפּזאָגן אַ געשמאַק מייַכל, ווייַל אפילו אין אַ קאַנד פאָרעם, עס ריטיינז אַלע נוציק פּראַפּערטיז. די בלויז אַבסאָלוט קאָנטראַינדיקאַטיאָן איז אַ אַלערגיע צו סעאַפאָאָד און יחיד סענסיטיוויטי.

אָפט, אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען שווינדל, געמאכט פון טינטעד אַלדזשי, מיט די דערצו פון פיש בוימל. עס איז בעסער צו קויפן קאַוויאַר פּאַקקאַגד אין גלאז דזשאַרז, וואָס דאַווקע אָנווייַזן די זאַץ, נאָמען פון די פיש פון וואָס עס איז יקסטראַקטיד, פּראָדוצירער, דאַטע פון אַרויסגעבן און פּאָליצע לעבן.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די פּראָדוקציע טאָג זאָל פאַלן צווישן מאי און סעפטעמבער, ווען די פּראָדוקט איז קאַלעקטאַד.

אין דערצו, דער זאַץ זאָל נישט אָנווייַזן אַ פּראָסט נאָמען, למשל, "לאַקס פיש," אָבער זאָל זיין גערופן אַ ספּעציפיש פיש פון וואָס עגגס זענען אַוועקגענומען. קיין פּראַזערוואַטיווז, אַחוץ זאַלץ, קען זיין אין די סלוי, און די עגגס זאָל זיין די זעלבע גרייס, נישט צו העל און נישט בלאַס. אויב איר שטעלן קאַוויאַר אין הייס וואַסער, די שווינדל וועט פשוט צעלאָזן, אָבער מיט אַ נאַטירלעך דאָס וועט נישט פּאַסירן.

דאָס איז דעם גאָר טייַער און זעלטן נאַש וואָס איז גערעכנט ווי דער מייַסטער אין דעם אינהאַלט פון וויטאַמינס און סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר דעם גוף. ניט אַ איין סעאַפאָאָד איז אַזוי רייַך אין נוציק עלעמענטן וואָס ומקערן דאַמידזשד צעל מעמבריינז, נאָרמאַלייז כאָרמאָונאַל וואָג און פֿאַרבעסערן בלוט זאַץ. די קאַנסאַמשאַן נאָרמז פֿאַר איר זענען די זעלבע ווי פֿאַר רויט.פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל, די טעגלעך דאָזע וועט זיין רידוסט באטייטיק.

אונטער דעם נאָמען איז קאַווע פון פרעשוואָטער פיש מינים (פּאָללאָקק סאַרנע, קרוסיאַן קאַרפּ, דאָרש, פּיקיפּערטש, פּיקע, עטק). זיי האָבן די זעלבע סומע פון קאַלעסטעראַל ווי אין די אנדערע ווערייאַטיז, אָבער די קאַלאָריע צופרידן איז אַ ביסל העכער. אין טערמינען פון וויטאַמין זאַץ, נאָר דאָרש סאַרנע שטייט דאָ, וואָס, אין טעם און נוציק פּראָפּערטיעס, קוקט מער ווי רויט.

קיין קאַוויאַר כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל, אָבער עס טוט נישט ברענגען שאָדן צו דעם גוף. HDL, וואָס איז טייל פון עס, רייניקן די כלים פון שעדלעך קאַלעסטעראַל יפעקטיוולי, פּרעווענטינג די פאָרמירונג פון ליפּיד דיפּאַזאַץ. אין מעסיק אַמאַונץ, אַזאַ סעאַפאָאָד קענען זיין קאַנסומד אפילו מיט עלעוואַטעד בלוט קאַלעסטעראַל.

צי איר נאָך טראַכטן אַז עס איז אוממעגלעך צו באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט קאַלעסטעראַל?

אויב איר משפט אויב איר לייענען די שורות איצט - די פּראָבלעם פון הויך קאַלעסטעראַל קען האָבן באַדערד איר פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אָבער דאָס זענען נישט וויץ: אַזאַ דיווייישאַנז ווערסאַן די בלוט סערקיאַליישאַן באטייטיק, און אויב זיי זענען נישט אַקטאַד, עס קען ענדיקן די מערסט טרויעריק רעזולטאַט.

אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז עס איז נייטיק צו מייַכל נישט די קאַנסאַקווענסאַז אין די פאָרעם פון דרוק אָדער זיקאָרן אָנווער, אָבער די גרונט. טאָמער איר זאָל באַקענען זיך מיט אַלע די מכשירים אויף דעם מאַרק און ניט נאָר די אַדווערטייזד? טאקע, אָפט ווען כעמיש פּרעפּעריישאַנז זענען גענוצט מיט זייַט יפעקס, עס איז אַ ווירקונג וואָס איז פאָלקס גערופן "איינער טריץ, די אנדערע קריפּאַלז". אין איינער פון אירע פראגראמען האָט עלענאַ מאַלישעוואַ גערירט די טעמע פון הויך קאַלעסטעראַל און גערעדט וועגן אַ סגולע געמאכט פון נאַטירלעך פאַבריק קאַמפּאָונאַנץ ...

רויט קאַוויאַר איז איינער פון די מערסט באַרימט דעליקאַסיז און אַטריביוץ פון קיין פעסטיוו סעודה. און זיי ליבע דעם רויט פאַרבייַסן, נישט בלויז פֿאַר זייער געשמאַק, אָבער אויך פֿאַר זייער הויך נוציקייט. ניט יעדער פּראָדוקט קענען פּאַסיק אין אַזאַ אַ נומער פון שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס און אנדערע קאַמפּאַונדז נוציק צו דעם גוף. און קאַלעסטעראַל איז קיין ויסנעם, עס אויך גייט אריין דאָרט. טראָץ דעם בייַזייַן, דאקטוירים און נוטרישאַניס זייער אָפט לייגן רויט קאַוויאַר צו קאָמפּלעקס דיייץ פון פּאַטיענץ.

עס זענען מיינונגען און באריכטן אַז מענטשן וואָס ליידן פון הויך קאַלעסטעראַל, דעם פיש נאַש קען זיין קאָנטראַינדיקאַטעד. איז דאָס אַזוי? איז עס מעגלעך צו עסן רויט קאַוויאַר מיט קאַלעסטעראַל?

וועווערקע - וועגן 30%. ניט ענלעך די געוויינטלעך פּראָטעינס וואָס מיר באַקומען מיט פלייש אָדער מילך, די פּראָטעינס זענען פיל מער אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אַבזאָרבד פאַסטער אין די דיגעסטיווע שעטעך.
פאַץ - די אינהאַלט אין קאַוויאַר איז 16-18% (אַרייַנגערעכנט קאַלעסטעראַל).
קאַרבאָוכיידרייץ - וועגן 4%.
מינעראַלס:

אייַזן - נויטיק פֿאַר די סינטעז פון העמאָגלאָבין, מיינטיינינג זייַן הייך.

צינק - איז אַן ימיונאָסטימולאַנט, גיט אַ פּראַטעקטיוו פֿונקציע פון דעם גוף פון פרעמד מייקראָואָרגאַניזאַמז.

לעסיטין - גיט ענערגיע צו די סעלז פון די נערוועז סיסטעם.
יאָדינע - פֿאַר די פּראָדוקציע פון טיירויד כאָרמאָונז.
פאָליק זויער איז אַ וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמין נייטיק פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג פון סערקיאַלאַטאָרי און ימיונאַלאַדזשיקאַל סיסטעמען.
וויטאַמינס: א, ד, E און גרופע ב. יעדער פון זיי האט זייַן אייגענע יינציק פאַנגקשאַנז אין דעם גוף. זיי טייַנען הויט ילאַסטיסאַטי, פארשטארקן האָר און ניילז, צושטעלן אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע סאַבסטאַנסיז אין דעם גוף.

אַ עפענען סלוי קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי 5 טעג (טאָן ניט פרירן).

אין דער פּראָדוקציע פון רויט קאַוויאַר, אַ נומער פון נישט זייער נוציק קאַמפּאַונדז זענען צוגעגעבן צו זייַן רעסאַפּיז - פּראַזערוואַטיווז. לאַנג-טערמין נוצן פון קאַוויאַר זאָל זיין דיסקאַרדיד, ווייַל די סאַבסטאַנסיז האָבן די פיייקייט צו אָנקלייַבן אין דעם גוף און קענען אַרויסרופן אַנדיזייראַבאַל יפעקס. אין אַ קאַנד ווערסיע פון די פּראָדוקט, אַדישנאַל נוטריאַנץ אין דער זאַץ, כּולל אַ שיין סומע פון זאַלץ. דאָס איז אן אנדער סיבה וואָס די נאַש פון די רויט ים זאָל נישט זיין געפירט אַוועק. מיט געוואקסן זאַלץ ינטייק אין דעם גוף, די זאַלץ וואָג פון די בלוט וועט זיין אויפגערודערט, וואָס גיט זויערשטאָף אַריבערפירן און מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.