קען איך עסן ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק?

אין טיפּ 2 צוקערקרענק, אַ מענטש מוזן ראַדיקאַללי טוישן זיין לייפסטייל אַזוי אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט טוט נישט העכערונג צו קריטיש לעוועלס. איר דאַרפֿן צו געניטונג קעסיידער און האַלטן אַ נידעריק קאַרב דיעטע. ענדאָקרינאָלאָגיסץ אַנטוויקלען אַ דיעטע באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון פּראָדוקטן.

עס איז אַ גרייז צו יבערנעמען אַז די מעניו פון אַ צוקערקרענק איז מאַנאַטאַנאַס, פאַרקערט, פֿון דער רשימה פון ערלויבט פודז איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס זענען נישט ערגער אין טעם צו קיילים פון אַ געזונט מענטש.

אָבער, אַ זיכער קאַטעגאָריע פון עסנוואַרג פּראָדוקטן זאָל זיין אַוועקגענומען, למשל, ווייץ ברויט. אבער אין דעם פאַל, עס איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו - צוקערקרענק ברויט.

ונטער מיר וועלן באַטראַכטן וואָס סאָרט פון ברויט צו קלייַבן פֿאַר דייאַבעטיקס, זייער גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט, צי עס איז מעגלעך צו מאַכן ברויט זיך. די רעסאַפּיז פֿאַר קאָרן און באַקוויט ברויט זענען אויך דיסקרייבד.

גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט

אַזוי אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די פּאַציענט 'ס בלוט טוט נישט פאַרגרעסערן, איר זאָל קלייַבן פודז און טרינקען וועמענס גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 49 וניץ. אַזאַ עסנוואַרג איז די הויפּט דיעטע. פּראָדוקטן מיט אַ גראדן פון 50 צו 69 וניץ קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין עסנוואַרג בלויז ווי אַ ויסנעם, דאָס איז, נישט מער ווי צוויי צו דרייַ מאָל אַ וואָך, די נומער פון סערווינגז טוט נישט יקסיד 150 גראַמז.

אויב די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג איז 70 וניץ אָדער העכער, עס קאַריז אַ דירעקט סאַקאָנע צו דעם גוף, ראַפּאַדלי ינקריסינג בלוט גלוקאָוס. די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן זאָל זיין פארלאזן אַמאָל און פֿאַר אַלע. עס אויך כאַפּאַנז אַז די גי ינקריסיז אַ ביסל, דיפּענדינג אויף די היץ באַהאַנדלונג און קאָנסיסטענסי. דעם הערשן איז טאָכיק אין וועדזשטאַבאַלז, בעריז און פירות, האט קיין באַציונג צו ברויט ראָללס.

אין דערצו, עס איז ווערט קאַנסידערינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן. נאָך אַן ינסאַלאַן-פרייַ דייאַבעטיק, איר דאַרפֿן צו מאָניטאָר דיין וואָג, ווייַל די אַביסאַטי איז די הויפּט סיבה פֿאַר די דורכפאַל פון די ענדאָוקריין סיסטעם. און אויב דער פּאַציענט האט פּראָבלעמס מיט יבערוואָג, עס מוזן זיין ילימאַנייטאַד. פֿאַר סטאַרטערס, איר זאָל באַגרענעצן דיין קאַלאָריע ינטייק צו ניט מער ווי 2000 קייקאַל פּער טאָג.

כּדי צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו וויסן זייער קאַלאָריע אינהאַלט און גלייסעמיק אינדעקס.

קאָרן ברעדז האָבן די פאלגענדע ינדאַקייטערז:

די גלייסעמיק אינדעקס איז 50 וניץ,
די קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז פּראָדוקט וועט זיין 310 קייקאַל.

דעפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון מעל די ברויט איז געמאכט, קאַלאָריע אינהאַלט און גי קען בייַטן אַ ביסל, אָבער נישט באטייטיק. ענדאָקרינאָלאָגיסץ ינסיסטאַנטלי באַשטיין אַז דייאַבעטיקס פאַרבייַטן ברויט פֿאַר דיעטע.

די זאַך איז אַז דעם פּראָדוקט איז ענריטשט מיט אַ מינעראַל קאָמפּלעקס, לייטער אין וואָג, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די נוצן. איין לאַבן ווייז אַ דורכשניטלעך פון פינף גראַמז, בשעת אַ רעפטל פון קאָרן ברויט איז 25 גראַמז, מיט לעפיערעך גלייַך קאַלאָריעס. עס זאָל מיד זיין באשלאסן ווי פילע ברויט ראָללס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין געגעסן פּער טאָג. אַ האַלב לאַבן איז פּערמיאַבאַל פֿאַר יעדער מאָלצייַט, דאָס איז אַרויף צו דרייַ ברעקלעך פּער טאָג, אָבער, איר זאָל נישט "דאַר" אויף דעם פּראָדוקט.

עס איז קעדייַיק צו דינען ברויט אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג אַזוי אַז די קאַרבאָוכיידרייץ באקומען אין דעם גוף זענען אַבזאָרבד פאַסטער, מיט אַ גשמיות טעטיקייט פון אַ מענטש נאָר אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.

וואָס ברויט איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס?

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דזשוינץ, אונדזער לייענער האָבן הצלחה געניצט DiabeNot. דערזען די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשלאָגן עס צו דיין ופמערקזאַמקייט.

דער ערשטער זאַך אַ פּאַציענט ינקאַונערז נאָך געהער אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק איז אַ רעצענזיע פון זיין דיעטע.וואָס קענען איך עסן, און וואָס איז בעסער צו רעפרען פון? נאָך אַ דיעטע רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק טוט נישט מיינען אַז איר דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן די געוויינטלעך און באַליבט פודז. לעמאָשל, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ פאָלקס באַגלייטער פֿאַר קיין מאָלצייַט. דערצו, דעם פּראָדוקט איז וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף.

גאַנץ גריינז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַ וויכטיק מקור פון גרינס פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, וווילטויק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמין ב און מינעראַלס אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פּרעסן און פאַספעראַס. און כאָטש עס איז געמיינט אַז ברויט אין צוקערקרענק רייזאַז בלוט צוקער לעוועלס, איר זאָל נישט פאַרלאָזן עס גאָר. עס זענען ווערייאַטיז פון גאַנץ גריינז מיט טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף. מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען די פאלגענדע ברויט טייפּס אין די דיעטע:

גאַנץ קאָרן מעל
מיט קלייַען
פון ווייץ מעל פון די רגע קלאַס.

די טעגלעך ינטייק פון ברויט פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 150 ג, און אין גאַנץ ניט מער ווי 300 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג. דיאַבעטיקס קענען אויך עסן ברויט - אַ סאָפאַנד און יקסטרודאַד געמיש פון פאַרשידן טוווע.

קאָרן פּייסטריז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן, אין דערצו צו צוקערקרענק, חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: גאַסטרייטאַס, מאָגן געשוויר, פאַרשטאָפּונג, בלאָוטינג, הויך אַסידאַטי. בייקערי פּראָדוקטן מיט זאַלץ און בשמים זאָל אויך זיין אַוווידאַד.

איר קענען קויפן פאַרטיק ברויט פֿאַר צוקערקרענק, אָבער עס איז פיל מער וווילטויק צו באַקן דעם געשמאַק פּראָדוקט זיך. מעל פֿאַר דייאַבעטיקס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז און גרויס סופּערמאַרקיץ.

מיר פאָרשלאָגן פּשוט און באַקוועם רעסאַפּיז פֿאַר מאכן ברויט.

באַקוויט

דאָס איז אַ פּשוט און גרינג רעצעפּט פֿאַר באַקינג ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. די גאַנץ קאָכן צייט איז 2 שעה 50 מינוט.

450 ג ווייַס מעל
300 מל וואַרעם מילך
100 ג באַקוויט מעל,
100 מל קעפיר,
2 צפּ רעגע הייוון
2 טבספּ מאַסלינע בוימל
1 טבספּ סוויטאַנער,
1.5 צפּ זאַלץ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט. שטעלן די מאָדע צו "הויפּט" אָדער "ווייסע ברויט": 45 מינוט באַקינג + 2 שעה צו העכערונג די טייג.

ווייץ ברויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער

ינגרידיאַנץ

גאַנץ ווייץ מעל (2 מיינונג) - 850 ג,
האָניק - 30 ג
טרוקן הייוון - 15 ג,
זאַלץ - 10 ג
וואַסער 20 ° C - 500 מל
גרינס בוימל - 40 מל.

מישן זאַלץ, צוקער, מעל, הייוון אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. קאָך לייטלי מיט אַ דין טייַך, סלאָולי גיסן וואַסער און בוימל. ניד די טייג מאַניואַלי ביז עס סטאַרץ אַוועק די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער. שמירן די שיסל פון די מולטיקאָקער מיט גרינס בוימל, פאַרשפּרייטן די ניד טייג אין עס. נאָענט די דעקל. באַקן אויף די Multipovar פּראָגראַם אין 40 שעה פֿאַר 1 שעה. קאָכן ביז דעם סוף פון דער פּראָגראַם. אָן עפן די דעקל, סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "באַקינג" און שטעלן די צייט צו 2 שעה. 45 מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָגראַם, עפענען די דעקל און קער די ברויט, פאַרמאַכן די דעקל. נאָך דעם סוף פון דעם פּראָגראַם, אַראָפּנעמען די ברויט. ניצן קיל.

קאָרן ברויט אין די ויוון

רעצעפּט

600 ג קאָרן מעל
250 ג ווייץ מעל
40 ג פון פריש הייוון
1 צפּ צוקער
1.5 צפּ זאַלץ
2 צפּ שוואַרץ מעלאַסאַז (אָדער ציקאָריע + 1 צפּ צוקער),
500 מל וואַרעם וואַסער
1 טבספּ גרינס (מאַסלינע) בוימל.

סיפט קאָרן מעל אין אַ ראַכוועסדיק שיסל. סיפט ווייַס מעל אין אן אנדער קאַנטיינער. אויסקלייַבן האַלב די ווייץ מעל פֿאַר די סטאַרטער קולטור, לייגן די מנוחה צו קאָרן מעל.

פערמאַנטיישאַן איז געטאן ווי גייט. נעמען 3/4 טעפּל פון 500 מל וואַרעם וואַסער. לייג צוקער, מאַלאַסאַז, ווייַס מעל און הייוון. קאָך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די זויערטייג רייזאַז.

לייג זאַלץ צו די געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל, מישן. גיסן אין די סטאַרטער, גרינס בוימל און די רעשט פון די וואַרעם וואַסער. ניד די טייג מיט דיין הענט. שטעלן אין היץ ביז צוגאַנג (1.5-2 שעה). שפּריצן די באַקינג שיסל מיט מעל, ניד די טייג ווידער און קלאַפּן עס אויף די טיש, שטעלן עס אין די פורעם.מאָיסטען טייג אויף שפּיץ מיט וואַרעם וואַסער און גלאַט. דעקן די פורעם און שטעלן באַזונדער פֿאַר נאָך 1 שעה. שטעלן די ברויט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. באַקן פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די לאַבן, שפּריצן מיט וואַסער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט. שטעלן בייקט ברויט אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר קאָאָלינג.

האָבערגריץ ברויט

100 ג האָבערגריץ
350 ג ווייץ מעל 2 ווערייאַטיז,
50 ג קאָרן מעל
1 יי
300 מל פון מילך
2 טבספּ מאַסלינע בוימל
2 טבספּ האָניק
1 צפּ זאַלץ
1 צפּ טרוקן הייוון.

לייג וואַרעם מילך, מאַסלינע ייל און האָבערגריץ צו די יי. סיפט די ווייץ און קאָרן מעל און לייג צו די טייג. גיסן צוקער און זאַלץ אין די עקן פון די פאָרעם פון די ברעאַדמאַקער, לייגן אויס די טייג, מאַכן אַ לאָך אין די מיטל און גיסן די הייוון. שטעלן די ברויט באַקינג פּראָגראַם (הויפּט). באַקן ברויט פֿאַר 3,5 שעה, און דאַן קיל אויף אַ דראָט געשטעל.

צוקערקרענק ברויט איז גוט און נייטיק. גוט אַפּעטיט און גוט געזונט!

די בענעפיץ פון טוווע, אָדער וואָס טיפּ פון קאַשע קענען דייאַבעטיקס עסן?

באַטראַכטן קאַשע רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס צו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. מיר וועלן אָפּשאַצן זייער זאַץ, קעראַקטעריסטיקס וואָס זענען וויכטיק צו באַטראַכטן פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, און אויך פאַרגלייכן זיי מיט יעדער אנדערע. דאָ זענען טרינקגעלט פֿאַר מאכן טוווע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, און ענטפֿערן וואָס טוווע פֿאַר צוקערקרענק זענען נוציק.

באַקוויט אין טיפּ 2 צוקערקרענק

ווען געפרעגט וועגן וואָס טוווע קענען זיין געגעסן מיט צוקער (ינסאַלאַן-פאדערן און ינסאַלאַן-פרייַ צוקערקרענק), ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס רופן באַקוויט די ערשטע. דאָס איז קיין צופאַל, ווייַל די בענעפיץ פון באַקוויט אין צוקערקרענק האָבן שוין פּראָווען פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

באַקוויט כּולל אַ גרויס נומער פון שפּור עלעמענטן נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם גוף. זייַן וויכטיק מייַלע איז די בייַזייַן פון אַ דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט. ער איז דיטערמאַנינג די נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און גלייסעמיק מאַסע פון באַקוויט פּראָדוקטן, וואָס איז ספּעציעל נייטיק פֿאַר דייאַבעטיקס און מענטשן מיט אנדערע מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. ליפּאָטראָפּיקס (פּרעווענטינג פאַטי ינפילטריישאַן) קאַמפּאַונדז אין באַקוויט האָבן אַ ספּעציעל טייַטש, ווייַל די לעבער, ווי די פּאַנקרעאַס, איז אָפט און עמעס אַפעקטאַד אין צוקערקרענק. זיי וועט באטייטיק רעדוצירן די אינהאַלט פון קאַלעסטעראַל, ווי אויך טריאַסיל גליסערידעס, אַקסעלערייטינג די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. די נעוראָפּראָטעקטיוו (פּראַטעקץ נערוו סעלז) ווירקונג פון די ב גרופּע פון וויטאַמינס וואָס מאַכן אַרויף באַקוויט אין גרויס קוואַנאַטיז, דערקלערט די נויט צו נוצן באַקוויט אין צוקערקרענק און זייַן נוראַלאַדזשיקאַל קאַמפּלאַקיישאַנז.

עטלעכע נומערן. די נומער פון קילאָקאַלאָריעס ווען קאַנסומינג 100 גראַמז פון קערן איז 315, וואָס קען נישט לאָזן וואָג אָנווער מיט אָפט נוצן, און אין דער זעלביקער צייט העלפּס צו ריפּלעניש די ענערגיע ריזערווז פון דעם גוף. גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז אַ ביסל העכער ווי 50. מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן באַקוויט-באזירט פודז אָן מורא פֿאַר זייער וואָג. און דער פאַקט אַז באַקוויט קאַשע מיט אַ צוקערקרענק ליזשאַן פירט צו אַ פּאַמעלעך, גראַדזשואַל פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט גלוקאָוס, אַלאַוז איר צו נוצן באַקוויט און נישט זיין דערשראָקן פון אַ פּלוצעמדיק פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט.

באַקוויט קאַשע איז דער ענטפער פון נוטרישאַניסס צו אַ שווער קשיא: פונדעסטוועגן, וואָס טוווע קענען זיין קאַנסומד אויב צוקערקרענק איז דיאַגנאָסעד. עס איז נייטיק צו צוגרייטן טוווע פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק פון קיין קאַשע, סאָוקינג עס ערשטער, פּרעפעראַבלי מער. איר דאַרפֿן צו לייגן פירות מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און אַ הויך צופרידן פון פיברע און אנדערע באַלאַסט סאַבסטאַנסיז.

אין דערצו צו קאַשע פֿאַר צוקערקרענק, באַקוויט, לאָקשן קענען זיין געגעסן פון באַקוויט. אין קאָמבינאַציע מיט קעפיר, באַקוויט קענען זיין יפעקטיוולי געניצט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס צו רעדוצירן די שטרענגקייַט פון גלייסעמיאַ. צו טאָן דאָס, די אינהאַלט פון 1 לעפל פון די קערן איז מוסיף צו אַ גלאז פון קעפיר. אַנשטאָט קעפיר, איר קענען נוצן יאָגורט, ספּעציעל אויב עס איז אַ טענדענץ צו בענקל דיסאָרדערס און פאַרשטאָפּונג.אַ האַלב טאָג איר דאַרפֿן צו לאָזן די געמיש אויף אַ קאַלט אָרט, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט. דער ווייַטער טאָג, באַקוויט מיט קעפיר פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין געגעסן איידער מילז.

פֿאַר עלטערע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס איז אַ גוט סגולע - דעקאָקטיאָן פון די קערן. עס איז געניצט קאַלט אויף אַ ליידיק מאָגן. מיט דעם געצייַג, איר קענען קאָנטראָלירן בלוט צוקער און טייַנען אַ רעגולער בענקל מיט אַ סטאַביל וואָג. באַטראַכטן וואָס טוווע קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס (ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק) אַחוץ באַקוויט.

מילאַט קאַשע

פילע דייאַבעטיקס זאָרגן וועגן צי מילאַט קענען זיין געגעסן אין צוקערקרענק (ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק) צוקערקרענק און צי מילאַט איז שעדלעך אין טיפּ 2 צוקערקרענק.

צווישן די נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען אין מילאַט, עס זענען רעטינאָידס, סיאַנאָקאָבאַלאַמין, פּירידאָקסינע, פעראַס אייַזן און אנדערע מעטאַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר אַ נאָרמאַל לויף פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין די ינערלעך סוויווע פון אַ מענטש. אין אַדישאַן צו זיי, מילאַט האט אַ פּלאַץ פון באַלאַסט (פיברע) סאַבסטאַנסיז וואָס קענען קאָנטראָלירן די הייך פון גלוקאָוס און סערום קאַלעסטעראַל. מילאַט קאַשע מיט קירבעס און אנדערע פירות איז גרינגער צו קיצער.

אויב מען פרעגט וואָס טוווע קענען זיין קאַנסומד, וואָס טוווע פֿאַר צוקערקרענק קענען זיין געגעסן, אַ זעלטן דייאַטישאַן-דייאַבעטאָלאָגיסט וועט רעקאָמענדירן מילאַט קאַשע, ווייַל דער צוגרייטונג אין פאַל פון אַ צוקערקרענק ליזשאַן האט פֿעיִקייטן. ערשטער, די טינער די קאָנסיסטענסי פון קאַשע, די קלאָוזינג פון די גלייסעמיק אינדעקס צו 40, דאָס איז, מילאַט קאַשע איז פליסיק קאָנסיסטענסי אין דיאַבעטיק מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. צו פֿאַרבעסערן פּאַלאַטאַבילאַטי, פירות, עפשער וועדזשטאַבאַלז, זענען צוגעגעבן צו די פאַרטיק פּראָדוקט. מילאַט קאַשע מיט קירבעס, קעראַץ, פּרונז וועט ברענגען אַ פּלאַץ פון בענעפיץ. עס איז אויך וויכטיק צו ונ דורך שווענקען די טוווע און ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה. מילאַט קאַשע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין קאַנסומד יפעקטיוולי, און וואָס אנדערע טוווע קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק און ווי צו קאָכן זיי ריכטיק?

ווייץ קאַשע קאַשע

אויב מיר נעמען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון ווייץ גראָאַץ, וואָס אַוורידזשיז 50 און לאַרגעלי דעפּענדס אויף ווי מילאַט גראָאַץ זענען האַלב, עס איז אַ פּראָדוקט מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק פּראָפיל. דאָס איז, ווייץ קאַשע פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין געוויינט מיט וואָרענען. ווייץ גראָאַץ זענען רייַך אין פּראָטעין, עס האט אַ לעפיערעך קליין קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט, וואָס איז שווער צו דיידזשעסט.

די בענעפיץ פון גערשטן גראָאַץ אין צוקערקרענק

גערשטן גראָאַץ זענען זייער וואַליוד רעכט צו דער יינציק זאַץ און די ריזיק נומער פון שפּור עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון זייער זאַץ. א הויך פּראָפּאָרציע פון פּראָטעין דיטערמאַנז די הויך ענערגיע און פּלאַסטיק ווערט פון קאַנסאַמשאַן פון פּראָדוקטן פון דער צעל. די קאַלאָריע צופרידן פון גערשטן גראָאַץ איז פאַרגלייַכלעך מיט באַקוויט און ווייץ גראָאַץ, און די גלייסעמיק אינדעקס אַפּראָוטשיז 50.

באַלאַסט סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ פון גערשטן פּראָדוקטן לאָזן איר צו געשווינד עסן אַרויף און בלייַבן פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וואָס איז וויכטיק ווען קאַמביינינג צוקערקרענק מיט אַביס אין די פריימווערק פון די דערווייַל וויידספּרעד מעטאַבאַליק סינדראָום. שפּור עלעמענטן און אנדערע כעמיש קאַמפּאַונדז מאַכן גערשטן גראָאַץ אַ יינציק מקור פון פּרעסן, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און כּמעט אַלע וואַסער-סאַליאַבאַל פּראָוויטאַמינס. צינק, וואָס איז אַ קאָפאַקטאָר פון בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז, ספּעציעל ינסאַלאַן ויסשיידונג דורך ב-סעלז פּאַנקרעאַטיק ייליץ פון לאַנגערהאַנס, אין גענוג קאַנסאַנטריישאַן איז סטאָרד דווקא אין גערשטן גראָאַץ. גערשטן קאַשע אין צוקערקרענק, ספּעציעל מיט אַ לעפיערעך קורץ געשיכטע, קענען זיין אַ עפעקטיוו סטימולאַטאָר פון ינסאַלאַן ויסשיידונג. וואָס טוווע קענען צוקערקרענק האָבן אויב נישט אַ קעסטל?

גערשטן קאַשע איז נישט האַלב לאַנג, עס איז דערלויבט צו קאָכן עס אין מילך אויף וואַסער. פֿאַר יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק, עס וועט זיין נוצלעך צו נוצן גרינס אָילס מיט קאַשע, ספּעציעל מאַסלינע, לינסיד. זיי זענען קוואלן פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, רידוסינג די מעגלעכקייט פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס. פּראָדוקטן פון דער צעל טאָן ניט גרונט אַ גיך פּאָסטפּראַדיאַל העכערונג אין גלוקאָוס לעוועלס (נאָך מילז) רעכט צו דער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און גלייסעמיק מאַסע.

וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט געוויינט מיט אַ צעל: קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז, טאַמייטאָוז. אבער פּאַטיענץ מיט אַ צוקערקרענק ליזשאַן זאָל ויסמיידן צו לייגן הייס בשמים און סאָסאַז צו דער צעל, ווייַל דאָס וועט פירן צו אַ הילעל פון ביידע די ויסשיידונג און די ינקרעטאָרי (ינסאַלאַן ויסשיידונג) דריז פונקציע. דעקאָקטיאָן פון גערשטן קולטור קענען זיין געוויינט אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, וואָס סיימאַלטייניאַסלי האָבן חולאתן פון די ביליאַרי סיסטעם. אין די קאַסעס, די יויך איז געניצט איידער מילז, אין קאַלט פאָרעם און אין אַ קליין סומע (2 טייבאַלספּונז).

קוקינג סעמאַלינאַ פֿאַר צוקערקרענק

סעמאָלינאַ פון פילע דייאַבעטאַלאַדזשיס און נוטרישאַניס האט לאַנג שוין צוגעלייגט צו דער קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן וואָס זאָל זיין געוויינט מיט גרויס זאָרג ניט בלויז צו מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, אָבער אויך מיט אַנסטורבעד מאַטאַבאַליזאַם. די שאָדן פון סעמאַלינאַ אין צוקערקרענק איז דערקלערט דורך זייַן הויך גלייסעמיק קעראַקטעריסטיקס: די גלייסעמיק אינדעקס איז נאָענט צו 100, די גלייסעמיק מאַסע איז אויך זייער הויך. דעם מיטל אַז סעמאַלינאַ מיט אַ צוקערקרענק מעטאַבאַליק דיסאָרדער קענען אָנמאַכן אַ שאַרף שפּרינגען - אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין בלוט, בשעת ינסאַלאַן איז קורץ.

פון די אַדוואַנטידזשיז פון דעם קאַשע, די הויך צופרידן פון דעם פּראָטעין קאָמפּאָנענט איז מערסט באַוווסט, וואָס ינשורז זייַן פּלאַסטיק ווערט (גייט די קאַנסטראַקשאַן פון אונדזער געוועבן). די סעמאַלינאַ איז אויך פון הויך ענערגיע ווערט ווייַל עס כּולל אַ היפּש סומע פון קאַלאָריעס. דעם פאַקט לימאַץ די מעגלעכקייט פון עסן קאַשע אין מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו אַביסאַטי אָדער אין יענע וואָס שוין האָבן מאָרביד ענדערונגען אין וואָג.

סעמאַלינאַ מיט געהעריק ינטייק קען נישט פאַרשאַפן פיל שאָדן, פאַרקערט, דאָס קען רעדוצירן די סומע פון בלוט גלוקאָוס און מאל וואָג. צוגרייטן טוווע פֿאַר צוקערקרענק מיט פּראַלאָנגד סאָוקינג טוווע. דערנאָך סעמאַלינאַ איז בוילד אין מילך מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט אינהאַלט אָדער אין וואַסער. און וואָס מין פון טוווע פֿאַר צוקערקרענק האָבן גוט געשמאַק? דאָך, עס זענען פרוכט. דעריבער, פירות קענען זיין מוסיף צו די פאַרטיק קאַשע צו געשמאַק, אַרייַנגערעכנט דאַר פירות. שאָקאָלאַד, קאַנדענסט מילך, נוס פּאַפּ זאָל קיינמאָל זיין מוסיף צו סעמאַלינאַ. עס איז געפערלעך פֿאַר אַ צוקערקרענק צו האָבן קייפל ינקריסאַז אין בלוט צוקער.

איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק

פילע מילז געמאכט פון מעל זענען אַנדיזייראַבאַל פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, פאַרגרעסערן בלוט צוקער און אַדווערסלי ווירקן די שטאַט פון די פּאַנקרעאַס. צום באַדויערן, רובֿ בייקט סכוירע פאַלן אין די רשימה. צו דיווערסאַפיי די דיעטע און אין דער זעלביקער צייט אָנזעטיקן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען געפֿונען אין טוווע, פּאַטיענץ קענען נוצן ספּעציעל דיעטע ברויט. אַזוי אַז זיי טאָן ניט שאַטן און ברענגען בלויז נוץ, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קלייַבן דעם פּראָדוקט און ווי פיל עס קענען זיין געגעסן טעגלעך.

פילע פּאַטיענץ זענען באַזאָרגט וועגן די קשיא פון צי עס איז מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק? קרוכלע ברויט איז אַ מיטל-קאַלאָריע פּראָדוקט וואָס כּולל פיל ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ ווי רעגולער ברויט. די מערסט נוציק טייפּס פון דעם פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס זענען געמאכט פון גאַנץ גריינז אָדער ווהאָלעמעאַל.

אין די געדערעם, נאַטירלעך פיברע וואָס איז קאַנטיינד אין זייער זאַץ, נוטראַלייז טאַקסאַנז און אַקיומיאַלייטיד מאַטאַבאַליזאַם פּראָדוקטן. עס אויך העלפּס צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די קליין און גרויס געדערעם, רעכט צו וואָס די דיידזשעסטשאַן איז מער טיף. גאַנץ קערל איז אַ נאַטירלעך מקור פון וויטאַמינס, מינעראַלס, אַמינאָ אַסאַדז און ענזימעס נייטיק צו טייַנען די דיגעסטיווע, נערוועז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען אין אַ גוטן צושטאַנד. דורך קעסיידער עסן ברויט, איר קענען נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל און רייניקן דיין גוף פון טאַקסאַנז.

איר קען אויך באַמערקן אנדערע וווילטויק יפעקס פון די הקדמה פון דעם דייאַטערי פּראָדוקט אין די דיעטע:

געוואקסן אַקטיוויטעטן פון די גוף ס דיפענסיז (רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמינס),
פֿאַרבעסערונג פון די נערוועז סיסטעם,
פאַרהיטונג פון חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם,
פאַרגרעסערן ווייטאַלאַטי און אַ סערדזש פון ענערגיע.

קרוכלע ברויט זאָל זיין פאָרשטעלן אין אַ קליין סומע אין די דיעטע פון די צוקערקרענק. די פּינטלעך סומע איז קאַלקיאַלייטיד ינדיווידזשואַלי, באזירט אויף די טעגלעך קאַלאָריע ינטייק פֿאַר די פּאַציענט. ברויט ראָללס זענען גרויס פֿאַר סנאַקינג ווייַל זיי אַנטהאַלטן געזונט קאַשע ינגרידיאַנץ און פיברע. ווען איר צונויפשטעלנ זיך אַ טעגלעך דיעטע, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קאַלאָריע אינהאַלט און די אינהאַלט פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם פּראָדוקט.

גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט

די דורכשניטלעך קאַלאָריע צופרידן פון ברויט איז 310 קילאָקאַלאָריעס. אין ערשטער בליק, די ווערט קען ויסקומען גאַנץ הויך, ווייַל ווייץ ברויט איז בעערעך דער זעלביקער קאַלאָריע. אָבער, מיט די כעמישער זאַץ און צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע פון די פּראָדוקט, דייאַבעטיקס זאָל נישט זיין דערשראָקן פון די נומערן. דער פאַקט איז אַז די דורכשניטלעך וואָג פון לאַבן איז 10 ג, אין קאַנטראַסט צו אַ פול-פלעדזשד שטיק פון ברויט, וואָס קענען וועגן 30-50 ג. אין אַדישאַן, דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט כּולל דער הויפּט פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ וואָס ברעכן אַראָפּ אין דעם גוף לאַנג און בישליימעס באַפרידיקן הונגער .

אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן גאַנץ קערל ברעדז, פאַץ, פּראַזערוואַטיווז און כעמיש קאַמפּאָונאַנץ זענען נישט געניצט, די זאַץ פון די פאַרטיק פּראָדוקט בלייבט נאַטירלעך און נוצלעך. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז אַ גראדן וואָס קעראַקטערייזאַז ווי באַלד די נוצן פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט וועט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. עס איז נידעריק, מיטל און הויך. די גי פון גאַנץ קערל ברויט ראָללס איז בעערעך 50 וניץ. דאָס איז אַ דורכשניטלעך גראדן, וואָס ינדיקייץ אַז דעם פּראָדוקט קען זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק, אָבער אין דער זעלביקער צייט עס זאָל נישט פאָרעם זיין יקער.

קאַשע ברויט

האָבערגריץ ברויט איז אויף דער רשימה פון באוויליקט פודז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. זיי זענען רייַך אין פיברע, שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס. זייער הקדמה אין די דיעטע העלפּס צו רייניקן דעם גוף און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אָבער זינט די אָפט נוצן, אָוץ קענען וואַשן אויס קאַלסיום פון דעם גוף, עס איז בעסער צו עסן ברויט באזירט אויף דעם קאַשע נישט מער ווי 2 מאל פּער וואָך.

פלאַקס ברויט איז אַ מקור פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען נוציק פֿאַר די דייאַבעטיקס וואָס האָבן קאַנקאַמיטאַנט ינפלאַמאַטאָרי חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (אָבער זיי קענען ניט זיין געניצט אין די אַקוטע בינע).

פּאַפּשוי ברויט נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און פאַרגיכערן די דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג, דערמיט פּרעווענטינג זיין פאַרפוילן אין די קישקע און די פאָרמירונג פון סטאַגנאַנט פּראַסעסאַז דאָרט. זיי האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און אָנזעטיקן דעם גוף מיט די ענערגיע נייטיק פֿאַר נאָרמאַל לעבן. פּאַפּשוי ברויט כּולל וויטאַמינס פון גרופּע ב, פאַליק זויער און וויטאַמין A. דעם פּראָדוקט אַקטאַווייץ מאַרך טעטיקייט און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון בלוט קלאַץ, און אויך העלפּס צו האַלטן נאָרמאַל בלוט דרוק.

זיך-געמאכט רעסאַפּיז

דעליסיאָוס ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. די מייַלע פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז אַז אַ מענטש וועט זיין זיכער וועגן דעם כעמישער זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם פּראָדוקט, ווייַל ער טשוזיז אַלע ינגרידיאַנץ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון ברויט, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו דעם טיפּ פון מעל:

אויב די טייפּס פון מעל זענען נישט בנימצא, איר קענען נוצן ווייץ מעל, אָבער עס זאָל זיין פּראָסט (גאַנץ קערל איז אויך פּאַסיק). פּרעמיע ווייץ מעל איז נישט פּאַסיק פֿאַר מאכן ברויט, ווייַל עס כּולל אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און קענען אָנמאַכן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.

צו צוגרייטן געשמאַק און געזונט ברויט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

200 ג קלייַען
250 מל אָפּשעפּן מילך
1 רוי יי
זאַלץ און בשמים.

כּדי די קלייַען זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד, זיי מוזן זיין אויסגעגאסן מיט מילך און לאָזן צו ינפיוז 30 מינוט אין אַ פארמאכט קאַנטיינער אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך דעם, ספּייסאַז מוזן זיין מוסיף צו די מאַסע (צו טעם), אויב איר ווילט, אַ ביסל שוואַרץ פעפער און קנאָבל קענען זיין צוגעגעבן דאָ. זאַלץ זאָל זיין געוויינט אין אַ מינימאַל סומע, טריינג צו פאַרבייַטן עס מיט עראַמאַטיק דאַר הערבס. אַ יי איז צוגעגעבן צו די געמיש און אַלץ איז געמישט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. די ריזאַלטינג טייג מוזן זיין געלייגט אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און האַלב אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה ביי 180 ° סי.

דער נאָרמאַל רעצעפּט קענען זיין וועריד דורך אַדינג געזונט ינגרידיאַנץ צו די שיסל. עס קענען זיין פלאַקס זאמען, דאַר וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, הערבס און הערבס. פלאַקס זאמען, זייַענדיק אַ רייַך מקור פון תוו אַסאַדז, פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און נידעריקער דער מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט. עקספּערימענטינג מיט עסנוואַרג ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק און געזונט ברויט פאַרטרעטער אין שטוב. ווען איר נוצן אפילו די מערסט נאַטירלעך ברעדז, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע, אַזוי ווי ניט אַקסאַדענאַלי אַרויסרופן וואָג געווינען און ווערסאַנינג פון צוקערקרענק רעכט צו קאַמפּלאַקיישאַנז.

די מערסט נוציק מינים

ווען טשוזינג ברויט, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די טעכנאָלאָגיע פון זייער צוגרייטונג. אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז בעסטער צו פאַרנוצן אַזאַ טייפּס פון דעם פּראָדוקט וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן גאָרנישט אָבער טוווע און וואַסער. זיי זענען געמאכט דורך יקסטרוזשאַן.

די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס נעמט אָרט אין דרייַ סטאַגעס:

טוווע זענען סאָוקט אין וואַסער אַזוי אַז די גריינז פאַרגרעסערן אין גרייס און ווערן סאַפטער.
די ריזאַלטינג מאַסע איז געשיקט צו אַ ספּעציעל אַפּאַראַט גערופֿן אַן עקסטרודער. אין דעם, די גריינז לייַען זיך צו קורץ-טערמין היץ באַהאַנדלונג (ביי אַ טעמפּעראַטור פון 250 - 270 ° C), ווייַל פון וואָס די וואַסער טורנס אין פּאַרע און די מאַסע דרייז. גריינז אין דער זעלביקער צייט פּלאַצן און קער זיך.
די דאַר מאַסע איז פּרעסט און צעטיילט אין פּעקל ברעקלעך.

אין אַזאַ ברעדז עס זענען קיין נאָך קאַמפּאָונאַנץ, פּראַזערוואַטיווז, פעט, הייוון און סטייבאַלייזערז. זיי אַנטהאַלטן בלויז נאַטירלעך טוווע און וואַסער. צוליב דעם, די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט איז נידעריק, און רובֿ פון די קאַרבאָוכיידרייץ וואָס עס כּולל זענען פּאַמעלעך.

וואָס סאָרט פון ברויט איז שעדלעך צו דייאַבעטיקס?

צום באַדויערן, ניט אַלע טייפּס פון ברויט זענען נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. עטלעכע פון די פודז אַנטהאַלטן ראַפינירט צוקער, האָניק און דאַר פירות. די גלייסעמיק אינדעקס פון אַזאַ פּראָדוקטן איז אָפט הויך, ווייַל פון וואָס זייער נוצן קען אַרויסרופן ענדערונגען אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און וואַסקיאַלער קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק. טיפּיקאַללי, די קאַלאָריפיק ווערט און די פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ זענען אנגעוויזן אויף דעם פּעקל, וואָס אַלאַוז איר צו מיד אַססעסס ווי דעם פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר נוצן דורך קראַנק מענטשן.

דייאַבעטיקס עסן ניט רייַז ברויט, ווייַל זיי זענען אָפט געמאכט פון פּאַלישט רייַז. פּראַסעסט גריינז פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אין דער זעלביקער צייט זיי האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און אַ גרויס סומע פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין דער זאַץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען גרונט גיך וואָג געווינען, וואָס איז געפערלעך פֿאַר צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ. אין דערצו, רייַז ברעדז אָפט אַנטהאַלטן נאָך ינגרידיאַנץ און פּראַזערוואַטיווז וואָס זענען אויך נישט געזונט.

די טייפּס פון ברויט וואָס זענען צוגעגרייט פון מעל, הייוון און פעט מיט די אַדישנאַל פון פּראַזערוואַטיווז זענען פּראָוכיבאַטאַד. ויסווייניק, זיי ריזעמבאַל דאַר און פּרעסט ברויט (זיי קוקן ווי דין קראַקערז). אָפט די פּראָדוקטן האָבן פאַרשידענע טייסץ, באקומען מיט נאַטירלעך און קינסטלעך פלייווערז. אַזאַ ברעדז זענען נישט אפילו נוציק פֿאַר אַ געזונט מענטש, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס נומער פון אַדאַטיווז און סינטעטיש ימפּיוראַטיז. מיט צוקערקרענק, זייער נוצן איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד ווייַל זיי האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס און אַ באַטייטיק קאַלאָריע אינהאַלט.הייוון ברעדז יוזשאַוואַלי האָבן אַ פּלאַץ פון פאַץ און פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס גרונט פּלוצעמדיק ענדערונגען אין בלוט צוקער און קענען צינגל די אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי.

צו באַשיצן אייער גוף פון שעדלעך עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי לערנען די זאַץ פון די פּראָדוקט, זיין קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס. רעכט אויסגעקליבן ברויט ראָללס זענען נישט שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, און איר קענען עסן זיי אין מאַדעריישאַן. אָבער איר מוזן שטענדיק מאָניטאָר די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון דעם פּראָדוקט. אויב דער פּאַציענט האט ספקות וועגן אַ זיכער טיפּ פון ברויט איידער נוצן, עס איז בעסער צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער וואָס וועט זאָגן איר ווי זיכער עס איז צו נוצן דעם פּראָדוקט. עס איז גאַנץ מעגלעך צו עסן געשמאַק און געזונט צו עסן מיט צוקערקרענק, די הויפּט זאַך איז צו צוגאַנג דעם אַרויסגעבן ראַשאַנאַלי און קערפאַלי.

די בענעפיץ פון ברויט

אין קיין סופּערמאַרקיץ, איר קענען געפֿינען ספּעציעל דייאַבעטיק ברויט אין דער צוגרייטונג פון וואָס צוקער איז נישט געוויינט. די גרויס פּלוס פון דעם פּראָדוקט איז אַז עס טוט נישט אַנטהאַלטן הייוון, און די ברויט זיך איז ענריטשט מיט וויטאַמינס, סאָלץ און מינעראַלס.

אַזוי אין אַדישאַן צו די "זיכער" העסאָפע צו די דיעטע, דער מענטש גוף נעמט וויטאַל עלעמענטן. ניימלי, עס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו פאַרנוצן וויטאַמינס און מינעראַלס, ווייַל זייער אַבזאָרפּשאַן פון די סאַבסטאַנסיז איז מער שווער.

דער אַוועק פון הייוון וועט נישט גרונט פערמאַנטיישאַן אין די מאָגן, און די גאַנץ גריינז אַרייַנגערעכנט אין דעם זאַץ וועט באַזייַטיקן טאַקסאַנז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. פּראָטעינס אין ברויט ראָללס זענען בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף און געבן אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס איז מער קעדייַיק צו אַרייַננעמען דעם פּראָדוקט אין די דיעטע בעשאַס אַ פֿאַרבייַסן, פֿאַר בייַשפּיל, סאַפּלאַמענטינג זיי מיט אַ גרינס סאַלאַט. דער רעזולטאַט איז אַ נוציק און פול נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן. בלויז אַ זיכער טיפּ פון ברויט איז ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס; ווייץ ברויט איז פּראָוכיבאַטאַד.

וואָס ברויט ראָללס צו געבן ייבערהאַנט:

קאָרן
באַקוויט טוווע
פון געמישט גריינז.

דר. קאָרנער ברויט ראָללס זענען אין די מערסט פאָדערונג, זייער סעלעקציע איז גאַנץ ברייט.

זאַץ און גלייסעמיק אינדעקס

ברויט פּראָדוקטן פון די מערהייט פון די באוווינער פון אונדזער לאַנד זענען אַ מאַנדאַטאָרי קאָמפּאָנענט פון דער דיעטע. דעריבער, ווען אַ צוקערקרענק איז געפֿינט צו פאַרלאָזן אַ באַליבסטע מייַכל, ער פאַלן אין אַ פּאַניק און פאַרצווייפלונג. אין פאַקט, ברויט קענען ניט זיין אַניקוויוואַקאַלי אַטריביאַטאַד צו אַנכעלטי פודז.

עס באשטייט פון פּראָטעינס, פיברע, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, פּרעסן, קאַרבאָוכיידרייץ, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ נייטיק פֿאַר ענערגיע. אויב איר עסן איין אָדער צוויי סלייסאַז פון די פּראָדוקט פּער טאָג, עס וועט נוץ ביידע דייאַבעטיקס און אַ געזונט מענטש.

דער בלויז פּראָבלעם ברויט קאַריז איז קאַרבאָוכיידרייץ געשווינד. אַזוי אַז עסן אַ בעקעריי פּראָדוקט קען נישט פירן צו אַ צוקער אין צוקער, איר זאָל נעמען אַכטונג צו די גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון די פּראָדוקט איידער איר לייגן אַ רעפטל פון ברויט צו דיין טיש.

פאַרשידענע טייפּס פון ברויט וועט זיין אַנדערש. צום ביישפּיל, די גי פון ווייַס ברויט פון פּרעמיע מעל איז 95 וניץ, און דער אַנאַלאָג פון ווהאָלעמעאַל מעל מיט קלייַען האט 50 וניץ, די גי פון גרוי ברויט איז 65 וניץ, און קאָרן ברויט בלויז 30.

קאָרן (שוואַרץ)

דעם טיפּ פון בעקערייַ פּראָדוקטן האלט אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איז מער הויך-קאַלאָריע רעכט צו דער בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע אין זיין זאַץ.

שוואַרץ ברויט כּולל אַ גרויס סומע פון ב וויטאַמינס נייטיק פֿאַר נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם, אַ גרויס סומע פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט דאָס פּאַסיק פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע.

די מערסט נוציק איז קאָרן ברויט מיט די דערצו פון גאַנץ גריינז, קאָרן און קלייַען.

גאַנץ קערל

דאָס איז אַ מיטל גי פּראָדוקט. גאַנץ קערל מעל כּולל ווייניקערע דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ און איז ווייניקער קאַלאָריק ווי פּרעמיום מעל.

די מערסט וווילטויק פּראָדוקט פֿאַר געזונט וועט זיין האָבער און קלייַען.

די ווערסיע פון אַ בעקערייַ פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע, מיט וואָס איר קענען פילן אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

דער פּראָדוקט איז דעוועלאָפּעד ספּאַסיפיקלי פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז נידעריק-קאַלאָריע, האט אַ נידעריק גי און הויך לעוועלס פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין.

דערצו, אַזאַ ברויט כּולל אַ גרויס נומער פון אַמינאָ אַסאַדז, וווילטויק שפּור עלעמענטן און מינעראַל סאָלץ, נוציק פֿאַר אַן אָרגאַניזם דיפּליטיד דורך צוקער קרענק.

די טיפּ פון ברויט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.

עס כּולל 60% קאָרן מעל, אָבער די רוען 40% איז ווייץ מעל פון די 1 מיינונג, וואָס כּולל אַ גענוג סומע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.

אויב איר זענט אַ פאָכער פון ברוין ברויט, עס איז בעסטער צו אַפּט פֿאַר פּראָדוקטן וואָס כּולל לעגאַמרע פון קאָרן מעל.

ווייַס לאַבן

גי לאַבן איז 80-85 וניץ, און קאַלאָריעס קענען דערגרייכן 300 קייקאַל.

טיפּיקלי, די ווערייאַטיז פון ברויט זענען געמאכט פון פּרעמיע ווייַס מעל וואָס כּולל אַ גרויס סומע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, עס איז בעסער פֿאַר דייאַבעטיקס צו ויסשליסן דעם טיפּ פון פּראָדוקט פון זייער דיעטע, ייבערהאַנט, הייוון, פּראָטעין אָדער ברוין ברויט.

בעקערייַ פּראָדוקטן מיט הויך בלוט צוקער

אויב גלייסעמיאַ איז עלעוואַטעד, עס איז קעדייַיק פֿאַר דער פּאַציענט צו פאַרלאָזן די נוצן פון ברויט פּראָדוקטן גאָר ביז די אַרויסווייַזן פון די פיגור איז נישט צוגאַנג צו נאָרמאַל לעוועלס. אויב דער פּאַציענט האט אַ קליין הילעל פון ינדאַקייטערז, איר קענען מאַכן אַ ברירה פֿאַר דייאַבעטיק ברויט פּראָדוקטן, וואָס זענען פארקויפט אין די דיפּאַרטמאַנץ פון ספּעשאַלייזד פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס.

ברויט געמאכט פון קאָרן אָדער גאַנץ קערל מעל איז געהאלטן צוקערקרענק. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק היפּאָגליסעמיק אינדעקס (45 וניץ), דעריבער זיי וועלן נישט אַרויסרופן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין צוקער.

זייער ליכט וואָג זאָל אויך זיין אנגעוויזן. צוויי סלייסיז פון די פּראָדוקט אַנטהאַלטן בעערעך 1 ברויט אַפּאַראַט אָדער 12 קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס איז גאַנץ פּאַסיק אפילו פֿאַר פּאַטיענץ מיט מעסיק כייפּערגליסעמיאַ.

צוקערקרענק קראַקערז זענען שווער צו אַטריביאַטאַד צו סופּער דייאַטערי פודז וואָס קענען זיין קאַנסומד פֿאַר קיין גראַד פון גלייסעמיאַ. רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז נוצן פּרעמיע-ווייץ מעל אין די פּראָדוקט מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, זידלען פלייווערינגז און פלייווערז, וואָס קענען אויך ווירקן די געזונט פון די צוקערקרענק.

קאַלאָריעס אין קאַלאָריעס (אַרויף צו 388 קייקאַל פּער 100 ג). דעריבער, זידלען פון אַזאַ אַ מייַכל איז נישט רעקאַמענדיד. אָבער אויב איר פאַרזוכן אַזאַ זיסקייט אין מאַדעריישאַן, איר קענען באַקומען אַ חלק פון צינק, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, פאַספעראַס, סאָדיום און B וויטאַמינס.

דאָס איז אן אנדער מייַכל פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס קענען לייגן פאַרשידן צו אַ צוקערקרענק דיעטע. אַזאַ פּראָדוקטן זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון פּרעמיע ווייץ מעל, און גאָר ריפּלייסט צוקער מיט פראַקטאָוס. דעריבער, אויב דיין צוקער וואַלועס זענען נאָענט צו נאָרמאַל, עטלעכע פלייווערינג דרייערז וועט נישט שאַטן דיין געזונט.

ווי פיל ברויט קען איך עסן פּער טאָג פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2?

דעם גראדן איז קאַלקיאַלייטיד ינדיווידזשואַלי, גענומען אין חשבון די געזונט סטאַטוס פון דער פּאַציענט און די טיפּ פון פּראָדוקט וואָס ער ניצט.

פאר פּאַטיענץ מיט מעסיק צוקערקרענק, און פֿאַר מענטשן מיט קליין ענדערונגען אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, 18-25 ברויט וניץ אָדער 1-2 סלייסיז פון בעקערייַ פּראָדוקטן זענען געהאלטן די נאָרמל.

פֿאַרבונדענע ווידיאס

וואָס מין פון ברויט קענען איך עסן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק? ענטפֿערס אין די ווידעא:

אויב איר זענט אַ קלאָר פאָכער פון בעקערייַ פּראָדוקטן און האָבן צוקערקרענק, טאָן ניט לייקענען זיך די נוצן פון דיין באַליבסטע טריץ. מענטשן וואָס ליידן פון אַ צוקער קראַנקייט קענען בעשאָלעם פאַרנוצן זיכער טייפּס פון ברויט אָן ווירקן זייער וווילזייַן.

געזונט און זיכער ווערייאַטיז

בעסטער ברירות זענען פודז וואָס אַנטהאַלטן סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. ויסמיידן באַקינג פון פּרעמיע ווייץ מעל.

פארבאטן!

דער בעסטער ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס:

מיט קלייַען	נוציק פּראָפּערטיעס: קערל שייד פייבערז רעגולירן ינטעסטאַנאַל פונקציע, באַזייַטיקן טאַקסאַנז און קאַלעסטעראַל. ראַדוסאַז בלוט גלוקאָוס. נאַטירלעך נאַטירלעך אַדסאָרבענט. ינקריסאַז העמאָגלאָבין. לאַנג האלט עס אַ געפיל פון זאַטקייַט, וואָס העלפּס צו קעמפן וידעפדיק וואָג. איין ברויט אַפּאַראַט פון די פּראָדוקט איז 30 גראַמז.	גאַנץ קערל ברויט
קאָרן ברויט	איר דאַרפֿן צו וויסן אַז: קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 175 קייקאַל פּער 100 גראַמז. איין ברויט אַפּאַראַט - 25 גראַמז. דאָס איז פאַרבאָטן פֿאַר חולאתן אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס מיט הויך אַסידאַטי, מאָגן געשוויר. נישט רעקאַמענדיד פֿאַר פאַרשטאָפּונג. כּולל פאַליק זויער, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע, פּרעסן, ניאַסין, סעלעניום.	עס איז גאָרנישט טייסטיער!
פּראָטעין (וואַפליע)	געדענק: ספּאַסיפיקלי דיזיינד פֿאַר דייאַבעטיקס. פּראָטעין רייַך: כּולל אַ גאַנץ באַשטימט פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. די נידעריק אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ מאכט די פּראָדוקט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דייאַטערי דערנערונג. דער זאַץ אויך כולל וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ, ענזימעס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.	זוך אין סטאָרז
צוקערקרענק ברויט	בנימצא פֿאַר פאַרקויף: קאָרן. דו זאלסט נישט אַנטהאַלטן הייוון און צוקער. צוגעגרייט פון ווייץ, באַקוויט און קאָרן מעל. באַקוויט באַקוויט מעל איז געניצט צו מאַכן ברויט. א געמיש פון טוווע. דו זאלסט נישט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. רעכט צו זייער נידעריק קאַלאָריע צופרידן, זיי זענען וויידלי געניצט אין דיעטע טעראַפּיע.	איין רעפטל האט פינף מאל ווייניגער קאלאריס ווי א שטיקל רעפטל!

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ניט מער ווי 150 גראַמז פון בייקט סכוירע פּער טאָג זענען ערלויבט! אויב איר עסן פודז וואָס זענען רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, עס איז רעקאַמענדיד צו גאָר עלימינירן ברויט פון די דיעטע.

קולינאַריש סיקריץ

א ברויט רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ ברויט פאַבריקאַנט

איר וועט דאַרפֿן:

450 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע אָדער ערשטער מיינונג,
100 גראַמז פון באַקוויט מעל,
300 מל פון וואַרעם וואַסער
100 מל נידעריק-פעט קעפיר
2 טיספּונז פון בייקט טרוקן הייוון,
2 טייבאַלספּונז פון אַנריפיינד גרינס בוימל,
1 לעפעלע יאָדיזעד זאַלץ.

גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ ברויט מאַשין, ניד פֿאַר 10 מינוט.

מעטהאָדס פֿאַר באַקינג: "הויפּט", "ווייסע ברויט". קוקינג נעמט 2 שעה 45 מינוט. גרינג און פּשוט! מיט האָבערגריץפֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

100 גראַמז פון האָבערגריץ
350 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג,
50 גראַמז פון קאָרן מעל
1 קליין יי
300 מל העאַטעד וואַסער
2 טייבאַלספּונז אַנריפיינד מאַסלינע אָדער אנדערע גרינס בוימל,
אַ לעפעלע פון יאָדיזעד זאַלץ
2 טייבאַלספּונז פון נאַטירלעך האָניק,
אַ לעפעלע פון בייקט טרוקן הייוון.

באַקן אין די ברויט פאַבריקאַנט "הויפּט" מאָדע. דיעטע פּראָדוקט צוקערקרענק ברויט - אַ רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקערצו צוגרייטן איר דאַרפֿן צו נעמען:

850 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג,
0.5 ליטער אַ ביסל העאַטעד וואַסער,
40 מל אַנריפיינד גרינס בוימל,
10 גראַמז יאָדיזעד זאַלץ,
15 גראַמז בייקט טרוקן הייוון.

ניד די טייג, שטעלן אין אַ מולטיקאָאָקער שיסל גריסט מיט זונרויז בוימל.

מאָדע "מולטיוואַר" פֿאַר 1 שעה ביי 40 טעמפּעראַטור.
באַקינג מאָדע - פֿאַר 2 שעה.
קער די ברויט 40 מינוט איידער דער סוף.

עס קוקט געשמאַק!פלאַקסיד קאָרן ברויטשאַרן:

150 גראַמז פון קאָרן מעל
200 גראַמז ווייץ מעל, בעסער ווי די רגע מיינונג,
15 מל מאַסלינע בוימל
אַ גלאז אָפּשעפּן מילך
50 גראַמז פון פלאַקס זאמען.

לייג אַ קניפּ פון טיש זאַלץ און האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער.

ייַנוויקלען די פאַרטיק טייג אין קלעפּיק פילם און שטעלן אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר דרייַסיק מינוט.

זעמל טינלי, שנייַדן אין קליין סקווערז, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט.

באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט.

אַזאַ ברויט ראָללס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 זענען זייער נוציק. קריספּי פרישטיק סלייסיז קאָרן הייוון קייקסאיר וועט דאַרפֿן:

250 גראַמז פון קאָרן מעל
40 מל אַנריפיינד גרינס בוימל,
האַלב אַ גלאז פון וואַסער
אַ לעפעלע פון יאָדיזעד זאַלץ
אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ
אַ לעפעלע פון הערבס
פריש אַניאַנז, פיינלי געהאַקט.

ניד די טייג, שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל, לאָזן פֿאַר 30-40 מינוט.

פֿון דעם סומע פּראָדוקטן, 5 קייקס.פּרעגלען אין אַ פּאַן פון ביידע זייטן.

אויב די פּאַן האט אַ ספּעציעל ניט-שטעקן קאָוטינג, ייל איז אַפּשאַנאַל.

אַזאַ קייקס זענען מער וווילטויק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק ווי באָראָדינאָ ברויט, ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן הייוון. גוט אַפּעטיט! פֿיניש ברויט"שנעל" רעצעפּט.

וועגן 250 גראַמז פון קאָרן מעל
200 מל פעט-פֿרייַ קעפיר,
אַ לעפעלע סאָדע
אַ לעפעלע פון יאָדיזעד זאַלץ
לעפל אַנריפיינד גרינס בוימל.

ניד קלעפּיק טייג, זעמל אין אַ פּילקע, שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל, לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר פערציק מינוט.

זעמל אויס די טייג אין אַ שיכטע ניט מער ווי 1 סענטימעטער דיק. פאָרעם קייקס, דורכשטעכן זיי אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל.

ויוון אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט. גייט גוט מיט וועדזשטאַבאַלז

נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו באַקן געשמאַק און געזונט ברויט.

צי איך האָבן צו געבן אַרויף מיין באַליבסטע פודז?

גוט נאָכמיטאָג די אנדערע טאָג, איך געפֿונען אַז איך האָבן צוקערקרענק, און זינט דעמאָלט איך בין פאַרפאַלן. איך נאָר קען נישט מאַכן אַ נאָרמאַל מעניו פֿאַר זיך. שוין גאָר צעמישט: איך טאָן ניט וויסן וואָס איז ערלויבט צו עסן, וואָס איז אוממעגלעך. אויף דער אינטערנעץ עס איז אַזוי פיל קאַנפליקטינג אינפֿאָרמאַציע. זאג מיר, קען איך עסן ברויט מיט צוקערקרענק? יוזשאַוואַלי געקויפט זיי פֿאַר פרישטיק, אָבער דעמאָלט ער דאַוטיד.

העלא ספּעציעלע ברויט ראָללס פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געפֿונען אין קיין סופּערמאַרק. קלייַבן פּראָדוקטן פון קאָרן און באַקוויט מעל, אָן אַדינג צוקער. די קאָשער סומע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז דרייַ פּער טאָג (אַ האַלב לאַבן פֿאַר יעדער מאָלצייַט).

איז קאָרן מעל באַקינג זיכער?

העלא מייַן פּלימעניצע קומט צו מיר אויף וואַקאַציע. זי איז אַ צוקערקרענק, ינדזשעקץ ינסאַלאַן. ביטע זאָגן מיר, קען זי נוצן פּראָסט שוואַרץ ברויט? אָדער טאָן איר דאַרפֿן צו קויפן אין אַ ספּעציעל קראָם?

גוט נאָכמיטאָג אויב דיין פּלימעניצע טוט נישט לייַדן פון אַ מאָגן געשוויר אָדער גאַסטרייטאַס, זי קענען עסן קאָרן מעל ברויט. די מערסט פּאַסיק אָפּציעס: גאַנץ קערל און קלייַען.

צי איך דאַרפֿן צו גלויבן גאַנצע?

העלא לעצטנס, אַ נייַע פּראָדוקט איז ארויס אין אונדזער קראָם. די פירמע ינדיקייץ אַז די ברויט איז צוקערקרענק - דער זאַץ טאַקע סאַפּרייזד מיר. געמאכט פון ווייץ מעל, און אפילו פּרעמיע. איז אַזאַ באַקינג ערלויבט?

גוט נאָכמיטאָג צום באַדויערן, ווייניק בייקעריז קאָואָרדאַנאַט זייער פּראָדוקטן מיט אַ דייאַטישאַן. איר מוזן זיין אָפּגעהיט: ביי בייינג סכוירע, זיין זיכער צו לייענען די אינפֿאָרמאַציע אויף דעם פּעקל.

אפֿשר איז בעסער נישט צו עסן ברויט?

העלא מייַן זון איז געווען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק. ער איז 21 יאָר אַלט. איך פרוביר אויסזוכן א טיש מיט ברויט-איינהייטן. ביז איצט, איך קען נישט מאַכן אַ פול מעניו אין קיין וועג. א יינגל איז אַ תּלמיד, ער מוזן עסן געזונט אַזוי אַז ער האט די שטאַרקייט צו לערנען און שפּילן ספּאָרט. איך וואָלט ווי צו גאָר עלימינירן שעדלעך פודז פון די דיעטע. טאָמער דאַרף ער בכלל נישט עסן ברויט? ווער ווייסט וואָס איז צוגעלייגט צו עס איצט?

גוט נאָכמיטאָג איך רעקאָמענדירן אַז דיין זון 'ס דיעטע זאָל זיין מסכים מיט דיין דאָקטער. נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען וועגן וואָס ברויט קענען זיין דייאַבעטיקס. אויב איר זענט אין צווייפל וועגן די קוואַליטעט פון די פאַרטיק פּראָדוקט, נוצן די זאַמלונג פון נוציק רעסאַפּיז אויף אונדזער וועבזייטל.

איז ברויט פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס?

וועגן צוקערקרענק, פילע מיד דערמאָנען סוויץ און ריפערד צו פּראָוכיבאַטאַד פודז. טאקע, אין דייאַבעטיקס, ינסאַלאַן איז נישט געשאפן אָדער טוט נישט מקיים זיין פונקציע.

דעריבער, אַ שאַרף ינטייק פון גלוקאָוס קאַנטיינד אין סוויץ אין די בלוט פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין צוקער לעוועלס און די קאָראַספּאַנדינג קאַנסאַקווענסאַז.

ברויט רעפערס אָבער צו פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, דאָס הייסט, ווען עס איז קאַנסומד, אַ גרויס סומע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ איז רעלעאַסעד, וואָס דער גוף איז נישט ביכולת צו קאָפּע מיט. נישט פֿאַר גאָרנישט און זיי אָפּשאַצן די הייך פון קאַרבאָוכיידרייץ אין ברויט וניץ.

אַקקאָרדינגלי, די קאַנסאַמשאַן פון ברויט ביי מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרף זיין סאַווירלי לימיטעד.

ערשטער, דאָס אַפּלייז צו ווייַס ווערייאַטיז מיט פּרעמיום מעל, אַרייַנגערעכנט מאַקאַראָנען און אנדערע בעקערייַ פּראָדוקטן. אין זיי, די אינהאַלט פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ איז גרעסטע.

אין דער זעלביקער צייט, ברויט פון פּילד אָדער קאָרן מעל, ווי געזונט ווי ברויט, קענען ווערן געניצט אין עסנוואַרג און מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. נאָך אַלע, קאַשע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון מינעראַלס און וויטאַמינס, ספּעציעל גרופּע ב, נייטיק פֿאַר דעם גוף. אָן קאַבאָלע, די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם איז דיסראַפּטיד, די צושטאַנד פון די הויט און האָר איז ווערסאַנד און דער פּראָצעס פון העמאַטאָפּאָיעסיס איז דיסראַפּטיד.

די בענעפיץ פון ברויט טעגלעך קורס

די ינקלוזשאַן פון אַלע מינים פון ברויט אין די מעניו ווייַל פון נוציק קוואַלאַטיז, עס כּולל:

פיברע הויך באַנד
גרינס פּראָטעינס
שפּור עלעמענטן: פּאַטאַסיאַם, סעלעניום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן און אנדערע,
וויטאַמינס C, פאַליק זויער, גרופּעס ב און אנדערע.

סאַבסטאַנסיז פֿאַר קאַשע דאַטן כּולל די מאַקסימום סומע, אַזוי פּראָדוקטן פון זיי מוזן דאַווקע זיין אויף די מעניו. ניט ענלעך טוווע, ברויט איז קאַנסומד יעדער טאָג, וואָס אַלאַוז איר צו סטרויערן די קוואַנטיטי.

צו באַשטימען דעם קלאַל, דער באַגריף פון אַ ברויט אַפּאַראַט איז געניצט, עס כולל 12-15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ און רייזאַז די בלוט צוקער מדרגה דורך 2.8 מםאָל / ל, וואָס ריקווייערז קאַנסאַמשאַן פון צוויי וניץ פון ינסאַלאַן פון דעם גוף. נאָרמאַללי, אַ מענטש זאָל באַקומען 18-25 ברויט וניץ פּער טאָג, זיי מוזן זיין צעטיילט אין עטלעכע סערווינגז געגעסן בעשאַס דעם טאָג.

וואָס מין פון ברויט קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?

די ידעאַל אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז צוקערקרענק ברויט, עס איז געמאכט דורך ספּעציעל טעקנאַלאַדזשיז און כּולל נישט אַזוי פיל ווייץ ווי קאָרן און פּילד, אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט.

אָבער, איר זאָל קויפן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער צוגרייטן עס זיך, ווייַל בייקעריז פון גרויס שאַפּינג סענטערס זענען אַנלייקלי צו נאָכקומען מיט די טעכנאָלאָגיע און מאַכן ברויט לויט די רעקאַמענדיד סטאַנדאַרדס.

ווייַס ברויט מוזן זיין יקסקלודיד פון די דיעטע, אָבער אין דער זעלביקער צייט, פילע דייאַבעטיקס האָבן קאַנקאַמיטאַנט חולאתן שייַכות צו די דיגעסטיווע שעטעך, אין וואָס די נוצן פון קאָרן ראָללס איז אוממעגלעך. אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען ווייַס ברויט אין די מעניו, אָבער די גאַנץ קאַנסאַמשאַן זאָל זיין לימיטעד.

די פאלגענדע ווערייאַטיז פון מעל פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2.

צוקערקרענק ברויט

זיי זענען פּלייץ ענלעך צו קראַקערז. זיי זענען יוזשאַוואַלי געמאכט פון קערל פּראָדוקטן מיט אַ הויך פיברע אינהאַלט, זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, פיברע און שפּור עלעמענטן. דורך אַדינג הייוון וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם. אין אַלגעמיין, זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק מדרגה, און קענען האָבן פאַרשידענע טייסץ ווייַל פון די אַדישאַן פון פאַרשידן טוווע.

ברויט ראָללס זענען:

קאָרן
באַקוויט
ווייץ
oat
פּאַפּשוי
פון אַ געמיש פון טוווע.

בייקט סכוירע געמאכט פון קאָרן מעל

קאָרן מעל האט אַ נידעריק אינהאַלט פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס קענען זיין געניצט אין דער דערנערונג פון דייאַבעטיקס.

אָבער, עס האט נעבעך סטיקקינעסס און פּראָדוקטן פון עס טאָן ניט העכערונג געזונט.

דערצו, עס איז האַרדער צו קיצער. דעריבער, עס איז אָפט געניצט אין געמישט פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ זיכער פּראָצענט פון קאָרן מעל און פאַרשידן אַדאַטיווז.

די מערסט פאָלקס איז באָראָדינאָ ברויט, וואָס וועט זיין נוציק מיט אַ גרויס נומער פון יקערדיק שפּור עלעמענטן און פיברע, אָבער קענען זיין שעדלעך פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אַרויף צו 325 גראַמז פון באָראָדינאָ ברויט איז ערלויבט פּער טאָג.

פּראָטעין ברויט

עס איז געמאכט ספּאַסיפיקלי פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק. די פּראָדוצירן ניצט פּראַסעסט מעל און פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס פאַרגרעסערן די אינהאַלט פון גרינס פּראָטעין און רעדוצירן די פּראָצענט פון קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ מינימאַל ווירקונג אויף די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט און קענען זיין געוויינט טעגלעך.

אין די סטאָרז, אַזאַ טייפּס פון ברויט ווי האָבערגריץ אָדער פּראָטעין-קלייַען, ווייץ-קלייַען, באַקוויט און אנדערע קענען ווערן פארקויפט אין סטאָרז. זיי האָבן אַ רידוסט פאַרהעלטעניש פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס איז בעסער צו קלייַבן די טייפּס, ספּעציעל יענע וואָס קענען נישט עסן קאָרן ברויט.

כאָוממייד רעסיפּעס

איר קענען מאַכן אַ נוציק פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן אין שטוב, פֿאַר וואָס איר טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל סקילז, נאָר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט.

דער קלאַסיש ווערסיע כולל:

גאַנץ ווייץ מעל
קיין קערל מעל: קאָרן, האָבערגריץ, באַקוויט,
הייוון
פראַקטאָוס
זאַלץ
וואַסער.

די טייג איז ניד ווי רעגולער הייוון און איז לינקס אַ פּאָר פון שעה פֿאַר פערמאַנטיישאַן. דערנאָך, בונס זענען געשאפן פון עס און בייקט אין די ויוון ביי 180 דיגריז אָדער אין אַ ברויט מאַשין אין נאָרמאַל מאָדע.

אויב איר ווילט, איר קענען ווענדן פאַנטאַזיע און לייגן פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ צו די טייג צו פֿאַרבעסערן דעם טעם:

געווירציק הערבס
בשמים
וועדזשטאַבאַלז
גריינז און זאמען
האָניק
melasses
האָבערגריץ און אַזוי אויף.

ווידעא רעצעפּט פֿאַר קאָרן באַקינג:

צו צוגרייטן די פּראָטעין-קלייַען זעמל, איר דאַרפֿן צו נעמען:

150 גראַמז פון נידעריק פעט הייַזקע קעז,
2 עגגס
אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער
2 טייבאַלספּונז פון ווייץ קלייַען,
4 טייבאַלספּונז פון האָן קלייַען.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין געמישט, שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. נאָך גרייט צו נעמען אַוועק פון די ויוון און דעקן מיט אַ סערוועטקע.

פֿאַר האָבער פּראָדוקטן איר דאַרפֿן:

1.5 טעפּלעך וואַרעם מילך,
100 גראַמז פון האָבערגריץ
2 טייבאַלספּונז פון קיין גרינס בוימל,
1 יי
50 גראַמז פון קאָרן מעל
350 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג.

די פלאַקעס זענען סאָוקט אין מילך פֿאַר 15-20 מינוט, עגגס און פּוטער זענען געמישט מיט זיי, דעמאָלט אַ געמיש פון ווייץ און קאָרן מעל איז ביסלעכווייַז צוגעגעבן, די טייג איז ניד. אַלץ איז טראַנספערד צו די פאָרעם, אין דעם צענטער פון די בולקע אַ נישע איז געמאכט, אין וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל טרוקן הייוון. דערנאָך די פאָרעם איז שטעלן אין אַ ברויט מאַשין און בייקט פֿאַר 3.5 שעה.

צו מאַכן אַ ווייץ-באַקוויט בולקע, איר דאַרפֿן צו נעמען:

100 גראַמז פון באַקוויט מעל, איר קענען קאָכן עס זיך דורך סקראָללינג אין אַ קאַווע מילכל פּראָסט גריץ,
450 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג,
1.5 טעפּלעך וואַרעם מילך,
0.5 טעפּלעך קעפיר,
2 טיספּונז פון טרוקן הייוון,
אַ לעפעלע זאַלץ
2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

ערשטער, מעל איז געמאכט פון מעל, הייוון און מילך, עס מוזן זיין לינקס פֿאַר 30-60 מינוט צו העכערונג. דערנאָך לייגן די רוען קאַמפּאָונאַנץ און מישן ונ דורך. לאָזן די טייג צו העכערונג, דאָס קענען זיין ינלענדיש אָדער שטעלן די פורעם אין אַ ברויט מאַשין מיט אַ געוויסע טעמפּעראַטור רעזשים. און באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.

באַקוויט און קאָרן ברויט

די טריידמאַרק "DR Kerner" טראגט באַקוויט קאַשע קאַשע ברויט (פאָטאָ דערלאנגט). זייער קאַלאָריפיק ווערט פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט איז בלויז 220 קייקאַל. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו גאָר פאַרבייַטן ברויט מיט זיי, ווייַל אין איין לאַבן עס זענען פינף מאל ווייניקערע קאַלאָריעס ווי אין אַ רעפטל פון ברויט.

פֿאַר קאָכן, באַקוויט מעל איז געניצט, דער אינדעקס איז 50 וניץ. די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט זענען ומלייקנדלעך. עס איז רייַך אין ב וויטאַמינס, פּראָוויטאַמין א (רעטינאָל), פּראָטעינס, פּרעסן און אַמינאָ אַסאַדז. דערצו, זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק. דורך קעסיידער עסן זיי, איר קענען פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און ויסמיידן די דעפּאַזישאַן פון אַדאַפּאָוס געוועב.

רעסיפּעס פון קאָרן ברויט (עטלעכע פאָטאָס זענען דערלאנגט) אַרייַננעמען ווייץ, באַקוויט און קאָרן מעל. אויך צוגעגרייט אָן הייוון און צוקער. זיי אַנטהאַלטן די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:

די יסודות זענען וויטאַל פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. ניצן דעם פּראָדוקט טעגלעך, דער גוף נעמט די פאלגענדע אַדוואַנטידזשיז:

די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז נאָרמאַלייזד,
סלאַגז און טאַקסאַנז זענען אַוועקגענומען,
די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט טוט נישט פאַרגרעסערן,
ב וויטאַמינס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די נערוועז סיסטעם, שלאָפן ימפּרוווז און דייַגעס פאַרשווונדן,
הויט צושטאַנד ימפּרוווז.

באַקוויט און קאָרן ברעדז זענען אַ ווונדערלעך, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוציק אָלטערנאַטיוו צו ווייץ ברויט.

לאַבן רעסיפּעס

די רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק ברויט זענען וועריד. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן וואָס מעל פֿאַר דייאַבעטיקס וועט נישט שאַטן געזונט. עס איז בעסטער צו געבן ייבערהאַנט צו האָבערגריץ, באַקוויט, קאָרן, פלאַקסיד און קאָקאָסנוס מעל.

אין די קוקינג פּראָצעס, די רעצעפּט קענען זיין יקספּאַנדיד. רעכן איר לייגן קירבעס זאמען, סעסאַמי זאמען און קנאָבל דורך אַ פּרעסע צו די טייג פֿאַר ברויט. אין אַלגעמיין, עס בלייבט נאָר פֿאַר פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. פאַרשידן ינגרידיאַנץ געבן דעם פּראָדוקט אַ אָפּשיידנדיק געשמאַק.

אונדזער לייענער רעקאָמענדירן!

עס איז בעסער צו קלייַבן מילך פעט-פריי מיט נול פעט. לייג איין יי צו די טייג און פאַרבייַטן די רגע מיט בלויז פּראָטעין. אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז זענען געגעבן דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס. דער פאַקט איז אַז די יאָוק כּולל אַ געוואקסן סומע פון שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס ז בלאַקידזש פון בלוט כלים און די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, און דאָס איז אַ פּראָסט פּאַטאַלאַדזשי פון דייאַבעטיקס.

צו מאַכן האָבערגריץ, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:

האָבער קלייַען - 150 גראַמז,
ווייץ קלייַען - 50 גראַמז,
אָפּשעפּן מילך - 250 מיליליטערז,
איין יי און איין פּראָטעין,
זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - בייַ די שפּיץ פון אַ מעסער,
אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל.

גיסן קלייַען אין אַ קאַנטיינער און גיסן מילך, לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה, אַזוי זיי טייַער. נאָך אַדינג די קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעס, לייגן זאַלץ און פעפער, קלאַפּן די עגגס און מישן ביז גלאַט.

קאָווער די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן די טייג אויף עס, פלאַטאַן מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה. ווען די ברויט איז קולד אַ ביסל, שנייַדן זיי אין סקווערז אָדער מאַכן אַ קייַלעכיק פאָרעם.

דער רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט מיט פלאַקס זאמען איז גאַנץ פּשוט. עס איז נייטיק צו מישן 150 גראַמז פון קאָרן מעל און 200 גראַמז ווייץ, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער. מישן ונ דורך מיט אַ וויסק, גיסן אַ לעפל מאַסלינע אָדער קירבעס בוימל, 200 מילאַמיטערז אָפּשעפּן מילך, גיסן 70 גראַמז פון פלאַקס זאמען. ייַנוויקלען די טייג אין קלעפּיק פילם און לאָזן אויף אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ האַלב שעה.

נאָך ראָולינג די טייג אויף די טיש און שנייַדן קייַלעכיק ברויט ראָללס. באַקן אויף אַ בויגן ביז אַהער באדעקט מיט פּאַרמעט אין אַ ויוון ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 C פֿאַר 20 מינוט.

אַזאַ ברויט ראָללס פּאַסיק אין די פּרינסאַפּאַלז פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק און טאָן ניט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון ברויט.

וואָס טיפּ פון ברויט קענען דייאַבעטיקס האָבן?

ברויט טראַדישאַנאַלי רעפּראַזענץ די יקער פון די דיעטע פֿאַר אַלע מענטשן. עס סאַטשערייץ מיט נוטריאַנץ, גיט אַ מענטש וויטאַמינס און מינעראַלס.

די הייַנט ס פאַרשיידנקייַט אַלאַוז איר צו קלייַבן אַ געשמאַק פּראָדוקט פֿאַר אַלעמען, אַרייַנגערעכנט ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס.

וואָס טיפּ פון ברויט טאָן איר עסן פֿאַר צוקערקרענק, אַזוי נישט צו שאַטן דיין געזונט?

נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן קאָרן ברויט מיט צוקערקרענק מיט די דערצו פון ווייץ מעל 1 און 2 און קלייַען. עס מוזן זיין דערמאנט אַז קלייַען - גאַנץ קאָרן גריינז - כּולל פילע נוציק דייאַטערי פייבערז וואָס העלפֿן נאָרמאַלייז גלייסעמיאַ און באַזיגן די קרענק. פּראָדוקטן מיט קאָרן גריינז אָדער קאָרן מעל נישט בלויז צושטעלן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך געבן אַ זאַטקייַט געפיל אַז לאַסץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעם אַלאַוז איר צו האַנדלען מיט וידעפדיק וואָג, וואָס איז אָפט באמערקט אין פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

באָראָדינאָ קאָרן ברויט האט אַן אינדעקס פון 51 און אין צוקערקרענק איז מאַדערד אין די מעניו. מיט מעסיק נוצן, עס וועט נישט שאַטן, אָבער וועט ברענגען באַטייַטיק בענעפיץ.

עס כּולל:

אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען וויטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס צו טייַנען וווילזייַן. די הויפּט זאַך איז צו נוצן ברוין ברויט מיט צוקערקרענק אין מאַדעריישאַן. ווי פיל ברויט קענען זיין באשלאסן דורך אַ דאָקטער, אָבער יוזשאַוואַלי די קלאַל איז 150-300 ג.אויב אַ צוקערקרענק קאַנסומז אנדערע פודז מיט קאַרבאָוכיידרייט, עס איז רעקאַמענדיד צו אָפּזאָגן ברויט.

טראכטן צי ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז מעגלעך, טאָן ניט אָפּלייקענען זיך די פאַרגעניגן פון קראַשינג מיט גאַנץ-קערל צוקערקרענק ברויט, וואָס איז ספּעשלי ענריטשט מיט וויטאַמינס, מינעראַלס, פיברע, מינעראַל סאָלץ און בישליימעס אַפעקץ די מאַטאַבאַליזאַם. דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט כּולל נישט הייוון, אַזוי עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך. עס טוט נישט גרונט פערמאַנטיישאַן און קלענזינג די געדערעם יפעקטיוולי, קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון זייַן פאַנגקשאַנינג. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, דאָס זענען זייער ווערטפול פּראָפּערטיעס.

ווייפער ברויט איז אויך ווערטפול ווייַל די פּראָטעינס אַרייַנגערעכנט אין עס זענען געזונט אַבזאָרבד. עס איז צוגעגרייט ניצן גרינס בוימל און אַזוי סאַפּלייז די גוף מיט געזונט פאַץ. ווייפער ברעדז האָבן אַ געדיכט קריספּי סטרוקטור און זענען גאַנץ געשמאַק. זיי זענען ווייץ, קאָרן און פון געמישט גריינז. ווי פיל פּראָטעין ברויט צו עסן מיט צוקערקרענק קענען זיין געבעטן דורך דיין דאָקטער. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו געבן ייבערהאַנט צו קאָרן ברויט און עסן זיי אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.

אין צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס, ווייַל די קאַרבאָוכיידרייץ ינקלודעד אין עס זענען סלאָולי אַבזאָרבד און טאָן ניט גרונט דזשאַמפּס אין גלייסעמיאַ. ווי פּראָטעין ברעדז, רייַך אין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז, עס כּולל ווערטפול וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ, ענזימעס, פיברע. קאָרן ברויט מיט קלייַען איז זייער נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, אָבער אין איין צושטאַנד - מיט מעסיק נוצן.

אויב איר זענט נישט זיכער וועגן די קוואַליטעט פון די פּערטשאַסט ברויט, איר קענען באַקן עס זיך. אין דעם פאַל, איר וועט זיין לעגאַמרע זיכער וועגן די קוואַליטעט פון אַלע ינגרידיאַנץ און אַדכירינג צו די טעכנאָלאָגיע פֿאַר קוקינג. כאָוממייד ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע צו קאָכן פּייסטריז צו דיין געשמאַק און אין דער זעלביקער צייט נישט צו ברעכן די דיעטע, צו האַלטן געזונט און וווילזייַן.
צו באַקן כאָוממייד ברויט איר דאַרפֿן ספּעשלי סעלעקטעד ינגרידיאַנץ. פּרעמיע ווייץ מעל, וואָס איז אין קיין קראָם, וועט נישט אַרבעטן. אָבער ווען איר באַקינג, איר קענען נוצן הערבס, וועדזשטאַבאַלז, עטלעכע בשמים, זאמען, גריינז, טוווע און אנדערע אַדאַטיווז.
צו באַקן כאָוממייד צוקערקרענק ברויט איר קען דאַרפֿן:

ווייץ מעל פון די רגע און ווייניקער דיזייראַבאַל מעל
קאָרן גראָב קאָרן מעל
קלייַען
באַקוויט אָדער מעל אָוט,
בייקט מילך אָדער קעפיר,
גרינס בוימל (זונרויז, מאַסלינע, פּאַפּשוי),
סוויטאַנער
טרוקן הייוון.

דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, עגגס, האָניק, זאַלץ, מאַלאַסאַז, וואַסער, נידעריק-פעט מילך, האָבערגריץ קענען זיין געוויינט. איר קענען קלייַבן הערבס, זאמען און אנדערע אַדאַטיווז צו דיין געשמאַק.
ווי איר קענען זען, דייאַבעטיקס טאָן ניט האָבן צו גאָר אָפּזאָגן אַזאַ אַ געשמאַק און נערעוודיק פּראָדוקט ווי ברויט. פאַרשידן ווערייאַטיז אַלאַוז איר צו קלייַבן אַ טיפּ פון באַקינג וואָס וועט נישט בלויז נישט שאַטן, אָבער וועט נוץ און העלפֿן קאָפּע מיט די קרענק.

מאָדערן מאָדערן דיייץ האָבן וויידלי פּאַפּיאַלערייזד אַזאַ אַ פּראָדוקט ווי ברויט. אָבער איז זייער נוצן אַזוי קלאָר? א לערנען פון די נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ געגעבן פּראָדוקט, ווי געזונט ווי ינדאַקייטערז אַזאַ ווי קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט, קענען העלפֿן באַשטימען דעם.

אין קאַנטראַסט צו מיסקאַנסעפּשאַנז, ברויט ראָללס, שטרענג גערעדט, זענען נישט דייאַטערי עסנוואַרג, ווייַל בלויז די פּראָדוקטן און קיילים וואָס האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און רידוסט GI קענען פאָדערן די ראָלע פון די יענער. די קאַלאָריע צופרידן און די גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט זענען גאַנץ הויך ווען קאַמפּערד מיט פאַבריק פודז. צו פֿאַרשטיין וואָס די בענעפיץ פון אַזאַ עסנוואַרג זענען, איר מוזן ערשטער פֿאַרשטיין זייַן דעפֿיניציע און פּראָדוקציע מעטאַדאַלאַדזשי. אין זיין פאָרעם און אָנהייב, ברויט קענען זיין קאַמפּערד מיט פּראָסט ברויט, אָבער די פאבריקן נוצן די מערסט דייווערס רוי מאַטעריאַלס פֿאַר באַקינג זיי:

דער הויפּט חילוק פון פּראָסט ברויט איז דער אופֿן פון פּראָדוצירן.טוווע זענען ערשטער סאָוקט אין וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי זיי זענען נעראָוד דורך עס און טייַער, נאָך וואָס זיי זענען געשיקט צו אַ ספּעציעל אַפּאַראַט - אַ יקסטרודער. עס, די רוי מאַטעריאַל איז יקספּאָוזד צו אַ זייער הויך טעמפּעראַטור, וואָס יוואַפּערייץ אַלע די וואַסער אין אַ ביסל מינוט און ממש טורנס יעדער קערל ינ דרויסן (וואָס איז ענלעך צו דער פּראָדוקציע פון קאָקאָשעס). ווייַטער, די דאַר און פּראַסעסט מאַסע איז אונטערטעניק צו הויך דרוק, וואָס קאַמפּרעס אַלע טוווע און טורנס זיי צו אַ כּמעט פאַרטיק פּראָדוקט: עס בלייבט נאָר צו צעטיילן עס אין קלענערער פּאָרשאַנז. דער רעזולטאַט, די פאַרטיק ברויט כּולל גאָרנישט אַחוץ די טוווע זיך און טייל וואַסער, בשעת טראדיציאנעלן ברויט איז דאַווקע צוגעגרייט מיט הייוון און מאַרגאַרין.

דער פאַקט איז דער ערשטער סיבה וואָס ברויט איז מער געזונט ווי ברויט, און די ראָלע פון די רגע סיבה געהערן צו די טוווע זיך: אין קאַנטראַסט צו ווייך ווייץ ווערייאַטיז, די טייפּס פון רוי מאַטעריאַלס זענען באטייטיק ווייניקער אַבזאָרבד דורך דעם גוף (בלויז וועגן 30%). ווי אַ רעזולטאַט, די געגעסן ברויט גיט אויף די איין האַנט אַ לאַנג-בלייביק געפיל פון זאַטקייַט, און אויף די אנדערע האַנט, די קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין עס בלויז טייל אַרייַן די בלאַדסטרים. דער דערשיינונג ("פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ) אַלאַוז די גוף צו יפעקטיוולי קאָפּע מיט אַ פאַרגרעסערן אין גלייסעמיאַ, ווייַל די ויסבייג פֿאַר וווּקס פון צוקער לעוועלס איז פיל מער מילד קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל קאַרבאָוכיידרייץ.

די גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט איז גלייַך צו אַ דורכשניטלעך פון 60-70 וניץ, בשעת פֿאַר פּראָסט בעקערייַ פּראָדוקטן די נאָרמאַל נומער איז העכער 100 וניץ.

קרוכלע ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַ זייער גלייַך פאַרטרעטער פֿאַר ברויט, אָן וואָס רובֿ פּאַטיענץ קענען נישט ימאַדזשאַן די געוויינטלעך דיעטע. לויט דער פּרינציפּ פון ווייניקער בייז, נוטרישאַניסס דיליבראַטלי לאָזן דעם פּראָדוקט צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, אָבער דער שליסל פאַקטאָר איז און בלייבט די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אַבזאָרבד: אַ צוקערקרענק איז ערלויבט צו עסן ניט מער ווי צוויי אָדער דריי סלייסיז פון מיטל גרייס פּער טאָג. עס איז בעסטער צו עסן ברויט פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג. אין דער ערשטער פאַל, דער גוף וועט באַקומען די נויטיק צושטעלן פון ענערגיע פֿאַר לאַנג שעה, און אין די רגע, די ריזיקירן פון נאַכט היפּאָגליסעמיאַ וועט זיין פּריווענטיד.

רובֿ עקספּערץ שטימען וועגן וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, און וואָס זענען בעסער צו האַלטן. דער בעסטער ברירה איז אַ פּראָדוקט פון באַקוויט אָדער קאָרן, זיי זענען אַ ביסל ווייניקער הויך-קאַלאָריע ווי רייַז אָדער פּאַפּשוי מעל. ביי בייינג אין אַ קראָם, איר דאַרפֿן צו נעמען ופמערקזאַמקייט צו די פאלגענדע פונקטן:

בייַזייַן פון אַ קוואַליטעט צייכן אויף דעם פּעקל,
בריטטלענעסס און קריספּי געוועב - וואונדער פון פעלן פון וידעפדיק נעץ און די בייַזייַן פון פּראָסט גריינז (מעל),
מונדיר קאָליר, געוויזן אַז יעדער לאַבן איז יוואַנלי בייקט,
געחתמעט פּאַקקאַגינג וואָס טוט נישט לאָזן נעץ פאָרן (דאָס אַלאַוז איר צו האַלטן די ברויט פּאַסיק אַרויף צו אַ יאָר, אַנדערש זיי וועלן וואַקסן פאַרשימלט).

בוטשערז דערציילט די גאנצע אמת וועגן צוקערקרענק! צוקערקרענק וועט גיין אַוועק אין 10 טעג אויב איר טרינקען עס אין דער מאָרגן. »לייענען מער >>>

די רעכט ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל קיינמאָל אַנטהאַלטן עפּעס אַנדערש ווי טוווע און וואַסער: די בייַזייַן פון הייוון אָדער פעט איז אַ שלעכט צייכן. דערצו, עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס מאַניאַפאַקטשערערז לייגן פאַרשידן בשמים, דיעס און פּראַזערוואַטיווז צו זייער פּראָדוקט, וואָס ניגייץ קיין נוץ פון די נוצן. בלויז פלייווערז אַזאַ ווי סעסאַמי אָדער פלאַקס זאמען זענען ערלויבט, וואָס פֿאַרבעסערן די טעראַפּיוטיק ווירקונג פון די ינקלוזשאַן פון ברויט אין די דיעטע.

עס מוזן זיין דערמאנט אַז ווי אַלע אנדערע קאַשע פּראָדוקטן, ווייץ-באזירט ברויט קענען אָנמאַכן אַן אַקוטע אַלערדזשיק אָפּרוף אין דייאַבעטיקס מיט גלוטען ינטאַלעראַנס. אין דעם פאַל, ניט נאָר זיי, אָבער אויך אַלע בעקערייַ פּראָדוקטן זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.

דו זאלסט נישט אַרייַננעמען ברויט אין די דיעטע פֿאַר יענע פּאַטיענץ וואָס ליידן פון יבערוואָג.

די דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו האַנדלען מיט אַלע וידעפדיק קאַלאָריעס אין דער פּראָצעס פון לוזינג וואָג, און דעריבער קיין עסן הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ איז אַנדיזייראַבאַל.

לעסאָף, דאקטוירים רעקאָמענדירן נישט געבן קאַשע ברויט צו קליין קינדער, ווייַל דאָס פּראָדוקט כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָסט פיברע. אין אַדאַלץ, עס קלענזיז די ינטעסטאַנאַל שעטעך, אָבער פֿאַר קינדער דאָס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל.

אפילו אָן דיין עקסטרודער, איר קענען קאָכן געשמאַק און געזונט צוקערקרענק ברעדז ניצן פאַראַנען רעסאַפּיז און פּראָדוקטן. למשל, איר קענען פּרובירן צו באַקן זיי מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

איינער טבספּ. קאָרן מעל
איינער טבספּ. האָבערגריץ
100 גר. ווייץ קלייַען
100 גר. זונרויז זוימען
600 מל פון וואַסער
20 גר. פלאַקסיד זאמען
אַ קניפּ פון זאַלץ.

דער קוקינג פּראָצעס הייבט מיט די פאַקט אַז האָבערגריץ מוזן זיין ערד אין מעל מיט אַ בלענדער, און דעריבער אַלע פאַרנעם מאַטעריאַלס מוזן זיין געמישט אין אַ פּראָסט שיסל. דערנאָך, איר דאַרפֿן צו ביסלעכווייַז לייגן וואַסער דאָרט צו דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס, דיק קאָנסיסטענסי וואָס וואָלט נישט פאַרשפּרייטן. די ריזאַלטינג מאַסע איז פונאנדערגעטיילט יוואַנלי איבער די באַקינג בויגן אויף וואָס די באַקינג פּאַפּיר איז געווען פריער געלייגט. איר דאַרפֿן צו באַקן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז פֿאַר 10 מינוט, נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ באַקינג בויגן, שנייַדן די גאַנץ מאַסע פון טייג אין קליין סלייסיז און לאָזן צו באַקן אין די ויוון פֿאַר נאָך שעה. אויב איר ווילט, פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט.

איינער פון די מערסט פּראָסט פֿראגן וואָס דייאַבעטיקס פרעגן איז צי ברויט זאָל זיין אַוועקגענומען. ראַגאַרדלאַס פון די טיפּ פון צוקער - 1 אָדער 2 - עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו. אָבער דאָ עס איז זייער וויכטיק צו וויסן וואָס ברויט איז ערלויבט. דאָך, עס איז סאַפער צו קאָכן פּייסטריז זיך, אַזוי שפּעטער איר וועט אויך געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

אין דער ערשטער טיפּ פון צוקערקרענק, די פּאַנקרעאַס פּראָדוצירן נישט גענוג ינסאַלאַן (אָדער פּראָדוצירן עס בכלל נישט). עס איז ינדזשעקטיד אין דעם גוף. ווי אַ הערשן, מיט דעם טיפּ פון קרענק דאָקטאָרס טאָן ניט באַגרענעצן די פּאַציענט אין די ברירה פון קיילים. פילע מענטשן מיט דער ערשטער טיפּ פון צוקערקרענק זענען אַנדערווייט, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפֿן אַ קאַלאָריע רעדוקציע. ברויט פּראָדוקטן זענען נישט קאָנטראַינדיקאַטעד, עס איז גענוג צו רעכענען די דאָזע פון ינסאַלאַן אויף די געגעסן ברויט און איר קענען עסן עס.

מענטשן מיט צוקערקרענק זענען ערלויבט ברויט, אָבער יידילי עס זאָל נישט זיין זיס בונס, אָבער ברויט פון ווהאָלעמעאַל, קאָרן, באָראָדינסקי און אנדערע טייפּס פון געזונט פוד סטאָרז.

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, די בילד איז אַנדערש. ינסאַלאַן איז געשאפן דורך דעם גוף, אָבער איז נישט דיידזשעסטיד, אַזוי יעדער עקסטרע ברויט קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער מער. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו גאָר עלימינירן סוויץ און שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. די ביסט אַלע רייַך און זיס בעקערייַ פּראָדוקטן. ברויט איז דערלויבט בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. עס מוזן זיין געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל, קאָרן אָדער באָראָדינסקי.

די מינים קען נאָר זיין קאָרן. און פּונקט אַזאַ ברויט איז מערסט רעקאַמענדיד פֿאַר דעם קאַטעגאָריע פון פּאַטיענץ. דייאַטערי פיברע און פיברע זענען דאַווקע צוגעגעבן צו דעם פּראָדוקט. די סאַבסטאַנסיז אַנטהאַלטן ב וויטאַמינס, פּרעסן, סעלעניום און אנדערע. אַלע דעם העלפּס צו אַרייַנציען גלוקאָוס און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס - אַ קרענק אַז אָפט אַקאַמפּאַניז צוקערקרענק טיפּ 2, ספּעציעל אין עלטער.

אין בראָדינסקי טיפּ ברויט, די גלייסעמיק אינדעקס יגזיסץ אין דער מדרגה פון 51. מיט די ריכטיק פּראָדוקציע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין איין שטיק, נישט מער ווי 15 ג, און פעט - 1-2 גראַמז. אַזאַ ינדאַקייטערז אַוואַדע וועט נישט זיין שעדלעך צו די צוקערקרענק.

איר קענען מאַכן אַזאַ ברויט זיך. ווי אַזוי צו טאָן דאָס, דערציילט Alain Spirin:

קרוכלע ברויט איז אַ געזונט עסנוואַרג. זיי זענען רעקאַמענדיד ביידע צו יענע וואָס פירן אַ געזונט לייפסטייל, און צו מענטשן וואָס מוזן אַדכיר צו אַ דיעטע. ברויט ראָללס זענען צוגעגרייט אָן הייוון, מאַרגאַרין און פּוטער, און מיט די דערצו פון קלייַען מיט אַ קליין סומע פון צוקער. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז בישליימעס אַבזאָרבד אין דעם גוף און טוט נישט ביישטייערן צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס, ווייַל עס כּולל "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ.

ברויט ראָללס קומען אין פאַרשידענע טייפּס: קאָרן, ווייץ, רייַז. די מערסט נוציק קאָרן און ווייץ (פֿון דזשערמאַנייטיד ווייץ גריינז).

דאָ עס איז נייטיק צו באַשליסן וואָס איז מענט מיט דעם נאָמען. אויב עס איז קאָרן ברויט, וואָס כּולל גרויס קוואַנטאַטיז פון קאָרן מעל, און ווייץ בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז פון דער ערשטער מיינונג (נישט פּילד אָדער פּילד), דאָס איז מעגלעך. סלאָולי קאַרבאָוכיידרייץ, פיברע און וויטאַמינס זענען פאָרשטעלן אין אַזאַ ברויט. אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען יקערדיק פֿאַר צוקערקרענק. איר זאָל נישט זידלען אַזאַ ברויט - 250 ג פּער טאָג איז אַ גענוג קלאַל.

אָבער אָפט מאַניאַפאַקטשערערז רופן "שוואַרץ" ברויט איינער וואָס האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. אין אַזאַ ברויט, די סומע פון פּרעמיע ווייץ מעל איז שטענדיק גרעסער ווי קאָרן. דאָס מאכט דעם טיפּ פון באַקינג מער געשמאַק און דעריבער מער אין מאָנען. דאָס איז נאָר אַ צוקערקרענק אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נישט אין טויווע.

דער זעלביקער קענען זיין געזאָגט וועגן דייאַטערי ווערייאַטיז פון ברויט - טוווע, צוקערקרענק און דייאַטערי. פון קורס, מאַניאַפאַקטשערערז פּרובירן צו באַקן ברויט פֿאַר אַ געזונט דיעטע. אָבער, אין רובֿ פאלן, עס איז אַנלייקלי אַז די טעקנאַלאַדזשיס פון בעקערייַ טאַקע אַדכיר צו די פּינטלעך כּללים וואָס זענען נייטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

דער בעסטער זאַך פֿאַר אַ צוקערקרענק פּאַציענט איז צו קויפן אַ ברויט מאַשין און מאַכן ברויט זיך. אין פאַרקויף, איר וועט ניט אָפט געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון ברויט מיט אַ קליין סומע פון ווייץ מעל און הייוון. אָבער ווען איר צוגרייטן ברויט, די פאלגענדע עצות זאָל זיין קאַנסידערד:

ניצן רעסאַפּיז וואָס אַנטהאַלטן די מינימום סומע פון פּרעמיום מעל, און די הויפּט אָרט אין דעם רעצעפּט איז שייפּט צו קאָרן און באַקוויט מעל.
איר קענען נוצן גאַנץ קערל מעל, אָבער די טייג טוט נישט העכערונג אַזוי פיל, כאָטש דאָס טוט נישט ווירקן די קוואַליטעט.
פֿאַר סטאַרטער קולטור, צוקער אָדער האָניק איז דארף. אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס, אַזאַ פּראָדוקטן זענען נישט פּאַסיק. איר קענען נוצן ברוין צוקער און סטעוויאַ (אַ פאַבריק מיט אַ זיס געשמאַק).
סטעוויאַ זאָל זיין גענומען אין די פאָרעם פון אַ סירעפּ (ממש 5-7 טראפנס) אָדער נעמען סטעוויאַ קרייַטעכץ, וואָס מוזן זיין ברוד מיט בוילינג וואַסער. באַשטיין פֿאַר צוויי שעה. עס וועט נעמען בלויז 2-3 טייבאַלספּונז פון די לייזונג.
דו זאלסט זיכער צו לייגן קאָרן סידלינגז צו די טייג, ביידע פריש (ספּראַוט אויף די ווינדאָווסילל זיך) און טרוקן. דעם העסאָפע קענען זיין געקויפט אין די דיפּאַרטמאַנץ פון געזונט דערנערונג אָדער אין ספּעציעל דיפּאַרטמאַנץ (סטאָרז) פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס.
וואַסער געניצט אין נידינג טייג זאָל אויך זיין ספּעציעל אכטונג. עס איז בעסער צו נוצן אַ פּלאַץ פון סיליציום. עס איז אָדער פרילינג, אָדער געפילטערט, ינפיוזד מיט סיליציום.

דיאַבעטיקס געפֿינען ברויט רעסאַפּיז וואָס איר קענען אַרייַננעמען אין דיין טעגלעך דיעטע:

קאָרן מעל - 3 טעפּלעך
ווייץ - 1 טעפּל
הייוון - 40 ג
צוקער - 1 צפּ.
זאַלץ - 0.5 צפּ.
וואַרעם (געפילטערט) וואַסער - 0.5 ליטער
מאָלאַססעס שוואַרץ - 2 צפּ.
זונרויז ייל (מאַסלינע מעגלעך) - 1 טבספּ. l

סיפט סעפּעראַטלי קאָרן און ווייץ מעל. מישן האַלב די סיפטיד ווייץ מעל מיט קאָרן, לאָזן די מנוחה פֿאַר סטאַרטער קולטור, וואָס איז צוגעגרייט ווי גייט:

מישן מעלאַסאַז, הייוון און לייגן וואַרעם וואַסער (דערענדיקט גלאז).
לייג ווייץ מעל.
ניד ונ דורך ווידער און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג.
לייג זאַלץ צו די געמישט ווייַס און קאָרן מעל, גיסן די רוען וואַסער, מישן, גיסן די בוימל און מישן ווידער.
שטעלן זיך פֿאַר וועגן 2 שעה (דעפּענדס אויף צימער טעמפּעראַטור און הייוון קוואַליטעט).
נאָך די טייג ריסעס, שטעלן עס אויף די טיש, ניד עס געזונט און שטעלן עס אין אַ פורעם ספּרינגקאַלד מיט מעל.
לייגן נאָך אַ שעה אויף די טייג וואָס איר דאַרפֿן צו דעקן מיט אַ האַנטעך.
היץ די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. שטעלן אַ פּראָבע פאָרעם אין עס. באַקן פֿאַר 30-40 מינוט.
שפּריצן די ברויט נאָך באַקינג אַ ביסל מיט וואַסער אויף שפּיץ, האַלטן נאָך 5-10 מינוט אין אַן שוין דיסקאַנעקטיד ויוון. אַראָפּנעמען, קיל אַ ביסל (ביז וואַרעם), שנייַדן.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער איז דערלאנגט אין די ווידעא:

צו באַקן 1 קג ברויט, איר דאַרפֿן:

וואַרעם וואַסער - 1.5-2 טעפּלעך
מעל (פּרעפעראַבלי גאַנץ קערל) - 500 ג
קלייַען (קאָרן) - 100 ג
זאַלץ - 2 צפּ.
צוקער - 2 טבספּ. l
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l
הייוון - 1 צפּ. טרוקן

איר קענען לייגן קומין, סעסאַמי זאמען און פלאַקס זוימען צו מעל.

מישן אַלץ, באַקן אין די "גאַנץ-קערל ברויט" מאָדע (לויט די ינסטראַקשאַנז פֿאַר דיין ברויט מאַשין).

די רעצעפּט פון גאַנץ קערל מעל ברויט איז דערלאנגט אין די ווידעא:

פֿאַר באַקינג איר וועט דאַרפֿן:

קעפיר - 1 טעפּל
מילך - 1.5 טעפּלעך
מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l
ווייץ מעל (2 גראַדעס) - 2 טעפּלעך
באַקוויט מעל (קויפן פאַרטיק אָדער מאָל באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל) - 0, 5 טעפּלעך
צוקער - 2 טבספּ. l
זאַלץ - 1 צפּ.
הייוון - 2 צפּ.

ניד די טייג און באַקן לויט די ינסטראַקשאַנז פון די ברויט פאַבריקאַנט.

געזונט ברויט מיט קלייַען אָן הייוון איז גרינג צו צוגרייטן מיט די ינסטראַקשאַנז פון די ווידעא:

ווי איר קענען זען, אויב איר קאַמפּאַטינטלי צוגאַנג די ברירה פון ברויט פּראָדוקטן, אָדער אפילו בעסער צו אָנהייבן מאַכן זיי זיך, איר קענען זייער דייווערסאַפיי דיין דיעטע. זיין שעפעריש און דיין שטימונג און געזונט וועט שטענדיק פרייד איר.

מענטשן מיט צוקערקרענק זענען געצווונגען צו קעסיידער מאָניטאָר זייער דיעטע, גענומען אין חשבון די קאַלאָריע אינהאַלט און גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן אין דער צוגרייטונג פון די מעניו. עטלעכע פּראָדוקטן פאַלן אונטער דעם פאַרבאָט, בשעת אנדערע זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט און קלייַבן בלויז זיכער ווערייאַטיז אָדער מינים. דער יענער אַפּלייז דער הויפּט צו ברויט. וואָס ברויט פֿאַר צוקערקרענק איז מעגלעך און וואָס איז נישט? זאל ס באַקומען עס רעכט.

ברויט איז אַ יינציק פּראָדוקט וואָס איז אונטערשיידן דורך זייַן רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ. דער הויך פיברע אינהאַלט נאָרמאַלייזיז די געדערעם, העלפּס צו ויסמיידן די אַנטוויקלונג פון פאַרשטאָפּונג און אנדערע פראבלעמען מיט די דיגעסטיווע סיסטעם. אין דערצו, עס ראַדוסאַז אַבזאָרפּשאַן פון צוקער, וואָס העלפּס צו פאַרמייַדן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין גלוקאָוס און דיטיריעריישאַן פון די וווילזייַן פון דייאַבעטיקס.

אין צוקערקרענק מעלליטוס, ביידע די positive און נעגאַטיוו פּראָפּערטיעס פון ברויט זענען הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ. זיי פאַרגרעסערן ענערגיע פּאָטענציעל, געשווינד און יפעקטיוולי באַפרידיקן הונגער. אָבער, קאַרבאָוכיידרייץ פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די גלייסעמיק אינדעקס און אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל אין צוקערקרענק. צו געניסן די געשמאַק, באַקומען די מאַקסימום נוץ און ויסמיידן די נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז, קלייַבן די רעכט און געזונט ווערייאַטיז, און אָבסערווירן די נאָרמז פון נוצן פון דעם פּראָדוקט.

צוקערקרענק ברויט איז געמאכט פון פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און כולל פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ. מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ווהאָלעגראַין, קאָרן, ווייץ פון רגע-מיינונג מעל, קלייַען און מאַלץ ברויט זענען נוציק. דאָס איז רעכט צו דער נידעריק דיידזשעסטשאַן און אַסימאַליישאַן.

ברוין ברויט איז בייקט פון גאַנץ קאָרן מעל. עס איז גאַנץ שווער צו פאַרבינדן, האט אַ טונקל ברוין שאָטן, און דער טעם איז טרייסט זויער הערות. עס לאַקס פאַץ, כּולל אַ פּאַסיק סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. די נוצן פון דעם פּראָדוקט וועט נישט פאַרשאַפן אַ שאַרף און שטאַרק פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס. ברוין ברויט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט פּעפּטיק געשוויר אָדער אַ הויך אַסידאַטי פון די מאָגן, גאַסטרייטאַס.

קאָרן ברויט כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע, וואָס אַקטאַווייץ ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי און העלפּס צו באַזייַטיקן שלעכט קאַלעסטעראַל. דאָס האט אַ positive ווירקונג אויף די וווילזייַן פון אַ צוקערקרענק. אין אַדישאַן, די פּראָדוקט כּולל נוציק מינעראַלס: סעלעניום, ניאַסין, טהיאַמינע, פּרעסן, פאַליק זויער און ריבאָפלאַווין. ענדאָקרינאָלאָגיסץ און נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען קאָרן ברויט אין די טעגלעך דיעטע, אַבזערווינג די קאָשער נאָרמ. אין איין מאָלצייט, עס איז ערלויבט צו עסן אַרויף צו 60 ג פון די פּראָדוקט.

עס איז געמאכט פון קאָרן מעל מיט גאַנץ גריינז פון קאָרן. עס אויך האט אַ הויך אינהאַלט פון פאַבריק פייבערז, וווילטויק מינעראַלס און אַמינאָ אַסאַדז. געהאַקט ברויט קענען זיין קאַנסומד מיט צוקערקרענק.

עס איז רייַך אין פיברע, וואָס העלפּס צו האַלטן גלוקאָוס אין אַ אָפּטימאַל מדרגה, נאָרמאַלייזיז די דיגעסטיווע סיסטעם.

די ברירה פון ברויט פּראָדוקטן זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט עקסטרעם וואָרענען.ווי באַווייַזן, די ינסקריפּשאַן "צוקערקרענק" איז נישט שטענדיק קאָראַספּאַנדינג צו די פאַקט, און דער זאַץ קען שעדיקן צו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אין בייקעריז אין רובֿ פאלן, זיי נוצן פּרעמיע מעל ווייַל פון נידעריק מעדיציניש וויסיקייַט.

ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט, קערפאַלי לערנען די פירמע מיט די זאַץ, באַטראַכטן די ינגרידיאַנץ און קאַלאָריע אינהאַלט פון 100 ג פון די פּראָדוקט. פֿאַר די יז פון קאַלקיאַליישאַן, אַ ספּעציעלע קוואַנטיטי איז באַקענענ - די ברויט אַפּאַראַט (XE), וואָס איז אַ מאָס פֿאַר די כעזשבן פון קאַרבאָוכיידרייץ. אַזוי, 1 XE = 15 ג קאַרבאָוכיידרייץ = 2 ינסאַלאַן וניץ. די גאַנץ טעגלעך קלאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז 18-25 XE. די רעקאַמענדיד באַנד ברויט איז 325 ג פּער טאָג, צעטיילט אין דרייַ דאָסעס.

ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט און באַשטימען די קלאַל, אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט וועט העלפֿן. דער דאָקטער וועט מאַכן אַ קאָמפּעטענט מעניו מיט די אַדישאַן פון ברויט, וואָס וועט נישט פירן צו אַ שפּרונג אין גלוקאָוס און וועט נישט ווערסאַן די וווילזייַן.

עס איז נישט גרינג צו געפֿינען אַ ספּעציעל צוקערקרענק ברויט. וואָס צו טאָן אין דעם פאַל? אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן ספּעציעל ברויט ראָללס אָדער קייקס. דערצו, אַ ברויט מאַשין און ויוון לאָזן איר באַקן ברויט זיך אין שטוב. די רעסאַפּיז זענען גאַנץ פּשוט און טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל וויסן אָדער טעקנאַלאַדזשיז, אָבער מיט זייער הילף איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק, פריש און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געזונט פּראָדוקט אין קיין צייט.

ווען באַקינג כאָוממייד ברויט, אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק זאָל קלאר אַדכיר צו די רעקאַמענדיד רעצעפּט. ינדעפּענדענטלי טשאַנגינג די נומער פון ינגרידיאַנץ אַרויף אָדער אַראָפּ קענען פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די גלייסעמיק אינדעקס און אַ שפּרונג אין גלוקאָוס.

125 ג טאַפּעטן ווייץ, האָבער און קאָרן מעל,
185-190 מל פון וואַסער
3 טבספּ. l מאַלץ סאָורדאָוגה.
קענען לייגן 1 צפּ. פעננעל, קאַראַווייַ אָדער קאָריאַנדער.

קאַמביין אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אין איין שיסל. מישן וואַסער און סאָורדאָגע סעפּעראַטלי.
מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין אַ רוק געמאכט פון מעל און גיסן די פליסיק קאַמפּאָונאַנץ דאָרט. מישן געזונט און ניד די טייג.
שמירן די באַקינג שיסל מיט פּוטער אָדער זונרויז בוימל. פּלאָמבירן דעם קאַנטיינער ½ און לאָזן די טייג אויף אַ וואַרעם אָרט צו צוגאַנג. דאָס וועט נעמען 10-12 שעה, דעריבער עס איז בעסער צו צוגרייטן די פּעקל אין די אָוונט און אין דער מאָרגן באַקן ברויט.
אַפּראָוטשט און רייפּאַנד ברויט אָרט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 ⁰С. באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה און דערנאָך רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו +180 ⁰С און האַלטן די ברויט אין די שאַפע פֿאַר 30 מינוט. דו זאלסט נישט עפענען די ויוון בעשאַס דעם פּראָצעס.
צום סוף, קאָנטראָלירן די גרייטקייט מיט אַ ציינשטעכער: אויב נאָך דורכנעמיק די לאַבן עס בלייבט טרוקן - די ברויט איז גרייט, איר קענען באַקומען עס.

די ווערייישאַן איז פּאַסיק פֿאַר אָונערז פון אַ ברויט מאַשין. צו צוגרייטן דיאַבעטיק ברויט, שטעלן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מיטל: ווהאָלעמעאַל מעל, קאָרן קלייַען, זאַלץ, פראַקטאָוס, טרוקן הייוון און וואַסער. קער אויף די נאָרמאַל באַקינג מאָדע. אין אַ שעה, די עראַמאַטיק און געזונט ברויט וועט זיין גרייט.

850 ג ווייץ מעל פון די רגע מיינונג,
500 מל וואַרעם וואַסער
40 מל גרינס בוימל
30 ג פליסיק האָניק, 15 ג טרוקן הייוון,
עטלעכע צוקער און 10 ג זאַלץ.

אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן צוקער, זאַלץ, מעל און הייוון. לייג ייל און וואַסער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ, ניד די טייג געזונט ביז עס סטאַפּס קלעפּיק צו קיילים און הענט. שמירן די מולטיקאָאָקער שיסל מיט פּוטער (קרימי אָדער גרינס) און שטעלן די טייג אין עס.
קער אויף די מיטל "מולטיוואַר" פֿאַר 1 שעה (מיט אַ טעמפּעראַטור פון +40 ° C).
נאָך דעם מאָל, סעלעקטירן דעם "באַקן" פונקציע און לאָזן די ברויט פֿאַר 1,5 שעה.
דערנאָך קער עס איבער און לאָזן צו באַקן נאָך 30-45 מינוט.
אַראָפּנעמען די פאַרטיק ברויט פון די שיסל און קיל.

פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען אַרייַננעמען ברויט אין די דיעטע, אָבער טשוזינג בלויז געזונט טייפּס און אָבסערווירן די רעקאַמענדיד קאַנסאַמשאַן סטאַנדאַרדס.

צוקערקרענק מעלליטוס איז די דריט מערסט געפערלעך קרענק אין דער וועלט. דאָס איז געפערלעך ניט בלויז פֿאַר זיין מאַנאַפעסטיישאַנז אין זיין ריין פאָרעם, אָבער אויך פֿאַר סאַבסאַקוואַנט קאַמפּלאַקיישאַנז מיט אַ ימפּראַפּער לייפסטייל.געהעריק דערנערונג איינער פון די מערסט וויכטיק ערטער אין דעם פּאַציענט 'ס לעבן. באַקאַנטע מיט דער טעאָריע פון דערנערונג הייבט מיט די וויסן פון וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק. זינט עס זענען פילע ברויט ווערייאַטיז און אַנאַלאָגועס, עס איז אַן אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

דאָס איז רעכט צו דער זאַץ פון דעם פּראָדוקט, ווייַל עס איז בייקט אויף די יקער פון פּרעמיע מעל. דעם מיטל אַז אַזאַ אַ ברויט אין אַ קלאַפּ דאָזע פון קאַרבאָוכיידרייץ, קיין כּולל עפּעס נוצלעך פֿאַר די צוקערקרענק גוף. קאָנווערסעלי, אפילו אַ קליין ביס קענען פירן צו הויך בלוט גלוקאָוס לעוועלס.

די יקער פון קאַנסאַמשאַן פון בעקערייַ און מאַקאַראָנען איז די ברויט אַפּאַראַט - די עסטימאַטעד גראדן פון די אַלאַואַבאַל סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די פּראָדוקט.

איין ברויט אַפּאַראַט איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר קאַנסומד 12 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. ווי אַ ביישפּיל, דאָס קען זיין:

30 גראַמז ברויט
3 פאַרבייַסן ספּונז פון פאַרטיק קאַשע,
א גלאז מילך אָדער קעפיר
א גלאז פון בעריז
אַן עפּל, אַ מאַראַנץ אָדער אַ פערשקע פון מיטל גרייס,
2 טייבאַלספּונז מאַשט פּאַטייטאָוז.

די נומער פון דערלויבט ברויט וניץ פֿאַר צוקערקרענק איז קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף גוף וואָג. פֿאַר מענטשן פון דורכשניטלעך פאַזיק, די ציפער איז 20-22 פּער טאָג, מיט אַ פאַרקלענערן אין גוף וואָג - 25-30 פּער טאָג, מיט יבערוואָג - 14-16.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן די ערלויבט נומער פון ברויט וניץ אין איין גאַנג, די אָפּטימאַל פאַרשפּרייטונג איז אפילו פֿאַר אַ טאָג. צום ביישפּיל, עס איז בעסטער צו רעכענען פודז פֿאַר דרייַ הויפּט מילז און צוויי סנאַקס. אין דעם מאָדע איר קענען קאָנטראָלירן גלוקאָוס לעוועלס און וועט דערגרייכן אַ באַטייטיק ווירקונג פון מעדיצין טעראַפּיע.

איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק, אַלעמען דיסיידז ינדיווידזשואַלי. בייסיקלי, פּאַטיענץ קענען נישט אָפּזאָגן דעם פּראָדוקט, ווייַל דאָס איז די יקער פון דערנערונג. דעריבער, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן ווייַס ווייץ ברויט מיט אנדערע טייפּס.

קרוכלע ברויט אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר ווייץ מעל פּראָדוקטן. דאָס איז אַ פּראָסט צוקערקרענק פּראָדוקט וואָס איז געניצט פֿאַר פאַרשידן עסן דיסאָרדערס. זייער יינציק סטרוקטור אַלאַוז איר צו באַקומען נייַ געשמאַק סענסיישאַנז, און די יקער איז פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. די הויפּט פּראָדוקט איז נישט בלויז ווייץ, אָבער אויך קאָרן און באַקוויט. קאָרן און באַקוויט ברויט וועט זיין בילכער.

אין דערצו, ברויט ראָללס מיט צוקערקרענק טיפּ 2 זענען נוציק רעכט צו דער פעלן פון הייוון אין זייער זאַץ וואָס האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

אן אנדער פּלוס צו צי עס איז מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק, איז אַז זיי האָבן פאַרשידן פלייווערינג אַדאַטיווז. דאָס זייער דיווערסאַפייז די עסנוואַרג ברירה פון אַ פּאַציענט וואָס איז געצווונגען צו לעבן מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.

אן אנדער עסנוואַרג אָפּציע איז סלייסיז. דער פּראָדוקט איז באקומען פון אַ קערל גערמע, וואָס האט אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג, אָבער ריטיינד זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס. די יקער קענען זיין ניט בלויז ווייץ, אָבער אויך רייַז, אָוץ, פּאַפּשוי, באַקוויט, קאָרן. זיי קענען אפילו פאַרבינדן עטלעכע גריינז.

א גרויס סומע פון פיברע, אפגעהיט וויטאַמינס און מינעראַלס פאַסילאַטייט די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַלאַוז קאָנטראָל פון גלוקאָוס לעוועלס, ינקריסיז ווייטאַלאַטי און קעגנשטעל צו גוף.

קען איך עסן ברוין ברויט פֿאַר צוקערקרענק אויב אנדערע אָפּציעס זענען נישט פּאַסיק? נוטריטיאָניסץ טענהן אַז די אָפּציע וועט אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער פּאַציענט 'ס געזונט.

קאַרבאָוכיידרייץ ווירקן גלייַך די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. די מאָס פון דעם ווירקונג איז גערופֿן די גלייסעמיק אינדעקס. עס דעפּענדס אויף די סומע פון פיברע אין די פּראָדוקט, די גראַד און פּראַסעסינג צייט. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פודז מיט נידעריק און מיטל גלייסעמיק אינדעקס, וואָס צושטעלן אַ מעסיק זעטיקונג פון בלוט צוקער.

קאָרן ברויט פֿאַר צוקערקרענק איז גוט פֿאַר זייַן רייַך זאַץ. איר קענען ריפּלעניש די ריזערווז פון טהיאַמינע, אייַזן, סעלעניום און פאַליק זויער, וואָס די פעלן פון וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ געזונט.די נוצן פון קאָרן ברויט איז רעקאַמענדיד צו ופהיטן די רעזולטאַטן וואָס זענען אויפגעשטאנען נאָך מעדיצין טעראַפּיע. נאָך, עס איז אויך אוממעגלעך צו עסן אין גרויס קוואַנטאַטיז, ווייַל עס אויך כּולל אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. אין דערצו, אויב די הויפּט קורס איז אַ קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט, קאָרן ברויט זאָל זיין פּאָוסטפּאָונד.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז פּראָטעין באַקינג האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און קענען ניט זיין קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז, ווייַל דאָס טרעטאַנז צו פאַרגרעסערן ניט בלויז בלוט צוקער, אָבער אויך גאַנץ גוף וואָג.

צו זיין לעגאַמרע זיכער פון די בענעפיץ פון די פּראָדוקט איר נוצן, איר קענען באַקן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין די ויוון. אין דעם פאַל, איר קענען ינדיפּענדאַנטלי סטרויערן די סומע פון פיברע, פאַרשידן אַדאַטיווז, הייוון און אנדערע ינגרידיאַנץ.

אין אַדישאַן צו די ויוון, אַ ברויט מאַשין איז ידעאַל פֿאַר כאָוממייד ברויט - איר נאָר דאַרפֿן צו מאַסע די פּראָדוקטן און קלייַבן די צונעמען פּראָגראַם.

פּראָסט מעל (ניט דאַווקע ווייץ, איר קענען מאַכן אַ קאָמבינאַציע פון ווייץ, קאָרן און באַקוויט),
זאַלץ
פראַקטאָוס (זיך-געמאכט ברויט איז גוט ווייַל איר קענען נוצן ערלויבט פּראָדוקטן און זייער אַנאַלאָגועס),
טרוקן הייוון
קלייַען (זייער נומער קענען אויך זיין וועריד, דערגרייכן ידעאַל פּראַפּאָרשאַנז),
וואַסער.

יוזשאַוואַלי פֿאַר באַקינג עס איז גענוג צו נוצן די סטאַנדאַרט פּראָגראַם. אין אַ שעה, איר קענען באַקומען דיין אייגן הייס און ראָזעווע ברויט. אָבער, עס איז בעסער צו נוצן עס אין אַ קולד פאָרעם, צו ויסמיידן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

צו מאַכן ברויט אין די ויוון, איר מוזן ערשטער אַקטאַווייט די הייוון, און מישן אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ און לייגן וואַסער. נאָך ינקריסינג די טייג אין באַנד, איר דאַרפֿן צו פאָרעם די צוקונפֿט ברויט, לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. עס איז אויך נייטיק צו נוצן עס אין אַ קולד פאָרעם.

מיר פאָרשטעלן איר אן אנדער ווידעא רעצעפּט פֿאַר וועלנאַס ברויט אָן מעל, אָן הייוון, אָן צוקער:

איידער איר באַשליסן וואָס סאָרט פון ברויט איז צוליב צוקערקרענק טיפּ 2, איר דאַרפֿן צו באַקענען זיך מיט די הויפּט טייפּס און זייער ווירקונג אויף דעם גוף:

קאָרן בעסער אין קאָמבינאַציע מיט קלייַען. עס העלפּס צו פאַרגיכערן די מאַטאַבאַליזאַם, גיט אַ לאַנג זאַטקייַט געפיל, איז אַ מין פון "באַרשט" פֿאַר די קישקע רעכט צו דער גרויס נומער פון פּראָסט פייבערז.
פּראָטעין. די הויפּט קאָנסומערס זענען מענטשן מיט צוקערקרענק און מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן גוף וואָג. דאָס אַרבעט דורך רידוסינג די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די פאַרטיק פּראָדוקט. איר קענט קויפן אַזאַ ברויט בלויז אין ספּעציעל דיפּאַרטמאַנץ.
גאַנץ קערל. דאָס איז די מערסט גינציק פאַרשיידנקייַט פֿאַר אַלע מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער געזונט. עס איז געמאכט פון אַנריפיינד גריינז, די שאָל פון וואָס כּולל די הויפּט וויטאַמינס און מינעראַלס.
ברויט און סלייסיז. רעכט צו דער אַוועק פון הייוון, דאָס אַפעקץ די שטאַט פון די געדערעם און ענדאָוקריין סיסטעם, און סאַטיספייז הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

ברויט און טיפּ 2 צוקערקרענק קאַמביינז בישליימעס, ספּעציעל אויב איר פאַר-סעלעקטירן די צונעמען דיעטע און טאָן ניט פאָקוס אויף קיין איין טיפּ פון פּראָדוקט. ברויט גיט אַ לאַנג זאַטקייַט געפיל, דעבוגס די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פאַרשידן גוף סיסטעמען. די הויפּט הערשן אין זייַן נוצן איז מאַדעריישאַן.

אויב איר האָבן צווייפל וועגן טשוזינג די רעכט דיעטע, איר קענען קאָנטאַקט אַ נוטרישאַניסט. א קאָמפּעטענט מומכע וועט ניט נאָר זאָגן איר וואָס ברויט פֿאַר צוקערקרענק איר קענען עסן, אָבער אויך העלפֿן צו מאַכן אַ דערנענטערנ מעניו באזירט אויף די יחיד פּאַראַמעטערס פון דער פּאַציענט.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קעסיידער דורכקוקן אַ דורכקוק, מאָניטאָר נישט בלויז די מדרגה פון צוקער, אָבער אויך קאַלעסטעראַל און לעבער און פּאַנקרעאַס. איר זאָל נישט פאַרלאָזנ בלויז אויף שפּייַז - אין דער צייט און ריכטיק סעלעקטעד מעדיצין טעראַפּיע וועט זייער פאַסילאַטייט די פּאַציענט 'ס לעבן און העלפֿן צו ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק. רעגולער מאָניטאָרינג דורך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט וועט העלפֿן צו באַמערקן נעגאַטיוו סיבות אין צייט און עלימינירן זייער פּראַל אויף דער פּאַציענט 'ס געזונט און לעבן.

זינט צוקערקרענק איז אַ כראָניש ינקיוראַבאַל קרענק, פּאַטיענץ זאָל פירן אַ געזונט לייפסטייל, געניטונג, עסן רעכט און קעסיידער. דאָס וועט באטייטיק פאַרגרעסערן די לעבעדיק סטאַנדאַרט, רעדוצירן ריסקס און ויסמיידן קאַמפּלאַקיישאַנז פון די קרענק.

Balabolkin M.I. גאַנץ לעבן מיט צוקערקרענק. מאָסקווע, פּובלישינג הויז וניווערסאַל פּובלישינג הויז, 1995, 112 בלעטער, סערקיאַליישאַן 30,000 עקזעמפלארן.
טשערניש, פּאַוועל גלוקאָקאָרטיקאָיד-מעטאַבאַליק טעאָריע פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס / פּאַוועל טשערניש. - מ .: LAP Lambert Academic Publishing, 2014 .-- 901 פּ.
מאָדערן ישוז פון ענדאָוקראַנאַלאַדזשי. אַרויסגעבן 1. - מ .: שטאַט פּובלישינג הויז פון מעדיקאַל ליטעראַטור, 2016. - 284 c.
Kilo C., Williamson J. וואָס איז צוקערקרענק? פאַקס און רעקאַמאַנדיישאַנז (איבערגעזעצט פון ענגליש: C. Kilo און J.R. Williamson. "צוקערקרענק. די פאקטן לאָזן איר ריגיין קאָנטראָל פון דיין לעבן", 1987). מאָסקווע, מיר פּובלישינג הויז, 1993, 135 בלעטער, סערקיאַליישאַן פון 25,000 עקזעמפלארן.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו די מאַפּע צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.

מאַפאַן שאַטן

מעל פּראָדוקטן, וואָס זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, זענען געבעקס און אַלע מינים פון קאַנפעקשאַנערי. דאָס איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז באַקינג איז בייקט פון פּרעמיע מעל און כּולל אַ זייער גרויס סומע פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דערפֿאַר, איז איר גלייסעמישער אינדעקס העכסטן, און ווען מען עסט איין בולקע, באקומט מען א כמעט וואכנשריפט צוקער נאָרמ.

אין אַדישאַן, באַקינג כּולל פילע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס אַדווערסלי ווירקן די צושטאַנד פון דייאַבעטיקס:

מאַרגאַרין
צוקער
פלייווערז און אַדאַטיווז
זיס פילערז און שטאָפּן.

די סאַבסטאַנסיז ביישטייערן ניט בלויז צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, אָבער אויך צו אַ פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל, וואָס פירט צו אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ענדערונגען די זאַץ פון די בלוט און קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

די נוצן פון סינטעטיש אַדאַטיווז פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די לעבער און פּאַנקרעאַס, וואָס ליידן שוין אין דייאַבעטיקס. אין דערצו, זיי דיסראַפּשאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, קאָזינג ברענעניש, בעלטשינג און בלאָוטינג אָפט גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

אַנשטאָט זיס פּייסטריז, איר קענען נוצן מער כאָולסאַם דיזערץ:

דאַר פירות
מאַרמעלאַד
זיסוואַרג,
ניסלעך
צוקערקרענק סוויץ
פראַקטאָוס
טונקל שאָקאָלאַד
פריש פרוכט
גאַנץ קערל באַרס.

אָבער, ווען טשוזינג אַ פאַרבייַסן, אַרייַנגערעכנט פירות, דייאַבעטיקס זאָל ערשטער אָפּשאַצן די צוקער אינהאַלט אין זיי, און בעסער וועלן די וואָס עס איז ווייניקער.

עסן ברויט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז די קלאַל. נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט איז זייער רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז. אָבער ניט יעדער סאָרט פון ברויט קענען עסן דייאַבעטיקס, זיי דאַרפֿן צו קלייַבן ווערייאַטיז אין וואָס די אינהאַלט פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ איז מינימאַל, און גרינס פּראָטעינס און פייבערז זענען מאַקסימום. אַזאַ ברויט וועט ברענגען בלויז נוץ און וועט לאָזן איר צו געניסן אַ אָנגענעם געשמאַק אָן קאַנסאַקווענסאַז.