רעצעפּט דייאַבעטיק ברויט

די הויפּט גראדן פון די שטאַט פון דעם גוף אין צוקערקרענק איז די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. די טעראַפּיוטיק ווירקונג איז אַימעד צו רעגולירן דעם שטאַפּל. אין אַ וועג, דעם פּראָבלעם קענען זיין טייל סאַלווד; פֿאַר דעם, דער פּאַציענט איז פּריסקרייבד דיעטע טעראַפּיע.

עס באשטייט אין רעגולירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג, ספּעציעל מיט אַכטונג צו ברויט. דאָס טוט נישט מיינען אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו גאָר עלימינירן ברויט פון זייער דיעטע. פאַרקערט, עטלעכע פון ​​די ווערייאַטיז זענען זייער נוציק אין דעם קרענק, אַ גוטע ביישפּיל איז ברויט געמאכט פון קאָרן מעל. דער פּראָדוקט כּולל קאַמפּאַונדז וואָס האָבן אַ וווילטויק טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף דעם גוף פון דער פּאַציענט.

אַלגעמיינע ברויט אינפֿאָרמאַציע פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 1 און טיפּ II

אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פאַבריק פּראָטעינס, פיברע, ווערטפול מינעראַלס (פּרעסן, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס און אנדערע) און קאַרבאָוכיידרייץ.

נוטריטיאָניסץ זאָגן אַז ברויט כּולל אַלע די אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע נוטריאַנץ וואָס דער גוף דאַרף. עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן די דיעטע פון ​​אַ געזונט מענטש אויב עס זענען קיין ברויט פּראָדוקטן אין איין פאָרעם אָדער אנדערן.

אָבער ניט אַלע ברויט איז נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, ספּעציעל פֿאַר די מענטשן וואָס האָבן מעטאַבאַליק פּראָבלעמס. אפילו געזונט מענטשן זאָל נישט עסן פודז וואָס אַנטהאַלטן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פֿאַר יבערוואָג מענטשן און דייאַבעטיקס, זיי זענען פשוט אַנאַקסעפּטאַבאַל. די פאלגענדע בעקערייַ פּראָדוקטן זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק:

• באַקינג,
• ווייַס ברויט
• געבעקס פון פּרעמיום מעל.

די פּראָדוקטן זענען געפערלעך ווייַל זיי קענען פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס דראַמאַטיקלי, וואָס פירט צו כייפּערגליסעמיאַ און די סימפּטאָמס. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען עסן בלויז קאָרן ברויט, מיט אַ קליין סומע פון ​​ווייץ מעל און בלויז 1 אָדער 2 ווערייאַטיז.

דיאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד קאָרן ברויט מיט קלייַען און גאַנץ גריינז פון קאָרן. עסט קאָרן ברויט, אַ מענטש בלייבט פול פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דאָס איז ווייַל קאָרן ברויט כּולל מער קאַלאָריעס רעכט צו דייאַטערי פיברע. די קאַמפּאַונדז זענען געניצט צו פאַרמייַדן מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.

קאָרן ברויט כּולל ב וויטאַמינס וואָס סטימולירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און ביישטייערן צו די פול פאַנגקשאַנינג פון די בלוט. אן אנדער עלעמענט פון קאָרן ברויט איז סלאָולי צעבראכן קאַרבאָוכיידרייץ.

וואָס ברויט צו בעסער וועלן

ווי פילע שטודיום האָבן געוויזן, פּראָדוקטן מיט קאָרן זענען זייער נערעוודיק און נוצלעך פֿאַר מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. דיאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט מיט ברויט מיטן נאָמען "צוקערקרענק", וואָס איז פארקויפט אין אַ רעטאַיל קייט.

רובֿ פון די פּראָדוקטן זענען בייקט פון הויך-מעל מעל, ווייַל די טעקנאַלאַדזשיס פון בייקעריז זענען מער אינטערעסירט אין פארקויפונג וואַליומז און וויסן ביסל וועגן די ריסטריקשאַנז פֿאַר קראַנק מענטשן. נוטריטיאָניסץ שטעלן נישט אַן אַבסאָלוט פאַרבאָט אויף מאַפאַן און ווייַס ברויט פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס.

עטלעכע דייאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס האָבן אנדערע דיסאָרדערס אין דעם גוף, למשל אין די דיגעסטיווע סיסטעם (פּעפּטיק געשוויר, גאַסטרייטאַס), קענען נוצן מאַפאַן און ווייַס ברויט אין קליין קוואַנטאַטיז.

ווי צו קלייַבן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס: רעסאַפּיז

איר וועט לערנען: וואָס ווערייאַטיז וועט נישט זיין שעדלעך אין צוקערקרענק, ווי פילע ברעקלעך פון דעם פּראָדוקט קענען זיין געגעסן פּער טאָג דורך מענטשן וואָס קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.לערן צו קאָכן דעם פּראָדוקט אין דיין אייגן קיך לויט די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז און איר קענען יבערראַשן דיין געסט מיט געשמאַק פּייסטריז.

די געזונט פון מענטשן מיט צוקערקרענק דעפּענדס לאַרגעלי אויף זייער דיעטע. פילע פּראָדוקטן זענען פאַרבאָטן צו נוצן, אנדערע - אויף די פאַרקערט, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די מעניו, ווייַל זיי קענען באַפרייַען די צושטאַנד פון דער פּאַציענט. די צוקערקרענק דיעטע לימאַץ די ינטייק פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל מעל פּראָדוקטן.

דעריבער, נאַטירלעך פֿראגן שטייען: איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, וואָס טיפּ פון ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, ווי פילע סלייסיז קענען זיין געגעסן פּער טאָג, און ווי קענען זיין ריפּלייסט ברויט אין די דיעטע? נאָך אַלע, זייַן נוצן פירט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס אין בלוט פּלאַזמע.

דער פּראָדוקט גיט דעם גוף שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עס כּולל פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און פיברע וואָס העלפֿן דיידזשעסטשאַן. דער פּראָדוקט כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. אָן זיי, דער גוף פון יעדער מענטש קען נישט פונקציאָנירן נאָרמאַלי.

נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט.

1. העלפּס צו פאַרלייגן די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך. דיגעסטיאָן איז ימפּרוווד דאַנק צו די דייאַטערי פיברע קאַנטיינד אין דעם פּראָדוקט.
2. עס ספּידז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף, דאַנק צו B וויטאַמינס.
3. דאָס איז אַן ענערגיע מקור פֿאַר דעם גוף,
4. דאָס נאָרמאַלייזיז צוקער לעוועלס דאַנק צו זיך-ברייקינג קאַרבאָוכיידרייץ.

עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ, די פּראַסעסינג פון וואָס ריקווייערז ינסאַלאַן. יעדער שטיק, ווייינג 25 ג, קאָראַספּאַנדז צו די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ 1 קסע. און איר קען נישט עסן מער ווי 7 XE. איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק אָדער דאַרפֿן צו זוכן אַ פאַרבייַט?

דאקטוירים זאָגן אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון די דיעטע. עס גיט דעם גוף, וויקאַנד דורך די קרענק, ווייטאַלאַטי, גיט עס די נייטיק ענערגיע. דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע אין דעם פּראָדוקט מאכט דאָס נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק, די גלייסעמיק אינדעקס פון עטלעכע ווערייאַטיז פון די פּראָדוקטן איז קלאר געוויזן. פּראָדוקטן נוציק פֿאַר דעם קרענק האָבן אַ גי פון ווייניקער ווי 50.

עס איז ניט דאַרפֿן צו גאָר ויסשליסן דעם פּראָדוקט פון די מעניו, עס איז גענוג צו פאַרבייַטן ברויט פון פּרעמיע ווייץ מעל מיט גאַנץ ווייץ פּראָדוקטן און פאַרנוצן 1-2 סלייסאַז אין אַ צייט. א ברייט קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן אַלאַוז איר צו קלייַבן די ווערייאַטיז וואָס וועט זיין מערסט נוציק פֿאַר דעם קרענק.

צוקערקרענק ברויט זאָל אַנטהאַלטן אַ מינימום פון קאַרבאָוכיידרייץ און אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. ווען ענטפֿערן די קשיא פון וואָס טיפּ פון ברויט איז מעגלעך מיט צוקערקרענק, מען דאַרף נעמען אין חשבון צי אַ מענטש האט פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. ווייַל אַ פאַרשיידנקייַט פון שוואַרץ אָדער קאָרן קענען ניט זיין געגעסן מיט אַ מאָגן געשוויר, געוואקסן אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, גאַסטרייטאַס. ווי צו פאַרבייַטן די מיינונג? אין די מעניו איר קענען אַרייַן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַשע אָדער גרוי פאַרשיידנקייַט.

ווי צו קלייַבן באַקינג ווערייאַטיז וואָס וועט מאַקסאַמייז דיין צוקערקרענק וויקאַנד גוף

ווען טשוזינג ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, צוקוקנ זיך צו וואָס מעל עס איז געמאכט. עס איז בעסער נישט צו קויפן אַ לאַבן פון פּרעמיע מעל. די גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַ רעפטל פון ווייץ ברויט איז צוויי מאָל ווי הויך ווי די BN פון אַ שטיק קאָרן. דעריבער, מיט אַזאַ אַ קרענק, עס איז נייטיק צו גאָר פאַרבייַטן די ברויט פון ווייץ מעל מיט אנדערע באַקינג ווערייאַטיז.

צו קיצער וואָס ברויט איר קענען עסן מיט צוקערקרענק:

1. באַקינג מיט קלייַען. עס האט אַ פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע, עס אויך האט די לאָואַסט גן. אַזאַ פּראָדוקטן זאָל נישט זיין געניצט בלויז פֿאַר מאָגן אַלסערז און קאָליטיס. איר קענען עסן אַרויף צו 6 ברעקלעך פּער טאָג.
2. קאָרן ער האט די לאָואַסט גי. דאָס איז די מערסט נוציק ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. איז עס מעגלעך צו עסן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט צוקערקרענק אָן ריסטריקשאַנז? ניין! רעכט צו זיין הויך קאַלאָריע אינהאַלט. עס קענען זיין געגעסן ניט מער ווי 3 ברעקלעך פּער טאָג. אין דער גענעראַל דיעטע, באַקינג אַקאַונץ פֿאַר 3-4 קסע. מענטשן מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט וועגן קאָרן ווייַל דאָס ינקריסיז די אַסידאַטי פון די מאָגן זאַפט.ווי צו פאַרבייַטן דעם פאַרשיידנקייַט? אַנשטאָט, איר קענען נוצן גרוי און מאַלטי-קאַשע.
3. מולטיגראַין. עס כולל באַקוויט, גערשטן, אָוץ, און ווייץ פלאַקעס. קען אַנטהאַלטן פלאַקס און סעסאַמי זאמען.
4. פּראָטעין פֿאַר דייאַבעטיקס. עס האט די מערסט מיקראָ און מאַקראָו סעלז. קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם פאַרשיידנקייַט זענען אַ ביסל ווייניקער, אָבער דער פּראָטעין איז כּמעט צוויי מאָל ווי פיל 14.7%. אין ווייץ - בלויז 8% פּראָטעין.
5. ברויט ראָללס. דאס זענען קיכלעך פון יקסטרודאַד טוווע, וואָס קענען פאַרבייַטן ברויט בעשאַס לאָנטש. קען איך נעמען ברויט מיט צוקערקרענק פֿאַר סנאַקס? איר קענט אָבער געדענקען אַז 100 ג פון דעם פּראָדוקט כּולל 5 קסע! איז עס מעגלעך צו עסן ברויט מיט צוקערקרענק קעסיידער אַנשטאָט פון ברויט? ענדאָקרינאָלאָגיסץ רעקאָמענדירן נישט צו וווינען אויף די נוצן פון איין פּראָדוקט, אָבער אָלטערנייטינג ווערייאַטיז און טייפּס פון באַקינג אַזוי אַז דער גוף באַקומען פאַרשידן וויטאַמינס. ברויט ראָללס פֿאַר צוקערקרענק זאָל ניט זיין גאָר פאַרבייַטן ברויט.

פֿאַר צוקערקרענק איר קענען קלייַבן אַ נידעריק-קאַלאָריע פאַרשיידנקייַט אין די קראָם, אָבער עס איז אפילו בעסער צו פאַרבייַטן די ברויט מיט כאָוממייד קייקס. כאָוממייד לאַבן קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי לויט פּשוט רעסאַפּיז. די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז מיט אַ ברויט מאַשין.

ווי צו פאַרבייַטן צוקער אין שטוב באַקינג?

די בעסטער סוויטאַנערז זענען: האָניק, סטעוויאַ און פראַקטאָוס.

רעצעפּט 1. באַקוויט לאַבן

עס איז יזיאַסט צו מאַכן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. דאָס וועט נעמען וועגן 3 שעה. באַקוויט מעל קענען זיין געמאכט אין אַ קאַווע מילכל דורך גרינדינג גריץ אין פּודער.

היץ די מילך אַ ביסל. עס זאָל האָבן אַ טעמפּעראַטור פון 30-37 דיגריז. לאָדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ ברויט מאַשין און ניד פֿאַר 10 מינוט. סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "ווייסע ברויט". אין דעם מאָדע, 2 שעה ריסעס און בייקס פֿאַר 45 מינוט.

רעצעפּט 2. ויוון בייקט קאָרן ברויט

מאַכן אַ סטאַרטער קולטור דורך באַהיצונג 150 מל פון וואַסער און לייגן צוקער, האַלב אַ גלאז פון ווייַס מעל, שוואַרץ מעלאַסאַז אָדער ציקאָריע, פריש הייוון אין עס. מישן אַלץ און לאָזן העכערונג, לאָזן עס וואַרעם פֿאַר 40 מינוט.

מישן די רוען ווייץ מעל מיט קאָרן, זאַלץ. לייג די סטאַרטער און די רוען וואַסער צו די געמיש, גיסן די גרינס בוימל און ניד ונ דורך. לאָזן די טייג וואַרעם פֿאַר 1, 5 שעה. בעשאַס דעם מאָל עס וועט טאָפּל.

צוגרייטן אַ באַקינג שיסל: טרוקן און שפּריצן מיט מעל. ניד די טייג געזונט און שטעלן אין די פורעם. Top עס דאַרף זיין גריסט מיט וואַרעם וואַסער. די פורעם איז געשטעלט אין היץ אַזוי אַז די טייג ריסעס ווידער. אין דעם צייט, ער איז באדעקט מיט אַ סערוועטקע.

די ויוון איז העאַטעד צו 200 דיגריז, שטעלן אַ פאָרעם מיט טייג און באַקן אַ לאַבן פֿאַר אַ האַלב שעה, אָן רידוסינג די טעמפּעראַטור.

די פאַרטיק לאַבן זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פורעם, מאָיסטאַנד מיט וואַסער און צוריקקומען צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט. נאָך דעם, די פאַרטיק ברויט איז שטעלן אויף אַ דראָט געשטעל צו קילן. איר קענען עסן אַ שטיק פון כאָוממייד ברויט בעשאַס יעדער מאָלצייַט.

וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק - אַ גרויס ברירה, באַשליסן פֿאַר זיך, פאָוקיסינג אויף דיין געשמאַק. נאָך אַלע, אַלע ווערייאַטיז אַחוץ ווייַס קענען זיין געגעסן אין 3 ברעקלעך פּער טאָג. די סייפאַסט איז כאָוממייד באַקינג. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו עסן ווייַס ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. ווי צו פאַרבייַטן דעם טיפּ פון באַקינג, אויב איר קענען נישט נוצן שוואַרץ פאַרשיידנקייַט? עס איז בעסטער צו באַשטימען צו גרוי אָדער מאַלטי-קאַשע ברויט.

געזונט ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס - מיר קאָכן אויף אונדזער אייגן

מיט צוקערקרענק, מענטשן זענען געצווונגען צו באטייטיק ריווייז זייער דיעטע, עקסקלודינג קיין פודז וואָס קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ. אין דער זעלביקער צייט, מעל פּראָדוקטן זענען יקסקלודיד, ווייַל רעסאַפּיז פֿאַר זייער פּראָדוצירן, ווי אַ הערשן, כּולל הויך-קאַלאָריע פודז מיט הויך גי - מעל, צוקער, פּוטער. צווישן מעל פּראָדוקטן, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז סינגגאַלד אין אַ באַזונדער קאַטעגאָריע. זינט מאַניאַפאַקטשערערז וויסן ווי שווער עס איז צו אָפּזאָגן ברויט אין אונדזער עסנוואַרג קולטור, אַזאַ פּראָדוקטן אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס. די ברירה פון די רעכט פודז פֿאַר צוקערקרענק און מאַכן ברויט מיט דיין אייגן הענט איז גאַנץ מעגלעך אין שטוב.

דער ערשטער פאָדערונג פֿאַר ברויט איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ: עס זאָל נישט באטייטיק ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך עסן.צו טאָן דאָס, אין דער פּראָדוצירן פון צוקערקרענק ברויט מיט מעל מיט אַ נידעריק גי - אָוט, קאָרן, פּאַפּשוי. אין בייקט רעסאַפּיז דערמאנט ניט צוקער, כאָטש ברויט אין צוקערקרענק קען אַנטהאַלטן ניט-נערעוודיק סוויטאַנערז. אן אנדער צושטאַנד וויכטיק פֿאַר דיאַבעטיק ברויט איז אַז עס זאָל אַנטהאַלטן ווי פילע פאַבריק פייבערז ווי מעגלעך, וואָס וועט ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט און פאַרמייַדן כייפּערגליסעמיאַ.

ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מוזן טרעפן די נאָך צושטאַנד פון נידעריק-קאַלאָריע. אָפט דעם טיפּ פון קרענק איז באגלייט דורך יבערוואָג. צו פֿאַרבעסערן דעם וווילזייַן פון דער פּאַציענט, קאָנטראָלירן בלוט צוקער, אַ שטרענג דיעטע איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ מענטש אין וואָס הויך-קאַלאָריע פודז זענען מינאַמייזד. אין דעם פאַל, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן בלויז ברויט וואָס כּולל "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ - מיט גאַנץ אַנריפיינד גריינז, קלייַען, ווהאָלעמעאַל מעל.

ענערגיע און גלייסעמיק ווערט פון עטלעכע ברויט טייפּס (פּער 100 ג)

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען בלויז די ברויט פּראָדוקטן וועמענס גי ניט יקסיד 70.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווען די פּראָבלעם פון רידוסינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע איז אַקוטע, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פּראָטעין ווייץ און פּראָטעין קלייַען ברויט. זייער ענערגיע ווערט איז ריספּעקטיוולי 242 קייקאַל. דעם נידעריק-קאַלאָריע מדרגה קענען זיין אַטשיווד דורך די ינקלוזשאַן פון סוויטאַנערז אין רעסאַפּיז. דיאַבעטיקס וועלן אויך ווי פּראָטעין גראַדעס פון ברויט ווייַל אפילו אַ קליין שטיק פון אַזאַ באַקינג איז גענוג צו באַפרידיקן הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פאַבריק פיברע.

וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק דעפּענדס אויף פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס נידעריקער גי און די ענערגיע ווערט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק ברויט אַנטהאַלטן דאַווקע קראַשט גריינז, קאָאַרסעלי ערד מעל, קלייַען, אויב נייטיק, סטעוויאַ אָדער אנדערע ניט-נערעוודיק נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען געניצט צו סוויטאַן פּייסטריז.

צוקערקרענק ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב - אין אַ ברויט מאַשין אָדער אין די ויוון. אַזאַ ברויט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר סאַמוויטשיז מיט פלייש און אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס, ווען עס איז קיין וועג צו גאָר עסן.

פּראָטעין-קלייַען ברויט. אין אַ גרויס שיסל, מיט אַ גאָפּל, ניד 125 ג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, לייגן 2 עגגס, 4 טייבאַלספּונז פון האָבער קלייַען און 2 טייבאַלספּונז ווייץ, גיסן 1 לעפעלע באַקינג פּודער און מישן געזונט. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל, שטעלן די געשאפן ברויט אין עס און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט. קאָווער די בייקט ברויט מיט אַ לתונט סערוועטקע אַזוי אַז בעשאַס קאָאָלינג עס גיט וידעפדיק נעץ.

ווייץ און באַקוויט ברויט. באַקוויט מעל איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין רעסאַפּיז פֿאַר אַ ברויט מאַשין, וואָס, אויב נייטיק, קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט דורך גרינדינג די רעכט סומע פון ​​באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. צו באַקן דיאַבעטיק ברויט, איר דאַרפֿן צו מישן 450 ג ווייץ און 100 ג באַקוויט מעל. צעלאָזן 2 טיספּונז פון רעגע הייוון אין 300 מל פון וואַרעם מילך, מישן מיט האַלב די מעל און לאָזן די טייג צו פאַרגרעסערן אַ ביסל אין גרייס. דערנאָך לייגן 100 מל פון קעפיר, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע זאַלץ, די רוען מעל. שטעלן די גאנצע מאַסע פון ​​צוקונפֿט ברויט אין אַ ברויט מאַשין און שטעלן די נידינג מאָדע פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך, צו כאַפּן דעם פּראָבע, מיר אָנווייַזן די הויפּט מאָדע - פֿאַר 2 שעה און דערנאָך די באַקינג מאָדע - פֿאַר 45 מינוט.

האָבערגריץ ברויט. וואַרעם אַרויף אַ ביסל 300 מל פון מילך און קאָך אין עס 100 ג פון האָבערגריץ און 1 יי, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל. סיפט סעפּעראַטלי 350 ג רגע-קלאַס ווייץ מעל און 50 ג קאָרן מעל, מישן סלאָולי מיט די טייג און אַריבערפירן די גאנצע מאַסע צו אַ ברויט מאַשין. מאַכן אַ מאַלטש אין דעם צענטער פון דער צוקונפֿט פּראָדוקט און גיסן 1 לעפעלע פון ​​טרוקן הייוון. שטעלן די הויפּט פּראָגראַם און באַקן ברויט פֿאַר 3.5 שעה.

אין שטוב, איר קענען קאָכן ניט בלויז צוקערקרענק ברויט, אָבער אויך אנדערע מעל פּראָדוקטן וואָס זענען באַקוועם צו נוצן ווי סנאַקס. אויב עס איז מעגלעך צו עסן ברויט וואָס איז געקויפט אין די קראָם, עס זאָל זיין באַשלאָסן מיט דעם דאָקטער, ווייַל זיי האָבן אַ גאַנץ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.

די ענערגיע און גלייסעמיק ווערט פון ברויט און אנדערע מעל פּראָדוקטן וואָס זענען באַקוועם צו עסן (פּער 100 ג)

כּמעט אַלעמען ווייסט אַז ווען אַ פּאַציענט איז דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק מעלליטוס, דער דאָקטער רעקאַמענדז שטארק רעקאַמענדיד אַז ער גאָר ריוויוד זיין דיעטע. דעם זאָל זיין געטאן אויף דער באזע פון ​​וואָס קענען איצט זיין געגעסן דורך די פּאַציענט און וואָס איז נישט. נאָך אַ דיעטע קען נישט מיינען אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די געוויינטלעך און באַליבסטע פודז. צום ביישפּיל, די מערסט באַגלייטער פון קיין מאָלצייַט איז ברויט, און אַחוץ דעם פּראָדוקט איז וויכטיק פֿאַר די פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף. דער אַרטיקל וועט זיין דיטיילד די קשיא "וואָס ברויט קענען דייאַבעטיקס עסן?", ווי געזונט ווי די בעסטער און געשמאַק ברויט רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג אין שטוב.

גאַנץ קערל ברויט איז אַ שפּייַכלער פון גרינס פּראָטעין, געזונט אַמינאָ אַסאַדז, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמין ב, אַ ריזיק סומע פון ​​מינעראַלס פֿאַר אַ מענטש וואָס איז געשלאגן דורך צוקערקרענק.

עס איז אַ מיינונג אַז ברויט מיט דעם קרענק טענדז צו פאַרגרעסערן בלוט צוקער, אָבער 100% טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַרלאָזן עס. אין דערצו, עס זענען אַזאַ ווערייאַטיז פון ברויט, צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​גאַנץ גריינז און כּולל פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ. מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן אַזאַ ברויט:

• קאַנסיסטינג פון קאָרן מעל (דאַווקע פּראָסט)
• מיט קלייַען,
• צוגעגרייט אויף דער באזע פון ​​ווייץ מעל (דאַווקע רגע מיינונג).

דאקטוירים זאָגן אַז די טעגלעך ברויט ינטייק פֿאַר צוקערקרענק זאָל נישט זיין מער ווי 150 גראַמז, בשעת די גאַנץ סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג זאָל נישט זיין מער ווי 300 גראַמז.

ווי דייווערס, דייאַבעטיקס קענען סעודה אויף ברויט, דאָס איז אַ סאָפאַנד געמיש פון אַלע מינים פון טוווע.

אין קערט, קאָרן ברויט זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פֿאַר די מענטשן וואָס, אין דערצו צו צוקערקרענק, אויך ליידן פון ימפּערד פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך:

• גאַסטרייטאַס פון פאַרשידן סטאַגעס,
• פאַרשטאָפּונג
• מאָגן געשוויר
• הויך אַסידאַטי
• רעגולער בלאָוטינג.

מיט די אויבן יילמאַנץ אין קאָמבינאַציע מיט צוקערקרענק, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו אָפּזאָגן בעקערייַ פּראָדוקטן מיט די דערצו פון זאַלץ און בשמים.

מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל קויפן ברויט אין די קראָם, אָבער עס וועט זיין פיל מער וווילטויק צו באַקן דעם געשמאַק פּראָדוקט אויף זייער אייגן, ספּעציעל זינט ספּעציעל מעל פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין פּערטשאַסט אין דער אַפּטייק אָדער כייפּערמאַרקיט.

די פאלגענדע זענען געשמאַק און געזונט ברויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס:

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט: ווייַס מעל (450 גראַמז), וואַרעם מילך (300 מל), באַקוויט מעל (100 גראַמז), קעפיר (100 מל), מאַסלינע ייל (2 טייבאַלספּונז), סוויטאַנער (1 לעפל), רעגע הייוון (2 טיספּונז), זאַלץ (1.5 טיספּונז).

אויב באַקוויט מעל איז נישט געפֿונען אויף די שעלוועס פון די קראָם - איר קענען מאַכן עס זיך. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו מאָל באַקוויט מיט אַ קאַווע מילכל. די ליסטעד ינגרידיאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון פֿאַר באַקינג ברויט, נאָך וואָס די "נידינג" מאָדע איז באַשטימט פֿאַר 10 מינוט. נאָך די טייג איז גרייט, איר דאַרפֿן צו שטעלן די מאָדע "באַסיק" פֿאַר 2 שעה (כאַפּן דעם פּראָבע) + 45 מינוט (באַקינג).

דער רעצעפּט איז זייער גרינג צו צוגרייטן מיט אַ ברויט ויוון. די צייט צו קאָכן איז 2 שעה און 50 מינוט.

1. ווייץ ברויט (רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער).

עס וועט דאַרפן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי גאַנץ ווייץ מעל פון די רגע מיינונג (850 גראַמז), טרוקן הייוון (15 גראַמז), האָניק (30 גראַמז), וואַסער בייַ 20 ° C (500 מל), זאַלץ (10 גראַמז), גרינס בוימל (40 גראַמז) מל).

מישן זאַלץ, מעל און הייוון אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. גיסן דזשענטלי וואַסער, האָניק און גרינס בוימל בשעת סטערינג.ווען די טייג איז ענג - ניד עס מיט דיין הענט ביז עס סטאַרץ אַוועק די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער. דער קאַנטיינער אין וואָס די לאַבן וועט זיין בייקט, שמירן אַ ביסל, גיסן די צוגעגרייט טייג אין עס, פאַרמאַכן די דעקל. דערנאָך, שטעלן די "מולטיוואַר" מאָדע, טעמפּעראַטור מאָדע - 40 ° C, קאָכן צייט - 60 מינוט. נאָך די צייט, די דעקל איז נישט עפֿענען (וויכטיק!), אָבער סעלעקטירן דעם "באַקינג" קנעפּל. די קוקינג צייט איז 120 מינוט. 40 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, עפענען די דעקל, קער די ברויט איבער און פאַרמאַכן די דעקל ווידער. נעמען די ברויט ווען די פּראָגראַם איז געענדיקט. עס איז נייטיק צו עסן בלויז אין אַ קולד פאָרעם.

1. ויוון קאָרן ברויט אין די ויוון.

ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט: קאָרן מעל (600 גראַמז), ווייץ מעל (250 גראַמז), פריש הייוון (40 גראַמז), צוקער (1 צפּ), זאַלץ (1.5 צפּ), שוואַרץ מעלאַסאַז (2 ה.). ל.), די וואַסער איז אַ ביסל וואַרעם (500 מל), גרינס בוימל (1 טבספּ. ל.).

ערשטער, איר זאָל סיפט קאָרן מעל אין אַ גרויס שיסל, אין אַ באַזונדער שיסל - ווייַס מעל. פּונקט האַלב פון די רגע טיפּ פון מעל זאָל זיין אפגעשיידט פֿאַר די סטאַרטער קולטור, די מנוחה זאָל זיין אויסגעגאסן צו די גאַנץ מאַסע.

צו צוגרייטן די זאַפט טייג, איר דאַרפֿן צו לייגן צוקער ½ טעפּל וואַסער צוקער, ווייַס מעל, מאָלאַס, הייוון. מישן דזשענטלי און שיקן די ריזאַלטינג געמיש צו אַ וואַרעם אָרט צו כאַפּן די מאַסע.

לייג די זאַלץ צו די סיפטיד מעל (מישן די צוויי טייפּס פארויס), מישן אַלץ, גיסן אין די זויערטייג, די רעשט פון וואַסער און בוימל. ניד די טייג בלויז מיט דער האַנט און שיקן עס צו אַ וואַרעם אָרט (וועגן 2 שעה).

פאָרעם זאָל זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל. שייַעך-ניד די אַפּראָוטשט טייג, קלאַפּן אַוועק און קערפאַלי לייגן אויס אין די צוגעגרייט פאָרעם. די "הוט" פון צוקונפֿט ברויט זאָל זיין גריסט מיט וואַרעם וואַסער, דזשענטלי גלאַט. די פאָרעם מוזן זיין באדעקט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן ווידער אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די טייג סעטאַלז (וועגן 1 שעה). שטעלן די ברויט נאָך די צייט, פּרעהעאַטעד צו 200 ° C און באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווען צייט איז פארביי, אַראָפּנעמען דעם לאַבן, שפּריצן לייטלי מיט וואַסער און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר נאָך פינף מינוט. שטעלן די האַלב ברויט אויף אַ דראָט געשטעל ביז גאָר קולד.

1. האָבערגריץ-באזירט ברויט.

עס וועט נעמען האָבערגריץ (100 גראַמז), 2-מיינונג ווייץ מעל (350 גראַמז), קאָרן מעל (50 גראַמז), אַ יי (1 שטיק), מילך (300 מל), מאַסלינע ייל (2 טבספּ.), זאַלץ ( 1 צפּ.), האָניק (2 טבספּ. ל.), טרוקן הייוון (1 צפּ.).

לייג פּרעהעאַטעד מילך, האָבערגריץ, מאַסלינע ייל צו די יי. סיפט די מעל באַזונדער, לייגן סלאָולי צו די טייג. גיסן צוקער און זאַלץ אין די עקן פון די ברעאַדמאַקער, סלאָולי שטעלן די טייג אין פאָרעם. אין דעם צענטער, מאַכן אַ אַמפּלע, ווו איר גיסן די הייוון. סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "באַסיק" אויף דער טעכניק. די ויוון לאַבן גייט 3,5 שעה. לאָזן זיך צו קילן גאָר אויף די גרילל נאָך דער צייט, און נאָר דערנאָכדעם קענען עס זיין געוויינט.

דער בעסטער ברויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

די פאלגענדע זענען געשמאַק און געזונט ברויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס:

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט: ווייַס מעל (450 גראַמז), וואַרעם מילך (300 מל), באַקוויט מעל (100 גראַמז), קעפיר (100 מל), מאַסלינע ייל (2 טייבאַלספּונז), סוויטאַנער (1 לעפל), רעגע הייוון (2 טיספּונז), זאַלץ (1.5 טיספּונז).

אויב באַקוויט מעל איז נישט געפֿונען אויף די שעלוועס פון די קראָם - איר קענען מאַכן עס זיך. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו מאָל באַקוויט מיט אַ קאַווע מילכל. די ליסטעד ינגרידיאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון פֿאַר באַקינג ברויט, נאָך וואָס די "נידינג" מאָדע איז באַשטימט פֿאַר 10 מינוט. נאָך די טייג איז גרייט, איר דאַרפֿן צו שטעלן די מאָדע "באַסיק" פֿאַר 2 שעה (כאַפּן דעם פּראָבע) + 45 מינוט (באַקינג).

דער רעצעפּט איז זייער גרינג צו צוגרייטן מיט אַ ברויט ויוון. די צייט צו קאָכן איז 2 שעה און 50 מינוט.

1. ווייץ ברויט (רעצעפּט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער).

עס וועט דאַרפן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי גאַנץ ווייץ מעל פון די רגע מיינונג (850 גראַמז), טרוקן הייוון (15 גראַמז), האָניק (30 גראַמז), וואַסער בייַ 20 ° C (500 מל), זאַלץ (10 גראַמז), גרינס בוימל (40 גראַמז) מל).

מישן זאַלץ, מעל און הייוון אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. גיסן דזשענטלי וואַסער, האָניק און גרינס בוימל בשעת סטערינג. ווען די טייג האט ווערן ענג - ניד עס מיט דיין הענט ביז עס סטאַרץ אַוועק די עדזשאַז פון דעם קאַנטיינער.דער קאַנטיינער אין וואָס די לאַבן וועט זיין בייקט, שמירן אַ ביסל, גיסן די צוגעגרייט טייג אין עס, פאַרמאַכן די דעקל. דערנאָך, שטעלן די "מולטיוואַר" מאָדע, טעמפּעראַטור מאָדע - 40 ° C, קאָכן צייט - 60 מינוט. נאָך די צייט, די דעקל איז נישט עפֿענען (וויכטיק!), אָבער סעלעקטירן דעם "באַקינג" קנעפּל. די קוקינג צייט איז 120 מינוט. 40 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, עפענען די דעקל, קער די ברויט איבער און פאַרמאַכן די דעקל ווידער. נעמען די ברויט ווען די פּראָגראַם איז געענדיקט. עס איז נייטיק צו עסן בלויז אין אַ קולד פאָרעם.

1. ויוון קאָרן ברויט אין די ויוון.

ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט: קאָרן מעל (600 גראַמז), ווייץ מעל (250 גראַמז), פריש הייוון (40 גראַמז), צוקער (1 צפּ), זאַלץ (1.5 צפּ), שוואַרץ מעלאַסאַז (2 ה.). ל.), די וואַסער איז אַ ביסל וואַרעם (500 מל), גרינס בוימל (1 טבספּ. ל.).

ערשטער, איר זאָל סיפט קאָרן מעל אין אַ גרויס שיסל, אין אַ באַזונדער שיסל - ווייַס מעל. פּונקט האַלב פון די רגע טיפּ פון מעל זאָל זיין אפגעשיידט פֿאַר די סטאַרטער קולטור, די מנוחה זאָל זיין אויסגעגאסן צו די גאַנץ מאַסע.

צו צוגרייטן די זאַפט טייג, איר דאַרפֿן צו לייגן צוקער ½ טעפּל וואַסער צוקער, ווייַס מעל, מאָלאַס, הייוון. מישן דזשענטלי און שיקן די ריזאַלטינג געמיש צו אַ וואַרעם אָרט צו כאַפּן די מאַסע.

לייג די זאַלץ צו די סיפטיד מעל (מישן די צוויי טייפּס פארויס), מישן אַלץ, גיסן אין די זויערטייג, די רעשט פון וואַסער און בוימל. ניד די טייג בלויז מיט דער האַנט און שיקן עס צו אַ וואַרעם אָרט (וועגן 2 שעה).

פאָרעם זאָל זיין לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל. שייַעך-ניד די אַפּראָוטשט טייג, קלאַפּן אַוועק און קערפאַלי לייגן אויס אין די צוגעגרייט פאָרעם. די "הוט" פון צוקונפֿט ברויט זאָל זיין גריסט מיט וואַרעם וואַסער, דזשענטלי גלאַט. די פאָרעם מוזן זיין באדעקט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן ווידער אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די טייג סעטאַלז (וועגן 1 שעה). שטעלן די ברויט נאָך די צייט, פּרעהעאַטעד צו 200 ° C און באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווען צייט איז פארביי, אַראָפּנעמען דעם לאַבן, שפּריצן לייטלי מיט וואַסער און שטעלן עס צוריק אין די ויוון פֿאַר נאָך פינף מינוט. שטעלן די האַלב ברויט אויף אַ דראָט געשטעל ביז גאָר קולד.

1. האָבערגריץ-באזירט ברויט.

עס וועט נעמען האָבערגריץ (100 גראַמז), 2-מיינונג ווייץ מעל (350 גראַמז), קאָרן מעל (50 גראַמז), אַ יי (1 שטיק), מילך (300 מל), מאַסלינע ייל (2 טבספּ.), זאַלץ ( 1 צפּ.), האָניק (2 טבספּ. ל.), טרוקן הייוון (1 צפּ.).

לייג פּרעהעאַטעד מילך, האָבערגריץ, מאַסלינע ייל צו די יי. סיפט די מעל באַזונדער, לייגן סלאָולי צו די טייג. גיסן צוקער און זאַלץ אין די עקן פון די ברעאַדמאַקער, סלאָולי שטעלן די טייג אין פאָרעם. אין דעם צענטער, מאַכן אַ אַמפּלע, ווו איר גיסן די הייוון. סעלעקטירן דעם פּראָגראַם "באַסיק" אויף דער טעכניק. די ויוון לאַבן גייט 3,5 שעה. לאָזן זיך צו קילן גאָר אויף די גרילל נאָך דער צייט, און נאָר דערנאָכדעם קענען עס זיין געוויינט.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע

אויב איר קערפאַלי לערנען די זאַץ פון ברויט, און אין עס איר קענען געפֿינען גרינס פּראָטעינס, מינעראַלס, פיברע און קאַרבאָוכיידרייץ. אין ערשטער בליק, אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען זייער וויכטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף און זיין נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. אין פאַקט, עס איז זייער שווער צו ימאַדזשאַן אַ רוסיש בירגער וואָס וואָלט ניט קעסיידער עסן ברויט, ווייַל דאָס איז איינער פון די הויפּט פּראָדוקטן פֿאַר עסנוואַרג.

ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 זאָל זיין ספּעציעל ווייַל זיי זאָל ויסמיידן פודז וואָס זענען כּמעט לעגאַמרע קאַמפּאָוזד פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. פון בעקערייַ פּראָדוקטן זיי זאָל קיינמאָל נוצן מאַפאַן, ווייַס ברויט אָדער אנדערע פּייסטריז געמאכט פון פּרעמיע מעל.

לויט די שטודיום, די אויבן פּראָדוקטן קענען דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, וואָס איז געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל דאָס קען אַרויסרופן כייפּערגליסעמיאַ. פֿאַר זיי, דער בעסטער אָפּציע איז קאָרן ברויט, צו וואָס אַ קליין סומע פון ​​ווייץ מעל פון 1 אָדער 2 גראַדעס וועט זיין צוגעגעבן, און קאָרן ברויט מיט קלייַען אָדער גאַנץ קאָרן גריינז. אַזאַ ברויט כּולל אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע וואָס נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם און מאכט אַ מענטש פילן פול פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט.

די גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט פון פאַרשידענע מעל מעל

דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו וויסן פּונקט ווי ברויט קענען ווירקן בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דעריבער עס איז כדאי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גלייסעמיק אינדעקס פון מעל, וואָס איז די הויפּט קאָמפּאָנענט.דעריבער, ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז בעסטער צוגעגרייט פון מעל, וואָס האט אַ נידעריק גי - דאָס ינקלודז האָבערגריץ, ווי אויך פּאַפּשוי און קאָרן. ווען טשוזינג, עס איז ווערט פאָוקיסט אויף דער זאַץ - עס זאָל נישט אַנטהאַלטן צוקער, כאָטש עס איז דערלויבט צו פאַרבייַטן עס מיט ניט-נערעוודיק צוקער סאַבסטאַטוץ.

עס איז זייער וויכטיק אַז די פּראָדוקט זיך איז נידעריק-קאַלאָריע און כּולל אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע, וואָס ינכיבאַט די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט. דעריבער, דער בעסטער אָפּציע איז צו נוצן קלייַען, ווהאָלעמעאַל מעל און קערל.

איצט באַטראַכטן די גי פון עטלעכע טייפּס פון ברויט:

• הייוון-פריי ברויט - 35,
• קלייַען ברויט - 45,
• ווהאָלעמעאַל ברויט - 38,
• סיאַבאַטטאַ - 60,
• ברוין ברויט - 63,
• ווייַס ברויט - 85,
• מאַלץ ברויט - 95.

באזירט אויף די ינדאַקייטערז, דייאַבעטיקס קענען קלייַבן די טייפּס פון באַקינג וועמענס גי איז נישט מער ווי 70.

צוקערקרענק ברויט

אין צוקערקרענק, עס איז זייער וווילטויק צו אַרייַננעמען ספּעציעל ברויט ראָללס אין די דיעטע. אין דערצו צו די פאַקט אַז די פודז אַנטהאַלטן בלויז פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ, זיי אויך פאַרמיידן פּראָבלעמס אין די דיגעסטיווע סיסטעם. דיאַבעטיק ברעדז זענען רייַך אין וויטאַמינס, פיברע און שפּור עלעמענטן.

הייוון איז נישט געניצט אין דעם מאַנופאַקטורינג פּראָצעס, און דאָס האט אַ זייער positive ווירקונג אויף די ינטעסטאַנאַל שעטעך. אין צוקערקרענק עס איז בעסער צו עסן קאָרן ברויט, אָבער ווייץ איז נישט פאַרבאָטן.

די בענעפיץ פון קאָרן ברויט

קודם באַטראַכטן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאָרן ברויט - אין אַ ברויט מאַשין עס טורנס נישט ערגער ווי אַ קראָם. אָבער קודם לאָזן רעדן וועגן וואָס עס איז אַזוי נוציק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. אין דעם אַכטונג, עס איז בעסטער צו געבן ייבערהאַנט צו באָראָדינאָ ברויט. זייַן גי איז בלויז 51, און עס כּולל בלויז 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייט. אַזוי אַזאַ אַ פּראָדוקט איז בלויז וווילטויק פֿאַר דעם גוף, ווייַל עס כּולל אַ גרויס סומע פון ​​דייאַטערי פיברע וואָס לאָווערס קאַלעסטעראַל און טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס. אין באָראָדינאָ ברויט כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז: סעלעניום, ניאַסין, אייַזן, טיאַנינע און פאַליק זויער. אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען נייטיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז אָבער כדאי צו געדענקען אַז אפילו טראָץ די בענעפיץ פון דעם פּראָדוקט, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן מער ווי 325 גראַמז פּער טאָג.

די ינגרידיאַנץ

אַזוי, וואָס טוט עס נעמען צו באַקן ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ ברויט פאַבריקאַנט? לויט דעם רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 600 גראַמז פון קאָרן מעל
• 250 גראַמז פון ווייץ מעל 2 גראַדעס,
• 40 גראַמז פון גייסט הייוון,
• 1 לעפעלע צוקער
• איין און אַ האַלב טיספּונז זאַלץ,
• 500 מל וואַרעם וואַסער
• 2 טיספּונז שוואַרץ מעלאַסאַז,
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל.

שריט קוקינג

לויט דעם רעצעפּט פֿאַר ברויט אין אַ ברויט פאַבריקאַנט פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז כּדאַי צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע פּראָצעדור צו קריגן שמעקנדיק און געשמאַק פּייסטריז:

1. דער ערשטער שריט איז צו סיפט צוויי טייפּס פון מעל. ערשטער קאָרן איז סיפטיד, וואָס איז דאַן געשיקט צו אַ שיסל און דאַן ווייץ וואָס וועט זיין פריער אין אן אנדער קאַנטיינער.
2. עס איז ווערט צו אָנהייבן צו צוגרייטן די זויערטייג. איר דאַרפֿן צו נעמען אַ האַלב פון די פאַראַנען ווייַס מעל, וואָס איר דאַרפֿן צו גיסן 150 מל פון וואַרעם וואַסער. דערנאָך מעלאַסאַז, הייוון און צוקער זענען צוגעגעבן צו די געמיש. מישן אַלץ ונ דורך, און שטעלן אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז די זויערטייג רייזאַז געזונט.
3. גיסן די מנוחה פון די ווייַס מעל אין קאָרן און זאַלץ בשעת פּריפּערינג. אַמאָל די הייוון איז גרייט, עס אויסגעגאסן אין די מעל צוזאַמען מיט די רעשט פון וואַסער און גרינס בוימל.
4. אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אין די שיסל, איר זאָל אָנהייבן צו ניד די טייג. דאָס קען נעמען אַ פּלאַץ פון צייט, אָבער איר דאַרפֿן צו ענשור אַז עס ווערט גומע. אַמאָל עס איז צוגעגרייט, די טייג וועט דאַרפֿן צו זיין שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן צוויי שעה. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס און ניד ווידער. צום סוף, עס וועט דאַרפֿן צו זיין געשלאגן אַוועק אויף אַ טיש און געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל אין אַ ברויט מאַשין.
5. צו קאָכן, איר זאָל קלייַבן די מאָדע "באָראָדינאָ ברויט" און וואַרטן פֿאַר די סוף פון די פּראָגראַם. נאָך דעם, די ברויט זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, נאָך וואָס עס קענען זיין געדינט צו די טיש שוין קולד.

גאַנץ קערל ברויט

מאכן ברויט פון גאַנץ קערל מעל אין אַ ברויט מאַשין איז גאַנץ פּשוט. עס איז אָבער בעסטער צו העסאָפע עס מיט קלייַען, וואָס אַלאַוז קאַרבאָוכיידרייץ אַבזאָרבד אין די בלוט פיל סלאָוער, אָן ינקריסינג בלוט צוקער. אַקטינג מיט מעל, וואָס, בעשאַס גרינדינג, ריטיינד אַלע נוציק קאַמפּאָונאַנץ פון קערל - שאָל און גערמינאַל קערל, אַזאַ אַ פּראָדוקט וואָלט זיין ינקרעדאַבלי נוצלעך.

אַזוי צו צוגרייטן אַזאַ ברויט איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 4.5 טעפּלעך גאַנץ קערל ווהאָלעמעאַל מעל,
• 250 מל פון וואַסער
• 1 לעפל פראַקטאָוס
• איין און אַ האַלב טיספּונז זאַלץ,
• 50 גראַמז פון קאָרן אָדער האָבער קלייַען,
• 2 טיספּונז פון טרוקן הייוון.

קוקינג רעצעפּט

צו צוגרייטן ברויט פון גאַנץ קערל מעל אין אַ ברויט מאַשין מיט די אַדישנאַל פון קלייַען, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל אין דעם סדר וואָס איז געוויזן אין דעם רעצעפּט. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געמישט מיט יעדער אנדערע, ווייַל די מאַשין זיך וועט נעמען קעיר פון דעם, נאָך וואָרמינג אַרויף און אַקטאַווייט דעם פּראָצעס פון הייוון קאַמף. פֿאַר קאָכן, עס איז בעסטער צו קלייַבן די "הויפּט" ציקל, וואָס גיט די גאנצע אַקשאַנז. בעשאַס די פּראָדוצירן פון ברויט, אין קיין פאַל, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עפענען דעם דעקל, אויב דאָס איז נישט פארלאנגט דורך דעם פּראָצעס זיך. אויב דאָס איז געטאן, די טייג וועט פאַרענטפערן און די לאַבן וועט זיין זייער פלאַך. אַזוי, מיר שטעלן די געבעטן מאָדע און גיין אַוועק צו טאָן אונדזער אייגענע זאַך. אין די סוף פון די פּראָגראַם איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די ברויט. זייַן סקאָרינקע וועט קער מיטל אָדער פינצטער. דינען אַ בעקערייַ פּראָדוקט צו די טיש בלויז נאָך קאָאָלינג.

ברויט אָן הייוון אין אַ ברויט מאַשין

ווי דערמאנט פריער, הייוון-פריי ברויט האט אַ זייער נידעריק גי, אַזוי עס וועט זיין זייער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס. אין דערצו, עס איז געווען פּרוווד אַז די הייוון זיך האט אַ גאַנץ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. דעריבער, צו צוגרייטן אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• א דריט פון אַ גלאז פון פאַר-צוגעגרייט הייוון,
• 2 טעפּלעך ווייץ מעל 2 גראַדעס,
• 1 טעפּל קאָרן מעל
• 1 טעפּל וואַרעם וואַסער
• 3/4 לעפעלע זאַלץ.

מאַנופאַקטורינג אופֿן

ווי צו קאָכן אַזאַ ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס אין אַ ברויט פאַבריקאַנט? דער רעצעפּט ריקווייערז צו נאָכפאָלגן די פאלגענדע קאַמף פּלאַן:

1. דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די זויערטייג. צו טאָן דאָס, גיסן וועגן 5 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל מיט וואַרעם וואַסער. עס זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז דער געמיש האט צייט צו ינפיוז, און בלויז דערנאָכדעם נוצן עס פֿאַר זיין בדעה.
2. דערנאָך, לייגן די סטאַרטער און אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די ברויט מאַשין און אַרייַננעמען די געבעטן פּראָגראַם. דער ברויט וועט זיין צוגעגרייט אין וועגן 3 שעה, אָבער דאַן איר באַקומען געשמאַק סאָורדאָו ברויט, וואָס איז אַזוי ענלעך אין געשמאַק צו די וואָס אונדזער אָוועס האָבן צוגעגרייט. די גרויס פּלוס פון די ברויט פאַבריקאַנט איז אַז איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן דעם ברויט זיך אין די מעהאַלעך בשעת עס איז צו קאָכן, אַזוי איר קענען טאָן אנדערע טינגז אויב איר ווילט, ווייַל דער רעזולטאַט איז נאָך די זעלבע.

באָראָדינאָ ברויט

די דייאַבעטיקס זאָל שטענדיק זיין גיידיד דורך די גלייסעמיק אינדעקס פון די קאַנסומד פּראָדוקט. דער אָפּטימאַל גראדן איז 51. 100 ג פון באָראָדינאָ ברויט כּולל 15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ און 1 גראַם פון פעט. דאָס איז אַ גוט פאַרהעלטעניש פֿאַר דעם גוף.

ווען די נוצן פון דעם פּראָדוקט, די סומע פון ​​גלוקאָוס אין די בלוט ינקריסיז צו אַ מעסיק גראַד, און רעכט צו דעם בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע, קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען רידוסט. באָראָדינאָ ברויט כּולל אנדערע יסודות:

אַלע די קאַמפּאַונדז זענען פשוט וויטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער קאָרן ברויט זאָל נישט זיין אַביוזד. פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, די נאָרמאַל פון דעם פּראָדוקט איז 325 גראַמז פּער טאָג.

טייפּס פון ברויט ערלויבט אין צוקערקרענק

דער ערשטער פאָדערונג פֿאַר ברויט איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ: עס זאָל נישט באטייטיק ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך עסן. צו טאָן דאָס, אין דער פּראָדוצירן פון צוקערקרענק ברויט מיט מעל מיט אַ נידעריק גי - אָוט, קאָרן, פּאַפּשוי. אין בייקט רעסאַפּיז דערמאנט ניט צוקער, כאָטש ברויט אין צוקערקרענק קען אַנטהאַלטן ניט-נערעוודיק סוויטאַנערז. אן אנדער צושטאַנד וויכטיק פֿאַר דיאַבעטיק ברויט איז אַז עס זאָל אַנטהאַלטן ווי פילע פאַבריק פייבערז ווי מעגלעך, וואָס וועט ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט און פאַרמייַדן כייפּערגליסעמיאַ.

ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מוזן טרעפן די נאָך צושטאַנד פון נידעריק-קאַלאָריע. אָפט דעם טיפּ פון קרענק איז באגלייט דורך יבערוואָג. צו פֿאַרבעסערן דעם וווילזייַן פון דער פּאַציענט, קאָנטראָלירן בלוט צוקער, אַ שטרענג דיעטע איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ מענטש אין וואָס הויך-קאַלאָריע פודז זענען מינאַמייזד. אין דעם פאַל, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו עסן בלויז ברויט וואָס כּולל "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ - מיט גאַנץ אַנריפיינד גריינז, קלייַען, ווהאָלעמעאַל מעל.

ענערגיע און גלייסעמיק ווערט פון עטלעכע ברויט טייפּס (פּער 100 ג)

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו אַרייַננעמען בלויז די ברויט פּראָדוקטן וועמענס גי ניט יקסיד 70.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווען די פּראָבלעם פון רידוסינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון די דיעטע איז אַקוטע, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פּראָטעין ווייץ און פּראָטעין קלייַען ברויט. זייער ענערגיע ווערט איז ריספּעקטיוולי 242 קייקאַל. דעם נידעריק-קאַלאָריע מדרגה קענען זיין אַטשיווד דורך די ינקלוזשאַן פון סוויטאַנערז אין רעסאַפּיז. דיאַבעטיקס וועלן אויך ווי פּראָטעין גראַדעס פון ברויט ווייַל אפילו אַ קליין שטיק פון אַזאַ באַקינג איז גענוג צו באַפרידיקן הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווייַל זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פאַבריק פיברע.

טייפּס פון באַקינג צוקערקרענק

אין די שאַפּס, עס זענען פאַרשידן אָפּציעס פֿאַר בעקערייַ פּראָדוקטן. דיאַבעטיקס זאָל געבן ייבערהאַנט צו יענע געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל. גאַנץ-קערל, קאָרן און קלייַען ברויט, שוואַרץ ברויט איז ערלויבט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז (נאָר אויב עס כּולל פּראָסט מעל) מוזן ווערן מאַנדאַטאָרי עלעמענטן פון די מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

ווייַס (פּוטער) פּייסטריז זאָל זיין גאָר פארלאזן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 (הויך גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַזאַ פּראָדוקטן גיט אַ סיגנאַל צו די פּאַנקרעאַס צו פּראָדוצירן מער ינסאַלאַן - די האָרמאָנע קענען נידעריקער בלוט גלוקאָוס צו אַ קריטיש הייך). אָבער פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון קרענק טיפּ 1, איר קענען אַרייַננעמען אַזאַ פּראָדוקטן אין דיין דיעטע אין מאַדעריישאַן (ניט מער ווי 1 שטיק / 1-2 מאל פּער וואָך).

כאָוממייד צוקערקרענק ברויט

איר קענען מאַכן ברויט "זיכער" פֿאַר דייאַבעטיקס זיך אין שטוב. די פּראָדוקט איז בייקט אין אַ ספּעציעל ויוון. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן קאָרן אָדער גאַנץ קערל מעל, קלייַען, גרינס בוימל, זאַלץ, וואַסער און צוקער זאָל זיין ריפּלייסט מיט פראַקטאָוס.

אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין אָנגעפילט אין אַ ספּעציעל קאַנטיינער און שטעלן די סטאַנדאַרט מאָדע פון ​​באַקינג ברויט אויף די טאַפליע פון ​​די מיטל.

באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר מאכן פּראָדוקטן פון ווייץ-באַקוויט מעל אין אַ ברויט מאַשין:

• 450 ג ווייץ מעל (2 מיינונג),
• 300 מל וואַרעם מילך
• 100 ג באַקוויט מעל
• 100 מל קעפיר,
• 2 צפּ הייוון
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ צוקער פאַרטרעטער (פראַקטאָוס),
• 1.5 צפּ זאַלץ.

כל קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין די ויוון, ניד פֿאַר 10 מינוט. דערצו, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די "באַסיק" מאָדע (וועגן 2 שעה פֿאַר "רייזינג" די פּראָבע + 45 מינוט - באַקינג).

ווי צו קאָכן קאָרן ברויט אין די ויוון:

• 600 ג קאָרן און 200 ג ווייץ מעל (ווהאָלעמעאַל),
• 40 ג פון פריש הייוון
• 1 צפּ פראַקטאָוס
• 1, 5 צפּ זאַלץ
• 2 צפּ ציקאָריע
• 500 מל וואַרעם וואַסער
• 1 טבספּמאַסלינע בוימל.

ביידע טייפּס פון מעל מוזן זיין סיפּט (אין פאַרשידענע קאַנטיינערז). האַלב פון די ווייץ "פּודער" איז געמישט מיט קאָרן מעל, די אנדערע טייל איז לינקס פֿאַר סטאַרטער קולטור. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: ¾ טעפּלעך וואַרעם וואַסער זענען געמישט מיט פראַקטאָוס, ציקאָריע, מעל און הייוון.

אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לינקס אין אַ וואַרעם אָרט (די זויערטייג זאָל "העכערונג"). די צוגעגרייט געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל איז קאַמביינד מיט זאַלץ, גיסן אין זיי די סאָורדאָו, די רוען וואַסער און מאַסלינע בוימל.

דערנאָך איר דאַרפֿן צו ניד די טייג, לאָזן עס פֿאַר 1,5-2 שעה. שפּריצן די באַקינג שיסל מיט מעל, פאַרשפּרייטן די טייג אויף עס (אויף שפּיץ עס איז מאָיסטאַנד מיט וואַרעם וואַסער און סמודד). דערנאָך, די וואָרקפּיעסע איז באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס נאָך שעה.

נאָך דעם, די פאָרעם איז געשטעלט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז, ברויט איז בייקט פֿאַר האַלב אַ שעה. די לאַבן איז גענומען אויס, ספּרייד מיט וואַסער און געשיקט צו קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. אין די סוף, די פּראָדוקט איז געשטעלט אויף אַ קאָאָלינג גריד.

זיכערקייט פּריקאָשאַנז

ווייסע ברויט איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס, ניט בלויז ווייַל עס איז "פיייקייט" צו פאַרשטאַרקן אַ אַנדערלייינג יילמאַנט. מיט רעגולער נוצן אין עסנוואַרג, דעם פּראָדוקט ז ינקריסינג גאַז פאָרמירונג אין די קישקע, קענען אַרויסרופן פאַרשטאָפּונג, דיסביאָסיס און אנדערע דיגעסטיווע פּראָבלעמס. א פריש-בייקט מעל פּראָדוקט ז די פּראַסעסאַז פון פאַרפוילן און פערמאַנטיישאַן אין די קישקע.

אין דערצו, אַ מעל פּראָדוקט אָפט פּראַוואָוקס אַ יגזאַסערביישאַן פון חולאתן אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס, טשאָלעסיסטיטיס, רומאַטיזאַם, און אויך ינקריסאַז בלוט דרוק, קאַנטריביוץ צו טראַמבאָוסאַס.

עסן שוואַרץ און גרוי ברויט איז אויך פראָט מיט אַ נומער פון זייַט יפעקס:

1. אויב עס איז אַזאַ אַ פּעקל אין גרויס קוואַנטאַטיז, ינדיידזשעסטשאַן קען פּאַסירן אָדער די אַסידאַטי וועט פאַרגרעסערן,
2. ברענעניש
3. יגזאַסערביישאַן פון חולאתן אין מאָגן און דואַדאַנאַל, גאַסטרייטאַס, לעבער און גאַל פּענכער חולאתן.

גאַנץ קערל ברויט איז נישט זיכער פֿאַר אַלע דייאַבעטיקס. דעם פּראָדוקט זאָל זיין פארלאזן צו מענטשן וואָס ליידן פון אַזאַ חולאתן:

• פּאַנקרעאַטיטיס
• גאַסטרייטאַס בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן,
• מאָגן געשוויר
• טשאָלעסיסטיטיס
• ענטעריטיס
• געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן,
• כעמערוידז
• קאָליטיס.

ווי פיל ברויט זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק? אין אַלגעמיין, דעם ווערט איז באשלאסן דורך די גלייסעמיק מאַסע פון ​​אַ זיכער פּראָדוקט פּראָדוקט.

אַזוי, אויב אַ מענטש עסט 3 מאל אַ טאָג, דערלויבט דער "דאָזע" פון ברויט, וואָס קענען זיין געגעסן 1 מאָל, אַ דורכשניטלעך 60 ג.

וויכטיק: פֿאַר איין טאָג איר קענען עסן פאַרשידן ווערייאַטיז פון בייקט סכוירע. אין דעם פאַל, איינער נואַנס זאָל זיין גענומען אין חשבון - די סומע פון ​​קאָרן און קלייַען ברויט זאָל פּריווייל איבער די ספּעציעלע ערלעכקייט פון שוואַרץ.

די ברירה פון מעל פֿאַר ברויט

רעכט צו דער פֿאַרבעסערונג פון פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע עס איז אַ הויך רייניקונג פון נאַטירלעך עסנוואַרג רוי מאַטעריאַלס - ווייץ. ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען פּראַקטאַקלי קיין וויטאַמינס אין די לעצט פּראָדוקט. זיי זענען אין יענע טיילן פון דער פאַבריק וואָס זענען אַוועקגענומען. מאָדערן דערנערונג האט ווערן ראַפינירט, ראַפינירט. די פּראָבלעם איז אַז מענטשן עסן אַ פּלאַץ פון הויך-קוואַליטעט מעל בייקט סכוירע, און איגנאָרירן די פאָרטאַפייד פודז וואָס האָבן דורכגעקאָכט גרינג פּראַסעסינג. צו פאַרגרעסערן די ינטייק פון וויטאַמינס פֿון עסנוואַרג, דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו פאַרנוצן מער פּראָסט ברויט בייקט פון אַ ספּעציעל פאָרטאַפייד מעל.

די מערסט רייַך אין טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין און ניאַסין זענען פאָרטאַפייד מעל פון די 1 קלאַס. ברויט מיט צוקערקרענק קענען זיין בייקט פון ערד גריינז פון נישט בלויז ווייץ, אָבער אויך קאָרן, גערשטן, פּאַפּשוי און אפילו רייַז. די בעקאַבאָלעדיק פּראָדוקט קאָרן (שוואַרץ) און גערשטן (גרוי) האט אַ פּראָסט נאָמען - זשיטני. עס איז וויידלי געניצט אין פילע געביטן פון רוסלאַנד, בעלאַרוס, ליטע.

אין דערצו צו מעל פון די העכסטן און 1 מיינונג, די ינדאַסטרי טראגט קערל קערל (פּראָסט גרינדינג), די רגע מיינונג און טאַפּעטן. זיי אַנדערש צווישן זיך:

• טראָגן (סומע פון ​​פּראָדוקט פון 100 קג קערל),
• גראַד פון מאָל (פּאַרטאַקאַל גרייס)
• קלייַען אינהאַלט
• גלוטען סומע.

דער יענער חילוק איז אַ וויכטיק גראדן פון די באַקינג פּראָפּערטיעס פון מעל. מיט גלוטען איז מענט אַ מין פון פריימווערק געגרינדעט אין די טייג. עס באשטייט פון פּראָטעין פּאַרץ פון די קערל. פֿאַרבונדן מיט דעם גראדן:

• ילאַסטיסאַטי, עקסטענסיביליטי און ילאַסטיסאַטי פון די טייג
• זיין פיייקייַט צו ריטיין טשאַד דייאַקסייד (פּאָראָסיטי פון די פּראָדוקט),
• באַנד, פאָרעם, ברויט גרייס.

קרופּטשאַטקאַ איז קעראַקטערייזד דורך אַ גרויס גרייס פון יחיד פּאַרטיקאַלז. עס איז געשאפן פון ספּעציעל ווייץ ווערייאַטיז. פֿאַר אַנריפיינד הייוון טייג, גריינז זענען קליין. טייג פון עס איז נישט פּאַסיק, פאַרטיק פּראָדוקטן האָבן כּמעט קיין פּאָראָסיטי, געשווינד ווערן פאַרהאַרטעוועט. טאַפּעטן מעל האט די העכסטן קלייַען אינהאַלט. ברויט מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פון דעם פאַרשיידנקייַט איז געהאלטן די מערסט נוציק. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט און סאַטיספייז באַקינג טאַסקס.

שוואַרץ און ווייַס

ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס איז רעקאַמענדיד צו באַקן פון קאָרן אָדער ווייץ מעל פון די 1 און 2 גראַד. איר קענען נוצן אַ געמיש פון זיי. טראָץ דער פאַקט אַז רגע-קורס איז פיל דאַרקער, עס כּולל מער פּראָטעין, מינעראַלס און וויטאַמינס.

א אַנקאַנווענשאַנאַל בעקערייַ פּראָדוקט קען אַנטהאַלטן קעראַטין און וויטאַמין א, אויב אַדאַטיווז זענען געניצט אין די טייג - גרייטיד קעראַץ. אין פּראָסט ברויט עס איז קיין אַסקאָרביק זויער און קאַלעסטעראַל. עס איז אויך אַ צוקערקרענק. ספּעציעלע רעקאַמענדיד ברויט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק כּולל אָוץ ביילאגעס.

1 ברויט אַפּאַראַט (קסע) איז 25 ג:

א שטיק פון ווייַס מעל זעמל איז אויך עקוויוואַלענט צו 1 XE. אָבער די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ וועט אָנהייבן פאַסטער, נאָך 10-15 מינוט. די הייך פון גלייסעמיאַ (בלוט צוקער) רייזאַז שארף פֿון אים. קאַרבאָוכיידרייץ פון ברוין ברויט וועט אָנהייבן צו סלאָולי כאַפּן גלוקאָוס אין וועגן אַ האַלב שעה. זיי נעמען מער צו פּראָצעס אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך - אַרויף צו 3 שעה.

ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ברויט מאַשין פֿאַר צוקערקרענק

בעקערייַ - פּראָדוקטן בייקט פון טייג, קאַנסיסטינג פון לפּחות וואַסער, זאַלץ און מעל. מאָדערן מענטשן עסן אָפט הייוון ברויט פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס זיי נוצן ווייץ אָדער קאָרן מעל. ווערייאַטיז פון גערשטן, קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי מעל זענען ווייניקער פאָלקס.

א געשמאַק לאַבן כּולל גרינס פּראָטעין, פיברע, מינעראַלס, ב וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, ווי געזונט ווי קאַרבאָוכיידרייץ - אַלע וואָס דער גוף דאַרף פֿאַר נאָרמאַל לעבן. אָבער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז די דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ קאַנטיינד אין דער זאַץ פאַרבינדן עס צו פּראָדוקטן וואָס געשווינד פאַרגרעסערן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלאַדסטרים. דעריבער, איינער פון די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן פון נוטרישאַניסס איז: "קענען דייאַבעטיקס עסן ברויט?"

דיאַבעטיקס און געזונט מענטשן דאַרפֿן צו אַרייַננעמען בעקערייַ פּראָדוקטן אין זייער דיעטע. עס איז פשוט נייטיק צו געבן ייבערהאַנט צו ווערייאַטיז מיט סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ:

• גאַנץ-קערל מעל פּראָדוקטן, אין וואָס אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קערל - גערמינאַל קערל און שאָל - זענען אפגעהיט בעשאַס גרינדינג
• ברויט בייקט פון קאָרן אָדער ווייץ מעל פון די 2 קלאַס קענען נעמען זייער רייטפאַל אָרט אויף דער טיש פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק,
• בראַנדז פּראָדוקטן,

וואָס ברויט צו קלייַבן פֿאַר דייאַבעטיקס איז בעסטער סאַגדזשעסטיד דורך דער דאָקטער דורך קאַמפּערינג די געשיכטע פון ​​די קרענק און די אַקאַמפּאַניינג חולאתן. פֿאַר בייַשפּיל, ווערייאַטיז פון קאָרן מעל זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין קאַסעס פון מאָגן אַלסערז און גאַסטרייטאַס.

כאַוסקיפּינג, יקוויפּט מיט די סמאַרטאַסט גאַדזשאַץ, איז געווארן פיל גרינגער ווי אין די אַלט טעג. באַקינג אַ שמעקנדיק לאַבן אין אַ ברויט מאַשין איז פארקערט אין אַ פאַסאַנייטינג לעקציע, קאַנדוסיוו פֿאַר קולינאַריש שאפן. איידער די אָנהייב פון קאָכן אַ אַטראַקטיוו ברויט רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס, די באַלעבאָסטע דאַרף צו געדענקען אַ ביסל כּללים:

• אראפקאפיע די ינגרידיאַנץ אין דעם סדר לויט דיין רעצעפּט פון דיין ברויט מאַשין,
• דו זאלסט נישט מישן צוקער, זאַלץ און הייוון, זיי מישן בעשאַס די נידינג פון די טייג.
• דו זאלסט נישט עפענען די דעקל סייַדן פארלאנגט דורך דעם פּראָצעס. אויב דאָס איז דורכגעקאָכט בעשאַס די פּראָבע, דאָס קען פאַרענטפערן, די לאַבן איז פלאַך,
• ניצן בלויז הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן פּריסקרייבד דורך דעם רעצעפּט,

כאָוממייד ברויט

א פּראָדוקט פון אַ ריכטיק סעלעקטעד מעל בייקט אין שטוב איז בילכער ווי אַ פּערטשאַסט. דערנאך דער פאַבריקאַנט האט די געלעגנהייט צו ינדיפּענדאַנטלי רעכענען און נוצן די נייטיק ינגרידיאַנץ פון די ברויט רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.

צו לייגן די טייג, פֿאַר 1 קג פון מעל נעמען 500 מל פון וואַסער, 15 ג געדריקט באַקינג הייוון, די זעלבע סומע פון ​​זאַלץ, 50 ג סוויטאַנערז (קסיליטאָל, סאָרביטאָל) און 30 ג גרינס בוימל. עס זענען 2 סטאַגעס פֿאַר קוקינג. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ טייג.

האַלב פון די גאַנץ סומע פון ​​מעל איז געמישט מיט וואַרעם וואַסער און הייוון. דעם זאָל זיין קערפאַלי געטאן ביז די טייג איז לייכט אפגעשיידט פון די ווענט פון די פּאַן. די קיילים זענען אויסגעקליבן אַזוי אַז די טייג ערשטער אַקיאַפּייז אַ דריט פון עס. קאָווער מיט אַ האַנטעך און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט (בייַ מינדסטער 30 דיגריז).

אין די טייג, די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס הייבט. עס זאָל פאַרגרעסערן כּמעט 2 מאל, ין 3-4 שעה. אין דעם צייט, יוזשאַוואַלי 3 מאָל, די טייג דאַרף זיין קראַשט. ווען פערמאַנטיישאַן איז איבער, די טייג הייבט צו פאַרענטפערן.

אין די רגע בינע, לייג די רגע האַלב פון די מעל, גרינס בוימל. זאַלץ און סוויטאַנערז זענען צעלאָזן אין די רעשט פון די וואַסער. מישן אַלץ און האַלטן וואַרעם פֿאַר 1.5 שעה. די פאַרטיק טייג איז מאָולדיד (צעטיילט אין ברעקלעך) און לאָזן צו ריפּען ווייַטער.

יקספּיריאַנסט בייקערז רופן דעם מאָמענט פּרופינג און גלויבן אַז עס זאָל זיין בייַ מינדסטער 40 מינוט. אַ וילד באַקינג בלאַט מיט צוקונפֿט ברויט איז שטעלן אין די ויוון. באַקינג צייט דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם לאַבן. 100 ג ברויט קענען זיין 15 מינוט, אַ שעה פֿאַר 1.5 קג.

אויב דער באַקינג פּראָצעס מיינט לאַנג, עס איז אַ סימפּלאַפייד אופֿן. הייוון ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין איין שריט (אָן טייג). פֿאַר דעם, די הייוון קורס איז געוואקסן 2 מאל.

אַזאַ ברויט רעסאַפּיז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס, די נוצן פון הויך-קאַלאָריע באַקינג פירט צו וואָג געווינען אין אַ צוקערקרענק. הייוון קענען זיין ריפּלייסט מיט באַקינג סאָדע. אין דעם פאַל, די פּאָראָסיטי פון די פּראָדוקט וועט זיין באטייטיק ווייניקער.

עס איז באַקוועם צו צוגרייטן אַזאַ אַ לאַבן אין אַ ברויט מאַשין אָדער פּאַמעלעך קוקער. דער רעצעפּט פֿאַר אַ ברויט מאַשין איז עפּעס אַנדערש: 2 מאל ווייניקער זאַלץ און 6 ג סאָדע זענען גענומען. טרוקן סאָלידס זענען פאַר-צעלאָזן אין וואַסער, און געמישט מיט מעל. דער קוק פון די פּראָדוקט פון הייוון-פריי טייג איז פלאַך, אַזאַ ברויט איז ווי אַ פלאַך שטיקל.

מעטרעסעס סיקריץ

ווי פילע ינגרידיאַנץ צו שטעלן אין די טייג איז וויכטיק, אָבער די טריקס פון די גאנצע באַקינג פּראָצעס אויך שפּילן אַ באַשטימענדיק ראָלע.

• טייג מעל זאָל זיין סיפטאַד. דעם וועט אָנזעטיקן מיט זויערשטאָף, די פּראָדוקט וועט קערל פרייַ און לאַש.
• ווען די מיקסינג, די פליסיק איז ביסלעכווייַז אויסגעגאסן אין די מעל אין אַ פּאַמעלעך טייַך און סטערד, און נישט וויצע ווערסאַ.
• די ויוון מוזן זיין פּרעהעאַטעד, אָבער נישט העאַטעד.
• גרייט ברויט קענען ניט זיין ארויס מיד אין די קעלט, עס קען פאַרענטפערן.
• די פּאַן פון די טייג מוזן זיין געוואשן ערשטער מיט קאַלט, און דאַן מיט הייס וואַסער.
• די זיפּ איז אויך געוואשן און דאַר.
• די טייג אין די ויוון קענען פאַרענטפערן אפילו מיט אַ שאַרף קנאַל פון די טיר.

בעסער אויב עס איז נעכטן אָדער דאַר אין אַ צוברוינער. די ווירקונג פון די מעל פּראָדוקט מיט פּאַמעלעך צוקער איז אַדישאַנאַלי באַלאַנסט דורך די אַדישנאַל פון פעט (פּוטער, פיש) און פיברע (גרינס קאַוויאַר). סאַנדוויטשיז פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן זענען ינדזשויד אפילו מיט קינדער מיט צוקערקרענק.

ברויט איז נישט אַ פּראָדוקט פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש. לויט עקספּערץ, בייקט אויף די ערעוו איז מער געזונט ווי פריש. א גוטע באַלעבאָסטע קענען מאַכן פילע פאַרשידענע קיילים פון אַלט - געבאַקן ברויט: קראַקערז פֿאַר זופּ, קראָוטאָנס אָדער קאַססעראָלעס.

וואָס טיפּ פון ברויט קענען דייאַבעטיקס האָבן?

ברויט טראַדישאַנאַלי רעפּראַזענץ די יקער פון די דיעטע פֿאַר אַלע מענטשן.עס סאַטשערייץ מיט נוטריאַנץ, גיט אַ מענטש וויטאַמינס און מינעראַלס.

די הייַנט ס פאַרשיידנקייַט אַלאַוז איר צו קלייַבן אַ געשמאַק פּראָדוקט פֿאַר אַלעמען, אַרייַנגערעכנט ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס.

איז ברויט פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס?

וועגן צוקערקרענק, פילע מיד דערמאָנען סוויץ און ריפערד צו פּראָוכיבאַטאַד פודז. טאקע, אין דייאַבעטיקס, ינסאַלאַן איז נישט געשאפן אָדער טוט נישט מקיים זיין פונקציע.

דעריבער, אַ שאַרף ינטייק פון גלוקאָוס קאַנטיינד אין סוויץ אין די בלוט פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין צוקער לעוועלס און די קאָראַספּאַנדינג קאַנסאַקווענסאַז.

ברויט געהערט אָבער צו פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, דאָס הייסט, ווען עס איז קאַנסומד, אַ גרויס סומע פון ​​לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ איז רעלעאַסעד, וואָס דער גוף איז נישט ביכולת צו קאָפּע מיט. נישט פֿאַר גאָרנישט און זיי אָפּשאַצן די הייך פון קאַרבאָוכיידרייץ אין ברויט וניץ.

אַקקאָרדינגלי, די קאַנסאַמשאַן פון ברויט ביי מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרף זיין סאַווירלי לימיטעד.

ערשטער, דאָס אַפּלייז צו ווייַס ווערייאַטיז מיט פּרעמיום מעל, אַרייַנגערעכנט מאַקאַראָנען און אנדערע בעקערייַ פּראָדוקטן. אין זיי, די אינהאַלט פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ איז גרעסטע.

אין דער זעלביקער צייט, ברויט פון פּילד אָדער קאָרן מעל, ווי געזונט ווי ברויט, קענען ווערן געניצט אין עסנוואַרג און מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע. נאָך אַלע, קאַשע פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​מינעראַלס און וויטאַמינס, ספּעציעל גרופּע ב, נייטיק פֿאַר דעם גוף. אָן קאַבאָלע, די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם איז דיסראַפּטיד, די צושטאַנד פון די הויט און האָר איז ווערסאַנד און דער פּראָצעס פון העמאַטאָפּאָיעסיס איז דיסראַפּטיד.

די בענעפיץ פון ברויט, טעגלעך קורס

די ינקלוזשאַן פון אַלע מינים פון ברויט אין די מעניו ווייַל פון נוציק קוואַלאַטיז, עס כּולל:

• פיברע הויך באַנד
• גרינס פּראָטעינס
• שפּור עלעמענטן: פּאַטאַסיאַם, סעלעניום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן און אנדערע,
• וויטאַמינס C, פאַליק זויער, גרופּעס ב און אנדערע.

סאַבסטאַנסיז פֿאַר קאַשע דאַטן כּולל די מאַקסימום סומע, אַזוי פּראָדוקטן פון זיי מוזן דאַווקע זיין אויף די מעניו. ניט ענלעך טוווע, ברויט איז קאַנסומד יעדער טאָג, וואָס אַלאַוז איר צו סטרויערן די קוואַנטיטי.

צו באַשטעטיקן די קלאַל, דער באַגריף פון אַ ברויט אַפּאַראַט איז געניצט, עס כולל 12-15 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ און רייזאַז די בלוט צוקער מדרגה דורך 2.8 מםאָל / ל, וואָס ריקווייערז צוויי וניץ פון ינסאַלאַן פון דעם גוף. נאָרמאַללי, אַ מענטש זאָל באַקומען 18-25 ברויט וניץ פּער טאָג, זיי מוזן זיין צעטיילט אין עטלעכע סערווינגז געגעסן בעשאַס דעם טאָג.

וואָס מין פון ברויט קענען איך עסן מיט צוקערקרענק?

די ידעאַל אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז צוקערקרענק ברויט, עס איז געמאכט דורך ספּעציעל טעקנאַלאַדזשיז און כּולל נישט אַזוי פיל ווייץ ווי קאָרן און פּילד, אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט.

אָבער, איר זאָל קויפן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז אָדער צוגרייטן עס זיך, ווייַל בייקעריז פון גרויס שאַפּינג סענטערס זענען אַנלייקלי צו נאָכקומען מיט די טעכנאָלאָגיע און מאַכן ברויט אין לויט מיט די רעקאַמענדיד סטאַנדאַרדס.

ווייַס ברויט מוזן זיין יקסקלודיד פון די דיעטע, אָבער אין דער זעלביקער צייט, פילע דייאַבעטיקס האָבן קאַנקאַמיטאַנט חולאתן שייַכות צו די דיגעסטיווע שעטעך, אין וואָס די נוצן פון קאָרן ראָללס איז אוממעגלעך. אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו אַרייַננעמען ווייַס ברויט אין די מעניו, אָבער די גאַנץ קאַנסאַמשאַן זאָל זיין לימיטעד.

די פאלגענדע ווערייאַטיז פון מעל פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2.

בייקט סכוירע געמאכט פון קאָרן מעל

קאָרן מעל האט אַ נידעריק אינהאַלט פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס קענען זיין געניצט אין דער דערנערונג פון דייאַבעטיקס.

אָבער, עס האט נעבעך סטיקקינעסס און פּראָדוקטן פון עס טאָן ניט העכערונג געזונט.

דערצו, עס איז האַרדער צו קיצער. דעריבער, עס איז אָפט געניצט אין געמישט פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ זיכער פּראָצענט פון קאָרן מעל און פאַרשידן אַדאַטיווז.

די מערסט פאָלקס איז באָראָדינאָ ברויט, וואָס וועט זיין נוציק מיט אַ גרויס נומער פון יקערדיק שפּור עלעמענטן און פיברע, אָבער קענען זיין שעדלעך פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.אַרויף צו 325 גראַמז פון באָראָדינאָ ברויט איז ערלויבט פּער טאָג.

פּראָטעין ברויט

עס איז געמאכט ספּאַסיפיקלי פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק. די פּראָדוצירן ניצט פּראַסעסט מעל און פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס פאַרגרעסערן די אינהאַלט פון גרינס פּראָטעין און רעדוצירן די פּראָצענט פון קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ מינימאַל ווירקונג אויף די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט און קענען זיין געוויינט טעגלעך.

אין סטאָרז, אַזאַ ברויט טייפּס ווי האָבער אָדער פּראָטעין קלייַען, ווייץ-קלייַען, באַקוויט און אנדערע קענען ווערן פארקויפט. זיי האָבן אַ רידוסט פאַרהעלטעניש פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי עס איז בעסער צו קלייַבן די טייפּס, ספּעציעל יענע וואָס קענען נישט עסן קאָרן ברויט.

כאָוממייד רעסיפּעס

איר קענען מאַכן אַ נוציק פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן אין שטוב, פֿאַר וואָס איר טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל סקילז, נאָר נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט.

דער קלאַסיש ווערסיע כולל:

• גאַנץ ווייץ מעל
• קיין קערל מעל: קאָרן, האָבערגריץ, באַקוויט,
• הייוון
• פראַקטאָוס
• זאַלץ
• וואַסער.

די טייג איז ניד ווי רעגולער הייוון און איז לינקס אַ פּאָר פון שעה פֿאַר פערמאַנטיישאַן. דערנאָך, בונס זענען געשאפן פון עס און בייקט אין די ויוון ביי 180 דיגריז אָדער אין אַ ברויט מאַשין אין נאָרמאַל מאָדע.

אויב איר ווילט, איר קענען ווענדן פאַנטאַזיע און לייגן פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ צו די טייג צו פֿאַרבעסערן דעם טעם:

• געווירציק הערבס
• בשמים
• וועדזשטאַבאַלז
• גריינז און זאמען
• האָניק
• melasses
• האָבערגריץ און אַזוי אויף.

ווידעא רעצעפּט פֿאַר קאָרן באַקינג:

צו צוגרייטן די פּראָטעין-קלייַען זעמל, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 150 גראַמז פון נידעריק פעט הייַזקע קעז,
• 2 עגגס
• אַ לעפעלע פון ​​באַקינג פּודער
• 2 טייבאַלספּונז פון ווייץ קלייַען,
• 4 טייבאַלספּונז פון האָן קלייַען.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין געמישט, שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה. נאָך גרייט צו נעמען אַוועק פון די ויוון און דעקן מיט אַ סערוועטקע.

פֿאַר האָבער פּראָדוקטן איר דאַרפֿן:

• 1.5 טעפּלעך וואַרעם מילך,
• 100 גראַמז פון האָבערגריץ
• 2 טייבאַלספּונז פון קיין גרינס בוימל,
• 1 יי
• 50 גראַמז פון קאָרן מעל
• 350 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג.

די פלאַקעס זענען סאָוקט אין מילך פֿאַר 15-20 מינוט, עגגס און פּוטער זענען געמישט מיט זיי, דעמאָלט אַ געמיש פון ווייץ און קאָרן מעל איז ביסלעכווייַז צוגעגעבן, די טייג איז ניד. אַלץ איז טראַנספערד צו די פאָרעם, אין דעם צענטער פון די בולקע אַ נישע איז געמאכט, אין וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל טרוקן הייוון. דערנאָך די פאָרעם איז שטעלן אין אַ ברויט מאַשין און בייקט פֿאַר 3.5 שעה.

צו מאַכן אַ ווייץ-באַקוויט בולקע, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 100 גראַמז פון באַקוויט מעל, איר קענען קאָכן עס זיך דורך סקראָללינג אין אַ קאַווע מילכל פּראָסט גריץ,
• 450 גראַמז ווייץ מעל פון די רגע מיינונג,
• 1.5 טעפּלעך וואַרעם מילך,
• 0.5 טעפּלעך קעפיר,
• 2 טיספּונז פון טרוקן הייוון,
• אַ לעפעלע זאַלץ
• 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

ערשטער, מעל איז געמאכט פון מעל, הייוון און מילך, עס מוזן זיין לינקס פֿאַר 30-60 מינוט צו העכערונג. דערנאָך לייגן די רוען קאַמפּאָונאַנץ און מישן ונ דורך. לאָזן די טייג צו העכערונג, דאָס קענען זיין ינלענדיש אָדער שטעלן די פורעם אין אַ ברויט מאַשין מיט אַ געוויסע טעמפּעראַטור רעזשים. און באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.

מאַפאַן שאַטן

מעל פּראָדוקטן, וואָס זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע פון ​​פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, זענען געבעקס און אַלע מינים פון קאַנפעקשאַנערי. דאָס איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז באַקינג איז בייקט פון פּרעמיע מעל און כּולל אַ זייער גרויס סומע פון ​​לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דערפֿאַר, איז איר גלייסעמישער אינדעקס העכסטן, און ווען מען עסט איין בולקע, באקומט מען א כמעט וואכנשריפט צוקער נאָרמ.

אין אַדישאַן, באַקינג כּולל פילע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס אַדווערסלי ווירקן די צושטאַנד פון דייאַבעטיקס:

• מאַרגאַרין
• צוקער
• פלייווערז און אַדאַטיווז
• זיס פילערז און שטאָפּן.

די סאַבסטאַנסיז ביישטייערן ניט בלויז צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, אָבער אויך צו אַ פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל, וואָס פירט צו אַ ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, ענדערונגען די זאַץ פון די בלוט און קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

די נוצן פון סינטעטיש אַדאַטיווז פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די לעבער און פּאַנקרעאַס אין די דייאַבעטיקס. אין דערצו, זיי דיסראַפּשאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, קאָזינג ברענעניש, בעלטשינג און בלאָוטינג אָפט גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

אַנשטאָט זיס פּייסטריז, איר קענען נוצן מער כאָולסאַם דיזערץ:

• דאַר פירות
• מאַרמעלאַד
• זיסוואַרג,
• ניסלעך
• צוקערקרענק סוויץ
• פראַקטאָוס
• טונקל שאָקאָלאַד
• פריש פרוכט
• גאַנץ קערל באַרס.

אָבער, ווען טשוזינג אַ פאַרבייַסן, אַרייַנגערעכנט פירות, דייאַבעטיקס זאָל ערשטער אָפּשאַצן די צוקער אינהאַלט אין זיי, און בעסער וועלן די וואָס עס איז ווייניקער.

עסן ברויט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז די קלאַל. נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט איז זייער רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז. אָבער ניט יעדער סאָרט פון ברויט קענען עסן דייאַבעטיקס, זיי דאַרפֿן צו קלייַבן די ווערייאַטיז אין וואָס די אינהאַלט פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ איז מינימאַל, און גרינס פּראָטעינס און פייבערז זענען מאַקסימום. אַזאַ ברויט וועט ברענגען בלויז נוץ און וועט לאָזן איר צו געניסן אַ אָנגענעם געשמאַק אָן קאַנסאַקווענסאַז.

פאַרשידענע טייפּס פון ברויט אין דיעטע פון ​​אַ צוקערקרענק

עס איז שווער צו האַלטן אַלע לימיטיישאַנז פון צוקערקרענק. צו רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון אַ שאַרף קאַפּ אין בלוט צוקער, איר דאַרפֿן צו פאַרלאָזן קאַרבאָוכיידרייט פודז. פילע דאקטוירים רעקאָמענדירן פּאַטיענץ צו רעדוצירן די סומע פון ​​ברויט אין די דיעטע.

מענטשן וואָס באַשליסן צו יבערקלערן שפּייַז האָבן צו געבן אַרויף מעל פּראָדוקטן. ניט בלויז קייקס, ראָללס און מאַפאַנז פאַלן אונטער די פאַרבאָט. פּאַטיענץ זאָל פֿאַרשטיין די זאַץ פון די ברויט אין סדר צו פֿאַרשטיין צי עס קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק.

• פּראָטעינס - 7.4,
• פאַץ - 7.6
• קאַרבאָוכיידרייץ - 68.1
• קאַלאָריע צופרידן - 369 קייקאַל
• גלייסעמיק אינדעקס (גי) - 136,
• ברויט וניץ (XE) - 4.2.

דאָס איז די דאַטן פֿאַר אַ ווייַס לאַבן געמאכט פון פּרעמיע מעל. אויב איר נעמען אַ גרויס נומער פון XE אין חשבון GI, עס איז קלאָר אַז דייאַבעטיקס זאָל גאָר פאַרלאָזן עס.

דער זאַץ כולל:

• ב וויטאַמינס,
• אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען פארלאנגט פֿאַר דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף,
• עלעמענטן: מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, סאָדיום.

פילע באַטראַכטן באָראָדינאָ ברויט ומשעדלעך פֿאַר מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. רעפֿערענץ אינפֿאָרמאַציע:

• פּראָטעינס - 6.8,
• פאַץ - 1.3
• קאַרבאָוכיידרייץ - 40.7
• קאַלאָריע צופרידן - 202,
• גי - 45,
• XE - 3.25.

באַזירט אויף די אויבן אינפֿאָרמאַציע, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס טאָן נישט רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס צו עסן די ספּעסיפיעד קאָרן פּראָדוקט. די נוצן פון מעל פּראָדוקטן פירט צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן. דער גוף פון דער פּאַציענט קען נישט געשווינד אַנטוויקלען די פארלאנגט סומע פון ​​ינסאַלאַן צו פאַרגיטיקן די געוואקסן צוקער. דעריבער, אַ זיס מאַטעריע סערקיאַלייץ אין די בלאַדסטרים פֿאַר אַן עקסטענדעד פּעריאָד.

די בענעפיץ אָדער כאַרמז פון אַ צוקערקרענק

מענטשן וואָס ליידן פון פאָלטי קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זאָל גאָר פאַרלאָזן סטאַרטשי פודז. אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין געגעסן ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד געווינען וואָג. דאָס איז אַ הויך-קאַרב מאָלצייַט וואָס טריגערז דיפּאַזאַץ. פאַרגיכערן וואָג געווינען אויב איר פאַרבינדן ברויט מיט פודז רייַך אין פאַץ.

מעל קיילים זענען די הויפּט דיעטע פון ​​פילע מענטשן, אַרייַנגערעכנט יענע מיט צוקערקרענק. עס איז אוממעגלעך צו קאָנטראָלירן די צוקער אינהאַלט בשעת איר פאָרזעצן צו עסן הויך-קאַרב פודז. ברויט איז אַ מקור פון גלוקאָוס פֿאַר דעם גוף. נאָך אַלע, קאַרבאָוכיידרייץ זענען קייטן פון צוקער.

אויב איר פאָקוס אויף די גלייסעמיק אינדעקס, דאַן די מערסט זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס איז קאַשע ברויט.

זיין גי איז 40. פילע טריינג צו קלייַבן די מערסט נוציק אָפּציע.

א קליין סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ כּולל אוקרייניש ברויט. עס איז צוגעגרייט פון אַ געמיש פון ווייץ און קאָרן מעל. דער גי פון דעם פאַרשיידנקייַט איז 60.

ניט געקויפט דעם טיפּ פון ברויט, וועגן 12 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַן די גוף פון אַ צוקערקרענק מיט יעדער רעפטל. אבער דער אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין די פּראָדוקט איז הויך, אַזוי דער באַשלוס צו גאָר פאַרלאָזן עס זאָל זיין באַלאַנסט.

ווען איר נוצן עס:

• די דיגעסטיווע שעטעך איז נאָרמאַלייזד
• מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען אַקטיווייטיד,
• דער גוף איז סאַטשערייטאַד מיט B וויטאַמינס.

מעל פּראָדוקטן זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון ענערגיע. אויב איר קלייַבן פודז מיט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס, איר דאַרפֿן צו עסן ברוין ברויט. אָבער די הויך צופרידן פון קאָרן מעל ינקריסיז זייַן אַסידאַטי. דער פּראָדוקט קען נישט זיין קאַמביינד מיט פלייש, ווייַל דאָס קאַמפּליקייץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. אָבער פינצטער ווערייאַטיז (פֿאַר בייַשפּיל דאַרניצקי) אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​פיברע. עס העלפּס נידעריקער קאַלעסטעראַל.

הייוון-פריי מינים האָבן אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אבער די אינהאַלט פון די קאַרבאָוכיידרייט, די XE און די GI זענען נישט באטייטיק אַנדערש. דעריבער, עס קען נישט זיין גערופֿן זיכער פֿאַר מענטשן וואָס זענען טריינג צו האַנדלען מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. ווען איר נוצן הייוון-פריי פודז, די מאַשמאָעס פון אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אין די קישקע איז מינאַמייזד.

נידעריק-קאַרב ברויט

אין צוקערקרענק, פּאַטיענץ דאַרפֿן צו מאַכן אַ דיעטע. כּדי צו קאָנטראָלירן אייער צוקער שטאַפּל, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון ​​דיין גוף פּראַסעסאַז צו גלוקאָוס. אָן ריפיוזינג קאַרבאָוכיידרייץ, כייפּערגליסעמיאַ קענען ניט זיין ילימאַנייטאַד.

אפילו נאָך עסן אַ שטיקל ברויט פון עטלעכע טייפּס פון גאַנץ גריינז מיט קלייַען, איר וועט אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן. טאקע, פֿאַר דעם גוף, קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַ קייט פון שוגערז. אינסולין איז פארלאנגט פֿאַר זייער אַסימאַליישאַן. אין דייאַבעטיקס, די פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע פּראָדוקציע איז אָפט פּאַמעלעך. דאָס ז ספּייקס אין גלוקאָוס. די גוף פון דייאַבעטיקס איז שווער צו פאַרגיטיקן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

ינסולין איז סלאָולי געשאפן און שוואַך אַבזאָרבד דורך געוועבן. בשעת די גלוקאָוס מדרגה אין דעם גוף בלייבט הויך, די סעלז פון די פּאַנקרעאַס אַרבעט אין אַ ענכאַנסט מאָדע און דיפּליטיד עס. אין בייַזייַן פון וידעפדיק וואָג, ינסאַלאַן קעגנשטעל ינקריסיז. אין דער זעלביקער צייט, די פּאַנקרעאַס אַקטיוולי טראגט כאָרמאָונז צו פאַרגיטיקן פֿאַר הויך גלוקאָוס לעוועלס.

די ווירקונג פון ברויט און פּראָסט צוקער אויף די גוף פון דייאַבעטיקס איז די זעלבע.

צו אַרויסגאַנג דעם ראָצכיש קרייז, פּאַטיענץ דאַרפֿן צו רעדוצירן זייער ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט. דאָס וועט פירן צו אַ פאַרקלענערן אין גוף וואָג, נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער ינדאַקייטערז. ריסקס פֿאַרבונדן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זענען מינאַמייזד.

דאָ איר וועט געפֿינען אַ סעלעקציע פון ​​נידעריק-קאַרב ברויט רעסאַפּיז:

• מיט פלאַקס זאמען
• קעז און קנאָבל
• מיט זונרויז זאמען
• דאָרף כעמפּ
• וועלשענער נוס
• קירבעס
• קורד
• באַנאַנע

דיעטע ברויט

אויף די שעלוועס מיט סכוירע פֿאַר דייאַבעטיקס איר קענען געפֿינען פּראָדוקטן וואָס העלפֿן צו פאַרלאָזן די געוויינטלעך עסנוואַרג. פּאַטיענץ מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם קען אַרייַננעמען אַ קליין סומע פון ​​ברויט אין די דיעטע.

זיי זענען געמאכט פון טוווע און טוווע. ביי פּראָדוקציע רייַז, באַקוויט, ווייץ, קאָרן און אנדערע קראַפּס זענען געניצט. דאָס זענען הייוון-פריי פודז וואָס צושטעלן דעם גוף מיט:

• וויטאַמינס
• פיברע
• מינעראַלס
• גרינס אָילס.

אין טערמינען פון קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט, די ברויט איז נישט פיל אַנדערש פון פּראָסט מעל פּראָדוקטן. ווען פאָרמינג די מעניו, דאָס זאָל זיין גענומען אין חשבון.

ברויט סאַבסטאַטוץ

עס איז זייער שווער צו פאַרלאָזן די נוצן פון מעל פּראָדוקטן. אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, איר קענען עסן ספּעציעל קראַקערז מיט קלייַען. ווען בייינג, איר דאַרפֿן צו קוקן אין די אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייט. כאָטש ברויט ראָללס סלאָולי הייבן צוקער, זיי זאָל נישט זיין אַביוזד. וואָרענען איז וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט גאַסטראָפּאַרעסיס: ווען דער פּראָדוקט אין קשיא גייט אריין דעם גוף, דער פּראָצעס פון עמפּטיינג די מאָגן סלאָוז אַראָפּ.

דייאַבעטיקס האָבן די רעכט צו קאָכן זייער אייגן ברויט אַנשטאָט פון פּערטשאַסט. דאָס וועט רעדוצירן די סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ דורך סוויטאַנערז. פֿאַר צוגרייטונג, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק דאַרפֿן:

• ווהאָלעמעאַל מעל
• קלייַען
• טרוקן הייוון
• זאַלץ
• וואַסער
• סוויטאַנערז.

די קאַמפּאָונאַנץ זענען קאַמביינד אַזוי אַז אַ גומע טייג איז באקומען. זאָל זיין געזונט געמישט, לאָזן שטיין. בלויז די אויפשטיין מאַסע קענען זיין שטעלן אין אַ הייס ויוון. באַמערקונג: קאַפּריזיק קאָרן מעל. טייג פון עס טוט נישט שטענדיק העכערונג. עס נעמט עטלעכע סקילז צו לערנען ווי צו קאָכן.

אויב עס איז אַ ברויט מאַשין, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער. דער מיטל איז אינסטאַלירן אויף אַ ספּעציעל פּראָגראַם. אין נאָרמאַל מאָדעלס, באַקינג לאַסץ 3 שעה.

ווען טשוזינג וואָס ברויט איר קענען עסן מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף GI, XE אינהאַלט און יפעקץ אויף דעם גוף. עס איז נייטיק צו באַשליסן צוזאַמען מיט די אַטענדינג ענדאָקרינאָלאָגיסט צי עס איז מעגלעך צו עסן מעל פּראָדוקטן, אויף וואָס אָפּציעס. דער דאָקטער וועט באַשליסן צי עס זענען פּראָבלעמס מיט די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. עס איז בעסער צו פּרובירן צו געבן אַרויף ברויט גאָר. נאָך אַלע, דאָס איז אַ הויך-קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט, די נוצן פון דעם ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט סערום.

באַקוויט

אַן גרינג און פּשוט רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס קענען קאָכן עס אין אַ ברויט מאַשין.

צו צוגרייטן די פּראָדוקט אין אַ ברויט מאַשין צו נעמען 2 שעה און 15 מינוט.

• ווייַס מעל - 450 גר.
• העאַטעד מילך - 300 מל.
• באַקוויט מעל - 100 ג.
• קעפיר - 100 מל.
• רעגע הייוון - 2 צפּ.
• מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
• סוויטאַנער - 1 טבספּ.
• זאַלץ - 1.5 צפּ.

מאָל די באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל און גיסן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ אין די ויוון און ניד פֿאַר 10 מינוט. באַשטעטיק דעם מאָדע צו "ווייסע ברויט" אָדער "הויפּט". די טייג וועט העכערונג פֿאַר 2 שעה און באַקן פֿאַר 45 מינוט.

מעטהאָדס פֿאַר מאכן צוקערקרענק ברויט

וואָס ברויט קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק דעפּענדס אויף פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס נידעריקער גי און די ענערגיע ווערט פון די פאַרטיק פּראָדוקט. רעצעפּט פֿאַר צוקערקרענק ברויט אַנטהאַלטן דאַווקע קראַשט גריינז, קאָאַרסעלי ערד מעל, קלייַען, אויב נייטיק, סטעוויאַ אָדער אנדערע ניט-נערעוודיק נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען געניצט צו סוויטאַן פּייסטריז.

צוקערקרענק ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב - אין אַ ברויט מאַשין אָדער אין די ויוון. אַזאַ ברויט קענען זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר סאַמוויטשיז מיט פלייש און אנדערע פּראָדוקטן וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס, ווען עס איז קיין וועג צו גאָר עסן.

פּראָטעין-קלייַען ברויט. אין אַ גרויס שיסל, מיט אַ גאָפּל, ניד 125 ג פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, לייגן 2 עגגס, 4 טייבאַלספּונז פון האָבער קלייַען און 2 טייבאַלספּונז ווייץ, גיסן 1 לעפעלע באַקינג פּודער און מישן געזונט. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט גרינס בוימל, שטעלן די געשאפן ברויט אין עס און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט. קאָווער די בייקט ברויט מיט אַ לתונט סערוועטקע אַזוי אַז בעשאַס קאָאָלינג עס גיט וידעפדיק נעץ.

ווייץ און באַקוויט ברויט. באַקוויט מעל איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין רעסאַפּיז פֿאַר אַ ברויט מאַשין, וואָס, אויב נייטיק, קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט דורך גרינדינג די רעכט סומע פון ​​באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. צו באַקן דיאַבעטיק ברויט, איר דאַרפֿן צו מישן 450 ג ווייץ און 100 ג באַקוויט מעל. צעלאָזן 2 טיספּונז פון רעגע הייוון אין 300 מל פון וואַרעם מילך, מישן מיט האַלב די מעל און לאָזן די טייג צו פאַרגרעסערן אַ ביסל אין גרייס. דערנאָך לייגן 100 מל פון קעפיר, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע זאַלץ, די רוען מעל. שטעלן די גאנצע מאַסע פון ​​צוקונפֿט ברויט אין אַ ברויט מאַשין און שטעלן די נידינג מאָדע פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך, צו כאַפּן דעם פּראָבע, מיר אָנווייַזן די הויפּט מאָדע - פֿאַר 2 שעה און דערנאָך די באַקינג מאָדע - פֿאַר 45 מינוט.

האָבערגריץ ברויט. וואַרעם אַרויף אַ ביסל 300 מל פון מילך און קאָך אין עס 100 ג פון האָבערגריץ און 1 יי, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל. סיפט סעפּעראַטלי 350 ג רגע-קלאַס ווייץ מעל און 50 ג קאָרן מעל, מישן סלאָולי מיט די טייג און אַריבערפירן די גאנצע מאַסע צו אַ ברויט מאַשין. מאַכן אַ מאַלטש אין דעם צענטער פון דער צוקונפֿט פּראָדוקט און גיסן 1 לעפעלע פון ​​טרוקן הייוון. שטעלן די הויפּט פּראָגראַם און באַקן ברויט פֿאַר 3.5 שעה.

ווייץ ברויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער

• טרוקן הייוון 15 גר.
• זאַלץ - 10 גר.
• האָניק - 30 גר.
• מעל פון די רגע מיינונג פון גאַנץ ווייץ - 850 גר.
• וואַרעם וואַסער - 500 מל.
• גרינס בוימל - 40 מל.

קאַמביין צוקער, זאַלץ, הייוון און מעל אין אַ באַזונדער שיסל. גיסן סלאָולי אַ דין טייַך פון בוימל און וואַסער, בשעת סטערינג אַ ביסל בשעת מאַסע. ניד די טייג מיט די האַנט ביז עס סטאַפּס קלעפּיק צו די הענט און צו די עדזשאַז פון די שיסל.שמירן די מולטיקאָאָקער מיט בוימל און פאַרשפּרייטן די טייג יוואַנלי אין עס.

באַקינג אַקערז אין די "מולטיוואַר" מאָדע פֿאַר 1 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 40 ° סי. נאָך די אַלאַטיד צייט אָן עפן די דעקל, שטעלן די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 2 שעה. ווען עס זענען 45 מינוט איידער די צייט, איר דאַרפֿן צו ווענדן די ברויט אויף די אנדערע זייַט. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד בלויז אין אַ קולד פאָרעם.

קאָרן ברויט אין די ויוון

• קאָרן מעל - 600 גר.
• ווייץ מעל - 250 גר.
• אַלקאָהאָליקער הייוון - 40 גר.
• צוקער - 1 צפּ.
• זאַלץ - 1.5 צפּ.
• וואַרעם וואַסער - 500 מל.
• שוואַרץ מעלאַסאַז 2 צפּ (אויב ציקאָריע איז ריפּלייסט, איר דאַרפֿן צו לייגן 1 צפּ צוקער).
• מאַסלינע אָדער גרינס בוימל - 1 טבספּ.

סיפט קאָרן מעל אין אַ גרויס שיסל. סיפט די ווייַס מעל אין אן אנדער שיסל. נעמען האַלב פון די ווייַס מעל פֿאַר די צוגרייטונג פון די סטאַרטער קולטור און פאַרבינדן די מנוחה אין קאָרן מעל.

• נעמען ¾ טעפּל פון די צוגעגרייט וואַסער.
• לייג מעלאַסאַז, צוקער, הייוון און ווייַס מעל.
• מישן ונ דורך און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט ביז אויפשטיין.

אין אַ געמיש פון צוויי טייפּס פון מעל, לייגן זאַלץ, גיסן אין די זויערטייג, די בלייבט פון וואַרעם וואַסער, גרינס בוימל און מישן. ניד די טייג דורך האַנט. לאָזן צו צוגאַנג אין אַ וואַרעם אָרט וועגן 1.5-2 שעה. שפּריצן די מעל אין די פאָרעם פון די ברויט. נעמען אויס די טייג, ניד עס ווידער, און שלאָגן אַוועק די טיש און שטעלן עס אין די צוגעגרייט פאָרעם.

אויף די טייג איר דאַרפֿן צו מאָיסטען אַ ביסל מיט וואַסער און גלאַט מיט דיין הענט. שטעלן די דעקל אויף די פאָרעם ווידער פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C און באַקן ברויט פֿאַר 30 מינוט. שפּריצן די בייקט פּראָדוקט גלייַך אין די פאָרעם מיט וואַסער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט צו "דערגרייכן". שנייַדן די קולד ברויט אין סלייסיז און דינען.

געהאַקט ברויט פֿאַר דייאַבעטיקס (אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ברויט מאַשין)

די קלייַען, וואָס איז אַ טייל פון דעם רעצעפּט, וועט לאָזן קאַרבאָוכיידרייץ זיין סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים אָן ינקריסינג בלוט צוקער,

• וואַסער אָדער סערום - 250 מל.
• פראַקטאָוס - 1. סט. l.,
• זאַלץ - 1.5 צפּ.,
• גאַנץ קערל מעל (קאָאַרסעלי ערד) - 4.5 טעפּלעך,
• עסנוואַרג קלייַען (קאָרן, אָוט, ווייץ) - 50 גר.,
• טרוקן הייוון - 2 צפּ,

• באַקינג מאָדע - די הויפּט, פול ציקל.
• די וואָג פון דעם לאַבן איז מיטל.
• די קאָליר פון די סקאָרינקע איז מיטל אָדער פינצטער.

איך געהאט צוקערקרענק פֿאַר 31 יאר. ער איז איצט געזונט. אָבער, די קאַפּסאַלז זענען ינאַקסעסאַבאַל פֿאַר פּראָסט מענטשן, זיי טאָן נישט וועלן צו פאַרקויפן פאַרמאַסיז, ​​עס איז נישט נוצלעך פֿאַר זיי.

גרופע: יוזערז
2 אַרטיקלען
פאַרשרייבונג: 01.16.2011
באַניצער שייַן: 4726
א דאנק איר געזאגט: 1 מאָל

ברויט מאַשין מאָדעל: LG HB-159E

גוט נאָכמיטאָג איך בין צופרידן צו באַקומען באַקאַנט מיט די טעמעס פון דעם פורום. א פּלאַץ פון טשיקאַווע און נוצלעך.
איך ווילן צו קויפן אַ ברויט מאַשין צו מאַכן געשמאַק ברויט אין שטוב. איך געפֿונען אינפֿאָרמאַציע אַז פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק באַקומען ברויט מאַשינז און שפּאָרן אַ פּלאַץ פון געלט דורך אָפּזאָגן צו קויפן ברויט אָן מעל און הייוון (גאַנץ טייַער טייפּס פון ברויט), און זיי קאָכן זיי אין שטוב.

אָבער, די קשיא איז ווי צו טאָן אָן אַזאַ פּראָדוקטן ווי מעל, צוקער, האָניק ווען איר מאַכן ברויט אין אַ ברויט מאַשין?

דאָ ס וואָס די ינסטראַקשאַנז זאָגן:

מעל איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון בעקערייַ פּראָדוקטן. פֿאַר באַקינג, עס איז בעסטער צו נוצן פּרעמיום מעל געמאכט פון שווער ווערייאַטיז פון ווינטער אָדער פרילינג קערל. פּרוּווט צו קויפן פֿאַר היים באַקינג בלויז ספּעציעל ברויט מעל אָדער פּרעמיע ווייץ מעל. ווייץ איז יינציק אין דעם אַז עס כּולל גלוטען - איינער פון די טייפּס פון פּראָטעין וואָס ווערט גומע בעשאַס נידינג. מעל געמאכט פון אנדערע טוווע (אָוץ, רייַז, גערשטן, סוי, קאָרן אָדער באַקוויט) קענען זיין צוגעגעבן צו ווייץ
מעל צו געבן עס טאַם אָדער פיברע. ווי אַ פרייַ קאָמפּאָנענט, אַזאַ מעל איז נישט געניצט פֿאַר נידינג טייג. צו פֿאַרבעסערן
מיט די קוואַליטעט פון מעל, איר קענען נוצן גלוטען אַדאַטיווז וואָס לעצטנס אנגעהויבן צו פּראָדוצירן די מילינג אינדוסטריע פון ​​עטלעכע לענדער. "

צי איך פֿאַרשטיין ריכטיק אַז דער פאַבריקאַנט קען נישט רעקאָמענדירן "געזונט" מעל ווערייאַטיז?

דערנאָך זיי שרייַבן וועגן צוקער:
אין צוגרייט צו זיין פּאַלאַטאַבילאַטי, צוקער אויך דינען צו פערמאַנט און לוסאַן די טייג. פערמאַנטיישאַן אַקערז ווי אַ רעזולטאַט פון די ינטעראַקשאַן פון די הייוון ענזיים מיט צוקער. פֿאַר סטאַרטער קולטור, איר קענען נוצן ווייַס, ברוין צוקער, האָניק אָדער שוואַרץ מעלאַסאַז. אין דעם פאַל, עס איז נאָר נייטיק צו נעמען אין חשבון אַז האָניק און מעלאַסאַז זענען ליקווידס, אַזוי אין פּראָפּאָרציע צו זייער באַנד, רעדוצירן די סומע פון ​​פליסיק רעקאַמענדיד דורך אַ צוקער רעצעפּט. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן צוקער סאַבסטאַטוץ פֿאַר הייוון פערמאַנטיישאַן, ווייַל קינסטלעך סוויטאַנערז טאָן ניט אַרייַן די פערמאַנטיישאַן אָפּרוף. הייוון קענען אויך נישט פּראָצעסירן קראָכמאַל קאַנטיינד אין מעל צו צוקער. דעריבער, צוקער איז אַ יקערדיק ינגרידיאַנט פֿאַר פערמענטינג טייג.

טאָמער עמעצער האט דערפאַרונג אין דעם ענין?

מיר וועלן זיין זייער דאַנקבאַר פֿאַר דיין הילף און עצה!

ברויט איז אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, וואָס זאָל זיין אַוווידאַד מיט קיין פאָרעם פון צוקערקרענק. אָבער איר זאָל נישט באַזייַטיקן בעקערייַ פּראָדוקטן גאָר. דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל פּראָטעינס פון פאַבריק אָנהייב, ווי געזונט ווי פיברע. אָן זיי, דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אונדזער גוף וועט זיין אונטער גרויס סאַקאָנע. צו ענשור גוט געזונט און ארבעטן קאַפּאַציטעט, עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דער גוף נעמט די נייטיק סומע פון ​​קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם און אַמינאָ אַסאַדז אין די ברויט.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק ניט בלויז טוט נישט ויסשליסן, אָבער אפילו רעקאַמענדז די בייַזייַן פון גאַנץ קערל אָדער מיט די דערצו פון קלייַען ברויט. עס האט פילע יינציק דייאַטערי פייבערז וואָס זענען אַ גרויס נוץ פֿאַר דעם גוף, ספּעציעל ווען איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע בשעת איר קאָנטראָל דיין בלוט גלוקאָוס. די מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן איצט אַ ברייט קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס בלויז בענעפיץ די גוף אָן קיין שאָדן.

דייאַטערי פיברע, וואָס איז אַ טייל פון די ברויט, אָפּטימיזעס די דיגעסטיווע שעטעך. פאַרלייגן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, וואָס איז אַטשיווד דורך דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס פון B. קאַרבאָוכיידרייץ שפּילן אַ גרויס ראָלע אין דעם גוף און נאָרמאַלייז די אינהאַלט פון צוקער סאַבסטאַנסיז אין די בלוט. זיי געבן שטאַרקייַט און ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אויב איר ליידן פון טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל נישט פאַרלאָזן די נוצן פון ברויט, דאָס וועט ווערן די מערסט ענערגיע-ינטענסיווע אין די דיעטע. דאָס וועט יפעקטיוולי ריפּלעניש די רעסורסן פון דעם גוף, וואָס איז וויכטיק פֿאַר זייַן נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. ברויט קענען זיין אַנדערש, אָבער עס דיפערז דער הויפּט אין מעל, וואָס אַקיאַפּייז די פאַרנעם פון זיין זאַץ. ברויט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז רעקאַמענדיד אין דער זאַץ פון וואָס עס זענען בלויז מעל 1 און 2 גראַדעס.

פּראָטעין ברויט גיט דייאַבעטיקס די שטאַרקייט נייטיק פֿאַר אַ פרוכטיק טאָג און נאָרמאַל גוף פונקציע. אויב איר האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק, איר מוזן פאַרגעסן ווייַס ברויט.

ברוין ברויט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט צוקערקרענק. אָבער אַזאַ ברויט איז ויסשליסיק פּאַסיק פֿאַר די מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן פּראָבלעמס מיט מאָגן און עס מוזן זיין געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל. די נוצן פון באַקוויט ברויט טוט נישט שעדיקן אָדער.

מיט דריי מילז פּער טאָג, וואָס איז רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס, איר קענען עסן ניט מער ווי 60 גראַמז פון ברויט אין דער צייט. אַזאַ אַ חלק גיט וועגן 100 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, און די טעגלעך קלאַל פון אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 325 גראַמז. איצט איר וויסן ווי פיל ברויט איר קענען האָבן פֿאַר אַ צוקערקרענק, און איר וועט נעמען דעם אין חשבון ווען איר בויען דיין געהעריק דיעטע.

געזונט ברויט איז קיין בעלעטריסטיק, דאָס וועט זיין אַזאַ אויב איר אויסקלייַבן די רעכט רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג.

דאָס איז איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז וואָס איז גאנץ פֿאַר אָנהייבער קוקס. דער הויפּט מייַלע איז אַז אַזאַ ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין אַ ברויט מאַשין, מיט פּריפּערינג אַלע ינגרידיאַנץ. אין דורכשניטלעך, עס נעמט 2 שעה 50 מינוט צו גאָר קאָכן.

מיר וועלן דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 450 ג ווייץ מעל 1 מאָל
• 300 מל וואָרמד מילך
• 100 מל פון קעפיר פון פעט אינהאַלט,
• 100 ג באַקוויט מעל
• 2 טיספּונז פון הייוון (עס איז קעדייַיק צו נוצן רעגע)
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ צוקער פאַרטרעטער,
• 1.5 צפּ זאַלץ.

מיר אָנהייבן צו קאָכן מיט גרינדינג באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. אַלע ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין די ויוון און געמישט פֿאַר 10 מינוט. קוקינג איז בעסער אין יקערדיק מאָדע אָדער "ווייסע ברויט". 45 מינוט זענען אַלאַטיד פֿאַר באַקינג און צוויי שעה צו כאַפּן דעם טייג.

קאָרן ברויט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 600 ג קאָרן און 250 ג ווייץ מעל,
• 40 ג פריש הייוון
• 1 צפּ צוקער
• 1.5 צפּ זאַלץ
• 2. צפּ שוואַרץ מעלאַסאַז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ, איר קענען נוצן אַ ספּונפול ציקאָריע און צוקער,
• האַלב אַ ליטער פון וואַרעם פליסיק,
• 1 טבספּ גרינס בוימל.

מיר נעמען אַ גענוג גרויס קאַנטיינער און סיפט קאָרן מעל אין עס. עס וועט נעמען אן אנדער קאַנטיינער ווו מיר סיפט די ווייַס מעל. מיר באַזייַטיקן האַלב די ווייץ מעל, עס וועט זיין געוויינט פֿאַר די סטאַרטער קולטור, לייגן די מנוחה צו קאָרן.

סאָורדאָוגה קענען זיין צוגעגרייט לויט אַ פערלי פּשוט רעצעפּט. פון 500 מל פון פליסיק מיר נעמען ¾ טעפּל, ווו מיר לייגן צוקער, מאַלאַסאַז, ווייַס מעל און הייוון. מיר מישן די צוגעגעבן ינגרידיאַנץ מיט יעדער אנדערע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט, ווארטן פֿאַר די זויערטייג צו העכערונג.

אין אַ שיסל מיט קאָרן און ווייץ מעל, לייגן זאַלץ און מישן ונ דורך. גיסן אין די ביז אַהער צוגעגרייט סאָורדאָו, גרינס בוימל, און די רוען באַנד פון וואַרעם פליסיק. ניד די טייג מאַניואַלי. מיר שטעלן עס אין היץ ביז צוגאַנג (אויף דורכשניטלעך עס נעמט וועגן 2 שעה). די באַקינג שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, נאָך וואָס די טייג איז ניד ווידער און געשלאגן אויף די ייבערפלאַך פון די טיש. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ באַקינג שיסל, מאָיסט עס מיט וואַסער און גלאַט עס. די פאָרעם איז באדעקט פֿאַר אַ שעה. מיר שטעלן די טייג אין די ויוון, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. מיר נעמען אויס די ברויט, שפּריצן לייטלי מיט וואַסער און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט. די ברויט איז גרייט - מיר נעמען עס צו די דראָט געשטעל און וואַרטן פֿאַר קאָאָלינג.

• 850 ג ווייץ מעל,
• 40 גר גאַנץ ווייץ מעל (אָדער קאָרן)
• 30 ג פון פריש האָניק
• 15 ג טרוקן הייוון
• 10 ג זאַלץ
• האַלב אַ ליטער פון וואַסער העאַטעד צו 20 דיגריז,
• 40 מל פון גרינס בוימל.

מיר נעמען אַ באַזונדער קאַנטיינער ווו איר דאַרפֿן צו מישן זאַלץ, צוקער, מעל, און הייוון. מיר פאָרזעצן צו גערודער זיי, אָבער נישט אַזוי ינטענסיוולי, גיסן וואַסער און דאַן בוימל אין אַ דין טייַך. ניד די טייג מיט די האַנט ביז עס סטאַפּס קלעפּיק צו די עדזשאַז פון די שיסל. שמירן די מולטיקאָאָקער שיסל מיט גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די טייג צוגעגרייט אין די פריערדיקע בינע אויף זיין ייבערפלאַך. קאָווער און שטעלן די צוגרייטונג פּראָגראַם "מולטיוואַר". קוקינג זאָל זיין געטאן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז, און אין צייט עס געדויערט וועגן 60 מינוט. מיר וואַרטן פֿאַר די פּראָגראַם צו ענדיקן און אָן עפן די דעקל, סעלעקטירן דעם "באַקינג" מאָדע און באַשטעטיקן די קוקינג צייט צו 2 שעה. 45 מינוט איידער קאַמפּליטינג קוקינג, קער די לאַבן. מיר וואַרטן פֿאַר די קאַמפּלישאַן פון קוקינג און עקסטראַקט די ברויט. עסן הייס ברויט איז נישט ווערט עס, וואַרטן ביז עס קולז.

ברויט איז אַ מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, וואָס זאָל זיין אַוווידאַד מיט קיין פאָרעם פון צוקערקרענק. אָבער איר זאָל נישט באַזייַטיקן בעקערייַ פּראָדוקטן גאָר. דער זאַץ פון די פּראָדוקט כולל פּראָטעינס פון פאַבריק אָנהייב, ווי געזונט ווי פיברע. אָן זיי, דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אונדזער גוף וועט זיין אונטער גרויס סאַקאָנע. צו ענשור גוט געזונט און ארבעטן קאַפּאַציטעט, עס איז וויכטיק צו ענשור אַז דער גוף נעמט די נייטיק סומע פון ​​קאַלסיום, פּרעסן, מאַגניזיאַם און אַמינאָ אַסאַדז אין די ברויט.

דיעטע פֿאַר צוקערקרענק ניט בלויז טוט נישט ויסשליסן, אָבער אפילו רעקאַמענדז די בייַזייַן פון גאַנץ קערל אָדער מיט די דערצו פון קלייַען ברויט. עס האט פילע יינציק דייאַטערי פייבערז וואָס זענען אַ גרויס נוץ פֿאַר דעם גוף, ספּעציעל ווען איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע בשעת איר קאָנטראָל דיין בלוט גלוקאָוס. די מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן איצט אַ ברייט קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס בלויז בענעפיץ די גוף אָן קיין שאָדן.

דייאַטערי פיברע, וואָס איז אַ טייל פון די ברויט, אָפּטימיזעס די דיגעסטיווע שעטעך. פאַרלייגן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, וואָס איז אַטשיווד דורך דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס פון B. קאַרבאָוכיידרייץ שפּילן אַ גרויס ראָלע אין דעם גוף און נאָרמאַלייז די אינהאַלט פון צוקער סאַבסטאַנסיז אין די בלוט. זיי געבן שטאַרקייַט און ענערגיע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אויב איר ליידן פון טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל נישט פאַרלאָזן די נוצן פון ברויט, דאָס וועט ווערן די מערסט ענערגיע-ינטענסיווע אין די דיעטע. דאָס וועט יפעקטיוולי ריפּלעניש די רעסורסן פון דעם גוף, וואָס איז וויכטיק פֿאַר זייַן נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג. ברויט קענען זיין אַנדערש, אָבער עס דיפערז דער הויפּט אין מעל, וואָס אַקיאַפּייז די פאַרנעם פון זיין זאַץ. ברויט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז רעקאַמענדיד אין דער זאַץ פון וואָס עס זענען בלויז מעל 1 און 2 גראַדעס.

פּראָטעין ברויט גיט דייאַבעטיקס די שטאַרקייט נייטיק פֿאַר אַ פרוכטיק טאָג און נאָרמאַל גוף פונקציע. אויב איר האָבן טיפּ 2 צוקערקרענק, איר מוזן פאַרגעסן ווייַס ברויט.

ברוין ברויט האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מאכט צוקערקרענק. אָבער אַזאַ ברויט איז ויסשליסיק פּאַסיק פֿאַר די מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן פּראָבלעמס מיט מאָגן און עס מוזן זיין געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל. די נוצן פון באַקוויט ברויט טוט נישט שעדיקן אָדער.

מיט דריי מילז פּער טאָג, וואָס איז רעקאַמענדיד דורך נוטרישאַניס, איר קענען עסן ניט מער ווי 60 גראַמז פון ברויט אין דער צייט. אַזאַ אַ חלק גיט וועגן 100 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, און די טעגלעך קלאַל פון אַ צוקערקרענק זאָל נישט יקסיד 325 גראַמז. איצט איר וויסן ווי פיל ברויט איר קענען האָבן פֿאַר אַ צוקערקרענק, און איר וועט נעמען דעם אין חשבון ווען איר בויען דיין געהעריק דיעטע.

געזונט ברויט איז קיין בעלעטריסטיק, דאָס וועט זיין אַזאַ אויב איר אויסקלייַבן די רעכט רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג.

דאָס איז איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז וואָס איז גאנץ פֿאַר אָנהייבער קוקס. דער הויפּט מייַלע איז אַז אַזאַ ברויט קענען זיין צוגעגרייט אין אַ ברויט מאַשין, מיט פּריפּערינג אַלע ינגרידיאַנץ. אין דורכשניטלעך, עס נעמט 2 שעה 50 מינוט צו גאָר קאָכן.

מיר וועלן דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 450 ג ווייץ מעל 1 מאָל
• 300 מל וואָרמד מילך
• 100 מל פון קעפיר פון פעט אינהאַלט,
• 100 ג באַקוויט מעל
• 2 טיספּונז פון הייוון (עס איז קעדייַיק צו נוצן רעגע)
• 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
• 1 טבספּ צוקער פאַרטרעטער,
• 1.5 צפּ זאַלץ.

מיר אָנהייבן צו קאָכן מיט גרינדינג באַקוויט אין אַ קאַווע מילכל. אַלע ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין די ויוון און געמישט פֿאַר 10 מינוט. קוקינג איז בעסער אין יקערדיק מאָדע אָדער "ווייסע ברויט". 45 מינוט זענען אַלאַטיד פֿאַר באַקינג און צוויי שעה צו כאַפּן דעם טייג.

קאָרן ברויט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• 600 ג קאָרן און 250 ג ווייץ מעל,
• 40 ג פריש הייוון
• 1 צפּ צוקער
• 1.5 צפּ זאַלץ
• 2. צפּ שוואַרץ מעלאַסאַז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ, איר קענען נוצן אַ ספּונפול ציקאָריע און צוקער,
• האַלב אַ ליטער פון וואַרעם פליסיק,
• 1 טבספּ גרינס בוימל.

מיר נעמען אַ גענוג גרויס קאַנטיינער און סיפט קאָרן מעל אין עס. עס וועט נעמען אן אנדער קאַנטיינער ווו מיר סיפט די ווייַס מעל. מיר באַזייַטיקן האַלב די ווייץ מעל, עס וועט זיין געוויינט פֿאַר די סטאַרטער קולטור, לייגן די מנוחה צו קאָרן.

סאָורדאָוגה קענען זיין צוגעגרייט לויט אַ פערלי פּשוט רעצעפּט. פון 500 מל פון פליסיק מיר נעמען ¾ טעפּל, ווו מיר לייגן צוקער, מאַלאַסאַז, ווייַס מעל און הייוון. מיר מישן די צוגעגעבן ינגרידיאַנץ מיט יעדער אנדערע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט, ווארטן פֿאַר די זויערטייג צו העכערונג.

אין אַ שיסל מיט קאָרן און ווייץ מעל, לייגן זאַלץ און מישן ונ דורך. גיסן אין די ביז אַהער צוגעגרייט סאָורדאָו, גרינס בוימל, און די רוען באַנד פון וואַרעם פליסיק. ניד די טייג מאַניואַלי. מיר שטעלן עס אין היץ ביז צוגאַנג (אויף דורכשניטלעך עס נעמט וועגן 2 שעה). די באַקינג שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, נאָך וואָס די טייג איז ניד ווידער און געשלאגן אויף די ייבערפלאַך פון די טיש. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ באַקינג שיסל, מאָיסט עס מיט וואַסער און גלאַט עס. די פאָרעם איז באדעקט פֿאַר אַ שעה. מיר שטעלן די טייג אין די ויוון, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה. מיר נעמען אויס די ברויט, שפּריצן לייטלי מיט וואַסער און שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט. די ברויט איז גרייט - מיר נעמען עס צו די דראָט געשטעל און וואַרטן פֿאַר קאָאָלינג.

• 850 ג ווייץ מעל,
• 40 גר גאַנץ ווייץ מעל (אָדער קאָרן)
• 30 ג פון פריש האָניק
• 15 ג טרוקן הייוון
• 10 ג זאַלץ
• האַלב אַ ליטער פון וואַסער העאַטעד צו 20 דיגריז,
• 40 מל פון גרינס בוימל.

מיר נעמען אַ באַזונדער קאַנטיינער ווו איר דאַרפֿן צו מישן זאַלץ, צוקער, מעל, און הייוון. מיר פאָרזעצן צו גערודער זיי, אָבער נישט אַזוי ינטענסיוולי, גיסן וואַסער און דאַן בוימל אין אַ דין טייַך. ניד די טייג מיט די האַנט ביז עס סטאַפּס קלעפּיק צו די עדזשאַז פון די שיסל. שמירן די מולטיקאָאָקער שיסל מיט גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די טייג צוגעגרייט אין די פריערדיקע בינע אויף זיין ייבערפלאַך. קאָווער און שטעלן די צוגרייטונג פּראָגראַם "מולטיוואַר". קוקינג זאָל זיין געטאן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז, און אין צייט עס געדויערט וועגן 60 מינוט. מיר וואַרטן פֿאַר די פּראָגראַם צו ענדיקן און אָן עפן די דעקל, סעלעקטירן דעם "באַקינג" מאָדע און באַשטעטיקן די קוקינג צייט צו 2 שעה. 45 מינוט איידער קאַמפּליטינג קוקינג, קער די לאַבן. מיר וואַרטן פֿאַר די קאַמפּלישאַן פון קוקינג און עקסטראַקט די ברויט. עסן הייס ברויט איז נישט ווערט עס, וואַרטן ביז עס קולז.

1. 
   Oppel, V. A. רעפֿעראַטן אויף קליניש כירורגיע און קליניש ענדאָקרינאָלאָגי. העפט צוויי: מאָנאָגראַף. / V.A. אָפּעל. - מאָסקווע: SINTEG, 2014 .-- 296 פּ.
2. 
   "ווי צו לעבן מיט צוקערקרענק" (צוגעגרייט דורך K. Martinkevich). מינסק, "מאָדערנער שרייבער", 2001
3. 
   Hürtel P., Travis L.B. א בוך וועגן טיפּ צוקערקרענק פֿאַר קינדער, אַדאָולעסאַנץ, עלטערן און אנדערע. דער ערשטער אַדישאַן אויף רוסיש, צונויפגעשטעלט און ריווייזד דורך I.I. Dedov, E.G. Starostina, M. B. Antsiferov. 1992, גערהאַרדס / פראנקפורט, דייַטשלאַנד, 211 פּ., ונספּעסיפיעד. אין דער אָריגינעלער שפּראַך, איז דאָס בוך ארויס אין 1969.

לאָזן מיר באַקענען זיך. מייַן נאָמען איז עלענאַ. איך האב שוין ארבעטן ווי אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר מער ווי 10 יאָר. איך גלויבן אַז איך בין דערווייַל אַ פאַכמאַן אין מיין פעלד און איך ווילן צו העלפן אַלע וויזאַטערז צו דעם פּלאַץ צו סאָלווע קאָמפּלעקס און נישט אַזוי טאַסקס. אַלע מאַטעריאַלס פֿאַר די מאַפּע זענען געזאמלט און קערפאַלי פּראַסעסט אין סדר צו קאַנוויי ווי פיל ווי מעגלעך אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. איידער אַפּלייינג וואָס איז דיסקרייבד אויף דעם וועבזייטל, אַ מאַנדאַטאָרי באַראַטונג מיט ספּעשאַלאַסץ איז שטענדיק נייטיק.